Зарари Стевия ва фоидаи гиёҳҳо, дастурҳо

Алафи Стевия дер боз бо хосиятҳои шифобахши он машҳур буд. Аз Амрикои Ҷанубӣ ба мо растанӣ аз оилаи Asteraceae омад. Аз замонҳои қадим, ҳиндуҳои Майя онро истифода мекарданд, алафро "асал" меномиданд. Дар байни мардуми майка як афсона буд. Ба гуфтаи вай, Стевия духтарест, ки ҷони худро барои мардуми худ бахшид. Бо арзи сипос барои чунин амали хайр, худоён қарор доданд, ки ба одамон алафи ширин, ки дорои қудрати шифобахши беназир аст, ба мардум бидиҳанд. Имрӯзҳо, стевия аз ҷониби ғизопарастон баҳои баланд дорад ва ягона ивазкунандаи қанди табиӣ мебошад.

Аммо ин ҳама нест. Дар ҷараёни тадқиқот исбот шудааст, ки истифодаи растании аҷиб ҷараёни ҳозимаро беҳтар мекунад, метаболизмро ба эътидол меорад, шакарро коҳиш медиҳад ва барои узвҳо ва системаҳои бадан хосиятҳои дигари фоиданок дорад.

Истифодаи алафи Stevia чист ва он метавонад зараровар бошад? Аз ивазкунандаи шакар кӣ фоида мегирад ва оё ягон муқобилият вуҷуд дорад? Биёед бифаҳмем.

Заводи номутаносиб бо иқтидори пуриқтидор

Дар назари аввал, стевия алафи ошкоро ба назар мерасад. Гузашта аз ин, шакар бештар аз 30 маротиба ширинтар аст! Парвариши растанӣ он қадар осон нест, ба хок хок, намии баланд, равшании хуб ниёз дорад.

Алаф дер боз дар табобати ҳама "касалиҳо" -и муқимони Амрикои Ҷанубӣ истифода шудааст. Дорухат барои нӯшокии шифобахш дар Аврупо дар охири асри 18 ҷорӣ карда шуд. Ва дарҳол диққати консули Бритониёро ба худ ҷалб кард, ки ӯ на танҳо ширинии бебаҳои маҳсулотро қайд кард, балки он инчунин ба аз бисёр бемориҳо халос шудан кӯмак кард.

Дар замони шӯравӣ бисёр тадқиқотҳои клиникии стевия гузаронида мешуданд. Дар натиҷа, он ба парҳези доимии шахсиятҳои сиёсии Иттиҳоди Шӯравӣ, хадамоти махсус ва кайҳоннавард ҳамчун воситаи таҳкими умуми ва солимгардонӣ ворид карда шуд.

Таркиб, мундариҷаи калория

Манфиатҳои стевия аз ҳисоби миқдори зиёди макро ва микроэлементҳо муҳим мебошанд. Дар ниҳол мавҷуд аст:

• липидҳои растанӣ
• равғанҳои эфирӣ
• витаминҳои тамоми гурӯҳ,
• полисахаридҳо
• нахи
• глюкозидҳо
• реҷаи
• пектин
• Стевиос,
• маъдан.

Миқдори калория аз 100 грамм танҳо 18 ккал аст.

Дар растаниҳои сабз стевиозидҳо, моддаҳои нодир мавҷуданд, ки дар зиёда аз як маҳсулот мавҷуд нестанд. Онҳо алафро ширинии бебаҳо мегузоранд ва дар байни моддаҳое мебошанд, ки барои заминаи гормоналӣ дар бадани инсон (фитостероид) масъуланд. Дар ин ҳолат, истифодаи ивазкунандаи шакар ба фарбеҳӣ оварда намерасонад. Баръакс, он дар мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад.

Таъсири стевия ба бадан

1. Диетологҳо ва духтурон дохил кардани растании нодирро дар парҳез ҳамчун профилактикии фарбеҳӣ ва инчунин барои ҳамае, ки вазни зиёдатӣ доранд, тавсия медиҳанд (истифодаи муқаррарӣ имкон медиҳад, ки дар як моҳ 7-10 кг вазн гиред бе риояи парҳезҳои сахт).
2. Исбот шудааст, ки стевия дар табобати бемориҳои илтиҳобӣ кӯмак мекунад, варамро осон мекунад, дардро дар буғумҳо, мушакҳо бартараф мекунад.
3. Аз сабаби миқдори зиёди макро ва микроэлементҳо, организмҳои муҳофизатӣ зиёд мешаванд, масуният мустаҳкам мешавад.
4. Метаболизм беҳтар мешавад.
5. Маҳсулот ҳозима, липидҳо, равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад, мувозинати вайроншудаи микрофлораи рӯдаро бо дисбиоз, бактерияҳо ва сироятҳои рӯда барқарор менамояд.
6. Таъсири мусбӣ ба фаъолияти гадуди зери меъда ва ҷигар.
7. Рушди бемориҳои устухон пешгирӣ карда мешавад.
8. Як профилактикии самараноки рушди саратон.
9. Он дер боз дар табобати бемориҳои шуш истифода мешавад (чойи растанӣ ба пневмония, сулфаи музмин, бронхит кӯмак мекунад).
10. Истифодаи мунтазам холестирин, рН ва шакарҳои хунро ба эътидол меорад.
11. Мушаки дил, рагҳои хунро тақвият медиҳад.
12. Бо бемории пардаи дандон, бемории пародонт кӯмак мерасонад. Дар кишварҳое, ки растанӣ мунтазам истифода мешавад, дар дандон мушкилот вуҷуд надорад ва онҳо бо сафедии бебаҳо хос мебошанд.
13. Фишори хун мӯътадил мешавад.
14. Ҳисси тамокукашӣ, истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ суст шуда истодааст.
15. Як контрасептив, ки барои пешгирии ҳомиладорӣ кӯмак мекунад.
16. Як имкон дорад некӯ.
17. Луоби меъдаро муҳофизат мекунад.
18. Нохунҳоро мустаҳкам мекунад, мӯй ва пӯстро солим мегардонад.
19. Фаъолияти ғадуди сипаршакл фаъол мешавад.
20. Хислатҳои зидди илтиҳобӣ, бактериявӣ, антиспазматикӣ, шифобахши захме дорад.
21. Хастагиро бартараф менамояд, ки барои зиёд шудани фишори равонӣ ё ҷисмонӣ нишон дода шудааст.

Як далели ҷолиб! Завод барои истеъмол хеле сарфакор аст. Барои пурра ширин кардани як пиёла чой як барге кофист.

Истифодаи пухтупаз

Stevia дорои шаклҳои монанд бо шакар мебошад. Он дар тайёр кардани маҳсулоти қаннодӣ, шакар, соус, кремҳо истифода мешавад.

Алаф ба ҳарорати баланд тоб меорад ва хосиятҳои фоиданокро гум намекунад. Таъми ширин назар ба гармтар дар оби хунук бештар возеҳ аст. Аз ин рӯ, корхона дар омода кардани коктейлҳо, нӯшокиҳои хунук, желе маъмул аст.

Алаф бо бисёр меваҳои хуб меравад: манго, афлесун, папайя, ананас, себ, банан ва ғайра. Дар тайёр кардани ликёрҳо як ширинкунандаи гиёҳӣ илова карда мешавад. Ҳангоми хушк ё яхкарда хосиятро гум намекунад.

Омодагӣ дар асоси Стевия

Ширкатҳои зиёде ҳам дохилӣ ва ҳам хориҷӣ ҳастанд, ки иловаҳои парҳезиро дар асоси ин ширинаки сабзавот истеҳсол мекунанд. Инҳоянд танҳо якчанд истеҳсолкунандагони машҳур:

Ҷадвали бадиҳои машҳур:

Зарари имконпазир

Алафи Стевия зараре надорад. Маҳдудияти ягона ин таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба завод аст.

Бо эҳтиёт истифода бурдан дар давраи ширдиҳӣ, дар давраи ҳомиладорӣ, барои кӯдакони то 3-сола тавсия дода мешавад. Инчунин бе фанатизм истеъмол кардан бамаврид аст, ҳатто агар шумо дар ҳақиқат шириниро дӯст доред.

Миояи бехатар барои истифодаи маҳсулот 40 грамм дар як рӯз аст.

Истифодаи яквақтаи Данделионҳо ва Чамомили дорухона тавсия дода намешавад.

Манфиатҳои диабет

Диабет метавонад бехатар истифода барад стевияро ҳамчун ивазкунандаи шакар. Маҳсулот ҳеҷ зиёне намерасонад, сатҳи инсулинро зиёд намекунад. Баръакс, он сатҳи глюкозаро дар хун танзим мекунад.

Баръакси ширинкунандаҳои истеҳсолӣ, алафро солҳо истифода бурдан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, он таъсири тарафро ба вуҷуд намеорад.

Манфиатҳои стевия барои аз даст додани вазн

Барои фарбеҳӣ истифодаи доруҳои махсусеро, ки дар заминаи гиёҳҳо - лавҳаҳо, иқтибос ё хока омода шудаанд, тавсия дода мешавад.

Инчунин дар фурӯш чойи махсус slimming аст. Восита ним соат пеш аз хӯрок гирифта мешавад.

Хусусиятҳои беназири алаф иштиҳоро хеле суст мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки аз ҳад зиёд хӯрок хӯред. Дар як рӯз ду халтаи чойро истифода бурдан (субҳ ва шом) ё 1 пиёла шаробе, ки онро дар хона аз корхонаи хушк омода кардан мумкин аст, кофӣ аст. Таъми нӯшокии нӯшокӣ аз наъно, итмом, чойи сабз, садбарги судан беҳтар мешавад.

Планшетҳо низ ним соат пеш аз хӯрок, аз ду то се маротиба дар як рӯз гирифта мешаванд. Микдори дору - 1-2 дона. Планшетҳо метавонанд ҳамон тавре истифода шаванд, ки дар нӯшокиҳо (чой, желе, қаҳва, компот, афшура) гудохта шаванд.

Шарбати консентратсияшуда ба нӯшокиҳо илова карда мешавад - як маротиба дар як рӯз ду бор.

Стевия ба таври комил барои аз фунтҳои иловагӣ халос шудан кӯмак мерасонад. Шумораи афзояндаи мардум ин маҳсулоти аҷибро бартарӣ медиҳанд, ки калориянокии хӯрокҳои ширинро 30% кам мекунад.

Видео дар бораи нақши стевияҳо барои аз даст додани вазн:

Чӣ тавр tincture дар хона

Барои пухтупаз, ба шумо як стакан об ва як tablespous баргҳои stevia хушк лозим аст.

1. Об ба напазед оварда мешавад.
2. Алаф ба оби ҷӯшон илова карда мешавад.
3. Дар давоми ҳадди аққал панҷ дақиқа напазед.
4. Он ба як термос дар шакли гарм рехта мешавад.
5. Он барои пошидани 12 соат гузошта мешавад.
6. Нӯшоба тавассути ҷумбонидан ё дока филтр карда мешавад.
7. Дар як шиша, кӯзаи тоза дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.

Муҳлати истеъмоли нӯшокии шифобахш як ҳафта аст.

Дар косметология истифода баред

Stevia метавонад бомуваффақият дар windowsill парвариш карда шавад. Завод барои кӯмаки мӯй ва пӯст кӯмаки ҳатмӣ мегардад.

