Парҳези дурусти калибрченкардашуда ё тарзи ҳисоб кардани воҳиди нон барои диабет

Диабет як бемории системаи эндокринист, ки дар он вайронкунии азхудкунии глюкоза аз ҷониби бадан ба вуҷуд меояд. Диабетҳо бояд парҳези худро мунтазам назорат кунанд, то тавозуни моддаҳоро вайрон накунанд. Аз ҷумла, пеш аз хӯрок хӯрдан, тавсия дода мешавад, ки дар таркиби хӯрок чӣ қадар карбогидратҳо дошта бошед. Барои дуруст муайян кардани бори карбогидратҳо дар бадан, қисмҳои нон ва мизҳои махсуси диабет истифода мешаванд.

Нақшаи воҳиди диабетикиро мутахассиси ғизо Карл Ноурден аз Олмон бо мақсади ба назар гирифтани карбогидратҳо, ки дар хӯрок истеъмол карда мешавад, таҳия кардааст. Адад нон аз аввали асри ХХ истифода баред.

Ҷадвалҳои маҳсулоти бемор

Биёед аввал бифаҳмем, ки нон чӣ гуна аст. Як воҳиди нон ба миқдори карбогидратҳое, ки дар таркиби бист грамм панҷ баробаранд, баробар карда мешавад. Карбогидратҳо, ки бадан ба осонӣ аз онҳо ҷаббида мешаванд, дар таркиби он дувоздаҳ грамм мавҷуд аст, ба ҳамон миқдор як tablespooon шакар дорад. Воҳидҳои нон - XE –ро таъин кунед. Ҳисоб кардани миқдори истеъмолшудаи XE талаб мекунад, ки миқдори ҳисобшудаи инсулин дуруст бошад.

Ҳангоми харидани хӯрок дар мағозаҳо, шумо рақами таъиншударо дар баста мебинед, ки дар онҳо сад грамм карбогидратҳо дар сад грамм мавҷуданд. Ҳисоб кардани воҳиди нон чунин аст: шумораи пайдошуда ба 12 тақсим шудааст. Бисёр одамон барои ҳисобҳо ҷадвали махсусро истифода мебаранд. Истеъмоли калория ба миқдори XE, ки дар таркиби он мавҷуд аст.

Ҷадвал барои маҳсулоти ширӣ

1XE дорои

1/3 банкаҳо, ҳаҷми 400 г.

Массаи мурғ

Ҷадвал барои маҳсулоти ордӣ, ғалладона, ғалладона

1XE дорои

Нони ҷуворимакка, дастосҳои ҳамвор

1 дона 1,5 см ғафс.

Нони сафед, сиёҳ

1 дона ғафсӣ 1 см

Хамираи хамир, хамиртуруш

Ҷадвал барои картошка, лӯбиё ва дигар навъҳои сабзавот

1XE дорои

Картошка пухта / пухта

Ҷадвал барои меваҳо, буттамева:

1XE дорои

Ҷадвали маҳсулоти ширин ва ғайра.

1XE дорои

Шакар дар дона / қум

Агар шумо бо ягон сабаб шумо мехоҳед ҳисобкуниҳои дастӣ надошта бошед, метавонед дар Интернет ҳисобкунакҳои нонпазӣ пайдо кунед. Барои фаҳмидани миқдори XE, ки дар қисми шумост, танҳо номи маҳсулот ва ҳаҷми тахминии онҳоро ворид кунед, компютер боқимонда барои шумо мекунад.

Истеъмоли инсулин

Диабет барои нопок кардани як XE дар як рӯз ба миқдори зиёди инсулин ниёз дорад:

• Дар таоми аввал - 2 адад.
• Дар нимаи рӯз - 1,5 адад.
• Дар охири рӯз - 1 адад.

Физикаи диабетик, фаъолияти ҷисмонии ӯ, шумораи солҳо ва ҳассосияти инсулин ба миқдори гормонҳои лозима таъсир мерасонад.

Барои нигоҳ доштани саломатӣ, донистани ҳисоб кардани воҳиди истеъмолшудаи диабети қанд барои аҳолӣ хеле муҳим аст.

Ғизои дуруст

Дар диабети навъи 1, бадан миқдори ками инсулинро, ки барои коркарди карбогидратҳо заруранд, истеҳсол мекунад. Дар диабети навъи 2, инсулинро, ки бадан тавлид мешавад, дарк намекунад.

Новобаста аз намуди диабет, ки шахс мекашад, шумо бояд парҳези махсусро риоя кунед. Воҳидҳои нони дорои диабети қанд дар як рӯз дар миқдори тақрибан 20 иҷозат дода мешаванд. Барои диабети навъи 2 истисно мавҷуд аст. Бо ин намуди беморӣ, ҷамъшавии барзиёди чарбҳо аз ҷониби диабетикӣ хос аст. Аз ин рӯ, чунин диабетикҳо ба парҳези ба осонӣ ҳазмшаванда ниёз доранд, миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи XE то 28 метавонад.

Одамони гирифтори диабет бояд миқдори нонеро, ки истеъмол мекунанд, назорат кунанд.

Баъзе аз далелҳо дар робита бо картошка низ ҳастанд. Дар мамлакати мо ин маҳсулоти маъмултарин мебошад, аз ин рӯ, барои бисёриҳо назорат кардани истифодаи он душвор аст. Ҳангоми ҳисоб кардани воҳиди нон барои диабетҳои намуди 1 истеъмоли картошка он қадар ташвишовар нест. Аммо онҳое, ки аз навъи дуввуми диабети қанд гирифторанд, бояд миқдори XE дар картошкаро донанд, зеро зиёд шудани миқдори крахмал дар бадан боиси пайдоиши мушкилот мегардад.

Адад нонҳоро чӣ гуна бояд ҳисоб кард? Дар хотир доред, ки аз бемории диабет, шумо бояд ба таври қисман хӯрок хӯред, истеъмоли ҳаррӯзаи XE ба шаш хӯрок тақсим карда мешавад. Муҳимтар аз се нафаранд.

Мо миқдори имконпазири XE-ро барои ҳар яки онҳо медиҳем:

• Наҳорӣ - то 6 ӯ.
• Газак - то 6 XE.
• Наҳорӣ - то 4 XE.

Шумораи гуногуни XE ба хӯрокҳои дигар тақсим карда мешавад. Дар як вақт зиёда аз ҳафт адад нон истеъмол кардан номувофиқ аст. Баъд аз ҳама, ин боиси зиёд шудани миқдори шакар дар бадан мегардад.

Ин чист

Як сӯзишворӣ нон арзиши шартие мебошад, ки аз ҷониби ғизопарастони олмонӣ таҳия шудааст. Ин истилоҳ одатан барои баҳодиҳии миқдори карбогидратҳои маҳсулот истифода мешавад.

Агар шумо мавҷудияти нахи парҳезиро ба назар нагиред, пас 1 XE (як пораи нон бо вазни 24 г) 10-13 грамм карбогидратҳо дорад.

Барои одамони гирифтори диабет, мафҳуми «воҳиди нон» ба назорати гликемикӣ имкон медиҳад. На танҳо некӯаҳволӣ, балки сифати зиндагӣ низ аз дурустии ҳисоби карбогидратҳои хӯрдашуда дар давоми рӯз вобаста аст. Дар навбати худ, танҳо бо риояи қатъии парҳез дар асоси XE, аксарияти одамони гирифтори диабет дар мубодилаи карбогидрат беҳтар мешаванд.

Маҳсулоте, ки аз миқдори ками карбогидратҳо (на бештар аз 5 г дар 100 грамм хидмат) иборатанд, баҳисобгирии ҳатмии XE-ро талаб намекунанд, инҳоянд:

Дар масъалаи чӣ гуна ҳисоб кардани воҳиди нон барои навъи 1 ва намуди 2 диабет, фаромӯш набояд кард, ки субҳ ва бегоҳ ба бадани инсон миқдори гуногуни инсулин лозим аст. Масалан, субҳ то 2 адад дору лозим аст, ва дар бегоҳ 1 воҳид кофӣ аст.

Онҳо барои чӣ?

Донистани чӣ гуна ҳисоб кардани XE дар намуди 1 ва диабети 2 аҳамияти ҳаётӣ дорад. Ҳамин тавр, онҳо метавонанд муайян кунанд, ки пас аз хӯрок инсулинро чӣ қадар бояд ворид кард.

Одатан, барои азхудкунии 1 XE бадан 1,5-2 адад инсулин лозим аст.

Дар натиҷа, 1 XE сатҳи шакарро ба ҳисоби миёна 1,7 мол / л баландтар мекунад. Аммо аксар вақт дар беморони диабети қанд 1 XE шакарро то ба 5-6 мол / л зиёд мекунад. Сатҳ аз миқдори карбогидратҳо, инчунин аз сатҳи азхудкунӣ, ҳассосияти инфиродӣ ба инсулин ва чизҳои дигар вобаста аст.

Дар натиҷа, барои ҳар як беморе, ки гирифтори диабет аст, вояи инсулин ба таври инфиродӣ интихоб карда мешавад. Дар навбати худ, ҳисобкунии XE барои намуди 1 ва диабети навъи 2 ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори оптималии карбогидратҳоро ҳам дар як вақт ва ҳам дар як рӯз арзёбӣ кунед. Ғайр аз он, шумо наметавонед пурра аз карбогидратҳо даст кашед, зеро онҳо манбаи энергия барои бадани инсонанд.Дар бораи миқдори карбогидратҳо дар давоми рӯз ба организм ворид шудани онҳо на танҳо барои беморони гирифтори диабет, балки барои шахси солим низ зарур аст.

