Далелҳои ҷолиб дар бораи сабадҳои ҷав

Ҷои таваллуди ҷав Осиё аст. Дар табиӣ, он дар Қафқоз, Осиёи Марказӣ, Сурия, Туркия ва Лубнон мерӯяд. Бо эҳтиёткорӣ ва масхарабозии худ, ҷав ҳама ғалладонагиҳоро бартарӣ медиҳад. Хуб, аз рӯи арзиши ғизоии онҳо, ғалладонаҳои ҷав, аз ҷумла гиёҳи ҷав, калорияноктарин ва лазиз ҳисобида мешаванд.

Далелҳои ҷолиб

Ҳатто Ависенна дар рисолаи худ "Canon of Medicine" дар бораи хусусиятҳои донаи ҷав навиштааст, ки токсинҳо ва токсинҳоро аз бадани инсон хориҷ кунад. Ин маълумотҳоро илми муосир комилан тасдиқ мекунад. Аз ин рӯ, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки хӯрокҳо аз гӯшти ҷав барои заҳролудшавӣ ва бемориҳои аллергия бихӯранд.

Гули ҷав дорои моддаест, ки хордецин ном дорад, ки фаъолият дорад antifungal. Дар робита ба ин, осеби ҷигари пӯст, ки аз оббозӣ ғалладона бо об мемонанд, метавон табобат кард ё барои пешгирии беморӣ истифода бурд, масалан, пас аз ташриф ба ҳавз ё ванна пӯсти пойҳоро нест кунед.

Хусусиятҳои фоиданоки хушбӯи ҷавро метавон диуретик, зиддиилтиҳобӣ, антиспазматикӣ, пӯст ва мулоимӣ номид. Бо кӯмаки он онҳо бемориҳои ғадудҳо, фарбеҳӣ, қабз, шамолкашӣ, бавосир, инчунин бемориҳои рӯда, ҷигар ва роҳҳои пешобро табобат мекунанд. Азбаски ҷав «карбогидратҳои вазнин» дорад, ки боиси зиёдшавии глюкозаи хун намегардад, хӯрокҳои он метавонанд ба парҳези шахсони диабет дохил карда шаванд.

Таркиб ва хосиятҳои харбузаҳои ҷав

Ангурҳои ҷав аз ҷиҳати сифат маҳсулоти гарон, аммо гаронбаҳо нестанд. Манфиатҳои ҷав барои саломатии инсон бо бойии таркиби химиявии он тавзеҳ дода мешавад. Он дорои 10,4% протеин, 1,3% равған, 66,3% карбогидратҳо ва 13% нахҳои coarse мебошад. Ғайр аз он, он ба витаминҳои A, PP, E, B, инчунин элементҳои микро ва макро (бор, руҳ, хром, фтор, фосфор, кремний, йод, никел, магний, оҳан, мис, калсий ва калий) бой аст.

Миқдори назарраси нахҳо манфиатҳои ангурро барои рӯдаҳо муайян мекунад. Он на танҳо равандҳои ҳозима ва перисталтсияи рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, балки токсинҳоро аз бадани инсон хориҷ мекунад.

Протеин аз гӯшти ҷав қариб аз ҳеҷ ваҷҳ пасттар аз протеини гандум нест, аммо, баръакси ин, он қариб пурра ҷаббида мешавад.

Миқдори калориянокии 100,0 г гӯшти ҷав 324 ккал аст.

Манфиатҳои гӯшти ҷав

Ин ғалладона ба таври васеъ барои ташкили ғизои кӯдак ва парҳез истифода мешавад он аз ҷав марворид хеле муфид ва мулоим аст. Ҳангоми истифодаи мунтазами он дар ғизо, шумо натанҳо буҷаи тухмиро сарфа карда метавонед, балки инчунин саломатии ҳамаи аъзоёни оиларо ба таври назаррас беҳтар кунед. Инак, мо мухтасар хосиятҳои муфид аз харбузаи ҷавро пешниҳод мекунем:

• Он дорои калорияҳои баланд ва таъми аъло,
• Хӯроки ҷав ба беҳтар шудани ҳозима ва халос шудан аз қабз кӯмак менамояд.
• Он хосияти анти-аллергия дорад, бинобар ин онро ба ғизои шахсони мубталои бемориҳои аллергия гирифтор кардан мумкин аст.
• Яке аз хосиятҳои гӯшти ҷав дар он аст, ки муддати тӯлонӣ ҳисси пуррагии одамро ба вуҷуд меорад. Ин ба он вобаста аст, ки миқдори зиёди карбогидратҳои "вазнин" ва нахи растаниҳо дар он мавҷуданд. Аз ин рӯ, ба диетологҳо тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои ҷавро дар парҳези одамони фарбеҳ ва диабет,
• Аз сабаби он, ки миқдори зиёди глютен мавҷуд аст, аз гӯшти ҷав барои тайёр кардани шӯрбоҳои гуногуни парҳезӣ ва ғалладонагиҳо, ки барои таъом додани беморон дар давраи пас аз амалиёт истифода мешаванд, инчунин барои бемориҳои меъда ва рӯдаҳо,
• Хусусияти беназири гӯшти ҷав ин қобилияти беҳтар кардани рӯҳ ва рафъи аломатҳои депрессия,
• Истифодаи мунтазами харбузаҳои ҷав вазъи пӯстро беҳтар мекунад, узвҳои майдаро ҳамвор мекунад.

Ангурҳои ҷав зарари иловагӣ ва ҳолатҳои истисноӣ доранд

Гӯшти ҷав маҳсулоти солим ва муфид аст. Онро набояд танҳо онҳое, ки гирифтори бемориҳои вазнини музмини рӯдаи руда дар давраи авҷгирифта ҳастанд, бихӯранд.

Хосиятҳои зарарноки гӯшти ҷав танҳо ҳангоми истифодаи аз ҳад зиёди он пайдо мешаванд ва дар тез зиёд шудани вазни зиёдатӣ зоҳир мешаванд. Барои аз даст додани вазни зиёдатӣ аз хӯришҳои ҷав аз як ҳафта на зиёдтар аз ду то се маротиба дар як ҳафта хӯрдан мумкин аст, аммо на ҳар рӯз барои наҳорӣ ва хӯроки шом. Танҳо бо муносибати оқилона шумо метавонед ҳамаи хосиятҳои фоиданоки чормағзи ҷавро арзёбӣ кунед.

Таркиби анор ҷав: витаминҳо ва минералҳо

Ангурҳои ҷав сарчашмаи витаминҳо ва минералҳо мебошанд, ки барои бадани мо аз ҳама муфид мебошанд. Он дорои витаминҳои гурӯҳи B, витаминҳои A, E, PP ва микроэлементҳо - кремний, фосфор, фтор, хром, руҳ, бор. Ғалла бо калий, калсий, мис, оҳан, магний, никель, йод ва дигар маъданҳои фоиданок бой карда шудааст.

Гандуми ҷав аз 5-6% нахҳо иборатанд, ки барои меъда ва рӯдаҳои мо хеле заруранд. Он ба ба эътидол овардани ҳозима ва рафъи ҳама маҳсулоти зараровар аз бадан мусоидат мекунад. Аз ҷиҳати ғизоии он, сафеда дар ҷав аз гандум бартарӣ дорад ва, баръакси протеини ҳайвон, он дар бадани инсон тақрибан 100% ҷаббида мешавад.

Хусусиятҳои муфид аз гӯшти ҷав

Чаро пиёзи ҷав хеле хуб аст? Муҳимтар аз ҳама он аст, ки он метавонад барои парҳез ва хӯроки кӯдакон истифода шавад, зеро он аз ҷав марворид бештар мулоим ва мулоим аст. Бале, ва он қадар гарон нест, аммо чӣ қадар муфид! Агар шумо кӯшиш кунед, ки онро барои тамоми оила мунтазам пухтед, шумо метавонед саломатии худро хеле беҳтар кунед ва буҷети оиларо сарфа кунед. Пас чаро ангурҳои ҷав ин қадар солиманд? Инҳоянд чанд далел:

Зарфҳои аз гӯшти ҷав тайёршуда ба бадани мо барои муқовимат бо аллергия кӯмак мекунанд.

Хислатҳои пӯст, диуретик ва зидди илтиҳоби ҷавро дар табобати фарбеҳӣ ва диабет истифода мебаранд.

Он маззаи хуб ва мундариҷаи баланди калория дорад. Диетологҳои ҳозиразамон мегӯянд, ки шӯрбои ҷав ва ғалладонагиҳо барои одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд, бемориҳои меъда ва қабз мебошанд, беҳтар аст.

