Чӣ гуна бо суфлеи гӯштӣ панкреатит пухтан

Суфле яке аз таомҳои анъанавии таомҳои фаронсавӣ мебошад, дар он зардии тухм ҳамеша мавҷуд аст, ки бо компонентҳои гуногун омехта карда мешавад. Барои ба даст овардани мувофиқати нозук ва ҳаво, сафедаҳо ба ҳар як ҷунбиши ғафси қамчиншуда истифода бурда мешаванд. Табақ метавонад шириниҳо ва ё табақе бошад.

Барои беморони гирифтори ғадуди илтиҳобии суфле, ки аз маҳсулоти парҳезӣ сохта шудааст, бояд интихоб кард. Омода кардани табақе аз гӯшти гову гӯсфанд, харгӯш, мурғ ё мурғи Туркия, ки қаблан судак ва решакан бо суфтакунандаи гӯшт муфид аст.

Хусусияти тайёрӣ дар он аст, ки дорухат классикӣ истифодаи гӯшти хӯришро истифода мекунад. Дар ошхонаи парҳезӣ, суфле асосан дар ваннаи буғ омода карда мешавад, ва дар оташдон пухтан номатлуб аст.

Souffle мурғ

Табақ маззаи аъло дорад, барои беморони гирифтори панкреатит ва онҳое, ки мехоҳанд қоидаҳои парҳези солимро риоя кунанд, мувофиқ аст, шумо метавонед як кӯдаки хурдро ба кӯдаки хурдсол диҳед. Омода кардани як дорухат осон аст, вале онро вайрон кардан хеле осон аст, хусусан вақте ки сухан ба пухтупаз меравад.

Суфлеи парҳезии гӯштро бо панкреатит чӣ гуна пухтан лозим аст? Барои хӯрок ба шумо лозим аст, ки 500 г гӯшти парҳезӣ, ҳамон миқдори карам, 100 г панири сахт бидуни ҳанут, пиёз, як тухм мурғ, каме намак бичашед. Беҳтараш гӯшти мурғро истифода баред, он равғанҳо, tendons ва филмҳо надорад.

Гӯшт ба қисмҳои хурди бурида, дар якҷоягӣ бо пиёз ва карам, дар протсессори хӯрокхӯрӣ ё бо мошини суфтакунандаи гӯшт бурида мешавад. Масс бояд як пайдарҳамии якхела дошта бошад, ки ин сохтори дурусти табақро таъмин мекунад. Сипас сметана илова кунед, то ба ҳарорати хона гарм карда шавад.

Як тухм хунуккардашуда гиред, сафеда ҷудо кунед:

1. дар косаи хушк то пади шудани қуллаҳои устувор латукӯб кунед,
2. бодиққат ба массаи гӯшт интиқол дода мешавад,
3. бо spatula чӯбӣ бирӯёнад.

Дар зард, дар ин сурат, ба кафке сафед афтида, ба гӯшт ва сафедаҳо рехта мешавад, рози намак илова карда мешавад.

Дар ин ҷо, танӯр бояд ба 180 дараҷа гарм карда шавад, масса ба шакл гузаронида мешавад, дар танӯр 40 дақиқа гузошта мешавад. Пас аз он ки суфле омода аст, он бо панири сахт бо мазлумон пошида мешавад ва барои танӯр якчанд дақиқа гузошта мешавад.

Табақи пешниҳодшуда на танҳо барои илтиҳоби гадуди зери меъда, балки инчунин барои дигар бемориҳои рӯдаи рӯда, диабет низ беҳтарин аст. Сметана метавонад бо саҳҳомии мурғ пухта иваз карда шавад.

Суфлили гӯшти гов ва гӯшти гов

Суфлеи пухта низ бо панкреатит пухта мешавад, барои дорухат, 250 г синаи мурғ ё мурғи марҷон, як тухм мурғ, 50 г панири шири камғизо, 10 г равған, як буридаи нон дуогӯӣ, чанд ҷуфт ашёи шир, каме кабудӣ, намак бичашед.

Дар шир skim, нон кӯҳна афтидаем, сафеда аз зардии ҷудо ва алоҳида қамчинкорӣ.

Гӯшт ва панирро бо мошини суфтакунандаи гӯштӣ, гӯшти minced омехта бо нон варам карда, зардии қамчинкорӣ. Сипас сафедаҳо, гиёҳҳоро ворид кунед, оҳиста омехта кунед. Массаи натиҷа ба қолаби силикони қаблан молиданӣ интиқол дода мешавад, ки бо панир дар боло пошида мешавад. Онҳо дар ванна об барои 15 дақиқа гузошта.

Табақ инчунин аз гӯшти гов омода карда шудааст, дорухатҳо гуногунанд, ин маъмултарин шуд:

• 300 гӯшти гов лоғар,
• 1 тухм
• 150 г шир
• як қошуқ равған,
• каме намак, орд.

Аввал ба шумо лозим аст, ки гӯштро напазед, сипас маҷақ кунед, шир, зардии тухм ва равған илова кунед, бодиққат омехта кунед ва боз дар кахвачушонак латукӯб кунед. Шумо бояд сафедаи қамчиншударо ба омма илова кунед, омехта кунед ва аз ҳаракатҳои ногаҳонӣ канорагирӣ кунед, вагарна протеин ором мешавад, souffle ҳаво намешавад.

Қолаби силикон ё дигар контейнери мувофиқро гиред, гӯштро ба он резед, онро дар танӯр гузоред ва зиёда аз 15 дақиқа нӯшед. Агар шумо табақро аз ҳад зиёд истеъмол кунед, он хушк ва қувваташро гум мекунад.

Ба ҷои танӯр, шумо метавонед пухтупази сустро истифода баред, суфле ба буғ ё нонпазӣ гузошта мешавад.

Souffle бо биринҷ, сабзӣ

Гӯшти соусро бо илова кардани биринҷ омода кардан мумкин аст; дар давраи барқарорсозии мӯътадил, ба ҷои гӯшти мурғ ва гӯшти хук хуки лоғар истифода мешавад. Таносуб чунин аст: ним пиёла шир, тухм, як tablespoon равған, 10 г биринҷ хушк.

Гӯшти гӯшт кӯфта мешавад, бо намак, нисфи равған намакин карда, бори дигар дар суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед. Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ки биринҷ судак ва хунуккардашуда илова кунед, сафедаҳои хунукро дар баробари пайдоиши қуллаҳои рост, ба гӯшти мурғ илова кунед. Масс ба як контейнери равғанӣ гузаронида мешавад, ки дар ванна об барои 15-20 дақиқа гузошта мешавад.

Суфлеи сабзӣ барои панкреатит омода карда шудааст, сабзавот як анбори воқеии витаминҳо, минералҳо, ки дар ҷараёни илтиҳоб дар гадуди зарурӣ мебошад. Барои табақ шумо бояд маҳсулотро омода кунед: ним кило сабзӣ, ним пиёла шир, як қошуқ шакар, 25 гр равған, каме намак, як тухм.

1. сабзӣ партофтан
2. нисфи равған, сеяки шир,
3. тобистонаро ба оташи суст гузоред.

