Нони болаззат ва хушбӯй бо панир ва сирпиёз.

• Компонентҳо
• Оби гарм - 1 пиёла
• Асал - 1 қошуқ
• Хамиртуруши хушк - 2.25 қошуқи
• Намак - 1 қошуқи
• Орд - 3 пиёла
• Равғани зайтун
• Панир (сахт) - 140 гр
• Равғани сирпиёз - 100 г (равғани зайтун + сирпиёз)

1. Дар як косаи калон об, асал ва хамиртурушро омехта кунед. 5 дақиқа равед, то ки хамиртуруш фаъол шаванд. Намак ва орд илова кунед. Хамир хамир кунед.

2. Як косаро дар атрофи кунҷҳо молед ва бо равғани зайтун хамир кунед. Косаро бо филми часпида ё дастмол пӯшед ва хамирро дар давоми як соат бардоред.

3. Хамирҳои тайёршударо ба 2 қисм баробар тақсим кунед. Парчамҳои 2 буридаи дарозиро дар тӯли тоба печонед. Багетро ду маротиба печондан мумкин аст, то дар финал расмҳои зебо ба даст оранд.

4. Онҳоро дар варақаи нонпазӣ гузоред, пӯшед ва дар ҷои гарм 30 дақиқа гузоред. Танӯрро ба 175 дараҷа гарм кунед ва табақчаи нонпазиро бо baguettes барои 20 дақиқа ҷойгир кунед.

5. Дар ин вақт, панирро лоғар кунед.
Лавҳаи нонпазиро аз танӯр хориҷ кунед, багетҳоро бо равғани сирпиёз молед ва боз 5-7 дақиқа боз то сар шудани қаҳва ва тилло нон биравед.

6. Аз танӯр ҷудо кунед ва барои 15 дақиқа хунук кунед. Бо дарозии багет буред. Молидан ва ҷойгир кардани як буридаи панир.

7. Дар танӯр барои 3-5 дақиқа боз то гудохтани панир гузоред.
Фавран хидмат кунед.

• Компонентҳо
• Оби гарм - 1 пиёла
• Асал - 1 қошуқ
• Хамиртуруши хушк - 2.25 қошуқи
• Намак - 1 қошуқи
• Орд - 3 пиёла
• Равғани зайтун
• Панир (сахт) - 140 гр
• Равғани сирпиёз - 100 г (равғани зайтун + сирпиёз)

• Табодули дорухат:
• ВКонтакте
• Facebook
• Ҳамсинфон
• Twitter

Дорухат ҷолиб, он қадар номуайян нест: оё шумо панирро дар қадами 3 гузоштаед ё ин чизест, ки баъд аз қадами 6 гудохта мешавад ва шиша?

панирро ба зинаи 6 гузоред ва дар қадами 3 ба таври оддӣ тавсиф карда мешавад, ки барои як шакли зебо шумо багетро каҷ карда метавонед, аммо ман накардам)

Хӯриш Табуле як табақи шарқӣ аст. Компонентҳои асосӣ дар хӯриш булгур ва parsley биносту бурида мебошанд. Ба ҷои bulgur, шумо метавонед couscous-ро истифода баред. Инчунин, ба таркиби ҷадвал наъно, помидор, пиёзҳои сабз, гиёҳҳо ва ҳанут илова карда мешаванд

Дар мавсими Берри тобистонӣ, шумо метавонед бе ширинӣ ва шоколад ба осонӣ иваз карда, онҳоро бо шириниҳои Берри лазиз ва солим иваз кунед. Шириниҳои Тарбуз ва қаймоқ яке аз вариантҳои шириниҳои солим аст. Барои кам кардани миқдори калорияҳо, яхмосро бо шир, шакар, асал иваз кардан мумкин аст ё агар буттамеваҳо ширин бошанд, пас шумо бе ширинии иловагӣ карда метавонед.

Бодинҷон на танҳо ҳайвонот, caviar ва адас, балки бисёр салатҳои болаззат ва хушбӯй мебошад. Бодинҷон бо сабзавоти дигар, инчунин бо мурғ, занбурўѓҳо, панир ба таври комил якҷоя карда мешаванд. Кӯшиш кунед, ки хӯриш аз бодинҷон, панири фета, помидор ва чормағз.

Табобати болаззат ва солим барои калонсолон ва кӯдакон. Яхмос Тарбузи хонагӣ, хунук, хушбӯй, болаззат - дар рӯзи гарм тобистон чӣ беҳтар буда метавонад?

Шӯрбо моҳии гулмоҳии гулдор хуб ба даст оварда мешавад. Барои тайёр кардани шӯрбо, шумо метавонед маҷмӯи шӯрбои моҳӣ гиред: қатор, қафо, дум, қабурғаҳо. Он рӯй буҷет ва болаззат.

