Парҳези "Ҷадвали 9" -и Певзнер

Азбаски диабети қанд ба метоболизияи мубодилаи карбогидратҳо дар бадан вобаста аст, барои беморон парҳези махсус дода мешавад.

Диабетдор ғизои мутавозинро талаб мекунад, ки мубодилаи карбогидрат ва метаболизмро ба эътидол меорад. Бо ин мақсад, парҳези тиббӣ таҳия карда шуд, ки онро табиб Певзнер дар асри гузашта таъсис додааст.

Принсипҳои асосии парҳез

Табобати ҳама гуна диабети қанд диққати махсусро талаб мекунад.

Принсипҳо барои он хосанд:

• истеъмоли маҳдуди шакар ва карбогидратҳои ба истилоҳ "тез" бинобар хатари баланди кома дар диабетик,
• меъёри истеъмоли об муқаррар карда шудааст (1,5 литр дар як рӯз), норасоӣ ва барзиёдии об ба пайдоиши кома боис мегардад,
• ҳолати барқ ​​таъин шудаастиборат аз истеъмоли ҳиссаи хӯрок дар давоми рӯз дар қисмҳои хурд (5 хӯрок дар як рӯз),
• Миқдори баробари сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо,
• таомҳои пухташуда аз парҳези ҳаррӯза хориҷ карда мешаванд, таоми пухта ва пухта иҷозат дода мешавад,
• намак аз парҳез хориҷ карда мешавад, ки ба гурдаҳо таъсири манфӣ мерасонад ва обро нигоҳ медорад,
• хӯрокҳои гирифташуда бояд ҳадди аққал 15 0 С гарм карда шаванд, имкон дода мешавад, ки хӯрок то 65 0 С гарм карда шавад,
• бо мақсади пешгирӣ намудани кома гипогликемӣ, бемор бояд субҳонае, ки пеш аз ворид намудани инсулин гирифта мешавад, талаб кунад,
• парҳези № 9 истеъмоли диабети ҳама гуна машруботро аз сабаби карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда дар таркиби он истисно намекунад;
• хӯрок бояд дорои нах бошад.

Дар намуди диабети II, як парҳези калориянок бо витаминҳо бой карда шудааст. Барои ҳар як килограмм вазн бояд 25 ккал бошад. Бо диабети навъи I, парҳези камқувват (то 30 ккал барои 1 кг вазн).

Ман чӣ хӯрда метавонам?

Бо диабети қанд истеъмоли маҳсулот иҷозат дода мешавад:

• каду
• бодинҷон
• себ ситрусӣ
• нони сиёҳ бо С.,
• гӯшт бе чарб (гӯшти мурғ, мурғи марҷон),
• шири камғизо
• маҳсулоти ширӣ бо миқдори ками чарбу ва панир, косибӣ,
• currant, cranberries,
• панир бе намак ва ҳанут,
• шӯрбоҳои сабзавот
• моҳии консервшуда дар шарбати худ,
• сабзавотҳои гуногун дар шакли пухта, тару тоза ва судак (помидор, помидор, карам, ќаламфури сурх барои салатҳо, бодинҷон, бодиринг),
• шўрбои гӯштӣ нафратовар,
• лубиё
• моҳии камравған (cod, zander, қафас),
• пиёла аз нахўд, ярмаи, ҷав,
• нӯшокиҳои мева бе шакар,
• ҳасиб парҳез
• протеини тухм (иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 2 маротиба дар як рӯз дар шакли омлет истифода бурда шавад),
• равған бе намак,
• желе
• қаҳваи заиф ва чой бо ширинкунандаҳо,
• равғани растанӣ (барои салатҳои либоспӯшӣ).

Маълумоти бештар дар бораи ғизои диабетикҳо дар маводи видеоӣ:

Чӣ нахӯред?

Парҳези рақами 9, ба монанди дигар намудҳои мизҳои диабет, ғизои зеринро аз парҳези бемор ҷудо мекунад:

• аксари ҳасибҳо,
• намудҳои гуногуни шириниҳо ва шириниҳо (пирожни, шириниҳо, пирожниҳо, яхмос),
• моҳии равғанӣ
• панир, косибӣ фарбеҳ
• қаннодӣ аз қаннодӣ
• моҳии консервшуда бо равған,
• гоз, гӯшти мурғ
• хӯроки консервшуда
• шакар
• майонез
• ангур, нок, банан, мавиз ва Клубничка,
• шӯрбоҳои ширӣ
• шӯрбоҳои бой
• ыайла ва соусҳо бо равған,
• гӯшти хук
• пухта
• ҳама гуна маҳсулоти дуддодашуда,
• маринад
• оби газдор
• некторҳо, афшураҳо,
• нӯшокиҳои спиртӣ
• kvass
• нон сафед
• хорсаро
• хардал
• панир намакин
• панир curd.

