Карам Braised - 8 аз марҳила ба рухсатии классикӣ барои карам бодиринг дар ШМШ

Ба таоми оддӣ ва болаззат диққат диҳед - карам stewed дар як cooker суст. Бештар дар бораи карам stewed дар як cooker суст.

Дар пухтупази суст

Зарфҳои карамӣ → Карам Braised

Асалест, ки бо хук бирён карда шудааст, як табақи қаноатбахш ва болаззат мебошад, ки онро дар пухтупази суст пухтан мумкин аст.

Zucchini дар ҳама гуна шакл лазиз аст. Аксар вақт онҳо дар танӯр пухта мешаванд ё пухта мешаванд, аммо ман тавсия медиҳам, ки хӯроки солим ва парҳезӣ - zucchini stewed бо биринҷ. Мо биринҷро бо zucchini ва карам дар пухтупази суст пухтем, зеро ин вақти зиёдро сарфа мекунад.

Ман ба шумо дорухатро барои карам бодиринг ва занбурўѓњо дар пухтупази суст пухта мекунам. Ин як табақи оддӣ, солим ва болаззат аст. Ва карам stewed бо занбурўѓњо дар мансаби кӯмак хоҳад кард.

Пухтупази суст (ё пухтупази оҳаки оҳиста) мӯъҷизотро бо гӯшт бо сабзавот пухта мекунад. Гӯшти гов мулоим ва боллазат аст.

Маълум нест, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ чӣ пухт? Ва дар ин ҷо як дорухат оддӣ барои hodgepodge карам бо занбурўѓњо ва сина мурғ аст :) Карам Braised на танҳо бомазза, балки солим бошад! Мо дар пухтупази суст тайёр мекунем, ки ин раванди пухтупазро суръат мебахшад :)

Карам тару тоза дар пухтупази суст як табақаи иқтисодӣ буда, барои бадан осон аст ва ҳамзамон серғизо ва болаззат аст. Онро барои хӯрокхӯрӣ бе тарсу ҳарос барои санҷидани калорияҳо ва вазнинии меъдаатон озод ҳис кунед. Ва азбаски карам миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ дорад, хӯрокҳои аз он истифодашударо ҳатто ба кӯдакон тақдим кардан мумкин аст.

Арзиши карам бодиринг дар пухтупази суст он аст, ки он дар ҳолати муфид пухта мешавад - “Адас”. Ин барнома маҳсулотро бо сифат ва дарозмӯҳлат таъмин намуда, тамоми моддаҳои ғизоиро нигоҳ медорад. Маҳсулот табобати гармиро бо усули сустшавӣ қабул мекунанд, тавре ки гузаштагони мо як маротиба дар оташдонҳои Россия пухта буданд.

Карам дар пухтупази суст бо маҳсулоти дигар омезиш медиҳад, ки ин имкон медиҳад, ки хӯрокҳои нав муттаҳид ва ихтироъ карда шаванд, масалан: карамро бо гӯшт дар пухтупази суст, карамро бо картошка дар пухтупази суст; бо ҳасиб дар пухтупази суст ва дигарон. Табақҳои гӯштӣ бо карам бодиринг, вобаста аз намуди гӯшт, бехатарро метавон фарқ кард. Дар ҳар сурат, табақ хеле болаззат ва бой аз накҳати гӯштӣ хоҳад шуд. Шумо метавонед чунин вариантҳоро пухта кунед: карам бодиринг бо мурғ дар пухтупази суст, карам бо хук бо пухта дар пухтупази суст, карам бо гӯшти камкардашуда дар пухтупази суст. Навъҳои сахттар ва хушки гӯшт, ба монанди гӯшти гов, барои чунин хӯрокҳо камтар мувофиқанд.

Аммо карам картошкаро дӯст медорад. Табақе дар якҷоягӣ - карам бодиринг бо картошка ва гӯшт дар пухтупази суст - ороиши мизи дилхоҳ буда метавонад. Ҳоло ҳам карам баъзе ғалладонагиҳоро, алалхусус биринҷро пурра мекунад. Карам тару тоза бо биринҷ дар як пухтупази суст одатан маҷмӯи классикии маҳсулот мебошад. Райс бо карам дар бисёр таомҳо ва хӯрокҳо истифода мешавад.

Бисёре аз дӯстдорони хӯрокҳои растанӣ, махсусан карлини пухтупазро дар пухтупази суст барои таъми турши ширин ва накҳати бебаҳояшон қадр мекунанд.

Агар шумо ин таомро қаблан истеъмол накарда бошед, ба ман бовар кунед, шумо бешубҳа карамро бо пухта мепазонед. Дорухатро дар сайт гиред ва омӯзиши аксҳои табақро фаромӯш накунед. Карам бодиринг дар пухтупази суст бо аксе ки шумо беҳтар дар хотир доред. Ва дар маҷмӯъ, бояд бигӯям, ки пухтани чунин карамро дар пухтупази суст пухтан осонтар аст, як дорухат бо аксе, ки шумо аз бисёриҳо интихоб кардед, зеро ба шумо ин писанд омад.

