Панкреатит кадом пашмро мехӯрад?

Тамоми мундариҷаи iLive аз ҷониби коршиносони соҳаи тиб бо мақсади таъмин намудани дақиқии баландтарин ва мувофиқати далелҳо мавриди баррасӣ қарор мегиранд.

Мо қоидаҳои қатъии интихоби манбаъҳои иттилоотро дорем ва мо танҳо ба сайтҳои эътимоднок, пажӯҳишгоҳҳои илмӣ-тадқиқотӣ ва ба қадри имкон тадқиқоти тиббии тасдиқшуда муроҷиат мекунем. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки рақамҳо дар қавс (ва ғайра) пайвандҳои интерактивӣ ба чунин омӯзишҳо мебошанд.

Агар шумо фикр кунед, ки ягон маводи мо носаҳеҳ, кӯҳна ё дигар саволҳост, онро интихоб кунед ва Ctrl + Enterро пахш кунед.

Панкреатит яке аз бемориҳои ҷиддӣ ва ба таври муқаррарӣ паҳншудаи системаи ҳозима мебошад. Ва яке аз нуқтаҳои муҳим дар табобати чунин патология риояи парҳез аст. Одатан, духтурон ҳангоми таъинот менависанд: ҷадвали парҳезии № 2 ё № 5, ки маҳз ба барқарор кардани фаъолияти мӯътадили системаи ҳозима равона карда шудааст. Дар байни хӯрокҳои иҷозатдодашуда дар ин парҳезҳо, карам ҳамеша мавҷуд аст. Ва ин тасодуфӣ нест, ки ин бар абас нест, зеро чунин ғизо бояд дар парҳези кӯдакон мавҷуд бошад. Равған барои панкреатит раванди ҳозимаро таъмин менамояд, бе сарбории гадуди зери меъда ва организмро бо витамину минералҳои лозимӣ таъмин мекунад.

Аммо оё ҳама поруро дар ин беморӣ муфид медонанд? Ягон хӯрокҳои ғалладона ҳастанд, ки ба бемор зарар расонида метавонанд? Чӣ тавр пирожнро барои панкреатитҳои шадид ва музмини пухта бояд хӯрд? Мо ин масъалаҳоро дар мақолаи худ дида мебароем.

Каме дар бораи худи беморӣ

Панкреатит ин бемориест, ки дар он раванди илтиҳоб дар яке аз узвҳои ҳозима - гадуди зери меъда ҷойгир аст. Ин мақом каме аз қафои меъда дар қисми поёнии он ҷойгир аст ва вақте ки одам мавқеъи уфуқӣ мегирад, ҳамеша худро дар зери меъда пайдо мекунад, ки сабаби чунин номи ғайриоддӣ барои узв шуд.

Панкреас, гарчанде ки бо ғизо мустақиман робита намекунад, ҳанӯз ҳам як системаи ҳозима хеле муҳим аст. Он дар ҳозима сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, ки дар баробари хӯрок ба организм ворид мешаванд, фаъолона иштирок мекунад, зеро он ферментҳои махсуси ҳозимаро ба вуҷуд меорад: липаза, амилаза, протеаза, трипсин, инсулин ва ғ.

Сирри гадуди зери меъда ҳангоми бадани махсус дохил шудан ба он дувум ғизо мегирад ва дар он ҷо хӯрок ба chyme мубаддал мешавад, маводи ғизоӣ, ки аз он ба ҷараёни хун дар рӯда ғарқ мешавад ва ҳама нолозим дар шакли наҷос бароварда мешаванд. Афшураи гадуди меъда, ба рӯда дохил шуда, ғизоро ба ҷузъҳо таҷзия мекунад, ба беҳтар ҳозима ва азхуд кардани он мусоидат мекунад, дар равандҳои мубодилаи моддаҳои ғизоӣ иштирок мекунад. Манфиатҳои он барои ҷараёни ҳозима бебаҳо мебошанд.

Аммо оё ин барои худи гадуди меъда муфид ва бехатар аст? Агар бо ягон сабаб ҷараёни шарбати ҳозима вайрон шуда бошад, он дар дохили гадуди зери меъда ҷамъ шуда, бо мурури замон мутамарказ шуда, ба ҳазм кардани деворҳои худи узв шурӯъ мекунад. Ин имконнопазир аст, зеро сирри гадуди зери ферментҳои ҳозима, ки метавонанд ҳама гуна бофтаи зиндаро вайрон кунанд.

Раванди илтиҳобӣ дар гадуди меъда инчунин метавонад бо истеҳсоли бармаҳали secretion ҳозима алоқаманд бошад. Идеалӣ, ӯ набояд дар бадан рукуд дошта бошад. Рушди шарбати гадуди зери меъда пас аз ворид шудани ғизо ба организм оғоз меёбад. Нокомӣ дар кори бадан ба он оварда мерасонанд, ки истеҳсоли ферментҳо дар байни хӯрок рух медиҳанд, ки бо стагнатсия ва доғи бофтаҳои бо ферментҳои худ доштаашон дучор мешаванд.

Ҳангоми мураккаб шудани бемориҳои сангӣ, өт низ метавонад ба гадуди зери меъда дохил шавад, ки он ферментҳои ҳозима бо каустикӣ аст, ки дар ҷигар тавлид шуда, ба он бо он duodenum интиқол дода мешавад.

Сабаби вайрон кардани ғадуди зери меъда ва берун рафтани сирри мушаххас аз он, ба ғайр аз аномалияҳои сохторӣ, метавонад:

• сӯиистеъмоли машрубот (90% ҳолатҳои шадиди панкреатит),
• парҳези номатлуб бо бартарии хӯрокҳои равғанин ва ҷолиб, аз ҳад зиёд хӯрдан
• фарбеҳӣ ва вазни зиёдатӣ
• бемории ангишти сангӣ, бо давом додани мушкилӣ,
• Истеъмоли беназорати баъзе доруҳо (NSAIDҳои гуногун, баъзе антибиотикҳо ва диуретикҳо, глюкокортикостероидҳо ва ғайра),
• миқдори зиёди таркиби хӯроки парҳезӣ аз пестисидҳо ва иловаҳои зарарноки ғизо бо ҳарфи «E»,
• патологияи илтиҳобии дигар узвҳои рӯдаи рӯда, ки дар наздикии он ҷойгиранд (меъда ва 12-рӯдаи рӯда),
• бемориҳои гуногуни сироятӣ
• патологияҳои дилу раг, ки дар он таъмини хун ба узв халалдор мешавад,
• аллергия
• рушди диабети қанд (метавонад ҳам сабаб ва ҳам оқибати панкреатит бошад),
• ҳузури паразитҳо дар бадан (гельминтозҳо),
• ҷароҳат ва дахолати ҷарроҳӣ дар кори бадан.

Тааҷҷубовар нест, ки ин беморӣ ба қарибӣ маъмул гаштааст. Бо вуҷуди ин, бо чунин як қатор сабабҳо, эҳтимолияти панкреатит дар алкоголикҳо, беморони гирифтори бемории қанд ва одамони дорои дараҷаи гуногуни фарбеҳӣ баландтар аст.

Беморӣ метавонад дар 2 шакл сурат гирад: шадид ва музмин. Аломати асосӣ ин дардест, ки метавонад локализатсия карда шавад (вобаста ба макони ҷароҳат, дард дар гипохондрия дар тарафи чап ё рост, дар зери скапула ҳис карда мешавад) ё инъикос ёфтааст (ба қафо, сандуқ медиҳад). Дар панкреатитҳои шадид, дардҳо сахт ва доимист, дар ҷараёни музмини беморӣ табиатан пароксизм аст ва асосан бо сарбории гадуди меъда рух медиҳад.

Дигар нишонаҳои ин беморӣ рангорангии пӯст, шиддати эпигастрӣ, диспепсия, дилбеҳӣ ва кайкунӣ, ихтилоли ғадуди бадан (аксар вақт дарунравии панкреатикӣ, қабзаш камтар), пӯшидани зарду забон, камшавии вазн ва ғ.

Панкреатитҳои шадид ва музмини онро табобат кардан лозим аст, зеро агар ин кор карда нашавад, беморӣ дар шакли абссесса ё некрозии бофтаи гадуди меъда, пайдоиши кистаи бардурӯғ, диабети қанд ва ҳатто марг оварда мерасонад. Илова бар ин, бо панкреатит зуҳуроти заҳролудшавӣ дар бадан рух медиҳад, ки ба саломатии дигар узвҳо ва системаҳои инсон таъсири манфӣ мерасонад.

Аммо агар панкреатитҳои шадид табобати тиббӣ ва рад кардани хӯрокро дар тӯли 2-3 рӯз талаб кунанд, пас аз он парҳез бо маҳдуд кардани равғанҳо, карбогидратҳо, пухта, ҷолибу шӯр барои муддати муайян муқаррар карда мешавад, ки барои барқарор кардани функсияи гадуди меъда ва қатъ кардани раванди илтиҳобӣ зарур аст. Дар панкреатитҳои музмин, чунин парҳез ба тарзи ҳаёт мубаддал мешавад.

Яке аз ҷузъҳои муҳими парҳез барои панкреатит ғалладонагӣ аст. Онҳо яке аз хӯрокҳои асосӣ барои бемории гадуди меъда ҳисобида мешаванд. Ҳамин ки ҳамлаи панкреатитҳои шадид қатъ карда шуд, аллакай дар меню ҷорӣ кардани ғалладонагиҳо имконпазир аст, ки дар бораи аксари маҳсулоти дигар гуфтан мумкин нест. Дар оянда, ғалладонагӣ метавонад ҳамчун як табақи мустақил дар парҳез ё ҳамчун хӯрок барои хӯрокҳои гӯштҳои лоғар ва моҳӣ, сабзавот, тухм хизмат кунад.

