Пиёз пухта барои диабети қанд

Диабетдорон хуб медонанд, ки ба ғайр аз маҳсулоти зиёд кардани глюкозаи хун, маҳсулоти дигаре мавҷуданд, ки хусусиятҳои комилан баръакс доранд. Инҳо дар бар мегиранд, аз ҷумла чизҳои дигар, пиёзҳои оддӣ. Диетологҳо истифодаи онро бо судак ё пухта, инчунин ашёи хӯриш дар салатҳо, газакҳо тавсия медиҳанд. Биёед дар бораи фоидаҳо ва зарари пиёз пухта дар диабети қанд, чӣ хӯрокҳо аз он пухтан, чӣ қадар хӯрдан барои кам кардани шакар сӯҳбат мекунем.

Таркиб ва арзиши ғизоӣ

• ретинол
• Витаминҳои В, аз ҷумла ниацин,
• кислотаи ascorbic ва malic,
• кверцетин
• калий
• сулфур
• магний
• йод
• фосфор

Диққати махсус бояд ба моддаҳои зарурӣ барои паст кардани шакар дар хун дода шавад.

Пеш аз ҳама, он аллисин аст, ки бо фаъолияти баланди биологӣ тавсиф карда мешавад.

Ин самараи зерин дорад:

• рагҳои хунро мустаҳкам мекунад
• тромбозро пешгирӣ мекунад,
• фишори хунро паст мекунад
• таҳаммулпазирии глюкозаро танзим намуда,
• метаболизатсияи липидро ба эътидол меорад.

Фитутонент бо радикалҳои озод мубориза мебаранд ва ҳуҷайраҳоро аз таъсири зараровари онҳо муҳофизат мекунад.

Идомаи сӯҳбат дар бораи чӣ гуна пиёз муфид аст, кас наметавонад ҷуз як ҷузъи он - аденозинро ба ёд орад. Бар хилофи омодагӣ ба вазодилататор, вай таъсири вазн доранда дорад, гардиши хунро мӯътадил ва фишори хунро паст мекунад.

Ба туфайли йод, мубодилаи липидҳо фаъол мешавад. Сулфур фаъолияти ғадудҳои ғизо, аз ҷумла истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад.

Фаромӯш накунед, ки пиёз маҳсули тезест, ҳатто агар пухта ва ё судак карда шуда бошад. Аз ин рӯ, хӯрокҳои аз он дар бемориҳо зиддиятдошта мавҷуданд, ба монанди:

Якчанд навъҳои пиёз мавҷуданд, ки бо ранг ва таъми худ фарқ мекунанд. Ҳамаи онҳо баробар фоиданок мебошанд. Бо вуҷуди ин, сабзавот бо ранги шадидтар аз он сианидин доранд, ки рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд. Пиёзҳои сурх ё арғувон барои салатҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ беҳтарин истифода мешаванд.

Пиёз аз 9 г карбогидрат иборат аст, ки миқдори калориянокии умумии онҳо 43 ккал барои 100 г маҳсулот дорад, миқдори сафеда ва равған каме бештар аз як аст. Бояд қайд кард, ки сабзавот барои ҳам беморон ва ҳам одамони солим ҳамчун манбаи пурраи витамину минералҳо муфид аст. Ва шумо метавонед онро дар ҳама гуна шакл бихӯред.

Чӣ тавр хӯрокҳои диабетиро бо пиёз пухтан

Пиёз пухта барои навъи 2 диабети қанд тавсия дода мешавад, ки ба парҳези эндокринологҳо дохил карда шаванд. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз ҳадди аққал як пиёз бихӯред. Ин корро мунтазам беҳтар кардан лозим аст, зеро дорухат барои пухтупаз хеле оддӣ аст. Табақ бо бисёре аз сабзавотҳое, ки диабет иҷозат додааст, хуб меравад. Пиёз пухта метавонад иловаи хуб ба картошка судак, занбурўѓњо, ғалладонагиҳо, моҳӣ ё гӯшт бошад.

Роҳи осонтарини тайёр кардани чунин табақ дар печ. Барои он ки сабзавотро аз ҳад зиёд андоза накунед, ба шумо лозим аст, ки шӯрбои каме илова кунед. Пиёз сабусакҳо ба 4 қисм бурида, дар қолаби гузошт. Моеъро барои пӯшонидани поёни резед. Пухта, бо қувваи ҳадди аксар то browned ва нарм. Ин одатан 20 дақиқа давом мекунад. Агар шўрбои шӯр буд, намаки иловагӣ лозим нест. Агар мехостед, пиёз омодашуда метавонад ба таври илова бо ҳанут, қаламфури намакин ё сирпиёз хушк илова кунед.

