Кукиҳо шўлаи барои диабети қанд

Агар ба шумо бемории диабет ташхис шуда бошад, набояд фикр накунед, ки ҳоло ҳаёт бо рангҳои гастрономӣ боз намешавад. Ин маҳз ҳамон вақтест, ки шумо лаззатҳои тамоман нав, дорухатҳоро кашф карда, шириниҳои парҳезӣ: пирожниҳо, кукиҳо ва дигар намудҳои ғизоро санҷед. Диабет хусусияти баданест, ки шумо бо он танҳо як қатор қоидаҳоро риоя карда метавонед.

Фарқи байни намудҳои диабет

Бо диабет, дар ғизо фарқият вуҷуд дорад. Бо диабети намуди 1, таркибро барои мавҷудияти шакар тозашуда омӯхтан лозим аст, миқдори зиёди ин навъи хатар метавонад хатарнок гардад. Бо қобилияти лоғарии бемор, истифодаи шакар тозашуда иҷозат дода мешавад ва парҳез камтар қавӣ хоҳад буд, аммо бо вуҷуди ин беҳтар аст, ки ба ширинтозаҳои фруктоза ва синтетикӣ ва табиӣ афзалият дода шавад.

Дар намуди 2, беморон аксар вақт фарбеҳӣ мекунанд ва мунтазам назорат кардан дар бораи сатҳи шадиди глюкоза баланд шудан ё паст шудани сатҳи он муҳим аст. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки парҳезро бодиққат назорат кунед ва ба пухтупаз дар хона афзалият диҳед, то боварӣ ҳосил кунед, ки дар таркиби кукиҳо ва дигар маҳсулоти парҳезӣ компоненти манъшуда мавҷуд нест.

Шӯъбаи ғизои диабетик

Агар шумо аз пухтупаз дур бошед, аммо ба ҳар ҳол мехоҳед бо кукиҳо лаззат баред, шумо метавонед як мағзи пурраи диабетро дар мағозаҳои оддии хурд ва супермаркетҳои калон пайдо кунед, ки одатан "Ғизои парҳезӣ" ном доранд. Дар он барои одамони дорои эҳтиёҷоти махсус ба ғизо шумо метавонед инҳоро пайдо кунед:

• Кукиҳои "Мария" ё печкаи нони ширин - он ҳадди аққали қанд дорад, ки дар қисмати маъмул бо кукиҳо мавҷуданд, аммо барои намуди 1 диабет бештар мувофиқанд, зеро дар таркиби орди гандумӣ мавҷуданд.
• Хакерҳои ширинкардашуда - таркибро омӯзед ва дар сурати набудани иловагиҳо он метавонад ба миқдори кам ба парҳез дохил карда шавад.
• Пухтупазҳои хонагӣ бо дастони худ бехтарин куки барои диабетҳои ҳарду намуд мебошад, зеро шумо ба таркиб комилан боварӣ доред ва метавонед онро мувофиқи хоҳишҳои худ тағйир дода, онро назорат кунед.

Ҳангоми интихоби кукиҳои мағоза шумо бояд на танҳо таркибро омӯзед, балки мӯҳлати истифода ва миқдори калорияро низ ба назар гиред, зеро барои намуди 2 диабет шумо бояд шохиси гликемикиро ҳисоб кунед. Барои маҳсулоти хӯрокпазии хонагӣ шумо метавонед барномаи махсуси смартфони худро истифода баред.

Компонентҳо барои кукиҳои хонагӣ

Дар диабет, шумо бояд аз истеъмоли равған маҳдуд шавед ва шумо метавонед онро бо маргарини пастсифат иваз кунед, пас онро барои кукиҳо истифода баред.

Беҳтар аз он аст, ки бо ширинҳои синтетикӣ дур нашавед, зеро онҳо таъми махсус доранд ва аксар вақт дарунравӣ ва вазнинии меъда ба вуҷуд меоянд. Стевия ва фруктоза ивазкунандаи беҳтарин барои тозашудаи оддӣ мебошанд.

Беҳтар аст, ки тухмҳои мурғро аз таркиби хӯрокҳои худ хориҷ кунед, аммо агар як дастури куки ин маҳсулотро дар бар гирад, пас бедорро истифода бурдан мумкин аст.

