Оё бо хӯрдани тухм бо диабети намудҳои гуногун ва имконнопазир будани онҳо мумкин аст?

Тухми мурғ яке аз ҷузъҳои маъмултарини маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ мебошад. Он ба хамир, қаннодӣ, салатҳои, гарм, соус илова карда мешавад, ҳатто дар шўрбои. Дар бисёр кишварҳо, наҳорӣ одатан бе он нест.

Барои фаҳмидани он, ки оё ин маҳсулотро беморони диабети қанд хӯрдан мумкин аст, таркиби онро омӯхтан лозим аст (маълумот бо%):

• сафедаҳо - 12,7,
• равган - 11.5,
• карбогидратҳо - 0,7,
• нахи парҳезӣ - 0,
• об - 74.1,
• крахмал - 0,
• хокистар - 1,
• кислотаҳои органикӣ - 0.

Тухмро ба хӯрокҳои камғизо мансуб кардан мумкин нест (арзиши энергетикии 100 г 157 ккал аст). Аммо барои ғизогирии беморони гирифтори диабет, дар он муҳим будани миқдори ҳадди ақали карбогидратҳо дар 100 г муҳим аст, ки он назар ба сабзавотҳои калориянок 2 маротиба камтар аст. Як намунае миёнаҳаҷм (60 г) ба организм ҳамагӣ 0.4 г карбогидратҳо медиҳад. Бо истифода аз формулаи доктор Бернштейн (муаллифи китоби "Ҳалли барои диабет") ҳисоб кардан осон аст, ки дар ин ҳолат миқдори шакар дар хун на бештар аз 0,11 ммоль / л зиёд хоҳад шуд. Тухмҳо дорои воҳиди нони нон мебошанд ва шохиси гликемикии 48 доранд, бинобар ин онҳо ба маҳсулоти ками GI тааллуқ доранд.

Аммо аз он суиистифода накунед, зеро онҳо миқдори зиёди холестирин доранд.

МУҲИМ: 100 г тухми мурғ 570 мг холестиринро ташкил медиҳад. Аз ин рӯ, дар ҳузури патологияи дилу раг, ки ҳамроҳаш зуд-зуд гипергликемия мебошад, онҳо метавонанд пас аз машварат бо кардиолог ба парҳез дохил карда шаванд.

Таркиби витаминӣ ва минералӣ

Калий, мг%Фосфор, мг%Оҳан,%Ретинол, mcg%Каротин, мкг%Retin экв., Макг% Тамоми1401922,525060260 Протеин152270,2000 Зардии1295426,7890210925

Тухм манбаи табиии оҳан аст. Набудани ин микроэлементҳо дар нисфи занҳои синни борварӣ мушоҳида мешавад. Талаботи физиологӣ ба оҳан дар як рӯз 18 мг, ҳангоми ҳомиладорӣ боз 15 мг зиёд мешавад. Муайян карда шудааст, ки пас аз таваллуд ва хӯрок ба ҳар як кӯдак модараш аз 700 мг то 1 грамм оҳан аз даст медиҳад. Бадан тавонад дар давоми 4-5 сол захираҳоро барқарор кунад. Агар ҳомиладории навбатӣ барвақттар рух диҳад, зан ногузир анемия инкишоф медиҳад. Хӯрдани тухм метавонад талаботи зиёдро ба оҳан таъмин кунад. Зардии мурғ 20% -и истеъмоли рӯзонаи ин унсурро ҳангоми ҳомиладоршавӣ ва бедона - 25% доранд.

МУҲИМ АСТ: дар хотир бояд дошт, ки миқдори витаминҳо ва минералҳои дар ҷадвал нишон додашуда танҳо дар маҳсулоти тару тоза мавҷуданд. Пас аз панҷ рӯзи нигоҳдорӣ хосиятҳои фоиданок кам мешаванд, бинобар ин ҳангоми харид, шумо бояд ба санаи таҳия диққат диҳед.

