Оё мурғро бо холестирини баланд хӯрдан мумкин аст?

Чӯҷа холестирин дорад, аммо мурғ, мурғи марҷон ва харгӯш маҳсулоти бехатар аз нуқтаи назари пешрафти атеросклероз мебошанд. Одами муосир наметавонад аз гӯшт даст кашад, зеро он дорои моддаҳое мебошад, ки дар тӯли асрҳо парҳези инсониятро ташкил мекарданд. Гиёҳхорӣ чандон муфид нест, зеро тарафдорони устувори он боварӣ доранд ва протеинҳои ҳайвонот як маҳсулоти зарурӣ барои рушд ва таъмини ҳамаҷонибаи бадани инсон мебошанд. Ба одамони хавфи гирифторӣ ба атеросклероз лозим нест, ки гӯштро аз парҳези худ пурра хориҷ кунанд.

Асоси ҳама гуна парҳез истифодаи оқилона ва ченшудаи маҳсулоте мебошад, ки дорои сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо барои организм зарур аст, аммо ин бояд бо миқдори оқилона ва бо маҳдудиятҳо ва истисноҳои муайян анҷом дода шавад. Гӯшти мурғ дорои холестирин аст, аммо нисбат ба дигар навъҳо камтар ва дар тамоми гӯшти мурғ таркиби он баробар тақсим карда нашудааст. Аз ин рӯ, бидуни парҳез аз қисматҳое, ки дар таркиби он холестирин зиёд аст, гӯшти гӯштро гирифтан мумкин аст.

Гӯшти мурғ ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ

Диетологҳо бар он ақидаанд, ки бо як намуди муайяни парҳез, хӯрокҳои гуногунро истифода бурдан лозим аст, то бадани инсон ҳама моддаҳои зарурӣ, минералҳо, микроэлементҳо ва витаминҳоро гирад. Асоси ҳар як парҳез истисно кардани баъзе моддаҳо нест, балки миқдори онҳо, маҳдудият ва интихоби қатъӣ мебошад.

Ба одамоне, ки ба атеросклероз ё пешрафти он хавф доранд, одатан тавсия дода мешавад, ки бештар мурғ бихӯранд. Шумо бояд бидонед, ки чӣ қадар холестирин чунин гӯштро дорад. Ин маҳсулоти маъмултарин ва дастраси гӯштӣ дар 100 г, ки 40 - 80 мг холестирин мавҷуд аст. Барои муқоиса, дар харгӯш ва мурғи ин таносуб аз 40 то 60 ва гӯшти гов - аз 65 то 100 мг ба 100 г гӯшт аст.

Бо миқдори зиёди холестирин дар хун, вақте беморе, ки аз ояндаи наздик метарсад, дар бораи ҳар як маҳсулот мепурсад, оё имкон дорад, ҳама гуна парҳезчӣ ба саволи мурғ дар ҷавоби мусбат ҷавоб диҳад, аммо ӯ ба шумо маслиҳат медиҳад, ки дақиқанро аз лошае мурғ пухтан мумкин аст. Бидуни шубҳа, гӯшт аз мард ҳамчун манбаи моддаҳое талаб карда мешавад, ки аз маҳсулоти дигар ба даст овардан душвор аст, аммо шумо бояд онро оқилона истифода баред.

Чизеро ки хӯрдан мумкин нест ва наметавонанд

Аз гӯшти мурғ, синаи мурғ бештар афзалият дорад. Бо зиёд шудани холестирин ва пайдоиши лавҳаҳои атеросклеротикӣ он на танҳо амалан бехатар, балки фоиданок ҳисобида мешавад, зеро он дорои:

аминокислотаҳои муҳим
чарбҳо аз ҳайвонҳои серғизо,
витаминҳо
микроэлементхо.

Гӯшти сиёҳ дорои руҳ, оҳан, калий ва фосфор мебошад, ки ба фаъолияти системаи дилу рагҳо таъсири хеле судманд мерасонад. Аммо, ин маънои онро надорад, ки шумо ҳама чизро дар як саф ва бебаҳо хӯрда метавонед. Ҳангоми хӯрдани мурғ, шумо бояд дар хотир доред, ки таркиби холестирин дар қисмҳои гуногуни он гуногун аст. Ҳамин тавр, барои бемориҳои метаболикӣ пеш аз табобати гармӣ пӯст ва равғанро аз гӯшти мурғ хориҷ кардан тавсия дода мешавад.

Равғани пӯст ва пӯсти зеризаминӣ холестиринро нисбат ба ҳама гӯшти мурғ бештар доранд. Тасодуфӣ нест, ки дар ҳама гуна парҳези гипохолестерин ҳар як дорухат мурғ бо зикри зарурати хориҷ кардани пӯст пеш аз пухтан ва хӯрдани ин гӯшт оғоз мешавад.

Дар меъдаҳои мурғ тақрибан 240 мг холестирин аз 100 грамм маҳсулот мавҷуд аст ва бо вуҷуди манфиатҳои равшани бадан, онҳо ҳанӯз ивазкунандаи мукаммали гӯшт нестанд. Бо вуҷуди ин, онҳо дар бемориҳои дил манфиатҳои бешубҳа доранд ва дар миқдори ками онҳо судак карда мешаванд, онҳоро гоҳ-гоҳ истифода бурдан мумкин аст.

Диетологҳо ҳама маҳсулоти иловагиро ба саломатӣ зараровар меҳисобанд, аммо ҳамзамон қайд мекунанд, ки дар қалбҳои мурғ миқдори зиёди ҷузъҳои арзишманд мавҷуданд, ки онҳоро барои варзишгарон ва беморон пас аз амалиёти вазнин тавсия дода мешавад. Донистани миқдори имконпазири холестирин ва миқдори он дар ин маҳсулот, шумо метавонед ба осонӣ ҳисоб кунед, ки 1-2 чиз дар як ҳафта зарар нахоҳад расонд, балки кӯмак хоҳад кард.

Аз рӯи категория, шумо шӯрбои мурғро нахӯред, алахусус аввал, бой ё аз устухонҳо. Ин ба аспик дахл дорад.

Бо холестирин зиёд истифодаи ягон ҷигар бояд истисно карда шавад. Хӯрдани ҷигари мурғ аз сабаби кислотаҳои аминокислотаҳо муфид аст, аммо ҳама гуна хӯрок аз ҳар ҷигар миқдори зиёди холестирин дорад, ки бо сабаби ихтилоли мубодилаи моддаҳои синну солӣ дар одамони солхӯрда нест. Ҷигари мурғ ва холестирин танҳо бо миқдори ками пухта мувофиқанд ва ҳамроҳ бо ҷузъҳои дигар, ки метавонанд сатҳи моддаҳои зарарнокро паст кунанд, масалан, бо аспарагус яти ё лӯбиё. Ба миқдори зиёд хӯрок хӯрдан мумкин нест.

Ротатсияи оқилона ё истисно

Тавсия дода мешавад, ки парҳези сафед ё гӯшти торик аз қисмҳои гӯшти мурғ. Бисёре аз дӯстдорони хӯрокҳои лазиз фавран дар бораи болҳо гап мезананд, аммо маҷбур мешаванд, ки онҳоро қатъиян рад кунанд. Пеш аз пухтан дар танӯр пухтани ин қисм дар соусҳо ва ҳанутҳои гуногун, дар гӯшти грилл ё гӯшзад, дуддодашуда ва бодиринг, онҳоро танҳо бомба барои бадани бемор мекунад. Сарфи назар аз ҳама итминон оид ба парҳези тоза ва манфиатҳои ин қисми мурғ, болҳои мурғ аз устухонҳо ва пӯст ва гӯшти хеле кам иборатанд ва ҳама компонентҳо барои омодасозии болаззаташон бо холестирини баланд зиёновар мебошанд.

Бо ҳамин сабаб, шумо бояд пойҳои мурғро, ки барои бемориҳои муштарак истифода мешаванд, фаромӯш кунед. Гӯшти гӯштӣ танҳо баҳри холестиринро дар як табақ дорад.

Иддаоҳо дар бораи мурғ аз миқдори ками моддаҳои зарарнок танҳо дар мавриди қисмҳои алоҳидаи он дуруст мебошанд. Қавӣ манъ аст ва ба миқдори ками пухта пухта шудааст:

Парҳез дар марҳилаи ибтидоии бемории атеросклеротикӣ метавонад танҳо мӯъҷизаҳо кор кунад, агар он ба таври қатъӣ риоя карда шавад, дар якҷоягӣ бо доруҳо ва физиотерапия. Ҳама мушкилоти зиёд шудани холестирин на танҳо бо истифодаи хӯрокҳои муайян алоқаманданд, балки бо хӯрдани он дар шакли ғайри қобили қабул. Гӯшти мурғ судак, омехта ё булуркардашуда тақрибан ҳама гуна парҳезҳоро фароҳам меорад. Пухта, бо ҳанут дуддодашуда, дар пӯсти сӯзонидашуда ё дар равған шино кардашуда - ҳатто ба шахси солим зарар мерасонад.

Мундариҷаи калорияҳо

KBZhU нишондиҳандаи муҳим барои мутахассисони ғизои солим ва солим, инчунин барои одамоне мебошад, ки вазн ва саломатии худро назорат мекунанд.

100 грамм пойҳои судак на бештар аз 215 ккал доранд. Сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ба миқдори зайл мебошанд: 19 грамм - 14 грамм - 0,2 грамм. Миқдори холестирин метавонад ба 80 мг бирасад, инчунин дар таркиби он кислотаҳои серравғани чарбу ба миқдори 3,5 грамм ва об 65 грамм аст.

Равғани мурғ дорои нахи парҳезӣ нест.

Ҳангоми тартиб додани менюи парҳезҳои гуногун, бояд дар назар дошт, ки миқдори калорияҳо дар маҳсулоти пухта ва ё бодиринг назар ба нони пухта ва ё судак зиёдтар аст.

Чӣ муфид аст?

Дар байни миқдори зиёди хосиятҳои фоиданок, шумо бояд ба чизҳои зерин диққат диҳед:

муътадилкунии буғумҳо
мустаҳкам кардани дахлнопазирӣ
ба эътидол овардани системаи марказии асаб ва хоби,
зуд барқарор кардани устухонҳо ва буғумҳои осебдида пас аз осеби механикӣ,
мўътадилгардонии системаи хунгард,
барқарорсозии тамоми бадан пас аз бемориҳои вирусӣ, инчунин истифодаи дарозмуддати маводи мухаддир,
фаъолсозии мағзи сар ва хотира,
такмили сохтори пайҳо ва пайҳо,
пешгирии рушди артрит, остеоартрит, артроз, ревматизм, остеохондроз,
пешгирии бемориҳои дистрофии буғумҳо,
коҳиш додани илтиҳоби пайҳо ва буғумҳо,
нигоҳдории зудҳаракатӣ ва коҳиш додани дард,
беҳтар кардани сохтори фолликулаҳои мӯй ва табақи нохун;
ба эътидол овардани заминаи гормоналӣ дар одамони синну соли гуногун,
кам шудани ҷароҳатҳои пойҳо ва буғумҳо,
паст кардани сатҳи
таҷдиди пайҳо,
такмил додани гардиши хун,
ба эътидол овардани фишори хун,
ҳолати пӯст ва кам кардани шумораи илтиҳобҳо,
пешгирии рушди узвҳои барвақт.

Диққати махсус бояд ба ин маҳсулот барои занҳо дар давраи вазнини ҳомиладорӣ дода шавад. Ин маҳсулот барои пешгирӣ намудани норасоии витаминҳо ва минералҳо кӯмак хоҳад кард ва инчунин ба рушди тамоми узвҳои кӯдак таъсири мусбӣ мерасонад. Истифодаи мунтазами хӯрокҳо аз ин ашё пиршавии пӯст, мӯи сар ва деформатсияи нохунҳоро дар давраи ширдиҳӣ пешгирӣ мекунад.

Варзишгарони касбӣ ва мардон шӯрбои пои мурғро ба парҳези худ ворид мекунанд, то ин ки массаи мушакҳоро зуд афзоиш диҳад.

Харидорон бояд дар хотир доранд, ки танҳо маҳсулоти сифат фоида меорад. Шумо бояд ҳама гуна гӯштро танҳо дар мағозаҳои махсус харед, ки аз таъминкунандагони боэътимод ва калон мол мегиранд. Барои ҳамаи қисмҳои маҳсулоти гӯштӣ, фурӯшанда бояд сертификатҳои сифат ва дигар ҳуҷҷатҳоро тасдиқ кунад, ки дар таркиби симоб, сурб ва дигар унсурҳои хатарнок мавҷуд бошад.

Мутахассисон ба паррандагон тавсия медиҳанд, ки дар хона ё дар хоҷагиҳои махсуси экологӣ парвариш карда, танҳо хӯроки табиӣ истеъмол кунанд.

