Шиш кебаб бо илтиҳоби гадуди зери меъда

Хеле муҳим аст, ки қабл аз истифодаи кебаб аз ҳамаи минтақаҳо бо қабати пухта пазед.

Дорухат парҳез

Гӯштро дар зери оби ҷӯшон тоза кунед ва ҳамаи майдонҳоро бо равған тоза кунед ва ба қисмҳои хурди бурида, ки баъдан бо гиёҳҳои решакан ва миқдори ками намак пошед, омехта кунед ва ба намакин гузоред.

Дар ин вақт, вақте ки гӯшт намакин карда мешавад, тавсия дода мешавад, ки ба тайёр кардани ангишт шурӯъ кунед, ҳангоми оғози нонпазӣ, алангаи кушода набояд пайдо шавад. Кабудии барзиёдро аз гӯшт тоза кунед ва онро ба болои сим гузоред. Оҷур то пухта, пухтан дар ҳар тараф.

Чӯҷа дар ним соат омода мешавад ва гӯшти хук ва гӯшти говро тақрибан 60-65 дақиқа пухтан лозим аст. Омодагии гӯшт тавассути буридани як стейк санҷида мешавад, дар мобайни он ранги гӯшт бояд хокистарранг бошад.

Тавсия дода мешавад, ки сабзавотро барои барбекю напазед ва ҳама чизҳоро бо кабудии тару тоза ё бодом зебо оро диҳед.

Хӯрдани помидор

Нахол, ки қисми помидор аст, нисбат ба бодиринг бештар мулоим аст, аз ин рӯ, он беҳтар ҷаббида мешавад ва маъданҳои фоиданок афзоиши микроорганизмҳои зарароварро дар рӯдаҳо бозмедоранд. Помидор аксар вақт ба парҳез дохил карда мешавад, то вазнро аз сабаби кам будани калорияашон, лоғар кардани хун, афзун намудани потенсиали мард ва ҷавоншавии умумӣ. Биёед ба таври муфассал дида бароем, ки оё помидорро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст.

Дар давраи авҷ гирифтани онҳо аз сабаби таркиби токсинҳо, ки узвҳоро нороҳат мекунанд, истеъмол карда намешавад. Дар марҳилаи музмин, помидорро хӯрдан мумкин аст, аммо бо дарназардошти шароити муайян. Яке аз онҳо табобати ҳарорати помидор мебошад. Шумо метавонед онҳоро бо буғ ё пухтан. Вақте, ки сабзавот нарм гардад, шумо бояд пӯстро аз он ҷудо кунед ва ба як гили якхела маҷақ кунед. Ҷорӣ кардани помидорро ба парҳез бояд чен карда, бо 1 tsp. дар як рӯз. Бо таҳаммулпазирии хуб, ин ҳаҷмро дар як рӯз то 1 ҳомила кардан мумкин аст.

Дар марҳилаи шадид, помидор беҳтарин бо сабзӣ, каду ё картошка иваз карда мешаванд. Дар бемории музмин, афшураи помидор ивазкунандаи помидор хоҳад буд, ки онро бо афшураҳои дигар сабзавот омехта кардан мумкин аст. Истифодаи помидор номатлуб аст, зеро дар он ҳанутҳое мавҷуданд, ки рӯдаҳои меъдаву рудаҳоро безарар мекунанд, миқдори зиёди намакҳо ва консервантҳо.

Чӣ тавр гулкарам хӯрдан мумкин аст?

Бисёриҳо надониста гулкарамро аз парҳез хориҷ мекунанд, ки таркиби нахи он нисбат ба дигар навъҳо хеле пасттар аст. Амалҳои ӯ:

• кислотаҳоро шарбати меъдаро ба меъёр меорад, ба афзоиши ҳуҷайраҳои саратон монеъ мешавад,
• кори фаъоли роҳи ҳозимаро таъмин менамояд.

Роҳи беҳтарини хӯрдани он ин адас бо сабзӣ, картошка, zucchini. Гулкарги гӯшт ва судак бо панкреатит комилан безарар аст. Шумо онро худатон метавонед тарсед, бидуни тарс, ба таркиби шӯрбоҳои гуногуни гиёҳӣ бо ғалладонҳо дохил шавед. Inflorescences гулкарам ҷудошударо бояд дар давоми 20-25 дақиқа напазед ва сипас бо истифода аз кахвачушонак решакан кунед. Истифодаи гулкарам бодиринг бо сабаби таъсири хашмгин кардани растаниҳо, ки дар боло гуфта шуд, иҷозат дода намешавад.

Оё лаблабу хӯрдан мумкин аст?