Арзиши ғизоии тухмҳои паррандаҳои гуногун (ба 100 г маҳсулот)

Бузургтарин андозаи ин Хап, мурғобии баландтарин аст, зеро онҳо дорои карбогидратҳои зиёданд (тақрибан 2 маротиба зиёдтар аз бедона). Ва дар қайсаринҳо бо миқдори камтарини карбогидратҳо, камтар калорияҳо мавҷуданд. Аз ин рӯ, онҳо барои ғизо додани беморони дорои диабети навъи 2 бо вазни зиёдатӣ тавсия дода мешаванд. Дигар хислатҳои мусбати тухми паррандаҳои Гвинея:

• гипоаллергеният
• холестирин паст (мумкин аст барои атеросклероз тавсия дода шавад),
• чаҳор маротиба зиёдтар каротин дар зардии мурғ
• ҷилди хеле зич, ҳеҷ микрокракс нест, ки хавфи ворид шудани салмонелла ва дигар микроорганизмҳоро ба ғизо бартараф кунад.

Quail як маҳсулоти арзандатар аз тухм мурғ аст. Онҳо дорои 25% фосфор ва оҳан, 50% бештар ниацин (витамини PP) ва рибофлавин (витамини B) мебошанд.₂), 2 маротиба аз миқдори ретинол (витамини А) ва магний тақрибан 3 маротиба - 32 мг бар зидди 12 (дар 100 грамм маҳсулот).

Дар мавриди тухмҳои мурғ ва гӯшти гов, онҳо аз сабаби миқдори зиёди калорияҳо ба парҳез шомил нестанд, аз ин рӯ, ин маҳсулотҳо метавонанд дар парҳези диабет мавҷуд бошанд, аммо дар миқдори маҳдуд.

Усулҳои тайёр: афзалиятҳо ва нуқсонҳо

Дар бораи манфиатҳои бешубҳа ба маҳсулоти хом афсонаҳои зиёде мавҷуданд. Исбот шудааст, ки табобати гармидиҳӣ ҳангоми пухтупаз ба ғизоии тухм таъсир намерасонад (ба ҷадвал нигаред):

Тағирот танҳо дар сурате сурат мегирад, ки пухтан ба шакли пухтупаз интихоб карда мешавад. Дар таркиби моддаҳои кислотаҳои серравгани май (EFAs), моно- ва дисахаридҳо (MDS) зиёд мешаванд, натрий 3,5 маротиба зиёдтар мешавад, ҳатто агар намак надошта бошад. Ҳамзамон, витамини А нобуд мешавад ва миқдори калория зиёд мешавад. Мисли ҳама гуна бемориҳои дигаре, ки парҳезро талаб мекунанд, хӯрокҳои пухта барои диабети қанд бояд партофта шаванд. Дар мавриди маҳсулоти хом бошад, истифодаи он бо хавфи пайдоиши салмонеллез хавф дорад.

Мазкрҳои халқӣ: тухм бо лимӯ

Бисёр маслиҳатҳо барои паст кардани шакар дар хун бо тухм ва лимӯ ҳастанд. Аз ҳама маъмул - омехтаи шарбати лимӯ бо тухм мурғ (панҷ саволро бигиред) як бор дар як рӯз пеш аз хӯрок барои як моҳ. Шумо метавонед мувофиқи нақшаи "се аз се" нӯшед. Гумон меравад, ки ин миқдори шакарро 2-4 адад кам кунад. Ҳеҷ гуна тасдиқи илмии самаранокии ин асбоб вуҷуд надорад, аммо шумо метавонед кӯшиш кунед. Хӯроки асосии манъ кардани табобати анъанавии эндокринолог ва назорати шакар нест. Дар сурати аксуламали манфии бадан, доруҳоро рад кунед.

Аммо самарабахшии боз як дорухат дар тибби анъанавӣ аз ҷониби фармакологияи муосир эътироф шудааст. Он ба муддати тӯлонӣ барои истеҳсоли доруҳо, ки норасоии калсийро барқарор мекунад, истифода мешавад. Қабати як тухми мурғро аз филми ботинии сафед пӯст кунед ва ба хока андозед. Ҳамарӯза дар нӯги қошуқ кашед, шарбати лимӯро пеш аз об бирезед: кислота ба азхудкунии калтсий кӯмак мекунад. Давомнокии минималии курс 1 моҳ аст.

Аз мурғ то шутур

Биёед маҳсулотро ба таври муфассал дида бароем.