Орди гандуми мукофотӣ маҳсулотест, ки барои диабет муфид ва манъ аст. Орди сафедро бояд бо овёс ва ҷавдор, ҷав ва ярмаи иваз кард. Кукиҳое, ки аз шӯрбо тайёр карда шудаанд, махсусан лазизанд. Истифодаи кукиҳои шӯрбои аз мағозаи диабетик қобили қабул нест. Шумо метавонед тухмҳои кунҷит, тухмии каду ё офтобпараст илова кунед.

Дар шӯъбаҳои махсус шумо шоколади диабетии тайёршударо ёфта метавонед - онро инчунин дар пухтупаз истифода бурдан мумкин аст, аммо дар ҳудуди ҳадди ақалл.

Бо норасоии шириниҳо ҳангоми диабет, шумо метавонед меваҳои хушкро истифода баред: себи хушккардашудаи сабз, мавизи бедарак, қоқ, зардолуи хушк, аммо! Ба назар гирифтани шохиси гликемикӣ ва истифода бурдани меваҳои хушк ба миқдори кам хеле муҳим аст. Барои диабети навъи 2 беҳтар аст, ки ба духтур муроҷиат кунед.

Пухтупази хонагӣ

Барои бисёриҳое, ки бори аввал хамиртуруши диабетиро меозмоянд, он метавонад тару тоза ва бемазза ба назар расад, аммо одатан пас аз чанд куки куки баръакс мегардад.

Азбаски кукиҳо бо диабет метавонад ба миқдори хеле маҳдуд ва беҳтар аз субҳ бошад, ба шумо артиш пухтан лозим нест, ҳангоми нигаҳдории дарозмуддат он метавонад таъми худро гум кунад, кӯҳна шавад ё шумо ба он писанд набошед. Барои муайян кардани шохиси гликемикӣ хӯрокҳоро дақиқ баркашед ва миқдори калориянокии кукиҳоро барои 100 грамм ҳисоб кунед.

Муҳим! Асалро ҳангоми пухтан дар ҳарорати баланд истифода набаред. Он хосиятҳои фоиданоки худро аз даст медиҳад ва пас аз дучор шудан ба ҳарорати баланд ба заҳр ё ба дараҷае шакар табдил меёбад.

Печеньеҳои сабуки ҳавоӣ бо ситрусӣ (102 ккал ба 100 г)

• Орди пурраи ғалладона (ё орди гандум) - 100 г
• 4-5 саволҳо ё 2 дона мурғ
• Кефир бе равған - 200 гр
• Қабати ҷуворимакка - 100 гр
• Лимӯ
• Хокаи нонпазӣ - 1 tsp.
• Стевия ё фруктоза - 1 tbsp. л

1. Хӯрокҳои хушкро дар як коса омехта кунед, ба онҳо стевия илова кунед.
2. Дар як косаи алоҳида тухмҳоро бо ғайра зада, кефир илова кунед, бо маҳсулоти хушк омехта кунед, хуб омехта кунед.
3. Лимонро дар кахвачушонак маҷақ кунед, тавсия дода мешавад, ки танҳо зест ва иловаро истифода баред - қисми сафед дар ситрусҳо хеле талх аст. Лимӯро ба омма илова кунед ва бо спатула хамир кунед.
4. Оғурҳоро дар танӯр тафсонед, тақрибан 15-20 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ.

Cookies кукиҳо Airy Light

Кукиҳои муфид аз куки (81 ккал дар 100 г)

• 4 дона мурғ
• С. дусара - 3 tbsp. л
• Шарбати лимӯ - 0,5 tsp.
• Stevia - 1 tsp.

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки сихмолакро ба орд оред.
2. Пас аз мӯйсафед мурғҳоро бо афшураи лимӯ то кафки боғӣ пазед.
3. Шарбати лимӯ мумкин аст бо рози намак иваз карда шавад.
4. Пас аз қамчинкорӣ ордро бо гиёҳ ва ширинкор бо Spatula омехта кунед.
5. Кукиҳои хурдро ба пергамент ё гилем бо вилка гузоред ва дар танӯр тафсонед.
6. Оҷур дар 150-160 дараҷа 45-50 дақиқа.