Лаблабу сабзавоти солимест, ки аз витаминҳо бой аст. Хусусияти хоси онҳо дар он аст, ки ҳангоми гармкунӣ витаминҳо вайрон намешаванд, зеро онҳо ба ҳарорати баланд тобовар мебошанд. Лаблабу судак ба талафи вазн мусоидат мекунад, мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад, фишори хунро паст мекунад, аммо ҳангоми шиддати беморӣ беҳтар аст, ки лаблабаро аз ҳисоби миқдори зиёди нахҳо рад кунанд. Лаблабу бо панкреатит дар марҳилаи музмини он метавонад тадриҷан (аз 1 tbsp. Л.) бо эҳтиёт ба парҳез дар шакли судак ворид карда шавад.

Шумо наметавонед ягон намакҳои тез ё шӯрро истифода баред, тавсия дода мешавад, ки лаблабу судакро дар шакли завҷааш бихӯред. Алтернатива ба авокадо лаблабу бошад, лаблабуи мурғӣ, ки аз меъ- рҳои он зиёданд. Ҳар кас метавонад усули пухтупаз шӯрборо ба завқи худ интихоб кунад, танҳо дар хотир доштан муҳим аст, ки табақ бояд гиёҳхор бошад, зеро хӯрдани гӯшти равғанӣ бо илтиҳоби гадуд хилофи аст.

Дар миқдори кам дар давраи ремиссия, шумо метавонед менюро бо шарбати лаблабуи тару тоза бо шарбати дигар сабзавотҳо омехта кунед. Байни таҳия ва истифодаи он набояд аз 3 соат зиёд бошад. Чунин шаробро тадриҷан ҷорӣ кардан мумкин аст ва на зиёдтар аз 2-3 бор дар як ҳафта.

Оё лаблабу бо панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Растании беназир, ки пас аз табобати гармӣ хосиятҳои фоиданоки худро гум намекунад лаблабу мебошад. Сабзавоти решаӣ яке аз сабзавоти асосӣ мебошад, ки аз он дорухатҳои зиёди тибби анъанавӣ омода карда мешаванд ва инчунин дар омода кардани хӯрокҳо ҳамчун ҷузъи асосӣ ва иловагӣ истифода мешаванд. Лаблабус дар панкреатит ба ҷараёни ин касалӣ чӣ гуна таъсир мерасонад? Шумо ба ин савол дар мақолаи мо ҷавоб хоҳед ёфт.

Манфиатҳои лаблабу бо илтиҳоби гадуди меъда

Тавре ки шумо медонед, одамоне, ки ба як беморӣ ба монанди панкреатит гирифторанд, баъзе ихтилолҳое доранд, ки бо системаи ҳозима алоқаманданд. Баъзе маҳсулот метавонад ин равандро бадтар кунад, дар натиҷа шиддатёбии панкреатит ва дарди шадид дар минтақаи меъда пайдо хоҳад шуд. Барои пешгирии ин ҳодиса, бояд намудҳои алоҳидаи маҳсулот, аз ҷумла лаблабуи тару тоза пешгирӣ карда шаванд. Хӯрдани сабзавоти хом сахт рӯҳафтода карда мешавад. Бо вуҷуди ин, бисёре аз коршиносон ба хулосае омаданд, ки бо касалиҳои гадуди меъда лаблабу судак хӯрдан мумкин аст.

Хусусияти вижагии ин сабзавот дар он аст, ки пас аз табобати гармӣ он витаминҳо ва унсурҳои фоиданокро гум намекунад. Лаблабу судак бо панкреатит баъзе хусусиятҳои фоиданок доранд, ки ба ҷараёни бемор таъсири мусбат мерасонанд:

1. Норасоии фишори хун.
2. Беҳтар намудани мубодилаи моддаҳо (пешгирии фарбеҳӣ).
3. Тоза кардани рӯдаҳо ва токсинҳо.
4. Таъсири исњоловарї ва имкон дорад.
5. Беҳтар кардани ҳозимаи хӯрок.
6. Дар якҷоягӣ бо ҷузъҳои иловагӣ, захмҳои дохилиро (захми меъда) шифо мебахшад.

Чӣ гуна лаблабу бо панкреатитро хӯрдан мумкин аст

Агар ба беморон шакли шадиди панкреатит ташхис карда шавад, табобати парҳезӣ таъин карда мешавад, ки гуруснагиро дар бар мегирад. Пас аз якчанд рӯз, бемор оҳиста-оҳиста бо хӯроки камқудрати сӯзандору ворид карда мешавад. Дар ин давра, ҳатто лаблабуи судак метавонад раванди ҳазм кардани хӯрокро душвор гардонад, аз ин сабаб истифодаи дегҳо дар ҳама гуна шаклҳо номатлуб аст, ҳангоми авҷ гирифтани панкреатит.

