Хӯриш бодиринг > Парҳез барои диабети қанд

Бодиринг (тару тоза) - 4 кг
Pepperаламфури ширин - 1 кг
Пиёз - 1 кг
Шакар (қум) - 1 стакан.
Равғани растанӣ - 1 стакан.
Сирко (ҷадвал) - 3-4 tbsp. л
Бодиён - 1 чӯб.
Parsley (тару тоза) - 1 байт.

Вақти пухтупаз: 30 дақиқа

Дорухат "Хӯриш бодиринг":

Хӯриш бодиринг: бодиринг 4 кг, ќаламфури занги 1 кг, пиёз - 1 кг. Намак 4 tablespoon. Шакар - 1 пиёла. Равғани растанӣ - 1 пиёла. 3, 5 -4 косаи 24 фоиз сирко. Parsley тару тоза ва бодиён дар як хӯшаи.

Омода: ҳама сабзавотро бурида, шакар, намак, равған ва сирко илова кунед, ҳама чизро омехта кунед ва 30-40 гузоред, то пофишорӣ кунанд.
Пас аз он напазед ва онро тақрибан 5 дақиқа напазед ва дар банкаҳо гарм кунед, онро то як субҳ печонед, ман онро стерилизатсия накардам, намакоб аз равған нофаҳмо хоҳад буд, аммо ин муқаррарӣ аст, ва тамоми фасли зимистон як хӯриш хуб аст.

Хӯрдани он тару тоза ва лазиз аст.

Ба гурӯҳи Кук обуна шавед ва ҳар рӯз даҳ дастурҳои нав ба даст оред!

Ба гурӯҳи мо дар Одноклассники ҳамроҳ шавед ва ҳар рӯз дастурҳои нав гиред!

Дорухатро бо дӯстонатон мубодила кунед:

Мисли меъ- мо?

Барои дохил кардани коди BB:
Рамзи BB, ки дар форумҳо истифода мешавад

Рамзи HTML барои ворид кардани:
Рамзи HTML, ки дар блогҳо ба монанди LiveJournal истифода мешавад

Он чӣ гуна хоҳад буд?

Хӯриш бодиринг зимистона - як дорухат классикӣ

Дорухати классикии хӯриш бодиринг барои зимистон истифодаи на танҳо бодиринги хурд, балки кӯҳнаро низ дар бар мегирад. Охир, берун кардани бузургҷуссаҳои боғ таассуф аст!

Агар бодиринг overripe истифода бурда мешавад, пас онҳо бояд тухмҳоро тоза кунанд. Дар шакли консервшуда, онҳо танҳо таъми хӯришро вайрон мекунанд.

Компонентҳо

Бодиринг - 1 кг.
Шакар - 5 tbsp. л
Намак - 60 гр.
Об - 350 мл.
Сирко - ½ пиёла
Кориандер - 1 tsp
Тухмиҳои хардал - 1 tbsp. л
Дорчин - 1 бар
Нахўд ќаламфури сиёҳ - мечашонем

Пухтупаз:

Бодиринг бодиққат шуст ва ба онҳо шакли дилхоҳ диҳед. Он гоҳ онҳо бояд бо оби ҷӯшон рехта шаванд. Беҳтар аст, ки на танҳо оби ҷӯшон рехт, балки ҳатто ба онҳо иҷозат диҳед, ки тақрибан 1 дақиқа дар он хобанд. Сипас бодиринг бояд аз оби ҷӯшон бароварда шуда, ба бонкҳо гузошта шавад ва маринадро рехт. Барои маринад ба шумо лозим аст, ки ба об намак, шакар, сирко, хардал, кориандр, дорчин ва мурчро илова кунед. Ҳамаи ин омехтаро бояд напазед, якчанд дақиқа напазед ва сипас каме хунук кунед.

Мо зарфҳои омодашударо бо салатҳои 20 дақиқа стерилизатсия медиҳем, сарпӯшҳоро печонид ва дар ҳолати баръакс хунук кунед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Хӯриш шоҳи зимистон

Хӯриш Кинги зимистонӣ як намуди сабзавоти гуногун аст, аммо агар шумо ягон сабзавотро дар ассортимент истифода баред, пас бо подшоҳи Зимистон ҳама чиз фарқ мекунад. Он аз се компоненти асосӣ иборат аст ва яке аз онҳо бодиринг мебошад. Бидуни онҳо, "Подшоҳи зимистонӣ" мазза ва накҳати худро гум мекунад.

Компонентҳо

Бодиринг - 5 кг.
Помидор - 2,5 кг.
Пиёз - 1 кг.
Сирпиёз - 1 дона дар ҳар як кӯза
Намак - ҳар яке 1 tsp. дар ҳар як литр метавонад
Шакар - 1 tbsp. л ва ҳар литр метавонад
Равғани растанӣ - 1 tbsp. л дар ҳар як литр метавонад
Сирко - 1 tbsp. л дар ҳар як литр метавонад
Coriander, барге халиҷе, дона мечашонем

Пухтупаз:

Сабзавоти ман. Пеш аз шустани он чӣ ба шумо лозим аст. Акнун онҳо бояд ба панҷаҳои калон бурида шаванд. Ва дар қабатҳои дар ыуттии фидо кунед. Дар ҳар як кӯза як зиндаеро сирпиёз, барге аз лаврушка ва рози дигар ҳанутҳоро илова кунед. Ба ҳар як кӯза миқдори зарурии шакар, намак, сирко ва равғани растанӣ илова кунед. Бонкҳо бояд каме камтар пур карда шаванд, дар китфҳо бихӯред.

Хӯришро бо оби ҷӯшон резед. Барои безарар сохтани ыуттии пуршуда, меғелонад, хунук кунед ва пинҳон кунед. Стерилизатсияи банкаҳои пуршуда бояд 10 дақиқа давом кунад.

Хӯриш бодиринг барои зимистон "Неженский"

Салати бодиринг "Нежинский" бо чунин ном аҷиб номида мешавад. Он таъми хеле нозук, тозашуда ва нозук дорад ва ҳамаи ин, новобаста аз он, ки пухтан осон аст. Он метавонад як нигоҳдории дӯстдошта дар доираҳои хонашин, ки ба пухтупаз кашиданро дӯст намедоранд, табдил ёбад.

Компонентҳо

Бодиринг тару тоза - 1,5 кг.
Пиёз - 300 гр.
Бодиён - 1 хӯшаи
Сирко ҷадвал - 3 tbsp. л
Шакар - 1,5 tbsp. л
Намак - 1 tbsp. л
Peppercorns сиёҳ - 0,5 tsp.

Пухтупаз:

Мо сабзавотро бо гиёҳҳо мешӯем. Пиёз, албатта, аз пӯстҳои нолозим пешакӣ тоза карда мешаванд.