Дарҳол хӯрокҳоро мураккабтар тайёр кунед, масалан, як дорухат карамро бо гӯшт дар мультикукер ё дорухат карам бо картошка дар бисёрсоҳавӣ гиред. Бифаҳмед, ки фавран хӯрокҳои ҷашнии хуб тайёр карда, дигар мазҳабҳоро бидуни мушкилот азхуд кунед.

Умедворем, ки маслиҳатҳои мо дар бораи чӣ тавр пухтани карам пухта дар як пухтупази суст ба шумо кӯмак хоҳанд кард:

- аз карам ба шумо лозим аст, ки баргҳои кӯҳна ва хушкшударо тоза кунед, шуед, пас chop кунед,

- дар пухтупази суст режими "Хомӯшкунӣ" -ро таъин кард ва вақт - 1 соат. Барои мулоим кардани карам, боз 20-30 дақиқа илова кунед, аммо беҳтараш равандро назорат кунед,

- агар гӯшти хом дар тайёр кардани табақ истифода шавад, пас онро бо карам гузошта, ба қисмҳои хурди бурида мепартоянд. Вақти пухтупаз бояд каме зиёд шавад,

- нахи карам (доғи ба ном) бояд ҳангоми пухтупаз истифода нашавад,

- Чунин рӯй медиҳад, ки як навъи карамҳои на он қадар болаззат ба ҳама мерасад. Дар ин ҳолат, ба мошин каме об судак илова кунед. Агар шумо баръакс бошед, оби зиёдатӣ боқӣ мондааст, шумо бояд карамро каме дар ҳолати "Пухтупаз" бирён кунед,

- Мултозакунакро дуруст эҳтиёт кунед: зарфҳоро бо матои хушк хушконед. Дар рӯи он маводи моеъ нагузоред. Дастгоҳро шустан нашӯед ва пурра ба об ғарқ накунед, танҳо рӯймолҳо ва дастмолҳо истифода баред,

- Шумо метавонед карам бодирингро ҳам ба ҳайси як хӯрок ба ҳама гуна маҳсулоти гарм ва инчунин ҳамчун курси асосии мустақил хизмат кунед.

Дорухат карам Braised

Варианти аз ҳама оддӣ барои пухтани карам тару тоза бидуни истифодаи гӯшт ва баъзе ҷузъҳои иловагӣ. Бо мақсади омода кардани чунин шоҳасари кулинарӣ ба шумо танҳо якчанд маҳсулоти маҳсулот ва ҳанут лозим аст.

Ин як классикии анъанавӣ аст, ки як дорухати асосӣ гуфтан мумкин аст, ки шумо метавонед онро бо маҳсулоти гуногун илова кунед, ба монанди занбурўғҳо, гӯшт, қоқ ва мавиз ё хӯрокҳои гуногун ва ғайра.

Эҳтимол, шумо ягон маротиба дар ин хона хӯрок тайёр кардаед ё шумо шояд ин лаззатро аз кӯдакӣ, ба монанди дар боғча ё ошхонаи мактаб ёд доред, зеро ҳама чиз дар он ҷо мувофиқи МЕСТ тайёр карда мешавад.

Ба мо лозим аст:

• Карам сафед - 0,5 дона,.
• Сабзӣ - 1-2 дона,.
• Пиёз - 2 дона,
• Хамираи помидор - 2 tbsp.,
• Pepperаламфури сиёҳ - 1 tsp,
• Намак ба бичашед
• Allspice - 5 маблағ,
• Барге аз халиҷе - 2 дона,
• Дона - 5 дона.,
• Равғани офтобпараст - 5 tbsp.

Усули пухтупаз:

1. Дар болои як grater сабзии тару тоза пухта резед.

2. Сипас, пиёзро бо корд ба мукаабҳо буред.

3. Пас аз корди тез тез карамро ба тасмаҳои борик буред.

4. Шамъро бирён кунед ва ба болои он сабзӣ ва пиёзро дар равғани растанӣ то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, то пиёз нарм гардад.

5. Минбаъд, дар табақчаи дигар, карамро дар равғани растанӣ пазед, то он миқдораш чанд маротиба кам шавад. Намак ва абрҳоро.

Муҳим! Агар шумо карам дошта бошед, он гоҳ он болаззат хоҳад буд, аммо агар он кӯҳна бошад, пас барои фарқ кардан душвор аст, ҳангоми пухтан шумо бояд каме об илова кунед.

6. Пас сабзавоти боқимонда, хамираи помидор, қаламфури ва ҳанутро ба карам пухта илова кунед. Тобистон бо зарф барои 11 дақиқаи дигар пӯшед.

7. Ва дар ин ҷо вай дар мизи шумо омода аст, хеле дурахшон ва зебо. Магар ин тавр нест ?!