Ҳамин ки панкреатит ба ремиссия дохил мешавад, лаблабу ба тадриҷ дар шакли судак ворид карда мешавад. Дар давоми ҳафтаи аввал шумо метавонед сабзавотро ба миқдори камтарин гиред, тадриҷан онро зиёд кунед. Барои он ки сабзавот ба бадан манфиати бештар орад, баъзе нозукиҳои тайёр кардани он бояд риоя шаванд:

1. Пеш аз коркарди гармӣ, бидуни тоза кардани пӯстҳо, сабзавотро дар оби гарм бодиққат шустан лозим аст. Сипас дар як ШМШ бо оби хунук ҷойгир кунед, зарфро пӯшед ва ҳадди аққал ду соат пухтан.
2. Агар сабзавот хеле калон бошад, шумо метавонед онро дар ним ё ду қисм баробар буред.
3. Ҳангоми пухтани лаблабу шумо наметавонед кислотаҳои гуногун, ба монанди шарбати лимӯ ё сирко илова кунед. Бисёриҳо ин усулро барои нигоҳ доштани ранги зироати реша истифода мебаранд. Ин сӯистифода метавонад боиси шадидшавии панкреатит гардад.
4. Табобати гармиро бо пухтан дар танӯр кардан мумкин аст. Ҳамин тавр, лаблабу бештар боллазату шањдбори ва ҳамзамон мулоим мегардад. Лутфан таваҷҷӯҳ кунед, ки сабзавотро бе кушодани пӯстҳо пухтан мумкин аст.
5. Барои он ки луобпардаи меъдаро ба хашм наоварад, сабзавотро дар grater ҷарима ё бо истифода аз блендер пеш аз истифода бурдан мумкин аст, ки аз ин сабаб якрангии ягона ба даст оварда мешавад.

Шарбати Beetroot барои панкреатит

Шарбати лаблабуи тару тоза нахи дағал надорад, аммо истифодаи он дар марҳилаи шадиди панкреатит манъ аст. Ин ба таъсири истеҳсоли иловагии шарбати меъда, ки дар навбати худ ба гадуди меъда гирифтор мешавад, вобаста аст. Инчунин, афшураи сабзавоти тару тоза барои панкреатит бо сабабҳои зерин тавсия дода намешавад:

• миқдори зиёди шакар
• дарунравии имконпазир
• паст кардани фишори хун
• таркиби кислотаи баланд.

Шумо метавонед афшураро аз лаблабу ҳангоми ремиссияи устувор бинӯшед, аммо шумо бояд баъзе тавсияҳоро риоя кунед:

1. Шумо метавонед нӯшокии навро фишурдашуда бинӯшед, на зиёда аз як соат баъд аз тайёрӣ.
2. Афшураи лаблабу бо илтиҳоби гадуди меъда тадриҷан ба парҳези бемор ворид карда мешавад, онро бо дигар афшураи сабзавот (карам, сабзӣ, картошка) фасод кардан мумкин аст.
3. Шарбати нӯшокӣ на зиёдтар аз ду маротиба дар як ҳафта имконпазир аст.
4. Агар аксуламали номусоид пайдо шавад, ба монанди дилбеҳӣ ё кайкунӣ, нӯшидан бояд қатъ карда шавад.

Дар таркиби

1. Гӯшт - мурғ (син ва ё рон), гӯшти гов ё гӯшти хук (стейк, кунҷҳо, тендерлоин).
2. Намак
3. Кабудӣ - бодиён, кашнич, basil (ихтиёрӣ).
4. Намак
5. Ҳанутҳои ҷолибу (донаҳои кориандр, allspice замин ва ғайра, ба таъми шумо).

Гӯштро шуста, равғанҳои зиёдатиро буред.

Биносту кабудиро буред.

Донаҳои гӯштро бо гиёҳҳо, намак ва ҳанут пошед.

Вақте ки гӯшт намакин хоҳад шуд, оташпораҳоро омода кунед (ҳангоми саршавии нонпазӣ набояд оташи бештар кушода шавад). Гӯшти гӯштро ба гӯшти мурғ бирезед, қаблан кабудчаҳои зиёдатиро хориҷ карда, ба грилл пахш кунед ва пухтан - 20 дақиқа дар як тараф, баъд 20 дақиқа дар тарафи дигар, пас 15-30 дақиқа дар ҳар тараф. Вақти пухтупаз аз намуди гӯшт ва ғафсии стейк вобаста аст. Чӯҷа тақрибан дар 30-40 дақиқа омода мешавад, барои овардани хук ва гӯшти гов тақрибан як соат вақт лозим мешавад.

Гриллро аз оташ тоза кунед, омодагии гӯштро бо буридани яке аз стейк санҷед. Дар бораи бурида, гӯшт бояд яксон хокистарӣ бошад.

Бо гиёҳҳои тару тоза, сабзавоти пухта ва ё судак хизмат кунед.Ҳангоми панкреатит, тавсия дода мешавад, ки қабати пухташудаи намакинро ҷӯшонбударо аз шишабанд бурида, қисмҳои хурди гӯшти пухташударо тарк кунед.