Мазмуни баландтари нах нахи ҷавро дар муқоиса бо ғалладонагиҳои дигар ҳосил медиҳад. Ҳамзамон, сатҳи шакар дар беморе, ки диабети қанд афзоиш намеёбад ва ҳисси дарозмуддати қаноатмандӣ ба вуҷуд меояд, ки барои мубориза бо вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад.

Гӯшти ҷав дуруст дар таркиби глютени сафеда номида мешавад, бинобар ин ҳамеша барои омода кардани ғалладонагиҳо ва шӯрбоҳо тавсия дода мешавад.

Он ба таври васеъ дар тибби халқӣ истифода мешавад, онҳо як decoction муфид аз ҷав истифода мебаранд, ки дардро дар артрит сабук мекунад. Дар давраи баъд аз ҷарроҳӣ бо бемориҳои илтиҳобии меъда ва рӯдаҳо, ғалладонагиҳо ва шӯрбоҳо аз ин ғалладона як тонуси олӣ мебошанд.

Равғани ҷав фаъолияти системаи эндокринӣ ва узвҳои таносулро ба эътидол меорад. Ин барои мубориза бо депрессия, стресс ва рӯҳияи бад кӯмак мекунад.

Зарар ва ҳолатҳои норавоӣ барои пиёзи ҷав

Рашки ҷав танҳо ҳеҷ гоҳ ягон зарар надорад, ба монанди бемориҳои вазнини меъда ё рӯдаҳо дар марҳилаи шадид.

Бо вуҷуди ин, зарари пиёзи ҷав низ аз андозаи истеъмоли он вобаста аст. Истеъмоли аз ҳад зиёди ғалладонҳо метавонад боиси зиёд шудани вазн шавад. Агар мо ба тарафдорӣ дар бораи мубориза бо вазни зиёдатӣ ишора карда бошем, ин маънои онро надорад, ки онро дар як рӯз ва ҳар рӯз якчанд маротиба хӯрдан лозим аст. Натиҷа тамоман баръакс хоҳад буд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки як маротиба хафтаи ҷавро дар як ҳафта 2-3 маротиба бихӯред, то ин ки танҳо ба саломатии шумо фоида оварад!

Таркиб ва миқдори калориянокии харбузаи ҷав - аз чӣ сохта шудааст

Хусусияти фарқкунандаи ин ғалладонагӣ аз набудани навъҳо иборат аст, гарчанде ки он аз рӯи рақамҳо тақсим карда мешавад. Ҳамагӣ се рақам мавҷуданд, ки омехта мешаванд. Инчунин, ҳангоми фурӯш, шумо метавонед ҳуҷайраҳои хурду калон пайдо кунед. Пеш аз коркард, ғалладона мураттаб шуда, аз ифлосҳои гуногун тоза карда мешавад ва тухми алафҳои бегона бароварда мешавад. Як ҳуҷайраи ҷав истеҳсол карда мешавад, аммо дастос ва гулдӯзӣ гузаронида намешавад. Аз ин сабаб, қуттӣ нисбат ба дигар ғалладонаи коркардшуда, масалан ҷав бештар муфид аст. Он миқдори зиёди нахҳо, витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медорад.
Масалан, ба монанди:

• Витаминҳои гурӯҳи B, D, E, PP
• Кислотаи аминокислотаҳо
• Унсурҳои микроэлементҳо - кремний, хром, фтор, руҳ ва фосфор
• Моддаҳои бактериявӣ - хордецин

Оё ин дуруст аст, ки ҷав ва ҷавҳои ҷавӣ як хел аст?

Азбаски ҳам ғалладонагиҳо аз ҳамон ғалла сохта шудаанд, мо гуфта метавонем, ки он якхела ва якхела аст. Бо вуҷуди ин, дар коркарди ғалладонагӣ каме фарқият вуҷуд дорад, ки боиси нофаҳмиҳо миёни одамоне мегардад, ки чунин нозукҳоро намедонанд. Чормағзи ҷав (ба ибораи дигар «ҷав») - бо бартараф кардани филмҳо ба даст оварда шудааст ва сипас ба коркарди махсус мубаддал карда мешавад. Он гудохта ва гул карда шудааст, ки ба манфиатҳои ин маҳсулот таъсири манфӣ мерасонад, зеро ҳангоми коркард миқдори ками хосиятҳои фоидаро гум мекунад. Аз тарафи дигар, ҳуҷайра ба чунин коркард дучор намешавад, ки ин назар ба ҷав муфидтар аст. Ба таври визуалӣ ҷав ҷав марворидтар ва сафедтар аст.

