Истифодаи ҷуворимакка ва маҳсулоти он барои панкреатит

Ҷуворимакка маҳсулоти дӯстдоштаи бисёриҳо мебошад, ки барои бадани шахси солим фоидаи калон дорад. Бо вуҷуди ин, дар сурати мавҷуд будани бемориҳои муайяни меъдаву рӯда, истифодаи зироатҳои ғалладона метавонад маҳдудиятҳои шадид дошта бошад. Ҳамин тавр, бо панкреатит, ҷуворимакка на ҳама вақт метавонад хӯрад ва на дар ягон шакл.

Бо панкреатит ҷуворимакка на ҳамеша ва на дар ҳеҷ шакли хӯрда мешавад.

Ҷуворимакка ва панкреатитҳои шадид

Ҳангоми ташхиси бемор бо як шакли шадиди патологияи панкреатикӣ, ки дар заминаи холесиститҳои шадид, патологияи холелитиаз дар холигии ғадуд ё дигар омилҳо дар давоми 2-3 рӯзи аввал танҳо обҳои сілтӣ бе газҳо иҷозат дода мешаванд. Аз рӯзи сеюм, хӯроки сабуке, ки дар таркибашон чарбҳо ва кислотаҳо нестанд, тадриҷан ба парҳези бемор ворид карда мешаванд.

Ҷуворимакка бо панкреатитҳои шадид низ ба рӯйхати хӯрокҳои манъшуда дохил мешавад, бо назардошти он ки он ба як қатор хӯрокҳои ноҳамвор тааллуқ дорад, ки барои зиёд кардани кори ҳозима, тақвият додани секресияи меъда барои ассимилятсияи муқаррарӣ.

Пас аз истифодаи ин маҳсулот дар холигоҳи шикам ҳатто як шахси солим метавонад эҳсоси вазнинӣ дошта бошад, дар бораи беморони гирифтори панкреатит, ки хусусияти шадиди инкишоф доранд, чӣ гуфта метавонем.

Инчунин бояд қайд кард, ки ҷуворимакка миқдори зиёди крахмал дорад, ки ҳазмшавии он зиёдшавии секрецияи шарбати гадуди меъдаро талаб мекунад, ки фаъолияти функсияи гадуди зери меъдаро тақвият мебахшад ва ба ин набояд дар илтиҳоби шадиди патологӣ роҳ дода шавад. Дар акси ҳол, зиёдшавии консентратсияи ферментҳои гадуди меъда метавонад ба фаъъолияти ҷиддии шадид то некрозии панкреатӣ оварда расонад.

Ҷуворимакка барои панкреатит ва remission

Дар шакли музмини патологияи ғадуди парҳезӣ, парҳези бемор ба таври назаррас тавсеа меёбад ва бисёриҳо дар ҳайратанд, ки оё дона ҷуворимакка ва ҷуворимакка судак мумкин аст ё бо панкреатит хӯрда шавад.

Дар панкреатитҳои музмини хӯрдани дона ҷуворимакка тавсия дода намешавад, инчунин:

• донаҳои гӯшти пухтаашудаи растании ҷавон;
• cobs ҷуворимакка судак бо дона,
• дона ҷуворимакка консервшуда, на ҳамчун як табақ мустақил ва на ҳамчун як қисми салатҳои ва дигар хӯрокҳо.

Дар рафҳои дӯконҳои мағозаҳои хӯрокхӯрӣ донаҳои ҷуворимакка, ки ҳосили тамоми донаҳои зироати баррасишаванда мебошанд, пешниҳод карданд. Ин ғалладона аз ҷиҳати ғизоӣ ва калорияҳо нисбат ба дигар навъҳои ғалладона: ярмаи, ҷурғот, шўлаи марҷон, марҷон ва ғайра хеле пасттар аст.

Бо фарорасии давраи мӯътадили ремиссия иҷозат дода мешавад, ки аз ин ғалладонаги ҷуворимакка пухта шавад, аммо ба миқдори камтарин, зеро ин маҳсулот, ҳатто дар шакли аслии мазлум ва сипас судакшуда, то ҳол ғизои дағал мебошад.

Биёед ба таври муфассал ҳама навъҳои иҷозатдодашуда ва манъшударо ҳангоми панкреатит дида бароем.

Ҷуворимакка пиёзро меғелонад

Тавре ки дар боло қайд карда шуд, бо фарорасии давраи мӯътадили ремиссияи патологияи панкреатикӣ, омода кардани як кӯзаи ҷуворимакка иҷозат дода мешавад. Пухтупаз он хеле оддӣ аст. Барои ин, об дар як ШМШ судак карда мешавад ва ба миқдори муайяни дона ҷуворимакка хушк рехта мешавад, оташ каме камтар аз миёна аст ва бодиринг ҳадди аққал 20 дақиқа бо ҷӯшонидани доимӣ судак карда мешавад.

Пас аз круп хуб мулоим карда, табақро бо як зарф пӯшед ва дар танӯр тафсонед, 40-50 дақиқа гузоред. Равғани ҷуворимакка тайёр аз сабаби таъми ғайриоддии хоси ҳар кас метавонад ба таъми ҳар кас набошад, аммо шумо метавонед чунин таомро барои наҳорӣ кам дастрас кунед.

Ҷуворимакка консервшуда

Ба ақидаи бисёре аз ғизочиёни кишвар, ҷуворимакка консервшуда нисбат ба шакли хом ба саломатии ғадуди паренхималӣ хатари бештар дорад.

Ин ба он вобаста аст, ки ҳангоми нигоҳ доштани ин маҳсулот, ба таркиби он консервантҳои гуногун ва дигар пайвастагиҳои кимиёвӣ илова карда мешаванд, ки ба паренхима таъсири манфӣ доранд ва бар зидди онҳо шакли шадиди патологияи меъда метавонад инкишоф ёбад. Ғалладонагиҳо маринатсия низ барои пешрафти бемории гадуди меъда тавсия дода намешавад.

Попкорн ва ҷуворимакка

Табобати дӯстдошта дар шакли попкорн аз донаҳои фарҳанги баррасишаванда иборат аст. Ҳангоми тамошои филмҳо ҳангоми тамошои кинотеатр онро хӯрдан хуб аст, аммо ба беморони патологияи панкреатикӣ манъ аст, зеро он чунин компонентҳоро дар бар мегирад:

• шакар ғурӯша
• рангҳои
• иловаҳои иловагие, ки барои патологияи гадуди меъда тавсия дода нашудаанд, ба зиёд шудани таъми мусоидат мекунанд.

Гузашта аз ин, раванди тайёр кардани попкорн аз пухтани дона ҷуворимакка иборат аст ва ҳангоми пухтани илтиҳоб дар шикамчаи паренхималӣ, хӯрокҳои пухта ба таври қатъӣ манъ карда мешаванд. Калтаки ҷуворимакка инчунин маҳсулоти манъшуда мебошанд.

