Окрошка бо диабети қанд > Парҳез барои диабети қанд

Як okroshka лазиз бо диабет барои онҳое, ки аз ин беморӣ азият мекашанд, зараровар ҳисобида намешавад. Одатан, шӯрбои сард аз сабзавоти тару тоза ва гӯшт тайёр карда мешавад, ҳар як соҳибхоназан ба ихтиёри худ компонентҳои алоҳида илова мекунад. Барои диабетҳо, шумо бояд як табақ алоҳидае тайёр кунед, ки иборат аз навъҳои камвазни гӯшт ва зардоби (kvass) бошад. Баъзе компонентҳо аз okroshka анъанавӣ бояд истисно карда шаванд. Муҳим аст, ки таоми тайёршуда тақвият дода шавад, ки барои диабети қанд муҳим аст.

Муҳим ба донистани! Ҳатто диабети пешрафта метавонад дар хона бидуни ҷарроҳӣ ё беморхона табобат карда шавад. Танҳо хонед, ки Марина Владимировна чӣ мегӯяд. тавсияи хондан.

Метавонам okroshka -и муқаррариро бо диабет хӯрам?

Баъзе усулҳои ҳозиразамони тайёр кардани шӯрбои хунук метавонанд ба саломатии диабетикҳо таъсири манфӣ расонанд, зеро онҳо ҳамеша бояд парҳези муайянро риоя кунанд. Аксар вақт гӯшти камравған дар шӯрбои хунук ба аналогҳои арзон иваз карда мешавад: ҳасиб, ҳасиб, гӯшти дуддодашуда, ҳасибҳои духтур. Ва ин миқдори калориянокии табақро ба таври назаррас афзоиш медиҳад, ки барои одамони шакардори баланди хун қобили қабул нест.

Шакар фавран кам мешавад! Бо гузашти вақт, диабет метавонад ба як қатор бемориҳо, ба монанди мушкилоти биниш, ҳолати пӯст ва мӯй, захмҳо, гангрена ва ҳатто саратони саратон оварда расонад! Одамон таҷрибаи талхро барои мӯътадил кардани сатҳи шакарашон таълим додаанд. хонед.

Окрошка бо намуди 1 ва диабети навъи 2 дар чунин шароит хӯрдан мумкин аст:

Табақро бо майонез ва ё сметана худсохт кунед. Дӯкони майонез манъ аст.
Дар шакли моеъ барои okroshka хуноба ё kvass истифода баред.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Мазмуни парҳези Okrosh барои диабет

Окрошка болаззатнок ва муфид аст, агар шумо аз меъ- раҳои гуногуни омодасозии он донед. Баъзан донистани якчанд асрори кофӣ, ки ба таъми дӯстдоштаи шумо ноумедӣ илова мекунанд, кофист. Масалан, шӯрбои хунук маззаи нав пайдо мекунад, агар шумо зардоби онро бо кефир ё квас иваз кунед. Дорухат барои okroshka оддӣ хеле содда аст. Компонентҳо дар таркиб:

картошка - 5 дона.,
тухм - 2 дона,
бодиринг тару тоза - 1 дона,
шалғамчаи 4-5 дона.,
кабудӣ (бодиён, пиёз),
гӯшти камравған (мурғ ё гӯшти гов) - 100 г,
kvass нон 500 мл,
намак - 2 г.

Кваси нон дар таркиб тароват мебахшад ва кувват мебахшад.

Картошка судак, тухм ва гӯшт ба қисмҳои хурди бурида мешаванд.
Омехта бо бодиринг, пахол бурида ва гиёҳҳо.
Намак ба бичашед илова карда мешавад.
Омехта бо kvass хунук рехта мешавад.
Шӯрбо барои пофишорӣ яхдон аст.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Okroshka mushroom ҷолибу

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

занбурўѓњо сабусакҳо
картошка
бодиринг
тухм
пиёз сабз
кабудӣ
намак
хуноба.

Okroshka Mushroom яке аз меъ- барои шӯрбо лазиз аст.

Занбурўѓҳоро пурра шуед ва хушк кунед.
Картошка ва бодиринг партофтан.
Тухмро маҷақ кунед, бо пиёз ва гиёҳҳо омехта кунед.
Омезиши компонентҳо, намак, омехта,
Мавсими бо зардоби хунуккардашуда.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Дорухат моҳӣ

Он дорои як сафедаи муфид барои диабет мебошад. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:

zander филе,
тухм
бодиринг ва пиёз,
сметана
кабудӣ
намак.

Аввалан шумо бояд моҳиро напазед, аз устухонҳо тоза кунед.
Ҳамаи компонентҳо, мавсими бо сметана ва kvass нон бурида.
Баъд аз ин моҳиро илова кунед ва боз омехта кунед.
Натиҷа шӯрбои ҷолиб аст, ки он ҳам солим аст.

Шалғамчаи чормағз, қандум ва ҳатто себ низ ба табақи анъанавӣ илова карда мешавад. Хӯроки асосии он аст, ки маҳсулот барои парҳези одамоне, ки шакарҳои баланди хун доранд, қобили қабул аст. Чунин вариантҳои okroshka мумкин аст бо хушҳолӣ ва бе хавф барои саломатӣ хӯрда шавад. Ва нагузоред, ки диабет ба таҷрибаҳои пухтупаз ва хӯрокҳои лазиз дар сари миз монеа шавад.

Okrosha анъанавӣ ва парҳезӣ барои диабет: манфиатҳои шӯрбои хунук ва аз меъ- барои тайёр кардани он

Диабет - бемориест, ки аз шахс ҳар рӯз интизомро талаб мекунад, доруҳои муқарраршуда ва хӯрок мехӯрад.

Ҳама медонанд, ки ҳар гуна хатогии парҳези шахсони аз ин патология гирифторшуда метавонад оқибатҳои нохуш ва саломатиро ба бор орад. Диабет хусусан ҳангоми тартиб додани менюҳо боэҳтиёт аст.

Беморон миқдори нонро дақиқ ва дақиқ ҳисоб мекунанд, ба индекси гликемикии ҳар як компонент дар табақ диққат медиҳанд. Гарчанде ки аксарияти хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо пас аз эълони ташхис мамнӯъ мешаванд, баъзе хӯрокҳои дорои омодагии махсус барои истеъмол боқӣ мемонанд.

Ин мақола дар бораи он, ки оё хӯрдани окрошка бо диабети қанд, кадом имконоти он дар парҳези беморе бо ин беморӣ қобили қабул аст, муҳокима хоҳад шуд.

Метавонам бо окрошка бо диабет хӯрам?

Шӯрбоҳои хунук қисми ҷудонашавандаи рӯзҳои гармии тобистон мебошанд. Аммо омода кардани чунин хӯрокҳо барои ғизои диабет баъзе хусусиятҳо дорад.

