Ҷонибдори ширинӣ - зарар ё фоида?

Aspartame саввум ширинкунандаи ширинкунандаи сунъӣ мебошад, ки соли 1981 ба бозор ворид шудааст. Кашфи ҷавҳари ширин аз ҷониби як олиме, ки дар кашфи меъда аз захми меъда иштирок мекунад, тасодуфан кашф шудааст. Баъдтар, ба паҳн шудан барои истеъмол дар саноати хӯрокворӣ сар кард.

Тибқи таснифот, ба маънои илмӣ аспартам ба маънои мувофиқат мекунад sweeteners шадиди. Ширинкардагонро молекса, фруктоза, лактоза ва дигарон меноманд. Яъне, маҳсулоте, ки дар асл калорияро аз рӯи калория ва дараҷаи ширинӣ иваз карда метавонад. Истеҳсолкунандагон ва истеъмолкунандагон тақсимотро содда мекунанд ва аспрамро ҳамчун ивазкунандаи шакар гурӯҳбандӣ мекунанд.

Гумон меравад, ки ширинкунанда маҳсулоти ғизоӣ нест. Он синтетикӣ сохта шудааст. На табиӣ, балки "химия", оддӣ карда гӯем. Ширинкунанда 200 маротиба ширинтар аз шакар.

Фоидаҳои замимавӣ

Aspartame воқеан ба муолиҷа ниёз дорад, зеро он дар муқоиса бо шакар, сахароза ва дигар ширингарони табиӣ калория надорад.

Ёрдамчии 3 нафар одамон:

1. Ба бемории диабет.
2. "Нишаста" дар парҳези калориянок.
3. Варзишгарон.

Диабет Одамоне, ки дар ин категория ҳастанд, имкони хӯрдани шириниро доранд. Aspartame глюкозаи хунро зиёд намекунад, вале аз шакар ширинтар аст.

Одамони парҳезӣ инчунин метавонанд ин ширинборо ба таври бехатар истифода баранд. Хатари тарки калорияҳоро бардоред ва бе вазн вазни худро зиёд кунед. Aspartame дорои арзиши калория ба баробар аст қариб сифр.

Умуман, диабет, ва аз даст додани вазн, ва варзишгарон бо як хоҳиш муттаҳид мешаванд: хӯрдани ширинӣ. Ҳамин тавр, барои категорияи сеюми одамон, ширинкунандаи аспартам низ мувофиқ аст, зеро он иловаи ширин аст, ки пас аз он шумо фарбеҳ намешавед.

Афсонаҳо дар бораи саломатӣ

Оид ба зарари асппартам ба саломатии инсон, изҳороти баланд муддати дарозе аз байн нарафтаанд. Ширинкунанда саратонро ба вуҷуд меорад, заҳр дорад. Он ба моддае синтез мешавад, ки барои коркарди ҷасадҳо истифода мешавад! Бемории Алтсгеймер ва бисёр афсонаҳои дигар ба ҳисоб гирифта мешаванд.

Он барои истифода дар Иёлоти Муттаҳида, Русия ва як қатор кишварҳои дигар иҷозат дода шудааст. Ва ин "ба ҳеҷ ваҷҳ касе" не, балки шӯъбаи назорати санитарӣ. Бояд муфассалтар ҷудо кардани баъзе афсонаҳоро ба эътибор гирифт.

Истеҳсоли формалдегид

Моҳияти миф дар он аст, ки вақте ки асппарам ба бадан дохил мешавад ва пароканда мешавад, метанол тавлид мешавад. Ва метанол ба формальдегид табдил меёбад, ки дар мурғхона барои табобати ҷасадҳо истифода мешавад. Ғайр аз он, формальдегид токсикӣ дар бадан ҷамъ мешавад. Микдори марговар 40 мг / кг мебошад. Агар не, агар якчанд “бутҳо” мебуданд, афсона воқеӣ буда метавонист. Аммо, ҷисми инсон ба тариқи гуногун сохта шудааст.