Қабати ҷуворимакка миқдори зиёди карбогидратҳои зудро дар бар мегирад. Ҳангоми истифодаи мунтазами заифҳои ҷуворимакка аз ҷониби шахси солим, миқдори зиёди ин пайвастагиҳои карбогидрат дар бадан ҷамъ мешаванд, ки баъдтар онҳо ба шакли равғанҳои пӯст дар камар, калтак ва доғҳо ҷамъ карда мешаванд. Дар Британияи Кабир пӯсти ҷуворимакка як қисми гурӯҳи дурдасти ғизоӣ бо сатҳи махсуси зарарнокӣ ба саломатии инсон аст. Парҳези барои патологияи меъда таъиншуда истифодаи хӯроки дорои миқдори зиёди нахро истисно менамояд, зеро онҳо узвҳои паренхималиро, ки аллакай аз раванди илтиҳоб зарар дидаанд, зиёд мекунанд.

Хусусиятҳои фоиданоки сабзавот ва зарар ба бадан

Ҷуворимакка аз моддаҳои ғизоӣ бой аст. Он дорои миқдори зиёди витаминҳо (A, B1-B9, E, PP, H) ва минералҳо (калий, магний, манган, оҳан, селен, руҳ, кобалт), нахи парҳезӣ, аминокислотаҳои муҳим ва кислотаҳои равғании серғизо мебошад.

Ворид сохтани ин маҳсулот ба парҳез, ба рӯдаҳо, системаи дил ва рагҳо таъсири судманд мерасонад. Ҷуворимакка ҳозима ва ҷабби хӯрокро беҳтар мекунад, шадиди чашмро афзоиш медиҳад, холестирин ва моддаҳои нолозимро хориҷ мекунад, майнаро дастгирӣ мекунад.

Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди ҳамаи манфиатҳои ҷуворимакка бо панкреатит, истеъмоли донаҳои ин ниҳол тавсия дода намешавад.

Ғизо дар асоси ғалладона ғизои вазнини гадуди зери меъда ҳисобида мешавад. Ҷуворимакка миқдори зиёди крахмал дорад, ки барои азхудкунии он миқдори зиёди ферментҳои меъда зарур аст. Ғадуди ҳозима, ки стресс дорад, стрессҳои зиёдеро аз сар мегузаронад ва кӯшиш мекунад, ки хӯрокҳои крахмал коркард шаванд, ки ин боиси афзоиши раванди илтиҳобии бофтаҳои узв ва бадшавии аломатҳои панкреатит мегардад.

Ҷавоби савол ба он ки оё ҷуворимакка бо илтиҳоби гадуди ғизо хӯрдан мумкин аст, аз он вобаста аст, ки чӣ гуна ин маҳсулот ба парҳези бемор ворид карда шудааст.

Консерва

Дар панкреатит хӯрокҳои консервшуда қатъиян манъ аст. Ҷуворимакка дар ин роҳ сохта шудааст, истисно нест.

Ҳангоми нигоҳ доштани дона ҷуворимакка иловаҳои гуногун истифода мешаванд, ки хусусиятҳои таъми ғалладонаро беҳтар мекунанд ва мӯҳлати истеъмолии онро дароз мекунанд.

Ин компонентҳо ба ғадуди меъда таъсири шадид доранд, метавонанд нишонаҳои афзудаи панкреатитро ба вуҷуд оранд ё боиси пайдоиши такрорӣ дар ҷараёни музмини патология шаванд.

Равған аз беҳтарин дорухат барои тайёр кардани ҷуворимакка барои беморони гирифтори панкреатит мебошад. Шумо метавонед ин табақро истифода баред, аммо танҳо дар давраи бардавоми устувории беморӣ ва танҳо ба миқдори маҳдуд.

Равғани ҷуворимакка доруи бехатартарини тайёр кардани ҷуворимакка барои беморони панкреатит мебошад.

Дар марҳилаи шадиди панкреатит ва бо зиёд шудани ин беморӣ ғалладонагиҳо аз гандум ҷуворимакка доранд, зеро ин сарбориро ба ғадуди ҳозима афзоиш медиҳад ва илтиҳобро тақвият медиҳад.

Барои он ки табақ хуб ҷаббида шавад ва ба узви бемор зарар нарасонад, ҳангоми тайёр кардан ва истифодаи пашм қоидаҳои зеринро риоя кардан лозим аст:

• Ангури ҷуворимакка хеле дурандеш аст, бинобар ин пеш аз оғози пухтупаз шумо бояд онро дар суфтакунандаи қаҳва маҷақ кунед.
• Массаи натиҷа бояд ҳадди аққал 30 дақиқа пухта шавад. Равғани тайёр бояд як мувофиқати ягонаи часпак дошта бошад.
• Тавсия дода мешавад, ки як табақро бо сабзавот истифода баред - ҳамин тавр онро беҳтар ҷаббида мегиранд.
• Нахӯред аз ҷуворимакка аз 2 маротиба дар як ҳафта. Андозаи қисми рӯзона набояд аз 100 г зиёд бошад.

Ҳангоми тайёр кардани ҳезумҳои ҷуворимакка аз алафҳои махсуси ҷуворимакка омода карда мешаванд. Он аз донаҳои сабусаки растанӣ, ки аз пӯсти сахт нест, сохта мешавад. Аммо зарар ба гадуди он на аз донаҳои ҷуворимакка, ки ҷузъи чӯбҳо мебошанд, балки аз ҷузъҳои дигари табобат иборатанд.

Дар истеҳсоли маҳсулот миқдори зиёди равған, шакар, мазза ва дигар иловаҳои зараровар истифода мешаванд, ки ба илтиҳоби илтиҳобии зиёновар зиён расонида, доғҳои луобии органро зиёд мекунанд.

Дар истеҳсоли маҳсулот бисёр иловаҳои зараровар истифода мешаванд, ки ба илтиҳоби илтиҳобии зараровар зарар мерасонанд.

Аз ин рӯ, хӯрдани калтаки ҷуворимакка ҳам дар панкреатитҳои шадид ва ҳам дар музмин, аз ҷумла ҳангоми ремиссионӣ имконпазир аст.

Ҳангоми тайёр кардани попкорн, дона ҷуворимакка дар миқдори зиёди равған бо илова кардани намак ва дигар ҳанутҳо пухта мешавад.

Аз ин рӯ, ин маҳсулот на танҳо ба ғадуди ҳозима ягон фоида меорад, балки метавонад ҷараёни панкреатитро хеле бадтар кунад, зеро ҳама гуна хӯрокҳои пухта матоъҳои узвро озурданд.

Ин инчунин аз ҷониби харнишҳои сахт боқӣ монда, дар popcorn тайёр боқӣ мондааст.

Истеҳсолкунандагони ғалладона маҳсулоти худро ҳамчун табобати солим ҷойгир мекунанд, аммо он метавонад ба бадани шахси мубталои панкреатит зарари зиёде расонад. Сабаби ин ҳама ҳамон иловаҳои сунъӣ мебошад, ки ба миқдори зиёд дар истеҳсоли пӯсти ҷуворимакка (равғани нахҳо, консервантҳо, маззаҳо) истифода мешаванд. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки истифодаи ин маҳсулот барои панкреатит дар ҳама гуна шаклҳо манъ карда шавад.

