Ҳасиби панкреатит

Дар ҳузури беморӣ, ба монанди панкреатит, ҳасиб бихӯред ё не, ҳар як бемор ҳуқуқ дорад, ки худашро интихоб кунад. Аммо, агар бемор ҳанӯз ҳам қарор диҳад, ки ҳасибро аз парҳези муқаррарӣ хориҷ накунед, пас истифодаи он бояд аввал бо духтури худ маслиҳат кунад. Он ба шумо кӯмак мекунад, ки навъҳои мувофиқтарини ин компонентро интихоб кунед, инчунин миқдори мувофиқтаринро дар граммро муқаррар кунед, ки ба саломатии гадуди зери меъда зарар нарасонад ва инчунин авҷ нагирад.

Оё ҳасибҳои духтур бо панкреатит мумкин аст?

Технологҳои озуқаворӣ дар замони Иттиҳоди Шӯравии дурдаст фармоиши давлатиро барои сохтани як ҳасиб "махсус" пухта гирифтанд, ки ба мардум саломатӣ, беҳбуди ҳозима ва дигар системаҳои баданро кӯмак мекунад. Ҳамин тавр, дар соли 1936 бори аввал дар ҷадвалҳо ҳасибҳои "Духтурон" пайдо шуданд - маҳсулоти гӯштӣ, ки бо мақсадҳои тиббӣ сохта шудаанд.

Ҳасибҳои пухта ба талаботи ГОСТ ҷавобгӯ буданд ва ба рӯйхати парҳезҳои зиёд дохил карда шуданд. Тавсия дода шуд, ки барои шахсони мубталои системаи ҳозима (гастрит, захми меъда) ва панкреатит гирифтор шаванд. Маҳсулоти гӯштӣ бо протеин бой карда шуд, ки ба беморон имкон дод, ки парҳези мутавозинро ташкил кунанд.

Оё имкон дорад, ки ҳасибҳои муосири "Доктор" бо панкреатит?

Азбаски бори аввал чунин ҳасибҳои гуногуни пухта ба фурӯш бароварда шуданд, технологияи тайёр кардани маҳсулот ба таври назаррас тағйир ёфт. Имрӯзҳо, маҳсулоти гӯштӣ мувофиқи ГОСТ-и дигар истеҳсол карда мешавад, аммо то ба имрӯз он барои панкреатит иҷозат дода шудааст, агар бидуни ин, дар бораи маҳсулоти «аслӣ» сухан ронем, на аз он чизе ки бозор ба мо пешкаш мекунад.

Ғизо барои илтиҳоби ғадуди меъда ҷадвали №5-ро дар бар мегирад, ки ҳасибчаи "Духтур" -ро дар бар мегирад. Маҳсулот ба тавре интихоб карда мешавад, ки ҳама чиз аз рӯйхат хориҷ карда мешавад, ки метавонад ба узвҳои илтиҳобии шадид таъсир расонад. Маҳдудиятҳо на танҳо марҳилаи панкреатит, шадидшавии патологияи музминро фаро мегиранд, балки давраи ремиссияро низ дар бар мегиранд.

Ва гӯштҳои табиӣ дар маҳал ба 50% мерасад, боқимонда ҳама иловаҳои хӯрокворӣ, ивазкунандаи сунъӣ мебошанд. Чунин маҳсулоти гӯштӣ дигар ҳадафи аслии тиббиро намегирад ва истеҳсолкунанда барои кам кардани хароҷоти истеҳсолии худ ҳама корҳоро анҷом медиҳад.

Аммо, вақте ки дарди шадидро рафъ мекунад, ҳолати бемор ба марҳилаи ремиссияи доимӣ хоҳад рафт, хӯрдани ҳасиб судак манъ карда намешавад ва ҳатто барои барқароркунии зуд тавсия дода мешавад.

Ҳасибҳои доктор чӣ хел бояд бошад?

Барои он, ки маҳсулоти гӯштӣ дар ҳақиқат фоида ба даст орад ва ҳеҷ роҳе боиси пайдоиши дубора нашавад, ҳангоми интихоби маҳсулот баъзе талаботҳои ошкоро баён кардан лозим аст. Ҳасиби "Доктор" аллакай назар ба солҳои 1936 комилан фарқ мекунад ва инро бояд фаҳмид!

маҳсулот бояд дар шумораи ҳадди ақали ҳанут фарқ кунад, миқдори ками равған дошта бошад, таркиб бояд дар таркиби хокаи шир, тухм, гӯшти гов, гӯшти хук фарқ кунад, мувофиқат бояд яксон бошад, гӯшти мурғ то ҳадди имкон кам карда шавад.

Ҳар рӯз аз истеъмол кардани ҳасиби баландтарин «доктори» бо панкреатит манъ аст. Як адои хизмат набояд аз 50 грамм зиёд бошад, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта, ба шарте ки бемор худро хуб ҳис кунад.

Оё имкон дорад, ки ҳасиб ва ҳасибро бо панкреатит бихӯранд?

Ҳасибҳо ва ҳасибҳо ба маҳсулоти маъмул табдил ёфтанд, ки онҳоро дар об ҷӯшон дар давоми якчанд дақиқа партофтан кофӣ аст, як табақ ҳамроҳ ва хӯроки шом барои тамоми оила омода аст. Дар ҷавоб ба талаботи хуб, истеҳсолкунандагон мекӯшанд муштариёнро бо номгӯи маҳсулоти номатлуб таҳрик кунанд.

