Ҷадвали дона нон барои диабет! Чӣ тавр XE-ро хондан мумкин аст?

• 13 августи соли 2018
• Эндокринология
• Наталя Непомнящая

Вайрон кардани системаи эндокринӣ метавонад ба тамоми бадан зарари калон расонад. Яке аз оқибатҳои ҷиддии чунин нокомӣ рушди диабет мебошад. Бо ин беморӣ муҳим аст, ки мувозинати қатъии истеъмоли карбогидратҳо ва компонентҳои шакар бо ғизо таъмин карда шавад. Тағирёбии сатҳи шакар дар хун ба боло ё поён метавонад ба шароити хатарнок дар бадан оварда расонад - рушди гипогликемия ё гипергликемия. Аз ин рӯ, бемор бояд на танҳо сатҳи глюкозаро назорат кунад - зарурати истифодаи терапияи инсулин ва риояи қатъии парҳезҳо вуҷуд дорад. Ҳангоми тайёр кардани парҳези муайян, мафҳуми воҳиди нон дар диабети қанд аҳамияти калон дорад. Аммо ин нишондиҳанда чист? Дар куҷо истифода мешавад? Ва он чӣ аҳамият дорад?

Таърифи мафҳум

Нонҳои нон (XE) ченаки шартии таркиби карбогидратҳо дар ғизои ҳаррӯзаи шумо мебошад. Ин нишондиҳанда маъмулан дар тамоми ҷаҳон қабул карда мешавад ва ҳангоми таҳияи менюи парҳез ҳамеша ба назар гирифта мешавад. Имрӯзҳо истифодаи схемаҳо ва ҷадвалҳои агрегатҳои нон на танҳо барои тартиб додани менюи ҳаррӯзаи беморони гирифтори чунин бемории вазнин, балки барои одамоне, ки парҳез ва миқдори онҳоро назорат мекунанд, васеъ истифода мешаванд.

Ин чанд грамм аст?

Истифодаи ченаки миёна ба шумо имкон медиҳад, ки ҳисобкунии карбогидратҳои истеъмолшударо содда кунед. Консепсияи воҳиди нон дар диабет ба туфайли меҳнати ғизочиёни олмонӣ пайдо шуд. Онҳо ҷадвалҳои махсусро тартиб доданд, ки дар онҳо ҳисоби тайёркардаи карбогидратҳои маҳсулот ва арзиши калориявии онҳо ба стандарти маъмул ҳисоб карда шудааст - як порча нон, ки вазнаш 25 г аст.Ин намуна барои як воҳиди анъанавии нон ҳисоб карда шудааст. Ҳамин тариқ, боварӣ дорад, ки дар як воҳиди нон 10-12 г карбогидрат мавҷуд аст, ки бадани инсон онро мепазад. Дар ин ҳолат, олимон ҳисоб карданд, ки 1 XE ба зиёд шудани глюкозаи хун то 2,8 ммоль / литр мусоидат мекунад. Барои ҷуброни сатҳи шакар тағирёфта, 1.4 ИМС инсулин лозим аст. Ин маънои онро дорад, ки чӣ қадаре ки бемор воҳиди нонро бихӯред (барои диабети қанд), миқдори маводи мухаддире, ки барои ҷуброни шакар дар бадан ворид мешавад, зиёдтар аст.

Арзиши карбогидратҳо

Албатта, ҳама хӯрокҳои дар парҳез истифодашаванда аз рӯи таркиб, фоида ё зарар ва инчунин калориянокии хӯрок фарқ мекунанд. Дар диабети қанд диққати махсус ба миқдори карбогидратҳои ҳозима, ки дар як воҳиди нон мавҷуд аст, дода мешавад. Аз ин рӯ, одамоне, ки аз нишонаҳои ин беморӣ ранҷ мебаранд, бояд миқдори истеъмоли карбогидратро ҳисоб кунанд ва аниқ медонанд, ки кадоме аз онҳо оҳиста ғарқ мешаванд ва кадоме аз онҳо сатҳи шакарро дар бадан зуд зиёд мекунанд. Мо набояд фаромӯш кунем, ки дар таркибашон карбогидратҳои бебозгаштаи ҷудошуда мавҷуданд, ки хориҷ карда мешаванд ва ба арзишҳои глюкоза таъсир намерасонанд. Карбогидратҳои ҳалшаванда низ мавҷуданд, ки дар дигар равандҳои бадан иштирок мекунанд.