Газакҳои ҷуворимакка барои хӯрокхӯрии сабук пешбинӣ шудаанд, зеро онҳо метавонанд эҳсоси гуруснагиро дар муддати тӯлонӣ қонеъ гардонанд. Аммо одамони мубталои панкреатит бояд аз ин маҳсулот худдорӣ кунанд. Микросхемаҳо ва дигар газакҳои қандин дар асоси донаҳои ҷуворимакка ғизое мебошанд, ки миқдори зиёди кансерогенҳо ва ҷузъҳои сунъиро дар бар мегиранд ва қариб ки моддаҳои фоиданоке, ки дар ҷуворимакка мавҷуданд, надоранд. Ҳатто як қисми ками чунин хӯрок метавонад беморро бадтар кунад, дард, дилбеҳузурӣ, вазнинии меъда ва дарунравиро зиёд кунад.

Метавонам ҷуворимакка барои панкреатит истифода барам?

Ҷуворимакка яке аз қадимтарин зироатҳоест, ки дар Америкаи Лотинӣ сарчашма мегирад. Ба туфайли пажӯҳиши бостоншиносон, муайян карда шуд, ки ин ғалладона чандин ҳазор сол пеш парвариш ёфтааст, ҳоло ин зироат дар тамоми қитъаҳо парвариш карда мешавад. Маълум аст, ки ҷуворимакка дар майдони кишти пас аз биринҷ ва гандум ҷои 3-юмро мегирад. Чунин як заводи гандумии васеъ паҳншуда тасодуфӣ нест: ҷуворимакка на танҳо бомазза аст, муфид аст, хӯрокҳои гуногун мавҷуданд, ки дар асоси он омода карда мешаванд.

Бо ин ё он роҳ, ин маҳсулот аз ҷониби диетологҳо ва гастроэнтерологҳо дар ҳузури беморӣ ба монанди панкреатит қабул карда намешавад, хусусан вақте ки он ба марҳилаи шадиди ҷараёни патологӣ дахл дорад. Ва ин таъбирҳои худро дорад. Донаҳои ҷуворимакка миқдори зиёди нахҳои coar доранд, ки ҳазм кардан душвор аст. Барои тақсим кардани ин сохторҳо бадан бояд саъйи зиёд кунад. Ҳатто як шахси комилан солим одатан пас аз хӯрдан дар шикам дар шикам эҳсос мекунад, масалан, гӯшти лӯбиёи ҷӯшонидашуда, дар ҳоле ки беморони гирифтори панкреатит низ ҳиссиёти ба ин монандро доранд, аммо бо қувваи зиёд.

Сабаби дуввуми хуби он, ки чаро шумо бояд истифодаи ин маҳсулотро барои илтиҳоби гадуд рад кунед, консентратсияи баланди крахмал дар донаҳои растании ғалладона мебошад. Азбаски крахмал истеҳсоли шарбати меъда ва ферментҳои гадуди меъдаро фаъолона ҳавасманд мекунад, он барои меъда, меъда, вазни зиёдеро ба вуҷуд меорад ва маҷбур мекунад, ки онро боз ҳам фаъолтар кунад. Ва дар сурати вуҷуд доштани раванди илтиҳобӣ, чунин ҳолат ҳолати органро боз ҳам бадтар мекунад, бори дигар инкишофи боз як такрори дигарро ба вуҷуд меорад. Механизми ин вобастагӣ содда аст. Ҳангоми илтиҳоби ғадуди меъда варам кардани узвҳо, рӯдаи рӯдаи он танг мешавад, ки ин ногузир ба рукуди safra ва минбаъд худшиносии бадан оварда мерасонад. Азбаски гадуди меъда қобилияти ба танзим даровардани миқдори ферментҳои истеҳсолшавандаро, ки барои тақсим кардани пораи ғизо заруранд, ҳаҷмашон ҳар вақт вобаста ба кадом намуди хӯрок ворид шудани организм тағйир меёбад. Табиист, ки барои ҳазм кардани ғизои вазнин ва дағал бадан бояд миқдори кофии миқдори зиёди секреция истеҳсол кунад. Дар шароити илтиҳоб ва касалиҳои өт, ки аз он ба амал меоянд, ин талабот ба як падидаи номатлуб мегардад, ки дар он каналҳо боз ҳам зиёдтар мешаванд ва раванди нобудшавии худ идома меёбад, аммо боз ҳам шиддатноктар аст.

Аз ин рӯ, маълум мегардад, ки чаро бо панкреатит ҷуворимакка ба рӯйхати маҳсулоти бехатар дохил карда намешавад. Бо вуҷуди ин, рӯҳафтода нашавед, зеро баъзе хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ, ки ин ғалларо барои пухтупаз истифода мебаранд, иҷозат дода шудаанд, аммо ба шарте, ки онҳо сӯиистифода нашуда бошанд ва инчунин бо назардошти дуршавии бемории бемор, ки дар он нишонаҳо ба монанди дарди шикам, дилбеҳузурӣ ва кайкунӣ комилан мавҷуданд. Ба бемор халал нарасонед.

Ҷуворимакка барои холецистопанкреатит

Панкреатит ва холецистит ин ду бемориест, ки аксар вақт якдигарро ҳамроҳӣ мекунанд ва агар панкреатит илтиҳоби гадуди зери меъда бошад, пас холециститро дар тибб номида мешавад. Ин раванди патологӣ на танҳо бо илтиҳоби деворҳои узв, балки инчунин вайрон шудани ҷараёни дар он нигоҳдошта тавсиф мешавад, ки дар якҷоягӣ бо шарбати меъда, инчунин ферментҳои гадуди меъда ва рӯдаҳои хурд барои ҳазм кардани ғизо заруранд. Ҳангоми вайрон шудани узв, хусусиятҳои физикӣ ва биохимиявии өт тағир меёбанд, ки сабаби вайрон шудани ҳозима мегардад. Аз ин рӯ, беморӣ ба монанди холецистит инчунин парҳези парҳезро талаб мекунад, ки барои беҳтар намудани ҳолати бемор ва барқарор кардани қобилиятҳои функсионалии заҳролуд зарур аст.

Чун дар ҳолати панкреатит, холецистит ба истифодаи cobs ҷуворимакка ё донаҳои он иҷозат намедиҳад, ки барои сохтани маҳсулоти мустақил истифода мешаванд, масалан, ҷуворимакка консервшуда, попкорн ва ғайра. Аммо, баъзе қисмҳои ин растании ғалладона барои омода кардани decoctions, инфузияҳо ва иқтибосҳо, на танҳо судманд, балки инчунин таъсири шифобахш дорад. Мо дар бораи стигмаҳои ҷуворимакка - нахҳои нахдор дар атрофи коб ҷой дорем. Онҳо миқдори кофии витаминҳо, элементҳои муҳими микро ва макро, равғанҳои эфирӣ ва танинҳо доранд, ки бинобар он онҳо таъсири холеретикӣ ва қобилияти тоза кардани сангҳоро аз заҳри холӣ доранд. Ғайр аз он, онҳо токсинҳоро безарар мегардонанд, равандҳои мубодилаи метаболизмро барқарор мекунанд ва умуман муҳофизати баданро мустаҳкам мекунанд.

