Вақте, ки илтиҳоб аст, пас илтиҳоб карда, ба партофтани афшураи ҳозима ба он узвҳо бозмедорад. Бе ин махфӣ, хӯрок ба моддаҳои оддӣ тақсим намешавад ва ҳазм карда намешавад. Сабаби маъмултарини панкреатит ин нашъамандӣ ба хӯрокҳои равғании бо спирт хос аст. Аз ин рӯ, парҳез дар табобати он табобатгари асосӣ мебошад.

Қоидаҳои парҳези панкреатит

Барои бисёр одамон, беморӣ зуд музмин мешавад. Агар ташхиси панкреатти шадид ташхис дода шавад, парҳези 5п хатари ин дурнаморо коҳиш медиҳад ва аз рушди диабет муҳофизат мекунад. Ҷадвали 5а ҳангоми панкреатит бо илтиҳоби рӯдаи рӯда ва ҷадвали 1 - аз рӯи бемориҳои меъда мураккаб таъин карда мешавад. Парҳез барои бемориҳои музмини музмин ҳангоми шадидшавӣ шадидтар аст.

Қоидаҳои асосии парҳез барои панкреатит ба бемор муқаррар карда мешаванд:

• меъёри чарбҳо - 80 г, карбогидратҳо - 350 г, риоя кунед
• аз хӯрокҳои дуддодашуда ва хӯрокҳои бирён даст кашед,
• пухтан мувофиқи мазҳабҳои парҳезӣ,
• ҳар 3 соат хӯрок хӯред,
• таомҳои гармро дар шакли пухта бихӯред,
• таомҳоро бо қисмҳои хурд бихӯред,
• оҳиста хӯред, муддати дароз хӯрок хӯред,
• хӯрок намехӯранд.

Бо панкреатит чӣ мехӯрад

Бо тамоми мамнӯъият ва маҳдудиятҳо, меню метавонад хеле гуногун бошад. Бо панкреатит чӣ хӯрда метавонам? Ба парҳез дохил мешавад:

• салатҳои, vinaigrettes, картошка пухта (сабзӣ судак, лаблабу, картошка, zucchini, гулкарам, лӯбиёи ҷавон),
• карафс (ремиссия),
• шӯрбоҳои сабзавот, боршт,
• хӯрокҳои гӯштӣ аз мурғ судак, гӯшти гов, моҳӣ,
• равғани растанӣ
• ҳама гуна маҳсулоти ширии камравған (аз ҷумла қаймоқ, йогурт), панир, косибӣ, панир,
• овёс, ярмаи, ғалладонаи каду дар шир,
• сафедпӯсти тухм,
• компотҳо (меваҳои тару тоза, буттамева, меваҳои хушк),
• себи турушро, ки бо оҳан бой аст,
• нон каме дуогӯии.

Он чизе, ки шумо бо панкреатит нахӯрда метавонед

Як мақоми илтиҳобёфта ба ҳолати фаврии танаффус ниёз дорад. Бо панкреатит гадуди меъда чӣ хӯрдан мумкин нест? Тамоман манъ аст:

• машрубот
• курсҳои равғанин, бой
• гӯшти хук, чарбуи он, барра, буз, мурғ
• гӯшти дуддодашуда, ҳасибҳо,
• моҳии равғанӣ
• ҳама гуна консерваҳо, маринадҳо,
• хӯрокҳои асосии пухташуда (аз ҷумла тухмҳои харошидашуда),
• тухм сахт судак
• хӯроки зуд
• чошнии гарм, таомҳо,
• пиёз хом, сирпиёз, radish, radish, ќаламфури занги,
• лӯбиё
• занбурўѓњо
• ҷуроб, исфаноҷ,
• банан, ангур, анор, анҷир, хурмо, мода,
• шириниҳои ширин
• какао, қаҳва, сода,
• нони тару тоза, каннодй, консерва.

Парҳез барои панкреатит музмин

Хеле муҳим аст, ки бадани бемор ҳамарӯза 130 г протеин, ки барои мубодилаи оптималии онҳо заруранд, гиранд. Ғайр аз он, тақрибан 90 г бояд маҳсулоти ҳайвонот бошад (аз рӯи дастурҳо барои хӯрокҳои гӯштӣ судак ё пухта) ва маҳсулоти растанӣ - ҳамагӣ 40 г Истеъмоли маҳсулоти лоғар беморро аз хатари фарбеҳии ҷигар муҳофизат мекунад.

