Ҳақиқати пурра дар бораи ширинсозон: кадом намудҳо мавҷуданд, муфид ва хатарноканд, оё имкон дорад, ки парҳез карда шавад, зеро кӯдакон ба синни чандсолагӣ роҳ дода мешаванд?

Барои нигоҳ доштани ҳолати мўътадили бадан бо диабет ва фарбеҳӣ, одамон маҷбуранд аз истифодаи шакар даст кашанд. Истеъмоли аз меъёр зиёди он низ метавонад ба рушди бемориҳои дандонҳо ва дил оварда расонад. Барои дандони ширин, ин як мушкилии калон мешавад, аз ин рӯ ба онҳо пешниҳод карда мешавад, ки ба ҷои иваз кардани шакар дар парҳез иваз карда шаванд. Ҳамзамон, бисёриҳо суоле доранд, ки оё ин маҳсулот бехатар аст ва хароҷоти ҳаррӯзаи он кадом аст. Барои мубориза бо ин, шумо бояд хусусиятҳои намудҳои он ва таъсири онҳоро ба организм ба назар гиред.

Ин чист

Аз рӯи таъриф, инҳо моддаҳое мебошанд, ки дар онҳо глюкоза мавҷуд нест, аммо аз сабаби мавҷуд будани баъзе ҷузъҳо ба ғизо таъми ширин медиҳад.

Шумо метавонед ширинкунакҳоро дар дорухонаҳо ё мағозаҳо харед. Онҳо дар шакли хока, моеъ ё лавҳаҳо бароварда мешаванд. 2 намуди аввал барои пухтан, тайёр кардани соус ва омодагӣ ба зимистон мувофиқанд. Шириниҳои ҷадвалӣ ба нӯшокиҳо бо мақсади беҳтар намудани таъми онҳо (компот, чой, қаҳва) илова карда мешаванд.

Яке аз бартариҳои асосии истифодаи ширинкунандаҳо арзиши пасти онҳост. Сабаб он аст, ки ширинии чунин маҳсулотҳо нисбат ба шакар 100 маротиба ё бештар аз он аст ва ба шумо лозим аст, ки онҳоро ба ғизо дар миқдори камтар илова кунед. Масалан, 1 кг асппарам метавонад 200 кг шакарро иваз кунад.

Иловаҳои ширин чист?

Вобаста аз усули тайёр, ширинкунандаҳо ба 2 намуд тақсим карда мешаванд:

табиӣ. Ин моддаҳо аз ашёи растанӣ ҳосил карда шудаанд, аз ин рӯ баъзеашон калорияҳои баланд доранд. Аммо онҳо дар гадуди дароз вайрон мешаванд, аз ин рӯ онҳо ба зиёд шудани глюкозаи хун мусоидат намекунанд,
синтетикӣ. Чунин маҳсулот аз пайвастагиҳои химиявӣ сохта шудааст, аз ин рӯ, он калория надорад. Ин амвол имкон медиҳад, ки шириниҳои синтетикӣ дар парҳезҳо барои кам кардани вазн истифода бурда шавад.

Илова кардани ҳама гуна пайвастагиҳои кимиёвӣ ба ғизо дер ё зуд ба тамоюлҳои ҷиддӣ дар кори мақомоти гуногун оварда мерасонад. Ин аст, хусусан барои одамоне, ки бо сабаби манъкунӣ ба истеъмоли шакар маҳсулотро ба парҳез ворид мекунанд. Аз сабаби ин беморӣ саломатии онҳо суст мешавад, аз ин рӯ як омили иловагии манфӣ танҳо фаъолияти системаи баданро бадтар мекунад.

Хусусиятҳои аз ҳама маъмул

Бисёр иловаҳои ширин ҳастанд, бинобар ин ҳангоми интихоби онҳо шумо бояд хусусиятҳои таъсири ҳар як баданро ба назар гиред. Ивазкунандаҳои шакар аз усули тайёрӣ, шиддатнокии ширинӣ, иштирок дар мубодила ва таркиби химиявӣ фарқ мекунанд.

Моддаҳоро олим Дубрунфо дар соли 1847 кашф кард. Вай фаҳмид, ки бо ферментатсияи кислотаи лимуи қанди баръакс, як модда дар он ба вуҷуд меояд, ки хусусиятҳои онҳо аз глюкоза фарқ мекунанд.

Фруктоза дар сабзавот, буттамева ва меваҳо мавҷуд аст. Ширинии он аз шакар қариб 1,8 п.н зиёдтар аст ва калориянокии он каме камтар аст. Индекси гликемикии модда 19 ва шакар 80 бошад, аз ин рӯ истифодаи чунин маҳсулот боиси афзоиши шадиди глюкоза дар хун нахоҳад шуд. Дар вояи хурд истифодаи ширин барои диабетон бехатар аст, аммо илова кардани ҳаррӯзаи он ба ғизо номатлуб аст, зеро дар ҷараёни мубодила он ба глюкоза табдил меёбад. Микдори истеъмоли шабонарузии модда бояд аз 30-45 г зиёд набошад.

Маҳсулот дар шакли хокаи сафед бароварда мешавад, ки дар моеъ хуб маҳлул мешавад. Ҳангоми коркарди гармӣ хусусиятҳои он амалан тағйир намеёбанд, аз ин рӯ фруктоза одатан барои тайёр кардани мураббо, мураббо ва пухтан истифода мешавад.

Тарафи истеъмоли фруктоза:

ҷараёни зарурии глюкозаро ба хун таъмин мекунад,
ба сирдори дандон таъсири хашмгин надорад,
Таъсири tonic, ки дар нигоҳ доштани ҳолати муқаррарии бадан дар вақти озмоишҳои вазнини ҷисмонӣ кӯмак мекунад.

Камбудиҳо имкониятҳои тақсимоти моносахаридро танҳо ҷигар дар бар мегиранд. Аз ин рӯ, ҳангоми истеъмоли мунтазами фруктоза сарбории узвро зиёд мекунад, ки ба вайрон шудани фаъолияти он таҳдид мекунад. Гумон меравад, ки моддаҳои барзиёд метавонанд ба инкишофи IBS, ки бо таваккал, рагҳои рӯда, дарунравӣ ё дарунрав тавсиф мешаванд, мусоидат кунанд.

Ин як ширинкунандаи табиӣ аст, ки аз баргҳои растании ҳамон ном гирифта шудааст. Он дар Бразилия ва Парагвай меафзояд. Ширинии баланд аз он вобаста аст, ки дар таркиби химиявии он гликозидҳо мавҷуданд.

Ягона камбуди он таъми талх аст, ки на ҳама ба он одат карда метавонанд. Аммо истеҳсолкунандагон пайваста кӯшиш мекунанд, ки ин хусусиятро тавассути тоза кардани иқтибоси алаф такмил диҳанд.

