Шумо метавонед диабети қанд дошта бошед ва ҳоло ҳам шириниҳо доред. Тибқи гуфтаҳои Ассотсиатсияи Диетаҳои Амрикоӣ, яке аз беҳтарин ивазкунандаи шакар барои диабет, ки онро ба хӯрок ва нӯшокиҳо илова кардан мумкин аст, дар ҳоле ки он ба шакар ба хун таъсир намерасонад ва ба вазни зиён таъсир намерасонад. Сукралоза, ивазкунандаи қанд барои диабет, барои истеъмоли инсон бехатар аст, ки аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) тасдиқ шудааст.

Сукралоза як ширинкунандаи сунъӣ мебошад. Онро ҳамчун ширинкунандаи диабет истифода бурдан мумкин аст. Дар Иттиҳоди Аврупо, инчунин бо рақами E (рамзи) E955 маълум аст. Сукралоза нисбат ба сахароза (қанд мизи) тақрибан 600 маротиба ширинтар аз ширин, ду маротиба ширин ва аз асптарам се маротиба ширинтар аст. Ҳангоми гармкунӣ ва дар сатҳи гуногуни pH устувор аст. Ҳамин тавр, он метавонад дар пухтупаз ва ё маҳсулоти барои мӯҳлати муқаррарӣ ниёздошта истифода шавад. Номҳои машҳури сукралоза инҳоянд: Спленда, Сукрана, СукраПлюс, Кэндис, Кукрен ва Невелла.
Ин ивазкунандаи шакар FDA аст ва як ширинкунандаест аз ғизо. Азбаски одамон ва бактерияҳои шифоҳӣ сукралозаро азхуд намекунанд, ин ивазкунандаи шакар барои диабет ба шакар хун, вазн ва саломатии дандон таъсир намерасонад. Дар пухтупаз, сукралоза барои иваз кардани шакар кӯмак мекунад, ки миқдори калорияҳои нонпазиро кам кунад ва карбогидратҳоро дар он коҳиш диҳад. FDA Сукралозаро барои истифодаи васеъ дар соли 1998 тасдиқ намуда, тадқиқот гузаронид, ки дар он зиёда аз 100 нафар шахсони гирифтори диабет иштирок карданд ва тадқиқот собит кард, ки ивазкунандаи шакар - Сукралоза барои диабет бехатар аст. Дар тӯли ҳаёт, амрикоиҳо камтар аз 20% миқдори иҷозатдодашудаи рӯзонаи сукралозаро - 5 мг / кг истеъмол мекунанд!
Сукралозаро соли 1976 олимони Тейт ва Лайл кашф намуда, бо муҳаққиқон Лесли Хью ва Шашикант Фаднис дар Коллеҷи Маликаи Элизабет (ҳоло қисми Коллеҷи Лондон Малика) кор мекунанд. Tate & Lyle ин моддаро соли 1976 патентӣ карданд.

Сукралоза бори аввал барои истифода дар Канада соли 1991 тасдиқ карда шудааст. Сипас дар Австралия дар соли 1993, дар Зеландияи Нав дар соли 1996, дар ИМА дар соли 1998 ва дар соли 2004 дар Иттиҳоди Аврупо. То соли 2008, он дар зиёда аз 80 кишвар, аз ҷумла Мексика, Бразилия, Чин, Ҳиндустон ва Ҷопон қабул карда шуд.

Оё одамоне, ки диабети қанд ҳастанд хӯрокҳо ва нӯшокиҳои дорои сукралозаи ширининро истеъмол мекунанд?

Бале Сукралоза ба сатҳи глюкозаи хун ва инсулин дар одамони диабет таъсир намерасонад ва аз ин рӯ ин ширинкунанда барои диабетон бехатар аст, онҳо метавонанд онро ҳамчун ивазкунандаи муқаррарии шакар бехатар истифода баранд. Ғизо ва нӯшокӣ
Ширинкардашуда бо сахралоза метавонад бар хилофи шакарҳои муқаррарӣ вазни зиёдатиро аз сабаби кам будани калорияҳо коҳиш диҳад.

Маҳсулоте, ки дорои сукралоза мебошад

Сукралоза барои ширин кардани хӯрокҳои гуногун ва
нӯшокиҳои. Маҳсулоте, ки дорои сукралоза аст, дар таркиби калорияҳо кам аст, ва онҳоро барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум ё вазни худро нигоҳ доранд, муфид месозад. Маҳсулот
дорои "сабук" ё "калориянокии паст" дорои нишондиҳандаҳои ширинкунанда мебошанд
(ширинкунанда) барои кам кардани калорияҳо.
Сукралоза дар зиёда аз 4000 маҳсулот мавҷуд аст, аз ҷумла:
• Маҳсулоти ширӣ (шири хушбӯйнашаванда, йогурги сабук, қаҳваи кам-фарбеҳ, қаймоқ ва ғайра)
• нон ғалладона
• Шириниҳо (пудинги сабук, яхмосҳои сабук, попсицилҳо ва ғайра)
• Газакҳо (меваҳои консервашуда, пухта
маҳсулот, шириниҳо ва ғайра)
• нӯшокиҳо (афшураҳо, чойи хунук ва гарм, нӯшокиҳои қаҳва ва ғайра)
• Шарбат ва ҷашнҳо (шарбат хордор, камғизоҳо)
мураббо, мармуз ва ғайра)
• Маҳсулоти хӯрокворӣ ва иловаҳои парҳезӣ

Оё занони ҳомиладор ва ширдеҳ сукралозаро истеъмол карда метавонанд?

Бале Ҳар як шахс метавонад sucralose, аз ҷумла занони ҳомиладор ва ширдеҳро истеъмол кунад. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки сукралоза ба занони ҳомила ва фарзандони онҳо таъсири зараровар надорад. Оё Sucralose барои кӯдакон бехатар аст? Бале Ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки сукралоза метавонад ба кӯдакон зиён расонад. Дар асл, сукралоза метавонад дар мушкилоти фарбеҳии кӯдакон муфид бошад, он барои кам кардани калорияҳо дар хӯрокҳои ширин, ки кӯдакон хеле дӯст медоранд, кӯмак мекунад.

Сукралоза чист?

Сукралозаро ивазкунандаи шакар синтетикӣ меноманд, ки бори аввал дар шароити лабораторӣ бо роҳи кимиёвӣ бароварда шудааст.

Соли 1976, профессори коллеҷи Лондон Л. Ҳьюг ин моддаро аз як молекулаи шакар ва хлор ҷудо кард. Пас аз санҷишҳои сершумор маълум шуд, ки маҳсулот бехатар аст ва мумкин аст барои мақсадҳои хӯрокворӣ истифода шавад.

Аз сабаби мавҷудияти атомҳои хлор дар таркиб, ширинкунанда нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ 600 маротиба ширинтар аст.

