Изомалт фоида ва зиён дар диабети қанд

Изомалт як ширинкунандаи табиӣ мебошад, ки дар миёнаи асри 20 синтез шудааст. Барои истеҳсоли ин модда сахарои оддӣ истифода мешавад, аз ин рӯ, ба миқдори мувофиқ, изомалт ба бадани инсон зарар намерасонад.

Модда дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун консервант фаъолона истифода мешавад (E953). Ширинкунанда дарбар мегирад:

• Миқдори баробари оксиген ва карбон,
• Водород (ду баробар зиёд).

Изомалт барои паста кардани пешобҳои пешгирикунанда ва шарбати сулфаи кӯдакон истифода мешавад. Маҳсулоти табии ивазкунандаи шакар дар тиҷорати қаннодӣ ёфт - унсурҳои ороишии пирожни онҳо дар асоси он сохта мешаванд.

Фоидаҳо ва зарарҳои изомалт

Исботи клиникӣ собит кардааст, ки изомалт қодир аст сатҳи оптималии кислотаҳоро дар меъда нигоҳ дорад. Ҳамзамон, ивазкунандаи шакар ба сифати ферментҳои рӯдаи ҳозима ва, мутаносибан, ба раванди ҳозима таъсир намерасонад.

Изомалт барои бадани инсон бо як қатор сабабҳо комилан бехатар аст:

• Модда ба гурӯҳи пребиотикҳо тааллуқ дорад - он ҳисси дарозмуддатро бо сердаромади калориянок таъмин мекунад,
• Баръакси шакар, ба рушди кариес мусоидат намекунад,
• Глюкозаи хунро зиёд намекунад,
• Ширинкунандаи табиӣ оҳиста бидуни изофабори меъда ва узвҳои дигари ҳозима ҷаббида мешавад.

Изомалт дорои карбогидратҳо мебошад, ки ба ҷисми диабетикҳо ва одамони мубталои панкреатит зарар нарасонанд. Модда манбаи энергия аст.

Муҳим: таъми изомалт аз шакарҳои оддӣ фарқ надорад, он дар пухтупаз фаъолона истифода мешавад. Бояд дар назар дошт, ки ширинкунанда ҳамон миқдори калорияҳоро дорад, мисли худи шакар, бинобар ин ин моддаро суиистифода накунед - шумо метавонед фунтҳои иловагӣ ба даст оред.

Изомалт барои диабети қанд

Чаро маҳсулот барои одамони мубталои ин беморӣ тавсия дода мешавад? Хусусияти изомалт аз он иборат аст, ки он амалан рӯда нест. Пас, пас аз истифодаи чунин ширинкунанда сатҳи глюкозаи хун дигар намешавад.

Диабет метавонад изомалтро дар шакли тозаи худ (дар дорухонаҳо фурӯхта) ҳамчун ивазкунандаи шакар гирад. Ғайр аз ин, дар мағозаҳои махсусгардонидашуда шумо метавонед маҳсулоти қаннодӣ (шоколад, ширинӣ) -ро бо илова намудани ин модда бихаред.

Тавре ки дар боло зикр гардид, маҳсулот бо изомалт ба сатҳи глюкоза дар хуни диабетҳо таъсир намерасонанд, аммо дар айни замон миқдори зиёди калорияҳо доранд. Беҳтар аст, ки аз чунин маҳсулот суиистифода накунед.

Ширинкунанда дар истеҳсоли доруворӣ барои диабетҳо истифода мешавад - ҳабҳо, капсулаҳо, хокаҳо.

Бо мақсадҳои доруворӣ Изомалт ба таври зайл истифода бурда мешавад: 1-2 грамм модда / дар як рӯз ду бор дар як моҳ.

Дар хона Шумо метавонед бо истифода аз як ширинкунандаи табиӣ шоколадро барои диабетҳо созед, мегирад: 2 tbsp. хокаи какао, ½ пиёла шир, 10 грамм изомалт.

Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта ва дар ванна буғ судак карда мешаванд. Пас аз он ки массаи натиҷа хунук мешавад, шумо метавонед чормағз, дорчин ё дигар компонентҳоро ба таъми шумо илова кунед.

Тадбирҳои бехатарӣ

Ба шахсони гирифтори диабет тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз аз 25-35 грамм ивазкунандаи шакар истеъмол накунад. Аз меъёр зиёд изомалт метавонад боиси пайдоиши номатлуби зерин гардад:

• Дарунравӣ, дарди шикам, пӯсти пӯст,
• Андозаи меъда (табларзаи воз).

Гайринишондод ба истифодаи изомалт:

1. Ҳомиладорӣ ва ширмакӣ дар занон,
2. Бемориҳои вазнини музмини рӯдаи ҳозима.

