Хӯрокҳои парҳезӣ аз zucchini бо панкреатит: Кадом хӯрокҳоро хӯрда метавонам?

Zucchini гиёҳест аз оилаи каду, ки маҳсулоти парҳезӣ ба ҳисоб меравад. Дар таркиби сабзавот миқдори зиёди пайвастагиҳои минералӣ, витаминҳои бисёр гурӯҳҳо, нахи парҳезӣ, инчунин моно ва дисахаридҳо мавҷуданд.

Зукини инчунин дорои миқдори зиёди витамини C мебошад, ки ба фаъолияти фаъоли системаи иммунӣ мусоидат мекунад.

Умуман қабул карда шудааст, ки zucchini ба организми инсон дар бемориҳои системаи эндокринӣ ва диабет таъсири мусбӣ дорад. Аммо оё бо истифода аз zucchini бо панкреатит ва ба кадом миқдор?

Истифодаи сабзавот дар давраи шадиди беморӣ

Мавҷудияти панкреатит шадиди истеъмоли бисёр хӯрокҳоро бозмедорад. Дар айни замон, zucchini истисно нест, сарфи назар аз он, ки онҳо дорои нахи калон нестанд, ки ба ҳозима халал мерасонанд. Онҳо ҳатто равғанҳои эфирӣ надоранд, ки ғадуди ғадуди меъдаро ба хашм оранд.

Бемори зардолу метавонад танҳо пас аз қатъ шудани ҳамлаи дард ва бо розигии духтур, яъне пас аз 2 ё 3 ҳафта, бихӯрад.

Миқдори маҳсулот дар парҳез бояд тадриҷан афзоиш дода шуда, аз 1 tablespoon то 100 грамм дар як рӯз оварда шавад.

Истифодаи zucchini дар шакли музмини панкреатит

Бо панкреатит музмин, zucchini истеъмол кардан мумкин аст, аммо на бештар аз 250 г дар як рӯз. Қайд карда мешавад, ки дар шакли хомии zucchini, беҳтараш хӯрок нахӯред, ҳатто агар баъзе хӯрокҳои парҳезӣ илова шудани онҳоро дар назар дошта бошанд.

Беҳтар аз он аст, ки zucchini дар шакли пухта ва ё судак истифода шавад. Барои кам кардани намак ва дигар намакҳо лозим аст, зеро онҳо ба ғадуди меъда таъсир мерасонанд. Агар шумо ба хӯрокҳои аз zucchini миқдори муқаррарии намак илова кунед, пас эҳтимол дорад дард ба амал ояд.

Илова бар ин, пеш аз истеъмол кардани zucchini дар хӯрок, шумо бояд онҳоро бо корд буред ё бо истифода аз grater, пас аз тоза кардани пӯст.

Ковари каду

Zucchini, тавре ки дар боло зикр шуд, маҳсулоти парҳезие мебошад, ки барои панкреатит иҷозат дода мешавад. Аммо, савол ба миён меояд: оё имкон дорад, ки беморон саргини каду бихӯранд? Бешубҳа, не!

Ҳангоми панкреатит, кӯзаи помидор манъ аст. Ҳангоми пухтупази моҳӣ, қаламфури сиёҳ ва сурх, сирпиёз ва дигар маҳсулоте, ки ба гадуди зери меъда таъсири манфӣ доранд, илова карда мешавад.

Икорный помидор, ки ба таври саноатӣ сохта шудааст ва дар мағозаҳо фурӯхта мешавад, ҷузъҳои зиёде дорад, ки барои беморони гирифтори панкреатит номатлуб мебошанд. Дар ҳар сурат, беморони гирифтори панкреатия ҳамеша бояд маҳсулоти барои панкреатит бодиққат интихобшударо интихоб кунанд.

Дар тӯли солҳо, инсоният шумораи зиёди хӯрокҳои гуногунро аз zucchini ба вуҷуд овард. Аммо, мутаассифона, на ҳамаашон аз ҷониби одамони гирифтори панкреатит истифода шуда метавонанд. Интихоби дуруст аксар вақт мушкил аст. Дар зер якчанд дорухатҳо барои хӯрокҳои парҳезӣ мавҷуданд, ки аз ҷониби духтурон барои панкреатит иҷозат дода шудааст.

Cutlets помидор буғӣ

Барои пухтани стейк ба шумо лозим аст:

• кадучаи миёнаҷусса, ки аз он grated,
• ҳама чизро бо як косаи орд омехта кунед
• тухм сафед ва намак
• омехта ба оммаи якхела омехта карда мешавад.

Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ки обро ба напазед биёред, colanderро дар ШМШ гузоред, аз он омехтаи онро cutlets гузоред. Кутлетҳои буғшуда бо пӯшидани зарф на бештар аз 15 дақиқа пухта мешаванд.

Шӯрбо Зуккини

Ин табақ на танҳо сабук ва парҳезӣ аст, балки омода кардани он низ осон аст. Шумо бояд картошкаро ба мукааб буред ва пухтан. Дар давоми ин вақт, пиёзро дар як ШМШ якчанд дақиқа бирён кунед, пас аз он сабзӣ ва zucchini, зављааш ва ҳама чизро илова кунед, ба шарте ки агар ин шӯрбоҳо барои панкреатит бошанд.