Маска бо алаф ба ҳама намудҳои пӯст мувофиқ аст, узвҳоро ҳамвор мекунад, доғҳои синну солӣ ва аксонро нест мекунад. Барои пӯсти хушк тавсия дода мешавад, ки ҳангоми тайёр кардани ниқоб зардии тухм илова карда шавад, барои пӯсти равғанин - сафед тухм.

Мӯйро бо decoctions алаф дачин карда, шумо метавонед мӯйро беҳтар кунед. Онҳо шикамӣ хоҳанд шуд - ғафсӣ, тобнок. Инчунин растанӣ бо рехтани мӯй, ақсои тақсим кӯмак мекунад.

Истифодаи доимии алафи Стевия ба шумо имкон медиҳад, ки шириниҳо барои фарбеҳӣ, диабетро пур кунед. Алаф ба эҳёшавӣ кӯмак мекунад ва зарар нарасонад. Ин беҳтарин косметикаи табиӣ ва доруи ҳатмии табиист. Тӯҳфаи модари табиат, ки барои ҳама дастрас аст.

Анатолий Ермак
Ман онро ширинкор номида наметавонистам. Ман ба пайдо кардани аломатҳои диабет сар кардам, ман дӯстдори ширинам ва ба ҷустуҷӯи стевия рафтам. Харид, ба хона омад, чой партофт ва дар аввал ширинӣ ҳис карда нашуд. Умуман, 3 tablespoon дар хока партофтанд. Ман ҳеҷ гоҳ чунин як ҳисси аҷибро эҳсос накардаам: дар аввал таъми чой шакар нест, баъд ширинии хеле шакарнок меояд, яъне таъми ширин таъхир меафтад ва ягон таркиби зарурии таъми вуҷуд надорад. Пас, чӣ маъно дорад?

Стевия барои диабети қанд, атеросклероз ва гипертония

Таркиби калория: 18 ккал.

Арзиши энергетикии маҳсулоти алафи Стевия:
Сафедаҳо: 0 г.
Молҳо: 0 г.
Карбогидратҳо: 0,1 г.

Алафи Стевия - Растании ҷолиб аз остерасияҳои оилаи дорои хусусиятҳои беназир. Стевия як алафи бисёрсола бо гулҳои хурди сафед мебошад (ба акс нигаред) ва хешовандони chamomile мебошад.

Алаф аз Амрикои Ҷанубӣ меояд, ки номи он аз забони қадимаи майя тарҷума шудааст ва "асал" -ро дорад. Ҳиндуҳо аз насл ба насл ривоятро мегузоранд, гӯё ки Стевия духтареро, ки ҷони худро барои тақдири дурахшони халқи худ қурбон кардааст, номид. Худоён ба инсоният алафи ширинро дар хотираи ин духтар тақдим карданд. Дар байни ҳиндуҳо, стевия аз он вақт инҷониб бо хушбахтӣ, зебоии абадӣ ва қувват алоқаманд аст.

То имрӯз, стевия ягона ивазкунандаи шакар табиӣ ҳисобида мешавад. Растании нофаҳмо аз ширинии шакар 30 маротиба зиёдтар аст ва глиозидҳои дитерпен бо номи стевиосидҳо нисбат ба шакар 300 маротиба ширинтаранд.

Парвариши Stevia асал як вазифаи бисёр вақт аст. Алаф дар шароити намӣ ва нури офтоб хуб мерӯяд. Бисёре аз дӯстдорони стевия мутобиқ ба парвариши он ҳамчун houseplant.

Агар шумо ба нақша гирифтани алаф дар назди тиреза бошед, шумо бояд ҷои мувофиқро интихоб кунед. Як деги бо ниҳол бояд дар ҷои дурахшонтари windowsill ҷойгир карда шавад, аммо танҳо ба шарте, ки нури офтоб ба алаф нарасад. Стивияро мунтазам пошидан лозим аст, зеро он намиро дӯст медорад ва ҳангоми паст шудани намии ҳаво афзоиши онро суст мекунад. Инчунин ба «об» растанӣ сазовор нест, зеро хушксолӣ ва ботлоқзоршавӣ решаҳои Стевияро ба ҳалокат мерасонанд.

Хусусиятҳои шифобахши алафи стевияҳо ба мардум кайҳо боз маълуманд. Аборигенҳои Амрико decoction ӯро барои қариб ҳамаи касалиҳо гирифтанд. Дар асри 18, ин дорухат барои тибби анъанавӣ диққати конкистадорҳои Испанияро ҷалб кард.

Алафи ноустувор инчунин консул Асунсони Бритониёро ҳам ба ташвиш овард, менависад, ки ҳиндуҳо тӯли солҳои тӯлонӣ аз фоидаи "хе хе" ё алафи ширин огоҳ буданд, инчунин ширинии стевияро қайд карда, қайд кард, ки чанд баргҳои растанӣ ба осонӣ ба даст омадаанд. як пиёла чойро ширин кунед.

Дар Иттиҳоди Шӯравӣ якчанд таҳқиқотҳо доир ба марги стевия ва истифодаи он гузаронида шуданд. Алафи ширин аз ҷониби олимон тасдиқ карда шуд, стевия бояд ба парҳези элитаи ҳизб, астронавтҳо ва хадамоти махсус шомил карда шавад.

Бисёр таҳқиқотҳо дар бораи фарбеҳии ҳайвонот гузаронида шудаанд.Ҳангоми гирифтани стевия онҳо тамоюли мусбат нишон доданд. Алаф ба ҳолати мубодилаи липидҳо ва карбогидратҳо мусбат таъсир расонд. Аз даст рафтани то 7 кг вазн дар як моҳ дар ҳайвонҳое мушоҳида шуд, ки мунтазам стевия истеъмол мекарданд. Имрӯз, Ҷопон истеъмолкунандаи калони алафи шакар мебошад. Шакар ба япониҳо диабети қанд, фарбеҳӣ, таназзули дандонҳоро хотиррасон мекунад, дар ин ҷо онҳо муддати тӯлонӣ ба стевия дар сатҳи саноатӣ гузаштанд.

Хусусиятҳои судманди стевия бо қобилияти иваз кардани шакар хотима намеёбанд. Алаф хусусияти зидди илтиҳобӣ дорад, майлҳои хӯрокхӯриро коҳиш медиҳад, ки вазни баданро ба таври назаррас коҳиш медиҳад. Таъсири антимикробии стевия имкон медиҳад, ки он ба таври васеъ ҳамчун воситаи зидди шамолкашӣ қабул карда, масуниятро мустаҳкам намояд. Стевия ба сирдори дандон таъсир намерасонад ва кариес ба монанди шакарро ба вуҷуд намеорад, пас ҳосилаҳои он ба паст кардани дандонҳо бо мақсади кам кардани афзоиши бактерияҳо дар шикам дохил карда мешаванд.

Алафи асал ҳамчун имкон дорад истифода мешавад. Дар Таиланд истифодаи ин стевия хеле маъмул аст, зеро моеъи барзиёд дар бадан метавонад хастагӣ, фишори баланди хун ва мушкилоти ҳозимаро ба вуҷуд орад.

Дар пухтупаз, стевия дар ҳама ҷое, ки шакар сафед истифода мешавад, истифода мешавад. Алаф то 200 дараҷа тобовар аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро барои пухтани маҳсулоти орди ширин истифода баред. Мазмуни пасти калориянокии стевия (танҳо 18 килокалория ба сад грамм) дар муқоиса бо шакар (387 килокалория ба 100 грамм) растаниҳоро барои одамони вазнашон мушкилкунандаи ширинкунанда мегардонад. Ҳақ он аст, ки бадани мо гликозидҳои худро ҳазм намекунад ва онҳо аз рӯдаи ҳозима бе ғарқ мешаванд.

Ачибаш он аст, ки баргҳои асал ширинии бештар медиҳанд, агар онҳо ба оби хунук ғӯтонда шаванд. Агар шумо исрори андаке нӯшед, нӯшокиҳои хунук боз ҳам ширинтар мешаванд. Алафи ширин бо меваҳои ширӣ ба монанди лимӯ ё афлесун ва нӯшокиҳои ширӣ хуб меравад. Ширинкунандаи табиӣ аз стевия метавонад дар нӯшокиҳои спиртӣ истифода шавад. Ҳангоми хӯрокҳои яхкардашуда, Stevia хосиятҳои худро гум намекунад.

Стевияро дар шакли баргҳои хушк, хока, моеъ ё дар шакли лавҳаҳо харидан мумкин аст. Алаф аксар вақт дар мағозаҳои хӯрокворӣ, дорухонаҳо ва супермаркетҳо фурӯхта мешавад.

Бартариҳои стевия дар тибби муосир маълуманд. Баргҳои алаф метавонад фишори хунро ба эътидол оварда, сатҳи шакарро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Таҳқиқоти илмӣ қобилияти беназири алафи ширинро барои боздоштани рушди омосҳо исбот мекунанд.

Чой аз баргҳои растанӣ системаи масуниятро мустаҳкам мекунад ва ба кам шудани вазн мусоидат мекунад. Алафи ширин дорои рутин, витаминҳои A, D, F, кислотаи аскорбин, калий, фосфор, равғанҳои эфирӣ, руҳ, нах мебошад.

Стевия ба таври васеъ ҳамчун воситаи муассир барои аз даст додани вазн истифода мешавад. Бо ин мақсадҳо, он ба чойи сабз илова карда мешавад, ки ба мӯътадилсозии мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад. Дар Ҷопон хосиятҳои стевияҳо маълуманд, ки баданро бо энергия пур мекунанд.

Дар ҳолати зиёд будани воя Стевия метавонад ба бадан зарар расонад.

Бо вуҷуди таҳқиқоти зиёд, олимон то ҳол дар бораи стевия мавқеи ягона надоранд. Маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддир дар ИМА FDA ба таври расмӣ стевия ва маҳсулоти онро эътироф намекунад.

Хусусиятҳои фоиданоки алафи ширин ба хатари аз насл гузоштани насл бо stevia мухолифанд. Ривояте ҳаст, ки гӯё занони парагвай ба ҷои контрасепсия доруи стевия гирифтаанд. Пеш аз он ки маълум шуд, ки чунин таъсир ба системаи репродуктивӣ тавассути истифодаи растаниҳо ба миқдори зиёд ба даст меояд. Микдори марговар аз миқдори шакар дар як рӯз тақрибан 300 кг шакар ё 15 г стевия ба 1 кг вазн аст. Соли 2004, коршиносони ТУТ меъёри бехатарро дар як рӯз 40 грамм ё 2 мг / кг эътироф карданд.

Гайринишондод инчунин таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба стевия, инчунин ҳомиладориро дар бар мегирад.Истифодаи стевияро барои занони ширмак ва онҳое, ки ба намояндагони асерасея аллергия доранд, ба монанди романс, дандандионҳо номатлуб аст.

Ширинкунандаи Стевия: нақши асал дар тиб ва пухтупаз

Стевия як растании гиёҳест, ки баргҳои он таъми хеле ширин доранд. Маҳз ин сифат таваҷҷӯҳи олимонро дар асри ХVI ба худ ҷалб кард. Педро Стевус як духтур ва ақлест, ки ба фоидаҳо ва зарари стевияҳо манфиатдор аст. Вай растаниро омӯхта, нозукиҳои таъсири мусбати он ба бадани инсон ва қобилияти онро барои суръат бахшидани табобати касалиҳо омӯхт. Аммо танҳо пас аз як изҳороти расмии табибони чинӣ дар соли 1990 дар бораи таблиғи стевия дар табобати диабет ва дароз кардани ҷисми бадан дар алаф, онҳо таваҷҷӯҳи махсус зоҳир карданд. Имрӯзҳо боварӣ доранд, ки стевия на танҳо шакарро иваз карда метавонад, балки ҳамаҷонибаи баданро беҳтар созад.