Стигмаҳои ҷуворимакка на танҳо дар муолиҷаи холецистит, балки инчунин барои табобати дигар бемориҳои заҳролуд - холангит (илтиҳоби рӯдаи рӯда), бемории заҳра (ташаккули сангҳо дар худи заҳрнок ё дар ҷойҳои он) истифода бурда мешаванд. Декоксияҳо дар асоси ин нахҳо сатҳи билирубинро дар хун коҳиш медиҳанд, часпакии ҷигарро кам мекунанд ва ба ихроҷи бемонеа мусоидат мекунанд. Чунин моеъи шифобахш ҳатто барои мақсадҳои профилактикӣ истифода мешавад, зеро сангҳоро пешгирӣ кардан бо онҳо баъдтар осонтар аст.

Лабҳои ҷуворимакка инчунин як қатор дигар функсияҳои мусбӣ доранд:

• Таъсири имкон дорад
• Мустаҳкам кардани устухон
• Синтези инсулин ва шакар ба меъёр оварда мешавад,
• Кам кардани ҳаяҷонангез
• Сифати хобро беҳтар кунед
• Системаи асабро ором кунед.

Ин ҳама инчунин дар сурати мавҷуд будани бемориҳо ба монанди панкреатит ва холецистит, ки зуҳуроти он беморро ташвиш медиҳад, ӯро мувозинат мебахшад ва руҳро такон медиҳад.

Мавриди тазаккур аст, ки барои шўрбои шифобахш, танҳо нахҳои зард, сабзи зард истифода мешаванд, ки онҳо аз чӯҷаҳо фавран пеш аз гардолудкунии ҷуворимакка ҷамъ карда мешаванд. Аммо стигмаҳои кӯҳна ва хушк корношоям ҳисобида мешаванд, зеро дар чунин нахҳо консентратсияи ғизоӣ аллакай ҳадди аққал ҳастанд.

Манфиатҳо ва зарари ҷуворимакка барои бадан

Ин ниҳол ғалладона миқдори зиёди протеин ва нах дорад. Ҷуворимакка гуруснагиро қаноатманд мекунад ва баданро бо қувваи лозима таъмин мекунад, аммо ин ба зиёд шудани вазн оварда намерасонад. Маҳсулот ҳамчун анбори воқеии витаминҳо ва минералҳо - витаминҳои A, C, E, B, K, инчунин калий, калсий, фосфор, магний, марганец, руҳ, оҳан, селен, мис иборат аст.

Он таркиби ғании бой аст, ки таъсири мусбатеро, ки ҷуворимакка ба организм дорад, таъмин мекунад ва аз зерин иборат аст:

• Бартараф кардани токсинҳо, радионуклидҳо, токсинҳо ва дигар моддаҳои зараровар, ки дар ҳуҷайраҳо ҷамъ мешаванд,
• Паст кардани холестирин, инчунин қанди хун,
• Беҳтар кардани коагулятсияи хун
• Танзими системаи эндокринӣ,
• Таъмини таъсири холеретикӣ ва имкон дорад,
• Беҳтаркунии шунавоӣ
• Паст кардани фишори хун, ки барои гипертония муҳим аст,
• Раванди пиршавиро суст мекунад
• Мусоидат ба камхунӣ бо сабаби таркиби кислотаи глутамини дар дона
• Равиши якҷоя
• Варам коҳиш ёфтааст, хусусан ҳангоми ҳомиладорӣ,
• Таҳкими системаи асаб.

Дар мавриди нахҳои ҷуворимакка, decoctions он барои атеросклероз, гипертония, холецистит, уролитиаз ва холелитиаз, цистит ва простатит, диабети қанд, стигмаҳои ҷуворимакка ва ҳамчун гемостатикӣ хос мебошанд.

Сарфи назар аз доираи васеи хусусиятҳои мусбӣ, маҳсулот на ҳамеша муфид аст. Масалан, бо шадид шудани бемориҳои системаи ҳозима, ҷуворимакка танҳо қобили қабул нест. Ҳосил ҳазм кардан душвор аст ва ба ин васила бори вазнин ба бор меорад, ки дар натиҷа боиси пайдоиши бемории мавҷуда бо тамоми зуҳуроти манфии он мегардад.

Сабабҳои манъ кардани хӯрдани ҷуворимакка бо илтиҳоби ғадуди поёнӣ якчанданд:

• Мазмуни баланди нахҳои coar, ки шикастан хеле мушкил аст;
• Крахмал, ки ҷузъи таркиби маҳсулот буда, дар ҳолати такмилёфта истеҳсоли ферментҳои гадуди меъда ва шарбати гадуди меъдаро ҳавасманд намуда, фаъолияти баданро вазнин мекунад ва барои пешрафти минбаъдаи ҷараёни патологӣ шароити мусоид фароҳам меорад.

Ҳангоми панкреатит, баръакс, бояд истироҳати пурраи гадуди зери меъда таъмин карда шавад, аз ин рӯ ба бемор парҳези махсуси терапевтӣ муқаррар карда мешавад, ки танҳо он маҳсулоти ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегирад ва кори ҳозимаро барои ҳозима тақозо намекунад. Рад кардани ғизои манъшуда ба ҳолати гадуди зери меъда таъсири мусбӣ мерасонад: он миқдори ҳадди ақали ферментҳоро ба вуҷуд меорад ва амалан дар истироҳат аст, ки ба барқароршавии зудтари организм ва ҳолати умумии бемор мусоидат мекунад.

Таркиби химиявии маҳсулот

100 г ҷуворимакка тару тоза дорад:

• Сафедаҳо - 9,4 г.
• Равғанҳо - 1, 2 г,
• Карбогидратҳо - 74, 3 г,

Миқдори калориянокии 100 г маҳсулот 365 ккал мебошад.

Рӯйхати витаминҳо ва маъданҳои фоиданоки дар ҷуворимакка ёфтшуда чунин аст:

• Витаминҳо: A, D, K, E, C, PP, инчунин бисёре аз гурӯҳи B: B1, B3, B6, B9, B12,
• Моддаҳои минералӣ: магний, калий, калсий, фосфор, натрий, оҳан, руҳ, манган, сулфур, хлор.

Кай метавонам барои панкреатит ҷуворимакка хӯрам?