Баъд аз ҳама, истеъмоли нокифоя ва аз ҳад зиёд истеъмол кардани хӯрокҳои карбогидрат ба оқибатҳои ғамангез оварда метавонад.

Ғайр аз он, меъёри карбогидратҳо на танҳо аз рӯзи рӯз, вазъи саломатӣ, балки инчунин аз синну сол, фаъолияти ҷисмонӣ ва ҳатто аз ҷинсҳои инсон вобаста аст.

Кӯдаки 4-6-сола танҳо ба 12-13 дона нон ниёз дорад; дар синни 18-солагӣ духтарон тақрибан 18 дона лозиманд, аммо меъёри бачаҳо 21 ХЭ дар як рӯзро ташкил медиҳад.

Миқдори XE бояд аз ҷониби онҳое назорат карда шавад, ки мехоҳанд ҷисми худро дар як вазн нигоҳ доранд. Шумо набояд аз як хӯрок бештар аз 6 XE истеъмол кунед.

Як истисно метавонад калонсолоне бошад, ки норасоии вазни бадан доранд, барои онҳо вояи он 25 адад буда метавонад. Аммо ҳисоби воҳиди нон барои беморони диабети навъи 2, фарбеҳӣ, бояд аз рӯи меъёри ҳаррӯза то 15 адад бошад.

Ҳисоби воҳиди нон барои беморони гирифтори диабети навъи 1 дорои хусусиятҳои худ мебошад. Андозагирии вазни маҳсулот бояд танҳо бо ёрии тарозуҳо иҷро карда шавад, на "бо чашм", зеро буридани нон имрӯз монанди дирӯз ғайриимкон аст ва тарозуҳо назорати миқдори карбогидратҳоро дар ғизо таъмин мекунанд.

Миқдори сатҳи шакарро бо роҳи ҳисоб кардани миқдори рӯзонаи XE. Гузашта аз ин, агар нишондиҳандаҳо аз сатҳи муқаррарӣ зиёд бошанд, пас шумо метавонед кӯшиши коҳиш додани истеъмоли карбогидратҳоро то 5 адад дар як рӯз.

Барои ин шумо метавонед бо парҳез бозӣ кунед, масалан, миқдорро кам кунед ё иваз кардани хӯрокҳои муқаррариро бо онҳое, ки нишондиҳандаи ҳадди гликемикӣ доранд.

Аммо тағйирот дар рӯзҳои аввал шояд чандон назаррас набошанд. Барои индекси шакар 4-5 рӯз риоя кардан лозим аст.

Ҳангоми тағир додани парҳез набояд фаъолияти ҷисмонӣ баррасӣ карда шавад.

Маҳсулоти карбон паст

Барои беморони диабети қанд тавсия дода мешавад, ки парҳез тартиб дода шавад, то дар он ғизо бо миқдори ками XE бартарӣ дошта бошад. Ҳаҷми онҳо дар парҳез бояд ҳадди аққал 60% бошад.

Маҳсулоти хӯрокворӣ бо миқдори ками нон иборатанд аз:

Ин маҳсулот зиёдшавии сатҳи шакарро ба вуҷуд намеорад, балки ба диабет танҳо фоида хоҳад овард. Баъд аз ҳама, онҳо аз витаминҳо ва дигар моддаҳои судманд бой мебошанд.

Парҳези хуб интихобкардашуда барои ҳама намуди диабет метавонад хатари гирифтор шуданро пешгирӣ кунад. Барои осон кардани ҳисоб кардани XE дар парҳез, илова бар истифодаи ҷадвали махсус, ҳамеша бо худ дафтарча доред, зеро шумо метавонед дар он қайдҳои мувофиқ созед. Доштани сабти хаттии XE инчунин ба провайдери тиббии шумо дар интихоби миқдори дурусти инсулинҳои кӯтоҳ ва дарозмуддат кӯмак хоҳад кард.

XE чист ва чаро диабет ба онҳо ниёз дорад?

Шартан, XE ба 12 грамм карбогидратҳои ҳозима баробар аст (ё 15 грамм, агар бо нахи парҳезӣ - меваҳо ё меваҳои хушк). Ҳамин тавр, дар тақрибан 25 грамм нони сафед ҳаст.

Чаро ин арзиш лозим аст? Бо кӯмаки он, миқдори инсулин ҳисоб карда мешавад.

Инчунин баҳисобгирии воҳиди нон ба шумо имкон медиҳад, ки парҳези "дуруст" барои диабетро ба нақша гиред. Тавре ки шумо медонед, диабетдорон тавсия дода мешаванд, ки парҳези касриро риоя кунанд ва хӯрокҳо ҳадди аққал 5 рӯз дар як рӯз бошанд, аммо дар қисмҳои хурд. Дар ин ҳолат, меъёри шабонарӯзии XE набояд аз 20 XE бошад. Аммо баъдтар боз - формулаи универсалӣ вуҷуд надорад, ки он дақиқ муайян кунад, ки чӣ қадар сатҳи шабонарӯзии XE барои диабет аст.

Хӯроки асосии нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун дар 3-6 ммоль / л аст, ки ба нишондиҳандаҳои шахси калонсол мувофиқат мекунад. Бо парҳези кам-карб, меъёри XE дар маҷмӯъ ба 2 - 2,5 дона нон дар як рӯз кам мешавад.

Парҳези оптималӣ бояд аз ҷониби духтури салоҳиятдор гузаронида шавад (эндокринолог, баъзан як парҳезгор).

Адад нонҳоро чӣ гуна бояд ҳисоб кард?

Дар бисёр кишварҳо, аллакай истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ масъулияти нишон додани XE дар бастабандӣ мебошанд. Дар Федератсияи Россия танҳо миқдори равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо нишон дода шудаанд.

Барои ҳисоб кардани XE, маҳз ба карбогидратҳо, инчунин ба вазни холис диққат додан зарур аст. Сипас миқдори дар натиҷаи як шакар ба як хизмат (яъне миқдори зиёди одамон хӯрок истеъмол кардан) ба 12 тақсим мешавад - ин миқдори тахминии XE мегардад, ки барои ҳисоб кардани миқдори инсулин истифода мешавад.

Масалан, шумо метавонед як шоколади шоколади "Шири Миллениум бо фундука." Вазни шоколад 100 граммро ташкил медиҳад, тибқи иттилои бастаҳо, таркиби карбогидрат 45,7 грамм (ба 100 грамм) аст. Яъне, дар як плитка тақрибан 46 грамм шакар гирифта мешавад, ки ба тақрибан 4 ХЭ баробар аст (46: 12 = 3.83).

Меъёри XE аз рӯи синну сол

Меъёри истифодаи XE барои беморони диабет ва одамони солим тақрибан якхела аст. Бе карбогидратҳо, организм энергия намегирад, аз ин рӯ тамоман кор намекунад. Меъёри тақрибии истеъмолкардаи духтурон чунин аст:

Аммо як шахс бояд аз фаъолияти ҷисмонӣ сар шавад.

• Агар беморе, ки гирифтори диабет аст, масалан, ҳамчун сохтмончӣ кор мекунад ва тамоми рӯзи кориаш кори ҷисмонӣ мебошад, пас ӯ метавонад ба ҷадвали дар боло зикршуда риоя кунад.
• Агар ӯ дар идора кор кунад ва ба варзиш машғул нашавад, пас меъёри XE метавонад дар як рӯз то 2-4 коҳиш ёбад.

Чун қоида, пас аз як моҳи қабули XE, бемор мустақилона парҳези муносибро барои худ пайдо мекунад, ки ба ӯ имкон медиҳад, ки ниёзҳои баданро ба микроэлементҳо пурра пӯшонад ва бо ин, гликемияро пешгирӣ кунад (глюкозаро то сатҳи критикӣ паст кунад ё зиёд кунад).

Нораи XE ва вазни бадан

Беморони вазни зиёдатӣ бояд на танҳо меъёри XE-ро, балки миқдори хӯроки серравгани истеъмолшударо ба назар гиранд (ва агар имконпазир бошад, барои кам кардани вазни бадан аз он даст кашед - ин ба вазъи саломатии онҳо бевосита таъсир мерасонад).

Ба ҳисоби миёна, дар ин ҳолат, меъёри XE 20 - 25% паст карда мешавад. Агар бо вазни мӯътадил ва бо корҳои фаъоли ҷисмонӣ ба шумо лозим ояд, ки ҳар рӯз 21 XE, пас вазни зиёдатӣ - то 17 XE истифода баред. Аммо, боз ҳам. парҳези ниҳоӣ бояд духтури соҳибихтисос бошад.

Аммо дар ҳар сурат, шумо бояд тадриҷан вазнро кам кунед - ин фибрознокии бофтаҳои ғадудҳои гадуди зери меъдаро (ки танҳо дар истеҳсоли инсулин иштирок мекунад) пешгирӣ мекунад, таркиби биохимиявии хун, консентратсияи унсурҳои ташаккулёфта (лейкоситҳо, ҳуҷайраҳои сафед, ҳуҷайраҳои сурхи хун) -ро ба эътидол меорад.

