Чӣ тавр ҳисобҳои адад нон дар хӯрокҳои мураккаб

Барои дуруст муайян кардани шумораи адад нон (XE) дар хӯрок, шумо метавонед ҷадвалҳои махсуси ҳисобкуниро истифода баред, ки миқдори тахминии маҳсулотро (дар "юбка", "дона", грамм), ки 1 XE (ё 10-12 г карбогидратҳо) доранд, нишон медиҳанд. Дар ҷадвал маълумоти одилона оварда шудааст, аз ин рӯ агар маҷмӯа нишонаи истеҳсолкунандаеро дошта бошад, ки арзиши ғизоии маҳсулотро нишон диҳад, пас барои дурусттар ҳисоб кардани миқдори XE, шумо бояд таркиби карбогидратро ба 100 г маҳсулот аз назар гузаронед.

Масалан, дар тамғакоғази як куки кукиҳои солинавӣ нишон дода шудааст, ки 100 г дорои 67 г карбогидрат мебошад ва вазни холиси тамоми маҷмӯа 112 г мебошад ва дар баста танҳо 10 дона мавҷуд аст. Ҳамин тавр, барои ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо дар тамоми бастаи кукиҳо, ба шумо 67 100x112 = 75 г лозим аст, ки тақрибан 7 XE дорад, пас 1 куки тақрибан 0.7 XE дорад. Бо ҳамон принсип, миқдори XE -ро дар ҳама маҳсулоти дорои тамғакоғаз ҳисоб кардан мумкин аст.

Аммо, ҳангоми интихоби ягон маҳсулот эҳтиёт шавед. Истеҳсолкунандагони беинсоф ҳангоми ишора кардани арзиши энергетикии маҳсулот метавонанд хатогиҳои ҷиддӣ ба амал оранд, бинобар ин, агар шумо шубҳа дар бораи дурустии маълумоти нишон додашударо дошта бошед, истифодаи маълумоти миёна аз ҷадвали XE беҳтар аст.

Маълумоте, ки дар ин мавод оварда шудааст, машварати тиббӣ нест ва наметавонад ташрифи духтурро иваз кунад.

Ҳисоб кардани дастӣ

Барои фаҳмидани моҳият, шумо бояд ҳадди аққал якчанд маротиба ҳисобкунии дастӣ анҷом диҳед. Барои ин ба шумо як варақ, қалам, калкулятор ва албатта миқёс лозим аст. Калкулятор ихтиёрӣ аст =)

Ман фавран мегӯям, ки нуқтаҳои 3 ва 4 метавонанд партофта шаванд, агар шумо ҳисобро бо дарназардошти «кафшер» анҷом диҳед.

1. Пеш аз ҳама, ҳама компонентҳоро бодиққат санҷед. Ва вазнашононро менависед. Мисол: zucchini (1343 гр) + тухм (200 гр) + орд (280 гр) + шакар ордӣ (30 гр) = 1853 гр.

2. Мо миқдори умумии равғанҳо, сафедаҳо, калорияҳо ва албатта, карбогидратҳоро ҳисоб мекунем.

3. Мо муайян менамоем, ки вазни умумии табақ чанд маротиба аз 100 грамм зиёд аст (минбаъд мо миқдори BJU ва калорияҳоро барои 100 грамм хӯрок ҳисоб мекунем). Барои ин, вазни умумии табақро ба 100 тақсим кунед ва ин рақамро нависед.

Мисол: 1853 г / 100 = 18.53

4. Сипас, сафедаҳо, равғанҳо, калорияҳо ва карбогидратҳоро аз рӯи арзиши ҳосилшуда тақсим кунед.

Намуна:

Сафеда ба 100 г хӯрок = 62.3 / 18.53 = 3.4

Равған ба 100 г хӯрок = 29.55 / 18.53 = 1.6

Карбогидратҳо ба 100 г хӯрок = 315.41 / 18.53 = 17 (1.7 XE)

Калорияҳо барои 100 г хӯрок = 1771.18 / 18.53 = 95.6

Ҳоло мо як миз дар бораи калорияҳо ва BZHU ба 100 грамм маҳсулоти ғайримуқаррарӣ дорем.