Мо бодирингро бо доираҳои миёнаҳаҷм пиёз, пиёзро бо ҳалқаҳои нимаи лоғар бурида, ба қадри имкон кабудчаро бурида мепартоем. Ҳамаи ин тӯҳфаҳои табиатро бо намак ва шакар резед, бо дастҳоят омехта кунед ва 30 дақиқа танҳо гузоред. Вақте ки вақти дархостшуда ба итмом мерасад, мо ба peppercorns ва сирко ба салат мефиристем. Ҳама чизро боз бояд пешгирӣ кард ва онро дар ыуттии шартӣ гузоштан мумкин аст. Хӯришҳои сабзавотро бо афшурае, ки дар ҷараёни исрофкории сабзавот бароварда шудааст, резед.

Ҳамаи чизҳо боқӣ монда ин аст, ки ба номутаассир ыуттии хӯриш ва меғелонад онҳо. Варача омода аст. Акнун он бояд зеру забар шавад. Бон иштиҳои беҳтарин!

Бодирингҳои Корея барои зимистон

Салатҳои Корея муддати дароз муҳаббати бисёрии моро ба даст овардаанд. Дорухати дар поён тавсифшуда на танҳо имкон медиҳад, ки чунин як табақи кореягиро дар ихтиёри худ созед, балки онро дар тӯли моҳҳо нигоҳ доред.

Компонентҳо

Бодиринг - 2 кг.
Сабзӣ - 300 гр.
Шакар - 100 гр.
Равғани растанӣ - 120 мл.
Намак - 40 гр.
Сирпиёз - 1 сар
Замимаҳо барои сабзавот дар Корея - 7 гр.
Сирко - 100 мл.

Пухтупаз:

Бодиринг, сир ва сабзӣ пазед. Мо ба бодиринг шакли нимаи доираҳо медиҳем, ва сабзӣ ва сирпиёз - шакли пахол. Қисматҳои боқимондаи хӯришро ба сабзавот илова кунед, омехта кунед ва дар яхдон барои 10 соат гузоред.

Хӯриш натиҷа дар ыуттии гузошта ва барои 10 дақиқа стерилизатсия. Баъд аз ин тартиб, он боқӣ мемонад бонкҳо ва хунук.

Хӯриш бодиринг бо ќаламфури барои зимистон

Хӯриш, ки дорухаташ дар зер тавсиф мешавад, метавонад на танҳо илова ба ҳама гуна хӯрок бошад, балки либос барои борщ ё hodgepodge бошад. Чунин як пораи нон танҳо то баҳор намемирад, балки дар нимаи аввали зимистон хӯрда мешавад.

Компонентҳо

Pepperаламфури занги - 10 дона.
Сабзӣ - 4 дона.
Бодиринг - 20 дона.
Пиёз - 3 дона.
Кетчуп - 300 мл.
Равғани растанӣ - 12 tbsp. л
Об - 300 мл.
Шакар - 3 tbsp. л
Сирко - 1/3 Art.
Coriander - ½ tsp
Намак - 30 гр.

Пухтупаз:

Сабзавотро пӯст кунед ва ба қисмҳои шакл ва андозаи дилхоҳ буред. Кетчупро ба об, шакар, намак ва равғани растанӣ илова кунед. Моеъи натиҷаро ба оташ гузоред ва 5 дақиқа омехта кунед. Пас аз ҷӯшон, ба кетчуп сабзавот бурида, coriander ва сирко илова кунед. Хӯришро ба напазед биёред ва 15 дақиқа пухтан. Хӯриш омода аст.

Он ба зарфҳо рехт ва печонид, он боқӣ мемонад. Пеш аз ғел кардани банкаҳо бо хӯриш, мо барои 10 - 20 дақиқа стерилизатсия медиҳем. Ин ҳама аст! Салати омода барои зимистон!

Хӯриш бодиринг "Ҷавон - Сабз"

Хӯришҳои зимистонии "Ҷавонон - сабз" бо маззаи хеле экзотикӣ. Хардали хушк онро экзотикӣ медиҳад. Барои чунин як табақ, бодирингҳои кӯҳна ва калонро нагиред. Сабзавот бояд ҷавон бошанд, бо пӯсти сахт ва андозаи хурд.

Компонентҳо

Бодиринг - 2 кг.
Сирпиёз - 2 дона
Тухмиҳои хардал - 1 tbsp. л
Pepperаламфури сиёҳ - 1 tsp.
Намак - 3 tbsp. л
Шакар, равғани растанӣ, сирко - ½ пиёла

Пухтупаз:

Бодирингҳои пок бо дарозӣ ба чор қисм бурида мешаванд. Агар бодиринг дароз бошад, онҳо метавонанд ҳоло ҳам ба ду қисм тақсим карда шаванд. Ба сабзавоти омодакарда мо сирпиёз, мазлум, намак, хардал, ќаламфури, шакар, равғани растанӣ ва сирко мефиристем. Умуман, компонентҳои боқимонда. Пас аз омезиши бодиққат, бигзор бодирингҳо аз 2 то 3 соат истанд.

Бодиринг ба яхдон фиристодан лозим нест. Онҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ тазриқ карда шаванд. Он гоҳ онҳо таъми компонентҳои дигарро беҳтар аз худ мекунанд ва шарбати бештар медиҳанд.

Пас аз 3 соат, мо бодирингро дар зарфҳои омодашуда зич паҳн мекунем. Барои нест кардани фазои озод дар бонкҳо, бодирингро бо шарбати ҷудошуда пур кунед. Ин ҳама аст! Танҳо барои номутаассир кардани бонкҳо барои 20 дақиқа ва ғелида боқӣ мемонад. Баъд аз хунуккунӣ, онҳо метавонанд то зимистон пинҳон карда шаванд.

Хӯриш бодиринг "Барфи сафед"

Хӯриш бодиринг "Барфи сафед" барои нақшаи рангҳои худ ном гирифт. Ин дар ҳақиқат сафед аст, зеро бодиринг дар он бе пӯст аст.

Компонентҳо

Бодиринг - 2,5 кг.
Пиёз - 0,5 кг.
Сирпиёз - 2 дона
Чатр бодиён - 4 дона.
Шакар, равғани растанӣ - 0,5 пиёла ҳар як
Сирко - ¼ пиёла
Намак - 1,5 tbsp. л
Кабудӣ бодиён - 10 tbsp. л

Пухтупаз:

Ба бодиринг пӯст кунед ва ба доираҳои борик буред. Ба онҳо низ нонрезаҳоеро, пиёз решакан ва сирпиёз илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед.

Дар як косаи чуқури алоҳида бодиён, намак, сирко, шакар, равғани растаниро омехта кунед. Омехтаи тайёр бояд барои якуним соат истад. Вақте, ки маринад пошида мешавад, онро ба сабзавот пӯшонед ва боз ҳама чизро омехта мекунем.

Дар ыуттии хушкида мо ба чатр бодиён пӯшем. Сипас, мо шартцро бо хӯриш омода кардаем. Қисмати корӣ қариб тайёр аст. Барои нигоҳдории дарозмуддат, банкаҳои хӯриш бояд дар тӯли 15 дақиқа стерилизатсия карда шаванд ва сипас бо lids печонда шаванд. Дар зер тартиби муқаррарии хунуккунии кӯрпа навишта шудааст.

