Барои мустаҳкам кардани системаи масуният: кадом ғаллҳоро дар диабет мехӯред ва кадоме аз онҳо?

Диабет як бемории ҷиддии эндокринист, ки аз вобастагии инсулин зоҳир мешавад, ки барқароршавӣ қариб ки ғайриимкон аст.

Шумо метавонед некӯаҳволии беморро беҳтар созед ва инкишофи аломатҳоро қатъ кунед, агар ӯ тамоми тавсияҳои пизишкро риоя кунад ва дар тӯли ҳаёташ парҳези ғизоиро риоя кунад ва ҳама карбогидратҳои зудро аз парҳез хориҷ кунад.

Барои нигоҳ доштани сатҳи зарурии глюкоза дар хун, диабетикҳо бояд парҳезро аз карбогидратҳои мураккаб (дарозмуддат) гузаронанд, аз ин рӯ намудҳои гуногуни ғалладонагӣ ҷузъи муҳими ғизои бемор хоҳанд буд.

Пашми тӯлонӣ бо энергия ва аксари моддаҳо, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан заруранд, ғизо мегирад. Аммо, пеш аз захира кардани ғалладона, бемор бояд донад, ки кадом ғаллаҳоро бо диабети навъи 2 ва инчунин бемории навъи 1 хӯрдан мумкин аст ва чӣ гуна дуруст кардани онҳо.

Манфиатҳо

Хокс, ҳамчун як табақ, ҷузъи муҳимтарини он ғалладона, дар об ё шир судак буда, ба парҳези ҳама одамоне дохил мешавад, ки тарзи ҳаёти солимро риоя мекунанд ва ғизои дурустро назорат мекунанд.

Ғалладонагиҳое, ки дар тайёр кардани табақ истифода мешаванд, дорои таркиби беназири моддаҳои муфид, аз ҷумла карбогидратҳои мураккаб мебошанд, ки онҳо аз бадан нисбат ба дигар намудҳои хӯрок дарозтар азхуд мешаванд, аз ин рӯ глюкозаи озодшуда ба хун оҳиста ворид мешавад ва боиси афзоиши шадиди глюкоза намегардад.

Аз ин рӯ, шумо бояд донед, ки кадом ғалладонагиҳоро барои диабет истифода бурдан мумкин аст, зеро онҳо асоси парҳези шахси дорои системаи иммунии заиф мебошанд.

Пеш аз он, ки барои гуруснагии диабет як пирожн созед, шумо бояд нишондиҳандаи таъсири ғалладонаро пас аз истифодаи он ба сатҳи глюкоза дар хун пайдо кунед, ки онро индекси гликемикӣ меноманд.

Парҳез барои диабети қанд

Бо мақсади дастгирии бадани бемор танҳо ғалладонагиҳоро истеъмол кардан ғайриимкон аст, зеро парҳези он бояд гуногун карда шавад.

Ҳангоми тартиб додани менюи ҳаррӯза, шумо бояд таносуби моддаҳои органикӣ - 16% протеинҳо, 24% равғанҳо, 60% карбогидратҳои мураккаб ва қоидаҳои зеринро риоя кунед:

• асоси ғизо бояд маҳсулоти дорои миқдори зиёди нахҳои растанӣ бошад, ки аз тарафи меъда пурра ҳазм карда нашудаанд ва ба девори рӯда ғарқ нашудаанд. Бай аз ҳама ин нахҳо ва лазиз ба ҳама дохил мешаванд: лӯбиёи сабз, карам, zucchini, помидор, бодиринг, шалғамҳо, баъзе намудҳои салат, С., ҷавдор сабусакҳо ва орди ҷуворимакка, каду, занбурӯғ,
• маҳсулоти гӯштӣ аз гӯшти гов, мурғ ва харгӯш танҳо метавон судак карда шавад,
• шӯрбоҳо дар шўрбои сабзавот судак карда мешаванд,
• curd тавсия дода мешавад, ки ҳамарӯза дар ҳама гуна шакл то 100 - 200 грамм истеъмол карда шавад,
• дар як рӯз то 5 айнак аз ҳамаи моеъҳо, аз ҷумла шӯрбоҳо,
• Дар як рӯз тақрибан 200 грамм мумкин аст дар нон ва макарон истеъмол карда шавад.

