Хӯрокҳои парҳезӣ барои диабет: аз меъ- диабет солим ва бомазза мебошанд

Аз меъ- лазизтарин ва солимтарин диабет. Онҳо ба мувозинати ғизоӣ ва ташкили парҳези инфиродии диабет кӯмак мекунанд. Дорухатҳои диабети қанд бояд ҳадди ақали карбогидратҳо, витаминҳо, минералҳо ва сафедаҳои солим дошта бошанд.

Қоидаҳои асосии ғизои диабетикиро фаромӯш накунед:
- шумо бояд дар як рӯз 4-5 маротиба қисман хӯрок хӯред
- барои як хӯрок шумо бояд на бештар аз 4 XE бихӯред (ин тақрибан 40 грамм карбогидратҳо аст) Шумо метавонед XE-ро дар калкулятор ё бо истифодаи ҷадвал хонед
- ба арзиши ғизоии парҳез диққат диҳед, кӯшиш кунед, ки сафедаҳо ва карбогидратҳои мураккаб истеъмол намоед

Ин қоидаҳои оддӣ дар маркази диабети қанд мебошанд. Дар фасли Қоидаҳои парҳез шумо метавонед дар бораи кадом хӯрокҳо барои диабети қанд фоидаовартар хонед.

Бо роҳи, барои роҳати истифодаи рухатҳо барои диабети қанд, навъҳои олиҷаноби XE мавҷуданд. Он дар ҳар як бахш бо дастурҳо ҷойгир аст. Бо он шумо метавонед табақи дилхоҳро ба осонӣ интихоб кунед.

Принсипҳои табобати диабети қанд

Парҳез барои диабет барои ҳама шаклҳо ва вариантҳои курс муқаррар карда мешавад. Барои шакли сабук ва пешгузарон, ин метавонад ягона табобат бошад. Барои дигарон - шарти зарурӣ дар якҷоягӣ бо инсулин ва дигар доруҳо.

Ба беморони диабети парҳезӣ № 9 мувофиқи Певзнер нишон дода мешавад. Принсипҳои асосии ғизои хуб барои диабет:

Карбогидратҳои оддиро бо хӯрокҳои дорои шакар маҳдуд кунед. Карбогидратҳо бояд танҳо дар шакли суст ҷамъшаванда (маҷмӯӣ) аз ғалладонагиҳо, нон, меваҳо ва сабзавотҳо ба даст оянд.

Мазмуни кофии сафедаҳо ва паст кардани чарбҳо. Маҳдуд кардани намак то 12 г дар як рӯз.

Дохилшавӣ ба парҳези хӯрокҳои аз моддаҳои липотропӣ бой. Онҳо вайроншавии равғании ҳуҷайраҳои ҷигарро суст мекунанд. Дорои панирҳои косибӣ, шир ва лубиж, гӯшт, шўлаи.

Ба таври кофӣ истеъмол кардани витаминҳо ва нахи парҳезӣ аз сабзавот, меваҳо, буттамева, хамиртуруш ва кебек.

Парҳези оптималӣ шаш маротиба аст. Миқдори умумии калорияҳо ба ҳисоби миёна 2500 ккал мебошад. Паҳнкунии хӯрок:

1. наҳорӣ 20%, хӯроки нисфирӯзӣ 40% ва хӯроки шом - 20% аз миқдори умумии калорияҳо,
2. ду газак аз ҳар 10% (хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ).

Табобати ҷойивазкунанда

Ба ҷои шакар, ивазкунандаҳо ба дорухат барои диабет илова карда мешаванд. Онҳо глюкозаро дар хун зиёд намекунанд, барои ҷабби онҳо инсулин талаб карда намешавад. Навъҳои зерини ширинкунанда истифода мешаванд:

• Фруктоза - аз меваҳо ширинтар аз шира ба даст оварда шудааст, бинобар ин ба он нисф кам ниёз дорад.
• Сорбитол - аз буттамева ва меваҳо истихроҷ карда мешавад, миқдори шабонарӯзии он на бештар аз 50 г аст ва дорои холеретикӣ ва исҳоловар мебошад.
• Ксилит ивазкунандаи шакартарин ва пасттарин калорияҳо мебошад.
• Таъмини нафас, сахарин - моддаҳои кимиёвӣ, агар аз меъёр зиёд бошад, метавонад мушкилӣ дошта бошад.
• Стевия - алафе, ки аз он stevioside ба даст оварда мешавад, барои истифода бехатар аст, таъсири табобатӣ дорад.

Курсҳои аввал ва аз меъ- онҳо

Барои тайёр кардани шӯрбоҳо истифодаи як заифи гӯшт, занбурўғ ва ё шўрбои моҳӣ, сабзавот ва ғалладона иҷозат дода мешавад. Шӯрбоҳои гиёҳӣ, шӯрбо бобот, борщт низ омода шудаанд. Шумо метавонед okroshka бихӯред. Шўрбои сарватдор ва серғизо, шӯрбоҳо бо макарон, биринҷ ва ношинос манъ аст.

Шӯрбо сабзавот бо занбурўѓњо. Компонентҳо

• карам нисфи сари мобайнӣ,
• zucchini андозаи миёна 2 дона.,
• 3 сабзӣ хурд
• занбурўѓњо porcini ё champignons 200 г,
• пиёз 1 сар,
• равғани растанӣ 3 tbsp.,
• пиёз
• намак.