Бо ширинии худ, нерӯгоҳ аз шакар 15-20 маротиба зиёд аст ва ҳамаро бо калориянокии пасти он ҳама ба ҳайрат меорад - 100 г маҳсулот ҳамагӣ 18 ккал дорад. Чунин хусусиятҳо ба ҳама намудҳои растанӣ хос нестанд. Барои иваз кардани шакар ва барои мақсадҳои профилактикӣ, стевияи асал истифода мешавад. Зерсистемаҳои боқимондае, ки дар шароити табиӣ парвариш меёбанд, он қадар арзишманд нестанд, зеро онҳо дар таркибашон миқдори ками моддаҳои ширини табиӣ доранд.

Стевия дӯстдори гармӣ ва иқлими хушк аст, аз ин рӯ, он дар паҳлӯҳои субтропикӣ мерӯяд. Ватани растаниҳо Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ (Бразилия, Парагвай) ба ҳисоб мераванд. Он дар шароити хушксолӣ ҳам дар кӯҳҳо ва ҳам дар доманакӯҳҳо мерӯяд. Тухмиҳои Stevia як ангурро хеле бад доранд, бинобар ин онро вегетативӣ паҳн карда мешавад.

Бо сабаби таъми аълои худ ва инчунин қобилиятҳои баланди антиоксидант, стевия аз ҷониби кишварҳои шарқӣ - Ҷопон, Чин, Индонезия, Таиланд фаъолона парвариш карда мешавад. Парвариш ва интихоби намудҳои нави ширин дар Украина, Исроил, ИМА.

Парвариши Stevia дар хона ҳамчун houseplant низ маъмул аст. Пас аз зимистонгузаронӣ алаф дар майдони кушод шинонда мешавад. Дар тӯли тобистон, як буттаи хурд зебо мерӯяд, ки ба шумо имкон медиҳад ҳосили таъсирбахши баргҳои ширинро ҷамъ оваред.

Stevia як буттаи бисёрсола асосист, ки дар натиҷаи тақсими фаъоли яти асосии ташаккулёфта. Баландии он метавонад ба 120 см мерасад Дар шароити номусоиди иқлимӣ, стевия шохаҳо надорад ва мисли алаф бо пояи ғафси тақрибан 60 см дароз мешавад.

• Системаи реша. Решаҳои дароз ва ҳатто ба ресмон системаи системаи нахдор барои решакан кардани стевия, ки ба чуқурии 40 см ба хок мерасад.
• Ғӯзапоя. Қуттии паҳлӯ аз сутуни асосӣ. Шакли силиндрӣ аст. Филиали фаъол буттаи ҳаҷмдори трапеоидро ташкил медиҳад.
• Барг Дарозиаш 2-3 см, шакли обовар ва канори каме печида дошта бошед. Таркиби зиччи дар таркиб, баргҳо стипендия надоранд, онҳо бар petiole кутоҳ нишастаанд. Ҷойгиркунӣ баръакс аст.
• Гулҳо. Гулҳои Стевия сафед, хурд мебошанд, дар сабадҳои хурд 5-7 дона ҷамъоварӣ мекунанд.
• Мева. Ҳангоми мевагӣ дар буттаҳо лӯндаҳои хурд пайдо мешаванд, ки аз онҳо тухми шаклдорашон 1-2 мм дароз мавҷуданд.

Баргҳои Стевия ҳамчун ашёи шифобахш ва ширингарони табиӣ истифода мешаванд. Онҳо пеш аз гул ҷамъ мешаванд, вақте навдаҳо дар навдаҳои растаниҳо пайдо мешаванд. Маҳз дар ҳамон вақт, ки консентратсияи моддаҳои ширин дар баргҳо ҳадди аксар мерасид.

Барои тайёр кардани баргҳо яти ниҳолро бурида, 10 см аз замин ҷудо кунед. Пас аз буридан, баргҳои поёнӣ канда мешаванд ва ятиҳо ба матои пахта бо қабати тунуки гузошта мешаванд ё дар panicles хурд боздошта мешаванд.

Stevia бояд дар соя хушк карда шавад, бо вентилятсияи хуб. Дар ҳавои гарм, дар муддати 10 соат яти пурра хушк мешавад, ки маводи олии растаниро таъмин менамояд. Барои нигоҳ доштани миқдори максималии стевиогликозидҳо ҷамъоварии растаниҳо бо истифодаи хушккунакҳо тавсия дода мешавад.

Сифати баргҳои хушкида ва ширинии онҳо аз вақти хушкшавӣ вобаста аст.Бо намии баланд ва шароити ҳарорати паст, ин дар 3 рӯз аз се як ҳиссаи миқдори умумии стевиоглисидҳоро аз даст медиҳад.

Пас аз хушконидани пурра, баргҳо аз ятиҳо ҷудо карда, дар қоғаз ё халтаҳои селофан ҷойгир карда мешаванд. Намӣ паст ва вентилятсияи хуб ба шумо имкон медиҳад, ки ашёи хомро дар тӯли 2 сол нигоҳ доред.

Дар замони кашф, стевия на танҳо пешсаф дар таркиби моддаҳои ширин, балки растанӣ низ бо таъсири бузургтарини антиоксидант гардид. Композитсияи мураккаби химиявӣ барои нигоҳ доштани ҷавонӣ, безараргардонии таъсири омилҳои манфии экзогенӣ ва барқарор кардани кори ҳуҷайраҳои зарардида кӯмак хоҳад кард. Дар растаниҳо моддаҳои гуногуни биологӣ мавҷуданд.

Таркиби химиявии растаниҳо имкон медиҳад, ки он барои мақсадҳои табобатӣ ва профилактикӣ ба сифати абзоре бо хосиятҳои фармакологии гуногунҷабҳа истифода шавад:

• манбаи витаминҳо ва минералҳо,
• стабилизатор фишори хун
• агенти immunomodulatory
• растанӣ бо хосиятҳои зидди антиоксидалӣ
• агенти гипогликемикӣ
• растанӣ бо таъсири антимикробӣ.

Хусусиятҳои фоиданоки стевия аз ҷониби тибби анъанавӣ ва анъанавӣ барои табобат ва пешгирии пайдоиши бисёр бемориҳо фаъолона истифода мешаванд.

Стевия қодир аст, ки фишори хунро танзим кунад. Микдори хурд ба кам шудани он мусоидат мекунад. Микдори зиёд, баръакс, ба зиёд шудани фишор мусоидат мекунад. Амали нарм ва тадриҷии растаниҳо барои беморони гипо ва гипертония комилан бехатар аст. Инчунин, моликияти стевияҳо барои ба эътидол овардани дараҷаи дил ва суръати дил исбот шудааст. Таъсири мусбат ба рагҳо халалдоршавӣ, спазмро бартараф мекунад, оҳанги деворҳои рагҳоро ба эътидол меорад. Алаф миқдори заифи холестирини бадро дар хун коҳиш медиҳад ва дар рафъи варақаи деворҳои рагҳо кӯмак мерасонад. Ниҳол метавонад ба таври мунтазам ба таври шифоҳӣ барои табобат ва пешгирӣ истифода шавад:

• дистонии vegetovascular,
• бемории ишемияи дил
• гипертония
• инфаркти миокард
• атеросклероз,
• рагҳои варикозӣ.

Истифодаи маъмултарини баргҳои стевия ин ба эътидол овардани глюкозаи хун дар диабет. Таъсир бо сабаби ҷилавгирӣ аз азхудкунии глюкоза. Дар заминаи истифодаи стевия, диабетикҳо беҳбудии некӯаҳволӣ ва кам шудани талабот ба инсулинро аз берун қайд мекунанд. Бо истифодаи доимии растанӣ, миқдори гормон тадриҷан кам карда мешавад.

Алаф қобилияти барқарор кардани ҳуҷайраҳои гадуди меъдаро дорад. Дар баъзе ҳолатҳо, диабети навъи 2, барқароршавии пурраи он пас аз истифодаи стевия ба амал меояд.

Ниҳол истеҳсоли гормонҳои сипаршаклро беҳтар мекунад, сатҳи гормонҳои ҷинсро ба эътидол меорад. Дар баргҳои растанӣ макро- ва микроэлементҳои зарурӣ барои синтези гормонӣ, фаъолияти мӯътадили системаи эндокринӣ мавҷуданд.

Витаминҳо ва макронутриентҳое, ки стевияро ташкил медиҳанд, муҳофизати баданро фаъол мекунанд. Ин барои коҳиш додани масуният аз сабаби беморӣ, дар фасли сармо, муфид аст. Қобилияти стевияҳо барои рафъи аксуламали реактивии системаи масуният ба воридшавии аллергенҳо маълум аст. Ин таъсир барои аксуламалҳои аллергӣ ба монанди пешоб ва дерматит, инчунин барои табобат ва пешгирии бемориҳои зерини аутоиммунии пӯст зарур аст:

• псориаз
• экзема
• дерматит идиопатикӣ,
• себорея.

Таъсири antitumor stevia ба қобилияти растаниҳо барои безараргардонӣ ва аз байн бурдани радикалҳои озод асос ёфтааст. Ҳамон механизм алафро коҳиш медиҳад ва раванди пиршавиро суст мекунад. Хусусиятҳои зиддимикробӣ ва antifungal стевия дар табобати захмҳо, аз он ҷумла гиря, захми чирку, трофикӣ ва осеби касалиҳои пӯст кӯмак мекунанд.

Стевия ба тамоми узвҳои ҳозима таъсири судманд мерасонад. Ниҳол ҷудошавии афшураҳои ҳозима ва кислотаҳоро дар меъда мӯътадил намуда, ҷабби хӯрокро беҳтар мекунад. Хусусиятҳои фарогирӣ барои гастрит ва захми меъда муфид аст.

Таъсири антимикробии стевия барои мубориза бурдан бо колитҳои дорои хусусияти сироятӣ, барқарор кардани микрофлораи муқаррарии рӯда, безараргардонии равандҳои ферментатсия, пӯсиш, ташаккули гази аз ҳад зиёд. Бо шарофати хосиятҳои зидди илтиҳобии он, стевия ба рафъи гепатит, панкреатит ва гастрит кӯмак мерасонад. Қобилияти растаниҳо барои безарар кардани токсинҳо дар рафъи доруҳои паразитҳо муфид мебошанд.

Истифодаи стевия барои гум кардани вазн тавсия дода мешавад. Дар мубориза бо фарбеҳӣ на танҳо қобилияти иваз кардани шакар, ки истеъмоли калорияи ғизоро коҳиш медиҳад, балки инчунин пешгирии пайдоиши атлас дар инсулин - сабабҳои ҳамлаҳои ногаҳонӣ ва шадид аз гуруснагӣ.

Стевия фаъолияти нахҳои асабро барқарор мекунад ва импулсро дар баробари онҳо ба эътидол меорад. Растанӣ ба ҳамлаҳои мигрен кӯмак мекунад. Таъсири седативи стевия низ маълум аст. Истифодаи маводи мухаддир барои бартараф кардани шароити зерин кӯмак мекунад:

• ҳамлаҳои изтиробро нест мекунад,
• мубориза бо бехобй
• мусоидат ба консентратсия,
• шиддати асабро безарар мегардонад,
• Барои мубориза бо хастагии музмин кӯмак мерасонад
• депрессия ва испурчро табобат мекунад
• потенсиали дохилии баданро фаъол мекунад,
• хосиятҳои adaptogenic дорад,
• устувориро баланд мебардорад.

