Pizza барои намуди 2 диабет: мазза ва мазза > Парҳез барои диабети қанд

Беморони диабетӣ вазифадоранд, ки ҳар рӯз парҳези худро назорат кунанд, то ки зиёд шудани шакар дар хун оварда нашавад. Дар намуди дуюми диабет, ин табобати асосӣ мебошад, ки гузариши бемориро ба навъи инсулин вобаста мекунад.

Интихоби маҳсулот дар омода кардани меню бояд мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) ва калорияҳо интихоб карда шавад. Дар ҳақиқат, диабети қанд аксар вақт бо фарбеҳӣ ҳамроҳ мешавад. Рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда хеле васеъ аст, ки ба шумо имкон медиҳад хӯрокҳои зиёд тайёр кунед.

Дар зер мо дорухатҳои пиццаро баррасӣ мекунем, ки барои бемории "ширин" бехатаранд. Таърифи GI дода шудааст ва дар асоси он маҳсулоти пухтупаз интихоб карда мешавад.

Маҳсулоти GI Pizza

GI нишондиҳандаи сатҳи он аст, ки пас аз истеъмоли маҳсулоти муайяне, ки дар он глюкоза ба хун ворид мешавад. Индекс камтар аст, барои диабетикҳо беҳтар аст. Парҳези асосӣ аз хӯрокҳои аз GI кам иборат аст - то 50 адад. Хӯроки дорои 50 - 70 дона дар як ҳафта чанд маротиба иҷозат дода мешавад.

GI-и баланд (аз 70 PIECES) метавонад гипергликемияро ба вуҷуд орад ва ҷараёни бемориро бадтар кунад. Илова бар нишондиҳандаи паст, дар бораи калориянокии ғизо набояд фаромӯш кард. Чунин ғизо на танҳо ба фарбеҳӣ, балки ба пайдоиши плитаҳои холестерин оварда мерасонад.

Бисёре аз соусҳо шохиси паст доранд, аммо калорияашон аз ҳад зиёданд. Ҳузури онҳо дар пицца бояд ҳадди аққал бошад. Беҳтар аст, ки хамирро бо омехтаи орди гандумӣ бо ҷуворимакка омехта кунед, то воҳидҳои нон дар табақ паст карда шаванд.

Барои пур кардани пиццаи диабетӣ шумо метавонед ин сабзавотро истифода баред:

помидор
филфили занги
пиёз
зайтунҳои сиёҳ
зайтун
zucchini
занбурҳо ҳама гуна
бодиринг.

Аз гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ иҷозат дода мешавад:

Гӯшт бояд навъҳои равғании кам фарбеҳро интихоб карда, фарбеҳ ва пӯстҳои боқимондаро тоза кунад. Онҳо ягон моддаҳои фоиданок надоранд, танҳо холестирини бад.

Хамир бояд бо омехтаи орди гандумӣ бо орд омода карда шавад, ки нишондиҳандаи паст дорад. Дар орди гандумӣ, GI 85 PIECES, дар навъҳои дигар ин нишондиҳанда хеле камтар аст:

орди ярмаи - 50 ПИЧ,
орди ҷавдор - 45 ПИЕС,
орд нахўд - 35 адад.

Аз беҳтар кардани таъми пицца бо гиёҳҳо натарсед, он дорои GI-и кам дорад - parsley, бодиён, орегано, basil.

Pizza Италия

Пиццаи итолиёвӣ барои диабетҳои намуди 2, истифодаи на танҳо гандум, балки инчунин зағир, инчунин ҷуворимакка, ки аз витаминҳо ва минералҳои бой бой аст. Хамирро дар тайёр кардани ҳама гуна пицца истифода бурда, пур кардани онро пур кунед.

Барои санҷиш ба шумо ҳама компонентҳоро омехта кардан лозим аст: 150 грамм орди гандум, 50 грамм зағир ва ҷуворимакка. Пас аз ним қошуқи хамиртуруши хушк, рози намак ва 120 мл оби гарм.

Хамирро хамир карда, дар як косаи бо равғани растанӣ ҷойгиршуда ҷойгир кунед ва дар ҷои гарм барои якчанд соат тарк кунед, то он даме ки ҳаҷмашон дучанд шавад.

Вақте, ки хамир фаро мерасад, онро якчанд маротиба хамир кунед ва дар зери табақ нонпазӣ меғелонед. Барои пур кардани шумо ба шумо лозим аст:

Чошнии Salsa - 100 мл,
basil - як филиал
мурғ судак - 150 грамм,
як занги филфили
ду помидор
панири сахти камравған - 100 грамм.

Хамирро дар табақ нонпазӣ ҷойгир кунед. Онро бо равғани растанӣ молидан ва бо орд пошидан. Дар танӯр пеш аз гармшуда то 220 С барои 5 дақиқа оҷур кунед. Зарур аст, ки торт қаҳваранг карда шавад.

