Шумо чӣ гуна сабзавотро барои диабет хӯрда метавонед: рӯйхат ва аз меъ-

Манфиатҳои сабзавот барои беморони гирифтори диабет:

ҷуброни норасоӣ ва суръатбахшии мубодилаи карбогидрат,
муътадилгардонии гликемия
Қаноат кардани ҷисм бо микроэлементҳои муҳим, аминокислотаҳо, витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок,
toning бадан
суръатбахшии метаболикӣ,
безараргардонии пасандозҳои заҳрнок,
кам шудани глюкозаи хун.

Ҷадвали гликемикӣ (GI)

Дар диабет, истеъмоли сабзавоти карбогидрат хеле муҳим аст, зеро онҳо ба сатҳи шакар таъсир мерасонанд. Ин консентратсия гликемия номида мешавад. Гиёҳҳо мавҷуданд, ки гликемияро дастгирӣ мекунанд ва кам мекунанд, аммо онҳое ҳастанд, ки онро коҳиш медиҳанд.

Ҷадвали GI дорои маҳсулоти иҷозатдодашуда ва манъшуда мебошад. GI шохиси гликемикӣ мебошад, ки дараҷаи болоравии сатҳи шакарро пас аз гирифтани маҳсулоти муайян нишон медиҳад. GI ҳамчун фоизи гликемия 2 соат пас аз хӯрок хӯрдан ифода карда мешавад. Чунин ба назар мерасад:

кам шудани GI - ҳадди 55%,
сатҳи миёна 55-70%,
зиёдшавии шохиси гликемикӣ - зиёда аз 70%.

Дар диабети қанд, муҳим аст, ки сабзавотро бо ҳадди ақали GI истеъмол намоед!

Ҷадвали GI барои сабзавот:

Бар асоси ҷадвали дар боло овардашуда маълум мешавад, ки кадом сабзавоти мушаххас барои диабети қанд бояд истеъмол карда шавад. Бифаҳмед, ки кадом хӯроки дигари шумо барои диабети қанд хӯрдан мумкин аст.

Махсусан сабзавот барои диабети муфид

Диетологҳо якчанд намуд сабзавотро фарқ мекунанд, ки барои диабети қанд махсусан муфид ҳисоб карда мешаванд. Самаранокии онҳо баланд аст ва натиҷа барои муддати дароз нигоҳ дошта мешавад. Дар байни бисёре аз маҳсулот, фарқ кардан мумкин аст:

Бодинҷон моддаҳои зарарнок ва равғанҳоро аз бадан хориҷ кунед. Онҳо амалан глюкоза надоранд.
Pepperаламфури сурх ширин бо миқдори зиёди витаминҳои гуногун фарқ мекунанд. Холестирини бадро коҳиш медиҳад ва гликемияны мӯътадил мекунад.
Каду дар коркарди инсулин иштирок мекунад, аз ин рӯ сатҳи шакар дар хун паст мешавад.
Карам бодиринг, тару тоза, stewed, Брюссел, ранг. Шакарро паст мекунад. Афшураи себ ва салатҳои дорои равғани растанӣ махсусан муфид аст.
Тару тоза бодиринг гарчанде ки онҳо дорои миқдори ками карбогидратҳо мебошанд, аммо онҳо дорои бисёр моддаҳои муфид барои диабет мебошанд.
Брокколи Тару тоза хеле муфид аст, зеро он дорои аминокислотаҳои фоиданок мебошад. Системаи гардишро, ки бо сабаби беморшавӣ хароб шудааст, тақвият медиҳад.
Аспарагус бой бо кислотаи фолий ва витаминҳо.
Садақа барои диабети қанд нишон дода шудааст, зеро он моддаҳои идоранашаванда ва витаминҳо дорад. Дар шакли судак, истифодаи истифода маҳдудиятҳо надорад, аммо он дар шакли хом (колит, патологияи дил ва ғайра) метавонад бошад.
Ноки Замин (Артишок Ерусалим) баробари карам амал мекунад.
Лӯбиёгиҳо истеъмол кардан мумкин аст, аммо ба миқдори маҳдуд.

Барои ба даст овардани фоидаи максималӣ аз сабзавоти истеъмолшуда, мувозинат ва диверсификатсияи меню зарур аст.

Аз видео шумо метавонед дар бораи хосиятҳои муфидтарини бодинҷон ва zucchini, инчунин бо дастурҳои маъмултарини ин сабзавот шинос шавед:

Зуккини дорои индекси баланди гликемикӣ мебошад, аммо онҳо хеле муфид мебошанд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онҳоро барои диабетҳои намуди 1 бо ислоҳи вояи инсулин истифода баранд.

Кадом сабзавотро бо диабет хӯрдан мумкин нест

Ғизои растанӣ барои диабет, албатта, манфиати зиёд меорад. Аммо сабзавотҳое ҳастанд, ки на танҳо метавонанд муфиданд, балки зиён мерасонанд. Бо баланд шудани қанди хун, онҳо метавонанд вазъро бадтар кунанд.

Дар байни маҳсулоти зараровар инҳо дохил мешаванд:

Картошка дар ҳама гуна шакл. Он миқдори зиёди крахмал дорад, ки сатҳи глюкозаро зиёд мекунад.
Сабзӣ (судак) мисли картошка амал мекунад - шакар ва холестирини бадро зиёд мекунад. Маълумоти бештар дар бораи сабзӣ барои диабети қанд дар ин ҷо.
Лаблабуи канд сатҳи баланди GI (шохиси гликемикӣ) дорад.

Хӯрдани лаблабу судак қатъиян манъ аст. Дар ин ҳолат, шакар ба қадри имкон баланд мешавад.

Маслиҳатҳои сабзавот

Сабзавот бо шакарҳои баланд мумкин аст дар ҳама гуна шакл хӯрда шавад, аммо беҳтараш ба тару тоза ва сабзавотҳо афзалият дод дар об судак ё судак карда шудаанд. Агар шумо хоҳед, ки онҳоро бирён кунед, дар хотир доред, ки ҳатто 1 tablespooon равған метавонад миқдори калорияи як табақро ба маротиб зиёд кунад. Ҳамин чиз ба майонез, сметана дахл дорад. Барои он ки калорияҳоро зиёд накунед, шумо метавонед сабзавотро дар танӯр пошед ва бо равғани зайтун пухта кунед.
Кӯшиш кунед, ки менюи худро созед, то сабзавоти солим якдигарро иваз карданд. Дар ниҳоят, ҳар як намуди маҳсулот дорои арзиши ғизоӣ ва моддаҳои муфид аст.
Дар хотир доред як ғизо бояд дар омода кардани парҳез ҷалб карда шавад, зеро меню ба шиддатнокии беморӣ, ба монанди диабет, ҷараёни беморӣ ва хусусиятҳои ҳар як организм вобаста аст.

Тавсияҳо барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин дар ғизои табобатӣ тавассути сабзавот:

ҳар рӯз, диабетик бояд ҳадди 65% карбогидратҳо аз арзиши умумии ғизоро истеъмол кунад,
чарбу то 35% иҷозат дода мешавад,
сафедаҳо танҳо 20% лозим аст.