Пеш аз посух додан ба ин савол, шумо бояд бифаҳмед, ки ҷузъҳои ба окрошка дохилшуда барои истифода дар парҳези диабет иҷозат дода шудаанд ё не.

Ин табақи аввал гӯштҳои решаканшуда, сабзавоти тару тозаи мавсимӣ, инчунин либосҳои шири гармии сӯзонидашуда, зардоби ё кваси хонагӣ иборат аст.

Онро бо ин патология хӯрдан мумкин аст, агар шумо қоидаҳои оддии пухтупазро риоя кунед. Окрошка барои диабети навъи 2 бо истифодаи гӯшти лоғар бидуни илова кардани сабзавоти баландсифати GI (масалан, сабзӣ, лаблабу) омода карда мешавад.

Агар kvass истифода шавад, пас барои беҳтар кардани таъми он, тавсия дода мешавад, ки якчанд баргҳои тару тоза, хуб шуста, аз наъно гузоред. Вақте ки кефир ҳамчун пойгоҳ амал мекунад, онҳо метавонанд бевосита ба коса бо шӯрбо илова карда шаванд. Наъно оромиро баланд мебардорад ва ба коҳиш ёфтани газ мусоидат мекунад.

Вариантҳои парҳез

Илова ба усули классикии омода кардани ин шӯрбои хунук, якчанд вариантҳои ғайри анъанавии кам-калория барои хӯрокҳо мавҷуданд, ки онҳо ба гуруҳон ва танҳо дӯстдорон барои хӯрдани ғизои солим, бехатар ва болаззат даъват карда мешаванд.

Okroshka худсохти дар kvass

Мазкрҳои маъмул, аммо каме ғайримуқаррарии табақи сардие, ки мавриди муҳокима қарор мегиранд, инҳоянд:

гӯшт дар кефир,
сабзавот
занбурўѓњо дар kvass.

Барои тайёр кардани ин шӯрбо парҳез бо роҳи аввал ба шумо ҷузъҳои зерин лозиманд:

як синаи мурғ
як хӯшаи бодиён
ду тухм мурғ
бодиринг тару тоза
кефир аз чарбуи чарбу (0,5 л),
оби минералӣ (0,5 л),
зиндаеро сирпиёз.

Бодиринг, пӯст тухм, tinder дар grater миёна. Гӯшт ба пора-пора карда мешавад, бодиён, сирпиёз кӯбанд. Ҳама ҷузъҳо дар як контейнери мувофиқ омехта карда шуда, каме намакин карда, барои ним соат гузошта мешаванд. Дар як косаи алоҳида онҳо кефирро бо об омехта мекунанд, дар омехтаи хушк, афтидашуда ва афтидашуда рехт.

Тухми мурғ иҷозат дода шудааст, ки онро бо бедона иваз кунанд, аммо дар ин ҳолат онҳо бояд бештар (4-5 дона) гирифта шаванд. Муносиб барои сӯзишворӣ мувофиқ аст - 1: 1. Агар мехостед, мурғро бо гӯшти дигари лоғар иваз кардан мумкин аст.

Барои тайёр кардани нусхаи дуюми курси аввалини ғайримуқаррарӣ ба шумо чунин маҳсулот лозим аст:

ду лўндаи картошка
як тухм
як ҷуфт бодиринги тару тоза
як хӯшаи калони бодиён,
як хӯшаи parsley
кефир аз чарбуи равғанӣ (0,5 л),
оби тоза ё минералӣ (1 л),
намак.

Картошка судак, тухм биносту бурида, бодиринг пӯст ба grater coarse дагар. Компонентҳо дар як контейнери мувофиқ омехта карда, кабудҳои бурида илова карда мешаванд.

Қисми моеъ бо омехтаи кефир бо об (1: 2) бо илова кардани намак омода карда мешавад. Барои туф кардан, шумо метавонед як шалғамро каме дар як коса бо шӯрбо grate кунед. Ин бичашонадро ҷолибтар, ғайриоддӣ, тофта мекунад. Илова кардани хардал дар нӯги spoon манъ аст.

Барои омода кардани okroshka mushroom аслӣ, шумо бояд ҷузъҳои зеринро гиред:

200-300 г занбурўѓњои намакин,
100 г пиёз (сабз),
як тухм
як ҷуфт бодиринги тару тоза
ду картошкаи ҷавон,
як хӯшаи бодиён
1 литр kvass,
намак.

Занбурўѓњо бояд зери лўла пурра шуста шавад ва ба дастмоле коғаз гузоред. Баъд аз хушконидан онҳо ба қисмҳои хурди бурида. Бодирингро бо корд пӯст, маҷақ кунед ё буред. Картошкаи пухташуда сард карда, пӯст мешаванд, ба мукаабҳо бурида мешаванд. Ҳама ҷузъҳо бояд дар як контейнер хуб омехта карда шаванд.

Тухми сахт-судак бурида, бо гиёҳҳои бурида омехта карда мешавад. Омехтаи пешакӣ омодашуда дар зарфҳои чуқур тақсим карда мешавад, тухм бо пиёз, бодиён дар боло гузошта шуда, онро бо kvass хунук рехт. Намак ба бичашед.

Индекси гликемикӣ

Аммо то ҳол дар он якчанд маҳсулоти зиёде мавҷуданд, ки шумо бояд ба онҳо диққат диҳед: kvass, картошка.

Агар GI анъанавӣ 30 адад бошад, пас шохиси гликемикии окрошка дар квас каме баландтар хоҳад буд.

Индекси дақиқи гликемикии квассро номбар кардан номумкин аст, аммо бо усули пухтупаз ва табиати худ он ба бисёр ҷиҳатҳо ба пиво монанд аст, ки GI 100 - 110 аст. Аммо, бо дарназардошти он, ки консентратсияи карбогидратҳо дар квасс бо фруктоза ба ҷои шакар ва нони ҷуворимакка иборатанд, ҳадди аққал, истифодаи он дар ҳаҷми хурд ба гликемия таъсир намерасонад.

Бо назардошти гуфтаҳои боло, матлуб аст, ки либосҳои алтернативӣ истифода шаванд, бо ин мақсад на танҳо kvass, балки инчунин кефир, зардоби ва қаймоқи иловакарда. Ин ба на танҳо хатари ҷаҳишро дар глюкозаи плазма коҳиш медиҳад, балки менюи диабетикии нисбатан ночизро васеъ мекунад. Аз ин рӯ, ба ҳам овардани истгоҳҳои мухталифи сӯзишворӣ дар як вақт якчанд бартариҳо дорад.

Картошка ба сабзавот бо дараҷаи миёнаи GI ишора мекунад, аз ин рӯ сӯиистифода кардани як беморе бо диабет хеле номатлуб аст.