Пас аз он омма сард мешавад, бо кахвачушонак, бо зардии омехта, боқимондаҳои шир, шакар, намак омехта мешавад. Алоҳида, сафедаҳои хунуккардашударо зада, бодиққат ба омехтаи сабзӣ-шир халал расонед.

Бо равғани боқимонда як табақ нонпазӣ равған мегирад, зарфе ба он рехта мешавад ва дар ванна об барои 30 дақиқа гузошта мешавад.

Агар мехостанд, ба суфлеи ширин чанд себ илова кардан мумкин аст, дар ин версия табақ бештар боллазату шањдбори мегардад. Иҷозат дода мешавад, ки дар як вақт на бештар аз 150 г хӯрок истеъмол карда шавад.

Навъҳои souffle curd

Барои soufflé curd ширин, 300 г панир, косибӣ, равғанҳои лимӯ, лимӯ, якчанд ҷуфт шакар, як донаи хушк каме, 4 дона мурғ, 300 г себ, 40 г равған мегирад. Себ бо панири косибӣ дар як мошини суфтакунандаи гӯшт кӯбанд, равғани хунуккардашуда ба омма илова карда мешавад, yolks бо шакар замин доранд.

Компонентҳо бояд хуб омехта карда шаванд, лимӯ ва лимӯ илова кунед. Алоҳида, протеинро ба қуллаҳои сахт задед, ба омехтаи curd ва себ халал расонед. Оҷурро дар як пухтупаз ё танӯр пазед.

Барои суфлеи парҳезӣ як дорухат шабеҳ аст, аммо онро дар ваннаи буғӣ пухтан. Ба шумо лозим аст, ки ҷуфт tablespoot аз сметанаи камистеъмол, ним пиёла шир, як қошуқ аз марҷон, 300 г панир, косибӣ, якчанд ҷуфт қошуқ гиред.

Технологияи пухтупаз бо дорухатҳои қаблӣ якхела аст. Зарур аст, ки маҳсулотро дар як кахвачушонак пазед, компонентҳои боқимондаро илова кунед, боз латукӯб кунед. Баъд аз:

• сафедаи қамчинкорро илова кунед
• омехтаи таомҳоро омехта кунед
• ба шакли равған гузаронида мешаванд.

Барои ҷуфти ҳамагӣ 40 дақиқа омодагӣ гиред, дар қисмҳои хурд бихӯред, бо чой ширин карда нашавад ё як қатори буттамева итмомӣ. Шумо метавонед табақро ҳатто бо панкреатитҳои зиқ бихӯред.

Барои диверсификатсияи ғизо дар панкреатит ба суфуф бо кукиҳо кӯмак мерасонад. Ба шумо лозим аст, ки як қуттӣ панир, косиби камравған, як қошуқ шакар, тухм, як қошуқ равған, як қуттӣ кукиҳои печенье, каме сметана барои ороиш ва ним пиёла шир гиред.

Печенье ба нонрезаҳо мечаспанд, бо шакар омехта карда мешаванд, шир ба омехта рехта мешавад, бигзор онро 15 дақиқа пазед. Дар ҳамин ҳол, зардии сафеда ҷудо карда шуда, онҳоро то кафке қабати зиёд печонед.

Дар марҳилаи баъдӣ, панири косибӣ омехта карда мешавад, омехтаи шир ва кукиҳо, равған илова карда мешавад ва ба пайдарҳамии якхела омехта карда мешавад, протеин бодиққат ворид карда мешавад. Пас аз он ки равған молида шавад, табақ барои пухтан дар ванна гузошта мешавад.

Намудҳои дигари souffle

Парҳез барои илтиҳоби гадуд маҳдудиятҳои қатъӣ дорад, аммо шумо ҳоло ҳам метавонед солим ва гуногунранг бихӯред. Маҳсулоти парҳезӣ пухтупазро аз моҳӣ, меваҳо, картошка ва дигар сабзавотҳо пешниҳод мекунанд. Технологияи пухтупаз қариб ки бетағйир мондааст, танҳо маҳсулоти дар рецепт истифодашаванда фарқ мекунанд.

Барои варианти curd моҳӣ, як қуттӣ панир, косибӣ, камвазн, ним кило моҳии навъҳои лоғар, як тухм мурғ (шумо метавонед ба ҷои он ду гилвак бигиред), каме сабзавот ва равған гиред.

Барои souffle-и сабзӣ-себ, 300 г себи ғайрисиёсӣ, 200 г сабзӣ, як қошуқ равған, ним пиёла шир 0,5% равған, 50 г semolina хушк, рози намак гиред.

Баъзе одамон ба нусхаи zucchini табақро дӯст медоранд, 500 г zucchini, як tablespoon равған, 120 г шир, як қошуқ аз донак, миқдори ҳамон шакар ғурӯша тайёр мекунанд.

Чӣ гуна пухтупази гӯшти парҳезӣ дар видео дар ин мақола оварда шудааст.

Шумораи дорухат 1. Souffle гӯшт

Компонентҳо

1. Гӯшти гови фарбеҳ ва равғандор (судак) - 200-250 гр
2. Панири дулмашуда - 50 гр (1/4 қуттӣ)
3. Тухм - 1 дона.
4. Равған - 1 tbsp
5. Нони дароз (нони сафед) - каме, агар нон бошад, пас пораи буридашуда, ғафсии 1 см: 4
6. Шир - 1 tbsp
7. Панири камравған - 15-20 гр.
8. Кабудӣ
9. Намак ба бичашед
10. Pperаламфури - дилхоҳ нест, зеро филфили дорои хусусиятҳое мебошад, ки фаъолияти секреторро зиёд мекунад.

Усули пухтупаз:

1. Нони (нон) дар шир афтидашуда
2. Ман сафедаро аз зард ҷудо мекунам. Ман сафедаро қамчин мезанам (агар ман рози намак илова кунам, беҳтараш тезтар қамчин мезанад).
3. Ман гӯшти гов ва панирҳои косибиро дар суфтакунандаи гӯшт месупорам
4. Ба сатр ман нон ва зардии афтидаамро илова мекунам
5. Ба протеини қамчинкор бодиққат илова кунед
6. Ман шакли онро бо равғани растанӣ равған медиҳам, бодиққат тамоми оммаро паҳн мекунам, бо панир ва гиёҳҳои зављааш пошед.
7. Ман дар як пухтупази суст ҷойгир мекунам (онро дар ванна об мондан мумкин аст)

Хуб, албатта, лаззат барин агар дар танӯр гузошта шавад. Он гоҳ ќадре тилло пайдо мешавад. т= 200 0, 15-20 дақиқа. Бо вуҷуди ин, агар ҳолати ноустувор бошад, беҳтараш онро дар танӯр нагузоред.

Бон иштиҳои беҳтарин!