Равғани ҳайвонот дар парҳез барои панкреатит бояд 80% бошад. Равған беҳтар аст ба хӯрокҳои тайёр илова карда шавад. Дар бораи дорухатҳо барои хӯрокҳои исканҷа (қоқ, зардолуи хушк) фаромӯш накунед. Шир беҳтаринтар дар шӯрбоҳо, ғалладонагиҳо, соусҳо, желе истифода мешавад. Кефир тару тоза хеле муфид аст. Ғизо бо панкреатитҳои сабуки музмин метавонад бо панирҳои камравған, омлетҳои буғӣ фарқ кунад. Карбогидратҳо ҳар рӯз, организм набояд аз 350 г зиёдтар гирад.

Ғизои терапевтӣ барои панкреатит ва холецистит

Панкреатит мушкил бо ғадуди зери меъда аст ва холецистит як бемории заҳролуд аст. Симптоматикӣ, ин бемориҳо шабеҳанд ва парҳези онҳо яксон аст. Ғизо барои панкреатит ё холецистит аз сатҳи беморӣ бевосита вобаста аст. Ҳангоми бемории музмин ҳадафи асосӣ, ки бояд бо ғизо таъмин карда шавад, қисми боқимондаи гадуди зери меъда ва заҳра аст, аз ин рӯ парҳез метавонад рад кардани пурраи:

Вақте ки панкреатит дар марҳилаи музмин мебошад, духтурон ба бемор хӯрокҳои зеринро тавсия медиҳанд:

• гӯшт, моҳии бандкардашуда,
• курсҳои аввалини гиёҳхорӣ
• зироатҳои ғалладона ва пухта,
• меваҳо бо ҳадди аққал кислотаҳо,
• панири косибӣ
• оби маъданӣ бе газ, желе.

Ғизои дуруст ҳангоми панкреатит ё шадидшавии музмин

Бо шадид шудани шакли музмини холецистит ё панкреатит, ду рӯзи аввал гуруснагӣ нишон дода мешавад. Танҳо дар як рӯз 5-6 маротиба нӯшидани тақрибан 200 мл оби маъданӣ ва ё ҷомаи садбарг иҷозат дода мешавад. Агар иллат хеле шадид бошад, пас нӯшидан манъ аст ва ғизо ба дохили дохиливаридӣ ворид карда мешавад. Пас аз ду рӯз, ҳафтаи оянда ғизои махсус барои панкреатит ҷорӣ карда мешавад - парҳези № 5p, ки якчанд вариантҳоро дар бар мегирад. Намунаи менюи парҳези рақами 5p:

1. Субҳонаи аввал: омлети буғӣ бе зарда, шӯрбои хушкшаванда, чой.
2. Субҳонаи дуюм: панир, косибӣ, чарбу, шӯрбо.
3. Нисфирӯзӣ: гӯшт судак, шӯрбо биринҷ, ҳакер гандум, желе мева.
4. Газак: себи пухта.
5. Нисфирӯзӣ: суфлили сабзӣ, судак, моҳии судак, чой.
6. Хӯроки дуюм: шўрбои rosehip.

Хусусиятҳои парҳез пас аз ҳамла

Парҳез роҳи асосии табобати панкреатит мебошад, аз ин рӯ, пас аз ҳамла, бемор барои назорат кардани ферментҳои гадуди меъда санҷиш мегузаронад ва сипас, вобаста аз ҳолати онҳо, духтур ғизои парҳезиро таъин мекунад. Бо коҳиш ёфтани ферментҳо, парҳез васеъ мешавад ва ба муддати 3 рӯз иҷозат дода мешавад, ки хӯрокро дар қисмҳои хурд 4 то 6 маротиба бихӯранд, то ҳамлаи нави панкреатитро ба бор наоварад ва ба гадуди меъда зиёдтар накунад. Дар акс нишон дода шудааст, ки дар зери меъда ҷойгир аст:

Пас аз ҳамла чӣ нишон дода мешавад?