Ҳисоб кардани адад нон дар диабети қанд

Саломатии бемор аксар вақт аз дурустии ҳисоб вобаста аст. Аммо барои мустақилона муайян кардани миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда, пеш аз ҳар хӯрок таркиби ҳар як маҳсулотро омӯхтан лозим аст. Дар ин ҳолат ҳамеша эҳтимолияти хатоҳо ва хатоҳо мавҷуд аст. Ин истифодаи истифодаи ҷадвалҳои махсуси адад нон лозим аст. Одамоне, ки ба бемории намуди I гирифтор мешаванд (диабети модарзоди модарзодӣ), дониши онҳо барои мавҷудияти пурра лозим аст. Рушди бемории навъи II аксар вақт раванди фарбеҳиро ба бор меорад. Аз ин рӯ, одамоне, ки аз шаклҳои ба даст овардашудаи диабети навъи 2 гирифторанд, ҷадвали XE барои ҳисоб кардани калориянокии маҳсулот лозим аст. Аҳамияти бештар тақсимоти мувофиқи истеъмоли онҳо дар давоми рӯз аст. Аммо, дар ҳар сурат, иваз намудани баъзе молҳо ҳангоми муайян кардани XE аз ҳад зиёд хоҳад буд.

Воҳиди нони хӯрокворӣ

Меъёри шабонарӯзии карбогидратҳо, ки ба бадан ворид мешаванд, набояд аз 18-25 XE зиёд бошад. Дар айни замон, онҳо бояд ба якчанд усул тақсим шаванд: дар як вақт шумо метавонед аз 7 XE зиёдтар истифода набаред. Аксари карбогидратҳо бояд субҳ истеъмол карда шаванд. Барои тартиб додани меню барои диабети қанд, агрегатҳои нон, ки дар он бояд ба меъёр мувофиқ бошанд, қоидаҳои маъмулро риоя кардан лозим аст.

Худкушӣ

Дар одамони гирифтори диабет, мизҳои XE бояд ҳамеша дар даст бошанд. Онҳо нишон медиҳанд, ки миқдори муайяни карбогидратҳо ба миқдори баробар ба 1 воҳиди нон мавҷуданд. Онҳо барои тартиб додани ғизои ҳаррӯза асос мебошанд. Аммо, агар он ногаҳон дар он ҷо набуд, шумо метавонед мустақилона ҳисоби заруриро анҷом диҳед.

Тамғаи ҳама гуна маҳсулот одатан таркиб ва арзиши ғизоии онро нишон медиҳад. Барои табдил додани карбогидратҳо ба қисмҳои нон, шумо бояд шумораи онҳоро ба 12 тақсим кунед. Рақами натиҷа арзиши дилхоҳест. Ҳоло шумо бояд миқдори зарурии маҳсулотро, ки бемор метавонад бихӯрад, бе тарсу саломатиашон тарозу бардоред.

Масалан, 100 г кукиҳои оддӣ 50 г карбогидрат доранд. Барои фаҳмидани он ки чӣ қадар XE дар кукиҳо мавҷуд аст, мо ҳисобҳои тахминии зеринро анҷом медиҳем:

Ҳамин тариқ, 4 адад нон аллакай дар 100 грамм кукиҳо дастрас карда мешаванд. Пас ҳадди аксар кукиҳоеро, ки метавонанд бе зарар ба саломатии шумо хӯранд, 150 грамм аст. Ин миқдор 6 адад нон хоҳад дошт. Миқдори зарурии инсулин махсусан барои ин вазни куки ҳисоб карда мешавад.