, ,

Ғизои терапевтӣ барои панкреатит ва холецистит

Панкреатит мушкил бо ғадуди зери меъда аст ва холецистит як бемории заҳролуд аст. Симптоматикӣ, ин бемориҳо шабеҳанд ва парҳези онҳо яксон аст. Ғизо барои панкреатит ё холецистит аз сатҳи беморӣ бевосита вобаста аст. Ҳангоми бемории музмин ҳадафи асосӣ, ки бояд бо ғизо таъмин карда шавад, қисми боқимондаи гадуди зери меъда ва заҳра аст, аз ин рӯ парҳез метавонад рад кардани пурраи:

Вақте ки панкреатит дар марҳилаи музмин мебошад, духтурон ба бемор хӯрокҳои зеринро тавсия медиҳанд:

• гӯшт, моҳии буғӣ,
• курсҳои аввалини гиёҳхорӣ
• зироатҳои ғалладона ва пухта,
• меваҳо бо ҳадди аққал кислотаҳо,
• панири косибӣ
• оби маъданӣ бе газ, желе.

Ғизои дуруст ҳангоми панкреатит ё шадидшавии музмин

Бо шадид шудани шакли музмини холецистит ё панкреатит, ду рӯзи аввал гуруснагӣ нишон дода мешавад. Танҳо дар як рӯз 5-6 маротиба нӯшидани тақрибан 200 мл оби маъданӣ ва ё ҷомаи садбарг иҷозат дода мешавад. Агар иллат хеле шадид бошад, пас нӯшидан манъ аст ва ғизо ба дохили дохиливаридӣ ворид карда мешавад. Пас аз ду рӯз, ҳафтаи оянда ғизои махсус барои панкреатит ҷорӣ карда мешавад - парҳези № 5p, ки якчанд вариантҳоро дар бар мегирад. Намунаи менюи парҳези рақами 5p:

1. Субҳонаи аввал: омлети буғӣ бе зарда, шӯрбои хушкшаванда, чой.
2. Субҳонаи дуюм: панир, косибӣ, чарбу, шӯрбо.
3. Нисфирӯзӣ: гӯшт судак, шӯрбо биринҷ, ҳакер гандум, желе мева.
4. Газак: себи пухта.
5. Нисфирӯзӣ: суфлили сабзӣ, судак, моҳии судак, чой.
6. Хӯроки дуюм: шўрбои rosehip.

Хусусиятҳои парҳез пас аз ҳамла

Парҳез роҳи асосии табобати панкреатит мебошад, аз ин рӯ, пас аз ҳамла, бемор барои назорат кардани ферментҳои гадуди меъда санҷиш мегузаронад ва сипас, вобаста аз ҳолати онҳо, духтур ғизои парҳезиро таъин мекунад. Бо коҳиш ёфтани ферментҳо, парҳез васеъ мешавад ва ба муддати 3 рӯз иҷозат дода мешавад, ки хӯрокро дар қисмҳои хурд 4 то 6 маротиба бихӯранд, то ки ҳамлаи нави панкреатитро ба бор наоварад ва ба меъда ғадуди зиёдатӣ нарасонад. Дар акс нишон дода шудааст, ки дар зери меъда ҷойгир аст:

Мақолаи муфид? Истиноди муштарак

Пас аз ҳамла чӣ нишон дода мешавад?

• Хӯрок пухта, пухта ва буғӣ карда мешаванд. Моҳӣ бояд танҳо навъҳои камравған дошта бошад, ба монанди саркаш, карп, карпати нуқра ё гов.
• Аз маҳсулоти гӯштӣ, навъҳои камравғанро интихоб кунед: мурғ, харгӯш, мурғи марҷон, гӯшти гов. Гӯшти равғанӣ холигоҳи шикамро озор медиҳад ва дард мекунад.
• Ба чойи заиф, афшураҳои нав фишурдашуда, кефир иҷозат дода мешавад. Аммо афшураҳо бояд бо об фасод карда шаванд, то ҳамлаи нав ба вуҷуд наоянд.

Ғизои парҳезӣ пас аз ҳамлаи панкреатит бояд протеинҳоеро, ки барои меъда лозим аст, пур кунад, аз ин рӯ табибон тавсия медиҳанд, ки хӯроки ҳамарӯза ба монанди панир, косибӣ, як тухм мурғ дар як ҳафта, панири сахт бо миқдори ками равған, картошка пухта, меваи гӯшт, шири камравған, йогуртҳо тавсия дода шавад. . Дар парҳез бояд бисёр кабудӣ, сабзавоти тару тоза, меваҳо, шакар, намак кифоя нестанд. Чунин ғизо ба бемор имкон медиҳад, ки пас аз ҳамлаи панкреатит ба ритми муқаррарии ҳаёт зуд дохил шавад.

Панкреатит режими ғизои кӯдак

Гарчанде ки маъмулан панкреатит як бемории калонсолон аст, кӯдакон камтар бемор мешаванд. Гастроэнтерологҳо ҳушдор медиҳанд, кӯдакон рӯз аз рӯз ба духтурони музмин бо панкреатит музмин муроҷиат мекунанд. Ғизогирии кӯдак бо чунин ташхиси хатарнок ду принсипи асосиро дар бар мегирад: ғизо бояд гарм ва хӯрок бошад - бо чанд воя. Ғизо бояд мулоим бошад: шумо бояд миқдори карбогидратҳоро кам кунед ва истеъмоли сафедаҳоро зиёд кунед. Тавсия дода мешавад, ки ғизои кӯдакон дар шакли тозашуда дода шавад, хусусан бо шиддатёбии панкреатит.

Дар сурати бемор будан, ба кӯдакон дода намешавад:

• Шўрбои моҳӣ, гӯшт ё занбурўғҳо.
• Консерваҳо, маринадҳо, ҳанут.
• Мастӣ, тунд, пухта, дуддодашуда.
• Меваҳои тару тоза, sorrel, афшураҳо, буттамева.
• Хӯроки сафедаи баланд.
• Нӯшокиҳои карбонатӣ.
• Қаҳваи сахт, чой.
• Крим, макарон.
• Нони тоза.

Ба кӯдакони панкреатит иҷозат дода мешавад:

• Маҳсулоти шири камравған.
• Шир бо об иловакарда мешавад.
• Авокадо сабзавот, шӯрбоҳо.
• Овез, пиёзи марҷумак.
• Омлет, стейк.
• Моҳии камравған, гӯшт.

Бо мақсади пешгирии рушди ин бемории хатарнок, ҳамчун чораи пешгирии пайдоиши гастрит, ба кӯдак бояд тарзи дурусти хӯрок аз солҳои аввали ҳаёт омӯхта шавад, аз ҳад зиёд хӯрок хӯрдан ва ширинӣ, сода, хӯроки тез, чипс ва дигар хӯрокҳои партовро кам кунед. Пешгирии кирмҳоро мунтазам гузаронед ва парҳези дурустро риоя кунед. Парҳези кӯдак бояд чӣ гуна бошад, то ки вай ба илтиҷои заҳра дучор нашавад, мо аз видеои зер доктор Доктор Комаровский меомӯзем:

Хӯрокҳо, ки метавонанд ба парҳез дохил карда шаванд

Бо панкреатит ё холецистит, парҳези ҳаррӯза бояд дорои чунин бошад:

1. Карбогидратҳо, на бештар аз 200 г.
2. Равғанҳо, на бештар аз 60 г, сафедаҳо 150 г, аз он ҷумла растанӣ - 30% ва ҳайвонот - 70%.

Омили асосии инкишофи ин бемориҳо ғизои бад мебошад, аз ин рӯ парҳезҳоро на барои 3-4 моҳ, балки барои ҳаёт риоя кардан лозим аст, то ин ки бемориҳои вазнинтар нашаванд. Хӯрок бояд фраксия бошад, яъне шумо бояд ҳар ду ё се соат дар қисмҳои хурд хӯрок хӯред. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 3 кг хӯрок ва ҳадди аққал 2 литр об истеъмол карда шавад.

Маҳсулоти дуруст на танҳо панкреатитро заиф мекунанд, онро ба марҳилаи ремиссия мегузаронанд, балки инчунин як василаи пешгирии пешрафти минбаъдаи он хоҳанд буд. Хӯрокҳое, ки духтурон тавсия медиҳанд, аз ҷумла дар панкреатит:

• Ангур
• Decoctions фитотерапия.
• Сабзавоти Steamed.
• Маҳсулоти шири камравған.
• Мева.
• Ғалладонагиҳои моеъ: шӯрбо, ярмаи, ярмарка, биринҷ.
• Омлетҳои буғӣ аз сафедпӯстони тухм.
• Нок ва себ пухта.
• Равғани тозашуда.
• Йогурти табиӣ бе иловаҳои иловагӣ, дар хона беҳтар омода карда шудааст.
• Помидор
• Шӯрбоҳои сабзавот.
• Нони кӯҳна.
• Гӯшти камравған ва моҳӣ.

Мазмуни парҳезӣ барои панкреатит

Агар хаёлот ва хоҳиши муайяне вуҷуд дошта бошад, пас ғизои дурустро бо панкреатит нигоҳ доштан осон аст. Хусусан ҳоло, вақте ки технологияи муосир зиндагии моро осонтар кард ва дар мағозаҳо барои харидани дегҳои дӯзандагӣ, йогурт, пухтупаз ва дигар таҷҳизоти муосир барои ғизои солим дигар мушкилот нест. Барои беморони гирифтори панкреатит музмин, салатҳои гӯштӣ бо сабзавот, пуддингҳои гуногун ва суфле мувофиқанд. Мо бо ихтиёри худ якчанд пазаҳои оддии лазизро пешниҳод мекунем:

• Равғани каду хӯроки муфид барои панкреатит мебошад.

Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст, ки каду пухта, ширин бигиред, пӯстро буред, ба мукаабҳои калон буред ва дар ШМШ об рехт, то он сабзавотро пурра пӯшонад. Кадуро тақрибан 20 дақиқа напазед ва сипас 7 tablespo биринҷ шуста илова кунед, омехта кунед ва то пухтан пазед. Пас, дар як каду каду биринҷ, як пиёла шир илова кунед, ба напазед биёред. Агар шумо равғанро ба як оммаи якхела омехта кунед, пас як табақи хеле сабук ва бомазза пайдо мешавад.

• Авокадо шӯрбо гулкарам хӯроки лазиз барои панкреатит мебошад.

Онро гулкарам миёна талаб мекунад, пешакӣ ба inflorescences, ки бо пиёз решакан ва сабзӣ омехта карда шудаанд. Сабзавот дар об ва шир судак карда мешаванд, омехта 1: 1 то пухта, ва сипас дар кахвачушонак, намак каме қамчин карда, бо панир сахт пошида, зављааш. Шӯрбо тендери мо омода аст! Саломат бошед!

Панкреатит, бахусус шакли музмини он, яке аз он бемориҳост, ки дар он парҳез омили асосии набудани мушкилоти саломатӣ мебошад. Ҳар як, ҳатто ночизӣ, хатогиҳои он метавонад боиси шадид шудани дард ва дарди сахт гардад. Аз ин рӯ, саволи он ки шумо бо панкреатит чӣ хӯрда метавонед, барои ҳамаи беморон марбут аст.
Одатан, беморон парҳези №5-ро ба муддати дароз таъин мекунанд. Ба гуфтаи вай, беморон бояд танҳо аз хӯрокҳои судак, пухта, пухта ва ё пухта бихӯранд ва аз хӯрокҳои пухта, дуддодашуда, бодиринг ва консервшуда комилан даст кашанд. Ҳамзамон, хӯрдан хеле муҳим аст, то норасоии сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ба вуҷуд наояд. Бинобар ин дар парҳези беморон бояд маҳсулоти аз ҳама гурӯҳҳои хӯрокворӣ мавҷуд бошанд.

Сабзавоти гармшуда бояд асоси ғизоро барои беморон ташкил кунанд. Онҳо метавонанд stewed, судак ва пухта шаванд, аммо беҳтар аст, ки буғ кунед. Ғайр аз он, мунтазам аз шӯрбои сабзавоти заиф шӯрбо истеъмол кардан хеле муҳим аст, зеро ғизои моеъ бояд то ҳол ҳиссаи умумии ғизоро ташкил диҳад.

Маслиҳат: беҳтар аст, ки сабзавоти тайёрро майда кунад ва шӯрборо ба шӯрбо пухта табдил диҳед. Ин ба раванди ҳозима мусоидат мекунад ва сарбориро ба гадуди меъда коҳиш медиҳад.

Интихоби беҳтарин барои мизи бемор инҳоянд:

• Картошка
• Лаблабу
• Филфили ширин
• Каду
• Гулкарам
• Зукчини,
• Спанак
• Нахўд сабз
• Сабзӣ.

Бо мурури замон, дар шӯрбоҳои сабзавот, каду ва дигар хӯрокҳо, шумо метавонед тадриҷан ба илова кардани помидор ва карамҳои сафед шурӯъ кунед, аммо онҳо инчунин бояд барои гарм кардани табобат тобовар бошанд.

Маслиҳат: лаблабу барои панкреатит хеле муфид аст, зеро он миқдори кофии йод дорад, ки барои барқарор кардани кори мӯътадили гадуди меъда кӯмак мекунад. Тавсия дода мешавад, ки онро дар шакли мазлумон ҳамарӯза дар тӯли ду ҳафта ним соат пеш аз хӯроки асосии 150 г бихӯред.

Мева ва буттамева

Ҳаёти одами муосирро бе мева тасаввур кардан ғайриимкон аст, зеро онҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо барои ҳар як организм мебошанд, ки фаъолияти мӯътадили баданро таъмин мекунанд. Дар айни замон, баъзе аз онҳо ба нахҳои coar бой мебошанд, ки ҳозимаро душвор мегардонад. Аз ин рӯ, рӯйхати меваҳоеро, ки метавонанд барои панкреатит истифода шаванд, он қадар калон нест.
Он гудозҳои зеринро дар бар мегирад:

• Клубничка
• Зардолу
• Ангури сурх
• Гелос
• Гранатаҳо
• Себҳои ширин
• Папая

Бисёриҳо мехоҳанд, ки бананро барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст. Аксари табибон розӣ ҳастанд, ки гадуди меъда тавонад бо ҳазми шумораи ками онҳо мубориза барад, аммо танҳо ҳангоми решакан кардани ин беморӣ. Бо шиддат ёфтани панкреатит, банан метавонад ҷараёни бемориро боз ҳам бадтар кунад.
Айнан ҳамин чиз барои хӯрандагон низ ҳақ аст. Гарчанде ки гӯшти он таъми талхе надорад, ва имкон медиҳад, ки онро ба рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда дохил кунед, пас ҳангоми хароб кардани беморӣ ва ҳадди аққал як ҳафта пас аз он харидани хурмо лозим нест. Он гоҳ иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 1 меваи шакли пухта ё хӯриш истеъмол карда шавад. Бо роҳи ба даст овардан селлюлозаи онро дар панкреатит кам кардани хатарҳо вобаста аст.
Албатта, дар ҳузури панкреатит музмин, ягон меваро набояд сӯиистифода кард, зеро миқдори аз ҳад зиёди кислотаҳо метавонад шадиди дигари ин бемориро ба вуҷуд орад. Гузашта аз ин, онҳо метавонанд танҳо пас аз 10 рӯзи оғози бахшидан хӯрда шаванд. Меъёри рӯзона истеъмоли танҳо як меваи ин ё дигар ва танҳо дар шакли пухта мебошад. Баъзан ба беморон иҷозат дода мешавад, ки худро бо желе худсохти ё ҷавҳарҳои Берри мачбур кунанд.

Маслиҳат: шумо метавонед меъёри ҳаррӯзаи меваҳои пухташударо бо як кӯзаи меваҳои хӯроки кӯдак иваз кунед.

Маҳсулоти чорводорӣ

Шумо метавонед кислотаҳои аминокислотаҳои барои бадан заруриро ба даст оред ва менюи ҳаррӯзаро барои панкреатит бо ёрии навъҳои камвазнии моҳӣ ва гӯшт гиред. Барои тайёр кардани хӯрокҳои парҳезӣ беҳтар аст, ки мурғ, харгӯш, мурғи марҷон, гӯшти гов ё гӯшти гов ва моҳӣ - ҷома, зандер, Пайк, полок ё cod интихоб кунед. Аммо, новобаста аз он, ки пӯсти хушбӯйи хушбӯй, пухта ё парранда ба назар ҷолиб менамояд, онро набояд беморон истифода баранд.
Шумо метавонед миқдори муайяни хӯрокхӯриро бо тухм илова кунед. Онҳоро метавон на танҳо дар танҳо худ судак кард, балки инчунин дар шакли омлети буғӣ. Танҳо тухмҳои пухташудаи классикӣ мамнӯъ боқӣ мемонанд.

Шир ва ширӣ

Маҳсулоти ширӣ, масалан, панир, косибӣ, чарбу, йогурт, бояд қисми ҷудонашавандаи парҳези беморон бошанд. Истифодаи доимии шири пухта ва ё кефир бо панкреатит ба зудӣ ба пой гузоштани шахс кӯмак хоҳад кард.
Ҳамзамон, шири пурраи панкреатит одатан ба таври кофӣ таҳаммул карда намешавад. Он метавонад ба газак ва ҳасад оварда расонад, бинобар ин онро дар шакли холис истеъмол кардан лозим нест, аммо шумо бояд ҳангоми пухтупаз истифода баред. Беҳтар аст ба шири буз барои панкреатит афзалият диҳед, зеро он дорои таркиби бойтар аст ва гипоаллергенӣ ҳисобида мешавад.
Ба беморон иҷозат дода мешавад, ки миқдори ками равғани намакдор бихӯранд, аммо онҳоро набояд сӯиистифода кард, зеро миқдори зиёди равғанҳо метавонанд ба бад шудани ҳолати шахс оварда расонанд.

Баҳрӣ

Одатан, ҷадвалҳои парҳезии беморонро баъзан бо майгу судак, малламуй, мидия, калмар, тарозу ва баҳр оро медиҳанд, зеро онҳо сафедаи зиёд доранд. Шумо метавонед хӯрокҳои лазиз ва салатҳои асосии лазизро аз маҳсулоти баҳрӣ тайёр кунед, аммо суши - табъи бешубҳа аст.

Макарон ва аксари ғалладонагӣ ба вазъи ғадуди меъда таъсири манфӣ расонида наметавонанд. Аз ин рӯ, макарон ва ғалладонагиҳоро метавон ҳатто ҳангоми авҷ гирифтани беморӣ бехатар истеъмол кард.
Ғалладонагиҳо бехатаранд:

Баъзан, парҳезро бо ҷав ё пиёзи ҷуворимакка тағир додан мумкин аст. Инчунин, бо панкреатит, шумо метавонед нони гандумӣ бихӯред, аммо танҳо дирӯз ё дар шакли ҳакерҳо ва кукиҳои печении печида.

