Бо диабети намуди 2 чӣ гуна моҳиро хӯрда метавонам?

Салмӯн дар намуди 2 диабет маҳсулоти солим ба ҳисоб меравад. Ин барои бисёр хӯрокҳо иҷозат дода мешавад. Бо истифодаи мунтазам ва дурусти лосос, ташаккули пасандозҳо фарбеҳ мешаванд, консентратсияи равғанҳои зараровар коҳиш меёбанд. Аз ин рӯ, хатари инкишофи диабети навъи 2 кам мешавад ва нишонаҳо ва дараҷаи беморӣ кам мешаванд. Ғайр аз он, маҳсулоти баҳрӣ дар меню хавфи пайдоиши бемориҳои дилу рагро, ки бо slagging вазни ва рагҳо рехтанд, коҳиш медиҳанд.

Кадом намуди моҳӣ манъ аст?

Моҳӣ - яке аз навъҳои ба осонӣ ҳазмшавандашаванда, мисли гӯшти мурғ. Аз ин рӯ, онҳо барои организм хеле арзишманданд.

Протеини баландсифат ва миқдори кислотаҳои аминокислотаҳо - ин компонентҳо арзиши баланди ғизоии онро муайян мекунанд. Миқдори сафедаи дар моҳӣ мавҷудбуда аз навъи он вобаста аст. Аммо, ба ҳар ҳол, ин маҳсулот хеле серғизо ва барои диабетҳо муҳим аст.

Аммо, бо вуҷуди ин, бо диабети қанд, бояд баъзе намудҳои сокинони баҳр ва хӯрокҳоро аз онҳо истисно кунанд:

1. Навъҳои равғании моҳии баҳрӣ.
2. Ҳар гуна моҳии намакин. Азбаски он метавонад аз некӣ зиёнтар кунад. Бо назардошти миқдори зиёди намак, организм ба моеъи бештар ниёз хоҳад дошт ва онро ҷамъ кунад, дар ҳоле ки варамҳо дар узвҳо пайдо мешаванд.
3. Равғани консервшуда - аз сабаби сатҳи баланди калорияҳо.
4. Надор, ки миқдори зиёди сафеда дорад, ҳангоми истеъмол ба узвҳои ҳозима ва гурдаҳо бори вазнин аст.
5. Моҳии дуддодашуда ва бирёншуда.

Моҳии сурх барои диабет иҷозат дода мешавад, ки ба меню дохил карда шаванд, гарчанде ки баъзе навъҳо равған мебошанд. Миқдори ками чунин моҳӣ ба бадан зиён намерасонад.

Ин чӣ гуна моҳӣ аст?

Аммо чӣ гуна моҳӣ муфид хоҳад буд? Ин аз шахси мушаххас ва хусусиятҳои бадани ӯ вобаста аст, аммо, аммо, фарқияти чандоне нест. Хӯроки асосии риоя кардани истфода. Меъёри шабонарӯзии моҳии як диабетик 150 г буда, хӯрдани моҳӣ дар як ҳафта 2 бор оптималӣ аст. Ва аз ҳама муфид он аст, ки дар фолга судак, буғ ё пухта шуда буд.

Интихоби хуб ин марворид, гулобӣ, карп, crucian, қафас барои ҳама намуди диабет. Дар ҳар сурат, шумо бояд дар бораи хӯрдани моҳӣ бо духтур маслиҳат кунед.

Моҳии консервшуда иҷозат дода мешавад, аммо танҳо бе илова кардани равған. Он метавонад думи солим ё лососест, ки дар афшураи худ ё помидор пухта шавад. Ин порчаҳоро ба салатҳои гуногуни растанӣ илова кардан мумкин аст ё бо туна ва йогурт ё хардал тару тоза кунед.

Салмӯн инчунин дар ғизои бемор муфид хоҳад буд. Гарчанде ки ин моҳии серравган аст, аммо он миқдори зиёди кислотаи аминокислотаи Омега-3 дорад, ки барои тавозуни табиии гормонҳо дар бадани зан зарур аст. Аз ин рӯ, шумо метавонед ва бояд лимӯро бо диабет бихӯред, аммо танҳо ҳангоми риояи меъёри рӯзона.