Тухм мурғ манбаи ҷузъҳои зуд ҷаббида ва комил омехта мебошад. Он дорои 14% протеини ҳайвоноти ба осонӣ ҳазмшаванда, ки барои сохтани ҳуҷайраҳои солим заруранд. Рӯҳ ба коҳиш додани равандҳои илтиҳобӣ ва захмҳо шифо мебахшад, оҳан дар рафъи сироятҳои гуногун кӯмак мекунад ва витаминҳои A, B, E, D фаъолияти мӯътадили тамоми системаҳои баданро дастгирӣ мекунанд.

Вақте аз ӯ пурсиданд, ки чӣ қадар тухмро бо диабети навъи 2 хӯрдан мумкин аст, коршиносон мегӯянд, ки дар давоми рӯз ду тухм хӯрдан лозим аст. Миқдори зиёди ин маҳсулот аз тарафи организм ба худ ҷаббида намешавад. Ва фавран 2 дона хӯрдан тавсия дода намешавад. Хӯрдани як омлет барои наҳорӣ ва илова кардани тухм ба хӯриш ё қаннодӣ барои наҳорӣ беҳтарин аст.

Диетологҳо баъзан тавсия медиҳанд, ки тухми мурғ бо намуди 1 ва 2 диабети қанд дар шакли хом истеъмол карда шаванд, зеро дар зери таъсири гармӣ баъзе моддаҳои ғизоӣ гум мешаванд. Барои ин, садафро бо собун шуста, бо пӯсти дандон ду пункция созед, маҳсулотро босуръат ларзонед ва қисми моеъро бинӯшед. Дар хотир доред, ки шумо танҳо аз шиносҳо, ки саломатии чӯҷаҳо ва тамоми таркибро назорат мекунад, метавонад ҳомиларо ба даст оред.

Бо вуҷуди манфиатҳои маълуми он, тухм мурғ барои навъи 2 диабет бояд бо эҳтиёт истифода бурда шавад. Хатари асосӣ ин интиқол додани микроорганизмҳои патогенӣ аз садаф аст. Системаи масунияти бадани солим метавонад ба бисёриҳо осеб расонад, аммо ҷисми диабетик метавонад аз таъсири харобиовар муҳофизат кунад.

Хатари дигари хӯрдани тухм хом мумкин аст як аксуламал ба аллергия бошад. Диабетҳои намуди 1 ва 2 бояд сигналҳои баданро бодиққат назорат карда, ба ҳолати пӯст, лакриматсия, найза диққат диҳанд. Агар чунин аксуламал муайян карда шавад, аз хӯрдани маҳсулот дар шакли хом худ даст кашидан лозим аст.

Тухми хом тавсия дода мешавад.

Чӣ гуна тухмро барои намуди 1 ва диабети 2 бо фоидаҳои саломатӣ хӯрдан мумкин аст? Коршиносон шарҳ медиҳанд, ки ҳангоми пухтупаз 90% маҳсулот ғарқ мешавад ва ҳангоми пухтан - 45%. Аз ин рӯ, барои диабетҳо, як ҷуфт тухмҳои пухташуда ё тухмчаҳои лойкардашуда дар равғани зайтун муфид ҳисобида мешаванд. Барои дорухат барои яке аз хӯрокҳои солим компонентҳои зерин лозиманд:

1. Тухм - 1 дона.
2. Шир - 2 tablespoons.
3. Орд - 1 қошуқи.
4. Филлети мурғ судак - 1 буридаи.
5. Қаламфури, намак, равғани зайтун.

Тухмро бо орд, шир ва намак пошед ва омехтаро ба табақчаи гарм бо равғани зайтун рехт. Пас аз чанд сония, пуркуниро дар як тарафи омлет паҳн карда, бо тарафи дуввум фаро гиред ва каме гармиро кам кунед.

Мӯйҳои бөдина андозаи хурд доранд (10-12 г) ва қабати доғи тунуки дорад. Бо вуҷуди ин, он дорои арзиши бузурги ғизоӣ ва биологӣ мебошад. Дар таркиби худ оҳан ва магний ба инкишофи камхунӣ монеъ мешаванд, фишори хунро паст мекунанд ва кори дилро мӯътадил месозанд. Глицин системаи марказии асабро фаъол мекунад, треонин метаболизатсияи чарбро суръат мебахшад ва вазни диабетикро ба эътидол меорад.