Хусусиятҳои пухтупаз барои касалиҳо

Тавре ки шумо медонед, мубориза бо панкреатит асосан аз риояи парҳез иборат аст, ки он сахт, қатъӣ ё камхарҷ аст. Парҳез бо беморӣ ба тарзи ҳаёт мубаддал мешавад. Он на танҳо менюи хӯрокҳо, балки парҳез, усулҳои табобати гармии табақ, рӯйхати маҳсулоти барои беморӣ муфидро дар бар мегирад. Гӯштро бидуни шадид шудани беморӣ метавон хӯрдан мумкин аст. Аммо он бояд навъҳои лоғар бошад, инчунин аз филмҳо, пӯстҳо сабусакҳо. Гӯшт беҳтар аст:

Аз гӯшти парҳезӣ шумо метавонед хӯрокҳои гуногун пухтан. Яке аз чунин хӯрокҳо суфле аст. Барои тайёр кардани он, гӯшти пешакӣ пухташуда аз рӯйхати мувофиқ истифода бурда мешавад. Пас аз он гӯшт дар суфтакунандаи гӯшт бо грили ҷарима ё бо кахвачушонанда майда карда мешавад.

Ин як хусусияти пухтупаз аст, зеро гӯшти хом барои ғизои муқаррарӣ истифода мешавад. Хусусияти дуюм дар шакли табобати гармӣ аст, Суфлии маъмулӣ дар танӯр пухта мешавад. Аммо дар ошхонаи парҳезӣ бо ваннаи буғӣ пухта мешавад, ки дар он хӯрокҳо бо омехтаи тайёр ҷойгир карда мешаванд.

Пешрафти рушди техникаи хурди маишӣ дар дастгоҳҳои нав инъикос ёфтааст, ки дар кори ошхона мусоидат мекунанд. Аз ин рӯ, ҷӯшонидани хӯрокпазӣ дар пухтупази суст дар ҳолати "бухорӣ" пурра иваз карда мешавад. Бартарии чунин омил дар сурати набудани нутфае равған.

Мазкр souffle аслӣ

Бо меъ- панкреатит суфле, илова ба гӯшт, компонентҳои дигар низ доранд. Онҳо бояд эҳтиёт бошанд. Ҳар як ҷузъи бояд бо маҳсулоти иҷозатдодашуда барои панкреатит пайваст карда шавад. Ҳамин тавр, масалан, ҳанут ва ҳанут, ки таъми хӯрокро беҳтар мекунанд, дар сурати беморӣ хавфноканд, зеро онҳо боиси зиёд шудани фаъолияти секретории гадуди зери меъда мешаванд.

Вақте ки беморӣ ремиссия аст, ин рақам метавонад аз байн равад, аммо дар сурате, ки ин ҳанутҳо ба оромии бадан таъсир мерасонанд, хеле хашмгинтар аст. Ё дар рухатҳо барои панкреатит, чӣ гуна пухтани парҳези гӯштии парҳезӣ, карамҳои сафед дар компонентҳо нишон дода шудаанд. Аммо вай дар рӯйхати маҳсулоти беиҷозат қарор дорад.

Онро бо навъи дигари карам иваз кардан мумкин аст, ки иҷозат дода шудааст. Аммо ин бори дигар пандест, ки на ҳама дорухатҳоро бефоида истифода бурдан лозим аст. Бо вуҷуди ин, табақ ва бе ягон иловаҳои махсус мизи беморро гуногунтар мекунад.

Баъзе маслиҳатҳо барои сохтани souffles ҳастанд. Ин ба тухм дахл дорад. Ҳар хонашин медонад, ки чӣ тавр зардии сафедаро ҷудо кунад. Зарфе, ки дар он сафеда ва вискӣ фиристода мешавад, бояд комилан хушк бошад. Протеинро наметавон кушт. Пас аз гирифтани кафк, ки дар зарф аст, шумо бояд фавран онро ба омехтаи асосӣ ворид кунед. Протеин дар доираи гирди коса бо чангак хамир карда мешавад. Дар айни замон, зарф каме ба самти муқобил давр мезанад. Ҳавои хӯрок аз чунин сирри идораи сафедаҳо вобаста аст.

Ба сифати дорухат дар ҷадвали суфраҳои №5 гирифтан дуруст аст, на дар сайтҳои интернетӣ. Бо чунин дастурҳо даст кашида, шумо метавонед бо истифода аз иловаҳои омехта бо маҳсулоти иҷозатдодашуда, озмоиши худро идома диҳед. Беморе, ки хӯрокҳои парҳезӣ истеъмол мекунад, ба худ мегӯяд, ки камтар ё камтар маъқул буд. Дар пухтупаз монеа барои эҷодкорӣ вуҷуд надорад.

Яке аз рецептҳо барои парҳези №5 Повзнер суфлни мурғ мебошад, ки аз компонентҳои зерин иборат аст:

• гӯшти мурғ 106g,
• ним тухм
• равған 5g,
• шири серғизо 30мг,
• Орди гандуми 1 г 4г,
• равған 4g.

Табақи калориянокӣ 386,4 аст. Тарзи тайёр кардани пухтупаз:

• Чӯҷаи судакро хуб ҷуфт кунед ё ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт дутараф кунед ё блендерро истифода баред,
• шир ва зардии оммаро илова кунед,
• сафедаи қамчин дар қабати ғафси
• сафедаҳоро бо омехта муттаҳид кунед,
• штампҳоро равған молед ва дар омехтаи омодашуда гузоред,
• ба буғ
• Ба souffle бо табақ канори ва равған хизмат.

Ин як классикаи жанр аст - ҳамеша болаззат ва бехатар. Суфле, ки аз моҳӣ сохта шудааст, на камтар аслӣ ва обдиҳӣ мебошад. Он аз навъҳои моҳии лоғар омода карда мешавад. Азбаски моҳӣ аз устухонҳо интихоб карда мешавад, беҳтар аст аз намунаҳои баҳрӣ истифода баред. Zander ва perch махсусан хуб аст.

Акнун шумо метавонед компонентҳои беҳтарини дорухатҳои суфлии оригиналиро барои бемориҳои гадуди зери меъда баррасӣ кунед. Усули пухтупаз якхела аст ва дар боло тавсиф карда шудааст.

Усули 1. Souffle бо curd гӯшти гов

• гӯшти гов ё гӯшти гов 150гр,
• фоизи пасти панир, 75г,
• 1 дона ё 2 дона тухм,
• равғани каме барои молидани табақ, ки табақ омода шудааст,
• шири камравған 30 мл,
• як буридаи нони сафед дар шир афтида,
• каме кабудӣ ва панири сахт барои оро додани табақ,
• каме намак.

Гӯшти ман, ба пора-пора гардад, ҳама tendons ва филмҳоро буред. Гӯштро то тендер дар оби каме намакин пазед. Гӯшти тайёр хунук карда мешавад ва тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида мешавад. Панир, косибӣ инчунин бо гӯшт тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт интиқол дода мешавад ё бо кахвачушонак пазонда, бо гӯшт омехта карда, боз бо пленка якҷоя карда мешавад. Зарф ва равғанро ба омма илова кунед, ҳама чизро дубора пора кунед. Алоҳида, сафедаро латукӯб кунед ва ба омма паҳн кунед, бо spoon омехта кунед. Мавсими оммаро бо намак ва ќаламфури бичашед. Мо дакикаи хурд месозем, суфлеи говро дар як дег дегча тайёр мекунем.

