Каду барои диабети навъи 2: аз меъ- ва хӯрок

Навъҳои мизи каду аз витаминҳо ва микроэлементҳо (оҳан, калий, магний) ва инчунин нахӣ бой мебошанд. Ин сабзавот пешгирии рушди атеросклероз, қабз ва ҳатто диабети қандро пешгирӣ мекунад, рӯдаҳои меъдаро ба эътидол меорад.

Ҳангоми истифодаи мунтазами каду дар ғизо бо диабети намуди дуюм, дар бадани бемор шумораи ҳуҷайраҳои бета, ки гормонҳои инсулинро барқарор мекунанд, меафзояд. Чунин ба назар мерасад, ки ин далел сабзавотро дар парҳези диабет як чизи ҳатмӣ мегардонад ва шумо метавонед онро ба миқдори дилхоҳ истифода баред. Аммо ин комилан нодуруст аст.

Индекси гликемикии (GI) каду хеле баланд аст, ки аллакай метавонад боиси зиёд шудани шакар дар хун гардад. Аз ин рӯ, пеш аз дохил кардани хӯрокҳои каду барои диабет дар парҳез, шумо бояд донед, ки меъёри рӯзонаи ин сабзавот чанд грамм аст ва кадом дорухатҳо барои ин беморӣ «бехатар» мебошанд. Дар зер ин саволҳо, инчунин аз меъ- ҳо барои меваҳои қандин, донаҳои каду ва қаннодӣ баррасӣ карда мешаванд.

Ҳар як диабетик бояд мафҳуми шохиси гликемикиро донад, зеро хӯрок дар ин асос интихоб карда мешавад. GI муодили рақамии таъсири хӯрок пас аз истифодаи он ба глюкозаи хун аст. Бо роҳи, камтар GI, камтар адад нон дар маҳсулот.

Эндокринолог барои ҳар як бемор, новобаста аз намуди диабет, терапияи парҳезиро таҳия мекунад. Бо бемории навъи 2, ин табобати асосӣ мебошад, ки инсонро аз намуди ба инсулин вобастагӣ муҳофизат мекунад, аммо дар навбати аввал, пешгирии гипергликемия.

GI-и каду аз меъёр зиёдтаранд ва 75 ададро ташкил медиҳанд, ки метавонанд ба зиёд шудани шакар дар хун таъсир расонанд. Аз ин рӯ, каду барои диабети навъи 2 бояд дар хӯрокҳо ба миқдори кам истифода бурда шавад.

GI ба се категория тақсим мешавад:

то 50 ПИЕС - нишондиҳандаи муқаррарӣ, маҳсулоти менюи ҳаррӯза,
то 70 адад - чунин ғизо танҳо баъзан метавонад ба парҳези диабетӣ дохил карда шавад,
аз 70 адад ва аз он боло - нишондиҳандаи баланд, ғизо метавонад боиси зиёд шудани глюкоза дар хун гардад.

Дар асоси нишондиҳандаҳои дар боло овардашуда, шумо бояд маҳсулоти пухтупазро интихоб кунед.

Нонпазии каду

Сабзавот ба монанди каду хеле гуногун аст. Аз он шумо метавонед як кулчаи, cheesecake, торт ва қаҳва тайёр карда метавонед. Аммо ҳангоми омӯхтани мазҳабҳо, шумо бояд диққат диҳед, ки кадом компонентҳо истифода мешаванд. Ҳамаашон бояд GI-и кам дошта бошанд, зеро табақ аллакай бо миқдори зиёди глюкоза дар селлюлоза каду бори гарон дорад.

Агар тухмҳо ба як реҷаи муқаррарӣ ниёз дошта бошанд, пас онҳо бо сафедаҳо иваз карда мешаванд ва шумо бояд танҳо як тухмро тарк кунед - ин қоидаи бетағйир барои диабети қанд мебошад, зеро зардҳо миқдори афзудаи холестирин доранд.

Дорухати аввал ин кадар панири косибӣ мебошад, ки он метавонад субҳона ё хӯроки шом аввал хизмат кунад. Хизмат барои диабет набояд аз 200 грамм зиёд бошад. Онро дар танӯр пухта, он болаззат месозад.

Қафас аз компонентҳои ками GI иборат аст:

селлюлоза каду - 500 грамм,
себи ширин - 3 дона,
таъми ширинро бичашед,
панири шири фарбеҳ - 200 грамм,
донача - 3 дона,
равғани растанӣ - 1 қошуқи,
орди ҷавдор (барои қолабҳои пошиданӣ),
дорчин то бичашед.

Кадуро дар як кӯза дар об то тендер, пас аз пӯст пазед ва ба мукааб се сантиметр буред. Дар ҳоле ки онро stewed карда мешаванд. Себро аз аслӣ пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд буред, бо дорчин пошед. Чӣ тавре ки лозим аст, пӯст кунед.