Хусусиятҳои муолиҷавии гӯшти ҷав: фоидаҳо ва зарар ба бадан

Шавқовар. Дар замонҳои қадим, одамон ҳуҷайраҳоро барои табобати шамолкашӣ ва меъда истифода мебурданд. Барои ин, бадани бемор бо як ҳуҷайраи судак иҳота карда шудааст, ки нишон медиҳад, ки чӣ гуна хусусиятҳои фоиданок, пӯшанда ва антиспазматикии ин маҳсулот қадр карда шуданд.

Ин ғалладона каме зарар дорад, аммо ба ҳар ҳол он аст. Таъсири манфии ҳуҷайра метавонад ба таҳаммулнопазирии глутени инфиродӣ дошта бошад. Маҳз аз ин рӯ, агар пас аз истифодаи ин маҳсулот шумо варам ё ҳисси ногуворро пайхас кунед, шумо метавонад ба таҳаммулпазирии глютен ниёз дошта бошед. Дар ин ҳолат, истифодаи хӯрокҳои дорои як ҳуҷайра тавсия дода намешавад, вагарна ин метавонад ба пайдоиши бемории музмини "бемории целиак" оварда расонад.

Ҳуҷайра - ин ғалладона чист?

Ҳуҷайра одатан бо ҷав марворид омехта мешавад, зеро ҳардуи ин ғалладонаҳо аз ҷав гирифта мешаванд. Фарқият дар он аст, ки ангурчаҳои ҷав тавассути ғундоштани ядрои ҷав ва ангурҳои ҷав бо дастос иҷро карда мешаванд.

Дар ҷараёни майдакунӣ дар маҳсулот нахи бештар нигоҳ дошта мешавад ва зироат аз филмҳои гулӣ ва ҳама гуна ифлосҳо тоза карда мешавад.

Аз ин рӯ, қуттӣ нисбат ба ҷав бештар болаззат ва солим ҳисоб карда мешавад. Он ба навъҳо тақсим карда намешавад, балки аз рӯи андозаи унсурҳои шикаста тасниф карда шудааст - № 1, № 2 ё № 3.

Ҷав ба оилаи ғалладонагиҳо мансуб аст ва яке аз растаниҳои қадимии парваришӣ мебошад. Бори аввал дар Шарқи Наздик тақрибан 10 ҳазор сол пеш аз ин кишт карда шуда буд. Дар табиат ҷав ҷавҳари табиӣ дар Осиёи Миёна, Закавказия, Туркия ва Сурия мерӯяд. Ин растании хеле unpretentious бо суръати падид аст.

Дар кишвари мо, танҳо 100 сол пеш, таомҳои ин ғалладона идона ҳисобида мешуданд. Ягон зиёфати чашмрас дар оилаи заминдорон ё деҳқонони сарватдор бидуни кӯзаи ҷав комил набуд.

Витаминҳо, микроэлементҳо ва калорияҳо

Ҷав сазовори яке аз ғаллаҳои фоиданок дониста мешавад. Он дорои бисёр витаминҳо, минералҳо ва микроэлементҳо мебошад. Тақрибан 7% он нахҳои coar мебошанд, ки ҳозимаро беҳтар мекунанд. Маҳсулот дорои калорияҳои баланд аст ва протеини растанӣ дар таркиби организм қариб 100% ҷаббида мешавад.

Арзиши ғизоии 100 г:

• чарбҳо - 1,3 г.
• сафедаҳо - 10 г.
• карбогидратҳо - 65,7 г.
• об - 14 г.
• нахи -13 г.
• хокистар - 1,2 г.

Миқдори калориянокии маҳсулот аз гандум - 320 калория зиёд аст.

Ҷадвали маводи ғизоӣ дар маҳсулот (ба 100 г):

Кӣ пиёзи ҷавро оварда наметавонад?

Истифодаи пиёзи ҷав ба миқдори мувофиқ ба бадан зарар намерасонад. Яке аз мавориди истифодаи ҳуҷайра ҳузури бемории целиак мебошад, ки дар он вақт организм протеини глютенро пурра коркард намекунад.