Усули 2. Суфлили буғӣ аз биринҷ ва гӯшти гов

• гӯшти гов судак ва бурида 300гр,
• гӯшти биринҷ аз 1 tablespoons ғалладона пухта,
• 1 дона тухм
• ним пиёла шир,
• равған 10g,
• намак.

Гӯштро маҷақ кунед, намак, қисми равған, зарда илова кунед ва боз ба блендер ё бо суфтакунандаи гӯшт сарпӯш кунед. Биринҷ пухта ва ба гов гов хунуккардашуда илова кунед. Зарфҳои сафедпӯстро дар як контейнер хушк то даме ки қуллаҳо пазед ва дар гӯштҳои камкардашуда омехта кунед. Дар зарфе бо равғани 3 см гузошта, дар ванна об андозед, барои сеяки як соат.

Ҳамон суфлро бо хӯриш омода кардан мумкин аст.

Истифодаи souffle

Ин табақ массаи пӯст аз гӯшт, мурғ, моҳӣ, цуккини, панир, косибӣ ва дигар маҳсулотҳо бо сафедпӯстони тухм мебошад. Баъзан онҳо суфлҳои биринҷӣ месозанд, хусусан ин гуна табақро дар менюи беморхонаҳо ёфтан мумкин аст. Souffle барои суфтакунии гӯшт муфид аст ва дар ҳолати набудани fry компонентҳои аслӣ. Ҳамин тавр, бемор табақе мегирад, ки аз рӯи ҳама стандартҳо ба асосҳои ғизои солим мувофиқат мекунад.

Компонентҳое, ки суфлро ташкил медиҳанд, дорои хосиятҳои фоиданок, сафедаҳои ҳайвонот ва як қатор микроэлементҳо ва минералҳо мебошанд.Агар бемор дар айни замон шадидтар шудани ин бемориро надошта бошад, пас вай метавонад якчанд гиёҳҳоро илова кунад, ки таркиби суфлро барои ҳузури витаминҳо боз ҳам зиёдтар кунад.

Суфл тайёр аст, ки маззаи аъло дорад, бинобар ин он на танҳо барои беморони дорои ташхиси меъдаву рӯда, балки барои одамоне, ки парҳез ва тарзи ҳаёти онҳоро назорат мекунанд, беҳтарин аст.

Хусусиятҳои истифодаи суфле бо панкреатит

Дар тӯли солҳои зиёд, табибон ва диетологҳо як принсипи махсуси ғизохӯриро барои одамони гирифтори бемориҳои меъдаву рагҳо таҳия кардаанд. Ҳамин тавр, парҳези №5 таҳия карда шуд, ки ба беморон барои расонидани кӯмак ҳарчи зудтар кӯмак расонд. Он ба ду намуд тақсим мешавад - барои беморони гирифтори панкреатит шадид ва барои онҳое, ки марҳилаи ремиссия мебошанд. Дар ҳарду ҳолат, муҳим аст, ки ба узвҳо ва системаи ҳозима то ҳадди имкон осеб расонидан муҳим аст.

Тибқи парҳези №5, беморон бояд навъҳои чарбии равғании наъно, парранда ва моҳӣ, ҷӯшон ва шўрбои онҳоро аз онҳо хориҷ кунанд. Бинобар ин, барои суфле шумо бояд ҳамеша гӯшти лоғар интихоб кунед. Беҳтар аз гӯшти хук, мурғобӣ ва барра истифода набаред, зеро ҳатто ҳангоми пухтани тӯлонӣ он ҳанӯз ҳам “вазнин” боқӣ мемонад, ки бо панкреатит метавонад оқибатҳои ногувор ба бор орад - гузариш ба шадиди шадид бо ҳамроҳии дарди шадид.

Дар байни сабзавот, танҳо zucchini, сабзӣ ва картошка иҷозат дода мешавад. Ҳангоми пухтупаз, истифодаи иловаҳои хашмгин дар намуди ҳанутҳои гарм, хамираи помидор ва ғайра манъ аст.Мурдани хӯрокҳо низ ғайриимкон аст, танҳо напазед, буғӣ, пухтан ва пухтан. Ҳангоми тайёр кардани суфлеи парҳезӣ ҳамаи ин қоидаҳо, ки ба парҳези беморони панкреатит мувофиқанд, риоя карда шаванд. Дар акси ҳол, ба он пайваст кардани ғизои солим, ки барои бемориҳои меъдаву рӯда иҷозат дода мешавад, душвор хоҳад буд.

Souffle аз гӯшти парранда

Souffle аз дорухат мурғ барои панкреатит аз усули тайёр кардани гӯшт фарқ надорад, аммо ҳанӯз ҳам баъзе фарқиятҳо мавҷуданд. Шумо метавонед онро бо ду роҳ пухта кунед - ё аз тамоми мурғ, ё танҳо аз синаи мурғ ё филе. Фарқият дар он аст, ки дар ҳолати дуввум фарбеҳ камтар хоҳад буд, мутаносибан табақро кам-фарбеҳ номидан мумкин аст. Дар варианти аввал равғанҳо мавҷуданд, аммо онҳо ба стандартҳои миёнаи KBZhU комилан мувофиқанд, аз ин рӯ беморони гирифтори бемориҳои меъдаву руда меъёри ташвиш надоранд.

• Пас, лошае мурғ то омода дар об бо маҷмӯи камтарин ҳанут судак карда мешавад (шумо метавонед худро ба барге халиҷе маҳдуд кунед).
• Пас аз он гӯшт аз устухонҳо пӯст тоза карда мешавад, пӯст бароварда мешавад ва дар суфтакунандаи гӯшт ё блендер маҷақ карда мешавад.
• Он гоҳ шумо метавонед фавран намак ва хӯрок хӯред ё бо биринҷ ё сафеда ва оҷур якҷоя кунед. Дар ин ҳолат, souffle метавонад ба қафас монанд шавад, аммо он камтар муфид нахоҳад буд.

Баъзан желе аз шўрбои ва гӯшт дар натиҷаи илова кардани желатин сохта мешавад. Ин табақ бештар аз аспсит ё аспик ёдрас мешавад, аммо он инчунин барои беморони гирифтори панкреатит мувофиқ аст.

Усули 3. Souffle харгӯш

• селлюлии харгӯш судак, мазлуми 106г,
• тухм 1 4 дона,
• шир 40 мл
• равған 3 г.
• орд 4г,
• намак.

Дар дастурҳои асосӣ, ки аз як гӯшти мурғ иборатанд, шумо метавонед ҳама гуна сабзавотро аз рӯйхати мақбул ба пойгоҳи хушбӯй илова кунед:

• zucchini
• сабзӣ
• картошка
• намудҳои иҷозатдодаи карам ба монанди гулкарам, колхрабӣ, брокколи.

