Намудҳои гуногуни занҷабил дар парҳези диабетик

Аксар одамоне, ки ин ташхисро доранд, маҷбуранд ашёи озуқавориро барои менюҳои ҳаррӯзаи худ бо назардошти шохиси гликемикӣашон интихоб кунанд. Инчунин як дастур оид ба тайёр кардани парҳез қобилияти онҳо барои паст кардани шакар дар хун ва ҳавасмандгардонии гадуди аст. Оё занҷабил ба категорияи ин маҳсулот мансуб аст? Метавонам инро барои диабет истифода барам?

Таркиб ва манфиатҳои занҷабил

Ин ниҳол дар Африқои ҷанубӣ, дар Ҳиндустон, Чин, Амрико парвариш карда мешавад. Номи растании бисёрсола дар тарҷума "решаи шох" садо медиҳад. Ва ин дуруст аст. Дар пухтупаз ва тибби гиёҳӣ, решаи занҷабил фаъолона истифода мешуд.

Дар ҷаҳон тақрибан 140 навъи ин ниҳол экзотикӣ мавҷуд аст. Бо вуҷуди ин, арзишмандтарин онҳо дар нақшаи шифобахш решаи сиёҳ ва сафед мебошанд. Ва онҳо танҳо дар коркард фарқ мекунанд. Решаи сиёҳ тамоман табобат намешавад ва сафед шуста ва хушк карда мешавад. Дар таъми решаи занҷабил ҷазира, тунд аст. Маҳсулот бо витаминҳои C, B2, B1, равғанҳои эфирӣ, магний, калий, натрий, руҳ, аминокислотаҳо тофтаанд. Охирин, ба ҳар сурат, дар он бисёранд ва чизҳое, ки дар диабет муҳиманд, қариб ҳама чизи зарурӣ мебошанд.

Дар қисми нахдори реша пайвастагиҳои органикӣ мавҷуданд, ки онҳо терпенҳо меноманд. То 70% онҳо мавҷуданд. Терпенҳо қисми таркибии қатронҳои органикӣ мебошанд. Онҳо танҳо ба решагӣ маззаи махсуси мушаххас медиҳанд.

Зан ва диабет

Ҷисми решаи занҷабил чӣ фоида дорад? Вай иштирокчии қариб ҳамаи равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан мебошад. Истифодаи маҳсулоти тару тоза барои паст кардани сатҳи глюкоза дар хун, беҳтар кардани ҳозима, танзими мубодилаи равған ва коагулятсияи хун мусоидат мекунад.

Бартарии ин маҳсулоти экзотикӣ барои намуди 2 диабет дар он аст, ки он барои ҳалли мушкилоти зерин кӯмак мерасонад:

1. Илтињобро дур мекунад.
2. Он дорои хосиятҳои таҷдиди матоъ.
3. Ба шикастани варақаҳои холестерин кӯмак мерасонад.
4. Деворҳои рагҳои хун ва капиллярҳоро мустаҳкам мекунад.
5. Бо дард, он ҳамчун як бемории маҳаллӣ мебошад.
6. Он дорои хосиятҳои тоники.

Ҳамаи инҳои дар боло зикршуда ба шахсони гирифтори диабети навъи 2 имкон медиҳанд, ки маҳсулотро ба парҳези худ дохил кунанд.

Чӣ тавр занҷабилро истифода бояд бурд

Беморони гирифтори диабети навъи 2 бояд доруҳоро коҳиш диҳанд. Решаи занҷабил низ ин хосиятҳо дорад. Аз ин сабаб, қабл аз истифодаи он бояд бо эндокринолог машварат гиред. Бояд қайд кард, ки ҳангоми ҳисобҳои нодуруст сатҳи глюкоза метавонад то 5,5 мол / л камтар шавад. Ва ин аллакай ҳолати вазнин бо гум шудани шуур.