Хӯроки шартан тасдиқшуда

Маҷмӯи парҳезӣ барои диабет на танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва қатъиян манъшуда, балки хӯрокҳои шартӣ иҷозат додашударо дар бар мегирад.

Маҳсулоти онро метавон беморони гирифтори диабет истеъмол кунад, аммо ба миқдори маҳдуд.

Ба маҳсулоти шартан барои диабет қобили қабул дохил мешаванд:

• картошка
• биринҷ ва хӯрокҳои дорои он,
• зардии тухм (иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз як зардии як ҳафта истифода бурда шавад),
• лаблабу
• гандум гандум,
• сабзӣ
• макарон
• лӯбиё ва дигар намуди лӯбиёгиҳо (лӯбиё, нахуд),
• ҷигар
• гӯшти намакзадаи хук
• забон
• асал
• яхмос, сметана,
• шир
• semolina
• гом афтидаем
• равған бе намак,
• панири косибии камравған
• барра
• чормағз (на бештар аз 50 г дар як рӯз),
• ҳакерҳо.

Менюи намуна барои ҳафта

Парҳези аз ҷониби Певзнер таҳияшуда дорои як қатор хӯрокҳо мебошад, ки барои беморони гирифтори диабет барои нигоҳдории мӯътадили ҳаёт заруранд.

Ҷадвали менюи стандартӣ барои ҳар рӯз:

Рӯзи ҳафтаМеню Наҳории 1-умНаҳории 2-юмНисфирӯзӣЧойи баландХӯрок ДушанбеПанир, косибӣ ва фарбеҳБерри желе, норанҷӣШӯрбо карам карам, адас аз чарбуи равған бо сабзавот, хучи меваҳои хушкШўрбои RosehipМоҳии камравған, vinaigrette дар равғани офтобпараст, бодинҷон ороста, чойи ширин кардашуда СешанбеХӯришҳои меваи хушкнашаванда бо йогурти пастсифат ҳамчун либосОмлети тухмии ҷӯшонидашуда, чойи сабз бо ҳакерҳоШӯрбоҳои сабзавоти сабук, ярмаи бо чошнии ҷигар, қаҳваи шакар ва қаймоқи камвазнЖеле ширинкардашуда, 2 буридаи нон қаҳварангГӯшти гов гӯшти гов бо сабзавоти пухта, чойи нӯшида ЧоршанбеCasserole панир косибӣДу афлесун хурдШӯрбо карам, якчанд пирожни моҳӣ, як меваи пухта бе шакар, якчанд сабзавоти тару тозаЯк тухм судакДу cutlet Туркия хурди steamed, карам stewed ПанҷшанбеЧойи шакар ва як буридаи шарлоттаи себПанир, косибӣ, равғани камШўрбои сабзавот, биринҷи торик бо ҷигар мурғ, чойи сабзХӯриш сабзавотБодинҷон мариновани (мурғ minced ҳамчун пуркунӣ), қаҳва бе шакар ва қаймоқи кам-фарбеҳ ҶумъаSuffle панир, косибӣ бо меваҳои хушкЧойи сиёҳнашудаи сиёҳ ва fritters zucchiniШӯрбо бо ярмаи, ролҳои карам дар чошнии помидор, қаҳва бо шири камравғанХӯришҳои мевагӣ, чойи сиёҳПайкои судак бо сабзавот stewed, чой ШанбеРавған аз ҳар гуна ғалладона бо илова намудани С., 1 нокТухми нарм судак, нӯшокии меваи ширин кардашудаАдас сабзавот бо гӯшт бе фарбеҳЯк ҷуфт меваи иҷозатдодашудаХӯриш бо сабзавот ва гӯшти аз чарбу ЯкшанбеПанир, косибӣ, ки аз панир, косибӣ, фарбеҳ ва буттамева тару тозаМурғ SteamedШӯрбои сабзавот, гулаши гов, каме кадуҳои хукӣХӯриш БерриМариновани Steamed, лӯбиёи судак

Менюи пешниҳодшуда олӣ аст. Ҳангоми тартиб додани парҳези рӯзона, бемор бояд мувофиқи қоида амал кунад: дар давоми рӯз, миқдори сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо бояд ба бадани ӯ ворид шаванд.