Шахсан, ман то ҳол ин карам бодирингро bigus меномам. Гарчанде ки bigus сирри худро дорад, ки ман онро албатта дар мақолаҳои зерин хоҳам гуфт. Шумо ба ӯ чӣ гуна даъват мекунед, дар охири ин мақола андешаи худро иброз намоед))).

Чӣ тавр зуд карам тару тоза бо картошка дар як ШМШ гузоред

Ҳамин тавр, мо ба дорухат қаноатмандтар омадем, маҳз бо картошка. Омодасозии чунин як офариниши гӯшт зуд, осон ва лазиз аст. Дар таъми аҷиб аст ва ҳама албатта лаззат хоҳанд бурд. Чунин ба назар мерасид, ки маҳсулоти аз ҳама оддӣ чунин хӯроки шом тайёр мекунанд ё ба мисли курси дуюм барои хӯроки нисфирӯзӣ амал мекунанд.

Ба мо лозим аст:

Усули пухтупаз:

1. Картошкаро хуб шӯед ва пӯстро тоза кунед, дар ҳама гуна табақ гузоред, онро бо об пур кунед, то он даме, ки дар ҷараёни корҳои омодагӣ ба дигар компонентҳо тира нашаванд.

Қабати болоиро аз сабзӣ тоза кунед, бо оби ҷӯшонида шуед. Пиёзро пӯст кунед. Сипас, сабзиро пазед ва пиёзро дар ҳалқаҳо буред.

2. Карамро бо қабати махсуси сабзавот дар тасмаҳои борик буред ё ба ҷои он як корди оддии ошхона истифода баред. Карам ва сабзиро якҷоя омехта кунед, ним қошуқи намак илова кунед ва бо дасти худ хуб омехта кунед.

Пас, дар як ШМШ frying, ки дар он пухта хоҳад шуд, карам адас, 2 tbsp рехт. л равғани растанӣ, сабзавотро ҷойгир кунед. ШМШ-ро ба паҳлӯ кӯр кунед, то карам ва сабзӣ аз намак пайдо шаванд.

3. Дар ҳамин ҳол, дар як ШМШ дигар, пиёзро дар равғани офтобпараст то нарм бирён кунед.

4. Минбаъд, тибқи нақша, хамираи помидорро ба омехтаи карам ва сабзӣ илова кунед, бо спатула омехта кунед, ним пиёла об бирезед, ва 5 дақиқа қавӣ кунед. Пас, пас аз гузашти вақт, сабзавотро хуб омехта кунед. Карам шаффоф ва нимтайёр шуд.

5. Картошкаҳои пухтаашро ба болои карам гузоред. Боз 100 мл об илова кунед, сарпӯш кунед ва 10 дақиқа қавӣ кунед. То ин дам картошка пухта нашудааст.

5 дақиқа пеш аз пухтан, пиёз бирён илова кунед, ки ба таъми лаззат ширинтар мекунад. Минбаъд, ќаламфури ва илова шакар ордї, барге халиҷе, абрҳоро ва тобистонаи. Агар зарур бошад, шумо метавонед намак бештар илова кунед, агар вақти қаблӣ илова карда нашуда буд.

6. Ба табақе зебо гузоред ва ба миз даъват кунед, он танҳо комил ва шево ба назар мерасад. Бон иштиҳои беҳтарин!

Карамҳои лазиз бо ҳасибҳо

Оё бо хӯрокҳои гӯштӣ хӯрокхӯрӣ кардан маъқул нест, пас шояд шумо як мухлиси ҳасиб бошед? Гарчанде ки ҳама телевизионҳо дар бораи тарзи ҳаёти солим намоиш медиҳанд, албатта ҳама мегӯянд, ки ҳасибҳо ин як маҳсулоти зараровар мебошанд, аммо ҳеҷ кас баҳс намекунад, аммо ба ҳар ҳол аксарияти мо онҳоро барои наҳорӣ пухта мекунем ва баъзан онҳоро барои табақи дуюм истифода мебарем. Ман низ баъзан онҳоро мехарам ва то чизеро мехарам.

Ман хамираи помидорро дар ин дорухат намедиҳам. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед помидорҳои пухтаашро пухта илова кунед ё иваз кунед.

Ба мо лозим аст:

• карам - 1 сар
• пиёз - 1 дона.
• ҳасиб - 4 дона.
• сабзӣ - 1 дона.
• равғани растанӣ - барои frying
• об - 0,5 tbsp.
• намак мечашонем
• ҳанут мечашонем

Усули пухтупаз:

1. Барои оғоз, сабзӣ дар grater coarse grate. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи бурида. Ва ҳамаи ин сабзавотро дар як ШМШ бо равғани растанӣ бирён кунед. То ки онҳо ранги тиллоӣ ба даст оранд.

Карамро бо корд дар шакли кӯзаҳо резед. Ва он гоҳ ба он пиёз бирён ва сабзӣ илова кунед. Ва бе таҳрик, бигзор онро дар зарфи пӯшида 15 дақиқа адас кунед.

Муҳим! Пеш аз рехтани карам, ба ШМШ ним пиёла об илова кунед.