Дар бадани инсон онҳо амалан азхуд намекунанд, аз ин рӯ аллакай дар соли 1991 онҳо ба истеҳсоли сахароза дар миқёси саноатӣ ҳамчун як ширинкунанда шурӯъ карданд.

Сукралоза аз шакар истихроҷ карда мешавад?

Ширкатҳои ширинкунанда мегӯянд, ки он аз шакар табиӣ сохта шудааст. Оё ин дар ҳақиқат ҳамин тавр аст?

Моддаҳои синтетикӣ ба таври химиявӣ дар чанд марҳила истеҳсол карда мешаванд:

• молекулаҳои хлор бо сахароза ва
• як раванди химиявие ба амал меояд, ки дар он компонентҳо ба моддаи нав синтез карда мешаванд,
• дар натиҷа як молекулаи фрукто-галактоза пайдо мешавад.

Фрукто-галактоза дар табиат рух намедиҳад, бинобар ин дар бораи ҳозима аз ҷониби бадан гуфтан ягон сабабе нест. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ширинкунакро ҳамчун манбаи алтернативии ширинӣ бо миқдори ками калорияҳо истифода баред.

Хусусиятҳои фоиданоки ширинкунанда

Дар натиҷаи таҳқиқоти сершумор маълум шуд, ки тақрибан 80-85% моддаҳои синтетикӣ аз бадан хориҷ карда мешаванд. Ва танҳо 15-20% ширинтар азхуд карда мешавад, аммо, ҳатто дар натиҷаи раванди мубодилаи моддаҳо, онҳо комилан аз бадан бо пешоб хориҷ карда мешаванд. Тибқи гуфтаҳои духтурон, ҷузъҳои маҳсулот наметавонанд ба фаъолияти мағзи сар, ширмаконӣ ва ворид шудани пласента таъсири манфӣ расонанд.

Фоидаҳои ширинкунанда чунинанд:

1. Маҳсулот метавонад аз ҷониби шахсони гирифтори диабет истифода шавад. Моддаҳои бе карбогидрат ба қанд дар хун таъсир карда наметавонанд,
2. Барои баланд бардоштани завқи маҳсулот миқдори ками сукралоза лозим аст, ки онро дар бораи шакар гуфтан мумкин нест,
3. Ширинкунанда маззаи гуворотар аз шакарро нигоҳ медорад.

Таъсири мусбӣ ба бадан аз норасоии калорияҳо вобаста аст.

Сукралозаро бо парҳезҳои қатъӣ истифода бурдан мумкин аст, зеро он ба зиёд шудани вазн таъсир намерасонад.

Таъсири иловагиаш имконпазир аст?

Оё Сукралоза зараровар аст ё фоидаовар? Тибқи маълумоти расмӣ, иловаи хӯрок ба саломатӣ зарар надорад. Аммо ба гуфтаи бархе аз табибон, чунин изҳорот як иқдоми тиҷоратӣ барои афзоиши фурӯши ширинтези синтетикӣ мебошанд.

Дар зарфи ду-се соли охир фурӯши ширинкунандаҳо на камтар аз 17% афзоиш ёфтааст.

Далелҳо оид ба истифодаи маҳсулоти синтетикӣ барои мақсадҳои хӯрокворӣ инҳоянд:

• Озмоиши бехатарии сукралоза танҳо дар ҳайвонот гузаронида шуд,
• Омӯзиши мустақими таъсири тарафҳои фруктогалактоза истеъмол карда нашудааст.
• Хлор, ки як қисми иловагии парҳезӣ аст, метавонад ба тавозуни кимиёвии организм таъсири мусбӣ нарасонад.

Тибқи омори ғайрирасмӣ, истифодаи мунтазами як ширинкунанда метавонад ба саломатии шумо зарар расонад.

Пас аз гирифтани ҷавҳари синтетикӣ, одамон доштанд:

• аксуламалҳои аллергӣ
• бемориҳои онкологӣ
• мувозинати гормоналӣ,
• нокомии неврологӣ
• бемориҳои рӯдаи рӯда
• коҳиш додани масуният.

Сахароза барои диабети қанд

Оё сукралоза бо инсулин мувофиқ аст?

Саволҳои шабеҳро аз ҷониби бисёре аз диабетикҳо ҳангоми хариди маҳсулот мепурсанд. Диабет ҳама гуна истеъмоли қанд ва бисёр хӯрокҳои дорои шакарро истисно менамояд, зеро онҳо ба зиёд шудани глюкозаи хун мусоидат мекунанд.

Нодида гирифтани қоидаҳои ғизо метавонад ба гипогликемия оварда расонад, ки он оқибатҳои даҳшатнок дорад.

Оё Сукралоза зараровар аст ё фоидаовар? Оё он бо инсулин мувофиқ аст ё не? Тавре ки шумо медонед, инсулин ба шумо имкон медиҳад, ки консентратсияи шакарро ба хун танзим кунед. Норасоии он метавонад ба якбора зиёд шудани глюкоза ва кома диабет оварда расонад.

Сарфи назар аз он, ки фрукто-галактоза аз шакарҳои муқаррарӣ ҳосил карда мешавад, дар ҷараёни коркарди кимиёвӣ миқдори калория ва қобилияти таъсир ба консентратсияи шакар дар хун коҳиш меёбад.

Оё сукралоза ва диабет мувофиқанд?

Тибқи таҳқиқоти эпидемиологӣ, иловаи хӯрок E955 ягон таъсире ба каркиногенӣ ва нейротоксионӣ надорад. Он амалан ба мубодилаи карбогидрат дар бадан таъсир намерасонад, бинобар ин онро диабет метавонад истифода барад, аммо дар миқдори маҳдуд.

Сахароза чист?

Бисёр одамон сахароза ва sucralose -ро ошуфта мекунанд, ҳарчанд дар асл онҳо тамоман фарқ мекунанд
таркиби химиявии модда. Сахароза як карбогидратест, ки дар муддати чанд дақиқа дам карда, консентратсияи баландтари глюкозаро ба вуҷуд меорад. Истифодаи он барои диабетҳо ва одамоне, ки бо мубодилаи моддаҳои карбогидрат мушкилӣ доранд, манъ аст.

Истифодаи мунтазами моддаҳо ба номутавозунии кимиёвӣ дар бадан оварда мерасонад, ки ба «шиддат» -и гадуди зери меъда дучор мешавад.

Барои мубориза бо миқдори зиёди глюкоза, вай маҷбур аст, ки барои нигоҳ доштани гомеостаз миқдори марговари инсулин истеҳсол кунад. Тавре ки шумо метавонед тасаввур кунед, ҳама гуна системаи бо ритми девона кор мекунад. Ин ба мушкилоти саломатӣ ва диабети қанд оварда мерасонад.

Сукралоза иловаи хӯрокҳои синтетикӣ мебошад, ки ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад. Мисли ҳама гуна маҳсулоти синтетикӣ, он бояд боэҳтиёт истифода шавад. Дар акси ҳол, вайроншавии мубодилаи моддаҳо ва саломатии бад имконпазир аст.

