Роллҳо барои намуди 2 диабет ва суши: оё диабетикҳо имконпазиранд?

Суши як табақи классикии Ҷопон аст, ки аз қисмҳои буридашудаи моҳии баҳрӣ, сабзавот, баҳрӣ, баҳрӣ ва биринҷ судак иборат аст. Таъми беназири табақ бо чошнии тунд, ки бо суши ва решаи занҷабил бо занҷабил рехта мешавад.

Табақ барои табиати худ баҳои баланд дорад, зеро барои тайёр кардани он, бояд танҳо моҳии тару тоза, ки аз моддаҳои муфид ва кислотаҳои равғании бой иборат аст, истифода бурдан лозим аст. Маъмулан қабул шудааст, ки ҳангоми истифодаи суши, имкон медиҳад, ки фаъолияти узвҳои системаи дилу раг ва рӯдаи ҳозима ба роҳ монда шавад.

Бо вуҷуди андозаи начандон калони худ, табақ ҳисси қаноатмандии бардавомро таъмин мекунад ва дар суши калорияҳо камтар аст. Дар баробари хосиятҳои судманди сушӣ, он метавонад ба бадани инсон зарар расонад, зеро гельминтҳо аксар вақт дар моҳии хом мавҷуданд, аз ин рӯ, шумо бояд сушиҳоро дар тарабхонаҳо бо обрӯи хубе, ки ба талаботҳои техникӣ ва стандартҳои санитарӣ мувофиқ аст, хӯред.

Миқдори калорияҳо ва базаи сафедаҳо суши барои диабети навъи 2 хӯрокро иҷозат медиҳанд. Шумо метавонед онро дар тарабхонаҳои Ҷопон бихӯред ё худ дар хона пухтан. Барои суши шумо бояд харед:

биринҷ махсуси нотамом
навъҳои моҳии сурх,
майгу
баҳри хушк.

Барои ба даст овардани таъми мушаххас, биринҷи пешакӣ судакшуда бо чошнии махсус дар асоси сирко биринҷ, об ва ивазкунандаи қанди сафед илова карда мешавад. Сушиҳои худсохти хонагӣ бояд намаки намакдор ё дигар моҳии шабеҳ, инчунин икри сиёҳ ва сурхро дар бар гирад.

Табақ наметавонад аз ҷониби занони дорои диабети навъи 2 ҳангоми ҳомиладорӣ, синамаконӣ хӯрад.

Занҷон, соя соус, Васаби

Решаи занҷабил дар ҳалли мушкилоти рӯӣ кӯмак мекунад, ҳатто ҳангоми истеъмоли ҳадди ақали масолеҳ, пешгирии рушди катарактро имконпазир аст. Маҳз ин беморӣ яке аз мушкилоти маъмултарини бо диабети навъи 2 ба шумор меравад.Нишонаи решаи гликемикӣ 15 аст, ки барои диабетик муҳим аст. Ӯ наметавонад фарқиятро дар нишондиҳандаҳои гликемикӣ ба вуҷуд орад, зеро вай дар бадан оҳиста пароканда мешавад.

Бояд қайд кард, ки манфиатҳои дигари занҷир вуҷуд доранд, ки дар вайрон кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо муҳим мебошанд. Сухан дар бораи рафъи дард дар буғумҳо, беҳтар намудани гардиши хун, мустаҳкам кардани деворҳои рагҳо, ба эътидол овардани сатҳи шакар меравад. Оҳангҳои сурх ҷисми беморро ором мекунанд.

Ҷузъи дигари як табақе, ки дуруст пухта шудааст, чошнии лубиж мебошад. Истеҳсолкунандагони муосир рӯз аз рӯз зиёд истифода бурдани намак ва маззаҳои ин маҳсулотро оғоз кардаанд ва, тавре ки шумо медонед, диабетикҳо аз хӯрдани хӯрок бо миқдори зиёди хлориди натрий манъ мекунанд. Истисно аз қоидаҳои мазкур бояд соусҳои аълосифати лубиж номида шавад, ки дар он ҷойҳои ивазкунандаи намак истифода мешаванд ё тамоман истифода намешаванд. Аммо, чунин маҳсулот бояд ба миқдори қатъии маҳдуд истеъмол карда шавад.

Компоненти дигари ҳатмӣ дар суши ин будабӣ аст. Гузашта аз ин, табии Хонвасаби гаронбаҳост, бисёре аз японҳо чошниро рад мекунанд, аз тариқи тақлид ба вабӣ истифода мебаранд. Ба таркиби маҳсулоти зерин дохил мешаванд:

Ин тақлид дар шакли хамир ё хока аст, дар қубурҳо бастабандӣ карда мешавад.

Решаи Wasabi дорои бисёр минералҳои муфид ва арзишнок ва витаминҳо барои организм аст. Инҳо витаминҳои В, оҳан, руҳ, фосфор, калтсий, калий ва манган мебошанд.

Илова ба моддаҳои дар боло зикршуда решаи wasabi дорои як моддаи махсуси органикӣ, синигрин мебошад, ки гликозид, пайвастагиҳои идоранашаванда, аминокислотаҳо, нахҳо ва равғанҳои эфирӣ мебошад. Аммо диабетикҳо метавонанд ба миқдори маҳдуд маҳсулотро истеъмол кунанд. Дар ҳолати аз меъёр зиёд будани занҷабил, бемор аз ҳамлаҳои дилбеҳузурӣ, кайкунӣ ва хастагӣ азият мекашад.

Инчунин фаҳмидан зарур аст, ки решаи занҷабил дар минтақаи мо афзоиш намеёбад, онро аз хориҷа оварда мешавад ва барои ҳифзи презентатсия бо маводи кимиёвӣ табобат кардан мумкин аст.

Диабет ва биринҷ

Асоси ҳайвонот ва суши биринҷ аст. Ин маҳсулот аз бадани инсон ба осонӣ ҷаббида мешавад, аммо дар таркибаш нахҳо намерасад. 100 г биринҷ аз 0,6 г равған, 77,3 г карбогидрат, калория 340 калория, шохиси гликемикӣ - аз 48 то 92 хол дорад.

Райс дорои миқдори зиёди витаминҳои В мебошад, ки барои фаъолияти дурусти системаи асаб ва барои тавлиди энергия заруранд. Дар биринҷ бисёр аминокислотаҳо мавҷуданд; аз онҳо ҳуҷайраҳои нав сохта шудаанд. Хуб аст, ки маҳсулот глютен надорад, ки аксар вақт аксуламалҳои аллергӣ ва дермопатии диабетиро ба вуҷуд меорад.

Ғалладона қариб намак надорад, он барои беморони гирифтори об ва омоси хуб мувофиқ аст. Мавҷудияти калий таъсири манфии намакро, ки диабетик бо дигар хӯрокҳо истеъмол мекунад, коҳиш медиҳад. Биринҷии суши ҷопонӣ дорои миқдори зиёди глютен мебошад, ки ба табақ кӯмак мекунад, ки шакли онро нигоҳ дорад.

Агар шумо чунин маҳсулотро дастрас карда натавонед, шумо метавонед биринҷро барои суши даврӣ санҷед.

Дорухат Sushi

Суши ва диабети намуди 2 ба осонӣ дар хона омода карда мешаванд. Шумо бояд маҳсулотро гиред: 2 пиёла биринҷ, гулмоҳӣ, бодиринги тару тоза, wasabi, чошнии лубиж, сирко Ҷопон. Он рӯй медиҳад, ки хӯрокҳои дигар ба табақ илова карда мешаванд.

Аввалан, онҳо биринҷро зери оби хунук шуста мебаранд, то даме ки об тоза гардад. Баъд аз он, биринҷ аз як то як об пур мешавад, як пиёла об ба як пиёла ғалладона гирифта мешавад. Обро ба напазед биёред, табақро бо як зарф пӯшед, дар тӯли як дақиқа дар гармии баланд пазед. Пас аз он оташ кам мешавад, биринҷро барои 15-20 дақиқа пухта, то он даме, ки моеъ пурра бухор шавад. ШМШ-ро аз гармо тоза карда, сарпӯшро канда, бигзор биринҷро 10 дақиқа дароред.

Дар ҳоле, ки биринҷ пазад, омехта барои либос омода кунед, шумо бояд 2 tablespoons сирко Ҷопон бо намак ва шакар каме пароканда кунед. Барои диабет, намак ва шакар беҳтар бо аналогҳо иваз карда мешаванд. Шояд истифодаи стевия ва намак бо камшавии натрий.

Дар марҳилаи баъдӣ, биринҷ судак ба як косаи калон дода, бо омехтаи сирко омода карда мешавад:

моеъ ба таври баробар тақсим карда мешавад
бо ҳаракатҳои зуд биринҷро бо дасти худ ё бо чӯбчаи чӯбӣ иваз кунед.

Райс бояд дар чунин ҳарорат бошад, ки онро бо дасти худ кашидан хуш аст. Акнун шумо метавонед лӯлапечҳоро шакл диҳед. Дар рӯи гилеми махсуси nori (гулдӯзӣ боло), хатҳои уфуқии алаг бояд ба ғӯзапояҳои бамбук мувозӣ бошанд. Дар аввал, нори хуштаъм ва хушк аст, аммо баъд аз гирифтани биринҷ онҳо хеле тағйирёбанда мешаванд ва ба таври комил қарз медиҳанд.

Бо дастҳои тар карда дар оби хунук биринҷро паҳн кунед, ин барои он лозим аст, ки биринҷ часпад. Ҳар вақте ки онҳо ҳиссаи нави биринҷро мегиранд, дастҳо тар карда мешаванд. Он баробар бар як варақи обдор тақсим карда мешавад ва тақрибан 1 сантиметр аз як канор гузошта мешавад, то биринҷ ба мустаҳкам кардани кунҷҳо ва ғел кардани табақ халал нарасонад.

Тасмаҳои борик лозиманд, ки гулмоҳӣ ва бодирингро буред, онҳоро ба биринҷ бирезед ва фавран ба суши бо барги бамбук сар кунед. Пайвасткунӣ ба таври қатъӣ талаб карда мешавад, то ки ҳеҷ чиз холӣ ва ҳаво набошад. Табақ бояд зич ва зич бошад.

Дар ниҳоят, корди тези ошхона гиред, суши буред, ҳар як варақи алга ба 6-7 қисм тақсим карда мешавад. Ҳар дафъа, кордро дар оби хунук тар кардан лозим аст, вагарна биринҷ ба корд часпида, намегузорад, ки табақро дуруст буред.

Оё аксар вақт суши бо диабети қанд мехӯранд, агар онҳо мутобиқи дорухати пешниҳодшуда омода шуда бошанд? Тавсия дода мешавад, ки чунин табақи ҷопонӣ дар модератсия истифода шавад ва нишондиҳандаҳои гликемия мунтазам назорат карда шавад, то аз зиёд шудани шакар дар канор намонад.

Чӣ гуна пухтупазҳои парҳези парҳезиро видео дар ин мақола нишон медиҳад.

Чошнии лубиж

На ҳама беморон намедонанд, ки оё дар диабети қанд диққати лубиж бо чошнии лубиё ҷоиз аст. Бисёре аз истеҳсолкунандагон ба он миқдори зиёди мазза ва намак мегузоранд. Маҳсулоте, ки дар таркиби миқдори зиёди хлориди натрий ҳастанд, дар диабети қанд манъ карда мешаванд.

Як истисно чошнест, ки дар он ивазкунандаи намак мавҷуд аст. Аммо он ҳамчунин бояд ба миқдори камтарин хӯрда шавад.

Ҳамчун иловаи рӯйпӯшҳо, бисёриҳо занҷабилро бартарӣ медиҳанд. Решаи растании шифобахш ба пайдоиши катарактҳо пешгирӣ мекунад. Занг метаболизмро ба эътидол меорад, дар рафъи дардҳо кӯмак мекунад.

Маҳсулот ба бадан таъсири tonic мерасонад. Аз ин рӯ, бо диабети қанд шумо метавонед ин иловаро истифода баред, он табобатест ва дар табобати беморӣ кӯмак мекунад.

Васаби аксаран дар илова ба чошнии лубиж истифода мешавад, он барои онҳое, ки маззаи ҷолибу ҷолибтари маҳсулотро дӯст медоранд, мувофиқ аст. Аммо айни замон чошнии тақлидӣ васеъ паҳн шудааст.

Маҳсулоти якхела аз як пӯхта ё пастрав иборат аст. Дар тақлими horseradish Ҷопон ҳастанд:

ватаби Дайкон
ҳанут
ранги матоъ.

Барои одамони гирифтори диабет ин мавсимро нодуруст истифода набаред.

Решаи Wasabi дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мебошад. Синигрин, гликозид аз пайдоиши органикӣ низ дар он мавҷуд аст. Бо ҳавасмандии аз ҳад зиёд ба васаби, метавонад таъсири тараф ба мисли ҳабси нафас ва дилбеҷагӣ пайдо шавад.

Rolls бо сабзавот

Барои сохтани лӯбиёи растанӣ компонентҳои зерин лозиманд:

биринҷ (ба андозаи ду шиша),
салат барге
1 занги филфили
баъзе панир яхмос
бодиринг
решаи занҷабил
чошнии лубиж.

Ҳангоми тайёр кардани ҳайвонот, бодиринг, қаламфури ширин ба тасмаҳо, панири қаймоқ - дар калтакҳои каме тозаву озода бурида мешаванд. Баргҳои салат пурра хушк карда мешаванд. Дар нори, ба шумо лозим аст, ки миқдори ками хӯриш, дар болои иловаро панир, сабзавот гузоред. Баъд аз ин, рӯйпӯшҳо ташкил карда мешаванд, ки онҳоро ба қисмҳои хурди ҳамон андоза буридан лозим аст. Табақе аз парҳези диабети навъи 2 иҷозат дода мешавад.

Ролҳои баҳрӣ

Ба таркиби лӯбиёи лазиз аз баҳр таркиб ёфтааст:

0,1 кг калмар
2 tablespo биринҷ,
0,1 кг майгу,
нори
бодиринг
занҷабил
миқдори ками чошнии лубиж.

Тарзи пайдарҳам барои рӯйхати парҳезҳо чунин аст:

Биринҷ судак бо сирко каме омехта карда мешавад. Дар ин ҳолат, он таъми аслии худро пайдо мекунад.
Калмарро пешакӣ судак бояд ба иловаро хурд буред.
Ҷилди аз майгу хориҷ карда мешавад. Ин маҳсулоти баҳрӣ низ бодиққат бурида мешаванд.
Бодиринг дар иловаро хурд.
Райс ба барги нори, калмар ва майгу паҳн карда мешавад, бодиринг бояд дар боло гузошта шавад.
Бо истифода аз гилеми махсус, шумо бояд як ролро ташкил диҳед, ки он бояд ба қисмҳои шабеҳ бурида шавад.

Дар баҳрҳо миқдори зиёди протеин мавҷуд аст. Аз ин рӯ, чунин табақ барои беморе, ки гирифтори диабети қанд аст, муфид хоҳад буд. Роликҳои парҳезӣ бо занҷабил, ки аз бодиринг иборат аст.

Суши барои диабет ҳангоми ҳомиладорӣ

Ба диққати махсус бояд ба он ки оё суши бо диабети гестатсионӣ имконпазир аст. Табақ дорои моҳии хом аст. Суши боиси пайдоиши токсоплазмоз, листериоз мегардад.

Агар диабети ҳомиладор муайян карда шавад, худи биринҷ низ аз менюи ҳаррӯза хориҷ карда мешавад. Маҳсулот метавонад ба якбора зиёд шудани глюкозаи хун оварда расонад. Консентратсияи зиёдтари глюкоза дар бадан ҷараёни муқаррарии ҳомиларо душвор менамояд ва боиси вайроншавии модарзодиҳои ҳомила мегардад.

Гайринишондод

Дар сурати мавҷудияти бемориҳои ҳамроҳикунанда ба диабетҳои қандӣ роллҳо ва сушиҳоро додан мумкин аст? Табақ дар ҳузури патологияҳои системаи ҳозима, ки дар шакли вазнин идома дорад, манъ аст. Истифодаи суши ва роллҳо бояд партофта шаванд, агар тамоюли маълум ба аксуламали аллергия мавҷуд бошад.

Бо диабет, табақ бояд бо бамеъёр истеъмол карда шавад. Табии wasabi табиӣ бояд бо хӯрокҳои мувофиқ пешниҳод карда шавад. Маҳсулот манбаи антиоксидантҳо ва кислотаи аскорбин аст.

Метавонам ба меню дохил кунам

Дар таркиби суши ва лӯлаҳо маҳсулоте мавҷуд аст, ки ба вазъи саломатӣ таъсири мусбат мерасонад. Ниҳолҳои норинӣ барои пур кардани бадан бо йод кӯмак мекунанд, холестиринро баланд мебардоранд, масуниятро фаъол мекунанд. Доираи баҳрӣ фаъолияти равониро таҳрик медиҳад, ҳолати мӯй ва пӯстро беҳтар мекунад. Моҳии сурх манбаи кислотаҳои серравгани чарбуҳои омега-3 ва омега-6 мебошад.

Аммо беморон аз мубодилаи моддаҳои вайроншудаи карбогидрат бояд дарк кунанд, ки истеъмоли чунин хӯрок метавонад якбора тез шудани шакарро ба вуҷуд орад. Аз ҳисоби миқдори зиёди витамини В биринҷ ба вазъи системаи асаб таъсири судманд мерасонад, аммо он барои диабет баръакс аст, зеро он гипергликемияро ба вуҷуд меорад.

Ба одамони гирифтори диабети навъи 2 лозим аст, ки аз хӯрокҳое, ки зуд ғарқи мешаванд, худдорӣ кунанд ва гувоҳии шакарии хунро ба вуҷуд оранд. Аз ин рӯ, суши ва роллҳо наметавонанд асос барои парҳез бошанд. Шумо бояд онҳоро бо эҳтиёт санҷед, то миқдори иҷозатдудаи карбогидратҳо пешгирӣ карда шавад.

Барои кам кардани хатари истеъмол, беҳтар аст, ки ин хӯрокҳоро дар қаҳвахона фармоиш надиҳед, балки худатон хӯрок пазед. Дар ин ҳолат, биринҷи мудаввар бояд бо биринҷи махсуси ғайритабиӣ иваз карда шавад. Он дорои нах аст, бинобар ин шакар оҳиста боло меравад.

Бо диабети гестатсионӣ

Духтурон ба модарони ҳомила маслиҳат медиҳанд, ки аз дӯконҳо комилан даст кашанд. Тавсияи мазкур бо он вобаста аст, ки онҳо аз моҳии хом тайёр карда мешаванд ва он метавонад манбаи сироят гардад:

листериоз
токсоплазмоз,
гепатити А
сироятҳои паразитӣ (кирмҳо, нематодҳо).

Ҳатто ҳангоми истифодаи лошаҳои каме намакин ва қаблан яхкардашуда хатари заҳролудшавӣ боқӣ мемонад.

Вақте ки диабети гестатсионӣ муайян карда мешавад, биринҷ аз парҳези ҳомиладор низ бояд пурра хориҷ карда шавад: он ба якбора зиёд шудани глюкозаи хун оварда мерасонад. Модари ҳомиладор бояд менюро пурра аз нав дида барояд ва танҳо дар ғизо ғизоеро тарк кунад, ки амалан ба шакар таъсир нарасонад. Нишондиҳандаи баланди глюкоза сабаби мураккаби ҳомиладорӣ ва рушди патологияҳои гуногуни ҳомила (мушкилот бо системаи нафаскашӣ, номувофиқатии ғадуди меъда ва ғайра) мегардад.

Бо парҳези кам-карбоген

Агар шумо парҳез кунед, шумо метавонед дар бораи таъсири манфии диабет ба саломатии худ фаромӯш кунед. Парҳез тавре ташкил карда шудааст, ки миқдори ҳадди ақали карбогидратҳо дар мавриди худ фурӯ бурда шаванд. Ба шарофати ин, имконпазир аст, ки аз ҳад зиёд ногаҳонӣ дар шакар дар хун пешгирӣ карда, ба эътидол овардани ҳолати он ноил гардем. Мазмуни глюкоза кам мешавад, сарборӣ ба гадуди меъда кам мешавад, зеро зарурати истеҳсоли инсулин ба миқдори зиёд аз байн меравад. Ҳамин тариқ, бо риояи принсипҳои ҶДММ, ҳама маҳсулоти биринҷӣ бояд истисно карда шаванд - ин ба ҳамаи навъҳои он дахл дорад. Илова кардани панир Филаделфия, намудҳои моҳии равғанӣ миқдори калорияро зиёд мекунад.

Тафтиши чӣ гуна бадани шумо ба хӯрокҳои анъанавии Ҷопон осон аст. Хӯрдани якчанд ҳайвонот ё суши дар меъдаи холӣ кофист, ки қаблан сатҳи шакарро чен карда буд. Пас бубинед, ки чигунагии консентратсияи он чӣ гуна тағир меёбад. Агар гипергликемия пас аз истеъмол ба миён ояд, пас тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро аз парҳез хориҷ кунед, зеро ҳатто истифодаи даврии он метавонад ба бад шудани вазъи саломатии диабет оварда расонад.

Чаро табибон дар вақти ҳомиладорӣ таомҳои Ҷопонро манъ мекунанд?

Гарчанде ки суши ва роллҳо аз хӯрокҳои анъанавии Ҷопон мебошанд, бо вуҷуди ин, онҳо дар ғизои серғизои мо ҷойгоҳи охиринро ишғол намекунанд.Мо чунон одат кардаем, ки бо компонентҳои номувофиқе, ки ҳатто кӯдак интизор мешаванд, занон наметавонанд аз ҳаловати худ даст кашанд ва таоми дӯстдоштаи худро бихӯранд.

Ва ҳар чизе ки бигӯяд, маҳсулоте, ки қариб тамоми намудҳои заминро ташкил медиҳанд, барои бадани мо воқеан хубанд. Пеш аз ҳама, ин ба биринҷ ва маҳсулоти баҳрӣ - компонентҳои асосии таомҳои Ҷопон дахл дорад.

Моҳӣ барои занҳо ҳангоми ҳомиладорӣ маҳсулоти пурарзиш аст, зеро он дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ мебошад, ки барои инкишофи мўътадили тифли ҳанӯз таваллуднашуда заруранд. Аммо фавран қайд кардан мехоҳам, ки на ҳама намудҳои маҳсулоти моҳиро ба фоида овардан мумкин аст. Аммо, дар ин бора каме баъдтар.

Дар мавриди биринҷ, ғалладона як маҳсулоти ҳатмӣ барои ҳар як инсон аст. Витаминҳо ва минералҳои фоиданоки он дар ҳама системаҳои бадани инсон таъсири судманд мерасонанд. Шубҳае нест, ки гӯшти биринҷ дар давраи ҳомиладорӣ низ муфид аст.

Барге, ки дар он компонентҳои сӯзанда парпеч карда мешаванд, нори номида мешавад. Маҳсулоти хӯрокворӣ аз алафҳои сурх иборат аст, ки дорои йод бой аст. Ин унсур барои синтези муқаррарии гормонҳои сипаршакл хеле муҳим аст.

Бартарии таомҳои экзотикӣ дар он аст, ки ҳама хӯрокҳои пухта парҳезӣ мебошанд. Ва барои занони ҳомиладор ин як омили муҳим аст, зеро ҳеҷ кас пӯшида нест, ки модарони оянда аз рақам ва фунтҳои иловагии дар нӯҳ моҳ ба даст омада нигарон ҳастанд.

Арзиши энергетикии як хидмат, ки 8 ролро дар бар мегирад, ба ҳисоби миёна 500 калория аст. Агар шумо ҳисси қаноатмандиро, ки хӯрокро таъмин мекунад, ба назар гиред, пас ин рақам қобили қабул аст. Ин аст, шояд ин аст, ки бисёре аз занон ба таомҳои ҷопонӣ хеле дӯст медоранд. Аммо оё барои занони ҳомиладор суши ва ролҳоро истеъмол кардан мумкин аст?

Сабаби асосии мавҷудияти ашёи хом дар лӯлаҳои японӣ, яъне моҳӣ мебошад. Биёед бубинем, ки хатари ин лаззат чӣ гуна аст:

норасоии табобати гармӣ метавонад ба сироятҳои гуногун оварда расонад, масалан, токсоплазмоз ё листериоз. Илова бар ин, хатари бастани гепатити А, вуҷуд дорад.
Инвазяҳо дар моҳии хом мавҷуданд ва табобати ҳомиладорӣ барои паразитҳо хеле душвор ва хатарнок аст,
Табақҳои ҷопонӣ зуд вайрон мешаванд, бинобар ин хатари заҳролудшавӣ вуҷуд дорад.

Ҳангоми фармоиш додани суши ва роллҳо, на ҳама вақт ба тозагии маҳсулот ва санаи истеҳсоли табақ таваҷҷӯҳ мекунед. Ғайр аз ин, на ҳама тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо ба ҳама меъёрҳои санитарӣ ва гигиенӣ риоя мекунанд. Аз ин рӯ, хатари сироят ё заҳролудшавӣ хеле зиёд аст.

Илова ба нозукии ашё, ба лӯлаҳо ҷузъҳои камтар шубҳаовар дохил карда мешаванд. Биёед ба хатари таомҳо ва соусҳои ҷопонии гарм назар афканем:

занҷабил метавонад аллергияро ба вуҷуд орад, хусусан вақте ки кӯдак интизор аст,
wasabi як мавсим ҷолиб аст ва духтурон тавсия намедиҳанд, ки хӯрокҳои ҷолибро барои модарони оянда ба даст оранд, то ки ҳеҷ гуна мушкилот бо рӯдаи рӯда,
Дорухат классикӣ барои чошнии лубиж барои занони мавқеи хуб хуб аст. Аммо маҳсулоте, ки дар тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳои ҷопонӣ пешниҳод карда мешавад, аз эҳтимол дур нест. Онро метавон як мавсими хатарнок номид, аммо муфид.

Ин таомҳои Ҷопон мебошанд. Онҳо метавонанд аз як таркиб иборат бошанд, аммо бо усули таҳия ва намуди зоҳирӣ фарқ мекунанд. Суши воқеии Ҷопон дар асоси каме каме судак, дуддодашуда ё хоми моҳӣ, биринҷ ва чошнии махсус омода карда мешавад. Баҳор, сабзавот ва занҷабил аксар вақт истифода мешаванд.

Барои тайёр кардани суши, ҳамаи компонентҳо ба қошуқи фишурда печонда шуда, ба қисмҳо бурида шуда, ба боло рехта мешаванд. Порчаҳои моҳии тару тоза дар боло гузошта мешаванд. Ҳама дастурҳо бо дастҳо иҷро карда мешаванд.

Барои сохтани ҳайвонот, моҳӣ дар дохили парпечшуда қарор мегирад ва илова бар компонентҳои асосӣ, иловаҳои гуногун илова карда мешаванд. Бо истифодаи бистари бамбук омода карда шудааст. Ин як гилемчаи хурдест, ки ба решакан кардани ҳайвонот кӯмак мекунад, то онҳо шакли худро нигоҳ доранд.

Суши ба асри 7 омода карда шуд. Он вақт одамон биринҷ намехӯрданд ва суши он гоҳ моҳӣ бо биринҷ маринован буд. Дар Осиёи Ҷанубӣ моҳӣ пӯстдор карда шуда, ба қисмҳо бурида шуда, бо биринҷ судак пошиданд. Зич дар як коса гузошта ва бо санг фишор диҳед. Ҳамин тариқ, моҳӣ метавонист тамоми сол зиндагӣ кунад. Райс партофта шуд ва моҳӣ хӯрда шуд.

Ва танҳо дар асри XVII онҳо ба хӯрдани моҳӣ бо биринҷ шурӯъ карданд. Ба онҳо таомҳои гуногун илова карда шуданд ва ролҳоро омода карданд. Аз асри XIX, Токио ба сохтани суши бо моҳии хом сар кард. Ин имкон дод, ки хӯрокҳо пеш аз истеъмол дар назди меҳмонон тайёр карда шаванд.

На ҳама чиз он қадар бад аст ва барои истифодаи рул баъзе аз манфиатҳои саломатӣ доранд. Масалан:

Компонентҳое, ки аз он суши тайёр карда мешаванд, аз моддаҳои ғизоӣ, витаминҳо ва микроэлементҳо бой мебошанд. Онҳо ба талафи вазн мусоидат мекунанд. Ҷисми инсон онҳоро хуб азхуд мекунад, кори дил ва меъда беҳтар мешавад.
Хӯрдани биринҷи пок ба зудӣ қонеъ кардани гуруснагӣ ва ба эътидол овардани ҳозимаро таъмин менамояд.
Моҳӣ бо фосфор ва дигар элементҳои микроэлементҳо бой аст.
Алга, ки аз замин истеъмол мешавад, аз йод бой аст ва барои норасоии он ва ихтилоли сипаршакл муфид аст.
Чошнии Wasabi дорои horseradish Ҷопон. Он аз витаминҳо бой аст ва ҳамчун антисептик баромад мекунад.
Азбаски суши хом ё нимбирён истеъмол карда мешавад, ҳама унсурҳои таркибии маҳсулот бетағйир боқӣ мемонанд ва аз ҷониби бадан пурра ҷаббида мешаванд.

Бисёр одамон ба саволи он, ки оё суши бо диабети намуди 2 имконпазир аст, манфиатдоранд. Барои посух гуфтан, шумо бояд хусусиятҳои маҳсулоте, ки рӯйпӯшҳоро ташкил медиҳанд, ба назар гиред.

Ксеростомия (даҳон хушк) ҳангоми ташхиси диабет аз сабаби сатҳи баланди глюкоза дар ҷараёни хун ба амал меояд, ки ҷуброн карда намешавад. Аз ин рӯ, аксарияти беморон хавотиранд, ки оё рӯйпӯшҳо мушкилоти ҷиддиро тақвият медиҳанд, зеро табақ аз маҳсулоти баҳрӣ омода шудааст, ки метавонад эҳсоси ташнагӣ дошта бошад. Боиси шиносоӣ бо маълумот дар бораи он, ки оё ҳангоми истифодаи суши мушкилӣ имконпазир аст.

Донистани чӣ муҳим аст?

Дар диабети қанд, миқдори истеъмоли қандро маҳдуд кардан лозим аст. Аммо оё маҳсулоти баҳрӣ ва биринҷ дорои компонентҳои фаъол барои диабет мебошанд? Беҳтар аст бо маҳсулоти ин маҳсулот шинос шавед:

Райс ба категорияи ғалладонагиҳо мансуб аст, ки хилофи он нестанд, аммо барои истифодаи диабет тавсия дода мешаванд. Шумо метавонед суши дар хона созед. Зарур нест, ки харидани навъҳои махсуси биринҷро аз мағоза харед. Фаҳмидани он муҳим аст, ки ҳангоми пухтупаз ба намак илова карда намешавад. Худи технологияи пухтупази биринҷ барои ин компоненти суши як плюс мебошад. Аммо он набояд гул карда шавад.
Алгаи хушк инчунин намак надорад. Онҳо аз миқдори зиёди йод ва микроэлементҳо доранд, ки барои одамони гирифтори диабети навъи 2 хеле муфид мебошанд.
Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ (майгу, калмар) инчунин ба саломатии диабет таъсири судманд мерасонанд. Интихоби намуди дурусти моҳӣ муҳим аст, он набояд аз ҳад зиёд майл ва шӯр бошад. Аммо, дар ҳар сурат, шумо метавонед маҳсулоти баҳриро бо сабзавот иваз кунед, зеро ин намуди тайёр кардани суши дар тарабхонаҳо маъмул аст. Нафси сурх ва сиёҳ, инчунин гомро истифода набаред.
Дар чошнии бо ролҳо хизмат карда мешавад. Дар маҳсулот шакар, сирко биринҷ ва об мавҷуд аст, бинобар ин омехта барои диабетчиён каме хатарнок аст. Аммо шакарро бо илова кардани ҷой иваз кардан мумкин аст. Аз сирко биринҷ ҳеҷ осебе нахоҳад дошт, зеро консентратсияи он дар чошнӣ хеле хурд аст.
Решаи занҷабил дар ҳалли мушкилоти биниш кӯмак мекунад (рушди пайдоиши катарактро пешгирӣ мекунад). Дар диабет, вайроншавии визуалӣ рух медиҳад. Аз ин рӯ, истифодаи занҷабил барои пешгирии рушди беморӣ муҳим аст. Ғайр аз он, он равандҳои метаболизмро беҳтар мекунад, дарди муштаракро дафъ мекунад, гардиши хунро беҳтар мекунад ва сатҳи шакарро ба эътидол меорад. Ин маҳсулот инчунин функсияи тоник дорад.
Васаби дорои бисёр маъданҳои фоиданок барои организм аст (витаминҳои В, оҳан, руҳ, фосфор, калтсий, калий ва манган). Аммо диабетикҳо метавонанд танҳо ҳудудро бо миқдори кам бихӯранд, то аз асабоният ва ҳозима ҷилавгирӣ кунанд.

Суши як табақ классикии Ҷопон аст, ки бо табиати худ баҳои баланд дорад. Бо диабет, ҳайвонотро хӯрдан мумкин аст, зеро онҳо хеле муфид мебошанд.

Дар таркиби суши ғизоест, ки барои ин беморӣ иҷозат дода шудааст. Аз ин рӯ, эҳтиёт нашавед. Хӯроки асосии он аст, ки суши набояд дар бар гирад:

моҳии равғанӣ
баҳрӣ калориянок.

Барои пешгирӣ намудани оқибатҳои эҳтимолии имконпазир беҳтар аст, ки пухтупазро дар хона пазед, дорухатҳоро бодиққат омӯзед, ки дар ташхиси навъи 2 диабети муфид хоҳад буд.

Табақ барои табиати худ баҳои баланд дорад, зеро барои тайёр кардани он, бояд танҳо моҳии тару тоза, ки аз моддаҳои муфид ва кислотаҳои равғании бой иборат аст, истифода бурдан лозим аст. Маъмулан қабул шудааст, ки ҳангоми истифодаи суши, имкон медиҳад, ки фаъолияти узвҳои системаи дилу раг ва рӯдаи ҳозима ба роҳ монда шавад.

Бо вуҷуди андозаи начандон калони худ, табақ ҳисси қаноатмандии бардавомро таъмин мекунад ва дар суши калорияҳо камтар аст. Дар баробари хосиятҳои фоиданоки замин, онҳо метавонанд ба бадани инсон зарар расонанд, зеро гельминтҳо аксар вақт дар моҳии хом мавҷуданд.

биринҷ махсуси нотамом
навъҳои моҳии сурх,
майгу
баҳри хушк.

Диабетикҳо дар бораи суши чиро бояд донанд?

Танга ду ҷониб дорад, агар мо дар бораи худи табақ гап занем, пас он метавонад ба парҳез вобаста карда шавад. Аммо фаҳмидани ҷузъҳои компонентҳо бамаврид аст, зеро дар ҳар сурат онҳо метавонанд гуногун бошанд. Барои моҳӣ, навъҳои камравғанро интихоб кунед.

Беҳтарин вариант бояд моҳии сафед баҳрӣ бошад. Бо биринҷ, ҳеҷ мушкиле ба вуҷуд намеояд, агар шумо навъҳои гулкардашударо нагиред, аммо онҳоро бо қаҳваранг иваз кунед. Сабзавотҳо дар рӯйхати сиёҳии диабет нестанд, аммо бо чошнӣ бодиққат нигаред.

Он бо шакар ва асал омода карда мешавад. Дар ҷамъбаст, хулоса баровардан мумкин аст, ки суши барои истифода иҷозат дода шудааст, аммо беҳтар аст, ки дар хона пухтупаз, ҳангоми фармоиш ба маҳсулоти тайёр, ошпаз бояд хоҳишҳои худро нишон диҳад.

Барои тайёр кардани "аждаҳои сурх" ба шумо лозим аст:

2 пиёла биринҷи беҷавоб
гулмоҳӣ
2 дона бодиринг
1 дона авокадо
Сирко Ҷопон
нори
чошнии лубиж
тухми кунҷит
100 г фета.

Барои суши, муҳим аст, ки пухтани биринҷ.

Барои тайёр кардани биринҷ, вақте ки об тоза мешавад, онро дар зери оби хунук зиёда аз 5 маротиба шуед, онро ба зарф бо 1: 1 бо об андозед, пӯшед ва ба напазед, пас гармиро кам кунед ва 15 дақиқаи дигар напазед.

Баъд аз биринҷ омода аст, ба як коса рехт ва бо дасти худ бо 3 tbsp пошед. tablespoons сирко ва рози нест. Барои сохтани ҳайвонот биринҷ бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад. Барои пур кардан, ҳама сабзавотро ба тасмаҳои борик, моҳиро ба зарфҳо ва feta ба чӯбҳои хурд буред.

Дастҳои худро тар кунед, биринҷро гиред ва донаҳоро ғел кунед, ҳама тӯбҳо бояд ба андозаи якхела бошанд. Сипас, тӯбро ба барги нори гузоред ва бо рӯи қабати тунук аз канори 1 см берун пошед ва ба биринҷ сабзавот, бодиринг, моҳӣ ва ҳомила паҳн кунем.

Ҳама чиз бодиққат бо истифода аз тахтаи бамбук қат карда мешавад. Минбаъд кунҷҳоро буред ва ба 6 дона баробар буред. Ҳар яке аз периметри рол биринҷ дар тухми кунҷит. Бо чошнии wasabi, ibrire ва лубиж хизмат кунед.

Суши - таоми миллии таомҳои Ҷопон, ки аз моҳии тару тоза, нори ва сабзавот омода карда мешавад. Барои одамони дорои диабети қанд, суши ва роллҳо метавонанд ба парҳез ворид карда шаванд, аммо дар шароити муайян.

Якум, шумо метавонед аз таомҳои ҷопонӣ танҳо ба миқдори кам лаззат баред. Дуюм, боварӣ ҳосил кунед, ки он сифатнок аст. Пас, беҳтар аст, ки аз хӯрокҳои тарабхона даст кашед ва онро дар хона пухтед ва аз компонентҳо, таносубҳо ва тару тоза будани моҳӣ дилпур бошед.

Барои суши, муҳим аст, ки пухтани биринҷ.

Роликҳои сабзавотӣ

2 пиёла биринҷ
баргҳои салат
филфили занги
бодиринг
панири коркардшуда (бо sd иҷозат дода шудааст),
чошнии лубиж
Занбӯр

Технологияи пухтупаз бо биринҷ ҳамоно боқӣ мемонад. Панири яхмосро ба иловарои дароз, бодиринг ва ќаламфури занги буред - дар тасмаҳо, баргҳои салатро хуб хушк кунед. Як дона биринҷро ба нори, пас барге аз салат, болои сабаи сабзавот ва панир ҷойгир кунед. Роллонро пӯшед ва ба қисмҳои баробар буред, рӯйхати парҳез ҳатто барои навъи 2 диабет иҷозат дода мешавад.

Ҳавоҳои баҳрӣ на танҳо солим ва болаззат мебошанд, балки сафедае доранд, ки барои диабетҳо заруранд.

Биринҷии тайёр (танҳо гуногунии иҷозатшуда) бо сирко омехта карда мешавад, то ки чашидан лазиз ва тару тоза набошад. Мо мюсси пухташударо ба тасмаҳои хурд бурида, майгуаро аз ҷилд тоза карда, онро бурида, бо ҳамон бо ин бодиринг манипулятсия мекунем.

Мо як дона биринҷро ба барги нори гузоштем ва тақсим карда, болои бодиринг ва маҳсулоти баҳрӣ паҳн кардем. Бо истифода аз гилем, ба ролчаи қатъӣ каҷ кунед. Қисмҳои баробарро буред ва бо занҷабил бодиринг хизмат кунед. Бо диабети қанд чунин як рӯйхат ба туфайли протеини бой дар мобҳо ва майгуҳо муфид хоҳад буд.

Табақ наметавонад аз ҷониби занони дорои диабети навъи 2 ҳангоми ҳомиладорӣ, синамаконӣ хӯрад.

Наќшаи. Он ба категорияи ғалладонаҳо тааллуқ дорад, ки на танҳо имконпазир аст, балки барои диабет низ зарур аст. Агар шумо дар хона суши пухтед, ба шумо лозим нест, ки навъҳои махсуси биринҷ харед. Шумо метавонед худро бо ватании мо маҳдуд кунед.

Алга. Барои суши, алгаҳои махсуси хушкшуда дар табақҳо истифода мешаванд. Онҳо инчунин намак надоранд, онҳо хеле муфид мебошанд, зеро онҳо миқдори зиёди йод ва дигар микроэлементҳоро доранд, ки шахси солим ба он ниёз дорад.

Моҳӣ ва баҳрӣ. "Ҷолиби диққат" -и табақ ин моҳӣ, майгу, калмар ва дигар маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Албатта, дар ин ҷо гуногунии моҳиро ба назар гирифтан лозим аст, зеро аз ҳад зиёд фарбеҳ ё шӯр ба парҳези диабетикҳо мувофиқат намекунад.

Дорухонаҳо бори дигар мехоҳанд ба диабетҳои нақд ворид шаванд. Як доруи муосири аврупоии аврупоӣ вуҷуд дорад, аммо онҳо дар ин бора оромона нигоҳ медоранд. Ин.

Соус Бо назардошти он ки ба табақ як грамм намак илова карда намешавад, биринҷ судак бо чошнии махсус, ки аз шакар, сирко биринҷ ва об иборат аст, намакин карда мешавад. Барои диабетикҳо, ин омехтаи хеле хатарнок аст, аммо бо назардошти он, ки таомҳои асосӣ чошнии лубиёӣ аст, шумо метавонед шакарро аз либос хориҷ кунед ё ивазкунандаи онро иваз кунед.

Пас маълум мешавад, ки хитоӣ як табақи хеле хуб ва солимро пешкаш кардааст, ки дар он як грамм намак нест, аммо ҳама чизи фоидаоваре лозим аст, ки барои навъи 1 ва 2 диабет лозиманд. Танҳо дар хотир нигоҳ доред, ки хӯрокҳои таркибӣ набояд аз ҳад зиёд фарбеҳ бошанд (коҳи сиёҳ ва сурх, гом).

Беҳтар аст, ки пухтани суши классикӣ дар хона. Натиҷа мисли ҳама гуна тарабхонаҳо яксон аст, аммо ҳамзамон шумо қарор медиҳед, ки чӣ гуна ба порае бодиринг мепечонед. Тааҷҷубовар аст, ки дар сурати мавҷуд набудани миқдори зиёди равғани сушӣ - маҳсулоти қаноатбахш, вазни бадан аз он осеб нахоҳад кашид ва дар шакли тайёр онро дар яхдон барои чанд рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.

Ман 31 сол диабет доштам. Вай ҳоло солим аст. Аммо, ин капсулаҳо барои одамони оддӣ дастрас нестанд, онҳо намехоҳанд, ки дорухонаҳо фурӯшанд, ин барояшон фоидаовар нест.

Решаи занҷабил дар ҳалли мушкилоти рӯӣ кӯмак мекунад, ҳатто ҳангоми истеъмоли ҳадди ақали масолеҳ, пешгирии рушди катарактро имконпазир аст. Ин беморӣ яке аз мушкилиҳои паҳнгардидаи диабети намуди 2 мебошад.

Истисно аз қоидаҳои мазкур бояд соусҳои аълосифати лубиж номида шавад, ки дар он ҷойҳои ивазкунандаи намак истифода мешаванд ё тамоман истифода намешаванд. Аммо, чунин маҳсулот бояд ба миқдори қатъии маҳдуд истеъмол карда шавад.

Ин тақлид дар шакли хамир ё хока аст, дар қубурҳо бастабандӣ карда мешавад.

Инчунин фаҳмидан зарур аст, ки решаи занҷабил дар минтақаи мо афзоиш намеёбад, онро аз хориҷа оварда мешавад ва барои ҳифзи презентатсия бо маводи кимиёвӣ табобат кардан мумкин аст.

Шакарро нишон диҳед ё барои тавсияҳо ҷинс интихоб кунед. Ҷустуҷӯ ёфт нашуд. Нишон дода шуд. Ҷустуҷӯ ёфт нашуд. Нишон дода шуд. Ҷустуҷӯ ёфт нашуд.

Асоси ҳайвонот ва суши биринҷ аст. Ин маҳсулот аз бадани инсон ба осонӣ ҷаббида мешавад, аммо дар таркибаш нахҳо намерасад. 100 г биринҷ аз 0,6 г равған, 77,3 г карбогидрат, калория 340 калория, шохиси гликемикӣ - аз 48 то 92 хол дорад.

Агар шумо чунин маҳсулотро дастрас карда натавонед, шумо метавонед биринҷро барои суши даврӣ санҷед.

Аввалан, онҳо биринҷро зери оби хунук шуста мебаранд, то даме ки об тоза гардад. Баъд аз он, биринҷ аз як то як об пур мешавад, як пиёла об ба як пиёла ғалладона гирифта мешавад. Обро ба напазед биёред, табақро бо як зарф пӯшед, дар тӯли як дақиқа дар гармии баланд пазед.

Хурсандии муфид барои модарони ҳомиладор

Хусусиятҳои муфидии таомҳои Ҷопонро нодида гирифтан мумкин нест:

Моҳии баҳрии тару тоза ба бадани инсон таъсири судманд мерасонад, яъне системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад, фаъолияти равониро беҳтар мекунад ва мубодилаи моддаҳоро тезтар мекунад. Илова бар ин, диабетикҳо бояд ба моҳӣ аз сабаби кам будани калориянокии маҳсулот диққати махсус диҳанд.
Райс аз нахи бой бой аст ва ба рӯдаи ҳозима таъсири судманд мерасонад, аммо дар бораи шохиси гликемикӣ низ фаромӯш накунед. Ин биринҷи сафед аст, ки метавонад якбора тез дар шакар хун оварда метавонад.
Чошнии лубиё ба қобилияти эҳёгарии пӯст таъсир расонида, пиршавиро суст мекунад, инчунин деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам менамояд ва гардиши микромолияро беҳтар мекунад.
Вассаби дорои хосиятҳои антисептикӣ ва бактериявӣ мебошад.
Занҷина як анбори витаминҳо ва антиоксидантҳои табиӣ мебошад, ки иммунитетро тақвият медиҳад. Диабети қанд тамоми системаҳои баданро афсурдагӣ мекунад ва қобилияти шифобахши занҷабил чашм, рагҳо ва деворҳои рагҳои хунро беҳтар мекунад.

Барои бемории шакар, табобати махсус ва парҳези мутаносиб талаб карда мешавад. Вассаби, чошнии лубиж ва занҷабил бо микроэлементҳо ва антиоксидантҳо бой мебошанд. Қобили зикр аст, ки беморон аз хастагӣ ва гум шудани қувват шикоят мекунанд, яъне оҳангҳои занҷабил ва барқарор кардани захираҳои дохилӣ.

Чошнии лубиж бо дард дар таркиби фитострогенҳо дар давраи ҳайз ва ҳангоми менопауза мубориза мебарад. Аммо дар ҳама тадбирҳо бояд риоя карда шавад. Ҳамон чиз барои суши меравад, ба ин табақ низ нагиред.

Маълумот танҳо барои маълумоти умумӣ дода мешавад ва барои худидоракунии табобатӣ истифода намешавад. Худидоракунӣ накунед, он метавонад хатарнок бошад. Ҳамеша бо духтур маслиҳат кунед. Дар сурати пурра ё қисман нусхабардории мавод аз сайт, пайванди фаъол ба он лозим аст.

Суши, ки то ба наздикӣ як хӯроки парҳезӣ буд, аллакай тавонист ба мо ошиқ шавад. Аммо, барои диабетикҳо саволи қонунӣ пайдо мешавад, ки оё истифодаи табақи тақдимшударо иҷозат додааст ё не. Дар назари аввал, ҷавоб равшан аст, зеро суши дорои маҳсулоти бениҳоят муфид аст, аммо оё мо метавонем дар бораи мувофиқати истифодаи он дар бемории пешниҳодшуда сӯҳбат кунем?

Хӯрокҳои Ҷопон аз сафеда зиёданд ва холестирин қариб ки нестанд. Ин таркиби нахи беҳтарин аст, ки онҳо бо моддаҳои муфид то ҳадде мавҷуданд, ки дар сабзавот ва носҳои нори зиёданд, инчунин сафедаҳои ба осонӣ ҳазмшавандае, ки дар моҳӣ, гӯшти харчанг ва икрӣ мавҷуданд.

Хӯрдани моҳии сурх саратон, гипертония ва депрессияро пешгирӣ мекунад, ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад ва дар маҷмӯъ умрро дароз мекунад.

Васаби, ё "horseradish Ҷопон", решаи хушк ва кӯфташудаи растанӣ дар оилаи карам мебошад. Афзоиши микробҳо ва рушди кариесро пешгирӣ мекунад. Икорный Тобико - Рои моҳии парвозкунанда аксар вақт ҳангоми тайёр кардани ҳайвонот истифода мешавад. Нафси сабз бо Вассаби ранг карда шудааст, сиёҳ бо ранги калмар ва афлесун бо занҷабил.

Таомҳои ҷопонӣ яке аз солимтарин ва пасттарин калорияҳо ҳисобида мешаванд. Ғайр аз он, он ба зудӣ ҳисси пурраро фароҳам меорад, аз ин рӯ шумо то ҳанӯз бисёр суши нахӯрда наметавонед. Таомҳои миллии японҳо гуногунандеш ва ғайриоддӣ мебошанд, ба монанди ҳама чизҳое, ки ба фарҳанг ва анъанаҳои онҳо марбутанд.

Он ғизои лазиз ва фоидаовар аст. Садҳо дорухатҳое мавҷуданд, ки ба модарони ҳомила низ маъқуланд ва онҳо ба худ савол медиҳанд: "Оё занони ҳомиладор метавонанд суши, ролл, сашими хӯранд?" Тавре ки шумо медонед, моҳӣ ва дигар маҳсулоти баҳрӣ барои хӯрокҳои Ҷопон барои мо ба маънои муқаррарӣ пухта намешавад.

Далел ин аст, ки агар сифати маҳсулоти баҳрӣ чандон хуб набошад, онҳоро барои ошкор кардани паразитҳои ҷигар дар лаборатория истифода бурдан мумкин аст. Роҳи беҳтарини муҳофизат кардани худ ва кӯдаки шумо ин худ кардани суши аст. Дар ин ҳолат шумо метавонед сифатҳои маҳсулот ва ҳама марҳилаҳои пухтупазро шахсан назорат кунед.

Мутаассифона, ролҳои "мо" аз роликҳои воқеии Япония комилан фарқ мекунанд. Якум, ҷопон хӯрокҳои худро танҳо аз моҳии тару тоза омода мекунанд, ки мутаассифона, дар доираи мо дастрас нестанд. Дуюм, ин ғизои миллии онҳост ва кӣ метавонад, вале онҳо бо хӯрокҳои ҳақиқӣ бо технологияи воқеии пухтупаз хӯрок тайёр кунанд. На ҳамаи истироҳаткунандагон ӯҳдадоранд, ки моҳияти хӯрдани шарқиро тавассути ҷалби мутахассиси ҷопонӣ ба омӯзиши кадрҳо роҳандозӣ кунанд. Азбаски дар баъзе муассисаҳо онҳо наметавонанд хӯрок пазанд,
Муҳити интиқол ва захира кардани моҳӣ ҷоест, ки ба чашми харидор дастрас нест. Дар кадом марҳила стандартҳои технологиро вайрон кардан номумкин аст. Маҳсулоти вайроншуда дар қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо нодуруст ва хеле кам ихтиёрдорӣ карда мешаванд. Аксар вақт ошпазҳо онҳоро медонанд ва онҳоро тоза нигоҳ медоранд. Заҳролудшавӣ бо моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ яке аз хатарнок аст, алахусус барои занони ҳомиладор,
Мухлисони лӯлапечҳо набояд дар бораи имконияти ба даст овардани “лашкари душман” аз хӯрокворӣ, ки аз табобати гармидиҳӣ гузаштаанд, фаромӯш накунанд. Зарари аз кирмҳо зиёдро баҳо додан душвор аст - дард, шамолкашӣ, аллергия, ҷароҳатҳои рӯда ва ғайра, дар асл аз сироят таҳдид мекунанд. Дар системаи ҳозима ягон носозӣ ба амал омадааст, бадан наметавонад витаминҳо гирад. Барои хориҷ кардани кирмҳо, шумо аслан заҳр менӯшед, бинобар ин табобати онҳо дар тамоми ҳомиладорӣ хеле номатлуб аст,
Духтурон ба модарони ҳомила маслиҳат медиҳанд, ки ғизое бихӯранд, ки баданамон ба таври генетикӣ мутобиқ шудааст. Ҷисми зиёд ба ҳозима «маҳсулоти ғайриоддӣ» сарф мекунад ва бори кӯмаки зани ҳомиладор тамоман лозим нест,
Табибон чӣ мегӯянд? Оё ҳомила ҳомила ва занҷабилро хӯрдан мумкин аст? Қариб ҳамаи онҳо ба ҳамон савол ҷавоб медиҳанд. Барои модарони интизорӣ сушиӣ нахӯред, зеро эҳтимолияти гирифторӣ аз паразитҳо ё заҳролудшавӣ аст.

Аммо агар шумо ба ҳар ҳол дар ҳақиқат мехоҳед суши бихӯред:

Шумо метавонед онҳоро худатон тайёр кунед, аз маҳсулоти сифате, ки медонед ва барои худ интихоб мекунед,
24 пеш аз пухтан, моҳиро бояд чуқур пазед, то ки ҳама паразитҳо имконпазир шаванд,
Моҳии пухташуда бехатар ва барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ аст. Роллҳои гарм ва пухта мавҷуданд, ки ба шумо маъқуланд,
Шумо набояд суши тайёрро дар мағозаҳо харед, мӯҳлати нигоҳдории ин маҳсулот 3 соат аст. Шумо метавонед онҳоро танҳо тару тоза бихӯред,
Чошнии лубиёи тоза ба саломатии модари оянда таҳдид намекунад, аммо занҷабил ва ласабиро бо эҳтиёт истеъмол кардан лозим аст. Васаби - метавонад сӯзиши дил ва занҷабилро ба аллергия барорад.

Мушҳои суши (биринҷ барои суши). Маҳсулоти мазкур бо истифодаи технологияи махсус таҳия шудааст. Дар натиҷа, он бояд часпанда бошад, бо бӯи сирко,
Чошнии лубиж. Дар Ҷопон, он ҳамчун ивазкунандаи намаки баробар истифода бурда мешавад. Компонентҳои чошнии лубиж дорои бактерияҳои кислотаи laktik, ки ҳозимаро беҳтар мекунанд,
Сирки биринҷ - асосан барои маринатсияҳои баҳрӣ истифода мешаванд ва ба биринҷ барои тайёр кардани хӯрокҳои мо илова карда мешаванд,
Васаби яке аз муҳимтарин компонентҳо барои сохтани суши мебошад. Боварӣ дорад, ки таъми кунҷит ҳозимаро ташвиқ мекунад,
Занҳои бодиринг - барои вайрон кардани таъми байни хӯрдани хӯрокҳои гуногун,
Нори - вабоҳои дорои йод ва қобилияти безараргардонии захмҳо.

Компонентҳо: биринҷ, сирко fermented, noria, пошна, авокадо пухта, лосос (лосос), бодиринги тару тоза.

Филми якпаҳлӯро дар як катор бамбук гузоред. Нори ва қабати биринҷии пешакӣ пухташударо ба болои худ ҷойгир кунед. Дастҳоро бо об тар карда, биринҷро дар рӯи нори мулоим кунед,
Флип Нори. Райс бар рӯйпӯши филм ҷойгир хоҳад шуд. Дар мобайн як рахи авокадо, бодиринг ва лососро ҷойгир кунед,
Матро бардоред, зарбро бо мулоим нигоҳ доред ва каме пахш кунед, то ролро дар шакли бурида, буридаи,
Тасмаҳои қаблан буридашудаи пӯсти пухташударо омода намуда, табақи тайёрро ба 6 қисм буред. Биноҳои бо занҷабил бодиринг.

Компонентҳо: биринҷ суши, сирко биринҷ, нори алафи нори, фукхоза (вермичи «шиша» -и тайёр), сабзӣ зављааш, якчанд баргҳои салат.

Биринҷ пухтан: дар оташи хурд, биринҷ даврии крахмалро бухор кунед ва онро бо "оби биринҷ" ҷӯшонед - маринад (сирко, шакар, намак), 10 дақиқа пазед,
Дар болои нори биринҷ, хӯриш, сабзӣ гузоред, дар марказ - фукчоза ва бо ёрии тахтача, рӯйпӯшҳои давриро (диаметри 10 см) бо корди тез буред,
Бо ҳанутҳои анъанавии таомҳои Ҷопон хидмат кунед.

Манзури суши аз куҷо пайдо шуд?

Суши ва роллҳо таомҳои Ҷопон мебошанд. Аммо дар Русия онҳо бо шарофати мӯд аврупоӣ маъмул гаштанд. Дар аввал онҳо дар Аврупо ва ИМА ошиқ шуданд ва аллакай онҳо ба Федератсияи Россия паҳн шуданд.

Дар хона, кам одамон ин хӯрокҳоро барои наҳорӣ ва хӯроки шом пухта мекунанд. Аммо бисёриҳо истифодаи чӯбҳои ҷопониро омӯхтанд. Дар тарабхонаҳо аз рӯи таъми онҳо фармоишҳои бештар нигаронида мешаванд. Одамон онҳоро мехӯранд, зеро ин муд аст. Тарабхонаҳо бо ҳамин сабаб пухтан.

Нисбат ба таъми худ, пас суши Ҷопон барои ҳаводор бештар аст. Ин барои касе кофӣ буд, ки як маротиба кӯшиш кунад ва дигар ҳеҷ гоҳ ба назди онҳо баргардад. Ва касе онҳоро нозукӣ меҳисобад, ки ҷои охиринро дар ҷадвал ишғол накунад.

Аммо ҳама розӣ ҳастанд, ки ин таомҳо бо мо реша намеёбанд. Таомҳои славянӣ бо қисмҳои зиёди таомҳо тавсиф мешаванд, ки аз гармии хуб табобат гирифтаанд. Ин аст, ки таомҳои Ҷопон нестанд. Қисматҳо мӯътадиланд, таомҳо каме пухта, ним пухта мешаванд. Ин хатари асосӣ барои одамест, ки ба ин гуна хӯрок одат намекунад.

Зарари Суши ба саломатии инсон

Хӯрдани моҳии хом барои одамоне, ки барои хӯрдани хӯрокҳои судак одат кардаанд, оқибатҳои хатарнок доранд:

Пеш аз ҳама, аз чунин маҳсулот шумо метавонед паразитҳоро, ки 100% бо моҳии баҳрӣ сироят ёфтааст, сайд кунед. Вай интиқолдиҳандаи кирми лента ва мудаввар мебошад. Ин паразитҳо танҳо ҳангоми ях ё вақте ки беш аз 100 дараҷа гарм мешаванд, мемиранд. Хушк, тамокукашӣ ва намаккашӣ ба ин вазифа тоб оварда наметавонанд, паразитҳо зинда мемонанд.

Суши бе чошнии лубиж истеъмол карда намешавад. Ва он бисёр намак дорад, дар ҳар як spoon як грамм. Меъёри як шахс дар як рӯз то 8 грамм аст. Истеъмоли аз меъёр зиёди намак ба омос ва нигоҳ доштани моеъ дар бадан оварда мерасонад. Барзиёдии он дар буғумҳо ғӯтонида мешавад ва онҳоро сахт мекунад, чандирӣ аз даст дода мешавад. Остеохондроз инкишоф меёбад.
Аз сабаби истифодаи алафҳои баҳрӣ ва уқёнусҳо зарари ҳайвонот меафзояд. Онҳо аз таркиби йод бой мебошанд. Агар он дар бадан аз ҳад зиёд пайдо шавад, он ба ғадуди сипаршакл таъсири бад дорад. Як рул тақрибан 92 мкг дорад, ҳол он ки меъёри шабонарӯзӣ аз 150 мкг зиёд нест.
Ифлосшавии уқёнусҳо ба он оварда расонд, ки баъзе намудҳои моҳӣ ба ҷамъшавии моддаҳои зараровар ва заҳрнок шурӯъ карданд. Масалан, моҳид худ дар худ симобро ҷамъ мекунад ва суши бо ин моҳӣ барои бадани инсон хатарнок аст. Он хусусан барои кӯдакон ва занони ҳомиладор зарар дорад. Ҳатто миқдори хурдтарини симоб метавонад ба тағйироти бебозгашт дар мағзи ҷанин оварда расонад ва он дар ҳолати рӯҳӣ таваллуд мешавад. Бисёре аз коршиносон ба таври ошкоро талаб мекунанд, ки суши бо тунец дар тарабхонаҳо хидмат карда нашаванд.

То синни даҳсолагӣ набояд ба кӯдакон суши аз моҳии хом ё дуддодашуда хӯрок диҳед. Ин метавонад заҳролудшавӣ ва сирояти паразит бошад. Барои бадани кӯдак суши зараровар аст. Ва калонсолон, пеш аз фармоиш додани суши, бояд дар бораи он фикр кунанд, ки оё ин ба саломатии онҳо хатар дорад.