Барои он ки таъми гӯштро халалдор накунед, ба шумо каме сабзавот лозим аст. Ва ҳангоми истифода, дорухатро барои мақбулият қайд кунед. Агар бемор дорухатро дӯст дошта бошад, пас онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ паҳн кардан мумкин аст, то каси дигар каси наздикони худро писанд кунад.

Табақи суфлӣ тайёр кардан оддӣ аст. Таъми он барои кӯдакон, одамони бемор ва солим мувофиқ аст. Танҳо каме, шумо метавонед бичашонед бо ҳанут, ҳанут, ки дар куҷо иҷозат дода шудааст васеъ кунед. Илова ба суфлҳои гӯштӣ ва моҳӣ, шумо метавонед шириниҳои аҷоиб омода карда метавонед, ки мизи беморонро низ гуногун мекунад. Асоси пухтупаз тавсиф карда мешавад, амалия ва эҷодкорӣ аз они шумост. Иштиҳои Bon.

Souffle сабзавот

Барои ин табақ сабзӣ ё zucchini истифода мешавад ва шумо метавонед бо истифода аз ду намуди сабзавот пухтан.

• Раванди пухтупаз бо пӯсти сабзавот оғоз меёбад, пас онҳо бояд grate ва дар об судак.
• Минбаъд ду тухм ё сафеда ба кафке мустаҳкам карда мешавад, ки пас аз он авокадо сабзавоти судак илова карда мешавад.
• Шумо метавонед шакар илова кунед, пас шумо шириниҳо мегиред ва агар шумо намак илова кунед, пас курси асосӣ аст.
• Массаро ба як табақ нонпазӣ рехт, дар танӯр печонида ба 180 дараҷа барои на бештар аз 10 дақиқа пазед.

Тавсияҳои умумӣ

Новобаста аз марҳилаи беморӣ, инчунин сабаби пайдоиши он, бояд фаҳмид, ки худи ташхис "хориҷ карда намешавад". Бисёр беморон тӯли солҳо бо ӯ мубориза мебурданд ва баъзеҳо ҳатто зиндагӣ мекунанд. Шарти асосии мавҷудияти муқаррарӣ ин гирифтани доруҳои зарурӣ ва парҳези қатъӣ мебошад, ки бидуни он ягон дору натиҷаи дилхоҳ намедиҳад.

Souffle аз мурғ ё дигар гӯшти парҳезӣ, сабзавот ё моҳӣ набояд ба миқдори зиёд истеъмол карда шавад. Бо вуҷуди ҳазми осон ва миқдори ками калорияҳо, қисмҳои калон метавонанд табақро зарарнок кунанд ва ҳазмшавиро душвор мегардонанд. Вазъият ба вояи аз ҳад зиёди хурд шабеҳ аст - меъёр 150 г дар як доза мебошад. Фосилаи байни хӯрок тақрибан 3 соатро ташкил медиҳад.

Ҳар касе, ки бо бемориҳои системаи ҳозима дучор омадааст, бояд бидонад, ки хӯрокҳои парҳезӣ барои чунин беморон асоси менюро ташкил медиҳанд. Онҳоро пухтан осон аст, зеро принсипи пухтупаз тақрибан якхела аст ва малакаҳои иловагиро талаб намекунад.

Хусусияти меню, дастурҳои ҳатмии ҳама компонентҳо ҳангоми тайёр кардани суфле, картошка пухта ва дигар хӯрокҳо мебошад. Донаҳои калон ва сахт метавонанд мушкилии ҷиддӣ ва шадидшавии ин бемориро ба вуҷуд оранд.

Soufflé-ро бо чошнии бечамел таом додан мумкин аст ва ҳеҷ гуна масъалаи кетчуп ва майонез мавҷуд нест, зеро таркиби ин маҳсулот ҳатто барои шахси солим зарарнок аст. Як порчаи суфлро бо кабудӣ ороиш дода, шумо метавонед на танҳо қаноатмандӣ, инчунин лаззатҳои эстетикиро ба даст оред. Хӯроки асосӣ тасаввур кардан аст ва ҳатто менюи парҳези парҳезии №5 бой, бой ва ҷолиб хоҳад буд.

Манфиатҳо ва зарари табақ

Souffle аслан шириниҳо буд. Он аз зардии тухм омода карда шуд, ки онро бо шоколад ё лимӯ омехта карда, пас аз он сафедпӯстҳои тухмро ба таркиб илова карданд. Оҳиста-оҳиста онҳо ба пухтупаз суфле аз сметана ва панир, косибӣ оғоз карданд, ки ин имкон дод, ки пур кардани зичтар ва серғизо ба даст оварда шавад.

Souffle аз навъҳои гуногуни гӯшт, махсусан бо илова кардани соус ва хӯришҳо, имрӯзҳо лаззат дар зиёфат ҳисобида мешаванд.

Souffle инчунин ҳамчун хӯроки парҳезӣ барои мушкилоти ҳозима истифода мешавад. Гарчанде суфле як табақи муфид ва ба осонӣ ба ҳазмшаванда ҳисобида мешавад, вале онро дар миқдори маҳдуд истифода бурдан лозим аст, зеро мизи парҳезӣ барои панкреатит маҳдуд ва риояи чораҳоро дар қисмҳо пешбинӣ мекунад.

Souffle барои саломатӣ муфид аст, зеро ин табақ дорои компонентҳои зиёди витаминҳо ва микроэлементҳо мебошад. Ҳар гуна souffle як маҳсулоти сафеда аст. Ҳама намудҳои ин хӯрок сафедпӯстони тухмро дар бар мегиранд, зеро ин як ҷузъи калидӣ аст. Сафеди тухм яке аз маҳсулоти серғизо барои бадани инсон мебошад. Он дорои ҳамаи аминокислотаҳои зарурӣ, аз ҷумла маҷмӯи пурраи онҳост.

Агар суфле инчунин зардии тухм дошта бошад, пас он инчунин сарчашмаи бойи чарбу, карбогидрат ва холестирин хоҳад буд. Майҳо ва карбогидратҳо барои барқарор кардани тавозуни энергетикии бадан заруранд ва холестирин як stimulant гормонҳои муайяни ҷинсӣ ва ҷузъи зарурии деворҳои ҳуҷайра дар ҳама бофтаҳои бадан мебошад. Souffle аз гӯшт ё занбурўѓҳо манбаи сафедаҳо ва кислотаҳои аминокислотаҳо мебошанд.

Табақ зараровар аст, зеро суфлее миқдори ками чарбу ва холестирин дорад, сӯиистифода аз он метавонад ба кори ҳозима, алахусус, ба гадуди меъда мубаддал гардад. Souffle аз меваҳо, панирҳои косибӣ ва буттамеваҳо шакар дорад, ки барои панкреатит тавсия дода намешавад. Аз ин рӯ, шумо бояд табақро бамеъёр истифода бурда, ба таркиб шакар илова накунед ва аз таъми табии маҳсулоти истифодашуда қаноатманд бошед.

Мазкр souffle барои панкреатит

Барои хӯрокхӯрии парҳезӣ дорухатҳои суфлии гуногун мавҷуданд. Омода кардани таом душвор нест, аммо ҳангоми интихоби маҳсулот, тавсияҳои махсус бояд риоя карда шаванд.