• Хӯрок пухта, пухта ва буғӣ карда мешаванд. Моҳӣ бояд танҳо навъҳои камравған дошта бошад, ба монанди саркаш, карп, карпати нуқра ё гов.
• Аз маҳсулоти гӯштӣ, навъҳои камравғанро интихоб кунед: мурғ, харгӯш, мурғи марҷон, гӯшти гов. Гӯшти равғанӣ холигоҳи шикамро озор медиҳад ва дард мекунад.
• Ба чойи заиф, афшураҳои нав фишурдашуда, кефир иҷозат дода мешавад. Аммо афшураҳо бояд бо об фасод карда шаванд, то ҳамлаи нав ба вуҷуд наоянд.

Ғизои парҳезӣ пас аз ҳамлаи панкреатит бояд протеинҳоеро, ки барои меъда лозим аст, пур кунад, аз ин рӯ табибон тавсия медиҳанд, ки хӯроки ҳамарӯза ба монанди панир, косибӣ, як тухм мурғ дар як ҳафта, панири сахт бо миқдори ками равған, картошка пухта, меваи гӯшт, шири камравған, йогуртҳо тавсия дода шавад. . Дар парҳез бояд бисёр кабудӣ, сабзавоти тару тоза, меваҳо, шакар, намак кифоя нестанд. Чунин ғизо ба бемор имкон медиҳад, ки пас аз ҳамлаи панкреатит ба ритми муқаррарии ҳаёт зуд дохил шавад.

Панкреатит режими ғизои кӯдак

Гарчанде ки маъмулан панкреатит як бемории калонсолон аст, кӯдакон камтар бемор мешаванд. Гастроэнтерологҳо ҳушдор медиҳанд, кӯдакон рӯз аз рӯз ба духтурони музмин бо панкреатит музмин муроҷиат мекунанд. Ғизогирии кӯдак бо чунин ташхиси хатарнок ду принсипи асосиро дар бар мегирад: ғизо бояд гарм ва хӯрок бошад - бо чанд воя. Ғизо бояд мулоим бошад: шумо бояд миқдори карбогидратҳоро кам кунед ва истеъмоли сафедаҳоро зиёд кунед. Тавсия дода мешавад, ки ғизои кӯдакон дар шакли тозашуда дода шавад, хусусан бо шиддатёбии панкреатит.

Дар сурати бемор будан, ба кӯдакон дода намешавад:

• Шўрбои моҳӣ, гӯшт ё занбурўғҳо.
• Консерваҳо, маринадҳо, ҳанут.
• Мастӣ, тунд, пухта, дуддодашуда.
• Меваҳои тару тоза, sorrel, афшураҳо, буттамева.
• Хӯроки сафедаи баланд.
• Нӯшокиҳои карбонатӣ.
• Қаҳваи сахт, чой.
• Крим, макарон.
• Нони тоза.

Ба кӯдакони панкреатит иҷозат дода мешавад:

• Маҳсулоти шири камравған.
• Шир бо об иловакарда мешавад.
• Авокадо сабзавот, шӯрбоҳо.
• Овез, пиёзи марҷумак.
• Омлет, стейк.
• Моҳии камравған, гӯшт.

Барои пешгирии рушди ин бемории хатарнок, ҳамчун чораи пешгирии пайдоиши гастрит, кӯдак бояд аз солҳои аввали ҳаёт ба ғизои дуруст одат кунад, аз ҳад зиёд хӯрок хӯрад ва миқдори ширинӣ, сода, хӯроки зуд, микросхемаҳо ва дигар хӯрокҳои партовро кам кунад. Пешгирии кирмҳоро мунтазам гузаронед ва парҳези дурустро риоя кунед. Парҳези кӯдак бояд чӣ гуна бошад, то ки вай ба илтиҷои заҳра дучор нашавад, мо аз видеои зер доктор Доктор Комаровский меомӯзем:

Хӯрокҳо, ки метавонанд ба парҳез дохил карда шаванд

Бо панкреатит ё холецистит, парҳези ҳаррӯза бояд дорои чунин бошад:

1. Карбогидратҳо, на бештар аз 200 г.
2. Равғанҳо, на бештар аз 60 г, сафедаҳо 150 г, аз он ҷумла растанӣ - 30% ва ҳайвонот - 70%.