хосиятҳоро пас аз гармӣ нигоҳ медорад,
аз ширинии шакар дар 200 р.
дар таркиб бисёр микроэлементҳои муфид мавҷуданд,
барои аз байн бурдани токсинҳо ва холестирин кӯмак мекунад,
норасоии ҳозима ва фишори хунро,
рагҳои хунро мустаҳкам мекунад
функсияи майнаро ба эътидол меорад,
ба суст шудани рушди омосҳо кӯмак мекунад.

Микдори шабонарӯзии маҳсулот 4 мг ба 1 кг вазн аст.

Модда дар миқдори зиёд дар буттамевии хокистарии кӯҳи сурх, инчунин дар меваҳои зардолу ва себ мавҷуд аст. Мазмуни калория ва шиддатнокии шириниҳо аз шакар камтар аст, аз ин рӯ сорбитол аксар вақт ба маҳсулоти парҳезӣ илова карда мешавад.

Микдори шабонарӯзии ширинкунандаҳо 15-40 г аст. Камбудии маҳсулот пайдоиши таъсири исҳоловарӣ ва ҳамвор бо истифодаи аз меъёр зиёд мебошад.

Ширинкунанда тавассути ферментатсияи глюкоза аз меваҳо ва сабзавоти крахмал (ҷуворимакка, тапиока) ба даст оварда мешавад. Онҳоро дар шакли хокаи кристаллии сафед, ки дар шакли қанд ба шакл меоянд, озод мекунанд.

Бартариҳои истифодаи эритритол:

мундариҷаи калория аз 0,2 ккал зиёд нест, аз ин рӯ дар бисёр кишварҳо ин моддаҳо ба калорияи ғайри калория мансубанд,
дар моеъ ҳалшаванда,
ба сирдори дандон таъсир намерасонад, аз ин рӯ, ба рушди кариес мусоидат намекунад,
ягон таъсири тараф.

Набудани нуқсонҳо ба мо имкон медиҳад, ки чунин иловаҳои ширинро ҳамчун бехатартарин барои саломатӣ тавсия диҳем.

Истеҳсоли ин иловагии ширин аз шакарҳои оддӣ тавассути коркарди он бо хлор сурат мегирад. Дар намуди зоҳирӣ, модда ба кристаллҳои ранги сафед ё яхмос шабоҳат дорад, ки бӯй надоранд, вале маззаи ширин доранд.

Бартариҳои Sucralose Sweetener:

ширинӣ аз шакар дар 600 п. зиёдтар аст,
GI = 0,
дар як рӯз хориҷ карда мешаванд
хосиятҳоро ҳангоми гармӣ нигоҳ медорад,
маҳсули калориянок ҳисобида мешавад
маззаи монанди шакар.

Дар асоси санҷишҳои сершумор, исбот карда шуд, ки ширинкунанда ҳангоми ҳомиладорӣ ва кӯдакӣ комилан бехатар аст. Гарчанде ки бисёриҳо ба ин далел шубҳа доранд, зеро усули ба даст овардани модда ин муносибат бо хлор аст. Чунин сӯистифода барои паст кардани миқдори калорияҳо сурат мегирад, вале, эҳтимолан, истифодаи дарозмуддати маҳсулот ин ба оқибатҳои номатлуб оварда мерасонад. Микдори иҷозатдодаи шабонарӯзӣ 15 кг барои 1 кг вазни бадан аст.

Ин ширинкунандаи синтетикӣ дар шакли хокаи сафед ё лавҳаҳо дастрас аст. Дар саноати хӯрокворӣ, он одатан ба нӯшокиҳои гуногуни хунук, мураббо ва йогуртҳо илова карда мешавад.

Бартариҳои истифодаи асппарам ин ширинии баланд (200 п. Аз шакар), норасоии калорияҳо ва арзон мебошад. Аммо дар асоси таҳқиқот, ширинкунанда ба бадан зиёнтар мерасонад, на аз:

имконияти инкишофи саратони майна вуҷуд дорад
ба халалдор шудани хоб, нооромии рӯҳӣ ва равонӣ мусоидат мекунад,
Истифодаи зуд-зуд боиси дарди сар, дилбењузурї, меъда,
дар ҳарорати аз +30 дараҷа баланд ба моддаҳои заҳролуд (фенилаланин ва метанол, ки баъдтар ба формальдегид мубаддал мешавад) таҷзия мешавад. Аз ин рӯ, одамоне, ки маҳсулоти асппарамро мегиранд, барои рушди патологияи гурда хатари калон доранд.

Дар Аврупо, иловаги барои кӯдакони то 14 сола ва занони ҳомила тавсия дода намешавад. Дар як шабонарӯз ҳадди аксар метавонад аз 40 мг истеъмол карда шавад. Чунин ширинкунанда таҳти бренди "Новасвит" истеҳсол мешавад. Иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз илова кардани 1 таблетка ба нӯшокиҳо.

Ин ширинкунанда тасодуфан аз ҷониби олим Фалберг соли 1879 кашф шудааст. Он нисбат ба шакар дар дараҷаи 450 р ширинтар аст, каме дар об ҳал мешавад, ҳангоми гармкунӣ хосияти худро гум намекунад ва аз ҷониби бадан ҷаббида намешавад.

Ширинкунандаҳо тавсия дода намешаванд, ки дар як рӯз зиёда аз 0,2 г истеъмол кунанд, зеро истеъмоли аз меъёр зиёди маводи мухаддир ба рушди омосҳои хатарнок ва холелитиаз мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, ҳангоми тартиб додани парҳез, шумо бояд истеъмоли яхмос ва маҳсулоти қаннодӣ, ки аксар вақт сахарин доранд, маҳдуд кунед. Шумо метавонед ҳузури онро дар маҳсулот аз рӯи мавҷудияти бастабандии навиштаҷот дар таркиби иловагии E 954 муайян кунед.

Як иловагии ширин дар саноати хӯроквории кишварҳои собиқ ИДМ истифода мешавад. Вай 30 с. ширинтар аз шакар, калория надорад, дар об хуб об мешавад ва ба ҳарорати баланд тобовар аст.

Цикламат дар занони ҳомиладор, хусусан дар семоҳаи аввал, муқобили истифода аст. Бактерияҳои меъдаю рӯда ҳангоми мубодила бо он моддаҳоеро ба вуҷуд меоранд, ки ба рушди ҳомила таъсири манфӣ мерасонанд. Ширинҳои кимиёвӣ тавсия дода намешаванд, ки занон ҳангоми синамаконӣ ва кӯдакони то 4-сола истифода шаванд. Камбуди дигари ширинкунанда ин имконпазир аст, ки омосҳои саратони саратонро инкишоф диҳанд (санҷишҳо дар каламушҳо гузаронида шуданд). Микдори шабонарӯзӣ 11 кг барои 1 кг вазни бадан аст.