Истифодаи зуд-зуд ҳасиб дар инсон як намуди нашъамандиро ба вуҷуд меорад, навдаи лаззат ба ин хӯрок одат мекунад, ғизои дигар ба назар иштиҳо ва тару тоза ба назар намерасад. Гумон меравад, ки ҳасиб судак назар ба ҳасиб дуддодашуда камтар зарар дорад, аммо дар асл чунин нест. Бигзор исфаноҷ дар самбӯса камтар бошад, аммо миқдори компонентҳои номатлуб дар ҳамон сатҳ боқӣ мемонанд.

Қаблан, тақрибан нисфи гӯшти табиӣ дар ҳасиб мавҷуд буд, имрӯзҳо чунин чизе мавҷуд аст, ки ТУ мавҷуд аст, ки тибқи он истеҳсолкунанда метавонад ба миқдори дилхоҳ пойгоҳи гӯштӣ илова кунад.

Оё имкон дорад, ки ҳасиб барои судак панкреатит хӯрад? Оё ҳасиб барои духтур барои панкреатит иҷозат дода мешавад? Ҳасибҳо аз намак зиёданд, натрий дар бадан об мекашад, боиси нигоҳдорӣ ва ҳатто зиёдшавии дабдаи гадуди меъда мешавад. Намаки аз ҳад зиёд боиси хашми луобпардаи узв ва меъда мегардад.

Истеҳсолкунандагон тавонистанд, ки қисми зиёди гӯштро бо хӯроки устухон, пайҳо, чарбҳо, пайҳо ва пӯсти ҳайвонот иваз кунанд; дар баъзе намудҳои ҳасибҳо гӯшт умуман вуҷуд надорад, ба ҷои он лӯбиёи аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта. Пас аз истеъмол кардани маҳсулот, беморе, ки панкреатит дорад, аз сафедаи баландсифати ҳайвонот розӣ нест.

Илова ба ашёи нокифояи ашёи хом, тақрибан 80 фоизи иловагиҳое, ки барои саломатӣ зарар надоранд, ба маҳсулоти ҳасиб илова карда мешаванд, он метавонад беҳтаркунандаи лаззат, fixative, консервантҳо, рангҳо, моддаҳои хушбӯй бошад.

Чунин пайвастагиҳои химиявӣ ба гадуди заиф зараровар мебошанд:

илтиҳобро зиёд мекунад, таъсири кансрыногенӣ дорад, барқароршавии бофтаҳои узвро душвор месозад.

Ғайр аз ин, ҳатто навъҳои парҳезии ҳасиб дар таркиби худ миқдори зиёди равған доранд, он дар панкреатит суст ҷаббида мешавад, нишонаҳои бемориро шадидтар мекунад. Дар ҳасиб пухта, аз ҷумла ҳасиб, ҳанутеро ҷолибу ва ҳанутеро илова кунед, ки дар рушди раванди илтиҳобӣ қатъиян манъ карда шудааст, зеро онҳо таъсири намоёни хашмгинкунанда доранд.

Вақте ки бемор аз курси шадиди панкреатит азият мекашад, ҳасиб пурра аз парҳези ӯ хориҷ карда мешавад, ҳатто миқдори ками маҳсулот шиддати шадид ва мушкилиро ба вуҷуд меорад.

Якчанд моҳ пас аз марҳилаи шадид, вақте ки ҳолати бемор ба муқаррарӣ бармегардад, патология ба ремиссия мегузарад. Ҳоло шумо метавонед якчанд ҳасибро дастрас кунед, аммо онҳо бояд дар ҷадвал ҳамчун истисно пайдо шаванд. Маҳсулот бояд сифати баланд, тару тоза бошанд.

Интихоб кардани навъҳои дорои ҳадди ақали равған, бе илова кардани ҳанут, иловаҳои хушбӯй ва маҳсулоти: сабзавот, панир, чарбуи. Беҳтарин барои хариди маҳсулот:

шир, гӯшти гов, мурғ.

Ҳасиб бо панкреатит ва холецистит бояд ранги хокистарӣ ва гулобӣ дошта бошад, ки ин маънои онро дорад, ки он на камтар аз рангҳои нитриди натрийро дар бар мегирад, ки ба вазъи саломатии бемор таъсири манфӣ мерасонад.

Бо мақсади зарар нарасон, духтур ба бемор имкон медиҳад, ки бо ҷараёни музмини илтиҳобӣ дар як ҳафта на зиёдтар аз 1-2 маротиба ҳасибҳоро истифода барад. Лӯбиёи хонагӣ, гӯшти судак ё гӯшти суфлӣ аз ҳама муфидтар хоҳад буд. Ҳасиб бояд камхарҷ бошад. Дар сад грамм маҳсулот 10,4 г протеин, 0,8 г карбогидрат, 20 г равған мавҷуд аст ва калориянокии он 226 калория дорад.

Дорухат ҳасибҳои мурғ

Ҳасибҳои хонагӣ алтернативаи беҳтарини ҳасиб хоҳанд буд; онҳо метавонанд ба осонӣ аз гӯшти мурғ ё мурғи тайёр сохта шаванд. Барои садаф филми часпак истифода мешавад; шир, кабудӣ ва қаламфури занги гӯштӣ ба зӯрӣ илова карда мешаванд. Омодасозии ҳасиб барои оянда мушкил нест, онҳоро ях кардан ва дар ҳолати зарурӣ истифода бурдан кифоя аст.

