Индекси маҳсулоти гликемикӣ > Парҳез барои диабети қанд

Индекси гликемикӣ нишондиҳандаи мушаххасест, ки таъсири маҳсулоти хӯроквориро пас аз истифодаи он ба шакар хун тавсиф мекунад. Ҷадвали GI 100 ададро дар бар мегирад, ки 0 нишондиҳандаи ҳадди аққал аст (маҳсулоти бе карбогидратҳо) ва 100 ҳадди аксар аст. Маҳсулоте, ки бо нархҳои баланд тавсиф мешаванд, зуд энергияи худро ба организми инсон медиҳанд, дар ҳоле ки номҳое, ки GI-и кам доранд, нахро дар бар мегиранд ва онҳо ба зудӣ ҷаббида мешаванд.

Солҳои зиёд ман мушкилоти DIABETES-ро омӯхтам. Вақте даҳҳо нафар мемиранд ва ҳатто бо сабаби диабет маъюб мешаванд, даҳшатнок аст.

Ман ба хабари хуше шитоб мекунам - Маркази тадқиқоти эндокринологии Академияи илмҳои тиббии Русия тавонист як доруеро таҳия кунад, ки пурра диабети қандро шифо бахшад. Дар айни замон, самаранокии ин дору ба 100% наздик аст.

Боз як хушхабар: Вазорати тандурустӣ қабули барномаи махсусро таъмин кард, ки арзиши тамоми доруҳоро ҷуброн мекунад. Дар Русия ва кишварҳои ИДМ диабет пеш метавонад табобат гирад РОЙГОН .

НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Parsley, basil	5	49	3,7	0,4	8
Бодиён	15	31	2,5	0,5	4,1
Салат барге	10	17	1,5	0,2	2,3
Помидор тару тоза	10	23	1,1	0,2	3,8
Бодиринги тару тоза	20	13	0,6	0,1	1,8
Пиёз хом	10	48	1,4	—	10,4
Спанак	15	22	2,9	0,3	2
Аспарагус	15	21	1,9	0,1	3,2
Брокколи	10	27	3	0,4	4
Radish	15	20	1,2	0,1	3,4
Карам тару тоза	10	25	2	—	4,3
Sauerkraut	15	17	1,8	0,1	2,2
Карам Braised	15	75	2	3	9,6
Гулкардаи Braised	15	29	1,8	0,3	4
Нумӯёи Брюссел	15	43	4,8	—	5,9
Лайк	15	33	2	—	6,5
Занбурўѓњо намакин	10	29	3,7	1,7	1,1
Филфили сабз	10	26	1,3	—	5,3
Филфили сурх	15	31	1,3	0,3	5,9
Сирпиёз	30	46	6,5	—	5,2
Сабзӣ хом	35	35	1,3	0,1	7,2
Нахўд сабз тару тоза	40	72	5	0,2	12,8
Лимӯ судак	25	128	10,3	0,4	20,3
Лӯбиё судак	40	127	9,6	0,5	0,2
Адас сабзавот	55	99	2,1	4,8	7,1
Каду бодинҷон	40	146	1,7	13,3	5,1
Ковари каду	75	83	1,3	4,8	8,1
Лаблабу судак	64	54	1,9	0,1	10,8
Каду пухта	75	23	1,1	0,1	4,4
Зуккини бирён	75	104	1,3	6	10,3
Гулкарам пухта	35	120	3	10	5,7
Зайтунҳои сабз	15	125	1,4	12,7	1,3
Ҷуворимакка судак	70	123	4,1	2,3	22,5
Зайтунҳои сиёҳ	15	361	2,2	32	8,7
Картошка судак	65	75	2	0,4	15,8
Картошка пухта	90	92	2,1	3,3	13,7
Картошка	95	266	3,8	15,1	29
Картошка бирён	95	184	2,8	9,5	22
Микросхемаҳои картошка	85	538	2,2	37,6	49,3
Мева ва Берри
НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Лимӯ	20	33	0,9	0,1	3
Грейпфрут	22	35	0,7	0,2	6,5
Моторӣ	30	39	0,8	0,3	8,3
Себ	30	44	0,4	0,4	9,8
BlackBerry	25	31	2	—	4,4
Тарбузи ваҳшӣ	25	34	0,8	0,4	6,3
Буттамир	43	41	1,1	0,6	8,4
Буттамир	42	34	1	0,1	7,7
Currant сурх	30	35	1	0,2	7,3
Currant сиёҳ	15	38	1	0,2	7,3
Олу гелос	25	27	0,2	—	6,4
Лингонбери	25	43	0,7	0,5	8
Зардолу	20	40	0,9	0,1	9
Шафтолу	30	42	0,9	0,1	9,5
Нок	34	42	0,4	0,3	9,5
Олу	22	43	0,8	0,2	9,6
Клубничка	32	32	0,8	0,4	6,3
Мандарини	35	38	0,9	0,2	8,3
Гелос	22	49	0,8	0,5	10,3
Анор	35	52	0,9	—	11,2
Нектарин	35	48	0,9	0,2	11,8
Cranberries	45	26	0,5	—	3,8
Киви	50	49	0,4	0,2	11,5
Ангат	30	52	0,9	2,5	5
Гелоси ширин	25	50	1.2	0,4	10,6
Мандаринҳо	40	38	0,8	0,3	8,1
Гулиҷон	40	41	0,7	0,2	9,1
Persimmon	55	55	0,5	—	13,2
Манго	55	67	0,5	0,3	13,5
Харбуза	60	39	0,6	—	9,1
Банан	60	91	1,5	0,1	21
Ангур	40	64	0,6	0,2	16
Ананас	66	49	0,5	0,2	11,6
Тарбуз	72	40	0,7	0,2	8,8
Мавиз	65	271	1,8	—	66
Месозад	25	242	2,3	—	58,4
Анҷир	35	357	3,1	0,8	57,9
Зардолуи хушк	30	240	5,2	—	55
Таърихҳо	146	306	2	0,5	72,3
МАҲСУЛОТИ МАҲСУЛОТ ВА МАҲСУЛОТ АЗ СОЛ
НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Нахи парҳезӣ	30	205	17	3,9	14
Орди равғании соя бе равған	15	291	48,9	1	21,7
С.	51	191	15,1	3,8	23,5
Оҳак	40	305	11	6,2	50
Пиёзи ҷав дар об	22	109	3,1	0,4	22,2
Шўлаи об дар об	66	49	1,5	1,1	9
Равғани шир	50	111	3,6	2	19,8
Биринҷ судак печонида нашуда	65	125	2,7	0,7	36
Макарони яклухт	38	113	4,7	0,9	23,2
Нони ғалладона	40	222	8,6	1,4	43,9
Нони ғалладона	45	291	11,3	2,16	56,5
Нон Бородинский	45	202	6,8	1,3	40,7
Равғани гов бо об	50	153	5,9	1,6	29
Шўлаи ширӣ	60	116	4,8	5,1	13,7
Макарони гандумии Дурум	50	140	5,5	1,1	27
Равғани шир	65	122	3	5,4	15,3
Пиёзи биринҷии шир	70	101	2,9	1,4	18
Нони ҷавӣ-гандум	65	214	6,7	1	42,4
Самбӯса бо панир, косибӣ	60	170	10,9	1	36,4
Самбӯса	60	252	14	6,3	37
Пахтаи арзан дар об	70	134	4,5	1,3	26,1
Бирён Райс дар об	80	107	2,4	0,4	63,5
Панч орд ба дараҷаи олӣ	69	185	5,2	3	34,3
Самбӯса бо картошка	66	234	6	3,6	42
Pizza панир	60	236	6,6	13,3	22,7
Нони мукофоти орд	80	232	7,6	0,8	48,6
Мукофоти макарон	85	344	12,8	0,4	70
Месли	80	352	11,3	13,4	67,1
Пирожни пухта бо пиёз ва тухм	88	204	6,1	3,7	36,7