Маслиҳат: беҳтар аст, ки ғалладонагиҳоро дар об ё бештар аз об бо шир пошед, бо таносуби 1: 1 гирифта мешавад.

Оби минералӣ барои панкреатит беҳтаринест, ки бемор метавонад барои пур кардани захираи моеъ дар бадан истифода барад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз ҳадди аққал 1,5 литр оби минералӣ нӯшед.

Таъсири судманд ба ҳолати гадуди меъда тавассути:

• Чойҳои гиёҳӣ
• Шўрбои С.
• Шўрбои Rosehip.

Чикорик барои панкреатит, ё на, як decoction решаҳои он хеле муфид аст. Ин нӯшокӣ метавонад на танҳо қаҳваи манъкардаро пурра иваз кунад, балки инчунин таъсири шифобахш ба гадуди илтиҳобӣ дошта бошад, зеро он таъсири қавии холеретикӣ дорад. Ғайр аз он, коснӣ барои ба эътидол овардани вазъи системаи асаб кӯмак мекунад ва фаъолияти дилро беҳтар мекунад. Аз ин рӯ, як decoction аз решаҳои он барои ҳама беморон бидуни истисно нӯшидан қайд карда шудааст.
Илова ба ҳама чизҳои дар боло зикршуда, ба беморон иҷозат дода мешавад, ки чойи заиф, афшураи бо об иловашуда, бодиринг мева ва желе бинӯшад.

Дар баъзе ҳолатҳо, беморон мумкин аст бо миқдори ками маршмал, мармелад ё зефир бошанд. Аммо, дар ин ҷо, истифодаи асал дар панкреатит як масъалаи баҳснок аст, зеро он ҳангоми решакан кардани беморӣ метавонад ҳамчун як ширинкунанда барои чой истифода бурда шавад, аммо дар сурати мавҷуд будани ихтилоли эндокринӣ ин комилан хилофи аст.
Чашми дӯстдошта барои бисёриҳо, чормағз, бо панкреатит, шумо метавонед хӯред. Ғайр аз он, онҳо рафиқони ҳатмӣ барои беморон мебошанд, зеро онҳо шароити махсуси нигоҳдорӣ талаб намекунанд ва аз ин рӯ барои хӯрокхӯрӣ ҳам дар ҷои кор ва ҳам дар хона беҳтаринанд.

Аммо! Ҳангоми авҷгирии беморӣ дар панкреатит музмин, ин маҳсулотро то он даме, ки вазъ комилан беҳтар нашавад, фаромӯш бояд кард.
Ҳамин тариқ, ҳама хӯрокҳое, ки одам истеъмол мекунад, бояд таъми бетараф бошад, миқдори ҳадди ақали равғанро дошта бошад ва бе илова кардани ҳанут пухта шавад.

Парҳез барои панкреатит ва холецистит на танҳо принсипҳои ғизоии ғизоӣ мебошад, балки як қисми табобат аст, бидуни риояи қоидаҳои доруҳои гирифташуда пулро беҳуда сарф мекунад. Шарҳ оддӣ аст: ҳам рӯда ва узвҳои меъда дар ҳазми ғизо як қисми назаррасро ишғол мекунанд (маҳз ин узвҳо маҳсулотро ба унсурҳои асосии сохтории худ, ки ба рӯда “равшан” мебошанд, тақсим мекунанд).

Вобаста аз хусусияти раванди илтиҳобӣ (он метавонад шадид ё музмин бошад) шумо бояд ба узвҳо каме дам гиред, ё кори онҳоро мулоим кунед. Дар ҳолати аввал, онҳо метавонанд барқарор шаванд, дар дуюм - на атроф.

Парҳези шадид

Ғизо бо панкреатит ва холецистит дар марҳилаи шадид ё шадид шудани раванди музмин бояд ба узвҳо оромии комилро фароҳам орад ва барқарор шавад. Барои ин кор:

1. дар се рӯзи аввал шумо наметавонед хӯрок хӯред, шумо танҳо оби ҷӯшонидашудаи карбонатсия менӯшед ва баъзан 100-200 мл дар як рӯз аз Боржоми ё Квасая Поляна, ки аз он ҳама газҳо қаблан хориҷ карда шуда буданд,
2. то 3 рӯз, агар дарди шикам аз байн рафта бошад, шумо метавонед парҳезро васеъ кунед. Ба он чой оби гарм, шӯрбоҳои сабзавоти завҷааш бе пухта, ҷигар ё гӯшти биринҷ, ки дар шир ва об судак карда шудааст (1: 1), ҳакерҳо, омелҳои буғӣ аз протеини мурғ дохил карда мешаванд,
3. пас аз як ҳафта онҳо метавонанд ба панир, косибии камравған, сабзавоти пухташуда (ба истиснои карам),
4. агар маҳсулоти дардовар дарди шикамро бадтар накунанд, дарунравӣ ва қайкуниро ба вуҷуд наоваред, моҳии камравған судак, суфле ё котлетҳои буғӣ аз гӯшти мурғи сафед ё гӯшти мурғ, зирк ва марҷон
5. танҳо пас аз 1-2 моҳ онҳо ба ҷадвали 5п мегузаранд, ки барои мувофиқат бо дарозмуддат - тақрибан як сол тавсия карда мешаванд.

Парҳез барои панкреатит музмин

Он "мизи 5p" номида мешавад ва ҳамчун "парҳез, бо миқдори ками карбогидратҳо (асосан шакар) ва миқдори бениҳоят кам" тавсиф мешавад:

• миқдори калорияи ҳаррӯза дар ин ҳолат 2600 - 2800 ккал,
• сафедаҳо тақрибан 120 г / рӯз (на бештар аз 60% протеинҳои ҳайвонот),
• равғани растанӣ - тақрибан 15 г / рӯз, ҳайвонот - 65 г / рӯз,
• карбогидратҳо - на бештар аз 400 г,
• шакар - танҳо 1 қошуқи рӯз / рӯз,
• ба ҷои сахароза - 20-30 г сорбитол ё ксилитол дар як рӯз,
• намак - на бештар аз 10 г
• моеъҳо - 2,5 литр, бе газ,
• нон сафед (дирӯз) - на бештар аз 250 г / рӯз.

Принсипҳои мизи 5p

Барои беҳтар кардани ҳозима дар узвҳои бемор, бояд принсипҳои зерини ғизо риоя шаванд:

1. хӯрок - 5-6 бор дар як рӯз, дар қисмҳои хурд,
2. ҳарорати истеъмоли хӯрок тақрибан 40 дараҷа мебошад;
3. Вазни умумии хӯрок дар як рӯз набояд аз 3 кг зиёд бошад,
4. асоси парҳез ғизои протеин аст,
5. хӯрокҳои пухта, намакин ва бодиринг бояд истисно карда шаванд,
6. сабзавот бояд судак ё пухта шаванд;
7. шӯрбоҳо - ё сабзавот, ё 3 шўрбои гӯштӣ,
8. нӯшокиҳоро дар асоси гулҳои хушбӯй бинӯшед,
9. Тухмҳои мурғ (ва беҳтараш танҳо протеин) дар як ҳафта 2-3 маротиба дар шакли омлет ва тухм судак бихӯранд.

Маслиҳат! Дар парҳез бояд миқдори кофии хӯрокҳои нахӣ мавҷуд бошад. Ғайр аз он, шумо бояд ҳар рӯз ҳадди аққал 1 пиёла кефир ва чанд нок истифода баред.

Хусусиятҳои фоиданоки ғалладонагиҳо

Равған, ки ба рӯйхати иҷозатдодашуда барои илтиҳоби гадуд дохил карда шудааст, ба бадан таъсири хеле судманд мерасонад. Бо сабаби пайдарпаии часпак, ин хӯрокҳои ғалладона матоъҳои системаи ҳозимаро суст ва самаранок пӯшонида, таъсири манфии ферментҳои хашмгинро пешгирӣ мекунанд.

Якчанд намуди ғалладонҳо ҳам дар давраи ремиссияи доимӣ ва ҳам дар марҳилаи шадиди бемориҳои панкреатикӣ мавҷуданд. Бо шадид шудани панкреатит, ба беморон аксар вақт режими гуруснагӣ муқаррар карда мешавад, ки бо истифодаи он ҳама гуна маҳсулот истисно карда мешавад. Танҳо барои нӯшидани оби тозагӣ ҷоиз аст. Одатан, рӯзаҳои табобати терапевтӣ дар муддати на камтар аз ду то се рӯз, то ба эътидол овардани нисбии ҳолати бемор, гузаронида мешавад.

Азбаски ҷараёни истироҳати ғизо барои гадуди меъда лозим аст, ба маҳсулоти парҳезӣ нисбатан бехатар ворид карда мешавад, ки ба осонӣ азхуд карда мешавад, боиси зиёд шудани секрецияи меъда ва баданро бо тамоми моддаҳои зарурӣ барои барқарорсозии он таъмин намекунад. Ин ғалладонаҳо ғалладонагиҳоро дар бар мегиранд: биринҷ, ҷав марворид, ҷавҳари марҷон, ҷуворимакка ва ярмаи.