АвваланМетанол, ки дар боло зикр шудааст, на танҳо дар иловаи синтетикӣ, балки дар меваҳои тару тоза, сабзавот, афшураҳои нав фишурдашудаи табиӣ ва шароб низ мавҷуд аст. Метанол табиӣ аст, аз ин рӯ, мантикан, формальдегид дар мардум ҷамъшуда бояд балои муосир ва яке аз мушкилоти асосии табибон бошад. Ва шумо инчунин бояд аз хӯрок дар шакли сабзавот, меваҳо ва шароб даст кашед. Наздик ба таваллуд.

Сониян, ба туфайли таҳаввулот, бадани инсон муддати дароз тавонист моддаҳоеро тоза кунад, ки барои кор нолозиманд. Ва агар метанол лозим набошад, онгоҳ хориҷ карда мешавад ва ҷамъ намешавад.

Сеюм Худи формальдегид дар бофтаҳои хун ва дар хун ба андозаи муайяне ҷой дорад. Барои зарар расонидан ба саломатӣ ба шумо аз таркиби хун 5,5 маротиба зиёдтар лозим аст. Ҳисоб кардани шумораи литр Кола, ки асппарам дорад, дар тӯли 2 сол ба шумо лозим аст, ки 90 литр ҳар рӯз нӯшед.

Маҳсулоти афлесун, банан, помидор ва дигар меваҳо бо метанол метавонанд ба раванд мусоидат кунанд. Чӣ зудтар рух медиҳад, ки ба бадан аз асппарам ё таркиши сафеда зарар расонад?

Фарорасии саратон

Дар мавзӯи онкология ҳама чиз оддитар аст. Дар тӯли тамоми вақт, ки дар бозор як ширинкунанда мавҷуд аст, зиёда аз як тадқиқоти илмӣ оид ба муносибати асппарам ва пайдоиши варамҳои ашаддӣ дар бадани инсон гузаронида шудааст. Маводҳо дар ҷойҳои кушоди шабака озодона дастрасанд.

100% канцерогенӣ нест ва базӯр чизи дигаре илова кардан лозим аст. Ин ба афсонаҳои дигар низ дахл дорад, аз ҷумла дар бораи бемории Алтсгеймер ва дигар бемориҳо.

Ширинкунанда барои бадани инсон комилан бехатар аст.

Таҳдидҳои воқеии саломатӣ

Беморӣ ном дорад "Фенилкетонурия". Ин як бемории меросӣ аст, ки бо он таваллуд мешаванд. Бемориро ба ҳеҷ ваҷҳ ба истиснои мерос гирифтан мумкин нест, бинобар ин ин гурӯҳи одамон ягона гурӯҳи хавфҳо мебошанд. Ба одамони бемор бояд сатҳи фенилалин, ки дар асппарам мавҷуд аст, назорат кунад. Беморӣ аз таваллуд маълум мешавад, аз ин рӯ гумон аст, ки таркиби фенилалалин дар ин илова кашф шавад.

Истифодаи aspartame

Унсурҳои асппарам дар маҳсулоти табиӣ мавҷуданд. Дар меваҳо, сабзавот ва буттамева. Ангур, помидор, афлесун, ананас ва бисёр маҳсулоти дигар дорои унсурҳои аспартам мебошанд. Аспартам дар афшураҳо мавҷуд аст.

Дар истеҳсоли аспартам аксар вақт нӯшокиҳои гуногуни газдор илова карда мешаванд. Масалан, дар Кока-Кола. Ин назар ба sweeteners табиӣ хеле фоиданок аст ва баъзан арзон. Дар истеҳсоли панҷаҳо, зағирҳо, йогурт ва дигар хӯрокҳои ширин истифода мешаванд. Дар бораи 6000 маҳсулот бо илова намудани ин модда сохта шудаанд.

Aspartame дар ғизои варзишӣ барои илова кардани ширинӣ ба маҳсулоти варзишӣ истифода мешавад. E951 инчунин ба доруҳо дар шакли лавҳаҳо, витаминҳои ширин илова карда мешавад.

Aspartame чист?

Илова E951 дар саноати хӯрокворӣ ба сифати ивазкунандаи шакарҳои муқаррарӣ фаъолона истифода мешавад. Ин кристали сафед, бӯи беқувват аст, ки дар об зуд об мешавад.

Иловаи хӯрок аз таркиби он хеле зиёдтар ширин аст:

• Фенилаланин
• Асрорҳои аминокислотаҳо.