Сафедаҳоро бо як ширинкунанда, ба монанди стевия, омехта кунед ва бо миксер то кафки ғафс мезанед. Табақи нонпазиро бо равғани растанӣ равед ва бо орди ҷавдор пошед. Каду, панир, косибӣ ва себро омехта кунед ва ба поёни шакл андозед, сафедаҳоро рехт. Хӯрок дар ҳарорати 180 C барои ним соат пухта мешавад.

Дорухат дуюм шарлот бо каду мебошад. Умуман, он пухта мешавад, ба монанди charlotte себ, танҳо пуркунӣ тағйир меёбад. Барои панҷ servings ба шумо лозим аст:

љавдор ё орди овёс - 250 грамм,
як тухм ва ду тухм
селлюлоза каду - 350 грамм,
таъми ширинро бичашед,
хокаи нонпазӣ - 0,5 қошуқи,
равғани растанӣ - 1 қошуқи.

Аввал ба шумо лозим аст, ки тухм, сафедаҳо ва ширинчаро то он даме, ки кафкаки бобоӣ ба вуҷуд ояд, зада гиред. Ордро ба омехта андозед, хокаи нонпазӣ илова кунед. Дар поёни табақ нонпазӣ бо равғани растанӣ равған молед ва бо орди ҷавдор пошед, то равғани боқимондаро гирад. Кадуро биносту ба мукааб рехт ва бо хамир ҳамвор рехт. Пухта дар танӯр пеш аз гармшуда барои 35 дақиқа, дар ҳарорати 180 C.

Муфини каду аз рӯи принсипи charlotte омода карда мешавад, танҳо селлюлоза каду мустақиман бо хамир омехта карда мешавад. Бо шарофати табақи нонпазии ғайриоддӣ вақти пухтани торт то 20 дақиқа кам карда мешавад.

Аммо cheesecake каду аз шакар барои диабет тавсия дода намешавад, зеро аз меъдаи он равған, ки дорои GI ва панири mascarpone аст, ки дорои калориянокии баланд аст.

Мазкр дигар

Бисёре аз беморон ҳайрон мешаванд - чӣ гуна як каду барои диабети қанд пухта мешавад ва хосиятҳои фоиданоки худро гум намекунад. Тарзи соддатарин хӯришҳои сабзавотист, ки ҳар гуна хӯрок ё курси асосии наҳорӣ ё хӯроки шомро пурра мекунад.

Дар дорухат сабзӣ тару тоза истифода мешавад, ки GI он ба 35 ПИЕС баробар аст, аммо барои диабет қанд кардани он дар шакли судак манъ карда мешавад, зеро нишондиҳанда ба сатҳи боло меравад. Барои як хизмат, ба шумо лозим аст як сабзӣ, 150 грамм каду ба grater coar. Сабзавотро бо равғани растанӣ мавсим кунед ва бо шарбати лимӯ пошед.

Хӯрокҳои каду барои намуди 2 диабет ва дорухат метавонанд меваи қандшиканро дар бар гиранд. Меваҳои Candied бе шакар аз таъми онҳое, ки бо шакар омода шудаанд, фарқ надоранд.

Барои тайёр кардани онҳо, ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:

селлюлоза каду - 300 грамм,
дорчин - 1 қошуқи,
ширинкунанда (фруктоза) - 1,5 қошуқ,
асал линден ё шоҳбулут - 2 қошуқ
оби тозашуда - 350 мл.

Аввал ба шумо лозим аст, ки кадуро ба мукаабҳои хурд буред ва дар об бо дорчин напазед, дар болои гармии паст то ним пухта, каду набояд шакли худро гум накунад. Кубҳоро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.

Обро ба зарф резед, ширингаронро илова кунед ва ба напазед, баъд каду илова кунед, дар тӯли 15 дақиқа дар гармии кам тобистона кунед, ва пас асал илова кунед. Меваи қандро дар шарбат барои 24 соат тарк кунед. Пас аз ҷудо кардани меваи қандилшуда аз шарбат ва дар варақаи нонпазӣ ё дар сатҳи дигар гузошта, якчанд рӯз хушк кунед. Маҳсулоти тайёршударо дар як шиша дар ҷои хунук нигоҳ доред.

Каду барои диабети навъи 2 мумкин аст дар шакли пиёла хизмат кунад. Равғани каду барои хӯроки нисфирӯзӣ ва ё шоми аввал мувофиқ аст. Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

арзан - 200 грамм,
селлюлоза каду - 350 грамм,
шир - 150 мл
оби тозашуда - 150 мл,
Ширинкунанда - мечашонем.