Шарҳҳо ва шарҳҳо

29 июли 2016 botzman2016 #

21 июли соли 2012 Innochka07 #

27 январи соли 2011 Yuliya73 # (муаллифи дорухат)

26 январи соли 2011 Юлия73 # (муаллифи дорухат)

26 январи соли 2011 y-levchenko #

26 январи соли 2011 Юлия73 # (муаллифи дорухат)

26 январи соли 2011 SHLM #

5 марти соли 2011 Yuliya73 # (муаллифи дорухат)

26 январи соли 2011 пазмон шудам #

5 марти соли 2011 Yuliya73 # (муаллифи дорухат)

25 январи соли 2011 Lzaika45 #

25 январи соли 2011 Юлия73 # (муаллифи дорухат)

25 январи соли 2011 дӯзанда #

25 январи соли 2011 Юлия73 # (муаллифи дорухат)

25 январи соли 2011 Олга Бабич #

25 январи соли 2011 Ируша # нест карда шуд

25 январи соли 2011 Юлия73 # (муаллифи дорухат)

25 январи соли 2011 Innochka07 #

25 январи соли 2011 natrog #

Усули омода кардани хӯриш бодиринг барои зимистон "Шоҳи зимистон"

Омодасозии "Шоҳи зимистон" ибтидоӣ аст. Мо бодирингро мегирем, онҳоро шуста, ба як деги об ғӯтонда, як ё ду соат мегузорем - ба шарофати ин тартиботи оддӣ, бодиринг, ҳатто ҳатто ба иловаро бурида, каме ором мемонад. Ва кафолат дода мешавад, ки ҳангоми пухтупаз мулоим нашавад.

Баъд мо бодирингро дар доираҳо буридем. Шумо метавонед ғафсӣ, шумо метавонед лоғар кунед. Ман хамвор кардам.

Бодирингро дар як ШМШ гузоред. Мо пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи бурида, бодиён пазед.

Пиёз ва бодиёнро дар ҳамон дегие гузоред, ки бодиринг аллакай ҷойгир шудааст. Сабзавотро бо намак пошед, омехта кунед ва барои 1 соат гузоред. Дар ин муддат онҳо афшураро сар мекунанд.

Дар давоми ин вақт, мо банкаҳо ва lids тайёр мекунем. Ҳар кас онҳоро тавре тавонистааст, стерилизатсия мекунад. Ман банкаҳоро ба болои деги думча гузошта, дар тӯли 15 дақиқа буғро нигоҳ медорам, зарфҳоро дар сӯзан напазед.

Хӯриш Кинги зимистонӣ бидуни стерилизатсия омода карда мешавад. Мо танҳо бодиринг каме намакин дар маринад напазед. Резед ба ШМШ бо бодиринг, сирко рехт. (Агар шумо нахўдро бо филфил тайёр кунед, пас онро гузоред, аммо ман онро намедиҳам, ман намефаҳмам, ки чӣ тавр онро аз хӯриш тайёр карда гирифтан мумкин аст.) Мо онро ба печка гузоштем. Биёваред ба напазед.

Оташро кам кунед. Пас аз се дақиқа, омехта. Ҳатман! Зеро бодиринг нобаробар гарм карда мешавад. Дар зер, онҳо аллакай зард мешаванд ва болотар сабзранг хоҳад монд.

Аҳамият диҳед, ки миқдори афшура дар ШМШ меафзояд. Бодиринг рангро ба он марде табдил медиҳад, ки одатан бо бодиринг решакан мешавад ва шаффоф мегардад.

Дарҳол ШМШ-ро аз оташ тоза кунед. Мо хӯриш гармии бодиринг "Подшоҳи зимистонӣ" -ро дар ыуттии стерилизатсияро рехта, маринадро рехтем (он миқдори сазоворе меорад) ва лппҳоро печонем. Банкаҳоро ба болои сарпӯш гузоред ва бо кампал печонед.

Вақте ки сард мешавад, ба захира бароред.

Хӯришҳои ман дар 2 банка печонда мешуданд ва каме бештар барои санҷиш монда буданд. Ростқавлона ман чунин хӯришҳои лазизро интизор набудам. Аввалан, ман фаҳмидам, ки чаро онҳо ба ин қадар пиёз гузоштанд. Пиёз бодиринг бо ҳам мувофиқат намекунад. Хӯриш, комилан талх нест. Дуввум, ман ҳайрон будам, ки бодиринг, ҳатто шаффоф мегардад, ҳанӯз ҳам тағйирпазир аст, на судак. Хуб, калимаи алоҳида барои мазза. Вай комилан бебаҳо, классикӣ аст. Чунин бодирингро ба салатҳо илова кардан мумкин аст, ки онҳо ҳамчун газак истифода шаванд, дар сандвичҳо ё сандвичҳо гузоранд. Акнун ман фаҳмидам, ки чаро хӯришро "Подшоҳи зимистонӣ" номиданд.

Дорухатҳо қадам ба қадам барои тайёр кардани сирпиёз хӯриш бодиринг King King, хардал ва бо помидор

2018-07-18 Яковлева Кира

Дар 100 грамм табақ тайёр

Варианти 1: Хӯриш бодиринги подшоҳии зимистона - дорухат классикӣ

Хӯришҳои бодиринги хушбӯй бо гиёҳҳо ҳама гуна идро оро медиҳанд ва дар муддати тӯлонӣ бекоранд, зеро тақрибан ҳама ба он маъқуланд. Барои ин ба вай лақаби "Шоҳи зимистон" дода шуд. Сарфи назар аз унвони баланд, он ба осонӣ ва ба зудӣ омода карда мешавад. Қисматҳо каманд, ҳамаи онҳо арзон мебошанд ва тамоми сол дар фурӯшанд. Гарчанде ки албатта, беҳтар аст, ки ҳосилро барои зимистон дар тобистон ба даст орем, зеро сабзавоти тару тоза аз боғ назар ба муқоисаҳои гулхонаӣ, витамини зиёдтар доранд.

1 кг пиёз,
40 мл равған
3 кг бодиринг,
100 мл сирко
2 ангур бодиён
2 tbsp. tablespoons шакар
10 нахўд аз ќаламфури сиёҳ,
1 tbsp. як spoon намаки санг.

Қадам ба дастур барои қадами хӯриш бодиринг "Шоҳи зимистон"

Бодирингро дар оби ях се соат ғӯтонед, то онҳо бо намӣ тофта шаванд.

Бодирингро ба доираҳо буред, аммо на он қадар биносту пиёзро ба ҳалқаҳо нисфи.

Бодиён ва сабзавотро дар як косаи алоҳида бо филфили ва намак омехта кунед ва ду соат гузоред.

Таҷҳизотро ба ШМШ интиқол диҳед, то ҷӯшон шуданро интизор шавед.

Дар равған, сирко, ширин рехт, омехта ва пухта, барои ҳафт дақиқа, ба шӯр баъзан.