Парҳези Певзнер, ки дар асри гузашта нисбати ғизогирии диабет таҳия шудааст (ҷадвали 9), ҳоло ҳам аҳамияти худро гум накардааст. Тибби муосир ба маълумоти таҳқиқот оид ба таъсири ғизои дуруст ба мӯътадилшавии қанди хун дар одамони гирифтори диабет асос ёфтааст.

Коршиносони муосир мавҷудияти маҳсулотро, ки ба парҳез дохил карда шудаанд, қайд мекунанд. Тадқиқот самаранокии парҳези Поевснерро барои ба эътидол овардани сатҳи глюкоза нишон медиҳад. Парҳез ба камшавии вазн мусоидат мекунад ва барои беморони вазни зиёдатӣ дар бадан пешбинӣ шудааст.

Як қатор коршиносон қайд мекунанд, ки ҳамчун минуси чунин парҳез, таҳаммулнопазирии инфиродӣ дар баъзе беморон аз сабаби маҳдудияти назаррас дар ғизои ҳаррӯзаи карбогидратҳои оддӣ ба назар мерасад.

Тавсияҳои умумӣ

• Хӯрокҳо - 5-6 дар як рӯз бо тақсимоти якҷояи миқдори умумии карбогидратҳо дар байни онҳо
• Парҳези 9 аз Певзнер бояд миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ, витаминҳо ва минералҳоро дар бар гирад
• Ҳарорати муқаррарии ғизо
• Калория коҳиш ёфт - дар як рӯз 2300 Ккл
• Дар мавриди пухтупаз бояд ба хӯрокҳои судак ва пухта бартарӣ дода шавад, каме камтар - пухта ва пухта
• Меню барои ҳаррӯзаи парҳези рақами 9 бояд шакар ва маҳсулоти бо он комилан истисношударо истисно намояд
• Миқдори намак низ кам мешавад -12 грамм

Ҷадвали маҳсулот

Мо ба диққати шумо як ҷадвали маҳсулотро пешниҳод мекунем, ки дар он муфассал шарҳ дода шудааст, ки чӣ имконпазир аст ва чӣ ғайри имконияте, ки парҳези парҳези "9 миз" имконнопазир аст.

Шӯрбоҳои растанӣ, шӯрбоҳо дар шўрбои заиф ва гӯшти моҳӣ, шӯрбоҳо дар шўрбои занбӯруғӣ

Шӯрбоҳо дар шўрбои бой бо биринҷ, угро, шӯрбоҳои ширӣ

Нони ҷавдор, нон аз орди дараҷаи 2 ва 1

Пухтупаз ва нонпазии қаннодӣ

Навъҳои камравғани моҳӣ, парранда ва гӯшт, ҳасиб ва ҳасиб, забон судак ва ҷигар

Мурғ, гӯшти гов, гӯшти равғанин, аксар ҳасибҳо, гӯшти дуддодашуда, хӯроки консервшуда, консерваҳои моҳӣ, моҳии дуддодашуда ва намакиншуда, моҳӣ

Маҳсулоти ширӣ skim, ширӣ ва панир, косибӣ, панир тару тозашуда, сметана

Панир, яхмос, панирҳои намакин

Зарфро то ҳадди имкон маҳдуд кунед

Лӯбиёгиҳо, ярмаи, арзан, ҷав, шўла

Райс, Semolina, Макарон

Каду, карам, бодинҷон, бодиринг, помидор, zucchini,

Картошка, лаблабу, нахуд сабз, сабзӣ - маҳдудият

Мева ва буттамева ширин ва турши

Ангур, мавиз, сана, анҷир, банан

Шӯрбоҳои сабзавот ва шӯрбоҳо дар шўрбои заифи гӯшт ва моҳӣ. Шӯрбоҳо дар шўрбои занбӯруғӣ бо илова кардани картошка ва ғалладонагиҳои иҷозатдодашуда низ иҷозат дода мешаванд.

Ин ғайриимкон аст: шӯрбоҳо дар шўрбои серғизо бо биринҷ, угро, ярмарка, инчунин шӯрбоҳои ширӣ

Гӯшт, парранда, моҳӣ

Ҷадвали рақами 9 Певзнер барои намуди 2 диабет ба навъҳои камвазнтари моҳӣ, парранда ва гӯшт, инчунин ҳасиб ва ҳасиб, парҳези забон ва ҷигар ба миқдори маҳдуд иҷозат медиҳад.

