Чӣ тавр кефир ба холестирин таъсир мерасонад

Холестирини баланд дар бадан мушкилоти ҷиддӣ мебошад, ки ба суръат меафзояд. Барзиёдии миқдори липопротеинҳо хатари як қатор бемориҳои хатарнок, аз ҷумла атеросклероз, ишемия, инсулт ва дигар бемориҳои дилу рагро зиёд мекунад. Дар ин мақола мо дар бораи он, ки оё кефирро бо холестерол истифода бурдан имконпазир аст, муҳокима хоҳем кард. Шумо дар бораи он тасаввуроте доред, ки бо кадом холестирини LDL зиёд хӯрок истеъмол кардан мумкин аст ва аз он чӣ бояд қатъиян пешгирӣ карда шавад. Шумо мефаҳмед, ки холестерол чист, чаро бадан ба он ниёз дорад ва меъёрҳои нигоҳдорӣ кадомҳоянд.

Холестирин ва холестирини хун

Холестерин як спирти равғанӣ мебошад, ки дар бисёр равандҳои ҳаётан муҳим, пеш аз ҳама мубодилаи моддаҳо, иштирок мекунад. Модда дар раванди сохтори ҳуҷайра иштирок мекунад, аниқтараш, қисми мембрана мебошад. Ин барои мӯътадилсозии заминаи гормоналии инсон аҳамияти калон дорад.

Қисми асосӣ (80%) мустақиман дар бадан (дар ҷигар) истеҳсол мешавад. Дигар 20% моддаҳо ба организм бо ғизо ворид мешаванд, дар ҳоле ки аз рӯдаҳои майда он ба ҷигар дохил мешавад ва дар он ҷо коркард мешавад. Ин бадан холестиринро назорат мекунад.

2 намуди холестерин:

Липопротеинҳои зичии кам (LDL) - ин холестирин дар ташаккули сатҳи гормоналӣ ва сохтори ҳуҷайраҳо иштирок мекунад. Сатҳи пастшуда метавонад ба рушди ҳолати депрессивӣ, невроз ва инчунин кам шудани аксуламал оварда расонад. Аммо сатҳи баланди LDL хатарнок аст, аз ин рӯ онро "бад" меноманд. Агар ин нишондиҳанда аз меъёр зиёд бошад, пас эҳтимолияти зиёд шудани гипохолестеринемия ва дар натиҷаи атеросклероз вуҷуд дорад.
Липопротеинҳои зичии баланд (HDL) - мундариҷаи LDL-ро танзим мекунад. Барзиёдро аз зарфҳо шуста, барои коркард ба ҷигар интиқол медиҳад.

Муҳим аст, ки LDL дар бадан ба меъёр мувофиқ бошад. Аз ин рӯ, калонсолон бояд ҳадди аққал дар 5 сол як маротиба аз ташхиси лаборатории хун гузаранд. Ғайр аз он, агар шахс дар хатар бошад, пас шумо бояд чунин тафтишҳоро зуд-зуд анҷом диҳед.

Одамони дар хатар буда:

Тамокукашон.
Бо нокомии дилу раг.
Агар дистонияи растанӣ бошад.
Одамоне, ки аз гипертония ранҷ мекашанд.
Агар шумо фарбеҳ ё вазни зиёдатӣ бошед.
Мардони аз 40 сола боло ва занон дар давраи менопауза.
Одамоне, ки фаъолияти сусти ҷисмонӣ доранд.

Нишондиҳандаҳои холестирин:

Нишондиҳандаи умумӣ 3,6-5,2 ммоль / л аст (якхела барои мардон ва занон).
Сатҳи HDL 0,9-1,9 ммоль / л (дар занон), 0,7-1,7 ммоль / л (дар мардон) мебошад.
Сатҳи LDL то 3,5 ммоль / л (барои занон), 2,25-4,82 ммоль / л (барои мардон) аст.
Триглицеридҳо - 2,0-2,2 ммоль / л (ҳамон меъёр барои мардон ва занон).

Кадом хӯрокҳо барои LDL-и баланд иҷозат дода мешаванд ва муфиданд

Маҳсулоти муфид барои сатҳи баланди липопротеинҳои зичии кам сабзавот мебошад. Онҳо аз нахҳо бой ҳастанд, ки молекулаҳои липидиро мепайвандад ва аз бадан хориҷ мекунанд. Мева ва буттамева муфид. Бо гипохолестеринемия истеъмоли меваҳои ситрусӣ, ки пектин доранд, муфид аст, ки ба рафъи LDL мусоидат мекунад.

Хӯрдани чормағз ва тухмиҳо муфид аст, ки манбаи ҷудонопазири кислотҳои серравгани чарбу мебошанд. Дуруст аст, ки дар хотир бояд дошт, ки ҳама гуна ядроҳо калорияҳои баланд доранд, бинобар ин ҳангоми истифодаи он риояи бамеъёр муҳим аст.

Тарзи истеъмоли шир ва маҳсулоти ширӣ

Маҳсулоти ширии равғанӣ, агар шумо LDL зиёд дошта бошед, қатъиян манъ аст. Шумо метавонед танҳо шир ва маҳсулоти ширӣ бо миқдори ками равған бихӯред. Аммо аз парҳез хориҷ кардани шири фарбеҳ ва маҳсулоти ширӣ (панир, косибӣ, йогурт ва кефир) муҳим аст.

Шир дар парҳез муҳим аст, зеро он дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои муфид аст. Пеш аз ҳама, сафедаҳо, фосфор ва калсий барои онҳо дар маҳсулоти камистеъмол кифоя мебошанд. Кефир бо холестирин бояд миқдори равғанҳои аз 1% зиёд набошад. Шумо панирҳои косибии хонагӣ фарбеҳро хӯрда наметавонед, аммо биёед бо 5 ё камтар фоизи равған бигӯем. Сметана тавсия дода намешавад, беҳтараш онро бо йогурти ғайриматеи табиӣ иваз кунед.

Кадом хӯрокҳоро набояд истеъмол кард

Ҳангоми тартиб додани парҳез барои холестирин, бояд на танҳо маҳсулоти солимро ба назар гирем, балки инчунин аниқ донем, ки кадом маҳсулотро наметавон истифода бурд. Табиист, ки хӯрокҳои дорои миқдори зиёди LDL манъ карда шудаанд. Аввалин чизе, ки манъ карда шудааст, ҳасиб, шириниҳои равғанӣ, хӯроки зуд ва маҳсулоти нимтайёр. Инҳо маҳсулоте мебошанд, ки на танҳо холестирин, балки дигар унсурҳои зарароварро низ дар бар мегиранд. Дар айни замон, онҳо ба организм фоида намеоранд, зеро онҳо пурра аз равған ва карбогидратҳои оддӣ иборатанд. Зарур аст, ки истеъмоли гӯшти равғанӣ ва ҷубронӣ, хусусан ҷигар, шуш ва мағзи сар кам карда шавад, зеро онҳо миқдори зиёди LDL доранд.

Дар кефирҳои равғанӣ, шири пухта, фарбеҳ, косибӣ, сметана ва дигар маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ, тавре ки дар боло қайд кардем, фоизи зиёди равғанро ташкил медиҳад. Аз ин рӯ, ҳангоми парҳези зидди холестирин, онҳо набояд хӯрда шаванд. Агар шумо ин маслиҳатро риоя накунед, холестирин метавонад зиёд шавад.

Олимон то ҳол ба тавофуқе нарасидаанд, ки оё тухмҳоро ҳангоми мубориза бо LDL-и баланд метавон истеъмол кард. Бале, тухм воқеан миқдори зиёди модда дорад, аммо он танҳо дар зардӣ пайдо мешавад. Аз ин рӯ, ҳангоми тартиб додани ғизо истифодаи тухм танҳо дар миқдори 2-3 дона дар як ҳафта иҷозат дода мешавад. Аммо сафедаҳоро маҳдуд кардан мумкин нест.

Чанд маслиҳат оид ба ташкили парҳез

Барои ҳалли масъалаи баланд шудани сатҳи липопротеинҳо, тартиб додани парҳез ва менюи дуруст дуруст аст. Инҳоянд 7 тавсияҳои асосӣ барои ташаккули ғизои мувофиқ:

Хамиртуруши равғанӣ ва қаннодӣ аз парҳез хориҷ кунед.
Аз хӯрокхӯрӣ хӯрокҳои нимтайёрро хориҷ кардан лозим аст.
Истеъмоли равғани ҳайвонотро кам кунед. Онҳоро бо аналогҳои растанӣ иваз кунед, масалан, равғанро ба равғани зайтун иваз кунед. Тавсия дода мешавад, ки аз кунҷид ва зағир истифода баред, зеро онҳо аз равғанҳои омега-3 бой мебошанд.
Гӯштҳои равғаниро бо лоғар иваз кунед. Хориҷ кардани гӯшти хук, мурғ, гусфанд, барра. Ба ҷои ин, гову тендер, синаи мурғ ва дигар навъҳои камравғанро дохил кунед.
Дар як рӯз аз як пиёла қаҳва нӯшед.
Нӯшокиҳои спиртиро истисно кунед. Баъзан ҳадди аксар метавонад ба як шиша шароби хушк иҷозат дода шавад.
Ба хӯроки худ маҳсулоти баҳрӣ ва моҳии лоғарро дохил кунед. Онҳо дорои миқдори зиёди омега-3 ва дигар элементҳои микроэлементҳои фоиданок мебошанд, ки ба паст кардани LDL кӯмак мерасонанд.