Роҳи дигари пухтани сабзавоти парҳезӣ аз пухтан дар фолга аст. Ин барои пиёз сабусакҳо, миқдори ками намак ва равғани зайтун лозим аст. Ҳама намуди гиёҳҳо, сирпиёзҳои хушк, кабудӣ ба шумо имкон медиҳанд, ки мазза иваз ё илова кунед. Пиёзро бо равған, намак пошед ва ба фолгаҳо печонед. Сарҳоро дар танӯр оҷур кунед, ошпаз низ барои ин мақсад мувофиқ аст. Ба ин монанд, пиёзро бо гӯшт ё ғалладона пухтан. Барои ин, шумо бояд аслиро аз сабзавот бо роҳи ҷойгир кардани арзан пешакӣ судак ё гӯшти мурғ хориҷ кунед.

Пиёз пухта метавонад ба як табақ хӯрок табдил ёбад, агар шумо як чошнии чормағз, равғани зайтун, гиёҳҳо ва сирпиёз тайёр кунед.

Бичашед, он ба яке аз навъҳои pesto итолиёвӣ монанд аст. Барои тайёр кардани чошнӣ ба шумо лозим аст:

• чормащз
• кабудӣ (ихтиёрӣ: basil, cilantro, parsley),
• сирпиёз
• равған
• филфили замин

Чормағзҳои пӯстдор, мазлумонро (3 қошуқ) бо ду дона кӯфташудаи сирпиёз омехта карда, як хӯшаи кабудчаҳои кабудча илова мекунанд. Барои он ки чошноро часпак ва хеле ғафс кунад, ба шумо равғани зиёд лозим аст.

Хӯроки дигаре, ки менюи диабетикро ба таври комил тақвият медиҳад, пиёз судак "дар Лаҳистон". Компонентҳое, ки таркиби онро ташкил медиҳанд:

Пиёз ба чаҳоряш бурида, дар оби ҷӯшон ғӯтонда, барои 5 дақиқа судак. Онҳо як қошуқи буридашударо бароварда, дар шакли печи микромавҷӣ гузошта, равғанро дар боло паҳн карда, бо панир ва пухтан пошед.

Ҳеҷ гуна ҳилла барои пухтан пиёз дар танӯр барои диабет нест. Хӯроки асосӣ риоя кардани ин ченак аст, то ба пур кардани сӯзишворӣ раво набошед. Дар акси ҳол, сабзавоти камғизоӣ аз хӯроки парҳезӣ ба душмани саломатӣ мубаддал мешавад. Бояд қайд кард, ки хосиятҳои судманди пиёз судак ё судак каме фарқ мекунанд. Аммо таъми охирин хеле хубтар аст, хусусан агар шумо онро ҳамчун як табақ пурра бо илова кардани ҳанут, панир, равған пазед. Агар шумо пиёз пухта бошед, он қариб тамоми хосиятҳои худро нигоҳ медорад, танҳо эфирҳои идоранашаванда аз байн мераванд, ки ба сабзавот бӯй ва таъми тез медиҳанд. Аз ин рӯ, хӯрокҳо пас аз коркарди гармӣ барои менюи ҳаррӯза бештар мувофиқанд.

Тибби халқӣ

Агар шумо ба таҷрибаи тибби гиёҳӣ муроҷиат кунед, ёфтани маслиҳат оид ба пухтан пиёз мушкил нест. Табибони анъанаӣ пухтани пӯстро ба сабзавот тавсия медиҳанд. Гумон меравад, ки ин усул хосиятҳои фоиданоки худро нигоҳ медорад. Аз пиёз пухта, potions гуногуни дорувориро омода кардан мумкин аст. Дар ин ҷо яке аз меъ- машҳур аст. Пиёз қаблан пухта, пӯсти пӯст бо оби сард судак рехта мешавад. Пеш аз ҳамдаст кардан, инфузия ҳадди аққал дар як рӯз дар хунук нигоҳ дошта мешавад, ки пас аз хӯрокхӯрӣ он дар 1/3 пиёла истеъмол карда мешавад. Таносубҳо дар ин ҷо он қадар муҳим нестанд, тақрибан 200 мл моеъ бояд тақрибан нисфи ҳаҷми лампаро ташкил диҳад.

Муносиб барои паст кардани шакар хун ва дигар табобаткунандаи халқӣ - tincture пиёз дар шароби сурхи хушк. Он аз пӯст сохта шудааст, ки барои як литр моеъ 100 грамм лозим аст. Танҳо қисми решаро гиред, бе нуриҳо. Дар tincture дар як ҳафта ва ним пурра барои истифода омода мешавад.

Доруро дар зарфи 15 қатра, инчунин се бор дар як рӯз пеш аз оғози таом истеъмол намоед.

Ҷараёни муолиҷа дар як сол як маротиба, дар давоми 3 ҳафта, гузаронида мешавад.