Чаро ивазкунандаи шакар Сукралоза он қадар зараровар аст?

Сукралоза, ё Спленда, ё E955 нест, маъмултарин ширинкунандаи сунъӣ мебошад.

Ин модда як қисми зиёди маҳсулоти аз ҷиҳати саноатӣ тавлидшуда мебошад, ки аксарияти онҳо барои диабет ва / ё одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд.

Аммо ин паҳнкунии ин ширинкунанда то чӣ андоза дуруст аст?

Шумо наметавонед оид ба sucralose пухтан

Истеҳсолкунандагони сукралоза итминон медиҳанд, ки он устувор аст ва аз ин рӯ, онро дар пухтупаз, масалан, барои қаннодӣ ширин, истифода бурдан мумкин аст.

Аммо дар асл, дар вақти табобати гармии сукралоза, хлоропропанолҳо ташкил мешаванд - моддаҳои заҳролуд ба синфи диоксинҳо. Ташаккули токсинҳо аллакай дар ҳарорати 119 дараҷа оғоз мешавад. Дар 180, сукралоза пурра нест карда мешавад.

Ин маълумотҳо дар гузориши Sayer Ji, ки дар GreenMedInfo.com нашр шудааст.

Оқибатҳои асосии истеъмоли одамон аз пайвастаҳои диоксиди ин бемориҳои эндокринӣ ва саратон мебошанд.

Хусусан гарм кардани сукралоз дар зарфҳои аз пӯлоди зангногир хатарнок аст. Азбаски дар ин ҳолат на танҳо диоксинҳо, балки дибензофуранҳои полихлордор, инчунин пайвастагиҳои хеле заҳрдор ба вуҷуд меоянд.

Сукралоза микрофлораи солим рӯдаҳоро мекушад

Муайян карда шуд, ки сукралоза ба микрофлораи меъда таъсири манфӣ мерасонад. Тибқи баъзе таҷрибаҳо, истеъмоли ин ширинкунанда то 50% микрофлораи судмандро нест карда метавонад.

Азбаски масунияти одам аз ҳолати микрофлораи рӯдаҳои ӯ вобаста аст, марги ин микрофлора ногузир ба он оварда мерасонад, ки масуният коҳиш дода мешавад. Патогенҳо фавран ҷои микроорганизмҳои фоиданокро мегиранд, ки пас аз рӯда гирифтан хеле душвор аст.

Натиҷаи марги микрофлораи судманд бемориҳои гуногун аст: аз сармоҳои тез-тез то саратон. Инчунин ба даст овардани вазни зиёдатӣ, зеро вазни муқаррарӣ бо фаъолияти мӯътадили микрофлора алоқаманд аст. Ва агар микрофлора бемор бошад, вазни дурустро нигоҳ доштан душвор аст. Маҳз аз ин рӯ маҳсулоте, ки микрофлораи меъдаро барқарор мекунад, масалан, авокадо, барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Сукралоза барои диабет нест

Сукралоза дар байни одамони гирифтори диабет маъмул аст. Ва бар абас.

Дар таҷрибаҳои сершумори ҳам шахсони ихтиёрӣ ва ҳам ҳайвонот, исбот карда шудааст, ки сукралоза ба сатҳи хун дар глюкоза, инсулин ва пептид-1 (GLP-1) ба глюкоза таъсир мерасонад. Ва он аз ҳама беҳтар таъсир мекунад.

Ташхиси ҳассосияти ба сукралоза

Илова ба таъсири тарафҳои дар боло номбаршуда, ки барои ҳама маъмуланд, баъзе одамон аз ин ивазкунандаи сунъии шакар ҳассосият доранд.

Мутаассифона, аз сабаби фаровонӣ ва қобилияти ба ҳам монанд кардани аломатҳои бемориҳои гуногун, таъсири тарафҳои гирифтан аз сукралоз аксар вақт ҳам духтурон ва ҳам беморони онҳо эътироф карда намешаванд.

Дар зер нишонаҳои ҳассосияти баланд ба сукралоза ҳастанд, ки одатан дар давоми 24 соат пас аз истеъмоли ин ширинкунанда пайдо мешаванд.

Барои муайян кардани он, ки шумо ҳассос ба сукралоза ҳастед ё не, онро аз парҳези худ комилан хориҷ кунед. Ҳамзамон, рӯйхати компонентҳоро дар тамғакоғазҳои маҳсулоти тайёршуда бодиққат хонед, зеро сукралоза аксар вақт ба ин рӯйхат дохил карда мешавад.

Агар нишонаҳои шумо воқеан бо сукралоза алоқаманд бошанд, пас пас аз чанд рӯз набудани пурраи ширинкунанда дар парҳез, ҳолати шумо бояд ба таври назаррас беҳтар шавад.

Агар ин ҳолат рӯй диҳад, озмоиши назоратӣ гузоред. Миқдори ками сукралозро бихӯред ва ҳолати худро назорат кунед. Агар шумо аломатҳои ҳассосият дошта бошед, дар давоми 24 соати оянда худро зоҳир хоҳанд кард.

Ба истиснои сукралоза, бояд дар хотир дошт, ки танҳо нишонаҳои ҳассосият пас аз хориҷ кардани ширинатор аз ғизо дар давоми чанд рӯз аз байн мераванд. Таъсири манфии сукралоза ба микрофлораи рӯда то се моҳи дигар эҳсос хоҳад шуд.

Сарфи назар аз он ки сукралоза як ширинкунандаи маъмул аст, ягон фоида ё ҳадди аққал безараргардонии ин пайвастагии химиявӣ барои саломатии инсон вуҷуд надорад.

Аммо маълумотҳо аз тадқиқоти сершуморе, ки зарари ба саломатии ин шириндорро исбот мекунанд, мавҷуданд. Ва зиён бисёр.

Аз ин рӯ, ин боиси хашми талхе мегардад, ки аксари одамоне, ки мехоҳанд дар парҳези худ сукралозаи марговарро истифода баранд, хоҳ ихтиёран тарзи ҳаёти солимро бардоранд ё бо сабабҳои тиббӣ маҷбуранд ин корро кунанд.

Ивазкунандаи шакароза - фоидаҳо ва зиёнҳо

Ҷойивазкунии шакароза яке аз роҳҳои бехатар барои саломатӣ ва бадан барои ба даст овардани лаззатҳои ширин ба парҳези шумост. Он ҳатто барои занони ҳомила ва беморони гирифтори диабет мувофиқ аст. Бо вуҷуди ин, баъзе таҳқиқоти муосир нишон доданд, ки сукралоза ҳам метавонад зараровар бошад. Инро метавон бо риояи миқдори қабулкардаи ширинкунанда пешгирӣ кард.