Барои беҳтар кардани ҳолати бемор бо диабети қанд, истеъмоли карбогидратҳо, равғанҳо, сафедаҳоро ҳисоб кардан ва индекси гликемикиро назорат кардан муҳим аст.

Аввалин хӯрокҳои диабет

Шӯрбо карам. Ба шумо гулкарам сафед ва пиёз, пиёз, parsley лозим мешавад. Ҳама сабзавотро тибқи талаботи технологияи пухтани шӯрбоҳо барои диабет бурида. Дар об ё захираи мурғ сабук резед ва то тендер, илова кардани намак каме напазед.

Шӯрбо авокадо каду. Шумо бояд як каду хурд ва себ гиред. Пас аз шустани компонентҳо аз каду, болои онро буред, ки пас табақро пӯшонад. Тухм ва нахро бодиққат тоза кунед. Себро ба мукаабҳои калон буред ва дар каду ба боло ҷойгир кунед. Бо «зарф» пӯшед, бо равғани растанӣ молед ва дар танӯр то 1,5-2 соат то тендер гузоред.

Вақте ки шумо табақро тоза мекунед, шумо аҳамият медиҳед, ки себ ва каду хеле мулоим шуданд. Дарунро тоза кунед, то деворҳои деги сабзавоти оянда лоғар шаванд. Селлюлозаро бо шири гарм якҷоя кунед ва бо кахвачушонед. Агар лозим бошад, каме намак илова кунед. Картошка пӯсти тайёршударо ба деги каду резед ва дар танӯр барои 5 дақиқаи дигар гузоред.

Курсҳои дуюм барои диабет

Буридани сабзавот. Пиёз, карам сафед ва каме гӯшти мурғи сафед гиред. Наботот сабзавотро буред ё гӯред, гӯштро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Иловаи 1 тухм, намак ва ќаламфури. Ҳамаи ҷузъҳоро якчоя кунед ва хуб хам кунед, то массаи якхела ба даст оред. Рол дар орд љавдор ва fry дар ШМШ ё дар танӯр. Бо чошнии табиӣ хизмат кунед.

Pizza парҳезӣ қодир аст, ки глюкозаи хунро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Пухтупаз он хеле осон аст. Ба шумо 2 пиёла орди ҷавдор, 300 мл об (шир), 3 дона тухм, намак, сода лозим аст. Хамирро хамир карда, болои онро пур кунед, дар танӯр дар ҳадди ҳарорати 180 ° то пухта (тақрибан ним соат) оҷур кунед.

Пуркунии: ихтиёрӣ, пиёз, панири равғани кам, қаламфури занги сурх, бодинҷон. Сабзавотро бурида, болои панир пошед. Илова кардани майонези парҳезӣ қобили қабул аст.

Қаламфури мариновани бо сабзавот ва гӯшт. Худи ќаламфури сурх барои диабети қанд хеле муфид аст, аз ин рӯ онро метавон ба миқдори номаҳдуди молида ва хӯрдан мумкин аст. Барои пур кардан, 300 грамм мурғ, 2 пиёз мегирад. Барои исфаноҷ, шумо метавонед ҳар карам ва ҳатто каду солим илова кунед. Сабзавотро мачақ кунед, бо гӯшти мурғи майда, намак, филфили мурғ ва тухм якҷоя кунед. Қаламфури мурғро дароред ва онҳоро дар саҳҳомии сабзавот ё об то тендер гузоред.

Онро напазед гулкарам ва ҳар як inflorescence буред, аммо хеле хуб нест. Дар як ШМШ ё варақи нонпазӣ бо равғани растанӣ ҷойгир кунед. Тухмҳоро бо шир шикаста аз боло резед. Шумо метавонед бо панири парҳезӣ пошед. Дар танӯр барои 15-20 дақиқа оҷур кунед. Агар мехостед, шумо метавонед пиёз, кабудӣ, бодинҷон, брокколи, спаржа ба карам илова кунед.

Беҳтарин салатҳои диабети қанд

Илова ба курсҳои якум ва дуюм, ба меню салатҳои аз сабзавоти судак ва тару тоза воридшуда лозим аст.

200 грамм напазед гулкарамбиносту chop. 150 грамм нахўд сабз, 1 себ ва чанд баргҳои карам Чин илова кунед. Бо шарбати лимӯ пошед ва равғани зайтун илова кунед.
Pepperаламфури занги сурх бурида ба тасмаҳои, панир feta ба мукааб дар таносуби 6: 1. Пиёзро (кабудӣ) буред, намак ва равғани растаниро илова кунед.
Тоза Артишок Ерусалим ва grate, сабукфикрона намакин кунед. Барои такмил додани мазза, шумо метавонед аз наъно ё малҳами лимӯ, бодиён каме илова кунед. Бо равғани зайтун борон резед ва хизмат кунед.
Хӯриш витамини диабетӣ. Ба шумо сабзидаҳои Брюссел, каме сабзӣ, лӯбиёи сабз ва кабудии тару тоза лозим аст. Мо ҳамаи ҷузъҳоро хуб бурида, пайваст мекунем. Иловаи хӯриш решакан сабз, parsley, спанак, намак. Резед дар сметана бе равғанӣ.
Хӯриш карам. Гулкарам ва брокколи напазед, ба inflorescences тақсим кунед. Заҳроро ба воситаи ҷумбонидан маҷақ кунед, то авокаи афшураро гиред. Дар ин афшура, нисфи гулкарам гузоред ва то сурх шуданаш тарк кунед. Шарбати лимӯро ба брокколи пошед ва омехта кунед. Массаи якхелаи панири feta ва чормаѓз созед. Дар ин ҷо шумо метавонед parsley биносту решакан ва бодиён илова кунед. Тестҳои хурдро ташкил кунед. Ҳамаи компонентҳоро ба табақ бидуни таҳшин гузоред. Борон бо чошнии сметана.
Хӯриш майгу. Напазед ва пӯст майгу. Қаламфури занги сурх ва бодиринг тару тоза. Пиёз бодиринг дар шарбати лимӯ, намак ва ќаламфури. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед, себи решаканшударо илова кунед ва каме равғани зайтун рехт.

Бисёр сабзавот барои диабет муфиданд. Агар шумо хӯрокҳоро дуруст пухтед, шумо салатҳои лазиз, шӯрбо ва ғайраҳо мегиред. Аммо дар хотир доред, ки шумо бояд менюро бо духтур ҳамоҳанг кунед. Дар акси ҳол, шумо хавфи бад шудани саломатӣ доред!

Сабзавот барои диабет: кадомҳо метавонанд ва кадомҳо наметавонанд?

Бемории диабет як бемории маъмулии музмин мебошад, ки дар он ғизо нақши асосӣ дорад. Ҳамзамон, назорат кардани миқдор ва сифати карбогидратҳои истеъмолшуда ҳатмист. Миқдори зиёди карбогидратҳо аз ҷониби сабзавот барои диабет таъмин карда мешаванд.