Ба монанди ҳама гуна маҳсулот, пойҳои мурғ як қатор ҳолатҳои хилофианд:

вазни зиёдатӣ
холестирин баланд
фишори хун паст
бемориҳои системаи эндокринӣ,
илтиҳоби панкреатикӣ,
бемориҳои гурда ва ҷигар
таҳаммулпазирии инфиродӣ,
бемори аллергия,
илтиҳоби шадиди системаи ҳозима.

Истифодаи беназорати маҳсулот метавонад ба якбора зиёд шудани холестирин, рушди атеросклероз ва зиёд шудани вазн оварда расонад.

Диетологҳо хӯроки ғайрирасмиро на бештар аз як маротиба дар як ҳафта тавсия медиҳанд.

Пойҳои мурғ як маҳсулоти бисёрпаҳлӯ мебошанд, ки аз он шумо метавонед шумораи зиёди хӯрокҳои лазиз ва серғизо пухта диҳед. Хӯрокҳои анъанавии аврупоӣ аз гӯшти желе, шӯрбо ва шӯрбо иборатанд. Гӯшти намакин як таоми ҷудонопазири анъанавии менюи ҷашнист, ки намудҳои гуногуни гӯшт ва пойҳои мурғро дар бар мегирад. Ин маҳсулоти иловагӣ ҳамчун ҷузъи геллинг хизмат мекунад ва ба желе барои нигоҳ доштани шакли худ кӯмак мерасонад.

Ҳатто як хонуми навтаъсис як шўрбои витаминие омода карда метавонад, ки бадан ба зудӣ аз бемориҳои вирусӣ дар фасли зимистон бардорад ва буғҳоро такмил диҳад. Ашкёрони касбӣ тавсия медиҳанд, ки ба шўрбои кабудӣ тару тоза ё яхкардашуда ва ҳанутҳои хушбӯй илова карда шаванд, ки онҳо хусусиятҳои шифобахши табақро якчанд маротиба афзоиш медиҳанд.

Табақи анъанавии хӯроки нисфирӯзии хонагӣ ҳамеша шӯрбо ё борщ дар фонди мурғ буд, ки сабзавоти гуногунро дар бар мегирад. Аъзоёни хурди оила албатта шӯрбои солим бо иштиҳо хоҳанд дошт, ки дар он онҳо макаронҳоро дар шакли рақамҳои фароғатӣ мебинанд.

Пойҳои мурғпарвардшуда бо намудҳои гуногуни хӯрокҳои паҳлӯӣ бешубҳа ба табақи доимии мизи ошхона табдил меёбанд. Дар таркиби табобат гӯшт ғилофҳои коркардшуда, пиёз, қаламфури ширин, сирпиёз, сабзӣ, чошнии лубиж ва таомҳои гуногун дохил мешаванд. Барои тайёр кардани маҳсулот, ҳама компонентҳоро дар як ШМШ бо деворҳои ғафс гузоред, миқдори ками обро илова кунед ва на бештар аз 30 дақиқа тобистона кунед.

Ғизои сокинони Ҷопон, Чин ва дигар кишварҳои шарқӣ аз панҷаҳои мурғ пухта, бодиринг ва пухта иборат аст. Соусҳои ҷолибу дӯхта бо ин офталд ҳамоҳанг сохта шудаанд. Бӯришҳои анъанавӣ ин занҷабил, тухми анис, намудҳои гуногуни сирко, коняк, сирпиёз, ќаламфури гарм, намак ва шакар донакдор мебошанд.

Пойҳои мурғ бирён бо илова намудани асал, хардал ва чошнии лубиё, бешубҳа, як ширкати фароғатӣ як газаки ғайриоддӣ хоҳад буд. Маҳсулоти омодакарда таъми аслӣ ва қандиро пайдо мекунад.

Теъдоди ками одамон медонанд, ки желатин, аз ҷумла коллаген аз корхонаҳои оддӣ дар корхонаҳои саноатӣ омода шудааст. Ин модда тавассути системаи ҳозима ба осонӣ ва зуд азхуд карда мешавад ва ҷузъи ҷудонашавандаи сохтмон барои буғумҳо мегардад.

Барои тайёр кардани табақе болаззат ва солим, соҳибхоназанони нав бояд ҳамаи қоидаҳои тайёр кардани ин маҳсулотро, ки аз якчанд марҳила иборат аст, донанд:

маҳсулотро дар оби хунук ҷӯшонида,
тамоми доғҳо ва лойҳоро бо намак тоза кунед,
дар оби ҷӯшон барои 3 дақиқа гузошта,
ба оби хунук ғӯтонед ва ба пойҳо сард кунед,
пӯстро аз тамоми сатҳи офтальм хориҷ кунед,
чанголро бо корди махсуси ошхона кӯтоҳ кунед.

Пойҳои мурғ як маҳсулоти беназири серғизо мебошанд, ки барои диетологҳо ва мутахассисони соҳаи тиб тавсия дода мешавад. Табибон тавсия медиҳанд, ки ин табақро ба парҳез барои беморони гирифтори бемориҳои ҷиддӣ, навъҳои гуногуни ҷарроҳӣ ва осеби устухонҳои устухон тавсия медиҳанд. Маҳсулоти серғизо раванди табобатро суръат мебахшад, баданро шифо мебахшад ва мушкилиро пешгирӣ мекунад.

Стоматологҳо дар набудани камбуди дандонҳо дар одамоне, ки курсҳои аввалини худро аз офат тайёр мекунанд, қайд мекунанд. Ба пойҳои мурғии пиронсолоне, ки аз бемориҳои муштарак ва зағир будани кузова азият мекашанд, бояд диққати махсус дода шавад.

Занони синну соли гуногун беҳбуди сохтори фолликулаи мӯй ва табақи нохунро қайд мекунанд, шиддатнокии афзоиши мӯй беҳтар мешавад, ақсои тақсимшавӣ нест мешаванд ва нохунҳо дар дастҳо ва пойҳо мустаҳкам мешаванд. Тренерони ботаҷрибаи утоқҳои гуногуни фитнес ба варзишгарони навтаъсис маслиҳат медиҳанд, ки истифодаи ғизои махсус ва ҳалқаи панҷаҳоро якҷоя кунанд, ки ин ба зудӣ бунёди мушакҳо ва ба даст овардани натиҷаи дилхоҳ кӯмак хоҳад кард.

Ҳамсаронеро, ки насл ба дунё меоранд, бояд шӯрбиро на камтар аз як маротиба дар як ҳафта истеъмол кунанд. Ғизои гарм ба барқароркунии функсияҳои репродуктивӣ ва тавозуни гормонӣ мусоидат мекунад. Пойҳои мурғ ба организм на танҳо ба одамон, балки ба ҳайвонот низ таъсири мусбӣ мерасонанд.

Дӯстдорони саг ва селексионерони касбӣ қайд мекунанд, ки бемориҳои муштарак на танҳо дар одамон, балки дар сагҳо низ пайдо мешаванд. Барои табобати системаи мушакӣ, байторон доруҳои гаронеро таъин мекунанд, ки ба гурӯҳи хондропротекторҳо мансубанд. A decoction аз пойҳо метавонанд ба осонӣ доруҳоро иваз кунанд.

Пеш аз ворид кардани ин таом ба парҳез, бояд дар назар дошт, ки дар дохили устухони мурғ холигӣ мавҷуд аст ва дар раванди шикастани устухонҳо устухонҳои тез пайдо мешаванд, ки метавонанд ба холигии даҳон ва системаи ҳозимаи ҳайвонот зарари механикӣ расонанд. Пеш аз гузоштани ғубори мурғ дар дохили як табақ, ҳама массаи устухонҳоро аз онҳо хориҷ кардан лозим аст, танҳо шўрбои гӯштӣ.

Бемориҳои буғумҳо ва системаи мушакҳо як проблемаи таъхирнопазири одамони синну соли гуногун мебошанд. Барои табобати ин патологияҳо кормандони соҳаи тиб доруҳои замонавӣ ё ҷарроҳии замонавиро истифода мебаранд. Ин чорабиниҳо на танҳо доираи баланди нарх доранд, балки на ҳама вақт таъсири зарурии мусбат доранд.

Дар маҷмӯаҳои дастурҳои табибони анъанавӣ шумо метавонед миқдори зиёди шарҳи мусбӣ оид ба омодагӣ аз ғубори мурғ пайдо кунед, ки мушкилотро бо ин бемориҳо зуд ва самаранок ҳал кунанд ва дар баъзе ҳолатҳо ҳатто намуди онҳоро пешгирӣ мекунанд. Табақи пухта на танҳо солим, балки лазиз аст. Дорухатҳои гуногун аз ғорҳо метавонанд на танҳо дар ғизои ҳаррӯза, балки дар менюи таомҳои ҷашнӣ низ ҷои дурустро гиранд. Хонаводаҳои ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки ба маҳсулоти оддӣ диққат диҳед, ки ба бадан таъсири мусбат мерасонад ва аз муассисаҳои хӯрокхӯрӣ боздид намекунад. Ғизогирии хонагӣ бо маҳсулоти табиӣ калиди дарозумрӣ ва таваллуди насли солим мебошад.

Бубинед, ки чӣ тавр пухтани пойҳои мурғҳои лазиз дар Чин дар видеои оянда

Манфиатҳои пойҳои мурғ чӣ гунаанд?

Ин маҳсулот бо сабаби мавҷудияти миқдори зиёди коллаген, ки аз миқёси моҳии баҳрӣ, зарраҳои сатҳи пӯсти ҳайвонҳо ва хукҳо ба даст оварда мешавад, барои организм фоидаҳои ҳалкунанда ба даст меорад. Аммо, чунин истеҳсолот қимат аст. Ва ғубори мурғ як маҳсулоти хеле сарфакор аст, аммо оё ин хеле муфид аст?

Паҳншавии сафедаҳои фибриллӣ дар ғубори мурғ дар тадқиқоте, ки аз ҷониби Донишгоҳи Миллии Тайван гузаронида шудааст, собит шудааст, ки пойҳои мурғ аз ҷиҳати коллаген нисбат ба дигар сарчашмаҳои шабеҳ комилан паст мебошанд.

Ғайр аз он, таркиби витамини ва минералии пойҳо онҳоро на танҳо барои буғумҳо ва пӯст, балки барои тамоми бадан муфид мегардонад ва барои занони ҳомиладор тавсия дода мешавад, ки эҳтиёҷот ба ғизоҳои арзишманд якчанд маротиба меафзояд.

Барои буғумҳо

Протеини фибриллҳо ҳамчун асоси бофтаи пайвандак амал мекунад, ки дар навбати худ ба пайҳо, пайҳо, буғумҳо чандирӣ мебахшад. Истифодаи дурусти коллаген пешгирии бисёр бемориҳои системаи мушакӣ мегардад:

артрит, ревматоид,
остеоартрит
артроз,
остеоартроз,
артропатия,
ревматизм
остеохондроз,
coxarthrosis аз буғуми хуч.

Азбаски сафеда бо синну сол ба миқдори камтар истеҳсол мешавад, норасоии онро пур мекунад ва синтези шахсро ҳавасманд мекунад, на танҳо пешгирии бемориҳои муштараки degenerative, балки инчунин метавонад илтиҳоб ва зиён ба пайҳо ва буғумҳоро пешгирӣ кунад, ҳамоҳангии муштаракро дар тӯли дароз нигоҳ дорад ва дарди онҳоро сабук кунад аз ҳад зиёд.

Инчунин, истифодаи он барои варзишгароне, ки системаи мушакӣ-устувории худро зери бори вазнин мегузоранд, хеле муфид хоҳад буд. Коллаген дар ин ҳолат буғумҳоро хеле пластикӣ ва чандир хоҳад кард, онҳо метавонанд дарозтар шаванд ва зудтар барқарор шаванд, онҳо мустаҳкамтар мешаванд, қобилияти таҳаммул кардани бори калон меафзояд, ки ҷароҳатро пешгирӣ мекунад. Ҳамин тавр, коллаген, ки ба хӯрокҳои пои мурғ хосанд, якчанд вазифаҳои муҳимро дар робита ба пайвандҳо ва узвҳо иҷро менамояд:

илтиҳоб ва варам кардани узвҳоро дафъ мекунад,
мусоидат ба барқароршавии пайҳо, пешгирӣ аз рушди бемориҳо,
гардиши хунро пайгирӣ мекунад ва онҳоро бо воридшавии пайваста ва фаъолтари моддаҳои ғизоӣ таъмин менамояд.
қобилияти тарҷумаи патологияи мавҷударо ба ҳолати ремиссионӣ дорад.