Як каме таърих

Хокаи сукралоза тасодуфан пайдо карда шуд.Ҳангоми таҷрибаҳо яке аз моддаҳо таъми шуд ва маълум гардид, ки он ширин аст. Барои фаврии ширинтозаки ширин патент дода шуд. Пас аз он озмоишҳои тӯлонӣ оид ба таъсир ба бадани инсон гузаронида шуд.

Дар ибтидо, тадқиқотҳо дар бораи ҳайвонот гузаронида шуданд. Таъсири интиқодӣ ҳатто бо миқдори зиёди вояи (то 1 кг) муайян карда нашуд. Ғайр аз он, аксуламали ҳайвоноти таҷрибавӣ ба сукралоза бо роҳҳои гуногун озмуда шуд: онҳо на танҳо онро санҷиданд, балки инчунин тазриқро гирифтанд.

Дар соли 91-уми асри гузашта, модда ба қаламрави Канада иҷозат дода шуд. Баъд аз панҷ сол, вай ба фурӯш дар мағозаҳо ва дорухонаҳои Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Дар аввали асри XXI, модда дар Иттиҳоди Аврупо эътироф карда шуд.

Ширинкунандаи ширин дар санҷишҳои клиникӣ бехатар будани худро исбот кардааст. Он, дар якҷоягӣ бо стевия, аз ҷониби беморони диабети қанд ва аз даст додани вазн, аз ҷумла занони ҳомиладор, истифода мешавад. Аммо, ҳанӯз ҳам бисёриҳо савол медиҳанд - оё сахароза, калийи Acesulfame зараровар аст?

Фоидаҳои Sucralose

Дар понздаҳ сол таҳқиқотҳо гузаронида шуданд, ки исбот карданд, ки чунин як ширинкунанда ба монанди хокаи сукралоза барои одамон комилан безарар аст.

Ба ақидаи олимон, андешаҳо дар бораи таъсири зараровар ин танҳо фикри нодурустест, ки беасосанд. Дар асоси ин, ширкатҳо ба монанди Novasweet маҳсулоти худро эҷод мекунанд.

Маҳсулоте ба монанди Sladys Elit бо sucralose, ба гуфтаи фарматсевтҳо, ба саломатӣ зараре намерасонад.

Ташкилотҳои сатҳи СУТ барои истифодаи ин ивазкунандаи шакар ризояти комил доданд. Таъсири зараровар пайдо нашуд.

Аз ин рӯ, масалан, ивазкунандаи шакар эритритол бо сукралоза, ба монанди стевия, барои истеъмол қобили қабул аст. Ва ҳеҷ гуна маҳдудият вуҷуд надорад: шумо метавонед ин маҳсулотро ҳатто ҳангоми ҳомиладорӣ ва ғизодиҳии кӯдак истифода баред. Барои диабетдорон ва кӯдакон, инчунин шириниҳои Novasweet низ иҷозат дода мешаванд.

Модда қариб аз системаи ҳозима баробари пешоб хориҷ карда мешавад. Он ба пласента нарасида, ба шири сина намерасад, ба фаъолияти системаи марказии асаб таъсир намерасонад. Ба мубодилаи моддаҳои инсулин ягон таъсире нест. Дар муқоиса бо тамос бо шакарҳои муқаррарӣ дандонҳо низ ба тартиб медароянд.

Шумо ҳоло ҳам метавонед фикрҳоеро пайдо кунед, ки ба ғайр аз ҷониби хуб, e955 (рамзи сукралоза) манфӣ дорад. На ҳамаи онҳо далелҳо доранд, аммо фикрҳои зерин асосноканд:

• Маҳсулоте ба монанди сукралозаи Милфорд набояд ба ҳарорати баланд дучор шавад. Истеҳсолкунандагон баръакс даъво мекунанд, аммо дар қисми ҳақиқат розӣ нестанд. Дар ҳақиқат, дар ин ҳолат, сукралоза ба миқдори кам моддаҳои зарарнокро, ки ба номутавозунии гормоналӣ ва саратон оварда мерасонад, ҷудо мекунад. Таъсири манфии аз ҳама зиёд дар он вақт ба амал меояд, ки ҳангоми гармкунӣ модда бо пӯлоди зангногир тамос гирад. Бо вуҷуди ин, барои он ки ин зарар танқидӣ карда шавад, бояд аз меъёр зиёдтар бошад.
• Ин ширинкунанда ба ҳолати бактерияҳои судманд дар рӯдаи меъда таъсири манфӣ мерасонад. Бо истифодаи бисёр чунин ширинкунандаҳо шумо метавонед ½ микрофлораи меъдаро нобуд кунед,
• Баъзе аз таҳқиқоти муосир нишон доданд, ки сукралоза, бар хилофи стевия, ба фоизи шакар хун каме таъсир мерасонад. Аммо, ин дигаргуниҳо ҳадди ақалланд ва вобаста аз миқдори истеъмоли диабет вобаста аст.
• Маҳсулоте аз қабили сукралоза бо инулин аксар вақт аллерген мешавад. Бисёр вақт одамон бо истифодаи онҳо нишонаҳои ҳассосият ё аллергияро аз сар мегузаронанд. Агар нишонаҳои аллергия пайдо шаванд, кӯшиш кунед, ки ширинкунандаро аз парҳез хориҷ кунед. Дар сурати нопадид шудани нишонаҳо, шояд иваз кардани дигар моддаҳоро ба ҷои шакар ба мақсад гирифтан муфид бошад.

Умуман, диабет метавонад маслиҳат кунад, ки бо духтури худ пешакӣ дар бораи миқдори шириниҳои ширин истеъмол намоед. Шояд дар мисоли шумо маҳсулоти дигар бештар мувофиқ аст - масалан, стевия. Одамоне, ки бидуни зиддиятҳои ошкор ва ҳассос метавонанд сукралозаро истифода баранд - чизи асосӣ ин донистани ченак мебошад.

Усулҳои иҷозатдодашуда

Сукралоза, фоидаҳо ва зарари он аз миқдоре, ки дар он истифода бурда мешавад, вобаста аст. Гарчанде ки ҳатто вояи калон ба ҳайвоноти санҷидашуда таъсири муҳиме нарасонд. Бо вуҷуди ин, шахс бояд то ҳол дар бораи таъсири як ширинкунанда ба бадани худ фикр кунад.

Хокаи сукралозаро бо миқдори зерин истифода бурдан мумкин аст: панҷ миллиграмм дар як рӯз барои 1 кг вазни бадан.

Маҳсулоти он ширкатҳоро интихоб кунед, ки миқдори моддаҳо дақиқ нишон дода шудааст, то 1 миллиграмм (маҳсулоти Novasweet дар ин ҷо мувофиқанд). Воқеан, ин як миқдори хеле калон аст - он қариб ягон дандони ширинро ба итмом мерасонад.