Дар сурати аксуламалҳои аллергӣ хӯрдани ҷав манъ карда мешавад. Ҳангоми хастагии меъдаву рӯда, хӯрокхӯрии маҳсулот танҳо пас аз машварати мутахассис имконпазир аст.

Истеъмоли мунтазами миқдори зиёди гули ҷав метавонад ба фарбеҳӣ оварда расонад. Инчунин, пайдоиши фунтҳои иловагӣ метавонад ба омодасозии ҳуҷайраҳо на дар об, балки дар шир ё қаймоқ оварда расонад. Афзоиши вазн бо арзиши баланди ғизоии маҳсулот вобаста аст, то ин тавр нашавад, зардии ҷавро дар як ҳафта на бештар аз 3-4 маротиба хӯрдан лозим аст.

Занони ҳомиладор набояд қисмҳои зиёди ҳуҷайраҳоро истеъмол кунанд. Дар марҳилаҳои баъдии ҳомиладорӣ моддаҳое, ки марворидро ташкил медиҳанд, метавонанд таваллуди бармаҳалро ба вуҷуд оранд.

Духтурон бо эҳтиёт маслиҳат медиҳанд, ки гӯшти ҷав ҷав барои диабети қанд истеъмол карда шавад. Истеъмоли муқаррарии ҳуҷайра барои намуди 2 диабет чӣ гуна аст? Индекси гликемикии ғалладонагӣ 50 аст. Ин нишондиҳандаи миёнаи миёна мебошад, ки шахси дорои диабети қанд метавонад на камтар аз 2-3 маротиба дар як ҳафта пашми арзон диҳад.

Қоидаҳои интихоб ва нигоҳдорӣ

Барои интихоби ғаллаи сифатнок ва дуруст нигоҳ доштани он, шумо бояд маълумоти зеринро донед:

1. Ғалладона бояд донаҳои торик, аз қуттиҳои печонидашуда, хатогиҳо ва партовҳоро дар бар гирад. Ин ба мӯҳлати нигоҳдорӣ ва маззаи маҳсулот таъсир мерасонад.
2. Пеш аз харид, шумо бояд ҳуҷайраро бӯй кунед, агар бӯй барои ғалладона гуногун ё ғайриоддӣ бошад - маҳсулот эҳтимолан вайрон шудааст.
3. Беҳтар аз он аст, ки гӯшти ҷавро бо таърихи навтарин харидорӣ кунед.
4. Ҳуҷайраро дар ҷои торик нигоҳ доред, ки дар он ҷо намӣ ва бӯй нест. Беҳтар мебуд, ки ғалладонаро аз бастабандӣ ба зарфи шишагӣ бо зарф интиқол диҳанд.
5. Ғалладонагиҳо набояд аз ду сол зиёд нигоҳ дошта шаванд, зеро куя ва дигар ҳашаротҳоро дар он ёфтан мумкин аст.

Далелҳо аз достон

Осиё макони парвариши донаи ҷав ҳисобида мешавад ва онҳо ба инкишоф додани ин фарҳанг хеле пеш аз даврони мо шурӯъ кардаанд. Ба наздикӣ, олимон ғалладонаи ҷавро дар Ӯрдун кашф карданд, ки тақрибан 11 ҳазор сол дорад. Ҳамаи ин аз он шаҳодат медиҳад, ки фоидаҳо ва зарари бадани инсон ҳангоми хӯрдани пашми ҷав муддати дароз маълуманд ва хусусиятҳои мусбии ғалладона аз камбудиҳои он зиёданд.

Баъзе вақтҳо буданд, ки ядрои ҷав дарозӣ ва вазнро чен мекунанд.Панҷ дона аз рӯи вазни ҳосили арабҳо ва се дона ба дарозии як дюйм мувофиқ буд.

Олимони ҷавро дар об тар карда, олимон хордецинро, ки моддаест барои табобати fungus дар пӯст истифода мешавад, кашф карданд.

Барои халос шудан аз сардии умумӣ, дар гузашта, ҷисми одам бо ҷав судак пӯшонида шуда буд. Аз сабаби хусусиятҳои зиддиилтиҳобӣ, антиспазматикӣ ва эмолятории ғалладонагӣ, ин беморӣ коҳиш ёфт.