Аксҳо: Depositphotos.com. Интишори: dml5050.

Аксарияти одамон аз навъи 2 диабети қанд азият мекашанд, ки ба инсулин вобаста нест. Дар ҷараёни табобат, интихоби ғизои дуруст муҳим аст. Дар марҳилаи ибтидоии беморӣ, аксар вақт ғизои парҳезӣ ба шакли ягонаи табобат табдил меёбад. Сабзавот барои диабети қанд метавонанд ва бояд дар менюи шумо дохил карда шаванд, аммо танҳо иҷозат дода шудааст.

Видео (барои бозӣ клик кунед).

Дар парҳези беморони гирифтори диабет диққати махсус ба интихоби маҳсулоти карбогидрат дода мешавад. Чунки он карбогидратҳост, ки пас аз хӯрокхӯрӣ ба консентратсияи глюкоза дар хун таъсири зиёд мерасонад - ба ном гликемия.

Вобаста аз намуд ва миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда, ғизо гликемияи муқаррариро нигоҳ медорад ё вазъро бадтар мекунад. Дар робита ба ин, мизҳои маҳсулоте тартиб диҳед, ки метавонанд ё, баръакс, бо диабет хӯрдан мумкин нест. Тавсия дода мешавад, ки манбаъҳои қанди оддии ба осонӣ ҳазмшаванда: шакар, асал, мураббо ва ҳама гуна шириниҳои бар онҳо асосёфта, инчунин нони сафед, қаннодӣ, макарон, баъзе ғалладонагӣ ва меваҳои алоҳида маҳдуд карда шаванд.

Беморони диабети навъи 2 бояд дар парҳези худ ба сабзавот диққат диҳанд. Баъзеи онҳоро низ бо шакли мустақили инсулин хӯрдан мумкин нест.

Асосан сабзавот аз ҷониби одамони гирифтори диабети навъи 2 хуб таҳаммул карда мешаванд, зеро онҳо миқдори зиёди нахҳоро дар бар мегиранд, ки тағъироти якбораи глюкозаро дар хун пешгирӣ мекунанд. Бо шарофати ин, диабет метавонад онҳоро ҳамчун як табақи паҳлӯӣ ё хӯроки мустақил бидуни хавотир шудан аз бадшавии ногаҳонӣ истифода барад. Аммо ин муқаррарот барои ҳамаи зироатҳои сабзавот дуруст нест.

Параметри муҳим барои муайян кардани хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда дар диабет ин шохиси гликемикӣ (GI) мебошад. Он дараҷаи афзоиши глюкозаи хунро пас аз истеъмоли маҳсулоти муайян нишон медиҳад. Он ҳамчун фоизи консентратсияи глюкоза 2 соат пас аз ворид кардани 50 г глюкозаи тоза ифода карда мешавад.

кам GI - на бештар аз 55%.
миёнаи GI - 55-70%.
баланд GI - зиёда аз 70%.

Дар диабети қанд диққати хӯрокҳои дорои ҳадди ақали GI бояд интихоб карда шаванд. Аммо истисноҳо вуҷуд доранд.

Ба гурӯҳи сабзавот бо дараҷаи миёнаи GI дохил мешаванд:

Оё ин маънои онро дорад, ки одамони гирифтори диабет бояд инҳоро фаромӯш кунанд? Ҳатмӣ нест. Маълум мешавад, ки гликемия на танҳо аз рӯи шумораи ГИ муайян карда мешавад. Сарбории гликемикӣ низ муҳим аст - мундариҷаи карбогидратҳо дар як қисми маҳсулот (бо грамм). Ин нишондиҳанда камтар аст, ҳамон қадар маҳсул ба гликемия камтар таъсир мерасонад.

Чунин сабзавот барои парҳези намуди 2 диабети пурра аз парҳез хориҷ карда намешаванд. Онҳоро метавон ба андозаи кофӣ истеъмол кард, масалан то 80 г дар як рӯз.

Муносибати оқилона омезиши сабзавоти дар боло номбаршударо бо хӯрокҳо дар бар мегирад, ки сатҳи умумии табақро паст мекунанд. Инҳо манбаъҳои сафедаҳо ё равғанҳои солим мебошанд.

Намунаи хуби хӯришҳои диабетӣ: 80 грамм ҷуворимакка, каме равғани зайтун, сабзавоти шохиси гликемикӣ, мурғ ва ё моҳии кам.

Сабзавот бо индекси пасти гликемикӣ, ки бе маҳдудиятҳои махсус хӯрдан мумкин аст:

Помидор
zucchini
zucchini
бодинҷон
ҳама намуди хӯриш
исфаноҷ
брокколи
карам сафед
хам
филфили сурх
шалғамчаи
лӯбиёгиҳо (лӯбиё спаргус, нахуд, наск, лӯбиё, лӯбиё).

Истисно аз қоида танҳо худи лӯбиё мебошад, ки GI тақрибан 80% -ро ташкил медиҳад. Дар мавриди лӯбиёгҳои дар боло номбаршуда, сарфи назар аз кам будани МИ, онҳо дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошанд. Аммо аз сабаби мавҷудияти равғанҳо дар таркиби худ, онҳо ҳатто пас аз коркарди гармӣ ба гликемия таъсири ҷиддӣ намерасонанд. Молекулаҳои равғанӣ раванди азхудкуниро дар ҳозима суст мекунанд ва дар натиҷа аксуламали гликемикӣ ба амал меояд.

Илова ба таъсири мустақим ба гликемия, сабзавот метавонад ба саломатӣ ва некӯаҳволии диабетҳо таъсири ғайримустақим дошта бошад. Фаҳмидани механизмҳои биохимиявие, ки маҳсулоти муайянро ба системаи ҳозима ворид мекунанд, муҳим аст.

Қаламфури сурх холестирини хунро ба эътидол меорад, ки барои диабети қанд муҳим аст.
Помидор, аз тарафи дигар, кислотаҳои аминокислотаро, ки барои саломатӣ заруранд, нест мекунад.
Шарбати карам сафед аксар вақт ҳамчун ёрдамчӣ дар табобати диабет тавсия карда мешавад. Ин нӯшокии солим дар ҳақиқат ба паст кардани шакар дар хун кӯмак мерасонад.

Илова бар интихоби хӯроки дуруст, одамони гирифтори диабет низ бояд ба тарзи пухтупаз диққат диҳанд.

Одамони дорои диабети навъи 2 бояд сабзавотро бо сатҳи пасти коркард интихоб кунанд. Хӯрокҳои бодиринг ва консервшуда миқдори зиёди намак доранд. Ва диабетикҳо аксар вақт гипертонияи артериалӣ доранд, хатари зиёдшавии инкишофи бемориҳои дилу рагҳо. Ва ғизои шӯр барои онҳо хилофи аст.

Дар диабети қанд диққати одамон ба интихоби сабзавот бо маҳдудиятҳои ҷиддӣ дучор намешавад (ба истиснои баъзе ҳолатҳо). Аммо шумо бояд ба тарзи пухтупаз диққати махсус диҳед ва аз хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ худдорӣ кунед.