Дар зер истеъмоли воҳиди нон барои диабети қанд дар шакли ҷадвал дар зер муҳокима карда мешавад.

Нонҳои нонпазии баъзе хӯрокҳо

Барои содда кардани ҳисобкунии XE дар хӯрокҳои алоҳида, шумо метавонед ҷадвали зеринро истифода баред:

• наҳорӣ - 2 XE,
• хӯроки нисфирӯзӣ - 1 XE,
• хӯроки нисфирӯзӣ - 4 XE,
• чойи нисфирӯзӣ - 1 XE,
• нашуст - 3 - 5 XE.

Ин барои як бемори миёна бо навъи дуввуми диабет, ки дар он ҷо кор бо сабукии ҷисмонӣ алоқаманд аст, дуруст аст.

Умуман, XE як ченаки ҳисоб кардани карбогидратҳо дар баъзе маҳсулоти муайян мебошад, ки мувофиқи он шумо метавонед парҳези оптималии диабетикро тартиб диҳед, инчунин миқдори инсулинро, ки ворид карда мешавад.

Ин ченак барои содда кардани ҳисобҳо истифода мешавад, аммо меъёри рӯзонаи воҳиди истеъмолшудаи нон барои ҳар яки онҳо алоҳида ҳисоб карда мешавад. Ба он таъсир мерасонад: синну сол, ҷинс, фаъолияти ҷисмонӣ, намуди диабет, ҳолати физиологии бемор, вазни бадан.

Рӯйхат ва ҷадвали нонҳои диабети қанд

Бемории диабет як бемории эндокринӣ мебошад, ки ба азхудкунии глюкозаи барҳамхӯрӣ вобаста аст. Ҳангоми ҳисоб кардани ғизо танҳо миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда ба назар гирифта мешавад. Барои ҳисоб кардани бори карбогидрат, агрегатҳои нон барои диабет истифода мешаванд.

Як воҳиди нон ин миқдори андозае мебошад, ки аз ҷониби мутахассисони ғизо таҳия шудааст. Он барои ҳисоб кардани миқдори ғизои карбогидрат истифода мешавад. Чунин ҳисобкунӣ аз аввали асри 20 аз ҷониби ғизодиҳии олмонӣ Карл Ноурден ҷорӣ карда шудааст.

Як воҳиди нон ба як пораи нон як сантиметр ғафс мешавад, ки дар ним қисм тақсим шудааст. Ин 12 грамм карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда (ё як tablespoon шакар) мебошад. Ҳангоми истифодаи як XE, сатҳи гликемия дар хун ду ммоль / л баланд мешавад. Барои тоза кардани 1 XE, аз 1 то 4 адад инсулин сарф мешавад. Ин ҳама ба шароити кор ва вақти рӯз вобаста аст.

Агрегатҳои нон тақриба дар баҳодиҳии ғизои карбогидрат мебошанд. Микдори инсулин бо назардошти истеъмоли XE интихоб карда мешавад.

Ҳангоми харидани маҳсулоти бастабандишуда дар мағоза, ба шумо миқдори карбогидратҳо барои 100 г лозим аст, ки дар навиштаҷот ба 12 қисм ҷудо карда шудаанд. Ин аст, ки чӣ гуна агрегатҳои нон барои диабет ҳисоб карда мешаванд ва ҷадвал кӯмак мекунад.

Истеъмоли миёнаи карбогидрат дар як рӯз 280 г аст. Ин тақрибан 23 XE аст. Вазни маҳсулот аз рӯи чашм ҳисоб карда мешавад. Мазмуни калория ба мундариҷаи нони нон таъсир намерасонад.

Дар давоми рӯз, тақсимоти 1 XE миқдори гуногуни инсулинро талаб мекунад:

• саҳар - 2 адад,
• дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ - 1,5 адад,
• дар шом - 1 адад.

Истеъмоли инсулин аз физика, фаъолияти ҷисмонӣ, синну сол ва ҳассосияти инфиродӣ ба гормон вобаста аст.

Дар диабети намуди 1, гадуди зери меъда инсулинро барои вайрон кардани карбогидратҳо кофӣ намесозад. Дар намуди 2 диабет, дахлнопазирии инсулин ба вуҷуд меояд.

Диабати ҳомиладорӣ ҳангоми ҳомиладорӣ дар натиҷаи вайроншавии мубодилаи моддаҳо рух медиҳад. Он баъд аз таваллуди кӯдак нопадид мешавад.

Новобаста аз намуди диабет, беморон бояд парҳезро риоя кунанд. Барои дуруст ҳисоб кардани миқдори ғизои истеъмолшуда, агрегатҳои нон барои диабет истифода мешаванд.

Одамоне, ки машғулиятҳои гуногуни ҷисмонӣ доранд, ба миқдори инфиродӣ бори рӯзонаи карбогидратро талаб мекунанд.

Ҷадвали истеъмоли ҳаррӯзаи яклухти нон дар одамони намудҳои гуногуни фаъолият

Сатҳи ҳаррӯзаи XE бояд ба 6 хӯрок тақсим карда шавад. Се ҳиллаи муҳим аҳамият доранд:

• наҳорӣ - то 6 XE,
• чойи нисфирӯзӣ - на бештар аз 6 XE,
• шом - камтар аз 4 XE.

XE боқимонда ба хӯрокҳои фосилавӣ ҷудо карда мешавад. Қисми зиёди бори карбогидрат ба хӯрокҳои аввал меафтад. Якбора 7 адад истеъмол кардан тавсия намешавад. Истеъмоли аз ҳад зиёди XE ба якбора тез шудани шакар дар хун оварда мерасонад. Парҳези мутавозин 15-20 XE дорад. Ин миқдори оптималии карбогидратҳоест, ки талаботи рӯзмарраи шуморо мепӯшонанд.

Навъи дуввуми диабет бо ҷамъшавии аз ҳад зиёди бофтаи чарбу тавсиф мешавад. Аз ин рӯ, ҳисоб кардани истеъмоли карбогидрат аксар вақт таҳия кардани парҳези ба осонӣ ҳазмшавандаро талаб мекунад. Истеъмоли ҳаррӯзаи XE аз 17 то 28 мебошад.

Маҳсулоти ширӣ, ғалладонагиҳо, сабзавот ва меваҳо, инчунин шириниро метавон бо мӯътадил истеъмол кард.

Қисми асосии карбогидратҳо бояд хӯрокворӣ сабзавот, орд ва маҳсулоти ширӣ бошанд. Мева ва ширинӣ на бештар аз 2 XE дар як рӯзро ташкил медиҳад.

Ҷадвал бо маҳсулоти хӯрокворӣ, ки аксар вақт истеъмол карда мешаванд ва таркиби нони дар он буда ҳамеша бояд дар даст дошта бошанд.

Маҳсулоти ширӣ равандҳои мубодилаи метаболизмро метезонанд, баданро бо моддаҳои ғизоӣ таъмин мекунанд, сатҳи муносиби шакарро дар хун нигоҳ медоранд.

Миқдори равғанҳои маҳсулоти ширии истифодашаванда набояд аз 20% зиёд бошад. Истеъмоли ҳаррӯза - на бештар аз ним литр.

Ғалладонагӣ манбаи карбогидратҳои мураккаб мебошанд. Онҳо майна, мушакҳо ва узвҳоро қувват мебахшанд. Дар як рӯз истеъмоли зиёда аз 120 грамм маҳсулоти орд тавсия дода намешавад.

Истеъмоли аз ҳад зиёди маҳсулоти орд ба пайдоиши аввали диабети қанд оварда мерасонад.

Сабзавот манбаи витаминҳо ва антиоксидантҳо мебошанд. Онҳо тавозуни оксигенро нигоҳ медоранд ва пайдоиши душвориҳои диабетро пешгирӣ мекунанд. Нахи растаниҳо ба азхудкунии глюкоза халал мерасонад.

Табобати гармии сабзавот шохиси гликемикиро зиёд мекунад. Шумо бояд истеъмоли сабзӣ ва лаблабуи судакро маҳдуд кунед. Ин хӯрокҳо дорои миқдори зиёди воҳидҳои нон мебошанд.

Буттамева тару тоза витаминҳо, минералҳо ва минералҳо дорад. Онҳо баданро бо моддаҳои зарурӣ, ки метаболизми асосиро суръат мебахшанд, ғизо медиҳанд.

Шумораи мӯътадили буттамева баромади инсулинро аз гадуди зери меъда, сатҳи глюкозаро мӯътадил менамояд.

Ба таркиби меваҳо нахи растанӣ, витаминҳо ва минералҳо дохил мешаванд. Онҳо ҳаракати рӯдаҳоро ташвиқ мекунанд, системаи ферментҳоро мӯътадил мекунанд.

На ҳама меваҳо баробарҳуқуқанд. Ҳангоми таҳияи менюи ҳаррӯза ба ҷадвали меваҳои иҷозатдодашуда тавсия дода мешавад.

Агар имконпазир бошад, аз ширинӣ худдорӣ кунед. Ҳатто миқдори ками маҳсулот миқдори зиёди карбогидратҳо дорад. Ин гурӯҳи маҳсулот фоидаҳои назаррас намеорад.

Ба мундариҷаи XE дар маҳсулот усули тайёр таъсир мерасонад. Масалан, вазни миёнаи мева дар XE 100 г ва дар афшура 50 гр картошка пухта сатҳи шакар дар хунро нисбат ба картошкаи судак тезтар зиёд мекунад.