Сипас пирожниҳоро бо чошнии равған молед, пур кунед: мурғ аввал, ҳалқаҳои помидор, ҳалқаҳои филфили, пошидани бо панир, дар grater ҷарима. Оғоз аз 6 то 8 дақиқа то гудохтани панир.

Ба пиццаи тайёр пӯсти биносту решакан пошед.

Tacos Pizza

Барои пирожниҳо, дорухат дар боло истифода мешавад ё тортҳои гандуми пешакӣ дар мағоза харидашуда. Чӯҷаро ба гӯштҳои Туркия барои диабет иваз кардан мумкин аст, ки он низ кам ГИ мебошад.

Баргҳои хӯриш ва помидор гелос барои оро додани нонпазӣ истифода мешаванд. Аммо шумо метавонед бе онҳо кор кунед - ин танҳо як масъалаи интихоби таъми шахсист.

Беҳтар аст, ки субҳона аввал пиццаро истифода баред, то карбогидратҳо аз орди гандумӣ ба осонӣ ҷаббида шаванд. Ҳамаи ин бо фаъолияти ҷисмонӣ, ки дар нимаи аввали рӯз рух медиҳад, вобаста аст.

Барои сохтани pizza tacos компонентҳои зерин лозиманд:

як мағозаи пирожни торт,
200 грамм гӯшти судак (мурғ ё мурғи марҷон),
50 мл чошнии Salsa
як шиша панир зављааш Cheddar
champignons бодиринг - 100 грамм,
0,5 пиёла салат решакан,
0,5 пиёла помидор гелос бурида.

Дар танӯре, ки пеш аз гармӣ то 220 С ҷойгир аст, як торт ҷойгир кунед. Шакл бояд бо коғаз пӯшонида шавад ё бо равғани растанӣ молида шуда, бо орд пошед. Оҷур тақрибан панҷ дақиқа, то қаҳваранг тиллоӣ.

Гӯштро ба қисмҳои хурд бурида, бо чошнии омехта кунед. Ба пирожни пухта пӯшед, занбӯруғро дар боло боло буред ва бо панир зављааш пошед. Табақи ояндаро ба оташдон фиристед. Тақрибан 4 дақиқа пазед, то даме ки гудохтани панир.

Pizza-ро ба қисмҳо ва биноҳо бо салат ва помидор буред.

Тавсияҳои умумӣ

Пицца танҳо баъзан метавонад ба парҳези бемор дохил карда шавад ва принсипҳои ғизо барои диабетро, ки ба мӯътадил кардани сатҳи шакар дар хун равона шудааст, фаромӯш накунед.

Хӯрок бояд фраксия бошад ва дар қисмҳои хурд 5-6 маротиба дар як рӯз, беҳтараш бо фосилаҳои муқаррарӣ. Гуруснагӣ ва инчунин аз ҳад зиёд манъ аст. Бо эҳсоси қавии гуруснагӣ, як хӯриши сабук иҷозат дода мешавад - хӯришҳои растанӣ ё як пиёла маҳсулоти ширӣ.

Инчунин барои мубориза бо глюкозаи баланд, бо фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ зарур аст. Варзишҳои зерин мувофиқ мебошанд:

шиноварӣ
Қадам рафтан
давидан
йога
велосипедронӣ
Роҳгардии скандинавӣ.

Табобати парҳезӣ, ки бо терапияи машқ алоқаманданд, зуҳуроти диабетро коҳиш дода, бемориро ба ҳадди аққал коҳиш медиҳанд.

Видеои ин мақола дорухати пиццаи парҳезиро пешниҳод мекунад.

Мазкр барои навъи 2 диабет

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Барои беморони гирифтори бемории музмини эндокринӣ, парҳез як ҷузъи таркибии терапия мебошад. Мазкр барои диабети навъи 2 хусусияти истисноӣ дорад - маҳсулоти хӯрока, ки дар дорухат барои пухтупаз истифода мешаванд, мубодилаи моддаҳои вайроншудаи карбогидратҳо ва равғанҳоро барқарор мекунанд. Чӣ гуна ғизои одамон аз табобати инсулин аз дигар вариантҳои парҳезӣ тафовут надорад? Чӣ гуна, новобаста аз маҳдудиятҳо дар интихоби маҳсулоти аз ҷониби эндокринологҳо тавсияшуда хӯроки лазизро тайёр мекунад?

