Заминҳои мурғ ҷолибу

• Синаҳои мурғ, 2 дона,
• 3 дона паприка барои интихоб кардан,
• Равғани чормағз (био), 2 қошуқ,
• Равғани Coconut (bio), 1 қошуқ. Бо зайтун иваз кардан мумкин аст,
• Об, 200 мл.,
• Намак
• Филфил

Ҳаҷми компонентҳо аз 2 порция вобаста аст. Тайёр кардани ҳама компонентҳо ва вақти пухтани пухтупаз мутаносибан 15 ва 30 дақиқаро талаб мекунад.

Чӣ ба шумо лозим аст, ки пухтан мурғ

• филе синаи мурғ - 1 нисфи,
• заминц - 0,5 пиёла,
• пиёз сабз - 1 байт,
• сирпиёз - 1 дона,
• занҷабил як пораи хурд
• ќаламфури чили мечашонем
• намак
• чошнии лубиж - 4 қошуқ,
• шароби биринҷ (ихтиёрӣ) - 1 қошуқ,
• хамираи помидор - 1 tsp,
• крахмал - 1 қошуқ,
• равғани растанӣ - 4 қошуқ,
• равғани кунҷиди тозашуда - 0,5 tsp.

Чӣ тавр пухтан

1. Табақ хеле зуд омода шудааст, аз ин рӯ аввал шумо бояд ҳамаи ҷузъҳои онро омода кунед.
2. Заминҳо бояд пӯст шаванд. Барои ин, онро ба табақе хушк гузоред ва дар гармии мӯътадил бирён кунед, давра ба давра ба ларза афтидан то пӯст такрор шудан мегирад. Пас аз ШМШ ба коса хунук кунед.
3. Аввал мо гӯшти мурғро ба қабати 2-3 (вобаста аз андоза) бурида, каме болға бо зарба мезанем.
4. Бурида ба мукааб.
5. Гузошта, дар як косаи, илова 1 tbsp. равғани растанӣ, 1 қошуқ чошнии лубиж ва шароб (агар истифода шавад). Як сӯ гузоред - бигзор он каме маринатсия карда шавад, вақте ки мо боқимондаи компонентҳоро пухта истодаем.
6. Барои ин таоми хитоӣ пӯст беҳтар аст, аммо аз сабаби набудани он, пиёзҳои муқаррарии сабз низ, беҳтараш бо як қисми сафед кор хоҳанд кард. Онро шуста буред ва онро ба таври диагоналӣ каме пора кунед (барои пашшаҳо, шумо одатан метавонед бурида набуред, барои ӯ ин аҳамият надорад).
7. Арахисҳои хунукшударо дар халтаи пластикӣ резед ва онро бо дастонатон резед, то пӯст гардад. Мо ядрои тозашударо ба даст меорем.
8. 1 tablespooon ба ШМШ рехт. равған, гармӣ ва равғанҳои пӯстро дар давоми 5-10 дақиқа бирён кунед. Аксар вақт омехта кунед. Танҳо он чиз муҳим аст, ки вай каме ҷилва кард ва бӯи худро ошкор сохт. Барои муддати дароз пухтан лозим нест, вагарна он хеле тира хоҳад шуд ва нафратангез мегардад.
9. Занҷир ва сирпиёзро пӯст кунед ва биносту бо корд буред. Pepperаламфури чиниро аз байни қисмҳо тақсим кунед. Агар шумо ҷолибро дӯст намедоред, вале ба ҳар ҳол мехоҳед, ки як табақ қаламфури каме дар табақ гузоред, пас тухмиҳоро тоза кунед, дар онҳо шаффофияти асосӣ.
10. Крахмалро дар як пиёла андозед, 1/3 пиёла оби сард рехт, абрҳоро. Иловаи чошнии лубиж, равғани кунҷид, хамираи помидор, намак ба об.
11. Шумо метавонед ба пухтан шурӯъ кунед. Дар як ШМШ frying, беҳтараш бедор кунед, равған рехт, хуб гарм кунед ва чӯҷаро паҳн кунед.
12. Fry барои 2 дақиқа, он бояд сафед шавад. Иловаи занҷабил, сир ва чили.
13. Fry якчанд дақиқа бештар. Гузошта пиёз сабз. Ҳамзамон омехта ва пухтан.
14. Резед чошнии. Мо интизорем, ки он ба напазед ва ғафсӣ оғоз кунад. Агар ранг ба шумо хеле сабук ба назар расад ва он аз чошнии лубиёи истифодашуда вобаста аст, шумо метавонед онро илова кунед. Мо чормағз мепазем, омехта мекунем, ҳанӯз ҳам гарм карда, хомӯш мекунем.