Хулоса

Табибон, пеш аз ҳама, тавсия медиҳанд, ки ба тарзи зиндагӣ диққат диҳед ва онро танзим кунед. Фаъолияти ҷисмониро зиёд кардан лозим аст. Давидан аз ҳама муфид аст. Агар шумо дарди дил дошта бошед, пас ба ҷои он машқҳои шадидро бо қадами ҳамарӯза ҳадди аққал 40 дақиқа иваз кардан лозим аст.

Парҳези худро танзим кунед, хӯроки "холестирин" -ро аз парҳези худ хориҷ кунед ва дар парҳези худ хӯрокҳои таблиғкунандаи холестеролро дохил кунед. Кефир бо холестирин метавонад маст бошад, зеро он бо сафедаҳо, калтсий ва дигар микроэлементҳо бой аст. Аз одатҳои бад (тамокукашӣ ва машруботи спиртӣ) даст кашидан лозим аст.

Барои санҷидани сатҳи LDL ва HDL-и шумо вақт аз вақт озмоишҳои лабораториро фаромӯш накунед. Агар мушкилот пайдо шавад, худидоракунии дорувориро анҷом надиҳед, бо духтур муроҷиат кунед ва ӯ табобати босифат таъин мекунад. Худро дӯст доред ва саломатии худро ҳифз кунед.

Манфиатҳои кефир

Равандҳои метаболикӣ барқарор карда мешаванд, ғизо беҳтар ҷаббида мешавад.
Вазнинӣ пас аз хӯрдани таоми пухта ва вазнин.
Кефир карбогидратҳоро ба чарбҳо табдил намедиҳад, аз ин рӯ онҳо ба энергия табдил дода намешаванд.
Маҳсулот ҳамчун як профилактикаи аъло бар зидди саратони esophageal ва цирроз хизмат мекунад.
Он ферментатсияи хӯрокро пешгирӣ мекунад ва ба ҳамин тариқ мақомоти стагнозӣ ва токсинҳоро тоза мекунад.
Таъсири заҳрҳоро ба ҳуҷайраҳои ҷигар рафъ мекунад. Қобилияти барқарор кардани бадан.
Самаранок барои табобат ва пешгирии дисбиоз. Аломатҳои заҳролудиро рафъ мекунад. Muffles иштиҳо, бинобар ин дар парҳезҳо истифода бурда мешавад.
Сатҳи калтсийро, ки дар остеопороз муфид аст, баланд мекунад.
Миқдори сафедаро ҳангоми синамаконӣ пур мекунад. Протеини иловагӣ қобилияти ташкили скелети кӯдак ва системаи асабро беҳтар мекунад.
Ба паст шудани холестирин кӯмак мерасонад. Унсурҳои микроэлементҳо дар кефир тағйироти патологиро дар дил бозмедоранд ва хавфи ташаккули атеросклерозро бозмедоранд.
Он бо себореяи намудҳои мухталиф мубориза мебарад, рехтани мӯй, хушкӣ ва равғаннокии онҳоро бартараф мекунад. Ин ба сараш таъсири мусбат мерасонад.
Таъсири аъло дар рагҳо, паҳншавии кариесро пешгирӣ мекунад. Дар ин ҳолат, кефир даҳони худро бишӯед, ва нанӯшед.
Он ҳамчун профилактикӣ дар мубориза бо норасоии витамини истифода бурда мешавад.
Он дорои хосиятҳои антидепрессантҳо мебошад, бинобар ин ба системаи асаб таъсири мусбат мерасонад. Бехобиро рафъ мекунад, хашмро сабук мекунад.
Таъсири исҳоловарона, барои қабз муфид аст.
Он дорои хосиятҳои барқароркунанда аст, ки барои тезтар барқарор шудани бофтаи ҳуҷайра имкон медиҳад.
Он барои мубориза бо холецистит, диабети қанд, уролитиаз истифода бурда мешавад.
Ба туфайли микроэлементҳо дар таркиб, антибиотикҳо дар бадан ҷамъ намешавад. Таъсири маводи мухаддир беҳтар шуда истодааст.

Таъсири кефир ба холестирин

Кефир сатҳи холестиринро дар бадан ба меъёр меорад

Кефир бо холестерол қобилияти мубодилаи липидҳоро дар бадан дорад, он бояд як ҷузъи ҳатмии ғизои шахси бемор бошад.

Кефир бо холестирини баланд маҳдудиятҳои худро дорад - дар як рӯз на бештар аз 300 грамм холестирин иҷозат дода мешавад.

Тавсияҳо барои истифода:

Дар як рӯз на бештар аз 500 мл кефир истеъмол намоед.
Барои паст кардани ҳисси сар, шабона кефир нӯшед.

Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки пиёзи шири говро бо субч пазед. Чор ҷасади говро бо кефир резед ва тамоми шаб дар яхдон гузоред.

Гайринишондод

Гулдон бо кефир барои холестерол ба кори дигар узвҳо таъсири мусбӣ мерасонад, аммо баъзе маҳдудиятҳоро бояд ба назар гирифт:

Гайринишастии асосии истифодаи маҳсулоти ширӣ ферментҳои гастрит мебошад.
Кефир бо миқдори зиёди чарбҳо ба вазни зиёдатӣ, диабет таъсири манфӣ мерасонад.
Мавҷудияти нишондиҳандаи холестирин маънои онро надорад, ки ба бемор истифодаи кефир манъ карда шудааст. Танҳо ярмаи хӯришро бо маҳсулоти шири камғизо ё серғизо истеъмол кунед. Шумо метавонед онро бо ғалладонагиҳо, сабзавот ё меваҳо якҷоя кунед.
Кислотаи лактикӣ, ки ҷузъи нӯшокии спиртӣ мебошад, сатҳи рН-ро зиёд мекунад ва ин метавонад ба зарари захми ва дигар оқибатҳои ҷиддӣ оварда расонад.
Дар бораи таҳаммули шахсии протеини шир фаромӯш накунед. Ба шахсе, ки чунин патология дорад, нӯшидани на танҳо кефир (ҳатто миқдори аз ҳама камтари май), балки дигар маҳсулоти ширӣ, аз қабили шир, шири пухта, йогурт манъ аст.
Эҳтиёт бояд ба нӯшидани маҳсулоти ширии ферментатсия ҳангоми ҳузури хатари диспепсия, захмиҳо бо баландшавии кислотаии меъда нигаронида шавад.

Дар хотир доштан муҳим аст, ки таъсири коҳишдиҳиро тавассути истеъмоли дуруст ва назоратшудаи маҳсулот ба даст овардан мумкин аст.

Меъёрҳои иҷозатдодашуда

Ҷисми солим консентратсияи липопротеинҳоро дар бар мегирад, ки на зиёда аз 5 ммоль / литр мебошад. Агар шахс бемории қалб, ихтилоли системаи рагҳо, диабети қанд дошта бошад, пас меъёри он 4,5 ммоль / литр аст. Азбаски тақрибан 80% меъёри муқарраршуда аз ҷониби организм истеҳсол мешавад, миқдори шабонарӯзии холестирин барои шахси солим набояд аз 300 мг ва барои мушкилии саломатӣ 200 мг зиёд бошад.

Хусусиятҳои муфид

Кефир ҳамчун пребиотик амал мекунад, ба микрофлораи меъда, мубодилаи моддаҳо таъсири мусбат мерасонад.

Таркиби комплексӣ хусусиятҳои шифобахши нӯшокиҳои шириро медиҳад:

Микроорганизмҳои кислотаи lactic фаъолияти бактерияҳои патогениро бозмедоранд. Муқовимати баданро ба бемориҳои меъдаву рӯда, сил афзоиш медиҳад.
Функсияи ҷигарро беҳтар мекунад. Абсорбсияи меъда холестирин эндогениро коҳиш медиҳад.
Системаи масуниятро тақвият медиҳад. Тақрибан 70% ҳуҷайраҳои иммунӣ дар рӯдаҳо ҳастанд. Аз ин рӯ, ҳолати хуби микрофлора ба ҳифзи иммунитет таъсири мусбӣ мерасонад.
Истеҳсоли афшураи меъда, ферментҳои ҳозимаро фаъол мекунад. Ба шарофати ин, кори рӯдаи ҳозима дучанд мешавад.
Ҳавасмандии рӯдаҳоро таҳрик медиҳад. Самаранок барои пешгирӣ, табобати қабз.
Токсинҳо, аллергенҳои токсинҳоро нест мекунад. Бо таҳаммулнопазирии лактоза истеъмоли мунтазами кефир барои азхудкунии ин карбогидратҳо мусоидат мекунад.
Ором мешавад, системаи асабро ором мекунад. Истеҳсоли мелатонин, серотонинро таҳрик медиҳад. Хобро барқарор мекунад, ҳолати равонӣ ва эмотсиониро беҳтар мекунад.
Дорои протеин мебошад. 1 пиёла - 10 г протеин, ҳадди аққал фарбеҳ. Захираҳои сафедаҳоро ҳангоми пур кардани парҳези камғизо ё карб зуд зуд пур мекунад.
Осон ба ҳазм. Ҳангоми ферментатсия маҳсулот тамоми витаминҳо ва минералҳои дар шир мавҷудбударо нигоҳ медорад, аммо аз ҷониби бевазан зудтар ва осонтар ғарқи мешавад.
Манбаи калтсий, фосфор. 200 мл кефир дорои 20% истеъмоли ҳаррӯзаи минералҳо мебошад. Истеъмоли мунтазами нӯшидан пешгирии хуби кариес ва остеопороз аст.
Онҳо Centenarians нӯшокӣ меноманд. Яке аз сабабҳо ин сатҳи баланди антиоксидантҳо мебошад, ки пиршавии бармаҳал ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад.