Принсипҳои ғизои табобатӣ

• Таркиби калориянокии ғизо барои диабети ҳаррӯза бояд аз ҳисоби хароҷоти барқ ​​ҷуброн карда шавад.
• Истеъмоли сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ҳангоми ҳар хӯрок мувозинат бояд бошад.
• Ғизои фраксионалӣ барои беморон - асоси меню. Одам бояд дар як рӯз ҳадди аққал 5 маротиба хӯрок хӯрад, дар қисмҳои хурд.

Як сими нон - мизи XE чист?

Як воҳиди нон ченакест, ки барои муайян кардани миқдори карбогидратҳо дар хӯрок истифода мешавад. Консепсияи пешниҳодшуда махсусан барои чунин беморони гирифтори диабет, ки барои нигоҳ доштани функсияҳои ҳаётан муҳим инсулин мегиранд, пешниҳод карда шуд. Дар бораи он, ки чӯбҳои нон чист, диққат диҳед, ба:

• ин нишонаи он аст, ки ҳамчун асос барои фармоиш додани менюҳо ҳатто аз ҷониби одамони дорои вазъи солим,
• як ҷадвали махсус мавҷуд аст, ки дар он нишондиҳандаҳо барои намудҳои гуногуни хӯрокворӣ ва ҳамаи категорияҳо нишон дода шудаанд;
• Ҳисоб кардани воҳиди нон метавонад ва пеш аз хӯрдан дастӣ анҷом дода шавад.

Як воҳиди нонро ба назар гирифта, диққат диҳед, ки он ба 10 (ба истиснои нахи парҳезӣ) ё 12 грамм баробар аст. карбогидратҳо (аз ҷумла компонентҳои балластӣ). Ҳамзамон, барои ассимилятсияи беамалии бадан 1,4 адад инсулин лозим аст. Сарфи назар аз он ки агрегатҳои нон (миз) ба ҳама дастрасанд, ҳар як диабетчӣ бояд бидонад, ки ҳисобҳо чӣ гуна сурат мегиранд ва инчунин дар як воҳиди нон чанд карбогидрат мавҷуд аст.

Ҳисоб ва истифодаи воҳиди нон

Ҳангоми муаррифии консепсияи пешниҳодшуда, парҳезшиносон ҳамчун як маҳсулоти маъруф барои ҳама ҳамчун нон асос ёфтаанд.

Агар шумо аз як нон ё хишти нони қаҳваранг ба қисмҳои оддӣ (тақрибан як см ғафс) буред, пас нисфи порчаи вазнашон 25 грамм. ба воҳиди нон дар маҳсулот баробар хоҳад буд.

Ҳамон дуруст аст, бигӯед, барои ду tbsp. л (50 гр.) Гулкарак ё шўлаи асал. Як меваи хурди себ ё нок ба ҳамон миқдори XE баробар аст. Ҳисоб кардани воҳиди нон мумкин аст аз ҷониби диабет мустақилона гузаронида шавад, шумо инчунин ҷадвалҳоро мунтазам тафтиш карда метавонед. Илова бар ин, барои бисёриҳо осонтар мешуморанд, ки истифодаи калкуляторҳои онлайн ё қаблан таҳия кардани меню бо хӯрокхӯрӣ. Дар чунин парҳез, дар он навишта мешавад, ки диабетикҳо бояд чӣ истеъмол карда шаванд, дар маҳсулоти мушаххас чанд воҳид мавҷуд аст ва кадом таносуби хӯрокро беҳтар бояд риоя кард. Тавсия дода мешавад, ки:

• беморони гирифтори диабети навъи 1 бояд аз XE вобаста бошанд ва онҳоро бодиққат ҳисоб кунанд, зеро ин ба ҳисоб кардани миқдори рӯзонаи инсулин,
• аз ҷумла, ин ба татбиқи ҷузъи гормоналии як намуди кӯтоҳ ё ултрасорт таъсир мерасонад. Он чизе ки пеш аз хӯрдан фавран иҷро карда мешавад,
• 1 XE миқдори шакарро аз 1,5 ммоль то 1,9 ммоль зиёд мекунад. Аз ин рӯ, барои содда кардани ҳисобҳо ҷадвали нон бояд ҳамеша дар мадди назар бошад.