Trout барои диабет низ иҷозат дода мешавад. Ин моҳӣ дорои доираи хеле васеи хосиятҳои фоиданок мебошад. Ин як намуди ғайриоддии моҳӣ аст. Вай метавонад дар намак ва оби тоза зиндагӣ кунад. Ин моҳӣ як вақтҳо ашёи қиматбаҳо буд. Хушбахтона, дар замони муосир он қариб барои ҳама дастрас аст. Trout дорои миқдори зиёди равғанҳои солим, сафедаҳо ва антиоксидантҳо мебошад.

Trout маҳсулоти парҳезӣ аст, ки ба тоза кардани бадан, коҳиш додани вазни зиёдатӣ мусоидат мекунад, ки барои диабети аз инсулин вобаста нест. Моддаҳои муфид пас аз беморӣ зудтар шифо меёбанд. Шумо бояд гулӯлаеро интихоб кунед, ки дар обанборҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза нигоҳ дошта шавад, зеро он қобилияти зараровар аз обро дорад.

Хӯрокҳои гулмоҳӣ хеле сабук, аммо ҳамзамон қаноатбахшанд. Илова бар ин, чунин ғизо на танҳо рӯдаҳоро ғарқ мекунад, балки ба тоза шудани он аз токсинҳои аллакай супурдашуда мусоидат мекунад. Маҳсулоти аълосифати серғизо Салмӯн гулобӣ аст. Ин моҳӣ хӯроки миёнағиёна аст. Аз ин рӯ, онҳое, ки аллакай парҳези моҳиро риоя мекунанд, набояд онро ба меню илова кунанд. Дар муқоиса бо дигар моҳӣ, он сатҳи баланди равған ва калория дорад.

Аммо он барои навъи диабети навъи 2 хеле муфид аст, зеро он барои танзими сатҳи глюкоза дар хуни бемор аз ҳисоби кислотаи аминокислотаи Омега-3 кӯмак мекунад. Ғайр аз он, ин кислотаи аминокислота як антиоксидант мебошад, ки дар навбати худ тамоми ҷузъҳои зарароварро аз бадан хориҷ мекунад.

Ҳатто дар таркиби салми гулобӣ, миқдори зиёди йод ва фосфор пайдо шуд, ки ба фаъолияти ғадуди сипаршакл ва рагҳои мағзи сар таъсири мусбӣ мерасонад ва фаъолияти системаи асабро ба эътидол меорад.

Чӣ тавр пухтан моҳӣ?

Албатта, моҳии сурх бо диабет маҳсулоти бебаҳост, аммо дар ҳама чиз шумо бояд ченакро риоя кунед. Аз ин рӯ, ба шумо лозим аст, ки онро интихоб ва пухтупаз кунед. На танҳо беморон бояд моҳии бештар серғизо ва серғизоро интихоб кунанд. Ҳанӯз бояд онро дуруст пухтан лозим аст, то ин ба нафъи изофа фоида орад:

1. Тавсия дода мешавад, ки иловаро моҳӣ дар об, дар соусҳои махсуси камғизо, буғ, пухтан дар фолгаи дар оташдон бо сабзавот.
2. Ҳамчун як табақ тараф, сабзавоти тару тоза ё пухта илова кунед.
3. Салмӯн гулобӣ, гулмоҳӣ ва лосос барои тайёр кардани шӯрбоҳои серғизо ва лазиз, шӯрбои моҳӣ, шӯрбои моҳӣ ва шӯрбо моҳӣ комил мебошанд.
4. Тавсия дода мешавад, ки моҳиро бо равғани зайтун, сметанаи камвазн пур кунед, ба ҷои намак, беҳтараш обро бо шарбати лимӯ илова кунед, гиёҳҳои хушбӯй илова кунед.
5. Шумо метавонед пирожни буғро аз филфил пухта ё дар танӯр оҷур кунед.