Чӣ ғалладона иҷозат дода шудааст

Бо мақсади пешгирии бад шудани ҳолати беморони гирифтори панкреатит ва инчунин дигар бемориҳои гадуди патогенези илтиҳоб, донистан лозим аст, ки кадом намуди ғалладонаро ба парҳез ворид кардан мумкин аст ва кадом намудҳоро бояд хориҷ кунанд ва ё ба миқдори маҳдуд. Намудҳои зерини ғалладона барои истифода иҷозат дода мешаванд:

• Райс. Ин яке аз аввалин ғалладонагиҳост, ки пас аз ба итмом расидани режими рӯза бояд ба парҳези бемор дохил карда шавад. Он бояд бе равған, намак ё дигар иловаҳои тақвиятбахшкунандаи таъми хӯрда шавад. Пухтупаз бояд танҳо дар об гузаронида шавад, пас аз дона ба хока афтад. Райс дар ҳама гуна шакл ба таври комил ҷаббида мешавад ва новобаста аз миқдори ками калорияҳо, ҳисси қаноатмандиро дар тӯли дароз нигоҳ медорад. Консентратсияи часпакдори ин пашми он имкон медиҳад, ки деворҳои меъдаро мулоим фаро гирад ва доғҳои матоъро пешгирӣ кунад. Илова бар ин, табақ таъсири аниқ дорад, ки ҳангоми дарунравӣ дар заминаи панкреатитҳои шадид зоҳир мешавад.

• Манна. Semolina донаи бодиққат худсари гандуми оддӣ мебошад. Семка дорои матни нозук ва зич мебошад, ки он ба таври комил ғизо медиҳад, бе зиёд кардани рӯдаи ҳозима. Шумо метавонед онро дар парҳез дар марҳилаи шадид дохил кунед, аммо инро на камтар аз рӯзи панҷум бояд анҷом диҳед. Инчунин аз сӯзанбаргӣ суиистифода кардан тавсия дода намешавад, ки дар он заррин ҳамчун ҷузъи асосӣ истифода мешавад. Маблағи оптималӣ хӯрдани на бештар аз як хизмат дар як ҳафта ду маротиба мебошад.
• Ҷав барои панкреатит як табақ манъшуда нест. Чунин доғҳо бофтаҳои луобии системаи ҳозимаро аз таъсири манфии секреция, ки дар бофтаҳои гадуди тавлидшуда ҳифз мешаванд, муҳофизат мекунанд ва инчунин тавассути азхудкунӣ аз бадан маҳсулоти гуногунро хориҷ мекунад.
• Гулхӯраки бодиққат хӯриш инчунин марҷон, баданро бо моддаҳои зарурӣ ба пуррагӣ сер мекунад ва инчунин эҳсоси қаноатмандиро дар муддати тӯлонӣ медиҳад. Ҳам дар марҳилаи шадид ва ҳам ремиссия, шумо метавонед рӯзона карга истеъмол намоед, зеро ин табақ манбаи ивазнашавандаи комплексҳои витамини, сафедаҳо ва минералҳо мебошад.

• Зағир. Зағир яке аз табобатҳои нодир мебошад, ки онро на танҳо ҳамчун маҳсулоти ғизоӣ, балки ҳамчун дору низ истифода бурдан мумкин аст. Истифодаи мунтазами чунин табақ барои ҳама гуна бемориҳои рӯдаи ҳозима ба шумо имкон медиҳад, ки диққати илтиҳобро зуд кам кунед, нишонаҳои нохушро бартараф кунед ва зуҳуроти минбаъдаи онҳоро пешгирӣ кунед. Инчунин, бар хилофи чунин ғалладонагиҳо, масалан, дона ва арзан, тухми зағир комилан ҷаббида мешаванд ва бидуни бори зиёдатӣ ҳангоми ҳозима бадан лозим мешавад.
• Чашм. Равғани гӯшти шӯр низ ҳамчун табақи аввал тавсия дода мешавад, ки пас аз курси рӯза ба беморон пешниҳод карда мешавад. Барои он, ки бадан онро ҳазм кунад ва моддаҳои заруриро азхуд кунад, он бояд пеш аз пухтан, ба орд дохил карда шавад. Табақ на танҳо ба таври комил ғизо медиҳад, балки инчунин ба самаранок бартараф кардани токсинҳо мусоидат мекунад.

Дар бемориҳои гадуди зери меъда, бодиққат назорат кардани таркиби менюи ҳаррӯза зарур аст. Сарфи назар аз он, ки кадом маҳсулоти хӯрокворӣ ба парҳези бемор дохил карда мешаванд, бояд ба вай миқдори моддаҳои муфидро барои фаъолияти мӯътадили бадан диҳанд.

Бояд истисно карда шавад

Баъзе намудҳои ғалладонагиҳо мавҷуданд, ки дар марҳилаи шадиди панкреатит бояд аз менюи беморон хориҷ карда шаванд. Ин ба он вобаста аст, ки ғалладонагиҳои дар поён номбаршуда ҳазми дароз ва мутобиқан, ҷудокунии шумораи зиёди ферментҳоро талаб мекунанд. Бо вуҷуди ин, дар давоми давраи ремиссияи доимӣ, шумо метавонед онҳоро баъзан ба парҳези муқаррарии худ дохил кунед. Дар байни ин ғалладонаҳо чунин ном доранд:

Ангурҳои ҷав ва арзан миқдори зиёди моддаҳои арзишманд, витаминҳо ва карбогидратҳоро доро мебошанд, ки онҳо ба таври комил ғизо мебахшанд ва гуруснагиро комилан сабук мекунанд. Шумо метавонед онҳоро танҳо дар давраи барқароршавии мӯътадил бихӯред. Карбогидратҳо, ки аз арзан бой мебошанд, дар раванди ҳозима бори гарон талаб мекунанд, ки истифодаи онҳо дар давраи авҷ гирифтани вазъ истисно карда мешавад.

Дар давраи авҷ гирифтани ҳама намуди ғалладонагӣ бояд танҳо дар асоси об ё шири иловакардашудаи миқдори ками равғанҳо пухта шавад. Намак, равған, шакар бояд дар рӯзи панҷум ё ҳафтум илова карда шаванд.Инчунин, дар ин вақт тавсия дода мешавад, ки ғалладонагиҳо фавран пеш аз пухтупаз маҷақ шаванд.

Нисбати давраи ремиссияи мӯътадил, пас дар ин давра ботҳо ҳам дар об ва ҳам дар шир пухтан мумкин аст. Илова кардани на танҳо намак ва шакар, балки миқдори ками меваҳои хушк, асал ё мураббо иҷозат дода мешавад. Аммо ғалладонаҳое, ки дар рӯйхати манъшуда сабт шудаанд, бояд ба миқдори кам, на бештар аз як ё ду порция дар як ҳафта истеъмол карда шаванд.

Истифодаи пашм на танҳо ҳамчун табақи асосӣ, балки ҳамчун як табақи канорӣ барои маҳсулоти гуногуни гӯштӣ иҷозат дода мешавад. Инчунин иҷозат дода мешавад, ки онро бо сабзавот ва меваҳои гуногун муттаҳид кунед. Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди ҳамаи манфиатҳои ғалладона, бодиққат аксуламали баданро назорат кардан лозим аст. Ҳангоми нишонаҳои ташвишовар як сабаби эҳтимолиро пурра бартараф кардан лозим аст.

Дар бораи гурбаҳои барои организм муфид дар видео муҳокима карда мешаванд:

Ғалладонагиҳои "манъшуда"

Бо шиддат ёфтани панкреатит, ғалладонагиҳои зерин хилофианд:

• арзан
• ҷуворимакка
• ҷав
• гандум
• ғалладонаҳо аз лӯбиёгиҳо (нахўд, наск, нахўд).

Дар давраи ремиссияи нопурра, ҷуворимакка, анор арзан ва лӯбиёгиҳо низ манъ карда мешаванд ва истифодаи беэътимоди пайваста истифодаи онҳо номатлуб мебошад. Агар онҳо дар меню пайдо шаванд, ин хеле кам аст, онҳо оҳиста, бо қисмҳои хурд ворид карда мешаванд, хуб судак карда мешаванд. Ҷараёни ҷав ва ғалладонагиҳо ҳангоми ремиссия иҷозат дода мешавад, аммо на ҳама вақт.

Хусусиятҳои умумии хӯрдани пашм бо панкреатит

Ҳангоми шадид танҳо ғалладонагиҳо иҷозат дода мешаванд. Райс аввал дар меню пайдо мешавад - онро дар давоми 2-3 рӯзи табобат хӯрдан мумкин аст. Дар давоми ҳафтаи аввал, инчунин ярмаи, овёс, ҷав марворид ва ҷарима ҷорӣ карда мешавад.

Дар марҳилаҳои шадиди беморӣ, ҳама ғалладонагиҳо дар пайдарҳамии ним моеъ, часпак пухта мешаванд. Онҳо бояд дар об ё дар нисфи бо шир, бе намак, шакар ё равған пухта шаванд. Пурзӯр то ҷӯшидани пурра пухта мешавад ва сипас бо омехтакунанда омехта карда ё то омехта кардани сохтори амалдор яксон карда мешавад. Агар шумо як мошини суфтакунандаи қаҳва ё як кӯза бо корд барои маҳсулоти сахт дошта бошед, дар аввал аввал ғалладонагиро майда кардан осонтар аст ва сипас пиёзи моеъро пухтан осон аст.

Ҳангоми ремиссия, ҳангоми гузаштан ба парҳез бе парҳези механикӣ, ғалладонагиро метавон омода кард ва онро бе дастос тайёр кардан лозим аст (ин моддаҳои гаронбаҳоро бештар сарфа мекунад), аз ҷумла ночиз бо илова кардани намак, шакар ва миқдори ками равған. Бо таҳаммулпазирии муқаррарӣ, ғалладонагиҳо дар шир бидуни об бо об иҷозат дода мешаванд.