Шумо набояд бештар аз ду картошкаи хурдро ба шӯрбо буред, аммо дар таҷриба шумо метавонед иваз кардани лўндаи крахмалро бо як ҷузъи комилан бехатар - лӯбиё гузаронед. Он дорои GI-и кам дорад, бинобар ин онро метавон ба шӯрбо хунук илова кард.

Индекси гликемикии занбурўѓњо низ кам аст, бинобар ин окрошкаи ғайриоддӣ бо онҳо дар таркиб барои бадани одами диабет комилан бехатар аст.

Окрошка бо диабети навъи 2 бо хӯриш мувофиқ нест, инчунин нони сафед, шумо наметавонед ба он гӯшти равғанӣ ё ихтиёрӣ илова кунед.

Видеои муфид

Якчанд аз меъ- бузург барои шӯрбоҳои диабетӣ дар видео:

Бо ҷамъбасти ҳама чизҳои дар боло овардашуда, метавон хулоса кард, ки ба одамони гирифтори диабети ҳарду намуд иҷозат дода мешавад, ки шӯрбоҳои тобистонаи тобистонаро тибқи дастурҳои анъанавӣ ва ғайриоддӣ пухта шаванд. Окрошка на танҳо маводи бехатар, балки инчунин як ғизои солим барои бадани бемор мегардад, агар он компонентҳои манъшударо дар бар нагирад ва ҳамаи ҷузъҳои он тоза ва босифат бошанд.

Окрошка ва Ботвини бо диабети қанд

Интихоби хӯрокҳо барои ғизодиҳии диабетикҳо дар тобистон як қатор хусусиятҳои хос дорад. Ҳамин тавр, масалан, шумо метавонед дар меню шӯрбоҳои хунук, ба монанди botvini ва okroshka дохил кунед. Асоси онҳо kvass нонест, ки ҳангоми тайёр кардани он шакар истифода намешавад. Ҳамзамон, шӯрбоҳои сард асосан аз гиёҳҳо ва сабзавот иборатанд, ки он низ дар ихтилоли мубодилаи моддаҳо муфид аст. Ва мундариҷаи калориянокии онҳо бо омодасозии дуруст аз хӯрокҳои муқаррарии "аввал" хеле пасттар аст. Саволи мантиқӣ ба миён меояд, ки чӣ тавр okroshka барои диабет пухта мешавад ва botvina чист?

Ҳар як пухтупаз дорои реҷаи "имзо" -и okroshka аст. Он аксар вақт бо майонез, сметана, ҳасиб ва ҳатто ҳасиб пухта мешавад. Бо вуҷуди ин, беморони гирифтори вазни зиёдатӣ ва мубодилаи моддаҳо ба интихоби махсуси шӯрбои хунук ниёз доранд.

Аз ҷумла, беҳтар аст, ки дар okass ва диабети қанд дар кассаи мизӣ ё кефир, ки дар нисфи он бо оби маъданӣ фасод карда мешавад, пухтан беҳтар аст. Тарзи соддатарин аз гӯшти гов иборат аст, ба қисмҳои хурди он, бодиринг, шалғам ва картошкаи ҷавон бурида мешавад.

Агар мехостед, ба табақ ним тухм мурғ ё ду дона мурғ илова кунед. Барои бичашед, бодиён ва parsley биносту решакан ба okroshka барои диабет илова карда мешавад. Kvass метавонад аз наъно, пешакӣ исрор карда шавад ва танҳо ба як қатор баргҳои нав аз наъно, тару тоза илова кунед. Аммо аз ҳасиб, сметана ва майонез ҳангоми тайёр кардани okroshka барои диабет бояд маҷбур шавад, ки даст кашад.

Аммо бомҳо каме мушкилтаранд. Ба ҳар ҳол, ин табақ дар Русия пеш аз револютсия васеъ паҳн шуда, дар сари мизи тақрибан ҳама табақаҳои аҳолӣ, аз ҳукмронони монарх то деҳқони оддӣ мавҷуд буд.

Шумо метавонед ботвини барои беморони гирифтори диабет тибқи рецептҳои қадимаи русӣ, ки дар китоби хӯрокпазии соли 1860 гирифта шудааст, тайёр кунед. Барои ин ба шумо мизи кваси ширинкардашуда лозим аст. Барои як ҳисса 300 мл кифоя аст. Иловаи картошка пиёз аз sorrel ва спанак, ки қаблан судак ва зављааш ба воситаи ҷумбонидан, бодиринг биносту решакан, пиёз сабз, parsley ва бодиён, инчунин нисфи тухм мурғ сахт-судак.

Аммо муҳимтар аз ҳама, лососии пешакӣ пухта ва хунуккардашуда, стерлет ё бурбот ба botvini илова карда мешаванд. Агар имконпазир бошад, харчанг ба табақ илова карда шавад. Албатта, ҳам моҳӣ ва ҳам харчанг пешакӣ тоза карда мешаванд. Устухонҳо ва ҳамаи қисмҳои дуддодашуда аз онҳо бодиққат тоза карда мешаванд. Пеш аз адои хизмат, Ботвини диабетӣ бо spoon сметана оро дода мешавад.

Кӯшиш кунед, ки ин хеле болаззат аст.

100 дорухат барои диабети қанд. Бомазза, солим, рӯҳӣ ва шифобахши шом Ирина

Компонентҳо: kvass - 500 мл, ихтиёрӣ - 60 г, гӯшти гов - 60 г, бодиринг - 1 дона, пиёз - 1 дона, тухм - 1 дона, хӯриш, кабудӣ, сметана, намак, ќаламфури, ксилит ба мечашонем.

Гӯштҳои ҷӯшонидашуда, ихтиёрӣ, бодиринг, тухмҳои нишеб, пиёзҳои сабз, салат, бодиён, parsley бурида мешаванд. Маҳсулот омехта карда, бо kvass хунук рехта мешавад. Окрошка бо ксилит, намак, сметана намакин аст.

Окрошка Окрошка бо картошка ва помидор Квасс - 2 л Зардии тухм сахт-судак - 1 дона Хардал - 2 г Шакар - 5 г Решаи хорсорӣ - 3 г Бодиринг - 100 г Помидор - 100 г. - 20 г Parsley сабз -

Окрошка Ин одатан шӯрбо kvass хунук аст, аммо окрошка инчунин дар шӯрбои карам ширӣ, шӯрбои бодиринг ва карам, шири ширӣ, зардоб ва равғани шир тайёр карда мешавад .. Ҷолиб он аст, ки дар аввали асри гузашта okroshka на ҳамчун курси аввал, балки ҳамчун газак хизмат мекарданд. Эҳтимол

Окрошка Бодиринги тару тоза ё бодиринг пӯст, онҳоро пазед, пиёз сабз, занбурўғҳо бодиринг, занбурўғҳо бодиринг, занбурўғҳо сафолӣ, себи тару тоза, пухтан, пӯст, картошка chop, лаблабу, лӯбиёи сабз ва 1 фунт спанак бо гӯшмолча ва лаблабуи пухта ва grate

Okroshka Компонентҳо 1 литр kvass нон, 2 бодиринг, 1-2 картошка, 1 лаблабу, 1 сабзӣ, 75 г пиёз сабз, 30 г бодиён, 1 қошуқи шакар, намак .. Усули тайёр кардани лаблабу ва сабзӣ шуста, напазед, хунук карда, пӯст пошида ва ба қисмҳои хурди бурида мукааб. Бодиринг бишӯед, бурида ба мукааб.