Маҳсулоти хӯроки дорои нахи парҳезӣ бояд 50% -и ғизои рӯзмарраи диабетро ташкил диҳад, дона ва ғалладонагӣ нисфи дуюми миқдори ғизоро ташкил медиҳад.

Хусусиятҳои пухтупаз

Равған барои диабети намуди 2 ва диабети навъи 1 муфид хоҳад буд, агар онҳо бо риояи қоидаҳои муайян омода карда шаванд:

• ҳангоми хӯрокхӯрӣ, бемор метавонад тақрибан 200 грамм (5 - 6 tablespoons) гули бихӯрад,
• Пеш аз тайёр кардани табақ, ғалладонаҳо барои он шуста мешаванд. Ин раванд қабати болоии онро, ки крахмал зиёд дорад, хориҷ мекунад ва барои организмҳои бемор муфид нест,
• шумо қанд илова карда наметавонед, аммо пас аз машварат бо духтур шумо метавонед як қошуқи асал гузоред,
• Пухтупази ботлоқӣ барои диабетик танҳо дар об зарур аст. Шумо метавонед ширро каме пеш аз нӯшидан илова кунед.

Диетологҳо ва духтурон тавсия намедиҳанд, ки ғалладонагиҳо нигоҳ дошта шаванд, то ҳама моддаҳои муфид ва серғизо дошта бошанд, аммо онҳоро дар об ё кефир ғӯтонанд.

Агар мо дар бораи кадом намуди ғалладонагиҳо бо диабет сӯҳбат кунем, шумо бояд бо арзан оғоз кунед. Дар ниҳоят, яке аз ғалладонҳо бо индекси пасти гликемикӣ, яъне 40 аст, арзан аст, бинобар ин табақест, ки дар асоси он духтурон тавсия медиҳанд, ки шахсони дорои диабети қанд ба парҳез дохил карда шаванд.

Ғайр аз он, пашми арзан аз моддаҳои муфид бой аст:

• сафедаҳо мубодилаи холестиринро мӯътадил мекунад ва мубодилаи моддаҳоро дар ҷигар ташвиқ мекунад,
• Марганец вазнро мӯътадил мекунад
• калий ва магний кори системаи хунро ба эътидол меорад,
• нахҳои пектин, нахи крахмал ва растаниҳо ҷабби карбогидратҳоро ба хун мушкилтар мекунанд,
• витаминҳо (гурӯҳи B, кислотаи фолий ва никотинӣ) ҳамаи равандҳои мубодилаи моддаҳои бадан ва ташаккули хунро ба эътидол меоранд.

Равғани арзан дар об бе илова намудани дигар компонентҳо ва равған омода карда мешавад.

Дар ҳолатҳои нодир зуд-зуд истифода бурдани пашми арзан метавонад қабзро ба вуҷуд орад.

Духтурон ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки диабетҳо ҳар рӯз ботини карга истеъмол кунанд, зеро ярмаи марҷон нишондиҳандаи гликемикии пасти 50 дорад ва таркиби ҳайратангези витаминҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ:

• аминокислотаҳо вазифаҳои муҳими тамоми системаҳои баданро дастгирӣ мекунанд ва ба мушакҳо энергия мебахшанд,
• микроэлементҳо (магний, оҳан, калсий, йод) норасоӣ ва иммунитетро афзун мекунанд,
• флавоноидҳо иммунитети зидди antumumor баданро дастгирӣ мекунад ва фарбеҳии ҷигарро пешгирӣ мекунад.

