Ҷадвали 9 барои намуди 2 диабет: менюи ҳарҳафтаина

Дар муқоиса бо дигар бемориҳо дар диабети қанд, фаъолияти бемор дар ҷараёни табобат нақши муҳимтар мебозад. Салоҳияти бемор, амалҳои салоҳиятдори ӯ, инчунин усулҳои самараноки назорати беморӣ, умри беморро бе коҳиш додани сифати он нигоҳ медоранд. Аз ин рӯ, шахси дорои диабети қанд бояд дар бораи бемории худ маълумоти муфассал дошта бошад.

Табобати парҳезӣ қисми зарурии табобати диабети навъи 2 бо ҳама намуди терапияи дору барои паст кардани сатҳи шакар мебошад. Дар беморони вазни муқаррарии бадан, маҳдуд кардани калория амалан татбиқ намешавад. Барои фарбеҳӣ кам кардани вазни бадан аз 5 то 7% дар тӯли 6 то 12 моҳ тавсия дода мешавад. Талафоти вазн бо ғизои мӯътадили гипокалорикӣ бо норасоии калорияҳо дар як рӯз аз 500 - 1000 ккал, вале на камтар аз 1500 ккал дар як рӯз (мардон) ва 1200 ккал дар як рӯз (занон) ба даст меояд. Гуруснагӣ аст, ба таври қатъӣ хилофи.

Парҳез барои диабети намуди 2 - асоси табобат

Омили асосие, ки ба паст шудани ҳассосияти инсулин (муқовимати инсулин) мусоидат мекунад, фарбеҳӣ мебошад. Тадқиқотҳои зиёди олимон ба чунин хулоса овардаанд, ки ҳангоми барҳам додани фарбеҳии барзиёд дар аксар диабетҳо сатҳи шакар ба таври назаррас беҳтар мешавад. Ҳолатҳое рух медиҳанд, ки ҳангоми аз даст додани вазн танҳо 4 - 5 кг сатҳи глюкоза дар хун ба таври назаррас коҳиш меёбад. Ғизои дуруст инчунин хатари инкишофи бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳад.

Бо мақсади истеъмоли нашъа, шумо бояд парҳезро риоя кунед. Парҳез барои диабети навъи 2 ва фаъолияти ҷисмонӣ асоси табобати ин беморист. Доруҳо танҳо ҳамон вақт таъин карда мешаванд, ки хусусиятҳои ғизо ва фаъолияти ҷисмонӣ барои ба сатҳи гликемикӣ расидан кӯмак намекунанд.

Ислоҳоти вазн имкон медиҳад, ки дар вояи ҳадди аққал доруҳо барои диабети қанд қабул карда шавад. Ин хатари таъсири тарафҳои номатлубро аз доруҳо коҳиш медиҳад ва инчунин ҳангоми зарурияти зиёд кардани вояи маводи дору холӣ боқӣ мемонад.

Менюи махсус тарҳрезишуда барои диабети навъи 2, ҷадвали 9 ба ноил шудан ва нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии шакар дар хун мусоидат мекунад.Дар 30% ҳолатҳо, бо ғизои дуруст, намуди доруи диабети 2 бекор карда мешавад.

Парҳез 9: ҷадвал барои диабети намуди 2

Ба беморони диабет парҳези № 9 мувофиқи Певзнер ё парҳези "D" муқаррар карда мешавад. Бо вуҷуди ин, равиши парҳезӣ барои намуди 1 ва диабети навъи 2 гуногун аст. Бо диабети навъи 2, беморӣ бо вазни зиёдатӣ алоқаманд аст, бинобар ин ҳадафи асосии бемор вазни зиён аст. Бинобар ин, ғизо бояд дар калорияҳо кам бошад. Меню истеъмоли хӯрокҳои аз фарбеҳро, карбогидратҳо, холестирин ва инчунин моддаҳои дорои протеини оддии миқдорро маҳдуд мекунад.

Ҷадвали 9 хӯрок ва хӯрокҳои дар парҳези диабет тавсияшуда дар Ҷадвали 1 оварда шудаанд.
Ҷадвали 1

нон ва махсулоти нонпазй	ҷавдор, нони сафеда-С. 200 - 300 грамм дар як рӯз
гӯшт, парранда, моҳӣ - навъҳои камравған	гӯшти гов, барраи гӯшти хук, парранда (ба истиснои Хапос, мурғ), харгӯш, май, гӯшти лоғар, ҳасиб, ҳасиб (дуддодашуда)
тухм	дар ҳама гуна шакл, то ду дона дар як рӯз
маҳсулоти ширӣ	ҳар кадом, ба истиснои қаймоқи вазнин ва панирҳои ширин, сметанаҳоро дар хӯрокҳо метавон истифода бурд
чарбу	равған, равғани растанӣ - маҳдуд
ғалладона ва макарон	ярмаи, марворид-ҷав, овёс, арзан, ҷав ғалладона, нахуд - маҳдуд
сабзавот	ҳама гуна шакли хом, судак ва пухта, картошка, сабзӣ, лаблабу - на зиёдтар аз 200 грамм дар як рӯз
шӯрбоҳо	асосан гиёҳхорон ё дар шўрбои заиф, сабзавот, шир, ғалладонагиҳо бо ғалладонагиҳои иҷозатдодашуда
мева, ширинӣ ва ширинӣ	мева ва буттамева ширин ва ширин ва ширї дар ҳама гуна шакл
ыайла ва ҳанут	чошнии шўрбои сабзавот, камқувват ва ҳалим, хорсаро, хардал, филфили
нӯшокиҳои	чой, қаҳва, какао бо шири шакар, афшураҳои буттамева ва меваҳои ширин кардашуда, афшураи помидор

Ҷадвал барои диабети навъи 2 аз ду намуд иборат аст:

Парҳез 9А барои беморони вазнини диабети сабук ва инсулинро қабул намекунад. Меню миқдори карбогидрат ва равғанро кам кардааст. Истеъмоли шабонарӯзии калорияҳо - 1650 ккал.
Парҳези 9В барои беморони табобати инсулин, ки аз диабети шадид азият мекашанд. Парҳези комил бо миқдори калориянокии шабонарӯзии 2800 - 3200 ккал аз ҷиҳати сафеда, равған ва карбогидрат иборат аст.

*Рақами парҳез*	*Энергетика, ккал*	*Карбогидратҳо, г.*	*Протеинҳо, г.*	*Равғанҳо, г.*	*Холестирин, мг*
9/100	800	100	60	30	250
9/150	1300	150	75	75	250
9/225	1800	225	80	75	250
9/275	2000	275	80	75	250

Барои диабетикҳо, риояи қоидаҳои ғизо муҳим аст:

қисман бихӯред, аммо аксар вақт,
миқдори карбогидратҳоро дар давоми рӯз баробар тақсим кунед,
Калорияҳоро дар ғизо ҳисоб кунед
ҷараёни шакар ба хун бояд ҳамвор бошад, на тез.

Ҷадвали 9 принсипҳои ғизои солимро риоя мекунад. Менюи шабеҳро аз ҷониби аъзои дигари оилаи диабетӣ низ дидан мумкин аст.

Душанбе

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Пирожни, 200 Панир, таркиби равған 17%, 40 Нон, 25 Қаҳва ё чой бе шакар, 250 (бо 1 - 2 tbsp. шир 1,5% равған)	Apple 1 дона., 150 10 тухми кӯкнор Чой бе шакар, 250	Хӯриш сабзавот, 100 Борш, 250 Бурҷи буғӣ (моҳӣ, гӯшт) 100 Гулкарам (судак ё stewed), 200 Нони 25
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Желе мева, 100 Курди, 100 Шўрбои Rosehip, 200	Хӯриш сабзавот, 100 Стю, 100	Кефир, 200
Ҷамъ: 1400 ккал

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Омлет (2 протеин, 1 зарда, дар печи хурд), 100 Гӯшти пухта, 50 Помидор, 60 Нон, 25 Чой (қаҳва) бе шакар, 250	Био-Йогурт, 200 2 нон хушк, 15	Хӯриш сабзавот, 150 Шӯрбо Mushroom, 250 Сина мурғ пухта, 100 Каду пухта, 150 Нон, 25
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Грейпфрут ½, 100 Био-Йогурт, 200	Брокколи Карам судак, 200 Сметана 10% 1 tbsp. л., 20 Моҳии судак, 100	Кефир, 200 Себи пухта, 100
Ҷамъ: 1300 ккал

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Роллҳои карам мариновани (судак) бо гӯшт, 200 Сметана 10% 1 tbsp., 20 Нон, 25 Чой (қаҳва) ройгон бо шир, 250	Рускаи Ванилин, 20 сола Компотҳои меваи тару тоза (шакар ройгон), 200	Хӯриш сабзавот, 100 Шӯрбо гиёҳхорон, 250 Макарони судак, 100 Stew (моҳӣ), 100
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Orange, 100 Чой мева, 250	Casserole панир, косибӣ, 250 (панири равғани равған) бо меваҳо (50 г) Сметана 10% 1 tbsp., 20 Шўрбои Rosehip, 250	Кефир, чойи мевагӣ бе шакар, 250
Ҷамъ: 1300 ккал

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Пирожни, 200 1 тухм, 50 Панир 17%, 40 Нон, 25	Курди, 150 Киви (як буридаи ананас, ½ нок), 50 Чой бе шакар, 250	Рассолник, 250 Сабзавотҳои пухта бидуни картошка ва гӯшт, 250 Нон, 25
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Кукиҳои шўлаи тухм 1 дона, 15 Чой бо шир бе шакар, 250	Моҳии пухта (мурғ), 100 Лӯбиёи сабз, судак, 200 Чой, 250	Apple ё Кефир, 250
Ҷамъ: 1390ккал

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Курди, 150 Био-Йогурт, 200	Нон, 25 Панир 17% равған, 40 Чой (қаҳва) бе шакар, 250	Хӯриш сабзавот бе картошка, 200 Картошка пухта 100 бо моҳӣ, 100 Буттамева, 1 пиёла, 100 - 150
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Каду пухта, 150 Хушккунии кӯкнор, 10 Компотҳои меваи тару тоза бе шакар (шўрбои rosehip), 200	Хӯриш сабзавоти сабзавот, 200 Бурҷи буғӣ (мурғ, моҳӣ), 100	Кефир, 200
Ҷамъ: 1300 ккал

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Салмӯн намакин каме, 30 Тухм 50 Нон, 25 Бодиринг, 100 Чой бо шир, 250	Панири косибӣ, 125 Буттамева (моторӣ, Клубничка) 1 пиёла, 150	Борш, 250 “Лӯлапечҳои карам бо танбалӣ” (куттоби карам бо гӯшти мурғ), 150 Сметана 10% 1 tbsp., 20 Нон, 25
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Био-Йогурт, 150 1 - 2 нон хушк, 15	Нахуи консервашуда, 100 Филе судак Туркия судак (пухта), 100 Бодинҷон бо помидор, 150 адас	Кефир, 200
Ҷамъ: 1300 ккал

Якшанбе

*Наҳории аввал, г.*	*Наҳории дуюм, г.*	*Нисфирӯзӣ, г.*
Анти равғани марҷумак ба оби соф, 200 Гӯсола Хэм, 50 сола Чой бе шакар, 250	Рускаи Ванилин, 20 сола Шўрбои Rosehip, 250 Apple (Orange), 150	Шӯрбо карам тару тоза бо занбурўѓњо, 250 Сметана 10% 1 tbsp., 20 Cutlets гову бо zucchini, 150 Нон, 25
*Газак, г.*	*Хӯроки шом, г.*	*Хӯроки дуюм, г.*
Курди, 100 3 - 4 олу, 100	Моҳии судак (пухта), 100 Хӯришҳои спанак бо сиркои Balsamic, 100 Zucchini Braised, 150	Био-Йогурт, 150
Ҷамъ: 1170 ккал

Хусусияти ҷараёни диабет табиати "хомӯш" -и беморӣ аст: аксар вақт диабетикҳо ба ҳеҷ чиз зарар намерасонанд. Аз ин рӯ, аксар вақт беморон ба ин беморӣ беэътиноӣ мекунанд ва умедворанд, ки "ҳамааш аз ҷониби худаш кор мекунад". Аммо вақте ки мушкилии диабети қанд инкишоф меёбад, дар ин ҳолат тағир додани чизе душвор аст.

Бо диабети навъи 2, шумо наметавонед тамоми масъулияти рушди патологияро ба духтур супоред. Духтур ҳамеша дар назди бемор буда наметавонад ва беморӣ дар ҳар лаҳза метавонад амали фаврӣ ва салоҳиятдорро талаб кунад. Тарзи дурусти зиндагиро биомӯзед. Парҳез барои навъи 2 диабет метавонад ба беҳтар шудани вазъи шумо кӯмак кунад.