Манфиатҳо ва зиёни ширинкунандаҳо

Бо назардошти хусусиятҳои моддаҳо, мо ба саволе ҷавоб дода метавонем, ки sweeteners зараровар чӣ гунаанд:

Истифодаи зиёд ва миқдори зиёди вояи он ба рушд ва бад шудани аломатҳои патологияҳои гуногун (онкология, бемориҳои гурда, ҷигар, рӯдаи меъда, дил ва чашм) мусоидат мекунад. Ин хусусан барои ширинкунандагони синтетикӣ,
боиси зиёд шудани иштиҳо. Иловагиҳо глюкозаи хунро зиёд намекунанд, аз ин рӯ эҳсоси пуррагӣ дертар ба даст меояд. Эҳсоси гуруснагӣ шахсро ба зиёд шудани миқдори ғизо меорад, ки дар натиҷа ба зиёд шудани чарбҳои бадан оварда мерасонад.

Аммо ширинкунандаҳо инчунин хусусиятҳои мусбӣ доранд. Ҷадвали муқоисаи манфиатҳои шакар ва иловаҳои ширин барои муайян кардани онҳо кӯмак мекунад.

Хусусият	Шакар	Ширинкунанда
Калорияҳо 100 г маҳсулот	398 ккал	Аз 0 то 375 ккал, ки иштироки ҳадди аққали онҳо дар мубодилаи карбогидрат ва мавҷуд набудани таъсир ба зиёдшавии вазнро таъмин мекунад. Чӣ қадар калорияҳо дар як ширинкунанда аз намуди он вобаста аст. Арзиши ғизоии иловаҳои синтетикӣ, ба истиснои сахарин, 0 аст.
Ширинӣ	Шакарҳои ширин дар 0.6-600 саҳ., Аз ин рӯ, маҳсулот ба миқдори кам истифода мешавад
Таъсири сирдори дандон	Нест	Онҳо таъсири хашмгин надоранд, ки хатари инкишофи бемориҳои дандонҳо ва милкҳоро коҳиш медиҳад
Баландшавии глюкозаи хун	Тез	Оҳиста

Таркиби химиявии баъзе ширингарони табиӣ аз микроэлементҳои муфид бой аст, аз ин рӯ истифодаи онҳо дар миқдори муайяни иҷозатшуда ба мустаҳкам намудани системаи иммунӣ ва беҳбудӣ мусоидат мекунад. Манфиати асосии шакар зиёд намудани истеҳсоли энергия ва афзоиши гардиши хун дар майна мебошад, ки устувории баданро зиёд мекунад ва фаъолияти ақлиро беҳтар мекунад. Аммо дар айни замон, ширинӣ шакл ва ҳолати дандонҳоро бадтар мекунад ва хавфи ташаккули патологияҳои дилу рагро зиёд мекунад.

Ширин чист?

Ширинкунандаҳо маънои моддаҳои махсусро доранд, ки бо таъми ширин тавсиф карда мешаванд, аммо миқдори ками калорияҳо ва шохиси гликемикӣ.

Мардум тӯли солҳои дароз кӯшиши иваз кардани маҳсулоти коркарди табииро бо маҳсулоти нисбатан арзон ва камқувват иваз мекунанд. Ҳамин тавр, дар Рум қадим, об ва баъзе нӯшокиҳо бо ацетати сурб ширин шуданд.

Сарфи назар аз он, ки ин пайвастагӣ заҳрнок аст, истифодаи он дароз буд - то асри 19. Сахарин соли 1879, аспрам дар соли 1965 сохта шудааст. Имрӯз, барои иваз кардани шакар асбобҳои зиёде пайдо шуданд.

Олимон ширинкунандаҳо ва шириндоронро фарқ мекунанд. Гурӯҳҳои аввал дар мубодилаи карбогидратҳо иштирок мекунанд ва қариб як миқдор калория доранд, ки тоза карда шудаанд. Охиринҳо дар мубодилаи моддаҳо иштирок намекунанд, арзиши энергетикии онҳо ба сифр наздик аст.

Гурӯҳбандӣ

Шириниҳо дар шаклҳои гуногун мавҷуданд ва таркиби мушаххас доранд. Онҳо инчунин бо хусусиятҳои таъми худ, мундариҷаи калория, шохиси гликемикӣ фарқ мекунанд. Барои самтсозӣ дар ҷойгузинҳои гуногуни тозашуда ва интихоби навъи мувофиқ таснифот таҳия шудааст.

Аз рӯи шакли бароварда, ширинкунандаҳо фарқ мекунанд:

Аз рӯи дараҷаи ширинӣ:

ҳаҷмӣ (монанд ба сахароза ба бичашонем),
Ширинкунандаҳои шадиди (чандин маротиба аз шакар тозашуда ширинтар аст).

Ба категорияи аввал мальтитол, изомалт лактитол, ксилит, болемити сорбитол, категорияи дуюм дохил мешаванд: туматин, стевиосид сахарин, монелин глицирризин, ситамати цикламат, неоцеридин, Acesulfame К.

Аз рӯи арзиши энергия ивазкунандаи шакар ба чунин гурӯҳҳо ҷудо карда мешаванд:

калориянокии баланд (тақрибан 4 ккал / г),
калориянок.

Ба гурӯҳи аввал изомалт, сорбитол, спиртҳо, маннитол, фруктоза, ксилитол, дуюм - сахарин, асптарам, сукралоза, acesulfame K, цикламат дохил мешаванд.

Аз рӯи пайдоиш ва таркиб, ширинкунандаҳо чунинанд:

табиӣ (олигосахаридҳо, моносахаридҳо, моддаҳои ғайри сахаридӣ, гидролизатҳои крахмал, спиртҳои сахаридӣ),
синтетикӣ (дар табиат вуҷуд надорад, бо пайвастагиҳои химиявӣ офарида шудаанд).

Табиист

Дар зери sweeteners табиӣ моддаҳоеро дарк мекунанд, ки дар таркиб ва калорияашон ба сахароза наздиканд. Духтурон маслиҳат медоданд, ки диабетҳо барои иваз кардани шакарҳои муқаррарӣ бо шакар мева иваз карда шаванд. Фруктоза аз ҳама бехавфтарин моддаҳо дониста шуд, ки хӯрокҳо ва нӯшокиҳоро таъми ширин медиҳад.

Хусусиятҳои ширинкунандаҳои табиӣ инҳоянд:

таъсири ҳалим дар мубодилаи карбогидрат,
таркиби калориянокии баланд
ҳамон таъми ширин ҳангоми ҳар гуна консентратсия,
безарарӣ.

Ивазкунандаи табии шакар тозашуда асал, стевия, ксилит, шакар кокос, сорбитол, шарбат агава, Артишоки Ерусалим, хордор, артишок.

Фруктоза бо бадан оҳиста азхуд мешавад ва ҳангоми реаксияи занҷир ба глюкоза табдил меёбад. Модда дар нект, буттамева, ангур мавҷуд аст. Аз шакар 1,6 маротиба ширинтар аст.

Он дорои намуди хокаи сафед аст, ки дар моеъ зуд ва пурра хал мешавад. Ҳангоми тафсондан, модда каме хосиятҳои худро иваз мекунад.

Олимони соҳаи тиб исбот кардаанд, ки фруктоза хатари пош хӯрдани дандонро камтар мекунад. Аммо он метавонад сатилро ба вуҷуд орад.