Дар гармӣ дегданро пешгирӣ мекунад, намиро нигоҳ медорад.

Оё кефир ба холестирин кӯмак мекунад

Нӯшокии намакдори шир метаболизмро беҳтар мекунад, бинобар ин онро бояд бо гиперхолестеринемия истеъмол кунад. Маҷмӯи минералҳо рагҳои хунро аз вайроншавӣ муҳофизат мекунад, илтиҳобро дафъ мекунад ва пайдоиши варақаҳои атеросклеротиро пешгирӣ мекунад.

Барқарор кардани микрофлораи меъда баромади холестирини бадро афзун менамояд, азхудкунии рӯдаҳоро коҳиш медиҳад. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз 1-2 маротиба барои 300-500 мл нӯшед. Пеш аз хоб хӯрдан хеле муфид аст, кефир гуруснагиро сабук мекунад, асбобҳои ҳозимаро такмил медиҳад.

Кефир бо холестирини баланд мумкин аст бо дигар ҷузъҳои фаъол истифода шавад:

як шиша кефир бо 2 tsp. асал фишори хунро мӯътадил мекунад, хоби шуморо беҳтар мекунад, холестирини бадро хориҷ мекунад,
барои баланд бардоштани иммунитет дар 1 мл маҳсулот 1 tsp илова кунед. дорчин заминӣ ё турмерик (шумо метавонед ҳам компонентҳоро якбора илова кунед), таҳрик диҳед, фавран бинӯшед,
наҳории субҳона бо кефир ҳозимаро беҳтар мекунад, баданро бо энергия таъмин менамояд.

Маҳсулоти озод аз чарбу моддаҳои камтар фоиданок, бактерияҳои кислотаи lactic дорад. Агар холестирин баланд шавад, нӯшидани нӯшокиҳоро бо миқдори равғанҳои 2,5-3,2% тавсия дода мешавад.

Чӣ номатлуб истифода

Барои он ки системаи дурусти ғизо дуруст тартиб дода шавад, дар ҳолати зарурӣ, нишондиҳандаи холестиринро паст кунед, шумо бояд донед, ки кадом маҳсулот ба миқдори зиёдтар таъмин карда мешавад. Бисёре аз липопротеинҳо дар таркиби маҳсулоти мағоза - маҳсулоти қаннодӣ, хӯрокҳои муносиб, шириниҳо. Барои истеҳсоли ин маҳсулот миқдори зиёди чарбҳои носолим истифода мешаванд. Дар таркиби гӯшт, ҷигар, шуш ва ғайра холестирин мавҷуд аст.

Маҳсулоти тайёри гӯштӣ - ҳасибҳо, ҳасибҳо, хӯрокҳои консервшуда инчунин холестиринро дар бар мегиранд. Ғайр аз он, дар ин гурӯҳи маҳсулот миқдори зиёди намак мавҷуд аст, ки бо индекси LDL аз меъёр зиёд номатлуб аст. Маҳсулоти ширии дорои миқдори зиёди чарбҳо - панир, косибӣ, шири пухта, кефир, сметана низ дорои моддаҳои зиёди зараровар мебошанд.

Аммо дар айни замон, дар кефир, панир, косибӣ, шири пухташуда холестирин чандон зиёд нест ва ин маҳсулотҳо барои истеъмол иҷозат дода мешаванд.

Гумон меравад, ки миқдори зиёди LDL дар тухм пайдо мешавад, аммо дар асл, холестирин танҳо дар зард пайдо мешавад ва пас холестирин нисбат ба, масалан, дар гӯшти равғанӣ, камтар аст. Бо вуҷуди ин, ҳангоми тартиб додани парҳез, шумораи тухмҳои истеъмолшуда бояд дар як ҳафта аз ду то се кам карда шавад.

Маҳсулоти ширӣ

Тавре ки дар боло қайд карда шуд, ҳама маҳсулоти ширии равғанӣ бо холестирин манъ карда мешаванд. Зарур аст, ки аз қаймоқ, сметана, панирҳои синфи равғанӣ даст кашанд.Тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти аз шири равғанӣ сохташуда - кефир, яхмос, панир, косибӣ, йогурт истифода бурда нашавад. Шири камравған дорои ҳама маводи ғизоӣ (калтсий, сафеда, фосфор) ва инчунин шири равғанӣ дорад. Аммо дар айни замон, холестирин хеле камтар аст.

Риояи пурраи маҳсулоти ширӣ ва ширӣ шарт нест. Шумо танҳо бояд шири пураро бо шири лоғар ё камвазн иваз кунед. Йогурт чарбҳои равғанӣ - барои як фоиз, панир, косибӣ дар хона - барои панирҳои косибӣ бо миқдори на бештар аз 5% равған ва сметана - барои йогуртҳои табиӣ.

Маслиҳатҳои муфид

Холестирин баландшуда як мушкилии ҷиддӣ аст. Барои ҳалли он, шумо бояд ғизои дурустро дар асоси тавсияҳои зерин ташкил кунед.

Истеъмоли маҳсулоти гӯштӣ, ки истеҳсол мешаванд, даст кашидан лозим аст. Бояд аз менюи ҳаррӯза кукиҳо, десертҳо низ нигоҳ дошт.
Ҳаҷми равғанҳои истеъмолшудаи ҳайвоноти хонагӣ бояд кам карда шавад. Масалан, равғанро бо аналоги сабзавот иваз кардан лозим аст. Махсусан барои истифода тавсия дода мешавад - кунҷид, зағир ва равғани зайтун.
Маҳсулоти гӯштиро пурра истисно кардан шарт нест. Танҳо барои иваз кардани навъҳои равғании он ба навъҳои камтар равған лозим аст. Яъне, ба ҷои гӯшти хук, парҳезро бо гӯшти гов, гӯшти харгӯш гуногун кунед. Хаппи, мурғи хонагӣ низ манъ аст. Аз мурғ ва мурғи мурғ иҷозат дода мешавад. Шумо метавонед ба меню гӯшти ҳайвоноти ваҳширо илова кунед, ки дар он фоизи чарбҳо хеле каманд.
Ҳавоҳои баҳрӣ, хусусан моҳии навъҳои камравған муфид мебошанд, зеро он барои тоза кардани зарфҳои холестирин дар онҳо ҷамъшуда мусоидат мекунад.
Қаҳваи табиӣ ба зиёд шудани LDL кӯмак мекунад. Вояи мақбул як пиёла нӯшокии рӯҳбахшанда дар як рӯз аст.
Пиво ва арвоҳ низ манъ аст. Шумо метавонед танҳо якчанд стакан шароби хушк ва гоҳ-гоҳ кам диҳед.

Агар ба шумо лозим аст, ки холестиринро кам кунед, шумо бояд парҳези худро ба таври назаррас танзим кунед. Ва шумо бояд аз хориҷ кардани чарбуҳои ҳайвонот, намак ва шакар аз он сар кунед. Маҳз ин маҳсулот барои баланд бардоштани сатҳи LDL кӯмак мекунанд. Маслиҳатҳои умумӣ оид ба ғизо ба принсипҳое дахл доранд, ки ба нигоҳ доштани тарзи ҳаёти солим дахл доранд.

Агар нишондиҳандаи холестирин аз меъёри иҷозатдодашуда зиёд бошад, пас ин танзими ғизоест, ки мушкилотро ҳал мекунад. Вазни зиёдатӣ, набудани машқ, тамокукашӣ, ғизои номуносиб, мерос аз омилҳои хавфе мебошанд, ки боиси афзоиши LDL мешаванд. Аз ин рӯ, хӯрокхӯрӣ танҳо яке аз ҷузъҳои фаъолиятҳои фароғатист. Ҳама омилҳоро тағир додан мумкин аст, агар шумо вазни худро мӯътадил кунед, нӯшидани машруботро манъ кунед, тамокукаширо зиёд кунед, фаъолиро зиёд кунед.

Агар ҳамаи тадбирҳои дар боло нишондодашуда натиҷаи дуруст наоранд, пас эҳтимоли зиёд афзоиши ин нишондод ба саломатӣ вобаста аст ва пас ба шумо лозим меояд, ки аз муоина гузаред, аз рӯи натиҷаи он духтур доруҳои мувофиқро таъин мекунад.

Оё кефир дар холестирини баланд кумак мекунад?

Дар тӯли солҳои дароз бемуваффақият бо CHOLESTEROL мубориза бурдед?

Роҳбари институт: «Шумо ба ҳайрат хоҳед афтод, ки холестеролро коҳиш додан осон аст, ва онро ҳар рӯз гирифта мегирад.