Сарфи назар аз он, ки ин маҳсулот ғизои вазнин аст, шумо бояд онро комилан тарк накунед, зеро бисёре аз ҷузъҳои он қодиранд дар табобати беморӣ кӯмаки назаррас расонанд. Танҳо донистани баъзе нозукиҳои кофӣ, масалан, кадом хӯрокҳои ҷуворимакка иҷозат дода мешаванд, ки бояд дар як қисм чӣ қадар хизмат карда шавад ва меъёри рӯзонаи ин маҳсулот чӣ гуна аст. Илова бар ин, бояд дар назар дошт, ки дар марҳилаҳои мухталифи ин беморӣ тавсияҳо мавҷуданд, ки нодида гирифтани онҳо метавонад боиси авҷ гирифтани раванди патологӣ гардад ва ба бемор маҷмӯи пурраи нишонаҳои номатлуби ин бемориро дошта бошад.

Дар марҳилаи шадиди илтиҳоб

Ҷараёни мураккаби панкреатит дар марҳилаи шадид тавсиф карда мешавад - ин 2-3 рӯзи аввал аст, вақте ки ҳолати бемор ҳамчун танқидӣ баҳо дода мешавад. Беморӣ ҳангоми шиддат ҳамроҳӣ бо дарди шадид дар гипохондриумҳои рост ё чап, ҳамворшавӣ, дарунравӣ, дилбеҳузурӣ ва ё ҳатто қайкунӣ аст. Дар тӯли якчанд рӯз, коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки аз хӯрдани ҳама гуна хӯрок худдорӣ кунед, танҳо аз об ё ҷуробҳои ромашка ва хипи розӣ нӯшидан мумкин аст. Ин ба он вобаста аст, ки гадуди меъда дар ҳолати депрессия қарор дорад, бояд истироҳати комилро таъмин кунад. Аз сабаби дабдабанокии шадид, каналҳои узв танг мешаванд, ки боиси боздоштани safra мешаванд. Бо ин ё он роҳ, ғизои воридшаванда рушди ферментҳоро талаб мекунад, ки ҷараёни ҷудошавиро тақвият диҳанд, ки дар натиҷа мақомоти заифшуда ба фишори аз ҳад зиёд сар мекунад ва рӯдҳои өт боз ҳам бештар баста мешаванд. Аз ин сабаб, дар ин марҳила на ҷуворимакка ва на ягон табақеро хӯрдан мумкин нест.

Пас аз гузаштани 2-3 рӯзи «гурусна», маҳсулоти ба осонӣ ҳозима ба парҳези бемор ворид карда мешаванд, ки барои онҳо ҳозима лозим аст, ки узвҳои системаи ҳозима ба заифӣ ниёз надошта бошанд. Аммо, ҷуворимакка ба ин рӯйхат дохил карда нашудааст ва барои ин сабабҳо мавҷуданд.

1. Ин ниҳол ғалладона дорои нахҳои калон дорад, ки ҳазм кардан душвор аст ва самаранокии рӯдаи ҳозима ва инчунин гадуди меъдаро талаб мекунад.
2. Миқдори зиёди крахмал дар маҳсулот истеҳсоли секресияи панкреатиро ҳавасманд намуда, боиси тез ва пуршиддат кардани гадуди меъда мешавад. Табиист, ки чунин зуҳурот танҳо барои илтиҳоби ин мақом иҷозат дода намешавад, зеро сарбории он метавонад сабаби решакан шудани шиддати дигар гардад.
3. Баъзан ҳатто хӯрдани ҷуворимакка ҳатто дар шахси солим метавонад як қатор ҳиссиёти ногуворро ба вуҷуд орад, алахусус варам ё эҳсоси вазнинӣ дар он. Аммо барои одамоне, ки гирифтори панкреатит ҳастанд, чунин аксуламали манфӣ хеле шадидтар зоҳир мешавад, бинобар ин шумо набояд хавф бардоред, беҳтар аст истифодаи ҷуворимакка ё хӯрокҳои дар асоси он истеҳсолшударо то давраи баъдтар вақте ки шумо беҳтар ҳис мекунед ва нишонаҳои беморӣ тамоман аз байн мераванд, ба таъхир андозед.

Таҳти манъи махсус:

• Донаҳои хом
• Гӯшҳои судак
• Ҷуворимакка консервшуда
• Калтаки чуворимакка,
• Попкорн

Дар панкреатит музмин

Худи ҳамин маҳсулот низ дар марҳилаи музмин манъ аст, аммо бо фарорасии давраи ремиссияи доимӣ, пистаи ҷуворимакка ба ғизои бемор дохил карда мешавад. Он бояд танҳо дар об омода карда шавад ва пеш аз оғози пухтупаз, худи ғалладонаро ба ҳолати хока андозед: дар ин шакл, таъсири он ба рӯдаи меъда то ҳадди имкон мулоим хоҳад шуд. Сарфи назар аз он, ки парҳезгорон истифодаи чунин як табақро иҷозат медиҳанд, одатан онро истеъмол кардан шарт нест: дар як ҳафта як ё ду маротиба кофӣ аст, вагарна оқибатҳои нохуш метавонанд ба вуқӯъ оянд.

Агар орди ҷуворимакка дар ҳама гуна хӯрок мавҷуд бошад, пас ягон чизи нодурусте нест, аммо дар ин ҳолат истифодаи ин хӯрок низ бояд маҳдуд карда шавад.

Дар стигмаҳои ҷуворимакка - cobs, ки барои қабули decoctions ва инфузияҳо истифода мешаванд, ҷойгоҳи махсус дар ин рӯйхат ҷой дорад. Истифодаи мунтазами чунин нӯшокиҳои шифобахш фаъолияти на танҳо гадуди меъда, балки инчунин, ҳозимаро ба эътидол меорад. Мо дар бораи таркиби ин нахҳо ва инчунин усулҳои пухтани онҳо каме дертар сӯҳбат хоҳем кард.

Хусусиятҳои маҳсулот

Барои аз ҳамлаи нави панкреатит муҳофизат кардани худ, шумо бояд бо истифодаи ҷуворимакка бодиққат бошед. Гирифтани он дар марҳилаи шадид, дар давраи ремиссияи дарозмуддат ва доимӣ, маҳсулот ҳанӯз ҳам қобили қабул аст, аммо на танҳо дар мӯътадил, балки ҳатто ба миқдори маҳдуд. Муносибати интихобӣ дар ғизо хеле муҳим аст: агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ҷуворимакка бихӯред, беҳтар аст, агар он пашм бошад ва тавсия дода мешавад, ки ғалладонаро ба таври илова гандум кунанд - ин табақро барои рӯдаҳо ва рӯдаҳо бештар тендер мекунад.

Умуман, якчанд намудҳои тайёр ва нигоҳдории ҷуворимакка мавҷуданд. Ғайр аз он, маҳсулоти зиёде, ки дар асоси он сохта шудаанд, дар равзанаҳои дӯконҳо пайдо кардан мумкин аст, аммо мо кӯшиш мекунем фаҳмем, ки оё онҳо ба беморие чун панкреатит мувофиқанд ё на.