Оё имкон аст, ки тухм бихӯред хом? Мутахассисон ин усули истифодашударо иҷозат медиҳанд ва тавсия медиҳанд. Баъд аз ҳама, бедонаҳо салмонелла намегиранд ва сафеда ва зардии ин маҳсулот дар бадани инсон комилан ҷаббида мешаванд. Барои кам кардани шакар дар хун, шумо бояд ҳар рӯз ин омехтаро бинӯшед: 3 дона тухмро ба як шиша шиканед, ларзонед, 1 қошуқи шарбати лимӯ рехт ва субҳ дар меъдаи холӣ бинӯшед. Пас аз як ҳафта, истфода бояд дучанд карда шавад. Ин моеъи шифобахш барои як моҳ ҳар рӯз маст мешавад.

Муҳлати нигоҳдории тухм дар ин савол ду моҳ аст, ба шарте ки онҳо дар яхдон нигоҳ дошта шаванд. Пас аз ин вақт, маҳсулот метавонад зарар расонад, алахусус барои диабетикҳое, ки саломатии бад доранд. Аз ин рӯ, ҳангоми харид, шумо бояд ба ҷои паррандапарварӣ, сана, шароити нигоҳдорӣ диққат диҳед. Ба тамомияти ниҳонӣ нигоҳ кунед, зеро дар ҷойҳои тарқиш микроорганизмҳои патогенӣ метавонанд пайдо ва афзун шаванд.

Протеин ва зардии тухм саволҳо аз тарафи организм хуб ҷаббида мешаванд

Табақи солимии диабетӣ бо тухм саволҳо аз компонентҳои зерин иборатанд:

1. Champignons - 5 дона.
2. Тухм - 5 дона.
3. Кабудӣ, намак, равғани зайтун.

Хуб занбурўѓҳоро шуста, кулоҳҳои худро ҷудо кунед. Бикӯб кардани пойҳо ва дар ШМШ бо равғани зайтун то буғ шудани моеъ тобистона кунед. Минбаъд, мо ба ҳар як кулбаи хом массаи гармбахшро паҳн карда, сӯрох мекунем, онро бо тухм бедона пур карда, 30 дақиқа дар танӯр мегузорем.

Островҳо паррандатарин паррандаҳои ҷаҳон ҳастанд ва вазни тухмашон аксар вақт ба ду кило мерасад. Пойгоҳи тухм чунон қавӣ аст, ки барои шикастани он кӯшиши зиёд лозим аст. Аммо он табиатан мӯҳлати нигоҳдории то се моҳро тамдид мекунад. Диабетҳо ин маҳсулотро дар мағозаҳо харида наметавонанд ва барои харидани тухмии азим, шумо бояд дар тобистон ба хоҷагии тешворӣ равед.

Чаро ин маҳсулот барои одамони дорои намуди 1 ва диабети 2 тавсия дода мешавад? Тухми шутур арзиши энерҷӣ дорад. Дар зардии он, тақрибан 300 грамм, нисбат ба мурғ ва бедона вазни камтар аз равған ва холестирин пайдо шудааст ва дар сафеда, ки массаи бештар аз як кило дорад, миқдори зиёди лизин, треонин ва дигар аминокислотаҳои муҳим мавҷуданд. Аз ин рӯ, хӯрокҳои аз ин компонентҳо тайёршуда истеъмол кардан ҳатто барои диабетҳои фарбеҳ тавсия дода мешавад.

Усулҳои иҷозатдодашудаи тайёр кардани тухмҳои шутурча барои диабет ҷӯшон-мулоим, судак кардашуда, омлет мебошанд. Ғайр аз он, онҳо барои 45 дақиқа мулоим судак карда мешаванд, сахт судак - 1,5 соат ва барои омлет, шумо бояд 25 дақиқа вақтро сарф кунед. Як тухм метавонад 10 нафарро бо диабет ғизо диҳад. Пас аз хӯрдани хӯрок, беморон аз сабаби таркиби ғайриоддии моддаҳои ғизоӣ ҳамеша маззаи хуши лазизро эҳсос мекунанд.

Вазни тухмҳои шутур ба ду кило мерасад

Барои одамони гирифтори диабет, як омлет иборат аз компонентҳои зерин муфид хоҳад буд:

1. Тухми нисфи шутурча.
2. 100 г шир.
3. 200 г ҳасибҳои парҳезӣ.
4. 50 г нахўд консерваьои.
5. 100 г панири сахт.
6. Кабудӣ, намак, равғани зайтун.