5. Ҳангоми ҳар гуна гармкунии гармӣ ҳангоми пухтупаз, маҳсулот напазад, напазад ё бухор мешавад, дар асл обро гум мекунад. Инро низ бояд ба назар гирифт. Пас аз пухтупаз, тамоми табақро тарошед ва ҷараёни ҳисобкунии BJU-ро такрор кунед (бандҳои 3 ва 4), ки мо аллакай медонем: вазни табақи тайёрро ба 100 тақсим карда, сипас ба ин миқдор сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо ва калорияҳо тақсим мекунем.

Намуна:

Вазни умумии кулчаи тайёркардашуда 1300 г / 100 = 13

Сафеда ба 100 г хӯрок = 62,3 / 13 = 4.8

Равған ба 100 г хӯрок = 29.55 / 13 = 2.3

Карбогидратҳо ба 100 г хӯрок = 315.41 / 13 = 24.3 (2.4 XE)

Калорияҳо ба 100 г хӯрок = 1771.18 / 13 = 136.2

Тавре ки шумо мебинед, консентратсияи BZHU дар маҳсулоти тайёр назар ба пеш аз пухтан хеле зиёд аст. Шумо ҳеҷ гоҳ набояд инро фаромӯш кунед, зеро он ба интихоби вояи инсулин ва қанди мо таъсир хоҳад кард.

Хуб, пас ҳама чиз оддӣ аст - мо ҳиссаро тарозу медиҳем ва ба миқдори карбогидратҳо ҳисоб мекунем.

Мисол: 50 грамм кулчақҳо = 1,2 XE ё 12 грамм карбогидратҳо.

Дар назари аввал, ин мушкил ба назар мерасад, аммо ба ман бовар кунед, барои ҳисоб кардани якчанд хӯрок, даст ба даст даровардан лозим аст ва барои ҳисоб кардани XE вақти кам сарф мешавад.

Ҳамчун ёрдамчии ҳисобкунии BJU ва калорияҳо ман якчанд барномаҳои мобилиро истифода мебарам:

Fatsecret - Барномасозии ҳисобкунии калорияҳо. Ман онро барои ҳисобҳои зуд истифода мекунам, дар ин ҷо, ба фикри ман, базаи калони маҳсулот ҷамъ оварда мешавад

Диабет: М. - Барномаи хеле хуб барои дастгоҳҳои мобилӣ бо ҳамгироии компютер ба шахсони гирифтори диабет. Он инчунин дорои заминаи хеле васеъи маҳсулот.

Калкуляторҳои хӯрокворӣ

Роҳе ҳаст, ки ҳангоми ҳисоб кардани хӯрокхӯрӣ халал нарасонад: шумо метавонед калкуляторҳои махсуси хӯрокҳои тайёрро истифода баред. Худи ӯ ҳисоб мекунад, ки чӣ тавр 100 грамм XE-и шумо омода кардаед: танҳо маҳсулотҳоро тарозу занед ва ба калкулятор илова кунед.

Баъзе ҳисобкунакҳо вазифаи олиҷаноби баҳисобгирии хӯрокҳои “пухтупаз” доранд.

Ман калкуляторҳои интернетии хӯрокҳои тайёрро аз Diets.ru истифода мекунам.

Ба ҳар ҳол як ҳисобкунаки хуб дар манбаи Beregifiguru.rf

Маслиҳатҳо барои осон кардани ҳаёт

1. Бе вазн, ҳисоб кардани воҳиди нон дақиқ нахоҳад буд. Дар ошхона, ҳар як диабетик (ва аслан дар халтааш) бояд тарозуи вазн бардорад.