Тавсия дода мешавад, ки аз истеъмоли хӯрокҳои пухта, дуддодашуда ва равған канорагирӣ кунед. Он дорои кислотаҳои серравгани чарб мебошад, ки шикастанашон душвор ва азхуд кардан душвор аст.

Асоси парҳези рӯзона бояд хӯрокҳо бошад, ки миқдори ками XE дошта бошанд. Дар менюи ҳаррӯза ҳиссаи онҳо 60% -ро ташкил медиҳад. Ба ин маҳсулот дохил мешаванд:

• гӯшти камравған (мурғ ва гӯшти гов судак),
• моҳӣ
• тухм мурғ
• zucchini
• шалғамчаи
• шалғамчаи
• баргҳои салат
• кабудӣ (бодиён, пиёз),
• як чормағз
• филфили занги
• бодинҷон
• бодиринг
• Помидор
• занбурўѓњо
• оби маъданӣ.

Беморони диабет бояд истеъмоли моҳии лоғарро дар як ҳафта се маротиба зиёд кунанд. Моҳ дорои сафедаҳо ва кислотаҳои равғанӣ мебошад, ки холестиринро паст мекунанд. Ин хатари инкишоф додани инсулт, сактаи қалб, тромбоэмболизмро коҳиш медиҳад.

Ҳангоми тартиб додани парҳези ҳаррӯза таркиби таркиби хӯроки дар таркиби парҳезӣ ба назар гирифташуда. Ба ин хӯрокҳо дохил мешаванд:

Гӯшти парҳезӣ аз протеин ва маводи ғизоии асосӣ иборат аст. Адад нон надорад. Дар як рӯз то 200 г гӯшт тавсия дода мешавад. Он метавонад дар хӯрокҳои гуногун истифода шавад. Он компонентҳои иловагиро, ки қисми таркибҳо мебошанд, ба назар мегирад.

Хӯроки дорои шохиси гликемикӣ ба саломатӣ зарар намерасонад ва организмро бо витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ пур мекунад. Хӯрдани хӯрок бо миқдори ками XE барои пешгирии зиёдшавии шакар кӯмак мекунад, ки пайдоиши мушкилии мубодилаи моддаҳоро пешгирӣ мекунад.

Ҳисобкунии дурусти парҳез барои диабети қанд метавонад ба рушди мушкилии ҷиддӣ монеъ шавад. Барои ҳисоб кардани истеъмоли ҳаррӯзаи шӯъбаҳои нон, хуб мебуд, ки як дафтар дошта бошед ва парҳезро нависед. Дар асоси ин, духтур истеъмоли инсулини кӯтоҳ ва дарозмуддатро таъин мекунад. Микдори истфода дар алоҳидагӣ зери гликемияи хун интихоб карда мешавад.

Диабет ҳаёти инсонро ба таври назаррас мушкил мекунад. Диабет нисбат ба одамони дигар ба ғизои онҳо муносибати эҳтиёткорона дорад. Ҷорӣ кардани инсулин ва риояи парҳез - ҷузъи муҳими ҳаёти одамони гирифтори диабет мебошанд. Дар байни нишондиҳандаҳои сершуморе, ки маҳсулоти хӯроквори барои шахсони гирифтори диабетро тавсиф мекунанд, нишондиҳандаи асосӣ ин ҳисоб кардани нон ва шохиси гликемикӣ мебошад.

Воҳиди нон, ё XE, як воҳиди ченшудаест, ки миқдори карбогидратро дар хӯрок ва хӯрокҳои муайян инъикос мекунад. Системаи коркарди нон (карбогидрат) дар Олмон таҳия шудааст. Давлатҳои гуногун ин консепсияро аз нигоҳи миқдорӣ ба таври гуногун мутобиқ кардаанд:

1. Ҷамъияти ғизодиҳии Олмон як воҳиди нонро ҳамчун миқдори ғизо дар бар мегирад, ки 12 г карбогидрат дорад.
2. Дар Швейтсария, як воҳиди нон 10 грамм ҷузъи карбогидратии хӯрок аст.
3. Бахши карбогидратҳо барои истифодаи байналмилалӣ - 10 г карбогидратҳо.
4. Дар кишварҳои англисзабон, XE ба 15 г карбогидрат баробар аст.

Дар Русия арзишҳои зерин истифода мешаванд:

• 1 воҳиди нон = 10 г карбогидратҳо ба истиснои нахи парҳезии растанӣ (13 г аз онҳо),
• 1 воҳиди нон = 20 г нон сафед,
• 1 воҳиди нон ба консентратсияи глюкоза 1,6-2,2 ммоль / л илова мекунад.

Ҳама гуна хӯрокҳои аз ҷониби инсон истеъмолшуда ба компонентҳои макро ва микро коркард мешаванд. Карбогидратҳо ба глюкоза табдил меёбанд. Ин ҷараёни табдил додани маҳсулоти мураккаб ба моддаҳои «хурд» тавассути инсулин идора карда мешавад.

Байни истеъмоли карбогидратҳо, глюкозаи хун ва инсулин пайванди ҷудонашаванда мавҷуд аст. Карбогидратҳое, ки ба бадан ворид мешаванд, тавассути афшураҳои ҳозима коркард шуда, ба хун дар шакли глюкоза ворид мешаванд. Дар ин вақт, дар "дарвоза" -и бофтаҳои ба узвҳои инсулин вобаста гормон, ки воридшавии глюкозаро назорат мекунад, посбон аст. Он метавонад ба истеҳсоли энергия табдил ёбад ва баъдтар дар бофтаи равған гузошта шавад.

Дар диабетикҳо физиологияи ин раванд вайрон мешавад. Ё инсулини нокифоя истеҳсол мешавад ё ҳуҷайраҳои мақомоти мавриди ҳадаф (инсулин вобаста) ба он ҳассос мегарданд. Дар ҳарду ҳолат, истифодаи глюкоза вайрон мешавад ва бадан ба кӯмаки беруна ниёз дорад. Бо ин мақсад, агентҳои инсулин ё гипогликемикӣ таъин карда мешаванд (вобаста ба намуди диабет)

Бо вуҷуди ин, назорати моддаҳои воридшаванда низ муҳим аст, аз ин рӯ табобати парҳезӣ ҳангоми доруворӣ зарур аст.

1. Шумораи дона нон нишон медиҳад, ки миқдори ғизои гирифташуда глюкозаи хунро ба вуҷуд меорад. Донистани он ки миқдори консентратсияи глюкозаи ммоль / л зиёд мешавад, шумо метавонед вояи инсулинро ба таври дақиқ ҳисоб кунед.
2. Ҳисоб кардани воҳиди нон ба шумо имкон медиҳад арзиши хӯрокро арзёбӣ кунед.
3. XE як аналогии дастгоҳи ченкунӣ мебошад, ки ба шумо имкон медиҳад хӯрокҳои гуногунро муқоиса кунед. Ба саволи он, ки кадом агрегатҳои нон ҷавоб медиҳанд: ба миқдори муайяни маҳсулоти дақиқ 12 г карбогидрат рост меояд?

Ҳамин тавр, бо назардошти агрегатҳои нон, риоя кардани терапияи парҳезӣ барои намуди 2 диабет осонтар аст.

Шумораи дона нон дар маҳсулоти гуногун дар ҷадвал қайд карда мешавад. Сохтори он чунин ба назар мерасад: дар як сутун номҳои маҳсулот ва дар дигараш - 1 XE миқдори граммҳои ин маҳсулотро ҳисоб мекунанд. Масалан, 2 ашёи ғалладонаҳои маъмул (ярмаи, биринҷ ва ғайраҳо) 1 XE доранд.

Боз як мисоли дигар Клубничка. Барои гирифтани 1 XE, шумо бояд тақрибан 10 меваи миёнаи Клубничка бихӯред. Барои меваҳо, буттамева ва сабзавот, ҷадвал аксар вақт нишондиҳандаҳои миқдориро бо дона нишон медиҳад.

Мисоли дигар, бо маҳсулоти тайёр.

100 г кукиҳои "Юбилейный" 66 г карбогидрат дорад. Як куки 12,5 гр вазн дорад ва дар як куки 12,5 * 66/100 = 8,25 г карбогидратҳо мавҷуданд. Ин каме камтар аз 1 XE (12 г карбогидрат) аст.

Миқдори карбогидратҳо дар 100 грамм маҳсулот (дар баста нишон дода шудааст) - Н

Вазни умумии маҳсулот дар табақ - $ D)

(N * D / 100) / 12 = XE (шумораи дона нон дар табақ).

Чанд хӯроки нон дар як хӯрок истеъмол кардан лозим аст ва дар давоми рӯз аз синну сол, ҷинс, вазн ва фаъолияти ҷисмонӣ вобаста аст.

Тавсия дода мешавад, ки шумо хӯроки худро ҳисоб кунед, то он тақрибан 5 XE дошта бошад. Баъзе меъёрҳои яклухти нон барои калонсолон дар як рӯз:

1. Одамоне, ки BMI-и муқаррарӣ (шохиси вазни бадан) бо кори сабук ва тарзи ҳаёти нишастаро то 15-18 XE доранд.
2. Одамоне, ки ИМБ-и муқаррарии касбҳоеро талаб мекунанд, ки меҳнати ҷисмониро талаб мекунанд - то 30 XE.
3. Беморони вазни зиёдатӣ ва фарбеҳ бо фаъолияти ҷисмонии кам - то 10-12 XE.
4. Одамони дорои вазни зиёдатӣ ва фаъолии ҷисмонӣ - то 25 XE.