Souffle бояд бо истифода аз деги дучандон ё пухтупази суст пухта шавад. Ворид намудани таомҳои ҷолибу соус ба хӯроки парҳезӣ истисно карда мешавад.

Souffle моҳӣ

Ҳангоми интихоби навъҳои моҳӣ барои суфле, афзалият ба навъҳои камравған дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки як табақе аз hake, pollock.

Ба табақ сабзӣ ё zucchini ё ду сабзавотро дар як вақт илова кунед.

Сабзавот пешакӣ шуста, тоза карда шуда, зављааш карда мешавад ва пас аз он омма дар натиҷа дар об ҷӯшонида мешавад. Ду тухм ё squirrels ду тухм ба кафк қамчинкорӣ ва ба авокадо сабзавот судак илова карда мешавад. Моҳӣ буғӣ карда мешавад, устухонҳо тоза карда мешаванд, дар таркиби гӯштҳои якхела ва сабзавоти пухта ба омма омода карда шуда, намакин ва ҳамчун хӯроки асосӣ истифода мешаванд. Ба ҷои таркиби сабзавот, дар моҳии камкардашуда, шумо метавонед бичашед судак илова кунед.

Souffle аз моторӣ ва сафедпӯстон тухм

Сафед тухмро бо шакар латукӯб кунед. Алоҳида, қаймоқро ба қабати ғафси қамчин кунед. Крим ва сафедаҳо бояд омехта карда шаванд, Бахром илова кунед.

Шаклҳои сафолиро бояд бо моторӣ пур кунед ва массаи ҳаворо дар натиҷаи яхмос ва сафедпӯстони қамчин резед. Пас аз ҳар як қолаби алоҳида парпечшуда ва дар зарфи 15 дақиқа дегхонаи дукарата гузошта мешавад.

Мурғро софед бо брокколи ва сабзӣ

Сабзии пеш аз зављааш дар кахвачушонак пазонида шуда ба қисмҳои хурди брокколи тақсим карда, ба таркиби 1/2 пиёла қаймоқ илова кунед. Массаи натиҷа ба як косаи алоҳида интиқол дода мешавад.

Филлои мурғ биносту решакан ва 1/2 пиёла яхмос дар кахвачушонак карда мешавад, гӯшти мурғ бо сабзавот омехта карда, илова намак ва як тухм мурғ дар кафк қамчин карда мешавад. Массаи натиҷа дар як табақ нонпазӣ бо равғани растанӣ ҷойгир карда мешавад ва дар танӯр то 200 дараҷа гарм карда мешавад - 20 - 30 дақиқа.

Табақ метавонад ҳам гарм ва ҳам гарм хизмат кунад.

Suffle гӯштӣ буѓї

Ин табақ на танҳо дар беморони гирифтори панкреатит ва дигар мушкилоти рӯда, балки барои кӯдакони хурдсол низ истифода мешавад.

Суфлили буғӣ бо истифодаи 300 г гӯшти гов судак, тухм, 1/2 пиёла шир, намак, 1 соат омода карда мешавад. л орди гандум ва 1 tsp. равған

Барои гӯшти гов судак чошнии шир, зардии тухм, равған илова кунед. Омехта дар натиҷаи омехта ва бо кахвачушонак то гирифтани массаи якхела омехта карда мешавад. Протеин аз зардии ҷудо ва латукӯб карда мешавад. Таркиби ҳавои дар натиҷаи омехта бо гӯшт minced омехта. Қолаби нонпазиро бо равғани растанӣ молед, массаи сафеда ва гӯшти онро бо қабати 4 см паҳн кунед, табақро дар танӯр тайёр кунед, то 220 дараҷа тафсонед. Вақти пухтупаз 30 дақиқа аст.

Suffle гӯшти гов

Шумо метавонед аз гӯшти гов souffle-ро бо илова кардани компонентҳои гуногун пухта кунед, ки имкон медиҳад хӯрокҳо бо лаззати равшани бештар ба даст оянд.

Он рӯй гови лазиз бо илова кардани панири сахт. Барои гӯшти гов лоғар (340 г), 90 г нони сафед, 3 дона тухм, 100 мл шир, 140 г панири сахт лозим аст.

Хокаи нон бо шир рехта мешавад, панир grated, гӯшт, нон, зардии тухм, намак дар як косаи куфр омехта карда мешаванд. Скрабҳоро бояд алоҳида қамчинкорӣ кунанд ва тадриҷан ба гӯштҳои фарбеҳ, бе кандакунандаи канда накунанд.

Нисфи гӯшти мурғобӣ дар қолаб ҷойгир карда мешавад, қабати панир дар болои он сохта мешавад, пас қабати боқимондаи гӯшти мурғ фаро мегирад. Souffle дар танӯр барои 30 дақиқа, дар ҳарорати 200 дараҷа пухта мешавад.

Curd Souffle

Шумо бояд 200 г панир, косибии камравған, 3 сафедпӯсти тухм, 1 tbsp гиред. л шакар, 1 tbsp. Крахмал ҷуворимакка Л., 1 ҷашн Л. хокаи нонпазӣ.

Бо curder зархарид, то даме ки омехтаи якхела ба даст наояд. Сафедҳои тухмро то ба даст овардани миқдори ҳаво, алоҳида лату кӯб кунед. Панирҳои косибӣ, хокаи нонпазӣ, крахмал ҷуворимакка ва шакар бояд ба сафедаҳо илова карда шаванд. Ҳамаи компонентҳо бояд хуб омехта ва бодиққат ба табақҳои нонпазӣ гузошта шаванд. Оҷур барои 30 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа.

Суфлили ҷуроби буғ бо панкреатит дар пухтупази суст

Барои тайёр кардани суфлеи парҳезӣ аз панирҳои косибӣ, шумо бояд 250 г маҳсулоти ғайритатикӣ, 20 г ярмарка, 2 tbsp гиред. л сметана, 5 tbsp. Л. Шакар, 3 дона тухм.

Сметана, шакар ва yolks, инчунин ярмарка ба curd зављааш илова карда мешавад. Ҳама чизро бо spoon омехта кунед. Протеинҳои хунуккардашуда бо рози намак намакин карда мешаванд, то даме ки қабати ғафси онро гирифта ба таркиби curd илова кунанд. Массаро бодиққат омехта карда, ба таркиби натиҷа дар шакли мувофиқ интиқол медиҳанд ва дар як контейнер барои пухтан ба ҷуфти ҳамсарон мегузоранд. Миқдори зарурии об ба косаи хурди рехт дода мешавад, барнома "буғ мекунад" ва суфлчаи буғии буғӣ дар давоми 30 дақиқа пухта мешавад.

Souffle бо сабзӣ

Шумо метавонед souffle витамини аз сабзӣ бо истифода аз компонентҳои зерин омода кунед: 800 г сабзӣ, 1 стакан шакар, 100 г равған, 3 дона тухм, 2 tbsp. л орд, хокаи нонпазӣ ва ванилин, намак, шакар яхбандӣ барои шириниҳо.