Занбурўѓњо ба заррин бурида. Пухтан то нисфи пухта, шўрбои холӣ кунед. Карам, zucchini ва сабзиро бурида ба оби ҷӯшон андозед. 10 дақиқа пазед.

Занбурўѓњо илова кунед, то нарм пухтан. Пиёзро ба тасмаҳои хурд бурида, дар равған бирён кунед. Илова ба шӯрбо. Ҳангоми хизмат, бо parsley бурида пошидани.

Шӯрбо бо гӯштӣ моҳӣ. Компонентҳо

1. гӯшти гов 300 г,
2. картошкаи миёна 3 дона,
3. сабзӣ 1 дона.,
4. як тухм
5. равған 1,5 tbsp.,
6. пиёз сари хурд,
7. бодиён ½ хӯшаи,
8. намак.

Пиёз ва сабзиро ба тасмаҳои хурд буред, дар равған бирён кунед. Картошка пиёзро ба оби ҷӯшон андозед ва то нисфи пухтан пазед. Филфили гурбачаро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт рехта, тухм ва намак илова кунед.

Кулчақакҳоро ташкил диҳед ва ба картошка партоед, 15 дақиқа пазед. Пиёз бо сабзӣ илова кунед, 10 дақиқа пазед. Биносту бодиёнро пошед ва ба болои он шӯрбо пошед.

Шӯрбо карам ва боќле. Компонентҳо

• карам 1/3 сар,
• лӯбиё ½ пиёла
• пиёз
• сабзӣ 1 дона.,
• равған 1 tbsp.,
• бодиён ва ё parsley 30 г.

Пеш аз пухтан, лӯбиёро шӯред, ки якшаба шаб ғӯтонда шавад. Дар оби ҷӯшон даҳон кунед ва бирӯед. Пухтан то нарм. Биносту карам chop ва ба лӯбиё илова кунед.

Пиёзро ба тасма буред, сабзиро дар grater coar grate, сипас дар равған бирён кунед. Пиёзро бо сабзӣ ба шӯрбо пазед, 7 дақиқа пазед. Хизмат бо гиёҳҳои бурида.

Аз хӯрокҳои гӯштӣ, мурғ судак, мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов ва гӯшти хук бе фарбеҳ тавсия дода мешавад. Забони судак иҷозат дода мешавад, ҳасибҳои чарбу кам. Хӯрдани гӯшти равғанӣ, майна, гурда ва маҳдуд кардани хӯрокҳо аз ҷигар манъ аст. Ҳасибҳои дуддодашуда, хӯроки консервшуда, мурғ низ бояд хориҷ карда шаванд.

Мазкрҳои гӯштӣ

Адас мурғ бо лӯбиёи сабз. Компонентҳо

• гӯшти мурғ 400 г,
• лӯбиёи сабзи ҷавон 200 г,
• помидор 2 дона.,
• пиёз ду каллаи хурд аст,
• кабудии тару тоза аз кашнич ё parsley 50 г,
• равғани офтобпараст 2 tbsp.,
• намакро бичашед.

Пухтупаз:

Филфилро ба тасмаҳои борик бурида, бо равған бирён кунед. Пиёзро ба ҳалқаҳо нисфи буред ва ба мурғ илова кунед.

Лӯбиёи сабзро то нисфи тайёр напазед. Мурғ ба пиёз мурғ, пиёз, лӯбиё, помидорҳои буридашуда гузоред, об илова кунед, ки дар он лӯбиё ва кашнич пухта шуда буданд. Пухтан барои 15 дақиқа.

Гӯшти гов бо қоқ. Компонентҳо

• гӯшти гов 300 гр
• сабзӣ миёна 1 шт.,
• меваҳои нарм 50 гр,
• камон 1 дона,
• хамираи помидор 1 tbsp.,
• равған 1 tbsp.,
• намак.

Гӯшти говро бо буридани қисмҳои калон напазед. Пиёзро ба тасмаҳо ё ҳалқаҳо ним пора кунед ва равғанро дар равған равед. Қоқ ҷӯшондан бо оби ҷӯшон барои 15 дақиқа.

Дар ШМШ, гӯштро ба қисмҳо, пиёз бурида, қоқ ҷойгир кунед. Хамираи помидорро бо об тар карда, гӯшт рехт. Адасро барои 25 дақиқа.

Мазкр моҳӣ

Моҳӣ аз навъҳои камравған дар судак, пухта ва ё пухта тавсия дода мешавад. Маҳсулоти консервшуда аз парҳез аз равған, моҳии намакдор ва равғанӣ хориҷ карда шудааст.

Қаламчаи Пайк аз сабзавот мепухтанд. Компонентҳо

1. zander филе 500 г,
2. ќаламфури занги зард ё сурх 1 дона,
3. помидор 1 шт.,
4. пиёз як сари.,
5. кабудӣ як хӯшаи хурди омехтаи бодиён ва parsley,
6. намак.

Пиёзро ба ҳалқаҳо, помидор бурида - ба иловаро, тасмаҳои филфили. Филфилро шуста, хушк кунед ва бо намак хушк кунед.

Донаҳои филфелро дар фолга пур кунед, пас сабзавотро пошед ва бо гиёҳҳои решакан пошед .. Дар танӯр 30 дақиқа оҷур кунед.