Калтаки ҷуворимакка

Консервантҳо ва дигар иловаҳои зараровар аз калтаки ҷуворимакка ва ҷуворимакка зиёданд. Асоси ин маҳсулот орди ҷуворимакка аст, ки онро бо донаҳои донагӣ гирифтаанд, аммо ҳангоми коркарди гармӣ он бисёр моддаҳои муфидро аз даст медиҳад, зеро зери таъсири ҳарорати баланд онҳо фурӯ меғалтанд. Илова бар он, қандҳои ориз, лаззатҳо, тақвиятдиҳандаҳои мазза, шириндорҳо, консервантҳо дохил мешаванд ва равғани растанӣ низ дар марҳилаи ниҳоии ин таом истифода мешавад. Ҳамаи ин ба манфиати калтаки ҷуворимакка сухан намегӯяд.

Фаромӯш накунед, ки маҳсулот карбогидрат аст, бинобар ин одамоне, ки на танҳо аз панкреатит ё бемориҳои меъдаву рӯда, балки аз фарбеҳӣ ё диабети қанд гирифтор мешаванд, калтаки ҷуворимакка ҳатто дар миқдори ками он манъ аст.

Бидуни ин маҳсулот, барои бисёр одамон ба сирк ё кино рафтан ғайриимкон аст. Попкорн аз ядрои ҷуворимакка иборат аст, ки онҳо дар танӯр ё печҳои микромавҷӣ гузошта шуда, зери таъсири ҳарорати баланд дарида, сипас ба дохили он табдил меёбанд. Технологияи тайёр кардани ин маҳсулот аз ғаллаи бирён истифода мешавад, бо истифодаи равғани растанӣ барои ин, ки бо гармии қавӣ моддаҳои хатарнок ба мисли диацетилро хориҷ мекунад. Ба гуфти олимон, ин компонент метавонад ба инкишофи фибрози шуш ё бемории Альцгеймер оварда расонад.

Равғанҳо ва карбогидратҳо, ки танҳо бо попкорн пур карда шудаанд, ба организм низ таъсири мусбат намерасонанд. Ин моддаҳо на танҳо дар панкреатит, балки дар диабети қанд, атеросклероз низ муқобиланд, зеро онҳо метавонанд ҷараёни ин бемориҳоро бадтар кунанд ё ҳатто ҳангоми истифодаи мунтазами маҳсулот манбаи рушди онҳо гардад. Одамоне, ки фарбеҳӣ доранд ва ҳар касе, ки дар бораи саломатӣ ва ҳайати шахс ғамхорӣ мекунад, бояд дар хотир дорад, ки як хидмат кардани попкорн ниёзи ҳаррӯзаи инсон аст.

Ҳамин тавр, якчанд сабабҳо мавҷуданд, ки чаро ин таомро бо илтиҳоби гадуди мамнӯъ манъ мекунанд:

• Дар маҳсулот миқдори зиёди шакар, маззаҳо, маззаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо ва дигар ҷузъҳои зараровар мавҷуданд, ки дар бемориҳои системаи ҳозима номатлубанд,
• Frying - ин маҳз усули пухтупаз аст, ки бо панкреатит қобили қабул нест.

Ғалладонагӣ ва субҳонаҳои зуд

Мутаассифона, ақидае, ки ғалладонагиҳо дар хӯроки солим зуд доранд, иштибоҳ аст. Гӯшти гов бо шир, бешак, як табақи лазиз аст, ки барои омода кардани он ба шумо вақти зиёд сарф кардан лозим нест, ки ин бахусус субҳ хеле қулай аст. Аммо, агар шумо онро хуб дарк кунед, маълум мегардад, ки истифодаи мунтазами чунин маҳсулот ба бадани инсон фоидаи назаррас оварда наметавонад, алахусус ҳангоми беморӣ ба монанди панкреатит.

Ва барои ин шарҳҳо мавҷуданд:

• Мазмуни калориянокии баланд: равғани тозашуда, шакар ва дигар иловаҳои серғизо дар ҷараёни истеҳсоли пӯсти ҷуворимакка, ки ҳангоми истифодаи доимии ин маҳсулот метавонад вазни зиёдатӣ орад,
• Компонентҳои зарарноки пардаи ҷуворимакка (консервантҳо, маззаҳо, ширинкунандаҳо) метавонанд ба ҳолати меъда ва гадуди меъда таъсири манфӣ расонанд.

Воқеан, дар Шоҳигарии Муттаҳида ҳатто таблиғи ин маҳсулот манъ аст, дар ҳоле ки дар мамлакати мо гӯшти ҷуворимакка ҳамчун наҳории солим ва солим ҷойгир карда шудааст.

Ҷуворимакка судак

Шояд классикӣ дар байни тамоми маҳсулоти ҷуворимакка гӯшҳо судак. Чунин нозукӣ дар охири тобистон маъмул аст - он вақти дарав аст, вақте ки ҷуворимакка ба камолоти ҳадди аққали худ мерасад ва аз ин рӯ то ҳадди имкон муфид дониста мешавад.

Дар ҷараёни илтиҳобии гадуди зери ҷуворимакка судак бояд партофта шавад. Донаҳои пур аз нахҳои калон мебошанд, ки ҳазм кардан душвор аст ва барои тақсимшавӣ онҳо кори зиёдтари системаи ҳозимаро талаб мекунанд. Барои ин, ба меъда лозим аст, ки миқдори кофии шарбати меъда ва гадуди меъдаро - миқдори таъсирбахши ферментҳои гадуди меъда истеҳсол кунанд. Бо дарназардошти он, ки узв заиф ва вайрон шудааст, фаъолияташ аллакай мушкил аст ва вақте ки ғизои сахт ва вазнин ба бадан ворид мешавад, бори гарон ба амал меояд: рукуди рӯда дар каналҳо танҳо бадтар мешавад ва боиси пайдоиш ва зуҳури ҳама мегардад. нишонаҳои беморӣ.

Ин табақ яке аз чанд иҷозат дода шудааст. Бо вуҷуди ин, дар ин ҷо, боқимондаи ҷуворимакка танҳо дар давраи ремиссияи устувор ва дар миқдори маҳдуд иҷозат дода мешавад. Барои тайёр кардани он, беҳтар аст, ки донаҳои майда ё донаҳои майда, ки дар ҳолати хока бошанд, истифода баранд. Равғанро дар тамоми шир напазед - ин маҳсулот барои илтиҳоби панкреатикӣ манъ аст, аз ин рӯ об барои беҳтарин пойгоҳ хоҳад буд.

Хусусиятҳои фоиданоки табақ инҳоянд:

• Таҳкими дахлнопазирӣ аз сабаби миқдори кофии витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ,
• Беҳтар кардани моторикии рӯда
• Паст кардани холестирини хун,
• Пешгирии тромбоз ва бемориҳои дилу раг,
• Таҳкими системаи асаб,
• Такмили пӯст.