Сабзавот бояд то қаҳваранг пухта нашавад. Онҳо бояд афшураро оғоз кунанд ва ба хуруҷи хушбӯй шурӯъ кунанд. Пас аз судак кардани картошка, ба он сабзавоти пухта илова кунед ва шӯрборо барои 15 дақиқа пазед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед шӯрбо бо блендерҳо chop кунед, дар ин сурат ба шумо сабзавотро буридан лозим нест.

Хусусиятҳои рушд ва табобати панкреатит

Дар Талмудҳои қадим, гадуди зери "ангушти Худо" номида мешавад. Ин узви ҳаётан муҳим ҳамагӣ 200 грамм аст.

Панкреатит (аз лотинӣ - панкреатит) як гурӯҳи бемориҳое мебошад, ки бо илтиҳоби ғадуди меъда ҳамроҳ аст. Раванди патогенӣ аз он сар мешавад, ки ферментҳо барои ҳазм кардани ғизо тарҳрезӣ шудаанд ва аз ғадуд ҷудо шудаанд, ба дувоздаҳ дохил намешаванд, балки дар худи гадуди меъда монда, онро ҳазм мекунанд.

Бо вуҷуди рушди мунтазами тибби муосир, ташхиси ин беморӣ ҳанӯз душвор аст. Масалан, аломатҳои шакли музмини панкреатит аксар вақт бо дигар бемориҳо ошуфта мешаванд, бинобар ин басомади хатогиҳои ташхисӣ ба 43% мерасад.

Сабаби ин зуҳурот шумораи зиёди омилҳо, ки ба пайдоиши панкреатитҳои музмин таъсир мерасонанд, инчунин зуҳури он ҳамчун патологияи дуюмдараҷа мебошад.

Дар байни нишонаҳои асосии илтиҳоби панкреатикӣ инҳоянд:

• бемори геморагикии пӯст,
• дарди сахт дар гипохондриуми рост, баъзан гирду атроф,
• доғ, халалдор, паст шудани кор,
• Дарунравии зудраву зудтар омехта бо луоб ва зарраҳои ҷудошавандаи ғизо пайдо мешавад.
• пардаи асабоният ва ќайкунї, ки беморро сабук намекунад.

Табобати панкреатит ба гирифтани доруҳо ва парҳези махсус асос ёфтааст. Вай нақши махсус дорад, зеро бо ин беморӣ рӯдаи руда низ зери фишор қарор мегирад. Қоидаҳои асосии ғизои махсус барои панкреатит музмин ё реактивӣ:

1. Маҳдудияти ҳадди аксар дар парҳези хӯроки равғанӣ.
2. Манъи ғизои аз ҳад хунук ё гарм. Ба хӯрокҳои гарм иҷозат дода мешавад.
3. Ғизои фраксиониро бояд риоя кард: дар як рӯз ҳадди аққал 6 порсаи хурд.
4. Ба истиснои хӯрокҳои sokogonnyh. Ба онҳо гӯштҳои дуддодашуда, ҳасиб, хӯришҳо, афшураҳои мева, шўрбои қавӣ (гӯшт, моҳӣ, сабзавот) дохил мешаванд.
5. Дар доираи манъи чой қаҳва, қаҳва, гази ва спиртӣ, шириниҳои гуногун - пирожни, шоколад, шириниҳо, яхмос.
6. Тавсия дода мешавад, ки миқдори зиёди хӯрокҳои дорои нахи парҳезӣ - карам, лӯбиёгиҳо, сабзӣ, картошка, zucchini, каду, лаблабу. Сабзавот танҳо дар шакли судак ё пухта пухта мешаванд.
7. Ғалладони моеъ, панир, косибӣ ва гӯшти лоғар бояд ба парҳез дохил карда шаванд.

Ғайр аз он, тавсия дода мешавад, ки комплексҳои витаминӣ ва минералӣ қабул карда шаванд.

Чаро хӯрдани zucchini барои панкреатит муфид аст?

Бори аввал дар Аврупо, zucchini дар асри XVI, ҳамчун яке аз "мӯъҷизот" -и ҷаҳони нав буд. Танҳо баъд аз ду аср, италияҳо ба хӯрдани сабзавоти пухтааст барои хӯрок шурӯъ карданд. Имрӯз, zucchini як маҳсулоти маъмул аст, ки дар парҳезҳои гуногун истифода мешавад.

Беморон метавонанд бехатар хӯрокҳои парҳезиро аз zucchini бо панкреатит тайёр кунанд. Ин сабзавот ба осонӣ дар узвҳои ҳозима ҷаббида мешавад, зеро он нахи шираи парҳезиро надорад. Барои панкреатит маҳсулот метавонад ба парҳези 5 дохил карда шавад.

Зуккини дорои оҳан, калий, каротин, витамини C, B1, B2, B6, PP ва кислотаҳои органикӣ мебошад. Азбаски растанӣ равғанҳои эфирӣ надорад, гадуди ғадудҳоро безоб намекунад. Он дорои калорияҳои паст дорад: 100 грамм танҳо 28 калория дорад. Инчунин дар сабзавот танҳо 0,6 грамм сафеда, 5,7 грамм карбогидрат ва 0,3 грамм равған мавҷуд аст.

Омода кардани хӯрокҳо аз ин сабзавот душвор нест, зеро он хусусиятҳои муфид ва маззаи худро ҳатто ҳангоми хунуксозии дароз нигоҳ медорад. Онро дар оби ҷӯшон пухта ва дар танӯр пухта, пухта ё пухтан мумкин аст.

Қобили зикр аст, ки истеъмоли чунин хӯрокҳо дар панкреатитҳои шадид пас аз ду ҳафтаи табобати муваффақ ва қатъ гардидани нишонаҳои дард иҷозат дода мешавад. Дар ҳафтаи сеюм шумо метавонед дар як рӯз 100 г сабзавот бихӯред. Беморони гирифтори панкреатит музминро дар ремиссия ташхис дода метавонанд, ки 150-200 грамм сабзавотро бихӯранд (зукини пухта ё пухта).

Ягона камбудии zucchini ҷавон ин фоизи баланди нитратҳои дар он мавҷудбуда мебошад. Аммо, барои занони хонашин, ки сирри каме медонанд, ин ҳеҷ мушкиле нест. Барои кам кардани таркиби нитрат шумо метавонед:

1. Сабзавотро напазед. Зуккини бояд ба оби ҷӯшон, напазед, намак фиристад ва фавран обро холӣ кунад.
2. Сабзавот афтонед. Зуккини бояд ба қисмҳои хурди бурида пошед, як маҳлули намакдор 1% омода кунед ва сабзавотро дар дохили он 30-60 дақиқа пеш аз сар кардани пухтан ғизо диҳед.

Дар рафҳои супермаркетҳо шумо метавонед чунин маҳсулотро ба монанди морчаи помидор ё сабзавот дар чошнии помидор пайдо кунед. Бисёре аз беморон ба он манфиатдоранд, ки чӣ гуна саргини каду бо панкреатит ва дигар хӯрокҳо, масалан, тортҳои помидор.

Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, хӯрокҳои қаблан номбаршуда аз хӯрдани рангҳои хӯрокӣ, ҳанутҳо, консервантҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза дар он манъ аст.

Мазкр Zucchini

Ин маҳсулоти арзишманд бояд ба менюи интихобии ҳафтаина ворид карда шавад. Дар бораи чӣ гуна пухтупаз хӯрокҳо аз zucchini барои панкреатит бо дастурҳои қадам ба қадам гуногунанд.

Cutlets Зуккини. Zucchini миёнаи бояд пӯст шавад ва ба grater ҷарима. Агар сабзавот афшураи аз ҳад зиёд рехта бошад, онро каме фишурда бояд кард. Сипас, ба 1 омехта 1 тухм, 1-2 tablespoia орди гандум ва як рози намак ба омехта илова кунед. Ҳамаи компонентҳо омехта ва cutlets аз онҳо ташкил карда мешаванд. Он гоҳ онҳо бояд дар шабакаи ҷӯшонида шуда, ба пухтупази суст ба муддати 15 дақиқа фиристода шаванд.

Дорухат барои pudding помидор. Ду zucchini миёна дар grater coarse rubbed, намакин ва ба colander барои 1 соат барои холӣ кардани шарбати барзиёд фиристед. Минбаъд ба шумо се сафедпӯсти тухм лозим мешавад, ки онҳоро латукӯб ва каме намакин кардан лозим аст.

Зуккини зардии истифоданашуда ва 100 грамм орд илова карда мешавад. Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта карда мешаванд.

Қадами охирин илова кардани сафеда ба zucchini ба тарзе, ки ҳаворо муҳофизат мекунад. Массаи помидорҳои омехта ба варақи нонпазӣ паҳн карда, бо равған молида мешавад ва ба танӯр фиристода, ба 160 ° C тафсонда мешавад. Табақ барои 40-50 дақиқа пухта мешавад, то даме ки қабати тилло пайдо шавад.

Zucchini дар шир stewed. Як zucchini миёна бояд сабусакҳо шавад ва ба панҷараҳо бурида шаванд. Дар як контейнери алоҳида, 0,5 пиёла шир ба напазед оварда мешавад, баъд сабзавот решакан карда мешавад ва тақрибан 15 дақиқа пухта мешавад. Дар охири, бодиён решакан ва каме намак илова карда мешавад.

Дар Интернет шумо метавонед бисёр имконоти ҷолиб ва муфидро барои пухтупаз аз zucchini, масалан, кулчаи помидор ё каду пайдо кунед. Дар сайтҳои ошпазӣ дорухатҳо ва таомҳои аксбардорӣ қадам ба қадам гузошта мешаванд, ки раванди пухтупазро осон мекунад.

Манфиатҳо ва зиёни zucchini дар видеои ин мақола тавсиф карда шудаанд.