Худи холестирин аз моддаҳои равған зарар надорад. Аммо вақте ки миқдори он аз муқаррарӣ зиёдтар мешавад, хатари атеросклероз вуҷуд дорад, ки хатари маргро дар натиҷаи сактаи дил ё инсулт афзоиш медиҳад.

Бо баландшавии холестирин, дар рагҳои хунгузар плакҳои атеросклеротикӣ пайдо мешаванд, ки ба ҷараёни пурраи хун халал мерасонанд. Ҳангоми зиёд шудани неоплазмаҳо онҳо метавонанд зарфро бастанд, ки гардиши хунро вайрон мекунад.

Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Оё кефир ва холестирин бо ҳам меоянд? Ҷавоби ин савол барои ҳама диабетҳое, ки парҳези гипохолестерин тавсия дода мешавад, таваҷҷӯҳ дорад - меню дорои маҳсулоти дорои миқдори ками холестирин мебошад.

Маҳсулоти ширӣ равғанӣ нестанд, 1%, 3,2% фарбеҳ ва бештар. Вобаста аз фоизи таркиби равған, консентратсияи холестирин ба 100 г тағйир меёбад. Мо мефаҳмем, ки оё кефирро бо холестирини баланд нӯшидан мумкин аст ва онро чӣ тавр дуруст кардан мумкин аст? Инчунин дигар маҳсулоти шириро дар заминаи гиперхолестеринемия ба назар гиред.

Хусусиятҳои кефир

Маҳсулоти ширӣ дар рафьои ҳама гуна мағоза пешниҳод карда мешаванд. Инҳо кефир, шири пухта, ферментҳои зардобӣ ва ғайра мебошанд. Онҳо бо фоизи фарбеҳ фарқ мекунанд. Дар асоси ин маълумот, хулоса баровардан зарур аст, ки истеъмоли нӯшокӣ чӣ гуна аст.

Диабетҳо бо мубодилаи вайроншавии чарбу, ҳангоми консентратсияи баланди липопротеинҳои зичии кам дар хун мушоҳида карда мешаванд, кефирро бо миқдори ками равған истеъмол кардан лозим аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки баданро бо компонентҳои зарурии ғизоӣ барои фаъолияти мӯътадили рӯдаи ҳозима таъмин кунед. Ҳангоми истеъмоли чунин нӯшокӣ миқдори ками холестирин ба бадан ворид мешавад, ки он ба профили холестерин таъсир намерасонад.

Кефир на танҳо болаззат, балки инчунин шароби солим мебошад, ки бояд дар менюи ҳар як шахс бошад. Он кори рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад, ба микрофлораи муқаррарӣ мусоидат мекунад.

Дар кефир чӣ қадар холестирин мавҷуд аст? Дар кефир 1% фарбеҳ аз 100 мл нӯшидан 6 мг моддаҳои ба равған монанд доранд. Ба ибораи дигар, хеле каме, бинобар ин онро истеъмол кардан мумкин аст.

Хусусиятҳои фоиданоки маҳсулоти ширии ферментонидашуда чунинанд:

Нӯшоба синтези афшураи меъда ва дигар ферментҳои ҳозимаро тақвият медиҳад, ки раванди ҳозимаро ба таври назаррас беҳтар мекунад.
Дар таркиб бисёр бактерияҳои судманд мавҷуданд, ки барқароршавии микрофлораи меъдаро таъмин мекунанд. Аз ин рӯ, таъсири антисептикии хурд мушоҳида мешавад, зеро лактобакилҳо таҷдиди микроорганизмҳои организмҳои патогениро тавассути пешгирии равандҳои пӯсида монеа мекунад.
Нӯшоба моторӣ ва рӯдаи рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, амали defecation-ро осон мекунад - қабзро имкон намедиҳад. Он инчунин ҷисми ҷузъҳои заҳролуд, аллергенҳо ва дигар моддаҳои зарароварро, ки дар заминаи ихтилоли липидҳо ба вуҷуд меоянд, пок мекунад;
Кефир дорои хусусияти ночизи диуретикӣ мебошад, ташнагӣ хомӯш мекунад, бо моеъ пур мешавад, иштиҳоро паст мекунад.

100 г кефир 3% равған 55 калория дорад. Дар таркибашон витаминҳои A, PP, кислотаи аскорбин, витаминҳои гурӯҳи B мавҷуданд. Моддаҳои маъданӣ - оҳан, калий, калсий, фосфор, натрий ва магний.

Кефирро бо холестирияи баланд чӣ гуна менӯшед?

Маҳсулоти шири камравған на танҳо имконпазир аст, балки инчунин бояд бо диабет ва холестирини баланди хун истеъмол карда шаванд. Онҳо ба менюи ҳаррӯза шомил карда мешаванд. Барои истеъмол нӯшокии шири бе равғани чарб ё 1% равғанро интихоб кунед.

100 мл 1% кефир тақрибан 6 мг холестирин дорад. Дар нӯшокиҳо, ки миқдори зиёди чарб доранд, моддаҳои ба фарбеҳ бештар монанд ҳастанд. Фоизи равғани маҳсулот аз хосиятҳои фоиданок таъсир намекунад.

Кефир беҳтар аст пеш аз хоб маст. Нӯшоба иштиҳоро суст мекунад, рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Шумо метавонед дар як рӯз то 500 мл моеъро нӯшед, ба шарте ки ин миқдор ба некӯаҳволӣ таъсир нарасонад ва ба доғи холӣ оварда намонад.

Истеъмоли мунтазами кефир метавонад сатҳи баланди липопротеинҳои зичро паст кунад. Барои баланд бардоштани самараи нӯшокии ширӣ бо дигар компонентҳо, ки холестиринро паст мекунад, омехта карда мешавад.

Мазкр барои нормализатсияи холестирин бо кефир:

Барои кам кардани шакар ва холестирини хун, кефир ва дорчин омехта карда мешаванд. Дар 250 мл нӯшоки шири fermented ½ қошуқи ҳанут илова кунед. Бодиққат хамир кунед, дар як роҳ бинӯшед. Ин усул барои шакли ашаддии гипертонияи артериалӣ тавсия дода намешавад.
Омезиши дорчин ва турмерик барои аз вазни зиёдатӣ халос шудан кӯмак мекунад, ки он барои навъи 2 диабети қанд муҳим аст. Дорухат ба нусхаи қаблӣ шабеҳ таҳия карда мешавад. Табобат як моҳ давом мекунад, пас аз танаффуси як ҳафта шумо метавонед онро такрор кунед.
Коҳиш додани асал ба коҳиши холестирин кӯмак мекунад. Дар як шиша кефир маҳсулоти занбӯри асалро бичашед, бинӯшед. Дар диабети қанд, ин усули табобат бояд бодиққат истифода бурда шавад, то ки инкишофи давлати гипергликемикро ба вуҷуд наорад.
Гулшан бо кефир холестиринро кам мекунад. Нӯшокии камравған ва ярмаи премиум омехта карда мешавад. Се қошуқи ғалладона ба 100 мл нӯшидан ниёз дорад. Омехтаи натиҷа барои 12 соат гузошта шуд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онро шабона пухта, барои субҳ бихӯред. Онҳо наҳорӣ бо пиёзи ғайриоддӣ доранд ва бо як шиша оби оддӣ ё оби маъданӣ шуста мешаванд. Курси терапевтӣ 10 рӯз аст. Онро ҳар шаш моҳ такрор кардан мумкин аст.

Агар шумо сатҳи пасти холестирини хуб ва LDL-и зиёд дошта бошед, тавсия дода мешавад, ки кефир ва сирпиёз омехта карда шавад. Барои 250 мл нӯшокӣ ба шумо чанд дона сирпиёз дар шакли gruel лозим аст. Барои такмил додани таъми шумо метавонед як бодиён ё parsley каме тоза илова кунед. Кабудӣ бишӯед ва chop.

Як шиша чунин нӯшокӣ метавонад хӯришро иваз кунад, он иштиҳоро барои диабет комилан ғизо медиҳад ва фурӯзон мекунад.

Шир ва холестирин

Шири гов аз 100 грамм нӯшидан 4 г равған дорад. Маҳсулоти 1% фарбеҳ 3,2 мг холестирин, 2% шир - 10 мг, дар 3-4% - 15 мг ва дар 6% - зиёда аз 25 мг. Равған дар шири гов зиёда аз 20 кислотаро дар бар мегирад, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан лозиманд.

Комилан хориҷ кардани шир аз парҳез тавсия дода намешавад, аммо истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад ба гиперхолестеринемия зарари назаррас расонад. Диабетҳое, ки дар онҳо таркиби як намуди равған ба май афзоиш ёфтааст, тавсия дода мешавад, ки нӯшокии 1% бинӯшад.

Микдори шир дар як рӯз 200-300 мл аст. Таъмини таҳаммулпазириро таъмин кард. Аммо норасо метавонад ҳамеша афзоиш ёбад, агар миқдор ба профили холестирин таъсир нарасонад.