Пирожни бирён бо мураббо	88	289	4,7	8,8	47,8
Ҳакерҳо	74	360	11,5	2	74
Куки куки	80	352	11,3	13,4	67,1
Гӯшти равған	88	292	7,5	4,9	54,7
Боги саг	92	287	8,7	3,1	59
Bagel гандум	103	276	9,1	1,1	57,1
Донаҳои ҷуворимакка	85	360	4	0,5	80
Croutons сафед бирён	100	381	8,8	14,4	54,2
Нони сафед (нон)	136	369	7,4	7,6	68,1
Вафли	80	545	2,9	32,6	61,6
Cookies, пирожни, пирожни	100	520	4	25	70
Маҳсулоти ширӣ
НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Шир skim	27	31	3	0,2	4,7
Панири косибии камравған	30	88	18	1	1,2
Шири соя	30	40	3,8	1,9	0,8
Кефир кам-фарбеҳ	25	30	3	0,1	3,8
Йогурт 1.5% табиӣ	35	47	5	1,5	3,5
Панир Tofu	15	73	8,1	4,2	0,6
Шири табиӣ	32	60	3,1	4,2	4,8
Curd 9% равған	30	185	14	9	2
Йогурти мевагӣ	52	105	5,1	2,8	15,7
Брнза	—	260	17,9	20,1	—
Панир Feta	56	243	11	21	2,5
Массаи мурғ	45	340	7	23	10
Pancakes панир, косибӣ	70	220	17,4	12	10,6
Панири Сулугуни	—	285	19,5	22	—
Панири коркардшуда	57	323	20	27	3,8
Панирҳои сахт	—	360	23	30	—
Яхмос 10% равған	30	118	2,8	10	3,7
Сметана 20% равған	56	204	2,8	20	3,2
Яхмос	70	218	4,2	11,8	23,7
Шири моеъ бо шакар	80	329	7,2	8,5	56
МОДАРОН, МАСЛИДҲО ВА ЗАХИРАҲО
НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Чошнии лубиж	20	12	2	—	1
Кетчуп	15	90	2,1	—	14,9
Хардал	35	143	9,9	12,7	5,3
Равғани зайтун	—	898	—	99,8	—
Равғани растанӣ	—	899	—	99,9	—
Майонез	60	621	0,3	67	2,6
Равған	51	748	0,4	82,5	0,8
Маргарин	55	743	0,2	82	2,1
Равғани хук	—	841	1,4	90	—
БЕВАФО
НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Оби бе-карбон	—	—	—	—	—
Чойи сабз (шакар ройгон)	—	0,1	—	—	—
Афшураи помидор	15	18	1	—	3,5
Шарбати сабзӣ	40	28	1,1	0,1	5,8
Афшураи грейпфрут (шакар бепул)	48	33	0,3	—	8
Афшураи себ (шакар бебоз)	40	44	0,5	—	9,1
Афшураи афлесун (шакар бепул)	40	54	0,7	—	12,8
Афшураи ананас (шакар бепул)	46	53	0,4	—	13,4
Шарбати ангур (шакар бепул)	48	56,4	0,3	—	13,8
Шароби сурх хушк	44	68	0,2	—	0,3
Шароби сафедро хушк кунед	44	66	0,1	—	0,6
Квасс	30	20,8	0,2	—	5
Қаҳваи табиӣ (шакар ройгон)	52	1	0,1	0,1	—
Какао дар шир (шакар бепул)	40	67	3,2	3,8	5,1
Афшура дар як қуттӣ	70	54	0,7	—	12,8
Хӯроки мевагӣ (шакар бепул)	60	60	0,8	—	14,2
Шароби шириниҳо	30	150	0,2	—	20
Қаҳва замин	42	58	0,7	1	11,2
Нӯшокиҳои карбонатӣ	74	48	—	—	11,7
Пиво	110	42	0,3	—	4,6
Шампанро хушк кунед	46	88	0,2	—	5
Ҷин ва тоник	—	63	0,2	—	0,2
Ликвор	30	322	—	—	45
Арақ	—	233	—	—	0,1
Коняк	—	239	—	—	1,5
МАҲСУЛОТИ ДИГАР
НОМИ МАҲСУЛОТ	ИНДЕКСИ ГЛИКЕМ.	Арзиши хӯроквории маҳсулоти (ба 100 грамм)
Ккал	Ҳифзҳо	ПАДАРОН	Карбохидратҳо
Қаъри баҳр	22	5	0,9	0,2	0,3
Харчанг судак	5	97	20,3	1,3	1
Қуттиҳои моҳӣ	50	168	12,5	6	16,1
Калтаки харчанг	40	94	5	4,3	9,5
Ҷигар гӯшти гов бирён кунед	50	199	22,9	10,2	3,9
Омлет	49	210	14	15	2,1
Куттиҳои хук	50	262	11,7	19,6	9,6
Ҳасибҳо	28	266	10,4	24	1,6
Ҳасиб пухта	34	300	12	28	3
Протеини як тухм	48	17	3,6	—	0,4
Тухм (1 дона)	48	76	6,3	5,2	0,7
Зардии як тухм	50	59	2,7	5,2	0,3
Чормащз	15	710	15,6	65,2	15,2
Hazelnuts	15	706	16,1	66,9	9,9
Бодом	25	648	18,6	57,7	13,6
Писта	15	577	21	50	10,8
Заминҳо	20	612	20,9	45,2	10,8
Тухми офтобпараст	8	572	21	53	4
Тухмиҳои каду	25	600	28	46,7	15,7
Coconut	45	380	3,4	33,5	29,5
Шоколади торик	22	539	6,2	35,4	48,2
Асал	90	314	0,8	—	80,3
Нигоҳҳо	70	271	0,3	0,3	70,9
Шоколади шир	70	550	5	34,7	52,4
Бонбони шоколад	70	500	4	25	69
Халва	70	522	12,7	29,9	50,6
Бонбони карамел	80	375	—	0,1	97
Мармалад	30	306	0,4	0,1	76
Шакар	70	374	—	—	99,8
Попкорн	85	480	2,1	20	77,6
Шаварма дар нон питта (1 дона).	70	628	24,8	29	64
Гамбургер (1 дона)	103	486	25,8	26,2	36,7
Хотдог (1 дона)	90	724	17	36	79