Чаро диабетикҳо ба ислоҳи ғизо ниёз доранд?

Метаболизатсияи карбогидрат барои ба даст овардани захираҳои энергетикӣ барои ҷараёни вазифаҳои ҳаётан муҳим асос ҳисобида мешавад. Раванд ба таври зерин аст:

Ғизои карбогидрат ба бадан дохил мешавад ва ба рӯдаҳо дохил мешавад. Дар ин ҷо он ба ҷузъҳои хурд, аз ҷумла моносахаридҳо тақсим карда шудааст.
Глюкозаи озодшуда тавассути деворҳои рӯдаи рӯда ва ғарқи хун ворид мешавад. Гипергликемияи кӯтоҳмуддати физиологӣ рух медиҳад.
Панкреас сигнале мегирад, ки дар он шакар хун аз меъёр зиёдтар аст, мутаносибан, як қисми инсулин гормонро мепартояд.
Модули фаъоли гормон молекулаҳои шакарро ба канор интиқол медиҳад ва дарҳоро барои ворид шудан ба ҳуҷайраҳо боз мекунад. Бе инсулин ин раванд идома намеёбад ва ҳама глюкоза дар хун боқӣ мемонад.
Дар дохили ҳуҷайраҳо аксуламалҳои химиявии мушаххас ба амал меоянд, ки дар натиҷа аз шакар об ва миқдори муайяни энергия ба вуҷуд меояд.

Барои диабетикҳо назорат кардани ҷараёни истеъмоли ғизои карбогидратҳо дар организм муҳим аст, зеро марҳилаҳои муҳими мубодилаи сахаридҳо вайрон шудаанд. Парҳези камвазн ва камвазн барои диабети навъи 2 ба эътидол овардани вазни бемор, кам кардани сарборӣ ба гадуди меъда ва узвҳои дигари дохилӣ, хориҷ кардани холестирин аз бадан нигаронида шудааст.

Қоидаҳои асосии терапияи парҳезӣ барои диабет

Коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки аз парҳези парҳезӣ хӯрокҳое, ки дар таркибашон карбогидратҳо ба осонӣ ҳазм мешаванд, хориҷ кунанд ва онҳоро бо хӯрокҳо бо миқдори зиёди нахҳо ва дигар нахҳои парҳезӣ иваз кунанд.

Боз як қоидаи асосӣ ин комилан рад кардани шакар аст. Тавсия дода мешавад, ки на ҳам дар шакли холиси он (масалан, ба чой илова карда шаванд) ва ҳам ба як қисми хӯрокҳо (мураббоҳои хонагӣ, қаннодӣ). Коршиносон исрор доранд, ки беҳтараш ба ширинтозони синтетикӣ ва табиӣ афзалият додан беҳтар аст, ки дар поёнтар дар ин бора муфассалтар баррасӣ мешавад.

Баланси об дар бадан назорат карда мешавад. Ин яке аз нуқтаҳои пешгирии вазнинии шадиди диабет мебошад. Бемор бояд ҳар рӯз то 1,5-2 литр моеъ нӯшад, аз ҷумла дар парҳези худ на танҳо оби бе газ нӯшидан, балки чойи сабз, нӯшокиҳои меваҳои ширин, афшураҳои нав фишурдашуда, компотҳо низ мавҷуданд.

Дар давраи зуҳуроти равшани клиникии диабет, бадани инсон миқдори зиёди микроэлементҳо ва витаминҳо сарф мекунад. Бо пешгирии полиурия миқдори зиёди моддаҳо дар пешоб хориҷ карда мешаванд, аз ин рӯ захираи онҳоро пур кардан хеле муҳим аст. Бемор бояд хӯрокҳои аз калтсий, магний, йод, калий, оҳан, селен ва марганец дар таркиби ғизо дошта бошад.

Ғизои парҳезӣ дар як рӯз 5-6 хӯрок дар бадан асос ёфтааст. Байни наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом, беморон бояд хӯрокхӯрӣ гиранд, то эҳсоси гуруснагӣ ва зиёдаравӣ аз паси пешгирӣ карда шавад.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки нӯшокиҳои спирти этилиро ё ҳосилаҳои онро дар бар гиред.Истифодаи онҳо бо рушди гипогликемияи ба таъхир андохташуда, ки барои оқибатҳои он хатарнок аст, метавонад мушкилтар бошад. Ғайр аз он, машрубот ба ҳуҷайраҳои ҷигар ва гадуди зери меъда, гурдаҳо ва майна таъсири манфӣ мерасонад.

Индекси инсулин

Ин нишондиҳандаест, ки аллакай дар воҳидҳо ҳисоб карда шудааст, ва он муайян мекунад, ки чӣ қадар аст, ки гадуди зери меъда insulin-гормон-гормонро бояд ба хун бароварда тавонад, пас пас аз хӯрдан шакарро ба ҳолати муқаррарӣ баргардонад. Одатан диабетикҳои вобаста ба инсулин индекси инсулинро истифода мебаранд. Барои беморони гирифтори диабети навъи 2, хусусияти шабеҳи ин маҳсулот лозим аст, агар бемор ҳангоми табобати инсулин ва дастгоҳи инсулинаш ба таври назаррас фарсуда шавад.

Маҳсулоте, ки рақамҳои баланди инсулинро доранд, дар бар мегиранд:

нон ва нонпазӣ,
шир
картошка судак,
Шакар
йогурт.

Навъҳои густурдаи гӯшт ва моҳӣ ба гурӯҳи маҳсулоти дорои нишондиҳандаҳои миёнаи СИ мансубанд, ва мулли, ярмаи, ҷӯшон ва тухм дар сатҳи паст қарор доранд. Бо роҳи ба беморон иҷозат дода мешавад, ки тухмҳои мурғро ба миқдори маҳдуд бихӯранд (на бештар аз ду дона дар як рӯз ва тавсия дода мешавад, ки зардии онро дар меню дохил кунед), аммо тухмҳои бедона метавонанд аз ҷониби диетологҳо истифода шаванд, то рӯзе то 6 дона бидуни тарсу ҳарос.

Индекси гликемикӣ

Ин нишондиҳанда барои тамоми маҳсулот низ ҳисоб карда шудааст. Ҳатто ҷадвалҳои махсус мавҷуданд, ки дар онҳо маълумот сабт карда мешавад. Индекси гликемикӣ нишон медиҳад, ки чӣ гуна як маҳсулот ё хӯрок ба сатҳи гликемияи бадан таъсир мерасонад. Ҳар қадар, ки миқдор зиёдтар бошад, ҳамон қадар зудтар маҳсулот пас аз истеъмоли он дар ғизо дар гардиши хун зиёд мешавад.

Индекси маҳсулот дар робита бо шохиси глюкоза ҳисоб карда мешавад (GI он 100 аст ва стандартест, ки аз он истинод оварда мешавад). Индекси гликемикии ҳамон як маҳсулот метавонад тағир ёбад, ки ба омилҳои зерин вобаста аст:

раванди коркарди маҳсулот
намуди карбогидратҳо дар таркиб,
миқдори моддаҳои сафеда ва равғанҳо дар таркиб,
мавҷудияти нахи парҳезӣ.

Мундариҷаи калорияҳо

Бо истифода аз ин нишондиҳанда, шумо метавонед ҳисоб кунед, ки бадани инсон аз кадом як мол, хӯрок чӣ қадар энергия мегирад. Мазмуни калориянокӣ на танҳо аз рӯи маҳсулот, балки нӯшокиҳо низ мавҷуданд. Парҳез барои диабети навъи 2 ҳисобкунии ҳатмии истеъмоли ҳаррӯзаи калорияро, яъне шумораи калорияҳоеро, ки шахс бояд дар давоми 24 соат гирад, дар бар мегирад.

Эндокринолог ё парҳезгор ба муайян кардани миқдори калорияи рӯзонаи беморони гирифтори диабет кӯмак мекунад ва дар ҳолатҳои мухталифи клиникӣ, рақамҳо метавонанд аз ҳамдигар хеле фарқ кунанд. Калория аз ин вобаста буд:

аз синну соли бемор
сарқонуни бадан
ҷинс
афзоиш
реҷаи ҳаррӯза ва тарзи зиндагӣ
сатҳи фаъолияти ҷисмонӣ
вазни бадан
дараҷаи вайроншавии метаболикӣ.

Ба меню кадомҳо беҳтаранд ва чиро бояд партофт?

Бинобар он, ки шакар баланд намешавад, парҳез барои диабети навъи 2 тақсимоти ҳамаи маҳсулотро ба якчанд гурӯҳҳо дар бар мегирад. Якум - он хӯрокҳое, ки метавонанд бе маҳдудият хӯранд, дуюм - хӯрокҳое, ки метавон хӯрдан мумкин аст, аммо ба миқдори кофӣ. Гурӯҳи сеюм манъ аст, яъне беҳтар аст, ки диабетро аз намояндагони ба таркиби он дохилшуда тамоман тарк кунанд.

Сабзавот ва меваҳо

Ин гурӯҳи маҳсулоти иҷозатдодашуда мебошад. Аксари сабзавот дорои нишондиҳандаҳои пасти гликемикӣ мебошанд; катҳои рангаи сабз махсусан муфид ҳисобида мешаванд. Ҷои аввал дар рейтинги намояндагони бехатар ва судманд спанак мебошад. Он барои онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, беҳтарин аст, зеро он аз оҳан, витамини А ва кислотаи фолий бой аст.

Спанак пас аз он помидор аст. Он маҳсули калориянок буда, манбаи кислотаи аскорбин, бета-каротин ва калий мебошад. Ғайр аз он, як моддае, ки помидорро бо ранги мувофиқ таъмин менамояд, як антиоксидант мебошад. Он радикалҳои озодро аз бадан мепайвандад ва хориҷ мекунад, вайроншавии рагҳои хун ва миокардро пешгирӣ мекунад.

Дигар диабети сабзавоти хуб ин брокколи аст.Мутахассисони рушди ғизои парҳезӣ интихоби маҳсулоти торики сабзро тавсия медиҳанд ва пас аз харид онро фавран истеъмол мекунанд. Ҳамин тариқ, миқдори максималии витаминҳо ва минералҳо ба бадан ворид мешавад.

Бодиринг яке аз пешсафҳо дар таркиби калориянокии пасти он мебошад, аз ин рӯ он дар парҳезҳои гуногун бомуваффақият истифода мешавад. Он дорои миқдори зиёди кислотаи аскорбин, калий ва витамини К.

Парҳез барои намуди 2 диабет тавсия медиҳад, ки дар парҳези худ меваҳои зеринро дохил кунед:

blueberries - буттамева, ки кори таҳлилгари визуалиро дастгирӣ мекунад, ба ҳолати рӯдаи руда таъсири мусбат мерасонад, дар таркиб миқдори ками сахаридҳо дорад,
гелос - дар шакли компот, тару тоза бихӯред (мураббо, буттамева хушккардашуда бояд бо сабаби имконпазир кардани шакар ба таркиб партофта шаванд);
шафтолу - дар якҷоягӣ бо ҳанут, метавонад барои тайёр кардани йогурт, компот, чой,
себ - истифодаи навъҳои ширинкардашуда муҳим аст, ва ҳамзамон бо пӯст хӯрдан муҳим аст,
зардолу - дар таркиб миқдори зиёди нахи парҳезӣ дорад, ки ба кори рӯдаи ҳозима таъсири мусбат мерасонад ва пас аз хӯрдан миқдори гликемияро оҳиста зиёд мекунад.

Гӯшт ва моҳӣ

Ёдраскунии диабетӣ таъкид мекунад, ки ба менюи алоҳида танҳо гӯшти лоғар ва моҳӣ дохил карда мешавад. Беҳтараш аз хук даст кашед, хусусан бори аввал пас аз тасдиқи ташхис. Беҳтарин вариант гӯшти мурғ, харгӯш, гӯшти гов, мурғи марҷон.

Гӯшт протеинест, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан, ташкили ҳуҷайраҳои нав ва нигоҳдории масуният дар сатҳи баланд зарур аст, бинобар ин ҳеҷ гуна зарурати рад кардани он вуҷуд надорад. Тавсия дода мешавад, ки дар як ҳафта то 500-700 г маҳсулот истеъмол кунед, ба рӯз баробар тақсим карда шавад. Табиист, ки онро бояд бо истифода аз тарошидан, ҷӯшонидан, дар танӯр пухтан, пухта пазед.