Бирён Райс

Райс (пошиданашуда) ва ғалладона аз он дорои хосиятҳои фоиданоканд:

• бо карбогидратҳои бой бой мебошанд, ки эҳсоси бардавом аз қаноатмандӣ таъмин мекунанд,
• ба осонӣ ҳазм мешавад ва ба узвҳои беморе осебе намерасонад,
• ғадуди ғадуди меъда ва дигар қисмҳои рӯдаи ҳозимаро бад накунад,
• биринҷ ҷаббандаи хубест, ки токҳоро аз рӯдаҳо ҷаббида ва хориҷ мекунад,
• анор биринҷ деворҳои мембранаи рӯдаи рударо пур карда, луобро аз таъсироти манфӣ муҳофизат мекунад.

Аммо бояд дар хотир дошт, ки биринҷ таъсири ислоҳкунанда дорад, бинобар ин истифодаи онро барои қабз дар заминаи панкреатит номатлуб аст.

Чашм

Мисли биринҷ, шўлаи мурғ як луобест, ки деворҳои рӯдаҳоро мулоим мекунад, хуб ҳазм мешавад ва аз протеин ва равғани растанӣ ба осонӣ ҳазм мешавад. Хусусиятҳои фоиданоки овёс қобилияти хомӯш кардани ферментҳои хашмкунандаи гадуди меъдаро, ки илтиҳобро дар ғадум дастгирӣ мекунанд ва ба вуҷуд меоранд, дар бар мегиранд. Баръакси биринҷ, шӯрбӯн ангезандаи рӯдаҳоро таҳрик медиҳад ва барои қабз нишон дода мешавад.

Ботурчаи semolina

Porridge semolina дорои матни нозук аст, ки онро барои истифода дар парҳез хеле қулай мегардонад - барои буридани иловагӣ аз анор пухта лозим нест. Яхмола ба осонӣ ҷаббида мешавад ва гуруснаро зуд қонеъ мекунад, луобпардаи меъда ва рӯдаҳоро осеб намедиҳад, ба гадуди зери меъда, маҳсули комилан парҳезӣ нест. Аммо, дар айни замон, semolina витаминҳо нисбатан заиф аст ва метавонад қабзро ба вуҷуд орад, бинобар ин он барои истифодаи ҳаррӯза мувофиқ нест.

Пиёзи ҷав

Ҷавдори марворидҳои марворид ба порридҳои луобӣ тааллуқ доранд, ки метавонанд деворҳои рӯдаи рӯдаҳоро пур кунанд ва онҳоро аз амали ҷузъҳои фаъоли афшураҳои ҳозима ва дигар моддаҳои хашмгин ва ҳамзамон азхудкунии токсинҳо муҳофизат кунанд. Аммо ҷав марворид хеле вазнин аст ва барои хуб омезиш ҳазмкунии боэътимодро бо дастос минбаъд талаб мекунад, хусусан дар давраҳои вазнин ё ремиссияи нопурра.

Гандум ва ҷав

Ғалладонагиҳои гандум ва ҷав аз глутен ва дигар карбогидратҳо бой мебошанд, аз ин рӯ онҳо эҳсоси бардавомии пурраро таъмин мекунанд. Илова бар ин, як гӯшти пӯсти гандум ва ҷав ҳамчун манбаи хуби витаминҳои В хидмат мекунад, аз тарафи дигар, миқдори зиёди карбогидратҳо бар зидди панкреатит суст ҷаббидаанд ва аз ҷониби аксари беморон таҳаммул кардани субъективӣ душвор аст (эҳсоси пур будан дар меъда, дилбеҷошавӣ), аз ин рӯ ботини аз гандум ва тухм танҳо иҷозат дода мешавад. вақти ремиссия ва на он қадар зиёд аст.

Пахтаи арзан

Полисахаридҳои арзан дар заминаи панкреатит хеле кам ҳазм мешаванд ва метавонанд авҷ гиранд, бинобар ин ботлоқ ба категорияи манъшуда дохил карда шудааст. Аммо дар вақти ремиссияи панкреатит музмин, он вақт аз вақт ба меню дохил шуда метавонад.

Porridge лазиз аст!

Бисёриҳо аз давраи кӯдакӣ ғалладонагонро дӯст намедоранд, зеро онҳоро муфид, вале ғизои аз ҳад болаззат меҳисобанд. Албатта, бо шиддат ёфтани панкреатит, ғалладонагиҳои рӯдаи ширинкардашуда бе равған бо шеваи санъати кулинарӣ ном бурда намешаванд, онҳо зуд дилгир мешаванд ва беморон порриджҳоро ба таври манфӣ истифода мебаранд.

Аммо дар давраи ремиссия, шумо метавонед онҳоро бо чунин тарз пухта кунед, ки ғалладонагиҳо ҳатто барои гуруҳҳо як ҷашни воқеии мазза хоҳад шуд ва метавонад парҳези маъмулиро ба таври назаррас гуногун кунад. Инро чӣ тавр бояд кард?

Компонентҳои зерин қодиранд, ки мазза ба бодиринг илова кунанд ва аксар вақт онро ба таври назаррас тағйир медиҳанд ва ин комилан эътирофнашаванда аст:

1. Равған, шакар, мураббо ё асал - истеъмол кардани онҳо ҳангоми ремиссия қобили қабул аст.
2. Буттамева тару тоза ё яхкардашуда (Клубничка, blueberries ва ғайра) - онҳоро пеш аз кушода кардани пиёла аз оташдон илова кунед, омехта кунед ва бигзор онро дар зери зарф пазед.
3. Меваҳои тару тоза - буридаи банан, шафтолу, себ, зардолу бо пирожни шир комилан якҷоя карда шудаанд.
4. Каду - як porridge биринҷ ширро ба таври комил такмил медиҳад, шумо метавонед шӯрборо бо каду пухта метавонед. Барои тайёр кардани равғани шир бо каду, ғалладонагиро дар шир напазед ва дона каду - алоҳида дар об, то нарм. 2-3 дақиқа пеш аз пухтупаз, каду ба пиёла гузошта, омехта кунед.
5. Мавиз - онро шуед ва оби ҷӯшон бирезед, ва сипас ба анор илова кунед.
6. Шумо метавонед як дона бо чормағз, мазлумонро ё чанд тухми пошед.

Усулҳои пухтупаз

Мазза, намуди зоҳирӣ ва мувофиқати анор аз усулҳои тайёр вобаста аст. Кӯшиш кунед, ки пухтупазро дар оташдон пухта надиҳед, балки онро дар деги пухта бинед, ки ғалладона дар муддати тӯлонӣ мулоим, судак мешавад, аммо ҳамзамон аксари витаминҳо ва моддаҳои арзишмандро нигоҳ медорад. Дар пухтупази суст ва пухта пидорҳои ширин ва болаззати ширдор ва ҷӯшон дошта мешавад.

Инчунин фаромӯш накунед, ки ғалладонагиҳо на танҳо шир буда метавонанд - ғалладонагиҳои ширадор (биринҷ, ярмаи, ҷав) метавонанд ҳамчун табақи паҳлӯӣ бо гӯшт, парранда ё моҳӣ, сабзавоти пухта, гиёҳҳо, гӯрбача ва дигар соусҳо хизмат кунанд. Ғайр аз он, ғалладонагиҳои гуногунро дар як вақт пухтан мумкин аст - гандум ва биринҷ, ғалладонагиҳо ва гандум, биринҷ ва шӯрбоғҳо ба таври комил якҷоя карда шудаанд.

Равған барои панкреатит як табақи бениҳоят солим аст, тавсия дода мешавад, ки онро ҳар рӯз, дар вақти хӯрокхӯрӣ истифода баред (шумо метавонед 2 бор дар як рӯз - ғалладонаҳои гуногун). Ҳар як ботлоқ афзалиятҳои худро дорад, аммо барои васеъ кардани парҳез ва истеъмоли пурраи ҳамаи гурӯҳҳои витаминҳо ва минералҳо, шумо бояд ғалладонагиҳоро аз ғалладонаҳои гуногун бо истифодаи ҳама гуна усулҳои пухтупаз ва иловаҳои иҷозатдодашуда иваз кунед.

Эндокринологи педиатр ва педиатр. Маълумот - факултаи педиатрияи SSMU. Ман аз соли 2000 кор мекунам, аз соли 2011 - ба ҳайси педиатри маҳаллӣ дар клиникаи кӯдакон. Соли 2016, вай тахассус гирифта, шаҳодатнома дар эндокринологияи педиатриро соҳиб шудааст ва аз соли 2017 инҷониб ман иловатан қабул мекунам ...

Ҳангоми шиддат

Духтурон муваққатан тавсия медиҳанд, ки ягон манбаи нах, аз он ҷумла як қатор дошта шавад. Аммо ин маҳдудият танҳо барои 3-4 рӯз амал мекунад, то даме ки синдроми дард қатъ ва марҳилаи шадид ба поён расад. Тақрибан 3 рӯз пас аз сар задани илтиҳоби музмин (ин ба шакли шадид дахл дорад), ғалладонагиҳо метавонанд ба парҳези шумо дохил карда шаванд. Дуруст пухта, онҳо лазиз ва серғизо мешаванд. Дар айни замон, гадуди зери меъда вазнин карда намешавад, ки ин низ хеле муҳим аст. Ғалладонаи панкреатикӣ иҷозат дода мешавад, аммо на ҳама.