Стигма ҷуворимакка

Эҳтимол, ҳама дар лӯбҳои ҷуворимакка нахҳои матоъро дидаанд - ин ба номи стигма ҷуворимакка мебошад. Дар тибби халқӣ, онҳо ҳатто барномаро пайдо мекунанд: онҳо барои тайёр кардани шўрбои шифобахш ва инфузияҳо истифода мешаванд, зеро онҳо диққати воқеии витаминҳо ва маводи ғизоӣ мебошанд.

Стигма ҷуворимакка аз:

• Витаминҳои PP, A, K, C, E, як гурӯҳи васеи витаминҳои В,
• Алкалоидҳо - моддаҳое, ки ба системаи марказии асаб таъсир мерасонанд ва ҳолати деворҳои рагҳои хунгардро беҳтар мекунанд;
• Фитостеролҳо - ҷузъҳои азхудкунии холестеролро кам мекунанд,
• Равғанҳои равғанӣ ва эфирӣ,
• Унсурҳои микро ва макро: алюминий, хром, резини, оҳан, манган, мис.

Барои он ки шўрборо то ҳадди имкон муфидтар кунанд, танҳо нахҳои ҷавонро гирифтан лозим аст, зеро консентратсияи моддаҳои муфид дар стигмаҳои ҷуворимакка хеле коҳиш меёбанд.

Биёед чанд аз меъ-.

1. Decoction. 20 г ашёи хоми хушк бояд бо 200 г оби ҷӯшонида пур карда шуда, баъд моеъро дар ванна об пазед (20 дақиқа кофӣ аст). Пас аз хунук кардани маҳлул, он бояд филтр карда шавад. Чунин decoction фавран пас аз хӯрдани 4 бор дар як рўз, 10 мл гиред. Давомнокии табобат аз 1 то 3 моҳ буда метавонад.
2. Инфузия. Пухтупаз он хеле осонтар аст. 10 г нахи хушк инчунин бояд бо як шиша оби нӯшокиҳои нопурра пур карда шавад ва сипас бигзор ин моеъ дар давоми як соат тазриқ шавад. Тибқи нақшаи боло инфузия гирифта мешавад.

Барои тағир додан, стигмаҳои ҷуворимакка бо дигар гиёҳҳои шифобахш иҷозат дода мешаванд, масалан, бо наъно ва малҳами лимӯ, барг ва ё баргҳои сиёҳ. Дар ин ҳолат, ашёи хом бояд бо миқдори баробар гирифта шавад. Пеш аз оғози табобат дар хона духтур муроҷиат карданро фаромӯш накунед.

Мазкр ҷуворимакка панкреатит

Мебошанд, дорухатро зиёде барои тайёр кардани ҷуворимакка вуҷуд дорад. Бо мақсади ба даст овардани як табақи болаззат ва солим, шумо метавонед онро оддӣ напазед, ё шумо метавонед чизи ҷолибтар кунед. Аммо на ҳама хӯрок дар асоси ин ғалладон бо илтиҳоби гадуди ғизо иҷозат дода мешаванд. Маҳсулот бояд аз парҳез комилан хориҷ карда нашавад, зеро дар соҳаи пухтупаз чунин вариантҳо барои хӯрокҳо мавҷуданд, ки барои одамони мубталои панкреатит комилан бехатар мебошанд.

Параметри парҳези парҳезӣ

Ангури ҷуворимакка бо се роҳ ба даст оварда мешавад.

1. Варианти классикӣ ин занги ҷуворимакка дар оташдон аст. Як деги хурд гиред ва ба 4 қисм об рехт, пас аз он ҷӯшон, як қисми хокаи хурди ғалладона ё ҷуворимакка рехт. Чунин таносубҳо барои он заруранд, то ки гӯшти мурғ аз ҳад зиёд ғафс нашавад. Онро дар гармии паст ҳадди аққал 40-50 дақиқа напазед, баъзан ботлоқ бояд пазонида шавад - ин табақи ояндаро аз сӯхтан ва пайдоиши қитъа муҳофизат мекунад. Вақте, ки ғалладон ба каме ба варам кардан оғоз мекунад, ба контейнер миқдори ками намак ва шакар илова кардан лозим аст.
2. Равғани ҷуворимакка аз танӯр. Компонентҳои зарурӣ: 200 мл об, 20 г ғалладона, 5-7 г равған, шакар, намак. Обро ба шакли махсус резед, ҷузъҳои боқимондаро ба он дохил кунед: ғалладона, шакар ва намак. Мо контейнерро дар танӯр пеш аз тафсондашуда ба 180 С ҷойгир мекунем ва ҳадди аққал ним соат интизор мешавем. Пас аз ин вақт, пирожни бояд омехта карда, боз ба оташдон барои 15 дақиқаи дигар фиристед. Ба табақи тайёр равған илова кардан мумкин аст.
3. Пиёзи Steamed. 20 г дона ҷуворимаккаро ба зарфи деги дабдаба рехт, 150 мл об дар он ҷо рехт ва таймерро барои 20 дақиқа муқаррар кунед. Пас аз интизории сигнали дастгоҳ, ба коса 50 мл ширро (!) Илова кунед, рози каме намак ва шакар. Омехта карда, мо 15 дақиқа боқӣ бирезем. Табақ тайёр аст.

Калтаки ҷуворимакка дар хона

Дӯстдорони калтаки ҷуворимакка ширин метавонанд ин чизҳоро мустақилона пухта гиранд. Ин беҳтарин аст, зеро маҳсулоте, ки ба мо пешниҳод мекунад, шумораи зиёди ҷузъҳои зараровар дорад, ки метавонанд ба бадани заиф зарар расонанд.

Ба мо лозим аст:

• Ҷуворимакка - 100 г,
• Шир ё skim шир - 60 мл,
• Равған - 40 г.
• 2 тухм.

Мо равғанро дар табақчаи хурди сирдор паҳн карда, ба он шир рехт ва зарфро ба оташи суст мегузорем. Моеъро доимо омехта карда, интизор мешавем, ки он напазад, баъд аз он ордро ба ҷуворимакка рехт ва дар тухмҳо меронем. Массаи якхеларо гирифта, ба ташаккули калтакҳо шурӯъ мекунем. Барои ин кор, як халтачаи пухтупазро барои фишурдани ҳасибҳои хурд истифода баред. Онҳо дар шакли қаблан бо коғаз пергамент печонидашуда ҷойгир карда шудаанд. Чӯбҳоро на бештар аз 5 дақиқа кашонед.

Попкорн бе бирён

Қайд карда шуд, ки попкорн барои илтиҳоби гадуди меъда, ҳатто дар давраи ремиссия тавсия дода намешавад. Аммо, дар ҳолате, ки шумо воқеан мехоҳед ин деликатсияро санҷиданӣ бошед, беҳтараш онро худатон пухтан.

Барои ин, шумо бояд як ШМШ ё ягон дигар ашёи оҳанинро гиред. Пас аз рехтани дона ҷуворимакка, онҳоро бо миқдори ками равғани тозашуда пошед. Мо намак, шакар ё дигар иловагиҳоро истифода намекунем. Марҳилаи навбатӣ, танӯрро то 180 C пеш аз гарм кардан ва ҷойгир кардани контейнер бо дона ҷуворимакка. Барои тайёр кардани табақ танҳо 5-10 дақиқа кофӣ аст. Таваққуфи шадид як аломати итминонест, ки раванд тамом шуд.

