Кабудӣ - навдаҳои ҷавони сабзаи гиёҳҳои хушбӯй ва хушбӯй, инчунин қисмҳои болоии баъзе сабзавот - мазза ва намаки аъло барои ҳамаи намудҳои хӯрокҳо, ки илова бар ин манбаи арзишноки витаминҳо, минералҳо, идоранашаванда ва дигар моддаҳои муфид мебошанд. Баъзе намудҳои кабудӣ на танҳо хӯрда мешаванд ва ба хӯрокҳо илова карда мешаванд, балки инчунин дар табобати бемориҳои гуногун истифода мешаванд.

Бо вуҷуди ин, дар сурати панкреатит, бисёр хӯрокҳое, ки барои одамони солим солим мебошанд, хатарнок мешаванд ва бояд аз меню хориҷ карда шаванд ё истифодаи онҳо маҳдудиятҳои муайяне ҷорӣ карда шудаанд. Ба ҳамин монанд бо кабудӣ: шумо метавонед кабудиро бо панкреатит танҳо бо риояи як қатор қоидаҳо интихоб ва хӯред.

Кабудиёни хатарнок бо панкреатит чӣ буда метавонанд:

Гиёҳҳои ҷолибу хушбӯй самараи сокогониро доранд, яъне онҳо истеҳсоли шарбати меъда, өт ва ферментҳои меъдаро ҳавасманд мекунанд, ки бояд бо панкреатит пешгирӣ карда шавад.
Гиёҳҳои тару тоза аз нахи хом бой мебошанд, ки рӯдаҳоро фаъол мекунад ва боиси дард, варам ва дарунравии беморони гирифтори панкреатит мегардад.
Бисёр намудҳои кабудӣ кислотаи оксалати доранд, ки барои гадуди зери меъда хатарнок аст.
Дар гиёҳҳои ҷавон ва тоза миқдори зиёди аскорбин ва дигар кислотаҳои органикӣ муайян карда мешаванд, ки метавонанд луобҳои луобии рӯдаи ҳазм шаванд.

Кай ва чӣ гуна шумо метавонед кабудиро барои панкреатит истифода баред?

Сабзҳо дар давраи ремиссия ба парҳез дохил карда мешаванд ва танҳо намудҳои иҷозатшуда. Кабудӣ бояд мулоим ва нарм бошад - баргҳои ҷавонро интихоб кунед, алафҳои дағалро тоза кунед. Шумо бояд бо хӯрокҳои ба табобати гармӣ тобовар илова карда миқдори ками кабудии биносту решакан (тақрибан 1 tsp) оғоз намоед. Табобати гармӣ кабудиро мулоим мекунад ва қисми хусусиятҳои хатарноки онро ғорат мекунад, аммо ҳамзамон, мутаассифона, витаминҳо низ аз даст медиҳанд. Барои нигоҳ доштани маводи ғизоӣ коркард бояд ҳадди аққал бошад: кабудчаро решакан ба охири пухтупаз ба табақ ҷӯшон илова кунед ва фавран табақро аз оташ хориҷ кунед ва онро бо як зарф маҳкам кунед.

Баъдтар, дар давраи ремиссияи доимӣ, кабудиро ба табобати гармӣ гирифтан мумкин нест, гиёҳҳои тару тоза бурида бевосита ба хӯрокҳои омодашуда илова мекунанд. Аммо танҳо намудҳои ношоистаи кабудизоркунӣ иҷозат дода шудааст.

Намудҳои нисбатан хатарноки кабудизоркунӣ бо панкреатит

кашнич (кориандр),
tarragon (tarragon),
basil
дигар гиёҳҳои хушбӯй (розмари, ловаж, маржорам, тиме, орегано, наъно, малҳами лимӯ ва ғайра).

Онҳо каме кислотаҳои органикӣ доранд, аммо миқдори зиёди равғанҳои эфирӣ мавҷуданд, ки ин гиёҳҳои ҷолибро хушбӯй мекунанд. Сабзаҳои ҷолибу ҷудошуда дар давраи ремиссияи доимӣ, беҳтараш бо ҳадди аққали гармии ҳадди аққал, дар давоми 1-2 tsp иҷозат дода мешаванд. кабудӣ бурида дар як рӯз (вобаста ба намуди алаф ва таҳаммулпазирии он ба беморон).

Навъҳои бехавфтарини гиёҳҳо барои панкреатит

бодиён
пиёз
карафс
зира
fennel
обанбор.