Ин ғайриимкон аст: мурғ, гӯшти гов, гӯшти равғанин, аксар ҳасиб, гӯшти дуддодашуда, хӯроки консервшуда, консерваи моҳӣ, моҳии дуддодашуда ва пашмӣ, икрӣ

Маҳсулоти ширии камравған, аз ҷумла шири ширӣ ва панир, косибӣ. Панир ва намакаки тару тоза ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.

Ин ғайриимкон аст: панир, яхмос, панирҳои намакин

Ҷадвали 9 барои диабети қанд ба истифодаи танҳо тухмҳои сафед, зард - бо маҳдудиятҳои ҳадди аксар иҷозат медиҳад

Хеле маҳдуд: лӯбиёгиҳо, ярмаи, арзан, ҷав, шӯлаи

Ин ғайриимкон аст: биринҷ, ярмарка ва макарон

Ҷадвали 9 барои диабетҳо маҳдудияти миқдори карбогидратҳоро дар назар дорад, аз ин рӯ сабзавотро дар асоси ин қоида истеъмол кардан лозим аст. Мазмуни ками карбогидрат дар каду, карам, бодинҷон, бодиринг, помидор, zucchini, дар хӯриш. Маҳдудияти талабот ба картошка, лаблабу, нахуд сабз, сабзӣ.

Ин ғайриимкон аст: сабзавоти намакин ва бодиринг

Мева ва буттамева

Ҷадвали хӯрокворӣ танҳо ба мева ва буттамеви навъҳои ширин ва турши имкон медиҳад.

Ин ғайриимкон аст: ангур, мавиз, хурмо, анҷир, банан

Муҳим! Шириниҳо ва шакарҳо тамоман хориҷ карда шудаанд, шумо метавонед танҳо шириниҳо дар сорбитол, сахарин ва ксилитол дошта бошед

Илова ба болоҳои боло, соусҳои ҷолибу равғанӣ (масалан, майонез), инчунин нӯшокиҳои ширин истисно карда мешаванд

Бо назардошти ҳамаи тавсияҳои парҳези "9 ҷадвал", шумо метавонед чунин менюро дар тӯли як ҳафта тайёр кунед. Барои осонӣ, шумо метавонед онро инчунин дар формати doc зеркашӣ кунед.

ГазакApple НисфирӯзӣШӯрбо сабзавот

· Қутти гов,

Чойи баландШир ХӯрокМоҳии судак

Хӯриш сабзавот

Пеш аз хоб рафтанКефир

Ин дорухатҳоро дар як ҳафта барои 9 миз омода кардан мумкин аст.

Schnitzel карам

• Форк карам
• Ду тухм
• Намак
• Breadcrumbs ё орд

Мо сӯзанҳоро ба баргҳо ҷудо карда, ба оби ҷӯшон гузошта, то нарм пазед. Пас аз он, ки мо берун мебарорем, хунук кунед ва 4 маротиба, мисли варақи муқаррарӣ, баробар кунед. Мо равғани растаниро дар як ШМШ гарм мекунем. Schnitzel-ро дар тухм тар кунед, пас нонро дар дона нон ва fry то қаҳваранг тиллоӣ дар як тараф ва аз тарафи дигар.

Натиҷаҳо

• Ин парҳез мубодилаи карбогидратро ба эътидол меорад.
• Ва мубодилаи моддаҳоро фарбеҳ мекунад

Ман ин тарҳро сохтаам, то ба шумо ба таври ошкоро дар бораи наркоз ва наркоз нақл кунам. Агар шумо ба савол ҷавоб дода бошед ва сайт барои шумо муфид бошад, ман бо хурсандӣ дастгирӣ хоҳам кард, он ба рушди минбаъдаи лоиҳа кӯмак мекунад ва хароҷоти нигоҳдории онро ҷуброн мекунад.

Тавсифот ва таркиби химиявии парҳез

Консерваҳои қаннодӣ, лаблабу ва қанд аз таркиби ғизои шахсони мубталои диабети қанд хориҷ карда мешаванд ва миқдори намаки истеъмолшуда ба ҳадди ақалл кам карда мешавад. Ислоҳоти парҳез дар алоҳидагӣ, аз рӯи вазнинии гипергликемия, инчунин бо назардошти вазни шахс ва бемориҳои ҳамроҳ сурат мегирад. Дар сурати набудани фарбеҳӣ Мазмуни калориянокии парҳези рӯзона, ки аз рӯи ҷадвали парҳезии № 9 иборат аст, аз 2300 то 2500 ккал аст.