Кадуро ба мукаабҳои хурд буред, дар як ШМШ гузоред ва об рехт, дар даҳ дақиқа дар гармии кам тобистона кунед. Сипас шир, ширинкунанда ва арзанро, ки қаблан бо оби ҷӯшонида шуста мешаванд, илова кунед. Пухтан то даме ки ғалладонагиҳо омодаанд, тақрибан 20 дақиқа.

Равғани каду на танҳо аз арзан, балки аз гӯшти ҷав ва ҷав тайёр карда мешавад. Танҳо шумо бояд вақти пухтани ҳар як ғалладонаро ба таври инфиродӣ ба назар гиред.

Тавсияҳои умумӣ

Дар диабети ҳама намуди диабет, бемор бояд на танҳо қоидаҳои хӯрокхӯриро донад, балки маҳсулоти дурустро интихоб кунад, то ин ки гипергликемияро ба вуҷуд наорад. Ҳама маҳсулоти бо шакар баланди хун бояд GI то 50 PIECES дошта бошанд, баъзан шумо метавонед бо нишондиҳандаи то 70 PIECES хӯрок бихӯред.

Ғизои аз карбогидрат бой субҳ истеъмол мешавад. Аз сабаби фаъолияти ҷисмонии инсон, глюкоза ҳазм шуданро осонтар мекунад. Ба он меваҳо, каннодҳои диабетӣ ва макаронҳои сахт дохил мешаванд.

Аввалин хӯрокҳо бояд дар шўрбои сабзавот, ё гӯшти дуюм омода карда шаванд. Яъне, пас аз ҷӯшидани аввали гӯшт, об рехта мешавад ва танҳо дувум шӯрбо ва худи табақ тайёр мекунад. Шӯрбоҳои пухта бо диабет аз диет хориҷ карда мешаванд, зеро чунин пайдарҳамӣ GI-и хӯрокҳоро зиёд мекунад.

Мо бояд суръати истеъмоли моеъро фаромӯш накунем - ду литр нишондиҳандаи ҳадди аққал мебошад. Шумо ин нархро худатон ҳисоб карда метавонед, ба андозаи 1 миллилитр дар як килокалория хӯрдаед.

Ғизои диабет бояд ҳиссача ва қисмҳои хурд бошад, беҳтараш дар фосилаҳои муқаррарӣ. Ҳам гуруснагӣ ва ҳам аз ҳад зиёд манъ аст. Хӯроки охирин ҳадди аққал ду соат пеш аз хоб. Ғайр аз он, хӯрок барои диабети қанд бояд ба таври дуруст гарм карда шавад - таом бо илова кардани миқдори зиёди равған ва пухта истисно карда мешавад.

Видеои ин мақола дар бораи манфиатҳои саломатии каду сӯҳбат мекунад.

Каду ҷолибу

Тирамоҳ вақти каду аст. Каду танҳо як анбори моддаҳои муфид мебошанд, ки онҳо болаззат, солим мебошанд, ва намуди зоҳирии онҳо чашмро шод мегардонад ва шуморо рӯҳбаланд мекунад. Агар шумо кадуро дар як табақ маъқул накарда бошед, пас шумо бояд як табақи дигарро бо он санҷед.
Дар дорухатҳои гуногун, каду бо роҳҳои гуногун мекушояд. Он метавонад тунд, тунд, шӯр, ширин бошад, ҳамчун табақи асосӣ ё шириниҳо амал кунад.
Каду тамоми тирамоҳу зимистон фурӯхта мешавад; харид кардани он душвор нест. Аз ин рӯ, шумо метавонед аз ин сабзавоти аҷиб қариб шаш моҳ лаззат баред.
Имрӯз ман мехоҳам дорухат каду ҷолибро муаррифӣ кунам. Ин табақ барои онҳое, ки дар парҳез ҳастанд, барои онҳое, ки мехоҳанд калорияҳои истеъмолшавандаро кам кунанд ва инчунин барои онҳое, ки рӯза мегиранд, беҳтарин аст. Дар ин шакл, каду метавонад як табақи мустақил бошад ва ҳамчун ҷойгузини ҷузъи гӯштӣ хизмат кунад ва бо табақи паҳлӯӣ илова карда шавад. Дар ҳар сурат, фоидаеро, ки каду меорад, нодида гирифтан душвор аст.

Маҳсулот:

Каду
Равғани растанӣ
Намак
Шарбати лимӯ
Pepperаламфури сиёҳ
Pepperаламфури сурх
Карри
Филфили чили
Сирпиёз
Cilantro

Пухтупаз:
Барои тайёр кардани каду лазиз, кадуашро аз пӯсташ тоза кунед ва селлюлро ба мукаабҳои хурд буред.
Якчанд пиёла равғани растаниро дар як табақ гарм кунед ва ба он каду фиристед. Абрҳоро бирезед ва 1-2 дақиқа бирён кунед. Муфассал ...