Ба ғайр аз коллаген, маҳсулот инчунин дорои:

сулфати хондроитин - ин полисахарид ба бунёди пайҳо ва устухонҳои устухон мусоидат мекунад, вайроншавии пайҳо, монеаи ҷараёни барқароршавиро дар халтаҳои артикулӣ ва храгҳо ҳавасманд мекунад, мубодилаи баландсифати мубодилаи фосфор-калтсийро дар пайҳо мусоидат мекунад, сохтори онҳоро нигоҳ медорад, мобилиро афзоиш медиҳад,
кислотаи гиалуронӣ - қисми ҷудонашавандаи ҳар як хондрокит - ҳуҷайраҳои пайҳо. Он ба зиёдшавии матоъ бо об мусоидат мекунад, ки чандирии онро зиёдтар мекунад, чандиртар ва ба фишор тобовар менамояд.Азбаски он як ҷузъи моеъи synovial аст ва ба сифати он, ба монанди часпак мусоидат мекунад, он ба пеш рафтани элементҳои артикулӣ мусоидат мекунад, онҳоро аз вайроншавӣ, дастос ва фарсуда нигоҳ медорад.

Барои тамоми бадан

Коллаген як кислотаи аминокислотаест, ки дар организм бо иштироки унсурҳои муайян синтез карда мешавад, яъне витаминҳои A, C, E ва мис, руҳ, оҳан, кремний ва сулфур. Муҳимтар аз ҳама, қариб ҳамаи ин унсурҳо дар ғорҳои мурғ мавҷуданд ва ин ба синтези сафедаи зарурӣ таъсири мусбат мерасонад.

На танҳо саломатии буғҳо ба мавҷудияти коллаген, балки зебоии пӯст ва ҳатто фишори хун низ вобаста аст.

Протеини фибриллҳо ҷузъи муҳими пӯст аст, оҳанги худро нигоҳ медорад, онро эластикӣ ва дурахшон, ҳамвор ва аз камбудӣ озод мекунад, узвҳоро пешгирӣ мекунад, сатҳи рӯйро ҳамвор мекунад, варилро пешгирӣ мекунад.

Мавҷудияти пойҳои мурғҳои сафедаҳои махсус, ки аналоги доруҳо барои мубориза бо гипертония мебошанд, хосияти паст кардани фишори хун дорад, аз ин рӯ истифодаи шўрбои мурғ барои гипертония тавсия дода мешавад. Ин далелро таҳқиқоти олимон дар Ҷопон дар асоси саноати хӯроквории Ниппон тасдиқ кардааст. Муҳаққиқон муайян карданд, ки самаранокии шўрбои мурғ барои паст кардани фишор аз дорусозӣ пасттар нест ва бо суръат ва давомнокии якхела амал мекунад.

Дар қатори дигар чизҳо, бойии таркиб маҳсулотро барои тамоми организм муфид месозад ва самараи умумӣ дорад:

системаи иммуниро мустаҳкам мекунад
фишори баланди хунро мӯътадил мекунад,
системаи асабро ба стресс тобовартар мекунад
ҷараёни барқароршавиро метезонад,
намуди пӯст, мӯй ва нохунҳоро беҳтар мекунад;
Истеҳсоли моеъи synovial дар буғумҳоро таҳрик медиҳад,
маводи сохтмонӣ барои устухонҳо, пайҳо, мушакҳо ва асабҳо,
мусоидат ба тавозуни замина гормоналии,
суръат гирифтани ҷароҳатро суръат мебахшад;
рагҳои хунгард ва гардиши хунро беҳтар мекунад
равандҳои илтиҳобро коҳиш медиҳад, варам ва дардро дафъ мекунад,
ҳамчун воситаи мубориза бо бемориҳои вирусӣ ва зуком мувофиқ мебошад.

Глицин, ки як қисми бофтаҳои пойҳои мурғ мебошад, ба системаи асаб таъсири ором гузошта, хоби шуморо беҳтар мекунад, хотираҳоро ва фаъолияти майнаро таҳрик медиҳад ва равандҳои тафаккурро суръат мебахшад.

Маҳсулот барои варзишгарон бинобар миқдори зиёди протеин муфид аст. Ҳамин тавр, дар 100 г ғубори судак 40 г протеин мавҷуд аст. Аммо он сафеда аст, ки ҳамчун блоки сохтмонӣ барои афзоиш додани мушакҳо амал мекунад.

Ба занони ҳомиладор инчунин тавсия дода мешавад, ки саҳми мурғ ва желе ба парҳези онҳо дохил карда шаванд, зеро ин хӯрокҳо арзиши баланди ғизоӣ доранд, аз витаминҳо ва минералҳо бой ҳастанд, ки барои ташаккули бофтаҳои бадани худ барои ҳомила заруранд.

Ин маҳсулот инчунин барои модарони пиронсол хеле муфид аст, зеро пас аз ҳомиладорӣ ва оғози ширдиҳӣ аксари қисмҳои таркибии ҷисми модар ба кӯдак мегузаранд, ки ин ҳолати занро бадтар мекунад - дандонҳояш бад мешавад, пӯст пажмурда мешавад, нохунҳо мехурад ва мӯйҳояш хушк ва моеъ мешаванд. Ҷисми модари ҳамширагӣ ба сафедаҳо ниёз дорад, ки онро танҳо бо гӯшт ё шўрбои ҷӯшонидашуда пур кардан мумкин аст. Ва гарчанде ки ин хӯрокҳо аллергия надоранд ва гумон аст, ки ба кӯдак зиён расонанд, ба ҳар ҳол зарур аст, ки тадриҷан онҳоро бо парҳез аз қисмҳои хурд ворид намоед, зеро ин хӯрок миқдори зиёди калория дорад ва хеле равғанист.

Гайринишондод ва зарар

Ва гарчанде ки ғорҳои мурғ як маҳсулоти хеле муфид мебошанд, шумо набояд аз хӯрдани онҳо хеле хушҳол шавед. Онҳо миқдори зиёди холестеринро дар бар мегиранд, ки дар ниҳоят метавонанд ба рушди атеросклероз оварда расонанд. Барои пешгирӣ кардани ин, шумо метавонед хӯрокҳоро аз ин ҳалқа на бештар аз як маротиба дар як ҳафта бихӯред.

Парадокси дигар ин аст, ки аз як тараф, коллаген аз дастҳои мурғ метаболизмро дар бадан беҳтар мекунад, равандҳои метаболизмро таҳрик медиҳад ва аз тарафи дигар, миқдори зиёди чарбҳо бо истеъмоли беназорат метавонад ба фарбеҳӣ оварда расонад. Номгӯи монеаҳо ба истифодаи офтал инҳоянд:

гиперхолестеринемия,
атеросклероз ва бемориҳои дил, рагҳои хунгузар,
панкреатит
фарбењї
бемориҳои гурда ва ҷигар
аллергияи коллаген
бемориҳои рӯдаи руда дар шакли шадид.

Монанди ҳама гуна маҳсулот, ҳатто ғилофҳои муфид, асосан дар ду ҳолат зараровар буда метавонанд:

Ҳангоми истифодаи offal, сарфи назар аз мавҷудияти бемориҳо аз рӯйхати зиддиятҳо.
Ҳангоми истифодаи беназорат, аз ҳад зиёд ва мунтазам - ин боиси фарбеҳӣ ва гардиши рагҳоро бо блоки холестерин мегардад, ки боиси бемориҳои дил ва рагҳо мегардад.

Аз пойҳои мурғ чӣ метавон пухт

Дар назари аввал чунин менамояд, ки аз пойҳои мурғ чандон хӯрок тайёр кардан мумкин нест, аммо ин чунин нест:

Желли (желе) - Табақе классикӣ бар пойҳои мурғ. Барои тағир, шумо метавонед шишаҳои говро илова кунед.
Шўрбои - серғизо ва серғизо муфид аст, барои хунукӣ муфид аст, тайёр кардан осон аст ва лаззатҳои махсуси кулинариро талаб намекунад.
Шӯрбо картошка - Курси маъмулии аввал, шўрбои он, ки на аз гӯшт, балки аз дастҳои мурғ омода карда шудааст. Шумо метавонед ҳамаи компонентҳои классикиро илова кунед - картошка, сабзӣ, пиёз, сирпиёз, ҳанут.
Шӯрбо Vermicelli - ҳамон шӯрбо картошка, ки инчунин вермикеллро дар бар мегирад.
Пойҳои мурғ-пухта дар чошнии лубиж. Табақ инчунин бо илова кардани сирко, шакар, ќаламфури ва сирпиёз, занҷабил ва анис ситора омода карда мешавад.
Панҷаҳои гӯшт дар чошнии ширин ва турши. Барои пухтупаз ба шумо коняк, шакар, шўрбои, чошнии лубиж, гиёҳҳо ва барге аз халиҷҳо лозим аст.
Пойҳои мурғ бирён дар чошнии хардал асал. Аз компонентҳо хардал, асал ва чошнии лубиж низ лозиманд. Ҳамчун газакҳои пивои хушбӯй ва қандин мувофиқ аст.
Пойҳои мурғ дар Чин. Табақе ҷолибу болаззат, ки аз сирко биринҷ, чошнии лубиж, занҷабил ва анис, қаламфури чили, сирпиёз ва шакар иборат аст.

Ин маҳсулотро аксар вақт дар ҷадвал дар кишварҳои Осиё дидан мумкин аст, ки дар он вариантҳои гуногун омода карда мешаванд. Паноҳҳои мурғ метавонанд на танҳо ғизои солим, балки бомазза бошанд ва агар шумо ба тайёрӣ бо илҳом наздик шавед, пас он низ ғайриоддӣ аст. Онҳо метавонанд ҳамчун як ҷузъи хӯроки асосӣ, ивазкунандаи гӯшт ва хӯроки мустақил амал кунанд.

Чӣ тавр зуд тоза кунед

Пайкони дар аксар супермаркетҳо фурӯхташуда аллакай тоза карда шудаанд. Аммо, агар шумо маҳсулотро бо қабати зарддори пӯсти keratinized харида бошед, ин мушкил нест, зеро тоза кардани пойҳо хеле осон аст:

Аввалан, дар зери оби ҷӯш оби чоҳро шустед.
Агар доғҳо дар узвҳо монда бошанд, онҳоро бо намак ба пур кунед - он пойҳои доғҳоро пок мекунад.
Бо оби ҷӯшон. Барои ин, танҳо ғорҳоро дар оби ҷӯшон дар давоми 2-3 дақиқа нигоҳ доред.
Маҳсулотро дар оби хунук зуд тар кунед, ин имкон медиҳад, ки пӯст ба осонӣ дур шавад.
Мунтазам шавед, ки поҳо ба таври пурра сард шаванд.
Пас аз хунуккунӣ бо корд, пӯстро дар қисми болоӣ гиред ва онро аз пойҳо тоза кунед, ин кор осон хоҳад буд.
Бо зарфҳои ошхона ё корд калон, чангҳоро буред.

Ин тайёрии офицеронро ба итмом мерасонад. Акнун шумо метавонед бевосита ба тайёр кардани курси асосӣ шурӯъ кунед.

Ман саг дода метавонам

Бисёре аз зотпарварон сагҳоро гӯшти мурғ мехӯранд, то ки сагҳояшонро хӯранд. Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди судмандии он, ин ғизо низ як камбуди дорад. Устухонҳо дар ғорҳои чӯҷаҳо каналӣ мебошанд, ки маънои хавфи зиён расонидан ба узвҳои дарунӣ ва фаринхаро дорад. Дар натиҷа, сагҳо устухонҳоро бо пораҳои тези бурида, ки узвҳои дарунро мекушанд, пӯст карда наметавонанд.

Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки ғорҳои мурғро дар шакли омодашуда диҳанд:

Гӯшти яхкардашуда. Желеи Offal ҳамчун моддаҳои ғизоӣ бой аст. Аммо ин хатари осеби ҳайвонро бартараф мекунад. Чунин хӯрокро метавон ҳамчун хӯроки мустақил ё ҳамчун илова ба омехтаи ғалладонагиҳои судак дод.
Паноҳҳои судак. Онҳоро ба саг дар шакли софи он додан мумкин аст, аммо аввал шумо бояд устухонҳоро пурра бардоред ё онҳоро бо гурбачаи ошхона бодиққат нест кунед. Чунин хӯрок на танҳо барои калонсолон, балки барои сагбачаҳо низ мувофиқ аст, ки дар он ниёз ба сафедаҳо аз ҳисоби афзоиши фаъол зиёд мешавад.

Манфиатҳои пойҳои мурғ бо гипертония

Табақҳои пои мурғ дар мизҳои мо торафт зиёдтар пайдо мешаванд. Асосии онҳо шўрбои ва желе мебошанд. Таъми чунин шўрбои шӯрбеҳ аз мурғе, ки аз дигар қисмҳо пухта шудааст, беҳтар аст. Аммо кам одамон медонанд, ки чунин як decoction барои пешгирӣ ва табобати гипертония муфид аст. Далели он, ки ин шӯрбо барои паст кардани фишори баланд кӯмак мекунад, истеъмолкунанда аввал аз олимони Ҷопон омӯхта шудааст. Маълум мешавад, ки протеини мурғ назар ба бисёр доруҳо барои ба эътидол овардани фишори хун хеле самарабахш аст. Ва гарчанде ки пеш боварӣ дошт, ки гӯшти мурғи оддӣ қодир аст бо ин касалӣ мубориза барад, ҳоло маълум шуд, ки миқдори зиёди сафеда, ки метавонад гипертонияро бартараф кунад, дар узвҳо ҷойгиранд, ки қаблан партофта шуда буданд ё ба ҳайвонот барои хӯрок дода шудаанд. Ва ҳоло тарафдорони тарзи ҳаёти солим кӯшиш ба харҷ медиҳанд, то бифаҳмед, ки кадом пойҳои мурғ хусусиятҳои фоиданок ва шифобахш доранд.