Okroshka Дар тобистон, okroshka шӯрбо иваз мекунад. Боқимондаҳои бирёнро гиред, ки ин рӯй хоҳад дод, ба қисмҳои хурди бурида, инчунин бодиринг тару тоза ё бодиринг, тухм судак пошед, бодиён сабз ва пиёз биносту решакан кунед. Якчанд пораҳои бодиққат шуста

Okroshka Барои тайёр намудани 2 литр kvass: 80 г нон љавдор, 2 tbsp. tablespoons шакар, 3 г хамиртурушест, 12 айнак об Барои okroshka: 1,5 литр kvass, 2 дона тухм, 1 қошуқи хардал, 1 tbsp. spoon шакар, horseradish ба бичашонем, 2 бодиринг тару тоза, 150 - 200 г пиёз сабз

170. СОЛИ 1? литр квас нон, 250 г гӯшти гов судак, 100 г дӯстдорони судак, 2 бодиринги сабз, 1 қошуқи хардали пухта, шакар, намак, бодиён, пиёз сабз ,? айнак аз сметана, 3 дона тухм Гӯшти гов ва ихтиёрӣ ба мукаабҳои хурд буред. Тухмҳои сахт-судак.

Okroshka Veal - 300 г Картошка - 400 г Бодиринг тару тоза - 200 г Редис - 200 г Kvass нон - 4 пиёла Тухм мурғ - 4 дона Намак ва parsley мечашонем 1. Картошкаи пӯстдорро напазед, хунук кунед, пӯст ва партофта кунед. Гӯшро бишӯед, ба ШМШ гузоред, рехт

Okroshka Компонентҳо 1 литр квас, 3 лўндаи картошка, 500 г шалғам, 2 бодиринг, 4 дона тухм, 100 г майонез, ҳама гиёҳҳо барои ороиш ва намак ба бичашед Картошка бишӯед, онҳоро дар пӯстҳояшон сард кунед, пӯст ва chop. Бодиринг сабусакҳо ва шалғамчаҳо шуста биносту шуста

Okroshka Компонентњо: kvass - 500 мл, ихтиёрӣ - 60 г, гӯшти гов - 60 г, бодиринг - 1 дона, пиёз - 1 дона, тухм - 1 дона, хӯриш, кабудӣ, сметана, намак, ќаламфури, ксилит, мечашонем. Гӯштҳои ҷӯшонидашуда, ихтиёрӣ, бодиринг, тухмҳои нишеб, пиёзҳои сабз, салат, бодиён, parsley бурида мешаванд. Маҳсулот омехта мешавад

Гӯшти судак, ветчина, бодиринги пӯстдор, тухмҳои нишеб, пиёз сабз, салат, бодиён, parsley бурида мешаванд. Маҳсулот омехта карда, бо kvass хунук рехта мешавад. Образкоро бо ксилит, намак, сметана омехта кунед.Квасс 250 мл, ветчина 30 г, гӯшти гов 30 г, бодиринг 40 г, пиёз 20 г, хӯриш 10 г,

Таносуби ғизо Okroshka - мечашонем Картошка судакро дар пӯст бурида, ба мукаабҳои хурд буред. Гӯшти гӯштӣ ё ҳасибро судак карда, тухмро аз бинӣ пазед, бодиринг пӯст, пиёз сабз ва бодиён пазед, бо оби сард судак кунед ва

Китоби ивазнашаванда барои диабет. Ҳама чизро донистан лозим аст: Пигулевская Ирина Станиславовна

Хусусиятҳои истифодаи okroshka дар диабети қанд

Калорияҳои okroshka бо тайёрии мувофиқ нисбат ба курсҳои анъанавии аввалия камтаранд, аз ин рӯ дар диабети қанд иҷозат дода мешавад. Арзиши ғизоии okrosha гӯшт, ки аз рӯи меъёри классикӣ омода шудааст 67 ккал дар 100 г ташкил медиҳад. Ҳамчун як пойгоҳи моеъ барои окрошка, квасс нон истифода мешавад, ки дар таркибаш шакар надорад. Кефир, зардоби ё қаймоқи камвазн низ истифода мешаванд. Маҷмӯи анъанавии сабзавот барои okroshka дар бар мегирад:

бодиринг тару тоза
шалғамчаи
картошка судак
кабудй.

Тухм ва қисмҳои гӯштӣ пасткардашуда ба табақ илова карда мешаванд. Барои он ки okroshka бо диабети қанд фоида ба даст оварад, на зарар дорад, бояд баъзе қоидаҳоро риоя кунед:

шумо метавонед ҳасиб, ҳасиб, ҳасиб, гӯштҳои дуддодашуда ва гӯштҳои равғанӣ истифода набаред,
аз истифодаи сабзавот бо индекси гликемикӣ (GI) худдорӣ кардан лозим аст - лаблабу ва сабзӣ,
сару либос бар асоси квас бояд шакар надошта бошад,
истифодаи майонез ва қаймоқи равғанӣ манъ аст,
ҳамчун либос, тавсия дода мешавад, ки квас, зардоб ё кефир бо фоизи ками равған,
шумо метавонед бо як буридаи нони торик okroshka бихӯред,
кефир барои либос мумкин аст дар нимсолаи бо оби маъданӣ иловакарда шавад,
ду картошкаи нав барои okroshka кифоя аст.

Okroshka барои диабети қанд бояд тибқи реҷати анъанавӣ бо гӯшт лоғар ва сабзавоти тару тоза пухта шавад. Квасс барои либос метавонад аз наъно, пешакӣ исрор карда шавад. Агар okroshka дар кефир пухта шавад, пас шумо метавонед танҳо чанд баргҳои аз наъно тару тоза илова кунед. Тухми саволҳо як иловаи муфид барои okrosha барои диабет мебошанд. Ҳангоми тайёр кардани okroshka классикӣ, сабзавоти решакан бо қисмҳои хурди гӯшти судак омехта карда, ба муддати 30 дақиқа бирезед. Баъд аз ин, компонентҳо бо kvass нон ширин карда мешаванд ва кабудии хушбӯй илова карда мешаванд.