Хамираи моҳӣ бо панир, косибӣ. Компонентҳо

• гӯшти гов 300 г,
• сабзӣ 1 дона.,
• панири косибӣ 5% 2 tbsp.,
• бодиён 30 гр
• намак.

Сармо ва сабзиро то тендер пазед, дар кахвачушонак бо панири косибӣ пазед. Намак ба бичашед, бодиён бурида илова кунед.

Хӯрокҳои сабзавот

Дар диабет, дорухатҳо танҳо сабзавотро дар бар мегиранд, ки дар карбогидратҳо каманд: zucchini, каду, карам, бодинҷон, бодиринг ва помидор. Картошка ва сабзӣ, бо дарназардошти истеъмоли ҳаррӯзаи карбогидратҳо. Лаблабу тавсия дода намешавад.

Зуккини ва гулкарам гулкарам. Компонентҳо

• zucchini ҷавон 200 г,
• гулкарам 200 г,
• равған 1 tbsp.,
• гандум ё орд овёс 1 tsp,
• сметана 15% 30 г,
• панири сахт ё Adygea 10 г,
• намак.

Пухтупаз:

Zucchini пӯст, бурида ба иловаро. Гулкарам Blanch барои 7 дақиқа, ба inflorescences ҷудо кунед.

Zucchini ва карам ба як табақ нонпазӣ яди. Омезиши орд ва сметана, шўрбои илова кунед, ки дар он карам пухта шуда сабзавот рехт. Пошидани панир зављааш ба боло.

Appetizer бодинҷон. Компонентҳо

1. бодинҷон 2 дона.,
2. сабзӣ хурд 2 дона.,
3. помидор 2 дона.,
4. филфили занги калон 2 дона,
5. пиёз 2 дона.,
6. равғани офтобпараст 3 tbsp

Ҳама сабзавотро партоед. Пиёзро пухта, ба он сабзӣ ва помидор илова кунед. Адасро барои 10 дақиқа. Сабзавоти боқимондаро хомӯш кунед ва агар лозим бошад, каме об илова кунед. Тобистонро то тендер гузоред.

Ғалладонагиҳо ва шириниҳо

Ғалладонагиҳо метавонанд ба миқдори кам истифода шаванд. Пухтупаз ҷуворимакка, ярмаи, арзан ва марворид ҷав марворид. Semolina, биринҷ ва макарон манъ аст. Нони ҷавдор, ки бо С., гандум аз орди навъи дуюм на бештар аз 300 г дар як рӯз иҷозат дода мешавад. Пухтупаз ва нонпазии қаннодӣ манъ аст.

Шириниҳо аз меваҳо, ба истиснои ангур, бо илова кардани ширинкунандаҳо, омода карда мешаванд. Анҷир, банан, мавиз ва санаҳо аз ғизо хориҷ карда мешаванд. Шакар, ширинии ширин, мураббо, яхмос, афшураҳо ва шириниҳои бастабандишуда манъ аст.

Пудинги ярмаи бо панир, косибӣ. Компонентҳо

• гӯшти ярмаи 50 гр
• панири косибӣ 9% 50 г,
• фруктоза ё ксилитол 10 г,
• тухм 1 дона.,
• равған 5 г,
• об 100 мл
• сметана як tablespoon.

Гулкараро ба оби ҷӯшон андозед ва 25 дақиқа пазед. Гулхӯракро бо панир, косибӣ, фруктоза ва зардии мурғ пазед. Протеинро латукӯб кунед ва дар гулхан омехта кунед. Массаро ба қолаби омехта ва дар давоми 15 дақиқа буғ кунед. Ҳангоми хизмат, як tablespoon сметана рехт.

Cranberry Мусс. Компонентҳо

• cranberry 50 гр
• қошуқи желатини
• ксилит 30 гр
• об 200 мл.

1. Як соат желатини дар 50 мл оби сард рехт.
2. Мазза бо ксилит маҷақ кунед, бо 150 мл об омехта кунед, напазед ва шиддат диҳед.
3. Желатинро ба шўрбои гарм илова кунед ва ба напазед.
4. Сард ба ҳолати гарм ва бо миксер латукӯб кунед.
5. Ба штампу рехт, яхдон.

Парҳези диабетӣ бо дарназардошти хӯрокҳои солим бояд гуногун бошанд, хӯрокҳои зебо ороиш ёфта, ба тозагӣ омода карда шаванд.

Парҳез барои диабети қанд

Дар фасли Парҳез барои диабети қанд принсипҳои асосӣ, хусусиятҳои парҳези диабети қанд, таркиби кимиёвӣ, парҳез, усулҳои пухтупаз, хӯрокҳои тавсияшуда ва хориҷшуда, парҳез оид ба мушкилии диабети қанд ва бемориҳои ба он алоқаманд, инчунин дорухатҳо барои хӯрокҳои гуногун, ки аз ҷониби диетологҳо барои парҳез барои диабет тавсия шудаанд.

Диабети қанд - беморие, ки дар натиҷаи истеҳсоли нокифояи инсулини гормон аз тарафи гадуди зери меъда ё кам шудани ҳассосияти матоъҳо ба инсулин рух медиҳад. Дар қалби диабети қанд вайрон кардани мубодилаи моддаҳои ғ.

Ҳангоми диабети қанд, гирифтани глюкоза аз ҷониби ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан бадтар мешавад, истеҳсоли глюкоза аз равғанҳо, сафедаҳо ва гликогении ҷигар меафзояд. Дар натиҷа миқдори шакар дар хун баланд мешавад ва сипас шакар аз пешоб бароварда мешавад.

