Ғизои қатъӣ барои диабети навъи 2: менюҳо ва принсипҳои асосии ғизо

Диабети қанд аз сабаби мубодилаи моддаҳо вайрон мешавад. Дар натиҷа, бадан наметавонад глюкозаро дуруст азхуд кунад. Онҳое, ки бо ин беморӣ рӯбарӯ ҳастанд, пеш аз ҳама, бояд парҳезро аз нав дида бароянд. Ғизоҳое, ки қанди хунро зиёд мекунанд, истисно карда мешаванд. Парҳези қатъӣ барои диабети навъи 2, ки менюи он хӯрокҳои камқувват ва солим иборат аст, ба нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии глюкоза дар хун равона шудааст. Ғизои парҳезӣ болаззат ва серғизо боқӣ мемонад.

Хусусиятҳои ғизо барои диабети намуди 2

Парҳези диабет шакарро комилан аз байн мебарад ва миқдори максималии карбогидратҳоро дар ғизо маҳдуд мекунад. Диабети навъи 2 аксар вақт бо фарбеҳӣ алоқаманд аст, аз ин рӯ, ба ғайр аз нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии шакар, беморон бояд аз даст додани вазн ғамхорӣ кунанд. Аз даст додани вазн ба ҷараёни беморӣ мусоидат мекунад ва ба паст шудани сатҳи глюкоза оварда мерасонад. Бо шарофати ин, шумо метавонед вояи маводи доруи шакарро кам кунед. Барои кам кардани истеъмоли равғанҳо дар бадан, хӯроки камқувватро истеъмол кунед.

Принсипҳои асосии ғизои диабетӣ:

зуд-зуд хӯрок мехӯранд - 5-6 маротиба дар қисмҳои хурд,
таом тақрибан дар як вақт бояд бошад,
хӯрокҳои бирёншуда ва дуддодашуда, истисно карда мешаванд,
шакар бо sweeteners табиӣ ё асал каме иваз карда мешавад
истеъмоли ҳаррӯзаи калория набояд аз 2500 ккал зиёд бошад,
servings мӯътадил бошанд, шумо набояд аз ҳад зиёд
на камтар аз 1,5 литр об бинӯшед (аз он ҷумла дигар нӯшокиҳо),
нахи кофӣ истеъмол кунед (он ба ҳазм кардани карбогидратҳо кӯмак мекунад)
агар дар байни хӯрок эҳсоси гуруснагӣ вуҷуд дошта бошад - шумо метавонед сабзавоти тару тоза, меваҳои иҷозатдодашуда бихӯред ё як шиша кефир аз чарбуи равғанӣ бинӯшед,
бори охиринро на дертар аз ду соат пеш аз хоб бихӯред,
Пеш аз харид кардан, шумо бояд тамғакоғҳоро бодиққат омӯзед, то ки дар таркиби маҳсулоти иловагиҳо зараровар набошед,
нӯшокиҳои спиртиро пурра истисно кунед.

Ин қоидаҳо ба принсипҳои ғизои солим мувофиқанд ва аксар вақт ҳатто аз ҷониби одамони солим, ки мехоҳанд аз фунтҳои иловагӣ халос шаванд, истифода бурда мешаванд.

Маҳсулотҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда

Ҳамчун хӯрокҳои аввал, шўрбои гўшти камғизо ва моҳӣ омода карда мешаванд. Обро аввал об додан лозим аст, ки дар он гӯшт ё моҳӣ судак карда шуда буд. Шӯрбоҳоро дар оби дуюм пазед. Онҳоро на зиёдтар аз як маротиба дар як ҳафта ба парҳез дохил кардан мумкин аст.

Курсҳои дуюм метавонанд навъҳои камравғани hake, Каду, Пайк, Поллок, қафас ва чӯбро дар бар гиранд.