Баъзе тавсияҳо

Моҳии сурх барои диабет маҳсулоти солим аст. Аммо бо вуҷуди ин бо машварати эндокринолог дар бораи ҳаҷми хӯрокҳо, миқдори истеъмоли ҳарҳафтаинаи маҳсулоти моҳӣ машварат кардан бамаврид аст. Инчунин бояд ба назар гирифт, ки агар бемор аллергия ба маҳсулоти баҳрӣ ё аксуламали баданро ба навъҳои алоҳидаи моҳӣ дошта бошад. Аксуламалҳои манфӣ метавонанд дар намуди аллергия, ҳабси ҳабси нафас ва ғадуд ба вуҷуд оянд.

Индекси гликемикии моҳӣ

Барои диабетикҳо парҳез аз маҳсулоте сохта мешавад, ки дар он шохиси гликемикӣ аз 49 адад зиёд нест. Рӯйхати онҳо васеъ аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳамарӯза таомҳои гуногун тайёр кунед. Ғизое, ки бо шохиси аз 50 то 69 адад иборат аст, танҳо дар мизи мизи меҳмон “меҳмон” шуда метавонад. Бо ремиссия то 150 грамм иҷозат дода мешавад, на бештар аз се маротиба дар як ҳафта.

Як қатор маҳсулоти дорои GI хатарнок (баланд) мавҷуданд, ки 70 адад ё бештар аз он мебошанд. Эндокринологҳо хӯрдани чунин хӯрокро манъ мекунанд, зеро он боиси афзоиши якбораи консентратсияи глюкоза дар хун мешавад. Дар баъзе ҳолатҳо, чунин мешавад, ки шохиси гликемикӣ меафзояд - бо гармкунии гармӣ, бо тағйири мувофиқати маҳсулот. Аммо, барои гӯшт ва моҳӣ ин қоидаҳо татбиқ намегарданд. Ин ба маҳсулоти баҳрӣ низ дахл дорад.

Як қатор маҳсулоти дорои GI адад сифр мебошанд - он ё ғизои сафеда ва ё хеле фарбеҳ аст. Диабет, хусусан онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд, бояд ғизои равғанинро аз парҳез хориҷ кунанд, зеро он ба ташаккули пасандози фарбеҳ мусоидат мекунад ва миқдори зиёди холестирини бадро дар бар мегирад.

Моҳӣ бо диабети қанд бояд мувофиқи меъёрҳои зерин интихоб карда шавад:

• мундариҷаи калориянокии паст
• сатҳи гликемикии паст.

Ҷадвали GI нишон медиҳад, ки ҳама намуди моҳӣ индекси сифрӣ доранд, ки вазифаи интихоби онро хеле осон менамояд. Беморон бояд навъҳои камравғани моҳиро бихӯранд.

Кадом моҳиро интихоб кунед

Моҳӣ ва намуди 2 диабет мафҳумҳои комилан мувофиқанд. Ин категорияи маҳсулот дар менюи беморон хеле муҳим аст, зеро он дорои протеини зуд ба зуд ҳазмшаванда ва бисёр моддаҳои муфид мебошад, ки қариб дар тамоми функсияҳои бадан иштирок мекунанд.

Чӣ тавре ки дар боло тавсиф карда шуд, ба истифодаи навъҳои камравғани моҳӣ афзалият додан лозим аст. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо савол доранд - оё мумкин аст, ки хӯрдани моҳии равғанӣ? Ҷавоби мусбӣ ҳа мебошад, аммо танҳо дар бамеъёр ва на бештар аз як маротиба дар як ҳафта.

Гап дар он аст, ки моҳии сурхдори судак ва намакин кислотаи равғании Омега-3 (ҳамон равғани моҳӣ) дорад, ки барои тавозуни гормоналии муқаррарӣ масъул аст. Агар шумо дар як ҳафта як маротиба 300 грамм чунин маҳсулот истеъмол кунед, он гоҳ талаботи ҳарҳафтаинаи организм ба ин моддаро қонеъ кунед.

Навъҳои гуногуни моҳии равғанӣ, ки бо бемории "ширин" иҷозат дода мешавад:

Моҳии консервашударо маҳсулоти фоидаовар номидан мумкин нест, зеро онҳо аксар вақт шакар илова мекунанд ва аз равғани растанӣ зиёд истифода мебаранд. Шири моҳӣ дар диабети қанд инчунин аз ҷониби эндокринологҳо бо сабаби сарборӣ ба гадуди зери меъда манъ карда мешавад.