Филфили мурғро ду маротиба тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред, тухм мурғ, каме равған ва шири гарм илова кунед, то оммаи якхела гиред. Дар сари суфра филми часпакро кушоед, ба он гӯшти майдакардашуда пӯшед, ва онро ба най гиред, ақсои филмро бо гиреҳи қавӣ пайванд кунед. Маҳсулотҳо ба оби ҷӯшон мечаспанд, 15 дақиқа судак карда мешавад.

Барои адои хидмат ба шумо 1 кило мурғ, 150 мл шир skim, як тухм, 30 г равған, намак ба бичашед. Иҷозат дода мешавад, ки каме пиёз ва паприка илова кунед. Табақ барои истифода дар ҳама шаклҳои панкреатит музмин мувофиқ аст.

Ҳасиб бо панкреатит, оё пухтан мумкин аст, духтур?

Табобати парҳезӣ яке аз усулҳои самараноки дар табобати панкреатит истифодашаванда мебошад. Парҳези №5 парҳези комилро бо миқдори мутавозини равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо дар назар дорад. Бо вуҷуди ин, хӯрокҳои муайян манъ аст. Биёед минбаъд дида бароем, ки оё дохил кардани ҳасиб ба менюи ҳаррӯзаи панкреатит имконпазир аст ё не.

Ҳоло ягон ГОСТи қатъӣ вуҷуд надорад, ки мувофиқи он истеҳсолкунандагон дорухатро ба таври дақиқ риоя кунанд. Аз ин рӯ, таркиби он бо ҳама намуди ивазкунандаҳо, лубиж, консентратҳои протеин, иловаҳои мухталиф E. пурра мешавад. Чунин коктейл ба маҳсулоти арзон оварда мерасонад, аммо метавонад ба саломатии шумо зарар расонад.

Ҳасиб пухта бо панкреатит

Бо вуҷуди ин, дар қоида истисноӣ каме вуҷуд дорад. Ҳангоми панкреатит дар давраи барқароршавӣ пас аз нопадид шудани дард ва коҳиш додани илтиҳоб, ҳасибҳои пухта метавонанд ба меню дохил карда шаванд. Дар таркиби худ:

бояд миқдори ками намакҳо, намак ва ҳанут мавҷуд бошанд, фоизи нисбатан ками равған, тухм мурғ ва хокаи шир мавҷуд бошанд, гӯшти мурғ бояд ба қадри кофӣ решакан карда шавад.

Онро ҳар рӯз ба миқдори то 50 грамм истифода бурдан мумкин нест. Аммо хӯрокҳои дуддодашуда, ним дуддодашуда, хушкшуда ва шабеҳи он аз парҳез хориҷ карда мешаванд.

Ҳасибҳои доктор барои панкреатит

Аз ҳасибҳои пухта бо панкреатит, интихоби духтур як роҳи мувофиқ аст. Ҳангоми интихоби он дар мағоза, таркибро бодиққат омӯзед: он бояд гӯшт (гӯшти гов ё гӯшти хук) -и синфи олӣ ё 1 дараҷаро дошта бошад. Ранги маҳсулот ҳамон қадар равшантар аст, ҳамон қадар дар таркиби чунин компонент ба монанди нитрит натрий мавҷуд аст.

Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки маҳсулоти гулобии нурро интихоб кунед. Ғайр аз он, он набояд дар муддати дароз дар яхдон нигоҳ дошта шавад, зеро ин маҳсулоти зуд вайроншаванда мебошанд. Якчанд рӯз беҳтарин вақт барои истеъмол аст.

Сарфи назар аз он ки ҳасибҳои духтур бо панкреатит маҳсулоти муфидтарин дар меню нестанд, ҳар як шахс худаш интихоб мекунад, ки онро истифода мебарад ё не. Агар шумо то ҳол наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзиро бидуни он тасаввур карда наметавонед, қоидаҳои оддиро риоя кунед: таркиби маҳсулоти харидаатонро бодиққат омӯзед ва истеъмоли тавсияшударо қатъиян риоя кунед.

Ҳасиб пухта бо панкреатит

Ҳар гуна ҳасиб ба гурӯҳи маҳсулоти коркарди гӯшт тааллуқ дорад. Ин ҳамроҳии обдори хӯроки наҳорӣ ва хӯрокхӯрӣ, ғайр аз гӯшт, крахмал (то 8%), хӯроки устухон, пӯсти мазлумон ва ҷузъҳои дигар дорад. Аз ин рӯ, ҳасибҳои безарартаринро низ бояд бо назардошти саломатӣ, миқдор ва сифаташон истеъмол кард.

Ҳасиб судак ва панкреатитҳои шадид

Дар авҷи ҷараёни илтиҳоби шадиди меъда, ҳама ҳасибҳои пухта бидуни шарҳ аз парҳез хориҷ карда мешаванд. Манъи ин бо он вобаста аст, ки онҳо дорои:

1. Намаки зиёде, ки ба зиёдшавии омоси ва илтиҳоб мусоидат мекунад;
2. Майҳое, ки синтези ферментҳои протеолитикиро ҳавасманд мекунанд, ки дар механизмҳои ташаккули илтиҳоб ва вайроншавии ғадуди меъда дар ҳолати панкреатит,
3. Ҳанут (аз ҷумла филфили).