Шумо чӣ гуна сабзавотро барои диабет хӯрда метавонед: рӯйхат ва аз меъ-

Ҳангоми табобати диабет, духтур бояд парҳези терапевтӣ, аз ҷумла истифодаи сабзавотро муқаррар кунад, зеро онҳо қобилияти танзим кардани карбогидратҳои истеъмолшударо доранд. Кадом сабзавотро шумо бояд хӯред ва кадомашро не? Дар ин бора муфассалтар сухан рондан лозим аст.

Манфиатҳои сабзавот барои беморони гирифтори диабет:

ҷуброни норасоӣ ва суръатбахшии мубодилаи карбогидрат,
муътадилгардонии гликемия
Қаноат кардани ҷисм бо микроэлементҳои муҳим, аминокислотаҳо, витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок,
toning бадан
суръатбахшии метаболикӣ,
безараргардонии пасандозҳои заҳрнок,
кам шудани глюкозаи хун.

кам шудани GI - ҳадди 55%,
сатҳи миёна 55-70%,
зиёдшавии шохиси гликемикӣ - зиёда аз 70%.

Дар диабети қанд, муҳим аст, ки сабзавотро бо ҳадди ақали GI истеъмол намоед!

Ҷадвали GI барои сабзавот:

Бодинҷон моддаҳои зарарнок ва равғанҳоро аз бадан хориҷ кунед. Онҳо амалан глюкоза надоранд.
Pepperаламфури сурх ширин бо миқдори зиёди витаминҳои гуногун фарқ мекунанд. Холестирини бадро коҳиш медиҳад ва гликемияны мӯътадил мекунад.
Каду дар коркарди инсулин иштирок мекунад, аз ин рӯ сатҳи шакар дар хун паст мешавад.
Карам бодиринг, тару тоза, stewed, Брюссел, ранг. Шакарро паст мекунад. Афшураи себ ва салатҳои дорои равғани растанӣ махсусан муфид аст.
Тару тоза бодиринг гарчанде ки онҳо дорои миқдори ками карбогидратҳо мебошанд, аммо онҳо дорои бисёр моддаҳои муфид барои диабет мебошанд.
Брокколи Тару тоза хеле муфид аст, зеро он дорои аминокислотаҳои фоиданок мебошад. Системаи гардишро, ки бо сабаби беморшавӣ хароб шудааст, тақвият медиҳад.
Аспарагус бой бо кислотаи фолий ва витаминҳо.
Садақа барои диабети қанд нишон дода шудааст, зеро он моддаҳои идоранашаванда ва витаминҳо дорад. Дар шакли судак, истифодаи истифода маҳдудиятҳо надорад, аммо он дар шакли хом (колит, патологияи дил ва ғайра) метавонад бошад.
Ноки Замин (Артишок Ерусалим) баробари карам амал мекунад.
Лӯбиёгиҳо истеъмол кардан мумкин аст, аммо ба миқдори маҳдуд.

Барои ба даст овардани фоидаи максималӣ аз сабзавоти истеъмолшуда, мувозинат ва диверсификатсияи меню зарур аст.

Зуккини дорои индекси баланди гликемикӣ мебошад, аммо онҳо хеле муфид мебошанд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онҳоро барои диабетҳои намуди 1 бо ислоҳи вояи инсулин истифода баранд.

Дар байни маҳсулоти зараровар инҳо дохил мешаванд:

Картошка дар ҳама гуна шакл. Он миқдори зиёди крахмал дорад, ки сатҳи глюкозаро зиёд мекунад.
Сабзӣ (судак) мисли картошка амал мекунад - шакар ва холестирини бадро зиёд мекунад. Маълумоти бештар дар бораи сабзӣ диабети ин ҷо.
Лаблабуи канд сатҳи баланди GI (шохиси гликемикӣ) дорад.

Хӯрдани лаблабу судак қатъиян манъ аст. Дар ин ҳолат, шакар ба қадри имкон баланд мешавад.

Сабзавот бо шакарҳои баланд мумкин аст дар ҳама гуна шакл хӯрда шавад, аммо беҳтараш ба тару тоза ва сабзавотҳо афзалият дод дар об судак ё судак карда шудаанд. Агар шумо хоҳед, ки онҳоро бирён кунед, дар хотир доред, ки ҳатто 1 tablespooon равған метавонад миқдори калорияи як табақро ба маротиб зиёд кунад. Ҳамин чиз ба майонез, сметана дахл дорад. Барои он ки калорияҳоро зиёд накунед, шумо метавонед сабзавотро дар танӯр пошед ва бо равғани зайтун пухта кунед.
Кӯшиш кунед, ки менюи худро созед, то сабзавоти солим якдигарро иваз карданд. Дар ниҳоят, ҳар як намуди маҳсулот дорои арзиши ғизоӣ ва моддаҳои муфид аст.
Дар хотир доред як ғизо бояд дар омода кардани парҳез ҷалб карда шавад, зеро меню ба шиддатнокии беморӣ, ба монанди диабет, ҷараёни беморӣ ва хусусиятҳои ҳар як организм вобаста аст.

Тавсияҳо барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин дар ғизои табобатӣ тавассути сабзавот:

ҳар рӯз, диабетик бояд ҳадди 65% карбогидратҳо аз арзиши умумии ғизоро истеъмол кунад,
чарбу то 35% иҷозат дода мешавад,
сафедаҳо танҳо 20% лозим аст.

Барои беҳтар кардани ҳолати бемор бо диабети қанд, истеъмоли карбогидратҳо, равғанҳо, сафедаҳоро ҳисоб кардан ва индекси гликемикиро назорат кардан муҳим аст.

Зарфҳо аз сабзавот бо диабет бояд дар ғизо хеле муҳим бошанд. Онҳоро дуруст пухтан хеле муҳим аст. Имрӯзҳо бисёр мазҳабҳои муфид ва гуногун аз сабзавот барои диабет мавҷуданд.

Илова ба курсҳои якум ва дуюм, ба меню салатҳои аз сабзавоти судак ва тару тоза воридшуда лозим аст.

Борис Рябикин - 10.28.2016

Диабети қанд пайдоиши мухталиф дорад, ҷараёни беморӣ ва дараҷаи вобастагии инсулин. Дараҷаи якум тазриқи ҳаррӯзаи инсулинро медиҳад, дараҷаи дуввум осонтар аст ва муносибати мӯътадилро дар ташаккули парҳез ва доруҳо талаб мекунад. Барои баъзе беморон маҳдудиятҳои қатъии парҳезӣ мавҷуданд, барои дигарон, бо намуди сабуки диабет, аксар вақт шумо метавонед бо парҳези мӯътадил кор кунед.

Истифодаи сабзавот ва меваҳо ҳатмист, онҳо дорои нахҳо ҳастанд, ки токсинҳои ҷамъшударо хориҷ мекунад ва вазнро коҳиш медиҳад, инчунин витаминҳо ва минералҳоеро, ки равандҳои мубодилаи метаболизмро тезонанд, пектин, ки холестирин ва шакарҳои хунро коҳиш медиҳад.