Моҳии намакдорро ба миқдори кам хӯрдан мумкин аст - он барои рафъи моеъи бадан ба таъхир меафтад, ки дар натиҷа варам кардани дастҳо ба амал меояд. Онро дар хона, бе истифодаи шакар, маринат кунед. Табақе ба монанди Лампири бодиринг торафт маъмул гашта истодааст.

Раванди омодасозии он бояд якчанд қоидаҳоро риоя кунад, зеро луобе, ки моҳиро пӯшонидааст, заҳролуд ва барои саломатии инсон хатарнок аст. Пешакӣ, маҳсулотро бояд бо намак фаровон молед ва сипас дар оби хунук тар кунед. Ин тартибро якчанд маротиба такрор кунед.

Моҳӣ аз ҷониби эндокринологҳо барои диабети қанд тавсия дода мешавад:

Моҳӣ чунин витаминҳо ва минералҳо дорад:

1. провитамини А
2. Витаминҳои B,
3. Витамини D
4. йод
5. фосфор
6. калсий
7. калий.

Сарфи назар аз манфиатҳои бузурги маҳсулоти моҳӣ, шумо набояд онро аз ҳад зиёд истифода баред, зеро шумо метавонед организмро ба ҳолати аз ҳад зиёди протеин бардоред.

Мазкр моҳӣ

Аз моҳӣ хӯрокҳои гуногун тайёр кардан мумкин аст, ки бо арзиши ғизоӣ ва миқдори ками калорияҳо фарқ мекунанд. Тавсия дода мешавад, ки онро буғӣ кунед ё дар оби намакин напазед. Умуман, диабетикҳо бояд аз зиёд шудани равғани растанӣ дар рухатҳо худдорӣ кунанд, зеро он дорои холестирини бад мебошад.

Салмӯн намакинро барои хӯрокхӯрӣ истифода бурда, сандвичҳоро бо нон сохтан мумкин аст. Дорухаи тавсифшуда бо сифатнокии худ аз ҳисоби истифодаи лимӯ ва афлесун ҳангоми намакаш фарқ мекунад.

Аввал ба шумо лозим аст, ки ду tablespous пӯст лимӯ, як tablespooon шакар, ду tablespoons намак. Аз се як ҳиссаи омехтаро дар як контейнер гузоред ва 50 грамм моҳиро пазед, ба болои он. Бо омехтаи ситрусии боқимонда пошед, чанд нахуд аз филфил илова кунед. Афлесунро ба доираҳо буред, пӯстро ҷудо накунед, моҳиро болои пӯшед, бо фолгаи пӯшед ва матбуотро ҷойгир кунед, табақро дар яхдон ҷойгир кунед. Вақти хӯрокпазӣ 35 соатро мегирад. Ҳар ҳашт соат ба шумо лозим аст, ки моҳиро сар диҳед.

Роҳҳои зиёде барои пухтани моҳӣ бо диабети намуди 2 вуҷуд доранд. Инҳо муфидтарин ва маъмул мебошанд. Масалан, "карпати занбӯруғ" аз компонентҳои зерин омода шудааст:

• carp вазни 700 грамм
• champignons - 300 грамм,
• як пиёз
• ду дона сирпиёз
• се қошуқи сметанаи камравған,
• равғани зайтун.

Моҳиро аз дохили партофта тоза кунед, бо намак ва равған дар равғани гарм бирён кунед, то даме ки қабати тилло пайдо нашавад. Занбурўѓҳоро дар нисфи буред, дар болои гармии паст бо пиёз бурида, дар ҳалқаҳо нисфи бурида, дона сирпиёз бирён кунед. Намак ва ќаламфури. Якчанд дақиқа пеш аз омода кардани пур, ду tablespoons сметана илова кунед.

