Stevia - аз - Leovit - як ширинкунандаи табиӣ аст?

Рӯзи хуш! Ман аллакай ба шумо дар бораи sweeteners табиӣ гуфтам, аммо он тавсифи оддии хосиятҳо буд. Имрӯз ман дар бораи як шириниҳои табиӣ дар асоси стевиосид бо номи "Стевия" аз ширкати савдои Leovit сӯҳбат мекунам, шумо таркиб ва шарҳи онро хоҳед омӯхт.

Барои ноил шудан ба тасвири пурратар, пеш аз ҳама, бори дигар принсипҳои “кор” -и ин маҳсулот, таркиб ва имкониятҳои татбиқи онро ба ёд овардан лозим аст.

Ивазкунандаи шакар аз Leovit "Stevia" табиӣ мебошад, зеро дар таркиби он ингредиенти асосӣ ин стевиосид аст, ки бо истихроҷ аз баргҳои stevia ба даст оварда шудааст. Ба таври муфассал ман дар бораи стевиосид дар мақолаи "Субстри алафи асал stevia барои sweetener" навишта будам ва ҳоло танҳо мухтасар тавзеҳ хоҳам дод.

Stevia чӣ аст

Ин растании гиёҳӣ дар қаламрави Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ инчунин барои таъми хуши худ “асал” ё “алафи ширин” номида мешавад. Дар тӯли асрҳо, милодонҳо навдаҳо ва баргҳои хушк ва буридашударо хушк мекарданд ва онҳоро ба хӯрок ва нӯшокиҳо илова мекарданд, то ширинӣ кунанд.

Имрӯз, усораи стевия, стевиозид, дар ғизои солим ва ҳамчун як ширингарони табиӣ барои одамони гирифтори диабет истифода мешавад.

Худи ниҳол якчанд намуди гликозидҳо (пайвастагиҳои органикӣ) дорад, ки таъми ширин доранд, аммо стевиозид ва ребаудиосид дар стевия аз ҷиҳати фоизӣ бештаранд. Онҳо осонтарин истихроҷ мебошанд ва онҳо аввалин буданд, ки дар истеҳсолоти саноатӣ ва истифодаи минбаъда омӯхта шуда сертификатсия шуданд.

Он гликозидҳои тозашудаи стевия мебошад, ки барои истифода тасдиқ карда шудааст.

Меъёри шабонарӯзӣ ва GI аз стевияи табиӣ

Меъёри шабонарӯзии стевиосиди пок, ки аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) муқаррар шудааст, чунин аст:

• 8 мг / кг вазни калонсолон.

Занон ва кӯдакони ҳомиладор ва ширдеҳ, stevioside низ иҷозат дода мешаванд.

Плюс азими ин ширингари табиӣ шохиси гликемикии сифрии он мебошад. Он на танҳо калорияҳои баланд дорад, балки сатҳи шакарро зиёд намекунад, ки барои диабет махсусан муҳим аст.

Далел ин аст, ки ин гликозид аз рӯдаҳо ҷаббида намешавад, аввал ба як пайвастшавӣ (стевиол) ва баъд ба дигар (глюкуронид) табдил меёбад ва сипас пурра гурдаҳо хориҷ карда мешаванд.

Гузашта аз ин, усораи стевия қобилияти ба эътидол овардани шакар дар хун дорад. Ин аст, махсусан барои ҳама диабет. Ин тавассути кам кардани сарбории карбогидрат тавассути кам кардани истеъмоли маҳсулоти дорои шакарҳои муқаррарӣ ба даст оварда мешавад.

Стевиозид як таркиби термополитикӣ мебошад, ки маънои онро дорад, ки шумо метавонед ҳама гуна қаннодӣ бо он пазед, бидуни тарс, ки кукиҳо ва ё куфҳо ширинии худро гум мекунанд.

Бичашед стевия

Аммо яктоаш як "аммо" ҳаст - на ҳама таъми инро маъқул мекунанд. Вобаста аз он, ки кадом ширинкунанда ба он мувофиқат мекунад ва ба он чӣ илова мекунем, он метавонад тағир ёбад, маззаи талх, филизӣ ё ширинбияро ё маззаи шакариро боқӣ гузорад.

Дар ҳар сурат, ба чунин сояҳо одат кардан бамаврид аст. Маслиҳати ман ин аст, ки кӯшиш кардани стевияро аз истеҳсолкунандагони гуногун барои интихоби онеро, ки ба завқи шумо мувофиқ аст, бисанҷед.