Пойҳои мурғ ҳамчун манбаи калтсий

Аз ин маҳсулоти арзон ва содда, шумо метавонед курси дуввуми мустақили лазизро тайёр кунед, ки ба ҳар гуна гарнирҳо мувофиқат кунад. Масалан, онҳо метавонанд дар як чошнии ҷолибу асал хардалест. Агар шумо пардаи мурғро мунтазам истеъмол кунед, организм ҳамеша калтсийро пур мекунад. Адас сабзавот лазиз мешавад, агар онро на бо гӯшти гӯшт, балки қисмҳои мурғ, ки барои табақи анъанавӣ каме ғайриоддӣ пухта шаванд. Мо пешниҳод менамоем, ки шумо кӯшиш кунед, ки пои мурғро ба таври шарқӣ пазед. Барои ин ба шумо лозим аст:

пойҳои мурғ
чошнии лубиж - 3 қошуқ,
сирпиёз - 4 дона,
занҷири тару тоза - 2 қошуқи,
шакар - як қошуқ
сирко - як tablespoo,
равғани растанӣ барои frying.

Пойҳои хуб шусташударо бояд дар оби намакин 10 дақиқа напазед, баъд хушк ва хубтар дар ШМШ бирён кунед. Вақте ки ғилдиракҳо қаҳваранг мешаванд, ҳама компонентҳои дигарро илова кунед ва дар тӯли ду то се дақиқа тобистона кунед. Беҳтар аз ҳама, биринҷ судак барои табақ тайёр аст.

Гӯшти мурғ. Фоидаҳо ва зарар ба буғумҳо

Дар таркиби ин маҳсулот моддаҳое дохил мешаванд, ки қобилияти барқарор кардани пайҳо, хусусан дар пиронсолонро доранд:

Коллаген ва мукополисахаридҳо - ин унсурҳо барои ташаккули бофтаи пайванди системаи мушакҳо заруранд. Ғайр аз он, коллаген чандирии пӯстро нигоҳ медорад ва пайдоиши доғҳоро пешгирӣ мекунад.
Хӯрдани гӯшти мурғ барои буғумҳо муфид аст, зеро онҳо калтсий ва пайҳо доранд, ки дар натиҷа пайҳо гармиҳо ба вуҷуд меоянд, буғумҳо қавитар ва мобилӣ мешаванд.
Протеинҳо бофтаи мушакро ташкил медиҳанд. Онҳо хусусан ҳамчун илова ба таълим муфиданд, афзоиши мушакҳоро ҳавасманд мекунанд.

Табақи аз ҳама лазиз ва солиме, ки аз пойҳои мурғ сохта шудааст, албатта, желе мебошад, ки моддаҳои номбаршуда ба таври максималӣ нишон дода шудаанд. Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди манфиати бешубҳа, аксар вақт тайёр кардани хӯрокҳо аз онҳо арзиши он нест. Дар ниҳоят, ин нафақа дорои миқдори зиёди фарбеҳ аст, ки барои одамоне, ки майлашон ба вазни зиёдатӣ доранд, зараровар аст. Аз ин рӯ, ба онҳо кифоя аст, ки чунин маҳсулотро дар як ҳафта як маротиба истифода баранд.

Jelly барои табобати муштарак. Мазкрҳои мурғ

Чун анъана, гӯшти желе барои ороиши мизи идона буд. Ҳоло мо медонем, ки истеъмоли он ҳолати на танҳо буғумҳо, балки мӯй ва нохунҳоро низ беҳтар мекунад.Инчунин, ин таоми ширин ва болаззат иштиҳоро беҳтар мекунад. Гӯшти намакдор дар пухтупаз хеле оддӣ аст:

Пойҳои мурғ бояд аз қабати болоии қабати болоӣ тоза карда шаванд ва инчунин чанголҳоро бурида партоянд. Барои он, ки снарядҳо ба осонӣ бароварда шаванд, пешони шусташударо аввал дар оби ҷӯшон дар давоми як дақиқа нигоҳ дошта, сипас фавран ба ях партофтанд.
Онҳоро бо об якчанд маротиба шуед.
Паноҳҳоро бо об ба миқдори зиёд пур кунед.
Гӯшти jelliedро дар гармии кам напазед. Пайҳо бояд аз устухонҳо комилан ҷудо шавад. Ин тақрибан 6-8 соат аст.
Барои ним соат то ҳанутеро, ҳанутеро илова кунед.
Вақте, ки шўрбои тайёр аст, он бояд филтр карда шуда, ба зарфҳои хурд рехта шавад ва дар ҳар як чанд ғор гузошта шавад. Агар шумо намехоҳед, ки устухонҳоро дар желе дошта бошед, шумо метавонед пайҳо ва пӯстро аз пойҳо ҷудо кунед ва танҳо онҳоро дар желе гузоред.
Гӯшти яхкардаро дар яхдон ё дар ҷои дигари хунук гузоред.

Агар шумо хоҳед, ки таъми желе-ро то андозае ороиш диҳед, шумо метавонед дорухатро каме мушкилтар кунед. Пас аз он, ки кафкро аз шўрбои хориҷ кунед, ба он пиёз каме сабусакҳо ва сабзӣ пӯсти миёнаҷо гузоред. Таъми шўрбои бо пойҳои мурғ ва сабзавот сабуктар ва тофтатар хоҳад буд.

Хислатҳои шифобахш

Дар боло гуфта шуд, ки аз желе чӣ метавон кард, ки барои тайёр кардани он ғорҳои мурғ рафтааст, фоидаҳо ва зиёне. Барои буғумҳо, чунин хӯрок танҳо фоида меорад:

Мавҷудияти коллаген дар маҳсулоти иловагӣ барои мустаҳкамкунии пайҳо мусоидат мекунад. Ҳатто бо назардошти он, ки дар ҷараёни тайёр кардани коллаген қисман ба пӯсида ҳассос аст, миқдори боқимонда барои мустаҳкамӣ ва чандирии пайҳо кофӣ аст.
Ба туфайли ретинол, ки он ҳам дар шӯрбо мавҷуд аст, системаи масуният мустаҳкам мешавад, буғумҳо боз ҳам мобилӣ мешаванд ва биниш беҳтар мешавад.
Ғайр аз он, глицин як қисми желе мебошад, ки ба беҳтар кардани хотира ва баланд бардоштани самаранокӣ кӯмак мекунад. Гликин инчунин ҳуҷайраҳои майнаро фаъол мекунад.

Маҳдудиятҳо ва ҳолатҳои норавоӣ барои истифодаи Аспик

Агар ба шумо лозим аст, ки системаи мушакиро тақвият диҳед, аммо дар айни замон шумо аз бемориҳои музмин ранҷ мекашед, пас он метавонад аз желе бошад, ки компоненти асосии он ғорҳои мурғ аст, фоида ва зиён. Аз ин лиҳоз, барои пайвандҳои дастбоксҳои полуд бо назардошти нозукиҳои зерин интихоб кунед:

агар ҷигаратон бемор бошад, бо сару либоси сирпиёз хӯрок нахӯред,
гормонҳои афзоиш, ки дар ин табақ мавҷуданд, метавонанд равандҳои гуногуни илтиҳобиро ба вуҷуд оранд,
желе инчунин холестирин дорад, ки метавонад ба деворҳои рагҳои хунгузар таъсири манфӣ расонад, аз ин рӯ истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси зиёдшавии бемориҳои мағзи сар ва дил, алахусус атеросклероз гардад.

Аз ин рӯ, бо назардошти он зараре, ки пои мурғи мурғии шумо метавонад ба саломатии шумо расад, шумо бояд онро бамеъёр бихӯред. Ин ба шумо имконияти ба даст овардани ҳама маҳсулотро фароҳам меорад.

Хулоса

Бо назардошти манфиати бешубҳа аз ғилофҳои мурғ, акнун наметавон ҳайрон шуд, ки дар Чин онҳо аз гӯшти мурғ хеле гарон ҳастанд. Дар Шоҳигарии Миёна, ин ҷомаҳо лазиз мебошанд. Гузашта аз ин, омодасозии онҳо малакаҳои махсуси ошпазиро талаб намекунад ва вақти зиёдро намегирад. Аз ин рӯ, вақте ки шумо чунин маҳсулотро мебинед, ба монанди гӯшти мурғ дар фурӯш, аз он гузаред. Дар ниҳоят, онҳо хеле арзон мебошанд ва шумо метавонед як деликатесаро пухта кунед, ки дар таркиби он миқдори зиёди моддаҳои муфид мавҷуд аст.

Ғизои холестирин баланд

Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Агар шахс дар хуни худ холестиринро баланд бардошта бошад, вай хатари баланди инкишофи бемориҳои дил ва рагҳоро дорад, ки бинобар ба вуҷуд омадани плакҳои холестерин дар эндотелияи рагҳо ба вуҷуд меоянд.Ба ин беморон тавсия дода мешавад, ки ғизо барои паст кардани холестирин, индекси массаи баданашон кам карда шавад ва мунтазам машқ кунад. Танҳо муносибати дуруст ва ҳамаҷонибаи ин масъала имкон медиҳад, ки табобат бо доруҳо пешгирӣ карда шавад ва оқибатҳои хатарнок барои саломатӣ пешгирӣ карда шавад.

Принсипҳои умумии ғизо

Гиперхолестеринеми маънои гузариши якумра ба ғизои қатъиро дар назар надорад, баръакс, ғизо бо холестирин баландшуда хеле гуногун аст ва ба бисёр молҳо иҷозат дода мешавад. Ин ин гузариш ба одатҳои хуби хӯрокхӯрӣ мебошад, ки духтурони соҳаҳои гуногун тавсия медиҳанд. Барои ноил шудан ба коҳиши доимии холестирини хун, шумо бояд принсипҳои зеринро риоя кунед:

Дар як рӯз 5-6 маротиба қисман хӯрок мехӯред. Қисми хӯрок бояд тавре бошад, ки шахс аз ҳад зиёд ғизо надиҳад.
Сатҳи мутаносиби миқдори калорияҳоро дар як рӯз барои ҷинс ва синну соли муайян нигоҳ доред. Ин тавсия бештар дар бораи мӯътадил кардани вазн аст, ки дар мубориза бо холестиринҳои муқаррарӣ муҳим аст.
Аз маҳсулоти нимтайёр, маҳсулоти гӯштӣ, ҳасиб, ҳасиб ва ғайра худдорӣ кунед.
Харидани кукиҳо, шириниҳо бас кунед. Беҳтараш он аст, ки худро аз маҳсулоти ваколатдор оҷур кунед.
Истеъмоли равғанро сеяк кам кардан лозим аст, дар сурате, ки равғани растанӣ бояд комилан партофта шавад ва бо равғани растанӣ - зайтун, зағир, ҷуворимакка, кунжут ва ғайра иваз карда шавад. Равғанҳои растанӣ барои либосҳои салатҳои ва дигар хӯрокҳо ва хӯрокҳои пухта бештар истифода мешаванд. маҷбур мешаванд, ки пурра партофта шаванд, зеро онҳо метавонанд холестирини атерогениро дар хун зиёд кунанд.
Ҳангоми харидани маҳсулоти ширӣ, шумо бояд танҳо навъҳои камравғанро бигиред.
Боварӣ ҳосил кунед, ки моҳии дарё ва баҳрӣ бихӯред. Ҳамин тавр, дар моҳии баҳр миқдори зиёди равғанҳои серғизо мавҷуданд, ки ба тоза кардани зарфҳои блоки атеросклеротикӣ кӯмак мерасонанд. Дар як ҳафта на камтар аз 3 порти хӯрокҳои моҳиро истеъмол кардан лозим аст.
Хӯрокро бо гӯштҳои лоғар дар парҳез иваз кунед - гӯшти гов, барра, гӯшти харгӯш. Таомҳои гӯштиро на зиёдтар аз 3 маротиба дар як ҳафта тайёр кунед.
Тавсия дода мешавад, ки синаи мурғро ҳамчун гӯшт истифода баред - он хеле сафеда ва сафедаҳо бой аст.
Агар имконпазир бошад, ба бозии парҳезӣ тавсия дода мешавад: паррандаи ваҳшӣ, венисон. Чунин гӯшт ҳадди аққал фарбеҳро дар бар мегирад.
Дӯст доштани porridge. Аз ҳисоби миқдори зиёди нахҳои coar, онҳо холестиринро аз худ мекунанд ва табиатан онро аз бадан хориҷ мекунанд.
Ҷузъи ҷудонашавандаи ғизо сабзавот ва меваҳо мебошанд. Дар як рӯз истеъмоли умумии онҳо бояд 500 граммро ташкил диҳад. Онҳо беҳтарин тару тоза мехӯранд, баъзе сабзавот метавонанд судак ё пухта шаванд.
Беҳтараш қаҳва даст кашидан беҳтар аст. Агар ин имконнопазир бошад, пас 1 пиёла иҷозат дода мешавад, ки онро ҳар рӯз бинӯшад. Таҳқиқотҳо тасдиқ кардаанд, ки ин нӯшокӣ метавонад истеҳсоли липидҳои атерогениро аз ҷониби ҳуҷайраҳои ҷигар афзоиш диҳад.
Пиво ва арвоҳро истисно кунед. Баъзан шумо метавонед 1 шиша шароби сурхи хушк бинӯшед.