Зарари имконпазир ба табақ

Шӯрбо ба категорияи хӯроки солим тааллуқ надорад. Сарфи назар аз он, ки тайёр кардани он аз пухтупаз сурат мегирад, пӯсти пухта дар ҷараён пайдо мешавад ва худи гӯшт хеле душвор аст. Табақ хеле истихроҷ аст (секрецияи меъда ва меъдаро таҳрик медиҳад), суст ҳазм карда мешавад. Дар ҳолати риоя накардани технологияи пухтупаз, аз ҳад зиёд хӯрдан ё барвақт ба меню, барбекю метавонад шадиди шадидшавии панкреатитро бо дарди шикам ва қайкунӣ ба вуҷуд орад.

Дар панкреатит музмин

Дар марҳилаи авҷгирифтан ва ремиссияи нопурра, барбекю ҳеҷ гоҳ ба парҳез дохил карда намешавад. Танҳо дар давраи ремиссияи доимӣ (на камтар аз як сол аз ҳамлаи охирин), дар сурати мавҷуд набудани шикоятҳо ва мӯътадилсозии нишондодҳои клиникӣ ва лабораторӣ, шумо метавонед баъзан худро бо қисмати барбекю, ки дар шароити муайян омода шудааст, табобат кунед:

• гӯшт бояд лоғар бошад - беҳтар аст, ки сина мурғ, гӯшти гов, гӯшти гов, гӯшти намакзадаи хук, барра истифода шавад;
• BBQ беҳтар аст, ки дар барбекю грилл пухта, бо ангишт бирён карда, ба оташи оташ равған набинед,
• Шумо себи бодирингро бо ҳамроҳии сирко, майонез, таомҳои ҷолиб ва ғайра нахӯред.
• гӯшт бояд хуб пухта шавад - барбекю "бо хун" манъ аст, пурра ё нобаробар пухта намешавад.

Арзёбии мувофиқати панкреатти музмин дар ремиссия: 1.0

Арзёбии парҳез барои панкреатит шадиди: -10.0

Дар бораи муаллифи мавод

Эндокринологи педиатр ва педиатр. Маълумот - факултаи педиатрияи SSMU. Ман аз соли 2000 кор мекунам, аз соли 2011 - ба ҳайси педиатри маҳаллӣ дар клиникаи кӯдакон. Соли 2016, вай тахассус гирифта, шаҳодатнома дар эндокринологияи педиатриро соҳиб шудааст ва аз соли 2017 инҷониб ман иловатан қабул мекунам ...

Зарари шиш kebab

Табақи гӯштӣ дар ангишт пухта мешавад, оташи кушода ё бо истифода аз грилл. Версияи классикӣ истифодаи skewer, ки сатрҳои гӯшти бодирингро дарбар мегиранд. Аксар вақт гӯшти хук мебошад. Варианти парҳезӣ - мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов. Донаҳо ба ангишт пухта мешаванд ва дар боло бо қаҳри хушбӯи ҷолибу пӯшонида шудаанд.

Он пӯстест, ки дар илтиҳоби музмини гадуди шадид боиси шиддат мегардад. Ҳангоми дар тамос бо оташ кушодани ангишт, ангиштсанги гарм, дар таркиби пораҳо ва ё стейкҳо бисёр пайвастагиҳои канцерогенӣ ба вуҷуд меоянд. Қадре ҷолибу хеле тез ва шӯр буда, аз маринад барзиёд майонез дар таркибашон фарбеҳи зиёдатӣ доранд.

Аз сабаби истихроҷи баланди он, канцерогенҳо ва ҳиссаи калони равған, шишабин барои мубтало шудан тавсия дода намешавад

Кебаб ғизои вазнин ҳисобида мешавад, ҳатто вақте ки гӯшти гов, мурғ ё Туркия барои пухтупаз истифода мешавад. Равандҳои махфӣ дар рӯдаи рӯдаҳо ташвиқ карда мешаванд, ки барои ҳама намуди панкреатит номатлуб аст. Ин амволи barbecue истихроҷи баланд номида мешавад.

Истифодаи хӯрокҳо дар марҳилаи авҷ гирифтани тамоман манъ аст. Гастроэнтерологҳо исрор мекунанд, ки бо ремиссияи клиникии ноустувори хӯрокхӯрӣ бо панкреатит хӯрокхӯрӣ тавсия дода намешавад, зеро эҳтимолияти зиёд боиси пайдоиши беморӣ дар шакли шадид аст.

Хусусиятҳои муфид

Гӯшт манбаи асосии сафеда барои бадани инсон аст. Кислотаҳои аминокисмии пайдоиши ҳайвонот ҳамчун субстрат барои сохтани сохторҳои нави сафедаҳо хизмат мекунанд.