Сабзӣ бояд то мулоим ва решакан дар кахвачушонак судак карда шавад, илова кардани намак, шакар, ванилин, хокаи нонпазӣ ҳангоми гулкунӣ ва орд дар охири. Пас, ба массаи натиҷа равғани мулоим ва тухмҳои задашуда илова карда шаванд. Табақи нонпазӣ бояд равған дода шавад ва бо шакар пошед, пас хамир сабзиро ба он рехт ва тақрибан як соат оҷур кунед.

Souffle бо кукиҳо ширин

Дар хона, шумо метавонед як шириниҳои аҷибро бо маззаи беназир аз кукиҳои печенье ё аз мағозаи кукиҳо ва суфле тайёр кунед.

Барои тайёр кардани суфле, шумо бояд 20 г желатини, 200 г сметана, 50 г шакар, 400 мл йогурт, 250 г панирҳои косибӣ ва орзуи як лимӯ гиред.

Желатин ба 200 мл оби сард рехта, ба варам кардан гузошта мешавад. Массаи curd ва йогурт ба мувофиқати ягона омехта карда мешаванд. Заданд сметана бо шакар. Сӯр ва сметана омехта кунед.

Желатини варам то даме ки гудохта мешавад, доимо ошӯб мекунад. Зести лимӯ, ки дар grater ҷарима карда мешавад, ба омехтаи curd илова карда мешавад, пас желатини гарм дар он ҷо рехта бо миксер омехта карда мешавад. Вақте ки суфле омода аст, шумо бояд варақи нонпазӣ гиред, онро бо фолга пӯшед, пирожнро аз печкаи бурида ва ба қолаби гузоред (ё печиаро дар шакли ҳамвор гузоред). Суфлули кунҷит ба печенье рехта мешавад ва дар яхдон барои 3 соат гузошта мешавад. Шумо метавонед шириниҳоро бо нонрезаҳои куки ё буттамева оро диҳед.

Souffle мурғ бо карам

Ин таом парҳезӣ дорад ва маззаи шево ва матни нозук дорад. Барои пухтупаз, шумо бояд 370 г мурғ, 400 г гулкарам (тару тоза ё яхкардашуда), 70 г йогуртҳои худсохт, 80 г сабзӣ, 2 дона тухм, намак гиред.

Филлети мурғ дар як кахвачушонак ҷойгир карда мешавад ва ба массаи натиҷа йогурт илова карда мешавад. Гулкарам инчунин дар кахвачушонак ҷойгир аст, беҳтараш дар 2 қадам, зеро 400 г маҳсулот дар як вақт хуб хӯрда наметавонад. Сабзӣ ба маҷақ ё бурида дар кахвачушонидан лозим аст. Пас аз он, ки шумо бояд ҳамаи компонентҳои қабати заминро омехта кунед, тухм ва намак илова кунед. Агар табақ барои истеъмол дар давраи ремиссия пешбинӣ шуда бошад, ба таркиб parsley, сирпиёз, ќаламфури занги ва помидор илова кардан мумкин аст.

Массаи натиҷа бояд омехта карда, дар зарфе гузошта, бо филми боло пӯшад ва дар дегхонаи дукаса дар давоми 40 дақиқа пазад.

Souffle моҳии нозук бо сабзӣ

Шумо бояд 500 грамм филе cod, пиёз миёна, 2 дона тухм, 3 tbsp гиред. L. Oatmeal, сабзӣ 100g.

Филлети моҳӣ шикаста мешавад, сафедпӯстҳои тухм аз зардии ҷудошуда. Сафедҳоро бо рози намак алоҳида қамчинкорӣ мекунанд, зардии он ба гӯшти мурғ илова карда мешавад. Ҳангоми коркард, пиёз, намак, шўлаи сабзӣ, сабзӣ зављааш ба гӯшти мурғ илова кунед. Вақте ки гӯшти мурғ аллакай бо боқимондаи компонентҳо омехта шудааст, сафедаҳои қамчинкор ба он илова карда, омехта карда мешаванд. Таркиби натиҷа дар штампҳо гузошта шуда, бо равғани растанӣ равған молида мешавад ва дар танӯр гузошта, то 180 дараҷа тафсон карда мешавад. Вақти пухтупаз 20 дақиқа, онро бо ороиш бо кабудӣ таъмин кардан мумкин аст.

Suffle панир, косибӣ барои шириниҳо

Барои тайёр кардани суфле аз панири косибӣ, дорухатҳои зиёде мавҷуданд. Souffle бо панир, косибӣ ва лимӯ хеле лазиз аст. Шумо бояд 200 г панирҳои косибӣ, 2 tsp гиред. сметана, 2 дона тухм, 2 tsp. L. Semolina, 1 tsp. L. Маска, 1 tbsp. Л. Шакар, ванилин, як рози намак.

Зардии тухмро аз сафедаҳо ҷудо карда, сафедаҳоро дар яхдон ҷойгир мекунанд. Ҳама компонентҳо, аз ҷумла зардии, дар як кӯза то гирифтани массаи ҳаво пазонида мешаванд. Баъд аз ин, сафедпӯстони тухм бо намак ба ҳолати кафк печонида мешаванд. Массаи натиҷа дар қолабҳо ҷойгир карда мешавад ва дар танӯр пеш аз гармшуда то 200 дараҷа дар 25 дақиқа гузошта мешавад.

Дорухат классикӣ барои як табақ curd бо меваҳо

Шумо бояд 250 г панир, косибӣ, 2 дона тухм, банан ва себ, ҳар кадоме, 1 tbsp гиред. L. Сахара. Curd бояд бо тухм ва як сафеда омехта карда, миқдори натиҷаро латукӯб кунад. Мева бояд пӯст карда шавад ва бурида шавад, ба оммаи curd илова карда, шакар илова кунед ва хуб омехта кунед. Шириниҳоро дар печ дар зарфи 3 дақиқа бо қувваи 750 ватт пухта мекунанд. Шумо метавонед десертро бо мураббо оро дода, метавонед.

Суфлҳои худсохт аз сабзавот ва буттамева

Барои тайёр кардани суфлеи сабзавот ба шумо лозим аст, ки сабзавот ё якчанд сабзавот гиред, пӯст пазед, дар кахвачушонак маҷақ кунед, тухм мурғ, сметана, намак, равған илова кунед. Таркиби натиҷа бояд дар танӯр гузошта, то 200 дараҷа дар ним соат гарм карда шавад.

Сабзавот, хусусан онҳое, ки ҳазм кардани онҳо мушкил аст ва сохтори мулоим доранд, метавонанд дар оби намакин қаблан судак карда шаванд. Ин табақ барои хӯроки парҳезӣ бештар мувофиқ аст.

Барои сохтани суфле аз буттамева тибқи дорухат классикӣ, шумо бояд 3 пиёзи буттамева, масалан, Клубничка ё currants, 0,5 пиёла шакар, 4 сафед тухм, 10 г равған ва шакар ориз гиред.