Маҳсулоти иловагии гӯшт бояд то ҳол маҳдуд бошанд, зеро онҳо миқдори зиёди липидҳои зарарнокро дар бар мегиранд. Беҳтарин интихоб ҳисобида мешавад, ки забони гӯшти гов судак аст. Он метавонад барои тайёр кардани иштиҳо ё хӯришҳо истифода шавад.

Моҳӣ инчунин як сафеда аст, ки ба тариқи он, гӯшт аз ҳеҷ чиз камӣ надорад. Маҳсулоти моҳӣ дорои кислотаҳои равғании омега-3 ва омега-6 мебошад, ки ба инкишофи осеби рагҳои атеросклеротикӣ пешгирӣ мекунанд, кори дил ва майнаро дастгирӣ мекунанд.

Барои диабет, тавсияҳои зерин тавсия мешаванд:

Муҳим! Масъалаи ҷудогона равғани моҳӣ аст. Манфиатҳои он инчунин ба туфайли мавҷуд будани кислотаҳои равғании омега-3 собит шуданд.

Манфиатҳои ғалладонагиҳо ба миқдори нахе, ки ба таркиби онҳо дохил мешавад, мебошанд. Модда ба шумо имкон медиҳад, ки шакарро дар ҷараёни хун зиёд намуда, системаи ҳозимаро беҳтар созед, ҷисми шахси беморро бо макро- ва микроэлементҳо, витаминҳо пур кунед.

Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ на зиёдтар аз 200 г маҳсулот истеъмол кунед.

Ба меню кадом навъи гиёҳҳоро дохил кардан мумкин аст:

Арзан - бой бо аминокислотаҳо, кислотаҳои равғанӣ, витаминҳои B-серистеъмол. Онро аксар вақт хӯрдан мумкин аст, ки якҷоя бо маҳсулоти ширӣ номатлуб аст. Арзан системаи масуният, системаи мушакҳоро тақвият медиҳад, ҷараёни рафъи заҳролудшавиро суръат мебахшад.
Шашм - шумо метавонед ҳар рӯз хӯрок хӯред, аммо шумо бояд миқдори зиёди карбогидратҳоро дар таркиб ба назар гиред (ба ҳар ҳол, карбогидратҳо аз нахҳо ва нахҳои парҳезӣ иборатанд, ки маънои онҳо барои диабет иҷозат дода шудааст).
Гулшан - дорои нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ, аз магний, оҳан бой мебошад. Круп қобилияти мубориза бо ҳуҷайраҳои саратонро дорад, як антиоксидант боқувват ҳисобида мешавад.
Перловка - GI-и кам дорад, қариб ҳамаи витаминҳои В--ро дорад, ки ҳолати системаи асабро мустаҳкам мекунад. Ҳангоми ҳомиладорӣ ва онҳое, ки аз варамкунӣ азият мекашанд, миқдори зиёди истеъмол тавсия дода намешавад.
Мамалыга - як анбори витамини А ва токоферол ба шумор меравад, ки ба шумо имкон медиҳад дастгоҳи визуалӣ, ҳолати пӯст ва луобпардаҳо, ки барои диабет ҳаётан муҳим аст.

Муҳим! Дар тӯли тамоми ҳафта пиёзи иҷозатшударо гузоред, то хӯрок якхела набошад.

Маҳсулоти ширӣ

Шир як маҳсулоти иҷозатдодашуда барои “бемории ширин” мебошад. Барои истифодаи он, шумо бояд қоидаҳои оддиро риоя кунед. Меъёри шабонарӯзӣ 250-400 мл аст, ва шир бояд миқдори камтари чарб дошта бошад. Беҳтараш шири говро ба парҳез шомил кунед, зеро маҳсулоти буз арзиши баландтари ғизоӣ ва равған дорад.

Шир дорои хосиятҳое мебошад, ки ба ҳолати микрофлораи рӯда таъсири мусбат мерасонад, дифои баданро мустаҳкам мекунад ва сатҳи холестирин дар ҷараёни хунро паст мекунад.

Дигар маҳсулоти иҷозатдодашуда кефир мебошад. Шартҳои истифодаи он инҳоянд:

миқдори ками чарбу
табиӣ
ҳадди тару тоза
набудани мазза (сухан дар бораи йогуртҳои мағоза, агар дар хона пухта шавад, шумо метавонед меваҳои ширин илова карда метавонед).

Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки дар менюи диабетӣ зардоби, миқдори ками панири равған, панир, косибӣ, сметана дохил карда шаванд. Агар мо дар бораи сметана гап занем, дар ин ҷо, баръакс, коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки маҳсулоти мағозаро истеъмол кунанд, зеро сметана ё қаймоқи худсохт дорои фоизи баланди равған мебошад.

Фикрҳо дар бораи иҷозат додани машрубот ба диабет фарқ мекунанд. Баъзе коршиносон бар он ақидаанд, ки машрубот комилан ғайри қобили қабул аст, дар ҳоле ки дигарон мегӯянд, ки баъзан миқдори ками нӯшокиҳои баландсифат истеъмол кардан мумкин аст. Далел ин аст, ки қобилияти нӯшидани машруботи спиртӣ ба марҳилаи ин беморӣ вобаста аст. Дараҷаи нарм имкон медиҳад, ки барои як зиёфат 200 мл шароби сурхи сурх ё 50-70 мл нӯшокиҳои чилу ҳаштетрӣ истеъмол карда шавад.

Бо декомпенсация, шумо бояд аз машрубот тамоман даст кашед, зеро дар ин давра аллакай бемор аз зарари узвҳои дохилӣ, системаи асаб, гурдаҳо, чашмҳо ранҷ мекашад. Нӯшидани машруботи спиртӣ низ метавонад бо рушди гипогликемияи ба таъхир афтод. Ин ҳолат бо коҳиши якбора дар шакар дар зери меъёр пайдо мешавад, ки он фавран пас аз нӯшидани нӯшокиҳои сахт, вале пас аз вақти муайян (одатан дар хоб) ба амал намеояд.

Агар эндокринологи муолиҷа истифодаи миқдори ками машруботро иҷозат диҳад, қоидаҳои зеринро риоя кардан лозим аст:

аз меъдаи холӣ машрубот бандад,
ба миқдори хӯрокхӯрда дар давраи ид назорат кунед,
сатҳи қанди хунро пеш аз нӯшидан тафтиш кунед ва чанд соат пас аз он,
танҳо спирти босифат нӯшед
ба шахси наздик ё дӯсти шумо, ки дар ҳамроҳатон ҳастед, хотиррасон кунед, ки шумо бемор ҳастед (муҳим аст, ки касе метавонад ҳолати шуморо аз берун назорат кунад),
дурусти миқдори инсулинро барои тазриқ дар сурати истифодаи терапияи инсулин ҳангоми табобати диабет дуруст ҳисоб кунед.

Хусусиятҳои истифодаи ширинкунандаҳо дар намуди 2

Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки ширинкуҳои табиӣ ё синтетикӣ дошта бошанд ва шакарро комилан даст кашанд. Моддаҳои пайдоиши табиӣ шарбат хордор, усораи стевия, асал, фруктоза мебошанд. Бо истифода аз ҳамаи ин маҳсулот ва маводҳо дар ғизо, шумо бояд ҳангоми ҳисоб кардани калорияҳо ба назар гиред.

Стевия растанӣест, ки усораи он ширинии бузург дорад, аммо гликемияро зиёд намекунад. Илова бар ин, стевия фишори баландро муҳофизат мекунад, дорои хусусияти имкон дорад ва фаъолияти ҳаётии баъзе микроорганизмҳо ва занбӯруғҳоро манъ мекунад.

Бо маслиҳати мутахассисони баландихтисос шумо метавонед бемориро дар ҳолати ҷуброн нигоҳ доред, ҳадди аксар давраи пайдоиши асабҳои музминро таъхир кунед ва сифати баланди ҳаётро нигоҳ доред.

Хусусиятҳо ва принсипҳои ғизо дар диабети намуди 2

Маблағгузории диабети навъи 2 боиси коҳишёбии консентратсияи глюкоза ва норасоии энергия дар ҳуҷайраҳои гарданро ба сабаби миқдори нокифояи глюкоза дар ҳуҷайраҳои бадани бемор меорад. Ин намуди диабет дар пиронсолӣ ё калонсолӣ мустақиман ба пиршавии бадан ё фарбеҳӣ алоқаманд аст. Вазифаи одами гирифтори диабети навъи 2 ин вазнин шудан аст, пас ӯ аз беморӣ халос мешавад.Аз даст додани вазни то 5 кг аллакай сатҳи сатҳи инсулин дар хун ба таври назаррас беҳтар хоҳад шуд, аз ин рӯ шумо бояд парҳези калориянокро риоя кунед.

Протеинҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ҳангоми ғизо энергияи асосии бадани инсонро медиҳанд. Равғанҳо аз энергияи бештар, тақрибан ду маротиба аз карбогидратҳо ва сафедаҳо иборатанд, бинобар ин коҳиши назарраси равғанҳо дар меню парҳези камқуввати самаранок барои диабети навъи 2 хоҳад буд. Барои аз ҳад зиёд фарбеҳ рафтан, шумо бояд якчанд қоидаҳоро дар парҳез риоя кунед:

Пеш аз пухтан, равғанро аз гӯшт ва пӯст аз парранда хориҷ кунед.
Маълумотро дар бораи бастаи маҳсулот бодиққат хонед, он таркиби чарбро нишон медиҳад.
Аз пухтани хӯрокҳо дар равғани растанӣ худдорӣ кунед. Беҳтар аст, ки хӯрокхӯрӣ, нонпазӣ ё ҷӯшон истифода баред.
Илова кардани салатҳо майонез ё сметана калориянокии онҳоро зиёд мекунад.
Кӯшиш кунед, ки сабзавоти хомро назар ба сабзавотҳо бештар бихӯред.
Аз микросхемаҳо ва чормағзҳо канорагирӣ кунед - онҳо калорияҳои зиёд доранд.

Маҳсулотҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда

Дар парҳез барои диабети навъи 2, хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда мавҷуданд. Рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда мухталиф аст, аз ин рӯ, ҳангоми диабет, хӯрокхӯрии лазиз воқеист. Диетологҳо ба диабетдорон имкон медиҳанд, ки навъҳои камравғани моҳӣ, гӯшт, маҳсулоти ширии камравған, сабзавот, мева истеъмол кунанд. Махсусан, дар парҳези диабети ҳама гуна намудҳо меваҳо ва сабзавот мавҷуданд, ки сатҳи шакар ва холестирини "бад" -ро паст мекунанд:

Духтурон хӯрокҳоро дақиқ муайян карданд, ки истеъмоли онҳо бояд барои диабети навъи 2 манъ карда шавад. Ин рӯйхат бояд ба ҳама диабетчиён маълум бошад. Нӯшокиҳои спиртӣ, равғанин, тунд, ширин қобили қабул нестанд, инчунин:

Маҳсулоти дорои шакар. Ба ҷои шакар, шумо бояд ширинкунандаҳоро истифода баред.
Қанд ва ё қаннодӣ.
Банан, Клубничка, ангур, инчунин меваҳои хушки солим: мавиз, хурмо, анҷир.
Табақҳои бодиринг, шӯр.
Афшураҳои навҷамъовардашудаи фишурдашуда.
Гӯшти дуддодашуда, чарбуи он, равған ва шўрбои равғанӣ.

Чӣ гуна парҳез бояд кард

Ғизо барои диабети навъи 2 бояд фраксиянок бошад, парҳези рӯзонаро ба 6 қабулкунии қисмҳои хурд тақсим кардан лозим аст. Ин ба рӯдаҳо кӯмак мекунад, ки ғизоро азхуд кунанд ва тадриҷан глюкозаро ба хун боздоранд. Ҳама маҳсулоти диабет бояд аз рӯи ҷадвал истеъмол карда шаванд ва глюкозаи хунро назорат карда, менюи ҳаррӯза бояд нах дошта бошад. Ғизо барои диабетҳои навъи 2 аз мутахассисони маҳсулоти хӯрокворӣ иборат аст, ки организмро таҳти назорат нигоҳ медоранд, аммо барои аксари беморон тағир додани парҳези муқаррарӣ душвор аст.

Духтурони дорои диабети навъи 2 ба хӯрокҳое, ки аз таркиби нахи парҳезӣ иборатанд, маслиҳат медиҳанд: ин зарраҳо аз растанӣ мебошанд, ки ҳазмро талаб намекунанд. Онҳо таъсири гипогликемикӣ, коҳишдиҳандаи липидҳо доранд ва истифодаи онҳо ба шумо имкон медиҳад, ки ҷабби равғанҳоро дар рӯдаҳо суст карда, вазни баданро тадриҷан коҳиш диҳад.