Аналогҳои сукралоза

Хокаи сукралоза метавонад шакарро иваз кунад. Дар фурӯш имрӯз шумо метавонед бисёр ширинкунандаҳоро аз чунин ширкатҳо, ба монанди милфорд ё новасвит пайдо мекунед. Интихоб кунед, ки кадомаш беҳтар аст - сукралоз ё дигар маҳсулоти ба ин монанд, духтур ё диетолог ба шумо кӯмак мекунад. Мо рӯйхати ширинкунакҳои табиӣ ва сунъиро пешниҳод менамоем:

• Фруктоза. Ҷисми табиӣ дар меваҳо ва асал. Он калорияҳои зиёд дорад - барои аз даст додани вазн мувофиқ нест. Фоизи шакар дар бадан, ки барои пешгирии диабет мувофиқанд, камтар таъсир мерасонад, аммо на дар вақти табобат,
• Сорбитол. Инчунин, моддаҳои табиӣ, ҳиссиёти лаззат танҳо ба ширин монанд мешаванд. Ин пайвастаи карбогидрат нест, бинобар ин ба мубодилаи моддаҳои инсулин таъсир мерасонад. Бо вуҷуди ин, ҳангоми истеъмоли аз меъёр зиёд (зиёда аз сӣ грамм дар 1 доза) ба системаи ҳозима таъсир мерасонад,
• Stevia (ё иқтибосаш, stevioside). Ширинкунандаи табиӣ, ки парҳезгорон истифода мебаранд. Стевия ба мубодилаи моддаҳо таъсири мусбат мерасонад, ба сӯзондани бофтаи чарбу, фишори хун мусоидат мекунад. Фармасевтҳо ва духтурон дар бемороне, ки парҳезашон муддати дароз стевия буданд, ягон таъсири манфӣ надоштанд,
• Сахарин. Моддае, ки дар лаборатория сохта шудааст, аз глюкоза се маротиба ширинтар аст. Ба гуфтаи фармасевтҳо, ба монанди succrolose, он одатан ҳарорати баландро эҳсос мекунад. Он чанд калория дорад. Аммо он таъсири зиёде дорад, ки истифодаи дарозмуддат дорад: сангҳо дар заҳра, саратонро таҳрик медиҳанд. Дар баъзе кишварҳо он ҳамчун саратони провокатсионӣ манъ карда шудааст,
• Aspartame машҳуртарин ширинкунандаест, ки аз се ду ҳиссаи истеҳсоли ин маҳсулотро ташкил медиҳад. Он дар истеҳсоли миқдори зиёди маҳсулот истифода мешавад, аммо ҳангоми вояи зиёд зараровар ҳисобида мешавад,
• Неотам. Ба наздикӣ ширинкунандаҳоро ихтироъ карданд. Аз шираи маъмул хеле ширинтар аст, назар ба сахароза якчанд ҳазор маротиба ширинтар. Муносиб барои пухтупаз - ба ҳарорат тобовар аст.

Сукралоза ивазкунандаи шакар

Яке аз маҳсулоти муҳим дар бозори имрӯза ивазкунандаи шакар мебошад. На танҳо ба одамони дорои диабет, балки ба онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд.

Илова ба чунин ивазкунандаҳо бо номи фруктоза ва стевия, инчунин як маҳсулоте мавҷуд аст, ки Сукралоза низ дорад.

Манфиатҳо ва зарари сукралозаи ширинкунанда ба таври муфассал омӯхта шуда, худи маҳсулот маъмул гашта истодааст. Маҳсулоти нисбатан нав дар бозор аллакай мавриди таваҷҷӯҳ ва омӯзиши истеъмолкунандагон қарор гирифтааст.

Шириниҳкунандаи сукралоза ва он чӣ як саволест, на танҳо барои диабет, балки барои ҳар як истеъмолкунанда низ вуҷуд дорад.

Сукралоза иловаи парҳезӣ аст, ранги сафед дорад, бӯй, бо таъми ширини беҳтаршуда. Он дохилкунандаи хлор ба унсури химиявӣ дар шакар мебошад. Дар озмоишгоҳ панҷ марҳилаи коркард сурат мегирад ва як ширинкунандаи қавӣ хориҷ карда мешавад.

Ҳикояи зоҳирӣ

Ширинкунанда дар соли 1976 дар Бритониё ихтироъ шудааст. Мисли бисёре аз кашфиётҳои ҷаҳонӣ ин ҳодиса тасодуфӣ буд.

Корманди ҷавони лабораторияи як пажӯҳишгоҳи илмӣ супориши ҳамкоронро нодуруст фаҳмидааст. Ба ҷои санҷиши варианти хлориди шакар, вай чашид.

Чунин тағйирот ба ӯ нисбат ба шакарҳои оддӣ ширинтар менамуд ва барои ҳамин як ширингари нав пайдо шуд.

Пас аз як қатор таҳқиқот, ин кашф патент карда шуд ва бо номи зебои sucralose ба бозори оммавӣ оғоз ёфт. Аввалин бор сокинони Канада ва Иёлоти Муттаҳида чашиданд, сипас Аврупо инчунин маҳсулоти навро қадр кард. Имрӯз он яке аз маъмултарин sweeteners аст.

Дар бораи манфиатҳои мутлақи маҳсулот андешаи ҳамаҷониба вуҷуд надорад. Фикрҳои коршиносон то ҳадде фарқ мекунанд, зеро барои омӯзиши таркиби сукралоза ва таъсири он ба организм вақти кофӣ набуд.

Аммо, ба ҳар ҳол, маҳсулот шӯҳрати зиёд дорад ва харидори онро дар бозори ҷаҳонӣ дорад.

Сукралоза аз шакар тайёр карда шудааст, аммо он хеле ширинтар бичашад ва калорияҳо надорад, дар саноат онро e955 таъин мекунанд.

Яке аз бартариҳои дигар маҳсулоти ин гурӯҳ мавҷуд набудани бӯи сунъӣ мебошад, ки дигар ивазкунандаҳо дорад. Он барои онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, муҳим аст, зеро 85% ширинкунанда дар рӯда ғарқ мешавад ва боқимонда бе таъсир ба мубодила хориҷ карда мешавад.

Ариза

Ивазкунандаи шакар қисми ҷудонашавандаи ҳаёти беморони гирифтори диабет мебошад. Вазъи саломатии онҳо ӯҳдадор мешавад, ки истифодаи глюкозаро кам кунад, аз ин рӯ маҳсулоте лозим аст, ки ин камбудиро ҷуброн кунад.

Духтурон ин ивазкунандаи шакарро ҳамчун алтернатива ба фруктоза тавсия медиҳанд, аммо ба миқдори муайян. Он инчунин дар саноати хӯрокворӣ ва маҳсулоти тиббӣ васеъ истифода мешавад.

Он ба таври расмӣ дар Русия, Аврупо, Австралия ва ИМА ваколатдор шудааст.