Ҳангоми гармкунӣ, ширинкунанда таъми ширини худро гум мекунад, аз ин рӯ маҳсулот бо ҳузури он таҳти табобати гармидиҳӣ қарор дода намешавад.

Формулаи кимиёвӣ C14H18N2O5 мебошад.

Ҳар 100 г ширинкунанда 400 ккал дорад, бинобар ин як ҷузъи калориянок ҳисобида мешавад. Сарфи назар аз ин, миқдори ками иловагии мазкур барои ширин кардани маҳсулоти он лозим аст, аз ин рӯ ҳангоми ҳисоб кардани арзиши энергия ба инобат гирифта намешавад.

Aspartame, бар хилофи дигар ширинкунандаҳо, нюанс ва таъми иловагии иловагӣ надорад, аз ин рӯ он ҳамчун маҳсулоти мустақил истифода бурда мешавад. Илова ба ҳамаи талаботи бехатарӣ, ки аз ҷониби мақомоти назоратӣ муқаррар шудааст, ҷавобгӯ мебошад.

Фармакодинамика ва фармакокинетика

Илова E951 дар натиҷаи синтези кислотаҳои мухталифи аминокислотаҳо ташаккул меёбад, бинобар ин он аз шакарҳои муқаррарӣ 200 маротиба ширинтар аст.

Ғайр аз он, пас аз истифодаи ягон маҳсулоте, ки бо мундариҷаи худ истифода мешавад, маззаи он аз маҳсулоти маъмулии тозашуда хеле тӯлонӣ аст.

Таъсир ба бадан:

• ҳамчун нейротрансмиттери ҳаяҷоновар амал мекунад, аз ин рӯ, вақте ки иловаҳои E951 дар майна ба миқдори зиёд истеъмол карда мешаванд, тавозуни миёнаравон вайрон мешавад,
• ба коҳиши глюкоза аз сабаби камшавии энергия бадан мусоидат мекунад;
• консентратсияи глутамат, ацетилхолин кам мешавад, ки ба кори майна таъсири манфӣ мерасонад.
• бадан дучори фишори оксидитивӣ мегардад, ки дар натиҷа чандирии рагҳои хун ва тамомияти ҳуҷайраҳои асаб вайрон мешаванд;
• ба рушди депрессия аз ҳисоби зиёдшавии консентратсияи фенилаланин ва синтези сустшудаи серотонини нейротрансмиттер мусоидат мекунад.

Илова ба зудӣ дар рӯдаи хурд гидролиз мешавад.

Он дар хун ҳатто пас аз истифодаи миқдори зиёди дозаҳо ёфт намешавад. Aspartame дар бадан ба ҷузъҳои зерин тақсим мешавад:

• унсурҳои боқимонда, аз ҷумла фенилаланин, кислота (Aspartic) ва метанол дар таносуби мувофиқ 5: 4: 1,
• Кислотаи ранга ва формальдегид, ки ҳузури онҳо аксар вақт ба сабаби заҳролудшавии метанол боиси зиён мегардад.

Aspartame ба маҳсулоти зерин фаъолона илова карда мешавад:

• нӯшокиҳои газдор
• лолахо
• шарбатҳои сулфаи
• Шакар
• афшураьо
• занбӯруғ
• шириниҳо барои шахсони гирифтори диабет
• баъзе доруҳо
• ғизои варзишӣ (барои беҳтар кардани таъми истифода мешавад, ба афзоиши мушакҳо таъсир намерасонад),
• йогурт (мева),
• комплексҳои витамини
• ивазкунандаи шакар.

Хусусияти ширинкунии сунъӣ дар он аст, ки истифодаи маҳсулот бо мазмунаш маззаи номатлуб мегузорад. Нӯшокиҳо бо Aspartus ташнагиро дафъ намекунанд, балки баръакс онро тақвият медиҳанд.

Он кай ва чӣ тавр татбиқ карда мешавад?

Aspartame аз ҷониби одамон ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад ва ё метавонад дар бисёр маҳсулотҳо ба онҳо таъми ширин диҳад.

Нишондодҳои асосӣ инҳоянд:

• диабети қанд
• фарбеҳӣ ё вазни зиёдатӣ.