Имрӯз, он барои диабет муқаррар карда мешавад, ба шарте, ки дигар ҷойгузинҳо мувофиқ набошанд. Баъд аз ҳама, фруктоза ба зиёдшавии консентратсияи глюкоза дар плазма меорад.

Ҳангоми вайрон кардани фруктоза ҳассосияти ҳуҷайраҳои ҷигар ба гормонҳои инсулин кам мешавад.

15 маротиба ширинтар аз тозашуда. Иқтибос дорои стевиозид мебошад ва аз шакар дар ширинӣ аз 150-300 маротиба зиёдтар аст.

Бар хилофи дигар суррогатҳо табиӣ, стевия калорияҳо надорад ва маззаи гиёҳӣ надорад.

Фоидаҳои стевия барои диабетҳоро олимон исбот кардаанд: муайян карда шудааст, ки модда қодир аст, ки консентратсияи шакарро дар хуноба коҳиш диҳад, масуниятро мустаҳкам кунад, фишори хунро паст кунад, таъсири антифунг, диуретик ва зиддимикробӣ дошта бошад.

Сорбитол дар буттамева ва меваҳо мавҷуд аст. Хусусан бисёре аз он дар хокистар кӯҳ. Дар шароити истеҳсолии саноатӣ, сорбитол бо оксиди глюкоза тавлид мешавад.

Модда дорои пайдарпаии хока аст, дар об хуб об мешавад ва аз шакар дар ширинӣ пасттар аст.

Иловаи хӯрокворӣ дорои миқдори зиёди калорияҳо ва ҷабби суст дар бофтаҳои узвҳо мебошад. Таъсири исҳоловар ва холеретикӣ дорад.

Дорои дар харбуза офтобпараст ва cobs ҷуворимакка. Xylitol ба шакарчаи қандиш ва лаблабу дар ширинӣ монанд аст. Он калориянокии баланд аст ва метавонад ба нишондиҳанда зарар расонад. Таъсири ҳалим ва холеретикӣ дорад.Аз аксуламалҳои манфӣ, он метавонад дилбеҷузурӣ ва ҳабсро ба вуҷуд орад.

Барои диабетҳо, sweeteners табиӣ танҳо дар миқдори таъинкардаи духтур иҷозат дода мешавад. Аз меъёр зиёд будан ба гипергликемия ва комаи диабетикӣ оварда мерасонад.

Санъат

Диабет аз ин табобат метарсад, монанди оташ!

Шумо танҳо бояд муроҷиат кунед ...

Ивазкунандаи шакарҳои синтетикӣ ғизо надоранд, шохиси гликемикӣ доранд.

Онҳо ба метоболизияи карбогидрат таъсир намерасонанд. Азбаски онҳо моддаҳои химиявӣ мебошанд, санҷидани бехатарии онҳо душвор аст.

Бо зиёд шудани миқдор, шахс метавонад таъми бегонаро ҳис кунад. Ширинкунакҳои сунъӣ аз ҷумла сахарин, сукралоза, цикламат, аспартам.

Ин намаки кислотаи сулфобензой аст. Он намуди хокаи сафед дорад, ки ба осонӣ дар об ҳал мешавад.

Муносиб барои вазнини диабет. Ширинтар аз шакар, дар шакли софи он таъми талх дорад.

90% бо системаи ҳозима ҷаббида мешавад, дар бофтаҳои узвҳо, хусусан, дар зарфҳо ҷамъ мешавад. Аз ин рӯ, агар шумо ин моддаро сӯиистифода кунед, хавфи саратони саратон вуҷуд дорад.

Он дар аввали солҳои 80-ум синтез карда шуда буд. Аз шакар 600 маротиба ширинтар аст. Он бо бадан 15,5% азхуд карда шудааст ва як рӯз пас аз истеъмол пурра хориҷ карда мешавад. Сукралоза таъсири зараровар надорад, он ҳангоми ҳомиладорӣ иҷозат дода мешавад.

Сукралоза ба онҳое тавсия дода мешавад, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд.

Он дар нӯшокиҳои газдор озмуда мешавад. Он хуб дар об гудохт. 30 маротиба ширинтар аз тозашуда.

Дар саноати хӯрокворӣ он дар якҷоягӣ бо сахарин истифода мешавад. Роҳи ҳозима 50% ҷаббида мешавад, дар аклосия ҷамъ мешавад. Он дорои як хусусияти тератогенӣ аст, бинобар ин ба занони мавқеъ манъ аст.

Он дорои як хокаи сафед. Дар esophagus, он ба аминокислотаҳо ва метанол тақсим мешавад, ки заҳри қавӣ аст. Пас аз оксид шудан метанол ба формалдегид табдил меёбад. Aspartame набояд бо гармӣ коркард карда шавад. Чунин суррогати тозашуда хеле кам истифода мешавад ва барои диабет тавсия дода намешавад.

Ширинкунакҳои синтетикӣ барои одамони гирифтори ихтилоли эндокринӣ нисбат ба ашёҳои табиӣ бештар мувофиқанд (зеро онҳо шохиси гликемикӣ доранд). Аммо, азбаски ин моддаҳои кимиёвӣ ҳастанд, онҳо метавонанд ба аксуламали системаи иммунии бадан оварда расонанд. Ҷабрдидагони аллергия бояд ивазкунандаи тозашударо бодиққат истифода баранд.

Индекси гликемикӣ ва калорияҳо

Шириниҳои табиӣ метавонанд арзишҳои энергетикии гуногун дошта бошанд, шохиси гликемия.

Ҳамин тавр, фруктоза 375, ксилит - 367 ва сорбитол - 354 ккал / 100 г дорад. Барои муқоиса: дар 100 грамм тозашудаи муқаррарӣ 399 ккал.

Стевия калориянок аст. Арзиши энергетикии ивазкунандаи шакар синтетикӣ аз 100 то 30 то 350 ккал аст.

Индекси гликемикии сахарин, сукралоза, цикламат, аспартам ба сифр баробар аст. Барои ширинкунандагони табиӣ ин нишондиҳанда аз дараҷаи кристаллизатсия, усули истеҳсол ва ашёи хом истифода мешавад. Индекси гликемикии сорбитол 9, фруктоза 20, стевия 0, ксилитол 7 мебошад.

Maitre de sucre

Он аз карбогидратҳо иборат аст, ки ба системаи ҳозима суст ҷаббида мешаванд ва сатҳи глюкозаро зиёд намекунанд. Дар як баста 650 ҳаб мавҷуд аст, ки ҳар кадоми онҳо на бештар аз 53 ккал доранд. Микдори он бо назардошти вазн интихоб карда мешавад: барои 10 кг 3 капсулаи Майтр де Сукре кифоя аст.

Ширинкунандагон Майтр де Сукре

Зиндагии бузург

Он маҳсулоти синтетикӣ аз сахаринат ва цикламати натрий иборат аст. Ҷисми бадан гурдаҳо ғарқ карда намешавад. Он консентратсияи гликемия дар хунро зиёд намекунад ва барои диабетикони намудҳои якум ва дуюм мувофиқ аст. Дар як рӯз то 16 капсул иҷозат дода мешавад.