Ҷуворимакка маҳсулоти серғизо ва солим аст, аммо ба бемории монанди панкреатит заиф мувофиқ аст. Агар шумо қоидаҳои тайёр кардан ва истифодаи хӯрокҳои ин ғалладонаро риоя кунед, шумо метавонед худро аз зарари имконпазире, ки ҷуворимакка ба гадуди вайроншуда мерасонад, муҳофизат кунед. Кам-кам ворид шудани гӯшти ҷуворимакка ба парҳези беморон метавонад як навъро бидуни зарар ба саломатӣ эҷод кунад, аммо, шояд, шумо маҷбуред, ки аз хӯрокҳои дигар даст кашед.

Хонандагони мӯҳтарам, назари шумо барои мо хеле муҳим аст, аз ин рӯ, мо бо хурсандӣ истифодаи шарҳи ҷуворимакка барои панкреатитро дар шарҳҳо дида мебароем, ки ин барои дигар корбарони сайт низ муфид хоҳад буд.

Даря

На он қадар зиёд мо ҷуворимакка мехӯрем, бинобар ин шумо метавонед онро аз парҳез ба осонӣ ва ба осонӣ хориҷ кунед. Хӯрдани пухта ё ширинӣ аз ба дунё бозмондан душвортар аст - бе онҳо ман умуман дар бораи ҳаёти худ тасаввурот надорам.

Олга

Чанде пас ман қарор додам, ки шавҳарамро бо попкорнҳои хонагӣ тарроҳӣ кунам. Вай панкреатит дорад ва аз ин сабаб ӯ доимо парҳез мекунад. Аз ин рӯ, ман мехостам ба ӯ чизи наве кунам. Албатта попкорн пайдо шуд, аммо ба ҳар ҳол ин намуди маҳсулоте нест, ки онро дар боғ ё кинотеатр харидорӣ кардан мумкин аст. На ширинии кофӣ, на шарбат, на бӯса лозим аст.

Се варианти парҳези парҳезӣ

Хӯроки аз ҳама бехатар ин бодиринги ҷуворимакка аст, гарчанде ки шумо набояд онро аз ҳад зиёд кашед. Шумо метавонед бо як грамм бо як грамм аз як рӯз на зиёдтар аз ду маротиба дар як ҳафта оғоз кунед. Оҳиста-оҳиста, ҳаҷми табақ то 200 грамм зиёд мешавад.

Беҳтар аз он аст, ки аз орд бо орд пиёз тайёр кунед ё чормағзҳоро дар суфтакунандаи қаҳва пошед. Чунин табақ зудтар омода мешавад ва азхудкунии он бадан осонтар аст. Ғайр аз он, тавсия дода мешавад, ки табақро дар об пазед, на дар шир. Сарфи назар аз он, ки варианти охирин лазизтар аст, норасоии лактоза аксар вақт дар якҷоягӣ бо панкреатит пайдо мешавад. Истифодаи шир дар ин ҳолат метавонад ба варамкунӣ, сатил, зиёд шудани газ оварда расонад. Дар ҳолатҳои фавқулодда, шумо метавонед ширро бо фоизи камтари равған истифода баред ва ё онро бо об suy кунед.

Равғанро дар об ҷӯшонидан, дар буғ ё дар оташдон. Хӯроки асосии он аст, ки хуб судак.

1. Барои тайёр кардани ғалладона дар оташдон, таносуби об ва ғалладона бояд 4: 1 бошад, то табақ хеле ғафс нашавад. Пас аз об ҷӯшон, дар он ҷароҳатҳои ҷуворимакка ё орд гузошта мешавад ва дар тақрибан 40-50 дақиқа дар гармии кам пухта мешавад ва мунтазам омехта мекунанд, то намесӯзанд. Ҳангоми пухтупаз, анор каме намакин карда мешавад ва каме шакар илова карда мешавад. Табақи тайёр танҳо гарм мехӯрад, зеро хӯрокҳои гарм ва хунук ба гадуди зери меъда зарар мерасонанд.
2. Мувофиқи дорухат барои пухтан аз танӯр ба шумо 200 мл лозим аст. об (як қисми ками моеъро бо шир skim иваз кардан мумкин аст), 2 tbsp. tablespoons ғалладона, 1 қошуқи равған. Об ба як қолаб рехта мешавад, сипас дар маҷақҳои майдаи рехт ва шакар ва намак илова карда мешавад (каме ҳам бошад). Шакл дар танӯр пеш аз 180 дараҷа гарм карда мешавад ва 30 дақиқа пухта мешавад. Писта бо омехта омехта карда, ба печи оташдонӣ барои 15 дақиқаи дигар фиристед. Табақи тайёр бо порае равған лазиз аст.
3. Дорухат барои дегҳои дучандон камтар аст: 150 мл. об, 50 мл. шири фарбеҳ нест, 2 tbsp. tablespoons grits ҷуворимакка. Гулҳои хоки омодашуда ба зарфи деги думдор фиристода мешаванд, ки бо об рехта мешавад ва таймер ба 25 дақиқа фурӯзон мешавад. Пас аз вақти тақсимшуда, шир ба зарф илова карда мешавад, ки рози намак ва шакарро омехта карда, дар 15 дакикаи дигар дар дегхонаи дукарата мегузоранд. Равғани тайёрро бо танҳо як пораи хурди равған лаззат бурдан мумкин аст, зеро дорухат аллакай маҳсулоти ширӣ дорад.

Алтернатива барои сохтани ҳезумҳои ҷуворимакка

Дӯстдорони ҳезумҳои ҷуворимакка метавонанд кӯшиш кунанд, ки онҳоро дар хона пухтупаз кунанд. Бичашед, онҳо, албатта, аз маҳсулоти истеҳсолӣ фарқ мекунанд, аммо онҳо низ камхӯр хоҳанд буд.

Барои пухтани чӯб дар хона ба шумо лозим аст:

• 100 грамм орди ҷуворимакка
• 60 мл шир skim
• 40 гр равған,
• 2 тухм.

Якҷоя кардани шир ва равған, ба напазед дар коса дар гармии кам биёред. Сипас тадриҷан ордро ба омехта рехт, дар ҳоле ки бодиққат омехта кунед, то пайдоиши қитъаҳо пешгирӣ карда шавад. Масс бояд якхела бошад. Сипас тухмҳои задашуда илова карда мешаванд ва боз омехта карда мешаванд.

Бо истифода аз болишти пухтупаз ҳасибҳои хурдро ба варақи нонпазӣ пӯшонед, ки онро бо коғаз пухтан мепӯшонанд. Варақаи нонпазиро бо бланкаҳо ба танӯр то 180 дараҷа барои 5 дақиқа фиристед. Танҳо пас аз табақ хӯрок хӯред.