Омили асосии инкишофи ин бемориҳо ғизои бад мебошад, аз ин рӯ парҳезҳоро на барои 3-4 моҳ, балки барои ҳаёт риоя кардан лозим аст, то ин ки бемориҳои вазнинтар нашаванд. Хӯрок бояд фраксия бошад, яъне шумо бояд ҳар ду ё се соат дар қисмҳои хурд хӯрок хӯред. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 3 кг хӯрок ва ҳадди аққал 2 литр об истеъмол карда шавад.

Маҳсулоти дуруст на танҳо панкреатитро заиф мекунанд, онро ба марҳилаи ремиссия мегузаронанд, балки инчунин як василаи пешгирии пешрафти минбаъдаи он хоҳанд буд. Хӯрокҳое, ки духтурон тавсия медиҳанд, аз ҷумла дар панкреатит:

• Ангур
• Decoctions фитотерапия.
• Сабзавоти Steamed.
• Маҳсулоти шири камравған.
• Мева.
• Ғалладонагиҳои моеъ: шӯрбо, ярмаи, ярмарка, биринҷ.
• Омлетҳои буғӣ аз сафедпӯстони тухм.
• Нок ва себ пухта.
• Равғани тозашуда.
• Йогурти табиӣ бе иловаҳои иловагӣ, дар хона беҳтар омода карда шудааст.
• Помидор
• Шӯрбоҳои сабзавот.
• Нони кӯҳна.
• Гӯшти камравған ва моҳӣ.

Мазмуни парҳезӣ барои панкреатит

Агар хаёлот ва хоҳиши муайяне вуҷуд дошта бошад, пас ғизои дурустро бо панкреатит нигоҳ доштан осон аст. Хусусан ҳоло, вақте ки технологияи муосир ҳаёти моро осонтар кард ва дар мағозаҳо барои харидани дегҳои дӯзандагӣ, йогурт, пухтупаз ва дигар таҷҳизоти замонавӣ барои ғизои солим дигар мушкилот нест. Барои беморони гирифтори панкреатит музмин, салатҳои гӯштӣ бо сабзавот, пудингҳои гуногун ва суфле мувофиқанд. Мо бо салоҳдиди худ якчанд якчанд дорухатҳои оддии лазизро пешниҳод мекунем:

• Равғани каду хӯроки муфид барои панкреатит мебошад.

Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст, ки каду пухта, ширин гиред, пӯстро буред, ба мукаабҳои калон буред ва дар ШМШ об рехт, то он сабзавотро пурра пӯшонад. Кадуро тақрибан 20 дақиқа напазед ва сипас 7 tablespo биринҷ шуста илова кунед, омехта кунед ва то пухтан пазед. Пас, дар як каду каду биринҷ, як пиёла шир илова кунед, ба напазед. Агар шумо равғанро ба як оммаи якхела омехта кунед, пас як табақи хеле сабук ва бомазза пайдо мешавад.

• Авокадо шӯрбо гулкарам хӯроки лазиз барои панкреатит мебошад.

Он гулкарам миёнаеро талаб мекунад, ки пешакӣ ба inflorescences, ки бо пиёз решакан ва сабзӣ омехта карда шудаанд. Сабзавот дар об ва шир судак карда мешаванд, омехта 1: 1 то пухта, ва сипас дар кахвачушонак қамчин карда, каме намакин карда, бо панир сахт пошида, зављааш. Шӯрбо тендери мо омода аст! Саломат бошед!

Ғизои терапевтӣ барои панкреатит

Агар ташхиси панкреатит ташхис карда шавад, шумо бояд ба парҳези якумрӣ одат кунед. Вайроншавӣ метавонад шиддатнокии ин бемориро пур кунад ва ин на танҳо дардовар, балки хатарнок аст. Агар бемор тавсияҳои парҳезиро иҷро кунад, онгоҳ мубтало шудан метавонад амалан ташвиш надиҳад. Парҳези қатъии табобатӣ яке аз табобатҳои асосии панкреатит, аз ҷумла мусодираи шадид мебошад.

Принсипҳои ғизои клиникӣ барои панкреатит

Вазифаи парҳез аз таъмини гадуди зери истироҳат ва режими камхарҷ иборат аст. Ин органи муҳим ферментҳои ҳозимаро, ки ба тақсимоти равғанҳо ва карбогидратҳо машғуланд, инчунин гормонҳо, аз ҷумла инсулинро, ки миқдори глюкозаро танзим мекунад, ба вуҷуд меорад.