Шири буз аз 100 мл 30 мг холестерин дорад. Сарфи назар аз ин миқдор, он ҳанӯз ҳам дар парҳез зарур аст. Азбаски дар он моддаҳои зиёде мавҷуданд, ки барои азхудкунии ҷузъҳои липидҳо бе ташаккул ёфтани лавҳаҳои холестерин кӯмак мекунанд.

Дар таркиб инчунин кислотаҳои равғании серғизо мавҷуданд, ки ба мӯътадилсозии мубодилаи фарбеҳ мусоидат мекунанд, метавонанд вазъи иммунии худро афзоиш диҳанд. Шири буз миқдори зиёди калтсий дорад - душмани тамоил холестирин. Компоненти минералӣ системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад.

Шири skim барои истеъмоли доимӣ тавсия дода намешавад. Ин бо он вобаста аст, ки витаминҳо, минералҳо, ферментҳо ва дигар ҷузъҳои фаъоли биологӣ бо як қисми равған талаф ёфтанд.

Беҳтар аз истеъмоли ҳамтоёни барзиёди чарбу истеъмол кардани маҳсулоти ширӣ дар миқдори миёна беҳтар аст.

Панир, косибӣ ва холестирини баланд

Асоси панири косибӣ моддаҳои калтсий ва сафеда мебошанд. Онҳо барои мустаҳкам кардани бофтаҳои устухон ва бадан лозиманд. Маҳсулот инчунин миқдори ками об ва карбогидратҳо дорад. Дар байни витаминҳо кислотаи аскорбин, витамини E, PP, B ҷудо карда мешаванд ва моддаҳои минералӣ - магний, калий, марганец, натрий, фосфор ва оҳан.

Дохил кардани мунтазами панирҳои косибӣ ба меню дандонҳоро тақвият медиҳад, ҳолати мӯйро беҳтар мекунад, ба кори системаи марказии асаб ва дилбозӣ таъсири мусбат мерасонад. Панир, косибӣ, новобаста аз таркиби равған, ба организм фоида меорад. Аминокислотаҳои дар таркиб мавҷудбуда раванди ҳозимаро ба эътидол оварда, деворҳои рагҳои хунро беҳтар мекунанд.

Манфиатҳои панири косибӣ шубҳаовар нестанд. Аммо он пастшавии холестиринро таъмин намекунад, баръакс, консентратсияро зиёд мекунад. Ин ба хусусияти ҳайвоноти маҳсулот асос ёфтааст. Навъҳои равғанӣ аз 100 г 80-90 мг холестирин доранд.

Дар болои curd, ки 0,5% фарбеҳ ва ё бе равған аст, онро бо гиперхолестеринемия ва ҳатто шаклҳои пешрафтаи атеросклероз хӯрдан мумкин аст. Бо баландшавии сатҳи LDL, диабетикҳо дар як ҳафта се маротиба хӯрок мехӯранд. Хӯриш 100 г фоидаҳо чунинанд:

Дар панир, косибӣ лизин мавҷуд аст - ҷузъе, ки ҷараёни хунро беҳтар мекунад ва гемоглобинро зиёд мекунад. Норасоӣ ба вайроншавии вазифаи гурда, суст шудани системаи мушакӣ, бемориҳои системаи нафаскашӣ,
Метионин як кислотаи аминокислотаест, ки липидҳоро вайрон мекунад, равандҳои мубодилаи метаболизмро дар намуди 2 диабети занону мардон беҳтар мекунад. Метионин ҷигарро аз фарбеҳӣ муҳофизат мекунад,
Триптофан як моддаест, ки ба хусусиятҳои сифатии хун таъсири мусбат мерасонад.

Мазмуни пасти холестирин дар навъҳои панири косибии камравған ба профили липидии бемор таъсир намерасонад. Маҳсулоти тару тоза зуд азхуд мешавад. Пеш аз хоб хӯрок хӯрдан мумкин аст - он ба таври комил ғизо медиҳад, аммо ба маҷмӯи фунтҳои иловагӣ оварда намерасонад.

Ҳангоми мавҷудияти вазни зиёдатӣ, диабети қанд ва мушкилоти холестирин баланд, беҳтар аст, ки маҳсулоти ширӣ ва ширии дорои миқдори ками равғанҳоро интихоб кунед.

Далелҳои ҷолиб дар бораи кефир дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.

Парҳез барои холестирини баланд (гипохолестерин): принсипҳое, ки метавонанд ва наметавонанд, намунаи парҳез бошанд

Парҳез бо холестирини баланд (гипохолестерин, парҳези липидҳо) ба мӯътадил кардани спектри липидҳо ва пешгирии пайдоиши атеросклероз ва патологияи хун нигаронида шудааст. Бо тағироти мавҷудаи сохторӣ дар зарфҳо, ғизо ба боздоштани патология мусоидат мекунад, хавфи мураккаби хатарнокро коҳиш медиҳад ва умрро дароз мекунад. Агар тағирот бо параметрҳои санҷишҳои хун маҳдуд карда шаванд ва узвҳои дохилӣ ва деворҳои рагҳо таъсир нарасонанд, пас парҳез арзиши пешгирикунанда дорад.

Аксари мо дар бораи холестирол ва хатари он барои бадан шунидаем. Дар расонаҳо, расонаҳои чопӣ ва Интернет мавзӯи парҳез барои атеросклероз ва мубодилаи липидҳо қариб ҳама мавриди баррасӣ қарор дорад. Рӯйхати хӯрокҳои маъруфи хӯрокхӯрӣ мавҷуданд, ки хӯрдан мумкин нест ва инчунин холестиринро паст мекунад, аммо ҳанӯз ҳам масъалаи парҳези мутавозин барои мубодилаи моддаҳои фарбеҳро баррасӣ мешавад.

Парҳез, бо содда ба назар мерасад, метавонад мӯъҷизотро ба кор барад. Дар марҳилаҳои ибтидоии гиперлипидемия, вақте ки ғайр аз дуршавӣ дар таҳлилҳо, дигар тағирот мушоҳида намешавад, ғизо барои муқаррар кардани саломатӣ кофӣ аст ва хуб аст, агар ин бо иштироки мутахассиси салоҳиятдор рух диҳад. Ғизои дуруст метавонад вазнро коҳиш диҳад ва рушди атеросклерозро ба таъхир андозад.

Холестеролро ҳамчун як чизи хатарнок ҳисобидан қариб як анъана шудааст, зеро ба андешаи бисёриҳо хатари атеросклероз, сактаи дил, инсулт мустақиман ба миқдори он вобаста аст. Дар кӯшиши паст кардани холестирин, шахс ҳатто ҳадди аққали он маҳсулоти аз ин модда мавҷудро рад мекунад, ки ин комил нест.

Холестерин як ҷузъи муҳими мембранаҳои ҳуҷайра ва гормонҳои стероид аст, аммо организм танҳо 75-80% аз миқдори зарурии онро синтез мекунад, боқимонда бояд бо хӯрок таъмин карда шаванд. Дар робита ба ин, комилан даст кашидан аз ҳама хӯрокҳои дорои холестирин қобили қабул нест ва вазифаи асосии ғизои парҳезӣ истифодаи мӯътадили истеъмоли он ба миқдори кофӣ ва бозгардонидани миқдори хун ба муқаррарӣ мебошад.

Бо ташаккули ғояҳо дар бораи бемориҳои рагҳои дил ва хун, муносибати ғизо низ тағир ёфт. Бисёр афсонаҳо, масалан, дар бораи тухм ё равған, то ҳол вуҷуд доранд, аммо илми муосир онҳоро ба осонӣ аз байн мебарад ва парҳези дастрас барои гиперхолестеринемия васеътар, гуногунранг ва талхтар мегардад.

Парҳез барои холестирини баланд

Қоидаи асосии ҳар як парҳези "дуруст" тавозун аст. Парҳез бояд ҳамаи гурӯҳҳои маҳсулоти барои мубодилаи дуруст заруриро дошта бошад - ғалладонагиҳо, гӯшт, сабзавот ва меваҳо, шир ва ҳосилаҳои он. Ҳар гуна парҳези "яктарафа" -ро наметавон ҳамчун муфид ҳисобид ва ба нафъи зиёд зиён мерасонад.

Вақте ки шахс гӯшт, хӯрокҳои ширӣ ва ё тибқи тавсияҳои навро тамоман рад мекунад, танҳо карам ва себро истеъмол мекунад, худро аз ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо, сафедаи ҳайвонот ва ҳама гуна равған маҳрум мекунад, вай на танҳо ба паст шудани холестирин натиҷа медиҳад, балки инчунин ба шиддатёбии ихтилоли мубодилаи моддаҳо.

Парҳези липидҳоро коҳиш додан истисно нест. Он инчунин маънои мавҷудияти хӯрокро дар таркиби ҳама ҷузъҳои зарурӣ дар назар дорад, аммо миқдор, омезиш ва усули омодасозӣ як қатор хусусиятҳо дорад.

Равишҳои асосии парҳези липидҳо:

Ҳангоми зиёд шудани холестирин, миқдори калорияҳои ғизоро мувофиқи хароҷоти нерӯ ба назар гирифтан дуруст аст, ки ин дар одамони вазни зиёдатӣ муҳим аст. (Арзиши энергетикии озуқаворӣ набояд аз «истеъмоли» калорияҳо зиёд бошад. Ва агар зарур бошад, вазни худро гум кунед - норасоии мӯътадили калория ба вуҷуд меояд),
Вазни равғани ҳайвонот ба манфиати равғанҳои растанӣ кам мешавад;
Ҳаҷми сабзавот ва меваҳои истеъмолшуда меафзояд.