1. Истеҳсоли ширинӣ, мазут, қандҳо ва дигар маҳсулоти қаннодӣ бо илова намудани унсури e 955,
2. Гузоштани ыайла ва хӯришҳо
3. Шириниҳои фармасевтӣ
4. Нӯшокиҳои спиртдоркардашуда,
5. Баланд бардоштани таъми нонпазӣ.

Сукралоза дар намуди лавҳаҳои хурд аз маводи фишурда истеҳсол карда мешавад. Ин формат истифодаи осон аст ва чен карда шудааст.

Манфиатҳо ва зарари маҳсулот

Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки сукралоз дар ғизо ба бадан зарар намерасонад, аммо вояи шабонарӯзии ин модда бояд маҳдуд карда шавад. Фаромӯш накунед, ки ин модда аз шакар аст ва барои пешгирӣ намудани таъсири тараф, тавсия дода намешавад, ки аз 1 кг бадан 5 мг зиёдтар бошад.

Хусусиятҳои муфид аксуламали сирдори дандонро дар бар мегиранд - вай аз гирифтани сукралоза бад намешавад.

Ширинкунандаи ширин инчунин ба флораи бактериявӣ дар холигоҳи даҳон хеле тобовар аст. Модда аз бадан хуб хориҷ карда мешавад ва ба заҳролудшавӣ оварда намерасонад. Ба занони ҳомиладор иҷозат дода мешавад, ки маҳсулот ба ҳомила таъсир нарасонад ва тавассути плацента ё шири модари парастор ғарқ карда нашавад. Таъми хуш ва норасоии истеъмолкунандагони бӯй ба яке аз бартариҳои асосии маҳсулот вобаста аст.

Ҳама хосиятҳои фоиданоки доруи сукралоза ба чунин нишондиҳандаҳо кам карда мешаванд:

• Иваз кардани глюкоза дар диабети қанд
• Вояи назар ба шакарҳои муқаррарӣ, миқдори хеле кам: як ҳаб ба миқдори муқаррарии шакар тозашуда,
• Таъми сахт
• Маҳсулоти калориянокии паст
• Истифода ва қулай.

Сукралоз наметавонад ба саломатии инсон зарари бевосита расонад. Як шароити муайяни беруна мавҷуд аст, ки дар онҳо амали ширинкунанда таҳдид мекунад. Инҳо дар бар мегиранд:

• Табобати барзиёд бо ҳарорати аз ҳад зиёд боиси ба таркиби моддаҳои заҳролуд, ки таъсири кансирожнӣ доранд ва инчунин бемориҳои эндокриниро ба вуҷуд меорад,
• Истифодаи доимии сукралоза дар диабет метавонад ба микрофлораи меъда таъсири манфӣ расонад. Пардаи луобии рӯдаи рӯда, агар истеъмолкунандаи ширин ҳамарӯза ва ба миқдори номаҳдуд бошад, вайрон мешавад. Ин тағирот ба системаи масуният низ таъсир мерасонанд, зеро ҳолати он мустақиман аз микрофлораи фоидаи рӯда вобаста аст,
• Ба кӯдакони то 14 сола тавсия дода намешавад,
• Ҳассосияти баланд ё тоқатнопазирӣ ба модда метавонад ба аксуламали зерин оварда расонад: дилбеҳодагӣ, кайкунӣ, чарх задани сар, дарди сар,
• Ивазкунии мунтазами шакар дар гум кардани вазн метавонад ба мушкили хотира, кори бади майна ва нуқсонҳои чашм оварда расонад.

Бо сабаби индекси пасти гликемикӣ, ширинкунанда зиёдшавии шакарро ба вуҷуд намеорад. Аммо, шумо набояд аз истифодаи он саркашӣ кунед ва тамоми маҳсулотро бо он пурра иваз кунед. Аксар вақт, беморони диабети қандӣ бо инсулин сукралозаро истифода мебаранд - ин ба сатҳи глюкозаи хун ба таври назаррас таъсир намерасонад.

Норасоии сукралозаро сарчашмаҳои ғайрирасмӣ қайд мекунанд ва дар онҳо аксуламалҳои аллергия ба маҳсулот, номутавозунии гормоналӣ, бемориҳои рӯдаву рӯда, иммунитети кам мавҷуданд.

Боздидҳои муштариён

Теъдоди зиёди таҳқиқотҳо бехатарии пурраи сукралозаро барои бадани инсон нишон медиҳанд. Аммо бехатарӣ на ҳамеша маънои мутлақ будани маъно дорад ва ба таҳаммулпазирии инфиродӣ аз дору ба назар гирифта намешавад.

Духтурон мегӯянд, ки маълумот дар бораи зараровар будани ин пайвастагӣ асоснок нест, балки ба аҳамияти истфода диққат диҳед.

Ҳамин тавр, зиёд кардани меъёри иҷозатдодашудаи 15 миллиграм дар як рӯз метавонад оқибатҳои номатлуби манфиро ба бор орад.

Бо вуҷуди ин, ҳоло сукралозаро гирифтан хеле осон аст, онро дар рафҳои баъзе дорухонаҳо ва сайтҳои мухталиф ёфтан мумкин аст. Тафсири зиёди истеъмолкунандагон ба сифатҳои мусбати ин маҳсулот рост меояд.

1. Ҳомиладорӣ ва ширмакконӣ монеъи истеъмоли сукралоза нест. Фарқияти он дар он аст, ки таркиби шакар он қадар баланд нест ва ин ба некӯаҳволии модари интизорӣ таъсири мусбӣ мерасонад.
2. Он барои онҳое, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, беҳтарин аст. Дар мубориза барои як симои нарм, ҳама усулҳо хубанд. Ва дар ин ҳолат, sucralose барои онҳое, ки муддати дароз аз ширинӣ даст кашида наметавонанд, комил аст. Он калорияҳо ва инчунин карбогидратҳоро дар бар намегирад, ки дар ҷадвал бад тасвир шудаанд.
3. Азбаски он то ҳол як ҳосилшудаи шакар аст, бисёр истеъмолкунандагон даъво доранд, ки ҳангоми санҷиш ин хун дар хун нишона мегузорад. Аз ин рӯ, шумо набояд сукралозаро истеъмол кунед, агар дар рӯзҳои наздик дар як муассисаи тиббӣ муоина карда шавад.
4. Бознигариҳои манфӣ бо аксуламалҳои аллергия ва тоқатнопазирӣ ба унсурҳои дору алоқаманд мебошанд. Аллергия бо дашномҳои пӯст ва нутқашон, баъзан бо лакримацияи чашмҳо зоҳир мешавад. Аксар вақт, духтурон аз ин зиёд будани миқдори ҷоизро қайд мекунанд. Аз ҳад зиёд метавонад ба системаи эндокринӣ таъсири манфӣ расонад ва инчунин боиси аллергия гардад.
5. Бознигариҳои диабет ба фоидаи маҳсулот ҳамчун ширинкунанда оварда мешаванд. Онҳо онро ба ҷои як ширинкунанда мегиранд, аммо таҳти назорати глюкозаи хун. Инчунин, беморони гирифтори диабет аксуламалҳои манфиро ҳангоми истифодаи дарозмуддати планшетҳои ширин қайд мекунанд.