Барои пухтани пиёзи марҷумак, ғалладонагиҳо пухтан лозим нест, шумо метавонед онро бо оби гарм ё кефир рехтед, онро шабона тарк кунед ва барои пиёзи наҳорӣ омода мешавад. Гӯшаи сабз, ки онро дар хона мустақилона пошидан мумкин аст, махсусан барои одамони диабети қанд муфид ҳисобида мешавад.

Баъзан ярмаи каргас боиси реаксияи аллергӣ мегардад, ки дар таркиби миқдори зиёди аминокислотаҳо ва таҳаммулпазирии инфиродӣ ба амал меоянд.

Ҷав ва ҷав

Ҷав ва марворидҳои ҷав марворид дар таркибашон якхелаанд, зеро ҳарду ғалладона аз донаи ҷав гирифта мешаванд: ҷав бо дастос ғелонда мешавад ва ҷав ҷароҳат дода мешавад. Аммо, ин ғалладонҳо шохиси гликемикии гуногун доранд - ҷав марворид (GI - 22) ҳангоми ҳозима дарозтар мешиканад ва аз ин рӯ дар парҳези диабетӣ аз ҳама арзишманд аст. Ва шохиси гликемикии гӯшти ҷав тақрибан 35 ададро ташкил медиҳад.

Ҷав ва ҷав марворид - ғалладонаҳо барои диабет муфиданд, зеро онҳо дорои микроэлементҳои зерин мебошанд:

• кислотаи аминокислотаи лизин раванди пиршавиро дар бадан бозмедорад,
• витаминҳои А, гурӯҳҳои B, E, PP ҳолати пӯстро беҳтар мекунанд,
• глютен мусоидат мекунад, ки моддаҳои зарарнок аз бадан ба зудӣ бартараф карда шаванд,
• нахҳои растаниҳо баданро бо сафедаҳо пур мекунанд.

Равғани ҷавро дар одамоне, ки ба мушкилоти ҳозима гирифтор мешаванд ва эҳтиёт доранд.

Ҷуворимакка

Ҷуворимакка барои ба эътидол овардани мубодилаи липидҳо дар бадан кӯмак мекунад.

Ҷуворимакка барои одамони гирифтори ҳама намуди диабети қанд тавсия дода намешавад, зеро вай нишондиҳандаи баланди гликемикӣ дорад - 70, ки ҳангоми пухтупаз агар компонентҳои иловагӣ (равған, шир) илова карда шаванд, меафзояд.

Бисёре аз одамон донаҳои ҷуворимакка ва стигмаҳои ҷуворимаккаро, ки ҳолати умумии бадан ва сатҳи пасттари қанди хунро дастгирӣ мекунанд, ки дар дорухона фурӯхта мешаванд ва дар ҳақиқат ҳамчун як қисми табобати диабет тавсия дода мешаванд, омехта мекунанд.

Равғани ҷуворимакка метавонад дар диққати кам диабет пас аз машварат бо духтуратон омода карда шавад.

Гӯшти гандум бо шохиси гликемикии 45 метавонад дар парҳези беморе, ки диабети қанд аст, на танҳо ҳамчун порс, балки ҳамчун дона низ мавҷуд бошад.

Дар таркиби ин ғалладон миқдори зиёди нахҳои растанӣ ва пектин мавҷуданд, ки ба ихроҷи муқаррарии билярӣ, фаъолияти рӯда мусоидат мекунанд ва ба ин васила ғарқи чарбҳоро пешгирӣ мекунанд.

Аз ҳама муфид ин боқимонда аз гандуму сабзидашуда мебошад.

Тухме, ки аз он зағир барои намуди 2 ва диабети навъи 1 тайёр карда мешавад, кислотаҳои равғании омега-3-6 доранд, ки ҳассосияти бофтаҳои бадан ва мушакҳоро ба азхудкунии инсулин афзоиш медиҳанд ва метавонанд дар парҳези диабет мавҷуд бошанд.