Либоси гӯштӣ миқдори шарбати ихроҷшудаи меъда, өт, ферментҳои рӯда, гадуди онҳоро зиёд мекунад. Ин барои одамон танҳо дар шароити ремиссияи доимии клиникӣ, ҳангоми шикоят аз дарди шикам дар эпигастрий, гипохондриуми рост, нороҳатӣ пас аз хӯрокхӯрӣ ё варамҳои нимсахт ё нимсахт вуҷуд надорад.

Гӯште, ки дар ангишт пухта мешавад, арзиши баланди ғизоии худро гум намекунад. Он дорои миқдори кофии оҳан, руҳ, дигар микроэлементҳои витаминҳо мебошад.

Маслиҳатҳо барои беморони панкреатит

Диетитологҳо, гастроэнтерологҳо исрор доранд, ки истифодаи чунин хӯрокҳо аз ҷониби беморони гирифтори илтиҳоби панкреатикӣ манъ карда шавад. Тавсия дода мешавад, ки усули коркардро бо бадан нисбатан мулоим - ба пухтупаз, бухорӣ иваз кунед.

Курси шадиди панкреатит ё шадидшавии музмин метавонад монеаи мутлақ барои дохил кардани барбекю дар парҳез бошад. Ҳаҷми максималии механикӣ ва химиявӣ шарти асосии ғизои табобатӣ дар ин беморӣ мебошад. Ҳатто гриллро бо панкреатит истифода бурдан мумкин нест.

Туркия skewers

Бемории музмин ба фаъолияти рӯдаи рӯда камтар агрессивӣ таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, barbecue-ро метавон истифода бурд, аммо танҳо ба шартҳои муайян риоя карда мешавад:

1. Гӯшт барои шӯрбо бодиққат интихоб карда мешавад. Барра бо равғанҳои тобовар ё гӯшти равғани равған мувофиқ нест. Шумо бояд ба навъҳои лоғар бештар таваҷҷӯҳ кунед - Туркия, мурғ, харгӯш, гову гусфанд.
2. Афзалият ба намакхобонии мустақил дода мешавад. Шумо набояд маринадҳои омодабош омода накунед, барои кабобҳо бирён кунед. Бо нигоҳдории тӯлонӣ он миқдори канцерогенҳо ва дигар пайвастагиҳоро афзун менамояд, ки ҳатто барои одамон бидуни мушкилот бо рӯдаи меъда хатарнок аст.
3. Сирко ҳамчун маринад бояд бо шарбати лимӯ иваз карда шаванд.
4. Пиёз барои панкреатит дар ҳама гуна шакл тавсия дода намешавад, хусусан бодиринг ё тоза.
5. Миқдори қаламфур ва дигар ҳанут маҳдуд аст. Илова бар ин, онҳо узвҳои ҳозимаро бадтар мекунанд, секрецияро барангехта, маҷбур месозанд, ки гадуди меъда дар ҳолати мукаммалтар кор кунад.
6. Гӯшт бояд барои муддати дароз пухта шавад. Шишаи кебул бо хун қатъиян манъ аст - эҳтимолияти такрорӣ даҳҳо маротиба зиёд мешавад.
7. Пӯст ё қаҳваранг тавсия дода мешавад, ки гӯштро ба мукааб буред ва буред.
8. Кабудӣ манъ карда нашудааст. Таъсири манфии ғизоро ба ҳозима безарар мегардонад.
9. Гӯшт дар якҷоягӣ бо сабзавот беҳтар ҷаббида мешавад. Онҳо метавонанд дар skewer шинонда шаванд ё бо барбекю хизмат кунанд.

Бо назардошти тавсияҳо ва шартҳои дар боло зикршуда, шумо метавонед баъзан барбекюро дар парҳезатон дохил кунед. Аммо ҳангоми хӯрокхӯрӣ, шумо бояд бадани худро гӯш кунед ва зарари имконпазирро чен кунед.

Оё он метавонад barbecue бо панкреатит?

Ғизои дуруст кӯмак мекунад, ки рушди шадиди илтиҳобӣ пешгирӣ карда шавад, дар ин ҳолат давраи ремиссия муддати тӯлонӣ хоҳад буд, ки ба саломатӣ ҳамроҳи онҳо меояд.

Вақте ки дардҳои панкреатикиро оҳиста фаромӯш мекунанд, бемор мехоҳад худро каме каме бо чизи ғизои ғайриоддӣ ва ғайриоддӣ барои хӯроки парҳезӣ бихӯрад.Аммо оё кабобро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст? Магар ба ӯ зиёне мерасад?

Хатари асосии гӯшт дар оташи кушшаванда хушбӯй ва қаҳваранг аст. Он метавонад бадшавии бемориҳоро ба вуҷуд орад, чунин як пӯсти қаҳваранг заҳри воқеӣ барои гадуди заиф мегардад.