Истифодаи sucralose тарафҳои мусбӣ ва манфӣ дорад. Он ивазкунандаи хуб барои шакар муқаррарӣ хоҳад буд. Аммо дар бораи қоидаҳои муҳимтарини ин ҳолат фаромӯш накунед - донистани ченак ва назорати саломатии шумо.

Ширинкунандаи ширин (e955): диабети қанд то чӣ андоза зарарнок аст

Рӯзи хуш, дӯстон! Вақте ки сухан дар бораи парҳез меравад, нишонаҳои он бемориҳои гуногун ё фунт стерлинг мебошанд, аввалин чизе, ки шумо бояд аз он берун шавед, ширин аст.

Мувофиқи ақидаи ғизопарварон, дорусозон ва химияҳо, ивазкунандаҳои ҳозиразамони қанд метавонанд ҳаёти моро бе ширинтар созанд ва ба саломатӣ ва бадани худ зарар нарасонанд. Аз мақола шумо дар бораи ширинсозии сукралоза, хусусиятҳои он (таркиби калорияҳо, шохиси гликемикӣ ва ғайра) ва организме, ки барои диабет мавҷуданд, фоида ё зиёне хоҳед дошт.

Ин модда ҳамчун яке аз умедбахштарин ширинсозони сунъии имрӯза шинохта шудааст."Сукралоза аз шакар сохта шудааст ва маззаи он ба шакар монанд аст" - яке аз шиорҳои асосии истеҳсолкунандагон. Аслан, тарзи он.

Сукралоза чист ва кадом хосиятҳо дорад?

Мазмуни сукралоза ё, ки ба он дуруст номид, трихлоргалкалактосахароза ба синфи карбогидратҳо тааллуқ дорад ва бо хлориди сахароза синтез карда мешавад. Яъне, шакарҳои оддии мизи шакар вокуниши химиявиро мегузаронанд. Гурӯҳҳои гидроксил дар он ба атомҳои хлор иваз карда мешаванд.

Ин синтез имкон медиҳад, ки молекула аз шакар 600 маротиба ширинтар гардад. Барои муқоиса, ҳатто асппарам аз шакарҳои оддии майдакардашуда 180-200 маротиба ширинтар аст.

Мазмуни калорияҳо ва GI-и sucralose

Арзиши калориянокии сукралоза сифр эътироф карда мешавад, зеро ин модда дар равандҳои мубодилаи моддаҳо иштирок намекунад ва бо ферментҳои ҳозима амал намекунад.

Ба ибораи дигар, он бадан азхуд карда намешавад. 85% он тавассути рӯдаҳо ва 15% гурдаҳо хориҷ карда мешаванд.

Мувофиқи он, шохиси гликемикии сукралоза низ сифр аст. Тибқи гуфтаи истеҳсолкунандагон барои диабетикҳои навъи 1 ва навъи 2, ин ширинкунанда яке аз роҳҳои самаранок мебошад, зеро он сатҳи глюкозаи хунро зиёд намекунад.

Яке аз бартариҳои асосии ширин дар он аст, ки он боиси ҳамлаи навбатии гуруснагӣ дар диабети қанд ва ё парҳези муқаррарӣ нест, ки ба бисёр моддаҳои дигари химиявӣ синтез аст.

Аз ин рӯ, он ҳангоми маҳдуд кардани ғизо фаъолона истифода мешавад, масалан, дар парҳези Ducane, зеро ҳатто шоколад дар сукралоза барои ҳам камар ва ҳам саломатӣ комилан зараровар хоҳад буд.

Ширингари ширинкардашуда: Таърихи кашф

Ин модда соли 1976 ба туфайли кунҷковии забоншиносӣ ба даст омад. Ёрдамчӣ забони англисиро хуб намедонад ё танҳо нашунидааст ва ба ҷои озмоиши як чизи нав ("озмоиш"), вай онро аслан ("чашидан") озмуд.

Ҳамин тавр як sucralose ғайриоддӣ ширин кашф карда шуд. Дар ҳамон сол он патент карда шуд ва сипас озмоишҳои сершумор оғоз ёфт.

Дар маҷмӯъ, зиёда аз сад санҷишҳо оид ба ҳайвоноти таҷрибавӣ гузаронида шуданд, ки дар онҳо аксуламалҳои ғайримуқаррарӣ ҳатто бо вояи бузурги маводи мухаддир бо роҳҳои гуногун ворид карда нашуданд (шифоҳӣ, ба рагҳо ва катетер).

Соли 1991, ин ширинкунанда ба рӯйхати ширинзабониҳои тасдиқшуда дар Канада дохил шуд. Ва дар соли 1996, онҳо онро ба феҳристи амрикоии худ дохил карданд, ки аз соли 98-ум сар карда бо номи Sucralose Splenda истеҳсол карда мешавад. Соли 2004 ин модда аз ҷониби Иттиҳоди Аврупо эътироф карда шуд.

Имрӯз он яке аз бехатартарин ширингарони ҷаҳон ҳисобида мешавад ва ҳатто ҳангоми ҳомиладорӣ иҷозат дода мешавад.

Аммо оё ин дар ҳақиқат хеле гулдӯзӣ аст? Биёед инро бифаҳмем.

Манфиатҳо ва зиёни ширинтозаи ширин

Сарфи назар аз кафолати истеҳсолкунандагони бехатарии пурраи ин ширинкунанда, якчанд қайду шартҳои расмӣ мавҷуданд.

• Барои кӯдакони то 14 сола тавсия дода намешавад.
• Аз он даме ки кашф ва муҳимтар аз ҳама, ба истеъмолкунандаи оммавӣ гирифтани ин модда, вақти зиёде нагузаштааст. Баъзе олимон изҳори нигаронӣ мекунанд, ки оқибатҳои истифодаи сукралоз то ҳол худро ҳис накардаанд.
• Ҳама озмоишҳо, ки аз ҷониби манбаъҳо оварда шудаанд, иддао доранд, ки ин ширинкунанда ҳеҷ осебе намерасонад, танҳо ба каламушҳо гузаронида шудааст.

Сукралоза зараровар аст, ба таври дақиқ посух гуфтан ғайриимкон аст, аммо муайян кардани он, ки оё он ба шахс мувофиқат мекунад, дар доираи салоҳияти ҳама қарор дорад. Барои ин, якчанд рӯз кофӣ аст, ки онро ба миқдори муқаррарӣ бидуни ворид кардани дигар хӯрокҳои ширин ба парҳез истифода баред.

Сукралоза бо инулин

Масалан, ширинтозаи Сукралоза бо инулин дар лавҳаҳо фурӯхта мешавад ва маъмулан аз ҷониби муштариён барои таъми гуворо, набудани таъсири тарафҳо, арзоншавии нисбӣ ва шакли бароҳати онҳо маъқул аст. Маъруфтарин ширинкунандаи Милфорд мебошад.

