Ҳамаатон бояд дар бораи сорбитол медонед - фоидаҳо ва зарари диабет

Сорбитол як спирти полихидри ширин аст. Ин ном ба он далел асос ёфтааст, ки он аввал аз меваҳои Ash кӯҳӣ гирифта шудааст, ки номи лотинии он Sórbus aucupária аст.

Ин аҷиб аст! Сорбитоли табиӣ инчунин дар бисёр меваҳои сангӣ, замбӯрҳо ва растаниҳо мавҷуд аст.

Дар саноати муосир сорбитол бо гидрогенизатсияи (зери фишор) глюкоза истеҳсол мешавад, ки дар навбати худ аз крахмал ҷуворимакка ва селлюлоза ба даст оварда мешавад. Ба ширинкорони табиӣ дар якҷоягӣ бо ксилит, фруктоза ва стевия алоқаманд бошед.

Сорбитол маззаи гуворо бо ёддошти металлӣ дорад

Модда аз ҷониби Комиссияи Аврупо оид ба иловаҳои ғизоӣ ҳамчун E420 "якхела аст" ба қайд гирифта шудааст. Он дар дорусозӣ, саноати хӯрокворӣ ва косметология, ба мисли як ширинкунанда, стабилизатор, структурант, эмульгатор, агенти обтаъминкунанда, консервант фаъолона истифода мешавад. Ҳангоми гармкунӣ устувор аст ва дар зери хамиртуруш таҷзия намешавад.

1. Сорбитол нисбат ба шакар 64% камтар калория дорад (2,6 ккал дар 1 г) ва он 40% камтар ширин аст.
2. Азбаски шохиси гликемикии E420 9 аст, он ночиз аст, аммо сатҳи шакарии хунро зиёд мекунад (дар шакар - 70).
3. Индекси инсулини сорбитол 11 аст. Инро ҳангоми омезиши маҳсулоти гуногун бояд ба назар гирифт.
4. Арзиши энергетикии глюсит: 94,5 г карбогидрат, 0 г протеин, 0 г чарб.

Иловаҳо нопурра ва на оҳиста ҷаббида мешаванд.

Сорбитол дар шакли на танҳо хока, балки шарбат низ мавҷуд аст

Ҳамчунон дастрас аст:

• шарбат дар об ё бо миқдори ками алкогол,
• хокаи ба монанди шакар зард ё сафед бо танҳо кристаллҳои калонтар.

Дар халтаҳо, ампулаҳо, капсулаҳо, шишаҳо. Он на бештар аз се сол ва дар ҷои хушк нигоҳ дошта мешавад.

Нархи сорбитолҳои ғизоӣ дар хокаи чакана аз чакана аз шакар баландтар аст: ба ҳисоби миёна, бастаи 500 г хокаи истеҳсолшудаи Русия 100-120 рубл, Ҳиндустон, Украина - 150-180 рубл аст.

Сорбитол дар тиб

Хусусиятҳои холеретикӣ, детоксикация ва антиспазматикии сорбитол, ки барои муолиҷа истифода мешаванд:

• гипогликемия,
• холецистит
• дискинезияи гипокинетикии заҳра,
• колит бо майли қабз,
• давлатҳои зарбаи.

Дар диабети қанд, сорбитол, чун қоида, на ҳамчун дору, балки ҳамчун ивазкунандаи сахароза истифода мешавад.

Бо мақсадҳои тиббӣ онро метавон ба рагҳои варид ворид карда шавад (маҳлулҳои изотоникӣ, масалан, Сорбилакт, Реосорбилакт) ва даҳонӣ (тавассути даҳон).

Таъсири исканҷа ба миқдори моддаҳои гирифташуда тақвият дода мешавад.

Аз сабаби бехатарии заҳрнок сорбитол барои истифодаи сабукии заҳролудшавӣ пешбинӣ шудааст.