Ин стевия дар лавҳаҳо. Он маъмул аст, ки sweetener. Як капсула 140 мг иқтибосро дар бар мегирад. Миқдори ҳадди шабонарӯзии диабетик 8 дона аст.

Аз сахарин ва цикламат иборат аст. Индекси гликемикӣ ва калорияҳо сифр мебошанд. Wort метавонад ба бад шудани пӯст, панкреатит, шиддатёбии бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо оварда расонад. Аз ин рӯ, барои диабетикҳо истифодаи ин воситаи хатарнок тавсия дода намешавад.

Дар таркиб сахарин, кислотаи фумарӣ ва содаи нонпазӣ мавҷуданд. Дар Сукразит ягон сиклоне нест, ки саратонро ба вуҷуд меоранд. Дору аз ҷониби бадан ғарқ намешавад ва вазни баданро зиёд намекунад. Лавҳаҳо хуб гудохта мешаванд, ки барои тайёр кардани шириниҳо, анорҳои ширӣ мувофиқанд. Максималии миқдор дар як рӯз 0,7 грамм барои як килограмм вазни инсон аст.

Сукразит дар лавҳаҳо

Орди ивазкунандаи шакар

Маҳсулоти ивазкунандаи шакар дар дорухонаҳо ва мағозаҳо кам фурӯхта мешаванд, бинобар ин онҳо бояд онлайн фармоиш дода шаванд. Ин шакли ширинкунандаҳо барои истифода ва миқдорашон қулайтар мебошанд.

Маводи мухаддир аз эритритол ва иқтибоси мева Луо Хан Гуо иборат аст. Эритрит нисбат ба шакар аз ширинӣ 30% ва калориянокӣ 14 маротиба заифтар аст. Аммо Лаканто аз бадан ҷаббида намешавад, бинобар ин одам беҳтар намешавад. Инчунин, модда ба консентратсияи глюкоза дар плазма таъсир намерасонад. Аз ин рӯ, истифодаи он барои диабет иҷозат дода мешавад.

Дар таркиби хока сукралоза, стевия, итмом ва иқтидори артишок Ерусалим, эритритол дохил мешаванд. Ин моддаҳо ба вазъи саломатии диабетик таъсири судманд мерасонанд.

FitParad системаи масуниятро тақвият медиҳад ва сатҳи гликемияро дар ҳудуди меъёр ба эътидол меорад.

Чунин ширинкунанда ба гармии табобат гирифтор карда намешавад, вагарна вай хосиятҳои фоиданоки худро гум мекунад ва ба организм зараровар мешавад.

Ширинкунандаҳо дар зарфҳо ва хӯрокҳои парҳезӣ

Имрӯз, барои одамоне, ки рақамҳои онҳоро мушоҳида мекунанд, барои беморони гирифтори диабет, истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ маҳсулоти ивазкунандаи шакарро истеҳсол мекунанд, ки бо миқдори ками калорияҳо ва нишондиҳандаи гликемикӣ паст мебошанд.

Ҳамин тавр, ивазкунандаи шакар дар занбӯруғҳои садаф, сода, meringues, вафли, шириниҳо ва қаннодӣ мавҷуданд.

Дар Интернет бисёр аз меъ- раҳое мавҷуданд, ки барои тайёр кардани шириниҳои ширин имкон медиҳанд, ки глюкозаро дар хун зиёд накунанд ва ба вазн таъсир нарасонанд. Фруктоза, сорбитол ва ксилит маъмулан истифода мешаванд.

Ширинкунандаҳо бояд бамеъёр истифода карда шаванд, зеро онҳо метавонанд дар бадан ҷамъ шуда, аллергия, вобастагӣ ва як қатор мушкилоти саломатӣ дошта бошанд.

Кадом аналоги глюкозаро барои диабети қанд дар кӯдакон ва калонсолон истифода бурдан мумкин аст?

Интихоби ивазкунандаи шакар аз вазъи саломатии диабет вобаста аст. Агар беморӣ табобатнашаванда бошад, ҷубронпулии хуб ба даст оварда мешавад, пас ҳама гуна ширинкунандаҳоро истифода бурдан мумкин аст.

Шириниҳо бояд ба як қатор талабот ҷавобгӯ бошанд: бехатар бошанд, маззаи гуворо дошта бошанд ва дар мубодилаи карбогидрат ҳадди аққал иштирок кунанд.

Барои кӯдакон ва калонсолони гирифтори мушкилоти гурда ва ҷигар беҳтарини ширинтаринҳоро истифода мебаранд: сукралоза ва стевия.

Видеоҳо марбут

Дар бораи фоидаҳо ва зиёни ширинкунандаҳо дар видео:

Бисёр ивазкунандаи шакар ҳастанд. Онҳо аз рӯи меъёрҳои муайян гурӯҳбандӣ карда мешаванд ва бо роҳҳои гуногун ба вазъи саломатӣ таъсир мерасонанд. Аз чунин маҳсулот набояд суиистифода кард: вояи шабонарӯзӣ бояд гирифта шавад, ки аз меъёри муқарраршуда зиёд набошад. Беҳтарин ивазкунандаи шакар барои диабет, стевия дониста мешавад.

Ширинсозон - ба саломатии инсон чӣ хатар дорад?

Биёед бо саволҳо муфассалтар машғул шавем:

Чаро ивазкунандаи шакар хатарнок аст?
Ширинкунандагони бехатар - оё онҳо воқеан вуҷуд доранд?
Ҳангоми аз даст додани вазни шириндорҳо зиён ё фоида?

Каме дар бораи хатари шакар

Далели он, ки истеъмоли қанд сафед хеле зараровар аст, ҳамаи мо медонем. Инҳоянд чанд далелҳои хеле қавӣ, ки метавонанд шуморо водор созанд, ки мувофиқи истифодаи ин ширин бубинед:

Шакар ихтилоли ҷигарро ба вуҷуд меорад, ки бинобар он миқдори он афзоиш меёбад, равғани барзиёд дар он ҷамъ мешавад ва ин боиси steatosis ҷигар мегардад ва баъдан метавонад ба сиррози ё ҳатто саратон таҳдид кунад!
Яке аз сабабҳои омосҳои ашаддӣ истеъмоли аз ҳад зиёди шакар мебошад.
Шакар метавонад ихтилоли гормоналӣ дар баданро ба вуҷуд орад.
Истифодаи маҳсулоти ширин боиси бемории хатарноки Алтсгеймер мебошад.
Мигрен ва дарди сарро ба вуҷуд меорад, майли моро суст мегардонад.
Ин бемории гурдаҳоро ба вуҷуд меорад, сангҳо месозад ва ба фаъолияти мӯътадили ғадудҳои adrenal халал мерасонад.
Шакар метавонад боиси тез шудани хашми ҳозима гардад, зеро вақте ки онро истеъмол мекунанд, суръати азхудкунии хӯрок суст мешавад ва ферментҳои ҳозима вайрон мешаванд.
Истеъмоли аз ҳад зиёди шакар метавонад ба саратони заҳролуд оварда расонад.
Шакар маводи мухаддирест, ки писанди худаш аст, зеро он ба мисли алкоголизм вобастагӣ дорад ва ин маҳсулот низ заҳролуд аст!