Бо истифодаи дурусти ин гиёҳҳо, онҳо метавонанд таъми хӯрокҳои парҳезиро гуногунтар кунанд ва парҳезро бо витамину минералҳои қиматбаҳо бой созанд. Дар давраи ремиссия, ин навъи кабудизоркунӣ ба миқдори тақрибан 5 tablespoons тару тоза (баргҳои ҷавон бурида) иҷозат дода мешавад. дар як рӯз (меъёри рӯзона бо таҳаммулпазирии инфиродӣ муайян карда мешавад ва ба якчанд хӯрок тақсим карда мешавад). Аммо тухмиҳо ва яти сахт набояд истеъмол карда шаванд, зеро консентратсияи равғанҳои эфирӣ дар тухмҳо ҳадди аксаранд ва дар ятиҳо миқдори зиёди нахи ноҳамвор мавҷуд аст.

Эндокринологи педиатр ва педиатр. Маълумот - факултаи педиатрияи SSMU. Ман аз соли 2000 кор мекунам, аз соли 2011 - ба ҳайси педиатри маҳаллӣ дар клиникаи кӯдакон. Соли 2016, вай тахассус гирифта, шаҳодатнома дар эндокринологияи педиатриро соҳиб шудааст ва аз соли 2017 инҷониб ман иловатан қабул мекунам ...

Тавсияҳо оид ба истифодаи гиёҳҳо барои панкреатит

Бо патологияҳои илтиҳобии рӯда, хусусан бо панкреатит, васеъшавии парҳез бояд тадриҷан сурат гирад.

Қоидаҳои асосии ворид намудани кабудӣ ба парҳез:

Шумо бояд онро дар марҳилаи ремиссияи панкреатит пас аз қатъ кардани нишонаҳои ҷараёни илтиҳоби шадид шурӯъ кунед.

Растаниҳо бояд тару тоза бошанд, беҳтараш дар боғи худ мустақилона парвариш карда шаванд, зеро маҳсулоти дар мағоза харидашуда метавонанд пестисидҳо, нитратҳо ва дигар моддаҳои кимиёвиро барои бадан дошта бошанд.

Танҳо нармтарин қисмҳои (баргҳои) растаниҳо бояд ба хӯрокҳо илова карда шаванд. Яти ва решаҳои, ҳатто ошпаз, тавсия дода намешавад.

Кабудӣ дар таркиби хӯрокҳо бояд бодиққат бурида ва гарм карда шавад. Баъзе аз маводи ғизоӣ, хусусан витаминҳо ҳангоми пухтупаз, пухтан, пухтупаз нобуд мешаванд, аз ин рӯ илова кардани таомҳои тару тоза ба хӯрокҳо бояд танҳо дар охири таҳияи онҳо анҷом дода шавад.

Баъзе намудҳои кабудизоркунӣ ҳатто ҳангоми релефи доимӣ ва дарозмуддат манъ аст. Барои фаҳмидани он, ки аз растаниҳо чӣ истеъмол кардан мумкин аст ва чӣ барои бемориҳои системаи ҳозима истифода намешавад, шумо бояд аввал бо гастроэнтеролог ё диетолог маслиҳат кунед.

Хатари хӯрдани кабуд бо панкреатит чист?

Хатари чунин маҳсулот барои гадуди вайроншуда дар он аст, ки он ба роҳи рӯдаи меъда таъсири манфии зерин дорад:

Аз ҳисоби нахи растанӣ афзоиши қобилияти тамоми узвҳои рӯдаи ҳозима ба мушоҳида мерасад: меъда, рӯдаҳо, заҳри заҳра, каналҳои өт ва каналҳои меъда. Ин таъсир зиёдшавии дарди шикам, ташаккулёбии газ дар рӯдаҳо, рушди дарунравӣ, дилбеҳӣ ва қайкуниро ба вуҷуд меорад.

Зиёд шудани фаъолияти секретории тамоми ғадудҳои ҳозима дар ҷавоб ба норозигии луобпардаи системаи ҳозима бо равғани эфирӣ, кислотаҳо, ки як қисми бисёр растаниҳо мебошанд. Бо шиддат ёфтани панкреатит, вақте хуруҷи шарбати гадуди зери меъда аз илтиҳоби узв ва каналҳои он душвор аст, истифодаи кабудизоршавӣ метавонад ба мушкилии хавфноки панкреатит - некрозии панкреатикӣ ё вайроншавии ғадуд бо ферментҳои худ оварда расонад.

