Оё имкон дорад, ки каду барои диабетҳои намуди 2 бихӯранд?

Диабети навъи 2 вобаста ба ғайри инсулин номида мешавад. Дар солҳои аввали беморӣ миқдори кофии инсулин ё ҳатто аз ҳад зиёд инсулин ба вуҷуд меояд. Дар оянда, ихроҷи барзиёди инсулин ба ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда таъсири афсурдагӣ мерасонад, ки ин барои беморон ногузир гирифтани инсулинро талаб мекунад. Ғайр аз он, ҷамъшавии глюкоза ба осеби захми хун оварда мерасонад.

Ғизои дуруст, хусусан дар солҳои аввали беморӣ, ба метаболизатсияи мубодилаи карбогидратҳо, коҳиши сирри глюкоза дар ҷигар кӯмак мекунад.

Барои беморони гирифтори диабет ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ ба якчанд гурӯҳҳо тақсим мешаванд, меъёри гурӯҳбандии онҳо таъсири онҳо ба таркиби глюкоза дар хуни диабет мебошад. Каду ба категорияи маҳсулоти крахмалдор тааллуқ дорад, ки ба шарофати он организм бо карбогидратҳо, нахи парҳезӣ, микроэлементҳо, витаминҳо пур мешавад.

Сифатҳои муфид

Ин сабзавот дар байни диабети навъи 2 тавсия дода мешавад. Каду глюкозаи хунро мӯътадил мекунад. Сабзавот серғизо аст ва маънои онро дорад, ки он барои беморони гирифтори фарбеҳӣ хатарнок аст (ки ин барои диабети навъи 2 муҳим аст).

Каду дар намуди диабети навъи 2 ба барқароршавии ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда мусоидат мекунад ва шумораи ҳуҷайраҳои б-ро, ки инсулин тавлид мекунанд, зиёд мекунад. Хусусиятҳои муҳофизати растаниро бо таъсири антиоксидант, ки молекулаҳои D-хиро-инозитол доранд, шарҳ медиҳанд - онҳо секретсияи инсулинро бармеангезанд. Афзоиши истеҳсоли инсулин ба кам шудани глюкозаи хун таъсир мерасонад ва дар натиҷа шумораи молекулаҳои оксиди оксигении мембранаҳои b-ҳуҷайраҳоро коҳиш медиҳад.

Бо диабети намуди 2, истеъмоли каду имкон медиҳад:

• Нагузоред, ки камхунӣ
• пешгирии зарари рагҳо (атеросклероз),
• бинобар истифодаи селлюлоза хом, рафтани моеъ аз бадан суръат мегирад (ҷамъшавии моеъ таъсири паҳлӯи бемориҳои эндокринӣ мебошад),
• холестирин пасттар аз сабаби пектин дар сабзавот.

• микроэлементҳо: калсий, оҳан, калий, фосфор, магний,
• витаминҳо: PP, C, гурӯҳи B (B1, B2, B12), б-каротин (провитамини А).

Бо намуди 2 диабети қанд, селлюлоза, равған, афшура ва каду метавонанд ба сифати хӯрок истифода шаванд. Дар селлюлоза аз сабзавот нахҳои парҳезӣ мавҷуд аст - пектин, ки рӯдаҳоро рағбатнок мекунад ва аз байн бурдани радионуклидҳо аз бадан мусоидат мекунад. Равғани тухми каду дорои кислотаҳои серравгани чарбу мебошад, ки ҳамчун ҷои хуби чарбу ҳайвонҳо хизмат мекунанд. Гулҳои каду ба захми трофикӣ таъсири шифобахш доранд.

Афшураи каду барои аз байн бурдани моддаҳои заҳрнок ва токсинҳо кӯмак мекунад ва пектин ба муътадили гардиши хун ва паст кардани холестирин дар хун таъсир мерасонад. Шумо метавонед афшураро танҳо бо тавсияи духтур пас аз муоина ва таҳлили миқдори шакар пешниҳод кунед. Бо шаклҳои мураккаби беморӣ истифодаи афшураьо хилофи аст.

Тухми каду инчунин хусусиятҳои шифобахш дорад. Онҳо дар бар мегиранд:

• чарбу
• Витамини Е, ки аз сабаби барангезиши гонадҳо пиршавии бармаҳалро пешгирӣ мекунад,
• руҳ, магний.

Тухмиҳои растанӣ ба рафтани моеъи барзиёд аз бадан ва моддаҳои заҳролуд мусоидат мекунанд. Натр дар тухмҳо метаболизмро фаъол мекунад.

Чунин сифатҳои каду онро дар таркиби ғизои беморони гирифтори диабети навъи 2 таркиб медиҳанд.

Гулҳои каду барои шифо додани захми трофикӣ ва захмҳо истифода мешаванд. Барои мақсадҳои табобатӣ гулҳо дар шакли зерин истифода мешаванд:

• хокаи гулҳои хушкшуда, ки захмҳо ва захмҳо мебошанд
• як ҷомашӯӣ, ки дар он либосе, ки барои ҷои маҷрӯҳшуда пешбинӣ шудааст, афтидааст.

Шарбати каду бо лимӯ

Унсурҳои эҷоди афшура:

• селлюлоза каду - 1 кг,
• шакар - 250 гр
• лимӯ - 1 дона,.
• об - 2 л.

Селлюлоза пазед ва бо шарбат ҷӯшонида, омехта кунед. Абрҳоро пазед ва дар 15 дақиқа дар оташи паст пазед, пас хунук кунед. Кадуро бо блендер пазед ва ба зарфи пухтупаз баргардонед. Иловаи шарбати фишурдаи лимӯ. Напазед ва 10 дақиқа пазед.

Равғани каду

• каду - 2 меваи хурд,
• арзан - қисми сеюми шиша,
• зардолуи хушк - 100 г,
• қоқ - 50 г.
• сабзӣ - 1 дона.,
• пиёз - 1 дона,.
• равған - 30 г.

Шумо бояд каду дар танӯрро дар як соат дар 200 дараҷа пазед. Қоқ ва зардолуи хушкро бо оби ҷӯш рехт, сипас дар оби хунук шуед, онҳоро пора-пора кунед ва ба colander интиқол диҳед. Ҳамзамон арзан ва пухтани меваҳои хушкро бо porridge омехта кунед. Пиёз ва сабзӣ пазед ва бирён кунед. Бомҳо аз кадуи тайёршударо тоза кунед, ҷисми сабзавотро бо пашм пур кунед ва бомҳоро боз пӯшед.

Каду аз гӯшти вагон

• каду - 2 кило мева
• синаи мурғ - 2 дона,
• намак, ќаламфури сиёҳ, сметана - мечашонем.

Тоҷи меваҳоро буред. Мо тухмҳоро бо spoon хориҷ мекунем, гӯшти каду 1 сантиметрро бурида мепартоем. Мо синаҳои мурғро ба қисмҳои хурди бурида, гӯштро бо филфили ва намак таҷдид карда, бо селлюлоза каду ва сметана омехта мекунем. Мо пуркуниро ба каду иваз мекунем.

Мо меваҳои пуршударо бо болои бомҳо пӯшонида, дар варақи нонпазӣ мегузорем, ки бо об барои 2-3 сантиметр об кашем. Нонпазии растании вагонро барои як соат дар ҳарорати 180 дараҷа.

= Ҳамин тавр, каду барои диабет маҳсулоти муфид ва аз ин рӯ зарур аст дар парҳез. Истеъмоли мунтазами каду ҷараёни бемориро осон мекунад ва эҳтимолияти мураккабиро кам мекунад.