Парҳези карбогидратии паст барои синфи 2 диабет

Барои диабетҳои фарбеҳ, парҳези кам карб самарбахш аст. Натиҷаҳои таҳқиқоти вай нишон доданд, ки агар беморе, ки диабети қанд дар як рӯз на бештар аз 20 г карбогидрат истеъмол кунад, пас аз шаш моҳ, вай сатҳи пасти шакар дорад ва метавонад аз дору комилан даст кашад. Чунин хӯрок барои одамоне, ки тарзи ҳаёти фаъол доранд, муносиб аст. Дар давоми ду ҳафта, бемор бо диабет фишори хун, профили липидро беҳтар мекунад. Маъруфтарин парҳезҳои кам-карб:

Маҳсулоти асосии парҳези майо барои беморони гирифтори диабети навъи 2 шӯрбоҳои фарбеҳ аст. Он аз шаш пиёз, ҷуфти помидор ва қаламфури занги сабз, карамҳои карам хурд, як хӯшаи карафс бунёдӣ ва ду мукааб шўрбои сабзавот омода карда мешавад. Чунин шӯрбо ҳатман бо қаламфури гарм (чили ё кайенне) намакин карда мешавад, ки аз ин сабаб чарбуҳоро месӯзонад. Шумо метавонед онро ба миқдори номаҳдуд бихӯред ва ба ҳар хӯрок мева илова кунед.

Мақсади асосии ин парҳез назорат кардани гуруснагӣ дар беморони гирифтори диабети навъи 2, кам кардани вазн ва нигоҳ доштани он дар тамоми ҳаёт мебошад. Дар марҳилаи аввали чунин ғизо маҳдудиятҳои сахт мавҷуданд: истеъмоли сафедаҳо ва сабзавоти қатъиян муайяншуда иҷозат дода мешавад. Дар марҳилаи дуввуми парҳези кам-карб, вақте вазн кам мешавад, хӯрокҳои дигар ворид мешаванд: меваҳо, ширӣ, гӯшти лоғар, карбогидратҳои мураккаб. Дар байни диабетҳои намуди 2, ин парҳез маъмул аст.

Парҳези пешниҳодшуда имкон медиҳад, ки як бемор аз намуди 2 диабет бо коҳиши сатҳи инсулин кам шавад. Он ба як қоидаи қатъӣ асос ёфтааст: 40% калорияҳо дар бадан аз карбогидратҳои мураккаби хом иборатанд. Аз ин рӯ, афшураҳо бо меваҳои тару тоза, нони сафед бо донаҳо ва ғайраҳо иваз карда мешаванд. 30% калорияҳо дар бадан бояд аз равғанҳо иборат бошанд, бинобар ин гӯшти хуки лоғар, моҳӣ ва мурғ ба парҳези ҳафтаинаи намуди 2 диабет дохил карда шудааст. 30% парҳез бояд аз маҳсулоти ширӣ иборат бошад.

Ҷадвали ҳисобкунии карбогидратҳо

Барои осон кардани ғизо дар сурати намуди 2 диабети қанд, мутахассисон барои ҳисоб кардани миқдори зарурии карбогидратҳо ҷадвали махсус таҳия кардаанд. Дар озмоишгоҳҳо маҳсулоти гуногуни карбогидратҳо омӯхта шуданд ва барои ба одамони дур аз илм расондани натиҷаҳои таҳқиқот як воҳиди ченаки нон (XE) ихтироъ карда шуд.

Он хӯрокро аз рӯи калория, на аз рӯи карбогидрат баробар мекунад. Ба таври муқаррарӣ, XE дорои 12-15 г карбогидратҳо мебошад ва қобилияти чен кардани маҳсулоти гуногун дар он аст - аз тарбуз то cheesecakes ширин. Ҳисоб кардани воҳиди нон барои беморе, ки гирифтори диабет аст, оддӣ аст: дар бастаи заводии маҳсулот, чун қоида, миқдори карбогидратҳо ба 100 г нишон дода мешавад, ки он ба 12 тақсим карда шуда, бо вазн тасҳеҳ карда мешавад.

Барои ҳисоб кардани XE дар ошхонаи хона, беморе, ки диабет дорад, ҳисобкунак, дорухат ва мизи XE дорад. Ҳамин тавр, масалан, агар 9 қошуқ барои 10 панир истифода мешуд л орд (1 tbsp. l - 1XE), 1 шиша шир (1XE), 1 тухм мурғ (нест XE) ва 1 tbsp. равғани растанӣ (нест XE), пас як панч як XE аст. Дар як рӯз диабетҳои зиёда аз 50-сола иҷозат дода мешаванд, ки аз 12 то 14 XE, бо диабети қанд ва фарбеҳӣ 2А - на бештар аз 10 ХЕ, ва диабети қанд ва фарбеҳӣ дар дараҷаи 2B - на бештар аз 8 XE истеъмол кунанд.

Ҷадвали нонпазҳо

1XE дар маҳсулоти зерин мавҷуд аст:

25 г ҳар гуна нон
1 tbsp. л орд, крахмал, ҳакерҳо
2 tbsp. л ғалладона судак
1 tbsp. л шакар
3 tbsp. л макарон судак,
35 г картошка бирён,
75 гр картошка пухта,
7 tbsp. л ҳар гуна лӯбиё
1 лаблабуи миёна
1 чошнии гелос ё Клубничка,
70 г ангур
8 tbsp currants, моторӣ, gooseberries.
3 дона сабзӣ
70 г банан ё грейпфрут
150 г олу, зардолу ё мандарин,
250 мл kvass
140 г ананас
270 г тарбуз,
100 г харбуза
200 мл пиво
1/3 Санъат. шарбати ангур
1 tbsp. шароби хушк
½ пиёла афшураи себ
1 tbsp. маҳсулоти ширӣ skim,
65 г яхмос.

Менюи намуна барои ҳафта

Беморони диабети навъи 2 бояд тамоми умри худро ба парҳези кам-карб риоя кунанд, аммо ғизо бояд хеле гуногун бошад, масалан:

Хӯрокҳо барои душанбе, чоршанбе, шанбе

Наҳорӣ: хӯриш сабзӣ 70 г, пашми шири ҷангал 200 г, нони намак 50 г, чойи ширин кардашуда 250 г.

Наҳори дуюм, себ, чойи ширин кардашуда.

Шом

Газак: кулчаи панири косибӣ 100 г, шўрбои шириншудаи ваҳшӣ баргҳои 250 мл.

Нашуст: карам ва гӯшти мурғ 150 г, тухм мулоим судак - 1 дона, нон, чойи ширин кардашуда.

Хӯроки дуюм: шири пухтупази камравған - 250 мл.

Хӯрок барои рӯзи сешанбе, панҷшанбе

Наҳорӣ: панири косибӣ 150 гр, ярмаи марҷумак ё донаи ҷуворимакка 150 гр, нони қаҳваранг, чойи намакин.

Наҳори дуюм: компот, ширин накарда, 250 мл.

Нисфирӯзӣ: шўрбои мурғ 250 г, гӯшти лоғар судак 75 г, карам бодиринг - 100 г, желе бе шакар - 100 г, нон, оби минералӣ 250 мл.

Газакҳои рӯзона - себ 1 дона.

Нисфирӯзӣ: сабзавоти пухта 150 гр, гӯшти гӯсфанд 100 гр, шницел аз карам - 200 гр, нон, шўрбои ширинкардашуда аз калтаки гул.

Хӯроки дуюм: нӯшоки йогурт - 250 мл.

Таъом рӯзи ҷумъа, якшанбе

Наҳорӣ: лаблабу судак 70 г, пиёзи биринҷ 150 г, панири кам-фарбеҳ 2 буридаи, нон, нӯшокиҳои қаҳва.

Нисфирӯзӣ: грейпфрут 1 дона.

Нисфирӯзӣ: шӯрбои моҳӣ 250 мл, саргини каду 70 г, гӯшти мурғи камравған 150 г, нон, нӯшокии лимӯ.

Газак: колесла бо сабзӣ, чой ширин кардашуда.

Нисфирӯзӣ: пиёзи марҷумак 150 г, карам тару тоза 170 г, нон, чой.

Хӯроки дуюм: шири камравған 250 гр.

Мазкр парҳезҳо

Шумораи дорухат 1. Нахўд бо пиёз ва лӯбиё.

Ин табақи парҳезӣ барои диабетҳои намуди 2 самаранок аст, зеро он сатҳи шакарро зуд ғизо медиҳад ва паст мекунад. Ба ӯ каме хӯрок лозим мешавад: нахуд сабз ва лӯбиёи тару тоза ва ё тару тоза. Барои нигоҳ доштани моддаҳои фоиданок дар маҳсулот, онҳо бояд на бештар аз 10 дақиқа пухта шаванд. Компонентҳо

Нахўд, пиёз ва лӯбиёи сабз.
Равған
Орди гандум
Сирпиёз.
Шарбати лимӯ
Помидор
Намак, кабудӣ.

Равғанро дар як ШМШ гудохта кунед ва нахудро илова кунед, ки барои 3 дақиқа бирён карда шаванд. Пас аз он лӯбиёи сатр илова карда шуда, бо сарпӯш пӯшонида шуда, то пухта пухта мешавад. Пиёз дар равған алоҳида мегузарад ва пас аз гузариш ба он орд, хамираи помидор, шарбати лимӯ, гиёҳҳо ва намак илова карда мешавад. 3 дақиқа якҷоя бодиринг, пас аз он ба лӯбиёи тайёр, нахуд ва сирпиёз завҷааш илова карда мешавад. Хизмат бо помидор.

Ракамчаи раками 2. Моҳии моҳӣ.

Ҳангоми бемории диабети навъи 2, моҳии лоғар бояд бештар истифода шавад, зеро ин манбаи протеини комил ҳозима аст, ки барои зиёд кардани иммунитети бадан кӯмак мекунад ва инчунин барои барқарор кардани бофтаҳои бадан кӯмак мекунад, ки барои диабетикҳое, ки гирифтори ихтилоли трофикӣ мебошанд, хеле муҳим аст. Ғизои сафеда барои мубориза бо фарбеҳӣ кӯмак хоҳад кард.

Моҳиро пӯст кунед, бо намак, ҳанут ва бо лимӯ буридашуда пазед. Дар гӯшаи грини хона гузоред, то пухта пазед.

Рақами дорухат 3. Хӯриш бо калмар.

Духтурон тавсия медиҳанд, ки диабетикҳо бештар маҳсулоти баҳрӣ истеъмол кунанд, зеро онҳо дорои микроэлементҳо мебошанд, ки дар ягон маҳсулот мавҷуд нестанд. Хусусан барои диабет 2 намуди калмар, ки дар сифатҳои худ на танҳо гӯштро пурра иваз мекунанд, балки инчунин кислотаҳои серравгани серравганро дар бар мегиранд ва дар асл онҳо холестиринро тамоман аз даст медиҳанд. Миён бояд ба ғизои дурусти диабет шомил карда шаванд - онҳо сатҳи инсулинро кам мекунанд.

Калмар дар оби каме намакин дар давоми 4 дақиқа судак мешавад, аз филм рехта ва ба тасмаҳо бурида мешавад. Тухм судак, пиёз кӯфта мешавад, себ пӯст мешавад, бурида ё ба grater рехт. Ҳама чиз омехта ва бо йогурт намакин карда мешавад.

Маълумоти бештар дар бораи он, ки парҳези калориянок аст.

Ҳар як диабет бояд донад, ки чӣ гуна дуруст хӯрок хӯрдан лозим аст. Мисолҳои парҳези ками карбогидрат, ки бо намуди 2 диабет, ғизодиҳиро мувозинат медиҳанд ва нишондиҳандаи гликемикии парҳезро ёрӣ медиҳанд, шумо дар ин видео хоҳед дид:

Насли нав барои диабет

Капсулаҳои диабети DiabeNot доруи муассирест, ки онро олимони Олмон аз Labor von Dr. Будберг дар Гамбург. DiabeNot дар Аврупо байни доруҳои диабет ҷои аввалро ишғол кард.

Фобринол - қанди хунро коҳиш медиҳад, гадуди меъдаро мӯътадил мегардонад, вазни баданро коҳиш медиҳад ва фишори хунро ба эътидол меорад. Ҳизби маҳдуд!

Хато дар матн ёфт? Онро интихоб кунед, Ctrl + Enterро пахш кунед ва мо онро ислоҳ мекунем!