Чизе бояд дар бораи он бошад, ҳамин тавр не?

Хатари бузурге дар он аст, ки қариб ҳама хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, аз шакар иборатанд. Ин як рӯйхати таъсирбахши маҳсулоти парҳезии мо: нон, ҳасиб, соус (майонез, кетчуп), қаннодӣ, ҳама гуна машрубот.

Одамон ҳатто гумон намекунанд, ки дар як рӯз чӣ қадар шакар мехӯранд, фикр мекунанд, ки ин тамоман ҳеҷ аст ё хеле кам!

Хуб, дар бораи он фикр кунед, як қошуқи чой дар чой, ҳамсарон дар қаҳва ё шумо метавонед як порча торт дошта бошед ва ин ҳама чиз аст. Бале, маълум мешавад, ки ин ҳама нест! Маълум мешавад, ки ин истеъмоли «пӯшида» -и шакар аст, ин хатари бузургтарин барои саломатии мо мебошад.

Оё барои шумо, дӯстон, дар як вақт истифода бурдани 10-16 дона мукааб шакар тозагӣ воқеист? Не?

Ва дар як вақт барои як шиша ним литр шиша Coca-Cola нӯшидан? Ҳа?

Аммо дар як литр Coca-Cola, он танҳо ҳамин миқдор шакар дорад.

Ин як мисоли оддии он аст, ки истеъмоли «пинҳон» -и шакар чӣ маъно дорад ва чӣ қадар хатарнок аст, зеро мо намедонем чӣ ва чӣ қадар хӯрок мехӯрем ва аз ин рӯ фикр мекунем, ки он вуҷуд надорад.

Одамони хуб хондашуда, онҳое, ки инро медонанд, дар иваз ба ивазкунандаи шакар шитоб мекунанд. Ва агар онҳо навиштаҷоти бастаро бубинанд, ки дар таркибашон шакар нест, онҳо ташвиш надоранд ва онҳо бо интихоби худ қаноатманд боқӣ мемонанд ва бовар доранд, ки ҳеҷ чиз ба саломатии онҳо таҳдид намекунад.

Ширинкорон - ин чист?

Дар асл, ин моддаҳои ҳақиқии «фиребгар» мебошанд, ки метавонанд навдаи таъми одамро фиреб диҳанд ва ҳамзамон ягон модда ва энергия барои организм надоранд.

Маҳз ҳамин моликияти онҳо - набудани карбогидратҳо, яъне калорияҳо (энергия) мебошад, ки истеҳсолкунандагон барои бомуваффақият таблиғи шириниҳои химиявии худ истифода мебаранд.

Баъд аз ҳама, агар карбогидратҳо мавҷуд набошанд, онгоҳ калорияҳо ҳам нестанд, дуруст, ҳамин тавр не?

Аз ин рӯ, ҳар касе, ки вазни худро гум кардан мехоҳад, маҳсулоти гуногунро барои хӯрокхӯрӣ дар таркиби худ бихарад. Танҳо як мақсад мавҷуд аст - на истеъмол кардани калорияҳои изофӣ.

Дар поёни кор, ҳама чиз бузург аст, дуруст? Шумо метавонед ҳар гуна шириниҳои зиёде дошта бошед ва ҳамзамон калорияҳои зиёдатиро қабул накунед, яъне маънои фарбеҳ шуданро надоред!

Аммо, ин ҳама нест, ба тавре ки дар назари аввал зебо ва зебо аст.

“Ҳилла” -и ивазкунандаи шакар чист ва ивазкунандаи шакар ҳангоми гум кардани вазн фоида ё зиён меорад?

Олимони амрикоӣ як тадқиқоти хеле ҷиддӣ анҷом доданд, ки муддати тӯлонӣ тӯл кашид ва дар он шумораи зиёди одамон ширкат варзиданд. Тибқи натиҷаҳои интишоршудаи ин таҳқиқот, маълум мешавад, ки ҲАМАИ ивазкунандаи шакар тамоман ба метаболизм дар бадани инсон таъсир мерасонад.

Дар натиҷаи ин таъсир метаболизми умумии бадан вайрон мешавад ва хоҳиши қавӣ хӯрдани он зиёдтар аст!

Маълум мешавад, ки дар натиҷаи ин пурхӯрӣ калорияҳои иловагӣ ба даст оварда мешаванд ва вазни зиёдатӣ, ки бо чунин мушкилот аз даст дода шуд, баргардонида мешавад.

Агар онҳо ҳама "якбора вазнин шудан" ва дандони ширинро медонистанд, чӣ озмоиши бераҳмона ва носолим аст, онҳо бадан ва рӯҳи худро фош мекунанд, аз ин рӯ нобиноён ба ҳамаи ин шириндорон эътимод доранд!

Агар худи шакар барои саломатӣ хатарнок бошад ва барои бадан зараровар бошад, пас ширинкунандаҳо заҳри воқеист!

Гузашта аз ин, заҳр хеле ОЛУДА аст ... "ором" ва ноаён ба чунин "аслӣ".

Аммо, ин "оромӣ" онро камтар хатарнок ва заҳролуд намекунад!

Инҳо касоне мебошанд, ки хӯрокҳои дӯстдоштаи моро пешниҳод мекунанд ва таъми ширин менӯшанд ва аксар вақт аз ҷониби истеҳсолкунандагон ҳамчун калорияҳои тамоман паст пешниҳод карда мешаванд (ҳарчанд ин аксар вақт чунин нест!).

Ғайр аз он, истеҳсолкунандагон, қариб дар сатҳи расмӣ, онҳоро ба саломатии инсон комилан безарар эълон карданд, аммо, чун қоида, ин дурӯғ аст!

Ширкатҳои бузурги озуқаворӣ кайҳо боз ба ҷои шакар маҳсулоти ширинкунандаи кимиёро илова мекарданд! Ва истеъмолкунандагон онро "хуб" мешуморанд. Хуб, он шакар зараровар нест! Ҳамин тавр, ҳама хуб аст, бинобар ин мо фикр мекунем ва чӣ қадар хато мекунем!

Ширинкунандаҳо чистанд?

Дар асл, даҳҳо навъҳо зиёданд. Мо, дӯстон, дар ин мақола бо ивазтарин шакарҳои маъмул шинос мешавем, то шумо онҳоро шинохта тавонед ва муайян кунед, ки шумо кай композитсияҳоро дар бастаҳо мехонед.

Ин модда аз шакарҳои оддии сафед тақрибан 200 маротиба ширинтар аст. Aspartame айни замон маъмултарин ва ... ҳамзамон, ширинтарин хатарнок аст!