Омезиши ҳама компонентҳо, ба қолаби рехт, дар танӯре пеш аз 1 соат гузошта. Табақ дар шакли гарм ва хунук лазиз аст. Аз ин рӯ, мумкин аст ба иловаро барои сандвичҳо бурида шавад.

Бо диабети намуди 1 ва навъи 2, шумо бояд парҳези шуморо назорат кунед ва танҳо хӯрокҳои солим ва хӯрок истеъмол кунед. Ба онҳо мурғ, шутур ва бедона дохил мешаванд. Гузашта аз ин, агар шумо ҷунбишро афтонед ва сафеда ва зардии онро бо сирко омехта кунед, шумо як маҷмӯи пурраи витаминию минералӣ мегиред. Чунин таомҳо ба монанди тухмҳои харошидашуда, тухмҳои пухташуда, сэндвичҳои тухм баданро сер хоҳанд кард ва аз хӯрок лаззат ва эстетикӣ мебахшанд.

Хулоса

Аз сабаби кам будани карбогидраташон тухмҳо метавонанд як қисми парҳез барои беморони гирифтори диабет шаванд. Гамбия назар ба мурғ витаминҳо ва минералҳои бештар дорад, бинобар ин онҳо бояд бартарӣ дошта бошанд. Агар ба шумо лозим аст, ки миқдори калорияҳои истеъмолшуда ва холестиринро кам кунед, шумо бояд тухмҳои паррандапарварии Гвинеяро истифода баред.

Чӣ гуна интихоб кардани ҳақ

Барои интихоби маҳсулоти босифат, шумо бояд ҳангоми харидани баъзе нюанҳо диққат диҳед. Аввалан, пӯсти тухм бояд аз осеб, тарқишҳо, бо сатҳи тоза, бо маҳлулҳо ва парҳое риояшуда заҳролуд набошад. Ҳама тухмҳо бояд бо андоза ва вазн ба ҳамдигар мувофиқат кунанд.

Ҳангоми тухм дар мағоза мӯҳр ҳатмист, ки сифати маҳсулотро тасдиқ мекунад ва дигар маълумотро пешкаш мекунад. Масалан, парҳез ё мизи ин тухм, навъи он.

Агар шумо тухм гиред ва онро дар назди гӯшатон ларзонед, шумо дар ин бора бисёр чизҳоро омӯхта метавонед. Агар он хеле сабук бошад, пас он аллакай бад шудааст ё хушк шудааст. Тухми тару тоза вазнин аст ва ҳангоми ларзиш садоҳои ҳамғин намекунад. Он сатҳи он хокистарранг нест,

Гиёҳ

Чӣ тавр тухм саволро барои диабет хӯрдан мумкин аст? Аз ҷиҳати арзиш ва ғизогирӣ, ин маҳсулот аз намудҳои дигар, аз ҷумла мурғ, бартарӣ дорад. Ҳеҷ гуна зиддияти истифодаи онҳо вуҷуд надорад. Он дорои бисёр моддаҳои табиӣ мебошад, ки ба инсон барои ҳифзи солимӣ ва ҳаёти пурмаҳсул заруранд.

Ба беморони диабет иҷозат дода мешавад, ки онҳоро хом истеъмол кунанд ва ҳатто бо онҳо табобат кунанд. Аввалан, се саҳар дар шиками холӣ ва баъд дар як рӯз то шаш тухм гиред. Дар аввал, истироҳати табларза метавонад ба назар расад, аммо ин ба зудӣ хоҳад гузашт. Ҷойҳои онҳо бехатаранд, зеро бедонаҳо ба салмонеллез ҳассос нестанд. Аммо ин изҳорот танҳо ба тухмҳои тару тоза дахл дорад, ки онҳо низ бояд пурра шуста шаванд.

Барои ба даст овардани самараи дилхоҳи табобатӣ, беморе, ки диабети қанд тақрибан ба 260 дона тухм ниёз дорад, аммо ҷараёни табобатро то шаш моҳ ё бештар давом кардан мумкин аст. Истифодаи дарозмуддати ин маҳсулот танҳо натиҷаи баландтар меорад. Шумо метавонед як кам кардани шакарро на камтар аз ду адад гиред. Ва агар ҳамзамон, шумо парҳези барои диабети навъи 2 муқарраршударо қатъиян риоя кунед, натиҷаҳо аз интизориҳои шумо зиёд хоҳад буд.