Дар бонкҳо ҷойгир кунед, маринадро аз ШМШ рехт, меғелонад ва бо кӯрпа гарм кунед, дар ин шакл то пурра хунук шавед.

Нуқтаи охирин метавонад аҷиб ба назар расад, аммо шумо набояд ба ин беэътиноӣ кунед, зеро таоми тайёркарда ҳарорат сусттар мешавад, раванди нигоҳдорӣ беҳтар мешавад. Баъд аз он ки бонкҳо пурра хунук шуданд, онҳо метавонанд ба анбор бароварда шаванд. Барои ин намуди газак ҳеҷ гуна талаботи махсуси нигоҳдорӣ мавҷуд нест.

Интихоби 2: Дорухат хӯриш бодиринг бодиринги подшоҳи зимистона

Дорухои каме зудтар аз дорухат анъанавӣ на бадтарин натиҷа медиҳад. Ҳатто як ошпази навҷамъовардашуда барои тайёр кардани чунин хӯриш тоб хоҳад овард, зеро ягон малакаи махсус талаб карда намешавад. Мушкилот шояд танҳо дар марҳилаи стерилизатсияи банкаҳо ба миён оянд, аммо барои ин, маҳорати каме лозим аст. Ҳангоми тайёр кардани бори аввал, беҳтар аст, ки миқдори зиёди компонентҳоро қабул накунед, балки қисмати ками 1-2 кӯзаро тайёр кунед. Агар ҳама чиз кор кунад, шумо метавонед ҳадди аққал як таҳхона хӯришро ба поён расонед.

1 кг пиёз,
120 мл сирко
5 кг бодиринг,
100 грамм шакар
300 грамм бодиён,
5 барг халта,
500 мл равғани растанӣ.

Чӣ тавр ба зудӣ як хӯриш бодиринг King King кард

Бодирингро омода кунед: бодиққат шуста, қитъаҳои зарардидаро буред, меваҳои хурдро ба доираҳо буред ва онҳое, ки калонтаранд - дар нимароҳҳо.

Пӯстро пӯст кунед ва нимаро буред, то ки чашмҳо дар ҷараёни об об накунанд, ин кордро дар оби ях тар кардан кофист.

Бодиёнро шуста, хушк кунед ва биносту chop кунед.

Дар як коса ҳамаи компонентҳои омодашударо омехта кунед, бо равған, сирко, намак, ќаламфури ва ширин рехт, омехта кунед. Табақ набояд алюминий бошад, зеро ин металл ҳангоми оксидҳо моддаҳои заҳролудро ба вуҷуд меорад, беҳтар аст, зарфҳои сирдор ва пӯлоди зангногирро истифода баред.

Хӯришро барои сӣ дақиқа тарк кунед.

Хӯришро дар гармии кам напазед, то ранги бодиринг тағир наёбад.

Бо сода бишӯед ва шаш банкаҳои як литрро безарар кунед.

Газаки тайёрро дар зарфҳо гузоред, печонед, онҳоро бо матои ғафс пӯшед ва оҳиста хунук кунед.

Шумо метавонед як хӯриш шоҳона лазиз кунад, агар шумо якчанд ҳиллаҳои оддиро бидонед. Аввалан, пеш аз пухтупаз, бодиринг бояд дар оби хунук афтонда шавад, пас тамоми нуқтаҳои бадро аз онҳо буред ва боз шуед. Шӯрбозӣ ба "эҳёи" шурӯъкунандагон барои хушк кардани меваҳо кӯмак мекунад, онҳоро чандир ва қаҳваранг мекунад. Дуюм, ыуттии дар он хӯриш тайёркардашуда ҳатман бояд барои нигоҳ доштани таъми табақ то ҳадди имкон бодиққат стерилизатсия карда шавад.

Варианти 3: Хӯриш бодиринги шоҳ бодиринг бо сирпиёз ва хардал

Ин дорухат барои хӯриш бодиринг ба ҳар касе, ки иштиҳои ҷолибро дӯст дорад, ҷолиб хоҳад буд. Барои тайёр кардани он, ба шумо ҳадди аққали компонентҳои арзон лозим аст.Сарфи назар аз арзиши ниҳоӣ, чунин як иштиҳоро метавон бо ифтихор ба меҳмонон муомила кард, зеро он бӯйи тару тозае аз сабзавотро нигоҳ медорад, ки гӯё онҳо танҳо аз боғ ҷамъ оварда шудаанд.

1 сирпиёз
1,5 кг пиёз,
4 кг бодиринг,
250 мл равған
200 грамм шакар
100 грамм бодиён,
130 мл сирко ҷадвал,
5 грамм тухми хардал,

Бодирингро ба доираҳо бурида, сипас ҳар як давраро дар нисфи буред.

Пӯст ва пиёзро дар ҳалқаҳо ҷойгир кунед.

Сирро бо корд ё фишурдаи сирпиёз маҷақ кунед.

Биносту бодиён chop.

Ҳама сабзавотҳо ва кабудиро дар як контейнер омехта кунед, боқимонда компонентҳоро илова кунед, ба ғайр аз сирко, омехта кунед ва барои як соат гузоред.

Зарфро ба оташи суст гузоред.

Ҳамин ки хӯриш ба напазед оғоз мекунад, ба он сирко рехт, омехта кунед ва панҷ дақиқа тобистона кунед.

Хӯриш бодирингро дар ыуттии омодашуда тартиб диҳед, як рӯз дар зери кампал хунук кунед ва сипас дар таҳхона ё кӯза гузоред.

Бодиринг 97% об аст ва боқимонда 3% бо миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, ки барои инсон муфид мебошанд, пур карда мешаванд, ҳарчанд, албатта, миқдори онҳо барои пӯшонидани миқдори зарурии шабонарӯзӣ кофӣ нест. Аммо ҳамчун илова ба менюи асосӣ, хӯриш бодиринг бешубҳа судманд хоҳад буд.

Опсияи 4: Хӯриш бодиринги подшоҳии зимистонӣ бо помидор

Хӯрише, ки ошомандагон ва бӯйнок аст, аз омехтаи классикии бодиринг ва помидор гирифта мешавад. Дар фасли зимистон, аз он хӯрдани он фаровон хоҳад буд, зеро дар ин фасли сол норасоии шадиди витаминҳо ва сабзавоти тару тоза ба назар мерасад.

0,7 кг пиёз,
2 кг бодиринг,
1 пиёла равған
2 кг помидор
120 грамм шакар
3 барг халта,
5 дона сирпиёз,
1 пиёла сирко cider себ
7 нахўд аз allspice.

Чӣ тавр пухтан лазиз

Бодирингро қисмҳои зараршударо бишӯед ва буред, дар нимаи доираҳо chop кунед.

Помидорро ба мукаабҳои хурд буред.

Маринадро тайёр кунед: равған, сирко, қум ва намакро омехта кунед, барге аз халиҷро резед, peppercorns ва сирпиёз решакан кунед.

Маринадро ба напазед биёред.

Ба маринад сабзавот илова кунед, дар тӯли ним соат дар оташи паст тобистона кунед, баъзан таркиби ШМШ-ро омехта кунед.