Стевия дар диабет ҳамчун як ширинкунандаи бехатар тавсия дода мешавад. Таблетҳо истифода мешаванд, ки ҷавҳари фаъоли онҳо стевиосид иқтибос аз наботот мебошад. Ивазкунандаи табии шакарии стевия аз бренди Арнебия дар диспансерҳои мувофиқ, ки ба бандии Милфорд шабеҳ аст, бастабандишуда аст, аммо алтернативаи беҳтар ва бехатарро ба аналоги асппарам дорад.

Шириниҳои Stevia барои сохтани хатти ғизои парҳезӣ аз бренди Leovit фаъолона истифода мешаванд. Дар ғалладонагиҳо ва шириниҳо, ин хусусияти ширинкунанда истифода мешавад. Барои диабет, ҳатто шоколади стевия ва ванилин барои хӯрокҳои қаннодӣ худсохти мавҷуданд.

Усораи хушки Stevia саноатӣ сохта шудааст, дорои моддаҳои ширин аз набот дорад, ки "Стевиосид" ном дорад. Аммо, истеҳсолкунанда ҳадафи нигоҳ доштани тамоми таркиби химиявии алафро дар ихтиёри худ намегузорад. Аз ин сабаб, барои такмили ҳамаҷонибаи бадан бо мақсади аз даст додани вазн, пешгирӣ ва табобати бемориҳо, истифодаи стевия дар шакли баргҳои хушк ё тоза тавсия дода мешавад.

Шаклҳои вояи тибқи рецептҳои махсус омодашуда метавонанд аз берун истифода шаванд, дар пухтупаз барои беҳтар намудани таъми хӯрокҳо, чой, қаҳва истифода шаванд. Шарбати алоҳида аз стевия, ки ба ҷои шакар истифода мешавад, омода намуд. Дорухат чойи гиёҳӣ маъмул аст, ки он ҳамчун нӯшокии мустақил маст аст ё ба нӯшоки дигар илова карда мешавад.

1. 20 г рухсатии мазлумонро ба термос рехт.
2. Резед як шиша оби ҷӯшон.
3. Тарк барои як рӯз боисрор.
4. Филтр кунед, тортро бо ним пиёла оби ҷӯшон пур кунед.
5. Ба инфузияи аввал пас аз ҳашт соат филтр кунед.

1. Тибқи дорухат, сукути растаниҳоро омода кунед.
2. Онро дар як ШМШ бо поёни қабати гузоред.
3. Бар болои гармии паст ба хусусияти зичии шарбат бухор шавед.
4. Омодагиро бо роҳи партофтани маҳсулот тафтиш кунед - тарки он набояд паҳн шавад.

1. Ду tablespoons баргҳо як пиёла оби ҷӯшон бирезед.
2. Биёваред ба напазед, барои 30 дақиқа тобистонаи.
3. Обро холӣ кунед, баргҳоро бо ним пиёла оби ҷӯшон пур кунед.
4. Омезишро барои 30 дақиқа пофишорӣ кунед, пас аз он ба шўрбои аввал филтр карда мешавад.

1. 20 г барг ба як пиёла спирт ё арақ рехта мешавад.
2. Дар гармии кам ё дар ванна об 30 дақиқа гарм карда, ҷӯшонданро иҷозат намедиҳанд.
3. Баъд аз хунуккунии кӯтоҳ, омехта филтр карда мешавад.

1. Як tablespooon бе теппа аз баргҳои stevia пурра ё бурида бо як шиша оби ҷӯшон рехта мешавад.
2. Пас аз 20 дақиқа инфузия, чой истеъмол кардан мумкин аст.

Агар стевияро барои пешгирӣ бигиранд, онро бо омодагӣ ҳар рӯз шакар иваз кардан кифоя аст.Барои табобати бемориҳо, ба даст овардани самараи тоникӣ, тавсия дода мешавад, ки аз баргҳои чой гиёҳҳои фитотерапия бинӯшанд.

Дар дорухонаҳо, шумо метавонед иқтибоси тайёрро аз корхона харед - хокаи фуҷури сафед дар ыуттӣ ё халтаҳо. Бо ӯ онҳо пирожниҳо, компотҳо, ғалладонагиҳо мепазанд. Барои пиво кардани чой, беҳтар аст, ки хокаи барге аз стевия ё халтаҳои филтрро бо ашёи хоми харидашуда харед.

Аз иловаҳои парҳезӣ, ивазкунандаи шакар Stevia Plus дар лавҳаҳо маъмул аст. Илова ба стевиосид, ин препарат дорои коснӣ, инчунин иқтибос ва шираи витамини С.

Асал Stevia бехатартарин ва пасттарин sweetener табиӣ аллергиявӣ ҳисобида мешавад, ки истифодаи он ҳатто барои кӯдакон имконпазир аст. Ҳадди синну сол се сол аст. То ин синну сол, таркиби химиявии баргҳои стевия метавонад ба бадани кӯдак таъсири пешгӯинашаванда дошта бошад.

Омодагии стевияҳо барои занони ҳомиладор тавсия дода намешавад, гарчанде исбот шудааст, ки вояи хурди растанӣ таъсири тератогенӣ ва эмбриотсикси надорад. Аммо бо назардошти мушкилоти меъёр ва интихоби гуногуни таъми онҳо, истифодаи баргҳои Stevia ҳангоми таваллуд кардани кӯдак беҳтар аст. Ҳангоми синамаконӣ беҳтараш стевияро аз ҳисоби бехатарии нотамоми он ба кӯдакон партофтан беҳтар аст.

Бо муқоисаи хосиятҳои шифобахши ва муқобилатҳо дар стевия, мо метавонем хулоса барорем, ки ин ниҳол роҳи беҳтар кардани фаъолияти тамоми организм, таъмини зебоӣ ва ҷавонӣ дар тӯли солҳои зиёд аст. Баррасиҳои иқтибос алафи стевия таъми аъло ва қобилияти растаниҳоро барои пурра аз шакар хориҷ кардани парҳези инсон тасдиқ мекунанд.

Манфиатҳо ва зарари стевия, хосиятҳои шифобахш ва истисноӣ барои алафи асал

04/24/2015 24 апрели 2015

Боре дар доираи рафиқони худ ман бори аввал шунидам, ки алаф, чой ҳаст, ки аз он вақте ки пиво кашида мешавад, бе шакар ширин мешавад. Ва ман ҳайрон нашудам, ман ҳатто якбора бовар накардам. "Онҳо ба ҳар ҳол маро бозӣ мекунанд", ман фикр кардам ва баъд ба Google савол додам (ҳамин тавр ман ҳама вақт ин корро мекунам, вақте ки ман ба чизе шубҳа дорам ё чизе намедонам). Тааҷҷубовараш аз ин, ин ҳақиқат шуд. Ҳамин тавр, ман фаҳмидам, ки дар ҷаҳон алафи ширини стевия вуҷуд дорад. Ин мақола ба шумо дар бораи фоидаҳо ва зарарҳои стевия, инчунин хусусиятҳои шифобахши он нақл мекунад.

Ман кӯшиш мекунам, ки парҳези солимро нигоҳ дорам ва аз ин рӯ миқдори истеъмоли шакарро, ки бадан кам мекунад, кам кунед. Дар ин робита Стевия барои ман як навъ ҳаёти наҷотбахш шудааст, зеро ман чойи ширинро на ширинтар нӯшидан мехоҳам.

Стевия як гиёҳи ширин аст, ки дар буттаи хурд аз 60 см то 1 м баланд мешавад.Аз ширини стевия дар баргҳояш аст. Муҳити табиии ин ниҳол Амрикои Ҷанубӣ (Парагвай, Бразилия) мебошад.

Вақте ки ҷаҳон дар бораи бартариҳои стевия фаҳмид, онҳо ба он дар миқёси саноатӣ ва дар дигар қитъаҳо парвариш карданд. Ҳамин тавр ин алаф дар тамоми ҷаҳон афзоиш ёфтааст.

Барои як шахси калонсол меъёри истеъмоли қанд дар як рӯз 50 грамм аст ва ин бо назардошти тамоми "ҷаҳони шакарӣ": шириниҳо, шоколад, кукиҳо ва дигар шириниҳо.

Тибқи омор, дар асл, аврупоиҳо дар як рӯз ба ҳисоби миёна 100 г шакар мехӯранд, амрикоиҳо - тақрибан 160 г. Оё медонед, ки ин чӣ маъно дорад? Хатари инкишофи бемориҳо дар ин одамон хеле баланд аст.

Зарфҳо ва гадуди бад аз ҳама бештар азият мекашанд. Пас аз он ба паҳлӯ ба шакли инсулт, сактаи қалб, диабети қанд ва гипертония мебарояд. Илова бар ин, хатари аз даст додани дандонҳо, фарбеҳ шудан ва бармаҳал пир шудан вуҷуд дорад.

Чаро одамон шириниро хеле дӯст медоранд? Ду сабаб барои ин вуҷуд дорад:

1. Вақте ки одам ширинӣ мехӯрад, дар бадани ӯ истеҳсоли босуръати гормонҳои шодӣ, ки эндорфинҳо номида мешавад, оғоз меёбад.
2. Чӣ қадаре ки одам дарозтар шириниҳоро поймол кунад, ҳамон қадар ба ӯ одат мекунад. Шакар як доруест, ки дар бадан сохта шуда, миқдори такрории шакарро талаб мекунад.

Бо мақсади муҳофизат кардани онҳо аз зарари шакар, одамон бо ширинкунандаҳо баромаданд, ки солимтарин ва муфидтарини онҳо стевия - алафи асал ширин аст, ки ширинии он аз шакарҳои оддӣ 15 маротиба зиёдтар аст.

Аммо, дар айни замон, стевия дорои миқдори ками калория мебошад. Агар шумо ба ман бовар накунед, пас инҷо исбот мешавад: 100 г шакар = 388 ккал, 100 г алафи хушки Stevia = 17,5 ккал (дар маҷмӯъ, зилч, дар муқоиса бо сахароза).

Маводи ғизоӣ дар алафи Стевия

1. Витаминҳои A, C, D, E, K, P.

2. Равғани эфирӣ.

3. Минералҳо: хром, йод, селен, натрий, фосфор, калсий, калий, руҳ, оҳан, магний.

Стевиосид хокаиест, ки аз стевия ҳосил карда мешавад. Он 101% табиӣ буда, дорои хосиятҳои фоиданоки зерин аст:

• занбӯруғҳо ва микробҳо, ки ғизои он шакар аст, ба таври қатъӣ мубориза мебаранд
• мундариҷаи калория амалан сифр аст,
• мега-ширин (аз шакарҳои муқаррарӣ 300 маротиба ширинтар),
• ба ҳарорати баланд ҳассос нестанд ва барои истифода дар пухтупаз мувофиқанд,
• комилан безарар
• дар об ҳалшаванда,
• барои диабет қобили мувофиқ аст, зеро он дорои табиати карбогидрат нест ва таркиб кардани инсулинро надорад, ки сатҳи глюкозаро дар хун муқаррар мекунад.