Ҳамин тавр, ҳамаи гуфтаҳои болоиро ҷамъбаст карда, ба хулоса омада метавонем, ки тухмҳои бедона барои диабет нисбат ба дигар намудҳои онҳо афзалтаранд.

Варианти дигари табобат бо тухм. Як мурғ ё панҷ-шаш тухмашро бо шарбати лимӯ дар ҳаҷми 50-60 мл омехта кунед. Маҳсулоти натиҷа ба холии меъда гирифта мешавад ва ин тартиб се рӯз такрор мешавад ва омехта ҳар рӯз нав аст. Сипас онҳо ба ҳамон миқдор рӯзҳо танаффус мегиранд. Ва давр аз нав такрор мешавад. Дар натиҷа, миқдори глюкоза метавонад ба 4 адад кам шавад. Бо гастрит, ки бо кислотаҳо баланд аст, меваҳои ситрусиро бо Артишок Ерусалим иваз кардан мумкин аст.

Тибби расмӣ табобати лимӯ-тухмро барои диабетҳои гирифтори бемории намуди 2 тавсия медиҳад, ки ба пайгирии дарозмуддати беморони ин дору асос ёфтааст. Дар хотир бояд дошт, ки давомнокии нигоҳдории тухм ба хусусиятҳои шифобахши онҳо таъсир мерасонад, бинобар ин ба онҳо тавсия дода мешавад, ки тару тоза бихӯред.

Овора

Ин тухмҳои азиманд, вазни онҳо метавонанд ба ду кило бирасад. Барои диабет беҳтар аст, ки онҳоро нарм-судак напазед. Барои ин тухмро дар оби ҷӯшон дар давоми чилу панҷ дақиқа пазед. Аз сабаби таъми хоси онҳо ашёи хом истеъмол карда намешавад. Як тухм шутур 30-35 мурғ дар вазн аст. Тухмҳои бирёнкардашуда аз он ба даҳ порсия тақсим карда мешаванд.

Дар маҳсулот миқдори зиёди моддаҳои муфид мавҷуданд:

1. Витаминҳои A, E ва B2.
2. Кальций, калий, фосфор.
3. Треонин. Фаъолияти системаи масуниятро дастгирӣ мекунад, ба истеҳсоли антителҳо мусоидат мекунад.
4. Лизин. Он як қисми ҳамаи сафедаҳост, системаи масуниятро тақвият медиҳад.
5. Аланин. Он дар синтези глюкоза аз тарафи ҷигар иштирок мекунад.
6. Дигарон.

Дар муқоиса бо тухмҳои дигар, моддаҳои бештар ба монанди треонин ва лизин мавҷуданд, аммо аланин ва холестирин, баръакс, камтаранд.

Манфиатҳо ва зарари тухми мурғ

Тухмҳои мурғ як маҳсулоти маъмули ғизоӣ дар ҳама фарҳангҳои ҷаҳон мебошанд, гарчанде ки тухмҳои ҳама гуна паррандагон ва инчунин баъзе хазандагон ҳамчун сангҳо аз ҷиҳати назариявӣ метавонанд истеъмол карда шаванд. Тавре ки шумо медонед, ба ғайр аз ҷилди, ки арзиши ғизоӣ барои шахсро ифода намекунад, ин маҳсулот аз ду компонент иборат аст - зардии ва сафеда, ки дар таркибашон хеле фарқ мекунанд. Қисми зиёди он маҳз протеин аст, ки воқеан 85% об ва танҳо 10% сафедаҳоро ташкил медиҳад (инчунин ба миқдори ками карбогидратҳо ва равғанҳо). Компонентҳои иловагии сафедаи тухм витаминҳои гуногуни В, ферментҳо ба монанди протеаз ва дипепсидаза, глюкоза мебошанд.

Дар мавриди рӯйхати сафедаҳое, ки ба сафедаи тухм дохил карда шудаанд, онҳо намудҳои зеринро нишон медиҳанд:

• ovalbumin - то 54%,
• коналбумин - то 13%,
• лизозим - то 3,5%,
• овомукоид,
• ovomucin,
• овоглобулинҳо.