Ҳамин тариқ, диабетик бояд донад, ки чӣ гуна миқдори нонҳоро ҳисоб кардан лозим аст, то ки сатҳи шакарии оптималии хунро таъмин кунад. Ин барои бемориҳои навъи 1 ва навъи 2 муҳим аст. Бартарӣ дар он аст, ки ҳангоми шарҳ додани тарзи дуруст ҳисоб кардани калкулятор дар якҷоягӣ бо ҳисобҳои дастӣ мумкин аст истифода шавад.

Қассобон ҳақиқатро дар бораи диабет гуфтанд! Агар шумо субҳ дар он нӯшед, диабети қанд дар 10 рӯз аз байн хоҳад рафт. »Муфассал >>>

Барои диабет чӣ қадар XE лозим аст?

Дар тӯли рӯз, шахс бояд аз 18 то 25 адад нон истифода кунад, ки бояд аз панҷ то шаш хӯрок тақсим карда шавад. Ин қоида на танҳо барои диабети навъи 1, балки барои диабети навъи 2 низ дахл дорад. Онҳоро бояд бо навбат ҳисоб кард: барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки шом. Ин хӯрокҳо бояд аз се то панҷ адад нон дошта бошанд, дар сурате, ки газакҳо - як ё ду адад бошанд, то таъсири манфӣ ба сатҳи глюкоза дар хуни одамро истисно кунанд.

Дар як хӯрок танҳо набояд аз ҳафт адад нон бихӯред.

Барои беморони гирифтори диабет муҳим аст, ки қисми зиёди маҳсулоти дорои карбогидратҳо дар нимаи аввали рӯз дақиқ гирифта шаванд.

Дар бораи воҳиди нон дар диабет сухан рафта, онҳо ба он аҳамият медиҳанд, ки агар шумо аз нақшаи пешбинишуда бештар истеъмол кунед, пас пас аз хӯрок каме интизор шудан лозим аст. Сипас миқдори ками инсулинро ҷорӣ кунед, ки ин эҳтимолияти тағирёбии шакарро бартараф мекунад.

Ҷадвали истифодаи имконпазири XE барои намудҳои гуногуни одамон

Масъала дар он аст, ки шумо ин корро зуд-зуд карда наметавонед ва пеш аз хӯрок зиёда аз 14 воҳиди инсулинро (кӯтоҳ) истифода баред. Аз ин рӯ, пешакӣ андеша кардан хеле муҳим аст, ки дар беморони гирифтори диабети навъи 2 чӣ миқдор истеъмол хоҳад шуд. Агар сатҳи шакар дар байни хӯрокҳо оптималӣ бошад, шумо метавонед чизе ба андозаи 1 XE бидуни ниёз ба инсулин бихӯред. Фаромӯш набояд кард, ки мизи нон барои диабет ҳамеша бояд дар даст бошад.

Маҳсулоте, ки истеъмол карданаш мумкин аст ва бояд бартараф карда шавад

Ҳама гуна хӯрокҳое, ки диабет метавонанд истеъмол кунанд ё набояд истеъмол кунанд, сазовори диққати махсус мебошанд. Пеш аз ҳама, шумо бояд ба маҳсулоти орд диққат диҳед. Ҳар гуна навъҳои онҳо, ки бой нестанд, метавонанд диабетик истеъмол кунанд. Аммо, бояд дар хотир дошт, ки:

• сатҳи аз ҳама пасттарин дар нони Бородино (тақрибан 15 грамм) ва орд, макарон,
• самбӯса ва pancakes бо панирҳои косибӣ бо таносуби баландтарини воҳидҳои нон тавсиф мешаванд, бинобар ин ба парҳезҳо тавсия дода намешавад,
• омезиши хӯрокҳои категорияи орд дар як хӯрок тавсия намешавад.