Вақте ки миқдори карбогидратҳо ва равғанҳо, инчунин сабзавот ва меваҳои хом дар парҳез кам карда мешаванд, гадуди меъда сар мешавад. Аммо таносуби сафедаҳои ҳайвонотро зиёд кардан мумкин аст.

Ду намуди парҳез вуҷуд дорад: барои истифодаи доимӣ ва давраи авҷгирии беморӣ. Парҳези қатъӣ 1-3 рӯзи истироҳати комилро дар бар мегирад: ба бемор истироҳати қатъии кат ва гуруснагӣ таъин карда мешавад. Танҳо ба нӯшидан иҷозат дода мешавад: чойи заиф бе шакар, шўрбои ҷолиб ва минерали об дар ҳарорати хонагӣ. Пас аз он ки вазъ беҳтар шуд ва коҳиш ёфтани дард ба амал ояд, шумо метавонед ба меню бодиққат хӯроки моеъро дохил кунед.

Парҳези терапевтӣ барои ташвиш

Пас аз рӯза, шумо метавонед ба хӯрдани моеъ ва хӯрокҳои пухта гузаред: ғалладона, картошка пухта, суфле. Ғизо бе намак ва ҳанут судак карда мешавад. Ғизо фраксия аст, дар қисмҳои хурд 5-6 бор дар як рӯз.

• гӯшти лоғар ё буридашуда дар шакли minced,
• ғалладона шӯрбои моеъ, шӯрбо желе ва луоб.

Вақте ки вазъ беҳтар мешавад, шумо метавонед дар хӯрок сафед тухм, омлетҳои сафеда, ғалладонагиҳо пухта надоред. Кутлетҳои буғӣ ва кулчаҳо аз гӯшт ва сабзавот омода карда мешаванд, аммо бе чошнӣ, намак ва ҳанут.

Он қатъиян манъ аст:

• гӯштҳои равғанӣ ва моҳӣ, чарбуи
• шўрбои гӯштӣ ва моҳӣ,
• ҳанут ва ҳанут
• моҳӣ
• нон љавдор
• қаннодӣ, қаннодӣ
• хӯроки консервшуда
• занбурўѓњо
• шакар ва шириниҳо
• карам тару тоза, мева ва сабзавоти хом,
• ҳама чиз пухта мешавад, дуддодашуда, шӯр ва тунд,
• спирти ҳама гуна қувват
• чойи қавӣ, какао, қаҳва,
• нӯшокиҳои газдор.

Маҳсулоти тавсияшаванда:

• паррандаҳои лоғар: мурғ, мурғи марҷон,
• гӯшти равғании камқувват, гӯшти харгӯш,
• моҳӣ: hake, cod, Пайк, Пайк қулла, ях,
• ғалладонагиҳо: шӯрбо, ярмаи, биринҷ, ярмарка,
• макарон
• маҳсулоти ширии камравған, панирҳои нарм,
• сабзавот: сабзӣ, лаблабу, картошка, zucchini, каду, брокколи, судак, бодиринг, гулкарам пухта,
• себҳои ширин, пухта ва пухта, Клубничка, Моторӣ, Моторӣ,
• нони гандумии хушк, кукиҳои ширин кардашуда,
• нӯшокиҳои мевагӣ ва нӯшҳо, мармелаҳо ва муссҳо,
• тухмҳои нармкардашуда ё хамираи нозук,
• афшураҳои тару тоза аз мева ва сабзавот, агар бемор ба онҳо хуб тоқат кунад.

Ҳангоми пухтупаз сабзавот ва равған илова кардан лозим аст. Аз шириниҳо, шумо метавонед баъзан каме аншаб ё маршмалловро ба даст оред.

Парҳези шадидшавӣ (пухта)

1 наҳорӣ: анор мурғро пухта дар об бо мурғчаи мурғпардаи судак, чойи ширин кардашуда бо шир.
2 наҳорӣ: панир, косибӣ, равғанҳои равған, желе шир.
Нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот аз картошка, сабзӣ, zucchini, картошка пухта бо souffle аз гӯшти паранда, компот себ.
Газак: ҳакерҳо гандум, як шиша шўрбои rosehip.
Наҳорӣ: омехтаи протеини буғшуда, лимуи ширӣ, чой.
Пеш аз хоб рафтан - каме оби маъдании гарм бе газ.