Иловаи хӯрокворӣ аксар вақт дар шакли лавҳаҳо аз ҷониби шахсони гирифтори бемориҳое, ки истеъмоли маҳдуди шакар ва ё рафъи онро талаб мекунанд, истифода мешавад.

Азбаски ширинкунанда ба маводи мухаддир дахл надорад, дастурҳои истифода барои коҳиш додани миқдори истифодаи иловагӣ кам карда мешаванд. Миқдори асппартаи истеъмолшуда дар як рӯз набояд аз 40 кг вазни бадан зиёд бошад, аз ин рӯ донистани он муҳим аст, ки ин иловагии ғизоӣ дар куҷо мавҷуд аст, то миқдори бехатарро зиёд накунад.

Дар як пиёла нӯшокӣ 18-36 мг ширинкорро бояд таҳрик дод. Маҳсулот бо иловаи E951 наметавонад гарм карда шавад, то таъми ширини худро гум кунад.

Зарар ва манфиатҳои ширинкор

Ширинкунанда барои одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд ё диабети қанд доранд, тавсия дода мешавад, зеро он дорои карбогидратҳо нест.

Манфиатҳои истифодаи Aspartame хеле шубҳаноканд:

1. Хӯроки дорои иловагиҳо зуд ҳазм мешавад ва ба рӯдаҳо дохил мешавад. Дар натиҷа, шахс эҳсоси доимии гуруснагӣ ҳис мекунад. Ҳазми босуръат ба рушди равандҳои пӯсида дар рӯдаҳо ва ташаккули бактерияҳои патогенӣ мусоидат мекунад.
2. Одати истеъмоли нӯшокиҳои хунук пас аз хӯрокхӯрии асосӣ метавонад боиси холесистит ва панкреатит ва дар баъзе ҳолатҳо ҳатто диабет гардад.
3. Аз сабаби зиёд шудани синтези инсулин дар ҷавоб ба истеъмоли ғизои ширин, иштиҳо баланд мешавад. Сарфи назар аз норасоии шакар дар шакли софи он, мавҷудияти Aspartame боиси зиёд шудани коркарди глюкоза дар бадан мегардад. Дар натиҷа, сатҳи гликеми коҳиш меёбад, эҳсоси гуруснагӣ баланд мешавад ва шахс дубора хурок мехӯрад.

Чаро ширинкунанда зараровар аст?

1. Зарари иловагии E951 ба маҳсулоте асос ёфтааст, ки дар ҷараёни вайроншавӣ ба вуҷуд омадаанд. Пас аз ворид шудан ба бадан, Aspartame на танҳо ба кислотаҳои аминокислотаҳо табдил меёбад, балки ба метанол, ки заҳрнок аст.
2. Истеъмоли аз меъёр зиёди ин маҳсулот нишонаҳои нохуши шахсро ба вуҷуд меорад, аз ҷумла аллергия, дарди сар, бехобӣ, гумшавии хотира, фишорбалӣ, депрессия, мигрен.
3. Хатари пайдоиши саратон ва бемориҳои degenerative (ба гуфтаи баъзе муҳаққиқони илмӣ) меафзояд.
4. Истифодаи дарозмуддати хӯрок бо ин илова метавонад аломатҳои склерозро ба вуҷуд орад.

Шарҳи видео оид ба истифодаи Aspartame - оё ин дар ҳақиқат зараровар аст?

Гайринишондод ва воязиёдкунӣ

Ширинкунанда як қатор зиддиятҳо дорад:

• ҳомиладорӣ
• фенилкетонурияи гомозиготӣ,
• синну соли кӯдакон
• давраи синамаконӣ.

Дар ҳолати аз меъёр зиёд шудани ширинкунак, аксуламалҳои аллергиявӣ, мигренҳо ва зиёдшавии иштиҳо метавонанд ба амал оянд. Дар баъзе ҳолатҳо, хатари ба вуҷуд омадани эритематосияи системавии доманакӯҳ вуҷуд дорад.