Пӯсти пиёз дар диабети навъи 2 усули арзон ва самараноки паст кардани глюкозаи хун мебошад.

Қабати сабзавот аз сулфур хеле бой аст, ки танҳо таъсири шифобахш ба диабет дорад.

Роҳи соддатарин ва маъмултарини истифодаи пӯсти пиёз ин як ҷашни он аст. Вай дар ин роҳ омодагӣ мегирад. Каҳкаи ҷамъшуда дар як кӯза гузошта мешавад, бо об рехта, бигзор онро напазед. Он гоҳ оташ коҳиш дода мешавад, маҳлулро то он даме ки ранги пуршиддат ба даст орад. Пеш аз хӯрокхӯрӣ хунуккардашуда, ним шиша бинӯшед.

Пиёз роҳи хуби пешгирӣ ва табобати даҳҳо бемориҳо, аз ҷумла диабети намуди 2, патологияҳои дилу раг ва гипертония мебошад. Ин маҳсулоти беназиреро, ки табиат ба мо барои ҳифзи саломатӣ додааст, нодида нагиред.

Навъҳои пиёз

Растании киштшуда ва ваҳшӣ аз оилаи пиёз дар тамоми ҷаҳон паҳн шудааст. Бародарони ӯ сирпиёз ва сирпиёзро дар бар мегиранд. Далели ҷолиб ин аст, ки ҳангоми азхуд кардани тамоми қитъаҳо, ҳатто соҳили шимолии Антарктика, пиёз дар байни алафҳои бисёрсола дар Австралия ёфт намешавад. Растании дорои витамини баланд ва доруворӣ ҳамзамон як намуди ороишӣ аст. Навъҳои "Суворов" ва "кабуд-кабуд" ҳама гуна сукунатро дар дохили кишвар ё ҳавлӣ оро медиҳанд.

Пиёз ғилдиракдор, баргҳои пӯст ва қисми зеризаминии сабзавот мехӯранд. Пиёз поёни аст, бо баргҳои гӯшти ва боллазату шањдбори ба он часпида. Онҳо маводи ғизоӣ нигоҳ медоранд. Аз сабаби камшавии кӯтоҳ, об дар бофтаҳои луоб ба растанӣ хидмат мекунад, ки дар давраи гармшавии амиқи хок ва хушксолӣ зинда монад. Дар поён бисёр микроэлементҳои асосии бадан мавҷуданд.

Дар пухтупаз, ба ғайр аз хӯрокҳои шириниҳо, растаниҳои пиёз дар ҳама ҷо истифода мешаванд: дар якум ва дуюм, салатҳои, сандвичҳо. Намояндаи пиёз навъҳои зиёде дорад, фарқ мекунанд:

• бичашед - ширин, тунд, пенинҳо,
• ранг - сафед, зард, гулобӣ, арғувон,
• шакли - ҳамвор, даврӣ, шакли нок
• андозаи лампаи.

Навъи гарм барои соус ва шӯрбоҳо (моҳӣ, гӯшт, сабзавот, ғалладона), пирожнӣ дар кулчаҳо мувофиқ аст. Ширин ба мазза метавонад барои газакҳои сард тару тоза истеъмол карда шавад. Навъи peninsular дар об 10-15 дақиқа афтидааст ё бо оби ҷӯш ҷӯшонида мешавад, то ки талх (луоб) аз он берун ояд.

Илова ба пиёз, бисёр навъҳои дигари он вуҷуд доранд - лӯбиёҳо ва пиёзиҳо, ки онҳо низ дар ғизои парҳезӣ васеъ истифода мешаванд. Онҳо накҳати нозуктар доранд. Таъми мӯътадил pungent - лоғар, ширин - пӯст. Сабзавоти ҷолибу ҷудошуда ҳангоми тайёр кардани соус барои либоспӯшии шӯрбоҳо гузаронида намешаванд. Дар пӯст як қисми ғафсшудаи сафед ва поя истифода мешавад, онро қисса карда, бо хӯрокхӯрӣ хушбӯй мекунанд.

Моддаҳо дар таркиби пиёз ва амалҳои асосии онҳо

Крахмал дар шакли як моддаҳои захиравӣ дар як лампаи ягонаи растанӣ ҷойгир намешавад. Фитонцидҳои идоранашавандаи оилаи пиёз ба микроорганизмҳо (занбӯруғҳои протозоанӣ, бактерияҳо) зараровар мебошанд. Принсипи пурқуввати пиёз бактерицид аллицин, моддае мебошад, ки миқдори зиёди сулфур дорад.

Бӯйи тез ва таъми хоси растаниҳо аз равғанҳои эфирӣ (сирпиёз, пиёз) дар он аст. Ҳафтаи асосии Панҷак инчунин аз пайвастагиҳои сулфур (дисульфид) иборат аст. Амали равғанҳои эфирӣ ба сифати иштирокчиёни фаъоли реаксияҳои оксид дар бадан ба комплексҳои витамини гурӯҳҳои В ва С шабоҳат доранд.