Гӯшти кефир дорухат okroshka

Барои диабетикҳои навъи 2, гӯшти okrosh дар кефир пухта муфид аст. Он дорои ҳадди ақали калорияҳо мебошад, ки он барои одамони дорои вазни зиёдатӣ мувофиқ аст. Барои тайёр кардани таом, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

300 г гӯшти мурғ судак,
2 тухм
як бодиринги тару тоза
0,5 л кефир аз чарбуи равғанӣ,
як дастаи бодиён тару тоза,
0,5 л оби маъданӣ бе газ,
2 дона сирпиёз.

Гӯшти мурғ, тухмро пешакӣ напазед ва бодирингро пӯст кунед. Дар бораи grater бо дона калон, бодиринг сабусакҳо ва тухм судак дагар. Сир ва бодиёнро буред, гӯштро ба қисмҳои хурди бурида. Ҳамаи компонентҳо дар як ШМШ гузошта, намакин ба бичашед ва бодиққат омехта. Кефир бо оби маъданӣ дар таносуби 1: 1 омехта карда мешавад. Моеъи натиҷа ба компонентҳо дар як ШМШ рехта мешавад. Дорухат барои ин okroshka картошка надорад, бинобар ин миқдори калорияҳо дар табақ кам хоҳад буд.

Okroshka парҳезӣ барои диабети қанд

Бо диабети қанд шумо метавонед намудҳои гуногуни okroshka-ро бо тағир додани либос ё компонентҳо пухтан метавонед. Ҳамин тавр, шумо метавонед парҳезро гуногунтар ва болаззаттар гардонед. Хӯроки асосии истифода танҳо маҳсулоти ба диабет иҷозатдодашуда ва риояи қоидаҳои тайёр мебошад. Бо диабет, шумо метавонед як okroshka mushroom парҳезӣ пухтан. Компонентҳои зерин лозим мешаванд:

300 г занбурўѓњо намакин,
як тухм
2 дона картошкаи нав
2 дона бодиринг тару тоза
1,2 л kvass нон,
100 г пиёз сабз,
100 г бодиён,
намак мечашонем.

Занбурўѓњо хуб зери оби равон шуста мешаванд. Он гоҳ онҳо бо дастмоле коғазӣ хушк карда мешаванд. Бодиринг шуста ва пӯст мешавад. Занбурўѓњо ва сабзавоти омодашуда ба қисмҳои хурди бурида мешаванд. Ҳама компонентҳо дар як коса гузошта мешаванд. Дар ин вақт, картошка судак дар пӯстҳояшон, пӯст пӯст, ба мукаабҳои хурд бурида ва ба як коса ба боқимондаи компонентҳо фиристанд.

Тухм, пӯст, chop напазед ва бо бодиён решакан ва пиёз сабз омехта кунед. Компонентҳои бесим намакин мешаванд. Омехтаи сабзавот бо занбӯруғҳо дар зарфҳои алоҳида гузошта, кабудӣ бо тухм илова намуда, мавсими бо квас нон гузошташуда. Табақи тайёрро бо гиёҳҳои тару тоза оро додан мумкин аст.

Барои диабети навъи 2 тавсия дода мешавад, ки okroshka сабзавоти камқувват дошта бошад. Барои тайёр кардани он, шумо бояд андешад:

250 мл кефир бе равған,
2 дона картошка тару тоза
як бодиринги тару тоза
як хӯшаи хурди пиёз сабз (30 г),
2 ангурро аз radish
parsley ва бодиён, то бичашед,
3 г намак
як тухм.

Алоҳида тухм ва картошка напазед. Маҳсулоти тайёр пӯст карда мешаванд ва ба қисмҳои хурди онҳо бурида мешаванд. Бодиринги сабусакҳо ва шалғам зављааш. Пиёз сабз буред ва бо намак маҷақ кунед. Ҳамаи компонентҳо дар як коса ҷойгир карда, бодиққат омехта карда мешаванд. Кефир барои либос бояд аввал бо об судак дар таносуби 2: 1 иловакарда шавад. Баъд аз хунуккунӣ, моеъи натиҷа ба компонентҳои омехта рехта мешавад. Okroshka тайёр мумкин аст бо гиёҳҳои пошида ва хизмат кунед.

Дар диабети қанд, okroshka-ро истеъмол кардан мумкин аст, агар он мувофиқи рецептҳои классикӣ бо истифодаи гӯшти лоғар ва сабзавоти тару тоза пухта шавад. Дар видеои зер дорухат оид ба парҳези okrosh дар кефир нишон дода шудааст.

Фаслҳои марбут аз дигар китобҳо

170. ЗИНДАГ.

Оё ман метавонам okrosh-ро ба диабет истифода барам?

Шӯрбои нави табиӣ ва худсохти табиӣ ба парҳези диабет иҷозат дода мешавад.

Барои он ки окрошка на танҳо зарар намерасонад, балки ба ҷисми беморони диабети қанд низ тавсия дода мешавад, ки дар ҷараёни омодасозии он ба якчанд қоидаҳо риоя шаванд:

ҳасиб бояд бо гӯшт лоғар иваз карда шаванд,
аз таркиби табақ истисно кардани ҳама компонентҳои равғанин (калория),
тарзи либоспӯшии дурустро интихоб кунед (беҳтарин вариантҳо kvass okroshny, кефир ва ё зардоби ҳосилхез мебошанд).

Одоби соддаи "okroshka" -и диабетӣ омехтаи гӯшти гов, бодиринг, шалғам, картошкаи ҷавон бо намак ва ё кефир мебошад (онҳоро бо обҳои маъданӣ бо таносуби 2: 1 об додан мумкин аст).

Агар мехостанд, табақ бо тухм саволҳои судак «бой карда шудааст», кабудӣ илова кунед.

Муҳим: ҳасиб, майонез, сметана равғанӣ - барои компонентҳои шӯрбои диабетӣ манъ аст.

Чӣ тавр пухтан дар okroshka mushroom парҳезӣ:

1,2 л kvass
300 г занбурўѓњо намакин,
100 г пиёз сабз,
2 картошка хурд
1 тухм мурғ судак,
2 дона. сабзӣ ва бодиринг,
як хӯшаи бодиён
намак (0,5 tsp).

Бодиринг шуста, пӯст мешавад, бурида ба мукааб. Занбурўѓњо дар оби хунук шуста, хушк карда, ба қисмҳои хурди бурида мешаванд. Пиёз бояд биносту бурида шавад ва баъд - бо намак ва тухм қаблан бурида маҷақ кунед. Зарур аст, ки картошка пӯсти куртка ва сабзиро напазед, пас сабзавот сард мешаванд, пӯст карда мешаванд ва биносту решакан карда мешаванд.

Омехтаи растании омодашуда ба табақча гузошта шуда, бо квас рехта мешавад. Пеш аз он ки хизмат, okroshka mushroom пошидан бо бодиён бурида.