Таркиби химиявии парҳез чунин аст:

1. Ҳаҷми ҳаррӯзаи моеъи истеъмолшуда аз 1,5 то 2 литр аст, дар ҳоле ки таомҳои аввал ба инобат гирифта намешаванд.
2. Ҳаҷми шабонарӯзии намак ба 6-7 г кам карда мешавад.
3. Миқдори карбогидратҳои истеъмолшаванда аз 300 то 350 г дар як рӯз аст, дар ҳоле ки тавсия дода мешавад, ки ба карбогидратҳои мураккаб афзалият дода шавад.
4. Ҳаҷми сафедаҳо аз 80 то 90 г гуногун аст, дар сурате ки нисфи миқдори зикршуда аз сафедаи пайдоиши ҳайвонот аст.
5. Миқдори равғанҳои истеъмолшаванда дар як рӯз 70-75 г аст, дар ҳоле ки 30% липидҳои растанӣ ва 70% липидҳои ҳайвон аз миқдори умумӣ ҷудо карда мешаванд.

Басомади хӯрок бо диабет дар як рӯз 5-6 маротиба аст, дар тамоми рӯз паҳн кардани ҳаҷми умумии компоненти карбогидрат хеле муҳим аст. Агар беморе, ки диабети ташхисшуда дорад, мушкилии зиёдатӣ дошта бошад, пас мӯътадилсозии он яке аз вазифаҳои афзалиятнок мебошад. Бо сабаби ба эътидол овардани вазни бадан, бадани инсон ба инсулин ҳассос мегардад, ки ин боиси коҳиши глюкоза дар гардиши системавӣ мегардад.

Ҳангоми диабети қанд дар заминаи фарбеҳӣ меъёри шабонарӯзӣ то 1700 калория кам карда мешавад, дар ҳоле ки миқдори карбогидратҳо дар як рӯз то 120 г кам карда мешавад. Илова бар риояи дастурҳои умумии парҳезие, ки дар ҳои № 9 оварда шудааст, барои беморони фарбеҳ рӯзҳои ба ном рӯза тавсия дода мешавад.

Он чизе, ки хӯрдан мумкин аст

Ҳама ҷузъҳои парҳез, ки дар зер оварда мешаванд, метавонанд ба менюи ҳаррӯза дохил карда шаванд, аммо риояи парҳези ҳаррӯза барои сафедаҳо, липидҳо ва карбогидратҳо муҳим аст. Вобаста ба парҳези терапевт № 9 мувофиқи Певзнер, Хӯрдани чунин компонентҳо ҷоиз аст:

1. Ғалладонагиҳо: ҳама намудҳои лӯбиёгиҳо, ғалладонагиҳо аз ҷуворимакка, ҷӯҷа, ҷав, ярмаи, ҷав марворид ва арзан.
2. Курсҳои аввал: okroshka гиёҳхорон, шӯрбои лаблабу, шӯрбоҳо, ки дар таркиби занбӯруғи ғайримарказ, гӯшт, сабзавот ё шўрбои моҳӣ бо илова кардани гӯшти қаблан пухташуда, гиёҳҳо ва картошка пухта мешаванд.
3. Маҳсулоти моҳӣ: аз хӯрдани навъҳои парҳезии моҳии пухта ё судак, инчунин моҳии консервшуда, ки дар помидор ё афшураи худ сохта шудааст, иҷозат дода мешавад.
4. Маҳсулоти сабзавотӣ ва кабудӣ: ба андозаи мӯътадил истифодаи нахудҳои консервшуда, лаблабуи сурх, сабзӣ, селлюлоза каду, помидор, сафед ва гулкарам, бодинҷон ва zucchini иҷозат дода мешавад.
5. Маҳсулоти ширӣ: истеъмоли ҳама гуна маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ иҷозат дода мешавад, ҳангоми истифодаи ҳадди аққал ҳадди ақалл.
6. Меваи хушк ва чормағз: Ба парҳез дохил кардани ҳама гуна чормағз, қоқи хушк ва зардолуи хушк, нок ва себи хушк иҷозат дода мешавад.
7. Нӯшокиҳо: бо манфиатҳои саломатӣ иҷозат дода мешавад, ки нӯшидани розетка бидуни шакар илова карда шавад, афшураҳо аз сабзавот ва меваҳои иҷозатдодашуда, инчунин қаҳва ва чойи сиёҳ бо илова кардани ивазкунандаи шакар.
8. Майҳо: ба менюи ҳаррӯза иҷозат дода мешавад ҷуворимакка, офтобпараст, зайтун, зағир, гей ва равған.
9. Маҳсулоти меваю Берри: меваҳои ситрусӣ, себ, себ ва ангур, шафтолу, анор, гелос ва зардолу хусусан барои диабети қанд ва фарбеҳӣ муфид мебошанд.
10. Маҳсулоти нонпазӣ: Парҳези терапевтӣ ва пешгирикунанда имкон медиҳад, ки нон аз орди гандумӣ (ба андозаи ҳадди аққал) бо илова кардани хӯриш истифода шавад.
11. Шакар: истифодаи миқдори ҳадди ақали маҳсулоти қаннодӣ, ки бо илова кардани шакар ва ивазкунандаи фруктоза таҳия шудаанд, иҷозат дода мешавад.
12. Маҳсулоти тухм: миқдори зардии тухмҳои истеъмолшуда ба таври чашмрас маҳдуд аст, дар ҳоле ки иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 2 дона тухм мурғ ё ин саволро дар як ҳафта истеъмол кунад.
13. Маҳсулоти гӯштӣ: пухтани хӯрокҳо аз гӯшти гӯсфанд, мурғ ва мурғи марҷон, аз гӯшти гӯсфанди фарбеҳ ва забони гов судак ҷоиз аст. Ғайр аз он, ҳасибҳои махсуси диабетӣ таҳти манъкунӣ қарор надоранд.