Агар дар вақти панкреатит пас аз хӯрдани хӯрокҳои нав ягон шикоят дошта бошед, шумо бояд фавран ба кӯмаки тиббӣ муроҷиат кунед, то ин ки мушкилиҳои ҷиддиро пешгирӣ кунед.

Кабудизор манъшуда

Баъзе намудҳои растаниҳо маҳсулоти панкреатитии манъшуда ба ҳисоб мераванд:

Онҳо зиёдшавии консентратсияи кислотаҳои органикӣ, равғанҳои эфирӣ, фитонцидҳо, нахи растаниҳоро нишон медиҳанд. Ин моддаҳо кислотаҳо дар таркиби меъдаро зиёд мекунанд, секрецияи өт, сирри гадуди меъдаро тақвият медиҳанд ва қобилияти узвҳои ҳозимаро зиёд мекунанд. Ин таъсирот ба рушди дард, синдромҳои диспепсия, беҳбудии беморро ба таври назаррас бадтар мекунанд. Ба ибораи дигар, чунин маҳсулот шиддатнокии ин бемориро ба вуҷуд меорад.

Кабудизорҳои иҷозатдодашуда

Растаниҳои нисбатан бехавф барои гадуди зери меъда:

Аксар вақт, истифодаи parsley ва бодиён барои панкреатит. Онҳо дорои миқдори нисбатан ками кислотаҳо ва равғанҳои эфирӣ мебошанд. Яъне, онҳо таъсири намоёни барангезандаи луобпардаи рӯдаи меъда надоранд. Таъсири зарарноки эҳтимолии ин моддаҳоро тавассути табобати гармии хӯрокворӣ кам кардан мумкин аст.

Таъсири кабудизоркунӣ ба бадани бемор

Кабудӣ, ки ҳамчун намак барои хӯрокхӯрӣ истифода мешавад, вобаста ба намуд ва усули истифодаи он ба системаҳо ва узвҳои бадани инсон таъсироти гуногун дорад:

Нормасозии рӯдаи ҳозима ҳангоми истеъмоли миқдори мӯътадили сабзӣ. Масалан, бодиён ва ё fennel бо панкреатит барои ором кардани рӯдаҳо, рафтани рагҳо, ҳамворшавӣ кӯмак мекунад. Тухмиҳои мурғ ва бодиён ҳатто барои кӯдакон дар шакли decoctions барои аз байн бурдани колик тавсия дода мешавад.

Барқароркунии дахлнопазирӣ ба туфайли витамини С. Parsley, basil, cilantro дар онҳо бой аст.

Беҳтар кардани вазъи системаи асаб: рафъи бехобӣ, кам кардани дарди сар. Ин таъсир ба туфайли витаминҳои В, маъданҳои гуногун дар таркиби баъзе гиёҳҳо, гиёҳҳо, масалан, basil дода мешавад. Истифодаи он дар панкреатит, холецистит ва дигар патологияҳои меъдаву рӯда ба паст шудани дарди шикам ва беҳбуди рӯҳ мусоидат мекунад.

Беҳтар кардани иштиҳо аз сабаби мавҷудияти равғанҳои эфирӣ, ки ба хӯрокҳо бӯи хуш меоваранд.

Таъсири бактериявӣ, вирусӣ, antifungal, anthelmintic кислотаҳои идоранашаванда.

Суръатбахшии барқароркунии бофтаи гадуди вайроншуда. Истифодаи basil, parsley бо панкреатит муфид аст, зеро онҳо дорои витаминҳои зиёд (A, E, C) мебошанд, ки ба шифо ёфтани эпителияи зарардида мусоидат мекунанд.

Беҳтар кардани кори системаи дилу рагҳо, ба эътидол овардани фишори хун бо истифодаи мунтазами кабудӣ ҳангоми пухтупаз.

Агар шумо қоидаҳои истифодаи онро риоя накунед, ягон маҳсулот метавонад ба гадуди меъда ва бадани инсон зарари ҷиддӣ расонад. Ба хӯрокҳо хӯрокҳои гуногуни сабзавотро танҳо ҳангоми ремиссияи панкреатит илова кардан мумкин аст. Сабзҳо бояд бо гармӣ коркард шаванд. Растаниҳои тару тоза метавонанд ба гадуди меъда бадтар шаванд.

Оё имкон basil

Оё барои панкреатит basil не? Духтурон ба ин савол мусбат посух медиҳанд, бовар намекунанд, ки алаф боиси шиддатёбии раванди илтиҳобӣ мегардад. Илова бар ин, basil дар якҷоягӣ бо бодиён ва parsley ҳатто муфид аст ва бояд меҳмонони доимӣ дар мизи бемор бошанд.