Микдори аз меъёр зиёд решаи занҷабил метавонад ба дилбеҳузурӣ ва сипас ба кайкунӣ оварда расонад. Зуҳуроти эҳтимолии аксуламалҳои аллергӣ ва дарунравӣ, бад шудани вазъи саломатӣ.

Ёрдампулии ҳамарӯза барои занҷабил қабул карда нашудааст. Ҳар як диабет бояд муайян кунад, ки чӣ қадаре, ки ин маҳсулот дар давоми рӯз метавонад истифода кунад. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки аз хурдтарин миқдорҳо сар кунед, агар маҳсулоти экзотикӣ қаблан дар меню ҷорӣ нашуда бошанд. Масалан, бори аввал тавсия мешавад, ки решаро ҳамчун намак барои моҳӣ ё гӯшт истифода баранд. Шумо танҳо бояд решаро тоза кунед, қисмҳои хурди бурида ва бо онҳо хӯрок пазед. Занбури тару тозаи мурғро ба курсҳои аввали диабет метавон илова кард. Инчунин, нӯшокии реша баданро хуб ҳис мекунад. Он кӯфта шуда, дар миқдори ками оби ҷӯшон рехта мешавад. Баъд аз инфузия нӯшидан таъми тезро пайдо мекунад. Нӯшидани он пеш аз хӯрок дар 30 дақиқа тавсия дода мешавад. Ҳамин тариқ, маҳсулот мубодилаи фарбеҳро танзим мекунад ва вазни беморонро кам мекунад.

Истифодаи занҷабил дар намуди 2 диабет маҳдудиятҳо дорад. Шумо наметавонед онро ба парҳез барои гипотензия, вайроншавии ритми дил, баланд шудани ҳарорати бадан дохил кунед.

Таркиби маҳсулот

Решаи занҷабил аз 70% карбогидридҳои терпен иборат аст. Ин пайвастагиҳои органикӣ мебошанд, ки ба хӯрок таъми муайяни сӯзониро медиҳанд. Барои фаҳмидани он ки оё истифодаи реша барои ихтилоли мубодилаи моддаҳои карбогидрат имконпазир аст, таркиб ва нишондиҳандаҳои мухталифро ба назар гирифтан лозим аст. Ҳамин тавр, ба 100 грамм маҳсулоти тару тоза:

• сафедаҳо ва равғанҳо - ҳар яке 1,8 г,
• карбогидратҳо - 15,8 г.
• миқдори дона нон - 1,6 (ба ҳамон миқдори решаи замин - 5,9),
• мундариҷаи калория - 80 ккал,
• шохиси гликемикӣ 15 аст, бинобар ин маҳсулот яке аз он касоне мебошад, ки барои истифода дар диабет тасдиқ шудааст.

Он аз иборат аст:

• витаминҳои C, B₃, Дар₅ , Дар₆, Дар₉, Э, К,
• канданиҳои фоиданок - калсий, оҳан, фосфор, натрий, руҳ, магний, калий, мис, деҳаҳо,
• равғанҳои эфирӣ (1-3%), аз ҷумла гингерол,
• аминокислотаҳо
• омега-3, -6.

Решаи занҷабил ба мубодилаи моддаҳо, аз ҷумла карбогидрат ва чарбу таъсири мусбат дошта, ҳозимаро таҳрик медиҳад. Аз ин сабаб, эҳтимолияти хушаи дар шакар кам карда мешавад.

Бисёр диабетикҳо бо мушкилоти рӯдаи меъда мушкилӣ доранд. Ин бо сабаби суст шудани кори асабҳо, ки барои фаъолияти мушакҳо, секретсияи ферментҳо ва кислотаҳое, ки барои ҳозима заруранд, мебошанд. Ин ҳолат хусусан барои беморони диабети навъи I хатарнок аст. Пас аз он ки миқдори инсулин доранд, шакар кам мешавад ва глюкоза баъдтар ба хун ворид мешавад, ки ин боиси гипергликемия мегардад.

Хусусиятҳои табобатӣ

Истифодаи решаи ин растанӣ амалҳои зеринро дорад:

• равандҳои илтиҳобиро коҳиш медиҳад,
• рагҳои хунро тақвият медиҳад, чандирии онҳоро афзоиш медиҳад;
• варақаҳои холестеринро вайрон мекунад,
• ба кам шудани вазн мусоидат мекунад,
• метаболизмро метезонад,
• масуниятро тақвият медиҳад
• хотираро беҳтар мекунад
• хунро таҳрик медиҳад.

Дар бораи хусусиятҳои судманди занҷабил дониш гирифта, бисёриҳо онро беназорат истифода мебаранд. Ин метавонад таъсири тарафро ба вуҷуд орад ё ба аксуламалҳои аллергӣ оварда расонад. Аз ин рӯ, ҳама гуна тағирот дар парҳез бо эндокринолог беҳтарин мувофиқа карда мешаванд.

Пас аз парҳез ва хӯрдани решаи занҷабил, ки метаболизмро метезонад, ба шумо имкон медиҳад, ки вазнро коҳиш диҳед ва ба ин васила сатҳи шакарро беҳтар назорат кунед. Барои диабетҳо хусусиятҳои иммуностимулятории растании муфид аҳамияти хоса доранд, зеро дар ин беморӣ муҳофизати бадан заиф мегардад.

Гайринишондод ва чораҳои эҳтиётӣ

Ба парҳези решаи занҷабил ба парҳез тавсия дода намешавад:

• гипотензияи шадид,
• халалдор шудани ритми дил,
• патологияи ҷигар
• бемории gallstone
• ҳарорати баландшуда
• захми пептикии меъда, дувоздаҳ,
• таҳаммулпазирии инфиродӣ.

Бо дарназардошти он, ки растанӣ ба лоғаршавии хун мусоидат мекунад, истифодаи он ҳамзамон бо аспирин тавсия дода намешавад.

Ҳангоми истифодаи занҷаб бояд эҳтиёт аз ҷониби занони ҳомиладор риоя карда шавад. Гарчанде ки даъвоҳои зиёд мавҷуданд, ки бо ёрии он зуҳуроти токсикоз хуб безарар карда мешаванд, аммо бидуни машварат бо духтур, шумо набояд инро худатон тафтиш кунед.

Ҳангоми истифода эҳтиёт кардани бехатарии бехатарӣ муҳим аст. Тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз зиёдтар аз 2 г дар 1 кг вазн истеъмол кунед.

Дар акси ҳол, дарунравӣ сар шуда метавонад, дилбеҳузурӣ, кайкунӣ пайдо мешавад. Рушди аллергияро истисно кардан мумкин нест.

Карбогидратҳои пасти занҷабил

Беморони диабет маҷбуранд, ки парҳезро бодиққат назорат кунанд ва аксар вақт чунин мешуморанд, ки риояи парҳези кам-карб, ки духтурон тавсия кардаанд, имконнопазир аст. Хусусиятҳои маззаи хӯрокҳои зиёдро танҳо бо ёрии занҷир беҳтар кардан мумкин аст.

Таҳқиқот нишон дод, ки истеъмоли мунтазами решаи ин растанӣ ба паст шудани сатҳи глюкоза ва муқовимати инсулин мусоидат мекунад. Агар шумо парҳези карбогидратро риоя кунед ва онро ба парҳез дохил кунед, ҳолати бемор тезтар мӯътадил мешавад: бофтаҳои бадан инсулинро, ки дар бадан тавлид мешавад, ба беҳтартар медароранд.

Чӣ тавр решаи "дуруст" -ро интихоб кардан лозим аст

Пеш аз харидани решаи растанӣ, шумо бояд ба намуди он диққат диҳед. Ризома бояд зиччи, ҳамвор, бе доғ ва нахҳои баромаднок бошад. Чошнии суст, нарм, пӯсидаро набояд харед. Афзалият бояд ба решаҳои дарозмуддат дода шавад. Консентратсияи ғизоӣ ва равғанҳои эфирӣ дар онҳо ба таври назаррас баланд аст. Тафтиши сифати маҳсулот осон аст: шумо бояд пӯстро бо нохун пӯст кунед. Он бояд лоғар ва тағйирёбанда бошад. Агар ниҳол тару тоза бошад, бӯи хуши талх фавран аз он ҷорист.

Ҳангоми харидани реша дар шакли хока, муҳим аст, ки ба мӯҳлати нигоҳдорӣ ва ягонагии маҷмӯа диққат диҳед.

Шартҳои нигоҳдорӣ

Хусусиятҳои фоиданоки решаи занҷабил ҳангоми хушккунӣ, коркарди гармӣ ва дастос талаф намешавад. Он на танҳо ҳароратҳои поёниро - 4 ° C таҳаммул мекунад.

Решаҳои тару тоза дар яхдон муддати дароз нигоҳ дошта намешаванд - то як ҳафта. Шумо метавонед ин давраро зиёд кунед, агар шумо онҳоро дар офтоб пеш аз хушк кунед. Чунин занҷабил тақрибан 30 рӯз дурӯғ хоҳад дошт. Нусхаҳои хушк бояд шаш моҳ истифода шаванд.

Занҷирро дар халтаи коғазӣ ё филм пӯшед. Дар муҳити намнок ба ташаккулёбӣ оғоз мекунад.

Табобат барои диабет

Бо дохил кардани решаҳои шифобахш ба парҳези шумо, шумо метавонед тадриҷан консентратсияи глюкозаро муқаррар кунед. Дар намуди диабети II, истифодаи мунтазами занҷабил барои баланд бардоштани ҳассосияти матоъ ба инсулин кӯмак мекунад. Дар заминаи истеъмоли он миқдори триглицеридҳо ва холестирини бад кам мешаванд. Аз ин рӯ, дар диабет, ин маҳсулот хатари пайдоишро коҳиш медиҳад.

Ин таъсир аз сабаби мавҷудияти гингерол дар таркиби занҷир ба даст меояд. Он раванди ба даст овардани глюкозаро тавассути мушакҳои скелетӣ бо зиёд кардани фаъолнокии сафедаи GLUT4 ба эътидол меорад. Норасоии он дар бадан боиси паст шудани ҳассосияти матоъҳо ба инсулин мегардад ва консентратсияи шакар дар хун меафзояд.

Шумо метавонед решаро дар шакли тару тоза, бодиринг, хушккардашуда ҳамчун намак барои хӯрокҳои гӯштӣ ва салатҳо истифода баред. Занбӯр инчунин ба чой ва қаннодӣ илова карда мешавад. Бисёр меъ- барои диабет бо ин корхона таҳия карда шуд.

Парҳези бодиринги занҷабил

Барои аз вазни зиёдатӣ халос шудан чунин як дорухат мавҷуд аст. Решаи вазни 300 г пӯстро шуста, шуед, бо намак ҷӯшонед ва барои 12 соат гузоред. Сипас дар оби хунук нигоҳ доред, ба мукаабҳои хурд буред ва барои бодиён бо дақиқа 2-5 пухтан. Занҷирро тоза кунед, онро ба зарфе андозед ва маринадро рехт (3 қошуқ шакар, 75 мл об ва 200 мл сирко биринҷро омехта кунед).

Занбӯр дар зери чунин маринад ранги нозуки гулобиро ба даст меорад. Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои парҳезӣ миқдори ками онро илова кунед, ки таъми онҳоро беҳтар мекунад.

Нӯшокиҳои занҷабил

Дар мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ ва сатҳи номунтазами шакар ба нӯшокиҳо диққати махсус дода мешавад. Барои аз даст додани вазн, чунин як дорухат тавсия дода мешавад. Решаи решаро 7-10 см дароз кунед, афшураи як лимӯ, аз наъно бурида, ҳанутҳоро бичашед ва sweetener илова кунед. Омезишро ба 2 литр оби гарм, вале на ҷӯшон резед.

