Нишондиҳандаи киви гликемикӣ ва таъсири шакар дар хун

Мева яке аз камтарин хӯрокҳои қандист, ки дар диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст. Миқдори порсҳои иҷозатдодашуда ва миқдори истифода аз он вобаста аст, ки чӣ тавр онҳо хушаи шакар дар хун меоранд. Ин нишондиҳанда шохиси гликемикии меваҳо (GI) мебошад.

Диабет бояд донад! Шакар барои ҳама муқаррарӣ аст ва ҳар рӯз пеш аз хӯрок гирифтани ду капсул кофӣ аст ... Маълумоти бештар >>

Чаро ин нишондиҳанда ин қадар муҳим аст?

Парҳези мутавозин барои диабет шарти табобати самарабахш ва кафолати солимии хуб аст. Менюе, ки дар давоми якчанд рӯз тартиб дода шудааст, метавонад ҳаёти беморро сабуктар кунад, аммо барои ин шумо бояд баъзе хусусиятҳои маҳсулотро донед. Яке аз онҳо GI мебошад, ки нишон медиҳад, ки таом то ба зудӣ ба таркиби инсулин дар хун ва сатҳи глюкоза оварда мерасонад. Воқеан, GI аз глюкози холис 100 ададро ташкил медиҳад ва дар муқоиса бо маҳсулоти боқимонда баҳо дода мешавад.

Азбаски меваҳо ба гиёҳҳои менюи диабети оддӣ гувоҳӣ медиҳанд, муҳим аст, ки бифаҳмем, ки чӣ қадар ва дар кадом шакл бихӯранд, то ба бадан зиён нарасонанд. Сатҳи GI (кам ё баланд) -ро намедонанд, баъзе одамон дар ин навъи маҳсулот худ аз худ аз витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок маҳруманд.

Чӣ таъсир мерасонад gi?

Таркиби нахи coar дар онҳо, инчунин таносуби сафедаҳо ва карбогидратҳо ба GM мева таъсир мерасонад. Ғайр аз он, ин нишондиҳанда инчунин аз намуди карбогидрат вобаста аст (масалан, фруктоза аз глюкоза 1,5 маротиба ширинтар аст, гарчанде ки GI он танҳо 20 аст, на 100).

Меваҳо метавонанд кам (10-40), миёна (40-70) ва баланд (беш аз 70) GI дошта бошанд. Ин нишондиҳанда камтар аст, ҳамон қадар шакар, ки қисми маҳсулот аст, вайрон мешавад ва барои диабетик беҳтар аст. Тағйироти фаврии сатҳи глюкозаи хун дар ин беморӣ бениҳоят номатлуб мебошанд, зеро онҳо метавонанд ба мушкилии ҷиддӣ ва саломатии бад оварда расонанд. Дар ҷадвал нишондиҳандаҳои GI аз меваҳои маъмултарини онҳо оварда шудаанд.

Меваҳои аз ҳама солим аз ҷиҳати миқдори шакар

Дар асоси мафҳуми «шохиси гликемикӣ», тахмин кардан осон аст, ки ҳангоми диабети қанд мехӯред, ки меваҳо бо арзиши ин нишондиҳанда беҳтар бошанд.

Дар байни онҳо, чизҳои зеринро (барои диабет муфидтарин) қайд кардан мумкин аст:

Себ, нок ва анор махсусан аз ин рӯйхат муфид мебошанд. Себ барои баланд бардоштани масунияти одам зарур аст, онҳо фаъолияти мӯътадили рӯдаҳоро ба вуҷуд меоранд ва фаъолияти равандҳои антиоксидантро дар бадан ҳавасманд мекунанд. Ин меваҳо аз пектин бой мебошанд, ки моддаҳои заҳролудро аз бадан хориҷ мекунанд ва гадуди меъдаро дастгирӣ мекунад.

Нок ташнагиро комилан хомӯш мекунад ва таъсири диуретик дорад, ки аз ин сабаб фишори хунро мулоим танзим мекунад. Онҳо таъсири бактерияҳоро нишон медиҳанд ва ҷараёни барқароршавӣ ва шифо додани бофтаҳои зарардидаро дар бадан суръат мебахшанд. Бо шарофати таъми хуши худ, нок қодир аст, ки шириниҳои зарарнокро бо диабет иваз кунад.

Истифодаи анор имкон медиҳад, ки нишондиҳандаҳои мубодилаи карбогидрат ва мубодилаи липидҳо дар бадан имконпазир гарданд. Онҳо гемоглобинро зиёд мекунанд ва аз сабаби миқдори зиёди ферментҳо ҳозимаро беҳтар мекунанд. Гранатаҳо пайдоиши ихтилолҳоро дар гадуди пешгирӣ мекунад ва умри умумиро афзоиш медиҳад.

Боз як меваи пурарзиш барои беморони гирифтори диабет помело мебошад. Ин намояндаи экзотикӣ ба меваҳои ситрусӣ ишора мекунад ва каме мазза ба монанди грейпфрут аст. Бо сабаби паст будани GI ва рӯйхати пурраи хосиятҳои судманд, мева метавонад иловаи хуб ба парҳез бошад. Хӯрдани помело дар ғизо барои назорат кардани вазни бадан ва қанди хун кӯмак мекунад. Он метаболизмро метезонад ва организмро бо витаминҳо ғизо медиҳад. Миқдори зиёди калий дар он ба фаъолияти рагҳои дил ва хун таъсири мусбӣ мерасонад ва равғанҳои эфирии он муҳофизати баданро мустаҳкам мекунанд ва муқовиматро ба бемориҳои роҳи нафас афзоиш медиҳанд.

Маҳсулоти миёна GI

Баъзе меваҳои дорои дараҷаи миёнаи GI аз сабаби хосиятҳои фоиданок барои диабети қанд истифода мешаванд, аммо миқдори онҳо бояд қатъиян воз карда шавад. Инҳо дар бар мегиранд:

Шарбати ин мева пиршавиро суст мекунад ва кори мушакҳои дилро самаранок дастгирӣ мекунад. Он организмро бо витамини Е ва кислотаи фолий пур мекунад (онҳо махсусан барои занони диабет муфиданд). Ин моддаҳо ба нигоҳ доштани тавозуни гормоналӣ ва пешгирии бисёр бемориҳои гинекологӣ кӯмак мерасонанд.

Банан организмро бо витаминҳо ва минералҳо ғизо медиҳад. Вақте ки онҳо хӯрда мешаванд, рӯҳияи инсон беҳтар мегардад, зеро онҳо истеҳсоли «гормонҳои шодӣ» - серотонинро ҳавасманд мекунанд. Гарчанде ки шохиси гликемикии банан пасттарин нест, аммо баъзан ин меваҳоро метавон истеъмол кард.

Ананас барои вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад, илова бар ин, таъсири антисепти дорад ва варамҳоро коҳиш медиҳад. Аммо дар айни замон, ин мева луобпардаи меъда ва рӯдаҳоро нороҳат мекунад. Дар менюи диабетӣ, ананас баъзан метавонад мавҷуд бошад, аммо танҳо тару тоза (меваҳои консервшуда шакар аз ҳад зиёд дорад).

Ангур яке аз меваҳои ширин ба ҳисоб меравад, гарчанде ки GI он 45 аст. Далели он дар таркиби он глюкозаи аз ҳад зиёди миқдори умумии карбогидратҳо мебошад. Дар диабети қанд номатлуб аст, аз ин рӯ, духтур бояд қобилияти хӯрдани ангурро, баъзан, вобаста ба шиддати бемор, ҳукм кунад.

Чӣ беҳтар аст, ки рад кунад?

Мева бо GI -и баланд барои беморони диабет хатарнок аст. Ин аст, махсусан барои бемории навъи 2, ки дар он одамон маҷбуранд парҳези қатъиро риоя кунанд. Ба ин маҳсулот тарбуз, санаҳо ва ҳама меваҳои консервшуда бо шарбати ширин дохил мешаванд. ҒИ дар ҳолатҳое эҳё мешавад, ки пухтаҳо ва нӯшокиҳои мевагӣ аз меваҳо омода мешаванд. Барои диабетҳо истеъмол кардани мураббо, мураббо ва мураббо ҳатто аз меваҳои "иҷозатшуда", ба монанди себ ва нок, номатлуб аст.

Сарфи назар аз хосиятҳои фоиданоки анҷир ва ба назар чунин мерасад, ки ба ҳисоби миёна GI, онро набояд барои диабети қанд истифода бурд. Мазмуни зиёди шакар ва намакҳои кислотаи оксаликӣ метавонанд ба оқибатҳои фалокатовар барои шахси бемор табдил ёбанд. Аз ин мева дар ҳама гуна шаклҳо даст кашед: ҳам хом ва ҳам хушк, он ягон диабети қанд фоидае намеорад. Беҳтараш онро бо банан ё себи муфид иваз намоед.

Интихоби меваҳо бо мақсади диверсификатсияи парҳези муқаррарӣ, тавсия дода мешавад, ки на танҳо ба GI паст, балки ба миқдори калорияҳо, инчунин фоизи сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо диққат дода шавад. Агар дар бораи фоидаи маҳсулот дар диабет шубҳа дошта бошед, ворид кардани он ба меню бо эндокринолог мувофиқа карда мешавад. Равиши мутавозин ва оқилонаи интихоби ғизо калиди некӯаҳволӣ ва сатҳи муқаррарии глюкоза дар хун аст.

Кадом хӯрокҳоро ман барои диабети қанд пухта метавонам?

Киви одатан тару тоза мехӯрад, он метавонад ба нӯшокиҳо ва хӯришҳо илова карда шавад. Аз тропикӣ, инчунин шумо метавонед мураббо, пирожниҳо, пухтани меваҳо, инчунин ба таркиби хӯрокҳои гӯштӣ дохил кунед. Киви хушкии лазиз, маҳсулотро метавон дар хона осон ё омода сохт. Меваҳои хушкшуда ҳамчун як воситаи мубориза бо фарбеҳӣ бо гипергликемия фаъолона истифода мешаванд, зеро онҳо ҳамчун газаки камғизо иборатанд.

Киви метавонад ба иловаро бурида ё дар нимсолаи бурида ва бо spoon бихӯред. Истифодаи он дар якҷоягӣ бо меваҳои ситрусӣ муфид аст, ки ин имкон медиҳад, ки беморе, ки диабети қанд аст, бемориҳои вирусӣ ва сироятиро беҳтар таҳаммул кунад.

Табибон гуфтанд, ки шумо метавонед меваҳои gooseberries чинӣ дар баробари пӯст бихӯред, он инчунин нахи зиёде дорад, ки хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ ва зидди саратон дорад. Ғайр аз он, истифодаи мева дар якҷоягӣ бо пӯст таъми онро шадидтар ва амиқтар мекунад. Талаботи асосӣ дар ин ҳолат шустани рӯи меваҳо хуб аст, ки ин кӯмак мекунад, ки пестисидҳоеро, ки ҳангоми парвариши тропикӣ истифода мешаванд, халос кунед.

Пӯсти мева махмалӣ буда, қабати мулоим дорад, ки метавонад:

1. нақши як хасро барои рӯдаҳо бозида,
2. ҷисми токсинҳоро тоза кунед.

Пӯстро танҳо бо сабабҳои эстетикӣ ва барои истифодаи осон тоза кардан лозим аст. Баъзе диабетҳо мегӯянд, ки дағалии пӯст барои онҳо як лаҳза озори аст.

Барои беморони гирифтори диабет хӯрдани лазизест, ки аз он иборат аст. Барои пухтупаз, шумо бояд бигиред: киви, спанак, салат, бодиринг, помидор ва сметанаи равғанҳои чарбу. Компонентҳо зебо бурида, каме намакин карда, бо сметана намакин мекунанд. Чунин хӯриш як табақи аъло барои хӯрокҳои гӯштӣ хоҳад буд.

Барои он ки дар ҳолати халалдор шудани мубодилаи моддаҳо, киви танҳо фоида меорад, зарур аст, ки шохиси гликемикӣ ва миқдори нонҳои ҳама маҳсулотро ба назар гирем.