Барои касе пӯшида нест, ки basil на танҳо алафи хушбӯй аст, балки инчунин як қатор хосиятҳои пурарзиш дорад, ки аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд. Ниҳол ба фаъолияти мӯътадили рӯдаи ҳозима оварда мерасонад, таъсири пуриқтидори микробҳо дорад, истеҳсоли ферментҳои меъдаро фаъол мекунад.

Бо истифодаи мунтазами гиёҳҳо, фарбеҳии кремҳои меъда, колики, бехобӣ, дарди сар ва муҳоҷират. Ғайр аз он, шумо метавонед ба тозакунии сифатии системаи ҳозима эътимод кунед, ки ин ба мавҷудияти нахҳо вобаста аст.

Таъсири васеи судманд ба бадани инсон бо панкреатит ба осонӣ бо зиёдшавии миқдори провитамини А шарҳ дода мешавад, модда самаранок аст:

равандҳои мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад;
барқарор кардани сохторҳои ҳуҷайра,
ба тақсимоти ҳуҷайра мусоидат мекунад.

Дар basilica провитамин P низ мавҷуд аст, ки ҷузъи муҳимест, ки ба мустаҳкам намудани капиллярҳо кӯмак мекунад. Онҳо растаниро барои ҳузури равғанҳои эфирӣ қадр мекунанд, дар таъсироти зидди илтиҳобӣ, бедардсозанда ва захмҳои фарқкунанда фарқ мекунанд. Бисёре аз беморон қайд мекунанд, ки ҳангоми истифодаи мунтазами носили баланд, ҳатто баландшавии рӯҳия ба мушоҳида мерасад, ки пештар мушкилоти хурд мавҷуд буд.

Хӯрдани кабудӣ бо панкреатит инчунин бо он сабаб муфид аст, ки он аз минералҳо ва витаминҳои гурӯҳҳои гуногун бой аст. Бо вуҷуди ин, барои ҳамаи манфиатҳои равшани он, набояд фаромӯш кард, ки basil тоза танҳо ҳангоми бедард шудани беморӣ хӯрда мешавад. Дар баргҳои растанӣ шумо метавонед панир, сабзавот, меваҳои иҷозатдодашударо печонед.

Бартарии асосии райхон ин миқдори ками кислотаҳои органикӣ, миқдори зиёди равғани эфир мебошад. Дар давоми рӯз, барои норасоии маводи ғизоӣ, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки ҷуфт ҷуфт баргҳои алафи мазлумонро кӯбед.

Агар шумо ба меъёр риоя накунед, гадуди зери илтиҳоб ба истеҳсоли ферментҳои бештар шурӯъ мекунад, истеҳсоли шарбати меъда ҳавасманд карда мешавад ва ин номатлуб аст.

Истифодаи аз ҳад зиёди нахи растаниҳо боиси дарунравӣ, зиёдтар шудани гулӯ ва дар паҳлӯ гардад.

Сабзавот барои панкреатитҳои шадид

Марҳилаи шадиди раванди илтиҳобӣ дар гадуди нишонаҳои шадиди дардовар тавсиф мешавад ва муносибати қатъиро ба интихоби хӯрокҳо талаб мекунад. Дар рӯзҳои аввал, табибон гуруснагии табобатиро таъин мекунанд, то беморро оромии максималӣ таъмин кунад. Таом аз рӯзи сеюм сар мешавад ва хӯрокҳои моеъи парҳезиро бе намак, ки аз карбогидратҳо бой мебошанд, дар бар мегирад. Одатан, дар рӯзи панҷум шумо метавонед сабзавоти судак ё пухташуда дар шакли картошка пухта бихӯред. Рӯйхати онҳо маҳдуд аст:

Ҳангоми тайёр кардани хӯрок, шумо бояд дар хотир доред, ки сабзавоти солимтарин онҳое мебошанд, ки дар хокҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза парвариш карда мешаванд ва ба наздикӣ аз замин ҷамъоварӣ карда мешаванд. Онҳо бояд ба таври кофӣ пухта шаванд, бидуни нишонаҳои қолаби ва пӯсида. Агар сабзавоти иҷозатдодашуда сифати паст дошта бошад, хӯрокҳои аз онҳо метавонанд ҳамлаи навро ба вуҷуд оранд ва дарозии беморонро дароз кунанд.

Риоя накардани парҳез ба оқибатҳои фалокатовар оварда мерасонад ва ҳамлаҳои такрорӣ ба вуҷуд меорад.

Сабзавоти зерин манъ аст:

Истифодаи ин сабзавот номатлуб аст ва баъзан танҳо барои бемориҳои гадуди меъда зараровар аст.

Сабзавотҳо дар соли аввал пас аз ҳамлаи панкреатит

Дар хотир доштан муҳим аст! Ин парҳез бояд дар давоми 1 сол пас аз ҳамлаи панкреатит риоя карда шавад. Ин ҳолати қатъ гардидани раванди харобкунанда ва мӯътадилкунии секрецияи ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои гадуди зери меъда аст. Норасоӣ дар парҳез метавонад боиси рушди диабет гардад.

Рӯйхати сабзавоти иҷозатдодашударо бо маҳсулоти иловагӣ метавон васеъ кард.

Маълумоти муҳим! Ҳар як маҳсулоти нав бодиққат ворид карда мешавад, аввал чанд қошуқ бихӯред. Бо таҳаммулпазирии хуб шумо метавонед андозаи хидматро зиёд кунед.

Оҳиста-оҳиста, як буридаи равғанро ба авокадо сабзавот, каме намак илова кунед, шумо метавонед сметана ва ё қаймоқи камравғанро spoon кунед.

Мазкр сабзавот

Варианти олӣ барои хӯроки солим бо панкреатит сабзавот аст puddings буѓї. Тақрибан 0,5 кг сабзавот гирифта мешавад. Он метавонад каду, нахуд сабз, гулкарам, zucchini. Инчунин ба шумо лозим аст: 2 tablespoons semolina, 100 мл шир бо об ва тухм ҷудошуда (ин маҳсулотро 1 моҳ пас аз ҳамлаи шадиди панкреатит хӯрдан мумкин аст), равғани растанӣ. Сабзавот ба иловаро хурд бурида ё ба grater дагар. Аввалан, онҳо бо об пухта мешаванд, пас аз 20 дақиқа пухтупаз, шир ва ярмарка илова карда мешаванд. Ҳама чиз омехта ва барои 10 дақиқа дигар пухта мешавад. Он сард мешавад, як тухм лату илова карда мешавад. Масс дар шакли шакар гузошта шуда тақрибан ним соат пухта мешавад, то он даме ки қабати тиллоӣ ба вуҷуд ояд.

Табақи дигари оббозӣ - картошка ва сабзавоти кадима. Ба шумо картошка (беҳтараш ҷавон) тақрибан 500 грамм лозим аст. Якчанд сабзӣ, равған, тухм. Тухм судак ва бурида мешавад. Зироатҳои решавӣ ва сабзӣ дар об судак карда мешаванд ва хушк мешаванд. Шакл бо равған молида мешавад ва бо нон барои нонпазӣ пошида мешавад. Компонентҳоро дар қабатҳои ҷудошуда гузоред: картошка, тухм, сабзӣ, як порча равған. Тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед.

Шӯрбо сабзавоти гулкарам - Табақе аз хӯроки сабук, ки ба шумо имкон медиҳад парҳезро васеъ кунед. Маҳсулот барои пухтупаз: 0, 5 кг гулкарам ва картошка, 2 сабзӣ, равғани зайтун. Сабзӣ дар равғани зайтун, гулкарам шуста ва ба inflorescences, картошка решакан карда шавад. Картошкаро дар як коса бо об напазед, пас гулкарам ва сабзӣ омехта илова кунед, каме намак кунед ва тақрибан 20 дақиқа пазед.

Варианти дигар барои курси якум. Компонентҳо: 2 сабзӣ, 4 лўндаи картошка, як навдае аз parsley, 2 дона тухм, равғани зайтун. Картошка ва сабзӣ ба иловаро бурида ва то нисфи пухта судак карда мешаванд. Ба ШМШ 2 tbsp илова кунед. tablespoons равғани зайтун ва parsley.Тухмро латукӯб кунед ва ба табақ бо ошӯб илова кунед, тақрибан 10 дақиқа пазед. Зироатҳои нонпазии гандумро бо табақ хизмат кардан мумкин аст.

Варианти хуб барои панкреатит ин пешниҳоди картошка пухта бо якчанд tablespous caviar squash мебошад.

Сабзавот барои панкреатит музмин

Агар беморӣ шакли музмини музмин дошта бошад, пас парҳези дуруст метавонад ба ин раванд мусоидат кунад. Сабзавоти буғшуда, судак, пухта ё пухта. Оё як буридаи сабзавоти хом хӯрдан мумкин аст? Бо саломатии хуб, як пораи бодиринг хом, сабзӣ зављааш, каме бодиён ва parsley иҷозат дода мешавад. Ҳафтае як маротиба бодинҷон, помидор, карам сафед дар шӯрбо иҷозат дода мешавад. Сабзавотро аз пӯст тоза кунед, тухмҳои хурдро хориҷ кунед.

Таркиби таркиби ва калориянокии гиёҳҳои тару тоза

Гиёҳҳои тару тоза анбори гаронбаҳои витаминҳо, минералҳо ва ҷузъҳои фаъоли биологӣ мебошанд. Он дорои миқдори зиёди об, нах, кислотаҳои органикӣ, танинҳо, инчунин миқдори муайяни протеин, карбогидратҳо мебошад. Ғайр аз он, ин маҳсулоти ба осонӣ ҳазмшаванда, парҳезӣ мебошад, ки қариб ҳеҷ равған надорад ва миқдори калорияҳо аз намудҳои алоҳида вобаста аст (ба ҳисоби миёна 20-30 ккал барои 100 грамм яти ё барг).

Маҷмӯи унсурҳои муфид ва хосиятҳои шифобахш аз намуди мушаххаси кабудизоркунӣ вобаста аст. Масалан:

Бодиён, пиёз аз комплексҳои витамини А, С, Е, В, ПП, бета-каротин бой мебошанд.
Карафс, салатҳои барге, гӯшмоҳӣ бо комплексҳои A, B, C, K, E, фолий, кислотаи аскорбин тофтаанд. Спанак, илова ба ҷузъҳои номбаршуда, инчунин бо витаминҳои D, R бой карда шудааст.
Сабзаҳои тару тоза бо калий, фосфор, оҳан, калсий, магний, селен, натрий, флавоноидҳо тофтаанд.

Хусусиятҳои фоиданоки навъҳои гуногуни кабудӣ

Аз ҳисоби таркиби бойи худ, маҳсулот доираи васеи хусусиятҳои муфид дорад.

Намуди кабудизоркунӣ	Хусусиятҳо
Бодиён	Функсияҳои муҳофизати баданро тақвият медиҳад. Илтињобро дафъ мекунад, шифо додани захмро метезонад. Дарди сарро ором мекунад. Ба коҳиш додани фишор, резорбсияи варам кӯмак мекунад. Фаъолияти мақомоти системаи асабро ба эътидол меорад. Таъсири имкон дорад. Ба тоза кардани бадани токсинҳо кӯмак мекунад. Ҳозимаро муқаррар мекунад, иштиҳоро беҳтар мекунад. Он соддагиро, варамкуниро сабук мекунад. Коликҳои меъдаро суст мекунад, микрофлора ва қобилияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Пӯстро ғизо медиҳад, чандиртар мекунад.
Parsley	Пешсаф дар байни кабудӣ дар ҳузури витамини C, системаи масуниятро тақвият медиҳад. Барои беҳтар кардани биниш, зиёдшавии гемоглобин кӯмак мекунад. Таъсири зиддиилтиҳобӣ, бактериявӣ дорад. Метаболизм ва ҳозимаро беҳтар мекунад. Таъсири судманд ба фаъолияти ғадуди сипаршакл. Ин ба resorption edema мусоидат мекунад. Оҳанг, тағйирпазирии пӯст ва ҳолати мӯйро беҳтар мекунад.
Садақа	Таъсири зиддиилтиҳобӣ, бактериявӣ. Қувват ва рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, кори миокардро беҳтар мекунад. Функсияи репродуктивиро беҳтар мекунад. Он ба рушди саратон муқобилат мекунад. Равандҳои ташаккули хунро беҳтар мекунад. Атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Иштиҳо ва ҳозимаро беҳтар мекунад.
Салат барге	Бофтаи устухонҳоро тақвият медиҳад. Ҳозима, перисталтик ва микрофлораи рӯдаро беҳтар мекунад. Он ба рушди бемории Алтсгеймер муқобилат мекунад. Сирки дандон, мӯйро мустаҳкам мекунад, ҳолати пӯстро беҳтар мекунад. Ҳолати пардаи луобии узвҳои дохилиро беҳтар мекунад.
	Аругула гемоглобинро зиёд мекунад, сатҳи шакарро кам мекунад, метаболизмро дар об ва меларо ба эътидол меорад, либидо зиёд мекунад.
	Лолло Росса фаъолияти ақлиро фаъол мекунад, хотираро такмил медиҳад, бехобиро дафъ мекунад.
	Салат бо айсберг гемоглобинро зиёд мекунад, шакар ва холестиринро кам мекунад, чашмро такмил медиҳад, дил, рагҳои хун, системаи асабро тақвият медиҳад ва фаъолияти ақлиро фаъол мекунад.
Спанак	Илтињобро дур мекунад. Кори ақлиро фаъол мекунад. Ҳарорати рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Ин баданро тоза мекунад. Дил ва рагҳои хунро мустаҳкам мекунад. Таъсири ҳалим, исҳол дорад. Ба тақсимоти чарбҳо мусоидат мекунад. Он ба рушди ҳуҷайраҳои саратон муқобилат мекунад. Ба паст шудани фишори хун ва шакар хун кӯмак мерасонад.
Sorrel	Фаъолияти системаи ҳозимаро ба меъёр меорад. Истеҳсоли өтро фаъол мекунад. Он ба равандҳои часпак дар рӯдаҳо ва ферментатсия муқовимат мекунад, ташаккулёбии газ ва коинулятсияро коҳиш медиҳад. Функсияи ҷигарро беҳтар мекунад. Ҷисми токсинҳоро тоза мекунад.
Базил	Дарди сарро коҳиш медиҳад. Холестиринро паст мекунад. Фаъолияти ақлиро фаъол мекунад. Ҳозимаро беҳтар мекунад, ба микрофлора ва қобилияти рӯда таъсири мусбӣ мерасонад. Сатҳи қалбро фаъол мекунад.
Карафс	Системаи масуниятро тақвият медиҳад. Ҷисми токсинҳоро тоза мекунад. Ин ба resorption edema мусоидат мекунад. Он метаболизмро, азхудкунии равғанҳоро фаъол мекунад. Он амалро фаъол мекунад, хастагӣ ва асабро озод мекунад. Таҳаммули стрессро зиёд мекунад. Ҷабби сафедаҳоро беҳтар мекунад. Ҳолати мӯй ва пӯстро беҳтар мекунад. Потенсиали мардро зиёд мекунад. Таъсири судманд ба дил ва гурдаҳо.