Дастурҳои махсус ва нархи ширинкунанда

Бо вуҷуди оқибатҳои хавфнок ва манъкунӣ, дар баъзе кишварҳо, ҳатто кӯдакон ва занони ҳомила иҷозат дода мешавад. Фаҳмидани он муҳим аст, ки дар парҳез мавҷудияти ҳама гуна иловаҳои хӯрокворӣ дар давраи таваллуд ва ғизодиҳии кӯдак барои инкишофи ӯ хатарнок аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки на танҳо маҳдуд кунанд, балки пурра аз байн бароранд.

Таблетҳои ширинкунанда бояд танҳо дар ҷойҳои хушк ва хушк нигоҳ дошта шаванд.

Пухтупаз бо истифодаи Aspartame ғайривоқеӣ ҳисобида мешавад, зеро ҳама гуна табобати гармӣ иловагии маззаи ширинро аз даст медиҳад. Ширинкунанда аксар вақт дар нӯшокиҳои тайёр ва қаннодӣ тайёр карда мешавад.

Aspartame аз мағоза фурӯхта мешавад. Онро дар ҳама гуна дорухонаҳо харидан ё тавассути хадамоти онлайн фармоиш додан мумкин аст.

Арзиши як ширинкунанда барои 150 ҳаб тақрибан 100 рубл аст.

Хусусиятҳо

Асардо - як ширинкунандае, ки чандин маротиба (160-200) аз ширини шакар бартарӣ дорад, ки онро дар истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ маъмул мегардонад.

Фурӯшро таҳти тамғаҳои тиҷоратии зерин пайдо кардан мумкин аст: Свитли, Сластилин, Нутрисвит, Шугафри ва ғайра. Масалан, Шугафри ба Россия аз соли 2001 дар шакли планшет оварда шудааст.

Aspartame дар 1 г 4 ккал дорад, аммо одатан таркиби калориянокии он ба назар гирифта намешавад, зеро он дар маҳсулот эҳсоси шириниро хеле кам талаб мекунад. Танҳо 0,5% таркиби калориянокии шакар бо ҳамон сатҳи ширин мувофиқат мекунад.

Таърихи офариниш

Аспартамро соли 1965 тасодуфан аз ҷониби олими кимиё Ҷеймс Шлаттер кашф карда шуд, ки вай истеҳсоли гастринро, ки барои табобати захми меъда пешбинӣ шудааст, омӯхтааст. Хусусиятҳои ширинкунӣ ҳангоми тамос бо моддае, ки дар ангушти як олим афтод, пайдо шуданд.

E951 аз соли 1981 дар Амрикову Бритониёи Кабир ба кор шурӯъ кард. Аммо пас аз он ки дар соли 1985 кашф гардид, ки он дар таркиби канцерогенӣ ҳангоми гармӣ пароканда мешавад, баҳс дар бораи бехатарӣ ё зарари асппарам ба вуҷуд омад.

Азбаски асптам дар раванди истеҳсолӣ ба шумо имкон медиҳад, ки ба миқдори камтар аз миқдори шакар каме таъми ширин ба даст оред, барои сохтани хӯрок ва нӯшокиҳо зиёда аз 6000 ҳазор истифода бурда мешавад.

E951 инчунин ҳамчун алтернатива ба шакар барои диабет ва одамони фарбеҳ истифода мешавад. Самтҳои истифода: истеҳсоли нӯшокиҳои карбонатӣ, маҳсулоти ширӣ, пирожнҳо, барҳои шоколадӣ, ширинчатҳо дар шакли лавҳаҳо барои илова ба ғизо ва чизҳои дигар.

Гурӯҳҳои асосии маҳсулоте, ки ин иловаро доранд:

• Сақичи “шакар бидуни”
• нӯшокиҳои хушбӯй,
• афшураҳои меваҳои серғизо,
• шириниҳои хушбӯйи обӣ,
• нӯшокиҳои спиртӣ то 15%
• қаннодӣ ва шириниҳои камқувват,
• мураббо, роҳбандии пастсифат ва ғайра

Зарар ё хуб

Пас аз як қатор таҳқиқот дар соли 1985, ки нишон дод, ки E951 ба кислотаҳои аминокислотаҳо ва метанол оғоз ёфт, бисёр зиддиятҳо ба вуҷуд омаданд.

Мувофиқи меъёрҳои мавҷудаи SanPiN 2.3.2.1078-01, аспартам барои истифода ба ҳайси як ширинкунанда ва тақвияти мазза ва бӯй тасдиқ карда шудааст.

Аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунанда истифода мешавад - Acesulfame, ки ба шумо имкон медиҳад, ки таъми ширинро зуд ба даст оред ва онро дароз кунед. Ин зарур аст, зеро худи асппарам муддати тӯлонӣ тӯл мекашад, вале дарҳол эҳсос карда намешавад. Ва ҳангоми истфодабарии зиёд хосиятҳои беҳбудкунандаи мазза нишон дода мешавад.

Муҳим! Лутфан қайд кунед, ки E951 барои истифода дар хӯрокҳои пухта ё нӯшокиҳои гарм мувофиқ нест. Дар ҳарорати аз 30 ° C баландтар, ширинкунанда ба метанол, формалдегид ва фенилаланин заҳролуд мешавад.

Ҳангоми истифодаи миқдори ҳамарӯзаи тавсияшуда бехатар (ба ҷадвал нигаред).

Пас аз истеъмоли даҳонӣ, ширинкунанда ба фенилаланин, аспаргин ва метанол табдил дода мешавад, ки онҳо дар рӯдаҳои хурд зуд ҷаббида мешаванд. Вақте ки онҳо ба гардиши системавӣ ворид мешаванд, онҳо дар равандҳои мубодилаи моддаҳо иштирок мекунанд.

Дар аксари ҳолатҳо, пардаи атрофи асппарам ва зарари он ба саломатии инсон бо миқдори ками метанол алоқаманд аст (ҳангоми истифодаи миқдори тавсияшуда бехатар аст). Аҷиб он аст, ки миқдори ками метанол дар бадани инсон ҳангоми истеъмоли хӯрокҳои маъмул тавлид мешавад.

Камбудии асосии E951 дар он аст, ки он аз 30 ° C гарм карда намешавад, ки он ба қисмҳои канцерогенӣ ҷудо мешавад. Аз ин сабаб, тавсия дода намешавад, ки онро ба чой, қаннодӣ ва дигар маҳсулоти марбут ба гармкунӣ дохил кунед.

Ба гуфтаи Михаил Гаппаров, профессори Институти ғизои Академияи илмҳои тиббии Русия, доктори илмҳои тиб, шумо бояд интихоби шириниро бодиққат баррасӣ кунед ва онро мувофиқи дастурҳо ба даст гиред. Дар ин ҳолат, ягон сабаб барои нигаронӣ вуҷуд надорад.

Бештари вақт, хатар маҳсулотест, ки истеҳсолкунандагони он маълумоти саҳеҳ дар бораи таркиби молҳояшонро нишон медиҳанд, ки метавонад оқибатҳои манфиро ба вуҷуд орад.

Тибқи гуфтаҳои сардухтури клиникаи эндокринологии ММА Сеченов Вячеслав Пронин, ивазкунандаи шакар барои одамони мубталои фарбеҳӣ ва диабет пешбинӣ шудааст. Истеъмоли онҳо барои одамони солим тавсия дода намешавад, зеро онҳо ба худ ҳеҷ фоидае намеоваранд, ба ҷуз таъми ширин. Илова бар ин, sweeteners синтетикӣ таъсири холеретикӣ ва дигар таъсири манфӣ дорад.

Тибқи гуфтаҳои олимони Африқои Ҷанубӣ, ки тадқиқотҳо дар соли 2008 дар маҷаллаи ғизоӣ нашр шудаанд, унсурҳои тақсимоти асппарам метавонанд ба майна таъсир расонанд, ки сатҳи истеҳсоли серотонинро тағйир диҳанд, ки ба хоб, рӯҳия ва омилҳои рафтор таъсир мерасонанд. Аз ҷумла, фенилаланин (яке аз маҳсулоти вайроншавӣ) метавонад асабҳоро халалдор кунад, сатҳи гормонҳоро дар хун иваз кунад, ба мубодилаи моддаҳои аминокислотаҳо таъсири манфӣ расонад ва метавонад ба рушди бемории Альцгеймер мусоидат кунад.