Таркиби маҳсулот

Равғани ҷав дорои бисёр моддаҳои зарурӣ барои бадани инсон мебошад. 100 г маҳсулот дорои калсий (94 мг) ва калий (478 мг), фосфор (354 мг) ва оҳан (12 мг) мебошад. Ғайр аз он, ғалладона йод, бром, сулфур, марганец, руҳ, молибден ва витаминҳо: ниацин (ПП), эргокальциферол (D), токоферол (Е), тиамин (B1), кислотаи фолий (B9).

Пеш аз ҳама, дар харбузаҳои ҷав ба миқдори назаррас карбогидратҳои мураккаб азхуд карда мешаванд, протеин (зиёда аз 11%) ва тақрибан 7% нах. Fiber як кори аълои тоза кардани рӯдаҳоро иҷро мекунад ва токсинҳо ва моддаҳои партовро аз бадан хориҷ мекунад. Дар porridge ва нахи парҳезӣ, равғанҳо, қандҳо мавҷуданд.

Равғани ҷави серғизо барои бадан (агар дар об пухта шавад) ҳамагӣ 76 ккал барои 100 грамм маҳсулот аст. Мазмуни калориянокии паст ва таркиби нахи баланд ба шумо имкон медиҳанд, ки ҳангоми кам кардани вазн хӯрокро истифода баред, зеро маҳсулот аз ҷамъшавии равғанҳо ҷилавгирӣ мекунад ва таҳнагии онҳоро пешгирӣ мекунад.

Равғани ҷав барои аз даст додани вазн

Табақи ғаллаи ҷав воситаи олие мебошад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дар муддати кӯтоҳтарин вазни худро гум кунед ва вазни худро гум кунед. Миқдори калориянокии ин хӯрок 76 ккал дар 100 г аст, ки ин нишондиҳанда барои дигар ғалладонагиҳо хеле паст аст. Дар баробари ин, маҳсулот ба таври мӯъҷиза эҳсоси гуруснагиро қонеъ карда, баданро бо энергияи лозима бой месозад ва бо сафедаҳои арзишманд, микроэлементҳо ва витаминҳо таъмин менамояд.

Диетологҳо парҳезҳои махсуси ҷавро барои аз даст додани вазн таҳия кардаанд. Агар шумо чунин парҳезро риоя кунед, пас аз чанд рӯз шумо метавонед 3-4 кило вазни зиёдатӣ халос кунед. Илова бар ин, тоза кардани рӯдаҳо, холестирин паст мешавад, бадан аз моеъи зиёдатӣ раҳо мешавад, некӯаҳволӣ ба таври назаррас беҳтар хоҳад шуд.

Моҳияти чунин парҳез аз хӯрдани пашту бидуни илова кардани равғанҳои гуногун ва шакар иборат аст. Ғайр аз он, шумо набояд гӯшт ва маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти бой аз нонпазӣ ва машрубот нахӯред. Ҳангоми парҳез шумо метавонед мева ва сабзавот истеъмол кунед, кефир, қаҳва ва чой бинӯшед.

Ин аст менюи тақрибан якрӯза бо чунин парҳез:

• ботлоқ бо себ ва кефир,
• шӯрбо лоғар, хӯришҳои растанӣ, табақе аз анор,
• мева
• porridge, ним пиёла шири пухта ва ё кефир.

Чунин парҳез ба осонӣ таҳаммул карда мешавад, зеро шахс гуруснагӣ ҳис намекунад. Пас аз як моҳ, парҳезро такрор кардан мумкин аст, аммо ҳатто бо парҳези муқаррарӣ, шумо набояд парҳезро аз парҳези худ тамоман хориҷ кунед.

Анги ҷав барои кӯдакон

Равғани ҷав барои кӯдакон хеле муфид аст. Маҳсулот кори меъда ва рӯдаҳоро мӯътадил мегардонад, чашмро мустаҳкам мекунад, сабр ва иммунитетро баланд мебардорад. Агар кӯдак моҳӣ ва гӯшт нахӯрад, парҳези ҷав аз хӯрок бояд ба парҳез ворид карда шавад, ки миқдори зарурии сафедаҳоро ба бадани кӯдакон расонад.

Барои истисно кардани имконоти инкишофи аксуламал ба аллергия ба глютен, ки дар таркиби маҳсулот мавҷуд аст, пас аз якуним сол пашм бояд ба парҳез ворид карда шавад.

Вақти пухтупаз бо як қатрагӣ метавонад тавассути коҳиш додани донаҳо ба ҳолати орд дар суфтакунандаи қаҳва ба таври назаррас кам карда шавад.