Барои кӯдакон, вобаста аз синну сол, истифода бурдани он тавсия дода мешавад:

• дар 1-3 сол - 10-11 XE дар як рӯз,
• 4-6 сола - 12-13 XE,
• 7-10 сол - 15-16 XE,
• 11-14 сола - 16-20 XE,
• 15-18 сола - 18-21 XE.

Ҳамзамон, писарон бояд нисбат ба духтарон бештар гиранд. Пас аз 18 сол ҳисоб аз рӯи арзишҳои калонсолон ҳисоб карда мешавад.

Хӯрдани қисмҳои нон на танҳо ҳисоб кардани миқдори хӯрок аст. Онҳоро инчунин барои ҳисоб кардани шумораи воҳидҳои инсулин, ки бояд истифода шавад, истифода бурдан мумкин аст.

Пас аз хӯрокхӯрии дорои 1 XE, глюкозаи хун то 2 ммоль / л баланд мешавад (ба боло нигаред). Ҳамон миқдори глюкоза ба 1 воҳиди инсулин ниёз дорад. Ин маънои онро дорад, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ, шумо бояд миқдори нон дар он чанд ҳисоб кунед ва миқдори зиёди инсулинҳоро дохил кунед.

Аммо, на ҳама чиз он қадар оддӣ аст. Барои андозагирии глюкозаи хун тавсия дода мешавад. Агар гипергликемия муайян карда шавад (> 5.5), пас ба шумо лозим аст, ки бештар ворид шавед ва баръакс - бо гипогликемия камтар инсулин лозим аст.

Пеш аз хӯрокхӯрӣ, ки 5 XE дорад, одам гипергликемия дорад - глюкозаи хун аз 7 ммоль / л. Барои кам кардани глюкоза ба меъёрҳои муқаррарӣ, шумо бояд 1 воҳиди инсулин гиред. Ғайр аз он, 5 XE боқӣ мондаанд, ки бо хӯрок меоянд. Онҳо 5 адад инсулинро "безарар" карданд. Аз ин рӯ, шахс бояд пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ 6 адад дарояд.

Ҷадвали нон барои хӯрокҳои асосии қанд барои диабет:

Ҳиссаҳои нонро барои намуди 1 ва диабети навъи 2 чӣ гуна бояд ҳисоб кард?

Дар Русия одамони гирифтори диабет беш аз се миллион нафаранд. Илова бар истифодаи доимии инсулин ё маводи мухаддир, диабетҳо бояд парҳези худро мунтазам назорат кунанд. Дар ин робита, савол ба миён меояд: чӣ гуна воҳиди нон бояд ҳисоб карда шавад.

Аксар вақт барои беморон мустақилона ҳисобкуниҳо кардан душвор аст, ки доимо вазн мекунанд ва ҳисобкунӣ на ҳама вақт имконпазир аст. Барои осон кардани ин тартибот, як ҷадвали ҳисобкунии воҳиди нон истифода мешавад, ки рақамҳои XE-ро барои ҳар як маҳсулот номбар мекунад.

Бахши нон як нишондиҳандаи мушаххас аст, ки на камтар аз нишондиҳандаи гликемикии диабет аҳамият дорад. Ҳангоми дуруст ҳисоб кардани XE, шумо метавонед аз инсулин мустақилияти бештар ба даст оред ва қанди хунро кам кунед.

Барои ҳар як шахс, табобати диабет бо машварати духтур сар мешавад, ки дар давоми он духтур дар бораи хусусиятҳои ин бемор ба таври муфассал нақл мекунад ва ба бемор парҳези мушаххасро тавсия медиҳад.

Агар зарурати табобат бо инсулин вуҷуд дошта бошад, пас миқдор ва истеъмоли он алоҳида баррасӣ карда мешавад. Асоси табобат аксар вақт омӯзиши ҳамарӯзаи шумораи адад нон, инчунин назорати миқдори хун аст.

Бо мақсади риоя кардани қоидаҳои табобат, шумо бояд донед, ки чӣ гуна CN-ро ҳисоб кардан лозим аст, чӣ қадар хӯрокҳои аз карбогидрат мавҷудбуда барои хӯрдан. Мо набояд фаромӯш кунем, ки дар зери таъсири ин гуна хӯрок дар шакар хун пас аз 15 дақиқа меафзояд. Баъзе карбогидратҳо ин нишондиҳандаро пас аз 30-40 дақиқа зиёд мекунанд.

Ин ба сатҳи ассимилятсияи хӯрок, ки ба бадани инсон ворид шудааст, вобаста аст. Омӯхтани карбогидратҳои "зуд" ва "суст" кофӣ ба осонӣ кофист. Омӯхтани тарзи дурусти ҳисоби ҳаррӯзаи шумо бо назардошти калориянокии хӯрок ва мавҷудияти хосиятҳои зараровар ва муфид омӯхтан муҳим аст. Барои мусоидат ба ин вазифа истилоҳ бо номи “шӯъбаи нон” сохта шуд.

Ин истилоҳ калиди муҳим дар таъмини назорати гликемикӣ дар беморӣ ба монанди диабет мебошад. Агар диабетикҳо XE-ро дуруст ҳисоб кунанд, ин ҷараёни ҷуброн кардани ихтилолҳоро дар мубодилаи навъи карбогидрат оптимизатсия мекунад. Миқдори дуруст ҳисобшудаи ин воҳидҳо равандҳои патологии марбут ба поёни пойро бозмедорад.

Агар мо як воҳиди нонро ба назар гирем, пас он ба 12 грамм карбогидратҳо баробар аст. Масалан, як дона нони ҷавдор тақрибан 15 грамм вазн дорад. Ин ба як XE мувофиқат мекунад. Дар баъзе мавридҳо ба ҷои ибораи "агрегати нон", мафҳуми "агрегати карбогидрат" истифода мешавад, ки 10-12 г карбогидратҳо бо ҳазмшавии осон аст.

Бояд қайд кард, ки бо баъзе маҳсулоти дорои таносуби ками карбогидратҳои ҳозима. Аксар диабетҳо хӯрокҳое мебошанд, ки барои диабет хубанд. Дар ин ҳолат, шумо наметавонед воҳидҳои нонро ҳисоб кунед. Агар зарур бошад, шумо метавонед тарозуҳоро истифода баред ё бо мизи махсус машварат кунед.

Бояд қайд кард, ки як ҳисобкунаки махсус сохта шудааст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳангоми ҳисоб кардани вазъ адад нонро дуруст ҳисоб кунед. Вобаста аз хусусиятҳои бадани инсон дар диабети қанд, таносуби инсулин ва истеъмоли карбогидратҳо метавонанд ба таври назаррас фарқ кунанд.

Агар парҳез 300 грамм карбогидратҳоро дар бар гирад, пас ин миқдор ба 25 адад нон рост меояд. Дар аввал, на ҳама диабетҳо ҲЭ-ро ҳисоб мекунанд. Аммо бо амалияи доимӣ, шахс пас аз муддати кӯтоҳ метавонист чанд адад дар ягон маҳсулоти мушаххас «чашм» барад.

Бо мурури замон, ченкунӣ то ҳадди имкон дақиқ хоҳанд шуд.

Ҳисоб кардани воҳиди нон барои диабет ва он барои чӣ

Як сӯзишвории нон (воҳиди карбогидрат, XE) арзиши муқаррарӣ мебошад, ки миқдори карбогидратҳои ҳозимаро дар хӯрокҳои муқаррарӣ ё хӯроки тайёр ҳисоб карда мешавад. Он барои ҳисоб кардани миқдори инсулин истифода бурда мешавад, ки бояд барои як беморе, ки диабети қанд зарур аст, то сатҳи мӯътадили шакар дар хун таъмин карда шавад.

Миқдори истеъмоли воҳиди нонро чӣ тавр дуруст ҳисоб кард? Ин чист? Чӣ қадар XE дорад, масалан, дар шоколад, меваҳо, моҳӣ? Маводро дида бароед.

Шартан, XE ба 12 грамм карбогидратҳои ҳозима баробар аст (ё 15 грамм, агар бо нахи парҳезӣ - меваҳо ё меваҳои хушк). Ҳамин тавр, дар тақрибан 25 грамм нони сафед ҳаст.

Чаро ин арзиш лозим аст? Бо кӯмаки он, миқдори инсулин ҳисоб карда мешавад.

Инчунин баҳисобгирии воҳиди нон ба шумо имкон медиҳад, ки парҳези "дуруст" барои диабетро ба нақша гиред. Тавре ки шумо медонед, диабетдорон тавсия дода мешаванд, ки парҳези касриро риоя кунанд ва хӯрокҳо ҳадди аққал 5 рӯз дар як рӯз бошанд, аммо дар қисмҳои хурд. Дар ин ҳолат, меъёри шабонарӯзии XE набояд аз 20 XE бошад. Аммо баъдтар боз - формулаи универсалӣ вуҷуд надорад, ки он дақиқ муайян кунад, ки чӣ қадар сатҳи шабонарӯзии XE барои диабет аст.