Барои ман, як хӯриш сабзавот бо нахўд на танҳо хӯриш аст, он ду дар як аст: табақе бо хӯриш. Нахўд хӯришро ба пуррагӣ медиҳад ва аз ин рӯ як қисми ин хӯриш як табақи комилро иваз мекунад. Ман ба ҳама дӯстдорони нахӯд маслиҳат медиҳам, ки мутобиқи ин дорухат пухтупазро бисанҷед, умедворам, ки ин ба шумо маъқул аст.

Алтернатива барои нигоҳ доштани ҳасиб хамираи мурғ бо желатини аст. Дорухат осон ва оддӣ. Сарфи назар аз мавҷудияти желатин, хамир мулоим ва нарм аст. Шумо метавонед ҳамчун сандвич бо буридани хамираи қабатҳо ё хамираҳои аз қисмҳои майда ҷудошуда хизмат кунед.

Таратор шӯрбои сарди Булғористон аст, ки умуман ба шӯрбо монанд нест. Он ҳадди аққали компонентҳо дорад ва вақти омодасозии он, инчунин ҳадди аққал талаб мекунад. Таратор ба тарзҳои гуногун хизмат мекунад: дар як косаи чуқур, ба монанди шӯрбо ё, агар моеъ бештар, пас дар як шиша то табақи дуюм. Параметреро, ки ба шумо маъқул аст, интихоб кунед ва пухтупаз, тобистони гарм танҳо дар атрофи кунҷ аст.

Қадам ба қадам дорухат

Нони бениҳоят болаззат ва хушбӯй бо панир ва сирпиёз.Насли хушбӯй ин нон ҳамаи хешовандони шуморо дар ошхона ҷамъ мекунад. Санҷед :) Ин дар ҳақиқат хеле болаззат, мулоим, бо қаҳваи нарм дар берун аст. Шумо бояд инро санҷед :)

Ордро бирезед ва бо хамиртуруш ва намак омехта кунед.Дар зарф об, асал ва равғани зайтунро омехта кунед.Масл ба моеъ омехтаи моеъ илова кунед ва хамирро бо дасти худ ё бо истифода аз миксер хамир кунед, хамирро ба муддати 30 дақиқа рехт, косаро бо филм пӯшед. равған бо сирпиёз тавассути матбуот.

Хамирро тарошед, бо равғани сирпиёз молед, бо панир ва тасмим пошед .. Танӯр дар ҳарорати 170С тақрибан 25-30 дақиқа (ҳамааш аз танӯр вобаста аст)

Барои нони тайёри бурида, ба мураббаъҳо бурида, тафсилотро ба видеои зер нигаред.

Ман ба шумо иштиҳои хуб ва рӯҳияи хубро орзу мекунам! :)

Натиҷаи нони сирпиёзро бо панир ва кабудӣ бо марҳилаҳо

Агар нони сафед нопадид ё танҳо аз сабаби беэҳтиётӣ хушк шавад, пас он бояд фавран татбиқ карда шавад ва аз он чизе ғайриоддӣ омода карда шавад. Шумо метавонед нонро ба иловаро буред ва тостҳо ё croutonsро бирён кунед, шумо метавонед нонро ба ҳакерҳо гузоред, аммо беҳтар аст, ки онро дар ҳақиқат лазиз кунед.

Чӣ тавр? Осон! Ҳатто нони гандуми аз ҳама дилгиркунанда ба осонӣ ба тӯҳфаи олиҷаноби итолиёвӣ ё ҳатто газак табдил меёбад. Пас, нон сирпиёзро бо панир ва гиёҳҳо омода кунед.

Пухтупаз бо зинаҳои:

Дар дорухат барои нони маймун компонентҳои зерин дохил карда мешаванд: орди гандумӣ (премиум), шир (шумо метавонед ҳама гуна фарбеҳро гиред), ҳар панири сахт ё нимсахт (мармар дар компонентҳое, ки ман онро интихоб мекунам пешниҳод мекунам), шакар, равған, сирпиёз тару тоза, намак ва хамиртуруши баландсуръат. (маълумоти бештар дар бораи хамиртуруши дар поён).

Пухтупаз хамир хамиртуруши. Орди гандуми навъи олиро ба табақи мувофиқ ғарқ кунед. Албатта, шумо метавонед онро фавран ба сатҳи корӣ (ҷадвал) рехт, аммо дар як коса он қулай аст. Чанд сухан дар бораи хамиртуруш: гирифтани ашёи баландсуръат лозим нест - онҳо танҳо хушк мешаванд (инчунин 5 грамм - ин 1 қошуқ бо слайд аст) ё тару тоза / тар / фишор (маҳз 3 маротиба зиёдтар истифода мешавад, яъне 15 грамм). Чунин хамиртурушиҳо фавран бо орди гандум омехта карда намешавад, балки дар як моеъи гарм ва ширин дар давоми 10-15 дақиқа фаъол карда мешавад. Барои ин дорухат, шумо метавонед каме пиёла ширро бо як қошуқи шакар ордкарда каме каме гарм кунед ва хамиртуруши онро пароканда кунед. Ман шахсони баландсуръатро истифода бурдам, ва ман онҳоро фавран ба орд илова намудам, ки онро ду маротиба пешакӣ ғарқ кардаам. Мо он ҷо 1 қошуқи шакар ва намак мегузорем, ҳама чизро омехта мекунем - бинобар ин маҳсулоти пурраи омехта дар тамоми омехта тақсим карда мешавад.