Ин принсипҳои ғизо маҳдудиятҳои қатъиро дар назар надоранд. Баръакс, рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда барои хаёлоти пухтупаз имкониятҳои васеъ фароҳам меорад, вақте ки шумо метавонед хӯрокҳои лазиз ва қаноатбахш пухта метавонед.

Протеинҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо

Бисёре аз мо одатан аз гӯшти сафедаҳо ва аксар вақт аз гӯшти хук одат кардаем. Аммо он манбаи миқдори зиёди холестирин аст. Пас чӣ чиз лозим аст, ки пурра ва дуруст хӯрок хӯред бе саломатӣ?

Диетологҳои онҳо аз маҳсулоти зерин тавсия медиҳанд:

моҳӣ ё баҳрӣ,
майгу
гӯшти гӯшти гов ё гӯшти гов,
синаи мурғ
гӯшти Туркия сабусакҳо,
лӯбиёгиҳо: нахуд, лӯбиё, наск, нахӯд.

Ин маҳсулот барои хӯрдани хӯрокҳои серғизои ҳаррӯза кифоя мебошанд. Барои наҳорӣ ва хӯроки шом шумо баъзан шумо метавонед панир, косиби камравған, йогурти табиӣ ё кефир истеъмол кунед.

Онҳо бояд аксарияти парҳезро ишғол кунанд. Ғизоҳои зерин барои одамони дорои холестирин зиёданд.

буттамева, мева, сабзавот, боғ
ғалладонагиҳо ғалладона,
нон аз љавдор, ярмаи ё биринҷ.

Манфиатҳои чунин карбогидратҳо миқдори зиёди нахи онҳост, ки барои коҳиш додани холестирини "бад" дар хун кӯмак мерасонад. Онҳо рӯдаҳоро тоза мекунанд, равғанҳои нолозими баданро аз худ карда, ба хун ворид шуданро пешгирӣ мекунанд. Илова бар ин, миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо барои ба эътидол даровардани моддаҳо, аз ҷумла мубодилаи липидҳо мусоидат мекунанд.

Онҳо бояд дар парҳези ҳар як шахс, ҳатто дар беморе, ки гиперхолестеринемия доранд, ҳузур дошта бошанд. Равғанҳои тофтаро истисно кардан лозим аст, ки танҳо сатҳи холестирини атерогениро зиёд мекунад. Равғанҳои растанӣ бояд бартарӣ дошта бошанд:

офтобпараст
зайтун
тухми кунҷит
ҷуворимакка ва ғайра

Равғанҳои моҳӣ, ки дар онҳо мавҷуданд:

Онҳо ҳиссаи холестирин доранд, аммо ҳамааш аз ҷониби омега 3 кислотаҳои серравгани чарбу безарар карда мешаванд, аз ин рӯ моҳии баҳрӣ бояд ба парҳези шахси дорои холестирин зиёд бошад.

Чизеро ки хӯрдан мумкин нест ва наметавонанд

Дар марҳилаи ибтидоии гузариш ба ғизои дуруст, дар ёд доштани кадом хӯрокҳо мумкин аст ва кадомҳо беҳтар аст, ки хӯрок хӯред ё камтар истеъмол кунед. Мо мизи рӯйхати ин маҳсулотро пешниҳод менамоем. Онро метавон чоп кард ва бори аввал дар ошхона нигоҳ дорад, то парҳези шуморо назорат кунад ва бо истифодаи хӯрокҳои иҷозатдода пухт.

Тавсия барои истифода

Дар миқдори камтарини имконпазир

Тавсия барои истифода

Дар миқдори камтарини имконпазир

РавғанҳоМаҳсулоти ширӣ Ҳар гуна равғани растанӣФарбеҳМаргарин, ҳама равғанҳои ҳайвонот, равғанПанири шири камғизо ва панир, кефир, йогурт, шир ва йогурт то 1% равғанМаҳсулоти фарбеҳро миёнаҲама маҳсулоти ширии равғанӣ, аз ҷумла шир Баҳр / моҳӣГӯшт / парранда Моҳии камравған (баҳрҳои беҳтараш сард), пухта, пухта ва пухтаМид, харчангМоҳии моҳӣ ё пухта, калмарТуркия ё мурғ бе фарбеҳ ва пӯст, харгӯш, гову гусфандГӯшти гов, барраХук, мурғобӣ, Хаппи, ҳама гуна маҳсулоти гӯштӣ, хамир Курсҳои аввалҒалладона Шӯрбоҳои сабзавотШӯрбоҳои моҳӣШӯрбоҳо бо шўрбои гӯштӣ ва grilledМакарони гандумии Дурум ва нонНон, маскаҳои ордМаҳсулоти гандуми нарм ТухмЧормащз Протеин мурғ ё ин саволроТухмҳои яклухт (ҳадди аксар 2 бор дар як ҳафта)Тухмҳои пухтаБодом, чормағзПиста, фундукаЧормағз, бирён ва намакин Сабзавот, меваҳоШириниҳо Кабудӣ, лӯбиёгиҳо, сабзавот ва меваҳои тару тоза, инчунин картошкаҳои пухта ва пухтаСеб пухта, сабзавоти пухтаСабзавоти пухташуда, хӯрокпазии картошкаШириниҳо аз меваҳои табиӣ, нӯшокиҳои мевагӣ ё афшураҳо бо миқдори камини шакарНонпазӣ, қаннодӣЯхмос яхмос, пирожни, пирожни ҲанутНӯшокиҳо ХардалЧошнии лубиж, кетчупМайонез ва қаймоқи ҳама гуна чарбҳоНӯшокиҳои фитотерапия, чойҳоАлкоголНӯшокиҳои какао, қаҳва

Агар шумо асосан хӯрокҳои иҷозатдодашударо аз ҷадвал ҳамчун асос барои парҳези худ гиред, шумо метавонед холестиринро баланд бардоред ва сатҳи онро дар сатҳи оптималӣ нигоҳ доред.

Чӣ қадар холестирин дар хӯрок аст

Духтури ташрифоваранда барои дуруст тартиб додани парҳези шумо кӯмак хоҳад кард, аммо инчунин донистани он ки чӣ қадар холестирин дар хӯрокҳое мебошад, ки дар таркиби худ мавқеи аввалро ишғол мекунанд.

100 грамм маҳсулот

Гӯшт, аз ҷумла паррандаМоҳӣ / баҳрӣ Гӯшти хук110Майгу152 Гӯшти гов85Карп130 Чӯҷа75Салмӯн Sockeye141 Харгӯш90Равғани моҳӣ485 Барра95Калмар90 Гузар90Чум214 Туркия65Mackerel асп40 Мурғ90Codfish40 Сало Coho60 ТухмOffal 1 тухм мурғ245Гурда1150 100 г зардии мурғ1230Майнаҳои2000 1 дона тухм85Ҷигар450 Маҳсулоти ширӣ Шир 2%10Панири сахт100 Шир 3%14,4Панир Adyghe70 Кефир 1%3,2Равған180 Крим 20%.65Curd 18%60 Сметана 30%100Мурғи 8%32

Агар шумо хоҳед, ки чунин хӯрокҳоро бихӯред, шумо бояд ҳиссаҳояшонро дар асоси миқдори холестирин ба 100 г ҳисоб кунед, то меъёри шабонарӯзии равғанҳоро зиёд накунед. Агар беморе бо гиперхолестеринемия ин маҳсулотро ба миқдори зиёд истеъмол кунад, ин холестиринро зиёд мекунад ва тағиротҳои атеросклеротикиро дар зарфҳо афзоиш медиҳад.

Кадом хӯрокҳо холестирин надоранд

Барои коҳиш додани холестирини "бад" дар хун ва зиёд кардани сатҳи липидҳои антитерогенӣ бояд маҳсулоте афзалият дода шавад, ки дар онҳо холестирин умуман вуҷуд надорад ё он дар миқдори камтарин мавҷуд аст. Бо вуҷуди ин, бояд дар назар дошт, ки баъзеи онҳо, гарчанде, ки холестерини "бад" надоранд, калория доранд, аз ин рӯ шумо онҳоро бе ченак хӯрда наметавонед ва баъзеҳо, ба монанди чормағз, каме ҳастанд.

Дар ин ҷо як рӯйхати хӯрокҳо ва хӯрокҳо, ки холестирин надоранд:

ҳама гуна маҳсулоти растанӣ: сабзавот, харбуза, буттамева, меваҳо,
афшураҳои нав фишурдашуда. Гарчанде ки маҳсулоти ба ин монанд мағозаҳо аз бастаҳо холестирин надоранд, дар таркиби онҳо шакар мавҷуд аст, ки калорияҳои изофӣ дорад
ғалладонагиҳо аз ғалладонагиҳо, ки бе илова намудани шир ва равған тайёр карда шудаанд,
ғалладонагиҳо ва лӯбиёгиҳо
шӯрбоҳои сабзавот
равғани растанӣ, бо вуҷуди ин, бояд ба назар гирад, ки миқдори зиёди калорияҳо барои онҳо,
чормащз ва тухмиҳо, вале онҳо бояд на бештар аз 30 г дар як рӯз бихӯранд.

Агар шумо асосан ба маҳсулот ва хӯрокҳои номбаршуда бартарӣ диҳед, шумо метавонед холестирини "хуб" -ро дар хун зиёд кунед ва дар чанд моҳ "бад" -ро кам кунед.

Кадом хӯрокҳо холестирини хунро кам мекунанд

Дар тӯли даҳсолаҳои охир, дар кишварҳои мухталиф бисёр тадқиқотҳои миқёсан бузург гузаронида шудаанд, ки исбот карданд, ки холестерол ва ғизо бо ҳам робита доранд. Риояи принсипҳои муайяни парҳез, шумо метавонед ба коҳиши назарраси холестирини "бад" дар хун ноил шавед.

Аммо муҳим аст, ки на танҳо коҳиш додани сатҳи липопротеинҳои атерогенӣ, балки зиёд кардани таркиби холестирин “муфид” бошад. Барои ин, шумо бояд маҳсулоти зеринро то ҳадди имкон бихӯред:

Авокадо меваест, ки аз фитостеролҳо бой аст: 76 грамм бета-ситостол дар 100 г мавҷуд аст. Агар шумо ҳар рӯз нисфи ин меваҳоро истеъмол кунед, пас аз 3 ҳафта, бо риояи принсипҳои ғизои дуруст, коҳишёбии холестирин дар сатҳи 8-10% хоҳад буд;
равғани зайтун инчунин як манбаи стеролҳои растанӣ мебошад, ки ба таносуби холестирини «бад» ва «солим» дар хун таъсир мерасонад: ҳангоми истеъмоли ҳаррӯза метавонад холестирини солим ва холестирини бад афзоиш ёбад, дар ҳоле ки сатҳи умумии холестирин 15-18% кам мешавад;
Маҳсулоти лубиж ва лӯбиё - фоидаи онҳо дар таркиби нахи ҳалшаванда ва ҳалшаванда мавҷуд аст, ки ба ба таври табиӣ липидҳои «бад» -ро аз бадан хориҷ карда, онҳоро ба хун ворид намекунад. Ҳамин тавр, шумо натанҳо сатҳи липидҳои атерогениро коҳиш дода метавонед, балки инчунин консентратсияи холестирини "хуб" дар хунро зиёд кунед,
lingonberries, cranberries, chokeberries, моторӣ боғ ва ҷангал, анор, Клубничка: ин буттамева миқдори зиёди полифенолҳоро дар бар мегирад, ки метавонад истеҳсоли липидҳои зидди атеерогенӣ дар хунро афзоиш диҳад. Агар шумо ҳар рӯз 150 г ин буттамева истеъмол кунед, пас пас аз 2 моҳ шумо холестирини "хуб" -ро 5% зиёд карда метавонед, агар шумо ҳар рӯз ба як парҳез як шарбати афшураи cranberry илова кунед, пас липидҳои антиатерогениро дар ҳамин давра 10% зиёд кардан мумкин аст,
Кивис, себ, currants, тарбуз - ҳама меваҳо ва буттамева, ки аз антиоксидантҳо бой мебошанд. Онҳо ба мубодилаи мубодилаи липидҳо дар бадан таъсири хуб мерасонанд ва агар дар тӯли 2 моҳ ҳар рӯз истеъмол кунанд, холестиринро тақрибан 7% коҳиш медиҳад;
тухмии зағир - як статини пурқудрати табиӣ, ки ба мубориза бо холестирини баланди хун кӯмак мерасонад,
макрел, лосос, туна, cod, гулмоҳӣ: ҳама моҳиёне, ки дар баҳрҳои сард зиндагӣ мекунанд, равғани моҳӣ доранд - сарчашмаи бойи кислотаҳои Омега-3.Агар шумо ҳар рӯз тақрибан 200-250 г моҳӣ истеъмол кунед, пас аз 3 моҳ шумо сатҳи липопротеинҳои зичии камро тақрибан 20-25% паст карда, холестирини "муфид" -ро 5-7% зиёд кунед,
донаҳои пур аз донаҳо ва ҳосили ҷуворимакка - аз сабаби фаровонии нахи калон, онҳо холестирини бадро ба мисли исфанҷоб бирӯёнанд ва аз бадан хориҷ мекунанд;
сирпиёз - он яке аз статинҳои пурқуввати растаниҳо номида мешавад, ки ба шумо имкон медиҳад синтези липопротеинҳои зичии баландро дар ҳуҷайраҳои ҷигар афзоиш диҳад, дар ҳоле ки сирпиёз низ холестерини "бад" дорад. Он паҳншавии онро дар деворҳои рагҳои хунгард дар шакли варақаҳои атеросклеротикӣ,
маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ - љолибе ва љолибе. Онҳо миқдори зиёди моддаҳои ба организм муфиданд, ки на танҳо ба кори тамоми организм таъсири мусбӣ мерасонанд, балки равандҳои метаболикӣ ва сатҳи липидҳо дар хунро ба эътидол меоранд.
ҳама кабудӣ дар ҳама гуна шаклҳо аз лутин, каротоноидҳо ва нахи парҳезӣ бой мебошанд, ки дар якҷоягӣ метаболизатсияи липидҳоро дар бадан имкон медиҳанд.