Анвои тайёрро дар ыуттцо ба тартиб оред, онҳоро печонед ва пас аз пурра хунук карда, дар анбор нигоҳ доред.

Аз ҳама моддаҳои фоиданоке, ки дар бодиринг мавҷуданд, муфидтарин калий мебошад. Ин ба мӯътадил шудани кори рагҳои хун ва дил мусоидат мекунад. Мазмуни баланди об дар бодиринг самараи имкон дорад, бидуни шустани калсий аз бадан, ба монанди доруҳои кимиёвӣ. Аз ин рӯ, шарбати бодиринг ташнагиро комилан қонеъ мекунад ва токсинҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад.

Варианти 5: Хӯриш бодиринги бодиринги бодиринги зимистонӣ

Номи хӯриш "хом" гирифта шуд, зеро раванди пухтупаз дар омодасозии он гузошта нашудааст. Танҳо сабзавотро дар маринад пазед ва дар зарфе гиред. Дар ин ҳолат, шумо метавонед ҳатто аз меваҳое истифода баред, ки аллакай пажмурда шуда истодаанд, дар хӯриш онҳо ҳанӯз ҳам хеле болаззат ва ширин хоҳанд шуд.

3 кг бодиринг,
250 грамм пиёз,
210 грамм сирпиёз,
100 мл сирко 9%,
5 грамм филфили замин.

Бодирингро дар ҳалқаҳо ва пиёзро дар ҳалқаҳо буред.

Сирро тавассути матбуот маҷақ кунед.

Ҳама сабзавотҳоро омехта кунед, намак, ќаламфури ва сирко илова кунед, дар яхдон барои дувоздаҳ соат ё тамоми шаб гузоред.

Хӯриш пухта дар ыуттии тартиб, маринад боқимонда дар ШМШ рехт.

Бонкҳо меғелонанд ва дар ҷои торик сард мегузоранд.

Барои он ки хӯриш тӯлонӣ давом кунад, танҳо дар ҳама шартц рехт, пеш аз ғелондан, як қошуқ равғани растанӣ. Хӯришҳои тайёр як ғизои хуб барои ҳама гуна хӯрокҳои гарм - гӯшт, маҳсулоти баҳрии моҳӣ мебошанд. Манфиатҳои салати бодиринг бебаҳс аст. Аз ҳисоби таркиби кислотаи маҳдуд дар сабзавот, он метавонад хосиятҳои хунро беҳтар созад, радикалҳои озодро аз бадан берун орад ва лавҳаҳои холестеринро аз рагҳо ва намакро аз буғум хориҷ кунад.

Салати бодиринги хушбӯй барои зимистон "Подшоҳи зимистонӣ" аслан бо хӯрокҳои картошка ҳамҷоя карда мешавад. Омодасозии худсохти, ки хеле содда, бидуни стерилизатсия омода карда шудааст, барои тайёр кардани шарбат, Оливье истифода мешавад. Бо истифода аз як дорухат бо суратҳои қадам ба қадам, шумо метавонед ба осонӣ газакро аз бодиринг тайёр кунед. Бодиринг чун тару тоза мустаҳкам аст. Барои пухтупаз хӯриш, шумо метавонед меваҳои бодиринг пухта ва барзиёд истифода баред

Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат 45 дақиқа. Ҳизбҳо дар як контейнер: 3 L

пиёз - 1 кг.,
бодиринг - 5 кг.,
sprigs аз бодиён - 300 гр.,
моҳияти сирко сирк 9% - 6 tablespoons,
нахўд ќаламфури сиёҳ - 7 дона,
равғани растанӣ - 0,5 л.,
намаки ош - 3 қошуқ,
шакар - 5 tablespoons
барге аз лавҳ - 2 дона.

Раванди тайёр кардани хӯриш бодиринг "Шоҳи зимистон"

Барои оғоз, бодирингро дар оби хунук барои 30 дақиқа шуед, шуед, бутро хориҷ кунед, ба доираҳо бурида, дар як контейнер гузоред.

Баъд аз ин, пиёзро аз пӯст пӯст пазед, онро шуста, ба ним ҳалқаҳо бурида, ба бодиринг гузоред. Беҳтараш пиёзро начандон гуногун гиранд, то ин ки хӯриш таъми муайяне надошта бошад.

Мо шохаҳои бодиёнро шуста, биносту chop карда ба боқимондаи компонентҳо илова мекунем. Омезишҳоро дар як коса бодиққат омехта кунед ва омехтаро дар давоми 30 дақиқа тарк кунед.

Пур кунед, пур кунед. Як контейнери сирдорро бигиред, равғани растанӣ, моҳияти сирко ҷадвал, қаламфури сиёҳ, барге халиҷе, шакар ва намакро резед. Дар омма дар натиҷаи, сабзавот бурида паҳн, бодиққат омехта. Барои пур кардани хӯриш равғани растании хушбӯйро истифода баред.

Илова бар ин, ба кӯза тухми хардал, тухми карав, кориандр, қаламфури сиёҳ илова кардан мумкин аст. Ҳангоми омехта кардан, мо дар болои оташи миёна ба ҳолати ҷӯшон пазем. Агар шумо ќаламфури занги ширин, pod ќаламфури сурх, решаи занҷабил илова кунед, иштиҳо хушбӯйтар мешавад.

Ҳамин ки бодирингҳо торик шуданд, омма аз оташ хориҷ карда мешавад ва фавран ба шартц стерилизатсия рехта мешавад. Аввалан шумо бояд кӯзаро ба ҳар тарз шуста ва безарар кунед.

Пас аз он, мо кӯзаро бо хӯриш бодиринги King зимистона бо зарфи металлӣ печонем, кампалро печонем ва барои як рӯз хунук кунед.

Ҳама гуна хонашин мекӯшад, ки хонаро бо хӯрокҳои нав, болаззат ва солим, хусусан дар фасли сармо, писанд кунад. Мо ба шумо якчанд дорухатҳои оддии хӯришии подшоҳи зимистониро аз бодиринг барои зимистон пешкаш мекунем. Аксари меъ- ҳо ба омезиши бодиринг бо сабзавотҳои гуногун ё либосҳои ҷолибу ҷолиб асос ёфтаанд, аммо чӣ гуна салати зимистонро дуруст пухтан мумкин аст? Биёед аз интихоби компонентҳои сифатӣ оғоз кунем.

Ҳангоми харидани бодиринг дар мағоза, шумо бояд ба намуди онҳо диққат диҳед, масалан: зичӣ, андоза ва ранг. Бо шарофати ин меъёрҳо шумо метавонед маҳсулоти ҳақиқатан хушсифатро пайдо кунед.

Зичии
Бисёр хонашинҳо иштибоҳ мекунанд, ки шумо метавонед бодиринги мулоимро барои омода кардани хӯриши зимистон истифода баред, аммо ин чунин нест. Якум, маҳсулот аллакай як намуди ногаҳон дорад ва пас аз коркарди гармӣ он на танҳо моддаҳои муфидро аз даст медиҳад, балки боз ба пӯст табдил меёбад. Дуюм, чунин маҳсулот метавонад зуд бад шавад ва бонкҳо танҳо тарк хоҳанд кард.