Мо дар марказ сӯрох мекунем ва ба он шири гарм (на гарм, балки гуворо гарм) медиҳем. Ҳама чизро бо дасти худ ё қошуқ омехта кунед, то орд тар шавад.

Қитъаҳои орд бояд рӯ ба рӯ шаванд, пас аз он шумо метавонед 50 грамм гудохта, равған каме гарм илова кунед. Мо хамирро бо дастони худ ё бо ёрии омехтаи хамир (мошини нон) ба хамир шурӯъ менамоем - ба кӣ муносибтар аст.

Шумо бояд ин хамир хамиртурушро барои нони маймун муддати тӯлонӣ хам кунед - ҳадди аққал 10 дақиқа ва ҳатто беҳтараш. Дар натиҷа, шумо хамираи ҳамвор ва комилан яксон ба даст меоред. Он набояд аз ҳад мулоим ва ё ҳатто часпанда бошад. Ин хамир хамиртуруш шакли худро ба таври комил нигоҳ медорад, он созгор ва тағйирёбанда аст. Дар ҷараёни хамир, каме бештар ё каме кам орд лозим кардан мумкин аст, зеро ман дар компонентҳо нишон додаам - ин аз мазмуни маводи моеъ вобаста аст. Мо хамирро ба як коса печонидем ва онро дар як коса мегузорем (Ман ҳамеша зарфҳоро шуста мепазам, ки хамир ғусса мекунад - Ман танҳо ифлосҳоро дӯст намедорам). Мо хамирро ба муддати 1 соат ба гармӣ мефиристем, ки пас аз он гарм кардани рӯшноӣ, дубора давр мезанем ва боз ба 1 соати дигар гарм мекунем. Дар куҷо озмудан беҳтар аст ва ҷои гарм чӣ маъно дорад? Якчанд вариант мавҷуд аст. Пеш аз ҳама, дар танӯр бо лампаи фурӯзон (он тақрибан 28-30 дараҷа рӯй медиҳад - ҳарорат барои ашёи хамир хамиртуруш беҳтарин аст). Сипас, мо косаро бо хамир бо филми часпанда мепӯшем ё онро бо дастмоле аз матои табиӣ пӯшонида истодаем (катон беҳтарин мувофиқ аст), то ки сатҳи шамол ва пӯст нарасад. Шумо ба ҳар ҳол метавонед иҷозат диҳед, ки хамирро дар печи мелодӣ биёред, ки дар он аввал мо шиша обро ба напазед меоварем. Хамир бо дари баста пӯшида мешавад ва шиша дар он ҷо хоҳад монд. Пас аз он косаро бо ягон чиз пӯшидан лозим нест, зеро об бухор мешавад ва ба ҳамин тариқ намии лозимро нигоҳ медорад. Танҳо итминон ҳосил кунед, ки касе тасодуфан ба микроэлемент монад, вагарна хамир нопадид мешавад ва нон маймун нахоҳад буд.

Пас аз тақрибан як соат, хамир хуб мешавад ва аз рӯи ҳаҷм дучанд мешавад (ин ҳадди аққал аст).

Онро оҳиста гардед, гази зиёдатиро бардоред, гирду атрофро боз ва бо ҷои гарм барои як соат дароз кунед.

Бори дуюм, хамир барои нони маймуни оянда боз ҳам афзоиш хоҳад ёфт - маҳз 3, ё шояд 4 маротиба. Дар омади гап, ман мехоҳам каме дар бораи вақти fermentation хамир хамиртуруш ва санҷиши порчаҳо каме сӯҳбат кунам. Умедворам, ки шумо мефаҳмед, ки ин мафҳум нисбӣ аст. Ин чӣ маъно дорад? Хуб, масалан, дорухат мегӯяд, ки санҷиш бояд барои 1 соат истироҳат карда шавад. Шумо мефаҳмед, ки 1 соат вақтест, ки муаллифи ин дорухатро гирифтааст. +/- 10-15 дақиқа - як тамоюл ба таври комил қобили қабул аст, тамоми вақти fermentation хамир хамиртуруш аз бисёр омилҳо вобаста аст. Тару тоза (ва дар натиҷаи фаъолият) аз хамиртуруш, сифати орд, ҳарорати хонагӣ, миқдори хамир - ҳамаи ин ба вақти fermentation ва санҷиш таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, ҳеҷ гоҳ ин тавсияҳоро ба таври дақиқ иҷро накунед - шумо бояд хамирро эҳсос кунед, эҳтиёҷоти онро бифаҳмед ва пас онро пурра ба пуррагӣ пухта хоҳед кард.

Марҳилаи ташаккули buns оянда: хамирро ба қисмҳои хурди тақсим кунед (кӯшиш кунед, ки онҳоро бо андозаи якхела кунед) на бештар аз зардолу. Ҳар як порчаи хамир бояд мудаввар карда шуда, ба дона ғелонда шаванд (чӣ гуна ин корро дар ин дорухат метавон дид - 11-14 қадам). Мо онҳоро бо филми пӯшида ё дастмоле мепӯшем, то шамол нарасад.

Дар ҳамин ҳол, мо ба grater ҷарима 100 грамм панир ғарқ мекунем.

Дар як косаи алоҳида мо 50 грамм равған ва як дона калони сирпиёз тару тоза мегузорем, ки онро тавассути матбуот гузаронидан ё дар grater ҷарима буридан лозим аст.

Мо равғанро бо сирпиёз гарм мекунем - дар оташдон ё дар печ (ин зудтар ва қулай аст). Равған набояд гарм, балки дилпазир бошад.

Ҳар як дакикаи хамирро дар равған ва сирпиёз тар кунед.

Пешакӣ мо як табақи нонпазии мувофиқро барои хӯрок тайёр мекунем - диаметри 26 сантиметр. Беҳтар аз он аст, ки қолаби тақсимшударо бо сӯрох дар марказ истифода баред, аммо ман надорам, бинобар ин дар мобайн як ҳалқаи шаклгирифтаро мегузорам (шумо метавонед банан тоза аз нахуд ё ҷуворимакка истифода баред). Табақи нонпазиро бо коғаз пергамент пӯшед (ба шумо лозим нест, ки онро бо равған молед) ва зарфҳои хушбӯйро ба шакли тахтаи тахта дар як сатр интиқол диҳед. Сӯрохи дар марказ лозим аст, то нони маймун хуб пухта шавад.

Тестҳои хамирро бо панир бурида пошед.

Қисми боқимондаҳоро ба равғани хушбӯй ба болои худ ҷойгир кунед.

Ва боз, бо панир зављааш пошед. Бигзор маснуотро 30-35 дақиқа дар ҷои гарм оред (қолабро бо дастмол пӯшед ё бо филми часпед).

Дар давоми ин вақт, хамир кушода мешавад ва қисмҳои корӣ мудаввар карда мешаванд - вақти он расидааст, ки онҳо пухта шаванд. Равғанро молидан лозим нест, зеро равған ва панир хеле зиёд аст.

Мо нони маймунро бо панир ва сирпиёз дар танӯр дар дараҷаи миёна барои 30-35 дақиқа дар 180 дараҷа пухта мекунем. Дар хотир доред, ки ман дар бораи вақт чӣ навиштаам? Дар ин ҳолат, вақти пухтупаз низ метавонад фарқ кунад - ҳамааш аз хусусиятҳои ҳар як оташдон вобаста аст. Нишондиҳандаи асосии омодагии нонпазӣ намуди зоҳирии он аст - замоне, ки хамир аз як тараф ду маротиба зиёд шуда, сурх гаштааст ва ба шумо маъқул аст, ҳама чиз тайёр аст. Зарур аст, ки хамиртурушҳоро хушк накунед ва сипас хамир тайёр мешавад, боллазату шањдбори нарм ва мулоим хоҳад буд. Мо нони маймунро аз танӯр ҷудо карда, дар давоми 5-10 дақиқа онро дар шакли хунук андозем.

Баъд аз ин, деворҳоро тоза кунед ва танаро аз марказ тоза кунед. Мо ба як табақ тағир медиҳем ва хизмат карда метавонем.

Нони хушбӯйи маймуни хушбӯй бо гармии гарм, ҳарчанд ин тавсия дода намешавад. Қадре тиллои қаҳваранг, резини ҳаво ва панири дарозшаванда дарвоқеъ воқеӣ аст. Лаззати бойи панири қаймоқ ва маззаи нозуки сирпиёз шуморо дубора ба ошхона бармегардонад. Ман ба шумо боварӣ дорам, ки чунин нони калон эҳтимолан ҳадди аққал як рӯз дар рӯи миз намемонад! Таня, ташаккури зиёд барои фармоиш! Миннатдории ҷудогона аз оилаи ман (онҳо якчанд моҳ қабл аз ман талаб мекарданд, ки ин нонро пухта гирам).