Буттамева бояд тавассути ҷумбонидан тоза карда, пошидани шакар ва пухтан то пухтан. Массаи натиҷа бояд сард карда, сипас бо сафедаҳои қамчинкор омехта карда, хуб омехта ва латукӯб карда шавад. Шишаи қолаб ё сирдорро бо равған молед, массаи пухташударо дар слайд гузоред ва дар танӯр дар ҳарорати 200 дараҷа оҷур кунед. Шумо метавонед шириниҳоро бо шири хунук, бо пошидани шакар ориз хизмат кунед.

Souffle лазиз сабзӣ

Souffle аз сабзӣ лазиз, хушбӯй ва солим аст. Шириниҳои сабзӣ бо илова кардани нирӯка омода карда мешаванд, ки таоми ширин ва парҳезӣ месозад. Он 5 сабзӣ, шири 1/2 пиёла, 2 дона тухм, 2 tbsp мегирад. Л.Шара, 2 Сабз Л., 4 tbsp. Л. Семолина, 200 мл об ва намак.

Сабзиро дар grater coar grate, дар об то даме напазед ва дар кахвачушонак буред. Дар омма дар натиҷаи ба шумо лозим аст шир, шакар, намак илова кунед ва ба напазед, пас ба шумо лозим аст, ки решакан рехт, омехта кунед ва беш аз 5 дақиқа гарм кунед. Массаи дар натиҷаи хунуккардашуда бояд илова кунед, yolks ва сафедпӯстон тухмро хуб латукӯб кунед, оҳиста омехта кунед, ба штампуҳо бо равғани растанӣ ва буғ гузоред.

Берри Souffle

Барои тайёр кардани ин таом шумо метавонед буттамеви яхкардашуда истифода баред. Шумо бояд 150 г буттамева, 2 дона тухм, 30 г шакар, 10 г равған, 5 г крахмал ҷуворимакка гиред.

Штампҳои хурди сафолӣ бояд бо равған гудохта аз поён то боло равған карда, бо шакар дар поёни ва ҷонибҳо пошида шаванд, пас аз қолаб бояд дар тӯли 5 дақиқа яхдон карда шаванд.

Буттамева ба як омма якхела дар як кахвачушонак латта мешавад, массаи натиҷа тавассути ҷумбонидан тоза карда мешавад. Крахмал дар 3 tbsp парвариш карда мешавад. л об, массаи Берри дар як косаи хурд ҷойгир карда мешавад, крахмал иловакарда рехта мешавад ва таркиб аз болои гармии паст то он даме ки пухта шавад, гарм карда мешавад. Сафедаҳо аз зардии ҷудошуда ҷудо карда мешаванд ва бо шакар то даме ки кафки қабати онро ба даст меоранд, қамчинкорӣ мекунанд. Массаи Берри гарм ба сафедаҳои қамчинкорӣ илова карда мешавад ва якчанд дақиқа мезад. Souffle Берри дар зарфҳои хунуккардашуда гузошта мешавад ва ба танӯр пеш аз 180 дараҷа барои 10 дақиқа гарм карда мешавад.

Suffle omletette бо панир Stilton

Шумо бояд 75 г панири Stilton, 10 г равған, 3 дона тухм, 1 tbsp гиред. schnitt - пиёз, намак.

Шумо бояд сафедпӯстони тухмро ба ҳолати кафк, мавсим зада, ҷудо кунед. Заданд yolks. Дар зардҳо, нисфи панир ва хӯришҳо сафедпӯстонро муаррифӣ кунед. Массаи тухмро ба табақи нонпазӣ резед, бо панири боқимонда пошед. Ба шумо лозим аст, ки табақро дар танӯр пазед, то 180 дараҷа гарм карда шавад, то даме ки қабати тиллоӣ пайдо шавад.

Souffle каду

Каду як сабзавоти пурарзиш ва болаззат мебошад, ки барои ғизои парҳезӣ тавсия дода мешавад. Шӯрбо аз он метавонад яке аз хӯрокҳои дӯстдошта дар парҳези махсус барои беморе, ки ба панкреатит дорад, иборат бошад.

Шумо бояд 150 мл шир, 2 дона тухм, 40 г орд, 100 г каду, 5 г крахмал, 1 tbsp гиред. Л. Шакар, равған 30г ва намак.

Танӯр бояд то 200 дараҷа гарм карда шавад, каду ва тухмиҳои пӯстдор печонида, ба фолга печонда ва дар давоми 40 дақиқа оҷур кунед. Он гоҳ шумо бояд сафедаҳоро аз зардҳо ҷудо кунед.

Дар зарф, ба шумо лозим аст, ки равғанро гудохта кунед ва аз гармӣ дур нашавед, дар ин ҷо орди siftedро илова кунед. Мунтазам ба шӯр, ба напазед биёред ва фавран аз гармӣ тоза кунед. Идома додани абрҳоро босуръат дар шири гарм рехт. Он бояд ба як оммавии серғизо табдил ёбад. Дар омма дар натиҷаи ба шумо лозим аст, ки yolks илова кунед ва омехта кунед. Каду бояд дар як кахвачушон пухта шавад ва ба ин омма илова карда шавад, каме хунук кунед. Оҳиста-оҳиста шакар ва крахмал илова карда, ба шумо лозим аст, ки сафедпӯстонро дар қабати ғафс пошед ва сафедпӯстони қамчиншударо ба омехтаи каду илова кунед.

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед, шаклҳои суфле бо равған молида шуда, каме бо шакар пошед. Пас ба шумо лозим аст, ки суфлро гузоред, дар танӯр гузоред ва 15 дақиқа пухта, то пайдо шудани кӯҳначаҳо.

Суфлеи дуруст омодашуда аз ҷузъҳои мухталиф парҳези панкреатитро васеъ мекунад, хӯрокҳои болаззат ва солимро барои ҳозима мепазад.

Хонандагони мӯҳтарам, андешаи шумо барои мо хеле муҳим аст, аз ин рӯ, мо бо хурсандӣ аз суфле бо панкреатит дар шарҳҳо хулоса хоҳем кард, он ҳам барои дигар корбарони сайт муфид хоҳад буд.

Белла

Пас аз он ки ӯ бо панкреатит бемор шуд, вай ба хӯрокхӯрӣ шурӯъ кард. Ман хусусан суфлро бо компонентҳои гуногун дӯст медорам. Ман souffle сабзавотро аз zucchini ва сабзӣ пухта, суфле бо гӯшти мурғ ё моҳӣ, souffle Берри. Табақҳо тендер ва лазиз мебошанд, сӯхтан осон аст ва мизи хурди парҳезиро оро медиҳанд.

Марто

Souffle як табақ хӯрокхӯрӣ мебошад, ки эҳтимол ҳама онро дӯст медоранд. Ман парҳез дорам, зеро мушкилоти ғадуди зери меъда дорам. Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки аз хӯрокҳои пухта ва заминӣ истифода баред, аз ин рӯ суфле ба тамоми талаботи парҳез мувофиқат мекунад. Ман суфлҳои гӯштӣ ва сабзавотро пухта, худро бо шириниҳои мева ва Берри пур мекунам.