Дар шӯъбаи супермаркет ва дар сайтҳои махсус харидан осон аст.

Elite бо Sucralose

Ин намуди ширинкунандагон инчунин шарҳҳои мусбиро ҳам истеъмолкунандагон ва ҳам ғизопарварон ҷамъоварӣ мекунанд. Одатан духтурон ин ширинсозро ҳамчун ивазкунии сазовори шакар дар диабет ё барои аз даст додани вазн тавсия медиҳанд. Аммо аксар вақт истифодаи Saxracite дорои sucralose нест, ҳарчанд он ба ном хеле монанд аст ва қатор метавонад иштибоҳ кунад.

Дар сахарит як дигар ивазкунандаи шакар - сахарин, ки ман аллакай дар бораи он навишта будам.

Дар ҳар сурат, шумо бояд интихоб кунед, ки чӣ гуна як ширинкунандаи синтетикӣ бо sucralose интихоб кунед. Дар поёни кор, ғайр аз он, дар бозор миқдори ширинкунандаҳо мавҷуданд, масалан, стевиосид ё эритритол, ки дар заминаи ҷузъҳои табиӣ, ба монанди стевия ё крахмал ҷуворимакка сохта шудаанд.

Ба саломатии худ ғамхорӣ кунед, лоғар ва зебо бошед! Тугмаҳои иҷтимоиро клик кунед. шабакаҳои зери мақола ва агар ба шумо маъқул бошад, ба навигариҳои блог обуна шавед.

Бо гармӣ ва ғамхорӣ, эндокринолог Дилара Лебедева

Ин иловахо чист

Сукралоза ивазкунандаи қанди қамиш аст, ки синтетикӣ гирифта мешавад. Ашёи хом барои истеҳсол шакар кристаллии муқаррарӣ аст. Ҳангоми реаксияи химиявӣ ба решаи кристаллии он як молекулаи хлор ворид карда шуд. Пас аз ин тартиб, модда аз ҷониби организм ҳамчун карбогидрат қабул карда намешавад.

• хокаи кристаллии хуб
• ранги сафед
• бӯй нест
• маззаи мушаххасро тарк намекунад.

Сукралоза иловаи хӯрок аст, ки бо рамзи E955 нишон дода шудааст. Таъми он аз шакарҳои оддӣ тофта аст. Дар маҳсулот калорияҳо мавҷуд нестанд. Пас аз истеъмол, ширинкунанда ба равандҳои мубодилаи моддаҳо дохил намешавад. Он танҳо 15% азхуд карда мешавад ва пас аз 24 соат хориҷ карда мешавад.

Ин ширинкунанда метавонад дар тайёр кардани шириниҳо ва кулчақандҳо, ба мисли он зери таъсири ҳарорати баланд фурӯ намеравад.

Хатари истифода

Ҳанӯз баҳс дар бораи бехатарии ин маҳсулот вуҷуд дорад. Ин ширинкунанда таҳқиқоти клиникиро оид ба таъсири манфӣ ба бадани инсон гузаронид. Аз ин рӯ, дар бораи фоидаҳо ва зиёнҳо маълумоти дақиқ мавҷуд нест. Истеъмолкунанда танҳо метавонад ба маслиҳатҳои истеҳсолкунандагон такя кунад.

Дар бастаҳои дорои ширинкунанда рӯйхати мухолифатро нишон диҳед, ки дар он аз истифодаи ин маҳсулот даст кашидан беҳтар аст.

Дар бораи таъсири ин ширинкунанда маълумоти расмӣ вуҷуд надорад. Дар заминаи истифодаи одамон, шадидшавии бемориҳои зерин ба қайд гирифта шуд:

• захми
• гастрит
• неоплазмаҳои ашаддӣ,
• ихтилоли гормоналии
• бемориҳои системаи асаб
• кам кардани масуният.

Аналогҳои бехатар

• сунъӣ (синтетикӣ)
• табиӣ.

Шириниҳои табиӣ, ки метавонанд барои диабет истифода шаванд, инҳоянд:

• Ксилит - «шакар Берч». Дорои бисёр растаниҳо дар ихтиёри худ нест.
• Сорбитол як қанди табиӣ мебошад, ки бо сохтори химиявии худ ба гурӯҳи спиртҳо дохил мешавад. Он ба миқдори зиёд дар хокистар кӯҳ ёфт мешавад.
• Фруктоза як шакар мева аст. Дар саноат, онҳо аз ҷуворимакка ё қанди қандӣ ба даст оварда мешаванд.

Онҳо ба беморони гирифтори диабети навъи 2 иҷозат дода мешаванд. Пеш аз истифода, шумо бояд бо як духтур маслиҳат кунед.

Ширинкунандаҳои синтетикӣ:

Амнияти онҳо собит нашудааст. Дар ҷараёни табобати гармӣ пошида шудани тозаи номатлуб.

Гайринишондод

Сукралоза озмоишҳои расмии клиникиро аз сар нагузаронидааст. Истеҳсолкунандагон ихтилофи зеринро нишон медиҳанд:

• барои кӯдакони синни 14 сола не
• Истифодаи сахралоз ба одамони дорои шадиди ва музмини бемориҳои рӯдаи ҳозима манъ аст,
• бе қобилияти дидани визуалӣ ғайриимкон аст
• сукралоза боиси афзоиши шадид шудани бемориҳои рагӣ,
• Истифодаи ширинкунанда дар вақти сироятҳои нафасӣ ва вирусӣ басанда аст,
• Сукралозаро дар ҳузури як варами онкологӣ набояд истифода кард.

Коршиносон бар он ақидаанд, ки таъсири манфии ин ширинкунандаи синтетикӣ ҳанӯз пурра зоҳир нашудааст. Таъсири иловагӣ бо истифодаи дарозмуддати ширингар баъдтар пайдо мешаванд. Эҳтимол таъсири манфӣ ба наслҳои оянда намоён гардад.

Сукралоза як аналоги муосири синтетикии шакар аст. Дар бораи фоидаҳо ва зиёни он баҳсҳои доимӣ вуҷуд дорад. Аз як тараф, он имкон медиҳад, ки одамони гирифтори диабет аз хӯрокҳои ширин лаззат баранд. Сатҳи глюкоза таъсире надорад ва тавассути сӯзандоруи инсулин иҷозат дода мешавад. Аз тарафи дигар, ин боиси шадид шудани як қатор патологияҳо ва бемориҳо мегардад. Пеш аз истифодаи маҳсулот, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Мо ба хонандагони сайти мо тахфиф пешкаш мекунем!

Диабет ҳамеша ба мушкилии марговар оварда мерасонад. Шакли барзиёди хун хатарнок аст.

Аронова С.М. оид ба табобати диабет шарҳҳо дод. Хонда шуд