Дар таркиби стевиосид чунин моддаҳо мавҷуданд, ки ба хориҷ шудани балғам мусоидат мекунанд. Онҳоро сапонинҳо меноманд (лат сапо - собун) Бо ҳузури онҳо дар бадан, ҷудошавии меъда ва тамоми ғадудҳо меафзояд, ҳолати пӯст беҳтар мешавад, эҳтимолияти дабдабанок шудан зиёдтар мешавад. Илова бар ин, онҳо бо равандҳои илтиҳобӣ ва беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо бисёр кӯмак мекунанд.

1. Сатҳи холестирин, шакар ва радионуклидҳои зарарнокро дар бадан коҳиш медиҳад.
2. Рафъҳоро мустаҳкам мекунад ва касалшавии дандонро пешгирӣ мекунад.
3. Таҷдид ва барқароркунии ҳуҷайраҳоро беҳтар мекунад.
4. Таъсири мусбӣ ба фаъолияти гадуди зери меъда ва ҷигар. Муносиб барои диабет.
5. Афзоиши варамҳоро суст мекунад ва рушди омосҳои саратонро пешгирӣ мекунад.
6. Таҳти таъсири он рагҳои хун мустаҳкам мешаванд ва фишори хун ба меъёр муқаррарӣ мегардад.
7. Барои шифо ёфтани ҷароҳатҳо дар узвҳои ҳозима ва беҳтар намудани мубодилаи моддаҳо кӯмак мерасонад.
8. Кашишҳои машрубот ва сигорро коҳиш медиҳад.
9. Паразитҳо ва ҳама намуди бактерияҳои патогениро аз ғизо (шакар) маҳрум намуда, ба пайдоиши онҳо монеъ мешавад.
10. Бо сабаби хусусиятҳои экспектории он, барои бемориҳои роҳи нафас самаранок аст.
11. Пӯст, нохунҳо ва мӯйҳоро солим мегардонанд.
12. Мудофиаи асосии бадан - системаи масуниятро тақвият медиҳад.
13. Самаранокии гум кардани вазн.
14. Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад.
15. Ин ба шумо имконият медиҳад, ки лаззату ширини худро бе зарар бидонед.

Баръакси дигар ширинакҳо, стевияро тӯли солҳои зиёд истеъмол кардан мумкин аст, зеро он зарар намерасонад ва оқибатҳои бад намеорад. Исботи ин таҳқиқоти сершумори ҷаҳонӣ мебошад.

Stevia барои барқарор кардани ғадуди сипаршакл, инчунин дар табобати бемориҳо ба монанди остеохондроз, нефрит, панкреатит, холецистит, артрит, гингивит, бемории пародонт истифода мешавад.

Духтурон омезиши доруҳои зидди илтиҳобиро бо истифодаи стевия тавсия медиҳанд, ки он ба муҳофизати луобпардаи меъда аз таъсири зараровари онҳо кӯмак мерасонад.

Ман такрор мекунам, ки стевия, бар хилофи шакар ва дигар ивазкунандаи он, қодир нест, ки ягон зарар расонад. Пас бигӯед бисёр олимони таҳқиқот.

Танҳо таҳаммулпазирии инфиродӣ ба ин алаф имконпазир аст. Бо эҳтиёт, стевияро бояд занони ҳомила ва модарони нигоҳубин, инчунин кӯдакони хурдсол қабул кунанд.

Ҳамаамон ширинӣ мехӯрем. Касе ҳатто баъзан фикр мекунад, ки бе ширинӣ зиндагӣ карда наметавонад. Аммо ба ақли солим нодида нагиред. Ба худ ва саломатии худ ғамхорӣ кунед, дӯстон.

Ман ин ҷо ширинкунаки стевия фармоиш медиҳам. Ин ширинкунандаи табиӣ шакарро дар нӯшокиҳо комилан иваз мекунад. Ва ӯро барои муддати дароз дастгир мекунад. Табиат ба мо ғамхорӣ мекунад

Рости гап, барои ҳавасмандии ман ба ин алафи асал маҳдудият нест. Вай дар ҳақиқат як мӯъҷизаи табиат аст. Дар кӯдакӣ ман ҳама шириниҳоеро, ки Санта Клаус ба ман дар як нишаст оварда буд, оббозӣ карда метавонистам.Ман шириниро дӯст медорам, аммо ҳоло кӯшиш мекунам, ки аз он дурӣ ҷӯям, зеро шакар тозашуда (сахароза) бад аст.

Шояд инро бо овози баланд гӯянд, аммо барои ман ин аст. Аз ин рӯ, стевияи алафи ширин барои ман танҳо як бозёфтест бо пойтахти “H”.

Бо шумо Денис Стаценко буд. Ҳама саломат! Бинед

1. 
   Потемкин, В.В. Вазъи фавқулодда дар клиникаи бемориҳои эндокринӣ / V.V. Потемкин. - М .: Тиббӣ, 1984. - 160 саҳ.
2. 
   Коган-Ясный В.М. Бемории шакар, Нашриёти давлатии адабиёти тиббӣ - М., 2011. - 302 с.
3. 
   Булынко, С.Г. Ғизои парҳезӣ ва табобатӣ барои фарбеҳӣ ва диабет / S.G. Булынко. - Москва: Донишгоҳи давлатии гуманитарии Русия, 2004. - 256 саҳ.

Биёед ман худамро муаррифӣ кунам. Номи ман Елена аст. Ман зиёда аз 10 сол ҳамчун эндокринолог кор мекунам. Ман боварӣ дорам, ки айни замон ман як профессори соҳаи худ ҳастам ва мехоҳам ба ҳама меҳмонони сайт дар ҳалли вазифаҳои мураккаб ва на он қадар кӯмак расонам. Ҳама маводҳои сайт ҷамъ оварда мешаванд ва бодиққат коркард карда мешавад, то ки ба қадри имкон ҳама маълумоти заруриро пешниҳод кунед. Пеш аз татбиқи он чизе, ки дар вебсайт баён шудааст, ҳамеша машварати ҳатмӣ бо мутахассисон зарур аст.

Stevia чист ва дар куҷо ба воя мерасад

Стевия (Stevia Rebaudiana), ё алафи асал, буттаи бисёрсолаи субтропикӣ бо баргҳои 2-3 см ва гулҳои сафед миниатюра аст, ки дар аввал дар қисматҳои ҷанубӣ ва марказии қитъаи Амрико пайдо шудааст. Тибқи анъана, Парагвай, Мексика ва Бразилия макони алафи стевия асал ҳисобида мешавад, аммо он дар тамоми ҷаҳон, аз ҷумла дар ҷануби Русия паҳн шудааст.

Пайдоиши алаф сирфанок аст: тибқи як нусха, ботаника ва духтур Стевюс, ки дар асри 16 зиндагӣ мекарданд, ба ботаник ва духтур Стевиус мансубанд, ки номи худро ба олими маъруфи рус Стивен қарз додааст.

Ва номи "алафи асал" ба стевия аз ҳиндуҳои Гуарани гузошта шуд, ки хосиятҳои онро ҳам ҳамчун ширинкунанда ва ҳам дору қадр мекард.

Ва манбаи ширини беназири алафи асал - гликозидҳо дар соли 1931 аз ҷониби муҳаққиқони Фаронса ҷудо карда шуда буданд. Баъдтар, дар солҳои 70-уми асри ХХ, хосиятҳои он ҳамчун ширинкунанда барои истеҳсоли нӯшокиҳо аз ҷониби саноати хӯроквории Ҷопон қабул карда шуданд, пас чойи гиёҳӣ дар асоси он хеле маъмул гашт. Алафҳои асал дар таҷрибаҳои пухтупаз дар ИМА ба ҳайси иловагии шириниҳо, қаннодӣ, рецептҳои маҳсулоти ширӣ васеъ истифода мешаванд.

Таркиб ва мундариҷаи калориянокии стевия

Стевия бо таъми ширин аз сабаби гликозидҳои он, асосан стевоид, ки глюкоза, софороз ва стевиолро дар бар мегирад, ба алафи худ шири беҳамто медиҳад. Стевисоид аз усораи гиёҳҳо гирифта шудааст ва дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун иловакунандаи E960 нишон дода шудааст, ки ҳамчун бехатар тасниф карда мешавад.

Комплекси гликозид дар таркиби алаф инчунин илова карда мешавад:

• rebaudiosides A, C, B,
• dulcoside
• рубузосид.

Stevia инчунин дорои миқдори зиёди ҷузъҳои муфид дар таркиби худ:

• витаминҳои A, E, K, C, P (рӯза), PP (кислотаи никотинӣ) ва гурӯҳи B,
• равғанҳои эфирӣ
• нахи
• моддаҳои минералӣ: калий, фосфор, руҳ, магний, калсий, селен, оҳан ва кремний.

Хусусиятҳои ширини стевия аз шакар лаблабу 25 маротиба бо калорияҳои ночиз зиёданд:

Як грамм алаф 18 ккал дорад, ки махсусан дар ғизои парҳезӣ қадр карда мешавад.

Хусусиятҳои фоиданоки стевия

Илова бар манфиатҳои истифодаи шакар ба ҷои, стевия як рӯйхати хосиятҳои арзишманд дорад:

1. Стевисоидҳо ба сифати ғизо кардани гадуди меъда ва барқарор кардани функсияҳои он хосанд.
2. Дар вояи хурд таъсири судманди стевия ба паст кардани фишори хун қайд карда шуд, ва дар вояи калон, каме зиёд. Ин нишон медиҳад, ки миқдори истеъмоли алаф ва зарурати таъиноти инфиродӣ аз ҷониби мутахассис муайян карда мешавад.
3. Гирифтани алаф бо миқдори хурд миқдори дилро каме зиёд мекунад ва дар миқдори калон бошад, сустшавии он.
4. Қувваҳои стевия рушди бактерияҳо ва микроорганизмҳои патогениро бозмедоранд. Ҳамин тавр, гирифтани гиёҳҳо бо чой барои пешгирии муфлисшавии дандон ва бемории пародонт, ки ба талафи дандон ва алахусус бо диабет зараровар аст, хизмат мекунад. Ин хосиятҳо дар дандонҳои махсуси табобати органикӣ бо фарогирии баргҳои стевияҳо кор мекунанд. Ва tinctures алаф асал дар табобати шамолкашӣ ва зуком муфид аст.
5. Таъсири муолиҷаи захмҳо нуқтаи алоҳидаи татбиқи хосиятҳои бактерицидии алаф мебошад. Стевия инчунин дар табобати сӯхтаҳо, аз неши ҳашароти заҳролуд, рафъи дерматит ва ҳатто экзема истифода мешавад.
6. Манфиатҳо барои бадани инсон аз истифодаи берунаи стевия аз истифодаи он дар дохили кишвар кам нестанд: дар доираи лосионҳо ва ниқобҳо, алаф ҳолати пӯстро беҳтар мекунад, дерматит ва ҳатто экземаро нест мекунад.
7. Иловаи ғизоӣ аз стевия ба беҳтар шудани ҳозима кӯмак мекунад, ки ба гурдаҳо ва ҷигар таъсир мерасонад.
8. Истифодаи алафи асал зарари вобастагиро аз тамоку ва машрубот кам мекунад.

Фаровонии хосиятҳои фоиданок растаниҳоро ба як қатор бемориҳо табдил медиҳад:

• гипотензия
• диабети қанд
• гипертония
• дерматит
• бемории пародонт
• себорея ва экзема.

Шумо метавонед аз видео бештар дар бораи фоидаҳо ва зарарҳои стевия маълумоти бештар гиред:

Ин ниҳол чист?

Ин растании бисёрсолаест, ки аз лаблабуи қандӣ 300 маротиба ширинтар аст. Ширинӣ аз ҷониби пайвастагиҳои гликозид (diterpenes) - глиозҳои стевиол дода мешавад.