Гӯштҳои лоғар иҷозат дода мешаванд (гӯшти гов, мурғ, Туркия). Маҳсулоти ширӣ бояд бо ҳадди ақали фоизи равған бошад. Шумо метавонед панир, косибӣ, йогурти ширин карда нашаванда, йогурт, кефир, шири пухташудаи ферментатсия бихӯред. Як маротиба дар як рӯз шумо метавонед пашм (ҷав марворид, ҷавдор, ярмаи) бихӯред. Нон бояд ҷавдор, ғалладона ё С. Парҳези диабет бидуни тухм комил нест. Шумо метавонед мурғ ё бедона бихӯред. Ба ҳисоби миёна ҳар ҳафта 4-5 дона мурғ истеъмол карда мешавад.

Беморони диабет бояд сабзавот истеъмол кунанд. Онҳоро истифода бурдан мумкин аст:

карам (ҳама навъҳо), бодиринг, помидор, қаламфури,
каду, бодинҷон, лӯбиёгиҳо, кабудӣ,
картошка, лаблабу ва сабзӣ на бештар аз 2 маротиба дар як ҳафта.

Шумо метавонед буттамева ва меваҳои шириншударо бихӯред - меваҳои ситрусӣ, себ, cranberries, currants сиёҳ ва сурх. Шириниҳо метавонанд мустақилона бо истифода аз sweeteners табиӣ, меваҳо ва буттамева ҳамчун sweetener тайёр карда шаванд.

Нӯшокиҳои иҷозатдодашуда

Шўрбои Rosehip, афшураҳои сабзавот ва меваҳои нав фишурдашуда, чойи сиёҳ ё сабз, инфузияҳои гиёҳӣ, компот

Маҳсулоти манъшуда

Шакар, маҳсулоти ордӣ аз орди гандумӣ, қаннодӣ, шириниҳо (шоколад, мураббо, мураббо, пирожниҳо ва ғайра), гӯштҳои равғанӣ, гӯштҳои дуддодашуда, хӯрокҳои ҷолиб, панири ширини ширин, йогурти ширин ва массаи панир бо иловаҳо, ҳасибҳо, баъзе меваҳо (харбуза, банан), маҳсулоти нимтайёр, хӯрокҳои равғанӣ ва шӯр, хӯрокҳои дорои рангҳо, маззаҳо, консервантҳо, тақвиятдиҳандаҳои мазза, машрубот, содаи ширин, маринад

Менюи парҳези ҳафта

Сурати 4. Менюи диабетӣ аз хӯрокҳои камқувват ва солим иборат аст (акс: diabet-expert.ru)

Бо вуҷуди рӯйхати хӯрокҳое, ки бояд партофта шаванд, парҳези диабет аз хӯрокҳои лазиз ва серғизо бой аст. Шумораи зиёди рухатҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки хӯрокҳои гуногун тайёр кунед, ки ин ба ҳеҷ ваҷҳ аз таъми хӯрокҳои шинос паст намешавад. Меню беҳтар аст, ки пеш аз чанд рӯз пешакӣ тайёр кунед. Ғизо бояд мутавозин бошад ва организмро бо маводи ғизоии зарурӣ таъмин кунад.