Боз як дорухат барои шӯрбо сабзавоти хунук барои диабет:

250 мл кефир (бефат),
30 г пиёз сабз (1 хӯшаи хурд),
2 картошка ва 1 сабзӣ (судак),
1 бодиринг, 2 ангурчаи шалғам,
1 тухм (сахт судак),
кабудӣ - parsley, бодиён (мечашонем),
намак (3г).

Сабзавоти судак ва тухм пӯстдор карда шуда, ба мукаабҳои хурд бурида, бодиринг ва шалғамчаи зављааш. Chives бояд решакан ва хоки бо намак. Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта.

Кефир бо оби ҷӯшонида мешавад (2: 1), хунук карда мешавад ва маҳсулоти тайёршуда бо ин омехта рехта мешавад. Пеш аз адои okroshka бо наботот бурида пошидан.

Муҳим: шӯрбои хунуке, ки бо квас сохта шудаанд, метавонанд дарунравиро (варамкунӣ) ва инчунин бемориҳои музмини рӯдаҳоро шадидтар созанд.

Парҳези диабети ками Карб

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.
Муфассалтар дар ин ҷо ...

Парҳези диабети кам-карбин асоси тадбирҳои табобатӣ мебошад. Маҳз аз хӯрдани диабетик, ки ҷараёни беморӣ, ҳам намуди 1 ва ҳам намуди 2, вобаста аст.

Ғайр аз он, агар беморе, ки мустақили инсулин нест, метавонад вазни худро гум кунад ва парҳези худро муқаррар кунад, диабет аз байн хоҳад рафт ва ба он бармегардад.

Аҳамияти маҳсулоти диабети кам-карб
Хӯрокҳои карбогидрат баланд
Парҳези диабети ками Карб
Ғизои кам-карб: менюҳо барои диабет

Дар бораи карбогидратҳо чиро донистан лозим аст? Чаро онҳо ин қадар зарароваранд? Бо ғизои кам-карб риоя кардани кадом қоидаҳо бояд риоя карда шавад?

Аҳамияти маҳсулоти диабети кам-карб

Чаро парҳези кам-карб барои диабети намуди 1 ва навъи 2 муҳим аст ва карбогидратҳо барои чунин одамон то чӣ андоза хатарноканд? Вақте ки шахси солим як сатри шоколад, масалан, ё кулчаи ширин (маҳсулоти дорои миқдори зиёди карбогидрат) мехӯрад, сатҳи шакар дар хуни ӯ вақт ба баланд шудан надорад, зеро инсулин гормон кор мекунад - он глюкозаро безарар мегардонад ва пас аз он ба ҳуҷайра дохил мешавад ва аллакай табдил меёбад энергетика.

Аз сабаби он, ки дар диабетикҳо, гадуди зери меъда, ки инсулинро синтез мекунад, вайрон шудааст, ин раванд дар онҳо ба амал намеояд. Глюкоза дар хун боқӣ мемонад ва сатҳи он фавран баланд мешавад. Маҳз аз ин рӯ, барои фаъолияти дурусти ҷисми беморе, ки диабет дорад, истеъмоли карбогидратҳоро шадидан маҳдуд кардан лозим аст. Охир, диабети навъи 2 ва парҳези кам-карбҳо мафҳумҳои ҷудонопазиранд.

Хӯрокҳои карбогидрат баланд

Хӯроки дорои карбогидратҳо бой барои инсон бениҳоят муҳим ва хеле муҳим аст, зеро онҳо раванди коагулятсияи хунро танзим мекунанд, аммо танҳо ба миқдори кам.

Ин аст он чизе, ки диабетик бояд аз даст диҳад:

Шакар ва фруктоза, инчунин ҳама хӯрокҳое, ки дар онҳо мавҷуданд. Асал, шоколад,
Хушбӯй ва нӯшокиҳои ориз - ҳама чизи дигар, ки арзиши ғизоӣ надоранд,
Доғҳои ғалладона
Ҳама меваҳои хушк
Микросхемаҳои,
Торт, пирожни ва кукиҳо,
Ҷамишҳо ва мураббо
Картошка.

Ғизои кам-карб: менюҳо барои диабет

Мазкрро ёфтан осон аст ва агар шумо ин мавзӯъро омӯхтед ва дар бораи чӣ гуна ҳисоб кардани сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо дар ҳар як маҳсулот омӯхтед, пас менюро мустақилона сохтан мумкин аст.

Агар шумо тамоми тавсияҳои ҳамон ҳамон Певзнерро ба назар гиред, пас ғизо дар давоми рӯз тақрибан чунин буда метавонад:

Қаҳва бо шир, шӯрбо, панир, косибӣ.
A decoction аз гандум.
Шӯрбо карамҳои сабзавотӣ бо карам, сабзӣ пухта, гӯшт судак, желе мева.
Як себ.
Чой, пухта, пеш аз дӯхта, моҳӣ, schnitzel карам.
Кефир

Фикрҳои мусбӣ аз ҷониби парҳезе, ки мутахассисон дар Mayo Clinic таҳия кардаанд, ҷамъ оварда шудааст. Аммо он барои онҳое, ки бо сабаби фарбеҳӣ диабети қандро инкишоф додаанд ва бояд вазни зиёдатӣ дошта бошанд, мувофиқ аст, зеро табақи асосӣ ин шӯрбоест, ки фарбеҳ аст.

Барои пухтан, шумо бояд:

Пиёз - 6,
Помидор - 2,
Pepperаламфури занги сабз - 2,
Сарвари каме карам
Як хӯшаи ғӯзапоя карафс,
Кубҳои шўрбои сабзавот - 2.

Шӯрбо пухта мумкин аст ба миқдори номаҳдуд истеъмол карда шавад, танҳо пеш аз хӯрокхӯрӣ ба он бояд ҷузъи асосӣ - қаламфури гарм, масалан, чили илова карда шавад. Аз ин рӯ, равғанҳо сӯзонда мешаванд. Баъд аз як табақе аз чунин шӯрбо каме мева хӯред.

Парҳези кам-карб барои диабет, албатта, муфид аст, аммо мо набояд фаромӯш кунем, ки карбогидратҳо барои фаъолияти дурусти тамоми узвҳо ва системаҳо заруранд. Ҳамин тавр, чизи асосии риояи ин қоида ин "ҳама чиз хуб аст."

Метавонад okroshka бо панкреатит: меъ- оид ба кефир

Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд

Пас аз ташхиси панкреатит, бемор маҷбур аст, ки парҳезашро пурра иваз кунад. Баъд аз ҳама, гадуди зери меъда ба бисёр маҳсулоте, ки як узви илтиҳобиро зиёд мекунад, таҳаммул намекунад.

Аммо пайваста парҳези парҳезӣ хеле душвор аст, бинобар ин баъзан шумо мехоҳед худро ба goodies муносибат кунед. Яке аз ин хӯрокҳо як okroshka хунук аст, ки махсусан дар рӯзи тобистон гарм аст.

Аммо дар таркиби шӯрбои хунук шумораи ками компонентҳо мавҷуданд. Аз ин рӯ, одамоне, ки аз илтиҳоби панкреатикӣ азоб мекашанд, ҳайрон мешаванд: оё имкон дорад бо окрошка бо панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Чӣ ба шумо лозим аст, ки дар бораи беморӣ донед

Панкреатит бо илтиҳоби гадуди меъда инкишоф меёбад. Ду шакли ин беморӣ вуҷуд дорад - шадид ва музмин.

Ҳангоми вайрон шудани ғадуди меъда дар бадан як қатор функсияҳо, ки он масъуланд, бадтар мешаванд. Равандҳои дардовар ба вайроншавии ҳозима, пайдоиши ферментатсия дар рӯдаи ҳозима, халалдоршавии мубодилаи моддаҳо ва сатҳи ҷаҳони глюкоза оварда мерасонад.

Сабабҳои асосии пешгирии панкреатит ин сӯистеъмоли машрубот ва бемориҳои музмини меъда мебошанд. Омилҳое, ки илтиҳобро ба вуҷуд меоранд, аномалияҳоро дар рӯдаи ҳозима (ҷарроҳӣ, захм, гастрит, осеби равонӣ, ҳуҷумҳои гельминтикӣ) дар бар мегиранд.

Инчунин, панкреатит метавонад дар паси истифодаи дарозмуддати маводи мухаддир пайдо шавад:

антибиотикҳо
Фуросемид
доруҳо, ки дорои эстрогенҳо мебошанд,
доруҳои гормоналӣ.

Фаъолияти ғадуд ба бемориҳое чун гепатити В ва С, мавҷудияти омосҳои ашаддӣ дар ғадуд, бемориҳои дил ва рагҳо ва пароти эпидермӣ таъсири манфӣ мерасонад. Пайдоиши панкреатит ба ихтилоли гормоналӣ ва як predisposition меросӣ мусоидат мекунад. Аммо, сарфи назар аз омилҳои гуногуни якдафъаина, дар 40% беморон муайян кардани сабаби аслӣ, ки пайдоиши илтиҳоби гадуди зери меъда аст, имконнопазир аст.

Панкреаси солим ферментҳо ҷудо мекунад, ки баъдтар ба он дувоздаҳ дохил мешаванд ва дар он ҷо бо saf омехта мешаванд. Агар як ё якчанд омилҳои таҳриккунанда ба фаъолияти ғадуд таъсир расонанд, масалан сангҳо дар рӯдаи ҷамъоваришуда, организм ферментҳо мебарорад, аммо аз сабаби пайдоиши сахт онҳо наметавонанд баромаданд.

Дар натиҷа, моддаҳо дар ғадуд ҷамъ мешаванд ва онҳо на хӯрокро, балки бофтаи гадуди меъдаро сар мекунанд. Ҳамаи ин боиси илтиҳоби шадид мегардад. Дар сурати набудани табобати саривақтӣ ва мувофиқ, беморӣ музмин мешавад, фаъолияти бадан вайрон мешавад, дар бофтаҳои солими он ҷароҳатҳо пайдо мешаванд ва нишонаҳои дардовар ба вуҷуд меоянд.

Аломатҳои асосии панкреатит:

ќайкунї
бемадор
дард дар зери қабурға дар шикам боло
қабз
чарх мезанад
дарунравї
ҳамвор

Илова бар ин, илтиҳоби панкреатикӣ метавонад аз рӯи натиҷаҳои санҷишҳои клиникӣ эътироф карда шавад. Ултрасадо кистҳо ва кунҷҳои нобаробар узвро нишон медиҳад. Санҷиши хун афзоиши консентратсияи лейкоцитҳо, ESR ва сатҳи баланди ферментҳои панкреатиро нишон медиҳад. Барои фаҳмидани он ки оё хӯрдани okroshka бо панкреатит имконпазир аст, фаҳмидани қоидаҳои асосии парҳез аст.

Баъд аз ҳама, компонентҳои стандартӣ ва усули тайёр кардани шӯрбои хунук барои бемориҳои меъда истифода намешаванд.

Принсипҳои ғизогирии панкреатит

Бо илтиҳоби гадуди ғизо, пухта ва на пухта тақсим карда мешавад. Навъи якум барои панкреатитҳои шадид ва дуюмаш барои музмин, дар ремиссия истифода мешавад.

Менюи бемориҳои узвҳои паренхималӣ таносуби дурусти ғизоҳоро дар бадан дар назар дорад. Ҳамин тавр, дар парҳези ҳаррӯза бояд сафедаҳо мавҷуд бошанд (то 120 г), ки аксарияти онҳо ба ғизои ҳайвонот дода мешаванд. Миқдори равғанҳои иҷозатдодашуда дар як рӯз набояд аз 80 грамм зиёд бошад, 20% онҳо ҷузъҳои растанӣ мебошанд.

Миқдори шабонарӯзии карбогидратҳо 350 грамм аст, ки 40 г шакар ва то 30 г ивазкунандаи онро дар бар мегирад. Бемор дар як рӯз бояд то 2 литр моеъ бинӯшад ва на бештар аз 10 г намак истеъмол кунад. Мазмуни калориянокии парҳези рӯзона бо вазъи мӯътадили саломатӣ аз 2600 то 2800 ккал аст.

Бо панкреатит усули пухтупаз аҳамият надорад. Беҳтараш пухтан, пухтан ё пухтан аст. Пухтупаз ва истифодаи миқдори зиёди чарбҳо хилофианд. Ҳама гуна маҳсулоти тавсия дода мешавад, ки дар шакли завҷааш ё мазлумон истифода карда шаванд.

Дигар қоидаҳои муҳими парҳез барои илтиҳоби гадуди меъда:

рад кардани нашъамандӣ,
хӯрок набояд сард ё гарм бошад,
шумо наметавонед аз ҳад зиёд
хӯрок бояд дар қисмҳои хурд то 6 бор дар як рӯз гирифта шавад.

Агар шумо ҳамаи ин қоидаҳоро риоя кунед, пас okroshka бо панкреатит музмин дар ремиссия баъзан ба меню дохил карда мешавад.

Аммо ҳама духтурон тавсия медиҳанд, ки аз ин хӯрок сӯиистифода накунанд ва пеш аз тайёр кардани он, рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашударо манъ кунед.

Кадом компонентҳоро ба окрошка бо панкреатит илова кунед

Дорухат барои як okroshka классикӣ истифодаи либос, kvass, панир, сметана ё майонезро дар бар мегирад. Ҳамаи инро бо панкреатит омехта кардан мумкин нест, зеро имкон дорад авҷ гирад ва шиддатнокии нишонаҳои нохуши бемор зиёд шавад (ҳамворӣ, хафа, дарди шикам).

Беҳтар аз он аст, ки okroshka бо кефир, сметана ва оби маъданӣ пухтан. Ҳамзамон, маҳсулоти ширӣ бояд тару тоза бошанд, на зиёда аз 24 рӯз қабл, сифати баланд дошта, миқдори равғанҳои то як фоиз дошта бошанд.

Дар мавриди оби маъданӣ, дар сурати панкреатит музмин, нӯшокиҳои кам ва миёна минерализатсияро истеъмол кардан мумкин аст. Категорияи аввал обро дар бар мегирад, ки миқдори минералҳо аз 5 г дар як литр зиёд нест. Ба гурӯҳи дуюм оби маъданӣ дохил мешавад, ки бо компонентҳои фаъол то 17 г дар 1 литр дорад.

Бе маҳдудият бо панкреатит, нӯшидани оби ошомиданӣ тавсия дода мешавад. Ва шумораи намудҳои дорувориро маҳдуд кардан лозим аст. Дар таркиби ин нӯшокӣ руҳ, сулфур, калтсий, бикарбонатҳо ва ионҳои сулфат матлубанд. Дар табобати гадуди зери меъда, истифодаи Лужанский, Боржоми, Эссентуки № 20 ва 4 муфид аст.

Бо асоси okroshka ҳама чиз равшан аст ва кадом компонентҳоро ба шӯрбо илова кардан мумкин аст, то ба гадуди меъда зарар нарасонад? Аз маҳсулоти гӯштӣ, гӯшти парҳезӣ беҳтарин вариант аст. Инҳо гӯшти гов, мурғ, гӯшти гӯсола, харгӯш ва мурғи марҷон мебошанд.

Ва шумо бояд танҳо қисмҳои белро бе чарбу, пӯст ва tendons истифода баред. Усули тавсияшавандаи тайёр кардани гӯшт пухтупаз аст. Шумо наметавонед гӯшти хук, гӯшти гов, барра, мурғ, қисмҳои равғании лошае, офтал, ҳасибро дар шакли пухта, дуддодашуда, гӯшт ва консервшуда илова кунед.

Истифодаи навъҳои равғании моҳӣ (макерел, сардин, лосос) дар шӯрбои хунуккардашуда, пухта, бодиринг, намакин ва хушккардашуда манъ аст. Ба намудҳои иҷозатдодашудаи маҳсулоти баҳрӣ cod, қафас, карп, хейк, гулчин, полок, калмар, мидия, майгу, майда.

Тухм яке аз ҷузъҳои асосии табақ дониста мешавад. Бо ремиссияи устувор ба okroshka 2-3 дона тухм илова кардан мумкин аст, бе зардӣ, зеро онҳо дар чарбҳо фарбеҳ, холестирин мебошанд ва аз тарафи гадуди зери меъда суст таҳаммул карда мешаванд.

Дар мавриди сабзавот ва гиёҳҳо илова кардани шӯрбои хунук бо панкреатит манъ аст:

шалғамчаи (нахи зиёде дорад, ки варам ва вазниниро дар шикам ба вуҷуд меорад),
хардал
пиёз, сирпиёз,
филфили сиёҳ.

Аз сабзавоти иҷозатдодашуда шумо метавонед ба okroshka сабзӣ судак ва картошка, нахуд сабз каме ва бодиринг тару тоза grated илова кунед. Аммо, беҳтар аст, ки пеш аз истеъмол кардани ҳамаи ин маҳсулот духтур маслиҳат кунад.

Дар мавриди орд, одамоне, ки панкреатит музмин доранд, набояд ҷавдор, нони тоза, қаннодӣ ва кулчақандро истеъмол кунанд.

Баъзан нони дирӯза аз орди дараҷаи 1 ва 2, ҳакерҳо, кукиҳои печенье ба миқдори на бештар аз 200 г дар як рӯз мавҷуд аст.

Дорухат барои okroshka бо панкреатит

Аз рӯи гуфтаҳои боло, шӯрбои хунук бо илтиҳоби гадуди меъда бояд бо риояи як қатор қоидаҳо омода карда шавад. Барои хӯрок ба шумо кефири "заиф", бо миқдори равғани 1% (1 литр), 2 картошка, сабзӣ 1, гӯшти парҳезӣ (150 г), сметана 10% (2 tablespoons), бодиринг (1 дона), кабудӣ (бодиён, пиёз) лозим аст.

Дорухат барои табақ чунин аст: бодирингро пӯст кунед ва селлюлоза кунед. Сабзаҳои боқимонда судак, хунук карда шуда, пӯст карда мешаванд ва ба мукаабҳои хурд бурида мешаванд.

Туркия, гӯшти гов, гӯшти гов, харгӯш ё мурғ судак карда мешавад. Кефир ба зарфи амиқ рехта, сметана, 5 г намак илова карда мешавад ва ҳама чиз бодиққат омехта карда мешавад.

Сипас сабзавот, гӯшт ва кабудҳои бурида ба омехтаи шир рехта мешаванд. Вақте ки шӯрбо кефир каме ҷӯшонида мешавад - он метавонад ба миз хизмат кунад. Аммо аввал, ба шумо лозим аст, ки табақро ба ҳарорати хонагӣ гарм кунед.

Вобаста аз афзалиятҳои таъми, дорухатро барои шӯрбои хунук иваз кардан мумкин аст. Масалан, кефирро бо оби маъданӣ ва сметана ё зардоби, гӯшт бо моҳӣ ва аз сабзавот иваз карда, нахўд сабз ва лаблабу судакро ба табақ илова кунед.

Бояд қайд кард, ки эҳтимолияти okroshka бо панкреатит дар кефир истисно мебошад. Шумо ҳар рӯз наметавонед онро бихӯред, аммо шумо метавонед онро танҳо баъзан ба парҳез дохил кунед. Миқдори шӯрбо, ки дар як вақт хӯрдан мумкин аст, набояд аз 200 грамм зиёд бошад.

Бо вуҷуди ин, гастроэнтерологҳо ва диетологҳо ҳанӯз тавсия дода намешаванд, ки чунин табақ зуд-зуд хӯрда шавад, хусусан дар панкреатитҳои шадид. Беҳтар аст, ки онро бо шӯрбои луобӣ бо биринҷ, ярмаи, ярмарка ё шӯрбо иваз кунед. Инчунин тавсия дода мешавад, ки шўрбои сабзавот дар асоси каду, zucchini, сабзӣ, гулкарам, бодинҷон, помидор ва нахуд сабз.

Чӣ тавр пухтупаз як okroshka муфид дар видео дар ин мақола тасвир шудааст.