Пухтупази кунҷили кунҷит (129 ккал ба 100 г)

• Кефир бе равған - 50 мл
• Тухм мурғ - 1 дона.
• Кунҷит - 1 tbsp. л
• Овези харошидашуда - 100 г.
• Хокаи нонпазӣ - 1 tbsp. л
• Stevia ё fructose мечашонем

1. Компонентҳои хушкро омехта кунед, ба онҳо кефир ва тухм илова кунед.
2. Массаи якхеларо омехта кунед.
3. Дар охири, тухмии кунҷит илова кунед ва ба ташкили кукиҳо шурӯъ кунед.
4. Кукиҳоро дар доираҳои пергамент паҳн карда, дар 180 дараҷа дар давоми 20 дақиқа пазед.

Чошнии кунҷит Oatmeal кукиҳо

Муҳим! Ҳеҷ яке аз рухатҳо метавонад таҳаммули комили баданро кафолат надиҳад. Омӯхтани аксуламалҳои аллергии шумо ва инчунин зиёд кардан ё паст кардани шакар дар хун - ҳама дар алоҳидагӣ муҳим аст. Мазкр - қолибҳо барои хӯроки парҳезӣ.

Кукиҳо шўлаи

• Оби ҷуворимакка - 70-75 гр
• Фруктоза ё Стевия мечашонем
• Маргарини камвазн - 30 г.
• Об - 45-55 г.
• Мавиз - 30 г.

Маргарини равғаниро дар импулсҳо дар печи хурд ё ванна об гудохта, бо фруктоза ва об дар ҳарорати хонагӣ омехта кунед. Иловаи шӯрбо решакан. Агар мехостед, шумо метавонед мавизҳои қаблан афтидашуда илова кунед. Аз хамир тӯби хурд гиред, дар қолини тефлон ё пергамент пухтан дар ҳарорати 180 дараҷа дар давоми 20-25 дақиқа пухта диҳед.

Oatmeal Raisin кукиҳо

Печенье Apple

• Applesauce - 700 гр
• Маргарини камвазн - 180 гр
• Тухм - 4 дона.
• Қабати ҷуворимакка - 75 гр
• Орди гандум - 70 г.
• Хокаи пухтупаз ё содаи ширадор
• Ҳар гуна sweetener табиӣ

Тухмҳоро ба зард ва донаҳо тақсим кунед. Зарфҳоро бо орд, маргарини ҳарорати хонагӣ, ҷӯшон ва хокаи нонпазӣ омехта кунед. Массаро бо ширингаро хушконед. Омезиш то ҳамвор бо илова себ. Сафедаҳоро то кафкаки боғӣ латукӯб кунед, онҳоро бо омма бо омехта бо спатула ба омма ворид кунед. Дар пергамент, массаро бо қабати 1 сантиметр паҳн кунед ва дар 180 дараҷа пазед. Пас аз бурида ба хиёбонҳо ё ромбусҳо.

1. Ҳама гуна қаннодӣ барои диабет манъ аст.
2. Cookies беҳтарин бо истифодаи орди яклухт, одатан чунин орди хокистарранг омода карда мешаванд. Гандуми тозашуда барои диабет қобили кор нест.
3. Равған бо маргарини камвазн иваз карда мешавад.
4. Аз парҳези тозашуда, шакарчаи қамишӣ, асал хориҷ кунед, онро бо фруктоза, шарбатҳои табиӣ, стевияҳо ва ширинҳои сунъӣ иваз кунед.
5. Тухм мурғ бо ин саволро иваз карданд. Агар ба шумо барои хӯрдани банан иҷозат дода шавад, пас ҳангоми пухтан шумо метавонед онҳоро бо миқдори 1 тухм мурғ = нисфи банан истифода баред.
6. Меваҳои хушкро бо эҳтиёт истеъмол кардан мумкин аст, алахусус, мавиз, зардолуи хушк. Аз меваҳои хушки ситрусӣ, биҳӣ, манго ва ҳама аз экзотикӣ истисно кардан лозим аст. Шумо метавонед ситрусҳои шахсии худро аз каду пухта кунед, аммо шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.
7. Шоколад метавонад шадид бошад ва хеле маҳдуд бошад. Истифодаи шоколади оддӣ бо диабет метавонад оқибатҳои нохуш дошта бошад.
8. Беҳтар аст, ки субҳи барвақт бо кефир ва ё об кам-кам хӯрок хӯред. Барои диабети қанд, беҳтараш бо кукиҳо чой ё қаҳва нанӯшед.
9. Азбаски дар ошхонаатон раванд ва таркибро пурра назорат мекунед, барои роҳат, худро бо тефлони такрорӣ ё силикон ва инчунин барои дақиқии миқёси ошхона мусаллаҳ кунед.