Менюи тақрибан парҳезӣ дар як ҳафта бо диабети намуди 2

Душанбе
Наҳорӣ	200 г решаи шӯрбои ширӣ, як буридаи нон С., як шиша чойи сиёҳ
Наҳории дуюм	Apple, як шиша чой ширин кардашуда
Нисфирӯзӣ	Борш дар шўрбои гӯштӣ, 100 г хӯришҳои себ ва коллаби, як буридаи нон аз ғалладонагӣ, як шиша компот лингонбери
Чойи баланд	Самбӯса 100 г танбалӣ аз панир, косибии камравған, шўрбои аз садбарги ваҳшӣ
Хӯрок	200 г cutlets аз карам ва гӯшти лоғар, тухм мулоим судак, чой фитотерапия
Пеш аз хоб рафтан	Шишаи шири пухташуда
Сешанбе
Наҳорӣ	Панир, косибӣ бо зардолуи хушк ва қоқ - 150 г, ярмаи - 100 г, як буридаи нон бо С., чойи ширин кардашуда
Наҳории дуюм	Як шиша желе хонагӣ
Нисфирӯзӣ	Шўрбои чӯҷа бо гиёҳҳо, буридаи гӯшти лоғар ва карам пухта - 100 г, як буридаи нони ғалладона, як шиша оби минералӣ бе газ
Чойи баланд	Себи сабз
Хӯрок	Суфлули гулкарам - 200 г, гӯшти намакзадаи гудохта - 100 г, як шиша аз хучи сиёҳ
Пеш аз хоб рафтан	Шиша аз кефир
Чоршанбе
Наҳорӣ	250 г ҷав бо равғани 5 г, нони ҷавдор, чой бо ивазкунандаи шакар
Наҳории дуюм	Як шиша компот аз меваҳо ва буттамева иҷозат дода мешавад
Нисфирӯзӣ	Шӯрбо сабзавот, 100 г бодиринг ва хӯриш помидор, моҳии пухта - 70 г, як буридаи нони ҷавдор, чойи ширин
Чойи баланд	Бодинҷон stewed - 150 г, чой сабз
Хӯрок	Schnitzel карам - 200 г, як буридаи нон тамоми ғалладона, шарбати cranberry
Пеш аз хоб рафтан	Йогурти кам
Панҷшанбе
Наҳорӣ	Хӯришҳои растанӣ бо мурғ судак - 150 г, як буридаи панир ва як буридаи нон бо С., чой фитотерапия
Наҳории дуюм	Грейпфрут
Нисфирӯзӣ	Адас сабзавот - 150 г, шӯрбо моҳӣ, хучи меваҳои хушк
Чойи баланд	Хӯриш мева - 150 г, чойи сабз
Хӯрок	Пирожни моҳӣ - 100 г, тухм судак, буридаи нон љавдор, чой
Пеш аз хоб рафтан	Шиша аз кефир
Ҷумъа
Наҳорӣ	Колеслави растанӣ - 100 г, моҳии судак - 150 г, чойи сабз
Наҳории дуюм	Apple, компот
Нисфирӯзӣ	Сабзавотҳои пухта - 100 г, мурғ судак - 70 г, як буридаи нони ғалладона, чой бо ивазкунандаи шакар
Чойи баланд	Orange
Хӯрок	Casserole Curd - 150 г, чой ширин карда нашудааст
Пеш аз хоб рафтан	Шиша аз кефир
Шанбе
Наҳорӣ	Омлет - 150 г, ду буридаи панир ва як буридаи нон љавдор, чой фитотерапия
Наҳории дуюм	Сабзавоти омехта - 150 гр
Нисфирӯзӣ	Икорный сабзавот - 100 г, гулгашти лоғар - 70 г, як буридаи нони ҷавдор, чойи сабз
Чойи баланд	Хӯриш сабзавот - 100 г, шўрбои итмомӣ
Хӯрок	Равғани каду - 100 г, карам тару тоза - 100 г, як шиша шарбати lingonberry (бо ширинкунак имконпазир)
Пеш аз хоб рафтан	Шишаи шири пухташуда
Якшанбе
Наҳорӣ	Хӯриш Артишок Apple ва Ерусалим - 100 г, curd souffle - 150 г, кукиҳои диабетии диабетӣ - 50 г, чойи сабз
Наҳории дуюм	Шиша аз желе
Нисфирӯзӣ	150 г марворид ҷав марворид бо мурғ, шӯрбо бодиринг, як шиша шарбати cranberry
Чойи баланд	Хӯришҳои меваҳои 150 г бо йогурти табиӣ, чойи сиёҳ
Хӯрок	200 г равғани ҷав марворид, 100 г уввиди бодинҷон, як буридаи нони ҷавдор, чойи сабз
Пеш аз хоб рафтан	Йогурти бефатори табиӣ

Намунаҳои аз меъ- барои диабет

Дар парҳези диабет нақши муҳим он аст, ки чӣ тавр хӯрок пухта мешавад. Дар байни усулҳои коркарди хӯрок, беҳтараш ба пухтупаз, хӯрокпазӣ, ҷӯшон ва ҷӯшон дода мешавад.