Маҳсулоти иҷрои баланд

Энергияе, ки аз карбогидратҳо ба даст оварда шудааст, ҷисми инсон метавонад бо се роҳ истифода барад. Пеш аз ҳама, барои эҳтиёҷоти мавҷудаи энергетикӣ бо мақсади пур кардани захираҳои гликоген дар соҳаи сохторҳои мушакҳо ва инчунин эҷод кардани захира барои оянда. Манбаи асосии нигоҳ доштани таносуби муайяни энергия дар бадани инсон ин амонатҳо мебошад. Ҳар як диабетик инро бояд донад, то дар оянда менюи индекси гликемикии маҳсулот ва ҷадвалҳои онҳо барои ташкили меню дар оянда таъсис дода шавад.

Карбогидратҳои ба ном зуд, ки дорои суръати баланди ҳозима мебошанд ё ин ки GI-и баланд, зуд энергияи худро ба хун ҳамчун глюкоза интиқол медиҳанд. Дар натиҷаи ин, бадан дар асл миқдори муайяни калорияҳо пур мешавад. Дар вазъияте, ки айни замон дар минтақаи мушакҳо миқдори барқи зиёдатӣ лозим нест, вай фавран ба мағозаҳои равған равона карда мешавад ва ҳамин тариқ ғизоро ба итмом мерасонад.

Бемории метаболизм

Агар ҳар 60-90 дақиқа одам чизи ширинро истифода барад (мо метавонем дар бораи чой бо истифодаи шакар, кӯза, қанд, баъзе меваҳо сӯҳбат кунем), пас сатҳи шакар дар хун пайваста баланд мешавад. Дар ҷавоб ба ин, организм ба истеҳсоли камтар ва камтар инсулин шурӯъ мекунад, ки дар натиҷа равандҳои мубодилаи моддаҳо нороҳат ё ғайриимкон мешаванд, ки бемор фавран эҳсос мекунад.

Ҳамзамон, шахс ба чунин аломатҳо, ба монанди заифӣ ва гуруснагӣ дучор мешавад, миқдори афзояндаи хӯрок истеъмол менамояд ва тамоми нерӯи худро барои пур кардани энергия сарф мекунад, аммо ин ҳеҷ натиҷа намеорад. Маҳз аз ин рӯ, ҷадвали пурраи гликемикӣ бояд ба назар гирифта шавад.

Дар бораи зиёновари маҳсулот

Бояд дарк кард, ки ҳама маҳсулоти дорои индекси аз ҳад зиёди гликемикӣ ба худ зарарнок нестанд. Миқдори аз ҳад зиёди онҳо дар лаҳзаҳои номуносиб барои ин зараровар ҳисобида мешаванд. Дар ин робита, коршиносон қайд мекунанд, ки:

фавран пас аз гузаронидани омӯзиши қавӣ барои бадани инсон карбогидратҳои қобили ҳосилшавандаро ҳамчун як намуди иловагиҳо таъмин мекунанд. Маҳз миқдори энергияи онҳо барои афзоиши мушакҳо як омили иловагӣ хоҳад шуд
Истеъмоли доимии карбогидратҳои зуд дар ҳолати ғайрифаъол будани ҷисмонӣ, масалан, як сатри баъзе шоколад дар назди телевизор ё хӯроки шом бо порае аз торт ва кола, ба он оварда мерасонад, ки бадан ба захираҳои аз ҳад зиёд сарфа мекунад. Он танҳо бо равғани бадан бо назардошти набудани ҳаракати фаъол сурат мегирад,
Барои он ки парҳези комил дошта бошед ва барои фаҳмидани он, ки кадом хӯрокҳо барои истеъмол қобили қабул нестанд ва тавсия дода мешавад, ки на танҳо эндокринолог, балки инчунин бо диетолог маслиҳат намоед.

Дар бораи хусусиятҳои хӯрокворӣ сухан ронда, эътибори махсусро додан лозим аст, ки кадом номҳо бо GI-и кам тавсиф мешаванд. Инро ҳангоми тартиб додани ҷадвали нишондиҳандаҳои гликемикӣ ва умуман парҳези диабетӣ бояд ба назар гирифт.