Ҳангоми диабети қанд метоболизми май вайрон мешавад, ки метавонад ба ҷамъ шудани маҳсулоти маҳсулоти оксидиҳои нопурраи равғанҳо - мақомоти кетон (кетоз) оварда расонад. Инчунин метавонад зиёд шудани маҳсулоти хун дар мубодилаи сафедаҳо ва пайдоиши ацидозҳои метаболикӣ ба назар расад.

Ҳамаи ин ихтилолҳои мубодилаи моддаҳо метавонанд ба заҳролудшавии бадан ва комаи диабетикӣ оварда расонанд. Бемории диабет метавонад ба мушкилӣ оварда расонад: атеросклероз, ҷигари майна, вайроншавии гурда. Ду намуди диабети қанд вуҷуд дорад.

Намуди I - диабети ба инсулин вобаста, вақте ки гадуди зери инсулин гормон ба вуҷуд намеорад ё истеҳсол намекунад. Навъи II - диабет, ки аз инсулин вобаста нест, вақте инсулин тавлид мешавад, аммо ҳассосияти бофтаҳои ба он кам карда мешавад.

Меню барои парҳези диабет барои 1 рӯз:

Наҳории 1-ум: гӯшти гови фуҷур, панири косибии камравған бо шир, чой.

Наҳорӣ 2-юм: як декоксияи хишти гандум.

Нисфирӯзӣ: шӯрбо карамҳои гиёҳхорон бо равғани растанӣ, сабзӣ пухта, гӯшт судак бо чошнии шир, желе мева дар ксилит.

Газак: себи тару тоза.

Нисфирӯзӣ: моҳии судак пухта дар чошнии шир, schnitzel карам, чой.

Маҷмӯи тақрибии маҳсулот дар рӯз барои парҳези 9:

Маска - 25г, шир-кефир - 450г, ғалладона - 50г, панир, косибӣ - 50г, гӯшт - 160г, моҳӣ - 100г, тухм - 1pc, сметана - 40г, помидор - 20г, пиёз - 40г, картошка - 200г, сабзӣ - 75г , карам - 250г, кабудии дигар - 25г, себ - 200г, нони С. - 240г, нони ҷавдор - 240г ё гандум - 130г.

Дар ин маҷмӯи маҳсулот 100 г протеин, 75 г равған, 300 г карбогидрат, калориянокии 2300 ккал. Маҷмӯи маҳсулот метавонад тағир дода шавад, аммо таркиби химиявӣ нигоҳ дошта мешавад. Миқдори карам ва сабзавоти сабзро зиёд кардан мумкин аст.

Дорухатҳои оддӣ ва лазиз барои диабетҳои намуди 2

Марде кӯшиш мекунад, ки зиндагии худро осонтар кунад, аммо ҳадаф маънои онро надорад, ки роҳи осон созад: хӯрокпазӣ ва ҳаракат одамонро ғайрифаъол сохт.

Бо сабаби фаровонии лазизу хушбӯй, вале барои маҳсулоти бадан зараровар, мушкилоти вазни зиёдатӣ пайдо шуд.

Дар натиҷа, намуди 1 ва диабети навъи 2 дар ҳама категорияҳои синну сол маъмул аст, аз ин рӯ, барои шахсони мубталои ин беморӣ дорухатҳои махсус барои обдор кардани хӯрок ва хӯрокҳои оддӣ таҳия карда шуданд.

Аксар одамоне, ки ба парҳези қаблӣ одат кардаанд, намедонанд, ки онро чӣ гуна тағир диҳанд ва мушкил доранд. Аммо диетологҳо ҳаёти одамони 1-2 диабетро бо дастурҳои муфид содда кардаанд, аз ин рӯ дар одамони бемор мушкилот бо хӯрок вуҷуд надорад. Ба суратҳо бо маҳсулоти иҷозатдодашуда барои таҳияи меню диққат диҳед:

Хӯроки аввалини диабет

Курсҳои аввал барои намуди 1-2 диабет ҳангоми хӯрдани дуруст муҳиманд. Барои хӯроки нисфирӯзӣ бо диабет чӣ бояд кард? Масалан, шӯрбо карам:

• барои як табақ ба шумо 250 гр лозим аст. гулкарди сафед ва гулкарам, пиёз (сабз ва пиёз), решаи parsley, 3-4 сабзӣ,
• компонентҳои тайёршударо ба қисмҳои хурди бурида, дар зарф гузошта, бо об пур кунед,
• шӯрбо ба оташдон гузоред, ба напазед биёред ва 30-35 дақиқа пазед,
• ба ӯ тақрибан 1 соат пофишорӣ кунед - ва хӯрокро сар кунед!

Дар асоси дастурҳо, дорухатҳои худро барои диабет эҷод кунед. Муҳим: хӯрокҳои фарбеҳро бо индекси пасти гликемикӣ (GI) интихоб кунед, ки барои беморони диабет иҷозат дода мешавад.