Манъи

Пеш аз ҳама, шумо бояд фаҳмед, ки ба менюи шумо дохил шудан ба таври қатъӣ тавсия дода намешавад. Бо вуҷуди он, ки ҳама ғалладонагиҳо ғизои солим дониста мешаванд, баъзе аз онҳо метавонанд ба узвҳои илтиҳоби рӯдаи меъда зарар расонанд. Кадом ғалладона бо панкреатит қатъиян манъ аст?

Пеш аз ҳама, шумо бояд арзанро тарк кунед. Ғалладонаи зебо, зард, ки чӯҷаҳо онро хеле дӯст медоранд, як анбори воқеии витаминҳо ва минералҳо мебошад. Бо вуҷуди ин, пиёзи арзан бо панкреатит комилан қобили қабул нест. Ғалладонагиҳои зерин барои ҳозима мушкиланд:

• Ҷуворимакка.
• Ҷав.
• Гандум
• Ҳар гуна лӯбиё.
• Зағир.

Ин pancake бо панкреатит танҳо баъзан, ба миқдори кам ва ҳангоми ремиссия иҷозат дода мешавад. Агар пас аз наҳории дигар шумо дард ҳис кунед, пас шумо бояд аз ин маҳсулот худдорӣ кунед.

Бе тарсу ҳарос чӣ мехӯрад

Биёед ҳоло дар бораи он, ки кадом намуди ғалладона бо панкреатит имконпазир аст. Тавсия медиҳанд, ки ба қадри имкон аз онҳо истифода баред. Асоси парҳези шахси бемор дар давраи барқароршавӣ ва дар байни табларза низ ин бодиринг биринҷ мебошад. Он инчунин пойгоҳ барои шӯрбо ва қаҳвахонаҳо мебошад. Боз чӣ метавонад парҳезро диверсификатсия кунад?

• Оҳак. Хӯрдани он манъ карда нашудааст, вале миқдори зиёди панкреатит он номатлуб аст.
• Кӯрпаи Semolina.
• Гӯшти гов

Албатта, ҳар як организм инфиродӣ аст. Монанди равандҳои илтиҳобии дар он ҷойдошта. Шиддатнокии дараҷаи охирин омили муҳимтаринест, ки духтур ҳангоми таъин кардани табобат ба он такя мекунад. Аз ин рӯ, агар бадани шумо одатан ҷав марворидро таҳаммул кунад, пас шумо метавонед инро бихӯред. Ягона чизе, ки шумо бояд онро маҷақ кунед.

Фоида ва зарар

Кӯрӣ як ошхонаи воқеии моддаҳои муфид аст. Ҷисм ҳар рӯз ба онҳо ниёз дорад. Аз ин рӯ, ботини дорои панкреатит ба ғизо хориҷ карда намешавад. Онҳо ҳозимаро ба танзим медароранд ва қабзро аз байн мебарад, дар барқарор кардани микрофлораи меъда кӯмак мекунад, рӯдаҳоро аз моддаҳои зарарнок, токсинҳо ва токсинҳо тоза мекунад. Ҳангоми истифодаи мунтазами ғалладон масуният зиёд мешавад, ки барқароршавӣ суръат мегирад. Ба туфайли арзиши баланди ғизоӣ, гуруснагӣ зуд бартараф карда мешавад.

Аммо онҳо инчунин нуқсонҳои худро доранд. Ин маҳсулот дорои бисёр карбогидратҳои мураккаб мебошад, ки ҳазм кардан ва зиёд кардани сарбории узви бемор мушкил аст. Ин афзоиши дард дар шикам, варамкунӣ, дилбеҷошавӣ ва дарунравиро ба вуҷуд меорад. Ғайр аз он, ғалладонаҳо асосан крахмал доранд. Он инсулинро талаб мекунад, ки он ба гадуди меъда бояд тавлид шавад. Яъне, бори ба узвҳои бемор гирифтор боқӣ мемонад. Ва мо набояд дар бораи хашми механикии рӯдаи ҳозима фаромӯш кунем.

Равғани шир

Онҳо аз хурдсолӣ ба ҳама шиносанд. Наҳорӣ дар кӯдакистон ва лагери пионерӣ - ин гули шир мебошад. Ин манбаи сафеда, карбогидратҳо, микроэлементҳо, заряди қувват аст. Аммо агар ба касе бемориҳое чун панкреатит ё холецистит ташхис дода шуда бошад, пас пюреи ширӣ танҳо бо шири иловакарда пухта мешавад. Дар зер мо хусусиятҳои омода кардани ғалладонагиҳои гуногунро тавре ба назар мегирем, ки онҳо ба бадани бемор зарар намерасонанд.

Принсипи пухтупаз

Дар хотир бояд дошт, ки ҳангоми шадидан мақомоти зарардида бояд ҳифз карда шаванд. Ва албатта, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед, ки оё бо панкреатит як гургро хӯрдан мумкин аст. Дар хотир бояд дошт, ки дар ҳафтаҳои аввали илтиҳоби шадиди ғалладонагиҳо бояд дар об ҷӯшонида шаванд. Пас аз ғафс шудани пашм, шумо метавонед онро бо шир шинед. Аммо шумо метавонед онро танҳо дар ҳафтаи сеюм пас аз ҳамла илова кунед. Ин хеле муҳим аст, ки ғалладонагиҳо пеш аз бурида шаванд. Барои ин, ҳанӯз ҳам дар шакли хушк, онҳо бояд бо як мошини суфтакунандаи қаҳва пошида шаванд.

Аз кӯдакӣ дӯст медошт

Ин, албатта, маъруф аст. Бо панкреатит танҳо як ҳафта пас аз ҳамла ба хӯрок дохил карда мешавад. Шумо бояд онро дар об напазед. Иҷозат дода мешавад, ки танҳо дар омода кардани миқдори ками шири иловакардашуда. Шакар, намак, равған - ҳамаашонро то замони беҳтар тарк кунед. Бори аввал аст, ки танҳо ду ё се tablespo хӯрдан ҷоиз аст, на зиёдтар.

Ин ғалладона хеле мулоим аст, аз ин рӯ онро мулоим ва парҳезӣ номидан мумкин аст. Семка деворҳои рӯдаро хуб мепӯшонад ва луобе, ки дар онҳо ҷамъ шудааст хориҷ мекунад. Он дорои сафедаи зиёд аст, ки дар давраи барқароршавӣ хеле муҳим аст. Бо роҳи, нах дар он комилан мавҷуд нест, ки барои онҳо ғизопарварон инро дӯст намедоранд. Аммо шумо аз колик ва бетафовутӣ наметарсед.

Анги гов ин беҳтарин ҳадяи табиат аст

Дар ҳақиқат, як ғалладона хеле муфид аст, ки миқдори зиёди микроэлементҳо ва сафеда дорад. Он бояд ба парҳези ҳар як шахси солим дохил карда шавад. Аммо бо панкреатит шумо метавонед онро танҳо пас аз ҳамла пас аз ҳамла ба хӯрдани он шурӯъ кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки як суфтакунандаи қаҳва маҷақ кунед ва дар об пухтан. Равғани возро ҳатто ҳангоми ремиссия фаромӯш кардан лозим аст. Ба поруро ягон иловаи иловагӣ илова карда намешавад. Пас аз даҳ рӯз, оғоз кардани пухтани ярмаи дар шакли ғалладона иҷозат дода мешавад. Дар давраи ремиссия, бояд ярчро барои шаб ғарқ карда, субҳ пухтан лозим аст. Пас аз он, бадан ҷаббида осонтар мешавад.

Овезон, ҷаноб!

Шашмак бо панкреатит дар назди духтурон мавриди баҳс қарор мегирад. Миқдори зиёди нах ин ғалладонаро на танҳо дар давраи бадшавӣ хатарнок мекунад. Дар давраи ремиссия, истифодаи он дар хӯрок низ бояд маҳдуд бошад. Ва агар шумо пас аз як қисми пашм бад шудани некӯаҳволиро мушоҳида кунед, пас онро комилан тарк кардан беҳтар аст.

Дар 10 рӯзи аввал пас аз зиёдтар шудани шӯрбои тавсия дода намешавад. Баъд аз ин, шумо метавонед онро пухтан кӯшиш кунед. Барои ин, ғалладонаро ба ҳолати орд андозед. Шумо метавонед ин бодирингро ба миқдори кам бихӯред.

Бирён гандум

Дар илтиҳоби музмин, ворид кардани он ба парҳез иҷозат дода мешавад, аммо на бештар аз 1 бор дар як ҳафта. Дар акси ҳол, шумо метавонед авҷ гирифтани ин бемориро ба вуҷуд оред. Беҳтараш аз қисмҳои хурд сар карда аз 50 то 100 г бошед ва албатта шумо бояд ҳолати худро бодиққат назорат кунед. Агар шумо нороҳатиро дар шикам, дард ё шикам эҳсос кунед, пас шумо бояд ин маҳсулотро бекор кунед. Дар панкреатитҳои шадид, хӯрдани гули гандум қобили қабул нест.

Бо авҷ гирифтани беморӣ, он даме ки нишонаҳои раванди илтиҳобӣ аз байн мераванд, аз парҳез хориҷ карда мешавад. Онро пас аз тамом шудани табобат метавон ба парҳез ворид кард.

Porridge garnish интихоби шумо нест

Бисёриҳо бо он розӣ ҳастанд, ки ғалладонагиҳо мазза аз ҳама лазиз мебошанд. Онҳо барои гӯшт ва моҳӣ бузурганд. Хонумҳо пухтанро махсус ёд мегиранд, то донаҳо аз ҳам ҷудо шаванд. Мутаассифона, чунин техника танҳо дар сурати солим будани шахс асоснок карда мешавад. Ҳангоми шадид, пирожн бояд ним моеъ пухта шавад, онҳо бояд часпак бошанд. Онҳоро дар оби тозашуда бе ҳанут омода кунед. Беҳтар аз он аст, ки ғалладонагиҳоро дар кахвачкунон майда кунанд.