Ҳангоми таҳлили стевия муайян карда шуд, ки он аз 8 пайвастшавӣ бо ширинтар аз лаблабу бештар аст. Баргҳо дорои 6-12% гликозидҳои стевиол мебошанд. Ғайр аз он, тақрибан 100 пайвастагиҳои гуногун муайян карда шудаанд - маводи ғизоӣ, равғанҳои эфирӣ, миқдори ками рутин (ба тағйирпазирии капиллярҳо таъсир мерасонанд) ва В-ситостол.

Имрӯз, стевия асосан аз ҳисоби пайвастагиҳои ширин, гликозидҳои стевиол, ки ширингарони ғизо мебошанд, парвариш карда мешаванд.

Дар тибби халқӣ, онҳо дар табобати одамони гирифтори диабет ё фарбеҳӣ нақши муҳим доранд. Илова бар ширинерҳо - гликозидҳо - баргҳо дигар пайвастагиҳо доранд, ки растаниро бо хосиятҳои шифобахш таъмин мекунанд.
Инҳо дар бар мегиранд:

• хлорофилл
• xanthophyll
• олигосахаридҳо,
• карбогидратҳо ройгон
• аминокислотаҳо
• сапонинҳо
• мурғҳо
• нахи парҳезӣ
• равғанҳои эфирӣ
• танинҳо.

Хусусиятҳои муолиҷавии стевияро як қатор витаминҳо ва минералҳо илова мекунанд, ки дар байни онҳо:

• калсий
• калий
• хром
• кобалт
• оҳан
• магний
• Манган
• фосфор
• селен
• кремний
• руҳ
• Витамини C
• Витамини А
• Витамини B2
• Витамини B1
• Витамини B3
• Витамини E
• Витамини P
• витамини К.

То ба имрӯз хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва зидди сухтории стевия, ки барои мардон ва ҳам занон муҳиманд, омӯхта шуданд. Тадқиқотҳои пайваста гузаронидашуда истифодаи бехатарии онро собит мекунанд, ки таҷрибаи амалии сокинони Амрикои Ҷанубӣ, Ҷопон ва дигар кишварҳоро нишон медиҳад.

Аз таърих то ба имрӯз

Stevia дар Парагвай ва Бразилия сарчашма мегирад, ки он дер боз ҳамчун як доруи анъанавии тибби анъанавии мардуми бумӣ истифода мешавад.

Ҳиндуҳои Парагвай онро ҳамчун як ширинкунандаи универсалӣ, алахусус барои ширин кардани чойҳои гиёҳӣ (масалан, ҳамсар) истифода мебаранд.

Бо шарофати хосиятҳои шифобахши стевия, он ҳамчун доруи кардиотоникӣ, дору зидди фишори баланди хун, хастагӣ, депрессия, барои тавсеаи рагҳои хунгард, паст кардани шакар хун истифода мешавад.

Арзиши наздики сифрии энергия омилест, ки имконияти истифодаи диабетҳоро нишон медиҳад.

Ширини табиӣ дар куҷо мерӯяд?

Ҷои асосӣ барои парвариши алафи асал Амрикои Ҷанубӣ мебошад. Ин ба он вобаста аст, ки он дар шароити ҳарорат дақиқ аст - растанӣ ба фазои гарм, 15-30 ° C бартарӣ медиҳад.

Аз ин рӯ, ҷавоб ба саволи он, ки он дар Русия куҷо мерӯяд ва оё он дар ҳама ҷо мерӯяд, манфӣ аст. Стевияи гармидиҳӣ қодир нест, ки дар шароити вазнини маҳаллӣ зимистона кунад. Аммо, имрӯзҳо он дар миқёси саноатӣ дар гармхонаҳо парвариш карда мешавад (Қрим ва қаламрави Краснодар).

"Саломатии ширин"

Растании фоиданок ба организм чӣ гуна таъсир мерасонад? Таъсири имконпазири он (баъзеҳо пурра исбот нашудааст) чунинанд:

1. Пешгирии кариеси дандон.
2. Назорати шакар дар хун (гликемия), ки ба фаъолгардонии гадуди зери инсулини гормон мусоидат менамояд.
3. Дастгирии табобати вобастагии никотин.
4. Дастгирии табобати нашъамандӣ ба майзадагӣ.
5. Сари сиёҳҳоро нест кунед, сифати пӯстро беҳтар кунед.
6. Суръатро шифо диҳед ва захмҳои хурдро пешгирӣ кунед.
7. Табобати пародонтит, бемории резини.
8. Паст шудани хастагӣ.
9. Устувории фишори хун.
10. Дастгирии ҳозима.
11. Табобати дерматит ва экзема.

Косахоро бо стевия ҳал кунед

Чикорий бо стевия алтернативаи хуб барои қаҳва мебошад, ки ба системаи марказии асаб таъсири аҷибе намерасонад ва гардиши хунро ташвиқ намекунад.

Нӯшоба барои одамони ихтилоли хоб, гипертония, бемориҳои дил ва рагҳо муфид аст. Он ба бемориҳои рӯдаи руда (хусусан, илтиҳоби луобпардаҳо), гурдаҳо ва ҷигар кӯмак хоҳад кард.

Истифода: 1,5 tsp хока 200-250 мл оби гарм рехт (оби ҷӯшон не), абрҳоро. Шумо метавонед шир илова кунед.

"Саломат бошед"

"Саломат бош" - Артишоки Ерусалим бо стевия - хокае, ки алафи шакар ва нок дорад. Аз сабаби қобилияти Артишоки Ерусалим барои танзими гликемия, маҳсулот барои диабет тавсия дода мешавад.

Он инчунин барои бемориҳои чашм, ки бо қобилияти биниши биноӣ вобаста аст, муфид хоҳад буд.

Маҳсулот барои калонсолон ва кӯдакони 12 сола тавсия дода мешавад. Қабул: 1-3 tsp бо моеъ - об, шарбат, чой, шир.
Илова кардани ғизо барои кӯдакони то 12 сола пешбинӣ нашудааст!

"Чой фитотерапия бо стевия"

Чойи гиёҳӣ бо алафи ширин ашёи хом барои тайёр кардани чой барои аз даст додани вазн, тоза кардани бадан, коҳиши гликемия ва беҳтар шудани гардиши хун мебошад.
Таркиби чой фитотерапия:

• баргҳои stevia хушк,
• чой сабз
• буттамева дулона,
• Cassia сабз хушк.

Дорухат барои тайёр кардани нӯшокӣ: 1 бастача 250 мл оби ҷӯшон бирезед. Пас аз 10 дақиқа бинӯшед. Миқдори тавсияшудаи қабул 2-3 маротиба дар як рӯз аст. Курси минималӣ - 1 моҳ, тавсия дода мешавад - 2-3 моҳ. Пас аз як моҳи нӯшидан нӯшидан, шумо метавонед кам шудани вазни бадан то 6 кг ба қайд гиред.

Муҳим! Дар оғози истифодаи гиёҳҳои фитотерапия, эҳтимолияти канорагирӣ аз сабаби дарунравӣ имконпазир аст, аммо пас аз гирифтани одат бадан, қабули онҳо қатъ намешавад.
Дору барои занони ҳомиладор ҳангоми ширдиҳӣ бо таҳаммулнопазирӣ ва гастроэнтерит пешбинӣ нашудааст.

Таблеткаҳои Stevia як ширинкунандаи табиӣ, ғайримуғизавӣ мебошанд, бидуни талхии талх, дар муқоиса бо баъзе дигар ивазкунандаи шакар, бе афзоиши гликемия. Бо шарофати ин хосият, он барои диабет ё одамоне, ки вазни баданро назорат мекунанд, мувофиқ аст.
Иловаҳо:

1. Бикарбонати натрий
2. Сорбитол
3. Кислотаи лимуи
4. Стеарати магний,
5. Гази кремний.

Маҳсулот барои нӯшокиҳои ширинкардашуда ва хӯрокҳо пешбинӣ шудааст.

1 ҳаб чанд tablespoe шакар иваз мекунад? 1 ҷадвал. = 3 г шакар = 1 куб (1 tsp) шакар.

Миқдори тавсияшудаи рӯзонаи истифода барои 3-8 ҳаб.

Кадом намуди алаф барои пухтан беҳтар аст? Бо ин мақсадҳо, хокаи бештар судманд хоҳад буд. Миқдори онро ҳисоб кардан осон аст - 1 tsp. хока = 1 қошуқ шакар.

Миқдори тавсияшудаи рӯзонаи истеъмол 40 г (тақрибан 2 tablespoons) мебошад.

Истифодаи барге

Хусусиятҳои шифобахши баргҳои Стевияро на танҳо дар шакли маҳсулоти тайёр истифода бурдан мумкин аст. Агар шумо ашёи хоми муфид дошта бошед, бидонед, ки усулҳои истифодаи он васеътаранд.

Растании хушккардаро дар мағозаҳо ва дорухонаҳои махсус харидан мумкин аст.Он ҳам фурӯш ва ҳам борпеч фурӯхта мешавад (халтаҳои истифодаашон қулайтар мебошанд). Пас аз 12 соати пофишорӣ, ислоҳ, як халта аз 250 мл оби ҷӯшон бирезед (дар термос). Сукути натиҷаро дар давоми 3 рӯз истифода баред.

Биёед бубинем, ки чӣ тавр истифода бурдани баргҳои сабзии растании ширин дар шакли фуҷур. Яке аз вариантҳои фоиданок як decoction аст. 20 г баргҳоро ба 250 мл оби ҷӯшон резед. Пас аз 5 дақиқа пухтупаз ва 10 дақиқа инфузия (моеъ зард зард мешавад) шўрбои миёномада, ба термос резед.

Ашёи боқимонда ба 250 мл оби ҷӯшон бирезед, 6-7 соат рехт, вазъият ва дар шўрбои аввал якчоя кунед. Баъд аз хунуккунӣ, дар яхдон нигоҳ доред. Дар давоми 3 рӯз истифода бурда, каме камтар аз 4 бор дар як рўз.

Барои тайёр кардани иқтибоси барге, 300 г тару тоза (150 г ашёи хушк) ва 1 литр арақ (40% спирт) омода кунед. Кабудиро бо арақ резед, омехта кунед ва дар ҷои торик барои 2 рӯз гузоред. Вақти инфузияро дароз накунед, вагарна моеъ талх мешавад. Сипас ба миёномада.

Барои халос кардани машрубот, моеъро дар оташи кам гарм кунед, на ҷӯшон. Пас аз гарм шудан, бориш ба амал меояд, бинобар ин, пеш аз шишабандӣ моеъро боз аз нав фишор диҳед.

Шарбат аз ҳар гуна маҳсулоти моеъ - як decoction ё иқтибос спиртӣ омода карда мешавад. Моеъро ба ШМШ рехт, дар гармии кам гарм кунед, на ҷӯшон (назорати доимӣ зарур аст!).

Одатан, вақти бухоршавии моеъ тақрибан 6 соатро ташкил медиҳад. Шарбат вақте ки ғафс мешавад ва омода мешавад, ки аз spoon бо ҷараёни лоғар, ба мисли асали хеле моеъ ба холӣ шавад. Дар ин ҳолат, он метавонад шиша дода шавад. Муҳлати нигоҳдории шарбат то 1,5 сол аст.