Мувофиқи парҳези терапевт № 9 мувофиқи Певзнер, тавсия дода мешавад бо асал ҳаракат накунед, зеро сарфи назар аз хосиятҳои фоиданоки он, ин маҳсулот наметавонад ба беҳтар шудани мубодилаи карбогидрат таъсир расонад.

Он чизе, ки хӯрдан манъ аст

Ҳар як маҳсулоти дорад, ба ном худ шохиси гликемикӣки хар як одами гирифтори диабети ташхисшуда пешакй медонад. Бо мақсади пешгирии зиёдшавии глюкоза дар гардиши системавӣ, аз менюи ҳаррӯза Тавсия дода мешавад, ки чунин ҷузъҳо тамоман хориҷ карда шаванд:

1. Гӯштҳои дуддодашуда, ҳама намуди ҳасибҳо (ба истиснои диабетикҳо), ҳасибҳо, гӯшти консервшуда аз равғани растанӣ, ҳанут, сирко ва консервантҳои гуногун.
2. Аввалин хӯрокҳои бо шир ва қаймоқи шир пухта мешаванд.
3. Шўрбои консентратсионӣ аз ашёи хоми растанӣ ё ҳайвонот.
4. Ҳама намудҳои қаннодӣ, шакар, қаннодӣ ва қаннодӣ, шоколад ва карамел, яхмос, мураббо бо шакар, мураббо.
5. Рои моҳӣ ва инчунин навъҳои моҳии дорои равғани баланд.
6. Соус, майонез, кетчуп, ҳанут, ҳанут, хардал.
7. Навъҳои гӯшт ё парранда бо миқдори зиёди липидҳо (Хапос, мурғ).
8. Нӯшокиҳои спиртӣ ва нӯшокиҳои диоксиди карбон, обҳои минералии ширин, қаҳваҳои сахт, шарбатҳои мағоза, нӯшокиҳои мева ва нӯшокиҳои мевагӣ бо шакар илова карда мешаванд.
9. Semolina ва гӯшти биринҷ, ҳама намуди макарон.
10. Шири пухташуда, шири пухта, қаймоқи равғанӣ, curd ширин, йогуртҳои дӯконҳо бо омехтаи мева ва шакар.
11. Анҷир, ангур ва мавиз, банан.

Дар баробари компонентҳои номбаршуда, рӯйхати маҳсулоти нисбатан мақбул мавҷуд аст, ки онҳоро пурра аз парҳез хориҷ кардан мумкин нест, аммо истеъмоли онҳоро то ҳадди аққал маҳдуд мекунад.

Маҳсулоти нисбатан бехатар

Компонентҳои нисбатан бехатар барои диабет аз маҳсулоти зерин иборатанд:

1. Қаламфури сиёҳ, тухмии хардал.
2. Картошка.
3. Санаҳо, селлюлоза харбуза ва тарбуз.
4. Гӯшти гов ё ҷигар мурғ.
5. Қаҳваи сиёҳи заиф ва инчунин шаробе, ки аз решаҳои бирён хӯрда мешавад.