Лавҳаи нонпазиро бо фолга пӯшед, онро бо равған молед, моҳиро пазед, карпро бо сметана ва омехтаи занбурӯғ пешакӣ тайёр кунед, қисми болои лошаҳоро бо сметана боқимонда паҳн кунед. Дар танӯр пеш аз гармшуда дар 180 ° C барои 25 дақиқа оҷур кунед. Карпро аз танӯр барои 10 дақиқаи дигар хориҷ накунед.

Шумо инчунин метавонед cutlets аз моҳӣ пухтан. Филфилро бо пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред, тухм, намак ва ќаламфури илова кунед. Якчанд буридаи нонро дар шир ғӯтонед, вақте ки он варам мекунад, моеъи ширро ғун кунед ва нонро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Ҳама чизро то ҳамвор омехта кунед.

Ду тарзи тайёр кардани cutlet мавҷуд аст. Аввалан, дар як ШМШ пухтан, беҳтараш бо қабати тефлон (то равғанро истифода набаред). Дуюм - ҳамсарон.

Хӯрокҳои канорӣ барои моҳӣ

Пас хӯрокҳои паҳлӯӣ барои диабет метавонанд аз ғалладонагиҳо ва сабзавот омода карда шаванд. Гузашта аз ин, охирин бояд нисфи тамоми ғизои беморро ишғол кунад. Он дер боз омехтаи дӯстдорони хӯрокҳои моҳӣ бо биринҷ буд. Аммо, ин ғалладона аз сабаби нишондиҳандаи баланд, тақрибан 70 адад манъ аст.

Навъҳои зерин метавонанд алтернативаи аълои биринҷи сафед бошанд: биринҷи қаҳваранг, сурх, ваҳшӣ ва базмати. Индекси гликемикии онҳо аз 55 адад зиёд нест. Беҳтар аст, ки ғалладонагиро бидуни илова кардани равған пухта, онро бо равғани зайтун ё зағир иваз кунед.

Инчунин барои як табақе тавсия дода мешавад, ки ярмаи аз бойи оҳан, магний ва калий истифода бурда шавад. Индекси он 55 адад. Бояд ба инобат гирифт, ки порча чӣ қадаре ки калонтар бошад, ҳамон қадар GI-и он зиёдтар мешавад. Гарчанде ки он каме баланд мешавад, аз рақамҳои нишондодашуда дар ҷадвал.

Бо фаъолияти мӯътадили системаи эндокринӣ ва мавҷуд набудани шакар баланди хун, картошка судак ё пухта мумкин аст бо моҳӣ дода шавад, аммо барои диабетикҳо истеъмоли ин сабзавот манъ аст.

Ҳамчун алтернатива, шумо метавонед як хӯрокаи лӯбиёро бо компонентҳои зерин омода кунед:

1. ним кило лаблабуи сурх
2. панҷ дона сирпиёз,
3. як хӯшаи кабудизоркунӣ
4. филфили хоки сиёҳ, намак,
5. равғани растанӣ.

Фарҳанги лӯбиёро барои 12 соат қаблан шуед. Пас аз ҷойгир кардани лӯбиё дар як ШМШ об илова кунед ва то пухтан пухтан. Оби боқимонро холӣ кунед, ду дақиқа пеш аз поёни пухтагӣ чанд барг халиҷе илова кунед.

Пиёзро дар ҳалқаҳо ва пухта то тиллоӣ буред, пас кабудӣ ва сирпиёзро биносту решакан кунед. Лӯбиёро ба омехтаи пиёз илова кунед, ҳама чизро, намак, ќаламфури омехта ва дар гармии паст дар зарф барои панҷ дақиқа тобистона кунед.

Инчунин, бо моҳии судак ё пухташуда шумо метавонед пухтупаз барои сабзавоти навъи 2 диабет, ки аз маҳсулоти дорои ками GI сохта шудаанд, пешниҳод карда метавонед. Шумо метавонед сабзавотро дар асоси афзалиятҳои таъми шахсӣ якҷоя кунед. Аммо фаромӯш накунед, ки ҳар кадоми онҳо вақти пухтани инфиродӣ доранд.

Видеои ин мақола дар бораи фоидаи моҳӣ сӯҳбат мекунад.