Хӯроки асосии нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун дар 3-6 ммоль / л аст, ки ба нишондиҳандаҳои шахси калонсол мувофиқат мекунад. Бо парҳези кам-карб, меъёри XE дар маҷмӯъ ба 2 - 2,5 дона нон дар як рӯз кам мешавад.

Парҳези оптималӣ бояд аз ҷониби духтури салоҳиятдор гузаронида шавад (эндокринолог, баъзан як парҳезгор).

Дар бисёр кишварҳо, аллакай истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ масъулияти нишон додани XE дар бастабандӣ мебошанд. Дар Федератсияи Россия танҳо миқдори равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо нишон дода шудаанд.

Барои ҳисоб кардани XE, маҳз ба карбогидратҳо, инчунин ба вазни холис диққат додан зарур аст. Сипас миқдори дар натиҷаи як шакар ба як хизмат (яъне миқдори зиёди одамон хӯрок истеъмол кардан) ба 12 тақсим мешавад - ин миқдори тахминии XE мегардад, ки барои ҳисоб кардани миқдори инсулин истифода мешавад.

Масалан, шумо метавонед як шоколади шоколади "Шири Миллениум бо фундука." Вазни шоколад 100 граммро ташкил медиҳад, тибқи иттилои бастаҳо, таркиби карбогидрат 45,7 грамм (ба 100 грамм) аст. Яъне, дар як плитка тақрибан 46 грамм шакар гирифта мешавад, ки ба тақрибан 4 ХЭ баробар аст (46: 12 = 3.83).

Меъёри истифодаи XE барои беморони диабет ва одамони солим тақрибан якхела аст. Бе карбогидратҳо, организм энергия намегирад, аз ин рӯ тамоман кор намекунад. Меъёри тақрибии истеъмолкардаи духтурон чунин аст:

Аммо як шахс бояд аз фаъолияти ҷисмонӣ сар шавад.

• Агар беморе, ки гирифтори диабет аст, масалан, ҳамчун сохтмончӣ кор мекунад ва тамоми рӯзи кориаш кори ҷисмонӣ мебошад, пас ӯ метавонад ба ҷадвали дар боло зикршуда риоя кунад.
• Агар ӯ дар идора кор кунад ва ба варзиш машғул нашавад, пас меъёри XE метавонад дар як рӯз то 2-4 коҳиш ёбад.

Чун қоида, пас аз як моҳи қабули XE, бемор мустақилона парҳези муносибро барои худ пайдо мекунад, ки ба ӯ имкон медиҳад, ки ниёзҳои баданро ба микроэлементҳо пурра пӯшонад ва бо ин, гликемияро пешгирӣ кунад (глюкозаро то сатҳи критикӣ паст кунад ё зиёд кунад).

Беморони вазни зиёдатӣ бояд на танҳо меъёри XE-ро, балки миқдори хӯроки серравгани истеъмолшударо ба назар гиранд (ва агар имконпазир бошад, барои кам кардани вазни бадан аз он даст кашед - ин ба вазъи саломатии онҳо бевосита таъсир мерасонад).

Ба ҳисоби миёна, дар ин ҳолат, меъёри XE 20 - 25% паст карда мешавад. Агар бо вазни мӯътадил ва бо корҳои фаъоли ҷисмонӣ ба шумо лозим ояд, ки ҳар рӯз 21 XE, пас вазни зиёдатӣ - то 17 XE истифода баред. Аммо, боз ҳам. парҳези ниҳоӣ бояд духтури соҳибихтисос бошад.

Аммо дар ҳар сурат, шумо бояд тадриҷан вазнро кам кунед - ин фибрознокии бофтаҳои ғадудҳои гадуди зери меъдаро (ки танҳо дар истеҳсоли инсулин иштирок мекунад) пешгирӣ мекунад, таркиби биохимиявии хун, консентратсияи унсурҳои ташаккулёфта (лейкоситҳо, ҳуҷайраҳои сафед, ҳуҷайраҳои сурхи хун) -ро ба эътидол меорад.

Дар зер истеъмоли воҳиди нон барои диабети қанд дар шакли ҷадвал дар зер муҳокима карда мешавад.

Барои содда кардани ҳисобкунии XE дар хӯрокҳои алоҳида, шумо метавонед ҷадвали зеринро истифода баред:

Чанд нон барои диабет? Ҷадвалҳо ва ҳисобҳо

Дастгоҳҳои нон барои диабети навъи 2, як мизи нон - ин ҳама мафҳумҳои маъруф барои шахсони гирифтори диабет мебошанд. Мо онҳоро мухтасар таҳлил хоҳем кард ва мо.

Диабети қанд вайрон кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо (сафеда, равған ва карбогидрат) дар бадани инсон бо гликемияи музмини баланд (глюкозаи хун) мебошад. Дар диабети қанд, интиқол додани глюкоза (маҳсулоти тақсимкунии карбогидратҳо) ва кислотаҳои аминокислотаҳо (маҳсулоти тақсимоти сафедаҳо) ба бофта душвор аст.

Шаклҳои асосии диабети қанд диабети навъи I ва навъи II мебошанд, ки одатан диабети намуди 1 ва диабети навъи 2 ном доранд. Бо T1DM, secretion гормонҳои гадуди инсулин вайрон мешавад; бо T2DM (ин мавзӯъ) амали инсулин халалдор мешавад.

Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ истилоҳоти кӯҳнаи "аз инсулин вобаста" ва "инсулин мустақил" -ро Созмони Милали Муттаҳид пешниҳод намекунад, ки дигар истифодаи онҳо бо сабаби фарқияти механизми рушди онҳо ду бемории гуногун ва зуҳуроти инфиродии онҳо, инчунин дар он аст, ки дар марҳилаи муайяни ҳаёти бемор гузариш аз шакли ба инсулин вобаста ба шакли ба вобастагии пурра аз инсулин ва идораи умри сӯзандоруи ин гормон имконпазир аст.

Ҳодисаҳои вайроншавии метаболизии карбогидратҳо инчунин бо T2DM алоқаманданд, ки ҳам муқовимати баёншудаи инсулинро доранд (таъсири беқурбшудаи инсулинии дохилӣ ё беруна ба бофта) ва истихроҷи инсулини худро бо дараҷаи гуногуни таносуби байни онҳо ҳамроҳӣ мекунанд. Беморӣ, чун қоида, оҳиста инкишоф меёбад ва дар 85% ҳолатҳо он аз падару модар мерос мондааст. Бо бори меросӣ одамони аз 50 сола боло бо T2DM қариб бидуни истисно бемор мешаванд.

Зуҳуроти T2DM ба ин мусоидат мекунад фарбењї, хусусан навъи шикам, бо бартарии равғанҳои висцералӣ (дохилӣ), на фарбеҳроки пӯст.

Робитаи байни ин ду намуди ҷамъшавии равғанҳо дар бадан тавассути ташхиси био-импеданс дар марказҳои махсус ва ё (тақрибан тақрибан) таҳлилгарони тарозуи фарбеҳи хонагӣ бо функсияи ҳисоб кардани миқдори нисбии равғанҳои висералӣ муайян карда мешавад.

Дар T2DM, бадани фарбеҳи одам, барои рафъи муқовимати инсулин бофтан маҷбур мешавад, ки сатҳи хунро дар муқоиса бо сатҳи муқаррарӣ нигоҳ дорад, ки ин боиси кам шудани захираҳои панкреатикӣ барои истеҳсоли инсулин мегардад. Муқовимати инсулин ба зиёд шудани истеъмоли равғанҳои тофта ва истеъмоли нокофии нахи парҳезӣ (нах) мусоидат мекунад.

Дар марҳилаи ибтидоии рушди T2DM ин ислоҳ тавассути тағир додани ғизо ва ворид кардани фаъолияти ҷисмонии имконпазир дар доираи иловагӣ (ба сатҳи мубодилаи асосӣ ва фаъолияти муқаррарии хоҷагӣ ва истеҳсолӣ) истеъмоли шабонарӯзии 200-250 ккал энергия дар реҷаи машқи аэробӣ, ки ба тақрибан ҳамин гуна фаъолияти ҷисмонӣ мувофиқат мекунад:

• давидан 8 км
• Пойгоҳи скандинавӣ 6 км
• давидан 4 км.

Чӣ қадар карбогидратро бо диабети намуди II хӯрдан мумкин аст

Принсипи асосии ғизои парҳезӣ дар T2DM коҳиш додани ихтилолҳои метаболикӣ ба меъёр мебошад, ки барои он бемор бояд тағироти тарзи зиндагиро аз худ кунад.

Бо ба эътидол овардани сатҳи глюкозаи хун дар беморон, ҳама намуди мубодилаи моддаҳо беҳтар мешавад, алахусус, бофтаҳои глюкозаро беҳтар азхуд мекунанд ва ҳатто (дар баъзе беморон) равандҳои репаративӣ (регенеративӣ) дар гадуди сар ба амал меоянд. Дар давраи пеш аз инсулин парҳез ягона табобати диабети қанд буд, аммо арзиши он дар замони мо кам нашудааст. Зарурати таъин кардани доруҳои пасткунандаи шакар дар шакли лавҳаҳо ба бемор ба миён меояд (ё боқӣ мемонад), агар миқдори зиёди глюкоза пас аз курси терапияи парҳезӣ ва ба эътидол овардани вазни бадан кам нашавад. Агар доруҳои пасткунандаи шакар кӯмак накунанд, духтур табобати инсулинро таъин мекунад.