Табақро ба ҷадвал фавран хизмат кунед. Биринҷ барои оддии бозор беҳтарин аст. Он бо чошнӣ хуб меравад ва мурғ ҷолибро каме пинҳон мекунад.

Дорухатро дар китоби кукӣ захира кунед 0

Тавсифи омодагӣ:

Чӯҷа бо чормағз (номи ин хӯрок дар забони чинӣ gongbao аст) шоҳасари воқеии кулинарӣ мебошад. Бале, таъми ин табақ то ҳадде ғайриоддӣ ва шояд ғайриоддӣ аст - аммо ин маънои онро надорад, ки ин табақ бад аст .. Баръакс, ман аз таҷрибаи худ гуфта метавонам, ки ҳатто консервативӣ (ба маънои кулфат) мардум ба ин хӯрок хеле мусбат ҷавоб медиҳанд озмуда. Ва агар шумо ба ҷои меҳмонони чинӣ низ хизмат кунед, хӯроки шом ба як сафари кулинарии ҷолиб ва аҷиб табдил меёбад.

Барори кор :) Аз озмоиш натарсед!

Таъин: Барои хӯроки шом
Компонентҳои асосӣ: парранда / чӯҷа / чормағз / заминц
Табақ: хӯрокҳои гарм
Ҷуғрофияи таомҳо: Чин

Дорухои чӯҷаҳои хитоӣ бо чормағз:

Биё бо оғоз! Мурғро об накунед ва ба қисмҳои хурди бурида.

Биносту бурида филфили (тақрибан нисфи pod), буридаи занҷабил бо як қошуқи-се дар grater, сирпиёзро ба иловаро буред.

Дар равғани растанӣ хуб тафсонда, сирпиёзро бирён кунед, қаламфури, занҷабил ва кунҷитро дар як вақт. Fry тақрибан 2 дақиқа. Бӯй аҷиб аст. Ҳатто MCH аз компютер баромада, давида омада пурсид, ки ман чӣ пухтам? беҳтар аз таъриф ва шумо метавонед тасаввур кунед. Пас, дар ҳақиқат ба бӯй таваҷҷӯҳ доранд :)

Баъд мурғро ба он ҷо мефиристем. Ҳама чизро тақрибан тақрибан 5 дақиқа якҷоя кунед.

Ин ҳоло навбати шириниҳо ва турост! Ба мурғ як tablespooon шакар, сирко, чошнии лубиж, хамираи помидор ва сирко илова кунед.

Ҳама дақиқаҳоро якчоя кунед.

Заминҳо, агар хом бошанд, дар микро ва дар зарф хушк карда мешаванд, тоза карда мешавад ва, агар мумкин бошад, ба ду қисм тақсим карда мешавад.

Оташро хомӯш кунед, заминц илова кунед ва омехта кунед.

Биноҳо бо биринҷ беҳтар. Ман чунин як торт биринҷро нобино карда будам ва мурғро бо соус рехтам. ммм .. Юм.

Агар он меистад, чормағзҳо, албатта, мулоимтар мешаванд, боқимонда, аммо ба ман боз ҳам бештар маъқул аст: ҳеҷ чиз аз ҳамоҳангии умумии таъми корӣ истироҳат намекунад, ҳама чиз ҳам аз лаззат ва ҳам аз матоъ ҳамдигарро пурра мекунад! Ба худ мадад кунед!