Истифода дар кӯдакӣ

Ғизо бо E951 барои кӯдакон тавсия дода намешавад. Ширинкунанда ба таври васеъ дар нӯшокиҳои ширин истифода мешавад, ки истеъмоли он ба таври бесамар идора карда мешавад. Ҳақиқат дар он аст, ки онҳо ташнагиро хуб канор намекунанд, ки ин ба зиёд шудани миқдори бехатари ширинкунанда оварда мерасонад.

Ғайр аз он, асптамро одатан дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунандаҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза истифода мебаранд, ки метавонад аллергияро барангезад.

Ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширмакконӣ

Мувофиқи тадқиқотҳои Маъмурияти Амрико оид ба сифати ғизо (FDA), истифодаи асптам дар вақти ҳомиладорӣ ва синамаконӣ ҳангоми миқдори тавсияшуда зарар надорад.

Аммо гирифтани ширинсоз дар ин давра бо сабаби набудани арзиши ғизоӣ ва энергетикӣ тавсия дода намешавад. Ва занони ҳомиладор ва ширмак хусусан ба моддаҳои ғизоӣ ва калорияҳо ниёз доранд.

Оё асппарам барои диабет муфид аст?

Ба миқдори миёна, E951 ба шахсони дорои саломатии вазнин зарари назаррас намерасонад, аммо истифодаи он бояд асоснок карда шавад, масалан, дар диабет ё фарбеҳӣ.

Тибқи иттилои Ассотсиатсияи диабети Амрико, як ширинкунанда ба диабет имкон медиҳад, ки парҳези худро бе шакар диверсификатсия кунанд.

Як назария вуҷуд дорад, ки асппарам метавонад барои чунин беморон хатарнок бошад, зеро сатҳи қанд дар хун камтар назорат карда мешавад. Ин, дар навбати худ, ба рушди ретинопатия мусоидат мекунад (вайрон кардани таъминоти хун ба ретинадо ва пастшавии минбаъдаи биниш то нобино). Маълумот дар бораи ассотсиатсияи E951 ва нуқсонҳои чашмрас тасдиқ карда нашудаанд.

Ва аммо, бо вуҷуди он ки манфиати воқеӣ барои бадан мавҷуд нест, чунин пиндоштҳо шуморо фикр мекунанд.

Истеъдодҳо ва қоидаҳои қабул

1. Анти Е951-ро на зиёдтар аз 40 мг дар 1 кг вазн дар як рӯз иҷозат медиҳанд.
2. Дар таркиб дар рӯдаи хурд рӯфта, асосан бо гурдаҳо ҷудо карда мешавад.
3. Барои 1 пиёла нӯшидан 15-30 г ширинкунанда гиред.

Ҳангоми шиносоии аввал, асптарам метавонад зиёдшавии иштиҳо, зуҳуроти аллергӣ, мигренро ба вуҷуд орад. Инҳоянд таъсироти маъмултарини тараф.

• фенилкетонурия,
• ҳассосият ба ҷузъҳо
• ҳомиладорӣ, синамаконӣ ва кӯдакӣ.

Ширинкунандагони алтернативӣ

Алтернативаҳои ҷудошавандаи аспараменти: цикламати синтетикӣ ва доруи табиии табиӣ - стевия.

• Стевия - аз ҳамон растанӣ, ки дар Бразилия мерӯяд, сохта шудааст. Шириндор ба коркарди гармӣ тобовар аст, калория надорад, боиси зиёд шудани шакар дар хун намешавад.
• Cyclamate - Ширинкунандаи сунъӣ, ки аксар вақт дар якҷоягӣ бо дигар ширинкунандаҳо истифода мешаванд. Микдори тавсияшудаи шабонарӯзӣ аз 10 мг зиёд нест. Дар рӯда то 40% модда ҷаббида мешавад, қисми боқимонда дар бофтаҳо ва узвҳо ҷамъ мешавад. Таҷрибаҳои гузаронидашуда оид ба ҳайвонот як варами аксӣ бо истифодаи дарозмуддатро ошкор карданд.

Қабулкунӣ бояд дар ҳолати зарурӣ, масалан, дар табобати фарбеҳӣ гузаронида шавад. Барои одамони солим зарари асппарам аз манфиатҳои он зиёдтар аст. Ва метавон гуфт, ки ин ширинкунанда аналоги бехатари шакар нест.