Меню барои ҳафта

Бо вуҷуди он ки одамоне, ки ба парҳези терапевт № 9 тибқи Певзнер риоя мекунанд, бояд пурра аз шакар ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ даст кашанд, ҷадвали парҳезӣ бо рангорангии худ ва манфиатҳои афзуда барои бадани инсон фарқ мекунад. Зарфҳо барои истифодаи ҳамарӯза, пухтан, пухтан, пухтан ва напазед тавсия дода мешавад. Бо мақсади содда кардани раванди тайёр кардани курсҳои якум ва дуюм, истифодаи хусусиятҳои хонагӣ ба монанди пухтупази суст ва дегхонаи дӯзандагӣ тавсия дода мешавад.

Менюи ҳаррӯза барои ҳафта, бо назардошти ҷадвали рақами 9 чунин аст:

	Наҳорӣ. Casserole панир, косибӣ бо меваҳо ва буттамеваҳои иҷозатдодашуда, шарбати каду 1 пиёла. Наҳории дуюм. Ду себи миёна дар шакли тару тоза ё пухта бидуни илова кардани асал ва шакар, шароб аз rosehips бе шакар. Нисфирӯзӣ Шӯрбо сабзавоти иҷозатдодашуда, қаламфури гӯшти мурғ ё гӯшти мурғи мариновани бидуни илова намудани чормағзи биринҷӣ, як стакан кефир ё йогурт. Газаки нисфирӯзӣ. 1 хӯриш тухм мурғ, сабзавот ё меваи мулоим. Хӯрок Мурғи буғӣ ё гӯшти гов, сабзавоти судак ё хӯришҳои тару тоза бо кабудӣ.
	Наҳорӣ. Равғани гов бо шир. Наҳории дуюм. Нӯшидан ё hips бархост ё decoction гулҳои романс. Нисфирӯзӣ Борш гиёҳхорӣ ё шӯрбо карам, мурғ судак ё гову судак. Газаки нисфирӯзӣ. Чои сабз, хӯришҳои панири косибӣ, хӯришҳои растанӣ. Хӯрок Карамҳои сафедкардашуда, филфили моҳии пухташуда, йогурт ё худсохти худсохта.
	Наҳорӣ. Аз решаҳои коснӣ, 1 тухм сахт судак, пиёзи ярмаи бинӯшед. Наҳории дуюм. Себи зављааш. Нисфирӯзӣ Анор ҷав, гӯшти гов, шӯрбо сабзавот, чойи сабз. Газаки нисфирӯзӣ. 1 пиёла шир ё кефир. Хӯрок Авокадо сабзӣ судак, хӯришҳои растанӣ, филми моҳии ҷӯшонидашуда, чойи сиёҳ.
	Наҳорӣ. Як буридаи ҳасиби диабетӣ, пиёзи арзан, нӯшокиҳои қаҳва. Наҳории дуюм. Нӯшокии С. гандум. Нисфирӯзӣ Қисми гӯшти гов судак, шӯрбо сабзавот, чойи сабз. Газаки нисфирӯзӣ. Кефир аз чарбуи равғанӣ. Хӯрок Курси аз чарббудаи равған бе шакар, ҷӯшон, чойи сабз.
	Наҳорӣ. Винигрети растанӣ бо равғани зайтун, 1 тухм сахт судак, нӯшокиҳои қаҳва. Наҳории дуюм. Сабзӣ зављааш. Нисфирӯзӣ Гӯшти харгӯш судак, шӯрбо сабзавот, хӯриши намакин, чойи сабз. Газаки нисфирӯзӣ. A адои ягон меваи иҷозатдодашуда. Хӯрок Пудинги сабзавот, мурғ судак, чойи сиёҳ бе шакар.
	Наҳорӣ. Як қисми панир, косибӣ, чарбу, пиёзи ярмаи, нӯшокиҳои қаҳва. Наҳории дуюм. 1 пиёла ацидофил. Нисфирӯзӣ Гӯшти харгӯш судак, борш лоғар, хучи себ. Газаки нисфирӯзӣ. Кефир аз чарбуи равғанӣ. Хӯрок Casserole мурғ, zucchini mashed судак, чой сабз.
	Наҳорӣ. Curd бе шакар ва иловаҳои иловагӣ, нӯшокии қаҳва. Наҳории дуюм. Як сандвич аз нони гандум ва ҳасибҳои диабетӣ. Нисфирӯзӣ Сина мурғ судак бо чошнии шир, шӯрбо сабзавот пухта, желе мева ва Берри. Газаки нисфирӯзӣ. Себи зављааш. Хӯрок Schnitzel карам, cod судак, чой сабз.