Фоида ва зарар

Фоидаҳои сорбитол бо истифодаи мӯътадил:

1. Сифати ҳаётро барои одамони гирифтори диабет беҳтар мекунад.
2. Таъсири пребиотикӣ дорад.
3. Функсияҳои рӯдаи ҳозимаро муқаррар менамояд.
4. Истеъмоли витамини гурӯҳи B -ро сарфа мекунад.
5. Касали дандонро пешгирӣ мекунад.

Модда ҳангоми истеъмоли аз меъёр зиёд, истифодаи аз ҳад зиёд ва тӯлонӣ зараровар аст. Оқибатҳои манфиро бо роҳи оқилона ба истифода ва риояи тавсияҳои духтур пешгирӣ кардан мумкин аст.

Таъсири иловагии имконпазир

Дар байни таъсири тарафҳо қайд шудааст:

• зиёд шудани секрецияи гадуди зери меъда, ки метавонад боиси бастани каналҳо гардад,
• деградатсияи, диспепсия, зардаҷӯшӣ, шамолкашӣ,
• мушкилот дар системаи рагҳо бо сабаби қобилияти ворид шудан ба деворҳои рагҳои хун,
• аксуламалҳои аллергӣ, чарх задани сар, бемулоҳиза.

Аз меъёр зиёд

Зиёда аз 50 г глюкитол дар як рӯз собит шудааст, ки боиси бухоршавӣ, дарунравӣ, дарди эпигастрӣ ва дилбеҷошавӣ мегардад.

• аксуламал аллергия
• пешоб
• даҳони хушк
• ташнагй
• ацидоз
• деградатсия.

Микдори аз меъёр зиёди сорбитол дар диабет (декомпенсация карда) метавонад ба гипергликемия оварда расонад.

Ҳама гуна истифодаи ширинсозро бо мақсадҳои тиббӣ пеш аз ҳама бо духтур маслиҳат кунед, алахусус барои диабет.

Сорбитол барои диабет

Диабати навъи 1 набояд шакар нахӯрад, зеро гадуди меъда натавонист, ки инсулинро ба даст орад, ки ба ҳуҷайраҳо дар коркарди глюкоза дар хун кӯмак кунад. Сорбитолро бе инсулин хал кардан мумкин аст.Ҳамин тавр, бо ин ташхис он метавонад бидуни зиёд кардани миқдори тавсияшуда истифода шавад.

Диабети навъи 2 бо муқовимати инсулин алоқаманд аст ва бо фарбеҳӣ ё вазни бадан ба амал меояд. Азбаски глюкитол ширин нест, он бояд бештар аз шакар илова карда шавад, ки шумораи килокалорияҳои холиро зиёд мекунад.

Sorbitol кофӣ калориянок бояд ба парҳези карб кам ворид карда шавад, ки аз миқдори умумии шабонарӯзии карбогидратҳо зиёд набошад.

Парҳези носолим дар қанди баланд, ки сатҳи инсулинро дар хун афзоиш медиҳад, фарорасии диабети намуди 2-ро зиёд мекунад. Дар марҳилаи аввал, вақте ки гормон аз меъёр зиёд истеҳсол мешавад, ин сабаб мешавад:

• ихтилоли мубодилаи моддаҳо
• афзоиши фишор
• кам шудани таъмини хун ба мағзи сар,
• гипогликемия.

Ва баъдан, дар натиҷаи вокуниши организм ба дигаргуниҳои патологӣ, синтези инсулин метавонад ба таври чашмрас коҳиш ёбад ва ҷараёни бемориро боз ҳам бадтар кунад.

Бо норасоии инсулин, метаболизм низ халалдор мешавад, шикастани равғанҳо, ба монанди глюкоза, дар ниҳоят ба амал намеояд. Ҷасадҳои кетон (ацетон) ташаккул меёбанд. Ин ҷузъҳои заҳролуд дар хун барои комаи диабетӣ таҳдид мекунанд. Гумон меравад, ки сорбитол ба ҷамъшавии онҳо монеъ мешавад, бинобар ин муфид аст.