Азбаски ман дар Шарқи Дур, тақрибан дар сарҳади Хитой зиндагӣ мекунам, ин ба ман ҳеҷ каси дигар наздик нест. Барои мо хӯрокҳои чинӣ қариб маъмул шуданд. Тавре ки як зарбулмасал мегӯяд, осмон хонаи кӯҳнаи инглисӣ, таомҳои чинӣ, зани рус ва маоши амрикоӣ аст. Аммо! Ман мехостам як нуктаи ҷолибро нақл кунам. Барои мо (бале ман фикр мекунам ва барои аксари мардуми ғарбии мо), таомҳои чинӣ соусҳои ширин ва турши, занҷабил, гӯшти пухта, ҷуроб, тофу, биринҷ, fungoza, бисёр равғанҳо мебошанд. Яъне он чизе, ки одатан дар тарабхонаҳои Чин пешниҳод карда мешавад. Аммо, вақте ки дар Хитой ҳастед, шумо мефаҳмед, ки шумо чизеро намефаҳмед, ба назар чунин менамояд, ки шумо ҳама чизҳои дар боло дар хӯроки хитоӣ хӯрдашударо мехӯред ва дар худи кунҷ баъзе савдогарон чизи аҷибе ба монанди манти калон бо алаф мехӯранд ва онҳоро аз онҳо мехӯранд. шўрбои гилин бо chopsticks. Дар инҷо ва дар онҷо онҳо чизеро ба монанди биринҷе пур мекунанд, ки дар лифофаҳои хурди баргҳои зиччи растании номаълум пур шудаанд. Умуман, ин чизе нест, ки онҳо моро ғизо медиҳанд! Яъне, онҳо танҳо хӯрокҳои хӯрокхӯрии ҷамъиятиро ба завқи аврупоӣ мутобиқ мекунанд ё таомҳои худро комилан барои худ ва барои сайёҳон тақсим мекунанд. Хуб, ин мушоҳидаҳо ва хулосаҳои шахсии ман мебошанд. Ва ман як ҳолатро ба ёд овардам: мо аз бозори онҳо дар шаҳри Суфенхе мегузарем, ман тақрибан 15-солаам. Як зани хитоӣ ба монанди зоғон мехӯрад. Ман чашми доғи худро дидам ва яке аз "ширинҳои" худро ба ман дароз кард. Ман кӯшиш мекунам. Эҳсосҳо ба монанди резини ширин. Вай мефаҳмад, ки ман аз табобат ҳайрон намешавам, рухсораҳояшро мекашам ва бо ин суханҳо рӯй мегардонам (ва онҳо дар шаҳрҳои наздисарҳадӣ тақрибан ҳама бо забони русӣ ҳарф мезананд): "Аммо ман ширинам!". Ман ҳатто шарм доштам. Умуман, ба ман маъқул аст, ки ошхонае, ки онҳо ба мо пешниҳод мекунанд, ба монанди ин мурғ, аммо он чизе ки ман худам мехӯрам, ман ба ҳеҷ ваҷҳ кӯшиш намекунам

Компонентҳо барои 6 порция ё - шумораи маҳсулотҳое, ки ба шумо лозиманд, ба таври худкор ҳисоб карда мешаванд! ''

Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат

Усули пухтупаз

1. Чӯҷаро шуста, бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Намак дар дохил ва берун, пойҳоро бандед. Барои 15-20 дақиқа ҷудо кунед.

2. Равғанро аз яхдон тоза кунед ва дар ҳарорати хонагӣ истед, то ки об шавад.

3. Дар як косаи алоҳида, паприка ва тасмимро омехта кунед.

4. Лавҳаи нонпазиро бо равғани растанӣ молед. Чӯҷаро бо омехта пошед ва дар варақи нонпазӣ гузоред.

5. Чӯҷаро ба 180 дараҷа пешакӣ пазед ва 30-40 дақиқа пазед, то паприка торик шавад. Сипас гӯштро бо фолга пӯшонед ва тақрибан 40 дақиқа пухта, то пухта, афтиши шарбатро аз поёни қолаби рехтед.

6. Бигзор, мурғ дар танӯр 10 дақиқа истода, ба табақ гузоред, бо наботот ва сабзавот оро диҳед.