Андоза
Барои салатҳои, шумо метавонед бодиринги андозаи дилхоҳро истифода баред. Хӯроки асосии он аст, ки сабзавот пӯсти лоғар дорад. Дар ниҳоят, пӯсти ғафс ба маринад намегузорад, ки маҳсулотро молед, барои ба пайдарҳамии зарурии хӯриш пошидани он лозим аст.

Ранг
Барои салатҳои бодиринг ранги сабз тофта мувофиқ аст. Маҳз ӯ ҳамон аст, ки мева ба қадри кофӣ пухтааст ва барои истифода дар ҳама гуна шаклҳо омода аст. Шарти асосӣ набудани доғҳои зард ва сафед аст.

Дар бланкаҳо беҳтар аст бодирингҳои тару тоза ва сабзро бо бисёр рагҳо истифода баред . Онҳо бояд аввалан бо оби хунук дар давоми якчанд соат пур карда шаванд. Сипас, бо вуҷуди коркарди гармӣ, онҳо дар хӯриш қаҳваранг хоҳанд шуд. Хӯрдан инчунин ба шумо имкон медиҳад, ки аз лой ва моддаҳои кимиёвии дар парвариши сабзавот истифодашуда халос шавед.

Намак барои санги ғизо ё дастосдиҳии coar coar баҳр зарур аст . Аз намаки йоднокшуда, сабзавотҳои консервшуда мулоим мешаванд ва маззаи талх мегиранд.

Инчунин диққати махсус бояд ба банкаҳои стерилизатсия дода шавад ва дуруст нигоҳдории нигаҳдорӣ.

Чӣ гуна нигоҳдорӣ дар манзил

Асосан, омодагӣ ба зимистон тавсия дода мешавад, ки дар таҳхона ё таҳхона нигоҳ дошта шаванд, аммо агар шумо дар як хона зиндагӣ кунед ва шумо чунин имконият надошта бошед, рӯҳафтода нашавед. Салатҳои бодиринг ва инчунин дигар нигоҳдорӣ дар балкон дар як пӯшидаи пӯшида нигоҳ дошта мешаванд, то зарфҳоро бо партовҳо аз нури офтоб ҳифз кунанд. Дар фасли сармо режими ҳароратро назорат кардан лозим аст. Агар дар балкон ё майдон хеле хунук бошад, моеъ дар контейнер ях мекунад ва бонкҳо дарида мепартоянд. Барои нигаҳдорӣ, ошхонаи хонагӣ низ мувофиқ аст - ҷои хушк, торик бо режими ҳарорати доимӣ.

Дар хотир бояд дошт, ки салатҳои инчунин сабзавот ва меваҳои консервшуда мӯҳлати истеъмолии дароз надоранд. Аз ин рӯ, пас аз кӯчонидани банкаҳо ба таҳхона ё ошхона, гузоштани часпакҳо, ки санаи тайёршавиро нишон медиҳанд, бамаврид аст.

Муҳлати нигоҳдорӣ:

сабзавот ва буттамева бодиринг (пастеризатсия) - 2 сол,
сабзавот ва буттамева бодиринг (пастеризатсия нашудааст) - 10 моҳ,
мева ва буттамева афтидаем - 12 моҳ,
мева ва сабзавоти консервашуда дар зарфҳои ҳавои стерилизатсияшуда - 2 сол.

Хӯриш бодиринг барои зимистон як хониши воқеӣ барои хонашин аст. Табақ аз маҷмӯи оддии маҳсулот иборат аст ва зуд пухт.

Вақти пухтупаз: 1,5 соат
Ҳаҷм: 4 л

бодиринги тару тоза (5 кг),
пиёз (1 кг),
бодиён (1-2 баста),
равғани растанӣ (250-300 мл),
сирко ҷадвал, 9% (120 мл),
шакар (120 г)
намак (50-70 г / то бичашед),
ќаламфури хоки сиёҳ, барге халиҷе (мечашонем).

Тавсияҳои пухтупаз:
Шумо метавонед бодиёнро бо чормағз, кашнич, basil ва дигар гиёҳҳои дӯстдошта иваз кунед.
бодиринг лозим нест, ки ба доираҳо бурида шаванд, онҳо метавонанд ба қисмҳои ҳама гуна шакл бурида шаванд ва геркинҳо ба 4 қисм бурида шаванд,
баъзе соҳибхоназанон маслиҳат медиҳанд, ки маринадро барои сабзавот бе истифода аз равғани растанӣ омода кунед,
омехта кардани ҳама компонентҳо дар табақҳо тавсия дода мешавад, ки дар онҳо онҳо аз гармӣ табобат мегиранд. Барои ин раванд, беҳтар аст, ки панели сирдор ё дигар зарфҳои қулай (аз алюминий сохта нашуда бошад) истифода баред.

Ман бодирингро бодиққат шуста, думҳоро бурида ба ҳалқаҳо бурдам.
Мо пиёзро тоза карда, ба ҳалқаҳои нисфи лоғар буридаем.
Мо бодиёнро шуста, бо дастмоле коғазӣ хушк мекунем. Биносту chop.
Мо сабзавот ва гиёҳҳоро дар як ШМШ чуқур паҳн карда, равғани растанӣ, сирко, шакар, намак ва филфили илова мекунем. Салат ба як соат равед, давра ба давра омехта кунед.
Ҳангоми ҷамъоварии бодиринг, банкаҳоро тайёр кунед. Мо онҳоро шуста, тоза мекунем.
Пас аз вақт, контейнерро бо сабзавоти бодиринг дар оташдон гузоред ва ба напазед биёред. Қувваи сӯзонандаро кам кунед ва хӯришро дар тӯли 3-5 дақиқа пазед, доимо омехта кунед.
Вақте ки пӯсти бодиринг каме зард мешавад, хӯришро аз оташ ҷудо кунед ва ба зарфҳо гузоред. Мо онҳоро ғелонда, ба зеру забар ва ба болопӯш печонидем.
Бонкҳои хунукшуда бо хӯриш ба ҷои нигоҳдорӣ супурда мешаванд.

Мо ба шумо пешниҳод кардани доруи видеои таомро пешкаш мекунем:

Салати бодиринг бо хардал метавонад барои зимистон бе безараргардонӣ печонида шавад ё фавран ҳамчун газак хизмат кунад.

Вақти пухтупаз: 1,5 соат
Ҳаҷм: 3 л

бодиринги тару тоза (4 кг),
қаламфури гарм (2 дона),
тухми хардал (2 tbsp. л),
сир (калон, 1 сар),
сирко ҷадвал, 9% (100 мл),
равғани растанӣ (250 мл),
шакар (200 г)
allspice (12 дона),
филфили хоки сиёҳ (1-2 tsp / ба чашидан),
намак (70-100 г / мечашонем).