Парҳези паст кардани холестирини хун барои одамони дорои нуқсон спектри липидҳо бидуни патологияи клиникии таъқибшудаи рагҳо ҳамчун як чораи пешгирии осеби рагҳо пешбинӣ шудааст. Он бояд аз ҷониби шахсоне, ки бо атеросклерози аорта ва дигар рагҳои калон, ишемияи дил, энцефалопатия дар доираи табобати ин беморӣ ташхис карда мешаванд, риоя карда шавад.

Вазни зиёдатӣ, гипертонияи артериалӣ, диабети қанд аксар вақт зиёдшавии холестирин ва фраксияҳои атерогении онро ҳамроҳӣ мекунад, аз ин рӯ беморони чунин беморӣ бояд тағиротро дар параметрҳои биохимиявӣ бодиққат назорат кунанд ва парҳезро ҳамчун чораи пешгирикунанда ё табобатӣ риоя кунанд.

Дар бораи худи холестерол чанд сухан бояд гуфт. Маълум аст, ки дар бадан он дар фраксияҳои гуногун мавҷуд аст, ки баъзеи онҳо таъсири атерогенӣ доранд (LDL - липопротеинҳои зичии кам), яъне чунин холестирин "бад" ҳисобида мешавад, дар ҳоле ки қисми дигараш, баръакс, "хуб" (HDL), пешгирии афлесун шудани майҳоро пешгирӣ мекунад. конгломератҳо дар деворҳои рагҳои хун.

Дар бораи холестирин баланд сухан ронда, онҳо одатан миқдори умумии онро дар назар доранд, аммо бо ин нишондиҳандаи патология нодуруст мебуд. Агар сатҳи умумии холестирин аз ҳисоби фраксияҳои "хуб" зиёд шавад, дар ҳоле ки липопротеинҳои зич ва хеле зич дар ҳудуди муқаррарӣ ҳастанд, пас дар бораи патология сӯҳбат кардан лозим нест.

Вазъияти баръакс, вақте фраксияҳои атерогенӣ зиёд мешаванд ва мутаносибан сатҳи умумии холестирин як аломати огоҳкунанда аст. Ин дар бораи чунин афзоиши холестирин аст, ки дар зер баррасӣ хоҳад шуд. Афзоиши миқдори умумии холестирин аз ҳисоби зичии паст ва хеле пасти липопротеинҳо на танҳо парҳези липидро коҳиш медиҳад, балки эҳтимолан ислоҳоти тиббиро низ талаб мекунад.

Дар мардон тағирот дар спектри липидҳо нисбат ба занон пештар дида мешавад, ки он бо хусусиятҳои гормоналӣ алоқаманд аст. Баъдтар занҳо бо сабаби эстрогенҳои гормонҳои ҷинсӣ бо атеросклероз дучор мешаванд, аз ин рӯ онҳо бояд дар синни калонтар ғизои худро иваз кунанд.

Бо гиперхолестеринемия чӣ бояд хориҷ карда шавад?

Бо холестирин аз ҳад зиёди "бад" тавсия дода мешавад, ки аз он истифода набаред:

Гӯшти равғанӣ, ғайрирасмӣ, алалхусус бирёншуда, гӯшти
Шўрбои сард
Пухтупаз ва қаннодӣ, ширинӣ, қаннодӣ,
Икорный, майгу,
Нӯшокиҳои карбон, спиртӣ,
Ҳасибҳо, гӯштҳои дуддодашуда, ҳасиб, гӯшти консервшуда ва маҳсулоти моҳӣ,
Маҳсулоти ширии равғанӣ, панирҳои равғании сахт, яхмос,
Маргарин, равған, паҳн
Хӯроки зуд - гамбургерҳо, пухтупази фаронсавӣ, хӯроки фаврӣ, ҳакерҳо ва чипҳо ва ғайра.

Рӯйхати номбаршудаи маҳсулот таъсирбахш аст, ба назар чунин мерасад, ки касе бо ин маҳдудиятҳо чизи махсусе надорад. Аммо, ин комилан нодуруст аст: ғизо бо холестирин баландшуда на танҳо муфид, балки дилкаш, болаззат ва гуногун аст.

Илова бар аз байн бурдани хӯроки "хатарнок", одамони вазни зиёдатӣ бояд иштиҳояшонро мӯътадил ва истеъмоли калорияи худро кам кунанд. Агар хоҳиши доштани хӯрокхӯрӣ дар давоми рӯз ба қадри кофӣ пайгирӣ карда шавад ва, алахусус, шабона, беҳтар аст, ки иваз кардани сандвичи муқаррарӣ бо ҳасиб ё хӯриш бо хӯришҳои карам бо сирко, равғани зайтун ё сметанаи камравған, панир, косибӣ, фарбеҳ, мевагӣ. Бо тадриҷан коҳиш додани миқдор ва калориянокии ғизо, шахс на танҳо холестиринро паст мекунад, балки вазнро ба эътидол меорад.

Бо вуҷуди он ки бисёриҳо тухмҳоро дар робита ба маҳсулоти атеросклероз аз ҷиҳати миқдори зиёди холестирин дар онҳо “хатарнок” ҳисоб мекунанд. То солҳои 70-уми асри гузашта миқёси партофтани тухм ба ҳадди ниҳоии худ расидааст, аммо таҳқиқоти минбаъда нишон доданд, ки холестирин дар онҳо наметавонад бад ё хуб ҳисобида шавад ва таъсири манфии он ба мубодила шубҳаовар аст.

Илова ба холестирин, тухм дорои леситинии фоиданок дорад, ки баръакс консентратсияи холестирини "бад" дар баданро кам мекунад. Таъсири атеерогении тухм аз намуди тайёрӣ вобаста аст: тухмҳои пухташуда, хусусан бо чарбуи, ҳасиб, равғани хук метавонад ба мубодилаи фарбеҳ зарар расонад, аммо тухмҳои сахт-судакро метавон хӯрдан мумкин аст.

Ҳанӯз тавсия дода мешавад, ки ба ашхосе, ки ба патологияи мубодилаи моддаҳои липидӣ, таърихи номусоиди атеросклероз ва патологияи оилаи дорои меросхӯрии меросии равшан доранд. Ҳамаи боқимонда ба ин маҳдудиятҳо татбиқ намегарданд.

Алкогол яке аз ҷузъҳои баҳсноки ташаккулёбии ғизои аксарияти одамон мебошад. Исбот шудааст, ки нӯшокиҳои машруботи спиртӣ, пиво метавонанд нишондиҳандаҳои мубодилаи фарбеҳро бадтар кунанд ва холестирини хунро зиёд кунанд, дар сурате ки миқдори ками коняк ё шароб баръакс мубодилаи моддаҳоро бо сабаби миқдори зиёди антиоксидантҳо ба эътидол меорад.

Барои паст кардани холестирин нӯшидани спирт, мо набояд фаромӯш кунем, ки миқдорҳо бояд хеле мӯътадил бошанд (то 200 г шароб дар як ҳафта ва то 40 г коняк), сифати нӯшокии спиртӣ набояд шакку шубҳа дошта бошад ва истифодаи ҳамзамон доруҳои липидӣ коҳиш дода шавад.

Ман чӣ хӯрда метавонам?

Бо холестирин барзиёд тавсия дода мешавад:

Гӯштҳои фарбеҳ - Туркия, харгӯш, мурғ, гӯшти гов,
Моҳӣ - hake, pollock, лосос гулобӣ, май, тунец,
Равғани растанӣ - зайтун, зағир, офтобпараст,
Ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо, С.
Нони ҷавдор
Сабзавот ва меваҳо
Шир, панир, косибӣ, кефир ва равғани кам.

Онҳое, ки парҳези гиполипидемикиро пайравӣ мекунанд, гӯшт ё моҳӣ ё буғро ҷӯшон мекунанд, сабзавотро пухта, бодиринг дар об пухта, бо миқдори кам равған мегиранд. Шири пурраро набояд истеъмол кард, инчунин сметаи равғаниро. Панир, косибӣ бо равғани чарбу 1-3%, кефир 1,5% ё ғайрихаттӣ - ва ин имконпазир ва муфид аст.

Пас, бо рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ он бештар ё камтар возеҳ аст. Беҳтараш тавсия дода мешавад, ки пухтупаз ва гриллро ҳамчун пухтупаз истисно кунед. Хӯрдани хӯрокҳои ҷуркардашуда, бодиринг ва пухташуда муфидтар аст. Арзиши максималии энергетикии як парҳези рӯзона тақрибан 2500 калория мебошад.

Парҳез - дар як рӯз то панҷ маротиба, то фосилаи байни хӯрок кам аст, ба истиснои пайдоиши эҳсоси қавии гуруснагӣ,
Маҳдудияти намак: на бештар аз 5 г дар як рӯз,
Ҳаҷми моеъ то якуним литр аст (дар сурати мавҷуд набудани ҳолатҳои зидди гурдаҳо),
Хӯроки шом - тақрибан 6-7 соат, дертар
Усулҳои қобили пухтупаз ин хӯрокпазӣ, ҷӯшон, ҷӯшондан ва пухтан мебошанд.