Баъзан беморон ташвиқ карда мешаванд, ки аз шакарҳои оддӣ комилан даст кашанд, аммо тадқиқоти клиникӣ ин зангро тасдиқ намекунанд. Шакар дар таркиби ғизо гликеми (глюкоза дар хун) аз миқдори эквиваленти крахмал дар калорияҳо ва вазн зиёд намешавад. Ҳамин тариқ, маслиҳатҳои истифодаи ҷадвалҳо боварибахш нестанд. шохиси гликемикӣ Маҳсулоти (GI), хусусан аз он, ки баъзе беморони гирифтори T2DM аз ширинии комил ё шадид маҳруманд.

Вақт аз вақт, қанд ё қаҳваи хӯрдашуда имкон намедиҳад, ки бемор худро паст ҳис кунад (алахусус, зеро он вуҷуд надорад). Шумораи умумии онҳо аз маҳсулоти GI аҳамияти бузургтар дорад, карбогидратҳо дар онҳо бе тақсимшавӣ ба содда ва мураккаб мебошанд. Аммо бемор бояд миқдори умумии карбогидратҳои дар як рӯз истеъмолшавандаро донад ва танҳо духтури табобаткунанда ин меъёрро дар асоси таҳлил ва мушоҳидаҳо дуруст муқаррар карда метавонад. Ҳангоми диабети қанд ҳиссаи карбогидратҳо дар парҳези бемор метавонад коҳиш ёбад (то 40% дар калорияҳо ба ҷои муқаррарии 55%), аммо паст намешавад.

Дар айни замон, бо таҳияи барномаҳо барои телефонҳои мобилӣ, ки имкон медиҳад бо ёрии дастурҳои оддӣ миқдори карбогидратҳо дар ғизои пешбинишударо муайян кунанд, ин миқдорро бевосита дар грамм муқаррар кардан мумкин аст, ки вазни пешакии маҳсулот ё табақро омӯхта, нишонро (масалан, протеини сафеда), Кӯмак дар менюи ширкати хӯрокворӣ, ё донистани вазн ва таркиби хӯрокхӯрӣ дар асоси таҷриба.

Ҳоло тарзи ҳаёти шабеҳ, пас аз ташхис, меъёри шумост ва ин бояд қабул карда шавад.

Таърихан, пеш аз даврони iPhones, методологияи гуногуни ҳисоб кардани карбогидратҳои ғизоӣ таҳия шудааст - тавассути агрегатҳои нон (XE), ки низ ном доранд агрегатхои карбогидрат. Барои осон кардани баҳодиҳии миқдори инсулин, ки барои азхудкунии карбогидратҳо заруранд, дастгоҳҳои нонпазӣ пешниҳод карда шуданд. 1 XE барои ассимилятсияи субҳ 2 адад инсулин, 1,5 ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ ва танҳо 1 шом лозим аст. Азхудкунии карбогидратҳо дар миқдори 1 XE гликемияро 1,5-1,9 ммоль / л зиёд мекунад.

Таърифи дақиқи XE вуҷуд надорад, мо як қатор таърифҳои таърихан муқарраршударо медиҳем. Бахши нон аз ҷониби табибони олмонӣ ҷорӣ карда шуд ва то соли 2010 он миқдори маҳсулоте иборат аз 12 г карбогидратҳо дар таркиби қанд ва крахмал иборат буд. Аммо дар Швейтсария XE 10 г карбогидратро дар бар мегирифт ва дар кишварҳои инглисизабон он 15 г буд.Дар номувофиқати таърифҳо ба он оварда расонд, ки аз соли 2010 тавсия дода шуд, ки мафҳуми ХЭ-ро дар Олмон истифода набаранд.

Дар Русия ба ин боваранд 1 XE бо назардошти нахи парҳезии дар таркиб мавҷудбуда ба 12 г карбогидратҳои ҳозима ё 13 г карбогидрат мувофиқат мекунад. Донистани ин таносуб ба шумо имкон медиҳад, ки ба осонӣ (тақрибан дар фикри шумо, маҳз дар калкуляторе, ки дар ҳама гуна телефони мобилӣ сохта шудааст) XE ба грамм карбогидратҳо ва баръакс тарҷума карда шавад.

Мисол, агар шумо 190 г хурмо бо миқдори маълуми карбогидрат 15,9% хӯрда бошед, шумо 15,9 х 190/100 = 30 г карбогидратҳо, ё 30/12 = 2.5 XE истеъмол кардед. Чӣ тавр бояд XE-ро ба назар гирем, даҳяки наздиктарини каср ё яклухт ба бутуни наздиктарин - шумо қарор медиҳед. Дар ҳар ду ҳолат, тавозуни "миёна" дар як рӯз кам карда мешавад.

Ҳиссаҳои нон дар диабет чӣ гуна ҳисоб карда мешаванд

Дар диабети қанд, шумо бояд ҳамеша тавсияҳои духтурро риоя кунед ва ғизоро назорат кунед. Бисёре аз хӯрокҳо метавонанд қанди хуни шуморо тағир диҳанд ва баъзеҳо барои диабет тамоман хилофианд. Дар диабети парҳезӣ парҳезе бо миқдори ками карбогидратҳо тавсия дода мешавад ва барои риояи он, шумо бояд воҳидҳои нонро ба назар гиред.

Як воҳиди нон чист?
Як агрегати нон (XE) ченаки мушаххасест, ки тавассути он миқдори карбогидратҳоро ҳисоб кардан мумкин аст. Ин воҳиди ченкунӣ махсус барои диабетҳое сохта шудааст, ки ба тазриқи инсулин ниёз доранд. Ҳангоми тартиб додани парҳез мутахассис на танҳо навъи беморӣ ва хусусиятҳои инфиродии бемор, балки миқдори имконпазири шабонарӯзии ХЭ-ро ба назар мегирад.

Ин агрегат номи худро ба шарофати маҳсулоти маъруф - нон гирифтааст. Он ба 25 г нон, 12 г шакар ва 15 г карбогидрат баробар аст. Ҳангоми тартиб додани парҳез, шумо бояд ба назар гиред, ки шумораи одамони гирифтори диабет карбогидратҳоро чӣ қадар зиёдтар истеъмол мекунанд, ҳамон қадар инсулин ба онҳо зиёдтар хоҳад буд.

Адад нонҳоро чӣ гуна бояд ҳисоб кард?
Пеш аз он ки ҳисоб кардани XE -ро омӯзед, ба шумо лозим аст, ки бо духтур муроҷиат кунед ва парҳез кунед. Одатан, бо парҳези кам-карб шумо набояд аз 2,5 XE дар як рӯз истеъмол кунед. Дар хотир доштан муҳим аст, ки миқдори асосии карбогидратҳо бояд барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ бошад.

Барои қулай будан, ҳамаи маҳсулотҳо ба 3 категория тақсим мешаванд:

• маҳсулоте, ки ба дастгирии инсулин ниёз доранд,
• озуқаворӣ, ки лозим нест муайян XE. Он ба сатҳи шакар таъсир намерасонад,
• маҳсулоте, ки барои истеъмол матлуб нестанд. Онҳоро танҳо бо коҳиши якбора дар шакар хӯрдан мумкин аст.

Ба гурӯҳи аввал маҳсулоти дорои «карбогидратҳои зуд» дохил мешаванд. Инҳо шир, ғалладонагиҳо, афшураҳо, макарон ва меваҳо мебошанд.

Ба гурӯҳи дуюм сабзавот, равған ва гӯшт дохил мешаванд. Ин маҳсулот амалан нишондиҳандаҳои барои диабетикҳо муҳимро тағйир намедиҳад. Истиснои ҷуворимакка ва картошка мебошад, ки бо эҳтиёт истифода мешаванд ва танҳо дар шакли судак. Ҳоҷат ба ҳисоб кардани воҳидҳо барои истеъмоли равған, тухм, майонез, чарбуи лубиё, кабудӣ, занбурӯғ, моҳӣ, гӯшт, панир, панир, косибӣ лозим нест. Камшавии сатҳи шакар пас аз хӯрдани лӯбиё, лӯбиё, нахуд ва чормағз ба амал меояд.

Ба гурӯҳи сеюм маҳсулоти ашёе дохил мешаванд, ки мунтазам истифода намешаванд. Онҳо танҳо барои ҳолатҳои фавқулодда, вақте ки сатҳи шакар ба таври назаррас коҳиш ёфтааст, яъне гипогликемияи онҳо мувофиқ аст. Инҳо асал, ширинӣ, шакар, мураббо ва шоколад мебошанд.

Ҷадвали XE барои диабети намуди 2
Барои осонии истифода ҷадвали XE аз 6 қисм иборат аст: буттамева ва меваҳо, ширинӣ, сабзавот, гӯшт, маҳсулоти орд ва ғалладонагиҳо, нӯшокиҳо, маҳсулоти ширӣ. 1 XE метавонад сатҳи шакарро аз 1,5 то 1,9 ммоль зиёд кунад. Ҳангоми тартиб додани парҳез вақти рӯзро ба назар гирифтан муҳим аст. 1 саҳар дар субҳ сатҳи шакар 2 ммоль, рӯзона ба 1,5 ммоль ва пас аз таоми шом 1 ммоль зиёд мешавад. Дар асоси ин нишондиҳандаҳо, шумо бояд вояи инсулинро тағир диҳед. XE танҳо барои хӯрокҳое ҳисоб карда мешаванд, ки метавонанд сатҳи шакарро зиёд кунанд.