Имконоти курсҳои дуюм

Бисёре аз диабетҳои намуди 2 шӯрбоҳоро дӯст намедоранд, аз ин рӯ барои онҳо таомҳои асосии гӯшт ё моҳӣ бо хӯрокҳои паҳлӯии ғалладонагӣ ва сабзавот маъмуланд. Биёед якчанд рухатҳоро дида бароем:

• Катлҳо. Табақе, ки барои гирифторони диабет омода шудааст, барои нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун кӯмак мекунад ва баданро дар муддати тӯлонӣ дароз мекунад. Компонентҳои он 500 гр. гӯшти сирлоини сабусакҳо (мурғ) ва 1 тухм. Биносту гӯштро буред, сафед тухм илова кунед, болои қаламфури ва намак пошед (ихтиёрӣ). Массаи натиҷаро омехта кунед, пирожниро ташкил кунед ва онҳоро дар варақи нонпазӣ пӯшонед, ки бо коғаз пухтан / бо равған молида шудааст. Дар танӯр дар 200 ° пазед. Вақте ки котлетҳо бо корд ё ғӯза ба осонӣ дӯхта мешаванд, шумо метавонед онро гиред.
• Pizza Табақ ба шакар хун коҳиш намедиҳад, аз ин рӯ барои диабет дорухат бодиққат интихоб карда мешавад. Миқдори иҷозатдодашуда 1-2 дона дар як рӯз аст. Омодасозии пицца оддӣ аст: 1,5-2 пиёла орд (ҷавдор), 250-300 мл шир ё оби судак, ним қошуқи содаи нонпазӣ, 3 дона тухм мурғ ва намак гиред. Барои пур кардани он, ки дар болои нонпазӣ гузошта шудааст, ба шумо пиёз, ҳасиб (беҳтараш пухта мешавад), помидор тару тоза, панири равғанин ва майонез лозим аст. Хамирро хамир карда, онро ба қолаби пеш-молидашуда гузоред. Пиёз ба болои, ҳасибҳои иловаро ва помидор гузошта мешавад. Панирро пазед ва пиццаро ​​пошед ва бо қабати тунуки майонез молед. Табақро дар танӯр ҷойгир карда, дар 180º 30 дақиқа пазед.

• Қаламфури мариновани. Барои бисёриҳо ин курси дуввуми классикӣ ва ҳатмӣ дар сари суфра аст, ва инчунин - қалб ва барои диабети қанд иҷозат дода шудааст. Барои пухтупаз ба шумо биринҷ, 6 қаламфури занги ва 350 гр лозим аст. гӯшти лоғар, помидор, сирпиёз ё шўрбои сабзавот - мечашонем. Биринчро дар давоми 6-8 дақиқа напазед ва қаламфурро аз даруни он пӯст кунед.Гӯшти мурғро бо равғани пухта омехта кунед. Зарфҳоро дар як ШМШ гузоред, бо об пур кунед ва дар оташи 40-50 дақиқа пазед.

Салатҳои диабети қанд

Парҳези дуруст на танҳо 1-2 хӯрокро дорад, балки инчунин хӯришҳоеро, ки аз рӯи дастурҳои диабетӣ омода шудаанд ва аз сабзавот иборатанд: гулкарам, сабзӣ, брокколи, қаламфури, помидор, бодиринг ва ғайраҳо доранд. .

Парҳезе, ки барои диабети дуруст ташкил карда шудааст, омода кардани ин хӯрокҳоро аз рӯи дастурҳо иборат аст:

• Хӯриш гулкарам. Сабзавот аз ҳисоби таркиби бойи витаминҳо ва минералҳо барои организм муфид аст. Пухтупазро бо пухтани гулкарам ва ба қисмҳои хурд тақсим кардан шурӯъ кунед. Пас аз 2 тухм гиред ва бо 150 мл шир омехта кунед. Гулкарамро дар табақ пухта, болои он бо омехтаи натиҷа ҷойгир кунед ва бо панири зављааш пошед (50-70 гр.). Хӯришро дар танӯр барои 20 дақиқа гузоред. Табақи тайёр яке аз соддатарин дорухатҳо барои тӯҳматҳои болаззат ва солим барои диабет мебошад.

• Хӯриш нахўд ва гулкарам. Табақ барои гӯшт ва ё газак мувофиқ аст. Барои пухтупаз ба шумо гулкарам 200 гр., Равған (сабзавот) 2 tsp, нахуд (сабз) 150 гр, 1 себ, 2 помидор, карам Чин (семоҳа) ва шарбати лимӯ (1 tsp) лозим аст. Гулкарам пухта, онро ба иловаро бо помидор ва себ буред. Ҳама чизро омехта кунед ва нахўд ва карамро дар Пекин, ки баргҳои онҳо бурида шудаанд, илова кунед. Хӯришро бо шарбати лимӯ тақсим кунед ва бигзор онро то 1-2 соат нӯшед.

Бо истифода аз як печи суст барои пухтупаз

Бо мақсади баланд нашудани шакар хун, донистани он, ки кадом хӯрокҳо иҷозат дода мешаванд, кофӣ нест - шумо бояд қобилияти дуруст пухтани онҳо дошта бошед. Барои ин, дорухатҳои зиёде барои диабет, ки бо ёрии пухтупази суст сохта шудаанд, ихтироъ карда шудаанд.

Таҷҳизот барои беморони гирифтори диабет ҳатмӣ аст, зеро хӯрокро бо роҳҳои гуногун омода мекунад.

Дегҳо, кӯзаҳо ва дигар контейнерҳо лозим намешаванд ва ғизо лазиз ва барои диабет қобили кор хоҳад буд, зеро бо дорухате дуруст интихобшуда сатҳи глюкоза дар хун баланд намешавад.