Маҳсулоти иҷрои паст

Чунин ашёе, ки энергияи худро ба организм ба таври мунтазам медиҳанд (онҳо "суст" ё "карбогидратҳои дуруст" ном доранд) бештар сабзавот ва меваҳои мавсимӣ доранд. Илова бар ин, дар рӯйхати пешниҳодшуда лӯбиёгиҳо, биринҷҳои қаҳваранг ва макарони навъҳои сахт мавҷуданд (матлуб аст, ки онҳо каме пухта шаванд).

Эҳтиёт бошед

Тибқи маълумоти ТУТ, ҳамасола дар ҷаҳон 2 миллион нафар аз диабет ва мураккабии он мемиранд. Дар сурати мавҷуд набудани дастгирии тахассусии бадан, диабет ба намудҳои гуногуни мушкилот оварда мерасонад, ки тадриҷан бадани инсонро нест мекунад.

Аз ҳама мушкилиҳои маъмул инҳоянд: гангренаи диабетикӣ, нефропатия, ретинопатия, захми трофикӣ, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет инчунин метавонад ба рушди омосҳои саратон оварда расонад. Қариб дар ҳама ҳолатҳо, диабетик ё мемирад, ё бо як бемории дарднок мубориза мебарад ё ба шахси воқеии маълулият мубаддал мегардад.

Одамони гирифтори диабет чӣ кор мекунанд? Маркази тадқиқоти эндокринологии Академияи илмҳои тиббии Русия муваффақ шудааст, ки асбобе созад, ки диабетро пурра шифо мебахшад.

Айни замон барномаи федералии "Миллати солим" идома дорад, ки дар доираи он ин дору ба ҳар як сокини Федератсияи Россия ва ИДМ дода мешавад РОЙГОН . Барои маълумоти иловагӣ ба вебсайти расмии MINZDRAVA нигаред.

Дар айни замон, ба он диққат додан зарур аст, ки шохиси гликемикӣ бо қиматҳои калорикӣ алоқаманд нест. Маҳсулоти ками GI ҳоло ҳам калорияҳоро дорост. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки истифодаи он дар доираи парҳези муайян ва парҳези умумӣ ба назар гирифта шавад. Мо набояд дар бораи аҳамияти таркиби мӯътадили маҳсулоти ками GI ва истифодаи ҷузъҳои шифобахши фаромӯшӣ фаромӯш кунем.

Чӣ ба тағири индекс таъсир мекунад?

Нишондиҳандаҳои тавсифшуда метавонанд бо параметрҳои гуногун таъсир расонанд. Хусусан, ин метавонад дараҷаи коркард ё тайёрӣ, инчунин хоиди хӯрок бошад, яъне миқдори коркард ё тоза кардани хӯрок, ин нишондиҳандаҳо аҳамияти назаррас доранд. Ғизое, ки аз он пур, chewy, щарчос ва ё, масалан, нахдор, барои ҳозима вақти зиёдтар мегирад. Дар натиҷа, глюкоза нисбат ба дигар ҳолатҳо сусттар ба ҷараёни хун ворид мешавад, ки ин барои диабет хеле муҳим аст.

Минбаъд, шумо бояд ба он диққат диҳед, ки нах, ё на нахи алгоритми хӯрдани ғизо ва ҷаббида глюкозаро ба ҷараёни хун бозмедорад. Мо, масалан, дар бораи нахҳои овёс (ғалладона, С. ё орд), лӯбиёгиҳо, аз ҷумла, лӯбиёи ҷуворимакка ё наск гап мезанем.

Крахмал инчунин метавонад ба тағиротҳои GI таъсир расонад. Тавре ки шумо медонед, крахмали тобовар ин як навъест, ки хеле оҳиста вайрон мешавад. Нишондиҳандаҳои шабеҳ дар робита ба картошкаи хунук омодашуда нисбат ба нишондиҳандаҳои картошкаи тозакардашуда камтар аҳамият доранд. Ғайр аз он, мутахассис ба он таваҷҷӯҳ менамояд, ки GI навъи биринҷии дарозкардашуда нисбат ба гандуми кӯтоҳкардашуда хеле камтар аст.

Меъёри баробари муҳим дараҷаи камолоти ном аст. Хусусан, чӣ қадаре, ки номи парваришшуда ҳарчи зиёдтар бошад, меъёрҳои GI зиёдтар мебошанд. Мутахассисон дар ин вазъ навъҳои зард ва сабзранги бананро барои муқоиса ишора мекунанд.