Таркиби он оддӣ аст, он фенилаланин ва кислотаи aspartic аст. Комилан ҳамаи истеҳсолкунандагон изҳор мекунанд, ки асппарам, агар ҳангоми бамеъёр истифода шавад, ягон зараре надорад.

Аммо, агар сухан дар бораи ҷавҳари заҳрноки кимиёвӣ меравад, пас дар маҷмӯъ, мо чӣ андоза гап зада метавонем?

Як "воя" ё "ченак" -и муқаррарӣ вақте аст, ки шахс намемирад, дуруст аст? Агар ӯ намемурд, пас вай ин «ченак» -ро истифода мебурд ...

Аммо то чӣ андоза заҳролуд ва зараровар барои бадан як саволи дастгирӣ аст, пас чӣ бояд кард?

Ва ин танҳо як нуқта аст.

Ва дар ин ҷо, дуюм, мо ҳатто тасаввур карда наметавонем, ки то чӣ андоза миқдори ин асппартаи безарар дар як рӯз хӯрда мешавад!

Ва ҳама, зеро ҳоло илова карда мешавад, новобаста аз он ки дар куҷост.

Дар ниҳоят, он хеле арзон аст ва ба он хеле ва хеле кам ниёз дорад. Барои ба даст овардани фоидаи хуб аз ҷониби истеҳсолкунандагон боз чӣ лозим аст?

Бузургтарин хатари асптам дар он аст, ки ҳангоми ба 30 дараҷа гарм шудан он фенилаланин ва метанол мебошад. Ва он гоҳ метанол ба формалдегидтарин хатарноки канцероген табдил меёбад - ин заҳри ҳақиқӣ аст!

Гурдаҳо аввалинанд, ки ин моддаҳои зарароварро азият медиҳанд ва ба он ҷавоб медиҳанд. Аз ин ҷо варамҳои бадан сарчашма мегиранд, гарчанде ки "ман ягон чизи зараровар нарасидаам!", Вазъияти шинос?

Хатарҳои аспартамро тавассути натиҷаҳои як таҷриба ба таври равшан баён кардаанд. Дар ин бора сухан гуфтан ногувор аст ва барои ҳайвоноти бегуноҳ таассуф аст, аммо далелҳо далелҳоянд ва онҳо эътимодноканд.

Тавре ки сухан меравад, шарҳҳои минбаъда нолозиманд!

Он "хешованд" -и асппарам аст ва бо таркиби ҳамҷинсаш бо худ таркиб ёфтааст.

Дар ҳоли ҳозир, ин аз ҳама ширинтаринҳо ба ҳама маълум аст, зеро он нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ даҳҳо маротиба ширинтар аст!

Ин ивазкунандаи шакар дар соли 1988 расман “НА марговар” ва “тасдиқ” карда шуд.

Он ба рӯҳияи инсон таъсири хеле аҷиб дорад.

Умуман қабул карда шудааст, ки "вояи бехатар" (дар назар дошта "марговар" нест) ивазкунандаи шакар як грамм дар як рӯз аст.

Ин ширинкунанда қариб дар ҳама соҳаҳои хӯрокворӣ ва ҳатто дорусозӣ фаъол ва ба таври васеъ истифода мешавад.

Диққат диҳед! Дар Англия, Канада ва бисёр кишварҳои ҷаҳон истифодаи калий acesulfame дар сатҳи қонунгузорӣ манъ аст!

Он дар асри 19 барои сабук кардани дарди одамони гирифтори диабет гирифта шудааст. Мо гуфта метавонем, ки ин яке аз аввалин аввалин ширинкунандагони сунъӣ мебошад.

Сахарин дар давраи Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ бо сабаби дастнорас будан ва арзиши гарони шакар хеле васеъ истифода мешуд.

Ин модда аз шакарҳои муқаррарӣ 400 маротиба ширинтар аст ва аз ин рӯ барои истеҳсолкунандагони хӯрок хеле муфид аст.

Маълумотҳои боэътимоди таҳқиқоти илмӣ мавҷуданд, ки нишон медиҳанд, ки сахарин сатҳи баланди канцерогенӣ дорад ва ин метавонад ба ташаккул ва рушди омосҳои ашаддӣ дар бадан оварда расонад!

Аксар вақт, он ба қариб ҳама маҳсулоти маъруфи қаннодӣ илова карда мешавад: ширинӣ, қаймоқ, яхмос, мармелит, нӯшокиҳои мулоим, чипс, ҳакерҳо ва ғайра.

Шумо тасаввур карда метавонед, ки чӣ гуна заҳрро барои фарзандонатон дар мағоза харида метавонед? Аз ин рӯ, таркиби маҳсулотро, ки шумо ба даст овардаед, бодиққат омӯзед, агар моддаҳои хатарнок мавҷуд бошанд, беҳтараш онҳоро тарк кунед. Дар хотир доред, ки саломатӣ қимат ва ғайриимкон аст!

Аз шакарҳои муқаррарӣ тақрибан 35 маротиба ширинтар аст. Он ба ҳарорати баланд тобовар аст, дар об хеле баланд ҳал мешавад. Ин хусусиятҳо имкон медиҳанд, ки ин модда дар саноати хӯрокворӣ барои пухтупаз истифода шавад.

Цикламат ивазкунандаи маъмултарини шакар дар Русия ва кишварҳои собиқ Иттиҳод мебошад.

Ва бо мо, ин иҷозат дода шудааст, лутфан заҳр бихӯред! Не шарҳ.

Аз ҷадвалҳои иловаҳои бади хӯрок, ки метавонад ба саломатии ҷиддӣ оварда расонад, санҷед.

Он аз қабати тухмиҳои пахта, донаҳои ҷуворимакка, баъзе намудҳои мева ва сабзавот ҳосил карда мешавад. Ин спирти панҷ атомӣ аст, ки комилан бо шакарҳои оддӣ дар калорияҳо ва ширинӣ шабеҳ аст. Аз ин рӯ, барои истеҳсоли саноатӣ, он комилан зиёновар аст.

Ксилит нисбат ба дигар ширинсозон сирри дандонро вайрон мекунад, бинобарин он ба таркиби бисёр хамираҳои дандон ва дандонҳо илова карда мешавад.

Микдори иҷозатдодаи ксилитол 50 грамм дар як рӯз аст. Агар он зиёдтар шавад, он гоҳ норасоии меъда (дарунравӣ) сар мешавад. Мо мебинем, ки монеаи возеҳи микрофлораи рӯда ва ҳама оқибатҳои манфии он мавҷуданд.

Ин модда дорои шохиси хеле гликемикӣ мебошад, аз ин рӯ шакари хунро ба таври назаррас баланд мекунад. Ин ширинкунанда заҳри ҳақиқӣ барои диабет мебошад.

Maltodextrin хеле зуд ҷаббида мешавад ва ба ҷараёни хун ворид мешавад, ба монанди шакар. Агар шахс тарзи ҳаёти нишастаро ба роҳ монад, пас ин моддаҳои зараровар дар матоъҳои бадан дар шакли равған ҷамъ мешаванд ва ҷамъ мешаванд.