Бо истифода аз дастгоҳ, карамро бо гӯшт мувофиқи дорухат омода кунед:

• гирифтани 1 кг карам, 550-600 гр. ҳама гуна гӯшт, ки ба диабет, сабзӣ ва пиёз иҷозат дода шудааст (1 дона) ва хамираи помидор (1 tbsp. л),
• карамро ба иловаро бурида, сипас дар як косаи мулоим, ки бо равғани зайтун равған карда мешавад, ҷойгир кунед
• ҳолати пухтупазро ба кор дароред ва тақрибан ним соат таъин кунед,
• вақте ки дастгоҳ ба шумо хабар медиҳад, ки барнома ба охир расидааст, ба карам пиёз бурида ва гӯшт ва сабзӣ зављааш илова кунед. Дар ҳамон ҳолат 30 дақиқаи дигар пухтан,
• омехтаи натиҷаро бо намак, ќаламфури (мечашонем) ва хамираи помидор мавсим кунед, сипас омехта кунед,
• дар ҳолати пухтупаз 1 соат фаъол кунед - ва табақ омода аст.

Дорухо ба зиёд шудани шакар дар хун оварда намерасонад ва барои ғизои дуруст дар диабети қанд мувофиқ аст ва омодагӣ ба буридани ҳама чиз ва ба дастгоҳ гузоштани он кам мешавад.

Чошнии диабети қанд

Аксарияти диабетикҳо либосҳоро ғизои манъшуда мешуморанд, аммо рухатҳо мавҷуданд. Барои мисол, як чошнии қаймоқ бо хорсаро, ки дар диабети безарар мебошанд, дида бароем:

• wasabi (хокаи) 1 tbsp гиред. л., пиёз сабз (биносту решакан) 1 tbsp. л., намак (беҳтараш баҳр) 0,5 tsp., сметана кам-фарбеҳ 0,5 tbsp. л ва 1 решаи хурди horseradish,
• 2 tsp Ҳасабро бо оби ҷӯшон то ҳамвор андозед. Horseradish зављааш ба омехта гузоред ва сметана резед,
• пиёз сабз илова кунед, чошниро бо намак омехта кунед.

Мазкр барои шахсони гирифтори диабет аз хӯрокҳои тасдиқшуда таҳия карда мешавад, то сатҳи шакар дар хун зиёд намешавад. Ба усули пухтупаз, шохиси гликемикӣ ва истеъмоли калория диққати махсус диҳед.

Хӯрокҳои парҳезӣ барои диабет: аз меъ- диабет солим ва бомазза мебошанд

Диабети қанд як бемории гормоналӣ дар бадан аст, ки дар инсулин нокифоя дар ғадуд ё ретсепторҳо дар бофтаҳо ҳассосияти худро ба он гум мекунанд.

Бо рушди беморӣ мубодилаи карбогидрат, равған ва сафеда вайрон мешаванд.

Давраи диабет ду навъ аст:

• Навъи аввал (вобаста ба инсулин) - бо набудани истеҳсоли инсулин. Дар диабети навъи 1, инсулин сӯзандору гузаронида мешавад.
• Навъи дуввум (новобаста аз инсулин) - инсулин метавонад кофӣ бошад, аммо матоъҳо ба он вокуниш нишон намедиҳанд. Он бо доруи камкунандаи шакар табобат карда мешавад.

Дар ҳарду ҳолат, ин беморӣ бояд хӯрокхӯриро бо хӯрокҳои парҳезӣ барои диабет, ки аз меъ- онҳо шакар ва карбогидратҳо надоранд, ташкил кардан лозим аст.

Хӯрокҳои лазиз барои диабет: беҳтарин меъ-

Диабет муносибати махсусро талаб мекунад. Ғизо бояд маҷмӯи зарурии калорияҳо ва моддаҳои ғизоиро бидуни шадид шудани беморӣ таъмин кунад. Барои фоиданок ба бадани худ, хӯрокҳои ғайриқонуниро истисно кунед ва мизи худро ба ҳадди аксар расонед, бо истифода аз дастурҳои нави диабет. Рӯйхати хӯрокҳои солим васеъ аст, аз ин рӯ ба шумо лозим нест, ки аз хӯрокҳои ягона хӯрок хӯред.

Курсҳои оддии аввал барои диабет

Дар диабети қанд тавсия дода мешавад, ки моеъ ва нахи бештар истеъмол карда шавад, бинобар ин шумо набояд аз курсҳои аввал даст кашед. Шӯрбои хонагӣ бо як буридаи хурди нони ғалладона метавонад тамоми хӯрокро иваз кунад ё қисми асосии он гардад.

Беҳтараш шўрбои серғизоро истифода набаред, ба шӯрбоҳои сабук дар об бартарӣ диҳед. Шумо метавонед як шўрбои мурғ хеле сабук истифода баред. Парҳези диабети қанд ба шумо имкон медиҳад, ки шӯрбоҳо ва картошка пухта бо сабзавот, миқдори ками ғалладонагиҳо, занбӯруғҳо, гӯшт ё гӯштҳои моҳӣ пур кунед.

Шумо набояд шӯрбои бо макарон мавсимӣ дошта бошед, миқдори зиёди картошка ва намакҳои гармро истифода баред.

Кӯшиш кунед, ки шӯрбои пухтаи сабзавоти сабук. Онро бо сметана ва ё йогурт кам фармоиш диҳед.