Таркиби ширинкунандаи Стевия Леовит

Левит Стевия дар 0,25 г лавҳаҳои ҳалшаванда дар банкаҳои пластикӣ нигоҳ дошта мешавад. 150 ҳаб дар як баста бояд барои муддати тӯлонӣ кофӣ бошад, зеро истеҳсолкунанда дар нишона навиштааст, ки 1 таблет ба 1 tsp баробар аст. шакар.

Илова бар ин, Leovit-и "Стевия" калорияҳо паст аст: дар 1 лавҳаи ширинкунанда 0,7 ккал дар муқоиса бо 4 ккал аз ҳамон қисмати ширини шакарҳои табиӣ. Фарқият назаррас аст, махсусан барои аз даст додани вазн.

Биё бубинем, ки ба "Стевия" чӣ дохил мешавад?

• Декстроза
• Стевиосид
• Л-Левин
• Целлюлозаи карбоксиметил

Дар навбати аввал декстроза. Ин номи химиявӣ барои глюкоза ё шакар ангур аст. Диабет тавсия дода мешавад, ки онро бо эҳтиёт танҳо барои баромадан аз гипогликемия истифода баранд.

Дар ҷои дуюм мо ба чизи асосӣ, ки барои таъмини шириниҳои табиӣ, ҷузъи - stevioside.

Л-Левин - Як кислотаи аминокислотаи муҳиме, ки дар бадани мо синтез намешавад ва ба он танҳо ғизо дохил мешавад, метавон ҳамчун як ҷузъи муфид ҳисобида шавад.

Целлюлозаи карбоксиметил - стабилизатор, ки барои ғафсӣ кардани шумораи зиёди намудҳои гуногуни маҳсулот аз полоиши нохун ва ширеш барои хамираи дандон пешбинӣ шудааст. Барои истифода дар саноати хӯрокворӣ тасдиқ шудааст.

Бо вуҷуди он, ки дастурҳо мегӯянд, ки декстроза як ҷузъи таркибист, аммо калория ва таркиби карбогидрат дар планшет ночизанд. Аз афташ, декстроз як ҷузъи ёрирасон аст ва қисми асосии ҳаб то ҳол стевиосид аст. Агар касе ин ивазкуниро истифода карда бошад, лутфан дар шарҳҳо обуна шавед ва ба саволи зерин ҷавоб диҳед: "Оё пас аз гирифтани" Стевия "сатҳи шакар баланд мешавад?"

Шарҳҳо дар бораи лавҳаҳои Leovit Stevia

Чӣ тавре ки мебинем, таркиби ширинкунии Stevia Leovit он қадар табиӣ нест, ки мо мехостем. Ғайр аз он, дар ҷои аввал, яъне он миқдоран миқдор аст, декстроз, ва танҳо гузошта, шакар. Аммо, ман майл дорам, ки фарз кунам, ки ин як навъ хато аст, зеро пас аз дидани суратҳо ман фаҳмидам, ки дар баъзе формулаҳо Стевия дар ҷои аввал аст.

Оё кӯшиш ба харҷ медиҳед, ки чунин ширинчаро интихоб накунед, аммо шумо бояд бо шарҳи муштариён дар бораи ин ивазкунандаи шакар шинос шавед.

Дар байни онҳо, ҷиҳатҳои мусбӣ низ ҳастанд - касе дар ҳақиқат тавонист ба туфайли Стевия чанд фунт стерлингро аз даст диҳад. Аз буридани "зора" халос шавед, ҳамоҳангии орзуҳоро ба даст оред ва ҳатто қаҳва ва чойро барои диабет ширин кунед. Гарчанде ки ин тамоман шоистаи вай нест.

Аммо тафсирҳои манфӣ ҳам ҳастанд - бисёриҳо бо таркиб ба ҳайрат наомадаанд, инчунин аз таъми худ рӯҳафтода шуданд. Он оҳиста пайдо мешавад ва маззаи талхро тарк мекунад.

Агар шумо аллакай "Стевия" Леовитро санҷида бошед, эзоҳи худро дар шарҳҳо гузоред, итминон доред, ки он барои дигар хонандагон муфид хоҳад буд. Шумо мақоларо дӯст медоред? Барои мубодила бо дӯстон ва шиносон тугмаҳои шабакаи иҷтимоиро клик кунед. Ман дар ин мақола хотима медиҳам ва ба шумо мегӯям, ки то боз вохӯрем!

Бо гармӣ ва ғамхорӣ, эндокринолог Дилара Лебедева