Дар навбати худ, зарда, ки тақрибан сеяки тамоми тухмро ишғол мекунад, сохтори химиявии нисбатан мураккаб дорад. Бояд қайд кард, ки ин маҳсулот калориянок аст - то 350 ккал ба 100 грамм, ки нисбат ба протеин ҳашт маротиба зиёд аст. Илова бар ин, дар зардии сафедаҳо, холестерин, карбогидратҳо ва равғанҳо иборат аст. Ин компонентҳо аксар вақт ба савол ҷавоб медиҳанд: чаро бо диабет хӯрдани тухм ғайриимкон аст? Бояд қайд кард, ки дар таркиби як қатор кислотаҳои равғанӣ: линолейк, линоленик, олей, пальмитолей, пальмитик, стеарикӣ, миристикӣ.

Ин маҳсулот дар ҳузури витаминҳо ва унсурҳои мухталиф муфид мебошанд, ки аз ҷониби биотин, холин, калсий, оҳан, магний, фосфор, калий ва руҳ намояндагӣ мекунанд.

Бо назардошти гуфтаҳои боло, бояд хулоса кард, ки одамони солим на танҳо тухм мехӯранд, балки онҳоро ҳам ба миқдори қариб ҳар рӯз ба парҳези худ дохил мекунанд.

Онҳоро махсусан вақте ки онҳо барои наҳорӣ истифода мебаранд, муфид хоҳад буд, зеро онҳо бо миқдори ками калорияҳо дорои миқдори зиёди калорияҳо мебошанд ва ба инсон қувваи заруриро барои фаъолияти ҳаррӯза медиҳанд.

Метавонам барои диабет тухм дошта бошам? Шартҳои истифода

Қассобон ҳақиқатро дар бораи диабет гуфтанд! Агар шумо субҳ дар он нӯшед, диабети қанд дар 10 рӯз аз байн хоҳад рафт. »Муфассал >>>

Тухм барои диабети навъи 2 манъ аст, аммо барои истифода тавсия дода намешавад. Диетологҳо онҳоро ба рӯйхати маҳсулоти шартан тасдиқшуда дохил мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки бо диабет шумо метавонед тухм бихӯред, аммо танҳо бо риояи як қатор қоидаҳо ва муқаррарот. Азбаски миқдори зиёди холестирин, равғанҳо ва кислотаҳои равғанӣ дар он аз зард иборат аст, мушкилтарин аст. Тавре ки шумо медонед, қариб ҳамаи ҳолатҳои диабети навъи 2 бо фарбеҳӣ ё ҳадди аққал мавҷудияти вазни зиёдатӣ ҳамроҳӣ карда мешавад. Парҳезҳои аз ҷониби мутахассисон барои диабет сохташуда на танҳо ба коҳиш додани миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда, балки ба мубориза бо вазни зиёдатӣ низ равона карда шудаанд, зеро ҳар қадаре ки бемор ба ҳолати муқаррарии ҷисмонӣ наздик шавад, баданаш беҳтар ва осонтар ба бадани ин беморӣ ва мушкилиҳои он хоҳад буд.

Аз ин сабаб, парҳезҳои диабетӣ ба ҳисобгирии бодиққат калорияҳои рӯзона хӯрда асос ёфтаанд. Тибқи ин принсип ғизодиҳии фраксияӣ, аз ҷумла аз шаш то ҳафт хӯрок дар як рӯз тақсим карда мешавад.

Аз ин рӯ, духтурон маслиҳат медиҳанд, ки аз зардии худ тамоман даст кашед, зеро онҳо ғизои барои диабетикҳо номувофиқро ба назар мегиранд, аммо баъзан ба миқдори маҳдуд онҳо метавонанд дастрас бошанд.

Масалан, дар як ҳафта як ё ду маротиба ба беморон иҷозат дода мешавад, ки як тухм мурғи сахт пухта истифода шавад, дар сурате, ки навъҳои пухта ба сабаби ғайри қобили қабул будани чунин табобати гармии маҳсулоти дорои диабети қанд манъ аст.