Шӯрбо каду каду

Каду маҳсулоти хеле солим аст, ки ҳама инро медонанд. Аммо, мутаассифона, дур аз ҳама хӯрок мехӯранд ва касоне, ки ин корро мунтазам анҷом медиҳанд, дар ангуштҳо ҳисоб карда мешаванд. Аммо бар абас. Каду як анбори маводи ғизоӣ аст.
Он дорои витаминҳо, микроэлементҳо ва макроэлементҳо мебошад. Ҳамаи ин моддаҳо барои бадани мо хеле заруранд. Ва бо диабети қанд, бадан ба маводи ғизоӣ як мушкилии шадид табдил меёбад. Азбаски ҳангоми риояи парҳезҳои гуногун аксар вақт истифодаи витаминҳо ва минералҳо ранҷ мекашанд, зеро аксари маҳсулотҳо истеъмол карда намешаванд ё ба миқдори камтарин истеъмол карда мешаванд, бисёр моддаҳои ғизоӣ ба миқдори кам ба организм ворид мешаванд. Норасоии витаминҳо ва дигар моддаҳо тадриҷан ба саломатӣ ва зебоӣ таъсир мекунад.
Маҳз аз ин рӯ, барои мувозинати парҳези худ хеле муҳим аст, боварӣ ҳосил кунед, ки дар хӯрокҳо ҳама моддаҳои зарурӣ мавҷуданд.
Каду маҳсулоти комилест барои ин. Ва барои онҳое, ки мегӯянд, ки каду маъқул нестанд, ман ба шумо пешниҳод мекунам, ки шӯрбои лазизро бо майгу пазед. Ин шӯрбо ҳеҷ касро бепарво намекунад.
Муфассал ...

Каду дар як лимӯ асал маринад

Каду маҳсулоти хеле солим аст. Он дорои бисёр моддаҳои ғизоӣ, витаминҳо ва микроэлементҳо мебошад, ки барои фаъолияти дурусти бадан танҳо заруранд. Истеъмоли мунтазами каду системаи ҳозима, нигоҳ доштани функсияи ҷигар, тозакунии бадан, чашмро беҳтар мекунад ва иммунитетро афзоиш медиҳад ва ба организм дар мубориза бо сироятҳо дар давраи тирамоҳу зимистон кӯмак мекунад.
На ҳама кадуҳоро дӯст медоранд, аммо ин аз ҳама эҳтимол аст, зеро онҳо дорухати мувофиқро ҳанӯз наёфтаанд. Таъми каду гуногунҷанба аст ва агар шумо мақсад гузоред, шумо бешубҳа як дорухат хоҳед ёфт, ки дар он каду аз нуқтаи нав кушода мешавад ва маҳсулоти дӯстдоштаи шумо мегардад.
Муфассал ...

Равғани каду бе ғалладона

Маҳсулот:

Пухтупаз:
Каду ба мукааб / кубҳои хурд буред.

Мавизро бо рӯймол бишӯед ва хушк кунед.

Ба ШМШ равғани растаниро каме резед, он ҷо каду гузоред. Ҳамеша абрҳоро пазед, 2-3 дақиқа пазед.

Сипас мавиз рехт, омехта.

Резед каме об, сарпӯш кунед ва 15 дақиқа пазед.

Як намак ва 1-2 tablespoons асал илова кунед. Дар муддати 2-3 дақиқа дар гармии паст нигоҳ доред ва аз оташ гиред.

Пеш аз хизмат, шумо метавонед бо чормағз, мазлумон ё кокос пошед. Муфассал ...

Адас сабзавот бо каду дар пухтупази суст

Маҳсулот:

Филлети мурғ
Каду
Помидор
Пиёз
Сабзӣ
Намак
Ҳанут

Пухтупаз:
Филлети мурғ ба монанди компонентҳои боқимонда ба мукаабҳои хурд бурида мешавад.

Ҳама маҳсулотро ба як косаи мултимедиявӣ гузоред, намакро бичашед, илова кунед.

Ба буғумҳо ду tablespoons равғани растанӣ ва каме об рехт, зарфро пӯшед ва 50 дақиқа ба барномаи "Stewing" гузоред. Муфассал ...

Casserole каду бо гӯшти minced

Маҳсулот:

Пухтупаз:
Пӯстро каду ва grate.

Гӯштро то пухта напазед ва тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Намаки камкардашуда ва 1-2 дона тухмро дар он омехта кунед.

Пиёзро ба ҳалқаҳои нисфи лоғар буред.

Панирро андозед.

Шаклро бо равған молед, як қабати каду, намак гузоред. Гӯшти мурғро ба каду гузоред, пас як қабати пиёз ва панир, ва боз каду.
Ба қолаби каме об резед.

Casserole-ро дар танӯр гузошта, дар дараҷаи 180 дараҷа барои як соат оҷур кунед. Муфассал ...