Дар давраи ремиссия, ғалладонагиҳоро дар шакли пухта пухтан мумкин аст, аз ин рӯ миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ нигоҳ дошта мешаванд. Аммо шумо бояд хуб пухтан, ба як ҳолати часпак. Дар акси ҳол, шумо метавонед як ҳамлаи навро ба хашм оваред. Ва албатта, тамошо кунед, ки аксуламали бадани шумо чӣ гуна аст. Агар шумо фикр кунед, ки пас аз як қисми пашми сӯзишворӣ саломатии шумо бад шуда истодааст, пас шумо бояд ин маҳсулотро аз парҳез хориҷ кунед.

Ремиссияи дарозмуддат, устувор

Агар панкреатит дар тӯли 4-5 моҳ худро эълон накунад, мо метавонем дар бораи ремиссияи доимӣ сӯҳбат кунем. Дар ин ҳолат, аксар маҳдудиятҳо бардошта мешаванд.Шумо метавонед як дона гандумеро, ки дар об пухта шудааст ё шири баландтар кардашуда истеъмол кунед. Равған бояд мувофиқати моеъ дошта бошад ва ба шумо лозим аст, ки онро танҳо дар шакли гарм истифода баред. Хӯрокҳоро бо меваҳои иҷозатшуда илова кардан мумкин аст. Ҳаҷми максималии шабонарӯзӣ на бештар аз 200 г аст.

Умуман, парҳез омили муҳимтарини табобатӣ дар ҷараёни барқароршавӣ пас аз шиддат ёфтани панкреатит мебошад. Дар шаклҳои музмини беморӣ, бояд доимо маҳдудиятҳои оқилона риоя карда шавад.

Шарҳҳо

Ба ман гӯед, ки шумо бодиринг гарм бихӯред?

Салом Не, на пашша ва на дигар хӯрокҳои дорои панкреатитро гарм кардан мумкин нест. Ҳама хӯрокҳоро танҳо дар шакли гарм истеъмол кардан мумкин аст, ҳарорати ҳадди аксар тақрибан 50-60 ° C, яъне каме гарм аст.

Салом Ангурҳои ҷав ҷав ҳастанд. Чаро ҷав марворид дар рӯйхати ғалладонагиҳои иҷозатдодашуда. ва ҷав манъ аст

Барои навиштани шарҳҳо, лутфан қайд шавед ё вориди систем шавед.

Ичозат дода шудааст

Фаҳмидани он муҳим аст, ки ғаллаи фоиданок барои панкреатит низ мунтазам истеъмол карда мешавад, аммо доз карда шудааст. Ба қисмҳои калон интиқол нагиред. Кадом ғалладонҳоро ҳамчун маҳсулоти иҷозатдодашуда ва муфид барои панкреатит тасниф мекунанд:

1. Гӯшти гов Иҷозат аст, ки дар охири ҳафтаи аввали авҷ гирифтани беморӣ қабул карда шавад.
2. Чашм. Ин навъи ғалладона дар шадид кардани беморӣ хеле муассир аст.
3. Райс. Ин абсорбенти табиӣ барои бартараф кардани моддаҳои зарарнок аз бемор аъло мебошад.
4. Манна. Он дар панкреатит самараи хуб дорад, лифофа мекунад ва тавассути рӯдаҳо озодона ҳаракат мекунад.
5. Ҷав. Мувофиқати часпак луобии луобии рӯдаи меъдаро ба таври комил мепӯшонад, аммо барои ҳозима хуб будани онро пеш аз истифода маҷбур кардан лозим аст.
6. Зағир. Барои панкреатит музмин истифода баред.

Ба туфайли хосиятҳои фоиданоки он, бадани бемор зуд бо моддаҳои зарурӣ, элементҳо, витаминҳо ғизо мегирад ва зуд барқарор мешавад.

Пиёзи ҷуворимакка

Бисёре аз ғалладонҳо дар бадан комилан ҷаббида мешаванд ва ҳазм мешаванд. Аммо пиёзи ҷуворимакка бо панкреатит барои истифода, ҳам дар вақти авҷгирии беморӣ ва ҳам ҳангоми ремиссияи он манъ аст. Панкреатси илтиҳобии ҳассос хеле ҳассос аст ва ба ҳавасҳои беруна осебпазир аст ва ин навъи ғалладона хеле дағал аст. Аломатҳои ногувор пайдо мешаванд, ки бо дард ҳамроҳӣ мекунанд. Хӯрдани хӯрокҳои ин ғалладон танҳо пас аз такмили доимӣ, кам ва қисмҳои хурд иҷозат дода мешавад. Омехта бояд судак, тару тоза бошад.

Дигар ғалладонагиҳо

Намудҳои дигари ғалладонаҳо ҳастанд, ки хусусият ва хосиятҳои худро доранд:

• Бо ёрии пашми зағир бо гадуди панкреатит, вазъи гадуди зери меъдаро паст кардан мумкин аст. Торташ дорои як маҷмӯи бузурги витамини мебошад. Ҳангоми пиво як моеъи шифобахш бо хусусиятҳои сирдор, зиддиилтиҳобӣ ва бедардсозанда пайдо мешавад. Чунин хусусиятҳо ба гадуди ғазаб таъсир мерасонанд ва онро ором мекунанд. Барои оби ҷӯшон бирезед ва боисрор кофист.
• Дар охири ҳафтаи аввали табобат бо парҳези махсус иҷозат дода мешавад, ки гиёҳи ширро бо панкреатит истеъмол кунад. Аммо ҳангоми пухтупаз якчанд қоидаҳои муҳим мавҷуданд. Танҳо шири skim истифода бурда мешавад ва мувофиқати он бояд бо об дар миқдори баробар об карда шавад. Барои азхудкунӣ беҳтар, табақро дар картошка пошидан муҳим аст. Намак ё шӯрбои шакар намехӯред.
• Аз ангурҳои ҷав эҳтиёт шавед, зеро пиёзи ҷав бо панкреатит танҳо бо ремиссияи доимӣ иҷозат дода мешавад ва ба таҳаммулпазирии хуб гирифтор аст. Дар шаклҳои шадиди беморӣ он партофта мешавад. Он аз витаминҳо, минералҳо, глютен ва карбогидратҳо бой аст. Қаноатмандиро дастгирӣ менамояд, гуруснагиро қонеъ мекунад. Карбогидратҳо ба таври кофӣ ҷаббида мешаванд, аломатҳои ногувор дар шакли дилбеҳузурӣ, вазнинӣ дар меъда ба амал меоянд. Шумо наметавонед онро зуд-зуд хӯред.
• Овё ва ҷуворимакка бо панкреатит шифо ба ҳисоб мераванд. Овёс decoction шифо мебахшад, ки луобҳои системаи ҳозимаро ба пуррагӣ фаро мегирад. Ин омехта инчунин илтиҳобро дар касалиҳо лифт мекунад, ороиш медиҳад, анестетизатсия мекунад ва коҳиш медиҳад.
• Равғани геркулес ба шумо имкон медиҳад, ки менюи маъмулии панкреатитро диверсификатсия кунед. Он барои мубориза бо беморӣ қувват мебахшад, дардро дафъ мекунад, гадуди меъдаро мӯътадил мекунад ва иммунитетро тақвият медиҳад.

Баъзе аз меъ-

Парҳезҳои махсус барои мубориза бо ин беморӣ кӯмак хоҳанд кард ва барои менюҳои гуногун, аз меъ- хӯрокҳои солим:

Шўлаи ғалладона. Мо шир ва оби судакро дар таносуби 1: 1 мегирем, ба напазед меоварем ва пора-ҷӯшида ҷуворимакка рехт. Ҳангоми гармӣ дар вақти ҷӯшон мо аслиҳа месозем. Дар ин режим, мо 5-10 дақиқа вақт мегузаронем, ки ин сӯзишро дар поёни контейнер хориҷ мекунад ва ҳангоми пухтани пиёла часпонида мешавад. Сарпӯшро гиред, аз танӯр ҷудо кунед ва дар давоми 15-25 дақиқа бирезед. Табақи солим омода аст. Агар мехостед як буридаи хурди равған илова кунед.

• Агар панкреатитҳои шадид ба амал оянд, пас аз терапияи гуруснагӣ, ки 2-3 рӯз давом мекунад, ин пиёзи моеъ дар шакли моеъ истеъмол карда мешавад ва тавассути мустаҳкамкунанда ғелида мешавад.
• Дар шакли музмин, истифодаи ин porridge иҷозат дода мешавад, ки зављааш бе илова намудани намак, шакар дода шавад.

Омлети сафедаи омехта. Барои тайёр кардани омлет (сафеда) 2 дона тухм истифода мешавад, шир 0,5 пиёла аст. Ин табақ зуд ва барои панкреатитҳои ҳама гуна мушкилот муфид аст. Хушхӯрҳоро тухмро ба зарфи пластикӣ мешиканад, мо зардии онро мегирем. Шир ва омехта кунед. Мо як ШМШ-ро мегирем, раги вафлиро дар поёни он ҷойгир мекунем ва як контейнерро бо омехтаи он мегузорем, обро ба фазои холии байни ду контейнер, ба сатҳи омехта дар зарфи дохилӣ рехт. ШМШро барои дақиқаҳои 20-26 напазед. Омлет тайёр аст.