Омехтаи занҷабил ва дорчин ба бадани беморони диабет таъсири мусбӣ мерасонад. 20 г решаи мазлумонро дар термос ҷойгир кунед ва оби гарм рехт. Рози хокаи дорчинро рехт. Пас аз 20 дақиқа, миёномада.

Дӯстдорони ҷолибу омехтаи реша ва сирпиёзро қадр хоҳанд кард. Ба болои компонентҳо оби ҷӯшон бирезед ва 20 дақиқа тарк кунед. Пеш аз истифода буред.

Шумо метавонед нӯшокиҳо дар давоми рӯз дар ҳама гуна шакл, бо дигар моеъҳо омехта кунед.

Барои тайёр кардани лазизҳо ба шумо 300 г занҷабили решакан ва миқдори ҳамон шакар лозим аст. Диабет барои беҳтар кардани истифодаи гиперликемияи шарбати моеъи стевия беҳтар аст.

Занбӯрро дар об 40 дақиқа напазед, хунук ва хушк. Иловаро бо шарбат резед ва дар гармии кам то даме ки тамоми моеъ бухор мешавад. Ginger бояд каме шаффоф гардад. Боварӣ ҳосил кардан зарур аст, ки дар вақти пухтупаз меваҳои қандили оянда сӯзонда намешаванд. Онҳо бояд доимо халалдор шаванд.

Занбури судакро ба коғаз пӯшед ва дар танӯр гузоред. Дар болои он, шумо метавонед бо sweetener ориз пошидани. Меваи қандинро дар ҳарорати 40-50 ° C барои 40-60 дақиқа хушк кунед. Табобатро дар зарфи шишагӣ бо зарфе пӯшида тақрибан як моҳ нигоҳ доред.

Шумо метавонед нӯшокиҳои парҳезии солимро аз занҷабил хушк созед. Дар як пиёла чойи оддӣ рози хокаи растанӣ ва як буридаи лимонро илова кунед.

Аз решаи тару тоза, нӯшокии зерин омода карда мешавад. Занбури зављааш ё биносту решакан кардашуда бо оби гарм рехта мешавад ва қувват мегирад. Моеъи натиҷа ба чойи муқаррарӣ ё фитотерапия илова карда мешавад.

Афшураи занҷабил

Шумо метавонед муқовимати баданро ба сироятҳо афзоиш дода, ҳолати рагҳои хунро беҳтар созед ва системаи ҳозимаро ба эътидол оред. Решаи тару тозаро гиред, бо дока печонед ва шарбати онро ғунҷонед.

1 қошуқро дар як рӯз як маротиба бинӯшед, ки қаблан дар об, чой ё шарбати сабзавот гудохта шуда буд (бо себ ва сабзӣ хуб меравад).

Кукиҳо-кам кардани кукиҳо

Барои тайёр кардани нонпазӣ барои диабет, беҳтараш соя, ҷӯшон, зағир ё ярмаи орд ба ҷои орди гандум, бичашед, ба ҷои асал, шакар, ивазкунандаи "марги сафед". Stevia барои нонпазӣ комил аст: он ҳангоми коркарди гармӣ вайрон намешавад.

Диабетҳо метавонанд бидуни тарс аз ҷаҳиши глюкоза аз gingerbread истифода баранд. Аммо ҳангоми тайёр кардани онҳо, шумо наметавонед аз маҳсулоте истифода баред, ки барои вайрон кардани мубодилаи моддаҳои карбогидрат манъ карда шудаанд. Аналогҳои муфид бояд истифода шаванд.

Дар сурати мавҷуд набудани зиддиятҳо ва маҳдудиятҳои истеъмол, шумо метавонед занҷираро ба парҳез дохил кунед. Он барои ба эътидол овардани ҳозима кӯмак мекунад, ҳолати рагҳои хунро беҳтар мекунад ва пайдоиши хушаи шакарро кам мекунад.