Агар шумо ҳар рӯз бодиққат омӯзед ва қоидаҳо ва принсипҳои дар боло зикршударо риоя кунед, шумо метавонед ба сатҳи умумии холестирин дар хун ба таври назаррас таъсир расонед, саломатии худро мустаҳкам кунед ва некӯаҳволиро беҳтар кунед. Аммо на танҳо риояи ғизои дуруст, балки гузаштан ба тарзи ҳаёти солим муҳим аст: тамокукашӣ ва машруботро бас кунед, ба варзиш машғул шавед (ё ҳадди аққал субҳ машқҳо кунед), режими кор ва истироҳатро риоя кунед. Муносибати маҷмӯӣ ба мушкилот барои тезтар бартараф кардани он ва мустаҳкам кардани натиҷаҳои бадастомада барои ҳаёт кӯмак хоҳад кард.

Оё ғубори мурғ холестирин дорад?

Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд

Дар замонҳои қадим, саршумори мурғ маҳсулоти арзишманди парҳезӣ ҳисоб мешуд. Он ба одамони сироятёфта, заҳролудшавӣ аз ғизо ва ҷарроҳӣ барои барқарор кардани қувват ва энергия дода шудааст. Илова бар ин, шўрбои мурғ ба таври анъанавӣ шамолхӯрӣ, бронхит ва ҳатто нафастаро табобат мекунад.

Аммо имрӯз, шўрбои гӯшти мурғ торафт меафзояд ба рӯйхати маҳсулоти носолим, зеро он манбаи миқдори зиёди чарб ва холестирин ҳисобида мешавад. Аммо оё ин дар ҳақиқат чунин аст? Ва оё захираи мурғ метавонад боиси пайдоиши варақаи склеротикӣ гардад ва ба сактаи дил ё инсулт оварда расонад?

Барои фаҳмидани ин масъалаи душвор, шумо бояд фаҳмед, ки захираи мурғ кадом таркиб дорад, кадом хосиятҳои фоиданок ва зарарнок дорад ва чӣ гуна дуруст парҳези мурғро чӣ гуна омода кардан лозим аст.

Шўрбои консентратсияи тамоми хосиятҳои фоиданоки мурғ мебошад. Ҳангоми пухтупаз қисми зиёди витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои биологии фаъол, ки барои саломатии инсон заруранд, дохил мешаванд.

Махсусан қайд кардан муҳим аст, ки пухтупаз барои ба даст овардани ҷузъҳои муфид на танҳо аз гӯшт, балки аз устухон, пайҳо, бофтаи пайванд ва мағзи устухон низ кӯмак мекунад. Илова бар ин, ҳангоми тайёр кардани шўрбахо ба он сабзавотҳои гуногун илова карда мешаванд, ки хосиятҳои ғизоии онро ба маротиб меафзоянд ва ба ассимилятсия мусоидат мекунанд.

Бисёр одамон боварӣ доранд, ки захираи мурғ бо холестирини бад тофта шудааст, аммо ин чунин нест. Тибқи гуфтаи ғизо, дар шўрбои мурғ ҳамагӣ 3 мг мавҷуд аст. холестирин ба 100 гр маҳсулот, ки сатҳи хеле паст аст. Барои муқоиса, тақрибан 89 ва 79 мг дар пои мурғ ва сина ҳастанд. холестирин ба 100 гр мутаносибан маҳсулот.

Шўрбои гӯшти мурғ инчунин як табақе аст, ки фарбеҳ аст - на зиёда аз 1,2 г. дар 100 гр маҳсулот. Аммо, ҳамагӣ 0,3 гр. аз он равғанҳои тофта. 0.9 г боқимонда. - Ин кислотаҳои серғизо ва серғизоҳои фоиданоки серғизо мебошанд, ки барои дил хеле фоиданоканд ва холестиринҳои зарарнокро аз бадан хориҷ мекунанд.

Таркиби шўрбои мурғ:

Витаминҳои антиоксидантҳои А ва С - радикалҳои озодро хориҷ мекунанд, осебпазирии рагҳоро бартараф мекунанд ва гузариши деворҳои рагҳоро коҳиш медиҳанд, бинишро беҳтар мекунанд, шифодиҳии захмҳо ва захмҳоро суръат мебахшанд, фаъолияти системаи иммунӣ,
Витаминҳои B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) - системаи асабро ором мекунад, пайдоиши плитаи холестеринро пешгирӣ мекунад, метаболизатсияи майҳоро суръат мебахшад, таркиби хунро беҳтар мекунад ва сатҳи гомосистеинро дар бадан - яке аз гунаҳкорони асосии инфаркти миокард,
Холин (B4) ва кислотаи никотинӣ (PP) - метаболизатсияи чарбу ва холестиринро ба эътидол меорад, рагҳои хунгузар ва фишори хунро паст мекунад, шакарро кам мекунад, рехтани хунро пешгирӣ мекунад, токсинҳои зарароварро аз бадан хориҷ мекунад,
Калий ва магний - фишори хунро мӯътадил мекунад, рехтани хунро пешгирӣ мекунад, имкон намедиҳад, ки холестирин ва намаки калсий дар деворҳои рагҳои хун ҷойгир шаванд, мувозинати энергияро дар мушакҳои дил нигоҳ доранд,
Оҳан ва мис - сатҳи гемоглобинро дар хун афзоиш медиҳанд, миқдори ҳама бофтаҳои оксигенро зиёд мекунад, холестирини зарароварро аз бадан хориҷ мекунад, ба азхудкунии муқаррарии сафедаҳо мусоидат мекунад, калорияро ба энергия табдил медиҳад,
Калтсий, натрий, руҳ, фтор, рубидий, фосфор, сулфур, хлор, йод, манган, хром, молибден, никель, алюминий, литий, кобалт, ванадий, бор - ба саломатии инсон таъсири мусбӣ мерасонанд ва фаъолияти мӯътадили тамоми узвҳои бадан,
Систеин як кислотаи аминокисоли муфид аст, ки балғами бронхаро лоғар мекунад ва онро аз бадан ҳарчи зудтар аз бадан хориҷ мекунад. Ба туфайли ӯ, захираи мурғ барои хунукӣ хеле муфид аст,
Истихроҷҳо - зиёдшавии secretion шарбати меъда ва ферментҳои ҳозима, ба ин васила ҳозима ва ҷабби хӯрокро беҳтар мекунад;
Коллаген барои нигоҳ доштани ҳаракатҳои буғумҳо ва сутунмӯҳраҳо кӯмак мекунад, рушди остеохондроз ва артрозро пешгирӣ мекунад ва ба тез омезиши пояҳо ва тарқишҳо дар устухон мусоидат мекунад.

Хусусиятҳои муфид

Шўрбои мурғ як табақи оддӣ буда, барои саломатии инсон манфиатҳои калон дорад. Он хеле серғизо аст ва ҳазм кардан осон аст, аз ин рӯ он одатан ба одамоне дода мешавад, ки пас аз бемории вазнин, ҷарроҳӣ ва таҷрибаҳои асаб сустанд.

Бо сабаби кам будани калория ва таркиби равған он, шўрбои мурғ барои одамоне, ки мехоҳанд фунтҳои иловагиро аз даст доданианд, аъло мебошад. Ин афзоиши шакар ва холестиринро ба вуҷуд намеорад, балки зуд гуруснаро қонеъ мекунад ва дар муддати тӯлонӣ ҳисси қаноатмандиро нигоҳ медорад.

Ғайр аз он, шўрбои мурғ ба шумо имкон медиҳад, ки баданро бо тамоми витаминҳо, минералҳо, кислотаҳои равғании серғизо, аминокислотаҳои муҳим ва дигар ҷузъҳои муфид пур кунед. Ин барои пешгирии норасоии маводи ғизоӣ кӯмак мекунад, ки аксар вақт дар беморони парҳези қатъӣ мушоҳида карда мешавад.

Инчунин бояд қайд кард, ки захираи мурғ ва холестирин душмани деринаанд. Таркиби беназири шўрбои гӯштини мурғ ба ӯ кӯмак мекунад, ки холестирини зарароварро аз бадан берун орад, плитаҳои холестеринро пароканда кунад, ҷараёни хунро афзоиш диҳад ва пайдоиши рагҳои хунро пешгирӣ кунад.

Аз ин рӯ, захираи мурғ ба ҳама парҳезҳо барои беморони гирифтори атеросклероз ва бемории ишемияи дил дохил карда шудааст. Инчунин тавсия дода мешавад, ки онро дар давраи барқароршавӣ пас аз сактаи дил ва зарбаи шадид, вақте ки бемор ба хӯроки серравғани ҳайвонот манъ карда шудааст, истифода барад.

Истеъмоли мунтазами шўрбои мурғ метавонад муқовимати стрессро афзун кунад, асабонияти зиёдро бартараф кунад, бехобиро бартараф кунад ва рӯҳияро беҳтар кунад. Аз ин сабаб, захираҳои мурғ бояд дар мизи ҳадди аксар дар беморони гирифтори депрессия ва невроз дучор шаванд.

Шўрбои гӯшти мурғ воситаи олӣ барои табобат ва пешгирии дардҳои музмин дар буғумҳо ва сутунмӯҳра аст. Он пайдарҳаро самаранок тақвият медиҳад ва фарсудашавии онро пешгирӣ мекунад, ки сабаби асосии рушди бемориҳои узвҳои-гармония ба ҳисоб меравад.

Шўрбои мурғ барои варзишгарон ва мухлисони фитнес хеле муфид аст, зеро он ба сӯхтани май ва ташаккули бофтаи мушакҳо мусоидат мекунад. Он инчунин раванди табобати ҷароҳатҳоро, аз ҷумла ҷароҳатҳо, рагҳо, пайдоиши буғумҳо ва пойҳоро суръат мебахшад.

Бо норасоии ғадуди рӯдаи руда, захираи мурғ метавонад доруи воқеӣ гардад.

Он барои пешгирӣ кардани қабз кӯмак мекунад, токсинҳоро дар заҳролудшавӣ аз ғизо хориҷ мекунад, ҷигарро аз фарбеҳӣ (гепатозияи майна) муҳофизат мекунад ва синдроми танбалии меъдаро бартараф мекунад.

Чӣ тавр пухтан

Пеш аз тайёр кардани шўрбои парҳезӣ, хориҷ кардани пӯст аз лошае мурғ ва хеле фарбеҳ шудани пӯсти зеризаминӣ хеле муҳим аст, ки ин миқдори равғани табақи тайёрро хеле коҳиш медиҳад. Дар чунин шўрбои холестирин ва равғанҳои серғизо амалан вуҷуд надорад, аммо он миқдори зиёди моддаҳоро барои саломатӣ муҳим дорад.

Илова бар ин, ба одамоне, ки ба фарбеҳӣ, атеросклероз, панкреатит ва холецистит гирифторанд, тавсия дода мешавад, ки ҷои мурғи калонсол мурғи ҷавон бигирад. Дар чунин гӯшт кам равғанҳо, истихроҷҳо ва пуринҳо мавҷуданд, яъне шўрбои онҳо камтар қавӣ ва барои организм муфид хоҳанд буд.