Табибон гуфтанд, ки новобаста аз вазнинии беморӣ ва навъи гӯште, ки аз он кабоб омода карда шудааст, хӯрокхӯрӣ қатъиян манъ аст. Якчанд маротиба вазъро бадтар карда метавонад:

Ингредиентҳо барои панкреатит на камтар зараровар мебошанд, аз он ҷумла компонентҳо ҳангоми тайёр кардани таом, аз ҷумла афшураи лимӯ ва сирко. Дар аксари ҳолатҳо, дар онҳо гӯшт бодиринг истифода мешавад.

Канцерогенҳо низ қодиранд зарар расонанд, дар одамони солим онҳо вазниниро дар тарафи рост ва чап, бонги изтироб ба вуҷуд меоранд. Дар бораи беморони гирифтори панкреатит, холецистит ва гастрит сухан ронда, бояд қайд кард, ки шумораи аксуламалҳои манфӣ якчанд маротиба меафзоянд.

Ғайр аз он, ҳангоми кабоб кардани кӯзаҳои оташин, ҷавҳари бензопирол ба гӯшт партофта мешавад, он ҳангоми фарбеҳ шудан ба ангиштҳо ба вуҷуд меояд. Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки кукиҳои хушбӯй панкреатитро фавран зиёдтар мекунад.

Гузашта аз ин, хӯрдани гӯшти равғанин зарарнок аст, аз ин рӯ, онҳо аксар вақт кебаб мепазанд.

Skewers мурғ

Ба ҳар сурат, дар ҳама ҳолатҳо истисно вуҷуд дорад, дар баъзе ҳолатҳо, беморе, ки дарди меъда дорад, метавонад аз ду се дона кебабро диҳад. Муҳим он аст, ки он аз гӯшти мурғ, дар афшураи помидори хонагӣ сохта шудааст. Пас аз пухтан, пӯстро аз пораҳои гӯшт тоза кунед.

Гӯшти мурғ сарчашмаи арзандаи протеини баландсифати ҳайвонот хоҳад шуд, ки маҳсулот комилан ҳазм мешавад ва организм ҷаббида мегирад. Бояд дар назар дошт, ки мурғ барои барқарор кардани иммунитет кӯмак мекунад, ба ҳолати бадан дар маҷмӯъ таъсири хуб дорад.

Ҳамчун истисно, шумо метавонед себи мурғро бихӯред, барои пухтупаз филе интихоб кардан беҳтар аст. Дар хотир бояд дошт, ки ҳангоми табобати гадуди меъдаҳо, сирко ва дигар компонентҳо якбора истифода бурда наметавонед.

Шумо бояд донед, ки маринад барои кабуки мурғ барои додани табақ лозим аст:

1. баъзе piquancy
2. таъми махсус
3. бӯй.

Ӯ ба ширинӣ ва ҳанут мурғ медиҳад; ҳузури ошӯб дар маринад шарт нест. Белро бо миқдори ками равған (равғани растанӣ, кефир, сметана) маринатсия кардан лозим аст.

Дорухат оби маъданӣ

Ин дорухат оддӣ аст, ба бадани заиф зарар намерасонад. Агар аллергия вуҷуд надошта бошад ва беморӣ ҳадди аққал 3 моҳ шиддат нагирифта бошад, иҷозат дода мешавад, ки каме шарбати лимӯ илова кунед. Рӯйхати компонентҳо чунин аст:

• 1 кг мурғ
• 200 г оби минералии газдор;
• 4 сар пиёз,
• 100 г равғани растанӣ;
• намак.

Гӯшт ба қисмҳо бурида, пиёз илова карда, дар ним ҳалқаҳо, равғани растанӣ ва намак илова кунед. Қассобҳо дар ҷои хунук якчанд соат маринад, дар оташпораҳо пухта мешаванд, қабл аз хӯрдани гӯшт пӯстро тоза кунед.

Боз як дорухат kebab - бо кефир. Маринад аз калорияҳои паст, хӯроки парҳезӣ бармеояд. Каме ислоҳ кардан мумкин аст, зеро таъми кабудӣ, паприка ва ҷузъҳои дигарро дар ҷараёни илтиҳоб иҷозат диҳед.

Ба шумо лозим аст, ки як кило мурғ, як шиша кефир аз равғани кам, ним кило пиёз, намак барои бичашонед. Кефир ба ШМШ бо гӯшт рехта, ба қисмҳои баробар бурида, пошидан бо намак, омехта бо пиёз, ба маринатсия дар муддати 3 соат гузошта мешавад.

1. кило мурғ
2. 200 грамм сметана
3. мечашонем пиёз ва намак.