Барои назорат кардани сатҳи муқаррарии шакар дар хун, шохиси гликемикӣ истифода мешавад - нишондиҳандае, ки суръати азхудкунии карбогидратҳоро муайян мекунад. Се дараҷа вуҷуд доранд:

паст - то 30%,
сатҳи миёна 30-70%,
шохиси баланд - 70-90%

Дар диабети дараҷаи якум шумо бояд вояи рӯзонаи инсулинро низ ба назар гиред. Дар беморони гирифтори диабети дараҷаи якум, бо сатҳи баланди гликемикӣ, қариб ҳама меваҳо ва сабзавот аз хӯрок хориҷ карда мешаванд, барои диабетони дараҷаи дуюм - онҳо бояд бо эҳтиёт истифода шаванд. Барои ҳар як бемор, бояд парҳези инфиродӣ ва ҳангоми интихоб интихоб карда шавад мева ва сабзавот барои диабети қанд беҳтараш бо духтур маслиҳат кунед.

Вобаста аз фоизи карбогидратҳои оддӣ, маҳсулот ба категорияҳои зерин тақсим мешавад:

Нишондиҳанда шохиси гликемикӣ - то 30%. Чунин хӯрокҳо суст ҳазм мешаванд ва барои диабетҳо бехатаранд. Ба ин гурӯҳ шомили ғалладонагиҳо, паррандаҳо, баъзе намудҳои сабзавот дохил мешаванд.
Индекс 30-70%. Ба ин гуна маҳсулоти хӯрокворӣ шӯрбо, ярмаи, лӯбиёгиҳо, баъзе маҳсулоти ширӣ ва тухм дохил мешаванд. Ин навъи маҳсулот бояд бо эҳтиёт истифода бурда шавад, хусусан барои онҳое, ки ҳар рӯз инсулин мегиранд.
Индекс 70-90%. Индекси баланди гликемикӣ, ки маънои онро дорад, ки маҳсулот миқдори зиёди қандҳои ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегирад. Маҳсулоти ин гурӯҳ барои диабет бояд бо машварати духтуратон бодиққат истифода шаванд. Ба ин гуна маҳсулот картошка, биринҷ, ярмарка, асал, орд, шоколад дохил мешаванд.
Индекс беш аз 90% аст. Ба ном «рӯйхати сиёҳ» -и диабет - шакар, шириниҳои қаннодӣ ва шарқӣ, нони сафед, ҷуворимакка аз навъҳои гуногун.

Ташаккули парҳези ҳаррӯза бояд бо табиб мувофиқа карда шавад, зеро як қатор маҳсулоти хӯрокворӣ метавонад сатҳи шакарро зиёд кунад, боиси авҷ гирифтани вазъ ё саломатии бади диабет шавад.

Беморони диабети навъи 2 ҳар рӯз метавонанд бо миқдори ками глюкоза ва карбогидратҳо намудҳои гуногуни сабзавоти дорои нахдорро бихӯранд. Ба парҳези беморони гирифтори диабет кадом сабзавотҳоро иҷозат додан мумкин аст:

Карам - он аз калорияҳо кам ва бой аз нах аст. Сафед-сафед, брокколи, ки дорои витаминҳои A, C, D, инчунин калтсий ва оҳан мебошанд, сабзавоти Брюссел ва гулкарам (тару тоза ё судак).
Спанак, ки дорои витамини К ва кислотаи фолий аст, фишори мӯътадил.
Бодиринг (аз ҳисоби миқдори зиёди калий, витамини C).
Pepperаламфури занги (шакар ва холестиринро, ки барои диабетҳои намудҳои якум ва дуюм нишон дода шудаанд) паст мекунад.
Бодинҷон (аз бадан хориҷ кардани чарбҳо ва токсинҳо кӯмак мекунад).
Зуккини (беҳтар кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо ва паст кардани вазн) ба миқдори кам нишон дода мешавад.
Каду (новобаста аз шохиси гликемикӣ, он ба паст шудани сатҳи глюкоза кӯмак мекунад ва коркарди инсулинро суръат мебахшад).
Карафс
Лентаҳо.
Пиёз.
Салат барг, бодиён, parsley.

Аксарияти хӯрокҳои сабз таъсири судманд доранд паст кардани шакар хун ва саломатии умумӣ. Сабзавоти «дуруст» мубодилаи карбогидратро тезонида, токсинҳои зарароварро безарар мегардонад ва равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад.

Сабзавотҳое, ки крахмал доранд, маҳдуд мекунанд - картошка, лӯбиё, нахуд сабз, ҷуворимакка. Бо диабети қанд, ин намуди сабзавот хилофианд:

лаблабу (яке аз сабзавотҳои ширинтарин)
сабзӣ (боиси зиёд шудани миқдори крахмал ва холестирин аз сабаби фоизи зиёди крахмал)
картошка (ба монанди сабзӣ, миқдори зиёди крахмал дорад, ки қанди хунро зиёд мекунад)
помидор дорад бисёр глюкоза.

Тавсияҳои духтурро ба таври қатъӣ риоя кардан лозим аст, ки аз он маҳсулоти шумо метавонед парҳези ҳаррӯзаро барои як шакл ё дигар намуди диабет ташкил кунед. Вақте вазни зиёдатӣ шумо гуруснагӣ карда наметавонед, кӯшиши аз даст додани вазн, беҳтар аст бо чунин мушкилот бо парҳези мутавозин мубориза баред. Инчунин ба усулҳои самараноки табобати диабети навъи II диққат диҳед.

Духтурон тавсия медиҳанд, ки Ferment S6 -ро бо хӯрок истеъмол кунанд, ки ин эҳтимолияти коҳиши тези шакарро зиёд мекунад. Тайёрии беназири гиёҳҳо навтарин тараққиёти олимони украин мебошад. Он дорои таркиби табиӣ аст, иловаҳои синтетикиро дар бар намегирад ва ҳеҷ гуна таъсири тараф надорад. Клиникӣ собит шудааст, ки дору барои беморони гирифтори диабети навъи 2 хеле самаранок аст.

Ferment S6 дорои таъсири пурраи барқароркунанда аст, равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан барқарор мекунад. Кори системаи эндокринӣ, дилу раг ва ҳозимаро беҳтар мекунад. Шумо метавонед дар бораи ин маводи мухаддир маълумоти бештар гиред ва дар ҳама ҷо дар Украина фармоиш диҳед, дар сайти расмии http://ferment-s6.com

Барои назорат кардани шакарҳои хун ҳангоми ташкили парҳез, шумо бояд шохиси гликемикии меваҳо ва сабзавоти мухталифро ба назар гиред. Риоя накардани парҳез метавонад боиси авҷ гирифтани беморӣ гардад.

Ба чунин диабет иҷозат дода мешавад мева ва буттамева:

Тавсия дода мешавад, ки мева ва буттамева барои навъи 2 диабетикҳо тару тоза ё яхкардашуда бошанд, дар шарбат судак карда нашаванд, меваҳои хушк манъ аст.