Қоидаҳои умумӣ

Диабети қанд Ин беморӣест, ки ҳангоми истеҳсоли нокифоя ба вуқӯъ меояд инсулин гадуди зери меъда. Сабаби асосии ин аз ҳад зиёд фарбеҳӣ ва истеъмоли миқдори зиёди чарбу ва карбогидратҳо мебошад. Ин имкон медиҳад, ки гадуди зери меъда, ки “ҳамлаи карбогидрат” -ро аз сар мегузаронад, “то ҳадди имкон кор мекунад”. Вақте ки сатҳи истеъмол пас аз хӯрдан баланд мешавад, оҳан таркиби инсулинро зиёд мекунад.Беморӣ ба ихтилоли мубодилаи моддаҳои карбогидрат вобаста аст: Гирифтани глюкозаи бофтаҳои бофтаҳо ва ташаккулёбии он аз равғанҳо ва гликоген.

Аз ҳама маъмултарин аст диабети навъи 2, аксаран дар одамони калонсоли 40-сола ва пиронсолон рушд мекунад. Шумораи беморон махсусан пас аз 65 сол афзоиш меёбад. Ҳамин тавр, паҳншавии ин беморӣ дар синни 60-солагӣ 8% ва дар 80 ба 23% мерасад. Дар одамони калонсол, камшавии фаъолнокии ҷисмонӣ, кам шудани массаи мушакҳо, ки глюкозаро истифода мебаранд ва фарбеҳии шикам муқовимати мавҷудаи инсулинро зиёд мекунад. Дар пиронсолӣ мубодилаи глюкоза бо ҳассосияти бофтаҳои ба муайян карда мешавад инсулининчунин секретсияи ин гормон. Муқовимати инсулин дар пиронсолони вазнин бештар ба назар мерасад ва сирри коҳишёфта дар одамони фарбеҳ бартарӣ дорад, ки ин имкон медиҳад, ки табобат фарқ карда шавад. Хусусияти беморӣ дар ин синну сол курси ғайримуқаррарӣ мебошад, то даме ки мушкилӣ пайдо нашавад.

Ин шакли диабет дар занҳо бештар маъмул аст ва эҳтимолияти пайдоиши он бо зиёд шудани синну сол зиёд мешавад. Паҳншавии умумии ин беморӣ дар байни занони 56-64 сола нисбат ба мардон 60-70% баланд аст. Ва ин бо ихтилоли гормоналӣ сар мезанад - фарорасии менопауза ва норасоии эстроген як силсилаи реаксияҳо ва ихтилоли мубодилаи моддаҳоро фаъол мекунад, ки бо зиёдшавии вазн, таҳаммулпазирии глюкоза ва пайдоиши дислипидемия ҳамроҳ мешавад.

Рушди ин бемориро метавон бо нақшаи зерин нишон дод: вазни зиёдатӣ - зиёдшавии муқовимати инсулин - зиёд шудани миқдори шакар - зиёд шудани истеҳсоли инсулин - муқовимати инсулин. Чунин як доираи бераҳмона рӯй медиҳад ва одаме, ки инро намедонад, карбогидратҳо истеъмол мекунад, фаъолияти ҷисмонии худро кам мекунад ва сол аз сол фарбеҳ мешавад. Ҳуҷайраҳои бета барои пӯшидан кор мекунанд ва бадан ба сигнале, ки инсулин мефиристад, қатъ мегардад.

Нишонаҳои диабети қанд одатан маъмуланд: даҳон хушк, ташнагии доимӣ, пешоб, хастагӣ тез, хастагӣ, талафоти номуайян. Хусусияти муҳимтарини ин беморӣ гипергликемия аст - шакар баланди хун. Нишонаи дигари аломатҳо ин эҳсоси гуруснагӣ дар диабети қанд (полифагия) мебошад ва ин аз гуруснагии глюкозаи ҳуҷайраҳо вобаста аст. Ҳатто ҳангоми наҳорӣ хуб ҳам бемор, дар як соат эҳсоси гуруснагӣ дорад.

Баландшавии иштиҳо бо он вобаста аст, ки глюкоза, ки барои бофтаҳои «сӯзишворӣ» хизмат мекунад, ба онҳо дохил намешавад. Масъул барои таҳвили глюкоза ба ҳуҷайраҳо инсулин, ки беморон намерасанд ё бофтаҳо ба он халал намерасонанд. Дар натиҷа, глюкоза ба ҳуҷайраҳо дохил намешавад, балки ба хун ворид мешавад ва ҷамъ мешавад. Ҳуҷайраҳои норасоии ғизо ба майна сигнал мефиристанд, ки гипоталамусро ҳавасманд мекунанд ва шахс гурусна шуданро сар мекунад. Ҳангоми ҳамлаҳои сершумори полифагия, мо метавонем дар бораи диабети қандил сӯҳбат кунем, ки бо амплитсияи калони тағирёбии глюкоза дар давоми рӯз тавсиф мешавад (0, 6 - 3, 4 г / л). Инкишоф додани он хатарнок аст кетоацидоз ва комаи диабетик.

Дар диабети қандд, ки бо ихтилоли системаи марказии асаб алоқаманд аст, чунин аломатҳо ба назар мерасанд (ташнагӣ зиёд, зиёд шудани миқдори пешоб то 6 литр бароварда мешавад, пӯсти хушк, вазни зиёдатӣ), аммо аломати асосӣ набудааст - зиёд шудани шакар.

Муаллифони хориҷӣ майл доранд, ки парҳези бемороне, ки табобати ивазкуниро мегиранд, набояд карбогидратҳои оддиро маҳдуд кунанд. Аммо, тибби ватанӣ усули пешинаи табобати ин бемориро нигоҳ медорад. Ғизои дуруст дар диабет як омили табобатӣ дар марҳилаи ибтидоии беморист, нуқтаи асосии диабет бо истифодаи доруҳои гипогликемии даҳон ва барои диабети ба инсулин вобаста.

Беморон бояд кадом парҳезро риоя кунанд? Онҳо таъин карда шудаанд Парҳези рақами 9 ё навъҳои он. Ин хӯроки парҳезӣ мубодилаи карбогидратро ба эътидол меорад (ба шумо имкон медиҳад, ки шакари хунро паст кунед ва онро дар сатҳи наздик ба муқаррарӣ мӯътадил кунед ва ихтилоли мубодилаи моддаҳоро пешгирӣ кунед.Принсипҳои табобати парҳезӣ дар ин ҷадвал ба маҳдудияти якбора ё хориҷ кардани карбогидратҳои оддӣ ва дохил кардани карбогидратҳои мураккаб то 300 г дар як рӯз асос ёфтааст.

Миқдори сафеда ба меъёри физиологӣ дохил мешавад. Миқдори карбогидратҳо аз ҷониби духтур вобаста ба дараҷаи зиёдшавии шакар, вазни бемор ва бемориҳои марбута танзим карда мешавад.

Диабети намуди 1 парҳез

Ин шакли диабет дар синни ҷавонӣ ва кӯдакон бештар маъмул аст, ки хусусияти он ногаҳон сар задани ихтилоли шадид мебошад.ацидоз, кетоз, деградатсия) Муайян карда шудааст, ки пайдоиши ин навъи диабет бо омили ғизоӣ алоқаманд нест, балки аз вайроншавии б-ҳуҷайраҳои гадуди меъда рух медиҳад, ки ба норасоии мутлақи инсулин, истифодаи сусти глюкоза ва пастшавии синтези сафеда ва равған оварда мерасонад. Ҳама беморон ба терапияи инсулин дар тӯли умр ниёз доранд, агар миқдори он нокифоя бошад, кетоацидоз ва комаи диабетикӣ инкишоф ёбанд. Бо вуҷуди ин, беморӣ ба маъюбӣ ва фавти баланд сабаби асабҳои микро ва макроангиопатӣ оварда мерасонад.

Ғизо барои диабети навъи 1 аз ғизои муқаррарии солим фарқ надорад ва миқдори карбогидратҳои оддии он зиёд мешавад. Беморон ройгон менюеро интихоб мекунанд, алахусус бо терапияи пуршиддати инсулин. Ҳоло қариб ҳамаи коршиносон боварӣ доранд, ки шумо метавонед ҳама чизро ғайр аз шакар ва ангур хӯред, аммо шумо бояд бидонед, ки чӣ қадар ва кай бояд хӯрок хӯред. Дар асл, парҳез ҳангоми дуруст ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо дар хӯрок кам мешавад. Якчанд қоидаҳои муҳим мавҷуданд: на зиёдтар аз 7 адад нон мумкин аст ва нӯшокиҳои ширин (чой бо шакар, лимонад, афшураҳои ширин) ба таври қатъӣ истисно карда шаванд.

Мушкилот дар дуруст ҳисоб кардани воҳиди нон ва муайян кардани ниёз ба инсулин мебошанд. Ҳама карбогидратҳо дар воҳиди нон чен карда мешаванд ва миқдори онҳо бо хӯрок якбора ҷамъ карда мешавад. Як XE ба 12 г карбогидрат мувофиқ аст ва дар 25 г нон мавҷуд аст - аз ин рӯ ном. Дар бораи нонҳои дар маҳсулоти гуногун мавҷудбуда ҷадвали махсус тартиб дода шудааст, ки шумо метавонед миқдори карбогидратҳои истеъмолшударо ба таври дақиқ ҳисоб кунед.

Ҳангоми тайёр кардани меню, шумо метавонед маҳсулотро бе зиёд кардани миқдори карбогидратҳо, ки духтур муқаррар кардааст, тағир диҳед. Барои коркарди 1 XE, мумкин аст барои наҳорӣ 2-2,5 IU инсулин, барои хӯроки нисфирӯзӣ 1,5-2 IU ва барои хӯроки шом 1-1,5 IU лозим аст. Ҳангоми тартиб додани парҳез, муҳим нест, ки дар як рӯз аз 25 XE зиёд истеъмол кунед. Агар шумо хоҳед, ки бештар хӯрок бихӯред, ба шумо лозим меояд, ки инсулин иловагӣ ворид кунед. Ҳангоми истифодаи инсулини кӯтоҳ, миқдори XE бояд ба 3 хӯроки асосӣ ва 3 хӯроки иловагӣ тақсим карда шавад.

Як XE дар ду ҷайби ҳама гуна гилхок мавҷуд аст. Се қошуқи макарон ба чор қошуқ биринҷ ё равғани марҷум ва ду дона нон баробар аст ва ҳамагӣ 2 XE дорад. Чӣ қадаре ки хӯрокҳо судак карда шаванд, ҳамон қадар онҳо зудтар ғарқ мешаванд ва шакар тезтар меафзояд. Нахўд, наск ва лӯбиёро нодида гирифтан мумкин аст, зеро 1 XE дар 7 tablespoons лӯбиёгиҳо мавҷуд аст. Сабзавотҳо дар ин бобат бурд мекунанд: як XE дорои 400 г бодиринг, 350 г салат, 240 г гулкарам, 210 г помидор, 330 г занбурўғҳои тару тоза, 200 г ќаламфури сабз, 250 г спанак, 260 г намаки карам, 100 г сабзӣ ва 100 g лаблабу.

Пеш аз хӯрокхӯрии ширинӣ, шумо бояд тарзи истифодаи миқдори дахлдори инсулинро омӯзед. Ба онҳое, ки қандҳои хунро дар як рӯз чанд маротиба назорат мекунанд, қобилияти миқдори XE –ро ҳисоб мекунанд ва, мутобиқан, миқдори инсулинро иваз мекунанд, шириниҳоро фароҳам кунед. Сатҳи шакарро пеш аз истеъмол кардани хӯрокҳои ширин ва пас аз он назорат карда, миқдори кофии инсулинро арзёбӣ кардан лозим аст.

Шумора Парҳезҳои 9В Он барои беморони шакли вазнини ин беморӣ, ки миқдори зиёди инсулинро қабул мекунанд, нишон дода шудааст ва бо зиёд шудани миқдори карбогидратҳо (400-450 г) тавсиф карда мешавад - нон, ғалладона, картошка, сабзавот ва меваҳо зиёдтар аст. Миқдори сафеда ва равған каме зиёд мешавад. Парҳез аз рӯи таркиб ба ҷадвали умумӣ шабеҳ аст, 20-30 г шакар ва шириндорҳо иҷозат дода мешавад.