Равғани зағир STOP диабети қанд

Он инчунин як қисми маҳсулотест, ки махсус барои пешгирии диабет тарҳрезӣ шудааст, зеро он дорои як моддаест ба инсулин мебошад. Ва шохиси гликемикии гули зағир ҳамагӣ 35 адад аст.

Агар мо дар бораи он, ки чӣ гуна гиёҳро бо шакарҳои баланди хун бихӯрем, сӯҳбат кунем, шумо наметавонед ба ҷуз нахӯд ёдовар шавед.

Нахўд, ба монанди дигар лўбиёгӣ, яке аз хӯрокҳои асосии парҳези диабет ба ҳисоб мераванд.

Он дорои 35 нишондиҳандаи пасти гликемикӣ мебошад ва дорои аргинин аминокислота мебошад, ки ба бадан дар гирифтани инсулин кӯмак мерасонад. Анор нахўд бояд дар об судак карда шуда, намакро бичашед.

Аввал нахўдро барои варам кардан дар об афтондан лозим аст.

Семолина на танҳо дар ғизои шахси дорои диабет номатлуб аст, балки он хатарнок аст, зеро он ҳамчун манбаи карбогидратҳои зуд, ки шакарро зиёд мекунад. Дар айни замон, дар semolina амалан нахи ё нах мавҷуд нест.

Райс метавонад якчанд намуд бошад - сафед, ваҳшӣ, қаҳваранг, базмати ва қаҳваранг. Хӯрдани биринҷи сафед ҳатто барои шахси солим зараровар аст, зеро он нишондиҳандаи гликемикии 90 мебошад ва метавонад боиси зиёд шудани вазн гардад.

Дар парҳези парҳезӣ шумо метавонед як дона биринҷро аз қаҳваранг, навъҳои ваҳшӣ ва basmati, ки дорои бисёр моддаҳои муфид мебошанд, пешниҳод кунед:

• кислотаи фолий мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунад,
• Витаминҳои B, E, PP деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд,
• нахҳои растаниҳо барои аз холестирин, токсинҳо ва токсинҳо халос шудан кӯмак мерасонанд.

Пеш аз пухтупаз, биринҷро дар оби хунук якчанд соат об бояд андозед.

Бо диабети навъи 2 чӣ гуна ғалладонагиҳоро хӯрдан мумкин аст?

Қанди диабети навъи 2 яке аз намудҳои паҳншудаи ин беморӣ мебошад, ки бо паст шудани қобилияти бадан барои ба худ фурӯ гирифтани глюкоза тавсиф мешавад. Бемор на ҳамеша ба терапияи инсулин ниёз дорад, аммо бе парҳез, сабук кардани аломатҳо имконнопазир аст.

Агар мо дар бораи он, ки кадом намуди ғалладонаҳо барои диабети навъи 2 муфид мебошанд, сӯҳбат кунем, пас ба бемор тавсия дода мешавад, ки ба ғизо нахўд, ярмаи, овёс ва гандум дохил карда шавад.

Онҳо аз ғалладонагиҳо иборатанд, ки миқдори зиёди нахҳои растаниҳо, нах доранд ва нишондиҳандаи гликемикии паст доранд.

Видеоҳо марбут

Бо кадом навъи гандум ман метавонам бо диабети навъи 2 хӯрам ва кадомаш не? Шумо метавонед аз ин видео бифаҳмед:

Умуман, дар якҷоягӣ диабети қанд ва ғалладона ҷоиз аст ва баъзан хеле муфид аст. Пас аз парҳез, беморе, ки диабет метавонад парҳези хеле гуногун ва болаззатро ташкил диҳад. Дар ин ҳолат, бояд хусусиятҳои таркибӣ ва усулҳои тайёр кардани ҳар як ғалладонаро ба назар гирем, то аз он манфиати ҳадди аксар ба даст орем ва тасодуфан сатҳи шакар дар хун зиёд нашавад.