Бо вуҷуди ин, истифодаи тӯлонии глюкит ва ҷамъшавии он дар бадан ба рушди асабҳои ҷиддии диабет такони иловагӣ медиҳад:

1. Бо биниш (ретинопатия).
2. Бо асабҳои перифералӣ ва системаи марказии асаб (невропатия).
3. Бо гурдаҳо (нефропатия).
4. Бо системаи рагҳо (атеросклероз)

Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки сорбитолро барои диабет на бештар аз 4 моҳ бо танаффуси минбаъда истифода баред. Шумо бояд онро бо вояи хурд сар кунед ва миқдор низ тадриҷан кам карда шавад.

Истеъмоли сорбитол дар давраи ҳомиладорӣ ва ғизодиҳӣ

Шумо бояд аз гирифтани сорбитол дар давраи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ худдорӣ кунед. Аммо моддаҳо манъ карда нашудаанд. Гарчанде ки аниқ маълум нест, ки маҳсулнокии он дар ҳомилаи рушдшаванда чӣ гуна амал мекунад.

Бо диабети занони ҳомиладор, одатан бо эҳтиёт табобати иловаҳои хӯрокро ба кор бурдан лозим аст, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба кӯдак глюкозаи табиӣ ниёз дорад, ки онро на ширинкунандаҳо ва на ширинкунандаҳо дар ғизои модар иваз карда наметавонанд.

Сорбитол барои кӯдакон

Сорбитол дар истеҳсоли хӯроки кӯдакон манъ аст. Аммо шириниҳо бо он барои кӯдакони диабет метавонад баъзан табобат бошад. Танҳо зарур аст, ки дар таркиби дигар ширинкунандаҳои сунъӣ дар таркиби онкология гумонбар набошанд ва истеъмоли умумии калорияҳои кӯдакро зери назорат гиранд. Дар ин маҳсулот, ғайр аз калорияҳои глюкит, равғанҳо мавҷуданд.

Гайринишондод

Гайринишондодҳои мутлақ барои истифодаи сорбитол инҳоянд:

• таҳаммулнопазирӣ ба ҷузъҳо
• бемории gallstone
• асцитҳо (нафси шикамӣ),
• синдроми рӯдаи ғазаб.

Ҳамин тавр, мувофиқати глюкит дар парҳез барои диабет бояд бо табибе, ки иштирок мекунад, ҳатман мувофиқа карда шавад.

Сорбитол дорои як қатор зиддиятҳое, ки истифодаи онҳо мавҷуданд, аз қабили бемории safron and ascite.

Ҷадвали муқоисавии баъзе ширинкунакҳои табиӣ ва sweeteners сунъӣ барои диабет

170

1,8 —
2,7

Шакар ва ивазкунандаи он - видео

Истифодаи сорбитол дар диабети қанд на ҳамеша муфид ва зарурӣ аст, аммо беҳтар кардани сифати ҳаёт ҷоиз аст. Азбаски табобат (алахусус навъи 2) ба таври инфиродӣ интихоб карда мешавад, имкони истифодаи сорбитол ва миқдор аз ҷониби эндокринолог дар асоси таҳлилҳо ва аксуламалҳо ба ширин муайян карда мешавад. Агар шумо таҳаммулнопазир бошед, шумо метавонед ба дигар ивазкунандаи сахароза гузаред.

Сорбитол чист?

Сорбитол - карбогидрат нест. Он спирти шаш атомӣ аст, ки аз глюкоза ҳосил мешавад. Бо сабаби таъми ширин, он ба маъмулкунандаи ширин табдил ёфтааст.

Глюсит ё сорбитол (сорбитол) низ номида мешаванд.

Он дорои пайдоиши кристаллҳои сафедкунандаи бӯй. Он хуб дар об гудохт. Аллакай дар дараҷаи 20 дараҷа то 70% моддаҳо гудохта мешаванд. Баръакси асппарам, ҳангоми судак хосиятҳои «ширин» -и худро гум намекунад.