Баргҳои хушкро ба ҷои шакар ба мураббо илова кардан мумкин аст. Ҳамин тариқ, шумо як маҳсулоте мегиред, ки диабет ва вазнчи вазн истеъмол мекунанд. Барои ҳамин мақсад, шарбат истифода мешавад.

Кадом стевия беҳтараш бичашонад?
Мазза, новобаста аз шакли он, нисбат ба шакар ширинтар аст. Мувофиқи тафсири корбарон, ки қоидаҳои тарзи ҳаёти солимро риоя мекунанд, каме дағал аст, маззаи ширин мавҷуд аст (ширинӣ дар даҳон нисбат ба пас аз шакар мемонад). Аммо шумо одат карда метавонед. Таъсири мусбат ба саломатӣ арзанда аст!

... ва барои зебоӣ

Бале, шириниҳои табиӣ дар косметология истифода мешаванд. Он метавонад як ҷузъи хуби ниқобҳои рӯ ва ринзҳои мӯй бошад.

1. Барои ҳама намудҳои пӯст: хокаро дар об то гилолед омехта кунед, ба рӯйи рӯй молед, хушк кунед.
2. Барои пӯсти хушк: омехта 1 tsp. равғани зайтун, хокаи стевия бо 1 зардии тухм, дар тӯли 20 дақиқа ба рӯи худ равед.
3. Барои пӯсти равғанӣ: 1 tsp омехта. хока, шарбати лимӯ бо 1 тухм сафед, дар рӯи худ 20 дақиқа кор кунед.
4. Барои мӯй: 8 tbsp. ба баргҳо 1 литр оби ҷӯшон бирезед. Пас аз 3 соат, миёномада. Пас аз шустани мӯйатон ҳамчун даҳон истифода кунед.

Таъсири зиддиилтиҳобӣ ва бактериявии стевия, қобилияти суръат бахшидани муолиҷаи захмҳо ва дигар осеби пӯст низ ҷолиб аст. Барои суръат бахшидан ба шифо, баргҳои хушкшудаи тару тоза ё намнокшуда бевосита ба минтақаи зарардида истифода бурда мешаванд.

Ин на танҳо рушди илтиҳобро бозмедорад, балки пайдоиши доғҳоро пешгирӣ мекунад. Баъзе истеҳсолкунандагони косметикӣ инчунин иқтибос алафи асалро ба акне, экзема ва дигар бемориҳои пӯст илова мекунанд.

Иммунитет зиёд мешавад

Витаминҳо ва минералҳо табиатан системаи иммунро дастгирӣ мекунанд. Компонентҳои бактериявӣ организмро аз таъсири беруна (бактерияҳо, инфексияҳо, вирусҳо) муҳофизат мекунанд.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки моддаҳои дар стевия мавҷудбуда фишори хунро 10% (бо истифодаи муқаррарӣ) кам мекунанд.

Дастгирии талафоти вазн

Chrome ҳисси гуруснагии камтар «гург» -ро таъмин мекунад. Бо ғизои мунтазам ва миқдори кофии моддаҳои ғизоӣ, вазни зиёдатӣ ва сӯзондани равғанро дастгирӣ мекунад.

Стевия ба тамоми бадан таъсири мусбӣ мерасонад.Ниҳол ӯро витаминҳо, минералҳо медиҳад, фаъолияти дуруст ва солими баданро дастгирӣ мекунад.

Мо дар бораи ивазкунандаи шакар гап мезанем, ки ба секретсияи инсулин, ки арзиши энергетикӣ надорад, таъсир намерасонад. Аз ин рӯ, дар натиҷаи иваз кардани қанди сафед бо он, шумо табиатан вазни худро гум карда, миқдори зиёди энергияеро, ки ба шарофати шакар сафедии пинҳоншуда ба даст меояд, халос мекунед.

Тадбирҳои бехатарӣ

Бо вуҷуди афсонаҳои марбут ба канцерогении растанӣ, ин назария дар соли 2006 аз ҷониби ТУТ комилан нест карда шудааст. Растанӣ дар шакли софи худ ба касе зарар намерасонад, бинобар ин ҳеҷ гуна муқобилият надорад.

Бо вуҷуди ин, бо истифода аз доруҳо дар асоси стевия, дар хотир доред, ки ба ғайр аз хусусиятҳои муолиҷавӣ, онҳо низ ихтилол доранд. Дар ҳолатҳои зерин истифодаи маҳсулот бо алафи асал тавсия дода намешавад:

1. Нашрияи шахсии баъзе ҷузъҳо (ба истиснои ниҳолҳои ширин, доруҳо дигар моддаҳо доранд),
2. Ҳомиладорӣ
3. Синамаконӣ
4. Гастроэнтерит
5. Синну соли кӯдакон (то 12 сол).

Ин чист

Stevia ё бифолияи ширин як намуди гиёҳҳои шифобахши бисёрсолаи алафи остони Asteraceae. Ниҳол баланд набуда, 60-80 см мерасад. Баргҳо оддӣ, гулҳо хурд, сафед мебошанд. Системаи решавии стевия хуб рушд ёфтааст, нахдор. Баргҳо аҳамияти хоса доранд, ки онҳо нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ ширинтаранд, таъми хуш ва бӯи хуш доранд.

Дар куҷо мерӯяд

Ватани стевия Амрикои Ҷанубӣ ба ҳисоб меравад. Шароити бароҳат барои афзоиш додани бифолия иқлими мӯътадил ва намии субтропикист. Имрӯз онро дар Бразилия, Аргентина, Парагвай пайдо кардан мумкин аст. Стевия инчунин дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ парвариш карда мешавад. Агар шумо барои ниҳол шароити бароҳат эҷод кунед, пас он метавонад қариб дар ҳама ҷо афзоиш ёбад.

Таркиби химиявӣ

Стевия як гиёҳест, ки бо миқдори зиёди беназир, моддаҳои махсуси муфид ва ба ҳолати бадани инсон таъсири мусбӣ мерасонад. Моддаҳои асосии фоиданоки растанӣ стевиозид, ребаудиосид мебошанд.Он инчунин дар бар мегирад:

• витаминҳои гурӯҳи B, C, E, A, K, P, D,
• маъданҳо (магний, рутин, селен, хром, руҳ, фосфор, калтсий, мис, калий ва ғайра),
• stevioside
• ребаудиосидҳо,
• флавоноидҳо
• кислотаҳои гидроксикинамикӣ
• аминокислотаҳо
• хлорофилҳо
• Ксантофилҳо,
• равғанҳои эфирӣ.

Stevia барои истеҳсоли равғанҳои эфирӣ, ки зиёда аз 53 моддаҳои фаъолро дар бар мегиранд, истифода мешавад. Чунин равғанҳо таъсири шифобахш, зиддиилтиҳобӣ, антисептикӣ доранд.

Фоидаҳо барои бадан

Хусусиятҳои фоиданоки стевия барои одамон сазовори диққати махсус мебошанд. Шарбат ва инфузияҳо аз гиёҳҳо барои бисёре аз бемориҳои мухталиф таъин карда мешаванд. Истифодаи мунтазами растанӣ ба шумо имкон медиҳад, ки холестиринро мӯътадил кунед, метаболизмро суръат бахшед ва фишори хунро мӯътадил кунед.

Алафи ширин ба тоза шудани табии бадан, хориҷ кардани заҳрҳо мусоидат мекунад, муқовимати баданро ба омилҳои манфии беруна афзун менамояд.Дар фарбеҳӣ аз хӯрдани parsley, tansy, ҷав ва спанак муфид аст. Азбаски он иштиҳоро афсурда мекунад, ба тақсимшавии равғанҳо кӯмак мекунад, барои фарбеҳии дараҷаҳои гуногун истифода мешавад.

Дар одамоне, ки стевия мегиранд, афзоиши назарраси фаъолият, муваффақият ва ҷуръат ба мушоҳида мерасад. Компонентҳое, ки таркиби онро ташкил медиҳанд, ба шумо имкон медиҳанд, ки бо микроорганизмҳо, вирусҳо ва инфексияҳо мубориза баред. Ин амвол ба он далел овард, ки корхона барои истеҳсоли хамираи дандон истифода мешавад.

Истифодаи мунтазами инфузияҳо ва чой аз стевия, қобилияти инсонро барқарор мекунад, ба ӯ қувват ва эътимод мебахшад ва рӯҳбаландӣ мебахшад. Алаф фаъолиятро барангехта, хастагиро пешгирӣ мекунад, бинобар ин одамоне, ки дар варзиш ва дигар корҳои ҷисмонӣ фаъолона иштирок мекунанд, ба ин хеле маъқуланд.

Вазъи пӯст, мӯй ва нохунҳо ба таври назаррас беҳтар шуда истодаанд. Иқтибоси Stevia қодир аст, ки захмҳо, ҷароҳатҳои сӯхта, сӯхтаҳо ва илтиҳобро пок кунад.

Алафи Стевия - истифода, фоида ва зарар

Алафи Стевия - Растании ҷолиб аз остерасияҳои оилаи дорои хусусиятҳои беназир. Стевия як алафи бисёрсола бо гулҳои хурди сафед мебошад (ба акс нигаред) ва хешовандони chamomile мебошад.

Алаф аз Амрикои Ҷанубӣ меояд, ки номи он аз забони қадимаи майя тарҷума шудааст ва "асал" -ро дорад.

Ҳиндуҳо аз насл ба насл ривоятро мегузоранд, гӯё ки Стевия духтареро, ки ҷони худро барои тақдири дурахшони халқи худ қурбон кардааст, номид.

Худоён ба инсоният алафи ширинро дар хотираи ин духтар тақдим карданд. Дар байни ҳиндуҳо, стевия аз он вақт инҷониб бо хушбахтӣ, зебоии абадӣ ва қувват алоқаманд аст.

То имрӯз, стевия ягона ивазкунандаи шакар табиӣ ҳисобида мешавад. Растании нофаҳмо аз ширинии шакар 30 маротиба зиёдтар аст ва глиозидҳои дитерпен бо номи стевиосидҳо нисбат ба шакар 300 маротиба ширинтаранд.

Парвариш: шинондан ва кӯчидани y

Парвариши Stevia асал як вазифаи бисёр вақт аст. Алаф дар шароити намӣ ва нури офтоб хуб мерӯяд. Бисёре аз дӯстдорони стевия мутобиқ ба парвариши он ҳамчун houseplant.

Агар шумо ба нақша гирифтани алаф дар назди тиреза бошед, шумо бояд ҷои мувофиқро интихоб кунед.

Як деги бо ниҳол бояд дар ҷои дурахшонтари windowsill ҷойгир карда шавад, аммо танҳо ба шарте, ки нури офтоб ба алаф нарасад.

Стивияро мунтазам пошидан лозим аст, зеро он намиро дӯст медорад ва ҳангоми паст шудани намии ҳаво афзоиши онро суст мекунад. Инчунин ба «об» растанӣ сазовор нест, зеро хушксолӣ ва ботлоқзоршавӣ решаҳои Стевияро ба ҳалокат мерасонанд.

Хусусиятҳои табобатӣ

Хусусиятҳои шифобахши алафи стевияҳо ба мардум кайҳо боз маълуманд. Аборигенҳои Амрико decoction ӯро барои қариб ҳамаи касалиҳо гирифтанд. Дар асри 18, ин дорухат барои тибби анъанавӣ диққати конкистадорҳои Испанияро ҷалб кард.