Қариб ҳамаи таҳқиқотҳо собит кардаанд, ки мальтодекстрин қобилияти тағир додани таркиби бактерияҳои рӯда, афзоиши микроорганизмҳои "зараровар" -ро зиёд мекунад ва афзоиши шахсони фоиданокро бозмедорад.
Таҳқиқоти дигар исбот кардааст, ки истифодаи maltodextrin метавонад ба бемории Крон оварда расонад.
Он ба зинда мондани салмонеллаи хатарнок мусоидат мекунад ва ин боиси бемориҳои зуд-зуд паҳншавандаи илтиҳобӣ мегардад.
Таҳқиқоти лабораторӣ дар соли 2012 нишон дод, ки maltodextrin метавонад муқовимати бактерияҳои e.coli дар ҳуҷайраҳои рӯдаҳоро баланд бардорад ва ин боиси ихтилоли аутоиммунӣ мегардад!
Таҳқиқоти соли 2013 нишон дод, ки агар шумо мальтодекстринро истифода баред, шумо метавонед мушкилоти ҷиддии рӯдаи меъда (дарунравӣ, шамолкашӣ, газ) ба даст оред.
Як маркази пажӯҳишӣ дар Бостон (ИМА) инчунин таҳқиқоте анҷом дод, ки нишон дод, ки моддаи maltodextrin аксуламали бактериявии ҳуҷайраҳоро хеле заиф мекунад. Механизмҳои муҳофизати табииро дар рӯдаҳо пур мекунад ва ин боиси равандҳои ҷиддии илтиҳобӣ ва касалиҳо дар рӯдаҳо мегардад!

Дар баъзе иштирокчиёни ин таҷрибаҳо аксуламалҳои аллергӣ, нутқашон ва доғи пӯст қайд карда шуданд, ки ҳамаи ин бо истифода аз ин ивазкунандаи шакар ба амал омадааст.

Малтодекстрин аксар вақт аз гандум истеҳсол мешавад ва аз ин рӯ дар таркибаш глютен мавҷуд аст, ки ҳангоми истеҳсол хориҷ карда намешавад. Ва барои он одамоне, ки наметавонанд глютенро таҳаммул кунанд, мальтодекстрин хатари хеле пӯшида аст!

Боз як иловагии ғизо, ки дар истеҳсоли хӯрок ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад ва инчунин барои баланд бардоштани бӯй ва мазза. Ин аз шакарҳои муқаррарӣ 600 маротиба ширинтар аст.

Сукралоза аз шакарҳои оддии сафед истеҳсол мешавад. Ин бо табобати хлор анҷом дода мешавад! Мақсади ин сӯистифода аз кам кардани калориянокии маҳсулоте, ки онҳо мегиранд.

Дар натиҷа маълум мешавад, ки "яке шифо ёфтааст, ва дигаре маъюб аст"

Ин танҳо шумораи ками ширингарони машҳурест, ки истеҳсолкунандагон истифода бурданро дӯст медоранд ва ба ин васила ҳамаро ба хатари марговар мегузоранд! Фикр мекунам, ки шумо ҳуқуқ доред, ки дар ин бора бидонед.

Чаро ширинкоронро лозим аст?

Саволи мантиқӣ ва ҷолиб ба миён меояд: агар ивазкунандаи шакар ба саломатии инсон ин қадар зараровар бошад, пас чаро онҳо манъ карда нашудаанд, балки бештар истифода бурда мешаванд?

Далели он аст, ки sweeteners назар ба шакар даҳҳо ва ҳатто садҳо маротиба ширинтар аст. Масалан, танҳо як кило асппарам метавонад 250 кило шакарро иваз кунад. Ва як кило неотам метавонад 10,000 кило шакарро иваз кунад.
Ширинкорон аз шакарҳои муқаррарӣ чандин маротиба арзонтаранд ва ин барои ширкат сарфа ва фоидаи соф аст! Ва ин ивазкунандаҳо арзон мебошанд, барои он ки онҳо "химия" -и воқеӣ, тозатар мебошанд.
Бо пайравӣ аз мантиқи маъмулӣ, мо ба осонӣ дарк карда метавонем, ки саноати фармасевтӣ қобилияти хуб дорад ва ҳатто бемориҳои мо заруранд. Дарк кардани ин таассуф аст, аммо чунин далелҳоянд.

Дарк кардани ин таассуф аст, аммо ҳеҷ коре набояд карда шавад, чунин аст воқеияти дағалии мо.

Қайд кардан бамаврид аст, ки вақте ки аввалин мақолаҳои иттилоотӣ дар бораи он, ки чӣ гуна ивазкунандаи шакар барои саломатии инсон хатарнок аст, пайдо шуданд, пас фавран бисёре аз истеҳсолкунандагони ин химия аз зикри мундариҷаи онҳо дар бастабандии маҳсулот худдорӣ карданд!

Ҳамзамон, истеҳсолкунандагон бидуни дудилагӣ менависанд - "шакар", аммо дар асл ҷойгузини он ҳаст ва химия - оби тоза!

Дар куҷо ширинакҳо мавҷуд буда метавонанд?

Ин моддаҳо, ки қандро иваз мекунанд, ба ғайр аз маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар боло тавсиф карда шудаанд, амалан Ҳама вақт дар бар мегиранд:

дар дорухона витаминҳо, tinctures, комплексҳои витамини ва минералӣ, ҳама гуна ҳаб ва калийҳо, ба ибораи дигар - дар ҳама маҳсулоти дорусозӣ,
дар маҳсулотҳое, ки барои ғизои варзишӣ тавсия дода мешаванд: вазнгирандагон, сафедаҳо, аминокислотаҳо ва комплексҳои гуногун,
Иловаҳо (иловаҳои фаъоли биологӣ), инчунин ҳама гуна маҳсулоти дигари ширкатҳое, ки ба фурӯши маҳсулоти тиббӣ тахассус доранд.

Хулоса

Акнун, ки шумо медонед, ки кадом ивазкунандаи шакар барои саломатии мо хатарнок аст, мо метавонем хулосаҳои зеринро барорем.

Пеш аз харид кардан композитсияро дар бастабандӣ дар мағозаҳо бодиққат омӯзед ва хонед. Кӯшиш кунед аз харидани маҳсулоти дорои таркиби химиявӣ худдорӣ кунед.

Аз маҳсулоти ғизои носолим ва маҳсулоти қаннодӣ, ки дорои ивазкунандаи шакар мебошанд, худдорӣ намоед!

Далели он аст, ки шириниҳои табиӣ на танҳо ивазкунандаи шакар ва шириниҳои кимиёвӣ барои мо, балки ҷисми моро бо витаминҳо ва муфиду ғизоӣ таъмин мекунанд, ин бартарии онҳо нисбати шакар ва аналогҳои химиявӣ мебошад. Охир, шириниҳои табиӣ лаззат аз лаззат ва бадан фоидаоваранд!