Намунаҳои менюи парҳези липидҳо

Маълум аст, ки парҳези универсалӣ ва беҳтарин вуҷуд надорад. Мо ҳама гуногунем, аз ин рӯ ғизо дар одамони ҷинсҳои гуногун, вазн ва бо патологияҳои гуногун хусусиятҳои худро дорад. Барои самаранокии баланд, парҳез бояд аз ҷониби мутахассиси ғизо ё эндокринолог бо назардошти хусусиятҳои фарқкунандаи мубодилаи моддаҳо ва мавҷудияти патологияи мушаххас таъин карда шавад.

Муҳим аст, ки на танҳо дар менюи баъзе маҳсулоти муайян, балки инчунин дар якҷоягӣ. Пас, беҳтар аст, ки ҳангоми наҳорӣ пиёзи пухта тайёр карда, гӯштро бо сабзавот, на ғалладона дар якҷоягӣ ғизо диҳед - одатан бояд хӯроки аввалин истеъмол карда шавад. Дар зер менюи намуна барои ҳафта оварда шудааст, ки онро аксарияти одамони гирифтори ихтилоли lipid пайгирӣ карда метавонанд.

Рӯзи аввал:

наҳорӣ - пиёзи марҷумак (тақрибан дусад грамм), чой ё қаҳва, эҳтимолан бо шир,
Наҳории II - як шиша шарбат, хӯриш (бодиринг, помидор, карам),
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо дар сабзавоти сабук ё шўрбои гӯштӣ, котлетҳои мурғ бо сабзавоти пухта, шарбати Берри, як буридаи нон С.
хӯроки шом - филе аз моҳии пухташуда, судак, биринҷ, чойи шакар, меваҳо.
Пеш аз хоб шумо метавонед кефирҳои камравған, шири пухта, йогурт нӯшед.

наҳорӣ - як omelet аз 2 тухм, хӯриш аз карам тоза бо равған (намаки баҳр низ муфид аст),
Наҳорӣ II - афшура ё себ, нок,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот бо як буридаи нон ҷавдор, гӯшти гов судак бо сабзавоти буғӣ, шарбати Берри,
хӯроки шом - суфлеи моҳӣ бо картошка пухта, лаблабу зављааш бо равған, чой.

барои наҳорӣ - овёс ё ғалладонаги, ки аз шири серғизо иборат аст, чой, шумо метавонед - бо асал,
Субҳонаи II - панир, косибии камравған бо мураббо ё мураббо, шарбати мева,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо карам аз карам тару тоза, нони С., картошка бо гӯсфанд, компоти меваи хушк,
хӯроки шом - сабзӣ зављааш бо равғани офтобпараст, casserole панир, косибӣ бо қоқ, чой бе шакар.

Рӯзи чорум:

наҳорӣ - пиёзи арзан бо каду, қаҳваи заиф,
Субҳонаи II - йогурти меваҳои камравған, шарбати мева,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо лаблабу бо spoon аз сметанаи камистеъмол, нони С., моҳии пухта бо биринҷ, компот меваҳои хушк,
шом - макарони гандумии дурум, хӯришҳои карам тару тоза, кефирҳои камравған.

Панҷум:

наҳорӣ - Месли бо йогурт табиӣ,
хӯроки нисфирӯзӣ - шарбати мева, кукиҳои хушк (ҳакерҳо),
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо гӯшти гӯсфандони гандумӣ, нон, карам бодиряк бо гулаш аз ғоя, компот меваҳои хушк,
шом - пиёзи каду, кефир.

Дар сурати зарари ҷиддӣ аз гурдаҳо, ҷигар, рӯдаҳо, рӯзона борфарориро муқаррар кардан мумкин аст. Масалан, рӯзи якшанбе (то як кило себ дар як рӯз, панир, косибӣ, гӯшти каме судак дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ), рӯзи панир, косибӣ (то 500 г панир, косибӣ ва ё cheesecakes, кефир, меваҳо).

Менюи номбаршуда нишон медиҳад. Дар занҳо, чунин парҳез аз норасоии равонӣ камтар аст, зеро ҷинси одилона ба ҳама намудҳои парҳез ва маҳдудиятҳо бештар майл дорад. Мардон аз миқдори умумии калорияҳо ва эҳсоси ногузирии гуруснагӣ аз нарасидани маҳсулоти энергияталаб нигарон ҳастанд. Ноумед нашавед: таъмини рӯзмарраи нерӯи барқ бо гӯшт, ғалладонагиҳо ва равғани растанӣ имконпазир аст.

Навъҳои гӯшт, ки беморони гирифтори гиперхолестеринемияи хӯрда метавонанд гӯшти гов, харгӯш, гӯшти гӯсфанд, мурғи марҷон, мурғ, дар шакли котлетҳои буғӣ, гулаш, суфле, дар шакли судак ё пухта пухта мешаванд.

Интихоби сабзавот амалан номаҳдуд аст. Ин метавонад карам, zucchini, лаблабу, сабзӣ, шалғамчаи, шалғам, каду, брокколи, помидор, бодиринг ва ғайра. Сабзавотро ҳамчун салатҳои гӯштӣ, пухта ва тару тоза кардан мумкин аст. Помидор дар патологияи қалб муфид аст, бинобар миқдори зиёди антиоксидантҳо ва ликопен таъсироти зидди саратон дорад.

Мева ва буттамева хуш омадед. Себ, нок, меваҳои ситрусӣ, гелос, blueberries, cranberries барои ҳама муфид хоҳанд буд. Бананҳо хубанд, аммо онҳо барои беморони диабети қанд аз сабаби миқдори зиёди шакар тавсия дода намешаванд, аммо барои беморони гирифтори бемориҳои ишемияи дил ва тағироти метаболикӣ дар миокард, банан хеле муфид хоҳад буд, зеро онҳо дорои бисёр микроэлементҳо (магний ва калий) мебошанд.

Ғалладонагиҳо метавонанд гуногун бошанд: ярмаи, арзан, ҷуворимакка, ҷуворимакка ва гандум, биринҷ, наск. Беморони мубодилаи моддаҳо дар карбогидратҳо набояд ба биринҷ ҷалб карда шаванд, ҷуворимакка хилофи аст. Равған барои наҳорӣ муфид аст, шумо метавонед онҳоро дар об ё шири бегона бо илова кардани миқдори ками равған пухта кунед, онҳо дар нимаи аввали рӯз миқдори кофии энергияро таъмин мекунанд, мубодилаи моддаҳоро фарбеҳ мекунанд ва ҳозимаро осон мекунанд.

Дар хӯрокҳои гӯштӣ, сабзавот ва хӯришҳо илова кардани кабудӣ, сирпиёз, пиёз, ки антиоксидантҳо ва витаминҳо доранд, ҷилавгирии майҳоро дар деворҳои рагҳо пешгирӣ мекунад ва иштиҳоро беҳтар мекунад.

Ширинҳо роҳи ҷудогонаи фароғат мебошанд, алахусус барои дандонҳои ширин, аммо шумо бояд дар хотир нигоҳ доред, ки карбогидратҳо, кулчақандҳо, кулчақандҳои тару тоза дастрас ба карбогидрат ва мубодилаи равған таъсири хуб доранд. Карбогидратҳои барзиёд низ ба атеросклероз оварда мерасонанд!

Бо тағирёбии спектри липидҳо пухтупаз ва нонпазиро истисно кардан тавсия карда мешавад, аммо баъзан имконпазир аст, ки худро бо маршалл, мармарад, мармелад, асал табобат кунед. Албатта, ҳама чиз бояд риоя карда шавад ва набояд сӯиистифода карда шавад, пас як пораи зирк ба гумон аст, ки ба бадан зарар расонад. Аз тарафи дигар, шириниҳоро бо меваҳо иваз кардан мумкин аст - он ҳам болаззат ва солим аст.

Моеъҳои гиперлипидемия бояд зиёд истеъмол карда шаванд - то якуним литр дар як рӯз. Агар як патологияи ҳамшафати гурда бошад, пас шумо набояд ба нӯшидан машғул шавед. Истифодаи чой ва ҳатто қаҳваи заиф манъ карда намешавад, меваҳои пухта, нӯшокиҳои мева, афшураҳо муфиданд. Агар мубодилаи мубодилаи карбогидратҳо суст нашавад, пас ба миқдори имконпазир илова кардани шакар ба нӯшокиҳо, диабетикҳо бояд шакарро ба манфиати фруктоза ё ширинкунандаҳо рад кунанд.

Тавре ки шумо мебинед, ғизо бо холестирин баландкардашуда, ҳарчанд якчанд нозукиҳои зиёд дорад, парҳезро ба таври назаррас маҳдуд намекунад. Шумо метавонед хӯрок хӯред, агар на ҳама чиз бошад, он гоҳ қариб ҳама чиз, ки худро бо ғизои пурраи ғизо таъмин карда, бе таъми шумо ва гуногунии хӯрокҳои омодашуда зарар расонад. Хӯроки асосӣ хоҳиши мубориза барои саломатии шумост ва афзалияти таъми онро бо чизи фоиданок ва бехатар қонеъ кардан мумкин аст.