Алафи ноустувор инчунин консул Асунсони Бритониёро ҳам ба ташвиш овард, менависад, ки ҳиндуҳо тӯли солҳои тӯлонӣ аз фоидаи "хе хе" ё алафи ширин огоҳ буданд, инчунин ширинии стевияро қайд карда, қайд кард, ки чанд баргҳои растанӣ ба осонӣ ба даст омадаанд. як пиёла чойро ширин кунед.

Дар Иттиҳоди Шӯравӣ якчанд таҳқиқотҳо доир ба марги стевия ва истифодаи он гузаронида шуданд. Алафи ширин аз ҷониби олимон тасдиқ карда шуд, стевия бояд ба парҳези элитаи ҳизб, астронавтҳо ва хадамоти махсус шомил карда шавад.

Бисёр таҳқиқотҳо дар бораи фарбеҳии ҳайвонот гузаронида шудаанд. Ҳангоми гирифтани стевия онҳо тамоюли мусбат нишон доданд. Алаф ба ҳолати мубодилаи липидҳо ва карбогидратҳо мусбат таъсир расонд.

Аз даст рафтани то 7 кг вазн дар як моҳ дар ҳайвонҳое мушоҳида шуд, ки мунтазам стевия истеъмол мекарданд. Имрӯз, Ҷопон истеъмолкунандаи калони алафи шакар мебошад.

Шакар ба япониҳо диабети қанд, фарбеҳӣ, таназзули дандонҳоро хотиррасон мекунад, дар ин ҷо онҳо муддати тӯлонӣ ба стевия дар сатҳи саноатӣ гузаштанд.

Хусусиятҳои судманди стевия бо қобилияти иваз кардани шакар хотима намеёбанд. Алаф хусусияти зидди илтиҳобӣ дорад, майлҳои хӯрокхӯриро коҳиш медиҳад, ки вазни баданро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.

Таъсири антимикробии стевия имкон медиҳад, ки он ба таври васеъ ҳамчун воситаи зидди шамолкашӣ қабул карда, масуниятро мустаҳкам намояд.

Стевия ба сирдори дандон таъсир намерасонад ва кариес ба монанди шакарро ба вуҷуд намеорад, пас ҳосилаҳои он ба паст кардани дандонҳо бо мақсади кам кардани афзоиши бактерияҳо дар шикам дохил карда мешаванд.

Алафи асал ҳамчун имкон дорад истифода мешавад. Дар Таиланд истифодаи ин стевия хеле маъмул аст, зеро моеъи барзиёд дар бадан метавонад хастагӣ, фишори баланди хун ва мушкилоти ҳозимаро ба вуҷуд орад.

Дар пухтупаз, стевия дар ҳама ҷое, ки шакар сафед истифода мешавад, истифода мешавад. Алаф то 200 дараҷа тобовар аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро барои пухтани маҳсулоти орди ширин истифода баред.

Мазмуни пасти калориянокии стевия (танҳо 18 килокалория ба сад грамм) дар муқоиса бо шакар (387 килокалория ба 100 грамм) растаниҳоро барои одамони вазнашон мушкилкунандаи ширинкунанда мегардонад.

Ҳақ он аст, ки бадани мо гликозидҳои худро ҳазм намекунад ва онҳо аз рӯдаи ҳозима бе ғарқ мешаванд.

Ачибаш он аст, ки баргҳои асал ширинии бештар медиҳанд, агар онҳо ба оби хунук ғӯтонда шаванд. Агар шумо исрори андаке нӯшед, нӯшокиҳои хунук боз ҳам ширинтар мешаванд.

Алафи ширин бо меваҳои ширӣ ба монанди лимӯ ё афлесун ва нӯшокиҳои ширӣ хуб меравад. Ширинкунандаи табиӣ аз стевия метавонад дар нӯшокиҳои спиртӣ истифода шавад.

Ҳангоми хӯрокҳои яхкардашуда, Stevia хосиятҳои худро гум намекунад.

Стевияро дар шакли баргҳои хушк, хока, моеъ ё дар шакли лавҳаҳо харидан мумкин аст. Алаф аксар вақт дар мағозаҳои хӯрокворӣ, дорухонаҳо ва супермаркетҳо фурӯхта мешавад.

Манфиатҳо ва табобат Stevia

Бартариҳои стевия дар тибби муосир маълуманд. Баргҳои алаф метавонад фишори хунро ба эътидол оварда, сатҳи шакарро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Таҳқиқоти илмӣ қобилияти беназири алафи ширинро барои боздоштани рушди омосҳо исбот мекунанд.

Чой аз баргҳои растанӣ системаи масуниятро мустаҳкам мекунад ва ба кам шудани вазн мусоидат мекунад. Алафи ширин дорои рутин, витаминҳои A, D, F, кислотаи аскорбин, калий, фосфор, равғанҳои эфирӣ, руҳ, нах мебошад.

Стевия ба таври васеъ ҳамчун воситаи муассир барои аз даст додани вазн истифода мешавад. Бо ин мақсадҳо, он ба чойи сабз илова карда мешавад, ки ба мӯътадилсозии мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад. Дар Ҷопон хосиятҳои стевияҳо маълуманд, ки баданро бо энергия пур мекунанд.

Стевияи зараровар ва пешгирӣ

Дар ҳолати зиёд будани воя Стевия метавонад ба бадан зарар расонад.

Бо вуҷуди таҳқиқоти зиёд, олимон то ҳол дар бораи стевия мавқеи ягона надоранд. Маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддир дар ИМА FDA ба таври расмӣ стевия ва маҳсулоти онро эътироф намекунад.

Хусусиятҳои фоиданоки алафи ширин ба хатари аз насл гузоштани насл бо stevia мухолифанд. Ривояте ҳаст, ки гӯё занони парагвай ба ҷои контрасепсия доруи стевия гирифтаанд.

Пеш аз он ки маълум шуд, ки чунин таъсир ба системаи репродуктивӣ тавассути истифодаи растаниҳо ба миқдори зиёд ба даст меояд. Микдори марговар аз миқдори шакар дар як рӯз тақрибан 300 кг шакар ё 15 г стевия ба 1 кг вазн аст.

Соли 2004, коршиносони ТУТ меъёри бехатарро дар як рӯз 40 грамм ё 2 мг / кг эътироф карданд.

Гайринишондод инчунин таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба стевия, инчунин ҳомиладориро дар бар мегирад. Истифодаи стевияро барои занони ширмак ва онҳое, ки ба намояндагони асерасея аллергия доранд, ба монанди романс, дандандионҳо номатлуб аст.

Таркиб ва хосиятҳои шифобахши алафи стевия

Дар қисми завод:

• витаминҳои гурӯҳи B, C, E, A, K, P, D,
• маъданҳо (магний, рутин, селен, хром, руҳ, фосфор, калтсий, мис, калий ва ғайра),
• stevioside
• ребаудиосидҳо,
• флавоноидҳо
• кислотаҳои гидроксикинамикӣ
• аминокислотаҳо
• хлорофилҳо
• Ксантофилҳо,
• равғанҳои эфирӣ.

Гликозидҳои дитерпендикӣ (стевиозидҳо ва ребаудиозҳо), ки дар алафи асал мавҷуданд, таъми ширинро барои растанӣ таъмин мекунанд. Танҳо 1 варақи стевия метавонад як қошуқи шакарро иваз кунад. Стевиозид гликозид аст, ки аз усораи растаниҳо синтез карда шудааст ва бо номи иловаи хӯрок E960 шинохта шудааст.

Stevia растании беназир аст, ки на танҳо барои таъми шириниаш, балки инчунин хосиятҳои шифобахши он қадр карда мешавад.

Моддаҳои дар стевия мавҷудбуда:

• Таъсири бактериявӣ ва antifungal,
• хусусиятҳои зидди илтиҳобиро нишон медиҳанд;
• фаъолияти мӯътадили системаи ҳозима, системаи эндокринӣ,
• шакар хун паст
• Таъсири имкон дорад
• варам кардани варам кардан
• равандҳои метаболикӣ,
• барқарорсозиро суръат бахшед
• фишори хун паст (ҳангоми вояи хурд гирифтан) ё зиёд шудан (ҳангоми истифодаи вояи калон) фишори хун,
• баланд бардоштани
• пешгирии пайдоиши кариес (аз сабаби бастани инкишоф ва инкишофи Streptococcus mutans - бактерияҳо, ки боиси пайдоиши плакҳои каракс мешаванд),
• майли машрубот ва никотинро кам кунед.

Тарафдорони усулҳои алтернативии табобат истифодаи асалро дар табобати зерин тавсия медиҳанд:

• диабети қанд
• гипертония
• чашидан,
• диатез
• шамолхӯрӣ
• кам кардани масуният
• бемориҳои системаи ҳозима
• кариес ва дигар патологияҳои шикам,
• машрубот ва нашъамандӣ,
• сӯзондан, захмдор шудан, буридан,
• осеби дерматологӣ ва ғайра.

Аз нуқтаи назари тибби анъанавӣ, алафи асал барои мубориза бо шамолхӯрӣ ва мустаҳкам намудани масуният кӯмак хоҳад кард

Стевия ва диабети қанд. Истифодаи растанӣ ба ихроҷи инсулин оварда намерасонад, яъне он ба сатҳи глюкоза дар хун ба таври назаррас таъсир намерасонад. Аз ин рӯ, стевия барои истифода аз ҷониби шахсони мубталои диабет тасдиқ карда шудааст.

Бо ҳамин сабаб, дар давраи парҳезҳои карб кам ҳамчун ширин тавсия дода мешавад. Масъала дар бораи он ки оё нерӯгоҳ дар табобати диабет таъсири фармакологӣ дорад, саволи кушода боқӣ мемонад.

Аммо, баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истифодаи алафи асал аз ҷониби шахсони гирифтори ин беморӣ барои кам кардани вояи муқарраршудаи инсулин кӯмак мекунад.

Бисёр зебоҳо стевияро бо хусусиятҳои косметикии худ қадр мекунанд: растанӣ ҳолати пӯстро беҳтар мекунад (чандириро афзоиш медиҳад, пайдоиши аломатҳои пиршавиро пешгирӣ мекунад, доғҳои синниро аз байн мебарад) ва мӯй (ба curls дурахшон медиҳад, хушкиро нест мекунад).

Оё ба бадан ягон зарар дорад?

Дар ҳоле ки дар бисёр кишварҳои ҷаҳон, стевия ҳамчун ҷойгузини бехатар барои шакар ҷой гирифтааст, FDA (Ташкилоти ғизо ва маводи мухаддир - ташкилоте, ки бехатарии ғизо ва маводи мухаддирро назорат мекунад, ИМА) растаниро "маҳсулоти дорои бехатарии номуайян" тасниф мекунад. Сабаби чунин андешаҳои мухолиф кадомҳоянд?

Имконоти барқарорсозӣ

Тибби анъанавӣ тавсияҳоро дар бораи миқдор ва давомнокии истифодаи аксар доруҳо бо алафи асал, тавсия намедиҳад, ки ба хусусиятҳои алоҳидаи бадан ва вазнинии бемории мавҷуда таваҷҷӯҳ кунанд. Пеш аз истифода бо сабабҳои саломатӣ, машварати духтур лозим аст.

Пеш аз истифодаи алафи асал барои мақсадҳои тиббӣ, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед

Шўрбои классикӣ

1. Бурида дока-ро дар ду қабат ҷамъ кунед. 2 матоъи баргҳои стевияро ба матоъ гузоред ва кунҷҳои матоъро тавре созед, ки халта кунад.
2. Ба ашёи хом 200 мл оби ҷӯшон бирезед ва дар ним соат дар гармии паст нигоҳ доред.