Барои минбаъд кам кардани холестирин дар шўрбои мурғ, барои омодасозии он на як лошае бояд истифода кард, балки қисмҳои лоғартарин. Ин пеш аз ҳама гӯшти сафед, яъне синаи мурғ мебошад, ки маҳсулоти арзишманди парҳезӣ маҳсуб мешавад.

Агар касе то ҳол шубҳа дорад, ки дар пойҳои мурғ холестирин ҳаст, пас ҷавоб "ҳа" аст ва он хеле зиёд аст. Ҳамон чизро дар бораи болҳо ё гардани мурғ гуфтан мумкин аст, ки дар он ҷо гӯшти торики серравған мавҷуд аст. Аз ин рӯ, шўрбои воқеан парҳезиро танҳо аз сина тайёр кардан мумкин аст, ки дар таркибашон равғанҳои тофта мавҷуд нестанд.

Ҳамин тавр, шўрбои аз синаи мурғ моеъ табдил намеёбад, иҷозат дода мешавад, ки ба он каме равғани растанӣ илова кунанд, ки миқдори равғанҳояшро зиёд кунад, аммо холестиринро зиёд накунад. Беҳтарин вариант равғани зайтун хоҳад буд, ки табобати маъруфи табиии атеросклероз мебошад.

Мо набояд сабзавотро фаромӯш накунем, ки на танҳо шӯрбои лазизро афзун гардонад, балки хусусиятҳои фоиданоки онро низ афзун намояд. Ҳамин тавр, дар фонди мурғ шумо метавонед сабзӣ, parsnips, пиёз, решаи карафс ва ғӯзапоя, решаи parsley, тамоми занбурўѓњо, петрушка ва sprigs бодиён илова кунед.

Барои мазза, тавсия дода мешавад, ки ба шўрбои гӯшти мурғ якчанд баргҳои халиҷӣ, peppercorns сиёҳ ва чатрҳои бодиён хушк. Аммо онро бодиққат намак кардан лозим аст, зеро намак бо ҷузъҳои шўрбои реаксияшуда ва метавонад хосиятҳои онро бад кунад.

Бисёр парҳезгорон ба беморони худ маслиҳат медиҳанд, ки танҳо захираи мурғҳои такрорӣ истеъмол кунанд. Барои ин, фавран пас аз ҷӯшон, оби аввалро бояд холӣ кунанд, ба ШМШ бо оби хунук пур кунед ва то тендер напазед. Чунин шӯрбо миқдори ками холестиринҳои зараровар ва пайвастагиҳои нитрогенро дар бар мегирад, ки ин маънои парҳезӣ мебошад.

Чӣ гуна пухтупази саҳҳомии солим дар мурғ дар видео дар ин мақола оварда шудааст.

Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд

Бо холестирини баланд чӣ гуна хӯрок хӯрдан мумкин аст

Ғизо бо холестирин баланд бояд дорои хӯрокҳое бошад, ки дорои пектин, витаминҳо, минералҳо, омега-3, омега-6 ва кислотаҳои серравгани омега-9 мебошанд. Ғизои дуруст ба пешгирии атеросклероз, бемориҳои дилу раг, сактаи дил ва зарбаи шадид кӯмак мерасонад. Истеъмоли зиёдтари хӯроки равғанӣ ба коҳиш ёфтани равғанҳо ва намакҳо дар деворҳои дарунии рагҳои хун мусоидат мекунад, ки метавонад ба тромбоз, рагҳои рагҳо ва дигар оқибатҳои номатлуб оварда расонад.

Чӣ тавр хӯрдан мумкин аст

Барои интихоби ғизои дуруст, бо диетолог муроҷиат кардан тавсия карда мешавад. Мутахассис маҳсулотро бо назардошти талабот ва хусусиятҳои бемор интихоб мекунад, тавсияҳои пурарзиш медиҳад, ки ба шумо барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин имконият медиҳанд. Бо вуҷуди ин, агар бо ягон сабаб ба духтур муроҷиат кардан ғайриимкон бошад, шумо метавонед мустақилона бо рӯйхати маҳсулоте, ки бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин аст ва аз онҳо партофтан лозим аст, шинос шавед.

Хӯрокҳои зарурӣ	Маҳсулоти хӯрокворӣ, ки бо миқдори миёна истеъмол карда мешаванд	Хӯрокҳое, ки шумо бояд аз парҳези худ хориҷ кунед
Зағир, кунҷит, равғани тухми каду	Зайтун ва равғани растанӣ	Равған
Маҳсулоти нонпазӣ ва макарон аз орди калонҳаҷм	Маҳсулоти нонпазии орд	Бонбони равған, шириниҳои саноатӣ
Шир skim, панир, косибӣ, йогурт	Маҳсулоти ширӣ бо фоизи миёнаи миқдори равған	Маҳсулоти шири серравғанӣ
Чой сабз, об, шўрбои аз садбарги ваҳшӣ, буттамева goji	Шарбатҳои нав фишурдашуда ва афшураҳои тару тоза	Нӯшокиҳои спиртӣ, қаҳва, чойи сиёҳ, оби гази ширин
Лӯбиёгиҳо, картошка пӯст, кабудӣ, помидор, бодиринг, пиёз, сирпиёз	Картошка бирён дар равғани растанӣ	Картошкаҳои фаронсавӣ, авокадо бо шири пур ва равған
Чӯҷа ё гӯшти мурғи марҷон, харгӯш	Гӯшти гов ва гӯшти хук лоғар	Гӯшт бо қабатҳои намоёни равған, офтал, парранда бо пӯст, гӯшти мурғ
Моҳии баҳрии пӯст	Крабҳо, харчанг, лобҳои торик	Хӯришҳо ва калмарҳо ба миқдори зиёд, моҳӣ
Бодом, чормағз, тухми кунҷит, зағир	Писта, фундука	Coconut, чормағзи намакин
Seasonings истифодаи равғани зайтун ё зағир ва шарбати лимӯ	Мавсими лубиж, майонези камравған, сметанаи камравған	Соусҳои равғанӣ, майонез, равған, сметана равған

Фаҳмидан зарур аст, ки кадом намуди ғизо метавонад манфиатҳои назаррас ба даст орад ва мубодилаи мубодилаи липидҳоро таъмин кунад.

Сабзавоти тару тоза, судак ё пухташуда. Ба кабудӣ ва лӯбиёгиҳо диққати махсус бояд дод.
Истифодаи ярмаи марҷумак, овёс, гӯшти гандум ба шумо имкон медиҳад, ки метаболизми липидро ба эътидол оварда, сатҳи пасти холестиринро "бад" фароҳам оварад.
Пухтупаз ва макарон аз орди калонҳаҷм, инчунин бо илова кардани С.
Маҳсулоти ҳосили ширӣ бо миқдори ками равғанҳо барои либос барои салатҳо ва ё нӯшокиҳои солим муфид мебошанд.
Шӯрбоҳо дар шўрбои мурғ пухта мешаванд (мурғ бояд пӯст бошад) бо илова кардани картошка, сабзӣ, гиёҳҳо, лӯбиёгиҳо, занбурўғҳо.
Миқдори ками шакар торик ё асал ҳамчун ширинкунанда барои нӯшокиҳо.
Салатҳои: сабзавот, мева. Иҷозат барои истифодаи миқдори зиёди.
Равғанҳои растанӣ: зайтун, зағир, рапс, кунҷит. Ин равғанҳо бояд бо равған ва маргарин иваз карда шаванд.
Нонпазӣ аз орди яклухт, бо илова кардани меваҳои хушк ва С.

Баъзе дорухатҳоро дида бароед, ки ба шумо дар омода кардани хӯрокҳои лазиз ва солим кӯмак мекунанд.

Лаблабу судак бо илова кардани чормағз, сирпиёз ва қаймоқи камхарҷ. Лаблабу напазед, grate. Иловаи чормағз, сирпиёз решакан, мавсими бо сметанаи камхарҷ ё равғани зайтун. Шумо метавонед бичашед ба миқдори ками намак илова кунед.
Хӯриш бо равғани кунљит, ќаламфури сиёҳ ва сирко балсамӣ. Баргҳои салатро бо дасти худ пора кунед, сирко, равған ва seasonings илова кунед. Агар мехостанд, миқдори ками сирпиёз решакан кардан мумкин аст.
Лӯбиё дар чошнии помидор бо гиёҳҳо stewed. Лӯбиёро то пухта напазед, чошнии помидорро илова кунед (помидор тару тоза кунед, бе пӯст илова кунед), дар гармии паст 10-15 дақиқа напазед. Дар охири пухтупаз, намак, parsley бурида ва бодиён илова кунед.
Икорный бодинҷон бо филфили зангӯла, сирпиёз, помидор ва пиёз.Бодинҷон ва қаламфури дар танӯр оҷурбударо то пухта, сард, пӯст. Ба мукаабҳои хурд бурида, омехта, помидор решакан, сирпиёз ва пиёз илова кунед. Мавсими намак ва ќаламфури бичашед, бо сабзавот ва равғани зайтун мавсим кунед. Бихӯред.
Хӯриш аз гови лоғар, занбурўѓҳо ва шарбати лимӯ. Шампиньонҳоро дар гармии кам то пухта пазед. Гӯшти говро то пухта напазед, решакан ба як мукааб ва ба занбурўѓњо илова кунед. Омезишро аз гармо тоза кунед, хунук кунед, хардал дона, гиёҳҳо, мавсимро бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ илова кунед.

Бисёриҳо ба ҳайрат меоянд: бо холестирини баланд чӣ бояд нӯшид? Ҷавоб оддӣ аст: шумо метавонед афшураҳои нав фишурдашуда аз меваҳо ва сабзавот, чойи сабз, миқдори зиёди оби оддиро истифода баред. Аз чойи сиёҳ ва қаҳва, инчунин нӯшокиҳои ширин газонидашуда тавсия дода мешавад.

Нӯшокиҳои бузург бо холестирини баланд:

Истифодаи як decoction итмом сатҳи холестиринро ба эътидол меорад, рагҳои хунро мустаҳкам мекунад ва рушди атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Ҳамчун як ширинкунанда миқдори ками асал ба нӯшокии гарм илова кардан мумкин аст.
Чой сабз бо ятим, лимон ва афлесун.
Афшураҳои нав фишурдашуда: грейпфрут, афлесун, олу, себ, нок. Метаболизм ва холестиринро дар плазмаи хун мӯътадил кунед.
Smoothies бо истифода аз йогурти камравған ва меваҳои дӯстдоштаи худ.
Квассаи нонпазии хонагӣ.
Лимӯ ё шкалаи афлесун.
Аз шарбат лимӯ, шарбати currant ва асал бинӯшед.

Истеъмоли машруботро маҳдуд бояд кард, алахусус агар доруҳо таъин карда шаванд. Имконияти нӯшидани шароби сурх дар миқдори кам тавсия дода мешавад, ки қаблан бо духтуратон муҳокима кунед

Меню ва меъ-

Менюҳо бо холестирияи баланд набояд аз ҳайвонот равғанҳои ҳайвонот, карбогидратҳо, миқдори зиёди шакар, хӯрокҳое, ки ба таркиби равғанҳои транс дохил мешаванд, дошта бошанд. Инчунин шумо бояд маҳсулоти худро ба маҳсулоти саноатӣ муваққатан маҳдуд кунед: ҳасиб, маҳсулоти консервшуда, майонез, кетчуп, соусҳои равғанӣ, барҳои шоколадӣ, пирожниҳо, қаннодӣ. Ғайр аз он, аз парҳез маҳсулоти ширӣ бо миқдори зиёди чарбҳо хориҷ карда мешавад: шир, қаймоқ, панир, косибӣ, йогурт.

Субҳонаи №1:
• Йогурти ғайритасосӣ бо илова намудани себ, олу, моторӣ, нок кулпиёз ва дигар меваҳо,
• Як пиёла чой сабз бо асал каме
• Шўлаи бо мавиз, зардолуи хушк ё буттамева goji.

Хӯроки нисфирӯзии 1:
• Рассолник, дар шўрбои камравған бо илова намудани бодиринг ва гиёҳҳои бодиринг пухта мешавад.
• Афшураи мурғ дар танӯр пухта мешавад.
• Як шиша шарбати мева, ки аз currant ё cranberries сохта шудааст.

Номи №1:
• Райс бо сабзавот пухта мешавад.
• Миқдори ками моҳии пухта.
• Шўрбои Rosehip бо асал.

Субҳонаи №2:
• Рашкҳои ярмаи бо шири камравған,
• smoothies банан бо blueberries ё currants. 1 банан, 100 грамм blueberries ё currants ва 1 шиша йогурти камравған, ки дар кахвачушонак гузошта, то ҳамвор омехта кунед, каме хунуккардашуда бинӯшед.

Хӯроки нисфирӯзии 2:
• Шӯрбо ҷав марворид дар шўрбои мурғ бо илова кардани картошка, сабзӣ, пиёз ва гиёҳҳо. Агар мехостанд, шумо метавонед бо сметанаи камравған мавсим кунед.
• Якчанд буридаи нони ҳамвор.
• Хӯришҳои растанӣ бо карам, бодиринг, помидор ва гиёҳҳо, бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ намакин.