• 300 г гулкарам ё брокколи,
• 300 г каду
• 1 пиёла шир
• намак, ќаламфури.

Зуккини пӯст ва бурида, гулкарамро ба inflorescences ҷудо кунед. Сабзавотро дар оби намакин то нарм напазед. Шӯрбо ба протсессори хӯрокворӣ ва Маш резед. Боз ба ШМШ баргардед, дар шир рехт ва омехта ба напазед. Агар лозим бошад, шӯрбо бо намак ва ќаламфури ба мавсим омехта кунед. Хизмат бо parsley.

Аз меъ- лазиз барои диабет: имконоти гӯшт ва сабзавот

Табақҳои асосии диабети қанд гуногунанд. Шумо метавонед моҳии судак ё буғӣ, гӯшти гов, мурғ пухта, гӯшт ё кулча созед. Ғизо набояд равғанин бошад. Ғалладонагиҳои лоғар, пухта ё судак дар табақи паҳлӯ. Гӯшти мухталиф ё кастролҳо мекунад. Гуногун аз меъ- барои диабет баъзе маҳдудиятҳо доранд.

Яке аз хӯрокҳои маъмултарин ва дӯстдоштаи он cutlets аст. Кӯшиш кунед, ки онҳоро аз гӯшти мурғ бо истифода аз гӯшти мурғтарини нозуктарин созед.

• 500 г мурғи пӯсти пӯст,
• 1 тухм сафед
• намак ва ќаламфури сиёҳ мечашонем.

Чӯҷаро бо корд хеле тез буред. Гӯштро дар як коса гузоред, намак, ќаламфури ва сафед тухм илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед, пирожни хурдро ташкил диҳед ва онҳоро дар варақаи нонпазӣ гузоред, ки бо равған каме сабук карда мешавад. Лавҳаи нонпазиро дар танӯр гузоред, то 200 ° С гарм карда, пухтан то мурғ мулоим кунед.

Барои ин таом шумо метавонед як хӯриши лӯбиёи сабз, ки бо лимӯ ва шарбати лимӯ лазиз хизмат кунед, лӯбиёи тару тоза ё яхкардашуда барои ин таом мувофиқ аст. Биноҳои инчунин метавонад ҳамчун газаки сабук истифода шавад ва чормағз бо хоҳиши санавбар ё бодом иваз карда шавад. Хӯриш барои диабет набояд бо соусҳои равғанӣ ва ё равғани зиёдатӣ гузаронида шавад.

• 500 г лӯбиёи сабз яхкардашуда
• 0,5 пиёла ядрои чормағз сабусакҳо,
• 1 tbsp равған
• намак
• 1 лимӯ.

Ядрои чормағзро дар табақе хушк пазед ва хунук кунед. Афшураро аз лимӯ пошед. Лӯбиёро дар як деги думдор гузоред ва зарфро пӯшед.

Тақрибан 10 дақиқа пазед, лӯбиё бояд нарм гардад, аммо ранги зебои зумуррадро нигоҳ дорад. Онро дар як коса гузоред, равған ва шарбати лимӯ навҷамъовардашуда илова кунед.

Ҳама чизро омехта, мавсими намак ва ќаламфури сиёҳ навҷамъ кунед. Биносту чормағзро дар як намак пошед ё пора кунед, онҳоро бо лӯбиё пошед ва хизмат кунед.

Шириниҳои диабетӣ: Мазкрҳои аслии ошпазӣ

Беморони диабет бояд шакарро аз парҳез, ширинӣ, қаннодӣ аз хамир равған хориҷ кунанд.

Бисёре аз навъҳои мева кор нахоҳанд кард, масалан, шумо бояд банан, Клубничка, хурмо, ангур ва дигар меваҳоро, ки миқдори зиёди фруктоза доранд, тарк кунед.

Аммо диабетҳо метавонанд буттамева ва меваҳои ширӣ бихӯранд: себ, афлесун, грейпфрут, помело, шафтолу, нок, анор, currant, lingonberries. Дар асоси ин меваҳо шумо метавонед шириниҳои аслӣ ва солим тайёр кунед, ки онҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ бо онҳо хизмат кунанд.

Шириниҳои хеле солим салатҳои мева мебошанд. Опсияи себ ва ситрусро санҷед. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:

• 1 грейпфрут (сафед ё гулобӣ),
• 0,5 афлесун
• 2-3 себ
• 1 tbsp чормащз санавбар.

Грейпфрутро пӯст кунед, ба иловаро тақсим кунед, ҳар кадоме аз филм озод карда, ба 3-4 қисм буред. Афшураро аз афлесун пазед. Пӯст ва себро ба мукааб буред. Онҳоро бо иловаро бо грейпфрут омехта кунед, омехтаро бо шарбати афлесун бирезед ва бо чормағз санавбар пошед. Пеш аз он ки хизмат, хӯриш мева бояд хунук карда шавад. Он метавонад бо панир, косибӣ ё йогурт фарбеҳ хизмат кунад.

Ба рӯйхати хӯрокҳои солим барои диабети қанд себ пухта дохил карда шудааст. Онҳоро дар печи зуд зуд пухтан мумкин аст. Меваҳои пухта ба осонӣ ҳазм мешаванд ва барои онҳое, ки меваҳои турши ҳаммегузаранд, мувофиқанд. Кӯшиш кунед, ки себ бо панирҳои косибӣ созед, чунин табақ хӯроки шом ва хӯроки нисфирӯзиро иваз мекунад.