Он аз шакарҳои муқаррарӣ дар талх ширинтар аст - 40% камтар ширин. Миқдори калория инчунин аз -2,6 ккал барои 1 грамм камтар аст.

Тавре ки иловаи хӯрок нишон дода шудааст - E420 нест

Тиҷоратӣ аз ҷуворимакка. Аз ин рӯ, онро метавон шартан табиӣ ҳисобид.

Татбиқи Sorbitol

Бо сабаби хосиятҳои қулай ва гуногуни он, хокаи сорбитол дар бисёр соҳаҳои ҳаёти мо истифода мешавад.

1. Тибби. Сорбитол хосиятҳои исҳолие дорад. Аз ин рӯ, он барои истеҳсоли laxatives истифода мешавад. Аз сабаби хусусиятҳои холеретикӣ, он барои доруҳо барои тоза кардани ҷигар ва гурдаҳо истифода мешавад. Сорбитол инчунин дар истеҳсоли витамини синтетикии С, ҳамчун як ҷузъи сохторӣ дар поливитаминҳо ва шарбатҳои сулфур истифода мешавад. Сорбитол дар синтези витамини В иштирок мекунад ва такрористеҳсоли микрофлораро дар рӯда ташвиқ мекунад, аз ин сабаб дар доруҳои иммуностимуляторҳо истифода мешавад.
2. Саноати хӯрокворӣ. Аз сабаби кам будани калорияаш сорбитол барои тайёр кардани маҳсулоти парҳезӣ ва диабетӣ истифода мешавад. Аксар вақт шумо метавонед ин ивазкунандаи шакарро дар сақичҳо, нӯшокиҳо, қаннодӣ ва гӯшти консервшуда пайдо кунед. Сорбитол як emulsifier ва textureator хуб аст. Ва аз сабаби хусусиятҳои обдор нигоҳ доштани он, он аксар вақт дар маҳсулоти гӯштӣ истифода мешавад.
3. Саноати косметикӣ. Ҳамчун ҷавҳари гидроскопӣ дар истеҳсоли кремҳо, гелҳо, дандонҳо, лосионҳо ва ғайра истифода мешавад. Сорбитол дорои хосиятҳои refraction нурҳои нур аст, аз ин рӯ бидуни гелҳои зиёд шаффоф шудан имконнопазир аст.
4. Дигар. Сорбитол инчунин дар соҳаи нассоҷӣ, тамоку ва коғаз бо сабаби гигроскопикӣ истифода мешавад (хушкшавии онро пешгирӣ мекунад).

Лубиж бо сорбитол - хусусиятҳои тоза кардани ҷигар

Усули маъмул барои тоза кардани ҷигар ва рӯдаҳо бо сорбитол вуҷуд дорад. Барои ин, як стакан оби минералиро бе газ бо 5 грамм сорбитол омехта кунед. Субҳ дар меъдаи холӣ ин таркибро менӯшанд ва ҷигарро гарм мекунанд. ва дар тӯли 20 дақиқа чунин дурӯғ гӯед. Пас аз нӯшидани як шиша оби минералӣ. Тартиби фосилавӣ то 10 маротиба иҷро карда мешавад. Одатан, нақшаи ҳар рӯзи сеюм як тартиб мебошад. Пас аз 2 соат шумо метавонед 2 соат хӯрок хӯред.

Чунин муносибат дорад як қатор хусусиятҳои.

• Пеш аз табобат, ташхиси ҳузури сангҳои гурда зарур аст. Оби сил бо сангҳо манъ аст.
• Табобат таҳти назорати духтур гузаронида мешавад. Ҳатто агар шумо дар хона туберкулез созед ҳам, бо духтур муроҷиат кардан хеле муҳим аст.
• Қубур бо сорбитол дар диабети қанд иҷозат дода мешавад. Микдори ҳалкунандаи сорбитол дар об андак аст. Ва ҳатто як маҳлули маст дар меъдаи холӣ сатҳи шакарро зиёд нахоҳад кард, зеро сорбитол шохиси гликемикии паст дорад.