Агар бемор субҳ ва бегоҳ инсулин гирад, пас 70% карбогидратҳо бояд дар ин хӯрок бошанд. Пас аз ворид кардани инсулин, шумо бояд ду маротиба хӯрок хӯред - пас аз 15 дақиқа ва пас аз 3 соат, вақте ки ҳадди аксар самараи он қайд карда мешавад. Аз ин рӯ, ҳангоми диабети вобастагӣ ба инсулин, ғизои ҳиссаӣ аҳамияти зиёд дорад: хӯроки нисфирӯзӣ ва баъд аз хӯроки нисфирӯзӣ пас аз хӯроки асосӣ 2,5-3 соат бояд анҷом дода шавад ва он бояд ҳатман ғизои карбогидратро (porridge, меваҳо, картошка, афшураҳои мева, нон, кукиҳо) дар бар гирад ) Бо ворид кардани инсулин дар шом пеш аз хӯрокхӯрӣ, шумо бояд шабона каме хӯрок тарк кунед, то аксуламалҳои гипогликемикӣ пешгирӣ карда шаванд. Менюи ҳарҳафтаинаи диабет дар зер оварда мешавад.

Ду тадқиқоти калонтарин манфиатҳои назорат кардани мубодилаи моддаҳои карбогидратро дар пешгирӣ кардани рушди микроваскулярӣ ва макроваскулярӣ бо боварӣ исбот карданд. Агар сатҳи шакар дар муддати дароз аз меъёр зиёд бошад, пас омилҳои гуногун ба вуҷуд меоянд: атеросклерозdegeneration равғании ҷигар, вале аз ҳама сахттар - нефропатияи диабетикӣ (зарари гурда).

Протеинурия - Аломати аввалини ин равандҳои патологӣ, аммо он танҳо дар марҳилаи IV ба назар мерасад ва се марҳилаи аввал асептикӣ мебошанд. Намуди зоҳирии он нишон медиҳад, ки 50% гломерулиҳо склерозанд ва ҷараёни бебозгашт мавҷуд аст. Аз лаҳзаи пайдоиши протеинурия, норасоии гурда пеш меравад, ки дар ниҳояти кор ба нокомии терминалии музмини гурда оварда мерасонад (одатан 5-7 сол пас аз пайдоиши протеинурияи доимӣ). Бо диабет, миқдори намак маҳдуд аст (дар як рӯз 12 г) ва бо нефропатияи гурда бошад, миқдори он боз ҳам кам мешавад (3 г дар як рӯз). Табобат ва ғизо инчунин кай танзим карда мешаванд зарбаи.

Индекси гликемикӣ чист

Индекси гликемикӣ (GI) қобилияти маҳсулотест, ки пас аз ворид шудан ба меъда дар таркиби қанди хун бемор зиёд мешавад. Ин қимат ҳангоми ташкили меню барои диабетикҳое, ки ба инсулин вобастаанд, истифода бурда мешавад. Ҳамаи маҳсулотҳо GI-и худро доранд. Ин нишондод баландтар аст, пас аз хӯрокхӯрӣ шакарии хун тезтар меафзояд.

Индекси гликемикӣ ба дараҷаҳои баланд (зиёда аз 70 адад), миёна (аз 40 то 70 адад) ва паст (то 40 адад) тақсим карда мешавад. Парҳези шахси дорои диабети қанд бояд ғизои дорои GI-ро комилан истисно намояд, хӯрокҳои дорои нишондиҳандаҳои миёна ба миқдори кам истеъмол карда мешаванд. Қисми асосии парҳези бемор ғизо бо нишондиҳандаи гликемикии паст мебошад.

Ҷадвалҳои маҳсулоти ба чунин гурӯҳҳо тақсимшударо дар порталҳои иттилоотӣ ё сайтҳои тиббӣ ёфтан мумкин аст. Бо кӯмаки онҳо шумо мустақилона менюеро барои диабет сохта метавонед.

Ғизои асосӣ

Барои одамоне, ки диабети навъи 2 доранд, мизи табобатии парҳезии № 9 пешниҳод карда шудааст. Мақсади ғизодиҳии махсус барқарор кардани мубодилаи карбогидратҳо ва мубодилаи равған дар бадан мебошад.

Парҳез бояд мутавозин ва пурра, гуногунранг ва дилгиркунанда набошад.

Танаффусҳо дар байни хӯрокҳо набояд аз 3 соат зиёд бошад.
Хӯрокворӣ зуд-зуд меафзояд (рӯзе 6 бор), ва хӯрокворӣ камтаранд.
Хӯроки охирин 2 соат пеш аз хоб аст.
Наҳорӣ нодида нагиред: он тамоми рӯз метаболизмро оғоз мекунад ва бо диабет он хеле муҳим аст. Наҳорӣ бояд сабук, вале ботамкин бошад.
Ҳамчун газак шумо бояд меваҳо, буттамева ё омехтаи сабзавотро истифода баред.
Шумо бояд истеъмоли калорияро кам кунед, хусусан агар шумо вазни зиёдатӣ дошта бошед.
Ҳангоми таҳияи меню маҳсулоти ғайри равғанӣ, судак ё пухташуда интихоб кунед. Пеш аз пухтан, гӯшт бояд аз равған тоза карда шавад, мурғ бояд аз пӯст тоза карда шавад. Ҳама хӯрокҳои истеъмолшуда бояд тару тоза бошанд.
Дар ғизо миқдори кофии нах мавҷуд аст: он ба ҷабби карбогидратҳо мусоидат мекунад, ҷабби глюкозаро дар ҳозима коҳиш медиҳад, сатҳи глюкозаро дар хун мӯътадил месозад, рӯдаҳоро аз моддаҳои заҳролуд пок менамояд ва варамҳоро дафъ мекунад.
Истеъмоли намакро маҳдуд кунед ва тамокукашӣ ва нӯшидани машруботро манъ кунед.
Карбогидратҳои оддиро бо мураккаб иваз мекунанд, масалан, ғалладонагиҳо: овёс, ярмаи, ҷуворимакка ва ғайра.
Ҳангоми интихоби нон, беҳтараш дар бораи синфҳои торикии нонпазӣ диққат кунед, бо илова кардани С. мумкин аст.
Албатта, шакар, мураббо, пирожни ва пирожниҳо аз меню хориҷ карда мешаванд. Шакар бояд бо аналогҳо иваз карда шавад: ин ксилит, асптам, сорбитол мебошад.

Пеш аз ҳама, одамони дорои диабети навъи 2 бояд аз карбогидратҳо даст кашанд, аммо ин тамоман дуруст нест: рад кардани мутлақи маҳсулоти карбогидрат на танҳо кӯмак мекунад, балки инчунин ҳолати беморро бадтар мекунад. Аз ин сабаб, карбогидратҳои зуд (шакар, қаннодӣ) бо меваҳо, ғалладонаҳо иваз карда мешаванд.

Он чизе ки шумо бо диабет наметавонед хӯрок диҳед

Тибқи қоидаҳо, парҳез бояд ҳадди аққал глюкоза ё унсурҳое дошта бошад, ки ҷигар, гурдаҳо, гадуди зери меъдаро пур кунанд. Дар менюи навъи 2 диабети қанд шумо наметавонед инҳоро дар бар гиред:

хӯрокҳои пухта, тунд, шӯр, тунд, хӯрокҳои дуддодашуда,
макарон, мулоим, биринҷ,
равғанӣ, шўрбои қавӣ,
қаймоқи фарбеҳ, сметана, панири фета, панир, панири ширин,
ҳайвоноти ширин ва дигар хӯрокҳои дорои карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда,
равған, маргарин, майонез, гӯшт, равғанҳои пухтупаз,
ҳасиб, ҳасиб, моҳии дуддодашуда, ҳасиб, навъҳои равғании моҳӣ, парранда ва гӯшт.

Бо диабет чӣ мехӯрад

Ҳама хӯрокҳо аз ҳама беҳтарин хӯрокхӯрӣ, судак, судак ё тару тоза. Дар поён рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ барои ҷадвали ҳаррӯзаи шумо оварда мешавад:

гӯшти мурғи марҷон, мурғ, харгӯш, гӯшти гов (ҳама навъҳои равғани кам)
буттамева, хурмо, киви ва дигар меваҳо (шумо наметавонед танҳо банан, ангур) дар миқдори бамаротиб,
маҳсулоти ширӣ бо равғани 0-1%,
моҳии камравған
ҳама намуди ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо, макаронҳоро бо миқдори миёна хӯрдан мумкин аст,
панири косибии камравған
С., нони ғалладона,
ҳама гуна сабзавоти тару тоза, кабудии баргеи торик махсусан муфид мебошанд.

Парҳези № 9, ки барои диабет махсус таҳия шудааст, дар табобати статсионарии чунин беморон васеъ истифода бурда мешавад ва бояд дар хона риоя карда шавад. Онро олими шӯравӣ М.Певзнер таҳия кардааст.

Парҳези диабет истеъмоли ҳаррӯзаи то:

500 мл маҳсулоти ширӣ, 200 г панири шири косибӣ,
100 гр. занбурўѓњо
300 гр моҳӣ ё гӯшт
80 гр. сабзавот
300 гр мева
1 пиёла афшураи меваҳои табиӣ
100-200 гр. љавдор, гандум бо омехтаи орди љавдор, нони кебек ё 200 грамм картошка, ѓалладонагињо (тайёр),
40-60 гр. чарбу.

Гӯшт, парранда: гӯшти гов, харгӯш, мурғи марҷон, мурғ судак, бурида, пухта.
Шӯрбоҳо: шӯрбо карам, сабзавот, борщ, лаблабу, гиёҳхӯрӣ ва okroshka сабзавот, гӯшти сабук ё шўрбои моҳӣ, шўрбои занбурўғ бо сабзавот ва ғалладонагиҳо.
Appetizers: vinaigrette, омехтаи сабзавот аз сабзавоти тару тоза, икораи сабзавот, гом аз намак афтидаанд, гӯшт аз парҳези парҳезӣ ва моҳӣ, хӯришҳои баҳрӣ бо равған, панири намакин.
Моҳӣ: маҳсулоти баҳрии камвазн ва моҳӣ (қошуқи марворид, Пайк, cod, navaga) дар судак, буғ, пухта, пухта дар шакли шарбати худ.
Нӯшокиҳо: қаҳва, чой, заиф, оби маъданӣ бе газ, афшураи сабзавот ва меваҳо, шўрбои роза
Шириниҳо: шириниҳо аз меваҳои тару тоза, буттамева, желе мевагӣ бе шакар, моссе Берри, мармелад ва мураббо бе шакар.
Хӯрокҳои тухм: omelet сафеда, тухм нарм судак, дар хӯрокҳо.

Меню барои диабети намуди 2 барои як ҳафта

Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо менюи намунаҳои парҳезии диабети навъи 2 дар як ҳафта шинос шавед.

Наҳорӣ. Хизмат аз casserole панир, косибӣ бо буттамева, як пиёла қаҳва.
Газак. Шарбати мева, ҳакер.
Нисфирӯзӣ Шӯрбо пиёз, пирожни мурғ буғӣ, як қисми хӯришҳои сабзавот, каме нон, як пиёла компот меваҳои хушк.
Газаки нисфирӯзӣ. Себ.
Хӯрок Самбӯса бо карам, як пиёла чой.
Пеш аз хоб рафтан - йогурт.

Наҳорӣ. Ҳисси аз анор арзан бо меваҳо, як пиёла чой.
Газак. Хӯриш мева.
Нисфирӯзӣ Шӯрбо карафс, пиёзи ҷав бо пиёз ва сабзавот, каме нон, чой.
Газаки нисфирӯзӣ. Панир, косибӣ бо лимӯ.
Хӯрок Мариновани картошка, хӯриш помидор, як буридаи моҳии судак, нон, як пиёла компот.
Пеш аз хоб рафтан - як шиша кефир.

Наҳорӣ.Ду тухм мулоим судак, чой бо шир.
Газак. Муште аз буттамева.
Нисфирӯзӣ Шӯрбо карамҳои тару тоза, пирожни картошка, хӯришҳои сабзавот, нон, як шиша компот.
Газаки нисфирӯзӣ. Панир, косибӣ бо cranberries.
Хӯрок Пирожни моҳии ҷӯшонидашуда, як қисми хӯришҳои сабзавот, каме нон, чой.
Пеш аз хоб рафтан - як шиша йогурт.

Наҳорӣ. Омлет сафеда, нони ғалладона, қаҳва.
Газак. Як шиша афшураи себ, ҳакер.
Нисфирӯзӣ Шӯрбо помидор, мурғ бо сабзавот, нон, як пиёла чой бо лимӯ.
Газаки нисфирӯзӣ. Буридаи нон бо хамираи curd.
Хӯрок Cutlets сабзӣ бо йогурт юнонӣ, нон, як пиёла чой сабз.
Пеш аз хоб рафтан - як пиёла шир.