Истифодаи банан, харбуза, гелос, ширин, мандарин, ананас, хурмо тавсия дода намешавад, афшураҳои ин меваҳо низ номатлубанд. Ангурро бо диабети намуди 2 истеъмол накунед. Меваҳои манъшуда барои чунин ташхис санаҳо ва анҷир мебошанд. Шумо наметавонед меваҳои хушк ва компотҳоро аз онҳо бихӯред. Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, шумо метавонед як узварро аз меваҳои хушк, баъд аз ҷӯшидани буттамева хушкмева барои панҷ то шаш соат дар об, ҳангоми ду ҷӯшон об иваз кунед ва то тендер пазед. Дар таркиби натиҷа, шумо метавонед дорчин ва шириндорро каме илова кунед.

Чаро баъзе меваҳо барои онҳое, ки сатҳи баланди шакар доранд, хатарноканд:

Ананас метавонад ба сатҳи назаррас дар сатҳи шакар оварда расонад. Бо ҳама судмандии он - миқдори ками калорияҳо, мавҷудияти витамини C, мустаҳкам кардани системаи иммунӣ - ин мева дар беморони гирифтори диабети намудҳои мухталиф хилофи қобили қабул аст.
Банан бо миқдори зиёди крахмал хос аст, ки номусоид аст ба шакар хун таъсир мерасонад.
Ангур аз ҳама гуна намудҳо барои диабетҳо барои таркиби глюкоза зиёд аст, ки сатҳи муқаррарии шакарро зиёд мекунад.

Диабетҳои намудҳои гуногун метавонанд ин навъи афшураҳоро нӯшанд:

помидор
лимӯ (деворҳои рагҳои хунро тоза мекунад, равандҳои метаболизмро беҳтар мекунад ва токсинҳо ва токсинҳоро тоза мекунад, онро бояд дар зарфҳои хурд бидуни об ва шакар маст кунад),
афшураи анор (тавсия дода мешавад, ки бо илова кардани асал),
кабуд
Берч
дона
карам
лаблабу
бодиринг
сабзӣ, дар шакли омехта, масалан, 2 литр себ ва як литр сабзӣ, бе шакар нӯшед ё тақрибан 50 грамм ширинкунанда илова кунед.

Чӣ гуна миқдори муносиби меваҳо ва сабзавоти истеъмолшударо муайян кунед

Ҳатто истифодаи сабзавот ё меваҳо бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ метавонад миқдори зиёди шакарро дар бадан ба вуҷуд орад. Аз ин рӯ, ҳангоми интихоби менюи ҳаррӯзаи ғизо, шумо бояд ба нишондиҳандаҳои маҳсулот диққат диҳед ва миқдори муносиби истеъмоли онро ҳисоб кунед. Хизматрасонии мева набояд аз 300 грамм барои навъҳои турушро (себ, анор, афлесун, киви) ва 200 грамм ширин ва турши (нок, шафтолу, олу) зиёд бошад.

Агар пас аз хондани ин мақола шумо то ҳол оид ба ғизо барои диабет саволҳо дошта бошед, дар шарҳҳои дар поёни ин мақола навишташуда, ман бо хурсандӣ ба шумо маслиҳат медиҳам.

Бо диабети намуди 2 кадом сабзавот имконпазир аст? Рӯйхати маҳсулоти муфид

Бемории диабет дар зиндагӣ тарзи ҳаёт гузошта, шуморо ба ғизогирӣ бештар водор мекунад. Диабети навъи 2 шакли мустақили инсулин ба ҳисоб меравад, ки дар навбати аввал мубодилаи карбогидратҳоро халалдор мекунад. Он дар 90% ҳолатҳо ташхис мешавад.

Бо шакли ҳалим, имкон медиҳад, ки инсулинро танҳо аз ҳисоби парҳез, аз даст додани вазн ҷуброн кунанд. Ва барои ин мақсадҳо, хӯрокҳое, ки аз нахи растанӣ, маҷмӯи минералҳо ва витаминҳо бой мебошанд, беҳтаранд. Аз ин рӯ, имрӯз мо дар бораи он гап мезанем, ки кадом сабзавотро бо диабети намуди 2 хӯрдан мумкин аст.

Аломати асосии ин беморӣ гипогликемия, афзоиши глюкозаи хун ва кам шудани қобилияти бадан дар табдил додани глюкоза ба энергия мебошад. Натиҷа вайрон кардани тамоми равандҳои метаболикӣ мебошад. Барои маҳдуд кардани истеъмоли моносахаридҳо, ислоҳи ғизо истифода мешавад.

Ин, бештар аз ҳама, ба хӯрокҳои зарарнок, тақрибан аз карбогидратҳо ва равғанҳо иборат аст. Аммо истифодаи сабзавот дар мадди аввал меистад. Зироатҳои решаӣ ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо, танзими тавозуни гормонӣ кӯмак мекунанд.

Хусусиятҳои фоиданоки сабзавот бо ҳамроҳии кофӣ ба парҳез:

Фаъолсозии мубодилаи моддаҳои ғ. Сабзавот бо диабет баданро бо микроэлементҳои зарурӣ барои фаъолияти ферментӣ ва сатҳи баланди вайроншавии қандҳо, хориҷ кардани онҳо аз плазмаи хун таъмин мекунанд. Дар натиҷа, мағозаҳои инсулин дар гадуди зери об мондаанд.
Беҳтар намудани мубодилаи липидҳо. Зичии пасандозҳои холестирин ба фаъолияти рагҳои хун бевосита таъсир мерасонад. Кислотаҳои равғании серғизо, ки баъзе сабзавотҳо бой мебошанд, холестиринро пасттар мекунанд. Авокадо, карам сафед, брокколи, гулкарам, parsley барои ин мақсадҳо мувофиқанд.
Ислоҳи норасоии кислотаи аминокислотаҳо. Сабзавотҳои дорои кислотаи аминокислотаҳо имкон медиҳанд, ки гуруснагии энергетикии баданро хориҷ кунанд (қаламфури, сабзӣ, карамҳои сурх, лӯбиёи сабз).
Танзими вазифаҳои узвҳо. Ҳама бофтаҳои бадан ба элементҳои микро ва макро ниёз доранд, ки дар сабзавот мавҷуданд. Ғизои мувофиқ фаъолияти мӯътадили сохторҳои сафеда, барқароркунии механизмҳои табдилдиҳиро таъмин мекунад. Ҳаётро баланд мебардорад.
Хориҷ кардани токсинҳо аз бадан. Барқарорсозии равандҳои метаболикӣ тозакунии узвҳо ва сохторҳоро аз токсинҳо ва токсинҳои ҷамъшуда кафолат медиҳад. Таркиби хун беҳтар мешавад, рӯдаи руда беҳтар кор мекунад ва саломатии умумӣ беҳтар мешавад.