Тавре ки шумо мебинед, ин ширинкор бартариҳои мусбат дорад. Ғайр аз он, норасоии sorbitol танҳо бо зиёд шудани меъёри ҷоизи он алоқаманд аст.

Аз ин рӯ, ман тавсия медиҳам, ки ин ширинкунандаро истифода барам, аммо на ба таври мунтазам. Дар тайёр кардани шириниҳои парҳезӣ сорбитолро истифода баред. Дар ин ҳолат, назорат кардани меъёри ҳаррӯзаро фаромӯш накунед. Дар робита бо шакар, 50 грамм сорбитол 4 қошуқи шакар аст.

Таркиби сорбитол

Як бастаи ин маҳсулот аз 250 то 500 грамм sorbitol-ро дар бар мегирад.

Модда хусусиятҳои зерини физикаю химиявӣ дорад:

• ҳалшаванда дар ҳарорати аз 20 дараҷа - 70%,
• ширини сорбитол - 0,6 аз ширини сахароза,
• арзиши энергетикӣ - 17,5 кДж.

Истифодаи ивазкунандаи шакар барои сорбитол дар диабети навъи 1 ва 2

Истифодаи як ширинкунандаи мӯътадил боиси гипергликемия нахоҳад шуд, зеро он аз тарафи организм нисбат ба шакар хеле сусттар ҷаббида мешавад.

Аз ҷумла, сорбитол дар табобати диабет бо сабаби фарбеҳӣ самаранок ҳисобида мешавад.

Сарфи назар аз он, ки маводи мухаддир метавонад бо самаранокии назарраси навъи I ва навъи II истифода шавад, пас ин ба фоидаи дарозмуддат лозим нест. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки сорбитолро на бештар аз 120 рӯз гиранд, пас аз он танаффуси тӯлонӣ лозим аст, ки истифодаи ширинро дар парҳез муваққатан нест мекунад.

Индекси гликемикӣ ва калорияҳо

Ширинкунанда шохиси гликемикии хеле паст дорад. Дар сорбитол он 11 адад аст.

Нишондиҳандаи шабеҳ нишон медиҳад, ки асбоб қодир аст сатҳи инсулинро афзоиш диҳад.

Маълумоти ғизоии Сорбитол (1 грамм):

• шакар - 1 грамм
• сафеда - 0,
• чарбҳо - 0,
• карбогидратҳо - 1 грамм,
• калорияҳо - 4 адад.

Аналогҳои сорбитол инҳоянд:

Арзиши Sorbit дар дорухонаҳои Русия чунин аст:

• "НоваПродукт", хока, 500 грамм - аз 150 рубл,
• "Ҷаҳони ширин", хока, 500 грамм - аз 175 рубл,
• "Ҷаҳони ширин", хока, 350 грамм - аз 116 рубл.

Видеоҳо марбут

Оид ба истифодаи ивазкунандаи шакар барои сорбитол дар намуди 1 ва диабети навъи 2 дар видео:

Сорбитол ивазкунандаи хеле маъмули шакар аст, ки ҳангоми дуруст истифода бурдан ба бадан танҳо таъсири мусбат мерасонад. Афзалиятҳои асосии он имкони истифодаи на танҳо дар моеъ, балки дар таомҳои гуногун ва маснуоти каннодӣ мебошанд, ки аз ин сабаб дар саноати хӯрокворӣ фаъолона истифода мешаванд.

Дар шароити муайян, sorbitol ба вазни зиён таъсир мерасонад. Аммо чизи асосӣ набояд аз истеъмоли ҳаррӯза зиёд бошад, он 40 грамм аст.

• Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
• Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд

Муфассал. На маводи мухаддир. ->