Наҳорӣ. Pancakes Steam бо мавиз, чой бо шир.
Газак. Чанд зардолу.
Нисфирӯзӣ Як қисмати борш гиёҳхорон, гӯшти моҳии аз пухта бо кабудӣ, каме нон, як шиша шўрбои барги ваҳшӣ.
Газаки нисфирӯзӣ. Хизмат аз хӯриш мева.
Хӯрок Карам Braised бо занбурўѓњо, нон, як пиёла чой.
Пеш аз хоб рафтан - йогурт бе илова.

Наҳорӣ. Хизматрасонии панири косибӣ бо себ, як пиёла чойи сабз.
Газак. Афшураи Cranberry, ҳакер.
Нисфирӯзӣ Шӯрбо бодиринг, casserole моҳӣ, coleslaw, нон, хучи меваҳои хушк.
Газаки нисфирӯзӣ. Сандвич бо панири парҳезӣ, чой.
Хӯрок Адас сабзавот, як буридаи нон торик, як пиёла чой сабз.
Пеш аз хоб рафтан - як пиёла шир.

Наҳорӣ. Як қисмати шӯрбо, як пиёла шарбати сабзӣ.
Газак. Ду себи пухта.
Нисфирӯзӣ Хизматрасонии шӯрбо нахўд, винаигретте, чанд дона нон торик, як пиёла чой сабз.
Газаки нисфирӯзӣ. Хӯриш сабзӣ бо қоқ.
Хӯрок Гӯшти гов бо занбурўѓњо, бодиринг, каме нон, як пиёла оби минералӣ.
Пеш аз хоб рафтан - як пиёла кефир.

Бо диабети намуди 2, шахс метавонад тарзи ҳаёти муқаррарӣ дошта, дар парҳези худ баъзе тағйиротҳо дарорад.

1 интихоби иловагӣ меню барои ҳафта

Менюи ҳафта, бар хилофи скептикии бисёр одамоне, ки танҳо ба роҳи парҳезӣ шурӯъ кардаанд, метавонад хеле болаззат ва гуногунҷабҳа бошад, чизи асосӣ ин аст, ки ғизо авлавияти ҳаёт набошад, зеро на танҳо инсон зинда аст.

Субҳона аз ҷӯшидани шӯрбои ширӣ (200 г), як буридаи нон С. ва як пиёла чойи сиёҳ карда нашуда.
Пеш аз хӯрокхӯрӣ як себ бихӯред ва як пиёла чой бе шакар бинӯшед.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, бихӯред, ки як порча борсро дар шўрбои гӯштӣ, хӯриш аз коллаби ва себ (100 г), як буридаи нони ғалладона ва ҳама чизро бо шарбати лингонберри бо ширинчаро бихӯред.
Самбӯса газакҳои танбал (100 г) ва шўрбои ширинкардашуда аз калтакҳои садбарг.
Таоми шом бо карам ва гӯшти мурғ (200 г), як тухм мурғ нарм судак, нони ҷавдор ва чой фитотерапия бе ширинкунандаҳо
Чанде пеш аз хоб, онҳо як пиёла шири пухташудаи fermented менӯшанд.

Субҳ онҳо як қисми равғани ҷав марворид (250 г) бо илова кардани равған (5 г), нони ҷавдор ва чой ширин мехӯранд.
Он гоҳ онҳо як шиша компот менӯшанд (аммо аз меваҳои хушк ширин нестанд).
Онҳо бо шӯрбо сабзавот, хӯриш аз сабзавоти тару тоза - бодиринг ё помидор (100 г), моҳии пухташуда (70 г), нони ҷавдор ва чой ширин карда мешаванд.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ - бодиринг бодиринг (150 г), чой бе шакар.
Барои хӯроки шом, schnitzel карам (200 г), як пораи нони гандум аз орди дараҷаи 2, шарбати кранини ширин тайёр карда мешавад.
Барои хӯроки шом дуюм - йогурт (аз хона тайёр кардашуда ё харидашуда, вале бе пуркунанда).

Онҳо бо наҳорӣ бо панир, косибӣ (150 г), зардолу ва қоқи хушккардашуда, анор марҷумак (100 г), як буридаи нон бо С. ва чой бе шакар.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, танҳо желе худсохташударо бидуни шакар нӯшед.
Хӯрдани шўрбои мурғ бо гиёҳҳо, карам пухта бо иловаро гӯшти лоғар (100 г), нони ғалладона ва бо оби минералӣ бе газ шуста мешавад.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ як себ дошта бошед.
Шӯрбо аз суфлеи гулкарам (200 г), гӯшти мурғобии гӯштӣ (100 г), нони ҷавдор ва хучи сиёҳ (қанд дар шакар).
Дар шаб - кефир.

Наҳорӣ бо хӯришҳои сабзавот бо иловаро мурғ (150 г), нон бо С. ва як буридаи панир, чой фитотерапия дода мешавад.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, грейпфрут.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, дар сари суфра шӯрбо моҳӣ, пухтупаз сабзавот (150 г), нони пур аз ғалладон, хучи меваҳои хушк (вале ширин, ба монанди зардолуи хушк, себ ва нок).
Хӯриш меваҳои хӯриш (150 г) ва чой бе шакар.
Барои хӯроки шом, пирожни моҳӣ (100 г), як тухм, нони ҷавдор, чойи ширин (бо ширинкунанда).
Як шиша шири камравған.

Омлет сафеда (150 г), нони ҷавдор бо 2 буридаи панир, як нӯшокии қаҳва (коснӣ) бо ширинчӣ барои наҳорӣ омода карда мешавад.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ - сабзавоти пухта (150 г).
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбои вермикелӣ (бо истифода аз спагетти аз орди яклухт), морҳои сабзавотӣ (100 г), гуляи гӯштӣ (70 г), нони ҷавдор ва чойи сабз бе шакар.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ - хӯриш аз сабзавоти тару тоза иҷозат дода мешавад (100 гр) ва чой ширин карда намешавад.
Таоми шӯрбо бо каду каду (100 г) бе илова кардани биринҷ, карам тару тоза (100 г), шарбати cowberry (бо илова кардани ширин).
Пеш аз хоб - шири пухта fermented.

Хӯроки субҳ бо хӯриши сабзӣ ва карамҳои сафед (100 г), як пораи моҳии судак (150 г), нони ҷавдор ва чой ширин карда мешавад.
Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ, нӯшокиҳои себ ва шакар.
Дар болои борш сабзавот, сабзавотҳои маргаршударо (100 г) бо иловаро мурғ судак (70 г), нони ғалладона ва чойи ширин (илова кунед ширин кунед).
Барои хӯроки нисфирӯзӣ як афлесун бихӯред.
Таоми шом бо кадри панир, косибӣ (150 г) ва чойи ширин кардашуда.
Шабона онҳо кефир менӯшанд.

Субҳи якшанбе аз хӯриш Артишок Ерусалим бо себ (100 г), суфлеи мурғи (150 г), кукиҳои носихӯрдаи носиху нон (50 г), чойи ширин.
Як шиша желе дар як ширинкунанда барои хӯроки нисфирӯзӣ кифоя аст.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бодиринг, ҷав бо мурғ (150 г), афшураи cranberry бо илова намудани ширинкунанда.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯришҳои меваҳои бо йогурт табиӣ (150 г) ва чойи ширин карда мешавад.
Барои хӯроки шом - марворид ҷав марворид (200 г), Икорный бодинҷон (100 г), нони ҷавдор, чой ширин (бо ширинкунанда).
Барои хӯроки шом дуюм - йогурт (ширин нест).

Шумо метавонед озмоиш кунед, рӯзҳои ҳафта ва хӯрокҳоро дар ҷойҳо иваз кунед.

Яхмос яхмос бо Авокадо

2 афлесун, 2 авокадо, 2 tbsp. tablespoons асал
Санъат. як spoonful лӯбиё какао
4 қошуқ хокаи какао.

Zest 2 афлесунро дар grater бирезед, афшураро ғун кунед. Дар як кӯза шарбати афлесунро бо селлюлоза авокадо, асал, хокаи какао омехта кунед. Массаи натиҷаро дар зарфе шиша гузоред. Як буридаи лӯбиёи какао ба боло гузоред. Дар яхдон гузоред, пас аз ним соат яхмос омода мешавад.

Чӣ гуна хӯрдан ва интихоб кардани хӯрокҳо

Парҳез барои диабет бояд кам-карб бошад, яъне дорои таркиби карбогидратҳо хеле мушкил аст. Он метавонад ғалладонагиҳо, меваҳо ва кулчақанди ҷавдор бошад.

Менюи ҳаррӯза маҳсулоти растанӣ ва ҳайвонотро дар бар мегирад. Муҳим аст, ки ҳар рӯз бемор ғалладонагиҳо, сабзавот, меваҳо, гӯшт ё моҳӣ, инчунин маҳсулоти ширӣ истеъмол кунад.

Аксар вақт яке аз сабабҳои ин касалӣ фарбеҳӣ аст, асосан навъи шикам. Пас вазни диабетро мӯътадил кардан лозим аст ва танҳо хӯрокҳои серғизоро истеъмол кардан лозим аст.

Қоидаҳои асосии хӯрдани хӯрокро фарқ кардан мумкин аст:

қисмҳо хурд мебошанд
аз ҳад зиёд хӯрок хӯрдан манъ аст,
дар як рӯз на камтар аз ду литр оби тозагӣ нӯшед,
кӯшиш намоед, ки хӯрокро бо фосилаҳои мунтазам ва ҳамзамон,
бо пухтан пазед,
ҳама маҳсулотҳо бояд калориянокии паст дошта бошанд, ба ғайр аз чормағз (истеъмоли ҳаррӯза то 50 грамм хоҳад буд),
барои беморон тартиб додани менюи гуногуни рӯзона лозим аст, то вай хоҳиши хӯрдани маҳсулоти «манъшуда» -ро надорад.

Эндокринологҳо на ҳама вақт ба беморон дар бораи интихоби ғизо барои парҳез хабар медиҳанд. Маҳдуд танҳо ба ҳикояи ғизои манъшуда. Ин равиш комилан нодуруст аст, зеро диабетик ҳатто дар бораи шумораи хӯрок ба ӯ иҷозат дода наметавонад.

Интихоби маҳсулот танҳо мувофиқи ҷадвали гликемикии онҳо сурат мегирад.

Хӯрокҳои солим

Сабзавот бояд нисфи зиёди ғизои ҳаррӯзаро дар бар гирад, то нисфи он. Онҳоро ҳам барои наҳорӣ, ҳам барои хӯроки нисфирӯзӣ ва ҳам шом хӯрдан мумкин аст. Аз хӯрокҳои гуногун аз сабзавот иборатанд - шӯрбоҳо, салатҳои хӯрокхӯрӣ, хӯрокҳои мураккаби канорӣ ва каду.

Ҳадди ақал як бор дар як рӯз сабзавоти тару тоза истеъмол кардан лозим аст, зеро онҳо ба қадри кофӣ витаминҳо ва минералҳои фоиданок доранд. Ҳангоми пухтани сабзавот, шумо бояд ба онҳо гармии мулоим диҳед, яъне пухтупазро истисно кунед. Беҳтарин вариантҳо ин ҷӯшонидан, пухтан дар танӯр ё пухтупаз.

Интихоби сабзавот бо индекси паст хеле васеъ аст ва ин ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои гуногунро бичашед. Инчунин, кабудӣ манъ карда намешавад - parsley, бодиён, орегано ва basil.

Дорухат барои занбурўғҳои ҷуворимакка бо ҷав марворид яке аз маъмултарин дар байни диабет мебошад. Далел ин аст, ки занбурӯғҳои ҳама гуна навъҳо GI то 35 адад ва ҷав марворид ҳамагӣ 22 адад мебошанд. Инчунин чунин пашм як анбори ивазнашавандаи витаминҳо мебошад.

Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

ҷав марворид - 300 грамм,
занбурўѓњо шампиньон - 400 грамм,
як пиёз
як хӯшаи пиёз сабз,
як tablespous равғани зайтун,
намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Ҷавро то пухта напазед. Он тақрибан дар 45 дақиқа, ба миқдори як то якуним об судак карда мешавад. Пас аз тайёр кардани пашм, онро бояд бо оби равон шуста шавад.

Занбурўѓҳоро ба чорякҳо буред ва дар як ШМШ бо равған, намак ва ќаламфури. Пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи буред ва ба занбурўѓҳо илова кунед. Дар зери зарфе пӯшида тобед, то гармии пастро то пухта, тақрибан аз 15 то 20 дақиқа. Чанд дақиқа пеш аз поёни, пиёз сабзро бурида ба омехтаи занбӯруғ омехта, ҳама чизро омехта кунед.

Якҷоя porridge ва занбурўѓњо stewed. Ин табақ субҳонаи аъло хоҳад буд. Хуб, онҳо нишастанд, ки ба он маҳсулоти гӯштӣ илова кунанд, пас мо зиёфати олиҷаноб пайдо мекунем.