2. Мо ҳамеша обро сабт мекунем. Он дорои карбогидратҳо нест, аммо он ба табақ вазн / ҳаҷм медиҳад ва ба миқдори XE хеле таъсир мерасонад. Намунаи зер:

3. Китоби рецептурои шахсии худро оғоз кунед, ки дар он шумо дастурҳои ҳисобшударо нависед. Ин ба шумо ҳаёти шуморо хеле осон мекунад ва шуморо аз мушкилиҳои минбаъда бо ҳисоби ҳисобкунии карбогидратҳо наҷот медиҳад. Аммо як минус ҳаст - шумо бояд дорухатро ба таври қатъӣ риоя кунед.

4. Хӯрокҳои тайёри аллакай ҳисобшударо метавон дар замимаҳои махсуси мобилӣ дохил кард, ки бо ёрии он шумо онҳоро ёфта метавонед ва вазни ҳиссаеро ворид кунед. Он гоҳ барнома худи калорияҳо, сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳоро ҳисоб мекунад ва шумо бояд танҳо аз хӯрок лаззат баред.

Ба назар чунин мерасад, ки чунин зиндагӣ кардан номумкин аст: як чизро ҳамеша ҳисоб кардан ва ҳисоб кардан. Ва ман имон дорам, ки он барои мо, диабетикҳо, танҳо ба нафъ аст. Охир, мағзи сари мо ҳамеша кор мекунад, ин маънои онро дорад, ки девона барои мо даҳшатнок нест! =)

Бештар табассум кунед, дӯстон! Ва қанди хуб барои шумо!

Instagram дар бораи ҳаёт бо диабетДия_статус

XE чист

Воҳиди нон, ё XE - ин як намуди "қошуқи ченшуда" мебошад, ки шумо метавонед миқдори карбогидратҳоро дар ғизо ҳисоб кунед. Барои содда кардан, XE нишон медиҳад, ки дар маҳсулот миқдори глюкоза чӣ қадар аст. 1 воҳиди нон ба 12 г глюкозаи соф баробар аст. Бисёриҳо тааҷҷуб мекунанд, ки воҳиди нон ва шохиси гликемикӣ (GI) чӣ фарқ мекунанд.

Агар XE таркиби глюкоза дар маҳсулот бошад, пас GI воҳиди фоизӣ мебошад, ки суръати аз меъда ҷаббида шудани глюкозаро ба хун нишон медиҳад.

Баъзан ин шохисро "карбогидрат" ё "крахмал" меноманд. Номи "нон" бо сабаби он сабт шудааст, ки як "хишт", ки вазни 25 г дорад, 1 воҳиди нон дорад. Донистани агрегатҳои нон ба шумо имкон медиҳад, ки на ҳар бор хӯрок кашед.

Чӣ тавр ҳисоб XE

Ҳисоб кардани XE пеш аз ҳама барои онҳое, ки инсулин мегиранд, лозим аст, ки аксар вақт ин одамони гирифтори диабети намуди 1 мебошанд. Шумо метавонед миқдори нонҳоро мустақилона ҳисоб кунед, барои ин миқдор ва ҳисобкунак лозим аст:

1. тарозуи маҳсулоти ашёро дар миқёси
2. дар қуттӣ бихонед ё дар ҷадвал миқдори карбогидратҳои дар ин маҳсулот дар 100 г мавҷудбударо нигоҳ кунед,
3. вазни маҳсулотро ба миқдори карбогидратҳо зиёд карда, ба 100, тақсим кунед
4. арзиши карбогидратҳоро ба 12 барои хӯроки дорои нахи (ғалладонагиҳо, маҳсулоти нонпазӣ ва ғайра) ба 10, барои хӯроки дорои шакараки холис (мураббо, мураббо, асал) тақсим кунед
5. илова кардани XE ҳамаи маҳсулотҳо,
6. табақи тайёрро баркашед
7. XE-ро аз рӯи вазни умумӣ тақсим кунед ва ба 100 зарб кунед.