Бодирингро бо оби хунук резед ва онҳоро то 30 дақиқа дароред. Ин марҳила лозим аст, то бодиринг қаҳваранг шаванд ва ҳангоми коркарди гармӣ напазанд. Баъд аз ин, сабзавотро бодиққат шуста, думҳоро буред ва ба доираҳо буред. Барои иловарӣ, шумо метавонед кордро бо пӯсти ҷингила истифода баред, пас иловаро дар зарф ҷолибтар хоҳад буд.
Қаламфури шуст, аслӣ ва тухмиҳоро тоза кунед. Биносту онро буред.
Дар косаи чуқури сирдор ба бодиринг решакан, сирпиёз, ќаламфури, хардал, равғани растанӣ, ҳанутҳо омехта кунед. Омезишҳоро хуб омехта кунед ва барои як соат тарк кунед. Давра ба давра хӯред.
Дар ин вақт
Пас аз гузашти вақт, деги бо бодиринг ба оташ гузоред ва ба напазед биёред. Қуввати сӯзандаро кам кунед, сирко илова кунед ва барои 7 дақиқа тобистонаи.
Мо хӯришҳои тайёршударо дар соҳилҳо ҷойгир карда, ғелонда, онҳоро зеру забар карда, ба сарпӯш бастаем. Назоратро пурра хунук кунед, танҳо пас аз он ки мо онро ба таҳхона интиқол медиҳем.

Мо ба шумо пешниҳод кардани доруи видеои табақро пешниҳод мекунем (бо нусхаи дигари технологияи пухтупаз):

Хӯриш бодиринги хом аз дорухат классикӣ каме фарқ мекунад. Ба шумо маҳсулотро гарм кардан лозим нест, аммо шумо бояд онро дар хунук нигоҳ доред. Табақ хеле болаззат аст ва дорои тафсирҳои зиёди мусбат аст.

Вақти пухтупаз: 10 соат
Ҳаҷм: 4 л

бодиринги тару тоза (4 кг),
пиёз (500 г),
сир (калон, 1 сар),
сирко ҷадвал, 9% (200 мл),
равғани растанӣ (20 мл),
шакар (150 г)
филфили хоки сиёҳ (20 г / мечашонем),
намаки санг (75 г / мечашонем).

Бодирингро бо оби хунук на камтар аз 30 дақиқа резед. Ин зарур аст, то ки онҳо қаҳваранг шаванд. Сипас шустан, думҳо ва бурида ба доираҳои борик.
Мо пиёзро тоза карда, ба ҳалқаҳои нисфи лоғар буридаем.
Мо сирро тоза карда, тавассути матбуот мегузорем.
Дар як контейнери амиқ бодиринг, пиёз, сирпиёз, сирко, шакар, намак ва ќаламфури омехта кунед. Хӯришро барои маринат ба муддати 9 соат дар ҷои хунук тарк кунед. Ба таври мунтазам омехта кардани табақро фаромӯш накунед.
Мо шартцро шуста, тоза мекунем.
Мо хӯриш бодирингро дар бонкҳо месозем. Он беҳтар нигоҳ дошта мешавад, агар шумо ба ҳар як кӯза як қошуқ равғани растанӣ илова кунед. Мо бо нейлонҳои қатъӣ ё сарпӯшҳо пӯшида, баъд аз 2-3 дақиқа дар оби ҷӯшон нигоҳ медорем ва зарфҳоро дар яхдон тоза кунед.

Салати лазиз ва ба осонӣ омодашудаи бодиринг ва сабзӣ, ороиши аъло барои ҳар як миз буда, инчунин барои меҳмонон ва дӯстон меҳмонхонаи олиҷаноб хоҳад буд.

Вақти пухтупаз: 1 соат
Ҳаҷм: 5 л

бодиринги тару тоза (4 кг),
сабзӣ (1,5 кг),
сир (1-2 сар),
бодиён (1-2 баста),
сирко ҷадвал, 9% (200 мл),
шакар (150 г)
барге аз халиҷе (10 дона),
allspice (15 дона),
филфили хоки сиёҳ (20-30 г / мечашонем),
намак (75-100 г / мечашонем).

Пӯст ва бирён сир тавассути матбуот.
Бодиён ва биносту ман chop.
Дар контейнерьои амири омехта бодиринг, сабзӣ ва шакарро омехта мекунем. Баъд аз 30 дақиқа бигзоред, ки сабзавот ба афшура роҳ диҳанд.
Мо шартцро бо зарфҳо шуста, тоза мекунем.
Ба бодиринг бодиён решакан, сирко, барге халиҷӣ, намак, allspice ва ќаламфури замин илова кунед. Компонентҳоро бодиққат омехта кунед, контейнерро оташ диҳед.
Хӯришро ба напазед биёред, баъзан абрҳоро кунед. Бигзор онро як дақиқа напазед ва аз гармӣ ҷудо кунед.
Мо табақи тайёрро дар бонкҳо гузошта, меғелонем. Бонкҳо ба зеру забар табдил ёфта, бо кампал пӯшонида мешаванд. Пас аз хунуккунии пурра, коркарди онро ба таҳхона гузаронидан мумкин аст.

Хӯриш бодиринг ва ду намуди помидор на танҳо дар кӯза зебо ва дурахшон менамояд, балки маззаи гуворо аз ҳисоби филфили, дона ва кашнич низ дорад.

Вақти пухтупаз: 2,5 соат
Ҳаҷм: 6 л

бодиринги тару тоза (5 кг),
помидор сурх (1 кг),
помидор зард (1 кг),
сир (2 сар),
кашнич / parsley / бодиён (1-2 байт),
равғани растанӣ (600 мл),
сирко ҷадвал, 9% (200 мл),
дона хушк (10-15 дона),
филфили хоки сиёҳ (20-40 г / мечашонем),
намаки санг (100 г / мечашонем).

Бодирингҳои ман, думҳоро бурида ва ба доираҳо буред.
Помидорам, ғӯзапояро канда, ба буридаҳои калон буриданд.
Пӯст ва бирён сир тавассути матбуот.
Кабудии ман, бо дастмоле коғазӣ хушк кунед, биносту chop.
Дар як контейнери амиқ ҳамаи компонентҳоро омехта кунед. Салат барои 2 соат тарк, баъзан абрҳоро.
Мо зарфҳо ва зарфҳоро шуста, тоза мекунем.
Пас аз гузаштани вақт, салат дар бонкҳо гузошта мешавад.
Дар деги калон як дастмоле дар поёни гузоред ва банкаҳоро бо хӯриш гузоред. Резед оби гарм, то ки он ба гардани банкаҳо расад.Мо ШМШ-ро оташ меандозем, ба напазед меоварем ва коршоямро дар зарфи 10 дақиқа бо напазед каме стерилизатсия кунед.
Банкаҳоро меғелонед ва онро бо кӯрпа печонед.
Баъд аз хунуккунии пурра, хӯриш консервшуда ба таҳхона гузаронида мешавад.

Газаки олӣ барои зимистон омода аст!