Агар табобати антидиабетӣ бомуваффақият бошад ва бемор дар ҳолати хуб ва беҳбудӣ бошад, бо розигии табибе, ин ғизо метавонад ба миқдори бештаре дар парҳези шумо дохил карда шавад. Дар хотир доштан муҳим аст, ки миқдори иҷозатдодашуда дар як ҳафта набояд дар як вақт истеъмол карда шавад, ва тақрибан ҳафт рӯз тақсим карда шавад.

Оё тухм хом метавонад диабетик бошад?

Тухмҳои хом на танҳо барои диабет, балки барои одамони солим низ истеъмол карда мешаванд, зеро ҳамеша хавфе вуҷуд дорад (ҳарчанд хурд дар шароити хоҷагиҳои паррандапарварӣ), ки сироят ба бадан ворид мешавад. Одатан, мо дар бораи салмонелла сухан меронем, ки метавонад инкишофи салмонеллезро - бемории шадиди меъда, ки боиси заҳролудшавӣ ва синдроми шадиди диспепсия мегардад.

Табобати гармидиҳӣ дар шакли напазони хуб ба ҳолати "сахт пухта" ин хатарро бартараф мекунад, аз ин рӯ ҳатто тухмҳои нармкардашуда тавсия дода намешавад. Агар диабетик ба ҳар ҳол тасмим гирифт, ки маҳсулоти хомро истифода баред, дорухатҳои парҳезӣ стандартанд: беҳтар аст, ки зардҳоро аз сафедаҳо ҷудо карда, истифодаи онҳоро рад кунед. Шумораи тухмҳое, ки ба хӯрдан иҷозат дода мешаванд, ба миқдори тухмҳои пухта баробар мебошанд.

Мазкр тухм ва табобат

Тухмҳои мурғ дар диабети қанд метавонанд ба роҳи солим равона карда шуда, ба терапияи солим мусоидат кунанд, агар шумо онҳоро моҳирона ба парҳези худ дохил кунед. Тавре ки маълум аст, сафеда ва зардии микроэлементҳо ва витаминҳо хеле бой мебошанд ва масалан гӯшти ин нишондиҳанда дар пеш аст. Муқоиса барои он мувофиқат мекунад, ки аз ҳисоби калорияаш як тухм судак ба осонӣ 100 г иваз мекунад. гӯшт. Баъзе таҳқиқотҳо нишон доданд, ки ин маҳсулот ба сатҳи гемоглобин дар хуни диабет низ таъсири судманд дорад.

Одатан, тухм барои хӯрокхӯрӣ судак карда мешавад, аммо агар сухан дар бораи табобат меравад, баъзе аз меъ- ҳо истифодаи онҳоро истифода мебаранд: масалан, зардии зављааш бо ивазкунандаи шакар, шумо метавонед омехтаро гиред, ки гулӯи шуморо сулфаи хушкро дар тӯли чанд рӯз табобат кунад. Сафедаҳое, ки дар меъдаи холӣ маст мешаванд, захми захмро сабук хоҳад кард ва ба сӯзондан қамчинкорӣ ва истифода бурдан дардро сабук мекунад ва таҷдиди пӯстро суръат мебахшад. Коршиносон инчунин тавсия медиҳанд, ки қабл аз наҳорӣ нӯшидани тухм барои шикамдард ва ихтилоли меъда ва омехта кардани шир ба дарди сар ва ҳатто мигрени кӯмак мекунад.

Дорухати халқӣ маслиҳатҳоро оид ба тоза кардани ҷисми токсинҳо дар бар мегирад, ки яке аз онҳо истифодаи омехтаи табобатии шаш тухм мурғ, якуним литр шир ва 300 гр -ро пешбинӣ мекунад. асал. Омехта ба таври зерин омода карда мешавад:

1. шири ба контейнер рехташуда то турши йогурт ширӣ гузошта мешавад
2. пас асал ба боло рехта мешавад ва тухм дар ҷилд илова карда мешавад,
3. зарф гарм нигоҳ дошта мешавад, то даме ки тухм ба рӯи худ шинад,
4. қабати болоии омехтаро бояд ҷудо ва партоед ва моеъро ба зарфи дигар рехта, бо дока филтр кунед,
5. дар як табақи дигар "панири косибӣ" боқимонда фишурда мешавад, ки дар он зардии тухмҳои истифодашуда илова карда мешавад.
6. мундариҷаи ҳарду зарфҳо омехта ва дар 50 г гирифта мешаванд. ҳар саҳар.