Қадами 2: пас аз пардохт саволи худро дар шакли зер гузоред ↓ Қадами 3: Шумо метавонед ба мутахассиси иловагӣ бо пардохти дигар барои маблағи ихтиёрӣ сипосгузорӣ кунед ↑

Кадом хӯрокҳо холестирини хунро кам мекунанд?

Холестирин як ҷузъи муҳим дар бадани инсон аст, ки дар бисёр равандҳо иштирок мекунад. Он маводи мембранаи ҳуҷайраӣ буда, дар истеҳсоли андрогенҳо, эстрогенҳо, кортизол, дар мубодилаи нури офтоб ба витамини D, истеҳсоли safra ва ғайра иштирок мекунад. рушди атеросклероз, инсулт, сактаи қалб. Кам кардани холестирин барои пешгирӣ ва табобати бемориҳои дилу раг зарур аст. Тибқи гуфтаҳои духтурон, агар шумо доимо дар таркиби хӯрокхӯрии худ холестиринро дохил кунед, шумо метавонед консентратсияи онро дар хун ба даст оред.

Барои кадом холестирин мубориза бурдан лозим аст?

Холестерол одатан ба "хуб" ва "бад" тақсим мешавад. Ҳақ он аст, ки он дар об намерасад, аз ин рӯ ба сафедаҳо ҳаракат мекунад, ки дар бадан ҳаракат кунанд. Чунин комплексҳоро липопротеинҳо меноманд, ки дар навбати худ ду намуд мебошанд: Зичии паст (LDL) - "бад" ва зичии баланд (HDL) - "хуб". Якум моддаҳоро аз ҷигар ба бофтаҳо мегузаронад, дуюм - аз бофтаҳо ба ҷигар. LDL ба рушди атеросклероз оварда мерасонад, дар ҳоле, ки HDL рагҳои хунро аз варақҳо тоза мекунад. Дар бораи паст кардани холестирин сухан меронад, онҳо маънои "бад" -ро доранд, дар ҳоле ки "хуб" бояд нигоҳ дошта шавад.

Нақши ғизо

Ғизохӯрии дуруст дар мубориза бар зидди гиперхолестеринемия ва пешгирии бемориҳои дилу раг аҳамияти калон дорад. Парҳези махсус барои кам кардани истеҳсоли он ва кам шудани ҷабби кӯмак мекунад. Илова бар ин, холестирин зудтар хориҷ мешавад.

Рӯйхати маҳсулоти муфид хеле калон аст. Он асосан хӯрокҳои растаниро дар бар мегирад.Барои сохтани меню, шумо бояд донед, ки кадом хӯрокҳо холестиринро кам мекунанд. Дар бадан на зиёдтар аз 300 мг бояд дар як рӯз ворид карда шавад.

Брокколи Дорои нахҳои coarse парҳезӣ аст, ки ҳазм намешавад, варам мекунад, лифофа мекунад ва равғанҳои атерогениро хориҷ мекунад. Абсорбсияи онро дар рӯдаҳо 10% кам мекунад. Шумо бояд дар як рӯз то 400 грамм брокколи бихӯред.

Месозад Аз ҳисоби антиоксидантҳо дар таркиби холестирин дар хун кӯмак мекунад.

Herring тару тоза аст. Бо кислотаҳои равғании омега-3 бой аст, он миқдори плакҳои атеросклеротикиро коҳиш медиҳад, люмени рагҳои хунро ба меъёр меорад ва рушди патологияҳои хун, ба монанди сактаи қалб ва инсултро пешгирӣ мекунад. Меъёри шабонарӯзӣ тақрибан 100 грамм аст.

Чормащз. Бо холестирин баланд, чормағз, бодом, фундука, писта махсусан муфид мебошанд. Онҳо ба он вобастаанд, ки кислотаҳои равғании серғизо дар таркиби онҳо ба эътидол даровардани сатҳи он мусоидат мекунанд. Дар хотир доред, ки чормащзҳо дар калорияҳо баланданд.

Занбӯрҳои Ойстер. Аз сабаби ловастинҳои дар онҳо мавҷудбуда, онҳо дар кам кардани миқдори плакҳои рагӣ кӯмак мерасонанд. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз то 10 грамм хӯред.

Оҳак. Он дорои нахест, ки холестиринро дар рӯдаҳо мепайвандад ва онро аз бадан хориҷ мекунад. Шумо ҳар рӯз бо хӯрокхӯрии ҷӯшида, сатҳи онро 4% кам карда метавонед.

Моҳии баҳрӣ. Кислотаҳои равғании серғизо ва йод дар моҳии баҳрӣ ташаккули Писта дар деворҳои рагҳоро пешгирӣ мекунанд.

Қаъри баҳр. Истеъмоли мунтазами алафи йод ба парокандагии хун дар рагҳои хун мусоидат мекунад.

Лӯбиёгиҳо. Бо бойи нах, витамини B, пектин, кислотаи фолий. Бо истифодаи муназзам, он метавонад сатҳи онро то 10% коҳиш диҳад.

Себ Онҳо дорои нахҳои ҳалнашаванда мебошанд, ки холестеролро аз бадан хориҷ мекунанд. Антиоксидантҳо, ки себро ташкил медиҳанд, барои одамони гирифтори бемориҳои дилу раг муҳиманд, онҳо ба азхудкунии равғанҳо дар рӯдаҳо ва рагҳои рагҳои хунро пешгирӣ мекунанд.

Маҳсулоти ширӣ. Кефир, панир, косибӣ ва йогуртони фарбеҳ ғизои пасткунандаи холестирин мебошанд.

Мева, сабзавот. Аз ҳама муфид дар ин самт киви, грейпфрут, афлесун, сабзӣ, лаблабу мебошанд.

Интихоби хӯрокҳо муҳим аст, ки танҳо холестирини "бад" -ро кам кунанд, аммо "хуб" -ро бетағйир боқӣ гузоранд. Ба духтурони самаранок инҳо дохил мешаванд:

Равғанҳои серғизо ва серғизо. Бо илова кардани равғани растанӣ ба ҷои ҳайвонот, шумо метавонед миқдори холестирини "бад" -ро 18% кам кунед. Ин равғани авокадо, зайтун, ҷуворимакка, заминц.
Зағир. Барои хӯрдани 50 грамм тухм дар як рӯз кофӣ барои кам кардани холестирини бад 14%.
С. сулфаи. Тавассути нахҳо холестирин ба таври муассир коҳиш меёбад ва азхудкунии он дар рӯда пешгирӣ карда мешавад.
Сирпиёз. Сирпиёз тару тоза ба миқдори се дона дар як рӯз консентратсияи холестиринро 12% кам мекунад.

Растаниҳои шифобахш ва гиёҳҳо, ки холестиринро паст мекунанд

Тибби анъанавӣ истифодаи гиёҳҳо ва растаниҳоро барои паст кардани холестирин тавсия медиҳад.

Баргҳои BlackBerry-ро бо оби ҷӯшон резед, зарфро пӯшед ва тақрибан як соат онро пазед. Ним литр об як tablespoon алафи буридашударо талаб мекунад. Табобат аз истеъмоли ҳаррӯзаи сеқабата аз сеяки як стакан иборат аст.

Решаи ширинбия

Ашёро хомӯш кунед, об илова кунед, дар гармии кам тақрибан 10 дақиқа напазед. Дар 0,5 литр ду tablespoons аз реша гузошт. Шўрбои филтршуда дар тӯли ду ҳафта се бор дар як рўз барои 1/3 пиёла ва ним соат пас аз хӯрдан маст мешавад. Танаффуси якмоҳа гиред ва такрор кунед.

Гули растаниҳо бо оби ҷӯшон рехта мешавад (ду tablespoons дар як шиша). Маҳсулот бояд дар давоми 20 дақиқа тазриқ карда шавад. Трампсияи тайёрро дар як қошуқ аз се-чор маротиба дар як рӯз бинӯшед.

Барои ним литр арақ, шумо бояд 300 грамм сирпиёзро, ки қаблан решакан карда будед, гиред. Дар ҷои торик ҷойгир кунед ва барои се ҳафта пофишорӣ кунед, сипас ба миёномада. Tincture дар об ё шир (ним шиша - 20 қатра) ҷӯшонида, ҳар рӯз пеш аз хӯрок нӯшед.

Гулҳои Линден

Гулҳоро дар суфтакунандаи қаҳва маҷақ кунед. Дар як рӯз се бор, як қошуқ бо об гиред. Давомнокии табобат 1 моҳ аст.

Ба болои алафи малҳами лимӯ оби ҷӯшон бирезед (дар 2 миз. Қошуқҳо - як шиша). Гирад ва бигзор як соат истода. Tincture кунҷҳои як пиёла чорякро дар давоми 30 дақиқа гиред. Пеш аз хӯрок, аз ду то се бор дар як рӯз.

Зағир

На танҳо холестерини бадро паст менамояд, балки инчунин системаи ҳозимаро такмил медиҳад, таъсири холеретикӣ дорад. Тухмҳо ба хӯрокҳои тайёр ба монанди салатҳо ва ғалладонагиҳо илова карда мешаванд.

Каду хомро майда кунед. Пеш аз хӯрок хӯрдан (барои 30 дақиқа) ба миқдори аз ду то се tablespoos.