Диабет аксар вақт ба зиёд шудани вазн ва дар баъзе ҳолатҳо ба фарбеҳӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, ҳангоми истифодаи зироатҳои решаӣ бояд ба мундариҷаи на танҳо шакар, балки моддаҳои крахмал низ диққат диҳед.

Барои ҳамаи диабетҳо GI (шохиси гликемикӣ) муҳим аст. Он таъсири маҳсулоти истеъмолшударо ба сатҳи глюкоза дар хун тавсиф мекунад. Сабзавоти ками GI барои навъи 2 диабет бе маҳдудият иҷозат дода мешавад.

Қариб карбогидратҳо надоранд, вале онҳо дорои миқдори зиёди нахҳо мебошанд:

Помидор ва бодиринг
Zucchini ва помидор,
Бодинҷон
Филфили ширин
Зироатҳои сабз (хеле муфид)
Ҳар намуди хӯриш,
Карам сафед
Пиёз.

Дар миқдори маҳдуд, истеъмоли лӯбиёгӣ (карбогидратҳо, сафедаҳо зиёд) арзанда аст. Аммо барои барқарор кардани тавозуни кислотаи аминокислотаҳо ба парҳез дохил кардан ҳоло ҳам меарзад.

Картошка маҳсулоти крахмал бо GI-и баланд мебошад. Истифодаи он тавсия дода намешавад. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед картошка судакро дар таркиби хӯриш ё хӯроки паҳлӯ дохил кунед.

Лаблабу, ҷуворимакка ва баъзе навъҳои каду дар шакар баланданд. Онҳоро метавон ба менюи ҳаррӯза дохил кард, аммо ба андозаи муайян. Масалан, ҳамчун ҷузъи хӯрокхӯрии мураккаб ё дар шакли пухта. 80 г дар як қабул барои саломатии диабет бехатар аст.

Сабзавоти диабети навъи 2: манфиатҳои мушаххас

Бемориро бо истеъмоли ҳаррӯзаи сабзавот назорат кардан мумкин аст. Аммо "такя кардан" ба як намуди муайян то ҳол маблағи он нест. Ғизо бояд мутавозин бошад. Дар меню ворид кардани меваҳои гуногун ва сабзавоти реша баданро дастгирӣ намуда, дар табобати диабет кӯмак хоҳад кард.

Кадом сабзавот барои диабети қанд хубанд:

Барои шахси дорои диабети қанд назорат ва ҷараёни узвҳои дарунӣ муҳим аст. Дар ҳолати ба амал омадани нофаҳмиҳо он сабзавотҳо бояд ба парҳез дохил карда шаванд.

Ҳангоми муайян кардани кадом намуди сабзавот, шумо метавонед диабети навъи 2 дошта бошед, ба хӯрокҳои мавсимӣ диққат диҳед. Миқдори зиёди маводи ғизоӣ ҳангоми ҷамъоварии ҳосил ҷамъ мешаванд. Ҳангоми нигоҳ доштани карам, сабзӣ, Артишоки Ерусалим хосиятҳои фоиданокро аз даст надиҳед (охирин ҳатто ҳангоми истифодаи якчанд моҳ нигоҳ медорад).

Ҳангоми бодиринг, бодиринг ва карам хосиятҳои беҳтар кардани фаъолияти гадуди меъда мегиранд. Дар зимистон, беҳтар аст, ки на аз сабзавоти тару тоза аз дӯкони супермаркет бартарӣ диҳед, балки барои ояндаи хонашин ферментатсия кунед.

Барои диабет риоя кардани принсипҳои ғизои дуруст муфид аст:

Хӯрокҳои зуд-зуд
Қисмҳои хурд
Навъҳои гуногуни сабзавот,
Миқдори карбогидратҳои гирифташуда ва миқдори миёнаи калорияҳо бояд тақрибан ба ҳамон рӯз баробар бошанд,
Ҳангоми тайёр кардани гӯшт ба усули ҷӯшон афзалият диҳед,
Шӯрбоҳо дар шўрбои сабзавот,
Протеинҳои ҳайвонот, маҳсулоти ширӣ,
Бо заъф, қувват надоштан, сабзавот ва меваҳоро бо миқдори максималии витамину минералҳо дар таркиб истеъмол кунед.

Бо парҳези комил ва мутавозин, диабетикҳо иҷозат дода мешаванд ва сабзавоти ширинтар - сабзӣ, лаблабу, вале ба миқдори кам, масалан, ҳамчун як қисми пухта.

Сабзавоти тару тоза интихоби беҳтарин аст. Дар ин шакл, онҳо ҳама арзиши ғизоӣ ва қуввати ҷузъҳои фоиданокро нигоҳ медоранд. Агар меъда ва рӯдаи ҳозима сабзавоти хомро ба миқдори зиёд қабул накунанд, онҳо метавонанд ба таври ночиз коркард шаванд. Гуногунии менюҳо ба истифодаи сабзавот дар таркиби якум, курсҳои дуюм, салатҳо ва газакҳои сабук кӯмак мекунанд.

Онҳо аз як ё якчанд намуди сабзавот омода карда мешаванд. Комбинатҳо ҳар вақт метавонанд гуногун бошанд. Иҷозат дода шудааст, ки компонентҳои гӯшти лоғар илова карда шаванд. Нуктаи муҳим усули сӯзишворӣ мебошад. Беҳтар аз майонез, рад кардани равғани сирко ва соус, ки дар асоси йогурти табиӣ ба сабзавот илова карда мешавад, рад кунед.

Афшураҳои тару тозаи фишурдашуда аз сабзавот тавассути афшура гирифта мешаванд. Омехтакунанда ба шумо имкон медиҳад, ки як сили солимии серғизо пухта шавед. Коктейлҳои субҳ аз карафс, parsley, бодиринг тару тоза маъмул аст. Помидор ва қаламфури ширин якҷоя хуб мераванд. Аммо афшураи карам бояд сарфи зиёд ва на бештар аз як маротиба дар як ҳафта истеъмол карда шавад.

Донистани он, ки кадом сабзавотро барои диабет истифода бурдан мумкин аст, ташкили ғизои шахси бемор бо назардошти бехатарӣ ва фоидаҳо барои бадан осон аст.

На ҳама диабетҳо медонанд, ки сабзавот миқдори кофии карбогидратҳоро ба организм таъмин мекунанд. Баъзеи онҳо метавонанд ба некӯаҳволӣ аз роҳҳои беҳтарин таъсир расонанд. Аз ин рӯ, донистани сабзавот чӣ маъно дорад ва наметавонад бо диабети намуди 2 бошад.

Сабзавот барои диабети қанд хуб аст.

Онҳо аз миқдори зиёди нахҳо иборатанд, ки мутобиқи онҳо қобилияти рӯда якчанд маротиба меафзояд. Дар натиҷа, равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан ба эътидол оварда мешаванд. Хӯрок ором намешавад ва равандҳои азхудкунии он бидуни халал идома меёбанд.
Метаболизатсияи карбогидратро суръат бахшед ва шакари хунро мӯътадил кунед.
Онҳо организмро оббозӣ намуда, бо витаминҳо, минералҳо ва аминокислотаҳо қавӣ мегардонанд, токсинҳои оксидшудаи хунро безарар мекунанд.
Онҳо аз равандҳои рукуд, шлагӣ ва натиҷаҳои мубодилаи липидҳо халос мешаванд. Омезиши хӯрокҳои растанӣ бо дигар маҳсулот барои азхудкунии беҳтари онҳо мусоидат мекунад.