Чунин алгоритм дар ниҳоят ба арзиши XE таоми тайёршудаи 100 г оварда мерасонад, ки дар назари аввал чунин менамояд, ки схема хеле мураккаб аст. Биёед намунае гирем, бигӯем, ки шумо ба пухтупаз charlotte:

• тухм вазни 200 г, карбогидратҳо 0, XE сифр аст,
• 230 г шакар гиред, ки пурра аз карбогидратҳо иборат аст, яъне 100 г карбогидратҳои тоза, шакар XE дар як табақ 230 г / 10 = 23,
• орд бо вазни 180 г, аз 70 г карбогидрат иборат аст, яъне дар табақ 180 г * 70% = 126 г карбогидратҳо боқӣ монда, ба 12 тақсим карда шаванд (ниг. 4) ва дар табақ 10,2 XE гиред,
• 100 г себ дорои 10 г карбогидрат аст, агар мо 250 г бигирем, пас дар як табақ 25 г карбогидрат ба даст меорем, XE себро дар як табақ ба 2,1 баробар (тақсим ба 12),
• умумии XE-ро дар табақи тайёр 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3 гирифтанд.

Агар ҳангоми ҳар як ҳисобкунӣ шумо натиҷаро дар дафтарчаи алоҳида сабт кунед, пас ба зудӣ шумо метавонед мизи худро бо арзишҳо созед. Аммо, ин муддати тӯлонӣ аст. Имрӯзҳо мизҳои зиёди омодашуда мавҷуданд, ки ҳисобкунии доимиро талаб намекунанд.

Маҳсулоти нонпазӣ

Ғалладонагиҳо ва макарон

Шӯрбоҳои тайёр

Курсҳои дуюм тайёр

Шир ва тухм

Мева, буттамева ва сабзавот

Ғизои якрӯза барои диабет

Ҷадвалҳои дар боло овардашуда ҳоло хеле пурра нестанд. Аммо ба онҳо такя карда, имкон пайдо мешавад, ки тасаввур кунем, ки миқдори таом ё нӯшокиҳои XE чӣ қадар хоҳад буд.

1 XE консентратсияи глюкозаро дар хун 2,77 ммоль / л зиёд мекунад, барои азхудкунии он 1,4 адад лозим аст. инсулин Маблағи миёнаи шабонарӯзӣ барои диабет 18-23 ХЭ мебошад, ки бояд ба 5-6 хӯрок бо ҳар яке 7 XE тақсим карда шавад.

Эндокринологҳои ватанӣ тавсия медиҳанд:

Навоварӣ дар диабет - танҳо ҳар рӯз нӯшидан.

• барои наҳорӣ - 3-4 XE,
• газак - 1 XE,
• хӯроки нисфирӯзӣ - 4-5 XE,
• хӯроки нисфирӯзӣ 2 XE,
• нашуст - 3 XE,
• газак барои 2-3 соат пеш аз хоб - 1-2 XE.

Ғизои тахминии барои диабет:

Бо доштани мизе, ки дар он вазни маҳсулот дар 1 XE оварда шудааст, вазни қисми хӯрокро чен карда, онро бо вазни ҷадвал тақсим мекунем. Ҳамин тариқ, мо миқдори нонҳоро дар як қисми муайян ба даст меорем.

Ҳангоми тартиб додани меню, шумо бояд бо як мутахассис машварат кунед. Вай дақиқ гуфта метавонад, ки кадом хӯрокҳо барои шумо махсус хӯрда мешаванд ва кадом хӯрокҳоро шумо бояд рад кунед. Ба назар гирифтани арзиши ғизоии маҳсулот ва шохиси гликемикии онро фаромӯш накунед. Саломат бошед!

Диабет ҳамеша ба мушкилии марговар оварда мерасонад. Шакли барзиёди хун хатарнок аст.

Аронова С.М. оид ба табобати диабет шарҳҳо дод. Хонда шуд