Дар бораи ғалладонагиҳо ва ғалладонагӣ сухан ронда, коршиносон ба манфиати ярмаи ҷуворимакка ва ҷуворимакка диққати махсус медиҳанд. Бояд дар назар дошт, ки пистони моеъ бо дороии зудтар тавсиф мешавад. Дар робита ба ин, бо шакарҳои баланд тавсия дода мешавад, ки ғалладонагиҳои ғафс ва бо шакар кам - марминас, масалан тайёр карда шаванд. Ҳадди камтарин барои истифода дар ин рӯйхат нахўд консерваьои ва ҷуворимакка ҷавон мебошанд.

Тақсимоти XE дар давоми рӯз

Бо дарназардошти ҳамаи хусусиятҳои хӯрокҳои истифодашуда, ба картошка ва алахусус картошка судак аҳамият дода намешавад. Як картошкаи миёна як XE аст. Картошка пухта ба об сатҳи шакарро зуд афзоиш медиҳанд, дар ҳоле ки картошкаҳои пурра судакшуда сатҳи онро оҳиста зиёд мекунанд. Номи пухта оҳистатар амал хоҳад кард. Зироатҳои боқимондаи реша (сабзӣ, лаблабу, каду) метавонанд ба парҳез ворид карда шаванд, аммо беҳтар аст номҳои тоза истифода шаванд.

Дар рӯйхати маҳсулоти ширӣ, онҳое, ки бо фоизи ками равған тавсиф мешаванд, аз ҳама дилхоҳанд. Дар робита ба ин, масалан, шумо бояд аз истифодаи пурраи шир даст кашед. Аммо, ҳамарӯза шумо метавонед як шиша кефир, миқдори ками панири косибӣ истифода баред, ки ба он чормағз ва дигар маҳсулот (масалан, кабудӣ) илова кардан мумкин аст.

Қариб ҳамаи буттамева ва меваҳо барои истифода дар диабети қанд тавсия дода мешаванд. Бо вуҷуди ин, азбаски онҳо, ба монанди лӯбиёгиҳо, миқдори зиёди карбогидратҳо доранд, матлуб аст, ки таносуби онҳоро танзим кунед, то ин ки аз таркиби шакар хун истисно карда шавад. Агар меню дуруст тартиб дода шуда бошад, пас диабетик метавонад ба ҷои шириниҳои мағоза аз Клубничка лаззат бурда, меваву шириниҳои Берри бихӯрад.

Духтурон тавсия медиҳанд, ки хӯрдани Клубничка, гелос, gooseberries, currants сурх ва сиёҳ. Аммо, меваҳои гелос, гелосро дида бароед. Чандто нон доред? Пеш аз хондани ҷадвали махсус муайян кардани он хеле муҳим аст. Он ҳамчунин муҳим хоҳад буд:

• аз истифодаи афшура ва нӯшишҳои харидашуда бинобар мавҷудияти консервантҳо ва дигар компонентҳои зараровар дар он худдорӣ кунанд,
• Шириниҳо ва маҳсулоти қаннодӣ аз парҳез хориҷ карда шаванд. Баъзан, шумо метавонед дар хона пирожни себ ва нахӯдҳо тайёр карда, онҳоро пас аз кам сарф карда,
• Маҳсулоти моҳӣ ва гӯштӣ ба XE тобеъ нестанд, зеро онҳо карбогидрат надоранд. Бо вуҷуди ин, омезиши гӯшт ё моҳӣ ва сабзавот барои ҳисоб кардани нишондиҳандаҳои пешниҳодшуда аллакай фурсати муносиб аст.

Ҳамин тавр, ҳар як диабетик бояд ҳама чизро дар бораи воҳиди нон ва ҳисобкунии онҳо донад. Нишондиҳандаи мазкур барои нигоҳ доштани сатҳи муносиби шакар дар хун кӯмак мекунад ва эҳтимолияти мураккабро кам мекунад. Аз ин рӯ, ба ҳеҷ ваҷҳ набояд ҳисоби саривақтии воҳидҳои нон сарфи назар карда шавад.