Ғизо барои беморони диабети намуди 2

Мушкилоти асосии диабетикҳое, ки аз навъи дуввуми беморӣ азият мекашанд, фарбеҳӣ аст. Парҳезҳои терапевтӣ барои мубориза бо вазни зиёдии бемор равона карда шудаанд. Бофтаи равған ба миқдори зиёди инсулин лозим аст. Даври номусоид вуҷуд дорад, ки гормон бештар аст, шумораи ҳуҷайраҳои чарб зиёдтар мешаванд. Беморӣ аз secretion фаъоли инсулин зудтар ривоҷ меёбад. Бе он, фаъолияти сусти гадуди зери меъда пурра қатъ мешавад. Ҳамин тавр, шахс ба беморе вобаста аст, ки ба инсулин вобаста аст.

Бисёре аз диабетикҳо аз даст додани вазн ва нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили қанд дар хун пешгирӣ карда мешаванд, афсонаҳои мавҷуда дар бораи хӯрок:

Ҳамин тавр карбогидратҳо ва сафедаҳо фарқ мекунанд

Беморони гирифтори диабети навъи 2, миқдори сафедаҳоро мисли одамони солим истеъмол мекунанд. Майҳо аз хӯрокхӯрӣ тамоман хориҷ карда мешаванд ё ба миқдори кам истифода мешаванд. Ба беморон хӯрокҳои карбогидрат нишон дода мешаванд, ки онҳо қандро ба таври назаррас зиёд намекунанд. Чунин карбогидратҳо бо сабаби суръати азхудкунӣ ва таркиби нахҳо (нахҳои растаниҳо) дар онҳо суст ё мураккаб номида мешаванд.

ғалладонагиҳо (ярмаи, арзан, ҷав марворид),
лӯбиёгиҳо (нахуд, лубиё)
сабзавоти ғалладона (карам, кабудӣ, помидор, шалғам, шалғам, помидор, каду).

Дар хӯрокҳои сабзавот холестирин мавҷуд нест. Сабзавотҳо қариб фарбеҳ надоранд (zucchini - 0.3 г, бодиён - 0,5 г дар 100 г маҳсулот). Сабзӣ ва лаблабу асосан нах мебошанд. Онҳоро сарфи назар аз таъми ширинашон, бидуни маҳдудият хӯрдан мумкин аст.

Менюи махсус тарҳрезишуда барои ҳар рӯз дар парҳези карбогидратсияи намуди 2 диабет дар як рӯз 1200 ккал аст. Он маҳсулотро бо индекси пасти гликемикӣ истифода мебарад. Арзиши нисбии истифодашаванда ба ғизопарастон ва беморони онҳо имкон медиҳад, ки навъҳои маҳсулоти хӯроквориро идора кунанд, то хӯрокҳоро дар менюи ҳаррӯза тағйир диҳанд. Ҳамин тавр, шохиси гликемикии нони сафед 100, нахўди сабз - 68, шир пурра - 39 аст.

Дар намуди 2 диабет маҳдудиятҳо ба маҳсулоти дорои шакарҳои тоза, маҳсулоти макарон ва нонпазӣ, ки аз орди мукофотӣ, меваҳои ширин ва буттамева (банан, ангур) ва сабзавоти крахмал (картошка, ҷуворимакка) истифода мешаванд.

Сикирҳо аз якдигар фарқ мекунанд. Маводи органикӣ 20% -и хӯроки рӯзмараро ташкил медиҳад. Пас аз 45 сол, барои ин синну сол диабети навъи 2 хос аст, тавсия дода мешавад, ки қисман иваз кардани сафедаҳои ҳайвонот (гӯшти гов, гӯшти хук, барра) бо сабзавот (лубиё, занбурўғҳо, наск), моҳии камравған ва баҳрӣ.

Зикриҳои технологии пухтупаз барои диабети қанд тавсия дода мешавад

Дар рӯйхати парҳезҳои терапевтӣ бемории эндокринии меъда рақами 9 дорад. Ба беморон иҷозат дода мешавад, ки ивазкунандаи синтезшудаи шакар (ксилит, сорбитол) барои нӯшокиҳои шакариро истифода баранд. Дар дорухатии халқӣ хӯрокҳои дорои фруктоза мавҷуданд. Ширини табиӣ - асал 50% карбогидратҳои табиӣ мебошанд. Сатҳи гликемикии фруктоза 32 аст (барои муқоиса, шакар - 87).

Зиёфаҳои технологӣ дар пухтупаз мавҷуданд, ки имкон медиҳанд шароити зарурии мӯътадил кардани шакар ва ҳатто коҳиш додани онро риоя кунед:

ҳарорати табақ хӯрдашуда
мувофиқати маҳсулот
истифодаи сафедаҳо, карбогидратҳои суст,
вақти истифода.

Баландшавии ҳарорат ҷараёни реаксияи биохимиявиро дар бадан суръат мебахшад. Ҳамзамон, ҷузъҳои ғизоии хӯрокҳои гарм зуд ба хун ворид мешаванд. Диабетҳои ғизоӣ бояд гарм бошанд, хунук бинӯшед. Бо мувофиқат истифодаи маҳсулоти гранулӣ аз нахҳои coar ташвиқ карда мешавад. Ҳамин тавр, шохиси гликемикии себ 52, афшура аз онҳо - 58, афлесун - 62, афшура - 74 мебошад.