Робитаҳои сулфидӣ дар моддаҳои дар пиёз мавҷудбуда як сафеда - инсулинро дастгирӣ мекунанд. Онҳо намегузоранд, ки он дар бадани ферментҳо дар бадан фурӯ равад. Сулфури унсури кимиёвӣ истеҳсоли гормонро ба гадуди зери меъда бармеангезад. Дар диабети навъи дуюм, узви системаи эндокринӣ функсияро нигоҳ медорад ва қодир аст қисман инсулин тавлид кунад.

Лампа нисбат ба парҳои сабзаш қариб 2 маротиба арзиши энергия, карбогидратҳо ва 23,5% протеин дорад. Пиёз аз таркиби сафедаҳо ба намакзабон, салат, шалғам, решак ва қаламфури ширин бартарӣ доранд. Дар муқоиса бо дигар гиёҳҳо, он миқдори витамини B1 ҳамчун ҷуворимакка (0,05 мг ба 100 г маҳсулот) ва бештар аз бодиён дорад. Дар робита бо унсури кимиёвии натрий, пиёз аз гӯшмоҳӣ болотар аст ва каме аз он - дар калсий ва витамини ПП (ниацин).

Равғанҳо, сабзавоти ҷолибу оилаи пиёз, дар таркибашон нестанд. Аз ин рӯ, дар сурати мавҷуд набудани патология аз рӯдаи меъда ва таҳаммулпазирии инфиродӣ, манъ ё маҳдуд кардани истифодаи пиёз вуҷуд надорад.

Пухта тиллоӣ

Нисбати истифодаи пиёзи тару тоза ин марҳилаи авҷ гирифтани ихтилоли системаи ҳозима мебошад (бо захми меъда, гастрит). Аз ҳанут, ҷудошавии шарбати меъда зиёд мешавад, ки ба беҳтар ҳазм шудани хӯрок мусоидат мекунад. Онҳо як растании ҷолибро истифода мебаранд, на танҳо ҳамчун seasoning дар менюи пухтупаз.

Ҳамчун як табақи мустақил, пиёз пухта барои атеросклероз дар беморони гирифтори диабети навъи 2 тавсия дода мешавад. Шумо метавонед лампаҳои пурраи миёна истифода кунед ё онҳоро ба иловаро буред. Барои табобати диабет, пеш аз пухтан сабзавот дар танӯр, пиёзро аз харбузаҳои рӯизаминӣ пӯст кунед ва онҳоро шуста тоза кунед.

Микроб бояд ба ҳарорати муайян «пухта» (3-7 дақиқа), дар танӯр - 30 дақиқа гузошта шавад. Ҳар як пиёзро дар фолгаҳо печед, каме равған ва намак илова кунед. Барои он ки таъми пиёз дилгиркунанда набошад, ба табақи гарм омодакардаи панири сахт coated grated илова кунед. Дар ин ҳолат, намак лозим нест.

Фаронсавӣ, ки дар бораи пухтупаз бисёр чизҳоро медонанд, мегӯянд, ки кашфи хӯроки нав ба шинохти ҷисми осмонӣ монанд аст. Дорухат ва вариантҳои сабзавоти пухта дар асоси он метавонанд дар ғизои ҳаррӯзаи як бемор диабети қанд истифода шаванд.

Табобати пиёз кӯмак мерасонад:

• ба эътидол овардани фишори хун,
• баланд бардоштани қувват ва чандирии рагҳои хунгард,
• мустаҳкам кардани системаи масуният.

Пиёз агенти табобатии табии на танҳо барои диабет, балки инчунин дигар бемориҳо ба ҳисоб мераванд. Мазкрҳои халқӣ истифодаи онро дар якҷоягӣ бо асал тавсия медиҳанд. Омехта биниши босуръатро беҳтар мекунад, ба сулфа (бронхит), колит ва колпит кӯмак мекунад. Сарпӯшҳои пиёз ё афшураи пиёз ба ҷароҳатҳо, сӯхтаҳо, захмҳо гузошта мешаванд. Моддаҳои таркибӣ сироятро пешгирӣ мекунанд ва ба зудтар шифо ёфтани осеби пӯст мусоидат мекунанд.

Дар дохили дафн ё варам карда дафн карда, шарбати пиёзро шаклҳои музмин ва шадиди ринит табобат мекунанд. Аз пӯст шумо метавонед доғҳо, тарошедо, ҷӯшишҳои илтиҳобӣ ва акне хориҷ кунед, нутқро аз газидани магас молидан Афшураи пиёз бо сангҳои ташхисёфта дар системаи пешоб (гурдаҳо, бандҳо) гирифта мешавад.