Бисёре аз беморон аксар вақт дар бораи чӣ хӯрокхӯрӣ хӯрок мехӯранд. Ин хеле муҳим аст, ки он сабук бошад. Ва дар ин ҷо сабзавот низ метавонад ба наҷот оварда шавад, ки аз он шумо метавонед ба осонӣ хӯриши парҳезӣ тайёр кунед.

Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

Карам Чин - 150 грамм,
як сабзӣ хурд
як бодиринги тару тоза
тухм судак
хӯшаи бодиён ва parsley,
як хӯшаи пиёзҳои сабз (ихтиёрӣ, шумо метавонед бе он кор кунед),
намак ба мечашонем
равғани зайтун барои либос.

Сабзиро grater дар grater coarar, карам, кабудӣ ва пиёз биносту chop, тухм ва бодирингро ба мукааб буред. Ҳамаи компонентҳо, намак ва мавсимро бо равғани зайтун омехта кунед. Нур, ва аз ҳама муҳимаш, газаки солим омода аст.

Аз сабзавот шумо метавонед як табақ мураккаб омода кунед, ки он як иловаи олиҷаноб ба мизи идона хоҳад буд. Албатта, чунин пухтупаз каме вақт мегирад. Маҳсулоти зерин лозиманд:

ду бодинҷон
як мурғ,
ду помидор хурд
филфили хоки сиёҳ,
як пиёз
сирпиёз
равғани зайтун
панири сахт.

Филфили мурғ ва пиёзро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред ё дар кахвачушонак, қаламфури ва намак chop кунед. Бодинҷонро бо дарозӣ ба ду қисм буред ва якто буред. Ин холигоҳро бо чӯҷаи мурғ пур кунед.

Пӯстро аз помидор тоза кардан лозим аст - онҳоро бо оби ҷӯшон тоза кунед ва дар қисмати болои қисмҳо бурида кунед. Пас пӯст ба осонӣ ҷудо хоҳад шуд. Помидорро бо сирпиёз ба ҳолати авокадо андозед, дар кахвачушонак ё тавассути ҷумбонидан дагар кунед.

Болои бодинҷонро бо чошнии помидор молед, бо панир дар болои пошед, дар grater ҷарима. Табақ нонпазиро бо равғани зайтун равған молед, бодинҷон гузоред. Дар танӯр 180 пеш аз гармшуда 40 дақиқа пазед.

Ҳангоми хизмат, бодинҷон ё гиёҳҳо бо баргҳои basil пошед.

Бо мақсади хубтар дарк кардани он, ки парҳез барои навъи 2 диабет таҳия карда мешавад, то шакар афзоиш наёбад, дар зер менюи намуна оварда шудааст. Албатта, дар асоси афзалиятҳои таъми шахсии бемор тағир додан мумкин аст.

Хӯроки асосии иваз кардани хӯрокҳо оқилона аст. Парҳези пешниҳодшуда шаш хӯрокро дар бар мегирад, аммо иҷозат дода мешавад, ки онҳоро то панҷ кам кунанд.

Инчунин бояд дар хотир дошт, ки таоми шом дуюм бояд осон бошад. Варианти беҳтарин ин маҳсулоти ширӣ ё хӯришҳои растанӣ мебошад.

наҳорӣ №1 - лӯбиёи бо меваҳои хушк, чойи сабз,
наҳории №2 - хӯришҳои растанӣ, тухм судак, чойи сиёҳ,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, ярмаи, мурғи буғӣ, буридаи нон ҷавдор, шўрбои гиёҳӣ,
газак - як буридаи нон ҷавдор бо хамираи ҷигар мурғ, қаҳва бо миқдори равғани яхмос на зиёда аз 15%,
хӯроки нисфирӯзии №1 як пухтупаз сабзавот барои намуди 2 диабет ва полока судак, чой,
хӯроки нисфирӯзии рақами 2 - 150 грамм панири шири косибӣ, як нок.

наҳорӣ №1 - ду себи пухта, 200 миллилитр айран,
наҳорӣ №2 - тухмҳои харошидашуда бо сабзавот, як буридаи нони ҷавдор, чойи сабз,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо биринҷи қаҳваранг, пиёзи гандум, ҷигари мурғ дар чошнии помидор, қаҳва бо яхмос,
газак - як буридаи нони ҷавдор, панири тофу, қаҳва бо яхмос,
хӯроки шом №1 - авокадо нахўд, забони гӯшти гов судак, хӯришҳои растанӣ, чойи гиёҳӣ,
хӯроки шом рақами 2 - 150 миллиметр кефир ва як дона чормағз.

наҳорӣ №1 - ҷав бо занбӯруғ, як буридаи нони ҷавдор,
наҳории №2 - 200 грамм Клубничка, як пиёла йогурт,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо лаблабуи бе лаблабу, лӯбиё спархусхӯрда, калмари судак, як буридаи нон ҷавдор, чойи гиёҳӣ,
газак - желе дар хӯриш, як буридаи нони ҷавдор,
хӯроки шом №1 - пиёзи ҷав, ин саволҳои судак, хӯришҳои растанӣ, қаҳва бо яхмос,
хӯроки нисфирӯзии рақами 2 - 150 грамм панир, косибӣ, чарбҳо, 50 грамм зардолуи хушк.

наҳорӣ №1 - самбӯсаҳои танбал, қаҳва бо қаймоқ,
наҳории №2 - омлети буғӣ бо шир, як буридаи нони ҷав, чойи гиёҳӣ,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ғалладонагиҳо, макаронҳои гандумӣ, патти гов, хӯришҳои растанӣ, чойи сиёҳ,
газак - ду себи пухта, 100 грамм панири шири фарбеҳ,
хӯроки шом №1 - пухтупаз сабзавот, калмар судак, як буридаи нон љавдор, чойи сабз,
хӯроки шом рақами 2 - 150 миллилитр Айран.

наҳорӣ №1 - гӯшти мурғ бо меваҳои хушк, чой,
наҳории №2 - 200 грамм зардолу, панири шири фарбеҳ,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбои сабзавот, ярмаи, моҳӣ, хӯришҳои растанӣ, чойи гиёҳӣ,
газак - як шиша ряженка, як буридаи нони ҷавдор,
хӯроки шом №1 - сабзавотҳои пухта, мурғ судак, қаҳва бо яхмос,
хӯроки нисфирӯзии рақами 2 - ду себи пухта, як хӯшаи заминӣ.

наҳорӣ №1 - тухм харошидашуда бо сабзавот, як буридаи нони ҷавдор, чой,
наҳории №2 - 200 грамм хурмо, як шиша кефир,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо биринҷи қаҳваранг, гӯшти гӯшт дар помидор, як буридаи нони ҷавдор, чой,
газак - суфлеи мурғ, қаҳва бо яхмос,
хӯроки шом №1 - лӯбиёи пухта, Туркия судак, чой фитотерапия,
хӯроки шом рақами 2 - 50 грамм чормағз ва 50 грамм қоқ, чойи сиёҳ.

наҳорӣ рақами 1 иборат аст аз тортҳои бо асал ба ҷои шакар ва қаҳва бо қаймоқ,
наҳории №2 - нахӯрад бо меваҳои хушк, чойи сабз,
хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбои лаблабуи бе лаблабу, карам, бо ангури биринҷӣ, гӯшти моҳӣ, як буридаи нон ҷавдор, чой,
газак - соуфле, панир, косибӣ, себ ва нок,
хӯроки шом №1 - ярмаи ҷигар, ҷигари мурғ дар мазза, як буридаи нони ҷавдор, чойи сабз,
зиёфати рақами 2 - як шиша айран.

Дар видеое, ки дар ин мақола оварда шудааст, маҳсулотҳое оварда шудаанд, ки на танҳо фоиданоканд, балки ҳамчунин ба паст шудани қанди хун мусоидат мекунанд.

Борш сабзавот

2-3 картошка,
карам
1 пӯсти карафс,
1-2 пиёз,
пиёз сабз - чанд яти,
1 tbsp. помидор решакан
сирпиёз мечашонем
1 tbsp. як spoonful орд.

Пиёз, карафс ва карам биносту бурида мешавад.
Онҳоро дар табақчаи чуқур дар равғани растанӣ каме пазед.
Помидорҳои кандашуда ба омехтаи растанӣ ҷӯшон илова карда, ба тобистон гузошта мешаванд.
Баъзе об илова кунед ва дар гармии миёна қавӣ кунед.
Дар ин вақт, ба оташдон як деги об (2 л) гузоред. Об намакин карда мешавад ва ба напазед оварда мешавад.
Ҳангоми ҷӯшондани об, картошкаро пӯст кунед ва онро ба мукаабҳо буред.
Ҳамин ки об ҷӯшид, картошкаро ба ШМШ обед.
Дар омехтаи растанӣ, ки дар як ШМШ stewed, орд рехт ва ба оташи сахт гузоред.
Охирин чизе, ки онҳо илова мекунанд, кабудӣ ва сирпиёз решакан карда мешаванд.
Он гоҳ ҳама сабзавотро ба як ШМШ гузоред, филфили ба бичашед, барге халиҷе гузоред ва дарҳол оташро хомӯш кунед.

Сабзавоти Steamed

2 қаламфури зангӯла, 1 пиёз,
1 zucchini, 1 бодинҷон, табларзаи карам хурд,
2 помидор, шўрбои сабзавот 500 мл.

Ҳама ҷузъҳо бояд ба мукааб бурида, дар як ШМШ гузошта, шўрбои рехт ва дар танӯр гузошт. Адасро барои 40 дақиқа. дар 160 дараҷа.

Suffle curd бо себ

Таркиби табақ иборат аст аз:

Барои тайёр кардани таом ба шумо 500 г панирҳои косибӣ лозим аст. Маҳсулот бояд хуб хамир карда шуда, аз ҷумбонидан гузаронида шавад, то даме ки мувофиқати ҳамҷинсӣ ба даст наояд. Дар омма дар натиҷаи 2 тухм ва себ зављааш илова кунед, бодиққат омехта. Масс дар шакли шаклҳо гузошта шуда, дар ҳарорати аз 180 то 15 то 20 дақиқа пухта мешавад.

Cutlets гӯшт ва карам

гӯшти мурғ ё гӯшти гов - 500 г,
карам сафед
1 сабзӣ хурд
2 пиёз,
намак
2 тухм
2-3 tbsp. tablespoons орд
С. гандум (каме).

Гӯштро напазед, сабзавотро пӯст кунед.
Ҳама бо истифода аз суфтакунандаи гӯшт ё комбайн кӯбанд.
Иловаи намак, тухм ва орд minced.
Фавран ба ташаккули cutlets идома, то карам шарбати дод.
Cutlets дар дона ғелонда ва дар ШМШ sautéed. Карам бояд дар дохили пухта шавад ва дар беруни сӯзон набошад.

Кӯшиш кунед, ки С. ва сабзӣ барои паст кардани нишондиҳандаи гликемикии табақ камтар истифода баред.

Шӯрбо боќле

шўрбои сабзавот 2 л,
лӯбиёи сабз,
кабудй
2pcs картошка

Шӯрбо ба напазед биёред, пиёз биносту решакан, картошка илова кунед, 15 дақиқа напазед, лӯбиё илова кунед, 5 дақиқа пас аз ҷӯшон, гармиро хомӯш кунед ва кабудӣ илова кунед.

Ширинкунандагон: стевия

Stevia иловагии аз баргҳои растании бисёрсола Stevia аст, ки қандеро иваз мекунад, ки калория надорад.

Растан гликозидҳои ширинро ба мисли стевиосид синтез мекунад - моддае, ки барг медиҳад ва таъми ширин дорад, нисбат ба шакари муқаррарӣ 20 маротиба ширинтар аст. Он метавонад ба хӯрокҳои тайёр илова карда шавад ё дар пухтупаз истифода шавад. Гумон меравад, ки стевия ба барқарор кардани гадуди зери меъда кӯмак мекунад ва ба рушди инсулини худ бидуни таъсир ба шакар хун кӯмак мекунад.

Он расман ҳамчун ширинкунанда аз ҷониби коршиносони ТУТ соли 2004 тасдиқ карда шудааст. Меъёри шабонарӯзӣ то 2,4 мг / кг (на зиёдтар аз 1 қошуқ дар як рӯз) ташкил медиҳад. Агар иловагиҳо сӯиистифода карда шаванд, таъсири токсикҳо ва аксуламалҳои аллергӣ пайдо шуда метавонанд. Дар шакли хока, иқтибосҳои моеъ ва шарбатҳои консентратсияшуда мавҷуданд.