Мазкр хӯрок

Ҳангоми таҳияи нақшаи ҳаррӯзаи меню, тавсия дода мешавад, ки ба ҳама шахсони гирифтори диабети диабетӣ индекси гликемикии ҳама хӯрокҳои истифодашуда ба назар гирифта шаванд. Муносибат бо методологияи ҳисобкунии шохиси гликемикӣ ба духтури ташрифоваранда дар алоҳидагӣ кӯмак хоҳад кард. Дар поён, дорухатҳо барои пухтупаз барои хӯрокҳои ҷавобгӯи талаботи асосии парҳези терапевтии № 9 оварда мешаванд.

Шӯрбо парҳези тобистона

Шумо метавонед ин версияи курси якумро бо шарти мавҷудияти он пухтан компонентњо:

1. 2 картошка миёна.
2. 50 г гулкарам.
3. 1 сабзӣ миёна.
4. 1 пиёз.
5. 1 tablespoon ягон равғани тозашуда.
6. 50 г лӯбиёи сабз.
7. 1,5 л шўрбои решаканнашудаи сабзавот.

Раванди пухтупаз:

1. Дар шўрбои ҷӯшон, шумо бояд картошкаҳои пеш аз пӯстдоршударо шуста, шуста кунед.
2. Пас аз 10 дақиқа, гулкарам ва лӯбиёи сабз биносту решакан ба ШМШ илова карда мешаванд.
3. Минбаъд, пиёз биносту решаканкардаи офтобпараст ва равғани зайтунро илова карда, сабзӣ бурида, ба тасмаҳо резед.
4. Пухтупаз дар натиҷаи ба контейнер шўрбои илова карда мешавад ва шӯрбо барои 10 дақиқа судак карда мешавад.

Бо гиёҳҳои тару тоза хизмат мекунанд.

Cutlets гову

Барои пухтупаз он талаб карда мешавад:

• 200 г гӯшти гов,
• 1 қошуқ равған
• 1 пиёз, 50 г шир.

Дастур оид ба пухтупаз:

1. Гӯшти гов ва пиёз бояд тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузарад, равған, намак ва ширро пеш аз гудохта илова кунед.
2. Агар мехостанд, сабзӣ, ки зављааш ба grater ҷарима метавонад ба гӯшти minced омода илова карда шавад.
3. Cutlets аз гӯшти мурғобӣ ташкил карда мешаванд, ки дар як дегхонаи дукаса 20 дақиқа пухта мешаванд.

Филлети моҳӣ дар сметана

Барои ба даст овардани як табақи тайёр моҳӣ ба шумо лозим аст:

• 50 мл сметанаи камравған,
• 150 г филе аз қафас,
• намак мечашонем
• 1 қошуқ равғани растанӣ,
• гиёҳҳои тару тоза мечашонем.

Чӣ гуна пухтан:

1. Филлети моҳӣ бояд ба қисмҳои тақсимшуда бурида ва дар варақи нонпазӣ бо равғани растанӣ гузошта шавад.
2. Ғайр аз он, моҳӣ намакин карда шуда, бо сметана баробар молида мешавад.
3. Пурбанди оҷур аз гӯшти Пайк бояд дар танӯр дар ҳарорати аз 180 дараҷа ним соат бошад.
4. Моҳии тайёр бо гиёҳҳои решакан пошида мешавад ва бо сабзавот ё салат хизмат мекунад.

Панирҳои косибӣ ва каду каду

Барои тайёр кардани casserole ба шумо лозим аст:

• 200 г селлюлоза каду сабусакҳо,
• 70 мл қаймоқи шир,
• 100 г панири шири фарбеҳ,
• 1 тухм мурғ
• ксилит ва ваниллин мечашонем.

Чӣ гуна пухтан:

1. Ксилит, тухм мурғ, қаймоқ ва панири косибӣ дар кахвачушонак пазанд ва сипас бо селлюлоза каду ба мукаабҳои хурд бурида омехта карда мешавад.
2. Массаи натиҷа дар як табақ нонпазӣ гузошта мешавад ва дар ҳарорати 180 дараҷа барои ним соат пухта мешавад.

Тавре ки шумо қайд кардаед, парҳези табобатии ҷадвали № 9 он қадар чандон сахт нест. Парҳез метавонад серғизо, солим ва бомазза бошад. Ва духтур барои фаҳмидани хусусиятҳои ин гуна ғизо кӯмак мекунад.