Бирён ҷав ҷав

Дар муқоиса бо манфиатҳои гули ҷав, зарари ин маҳсулот ба саломатии инсон хеле ночиз аст ва ба таври қатъӣ фардӣ аст. Ин табақро дар ҳолатҳои зерин тавсия додан мумкин нест:

• дар ҳузури таҳаммулнопазирии глютении инфиродӣ,
• бо бемориҳои вазнини рӯдаи руда, илтиҳоби шадид ва
• занони ҳомиладор, зеро ғалладонҳо моддаҳое доранд, ки ба таваллуди пеш аз таваллуд мусоидат мекунанд.

Агар гӯшти ҷав аз ҷав дар таркиби парҳез бошад, беҳтар аст, ки сафедаи мурғро рад кунад.

Пас аз қарор додани парҳези ҷав ба шумо лозим аст, ки як ғизохӯракро маслиҳат кунед, зеро танҳо духтур метавонад миқдори дилхоҳ ва миқдори маъмурияти маҳсулотро муайян кунад. Дар акси ҳол, ба ҷои халос кардани чанд кило, шумо метавонед баръакс вазн гиред.

Чӣ тавр пиёзи ҷав пухтан

Равғанро аз ҷав дар об ё шир тайёр кунед. Дар ҳар сурат, ҳама хосиятҳои шифобахшанда нигоҳ дошта мешаванд. Ба табақи тайёр мева ё кабудӣ, меваҳои хушк ва чормағз, намак ва шакар илова кардан мумкин аст.

Ҳангоми пухтупаз, анорбоғи ҷав 3 маротиба зиёд мешавад, аз ин рӯ ба шумо лозим аст, ки миқдори лозимии ШМШ гиред. Табақро на бештар аз 40 дақиқа омода кунед.

• Дорухат барои об

Пухтупаз бо бирён кардани сабуки ғалладона оғоз меёбад. Миқдори зарурии об вобаста аз он аст, ки як пиёзи ҷав мувофиқат мекунад: ғафсӣ, часпакии миёна ё ночиз. Дар ҳолати аввал 4 пиёла об барои 1 пиёла ғалладона гирифта мешавад, дар дуюм - 3 пиёла об, дар сеюм - 2-2,5 пиёла.

Об напазед ва ба як ШМШ бо ғалладона пухта рехт. Дар болои оташи паст 30-40 дақиқа пазед, баъд бо дастмол пӯшед ва дар давоми ним соат инкубатсия кунед. Дар охири пухтупаз шумо метавонед бо равғани худ ба пиёлаҳо ҳанут, равған ва гиёҳҳоро илова кунед. Шумо бояд донед, ки ҳуҷайрае, ки дар об ҷӯшонида шудааст, назар ба он ки дар шир пухта шудааст, саломаттар аст.

• Чӣ тавр porridge бо шир пухтан

Арзиши ғизоии хӯрокҳои ҷав бо шир нисбат ба он ки аз об тайёр карда шудааст каме баландтар аст, аммо он инчунин барои ғизои парҳезӣ тавсия дода мешавад.

Як шиша донаи шуста бо об рехта мешавад ва якчанд соат, беҳтараш шабона дар афтидаем. Пеш аз пухтан, моеъ боқимонда рехта мешавад ва 2 пиёла оби ҷӯшон илова карда мешавад, баъд аз он 5 дақиқа ҷӯшон карда мешавад. Дар ин марҳилаи пухтупаз, ҳанутеро илова кардан мумкин аст.

Сипас ба ШМШ 2 tbsp рехт. шир ҷӯшон ва барои 5 дақиқаи дигар напазед. Равғани ҷав часпак ва часпак хоҳад буд.

• Multicooking

Роҳи осонтарин ва зудтарин ин пухтани пиёзи ҷав дар пухтупази суст. Барои ба даст овардани хӯроки парҳезӣ, ғаллаи шуста ба коса рехта мешавад, ки аз рӯи миқдор он бо об рехта мешавад, ҳанутҳо илова карда шуда, 10 дақиқа пухта мешаванд.

Мавҷудияти гӯшти ҷав ҷав дар таркиби миқдори зиёди моддаҳои муфид ва ҳадди аққал зарари он ин хӯрокро дар ғизои шахси фаъол иваз мекунад.