Schnitzels карам метавонад курси дуюми лазиз барои диабет бошад. Барои тайёр кардани онҳо, шумо бояд компонентҳои зеринро омода кунед:

баргҳои карам сафед - 250 г,
тухм мурғ - 1 дона,
намак мечашонем.

Баргҳои карам шуста шуда, ба ШМШ бо оби намакин фиристода мешаванд. Напазед то тендер. Пас аз баргҳои хунукшуда, онҳо каме фишурда мешаванд. Тухмро мезанед. Баргҳои тамомшуда дар шакли лифофа пар карда, дар як тухм ғӯтонда ва дар ШМШ бо равғани растанӣ пухта мешаванд.

Шумо метавонед парҳези худро бо омили сафедаи фоиданок диверсификатсия кунед. Барои тайёр кардани он, компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

се сафедпӯсти тухм,
шири камравған - 4 tbsp. л.,
равған - 1 tbsp. л.,
намак ва кабудӣ мечашонем.

Протеинҳо бо шир омехта карда мешаванд, намак илова карда мешавад ва қамчинкорӣ карда мешавад. Агар мехостанд, кабудӣ бурида илова кардан мумкин аст. Табақчаи хурди нонпазиро гиред ва бо равған молед. Омехтаи сафедаҳо ба як қолаб рехта мешавад ва барои пухтан дар танӯр фиристода мешавад. Табақ тақрибан 15 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа пухта мешавад.

Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед бо суфра бо карам ва гӯшт ба миз хизмат кунед. Тайёрии онҳо талаб мекунад:

500 г мурғ ё гӯшти гови лоғар,
карам - 200 г.
пиёз - 2 дона. андозаи хурд
як сабзӣ хурд
тухм - 2 дона,
орд - 2-3 tbsp. л.,
намак мечашонем.

Гӯшт ба қисмҳои калон бурида ва судак карда мешавад. Сабзавот шуста мешавад ва пӯст мешавад. Ҳамаи компонентҳо бо истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт ҷойгир карда мешаванд. Форсажатсия ташкил карда мешавад, ба он тухм, орд ва намак илова карда мешавад. Cutlets фавран ба шакл гирифтани сар мешаванд, то даме ки карам шарбати худро раҳо кунад. Cutlets дар ШМШ бо равғани растанӣ ва fry бар гармии кам гузошта мешаванд. Боварӣ ҳосил кардан лозим аст, ки карам дар дохили пухта мешавад ва дар берун намесӯзад.

Тайёрии дуруст ба диабет имкон медиҳад, ки шириниҳои лазизро дар парҳези худ дохил кунанд. Масалан, шумо метавонед яхмос қаҳва парҳез кунед. Маҳсулоти зерин талаб карда мешаванд:

афлесун - 2 дона,.
авокадо - 2 дона,
хокаи какао - 4 tbsp. л.,
асал - 2 tbsp. л

Дар бораи як grater дагар zest афлесун ва ғунҷонанд шарбати. Бо истифодаи як blender, селлюлозаи авокадо, шарбати афлесун, асал ва хокаи какао омехта кунед. Омехтаи натиҷа дар зарфи шишагин гузошта мешавад. Ба яхдон барои 30 дақиқа фиристед. Маҳсулоти яхмосро бо буттамева ё баргҳои наъно оро додан мумкин аст.

Диабет як бемории музмин мебошад, ки барои он назорати парҳези қатъӣ лозим аст. Ғизои дуруст кӯмак мекунад, ки сатҳи муқаррарии шакар дар хун таъмин шавад ва мушкилиро пешгирӣ кунад. Дар менюи бемор ғизои камвазн, ғизои мутавозин иборат аст. Дар видеои зер, шумо метавонед дар бораи хусусиятҳои ғизоии намуди 2 диабет маълумоти бештар гиред.