Миқдори миёнаи шабонарӯзии XE барои диабетии корӣ бояд тақрибан 20 бошад, агар вазнҳои шадид - 25 ва барои онҳое, ки мехоҳанд аз вазни зиёдатӣ халос шаванд - 12-14. Дар як вақт иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 7 XE истеъмол карда шавад. Тавсия дода мешавад, ки меъёри ҳаррӯзаро чунин тақсим кунед: наҳорӣ - то 5 XE, хӯроки нисфирӯзӣ - то 7 XE, чойи нисфирӯзӣ - 2 XE, хӯроки шом - 4 XE, хӯроки шабона - 1-2 XE. Масалан, менюи ҳаррӯза барои вазни зиёдатӣ диабет метавонад бошад: барои наҳорӣ, пухтан шӯрбо (2 XE), панири косибӣ бе шакар бо чойи сабз, як сандвич панир (1 XE дар як пора нон, панир ба назар гирифта намешавад), барои хӯроки нисфирӯзӣ борш бихӯред. бо як пора нон (1 XE), хӯришҳои сабзавот бо картошка судак (2 XE), як пораи моҳӣ ва 1 пиёла компот. Барои хӯроки шом, як омлет, бодиринг, 1 пиёла йогурти ширин (2 XE), 1 буридаи нон (1 XE) пазед. Ва 3 XE боқимондаро барои чойи нисфирӯзӣ ва хӯроки шом тарк кунед.

1. 
   Подолинский С. Г., Мартов Ю. Б., Мартов В.Ю. Д. Дар амалияи ҷарроҳ ва реаниматологи диабети қанд. Адабиёти тиббӣ -, 2008. - 280 саҳ.
2. 
   Маклафлин Крис Диабет. Кӯмак ба бемор. Машварати амалӣ (тарҷума аз англисӣ). Москва, нашриёти «Аргументы и факты», «Аквариум», 1998, 140 саҳифа, тиражи 18000 нусха.
3. 
   Казмин В.Д. Табобати диабети қанд бо табобати халқӣ. Ростови лаби Дон, Нашриёти Владис, 2001, 63 саҳифа, тиражи 20000 нусха.

Биёед ман худамро муаррифӣ кунам. Номи ман Елена аст. Ман зиёда аз 10 сол ҳамчун эндокринолог кор мекунам. Ман боварӣ дорам, ки айни замон ман як профессори соҳаи худ ҳастам ва мехоҳам ба ҳама меҳмонони сайт дар ҳалли вазифаҳои мураккаб ва на он қадар кӯмак расонам. Ҳама маводҳои сайт ҷамъ оварда мешаванд ва бодиққат коркард карда мешавад, то ба қадри имкон ҳама маълумоти заруриро пешниҳод кунед. Пеш аз татбиқи он чизе, ки дар вебсайт тавсиф шудааст, ҳамеша машварати ҳатмӣ бо мутахассисон зарур аст.

Ҳисоби воҳиди нон барои диабети қанд

Ҳангоми ҳисоб кардани воҳиди нон барои диабети навъи 2 ва инчунин диабети навъи 1 бояд ба назар гирифт, ки миқдори карбогидратҳои ҳозима дар маҳсулоти дар мағоза харидашуда метавонанд фарқ кунанд.

Аммо, одатан, фарқиятҳо ночизанд ва ҳангоми тарҷума ба XE онҳо хато намекунанд.

Асоси системаи ҳисобкунии 1 XE қобилияти як бемории диабетист дар тарозуи миқдор нест. Вай XE-ро аз адабиёти истинодӣ барои таркиби карбогидрат ҳисоб мекунад (дақиқи ин ҳисоб 1 г).

Маблағи XE ба таври визуалӣ ҳисоб карда мешавад. Андозагирӣ метавонад ҳар гуна ҳаҷме бошад, ки барои дарки мувофиқ мувофиқ бошад: як қошуқ, як порча. Дар диабети қанд, ҳисоби карбогидратҳоро бо усули XE муайян кардан мумкин нест, зеро онҳо баҳисобгирии қатъии карбогидратҳоеро, ки ба хӯрок меоянд ва мутаносибан миқдори инсулинро талаб мекунанд.

1 воҳиди нон ба 25 г нон ё 12 г шакар баробар аст. Ғайр аз он, боварӣ дорад, ки 1 XE ба 15 грамм карбогидратҳо баробар аст.

Дар солҳои охир, ҳангоми тартиб додани маълумотномаҳо, танҳо карбогидратҳо ба назар гирифта мешаванд, ки инсон онҳоро ба осонӣ аз худ мекунад.

Ҳангоми ҳисоб кардани XE тарозуҳо аксар вақт истифода намешаванд, зеро онҳо метавонанд миқдори карбогидратҳоро бо чашм муайян кунанд. Чунин дурустии ҳисобот одатан барои ҳисоб кардани миқдори инсулин кифоя аст. Аммо, ба ҳар ҳол, духтурон тавсия медиҳанд, ки беморони диабети қанд аз меъёри рӯзона зиёд набошанд, ки барои онҳо 15-25 XE аст.

Як формулаи махсус барои ҳисоб кардани воҳидҳои нон барои диабет мавҷуд аст. 1000+ (100 * шумораи солҳо) = a. Пас а / 2 = b. Вақте ки 1 г карбогидратҳо сӯзонида мешаванд, 4 ккал ташкил карда мешавад, ки маънои б / 4 = с мебошад. Карбогидратҳои ҳаррӯза 1 XE - ин 12 г карбогидратҳо мебошанд, ки маънояш c / 12 мебошад. Рақами натиҷа миқдори имконпазири XE дар як рӯз аст.

Ҳангоми кам будани карбогидрат, ҳисоб кардани миқдори инсулин хеле мушкил аст, аз ин рӯ маҳдудиятҳо дар ғизо нисбат ба истеъмоли аз ҳад зиёди он метавонанд зиён расонанд.

Талаботи ҳаррӯза

Диабет аз ин табобат метарсад, монанди оташ!

Шумо танҳо бояд муроҷиат кунед ...

Талаботи ҳаррӯза ба миқдори XE аз 15 то 30 адад буда метавонад ва аз синну сол, ҷинс ва навъи фаъолияти инсон вобаста аст.

Барои кӯдакони то 15 сола миқдори зиёди карбогидратҳо лозим нестанд, ки барои онҳо 10-15 XE кофӣ аст. Аммо наврасон бояд дар як рӯз ҳадди аққал 25 адад хӯрок бихӯранд.

Ҳамин тавр одамоне, ки корашон бо саъйи ҷисмонӣ алоқаманд аст, бояд дар як рӯз 30 XE истеъмол кунад. Агар кори ҳаррӯзаи ҷисмонӣ анҷом дода шавад, пас карбогидратҳо тақрибан 25 XE лозиманд. Кори нишастагӣ ё нишастаро - 18-13 XE, аммо камтар имконпазир аст.

Қисмати ҳаррӯза ба 6 хӯрок тақсим карда мешавад. Аммо тақсим кардани шумораи маҳсулоти баробар ба ин арзанда нест. Аксарияти карбогидратҳоро метавон барои наҳорӣ то 7 XE, барои хӯроки нисфирӯзӣ - 6 XE ва барои хӯроки шом танҳо 3-4 ХЭ тарк кунед.Карбогидратҳои рӯзонаи боқимонда дар шакли газак тақсим карда мешаванд. Аммо, ба ҳар ҳол фаромӯш накунед, ки ҳиссаи шер дар унсури аввал ба бадан дохил мешавад.

Ҳамзамон, шумо наметавонед ҳамагӣ 7 адад хӯрок хӯред, зеро истеъмоли аз ҳад зиёди XE дар шакли карбогидратҳои ба осонӣ тақсимшуда боиси зиёд шудани сатҳи шакар мегардад.

Парҳези мутавозин барои истеъмоли ҳаррӯзаи 20 XE пешбинӣ шудааст. Ин миқдор барои як шахси солим барои шахси солим муносиб аст.

Мо набояд фаромӯш кунем, ки барои ҳисобкунии дақиқ, маҳсулотро бояд вобаста ба мансубияти гурӯҳӣ иваз кунанд, яъне ба ҷои банан, шумо метавонед себ, на нон ё ғалладона бихӯред.

Видеоҳо марбут

Воҳиди нон барои намуди 2 диабет чӣ гуна ҳисоб карда мешавад? Ва бо диабети намуди 1? Ҷавобҳо дар видео:

Пас, аҳамият надорад, ки шахс бемор аст ё танҳо саломатиашро нигоҳубин мекунад, чизи асосӣ боэҳтиёт аст, ки чӣ мехӯрад. Дар ҳақиқат, баъзан зарар метавонад на танҳо аз ҳисоби истеъмоли аз ҳад зиёди маснуот, балки маҳдудияти беасоси он низ ба амал ояд.

Баъд аз ҳама, танҳо ғизои дуруст ташкилшуда ҳатто дар диабети қанд метавонад вазъи онҳоро бидуни дору назорат кунад. Барои қулай будан, шумо метавонед як ҳисобкунаки махсуси адад нон барои диабети навъи 2 ва инчунин навъи 1-ро истифода баред.