• 2 себи ширин ва турши,
• 4 tbsp панири косибии камравған
• 2 tbsp йогурт табиӣ
• дорчин замин мечашонем.

Дар як контейнери алоҳида, панир, косибиро бо йогурт ва дорчин пошед. Онҳое, ки дорчинро дӯст надоранд, онро бо мураббо каме барои диабет иваз карда метавонанд. Себро дар нисфи бурида, миёнаҷоро ҷудо кунед.

Онро бо омехтаи curd пур кунед ва бо слайд гузоред. Себро дар табақ гузоред ва дар печи микромавҷӣ гузоред. Бо ҳадди ҳадди аксар 5 дақиқа оҷур кунед.

Агар меваҳо сахт боқӣ монанд, онҳоро барои 2-3 дақиқаи дигар пухтан.

Коршиноси диабет

Аксарияти одамон, ки аз духтур ибораро шунидаанд: Шумо диабети қанд ҳастед, дар аввал ба ваҳму воҳима афтодаанд.

Ва агар ҳама чиз бо доруҳо оддӣ бошад - мувофиқи дастурҳо бинӯшед ва духтур бешубҳа дар ҳисоб кардани сӯзандоруи инсулин кӯмак хоҳад кард, агар лозим бошад, ғизои терапевтӣ мушкилот дорад.

Ин шахс танҳо бо рӯйхати маҳсулоти парҳезӣ мондааст, аммо бе маслиҳат дар бораи хӯрокҳо барои диабет.

Кадом хӯрокҳоро барои диабет омода кардан мумкин аст?

Ин мақола як варақи хурди фиреб барои ҳам диабетҳои намуди 1 ва ҳам шахсоне мегардад, ки дар бораи хӯрдан бо диабети навъи 2 маълумот меҷӯянд. Дорухатҳои ба пухтупаз тайёркардашуда, ки онро инчунин дар пухтупази суст пухтан мумкин аст, аз хӯрокҳои дорои рейтингҳои мусбати диабет иборат аст.

Дар диабети қанд, муҳим аст, ки ҷузъҳои гликемикӣ ва калориянокии хӯрокҳо ба назар гирифта шаванд

Рӯйхати таркиби TOP диабет

Дар акс ҷузъҳои асосии парҳези карб кам барои диабет нишон дода шудаанд

Табақҳои муфид ва болаззат барои диабет аз беҳтарин маҳсулоти чунин маҳсулот омода карда мешаванд:

• Занбурўѓњо.
• Сабзавотҳо:
  1. Помидор
  2. филфили сабз
  3. карам - брокколи, гулкарам, коллаби,
  4. бодиринг
  5. бодинҷон
  6. салатҳои барге, чиба, кабудии ҷолибу
  7. шалғамчаи, radish, daikon.
• Мева:
  1. грейпфрут
  2. моторӣ
  3. кабуд, кабуд.
• С.
• Сафедпӯстон тухм, мурғ ва мурғи марҷон (бе пӯст).

Аспарагус, авокадо ва карафсҳои карафс барои диабет хеле хубанд, аммо онҳо на ҳама вақт дар фурӯшанд ва барои бисёриҳо дастрас нестанд.

Нӯшокиҳо Диабет бояд маҷбур шавад, ки бо оби маъданӣ ғарқ шаванд, худро бо ҳама намуди чой шӯр кунанд, табиатан бе шакар. Агар имконпазир бошад, шумо метавонед баъзан шири лубиж нӯшед.

(Аня, муаллиф хоҳиш мекунад, ки дар кори "Ҷадвалҳои пурраи нишондиҳандаҳои гликемикӣ ва сарбории гликемикӣ" тасвири пайвандак гузорад)

Хусусиятҳои хӯрокхӯрӣ барои диабет, ки дар Интернет маъмуланд

Дар рӯзҳои ид муҳим аст, ки як табақе, ки “шартан қобили қабул аст” нигоҳ доштан ва хӯрдан муҳим аст

Мутаассифона, дар Интернет нофаҳмиҳо пайдо шуданд ва дар ниҳоят, дорухатҳо барои хӯрок барои беморони диабети қанд ва парҳези кам-карб барои аз даст додани вазн ин ду чиз аст! Албатта, бо чораҳои эҳтиётӣ диабетикҳо қариб ҳама чизро мехӯранд, аммо барои паст кардани шакар дар хун ва нигоҳ доштани он, шароити сахт лозим аст.

Барои диабетикҳо, хӯрокҳои болаззат бояд на танҳо аз калорияҳо кам бошанд. Дорухати асосии диабет ин миқдори ҳадди ақали карбогидратҳоест, ки барои боздоштани ҳабс ва сарбории ками гликемикӣ ба гадуди зери меъда лозим мешаванд.

Мо таҳлили тахминии хӯрокҳои маъмултарин барои диабетҳоро, ки имрӯзҳо сайтҳои тиббии псевдо-тиббиро "ба миён меоранд" иҷро хоҳем кард.

Бодинҷон ва zucchini

Зуккини ба ҷои бодинҷон барои диабетикҳо бештар мувофиқ аст

Барои возеҳии бештар, мо тавсифи нишондиҳандаҳои zucchini дар шакли ҷадвалро пешниҳод мекунем: