Гӯшти желли, желе, аспик - 3 таомҳои ҷашнӣ, аммо дар асл - яке аз чунин маҳбубият ва лазиз. Савол - оё истифодаи аспик бо холестирияи баланд имконпазир аст - ҷавоби аниқ надорад, зеро ҳар як хонашин мувофиқи реҷаи худаш пухта мешавад, бо истифода аз гӯштҳои гуногун ва илова кардани компонентҳои дигар. Дар натиҷа, бо як ном хӯрокҳои гуногун ба даст меоянд.
Ҳама рухатҳо як чизи умумӣ доранд: желе як шўрбои гӯштӣ аст, ки дар ҳарорати то 8 ° C (дар яхдон) ба монанди желе табдил меёбад. Ҳамин монандӣ дар ин ҷо хотима меёбад. Барои ба даст овардани хосиятҳои ба монанди желе, гӯшти хук, пашшаҳо, гӯшҳо, понтейлҳо, сарҳо, гӯсфандҳои гов, думҳо, думҳо, гарданҳои мурғ, болҳо, пойҳо ва хурӯсҳои кӯҳна пурра истифода мешаванд.
Дар вақти пур кардани гӯшт гӯшти хук, гӯшти гов, парранда истифода мешуд. Ҳар як хонашин худ дорои маҷмӯи зарурии сабзавот барои дорухат (пиёз, сирпиёз, сабзӣ) ва ҳанутҳо (бодиён, баргҳои халиҷе, аллосс) мебошад. Агар моддаҳои ҷелонии худ кофӣ набошанд, шумо метавонед желатинро истифода баред. Кадом маҳсулоти гузошта шудаанд, чунин натиҷа аст.
Гӯшти желе аз холестирин зиёд надиҳед, он барои бадани инсон он қадар муфид аст. Желли:
Желе ба ҳеҷ ваҷҳ пухта намешавад дар гармии баланд. Пас аз ҷӯшон ва тоза кардани froth гӯшт, оташи зери он чунон қавӣ карда шудааст, ки желе барои 5-6 соат дароз шавад. Он гоҳ шўрбои шаффоф ва муфид аст. Гӯшт нисбат ба ҷузъҳои геллерӣ дертар илова карда мешавад, то ҳазм нашавад ва таъми худро гум накунад. Намак, сабзавот ва ҳанутро 15-30 дақиқа пеш аз поёни пухтупаз гузоред. Ба желе хизмат horseradish, хардал, сирко. Онҳо барои хубтар азхуд кардани табақ кӯмак мекунанд.
Желе бо истифода аз намудҳои гуногуни гӯшт пухта мешавад: гӯшти гов, гӯшти хук, мурғ, мурғи марҷон. Барои мустаҳкамкунии беҳтар, қисмҳои лошае, ки дорои мундариҷаи баланди пайҳо ҳастанд, интихоб карда мешаванд: пойҳо, сарҳо, гӯшҳо, думҳо, болҳо, гарданҳои парранда. Одатан якчанд намуди гӯшт истифода мешаванд, масалан: шоколади гӯшти гов, шишаи хук, гӯшти хук, хурӯсчаи хурд. Гӯшт решакан, шуста, дар як ШМШ часпида, бо об рехта, барои 1-2 соат гузошта, давра ба давра обро иваз мекунанд.
Дар оғози пухтупаз, фавран пас аз ҷӯшон, шўрбои аввал рехта мешавад, қисмҳои гӯштӣ шуста мешаванд ва боз бо об пур карда мешаванд. Сатҳи он бояд маҳсулотро дар 3 см фаро гирад. Ҳангоми ташкили онҳо, кафкро хориҷ мекунанд. Як соат пеш аз омодагӣ, пиёзро пурра бирезед (пӯстро танҳо қабати болоии пӯст), баргҳои 2-3 халиҷе, 5-8 нахўди алпарпис.
Махсусан шаффоф шӯрбои бо ғуссаи дароз дар гармии кам мебошад. Онро 6-8 соат пазед. Пас аз он гӯшт бароварда мешавад, аз устухонҳо ҷудо карда, дар хӯрокҳои тақсимшуда гузошта мешавад. Моеъ барои бичашонем намакин карда мешавад, равған аз боло бароварда мешавад, рехта мешавад, сирпиёз илова карда мешавад. Шумо метавонед шўрборо тавассути қабатҳои якчанд дока ё ҷумбонидан пур кунед. Баъд аз хунуккунӣ, зарфҳо дар як ҳуҷраи хунук ё яхдон гирифта мешаванд.
Мо кӯшиш мекунем баҳодиҳии муқоисавии намудҳои гуногунро таъмин кунем. Ҳамин тавр, 100 г маҳсулоти тайёр дар бар мегирад:
Онҳо калорияҳоро бо омезиши таркиби хӯрок, интихоби донаҳои кам-фарбеҳи гов, Туркия, мурғ танзим мекунанд.
Одатан хардал ва хардал одатан барои хуроки сард пешниҳод карда мешавад. Seasonings барои азхуд кардани ғизои вазнин кӯмак мекунад, таъми махсус медиҳад.
Дар баъзе бемориҳо, желе ҳамчун табақи шифобахш амал мекунад. Ӯ қодир аст, ки қобилияти пайдарҳамиро ба эътидол оварда, гардиши хун, ғизоҳои узвро барқарор кунад. Гӯшти пайдарҳамӣ иборат аст:
Холестирини желли барои одамони гирифтори гиперхолестеринемия ва атеросклероз хатарнок аст. Желе метавонад бо як табақ лазиз иваз карда шавад - aspic. Одатан, он аз парранда тайёр карда мешавад. Вақт барои омодасозии он камтар сарф мешавад - тақрибан ду соат. Желатин барои мустаҳкамкунӣ истифода мешавад.
Ин иловагии солими гӯшт аз сафедаҳои ҳайвонот иборат аст. Дорои аминокислотаҳо, глицин, ки манбаи энергия барои ҳаёти фаъолонаи бадан мебошад.
Мазмуни калориянокии aspic нисбат ба аспик камтар аст. 100 г мурғ тақрибан 100 ккал дорад.
Зарфҳо бо желатини парҳезӣ ба ҳисоб мераванд. Онҳо аз тарафи бадан хуб ҷаббида мешаванд, узвҳои ҳозимаро ба изофа бармегардонанд.
Мазмуни калориянокии баланд ва холестирини назаррас бо истифодаи беназорат.
Seasonings барои желе: horseradish, хардал, сироятҳои шадид аз ҷигар, меъда, рӯдаҳо.
Мавҷудияти гормонҳои афзоиш дар шўрбои қавӣ метавонад ба бемориҳои илтиҳобии узвҳо оварда расонад.
Гистаминии желли хук ба рушди холесистит, фурункулоз мусоидат мекунад.
Дар бемориҳо диққати махсус бояд дода шавад: ҷигар, заҳраи заҳра, гурда, атеросклероз.
Желееро дар менюи ҳаррӯза ба касе дохил накунед; вай ҷигарро зиёдтар мекунад, метаболизмро суст мекунад, ба зиёд шудани вазн мусоидат мекунад ва холестиринро зиёд мекунад. Дар натиҷа, он метавонад ба бемориҳои дилу рагҳо, мушкилоти марбут ба ҷигар, гурдаҳо ва системаи билярӣ оварда расонад. Агар асписро дар хона пухта, ба ҷои оне, ки дар тарабхона фармоиш дода мешавад, ҳеҷ кас тавре, ки тавсия дода мешавад, як ҳафта хӯрок пазад. Ҳангоми таҳияи он шумо бояд ин принсипҳоро риоя кунед:
Барои бемориҳои ҷигар, аспик тавсия дода намешавад.
Гормонҳои афзоиш дар шўрбои бой сабаби равандҳои илтиҳобӣ мебошанд. Гистамин дар шўрбои хук furunculosis ва аппендицитро ба вуҷуд меорад. Як қатор бемориҳо мавҷуданд, ки духтурон тавсия медиҳанд, ки дар таркиби худ желе дар таркиби худ желе набошад:
Желе аз гӯшт, манбаи чарбуҳои ҳайвонот омода шудааст. Маҳсулоти гӯштиро ҳар қадар сабуктар кунед, желе барои беморони гирифтори атеросклероз муфидтар хоҳад буд. Ҳиссаҳо барои хӯрок ба ҷароҳатҳо камтар, холестирин дар желе зиёдтар аст. Ҷадвали холестирин дар табақи тайёр:
Витамини "В" дар таркиби желе ба системаи гардиши бадан таъсири мусбӣ мерасонад
Гӯшти анъанавии желли аз пораи гӯшт дар устухон омода мешавад, ки аксар вақт бо пӯст аст. Дар ибтидо онҳо он қисмҳои лошароеро истифода мебурданд, ки онро ҳеҷ кас пора карда наметавонад - пойҳо, гӯшҳои хук ва думҳо, болҳои мурғ ва гарданҳо ва ғайра. Барои такмил додани лаззат, сабзавотҳои гуногун - сабзӣ, пиёз, сирпиёз илова кунед, баъзеҳо занбурўғҳо гузошта, лаззатҳоро бичашонанд.
Давомнокӣ ва усули пухтупаз низ гуногун аст. Аксар вақт раванд 6 соатро мегирад. Аввал устухонҳо пухта мешаванд, баъд гӯшт илова карда мешавад ё ҳамааш якбора. Шўрбои ҳама вақт судак намешавад - дар гармии кам тобистона мешавад. Баъзе хонашинҳо вақти пухтупазро тавассути илова кардани желатин кам мекунанд. Чунин aspic номида мешавад aspic.
Ақидае ҳаст, ки желе хеле калориянок аст ва хӯрдани он ғайриимкон аст. Мазмуни калория аз он вобаста аст, ки кадом гӯшт истеъмол шудааст ва ба кадом миқдор. Гӯшти зардкардашуда рӯй медиҳад:
- Гӯшти гов. Он дорои калорияҳои пасттарин ва миқдори зиёди протеин мебошад. Чунин желе аз ҳама муфид аст.
- Чӯҷа Мазмуни калорияҳо миёна аст. Бо пӯст пухтан тавсия дода намешавад.
- Хук. Навъи аз ҳама вазнин. Пас аз сахт шудани он, дар сатҳи он як қабати ғафси равған мавҷуд аст, ки ҳеҷ фоидае ба даст намеорад.
Инчунин ҳама гуна парранда ва гӯшти харгӯшро истифода баред.
Jelly дар таркиби худ бисёр моддаҳои муфид дорад. Ба мисли:
- Протеин
- Коллаген.
- Витаминҳои A, C, Гурӯҳи B.
- Макронутриентҳо - калсий, фосфор, сулфур.
- Унсурҳои микроэлементҳо - алюминий, мис, бор, фтор, ванадий.
Ҳар яке аз онҳо ба бисёр системаҳои бадан таъсир мерасонанд, аммо коллаген аз ҷиҳати аҳамият дар ҷои аввал меистад.
Оё аспикро бо холестирини баланд бихӯранд?
Аз ин ҷиҳат, афкори одамон ҳамеша гуногун аст. Бештар ҳамааш аз усули тайёрӣ ва компонентҳо вобаста аст. Истифодаи гӯшти хук барои желе, ки дар таркиби он миқдори зиёди равғани ҳайвонот ба вуҷуд меояд, боиси пайдоиши барзиёди плейси холестерин дар зарфҳо мегардад.
Духтурон гӯшти мурғ, мурғи марҷон ва харгӯшро ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ тавсия медиҳанд, зеро протеин ва калориянокии паст доранд.
Барои муайян кардани он, ки оё желе бо холестирини баланд хӯрдан мумкин аст, бояд хусусиятҳои муфид ва зараровари он ва инчунин усули пухтупазро ба назар гирем.
Хусусиятҳои муфид аз aspic
Тавре ки шумо медонед, ҳангоми пухтани ягон маҳсулот моддаҳои фоиданоки он ба об дохил мешаванд. Аз ин рӯ, сабзавоти судак дар салатҳо “холӣ” ҳастанд ва ҳеҷ гуна фоидае намеоранд. Плюс бешубҳа аз желе маҳз дар он аст, ки ҳама ҷузъҳои муфид дар шўрба нигоҳ дошта мешаванд, ки қисми асосии табақро ташкил медиҳанд. Моддаҳои асосӣ ва хосиятҳои онҳо чистанд.
Лизин. Он дар азхудкунии калсий фаъолона иштирок мекунад. Бо кӯмаки он, бофтаи устухон сахттар ва мустаҳкамтар мешавад.
Ретинол Ин компонент қобилияти беҳтар кардани биниш дорад. Ҳангоми якҷоя кардани лизин як комплексе сохта мешавад, ки системаи масуниятро мустаҳкам мекунад.
Витамини B. Дар гемопоэз иштирок мекунад. Ин витамин тавлиди ҳуҷайраҳои сурхро ташвиқ мекунад ва фаъолияти гемоглобинро беҳтар мекунад.
Кислотаи аминокисетӣ. Ин кислота хусусан барои онҳое, ки дар мизи ҷашнӣ нӯшиданро дӯст медоранд, муфид аст, зеро он аз синдроми hangover комилан наҷот медиҳад.
Глицин. Амали асосии глицин мустаҳкам кардани системаи асаб мебошад. Фаъолияти майна, хотира, консентратсияро беҳтар мекунад. Қобилияти мубориза бо изтироб ва бехобӣ. Ин антидепрессанти хуб аст.
Коллаген. Ба бофтаи пайвасткунанда - устухон, пайҳо, буғумҳо, мушакҳо, деворҳои рагҳо фаъолона таъсир мерасонад. Бо шикастагӣ, ба тез омезиш ёфтани устухонҳо мусоидат мекунад. Устухонҳо ва буғумҳоро мустаҳкам мекунад, онҳоро аз нобудшавӣ муҳофизат мекунад. Барои занони ҳомиладор ин ҳамчун пешгирии аломатҳои дарозшавӣ муфид аст. Коллаген инчунин дар косметология васеъ истифода мешавад. Хусусиятҳои барқароркунандаи он ва қобилияти барқарор кардани чандирии пӯст онро як ҷузъи ҷудонопазири косметикаи зидди пирӣ мегардонанд.
Чӣ қадар холестирин дар желе
Камтарин холестирини гов
Оё ба маҳсулоте, ки бо сабаби холестерол истифода мешавад, ягон зараре ҳаст? Бисёр вақт одамон ин саволро нодуруст мепурсанд, зеро ман фикр мекунам, ки холестирин дар ҳама гуна желе мавҷуд аст.
Jelly аслан сафеда ва об аст. Гӯшт барои якчанд соат судак мешавад. Агар шумо гӯшти говро бо паррандаҳои лоғар истифода баред ва ба таври дуруст пухтед, ҳеҷ зиёне надорад.
Желеи муфид бояд аз дами гов омода карда шавад, шумо метавонед мурғро бе пӯст илова кунед. Дар муддати 6 соат дар болои оташи паст пазед - гӯшт бояд дилгиркунанда бошад ва дар ҳеҷ ваҷҳ набояд он дар ҳолати ҷӯшон бошад. Ҳама кафк бояд ҷамъ карда шаванд.
Аналогҳои Jellied дар таомҳои ҷаҳонӣ
Дар кишварҳои мо, гӯшти желе одатан аз пойҳо, сарҳо ва гӯсфандҳо иборат аст - дар ин қисмҳои лоша моддаҳои гелминтсия мавҷуданд. Ва тақрибан ҳар як кишвар вариантҳои худро аз ин таом дорад.
Дар Фаронса, Aspik ё Lanspeak тайёр кунед. Моҳияти он дар фонди мурғ ҷойгир аст, ки аз ҳама гуна нахҳои парранда тайёр карда мешавад. Агар ба вай барои мустаҳкамкунӣ беҳтар сабзавот - сабзӣ, ҷуворимакка, нахуд илова карда шавад, агар-агар илова карда шавад. Натиҷа ҷанбаи хеле рангин ва зебо аст.
Дар кишварҳои Осиё як табақе ҳаст, ки танҳо барои ид омода карда мешавад - гӯшти шишагӣ. Тааҷҷубовараш он аст, ки он аз партовҳои гӯштӣ тайёр карда мешавад ва аксар вақт гӯшти моҳиро илова мекунад. Дар охири тайёр желатин илова карда мешавад ва фишор дода мешавад.
Saltison як табақчаи итолиёвӣ аз ҷониби Ҷумҳурии Чех мебошад. Моҳияти табақ баробари мост, танҳо он дар рӯдаҳо ва меъдаҳои хук иборат аст.
Дар Австрия, пухтани пухта одат шудааст. Он ба гӯшти хук ва компонентҳои бештар асос ёфтааст. Шўрбои ғафсшуда дар якҷоягӣ бо қисми гӯштӣ, инчунин дар шикамҳо ҷойгир карда шуда, зери фишор гузошта мешавад. Пас аз ғафсӣ, ангур бештар ба ҳасиб аст.
Оригиналӣ дар тайёр кардани желе булғорҳо мебошанд. Онҳо pacha месозанд - гӯшти мариновани гарм гарм хизмат мекунад. Нусхаи онҳо қариб ба мисли мо таҳия шуда истодааст. Танҳо онҳо ӯро ба яхкунӣ нафиристодаанд, балки ӯро ҳамчун пухта мехӯранд. Аксар вақт - субҳ, пас аз зиёфати хуб.
Имконот ғайриимкон мебошанд. Аспик бо холестирини баланд муфид аст, агар он дуруст пухта шавад.
Чӣ тавр пухтан?
Табақеро тайёр кардан мумкин аст, ки дар таркиби он холестирин дар желе кам бошад ва ба одаме, ки сатҳи хунаш баландтар аст, зарар намерасонад:
Ҳангоми пухтани гӯшт, муҳим аст, ки аз шўрбои хориҷ кардани садо фаромӯш накунед.
- Интихоби дурусти гӯшт. Интихоби компонентҳои гӯштӣ барои желе муҳим аст. Туркия ва мурғҳои пӯсти мувофиқ, шишаи гӯшти гов, ҳамчун манбаи желатини, гӯшҳои хук, пойҳои мурғ.
- Пеш аз гузоштани маҳсулот барои пухтупаз, шумо бояд гӯштро ба напазед дар як косаи алоҳида оваред ва оби аввалро холӣ кунед. Ин эҳтимолияти зиёд шудани як қисми равғанро фавран бартараф мекунад.
- Желе бояд дар гармии кам ва ҳарорати на бештар аз 94 дараҷа пухта шавад.
- Онро сари вақт тоза кардан лозим аст, ки кафкеро, ки дар рӯи шӯрба пайдо мешавад, дар таркиби он миқдори зиёди моддаҳои зараровар дорад.
- Аксар вақт сатҳи моеъи желе бояд тоза бошад.
- 30 дақиқа пеш аз поёни пухтупаз, шумо метавонед решаҳои пӯсти пӯсти пиёз ва сабзӣ, 2-3 сар пиёз пухта илова кунед, ки ин бӯй ва маззаашро афзоиш медиҳад. Пеш аз баста, як барге аз халта пӯшед.
- Намак дар охири пухтупаз.
- Агар танҳо дар шўрбои гӯштӣ лоғар мавҷуд бошад, вақти пухтан метавонад то 3 соат кам карда шавад, дар охири пухтупаз желатини иловакарда илова кунед.
- ШМШ-ро аз гармо тоза кунед ва онро тақрибан як соат дароред. Дар давоми ин вақт, тавсия дода мешавад, ки тамоми майҳоро аз рӯи моеъ тоза кунед.
Агар холестирин дар хун зиёд бошад ва шумо дар ҳақиқат желе дошта бошед, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки онро бо истифодаи желатини иваз карда бо филфини моҳӣ иваз кунед.
Желе зарарнок чист?
Беморони гирифтори атеросклероз метавонанд ин табақро бихӯранд, ба шарте ки он аз гӯшти лоғар, ба монанди гӯшти гов ё мурғ ва мувофиқи қоида омода шуда бошад. Ғайр аз он, ин маҳсулоти хеле калориянок аст ва шумо бояд пеш аз хӯрдани он бо духтур маслиҳат кунед. Ҳангоми истеъмоли зиёди холестирин, миқдори ғизо бояд қатъиян қабул карда шавад, на зиёдтар аз 100-150 г дар як ҳафта.
Желеи тайёркарда дорои гистамин мебошад, ки дар бемориҳои заҳролуд зараровар аст ва метавонад фурункулозро ба вуҷуд орад. Дар ҳолати вайроншавии мубодилаи липидҳо, бояд ба назар гирифт, ки хӯрокҳо аз кадом хӯрокҳо тайёр карда шуда буданд. Шумо инчунин бояд желеро дар ғизо барои бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо маҳдуд кунед. Пеш аз истифодаи желе, шумо бояд ҳамеша бо духтур маслиҳат кунед.
Оё аспикро бо холестерини баланд бихӯранд?
Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.
Одамоне, ки саломатӣ ва ғизодиҳии онҳоро бодиққат назорат мекунанд, ба саволи он, ки дар желе, чӣ қадар холестирин, вобаста аз гӯшт аз он омода шудааст, манфиатдоранд. Барои одамон сатҳи баланди холестирини бад дар хун чандин маротиба хатари пайдоиши бемориҳои дил ва рагҳоро афзоиш медиҳад, ки метавонад ба марг оварда расонад.
Аз ин рӯ, чунин одамон бояд парҳези худро бодиққат назорат кунанд ва аз хӯрокхӯрӣ, ки сатҳи холестирини бад дар хунро афзоиш медиҳад, канорагирӣ кунанд.
Гӯшти яхкардашуда як табақи хеле муфид ҳисобида мешавад. Истифодаи он ба таври мусбат таъсир мерасонад:
- системаи мушакӣ
- ҳолати буғумҳо.
Он дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои барои ҷисми инсон зарурӣ мебошад. Умуман, хӯрдани ин маҳсулот барои системаи асаб фоидаовар аст, системаи иммунии одам ва некӯаҳволиро беҳтар мекунад.
Бо вуҷуди ин, бисёр одамон фикр мекунанд, ки аспик бо холестирини баланд комилан имконнопазир аст. Ҳастанд касоне, ки боварӣ доранд, ки дар желе ин ҷавҳари зараровар тамоман нест. Ҳардуи ин ақида хато аст. Холестирин аз Jelly мавҷуд аст, аммо онро комилан омода кардан мумкин аст, то одаме, ки чунин ташхис дорад, баъзан метавонад онро истифода барад.
Желе инчунин як табақест серғизо аст, бинобар ин бисёр вақт хӯрдани он метавонад бо мурури замон ба фарбеҳӣ оварда расонад. Барои пешгирии чунин мушкилот, тавсия дода мешавад, ки онро дар давоми 7-10 рӯз на зиёдтар аз 1 маротиба бихӯранд.
гӯшти хук - 100 мг ба 100 г,- гӯшти гов - 80-90 мг ба 100 г,
- гӯшти хук - 80 мг ба 100 г,
- мурғ - 60 мг ба 100 г,
- Туркия - 40 мг ба 100 г,
- мурғ - 20 мг ба 100 г.
Дар равғани хук ва гӯшти гов миқдори холестирин баландтарин аст - 120 мг ба 100 г .. Ин нишондиҳандаҳоро ҳангоми пухтани гӯшт пухта бинед, хусусан агар ба шумо ягон бемории рагҳо ташхис шуда бошанд.
Желе бо холестирини баланд
Оё барои одамони дорои холестирини баланд желе хӯрдан мумкин аст ва онро чӣ тавр пухтан мумкин аст? Бо холестирин баланд шуда, шумо метавонед желе бихӯред, танҳо ҳангоми пухтани он, шумо бояд баъзе қоидаҳоро риоя кунед:
Якум, гӯштро бо ҳадди ақали ин модда интихоб кунед, мурғ ва мурғи беҳтараш барои ин мувофиқанд, боварӣ ҳосил кунед, ки онро аз пӯст тоза кунед.- Дуюм, шӯрборо дуруст пазед, вай бояд дар гармии кам ғарқ шавад, ҳарорати он набояд аз 94 ° C зиёд бошад.
- Шӯрборо дар ин роҳ на камтар аз 6 соат напазед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он напазад.
- Ҳангоми пухтупаз, кафкро тоза кунед, моддаҳои зараровар танҳо дар он ҷамъ карда мешаванд.
- Пеш аз истифода, тавсия дода мешавад, ки равғанро аз гӯшти jellied тоза кунед, хусусан агар он аз гӯшти хук сохта шавад. Желее, ки бо ин роҳ тайёр карда шудааст, амалан дорои моддаҳои зараровар ба рагҳои хун нест.
Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед онро ба шахси дорои холестирини баланд ҳар рӯз бихӯред. Беҳтар аст, ки инро дар тӯли 10 рӯз на бештар аз 1 маротиба иҷро кунед ва кӯшиш кунед, ки худро бо як қисми кам маҳдуд кунед.
Константин Ильич Булышев
- Анализаторҳои хун
- Таҳлилҳо
- Атеросклероз
- Дору
- Табобат
- Усулҳои халқӣ
- Ғизо
Одамоне, ки саломатӣ ва ғизодиҳии онҳоро бодиққат назорат мекунанд, ба саволи он, ки дар желе, чӣ қадар холестирин, вобаста аз гӯшт аз он омода шудааст, манфиатдоранд. Барои одамон сатҳи баланди холестирини бад дар хун чандин маротиба хатари пайдоиши бемориҳои дил ва рагҳоро афзоиш медиҳад, ки метавонад ба марг оварда расонад.
Аз ин рӯ, чунин одамон бояд парҳези худро бодиққат назорат кунанд ва аз хӯрокхӯрӣ, ки сатҳи холестирини бад дар хунро афзоиш медиҳад, канорагирӣ кунанд.
Гӯшти яхкардашуда як табақи хеле муфид ҳисобида мешавад. Истифодаи он ба таври мусбат таъсир мерасонад:
- системаи мушакӣ
- ҳолати буғумҳо.
Он дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои барои ҷисми инсон зарурӣ мебошад. Умуман, хӯрдани ин маҳсулот барои системаи асаб фоидаовар аст, системаи иммунии одам ва некӯаҳволиро беҳтар мекунад.
Бо вуҷуди ин, бисёр одамон фикр мекунанд, ки аспик бо холестирини баланд комилан имконнопазир аст. Ҳастанд касоне, ки боварӣ доранд, ки дар желе ин ҷавҳари зараровар тамоман нест. Ҳардуи ин ақида хато аст. Холестирин аз Jelly мавҷуд аст, аммо онро комилан омода кардан мумкин аст, то одаме, ки чунин ташхис дорад, баъзан метавонад онро истифода барад.
Желе инчунин як табақест серғизо аст, бинобар ин бисёр вақт хӯрдани он метавонад бо мурури замон ба фарбеҳӣ оварда расонад. Барои пешгирии чунин мушкилот, тавсия дода мешавад, ки онро дар давоми 7-10 рӯз на зиёдтар аз 1 маротиба бихӯранд.
- гӯшти хук - 100 мг ба 100 г,
- гӯшти гов - 80-90 мг ба 100 г,
- гӯшти хук - 80 мг ба 100 г,
- мурғ - 60 мг ба 100 г,
- Туркия - 40 мг ба 100 г,
- мурғ - 20 мг ба 100 г.
Дар равғани хук ва гӯшти гов миқдори холестирин баландтарин аст - 120 мг ба 100 г .. Ин нишондиҳандаҳоро ҳангоми пухтани гӯшт пухта бинед, хусусан агар ба шумо ягон бемории рагҳо ташхис шуда бошанд.
Оё кефир дар холестирини баланд кумак мекунад?
- Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
- Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд
Худи холестирин аз моддаҳои равған зарар надорад. Аммо вақте ки миқдори он аз муқаррарӣ зиёдтар мешавад, хатари атеросклероз вуҷуд дорад, ки хатари маргро дар натиҷаи сактаи дил ё инсулт афзоиш медиҳад.
Бо баландшавии холестирин, дар рагҳои хунгузар плакҳои атеросклеротикӣ пайдо мешаванд, ки ба ҷараёни пурраи хун халал мерасонанд. Ҳангоми зиёд шудани неоплазмаҳо онҳо метавонанд зарфро бастанд, ки гардиши хунро вайрон мекунад.
Оё кефир ва холестирин бо ҳам меоянд? Ҷавоби ин савол барои ҳама диабетҳое, ки парҳези гипохолестерин тавсия дода мешавад, таваҷҷӯҳ дорад - меню дорои маҳсулоти дорои миқдори ками холестирин мебошад.
Маҳсулоти ширӣ равғанӣ нестанд, 1%, 3,2% фарбеҳ ва бештар. Вобаста аз фоизи равған, консентратсияи холестирин ба 100 г фарқ мекунад.Мо хоҳем фаҳмид, ки оё кефир бо холестирини баланд нӯшидан мумкин аст ва онро чӣ тавр дуруст кардан мумкин аст? Инчунин дигар маҳсулоти шириро дар заминаи гиперхолестеринемия ба назар гиред.
Хусусиятҳои кефир
Маҳсулоти ширӣ дар рафьои ҳама гуна мағоза пешниҳод карда мешаванд. Инҳо кефир, шири пухта, ферментҳои зардобӣ ва ғайра мебошанд. Онҳо бо фоизи фарбеҳ фарқ мекунанд. Дар асоси ин маълумот, хулоса баровардан зарур аст, ки истеъмоли нӯшокӣ чӣ гуна аст.
Диабетҳо бо мубодилаи вайроншавии чарбу, ҳангоми консентратсияи баланди липопротеинҳои зичии кам дар хун мушоҳида карда мешаванд, кефирро бо миқдори ками равған истеъмол кардан лозим аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки баданро бо компонентҳои зарурии ғизоӣ барои фаъолияти мӯътадили рӯдаи ҳозима таъмин кунед. Ҳангоми истеъмоли чунин нӯшокӣ миқдори ками холестирин ба бадан ворид мешавад, ки он ба профили холестерин таъсир намерасонад.
Кефир на танҳо болаззат, балки инчунин шароби солим мебошад, ки бояд дар менюи ҳар як шахс бошад. Он кори рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад, ба микрофлораи муқаррарӣ мусоидат мекунад.
Дар кефир чӣ қадар холестирин мавҷуд аст? Дар кефир 1% фарбеҳ аз 100 мл нӯшидан 6 мг моддаҳои ба равған монанд доранд. Ба ибораи дигар, хеле каме, бинобар ин онро истеъмол кардан мумкин аст.
Хусусиятҳои фоиданоки маҳсулоти ширии ферментонидашуда чунинанд:
- Нӯшоба синтези афшураи меъда ва дигар ферментҳои ҳозимаро тақвият медиҳад, ки раванди ҳозимаро ба таври назаррас беҳтар мекунад.
- Дар таркиб бисёр бактерияҳои судманд мавҷуданд, ки барқароршавии микрофлораи меъдаро таъмин мекунанд. Аз ин рӯ, таъсири антисептикии хурд мушоҳида мешавад, зеро лактобакилҳо таҷдиди микроорганизмҳои организмҳои патогениро тавассути пешгирии равандҳои пӯсида монеа мекунад.
- Нӯшоба моторӣ ва рӯдаи рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, амали defecation-ро осон мекунад - қабзро имкон намедиҳад. Он инчунин ҷисми ҷузъҳои заҳролуд, аллергенҳо ва дигар моддаҳои зарароварро, ки дар заминаи ихтилоли липидҳо ба вуҷуд меоянд, пок мекунад;
- Кефир дорои хусусияти ночизи диуретикӣ мебошад, ташнагӣ хомӯш мекунад, бо моеъ пур мешавад, иштиҳоро паст мекунад.
100 г кефир 3% равған 55 калория дорад. Дар таркибашон витаминҳои A, PP, кислотаи аскорбин, витаминҳои гурӯҳи B мавҷуданд. Моддаҳои маъданӣ - оҳан, калий, калсий, фосфор, натрий ва магний.
Кефирро бо холестирияи баланд чӣ гуна менӯшед?
Маҳсулоти шири камравған на танҳо имконпазир аст, балки инчунин бояд бо диабет ва холестирини баланди хун истеъмол карда шаванд. Онҳо ба менюи ҳаррӯза шомил карда мешаванд. Барои истеъмол нӯшокии шири бе равғани чарб ё 1% равғанро интихоб кунед.
100 мл 1% кефир тақрибан 6 мг холестирин дорад. Дар нӯшокиҳо, ки миқдори зиёди чарб доранд, моддаҳои ба фарбеҳ бештар монанд ҳастанд. Фоизи равғани маҳсулот аз хосиятҳои фоиданок таъсир намекунад.
Кефир беҳтар аст пеш аз хоб маст. Нӯшоба иштиҳоро суст мекунад, рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Шумо метавонед дар як рӯз то 500 мл моеъро нӯшед, ба шарте ки ин миқдор ба некӯаҳволӣ таъсир нарасонад ва ба доғи холӣ оварда намонад.
Истеъмоли мунтазами кефир метавонад сатҳи баланди липопротеинҳои зичро паст кунад. Барои баланд бардоштани самараи нӯшокии ширӣ бо дигар компонентҳо, ки холестиринро паст мекунад, омехта карда мешавад.
Мазкр барои нормализатсияи холестирин бо кефир:
- Барои кам кардани шакар ва холестирини хун, кефир ва дорчин омехта карда мешаванд. Дар 250 мл нӯшоки шири fermented ½ қошуқи ҳанут илова кунед. Бодиққат хамир кунед, дар як роҳ бинӯшед. Ин усул барои шакли ашаддии гипертонияи артериалӣ тавсия дода намешавад.
- Омезиши дорчин ва турмерик барои аз вазни зиёдатӣ халос шудан кӯмак мекунад, ки он барои навъи 2 диабети қанд муҳим аст. Дорухат ба нусхаи қаблӣ шабеҳ таҳия карда мешавад. Табобат як моҳ давом мекунад, пас аз танаффуси як ҳафта шумо метавонед онро такрор кунед.
- Коҳиш додани асал ба коҳиши холестирин кӯмак мекунад. Дар як шиша кефир маҳсулоти занбӯри асалро бичашед, бинӯшед. Дар диабети қанд, ин усули табобат бояд бодиққат истифода бурда шавад, то ки инкишофи давлати гипергликемикро ба вуҷуд наорад.
- Гулшан бо кефир холестиринро кам мекунад. Нӯшокии камравған ва ярмаи премиум омехта карда мешавад. Се қошуқи ғалладона ба 100 мл нӯшидан ниёз дорад. Омехтаи натиҷа барои 12 соат гузошта шуд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онро шабона пухта, барои субҳ бихӯред. Онҳо наҳорӣ бо пиёзи ғайриоддӣ доранд ва бо як шиша оби оддӣ ё оби маъданӣ шуста мешаванд. Курси терапевтӣ 10 рӯз аст. Онро ҳар шаш моҳ такрор кардан мумкин аст.
Агар шумо сатҳи пасти холестирини хуб ва LDL-и зиёд дошта бошед, тавсия дода мешавад, ки кефир ва сирпиёз омехта карда шавад. Барои 250 мл нӯшокӣ ба шумо чанд дона сирпиёз дар шакли грил лозим мешавад. Барои такмил додани таъми шумо метавонед як бодиён ё parsley каме тоза илова кунед. Кабудӣ бишӯед ва chop.
Як шиша чунин нӯшокӣ метавонад хӯришро иваз кунад, он иштиҳоро барои диабет комилан ғизо медиҳад ва фурӯзон мекунад.
Шир ва холестирин
Шири гов аз 100 грамм нӯшидан 4 г равған дорад. Маҳсулоти 1% фарбеҳ 3,2 мг холестирин, 2% шир - 10 мг, дар 3-4% - 15 мг ва дар 6% - зиёда аз 25 мг. Равған дар шири гов зиёда аз 20 кислотаро дар бар мегирад, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан лозиманд.
Комилан хориҷ кардани шир аз парҳез тавсия дода намешавад, аммо истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад ба гиперхолестеринемия зарари назаррас расонад. Диабетҳое, ки дар онҳо таркиби як намуди равған ба май афзоиш ёфтааст, тавсия дода мешавад, ки нӯшокии 1% бинӯшад.
Микдори шир дар як рӯз 200-300 мл аст. Таъмини таҳаммулпазириро таъмин кард. Аммо норасо метавонад ҳамеша афзоиш ёбад, агар миқдор ба профили холестирин таъсир нарасонад.
Шири буз аз 100 мл 30 мг холестерин дорад. Сарфи назар аз ин миқдор, он ҳанӯз ҳам дар парҳез зарур аст. Азбаски дар он моддаҳои зиёде мавҷуданд, ки барои азхудкунии ҷузъҳои липидҳо бе ташаккул ёфтани лавҳаҳои холестерин кӯмак мекунанд.
Дар таркиб инчунин кислотаҳои равғании серғизо мавҷуданд, ки ба мӯътадилсозии мубодилаи фарбеҳ мусоидат мекунанд, метавонанд вазъи иммунии худро афзоиш диҳанд. Шири буз миқдори зиёди калтсий дорад - душмани тамоил холестирин. Ҷузъи минералӣ фаъолияти системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад.
Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.
Шири skim барои истеъмоли доимӣ тавсия дода намешавад. Ин бо он вобаста аст, ки витаминҳо, минералҳо, ферментҳо ва дигар ҷузъҳои фаъоли биологӣ бо як қисми равған талаф ёфтанд.
Беҳтар аз истеъмоли ҳамтоёни барзиёди чарбу истеъмол кардани маҳсулоти ширӣ дар миқдори миёна беҳтар аст.
Панир, косибӣ ва холестирини баланд
Асоси панири косибӣ моддаҳои калтсий ва сафеда мебошанд. Онҳо барои мустаҳкам кардани бофту устухонҳои бадан лозиманд. Маҳсулот инчунин миқдори ками об ва карбогидратҳо дорад. Дар байни витаминҳо кислотаи аскорбин, витамини E, PP, B ҷудо карда мешаванд ва моддаҳои минералӣ - магний, калий, марганец, натрий, фосфор ва оҳан.
Дохил кардани мунтазами панирҳои косибӣ ба меню дандонҳоро тақвият медиҳад, ҳолати мӯйро беҳтар мекунад, ба кори системаи марказии асаб ва рагҳо таъсири мусбат мерасонад. Панир, косибӣ, новобаста аз таркиби равған, ба организм фоида меорад. Аминокислотаҳои дар таркиб мавҷудбуда раванди ҳозимаро ба эътидол оварда, деворҳои рагҳои хунро беҳтар мекунанд.
Манфиатҳои панири косибӣ шубҳаовар нестанд. Аммо он пастшавии холестиринро таъмин намекунад, баръакс, консентратсияро зиёд мекунад. Ин ба хусусияти ҳайвоноти маҳсулот асос ёфтааст.Навъҳои равғанӣ аз 100 г 80-90 мг холестирин доранд.
Дар бораи curd 0,5% фарбеҳ ва ё бе равғани пурра, онро бо гиперхолестеринемия ва ҳатто шаклҳои пешрафтаи атеросклероз хӯрдан мумкин аст. Бо баландшавии сатҳи LDL, диабетикҳо дар як ҳафта се маротиба хӯрок мехӯранд. Хӯриш 100 г фоидаҳо чунинанд:
- Дар панири косибӣ лизин мавҷуд аст - ҷузъе, ки ҷараёни хунро беҳтар мекунад ва гемоглобинро зиёд мекунад. Норасоӣ боиси вайрон шудани функсияи гурда, суст шудани системаи мушакӣ, бемориҳои системаи нафаскашӣ,
- Метионин як кислотаи аминокислотаест, ки липидҳоро вайрон мекунад, равандҳои мубодилаи метаболизмро дар намуди 2 диабети зан ва мард беҳтар мекунад. Метионин ҷигарро аз фарбеҳӣ муҳофизат мекунад,
- Триптофан як моддаест, ки ба хусусиятҳои сифатии хун таъсири мусбат мерасонад.
Мазмуни пасти холестирин дар навъҳои панири косибии камравған ба профили липидҳои бемор таъсир намерасонад. Маҳсулоти тару тоза зуд азхуд мешавад. Пеш аз хоб хӯрок хӯрдан мумкин аст - он ба таври комил ғизо медиҳад, аммо ба маҷмӯи фунтҳои иловагӣ оварда намерасонад.
Ҳангоми мавҷудияти вазни зиёдатӣ, диабети қанд ва мушкилоти холестирин баланд, беҳтар аст, ки маҳсулоти ширӣ ва ширии дорои миқдори ками равғанҳоро интихоб кунед.
Далелҳои ҷолиб дар бораи кефир дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
- Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
- Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд
Холестирини хун
Холестерол ба спирти равғанӣ дахл дорад ва дар шакли софи он як ҷавҳари кристаллии ранги сафед, бӯй ва мазза мебошад, ки дар об ҳал намешавад. Қисми зиёди он дар бадан (тақрибан 80%) тавлид мешавад, боқимонда (20%) аз хӯрок.
Ин ҷавҳари ба равған монанд як ҷузъи муҳими тамоми ҳуҷайраҳои инсон мебошад ва бидуни он фаъолияти мӯътадили бадан ғайриимкон аст.
Холестерол вазифаҳои зеринро иҷро мекунад:
- гормонҳои ҷинсӣ (тестостерон, прогестерон, эстроген) ва гормонҳои стероид (альдостерон, кортизол) истеҳсол мекунанд;
- мембранаҳои ҳуҷайраро қавӣ мегардонад, чандирӣ ва танзими гузариши деворҳои рагҳоро дар шароити гуногун таъмин менамояд,
- кислотаҳои равғанӣ ва витамини D -ро синтез мекунад,
- масъули тавозуни аксуламалҳои асаб мебошад.
Дар шакли холис, онро бо хун интиқол додан мумкин нест, зеро он дар об намерасад. Аз ин рӯ, холестирин дар хун ба липопротеидҳо мепайвандад, ки метавонанд зичии баланд ва баланд бошанд, ки аз таносуби равғанҳо ва сафедаҳо вобаста аст.
Липопротеинҳои зичии паст ё LDL холестирини бад номида мешаванд, яъне таркиби баланди он дар хун, ки боиси пайдоиши плакҳо дар деворҳои рагҳои хун мегардад.
Липопротеинҳои зичии баланд ё HDL холестирини хуб ҳисобида мешаванд. Онҳо барои аз холестирини бад халос шудан кӯмак мекунанд, бинобар ин миқдори онҳо зиёдтар, ҳамон қадар беҳтар аст. Бо сатҳи пасти HDL, хатари бемориҳои дил баланд аст.
Сабабҳои афзоиш
Чаро холестирин баланд мешавад? Дар бештари ҳолатҳо, холестирини баланди хун аз тарзи номатлуб ва одатҳои носолим ба вуҷуд меояд. Сабабҳои асосӣ инҳоянд:
- Истеъмоли ғизои равғанӣ, набудани дохилшавӣ ба парҳези сабзавот ва меваҳои тару тоза.
- Тарзи ҳаёти ҷудогона.
- Стресси доимӣ.
- Одатҳои бад: майзадагӣ, тамокукашӣ.
- Фарбеҳӣ
Ғайр аз он, категорияҳои зерини одамон дар хатаранд:
- дорои майли меросӣ
- мардон
- одамони калонсол
- занони менопаузавӣ.
Хатари холестирин баланд чӣ гуна аст?
Холестеролияи баде, ки қисми LDL мебошад, хатарнок аст. Ӯст, ки ба рушди атеросклероз оварда мерасонад, дар деворҳои рагҳои хунгузар плитаҳои холестеринро ба вуҷуд меорад ва ба вуҷуд меорад. Дар робита бо тағйирот дар рагҳо, бемориҳои гуногуни дилу рагҳо ривоҷ меёбанд, ки метавонанд на танҳо боиси маъюбӣ, балки марг бошанд. Дар байни онҳо:
- пекторис гулудард
- бемории ишемияи дил
- гипертония
- инфаркти миокард
- ихтилоли хунгузар дар майна,
- андерариттизертизатсия.
Чӣ гуна онҳо хун медиҳанд?
Муайян кардани холестирин ҳангоми санҷиши хуни биохимиявӣ ба амал меояд. Хун аз куҷо пайдо мешавад? Одатан, барои муайян кардани холестирини умумӣ, хун аз рагҳо гирифта мешавад. Воҳиди тағирот одатан ҳамчун литр дар як литр хун гирифта мешавад.
Пеш аз супурдани хун барои холестирин, шумо бояд қоидаҳоро биомӯзед, то натиҷаи беэътимод пешгирӣ карда шавад.
- Онҳо субҳи барвақт ба меъдаи холӣ хун месупоранд, хӯроки охирин на дертар аз 12-14 соат пеш аз таҳлил.
- Беҳтар аст, ки якчанд рӯз пеш аз ташхис аз хӯрокҳои равғанӣ даст кашед.
- Дар давоми рӯз шумо наметавонед машрубот нӯшед.
- Як соат пеш аз расмиёт, шумо бояд аз тамокукашӣ даст кашед.
- Пеш аз санҷиш, шумо метавонед оби оддӣ бинӯшед.
- Дар давоми як рӯз пеш аз супоридани хун тавсия дода мешавад, ки асабонӣ нашавед ва аз зӯрӣ ҷисмонӣ дурӣ ҷӯед.
- Дар бораи гирифтани ҳама гуна доруҳо, ки ба холестирин таъсир расонида метавонанд, духтурро пешакӣ огоҳ кардан лозим аст. Инҳо статинҳо, NSAIDҳо, фибратҳо, гормонҳо, диуретикҳо, витаминҳо, доруҳои зидди гипертония ва дигарон мебошанд. Одатан, қабл аз таҳлил қабул карда намешавад.
Меъёри умумии холестирин дар хун 5,2 ммоль дар як литр аст. Агар ин нишондиҳанда дар ҳудуди аз 5,2 то 6,5 ммоль дар як литр бошад, мо дар бораи арзишҳои сарҳадӣ сухан меронем. Арзишҳои баланд нишон дода мешаванд, агар сатҳи холестирин дар хун зиёда аз 6,5 ммоль бошад.
HDL одатан бояд аз 0.7 то 2.2 ммоль дар як литр бошад. LDL - на зиёдтар аз 3,3 ммоль.
Сатҳи холестирин метавонад дар тамоми ҳаёт тағир ёбад. Бо синну сол, чун қоида, онҳо зиёд мешаванд. Ин нишондиҳанда дар мардҳо (2.2-4.8) ва занон (1.9-4.5) якхела нест. Дар синни ҷавонӣ ва миёна, он дар мардон, дар синни калонтар (баъд аз 50 сол) - дар занон баландтар аст. Меъёри барои кӯдакон 2,9-5,2 ммоль аст.
Агар сатҳи холестирин аз меъёр зиёд бошад, таҳлили муфассал таъин карда мешавад - намуди липид.
Холестирини баланд кай пайдо мешавад?
Консентратсияи баланди холестирин дар шароит ва бемориҳои зерин мушоҳида мешавад:
- бо бемории ишемияи дил,
- саратони меъда
- гиперлипидими модарзод,
- диабети қанд
- фарбењї
- майзадагӣ
- бемории гурда
- гипотиреоз
- дар занони ҳомила
- бо сӯиистифода аз хӯроки равғанӣ.
Ғизои холестирин баланд
Пеш аз ҳама, шумо бояд аз меню маҳсулоте хориҷ кунед, ки холестирини бадро зиёд кунад. Инҳо дар бар мегиранд:
- гӯшт
- маҳсулоти ширии равғанӣ,
- баҳрӣ, моҳӣ,
- Шакар
- хӯрокҳои пухта
- ҳама чиз фарбеҳ аст
- зардии тухм.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки сатҳи пасти холестирини хуб ба инкишофи атеросклероз ва басташавии рагҳои хун оварда мерасонад. Холестирин муфид барои тоза кардани рагҳои блоки атеросклеротикӣ кӯмак мекунад. Аз ин рӯ, хӯрокҳои он бояд ба хӯрок дохил карда шаванд. Парҳези дуруст метавонад холестерини бадро коҳиш диҳад ва хунро пок созад. Маҳсулоте, ки сатҳи онро мӯътадил мекунад, чунинанд:
- равғани зайтун холестирини бад (LDL) -ро 18% коҳиш медиҳад;
- авокадо дар маҷмӯъ 8% коҳиш дода мешавад ва HDL судмандро 15% зиёд мекунад,
- blueberries, cranberries, малина, Клубничка, lingonberries, анор, ангур сурх, chokeberry ба истеҳсоли HDL мусоидат намуда, онро 5% афзоиш медиҳад;
- равғани моҳии лососӣ ва сардӣ аз кислотаҳои фоиданоки равған бой аст, ин роҳи хубест барои мӯътадил кардани холестирин,
- гӯшти мурғ
- тамоми донаҳои ғалладона
- лӯбиё
- лубиё
- тухмии зағир
- карам сафед
- сирпиёз
- бодиён, салат, исфаноҷ, пиёз, пиёз холестирини бадро коҳиш медиҳад,
- зардолу, ангат, зардолуи хушк, сабзӣ, қоқ,
- шаробҳои сурх
- нони яклухт, нони С., кукиҳои шӯлаи.
Менюи намуна барои паст кардани холестирин
Наҳорӣ: биринҷ қаҳваранг судак бо равғани зайтун, қаҳва аз ҷав, кукиҳо шӯрбо.
Нисфирӯзӣ: буттамева ё ягон мева.
Нисфирӯзӣ: Шӯрбо аз сабзавотҳои бе гӯшт, сабзавот бо моҳии судак, нони гандумии ғалладона, ҳама гуна шарбати тару тоза (сабзавот ё мева).
Газак: хӯриш сабзӣ бо равғани зайтун.
Нисфирӯзӣ: гӯшти гови лоғаркардашуда бо картошка пухта, панири косибии камравған, чойи сабз, кукиҳои лоғар
Дар шаб: йогурт.
Чӣ тавр воситаҳои мардумро кам кардан мумкин аст?
Беҳтар аст, ки холестиринро бо парҳез ва тибби анъанавӣ паст кунед. Бисёр воситаҳои самарабахши онҳо пешниҳод карда мешаванд, ки омодасозии онҳо маҳсулоти арзон ва гиёҳҳои шифобахшро талаб мекунад.
Онро дар ҳама гуна дорухонаҳо харидан ва фавран решакан кардан мумкин аст. Ба хӯрок хока илова кунед. Зағир ба на танҳо холестеринро коҳиш медиҳад, балки инчунин ҳозимаро беҳтар мекунад ва фишори хунро ба эътидол меорад.
Резед як шиша оби ҷӯшон бо як литр оби ҷӯшон дар як термос. Субҳи рӯзи дигар, шўрбои тайёрро тар кунед, дар давоми рӯз бинӯшед. Ҳар рӯз ба шумо лозим аст, ки шўрбои нав пухтед.
Барои кам кардани холестирин, квас лаблабу омода карда шудааст. Якчанд сабзавоти миёнаро пӯст кунед ва ба тасмаҳо буред. Нисфи кӯзаи се литрро бо лаблабу пур кунед ва ба боло оби ҷӯшон бирезед. Контейнерро дар ҷои хунук гузоред, то даме ки он хам нашавад. Пас аз он, ки fermentation оғоз шудааст, kvass метавонад маст шавад.
Хосили гербицид
Ба миқдори баробар wort Сент-Юҳанно, тухмии бодиён, coltsfoot, Клубничка хушк, horsetail саҳро, motherwort мегирад. Як пиёла оби ҷӯшон бо қошуқи омехта рехт ва бигзор онро 20 дақиқа бирезед. Қисми сеюми шиша дар як рӯз се маротиба тақрибан 30 дақиқа бинӯшед. пеш аз хӯрок. Табобат як моҳ давом мекунад.
Tincture сирпиёз
Ин яке аз воситаҳои самараноки онҳо барои мубориза бо холестирини бад мебошад. Як сари сирпиёз бояд пӯст шавад, зављааш шавад ва арақ рехт (1 литр). Контейнерро маҳкам пӯшед, дар кунҷи торик гузоред ва даҳ рӯз пофишорӣ кунед, ҳар рӯз ҷунбиш кунед. Вақте, ки tincture омода аст, онро мустаҳкам кунед ва дар яхдон гузоред. Дар як рӯз ду бор аз 15 қатра об бинӯшед.
Бо тамоюли ба холестирин баланд будани асал, тавсия дода мешавад, ки мунтазам хӯред. Барои тоза кардани зарфҳо доруи хеле самарабахш мавҷуд аст, ки барои омода кардани онҳо дорчин низ лозим аст. Асал омехта кунед (2 tbsp. Tablespoons қошуқи) ва дорчин (3 tsp.), Резед ду пиёла оби гарм. Ҳар рӯз се маротиба бинӯшед.
Табобати нашъамандӣ
Агар ислоҳи ғизо ва воситаҳои халқӣ кӯмак накарданд, зарур аст холестерини баландро бо доруҳо табобат кунанд. Бо ин мақсадҳо якчанд намуд доруҳо истифода мешаванд, ки дар байни онҳо:
- статинҳо
- фибрҳо
- агентҳои ихроҷкунандаи кислотаи өт,
- кислотаи никотинӣ.
Ҳангоми гирифтани ин доруҳо барои самаранокии бештар, шумо бояд парҳез ва тарзи ҳаёти солимро риоя кунед.
Барои бемориҳои ҷигар, аспик тавсия дода намешавад.
Ҳангоми пухтани гӯшт, муҳим аст, ки аз шўрбои хориҷ кардани садо фаромӯш накунед. 
Бо вуҷуди ин, бисёр одамон фикр мекунанд, ки аспик бо холестирини баланд комилан имконнопазир аст. Ҳастанд касоне, ки боварӣ доранд, ки дар желе ин ҷавҳари зараровар тамоман нест. Ҳардуи ин ақида хато аст. Холестирин аз Jelly мавҷуд аст, аммо онро комилан омода кардан мумкин аст, то одаме, ки чунин ташхис дорад, баъзан метавонад онро истифода барад.
гӯшти хук - 100 мг ба 100 г,
Якум, гӯштро бо ҳадди ақали ин модда интихоб кунед, мурғ ва мурғи беҳтараш барои ин мувофиқанд, боварӣ ҳосил кунед, ки онро аз пӯст тоза кунед.
Кефир беҳтар аст пеш аз хоб маст. Нӯшоба иштиҳоро суст мекунад, рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Шумо метавонед дар як рӯз то 500 мл моеъро нӯшед, ба шарте ки ин миқдор ба некӯаҳволӣ таъсир нарасонад ва ба доғи холӣ оварда намонад.
Шири гов аз 100 грамм нӯшидан 4 г равған дорад. Маҳсулоти 1% фарбеҳ 3,2 мг холестирин, 2% шир - 10 мг, дар 3-4% - 15 мг ва дар 6% - зиёда аз 25 мг. Равған дар шири гов зиёда аз 20 кислотаро дар бар мегирад, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан лозиманд.
Асоси панири косибӣ моддаҳои калтсий ва сафеда мебошанд. Онҳо барои мустаҳкам кардани бофту устухонҳои бадан лозиманд. Маҳсулот инчунин миқдори ками об ва карбогидратҳо дорад. Дар байни витаминҳо кислотаи аскорбин, витамини E, PP, B ҷудо карда мешаванд ва моддаҳои минералӣ - магний, калий, марганец, натрий, фосфор ва оҳан.