Пас аз он зарфро кушоед ва бо спатула хуб омехта кунед. Ҳама сабзавотро дар зери зарфи пӯшида то карам мулоим кунед. Дар ниҳоят, намак ва ќаламфури бо истифода аз ќаламфури хоки сурх ва сиёҳ. Оҳ, карам ҷолибу рости гарм пайдо мешавад, агар шумо ҷолибро дӯст надоред, пас филфили набуред, ба таъми шумо тамаркуз кунед.

2. Лаҳзаи охирин, ҳасибҳоро ба доираҳо гузоред. Адасро барои 10 дақиқаи дигар. Агар шумо мебинед, ки ҳама намӣ бухор шудааст, каме об рехт. Ман онро дӯст медорам, ки моеъи каме бошад.

3. Чунин як табақи аҷиб ва офтобӣ, ба монанди карам пухта бо ҳасиб пайдо шуд! Бонҳои иштиҳо ва болаззатҳо барои шумо!

Карам Braised бо гӯшт мурғ

Бо мурғ, он хеле тендертар мешавад; мурғ одатан ба намудҳои парҳезӣ ишора мекунад. Бале, плюс асосӣ, он ҳатто аз гӯшти гов ва гӯшти хук арзонтар аст. Шумо метавонед ҳама гуна гӯштро барои тайёр кардани ин таоми оддии оддӣ истифода баред.

Ба мо лозим аст:

• гӯшти мурғ - 300 г.
• сардори карам - 1 дона.
• пиёз - 1 сар
• сабзӣ - 1 дона.
• филфили занги - 1 дона.
• равғани офтобпараст - барои frying
• хамираи помидор - 2 tbsp
• намак ва ҳанут мечашонем

Усули пухтупаз:

1. Гӯштро бо пиёз ба қисмҳои майда буред. Равғани офтобпарасти растаниро ба ШМШ рехт ва гӯшт ва пиёзро бор кунед.

Муҳим! Бо оташи кам равед, то ҳеҷ чиз сӯхт нашавад. Баъзан бо спатулаи махсуси силикон омехта кунед, то ба табақчаи табларза зарар нарасонед, агар шумо лӯлаи часпанда ё керамикӣ дошта бошед.

2. Дар ин ҳол, дар ҳоле ки гӯшт бо пиёз бирён карда мешавад, сабзавотро ба назар гиред. Сабзӣ ва карамро дар grater махсус grate. Намак, яъне ду рози намак ва як рози шакар илова кунед, бо дастони худ омехта кунед ва инчунин маҷақ кунед, то карам афшураро сар кунад.

3. Ду қошуқи хамираи помидорро дар ним пиёла об пароканда кунед. Ин моеъи сурхро ба гӯшт ҳамроҳ бо карам ва сабзӣ резед. Минбаъд, филфили зангӯла гузоред. Онро пешакӣ шуста, тухмҳоро тоза карда, решаро тоза кунед ва онро ба тасма буред.

4. Ҳама чизро бодиққат омехта кунед ва бо пухта пӯшонед. Дар гармии миёна то пухта тобистон андозед, баъзан ба шӯр кунед. Дар охири худ ҳанутҳои дӯстдоштаи худро илова кунед. Шумо метавонед бо бодиён ва parsley пошидани. Пас аз тақрибан 30-40 дақиқа, табақатон омода мешавад!

Карам Braised бо гӯшт minced - осонтарин ва осонтарин дорухат

Онҳое, ки варианти қамчин лозим аст, ба ҷои гӯшт беҳтар аст, ки гӯшти содашудаи соддаи оддӣ, ҳар гуна, ҳатто омехта, ба монанди гӯшти гов + гӯшти хук ё мурғ, мурғ бигиред, фарқе нест, ки шумо дар яхдон доред. Қуттиҳо зуд омода мешаванд ва агар он ҳам дар хона сохта шавад, он гоҳ хуб аст.

Ба мо лозим аст:

Усули пухтупаз:

1. Карамро бо корд бурида. Сипас, пиёз сабусакҳоро ба ҳалқаҳо ё мукаабҳо буред.

Гӯшти мурғро дар як ШМШ, намак ва ќаламфури гузоред. Дар равғани растанӣ рехт ва бирён кунед, бо шампан зуд-зуд абрҳоро пазед, то намесӯзад.

Дар ШМШ дигар, компонентҳои омодакардашудаи пиёз ва карамро дар ШМШ бо равғани офтобпараст пазед. Вақти пухтупаз, дар минтақаи 30 дақиқа, бичашед, карам ҳангоми пухтан каме ором мешаванд ва миқдор кам мешавад.

2. Сипас ба карам гӯшт ва хамираи помидорро, инчунин ним пиёла обро илова кунед. Адасро дар муддати 10-15 дақиқа, ба зери зарфе пӯшед.

3. Дар ин ҷо як дорухат сабук барои карам пухта бо гӯшт minced. Табақро ба табақ гузоред, ягон шӯрбо дар болои аввал пазед ва ин табақро ба дуввум гузоред.