Чӯҷа бояд шуста, хушк карда, ба қисмҳои баробар бурида шавад. Пиёзро тоза кунед, ба ҳалқаҳо буред, компонентҳоро дар як косаи чуқур ҷойгир кунед, бо намак пошед, рехт, сметана резед, бо дастони худ хуб хам кунед, то чошниро дар болои гӯшт паҳн намоед. Маҳсулоти қаймоқ равғанӣ буда, он норасоии равғанҳоро дар синаи мурғ комилан таъмин мекунад. Аз ин рӯ, барбекю, бодиринг дар сметана тендер ва боллазату шањдбори аст. Шумо метавонед табақро бо панкреатти музмин ё алкоголикӣ дар марҳилаи ременти доимӣ бихӯред.

Кебаб дар танӯр

Барои он беморон, ки метарсанд, ки аз хӯрдани барбекю бо тарзи анъанавӣ ба худ зиён расонанд, шумо метавонед онро дар танӯр созед. Шумо бояд ҷуфти филе, ду дона сирпиёз бигиред, зеро бисёр tablespo равғани растанӣ, каме кори, намак, чошнии лубиё.

Аввал ба шумо лозим аст, ки шишаҳои чӯбиро ғӯтонед, онҳоро дар оби хунук 20 дақиқа нигоҳ доред. Дар ҳамин ҳол:

• маринад кунад
• сирпиёз тавассути матбуот афшонда мешавад,
• ба филфили решакан илова кунед,
• омехта.

Гӯшт дар қуттиҳо гузошта шуда, бо филми пӯшида печонида мешавад ва барои намак дар яхдон хориҷ карда мешавад.

Пас аз чанд соат, табақ дар табақ нонпазӣ гузошта мешавад, танӯр то 200 дараҷа гарм карда мешавад, кабоб тақрибан 10 дақиқа пухта мешавад, баъд аз он рӯй дода, ба ҳамон миқдор дар танӯр нигоҳ дошта мешаванд.

Чӣ тавр чӯҷаро барои барбекю интихоб кунед

Барои тайёр кардани кобини хуб ва солим, шумо бояд чӯҷаи хушсифатро интихоб кунед, лошае бояд даврашакл бошад, дасту пойҳояш мутаносиб бошанд. Чӯҷаҳои аз ҳад калон одатан дар хӯроки гормоналӣ парвариш карда мешаванд, беҳтар аст, ки паррандае бо вазни на бештар аз якуним кило бихарад.

Чӯҷа бояд ранги гулобии ҳамвор дошта бошад, он дандонҳо, харошидан ва лахтаҳои хунро истисно мекунад. Гӯшти навро ба вазои нав пахш карда, фавран ба шакли аввалааш бармегардад, агар дандон боқӣ монад, ин мегӯяд, ки маҳсулот кӯҳна аст.

Аломати маҳсулоти пастсифат бӯи бебарқӣ аст, ки баъзан бӯи каме дардноки доруҳо шуда метавонад.

Ҳангоме ки пӯсти лоша часпанда аст, он бояд хушк бошад. Дар ҳузури миқдори зиёди лахтаҳои хун, гӯшти сурх, мо гуфта метавонем, ки мурғ марги табиӣ буд, ва истеъмол кардани он номатлуб аст.

Манфиатҳо ва зарари барбекю дар видеои ин мақола оварда шудааст.

Мазмуни Beetroot

Биёед якчанд рухатҳоро дар асоси лаблабу дида бароем, ки ҳангоми хӯрдани илтиҳоби гадуди меъда мумкин аст:

1. Зироати решаӣ дар як ШМШ бо оби хунук ҷойгир карда шуда, то тендер пухтан (на камтар аз 2 соат). Сипас сабзавотро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед ва пӯстро бо қабати тунук тоза кунед. Минбаъд, бо истифода аз grater ҷарима, лаблабу маҷақ кунед, иҷозат дода мешавад, ки миқдори ками равғани растанӣ илова кунед ва хуб омехта кунед, пас аз он табақ ба хӯрдан омода аст.
2. Сабзавотро дар grater ҷарима бе тоза пешакӣ маҷақ. Картошка биносту бурида, карам ва сабзӣ бурида мумкин аст дар оби ҷӯшон гузошта шаванд. Ҳамаи сабзавотҳо дар як вақт дар як ШМШ ҷойгир мешаванд, ба миқдори кам, намак илова кунед ва ҳадди аққал 40 дақиқа пазед. Пеш аз хӯрок хӯрдан, табақро бо бодиён оро диҳед.
3. Мо лаблабу дар пӯст дар танӯр мепазем (180 - 200 дараҷа) то пухта. Сипас лаблабу ба ҳарорати хонагӣ сард карда мешаванд ва дар grater ҷарима rubbed. Иловаи сафед тухмии зављааш ва панири каме равғанин. Хӯриш бояд бо йогурти табиӣ ё сметанаи камвазн гузаронида шавад.

Оё ман метавонам лаблабу бо панкреатит хӯрам? Мо хулоса кардем, ки ин гиёҳ бо илтиҳоби панкреатӣ танҳо дар шакли судак фоидаовар аст. Барои роҳ надодан ба аксуламалҳои манфӣ, нозукиҳои тайёр ва истифодаи сабзавотро қатъиян риоя кунед.