Шумо метавонед ба ҳасибҳои пухта танҳо дар давраи барқароршавӣ пас аз коҳиш ёфтани илтиҳоб, дардҳо нопадид шуда, параметрҳои тағирёфтаи лабораторӣ баргардед. Танҳо ҳасибҳои духтур иҷозат дода мешаванд, зеро вай каме равған дорад ва қаламфури гарм надорад.

Ҳасибҳои пухта ва панкреатит музмин

Агар бемор авҷ гирад, ки панкреатит музмин дорад, пас вай инчунин метавонад ҳасибро судак танҳо дар тӯли давраи коҳиш ёфтани илтиҳоб бихӯрад. Ғайр аз он, танҳо он намудҳои ҳасиб иҷозат дода мешаванд, ки дар онҳо:

Ҳиссаҳо ва хӯришҳои нисбатан кам, гӯшти minced бодиққат бурида мешавад, хокаи шир ва тухм мурғ мавҷуданд.

Аз ин рӯ, аввалан ҳасибҳои духтур ба парҳез шомил карда мешаванд ва пас аз расидан ба ремиссия, истифодаи шир ва ҳасибҳои диабет иҷозат дода мешавад. Охирин он бо кам шудани қобилияти гадуди зери тавлид кардани ферментҳои гадуди меъда ва инсулин нишон дода мешавад, зеро дар таркибашон шакар ва крахмал мавҷуд нест.

Аз ин рӯ, истеҳсолкунандагони инфиродӣ дар таркиби худ ҳар гуна ивазкунандаҳо, консентратҳои протеин, лубиё, намак, иловаҳои E -ро дар бар мегиранд, ки арзиши аслии маҳсулотро кам кунанд. Раҳбари қалбакӣ ҳасибии машҳури докторист.

Ҳангоми харидани ҳасиб судак, шумо бояд ҷузъҳои онро бодиққат омӯзед, беҳтар аст, ки он гӯшт (гӯшти хук, гӯшти гов) -и навъи баландтарин ё аввалро дар бар гирад ва ранги гулобии гулобӣ дошта бошад (шиддатнокии ранг мустақиман ба миқдори нитриди натрий вобаста аст).

Ғайр аз он, ин ҳасибро дар рӯзҳои наздик хӯрдан лозим аст, зеро он ба маҳсулоти зуд вайроншаванда ишора мекунад.

Ҳаҷми ҳадди шабонарӯзии ҳасиб дар панкреатит музмин:

Марҳилаи шиддат 50 г, Марҳилаи ремиссияи доимӣ 50 г аст. Дар панкреатитҳои шадид, 50 г ҳасиб пухта мешавад (танҳо дар марҳилаи барқароршавӣ).

Арзёбии мувофиқати истифодаи ҳасиб пухта:

Дар панкреатитҳои шадиди - плюс 2, ҳангоми шадид шудани панкреатит музмин - плюс 4, дар марҳилаи ремиссияи панкреатит музмин - плюс 7.

Арзиши барқ

Сафедаҳо 12,8 г карбогидратҳо 0,0 г чарбҳо 22,2 г калорияҳо 257,0 ккал ба 100 грамм

Рейтинги парҳез барои панкреатти музмин: 7.0

Арзёбии мутобиқати маҳсулоти хӯрокворӣ ҳангоми панкреатитҳои шадид: 2.0

Витаминҳо дар ҳасиб судак:

Минералҳо дар ҳасиб судак:

калий, магний, фосфор, оҳан, калсий, йод, натрий

Ҳадди аксар тавсия дода мешавад, ки ҳасиб дар як рӯз барои панкреатит музмин: 50 г

Оё ҳасиб судак дар менюи беморони гирифтори панкреатит қобили қабул аст

Панкреатит як бемории илтиҳобии гадуди зери меъда аст. Ин патология дар ду шакл мегузарад: шадид ва музмин. Панкреатитҳои шадид нисбат ба музмин ва мушкилии зиёдтар буда метавонад, аммо бо дастрасии саривақтӣ ба кӯмаки ихтисосӣ он бомуваффақият табобат карда мешавад. Панкреатитҳои музминро пурра табобат кардан мумкин нест, аммо ҳангоми табобати дуруст, ҷараёни илтиҳобро назорат кардан мумкин аст.

Истифодаи ҳасибҳои пухта бо панкреатит бо баъзе маҳдудиятҳо қобили қабул аст

Парҳез яке аз усулҳои муҳими ғайримаркази табобат барои панкреатитҳои шадид ва музмин мебошад. Ин парҳези дуруст интихобшуда мебошад, ки метавонад шиддатнокии раванди илтиҳобро дар гадуди меъда ва инчунин хатари пайдоиши ин узвро коҳиш диҳад.

Бо вуҷуди ин, парҳез ҳамеша маҳдудияти ғизои муқаррарӣ барои шахс аст ва бисёриҳо савол медиҳанд, ки оё онҳо метавонанд хӯрокҳои дӯстдоштаи худро аз қабили ҳасиб ва ҳасиб барои панкреатит бихӯранд.

Оё имкон дорад ҳасиб бо панкреатит?

Оё имкон дорад, ки ҳасибро бо панкреатит хӯред? Агар ҳа, кадоме аз онҳо? Дар ёфтани ҷавобҳои дуруст ва дақиқ ба ин саволҳо мушкил аст ва аз ин рӯ шумо мехоҳед ҳасибро бо панкреатит бихӯред.

Ман қарор додам, ки масъулиятро ба гардан гирам ва ба ин саволҳо ҷавоб диҳам. Ҳамчун ҳамеша, ман худам харгӯши таҷрибавӣ ҳастам. Аммо ман аллакай дар ин беморӣ таҷриба ва кам дорам. Хулоса, ман мехоҳам дониши худро бо онҳое, ки дар ин масъала бетаҷриба ҳастанд, мубодила кунам.

Ман як чизи зиёдатӣ нахоҳам кард ва рост ба нуқта равам. Ҳамин тавр, мувофиқи мушоҳидаҳои ман, ҳасиб (ҳасиб) барои панкреатит танҳо дар сурати мавҷуд набудани шадид шудани панкреатит вуҷуд дорад ва ҳасиб ва ҳасиб сифати хуб доранд. I.e. ҳасибҳо арзон мебошанд, дар ҳолате, ки мо кор нахоҳем кард.

Хуб мебуд, ки ин ҳасиб (ҳасиб) пас аз ҷӯшон 5-10 дақиқа пазед. Ман онро бехатар бозӣ мекунам ва ногаҳон ҳасиб аллакай кӯҳна шудааст ё баъзе микробҳо дар яхдон дар мағоза ҳастанд. Дар дохили мо микробҳо кор карда наметавонанд, аз ин рӯ ҳасиб, ҳасибро бо об шуста, сипас об рехтан лозим аст, то ҳасибҳо бо об пӯшанд ва 5-10 дақиқа напазед. Ба ман бовар кунед, ин на танҳо бехатартар, балки хеле болаззат аст.

Инчунин, фаромӯш накунед, ки ҳасиб маҳсулоти ғайритабиӣ мебошад ва новобаста аз он, ки чӣ қадар сифаташ баланд аст, қисми зиёди онро ҳатто як шахси солим хӯрда наметавонад, бо панкреатит набояд қайд кард.

Беҳтараш ҳама чизро гурӯҳбандӣ кунед, то ин ки возеҳтар бошад. Ҳамин тавр, ҳасиб барои мағзи панкреатит вуҷуд дорад, агар:

шиддати панкреатит вуҷуд надорад, танҳо навъҳои судак, равған не, қаблан судакшуда (5-10 дақиқа пас аз ҷӯшон), ба миқдори кам (ҳадди 3-4 дона), танҳо навъҳои хушсифат - одатан ин навъҳои гарон мебошанд.

Ман кӯшиш кардам, ҳасиб барои панкреатит, ва мурғ, гӯшти гов ва гӯшти хук, ва ҳамин хулоса - ҳасибҳои гаронбаҳо барои панкреатит ҳастанд, агар қоидаҳои дар боло зикршуда риоя шаванд. Аммо аз ҳасиб дуддодашуда, ҳатто ҳангоми решакан кардани доимӣ, дард оғоз мешавад, аммо на дарҳол. Одатан, рӯзи дигар, пас ҳама нишонаҳои шадидшавии панкреатит пайдо мешаванд. Аз ин рӯ, ман ҳасиб дуддодашудаи панкреатитро тавсия намедиҳам. Дар пӯсти худ озмуда шудааст.

Чӣ тавр ва бо чӣ беҳтар аст, ки хӯрдани ҳасибро бо панкреатит

Ман инчунин тавсия медиҳам, ки ҳасибро бо сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза бихӯред. Ва на танҳо бо ҳасиб, балки умуман ҳамеша бо ҳама гуна хӯрок сабзавоти тару тоза ё кабудӣ истифода баред. Онҳо ба гадуди меъда дар ғизо кӯмак мекунанд. Ин як ҷои хеле хуби маҳсулоти табиии омодагӣ ба ферментатҳо, ба монанди креон, панкреатин, фестал ва ғ.

Хуб, бо сабзавоти тару тоза чӣ кор карда метавонем: ин бодиринг, помидор, қаламфури зангӯла, сабзӣ (хӯриш сабзӣ), лаблабу (навҷамъовардашуда) ва ғайра. Ба кабудӣ - бодиён (седативи хуб барои рӯдаҳо), parsley, cilantro, пиёз сабз (нисфи парҳое дар як вақт), basil, карафс ва ғайра.

Хӯриш панкреатит

Сабзии пӯстро (бо себ) дар grater маҷақ кунед, намак, сирпиёз илова кунед, агар танҳо бӯй ва як грамм майонез мавҷуд бошад ҳам, каме бо равған молидан. Ҳама чизро омехта кунед ва бо хӯроки асосӣ бихӯред. Шумо метавонед кабудӣ илова кунед. Онҳо инчунин хӯриш лаблабу месозад. Хӯриш Beetroot метавонад бо сабзӣ ва себ омехта.

Ҳасиб барои панкреатит хатарнок аст

Оё имкон дорад, ки ҳасиб барои судак панкреатит хӯрад? Оё ҳасиб барои духтур барои панкреатит иҷозат дода мешавад? Ҳасибҳо аз намак зиёданд, натрий дар бадан об мекашад, боиси нигоҳдорӣ ва ҳатто зиёдшавии дабдаи гадуди меъда мешавад. Намаки аз ҳад зиёд боиси хашми луобпардаи узв ва меъда мегардад.

Истеҳсолкунандагон тавонистанд, ки қисми зиёди гӯштро бо хӯроки устухон, пайҳо, чарбҳо, пайҳо ва пӯсти ҳайвонот иваз кунанд; дар баъзе намудҳои ҳасибҳо гӯшт умуман вуҷуд надорад, ба ҷои он лӯбиёи аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта. Пас аз истеъмол кардани маҳсулот, беморе, ки панкреатит дорад, аз сафедаи баландсифати ҳайвонот розӣ нест.

Илова ба ашёи нокифояи ашёи хом, тақрибан 80 фоизи иловагиҳое, ки барои саломатӣ зарар надоранд, ба маҳсулоти ҳасиб илова карда мешаванд, он метавонад беҳтаркунандаи лаззат, fixative, консервантҳо, рангҳо, моддаҳои хушбӯй бошад.

Чунин пайвастагиҳои химиявӣ ба гадуди заиф зараровар мебошанд:

• зиёдшавии илтиҳоб
• таъсири канцерогенӣ доранд
• таъмири бофтаи узвҳоро душвор созад.

Ғайр аз ин, ҳатто навъҳои парҳезии ҳасиб дар таркиби худ миқдори зиёди равған доранд, он дар панкреатит суст ҷаббида мешавад, нишонаҳои бемориро шадидтар мекунад.

Дар ҳасиб пухта, аз ҷумла ҳасиб, ҳанутеро ҷолибу ва ҳанутеро илова кунед, ки дар рушди раванди илтиҳобӣ қатъиян манъ карда шудааст, зеро онҳо таъсири намоёни хашмгинкунанда доранд.

Ҳасибҳо дар давраи шадид ва музмин

Вақте ки бемор аз курси шадиди панкреатит азият мекашад, ҳасиб пурра аз парҳези ӯ хориҷ карда мешавад, ҳатто миқдори ками маҳсулот шиддати шадид ва мушкилиро ба вуҷуд меорад.

Якчанд моҳ пас аз марҳилаи шадид, вақте ки ҳолати бемор ба муқаррарӣ бармегардад, патология ба ремиссия мегузарад. Ҳоло шумо метавонед якчанд ҳасибро дастрас кунед, аммо онҳо бояд дар ҷадвал ҳамчун истисно пайдо шаванд. Маҳсулот бояд сифати баланд, тару тоза бошанд.

Дар мағоза шумо бояд ба ҳама маълумоти дар бастаҳо чопшуда диққат диҳед, хуб аст, агар маҳсулот ба ГОСТ мувофиқат кунад. Вақте ки ҳасиб мувофиқи ТУ сохта мешавад, ба фоизи гӯшт аҳамият додан зарар надорад, он набояд аз 30 фоиз кам бошад.

Интихоб кардани навъҳои дорои ҳадди ақали равған, бе илова кардани ҳанут, иловаҳои хушбӯй ва маҳсулоти: сабзавот, панир, чарбуи. Беҳтарин барои хариди маҳсулот:

Ҳасиб бо панкреатит ва холецистит бояд ранги хокистарӣ ва гулобӣ дошта бошад, ки ин маънои онро дорад, ки он на камтар аз рангҳои нитриди натрийро дар бар мегирад, ки ба вазъи саломатии бемор таъсири манфӣ мерасонад.

Бемори гирифтори панкреатит бояд ҳасибҳои танҳо судаккардашуда ва як табақе аз гандум, сабзавот ё макарон, ки аз гандумҳои дурудин сохта шудааст, гиред. Ҳангоми манъкунии қатъӣ ҳасибҳои пухта, пухта ва пухташуда фишори хун, холестирини зичро зиёд мекунанд, захми дил ва илтиҳоби панкреатитро ба вуҷуд меоранд.

Бо мақсади зарар нарасон, духтур ба бемор имкон медиҳад, ки бо ҷараёни музмини илтиҳобӣ дар як ҳафта на зиёдтар аз 1-2 маротиба ҳасибҳоро истифода барад. Лӯбиёи хонагӣ, гӯшти судак ё гӯшти суфлӣ аз ҳама муфидтар хоҳад буд. Ҳасиб бояд камхарҷ бошад.

Дар сад грамм маҳсулот 10,4 г протеин, 0,8 г карбогидрат, 20 г равған мавҷуд аст ва калориянокии он 226 калория дорад.

Меъёри истеъмол

Ҳасиб пухта дар давраи ремиссия, вақте ки бемории патологӣ аз байн меравад, метавонад ба парҳези бемор дохил карда шавад. Аммо, шумо метавонед онро танҳо ба миқдори миёна истифода баред, ки барои ҳар як бемор алоҳида муайян карда мешавад. Дар аксари ҳолатҳо, табибон истеъмоли ҳасибро дар як рӯз аз 50 грамм зиёдтар тавсия намедиҳанд, яъне ин маънои онро дорад, ки ба шахс тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз аз 1-2 дона хӯрокҳои дӯстдошта бихӯранд, аз саломатии худ наметарсанд. Танҳо дар бораи сифати маҳсулот фаромӯш накунед, ки аз он ҳолати мақомоти паренхималӣ вобаста аст.

Дар бораи маҳсулоти гӯштӣ ба шумо чӣ лозим аст?

Ҳасибҳо ба як қатор маҳсулоти коркарди гӯшт тааллуқ доранд, ки крахмал, хӯроки устухон, пӯсти мазлум ва бисёр ҷузъҳои дигар доранд.

Аз ин бармеояд, ки ҳатто ҳасибҳои маъмултарин бо панкреатит метавонанд дар бадани шумо осебе ба вуҷуд оранд. Аз ин рӯ, шумо бояд на танҳо ба сифати ҳасиб, балки ба миқдори хӯрокворӣ диққати ҷиддӣ диҳед, то ба худ ва бадани шумо зарар нарасонед. Тавсияҳои духтурро гӯш кунед ва ба рафтори даҳшатовар даст назанед

Ворид кардани ҳасиб ба парҳез барои панкреатит як нуқтаи душвор аст. Пеш аз қарор додани он, ки шумо ҳасибро дар раванди илтиҳоби гадуди меъда истифода бурда метавонед, бояд бидонед, ки кадом намуди беморӣ дорад, зеро панкреатитҳои шадид ва музмин маҳдудиятҳои гуногуни ғизоӣ доранд.

Асосан ҳама ҳасибҳои равғанин истисно карда мешаванд. Аммо дар бораи шир ва доктор чӣ? Оё бо ҳасиб судак бо панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Варенка дар меню барои илтиҳоби шадид

Вақте ки беморӣ ба авҷи илтиҳоб дар гадуди меъда аст, ҳама ҳасиб, аз ҷумла пухта, манъ карда мешавад, зеро маҳсулоти ҳасиб дорои:

• миқдори зиёди намак - ин метавонад рафти бемориро вазнин кунад ва боиси варамҳо,
• равғанҳое, ки синтези ферментҳои протеолитикиро ҳавасманд мекунанд ва боиси вайрон ва номутаносибии ғадуди меъда мешаванд;
• ҳанут ва таомҳои гарм.

Шумо метавонед истифодаи ҳасибҳои судак дар парҳези шумо танҳо дар давраи коҳиш ёфтани раванди илтиҳобӣ дубора барқарор кунед.

Ва он гоҳ, дар ин ҳолат шумо метавонед танҳо ҳасибҳои духтур бихӯред, зеро он миқдори ками чарбу дорад ва дар он ҳанут ягон манъе мавҷуд нест.

Ҳасиб пухта дар шакли музмини беморӣ

Агар ин беморӣ дар шакли музмин муайян карда шавад, пас ба бемор иҷоза дода мешавад, ки ҳангоми ҷараёни илтиҳобӣ коҳиш ёбад.

Бояд қайд кард, ки шумо танҳо он намудҳои ҳасибро метавонед бихӯред:

• шумораи ҳадди ақали ҳанут
• гӯшти minced
• шир ва тухм мурғ.

Дар ин замина, ҳасибҳои докторӣ бо панкреатит, ки мутобиқи ҳамаи ГОСТҳо истеҳсол карда мешаванд, дар ҷои аввал иҷозат дода мешавад. Ва аллакай пас аз коҳиш ёфтани раванди илтиҳоб, ҳасибҳои дигарро низ хӯрдан мумкин аст. Аммо ба шумо лозим нест, ки ба ин маҳсулот ҳамроҳ шавед, зеро таркиби дақиқи онҳо метавонад як қатор иловагиҳо, ивазкунандаҳо ва дигар моддаҳои зарароварро дар бар гирад. Беҳтар аз хӯрдани чизи солимтар, масалан, як гӯшти лоғар судак аст.

Пеш аз ба даст овардани ҳасиб судак, ҳамаи ҷузъҳои онро бодиққат омӯхтан лозим аст. Албатта хуб аст, ки дар таркиб гӯшт мавҷуд аст ва ранги маҳсулот тақрибан гулобии равшан аст.

Ғайр аз он, ҳасиб бояд дар ду рӯзи оянда аз рӯзи харид истеъмол карда шавад, зеро ин маҳсулот зуд вайрон мешавад.

Истифодаи ҷигарwurst дар раванди илтиҳобӣ

Ҷигар - яке аз навъҳои ҳасибҳо, ки дар таркибашон ҷигар, яъне гӯшти хук ё гӯшти гов (ҷигар, гурдаҳо, дил ва ғайра) мавҷуданд. Навъҳои асосан дар заминаи ҷигар истеҳсолшуда бо миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ ва витаминҳо, аминокислотаҳо фарқ мекунанд.

Бо вуҷуди ин, дар замони мо, таркиби ин маҳсулот каме тағйир ёфт ва ҳоло, ба ғайр аз крахмал, лубиж, ғафс, иловаҳои гуногун ва консервантҳо, он ҷо чизе нест. Дарёфти маҳсулоти воқеие, ки мутобиқи дастурҳои классикӣ аз рӯи ҳама стандартҳо сохта шудааст, хеле мушкил аст.

Пештар ҳасибҳои ҷигари ҷигар арзон буданд ва нисбат ба ҳасиб судак каме баландтар буд, аз ин рӯ истифодаи он имконпазир буд, аммо ба шарте, ки ҳеҷ гуна зиддият барои бемор вуҷуд надошт.

Маҳсулоте, ки ҳоло "лигарка" ном дорад, наметавонад аз ҷониби шахсони гирифтори ин беморӣ истеъмол карда шавад, зеро ҳасиб метавонад авҷгирии бемориро ба вуҷуд оварад ва ҳатто ҳолати заҳролуд ва ҷигарро бадтар кунад, ки оқибат ба мушкилот оварда мерасонад.

Ҳасибҳо дар ғизо

Ҳасибҳо маҳсулоти бомазза ва қулай мебошанд, зеро он барои раванди пухтупаз кӯшиши кам ва вақтро талаб мекунад.

Одамоне, ки аз панкреатит азият мекашанд, ҳатман бояд парҳезе риоя кунанд, ки миқдори зиёди хӯрокҳоро дар бар гирад - тақрибан 5-6 дар як рӯз. Ва маҳсулоти фаврӣ дар чунин меню хеле муфид хоҳад буд, зеро вақти пухтупаз на ҳама вақт кофист, аммо ба ҳар ҳол шумо бояд хӯрок хӯред. Оё имконпазир аст, ки ҳасиб бо панкреатит вуҷуд дорад?

Сарфи назар аз гуногунҷанба ва шумораи зиёди навъҳо, ин маҳсулот барои одамони гирифтори панкреатит музмин тавсия дода намешавад. Хавф чунин аст:

• Дар таркиб миқдори зиёди намак мавҷуд аст, ки барои нигоҳ доштани моеъ дар бадан мусоидат мекунад ва бинобар он метавонад варами меъда метавонад зиёд шавад. Илова бар ин, намак метавонад ғадудро халалдор кунад.
• Дар маҳсулоти замонавӣ, ба ҷои гӯшт, пайҳо, чарбҳо, қабатҳои бекон, пӯстҳо ва хӯроки устухон илова карда мешаванд. Танҳо маҳсулоти лубиёӣ низ пайдо шудаанд, ки маънои онро дорад, ки ҳасибҳо сафедаҳои баландсифати ҳайвонот надоранд.
• Ҳасибҳои парҳезӣ миқдори зиёди равғанро дар бар мегиранд, ки бадан барои ҷаббида вақт надоранд.

Ҳасибҳо ба хӯрок пас аз 2-3 моҳ аз давраи гузариш ба марҳилаи ремиссия дохил мешаванд. Аммо, ҳатто дар ин ҳолат, шумораи қабул ҳасиб бояд маҳдуд бошад. Бисёр навъҳои маҳсулот мавҷуданд, аммо ҳасибҳои ширӣ бо панкреатит бехатартарин мебошанд, зеро онҳо фоизи ками равған, ҳадди аққали ҳанут ва иловаҳоро дар бар мегиранд.

Оё ихтиёрӣ барои панкреатит иҷозат дода мешавад?

Менюи бе хӯроки гӯштӣ тасаввур кардан хеле мушкил аст, аммо барои бемориҳои гуногуни рӯда, бисёр маҳсулоти гӯштӣ истеъмол кардан манъ аст.

Оё ихтиёрии панкреатит хуб аст ё хатарнок? Маҳсулоти дар асоси гӯшт истеҳсолшуда манбаи протеини ҳайвонот мебошанд, ки ба муборизаи фаъолона бар зидди илтиҳоб мусоидат намуда, ҳуҷайраҳои гадуди меъдаро барқарор мекунанд. Сарфи назар аз рӯйхати тамоми хосиятҳои фоиданок, бо бемории панкреатит дар маҳсулоти гӯштӣ, шумораи зиёди маҳдудиятҳо мавҷуданд.

Ихтиёрӣ маҳсулотест, ки барои он шумо ба гӯшти намакин ва дуддодашуда ниёз доред. Ва ин маънои онро дорад, ки дар таркибаш фарбеҳ аст. Дар асоси ин, ба чунин хулоса омадан мумкин аст, ки беморони гирифтори панкреатит нахӯред, зеро он метавонад зиёдшавии истеҳсоли ферментҳои ғадудро ба бор орад, ки боиси сарбории ҷиддӣ ва дар натиҷа вазнин шавад.

Дар як қатор мамнӯъиятҳои қатъӣ, баъзан истисноҳо ҷой доранд, масалан, ҳангоми ремиссия, вақте ки нишонаҳо бештар аз шаш моҳ худро ҳис намекунанд. Дар ин ҳолат, шумо метавонед худро бо пухтупаз ихтиёрӣ бо истифодаи гӯшти парҳезӣ каме муомила кунед. Ғайр аз он, шумо бояд намакро камтар истифода баред, пас дар танӯр оҷур кунед.

Умуман, мо фаҳмидем, ки панкреатит беморӣ дорои миқдори зиёди мамнӯъ ва маҳдудиятҳо дар ғизо мебошад. Бо вуҷуди ин, истисноҳо мавҷуданд, хусусан онҳо ба он давраҳое, ки беморӣ то муддате тамом мешавад.

Дар хотир доштан муҳим аст, ки шумо наметавонед худсарона хӯрокҳои муайяни манъшударо хӯред. Пеш аз ҳама, шумо бояд бо як духтур муроҷиат кунед ва фавран ба ӯ саволҳоеро диҳед, ки ба шумо ҷолибанд, кай ва чӣ қадар хӯрок хӯрдан мумкин аст, ҳасиб ва ҳама чизҳое ки шумо мехоҳед.

Танҳо бо риояи пурраи тавсияҳои духтур, шумо метавонед ба натиҷаҳои мусбӣ ноил шавед ва ҳатто баъзе манъкуниҳоро каме вайрон кунед, аммо дубора танҳо бо иҷозати духтур. Дар ҳеҷ сурат, худсарӣ накунед ва манъкуниҳоро вайрон накунед, хусусан вақте, ки беморӣ шадид аст. Ин метавонад ба мушкилии хеле ҷиддӣ ва мушкилоти табобати минбаъда оварда расонад.