Як қатор маслиҳатҳои эндокринолог:

диабет бояд ғалладонагиро интихоб кунад (на мармар),
картошка пухтан, онро пӯст накунед,
илова ба ҳанут ба хӯрокҳо (ќаламфури сиёҳ, дорчин, турмерик, тухми зағир),
кӯшиш кунед, ки субҳ хӯроки карбогидрат бихӯред.

Ҳанутҳо функсияҳои ҳозимаро беҳтар мекунанд ва ба паст шудани сатҳи шакар дар хун кӯмак мекунанд. Калорияҳо аз карбогидратҳо, ки барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ хӯрда мешаванд, организм онро то охири рӯз сарф мекунад. Маҳдудияти истифодаи намаки ошӣ бо он асос ёфтааст, ки барзиёдии он дар буғумҳо ғунҷонида шуда, ба рушди гипертония мусоидат мекунад. Афзоиши доимии фишори хун нишонаи намуди 2 диабет аст.

Беҳтарин меъ- барои хӯрокҳои камқувват

Ғизо, хӯришҳо, сэндвичҳо илова ба хӯрокҳо дар мизи идона мебошанд. Бо намоиш додани эҷодкорӣ ва истифодаи донишҳои маҳсулоти тавсияшуда аз ҷониби беморони эндокринологӣ, шумо метавонед пурра хӯред. Дорухат барои диабетҳои намуди 2 дорои маълумот дар бораи вазн ва миқдори умумии калорияҳои як табақ ва компонентҳои алоҳидаи он мебошанд. Маълумот ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори хӯроки истеъмолшударо ба назар гиред, дар мавриди зарурӣ ислоҳ кунед.

Сандвич бо гом (125 Ккал)

Панири яхмосро ба нон паҳн кунед, моҳӣ ва биноҳои онро бо як пиёла сабзӣ судак пошед ва бо пиёз решакан сабз пошед.

Нони ҷавдор - 12 г (26 Ккал),
панири коркардшуда - 10 г (23 Ккал),
гӯшти филиз - 30 г (73 Ккал),
сабзӣ - 10 г (3 ккал).

Ба ҷои панире, ки коркард шудааст, истифодаи як маҳсулоти камтар серғизо - омехтаи curd дар хона сохта мешавад. Он бо усули зерин омода карда мешавад: намак, ќаламфури, пиёз биносту решакан ва parsley ба 100 панир, косибии камравған илова карда мешавад. 25 г омехтаи мукаммали замин 18 ккал дорад. Як сандвичро бо sprig basil оро додан мумкин аст.

Тухмҳо мариновани

Дар зер аксҳо ду қисса - 77 ккал мебошанд. Бодиққат тухмҳои судакро ба ду қисм буред. Аз зардии занҷабил берун карда, бо сметанаи фарбеҳ ва пиёз сабз биносту решакан омехта кунед. Намак, ќаламфури хоки сиёњро бичашед. Шумо метавонед иштиҳоро бо зайтун ё зайтунҳои зайтун оро диҳед.

Тухм - 43 г (67 Ккал),
пиёз сабз - 5 г (1 Ккал),
сметана 10% фарбеҳ - 8 г ё 1 tsp. (9 ккал).

Арзёбии яктарафаи тухм, аз сабаби он, ки дар таркиби миқдори зиёди холестерин дар онҳо нодуруст аст. Онҳо бой мебошанд: протеин, витаминҳо (A, гурӯҳҳои B, D), маҷмӯи сафедаҳои тухм, лецитин. Тамоман хориҷ кардани маҳсулоти серғизои калориянок аз дорухат барои диабети намуди 2 амалан ғайриимкон аст.

Ковари каду (1 қисм - 93 Ккал)

Zucchini ҷавон дар якҷоягӣ бо пӯсти нарм лоғар ба мукааб бурида. Об илова кунед ва дар як ШМШ ҷойгир кунед. Моеъ он қадар эҳтиёҷ дорад, ки сабзавотро мепӯшонад. Зуккини то нарм напазед.

Пиёз ва сабзӣ пӯст пиёз, биносту chop, fry дар равғани растанӣ. Зуккини судак ва сабзавоти пухта ба помидор, сирпиёз ва гиёҳҳои тару тоза илова кунед. Ҳама чизро дар миксер, намак майда кунед, шумо метавонед ҳанутеро истифода баред. Барои дар тӯли 15-20 дақиқа тобистона кардан, мултиплекс бо деги ғафс иваз карда мешавад, ки дар он аксар вақт морҳои онро омехта кардан лозим аст.

Барои 6 порчаи икрӣ:

каду - 500 г (135 Ккал),
пиёз - 100 г (43 Ккал),
сабзӣ - 150 г (49 Ккал),
равғани растанӣ - 34 г (306 Ккал),
помидор - 150 г (28 Ккал).

Ҳангоми истифодаи помидор баркамол, онҳо пӯст ва пӯст мешаванд. Каду ё zucchini метавонад бомуваффақият сабзавотро иваз кунад.

Дорухати камвазнӣ барои диабети навъи 2 махсусан маъмул аст.

Шарбат Ленинград (1 хидмат - 120 Ккал)

Дар шўрбои гӯштӣ сабадҳои гандум, картошка решакан кунед ва то хӯрокҳои ним пухта пазед. Сабзӣ ва parsnipsро дар grater coarse grate. Сабзавотҳои Sauté бо пиёз бурида дар равған. Ба шўрбои намакин, афшураи помидор, баргҳои халиҷ ва allspice ба шўрбои, буридашуда дар мукааб илова кунед. Шарбатро бо гиёҳҳо хизмат кунед.

Барои 6 порция шӯрбо:

пӯсти гандум - 40 г (130 Ккал),
картошка - 200 г (166 ккал),
сабзӣ - 70 г (23 Ккал),
пиёз - 80 (34 Ккал),
parsnip - 50 г (23 Ккал),
жалбкунии - 100 г (19 Ккал),
афшураи помидор - 100 г (18 Ккал),
равған - 40 (299 Ккал).

Бо диабети қанд, дар дастурҳои курсҳои аввал, шўрбои пухта мешавад, равғанҳои бе равған ва аз ҳад зиёд хориҷ карда мешавад. Онро барои мавсими шӯрбоҳои дигар ва дуюмаш истифода кардан мумкин аст.

Шириниҳои ширинкардашуда барои диабет

Дар менюе, ки барои як ҳафта тартиб дода шудааст, як рӯз бо ҷубронпулии хуб барои шакар хун, шумо метавонед ҷои шириниҳоро пайдо кунед. Диетологҳо ба шумо маслиҳат медиҳанд, ки бо хушҳолӣ хӯрок пазед ва хӯрок хӯред. Хӯрок бояд ҳисси гуворое ба даст оварад, ки қаноатмандӣ аз хӯрок ба бадан тавассути хӯрокҳои лазиз аз хамир (pancakes, pancakes, pizza, muffins) аз рӯи дастурҳои махсус дода мешавад. Беҳтар аст, ки маҳсулоти ордро дар танӯр пазед ва на равғанро бирён кунед.

Барои санҷиш истифода мешаванд:

орд - ҷавдор ё омехта бо гандум,
панир, косибӣ - панири равған ё завҷааш (сулугуни, панини feta),
протеини тухм (дар зардии холестирин миқдори зиёде мавҷуд аст),
пуфак содаи.

Шириниҳои "Cheesecakes" (1 қисм - 210 Ккал)

Панири косибии тару тоза ва фарсудашуда истифода мешавад (шумо метавонед тавассути суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед). Маҳсулоти шириро бо орд ва тухм, намак омехта кунед. Бахром (дорчин) илова кунед. Хамирро хуб омехт, то ки омма якхела монад, аз қафои дастҳо нигоҳ дошта шавад. Шаклҳоро пора кунед (тухмдонҳо, доираҳо, хиёбонҳо). Fry дар равғани растании гармшуда дар ҳарду ҷониб. Cheesecakes тайёрро ба рӯймолчаҳои коғазӣ гузоред, то равғанҳои зиёдатиро хориҷ кунед.

панири косибии камравған - 500 г (430 Ккал),
орд - 120 г (392 ккал),
тухм, 2 дона. - 86 г (135 ккал),
равғани растанӣ - 34 г (306 Ккал).

Хизмат pancakes панир, бо мева ва буттамева тавсия дода мешавад. Ҳамин тавр, viburnum манбаи кислотаи аскорбин аст. Берри барои истифода аз ҷониби шахсони гирифтори фишори баланди хун ва дарди сар таъин шудааст.

Ташхиси бемории диабети қанд диққати беморони бемасъулиятро бо мушкилиҳои шадид ва дер ба амал меорад. Табобат барои ин беморӣ назорат кардани глюкозаи хун аст. Бе донистани таъсири омилҳои гуногун ба суръати азхудкунии карбогидратҳо аз ғизо, шохиси гликемикӣ ва истеъмоли калорияи ғизо назорати сифат имконнопазир аст. Аз ин рӯ, барои беҳбудии бемор ва пешгирии мушкилии диабетӣ.

Мазкр лазиз

Дар намуди 2 диабети қанд, мисли навъи якуми беморӣ, риояи парҳез муҳим аст, танҳо хӯрокҳои бе карбогидратҳои солим ва бе шакар метавонад ғизо гирифта шаванд. Нисфирӯзии диабетӣ метавонад шӯрбо карамони солим ва серғизо дошта бошад.

Барои тайёр кардани табақ ба шумо лозим аст, ки гул ва гулкарам ба миқдори 250 г, сабз ва пиёз, решаҳои parsley, сабзӣ ба андозаи аз се то чор дона. Ҳама компонентҳо барои шӯрбои сабзавот биносту бурида, дар зарф ҷойгир карда, бо об рехта мешаванд.

Табақ дар оташдон гузошта, ба напазед оварда мешавад ва дар давоми 35 дақиқа пухта мешавад. Барои ба даст овардани лазиз, шӯрбои омодашуда барои як соат пофишорӣ мекунанд, ки пас аз он онҳо таоми шом сар мекунанд.

Курси дуюм метавонад гӯшти лоғар ё моҳии камравған бо табақе дар шакли porridge ва сабзавот бошад. Дар ин ҳолат, дорухатҳо барои cutlets парҳези худӣ мувофиқанд. Чунин хӯрокро хӯрда, диабетик шакари хунро ба меъёр медарорад ва баданро дар муддати тӯлонӣ дароз мекунад.

Тавре ки шумо медонед, як табақе ба монанди пицца шохиси гликемикии баланд дорад, ки ба 60 адад мерасад. Аз ин рӯ, ҳангоми пухтупаз, шумо бояд компонентҳоро бодиққат интихоб намоед, то пиццаро бо диабети навъи 2 бихӯред. Дар ин ҳолат, қисми ҳаррӯза наметавонад аз ду дона зиёд бошад.

Пиццаи хӯроки хонагӣ барои омода кардан осон аст. Барои тайёр кардани он, ду шиша орди ҷавдор, 300 мл шир ё оби оддии ошомиданӣ, се тухм мурғ, 0,5 қошуқи сода ва намакро бичашед. Ҳамчун пур кардани табақ, илова кардани ҳасиб судак, сабз ва пиёз, помидор тару тоза, панир, равғанҳои кам, майонези кампус иҷозат дода мешавад.

Ҳама компонентҳои мавҷуда барои хамир омехта карда, хамирии пайгиронаи дилхоҳро хам мекунанд.
Як қабати хурди хамир дар варақи нонпазии қабати равған гузошта мешавад, ки дар он помидор, ҳасиб ва пиёз бурида карда мешавад.
Панир аст, биносту бо grater grated ва дар болои пур сабзавот рехта мешавад. Дар болои қабати тунуки майонези камравған.
Табақи ташаккулёфта дар танӯр гузошта шуда, дар дараҷаи 180 дараҷа ним соат пухта мешавад.

Қаламфури маринованиҳо инчунин хӯроки пурқимат барои диабет мебошанд. Индекси гликемикии ќаламфури сурх 15, ва сабз - 10 адад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки варианти дуюмро истифода баред. Биринҷии қаҳваранг ва ваҳшӣ нишондиҳандаи камтарини гликемикӣ доранд (50 ва 57 адад), бинобар ин беҳтар аст онро ба ҷои биринҷи оддии сафед (60 адад) истифода баред.

Барои тайёр кардани таоми болаззат ва қаноатбахш ба шумо биринҷ шуста, шаш қаламфури сурх ё сабз, гӯшти лоғар ба миқдори 350 г лозим аст.
Райс барои 10 дақиқа пухта мешавад, дар ин вақт қаламфури аз дарун пӯст пошида мешавад. Биринҷ судак бо гӯшт minced омехта ва бо ҳар як ќаламфури вагон.
Қаламфури мариновани дар як ШМШ ҷойгир карда мешавад, бо об рехта ва дар 50 дақиқа дар оташи паст судак мекунанд.

Табақи ҳатмӣ барои ҳама намуди диабет салатҳои сабзавот ва меваҳо мебошанд. Барои тайёр кардани онҳо, шумо метавонед гулкарам, сабзӣ, брокколи, қаламфури занги, бодиринг, помидорро истифода баред. Ҳамаи ин сабзавотҳо шохиси гликемикии аз 10 то 20 адад доранд.

Ғайр аз ин, чунин хӯрок хеле муфид аст, он дорои минералҳо, витаминҳо, микроэлементҳои мухталиф мебошад. Бо сабаби мавҷудияти нах, ҳозима беҳтар мешавад, дар ҳоле ки сабзавотҳо равған надоранд, миқдори карбогидратҳо дар онҳо низ ҳадди аққал аст. Хӯриш ҳамчун хӯроки иловагӣ, салатҳои растанӣ ба паст шудани нишондиҳандаи гликемикии ғизо, коҳиши суръати ҳозима ва ҷабби глюкоза мусоидат мекунанд.

Салатҳо бо илова намудани гулкарам хеле муфид мебошанд, зеро онҳо миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо доранд. Пухтупаз он хеле оддӣ аст, ғайр аз он як табақ хеле болаззат ва серғизо аст. Индекси гликемикии гулкарам 30 адад.

Гулкарам судак ва ба қисмҳои хурди тақсим карда мешавад.
Ду омехта бо 150 г шир омехта карда мешавад, ба омехтаи натиҷа 50 г панири биносту завҷааш илова карда мешавад.
Гулкарам дар ШМШ гузошта шуда, ба он омехтаи тухм ва шир рехта мешавад, панири зављааш ба болои пошида мешавад.
Зарф дар танӯр ҷойгир карда мешавад, табақ дар 20 дақиқа дар ҳарорати паст пухта мешавад.

"Танҳо одамони солим метавонанд ҳанӯз ҳам метавонанд ба бадани худ масхара кунанд ва ҷисми диабетик аллакай эҳтироми худро талаб мекунад." (Татьяна Румянцева, эндокринолог-диабетолог). Дар ин боб аз меъёри хӯрокпазӣ барои хӯрокхӯрии диабет бо аксҳо, аниқтараш, аз меъ- хӯрокҳои типи 2 диабет иборатанд. Ҳар як диабетик медонад, ки парҳез то чӣ андоза муҳим аст, ки вай наметавонад. Аммо ЧAT имконпазир аст ва онро бомазза тайёр кардан мумкин аст? Ва шумо метавонед бо диабети қанд миқдори зиёди навъҳои гуногуни хӯрокҳои лазиз дошта бошед.

Мазкрҳои пешниҳодшуда барои диабет на танҳо барои беморони намуди 2 диабет, балки барои хешовандони ӯ низ мувофиқанд. Дар ниҳоят, агар одамони солим бо тарзи истеъмол кардани диабет бихӯранд, он гоҳ одамони бемор (на танҳо диабет) камтар мебуданд.

Пас, меъ- барои диабет аз Лиза.

Дар бораи ғизогирии диабетҳо назарияҳои зиёде мавҷуданд. Дар аввал онҳо бо далелҳо асоснок карда мешаванд ва сипас онҳо аксаран ба таври оқилона “фиреб” номида мешаванд. Дорухатҳои пешниҳодшуда барои диабет аз «се назария» истифода мебаранд.

1. Тибқи ақидаи олимони амрикоӣ, истифодаи хӯроки чор маҳсулот (ва ҳосилаҳои гуногуни онҳо) дар хӯрокҳои диабетӣ: шакар, гандум, ҷуворимакка ва картошка пурра манъ аст. Ва ин маҳсулот дар дорухатҳои пешниҳодшуда барои диабет нестанд.

2. Олимони фаронсавӣ тавсия медиҳанд, ки гулкарам ва брокколиро дар хӯрокҳои диабет барои ҳарчи бештар ҳарчи бештар истифода баред. Дар ин фасл, дорухатҳо барои хӯрокҳои карамини лазиз барои диабет оварда шудаанд.

3. Олими рус Н.И. Вавилов ба растанӣ, ки саломатии инсонро дастгирӣ мекунад, диққати махсус дод. Ба гуфти олим, танҳо 3-4 чунин растаниҳо мавҷуданд. Инҳоянд: амарант, Артишок Ерусалим, Стевия. Ҳамаи ин гиёҳҳо барои диабети қанд муфиданд ва аз ин рӯ дар ин ҷо барои тайёр кардани хӯрок барои диабет истифода мешаванд.

Дар ин боб дорухатҳо барои шӯрбоҳои диабетӣ пешкаш карда мешаванд, ки муфидтарин ва лазизтарини онҳо “Шӯрбо барои диабетони камбизоат” мебошад. Шумо метавонед онро ҳар рӯз бихӯред! Таомҳои гӯштӣ барои диабет, моҳӣ, таомҳо барои диабетикҳо аз мурғ - ҳамаи инҳоро дар ин қисмат ёфтан мумкин аст.

Якчанд дорухатҳо барои хӯрокҳои идона барои диабет мавҷуданд. Аммо аз ҳама аз меъ- ҳама намуди салатҳои барои диабет.

Воқеан, як дорухат ҷолибе, ки барои диабет мутобиқ аст, дар қисматҳои "Салатҳои оддӣ" ва "Дорухои Лентен" пайдо мешавад. Ва бигзор он лаззат!

Ва мо ҳамеша дар хотир дорем, ки "ДИАБЕТИКОИ ТАШКИЛОТҲО БАРОИ ТАЛАБИ (.) ЭҲТИРОМ КАРДАНИ ЭҲТИРОМ."

Хӯроки аввалини диабет

Курсҳои аввал барои намуди 1-2 диабет ҳангоми хӯрдани дуруст муҳиманд. Барои хӯроки нисфирӯзӣ бо диабет чӣ бояд кард? Масалан, шӯрбо карам:

барои як табақ ба шумо 250 гр лозим аст. гулкарди сафед ва гулкарам, пиёз (сабз ва пиёз), решаи parsley, 3-4 сабзӣ,
компонентҳои тайёршударо ба қисмҳои хурди бурида, дар зарф гузошта, бо об пур кунед,
шӯрбо ба оташдон гузоред, ба напазед биёред ва 30-35 дақиқа пазед,
ба ӯ тақрибан 1 соат пофишорӣ кунед - ва хӯрокро сар кунед!

Дар асоси дастурҳо, дорухатҳои худро барои диабет эҷод кунед. Муҳим: хӯрокҳои фарбеҳро бо индекси пасти гликемикӣ (GI) интихоб кунед, ки барои беморони диабет иҷозат дода мешавад.

Имконоти курсҳои дуюм

Бисёре аз диабетҳои намуди 2 шӯрбоҳоро дӯст намедоранд, аз ин рӯ барои онҳо таомҳои асосии гӯшт ё моҳӣ бо хӯрокҳои паҳлӯии ғалладонагӣ ва сабзавот маъмуланд. Биёед якчанд рухатҳоро дида бароем:

Салатҳои диабети қанд

Парҳези дуруст на танҳо 1-2 хӯрокро дорад, балки инчунин хӯришҳоеро, ки аз рӯи дастурҳои диабетӣ омода шудаанд ва аз сабзавот иборатанд: гулкарам, сабзӣ, брокколи, қаламфури, помидор, бодиринг ва ғайраҳо доранд. .

Парҳезе, ки барои диабети дуруст ташкил карда шудааст, омода кардани ин хӯрокҳоро аз рӯи дастурҳо иборат аст:

Хӯриш гулкарам. Сабзавот аз ҳисоби таркиби бойи витаминҳо ва минералҳо барои организм муфид аст. Пухтупазро бо пухтани гулкарам ва ба қисмҳои хурд тақсим кардан шурӯъ кунед. Пас аз 2 тухм гиред ва бо 150 мл шир омехта кунед. Гулкарамро дар табақ пухта, болои он бо омехтаи натиҷа ҷойгир кунед ва бо панири зављааш пошед (50-70 гр.). Хӯришро дар танӯр барои 20 дақиқа гузоред. Табақи тайёр яке аз соддатарин дорухатҳо барои тӯҳматҳои болаззат ва солим барои диабет мебошад.

Бо истифода аз як печи суст барои пухтупаз

Бо мақсади баланд нашудани шакар хун, донистани он, ки кадом хӯрокҳо иҷозат дода мешаванд, кофӣ нест - шумо бояд қобилияти дуруст пухтани онҳо дошта бошед. Барои ин, дорухатҳои зиёде барои диабет, ки бо ёрии пухтупази суст сохта шудаанд, ихтироъ карда шудаанд. Таҷҳизот барои беморони гирифтори диабет ҳатмӣ аст, зеро хӯрокро бо роҳҳои гуногун омода мекунад. Дегҳо, кӯзаҳо ва дигар контейнерҳо лозим намешаванд ва ғизо лазиз ва барои диабет қобили кор хоҳад буд, зеро бо дорухате дуруст интихобшуда сатҳи глюкоза дар хун баланд намешавад.

Бо истифода аз дастгоҳ, карамро бо гӯшт мувофиқи дорухат омода кунед:

Дорухо ба зиёд шудани шакар дар хун оварда намерасонад ва барои ғизои дуруст дар диабети қанд мувофиқ аст ва омодагӣ ба буридани ҳама чиз ва ба дастгоҳ гузоштани он кам мешавад.

Чошнии диабети қанд

Аксарияти диабетикҳо либосҳоро ғизои манъшуда мешуморанд, аммо рухатҳо мавҷуданд. Барои мисол, як чошнии қаймоқ бо хорсаро, ки дар диабети безарар мебошанд, дида бароем:

wasabi (хокаи) 1 tbsp гиред. л., пиёз сабз (биносту решакан) 1 tbsp. л., намак (беҳтараш баҳр) 0,5 tsp., сметана кам-фарбеҳ 0,5 tbsp. л ва 1 решаи хурди horseradish,
2 tsp Ҳасабро бо оби ҷӯшон то ҳамвор андозед. Horseradish зављааш ба омехта гузоред ва сметана резед,
пиёз сабз илова кунед, чошниро бо намак омехта кунед.

Мазкр барои шахсони гирифтори диабет аз хӯрокҳои тасдиқшуда таҳия карда мешавад, то сатҳи шакар дар хун зиёд намешавад. Ба усули пухтупаз, шохиси гликемикӣ ва истеъмоли калория диққати махсус диҳед.