Истифодаи миқдори ками кабудҳо баданро бо витаминҳо ва минералҳои зарурӣ таъмин менамояд, масуниятро мустаҳкам мекунад, майнаро фаъол мекунад, ҳозимаро беҳтар мекунад ва ба саломатии пӯст, дандон ва мӯй таъсири мусбӣ мерасонад. Аз ин рӯ, истифодаи чунин маҳсулот на танҳо дар пухтупаз, балки дар тибби анъанавӣ, косметология низ маъмул аст.

Зарари имконпазир ва ғайри қобили қабул

Бо вуҷуди манфиатҳои бебаҳо, дар баъзе ҳолатҳо, истеъмол кардани кабудӣ метавонад зараровар бошад. Пеш аз ҳама, таҳаммулнопазирии шахсиро ба маҳсулот бояд истисно кард, то рушди аллергияро ба вуҷуд наорад. Барои ин, шумо аввал бояд рози барг ё ятиҳоро санҷед, ва баъд вазъро тамошо кунед. Рашк, сурхшавӣ, нутқашон, сӯзондани пӯст, нафаскашии мушкил, табларзаи нороҳаткунанда, варамкунӣ ва колик нишонаҳои намоёни аллергия мебошанд.

Ҳама намудҳои кабудизорҳо таъсири сабзи диуретикӣ доранд, бинобар ин истеъмоли он барои одамоне, ки дар гурдаҳо ё мочевинаҳо санг доранд, тавсия дода намешавад. Дар чунин шароит истифодаи маҳсулот ба миқдори зиёд метавонад ба ҳаракати сангҳо ва бад шудани ҳолати бемор оварда расонад.

Базил тавсия карда намешавад, ки ба меню барои ишемияи дил, диабети қанд, гипертония, инчунин пас аз зарбаи сактаи қалб ё инсулт бо эпилепсия дохил карда шаванд.
Карафсро барои одамони мубталои тромбофлебит, рагҳои варикозӣ тавсия дода намешавад, аз ҳад зиёд истеъмол кардани ин кабудӣ метавонад ба сатил, шамолкашӣ ва зиёдшавии газ оварда расонад. Хангоми хӯрдани карафс хунравӣ зиёд мешавад.
Пиёзҳои сабз барои беморони гирифтори гипертония, нокомии гурда тавсия дода намешаванд, инчунин қобилияти сардидаро қувват мебахшад.
Спанчро дар ҳолатҳои бемориҳои сангҳои гурда, ревматизм ё бемориҳои системаи пешоб истеъмол кардан лозим нест.
Ҳангоми гипотензия, вайроншавӣ, хӯрдани бодиён тавсия дода намешавад.
Истифодаи parsley метавонад дар бемориҳои гурда, роҳҳои пешоб зараровар бошад.