Номи 2:
• Палау сабзавот.
• Моҳии баҳрӣ дар танӯр бо равғани зайтун, ҳанут ва лимӯ пухта.
• Як шиша кефир аз чарбуи равғанӣ

Субҳонаи № 3:
• Чой гули goji бо лимӯ ва афлесун афлесун. Резед оби ҷӯшон бар 15 буттами goji, илова zest лимӯ ва афлесун. Бигзор нӯшокиҳоро барои 15-20 дақиқа бирезед. Асалро бичашед. 5-10 дақиқа пеш аз хӯрок хунуккардашуда бинӯшед. Чунин шароб ба таври комил қувват мебахшад, холестиринро мӯътадил мекунад ва рӯҳияи хуб мебахшад.
• Омлети протеин бо гиёҳҳо, пиёз, помидор ва қаламфури занги илова кардашуда.
• Шўлаи бо меваҳо.

Хӯроки нисфирӯзии 3:
• Борш сабзӣ аз зардии тухм ва равған.
Пирожни моҳии пухта.
• Як шиша шарбати нав фишурдашуда.

Номи 3:
• Картошка бо пӯст судак.
• Хӯришҳои растанӣ бо равғани растанӣ ва бо зағир пошида.
• Моҳӣ бо сабзавот.

Давомнокии терапияи парҳезӣ барои холестирини баланд метавонад аз якчанд ҳафта то чанд моҳ бошад. Пас аз он танаффуси кӯтоҳе гузаронида мешавад ва ҷараёни чорабиниҳои парҳезиро бо тавсияи табиби ҳозиршуда дароз кардан мумкин аст.

Маълумот дар бораи ғизо ва таркиби пойҳои мурғ

Вақте ки дӯконҳои мурғро дар мағоза диданд, бисёре аз истеъмолкунандагон намефаҳманд, ки чаро онҳо онҳоро фурӯхта истодаанд. Хусусиятҳои судманди ин қисми мурғ дар Чин, Ҷопон ва дигар кишварҳои Осиё қадр карда мешаванд. Нукта хусусиятҳои зидди гипертензияи маҳсулот аст.

Дар таркиби пойҳо минералҳо дохил мешаванд:

калтсий ва фосфор,
натрий ва калий
оҳан ва руҳ
мис ва селен.

Маҷмӯи зиёди витаминҳои гурӯҳҳои B, A, E, PP, K. B, холин ва дигар моддаҳои судманд ба системаҳои асаб, иммунитет ва устухон таъсири мустаҳкам доранд.

Таркиби химиявии пойҳои мурғ чунин аст. 100 г таркиб дорад:

14,6 г чарбу
19,4 г сафеда
0,2 г карбогидратҳо,
66,8 г об
хокистар нест.

Мазмуни калориянокии 100 г маҳсулоти тайёр танҳо 215 Ккал мебошад, ки бо мушкилоти вазн одамонро ҷалб мекунад.

Панҷи мурғ фоидаовар аст?

Азбаски пойҳо бисёр моддаҳои муфид доранд, зарари ҷиддӣ ба назар гирифта намешавад, агар шумо ин маҳсулотро сӯиистифода накунед (гарчанде ки муқобилиятҳо мавҷуданд). Одаме, ки мунтазам хӯроки ғайрирасмӣ истеъмол мекунад, худро солимтар ҳис мекунад ва бо системаи мотор мушкилот дорад.

Пойҳои мурғ ба тамоми бадани инсон фоида мерасонанд.

Манфиатҳо ва зиёни желе хуки мурғ

Аз фоидаи пойҳои мурғ судак азим аст. Дар желе, ки аз ин маҳсулот тайёр карда шудааст, коллаген мавҷуд аст, ки ба мустаҳкам шудани пайҳо мусоидат мекунад, ба онҳо устуворӣ ва чандирӣ медиҳад.

Ретинол, ки дар таркиби желе мавҷуд аст, системаи масуниятро таҳрик медиҳад ва барои ҳаракати муштарак масъул аст.

Сарфи назар аз фоидаҳо, желе хуки мурғ метавонад зараровар бошад, агар шахс бо ҷигар, меъда, гадуди зери меъда дошта бошад. Пас аз он ба табақи тайёр миқдори зиёди сирпиёз ва филфил илова карда намешавад.

Мавҷудияти гормонҳои рушд метавонад боиси рушди равандҳои илтиҳобӣ шаванд. Ва зарари холестирин (аз таъсири таъсири деворҳои рагҳои хун) метавонад атеросклерозро ба вуҷуд орад.

Оё шўрбои пои мурғ муфид аст

Шўрбои ҷигар аз бадани инсон фоида меорад:

Қисмҳои хурди шўрбои аз по ба ҳеҷ зиёне нарасонанд. Барои касоне, ки иштиҳо надоранд, нӯшидан тавсия дода мешавад.
Дар шўрбои коллаген ва мукополисахаридҳо мавҷуданд. Ин моддаҳо ба онҳое, ки мушкилоти муштарак доранд, кӯмак мерасонанд.
Шўрбои пойи мурғ барои рӯй, мӯй ва нохунҳо хуб аст.

Паноҳҳои мурғро чӣ тавр тоза кардан мумкин аст

Дар нуқтаҳои савдои калон шумо метавонед offal харида, барои истифода омода кунед. Агар пойҳои мурғи коркарднашуда харида шуда бошанд, онҳо бояд мустақилона аз қабати keratinized пӯст тоза карда шаванд.

Дар ҳарорати хонагӣ об кунед ва хуб бишӯед.
Доғҳо дар пӯст метавонанд боқӣ монанд, шустани онҳо бо оби оддӣ мушкил аст. Барои тоза кардани онҳо, сатҳи худро бо намак резед ва боз ба об рехт.
Хунравҳоро (онҳо барои пухтан мувофиқ нестанд) бо корд ё баллон тоза кунед.
Равғанро дар colander пӯшонед, онро дар оби ҷӯшон 2-3 дақиқа тар кунед, баъд дар хунук. Тағйирёбии ҳарорат барои зуд тоза кардани пардаи corneum лозим аст.
Вақте ки дастҳо сард шудаанд, шумо бояд пӯстро бо корд дар наздикии буғум боло гиред ва онро ҳамчун ресмони ҷамъ кунед.

Чӯҷаи пӯсти желли

Одамеро ёфтан душвор аст, ки ҳадди аққал як бор аспро талх накунад. Он одатан аз гӯшти хук ва гӯшти гов, сарҳо тайёр карда мешавад. Аммо хунукро аз пойҳои парранда пухтан мумкин аст.Манфиати aspic дар он аст, ки он дорои хосиятҳои шифобахши он аст, ки бо кӯмаки он шумо натанҳо иштиҳои худро такмил медиҳед, балки инчунин ба барқарор кардани баданатон ёрӣ медиҳед.

Барои пухтупази гӯшти желли чӣ лозим аст:

пойҳои мурғ - 2 кг,
синаи мурғ - 0,8 кг,
сабзӣ - 3 дона.,
пиёз - 3 сар,
сирпиёз - 4 сар,
Нахўд сиёҳ ва allspice, баргҳои халиҷе, тухми хардал, намак мечашонем.

Марҳилаҳои пухтупази желе:

Пойҳои аз қабати зард тоза кардашуда дар як ШМШ бо гӯшт гузошта мешаванд, бо оби хунук пур кунед.
Пас аз 6-7 соат об бояд холӣ карда шавад. Моеъ бо пасмондаҳои хун барои пухтупази гӯшти пӯст мувофиқ нест.
Пойҳоро даҳон кунед, об илова кунед ва ба оташдон гузоред.
Ҳамин ки мундариҷа ҷӯшониданро оғоз мекунанд, кафк пайдо мешаванд. Он бояд хориҷ карда шавад, то як шўрбои равшан.
Сабзӣ ва пиёз пӯстро пора-пора кунед, ба ШМШ илова кунед. Дар желе, ин компонентҳо барои ранг ва мазза муҳиманд.
Пас аз он вақт нахўд аз сиёҳ ва allspice, тухмии хардал, намак фаро мерасад.
Оташро кам кунед ва аспро дар ҳарорати ҳадди аққал тақрибан 6 соат пазед.
Чоряки як соат пеш аз кушода кардани ШМШ аз барг халиҷе илова кунед. Ва шўрбонро дар оташдон гузоред, зеро он барои рехтан гарм аст.
Пойҳо ва гӯштро тоза кунед, устухонҳо ва пайҳоҷоро зуд тоза кунед, бо сирпиёз дар фишор омехта кунед.
Дар ҷўйборҳои хурд ҷобаҷо кунед, миқдори зарурии шӯрборо илова кунед, тавассути ҷумбонидан филтр кунед.
Массаи хунукро дар яхдон барои мустаҳкам гузоред.

Пойҳои мурғии Чин

Хусусиятҳои судманди офтал, хусусан аз ҷониби Чин қадр карда мешаванд. Ҳангоми пухтупаз онҳо миқдори зиёди ҳанут ва хӯриш истифода мебаранд.

Маҳсулот барои бирён:

800 г офталин,
1 tsp сирко биринҷ
50 мл равғани офтобпараст.

3 дона анис
4 tbsp. л чошнии лубиж
½ tsp занҷабил
1 pod аз филфили чили
10 г шакар ордӣ
2 дона сирпиёз
200 мл об.

Пойҳои мурғро бо об рехт, сирко биринҷ илова кунед ва ба оташдон гузоред.
Пас аз ҷӯшон, намак ва шакар ордро рехт. Пас аз 5 дақиқа, ашёро ба colander интиқол диҳед, интизор шавед, ки моеъ хушк шавад.
Равғанро гарм карда, дар як кӯза паноҳҳои судакро дар қисмҳо гузоред. Fry онҳоро то browned.
Гӯрҳоро аз чошнии лубиж ва компонентҳои боқимонда ва як пиёла об омода кунед.
Чошниро ба омехтаи торт рехт, пӯшед ва барои сеяки як соат тобистона кунед.

Шӯрбо пои мурғ

Offal дар шӯрбо бой хеле хуб аст. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:

ғубор - 600 гр
пиёз - 1 сар,
sprigs аз бодиён
орегано
филфили хоки сиёҳ - дар охири корд,
намак мечашонем
об - 0,8 л
равғани офтобпараст - 1 tbsp. л

Чӣ тавр пухтан шӯрбои пои мурғ солим:

Шустани ғайримуқаррарӣ, тоза ва хушк.
Пиёз пас аз пӯст бо ҳалқаҳо нисфи буред.
Равғанро ба ШМШ рехт, ғуборҳо, пиёзҳо гузоред. Fry то Браун тиллоӣ.
Мазмуни онро ба табақ гузоред, об рехт ва ба оташдон гузоред. Пас аз шӯрбо ҷӯшон, барои ним соат пухтан.
Сипас компонентҳои боқимонда илова кунед ва пас аз 2 дақиқа табақро тоза кунед.
Як шӯрбо бой бо пойҳои паррандаҳои солим омода аст.

Зарари пойҳои мурғ

Сарфи назар аз фоидаҳо, ғорҳои мурғ набояд зуд-зуд истеъмол карда шаванд. Кофӣ 3-4 маротиба дар як моҳ. Дар акси ҳол, шумо метавонед ба бадан зарар расонед:

пораҳои равғаниро ҳазм кардан душвор аст
маҳсулот ва хӯрокҳои аз он барои одамони гирифтори гипотензия тавсия дода намешавад, вагарна фишор боз ҳам пасттар мешавад,
ҳузури миқдори зиёди холестирин метавонад ба ҳолати рагҳои хун зарар расонад ва боиси атеросклероз гардад.

Гайринишондод

Хомӯш, барои баъзе одамон муфид буда, метавонад дар баъзе бемориҳо зараровар бошад. Тавсия дода мешавад, ки хӯрокхӯрӣ аз поҳо:

вазни зиёдатӣ
бо мушкилот бо рӯдаи рӯда, ҷигар, гурдаҳо,
агар шумо ба мурғ аллергия дошта бошед,
бо атеросклероз, фишори хун паст.

Метавонам пойҳои мурғро ба сагҳо диҳам

Offal ҳамеша харида шудааст ва барои ҳайвонот харида мешавад.Дар байни селексионерҳои сагҳо фикру ақидаҳо дар бораи фоидаҳо ва зарари пояҳои мурғ барои таъом додани сагҳо мубодила мешаванд. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки устухонҳои каналӣ зараровар буда, ба ҳалқаи ҳайвонот ва узвҳои дарунӣ осеб мерасонанд. Дигарон ақида доранд, ки саги серғизо на ғизо бармеангезад, балки онро ҷашн мегирад.

Барои сагон ором шудан кофӣ аст, ки пойҳои мурғро напазед, дар ин шакл онҳо безарар ва муфиданд.