Хӯриш бодиринг ва ќаламфури занги хонагӣ ҳам барои калонсолон ва ҳам ба кӯдакон писанд аст. Он метавонад ҳамчун хӯрокхӯрӣ, инчунин як хӯрокаи тарафдори пурра барои хӯрокҳои гӯштӣ хизмат кунад.

Вақти пухтупаз: 1 соат
Ҳаҷм: 6 л

бодиринги тару тоза (4 кг),
филфили занги ширин (1 кг),
сабзӣ (1,5 кг),
пиёз (1 кг),
сирко ҷадвал, 9% (200 мл),
шакар (150 г)
филфили хоки сиёҳ (мечашонем),
намаки санг (75-100 г / мечашонем).

Бодирингҳои ман, думҳоро бурида ва ба доираҳо буред.
Сабзӣ ман, пӯст ва бурида ба доираҳои.
Қаламфури, хориҷ аслӣ ва тухмиҳо. Бурида ба тасмаҳои хурд.
Мо пиёзро тоза карда, ба ним ҳалқаҳо буридаем.
Дар як контейнери амиқ ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва ба муддати 30 дақиқа дароред.
Мо зарфҳо ва зарфҳоро шуста, тоза мекунем.
Пас аз гузашти вақт, зарфро бо хӯриш ба оташ андозед ва ба напазед биёред. Қувваи сӯзандаро кам кунед ва доимо омехта карда, 5 дақиқа тобистона кунед.
Мо хӯришҳои тайкардаро дар бонкҳо гузоштем ва печонидем. Мо бонкҳоро зеру забар карда, бо рӯйпӯш хуб пӯшем. Пас аз пурра хунуккунӣ, хӯришро ба ҷои салқин нигоҳ доштан мумкин аст.

Матн: Анна Гостренко

5 5.00 / 7 овозҳо

Хато дар матн ёфт? Онро интихоб кунед ва Ctrl + Enterро пахш кунед.

Ин хӯриш бодиринги зимистонӣ бо номи ҷолиби "шоҳи зимистонӣ" ном дорад. Ва дар ҳақиқат, оё бодиринг дар байни сабзавот шоҳ нест? Ширинтарин, хушбӯйтарин ва хушбахттарин барои касе аст! Ва азбаски мо барои он зимистон як варақ тайёр мекунем, ном бештар мувофиқ аст.

Сарфи назар аз номҳои номбаршуда, таркиби хӯриш аз ҷиҳати буҷетӣ иборат аст ва танҳо аз якчанд компонентҳои барои тобистон дастрас - бодиринг, пиёз ва бодиён иборат аст. Касе метавонад ин таркибро бо хоҳиши худ диверсификатсия кунад, аммо имрӯз мо аз рӯи дорухат классикӣ пухта хоҳем кард. Бодиринг дар он сахт ва қаҳваранг мешавад ва дар якҷоягӣ бо кабудӣ онҳо накҳати тару тоза ва таъми тобистонро нигоҳ медоранд!

Маълумоти бичашед Бодиринг барои зимистон

Чӣ гуна хӯриш Маликаи зимистониро бо бодиринг ва пиёз барои зимистон

Мо бодирингро дар оби хунук шуста, каме хушк мекунем. Дар ҳарду ҷониб мо ақсоро бурида, сипас бодирингро ба ду қисса бурида, ба ҳалқаҳо нисфи буридаем. Агар бодиринг калон бошанд, онҳоро ба чоряк буред. Беҳтараш бодиринги аз ҳад зиёд пухта истифода набаред, онҳо пӯсти ғафс доранд ва бояд бурида шаванд, дар ин ҳолат бодиринг дигар қаҳваранг нахоҳад шуд ва дилрабои ин хӯриш маҳз дар бодирингҳои ширин аст!

Пиёз аз харбуза озод карда мешаванд ва ба ҳалқаҳо нисфи лоғар бурида мешаванд.

Мо бодиринг ва пиёз буридаҳоро дар як табақ якҷоя мекунем, ба онҳо намак ва шакар илова мекунем. Ҳама чизро амиқ омехта кунед ва барои 1-1,5 соат гузоред. Дар давоми ин вақт, бодиринг бояд бисёр афшура гузорад. Агар шумо вақти муқарраркардаро интизор нашавед, пас дар натиҷа шумо танҳо маринад барои кофтани банкаҳо бо хӯриш ба онҳо то ҳадди кофӣ надоред.

Бодиёнро дар об ҷӯшонида, онро аз моеъи зиёдатӣ ларзонед ва бо корд биносту chop кунед. Якҷоя бо ќаламфури сиёҳ ва сирко ҷадвал, ба бодиринг вақте ки онҳо аллакай туф карда мешаванд, илова кунед. Дар бисёре аз меъ-, ќаламфури замин бо peppercorns иваз карда мешавад, ки мазза ва ҳанут зиёдтар медиҳад. Агар шумо ошуфта нашавед, ки нахудро бо ғизо гирифтан мумкин аст, пас қаламфури заминро иваз кардан мумкин аст.

Мо ШМШ бо хӯриш дар гармии миёна мегузорем ва доимо омехта карда, ба напазед меоварем. Мо ба ҳамаи бодирингҳо ниёз дорем, ки ранги худро қариб ҳамзамон иваз кунанд, вагарна як қисми бодиринг ҳазм ва нарм хоҳад шуд.

Бонкҳо ва lids бояд пешакӣ омода карда шаванд - шуста ва стерилизатсия карда шавад. Азбаски миқдори зикршудаи маҳсулот тақрибан се литр хӯриш тайёр карда мешавад, мутаносибан шумораи банкаҳоро ҳисоб мекунем. Ҳамин ки бодиринг ранги худро тағир медиҳад, мо хӯришро дар банкаҳои хушк то боло ҷойгир мекунем. Маринад бояд бодирингро пурра пӯшонад, аз ин рӯ аввал мо массаи пиёз ва бодирингро паҳн карда, болои маринад рехт.

Мо дарҳол хӯришро бо пӯшишҳо пӯшонида, онро бо як калид меғелонем. Банкаҳоро зеру забар кунед ва бо кампал пӯшед, то онҳо оҳиста сард шаванд ва ҳамин тавр раванди стерилизатсияро идома диҳед. Баъд аз хунуккунӣ, ба таҳхона ё ҷои дигари хунук тоза кунед. Хӯриш шоҳи зимистон омода аст! Варақаҳои азим барои шумо.

Эзоҳ ба мизбон:

Агар бодиринг муддате дар яхдон гузошта, суст шуда бошад, пас пеш аз истифодаи намак онҳо бодирингро дар оби ях 1-2 соат об кунед,
Ихтиёрӣ, равғани растании тозашудаи гармро ба салат ё бевосита ба ҳар як кӯза илова кардан мумкин аст.
Беҳтар аст, ки хӯришии шоҳони зимистониро дар як табақи сирдор пухт, сабзавот ҳангоми инфузия оксид намешаванд ва азбаски вақти пухтупаз дар оташдон кӯтоҳ аст, хӯриш барои сӯзондан вақт надорад.