Мурғи панкреатит манбаи хуби сафедаҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Он метавонад ба парҳези бемор 2 ҳафта пас аз табобати пуршиддат дохил карда шавад. Гӯшти мурғ аз сабаби кам будани равғани он парҳезӣ ҳисобида мешавад.

Қоидаҳои умумии тайёр кардани мурғ

Табақҳои мурғ менюро барои беморони гирифтори панкреатит диверсификатсия мекунанд.

Дар давраи вазнинӣ, беҳтар аст ба гӯшти сафед бартарӣ диҳед. Он бояд дар суфтакунандаи гӯшт якчанд маротиба каҷ карда шавад. Зарфҳои гуногун аз синаҳои мурғ пухта ё дар танӯр пухта мешаванд. Беҳтаринаш:

Ҳангоми ремиссияи панкреатит музмин, тайёр кардани гӯшти паранда метавонад гуногунтар бошад. Он метавонад stewed, судак, пухта, бо ғалладона ва сабзавот омехта. Паррандаҳои пухта бо салатҳои, ғалладона, макарон хизмат мекарданд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд шӯрборо бодиққат истифода баред, беҳтар аст, ки танҳо гӯшти судак бихӯред ва моеъро рехт.

Ин ба пӯст низ дахл дорад, он бояд пеш аз хӯрдани гӯшт хориҷ карда шавад.

Чӯҷа набояд аз ҳад шадид ва шӯр бошад. Беҳтар аст, ки соусҳои бетарафро дар асоси сметанаи камхарҷи он тайёр кунед.

Беморони гирифтори панкреатит метавонанд дилҳои меъда ва меъдаро бихӯранд, онҳо умуман равған надоранд ва аз витамину минералҳо бой мебошанд. Шумо метавонед онҳоро дар меню 3 моҳ пас аз авҷгирии беморӣ дохил кунед. Ин маҳсулот табобати гармтарро талаб мекунанд, онҳо шуста мешаванд ва барои як соат судак карда мешаванд.

Аз меъда ва дилҳои судак гуногун аз меъ- хӯрок барои хӯрокҳо мавҷуданд. Онҳо метавонанд дар чошнии stewed, аз танӯр пухта, ба салатҳои ва шӯрбоҳо илова карда шаванд.

Мазкр мурғ

Бисёре аз меъ- барои сохтани мурғ вуҷуд дорад. Баъзеи онҳо барои парҳези беморони гирифтори панкреатит хеле мувофиқанд.

1. Souffle аз синаи мурғ. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 1 синаи мурғ, 1 тухм ва 150 мл шир.Сина аз мошини суфтакунандаи гӯшт 2 маротиба гузаред. Ба гӯшти minced тухм ва шир илова кунед. Намак ва инчунин бо кахвачушонак латукӯб кунед. Массаро дар қолаби силикон ё металлӣ гузоред. Дар танӯр дар 200 ° C 30 дақиқа оҷур кунед.
2. Zucchini бо мурғ. Компонентҳо: 1 кг zucchini, 500 г мурғ, 100 г биринҷ, 100 г сметана, равған. Биринҷ судак бо гӯшт minced, гиёҳҳо. Зуккини буред. Онҳоро дар варақи нонпазии молидашуда гузоред. Top бо омехтаи гӯшти minced ва биринҷ. Резед ҳама сметана. Дар пухтупази суст ё танӯр барои 30 дақиқа пазед.
3. Самбӯса гӯшти мурғ. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 300 г мурғ аз майгу, 100 мл шир, чанд дона нон дирӯз, 1 тухм. Нонро дар шир чанд дақиқа ғарқ кунед. Ба мурғ minced шир ва тухм илова кунед. Намакро дар натиҷаи намак. Аз зонуҳо ташаккул диҳед. Дар як деги деги барои 30 дақиқа пазед.
4. Хӯриш гӯштӣ. Компонентҳо: филфили мурғ судак, картошка ва сабзӣ судак (3 дона ҳар як), 2 дона тухм, 200 мл йогурти камравған. Ҳама компонентҳоро афшонда, бо йогурт намак ва мавсим илова кунед.
5. Шӯрбо авокадо бо мурғ. Ба шумо лозим аст: мурғ судак, 150 мл шир, 250 мл шўрбои сабзавот, 5 г равған. Шўрбои сабзавот бояд аз картошка, сабзӣ, пиёз ва гиёҳҳо судак карда шавад. Дар он ҷо мурғ гӯшти судак бурида илова кунед. Дар шўрбои то 60 ° С хунуккардашуда, дар ҷараёни тунук шир ва равған судак илова кунед. Шӯрбо бо кахвачушонак то гирифтани пайдарҳамии якхела латукӯб кунед.