Чӣ тавр пухтан карам бодиринг бо занбурўѓњо

Бо ин таоми русӣ ошно шавед, ҳамаи тасаввуротатон қонеъ хоҳад шуд. Дар ниҳоят, он зуд ва ба осонӣ омода мешавад. Дар поёни кор, чунин як гӯшти сабзавот на танҳо муфид, балки серҳосил хоҳад буд, зеро занбурӯғҳо аз гӯшт дар калорияҳо кам нестанд. Ба он тайёр шавед, ки меҳмонон ё оилаи дӯстдоштаатон танҳо ангуштони худро лесид.

Ба мо лозим аст:

• карам - 1 кг
• пиёз - 1 дона.
• сабзӣ - 1 дона.
• занбурўѓњо - 300 гр
• об - 1 tbsp.
• хамираи помидор ё помидор
• намак, ќаламфури ва барге аз халиҷе мечашонем

Усули пухтупаз:

1. Кӯзаи калон гиред ё аз зарф истифода баред. Ба поён равғани растанӣ илова кунед. Карам биносту гузоред. Ва дар зарфи пӯшида 10 дақиқа дар гармии миёна бирён кунед.

Муҳим! Баъзан шӯр карданро фаромӯш накунед!

2. Дар ҳамин ҳол, дар як ШМШ дигар, пиёзро бирён, бодиринг бирён кунед. Fry то нарм. Баъд, сабзӣ илова кунед ва то ҳамаи сабзавотҳо қаҳварангу тиллоӣ бирён кунед.

3. Пас аз ин амалҳо, дар пиёз ва сабзӣ ба ҳар як занбӯруғҳои судак пӯшед, ин метавонад гиёҳҳо, равған, занбурҳо асал ё занбӯру занбӯруғ бошад. Онҳоро бо пораҳои ошхона пешакӣ пора кунед. Fry барои якчанд дақиқа.

Ҷолиб! Шумо метавонед занбӯруғҳои тару тоза бурида гиред, танҳо пас шумо бояд бирён кунед, то назар ба гӯсфандони зиёдтар пухта шавад.

Хуб, пас лаҳзаи ниҳоӣ, занбурўѓҳоро бо карам омехта кунед.

4. Чунин табъи болаззатро бо илова кардани оби каме, 1 пиёла тайёр кунед. Адасро дар зери зарфи пӯшида 20 дақиқа тарк кунед. 10 дақиқа пеш аз пухтан, як ҷуфт ашёи хамираи помидор ва барге аз халиҷе гузоред. Намак ва ќаламфури мечашонем.

3. Чунин як табақи карамии аҷиб ва хушбӯй пайдо шуд. Бон иштиҳои беҳтарин!

Bonus: Карам Braised дар як Multicooker

Мехоҳед вақтро сарфа кунед ё меҳмонон аллакай дар садама қарор доранд ва шумо барои табобат кардани онҳо чизе надоред, пас ин видеоро аз канали YouTube тамошо кунед:

Дар ин бора ман ҳама хонандагон ва муштариёни хубам. Назари худро, баррасиҳо ва хоҳишҳои худро дар зери мақола нависед. Қайдро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед. Аксар вақт ба ман ташриф оред))).

Ҳама хеле хуб ва мусбат. Зудтар мебинед! Бо хайр!

Чӣ тавр пухтан карам stewed

Барои интихоби дурбинҳои дуруст, бо истифодаи ин маслиҳатҳо:

1. Дар аксари ҳолатҳо, карам stewed. Барои интихоби шохҳои мувофиқ онро дар дасти худ нигаҳ доред. Агар он пурра пухтааст, он деформатсия намекунад.
2. Дар ҳама гуна рухатҳо, карамҳои оддӣ метавонанд бо Пекин, ранга иваз карда шаванд.
3. Сарҳои карамро бо доғҳо, харакҳои торик, тарқишҳо қабул накунед. Эҳтимол, ин сабзавот аз як fungus зарар мебинанд.
4. Агар шумо ним ва ё қисмати ғайра бихаред, буриданро бодиққат тафтиш кунед. Агар қаҳваранг бошад, пас мева аллакай бадтар шудааст.

Чӣ гуна карам дидан:

1. Гӯшти семоҳа барои як сабзавоти ҷавон кифоя аст. Агар он навъҳои зимистон бошад, пас раванд тақрибан ним соатро мегирад. Хусусияти каме таъми талх ба шумо мегӯяд, ки вақти таоми табақ расидааст.
2. Орди гандум кӯмак мекунад, ки деликатсияро боз ҳам аслӣтар кунад. Онро дар як табақча дар равған бирён кунед, то қаймоқ ва то табақ тақрибан пеш аз хомӯш кунед. Барои як килограмм компоненти асосӣ ба ҳисоби миёна 15-20 грамм орд лозим аст.
3. Агар шумо ҳангоми пухтупаз бӯй надоред, дар як коса як буридаи нони кӯҳна гузоред. Пеш аз адои хизмат бо spoon буридаи онро бодиққат тоза кунед.
4. Агар шумо хоҳед, ки ба табобат таъми ширин ва турши илова кунед, ба он як қошуқ аз сирко ва шакар илова кунед, танҳо пеш аз ба охир расидани хӯриш.
5. Табақро бо сметана хизмат кунед. Вай таъми аҷибро таъкид мекунад.

Омодасозии маҳсулот

Карам тару тоза ва бодиринг барои тавонад мувофиқ аст. Агар шумо ғӯлачӯбро пурра гиред, пас аввал баргҳои болоро аз он ҷудо кунед. Аз танаи бурида сари 4 қисмро тоза кунед ва сабзавотро дар рахҳо бинед. Шумо метавонед онро дастӣ кунед ё протсессори хӯрокворӣ истифода баред. Пеш аз пухтан, карамро шуста, ба дасти худ кашед ва навъ гузоред. Агар пораҳои калон бошанд, онҳоро буред.

Усулҳои умумӣ ва принсипҳои нигоҳубини дурусти карам

Варианти беҳтарин барои пухтупаз карам ин пиёз ва сабзӣ мебошад. Барои пухтан чунин карам, шумо бояд сари хурди карам сафед, 2 сабзӣ миёна ва 2 пиёз калон гиред. Мавсими бо намак, ќаламфури, гиёҳҳо ва гиёҳҳо бичашед ва албатта илова кардани чошнии помидор, кетчуп ё хамираи помидорро фаромӯш накунед.

Омода кардани компонентҳо барои карам бодиринг

1. Сабзӣ, минаро ва сеашро дар grater пӯст кунед (пайванди калон).
2. Пиёзро ба қисмҳои хурди бурида.
3. Ишқҳоро аз пиёз ва сабзӣ ба як ШМШ пешакӣ пазед ва то пухта шуданашон бирён кунед.
4. Ҳангоми тайёр кардани passerovka мо - карам бурида. Баъд мо онро ба ШМШ бо пиёз мефиристем. Намак, ќаламфури ва сабукфикрона бирён барои якчанд дақиқа, гармии миёна. Баъд, каме об рехт ва тақрибан 30 дақиқа дар зери зарфе пӯшед.
5. 10 дақиқа пеш аз пухтан, ба сабзавот чошнии помидор илова кунед. Вақти пухтупаз барои карам метавонад аз боло фарқ кунад, масалан, навъҳои зимистони карам бояд каме дертар пухта шаванд.

Аз ин рӯ, онро барои омодагӣ санҷед, он набояд мулоим (retohed) бошад.

Карамҳои тайёр, хушбӯй ба миз дода мешаванд, бо кабудӣ ё сметана оро дода шудаанд.

1. Дорухат карамҳои классикии Braised

Дар Интернет, як адас аз меъ- барои карам stewed. Аммо, ёфтани як дорухат, ки ба таъми карам пухта мешавад, дар ошхонаи мактабӣ хеле душвор аст.

Барои он, ки карамҳоро болаззат ва дуруст пазед, "мисли дар ошхона", ба мо лозим аст, ки компонентҳои зерин гиред:

Сардори карам сафед
2 пиёз калон
150 мл. об ё шўрбои гӯштӣ
1 қошуқи шириниҳо (миқдори он аз майли шумо вобаста аст)
2 сабзӣ хурд.
15 мл сирко cider
30 гр орд бо слайд
Барге аз халиҷе.
Ҳанут, allspice ва намак
2 tablespoons хамираи помидор
Равғани офтобпарасти пухтагии бе

Адас карам Braised

1. Се сабзӣ дар grater coar, биносту chop пиёз. Онҳоро дар равғани растанӣ то тиллоӣ бирён кунед.
2. Карамро ба тасма буред ва ба passerovka тайёр фиристед. Ҳама чизро дар давоми 5-7 дақиқа бирён кунед, боз каме об ё шўрбои илова кунед. 20 дақиқа пӯшед ва тобистонро давом диҳед.
3. Минбаъд, ҳанутҳои дӯстдоштаи худ, шакар, сирко, помидор, орд, намак ва ќаламфури худро гузоред. Мо барге аз халиҷе якчанд дақиқа пеш аз омодагӣ мегузорем.
4. Як чаҳоряк соатро хомӯш кунед.

Карам хушбӯй ва болаззат омода аст!

Бон иштиҳои беҳтарин!

2. Карам тару тоза бо ҳасиб

Оё шумо мехоҳед, ки чизе барои таом додани хӯроки нисфирӯзии шахсони наздик ва азизатон ба шумо расад? Онҳоро бо ҳасиб карам stewed пухтан. Ба ман бовар кунед, ҳама лавҳаҳо холӣ хоҳанд монд. Барои пухтан карам бодиринг бо ҳасиб, ба мо лозим аст:

300 гр ҳама гуна ҳасиб (шумо метавонед 2-3 намуд гиред)
500 гр. карам 1-2 сабзӣ 2 дона. лампаҳои
1 қошуқ кетчуп ё чошнии помидор
Ҳар гуна ҳанут, намак, ќаламфури

Дастури зина ба зина раванди пухтупаз

1. Ҳасибро ба мукааб ё пахол буред (ҳамааш аз хаёлоти шумо вобаста аст), онро бо равған бирён кунед.
2. Дар ҳоле, ки ҳасибамон пухта мешавад, сабзавот - сабзӣ ва пиёзро буред. Ҳалқаҳои ним пиёз, се сабзӣ дар grater coarse.
3. Ҳангоме ки ҳасиб каме ранг карда мешавад, мо passerovka-ро ба он мефиристем. Fry 5 дақиқа, баъзан ба шӯр.
4. Карамро бодиққат буред ва онро ба ШМШ бо сабзӣ, ҳасиб ва пиёз фиристед. Намак, ќаламфури, мавсимро бо ҳанутҳои дӯстдоштаи худ, чошнии помидор илова кунед ва каме бирён кунед.
5. Минбаъд, об тақрибан ним шиша илова кунед ва дар зарфи пӯшида то ним соат тобистона кунед. Карамҳои тайёрро ба миз гузошта, бо кабудӣ оро диҳед. Бон иштиҳои беҳтарин!

3. Карам Braised бо мурғ

Дорухат барои карам stewed бо мурғ пухтани як табақ аз карам сафед ва синаи мурғ сафед ё филе иборат аст. Ин маҳсулотҳо албатта дар ошхонаи ҳар як мизбон пайдо карда мешаванд. Шумо метавонед карамро дар танӯр бо истифода аз gooseberry адас кунед, ё ин метавонад хеле оддӣ бошад - дар оташдон, дар табақи табақшакл.
Мо компонентҳои зеринро мегирем:
500 гр. мурғ ё сина
Карам shredded - 1 кг
2 чошнии помидор ё кетчуп
Як пиёз миёна
Як шиша сметана
1 сабзӣ миёна
Нисфи шиша об ё захираи мурғ
Омехтаи қаламфури ва намак

1. Чӯҷаи ман ва режими дар мукаабҳои хурд ё пахолҳои борик. Намак ва ќаламфури он.
2. Чӯҷаро дар як табақи гарм гузоред ва онро дар гармии кам сабук пазед.
3. Ҳолати сабзӣ ва ё се дар grater, пиёз chop ва онро ба fry ба fillet мурғ фиристед.
4. Сметана ва каме об илова кунед ва ҳама чизро барои 15 дақиқа тобистон диҳед. 5. Ҳангоми мурғ пухтан, биёед ба карам нигоҳубин кунем.
6. Карамро канда, пиёзро бо сметана зич паҳн кунед ва
мурғ ва намак.
7. Мо чошнии помидорро болои болои карам, намак паҳн карда, бо ҳама пасандоз гузоштем.
8. Каме об илова кунед ва барои дар оташи паст тақрибан 20 дақиқа тобистон фиристед, пас ҳама компонентҳоро бодиққат омехта кунед, бо сарпӯш пӯшед ва то пухтан пазед. Агар шумо қарор диҳед, ки карамро дар як косаи Хапи дар танӯр пазед, пас вақти пухтупаз то 90 дақиқа мерасад, то он даме ки моеъи зиёдатӣ бухор шавад.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Дорухат 5. адас Sauerkraut

Новобаста аз он ки шумо чӣ гуна ин таомро пухтед, он ҳамеша хеле бомазза хоҳад буд! Барои пухтупаз кардани карлини пухта, маҷмӯи компонентҳои оддии зеринро гиред:
1 кг ҳасиб
2 пиёз калон
1 tbsp. spoon хамираи помидор
2 tablespoons равғани растанӣ
1 қошуқи шакар

Намак, ҳанутҳои дӯстдошта

1. Карамро каду кунед. Мо кӯшиш мекунем, ки ғунҷем, то ягон шарбати боқимонда боқӣ намонад.
2. Пиёз ба иловаро бурида.
3. Дар табақи гарм пиёзро фиристед ва то шаффоф бирён кунед
4. Пас, мо карамро ба пиёз мефиристем ва 10 дақиқа дар якҷоягӣ бирён мекунем.
5. ќаламфури ва намак.
6. об, тақрибан 1 пиёла илова кунед.
7. Карамҳои моро барои 30 дақиқа гарм кунед, дар зери зарф пӯшед
8. Минбаъд, чошнии помидор ва шакар илова кунед. Барои ним соат боз тобутро идома диҳед. Шумо инчунин метавонед тухми карам гузоред, ин табақро танҳо зебои беназири худ хоҳад дод.

Маслиҳат: Агар карбос кислота бошад, онро дар об ғӯтонед. Бон иштиҳои беҳтарин!

6. Карам тару тоза бо занбурўѓњо ё хонагӣ Солянка

Карам Braised бо занбурўѓњо барои пухтан ба зудӣ кофӣ, ва муҳимтар аз ҳама хатарнок нест. Он метавонад ҳамчун як табақ алоҳида ё ҳамчун хӯрок барои гӯшт хизмат кунад. Инчунин, чунин карам метавонад дар шакли пур кардани пирожни ва пирожни сабзавот истифода шавад. Барои тайёр кардани мурғобӣ ба мо лозим аст:

1 кг карам
Тақрибан 500 гр. ҳар гуна занбурўғҳо (алахусус лазиз ҳангоми истифодаи занбурўғҳои асал)
2 tbsp. tablespoons чошнии помидор
1 tbsp. spoon аз сирко cider себ
2 сабзӣ миёна
1 қошуқ шакар ғурӯша
2 пиёз миёна
Намак, ќаламфури, ҳанут мечашонем

Раванди пухтупаз қадам ба қадам

1. Мо аз пиёз ва сабзӣ saute омода мекунем.
2. Хӯришҳои моро то гармии қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
3. Ба он занбурўѓњо илова кунед ва дар оташи баланд бирён кунед, то даме ки моеъ аз занбурўѓњо бухор шавад. Шумо метавонед занбурўѓҳоро алоҳида бирён кунед, ин ҳатто қулай аст.
4. Карамро пазед, онро ба соут ва fry дар 10 дақиқа дар гармии миёна андозед.
5. Пас аз ин вақт, хамираи помидор, намак, ќаламфури, ҳанут, шакар, сирко ва об илова кунед (1/2 пиёла). Сарпӯшро пӯшед ва то пухта пурра тобистон. Карам тару тоза бо занбурўѓњо як мизи аълосифати мизи идона хоҳад буд.

Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз

1. Шумо метавонед карамро бо илова кардани ҳама гуна гӯшт, мавиз, занбурўѓҳо, лӯбиё ва қоқ пухта кунед.
2. Агар карӯр аз ҳад турушро бошад, онро дар об ғӯтонед. Бо вуҷуди ин, дар хотир доред, ки он метавонад хосиятҳои фоиданоки худро аз даст диҳад. Барои ба даст овардани сатҳи зарурии кислотаҳо кӯмак хоҳад кард шакар мунтазам.
3. Орди, ки қаблан дар як ШМШ то қаҳваранг пухта мешавад, маззаи хос ва зичии махсус хоҳад дошт. Иловаи орд пухта бояд 5 дақиқа пеш аз пухтан бошад.
4. Агар шумо бӯи карамро ҳангоми тайёрӣ таҳаммул накунед, пас ба ШМШ як пораи нон сиёҳи кӯҳна илова кунед. Ҳамин ки карам тайёр карда мешавад, онро бо spoon бурида тоза кунед. Нон дорои қобилияти хуби ба даст овардани бӯйҳо ва буғҳо мебошад.

Мазкрҳои пухтупаз:

Зебоии ин табақ ин аст, ки ба ғайр аз ҷузъи асосӣ шумо метавонед ҳама чизеро, ки ба шумо маъқул аст, илова кунед: гӯшт, парранда, пухта, ҳасиб. Занбурўѓњо, бодинҷон, лӯбиё ё тухм халал намерасонанд. Ҳатто аввалин шахсе, ки дар ошхона кор мекунад, ба раванди пухтупаз тоб меорад. Якчанд дастурҳои қадамдаро аз назар гузаронед ва боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро истифода баред.

Карам Braised бо гӯшт

Ин таом на танҳо лаззатбахш, балки серғизо ва қаноатбахш аст. Онро беҳтар гарм кунед. Барои гӯшт, шумо метавонед ҳама гуна гӯшт илова кунед: хук, гӯшти гов, барра. Маслиҳат дода мешавад, ки селлюлоза қабул карда шавад, он қадар равған нахоҳад буд. Шумо метавонед онро барои рӯзҳои муқаррарӣ ва инчунин барои таътил бо мақсади гуногун кардани ҷадвал пухта кунед.

• сабзӣ - 1 хурд,
• карам - 750 г.
• пиёз - 1 сари хурд,
• гӯшт - 350 г.
• равған (гудохта) - 25-30 г,
• сметанаи камравған - 30 мл,
• помидор - 1 шт.,
• ќаламфури сиёҳ, намаки миз - ба таъми шумо.
• хамираи помидор - 40-50 гр.

1. Барои ин дорухат, аввал равғанро дар сӯхтор гарм кунед. Дар ҳамин ҳол, гӯштро ба иловаро хурд буред, мавсими бо ќаламфури ва намак. Sauté то browned.
2. Сабзӣ grate, пиёз chop. Онҳоро дар табақчаи алоҳидаро бирён кунед, баъдтар помидор решакан кунед. Абрҳоро, тақрибан тақрибан панҷ дақиқа.
3. Карамро бурида, ба сабзавоти дигар гузоред, гӯшт, хамираи помидор бо сметана илова кунед, каме об. Барои чоряки соат тобистон дар гармии кам дар зери зарф.