Зеркӯҳҳои истеҳсолот ва таркиби изомалт

1. Аввалан, шакар аз лаблабуи шакар гирифта мешавад, ки онҳо ба дисахарид коркард карда мешаванд.
2. Ду дисахаридҳои мустақил ба даст оварда мешаванд, ки яке аз онҳо бо молекулаҳои гидроген ва табдилдиҳандаи каталитикӣ мебошанд.
3. Дар ниҳоят, як моддае ба даст оварда мешавад, ки ба шакар маъмулӣ ҳам аз лаззат ва ҳам намуди зоҳирӣ монанд аст. Ҳангоми хӯрдани изомалт дар ғизо ҳисси хунукии ночиз дар забон ба бисёр дигар ивазкунандаи шакар хос аст.

Спутник Глюкометр. Хусусиятҳои муқоисавии ширкати глюкометрҳо "ELTA"

Изомалт: фоидаҳо ва зарарҳо

• Ин ширинкунанда шохиси гликемикии хеле паст дорад - 2-9. Маҳсулот барои истифодаи одамони мубталои диабет низ барои истифодаи он тасдиқ шудааст, зеро он деворҳои рӯда хеле кам ҷаббидааст.
• Ба монанди шакар, изомалт манбаи энергия барои бадан мебошад. Пас аз гирифтани он, болоравии энергия ба назар мерасад. Одам худро бениҳоят хушбахт ҳис мекунад ва ин таъсир ба муддати тӯлонӣ идома меёбад. Карбогидратҳои изомалт захира карда намешаванд, аммо фавран аз ҷониби организм истеъмол карда мешаванд.
• Маҳсулот ба таркиби маҳсулоти қаннодӣ органикӣ дохил шуда, бо рангҳо ва лаззатҳои бебаҳо омезиш медиҳад.
• Калорияҳо дар як грамм изомалт танҳо 2, яъне назар ба шакар ду маротиба камтаранд. Ин як далели хеле муҳимест барои онҳое, ки парҳезро пайравӣ мекунанд.
• Изомалт дар холати даҳон бо бактерияҳои кислотавӣ таъсир намекунад ва ба пошхӯрии дандон мусоидат намекунад. Он ҳатто кислотаҳоро каме коҳиш медиҳад, ки имкон медиҳад сирдори дандон зудтар барқарор шавад.
• Ин ширинкунанда то андозае хосияти нахи растанӣ дорад - ворид шудан ба меъда, эҳсоси сериву пурӣ меорад.
• Шириниҳое, ки бо илова кардани изомалт омода карда шудаанд, дорои хусусиятҳои хеле хуби беруна мебошанд: онҳо ба ҳамдигар ва дигар сатҳи рӯй намераванд, шакл ва ҳаҷми аслии худро нигоҳ намедоранд ва дар ҳуҷраи гарми мулоим нашаванд.

Метавонам биринҷро бо диабет хӯрам? Чӣ тавр интихоб ва пухтан?

Хусусиятҳои фоиданоки помело кадомҳоянд ва онҳоро бо диабет хӯрдан мумкин аст?

Изомалт барои диабети қанд

Изомалт глюкоза ва инсулинро зиёд намекунад. Дар асоси он, ҳоло як қатор маҳсулоти барои диабет пешбинишуда истеҳсол карда мешавад: кукиҳо ва шириниҳо, афшураҳо ва нӯшокиҳо, маҳсулоти ширӣ.

Ҳамаи ин маҳсулотро инчунин ба парҳезгорон тавсия кардан мумкин аст.

Истифодаи изомалт дар саноати хӯрокворӣ

Кондитерҳо ин маҳсулотро хеле дӯст медоранд, зеро он дар истеҳсоли шаклҳо ва шаклҳои гуногун хеле тобпазир аст. Ҳунармандони касбӣ изомалтро барои ороиши пирожниҳо, кулчаҳо, ҳалқаҳо, шириниҳо ва пирожнҳо истифода мебаранд. Дар асоси он кукиҳои сафедии нонпазӣ сохта мешаванд ва Бонбони зебо тайёр карда мешаванд. Бичашед, онҳо ба ҳеҷ ваҷҳ шакар надоранд.

Изомалт инчунин ҳамчун иловаи ғизоӣ барои беморони гирифтори диабет дар тақрибан дар сад кишвари дунё истифода мешавад. Он аз ҷониби муассисаҳои асосӣ ба мисли Кумитаи муштарак оид ба иловаҳои ғизоӣ, Кумитаи илмии Иттиҳоди Аврупо оид ба маҳсулоти хӯрокворӣ ва Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ ваколатдор аст.

Мувофиқи хулосаҳои онҳо, изомалт барои одамон, аз ҷумла онҳое, ки гирифтори диабет мебошанд, комилан безарар ва безарар эътироф карда мешавад. Ва инчунин онро ҳамарӯза истеъмол кардан мумкин аст.