Кабудӣ бо кислотаҳои органикӣ ва нахдор тофтаанд. Аз ин рӯ, онро дар давраи авҷгирии бемориҳои рӯдаи ҳозима хӯрдан мумкин нест. Кислотаҳо луобҳои луобии узвҳоро халалдор мекунанд, фаъолияти секрецияҳои ҳозима ва истеҳсоли өтро таҳрик медиҳанд ва нахҳо ба деворҳои рӯда зарар мерасонанд, ки боиси рушди онҳо мешаванд:

ҳамвор
афзоиши ташаккули газ,
колик
ихтилоли ихроҷ.

Ин хусусан барои намудҳои гиёҳҳо, ки аз кислотаи оксаликӣ ва равғани эфирӣ бой мебошанд, дуруст аст.

Хусусиятҳои ворид намудани кабудӣ ба парҳези беморе, ки панкреатит дорад

Кабудиро бо панкреатит, бо риояи баъзе маҳдудиятҳо, метавон истеъмол кард. Якум, ин маҳсулот дар ҳама гуна шакл ва дар ҳар гуна шакл барои шиддатёбии илтиҳоби гадуди меъда манъ аст. Ин бо омилҳои зерин вобаста аст:

Дар кабудӣ кислотаҳои зиёди органикӣ мавҷуданд, ки луобҳои луобии узвҳои ҳозимаро бадтар мекунанд ва фаъолияти ферментҳои ҳозимаро зиёд мекунанд, ки ин боиси боз ҳам шадидтар шудани раванди илтиҳобӣ шуда, узвро осеб медиҳад.
Нахӯрде, ки бо кабудӣ тофта, девори рӯдаҳоро озурда мекунад ва захмӣ мекунад, ки ин боиси ба ҳамворшавӣ, шамолкашӣ ва колики рӯда оварда мерасонад.
Равғанҳои эфирӣ, ки дар дохили маҳсулот дар давраи илтиҳоб мавҷуданд, лаззат меборанд, ба луобпардаи ғадуд зарар мерасонанд.
Истифодаи кабудӣ метавонад аллергияро ба вуҷуд орад ва ҳолати беморро ба таври назаррас бадтар кунад.

Ба кабудӣ дар панкреатитҳои музмини берун аз марҳилаҳои авҷгирифтан ва инчунин ба даст овардани ремиссияи устувор иҷозат дода мешавад, ки тадриҷан ба миқдори ками ғизо дохил карда шаванд. Аммо, на ҳама намуди ин намуди маҳсулот, ҳатто дар марҳилаи ремиссия, барои истифода иҷозат дода мешавад.

Намоишҳои манъшуда

Кадом кабудиро барои панкреатит истифода бурдан мумкин нест, диетологҳо бо роҳи таҳлили таркиби маҳсулот муайян мекунанд. Дар зери манъи категориявӣ намудҳо мавҷуданд, ки миқдори зиёди кислотаҳо (хусусан оксалӣ), равғанҳои эфирӣ ва нахи парҳезиро дарбар мегиранд. Инҳо дар бар мегиранд:

Қавӣ манъ аст	Нисбатан манъ аст
Sorrel Спанак Хӯриш Chives	Cilantro Таррагон Розмари Базил Марҷорам Thyme Наъно Мелисса Орегано

Сабзаҳои манъшуда аз кислотаҳо, равғанҳои эфирӣ ва нахҳо иборатанд. Истифодаи онҳо, ҳатто ба миқдори кам, метавонад ба шиддатёбии илтиҳоби гадуди меъда, ба вуҷуд омадани чунин мушкилии панкреатит ба мисли захми пепсистӣ оварда расонад.

Намудҳои нисбатан мамнӯъ дорои кислотаи камтаранд, аммо онҳо бо равғани эфирӣ, ки деворҳои гадуди ғадудҳоро бой месозанд, бой шудаанд. Чунин кабудиро танҳо дар шакли мазлумон, бо дарназардошти пешакӣ ҳадди аққали гармӣ, ва ба андозаи на бештар аз як қошуқ дар як рӯз истеъмол кардан мумкин аст.