Сабзавоти тару тоза ба антиоксидантҳо бой мебошанд. Онҳо ба паст шудани пиршавии бадан, гардиши хун ва системаи асаб таъсири мусбӣ мерасонанд. Истеъмоли мунтазами сабзавот хатари пайдоиши диабетро коҳиш медиҳад, ба паст шудани вазн кӯмак мекунад ва ба ҳолати мӯй ва пӯст таъсири мусбӣ мерасонад.

Бо диабети навъи 1 ва навъи 2 муҳим аст, ки интихоби сабзавоти иҷозатдодашуда мавҷуд бошад. Пеш аз ҳама, шумо бояд диққат диҳед шохиси гликемикӣ. Хӯрокҳои дорои GI-и зиёд боиси тез гардидани глюкоза ба хун ва истеҳсоли назарраси инсулин мегардад. Барои роҳ надодан ба зиёд шудани шакар, шумо бояд донед, ки кадом сабзавот ба парҳез дохил карда мешаванд ва кадомаш не. Барои ин ҷадвалҳои махсус таҳия карда шудаанд, ки нишондиҳандаҳои заруриро нишон медиҳанд.

Ба сабзавоти баландкӯҳи GI рутабага, каду, лаблабу ва ҷуворимакка дохил мешаванд. Аммо, ин маънои онро надорад, ки диабет бояд онҳоро аз менюи худ комилан хориҷ кунад. Ин меваҳо бояд бо фарҳангҳои дигар бо индекси пасти гликемикӣ, сафедаҳо ва равғанҳои солим якҷоя карда шаванд. Онҳоро метавон ба парҳез барои диабети намуди 2 дохил кард, аммо ба қадри имкон, на бештар аз 80 г дар як рӯз. Менюи оптималӣ чунин хоҳад буд: 80 г хӯришҳои лӯбиёи бо равғани растанӣ, бодиринг ё дигар сабзавотҳо бо ГИ кам ва як буридаи сина мурғ ё филе моҳӣ.

Картошка сазовори диққати махсус мебошад. Индекси гликемикии он аз усули тайёр вобаста аст. Дар шакли пухта, картошка GI баланд, дар судак - миёна. Илова бар ин, лўндаи картошка бо карбогидратҳо бой аст ва қариб ҳеҷ гуна нах дорад. Онҳо ба шакари пас аз постандалалӣ ба таври ҷиддӣ таъсир мерасонанд. Аз ин рӯ, картошка барои истифода дар диабети қанд тавсия дода намешавад.

Сабзавот бо индекси пасти гликемикӣ метавонанд бидуни ягон маҳдудияти махсус хӯрда шаванд. Рӯйхати иҷозатшуда иборат аст аз:

Помидор
бодинҷон
zucchini
карам (сафед, гулкарам, брокколи ва ғайра),
ҳама намуди хӯриш
филфили
шалғамчаи
лӯбиёгиҳо (лӯбиё, нахуд, наск, лӯбиё).

Баъзе аз маҳдудиятҳо ба лӯбиёгиҳо мавҷуданд. Масалан, лӯбиёҳо ба парҳез дохил карда намешаванд: GI онҳо тақрибан 80 нафаранд. Дигар лӯбиёгиҳо, бо вуҷуди нишондиҳандаи паст, бо карбогидратҳо бойанд, бинобар ин, ба миқдори кам дар меню дохил карда шаванд.

Ҳангоми истеъмоли сабзавот, ба назар гирифтан муҳим аст, ки онҳо метавонанд ба некӯаҳволии беморе, ки гирифтори диабети қанд аст, таъсири механизмҳои биохимиявии рӯдаи ҳозимаро ба вуҷуд оранд. Масалан, помидор метавонад кислотаҳои аминокислотаҳои муҳимро барои ҳозима вайрон кунад. Қаламфури холестиринро ба меъёр меорад ва карам сафед қанди хунро паст мекунад.

Бо намуди 1 диабети қанд ба шумо на танҳо интихоби сабзавоти мувофиқ, балки ба усули омодасозии онҳо низ диққат додан лозим аст. Ҳар қадар сабзавоти хомро ҳарчи бештар бихӯред, зеро карбогидратҳои мураккаб аксар вақт ба карбогидратҳои оддӣ ҳангоми коркарди гармӣ тақсим мешаванд. Дар натиҷа, шохиси гликемикии маҳсулот ба таври назаррас меафзояд. Масалан, GI сабзӣ хом 30, ва судак - 85. Маҳсулоти дарозмуддат гармкардашуда бошад, ҳамон қадар индекси гликемикӣ баланд мешавад.

Барои диабети ҳама гуна шакл, табларза ба сабзавотҳои консервшуда, консервшуда ва намакдор дода мешавад. Дар байни сабзавоти манъшуда, сабзӣ ва лаблабу фарқ кардан мумкин аст. Ин маҳсулот якбора тез шудани шакар дар хунро ба вуҷуд меорад, холестиринро зиёд мекунад ва дар системаи дилу рагҳо мушкилот пеш меорад.

Сабзавот ҷузъи ҷудонопазири ғизои беморе мебошад, ки диабет дорад. Бо назардошти шохиси гликемикӣ ва бартарӣ ба онҳое, ки азхудкунии босуръати глюкозаро пешгирӣ мекунанд, диабетикҳо метавонанд ҷараёни бемориро ба осонӣ назорат кунанд ва афзоиши шакарро пешгирӣ кунанд.

Виноградов В.В. Бемориҳо ва кистаҳои гадуди зери меъда, Нашриёти давлатии адабиёти тиббӣ - М., 2016. - 218 саҳ.
Гитун Т.В. Дастури ташхиси эндокринолог, AST - M., 2015. - 608 саҳ.
Корча В.И. Нақши ACTH ва глюкокортикоидҳо дар танзими мубодилаи энергия, Здоров'я - М., 2014. - 152 саҳ.

Биёед ман худамро муаррифӣ кунам. Номи ман Елена аст. Ман зиёда аз 10 сол ҳамчун эндокринолог кор мекунам. Ман боварӣ дорам, ки айни замон ман як профессори соҳаи худ ҳастам ва мехоҳам ба ҳама меҳмонони сайт дар ҳалли вазифаҳои мураккаб ва на он қадар кӯмак расонам. Ҳама маводҳои сайт ҷамъ оварда мешаванд ва бодиққат коркард карда мешавад, то ки ба қадри имкон ҳама маълумоти заруриро пешниҳод кунед. Пеш аз татбиқи он чизе, ки дар вебсайт баён шудааст, ҳамеша машварати ҳатмӣ бо мутахассисон зарур аст.