Ғизо барои диабет: рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда барои шакарҳои баланди хун

Ҳаёт бо диабети навъи якум ва дуюм беморро водор мекунад, ки якчанд қоидаҳоро риоя кунад, ки ҷараёни аз шакар хун рафтанро пешгирӣ мекунад. Ҳамарӯза ба машқҳои терапияи ҷисмонӣ машғул шудан лозим аст, ки вазни зиёдатиро, ки диабетикҳо бо сабаби ихтилолҳои мубодилаи моддаҳо дучор мешаванд, ба бадан кумак мерасонад, ки глюкозаро ба организм биёрад.

Калиди саломатӣ ва назорати ҳама нишондиҳандаҳо ғизои дуруст мебошад, ки бояд аз рӯи индекси гликемикии маҳсулот ва қоидаҳои гармкунии онҳо ҳисоб карда шавад.

На ҳама хӯрокҳоро бо диабет хӯрдан мумкин аст, ин ҳатто ба сабзавот ва меваҳо низ дахл дорад, ба баъзеи онҳо иҷозат дода мешавад, аммо ба миқдори кам. Бо миқдори зиёди шакар, шумо бояд хӯрокро бо карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда хориҷ кунед, яъне онҳое, ки бо индекси гликемикӣ зиёданд. Онҳо якбора дар шакар хун ба вуҷуд меоранд ва ба ин васила гипергликемияро ба вуҷуд меоранд, ки ин боиси зиёд шудани вояи тазриқи инсулин мегардад.

Маҳз аз ин рӯ, омӯхтани кадом хӯрокҳо бо зиёд шудани қанди хун бояд хӯрдан муҳим аст, ки рӯйхати онҳо дар зер муҳокима карда мешавад, табобати гармӣ чӣ маъно дорад ва дар маҷмӯъ чунин чизе ба монанди Г.И.

Индекси гликемикӣ - ин чист

Истилоҳи шохиси гликемикӣ ба суръати тақсимшавии карбогидратҳо дар хун ва таъсири мустақими онҳо ба сатҳи глюкоза ишора мекунад. Вақте ки хӯрок бо индекси баланди гликемикӣ (GI) ба организм ворид мешавад, ба зудӣ шохиси шакарашро афзоиш медиҳад ва ҳамин тариқ ба вазъи саломатии диабетик таъсири манфӣ мерасонад, ки онро танҳо бо ворид намудани иловаи инсулини кӯтоҳ такмил додан мумкин аст.

Барои нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили шакар, шумо бояд хӯрокҳоро бо GI-и кам, баъзан бо ҳисоби миёнаи GI интихоб кунед ва дар ҳеҷ ҳолат набояд хӯрокро бо шохиси гликемикии баланд истеъмол кунед. Аммо кадом нишондиҳандаҳо муқаррарӣ ҳисобида мешаванд? Рӯйхати бахшҳои GI:

• Аз 0 то 50 адад - нишондиҳандаи паст,
• Аз 50 то 70 адад - нишондиҳандаи миёна,
• Аз 70 ва боло, UNIT баланд аст.

Илова ба рӯйхат, ки рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашударо дар бар мегирад, шумо бояд қоидаҳои гармкунии онҳоро ба назар гиред. Дар ҳақиқат, ҳангоми пухтан ё пухтупаз бо илова кардани миқдори зиёди равғани растанӣ, GI маҳсулоти иҷозатдодашуда ба таври назаррас боло меравад.

Шумо метавонед бо роҳҳои зерин хӯрок коркард кунед:

1. Напазед
2. Дар микрорайон
3. Дар бисёрҷанбаҳо режими "фишор"
4. Барои ҳамсарон
5. Адас бо равғани растанӣ каме,
6. Оҷур гӯшзад.

Гумон накунед, ки ғизои як диабетик интихоби хеле оддӣ аст, зеро ба рӯйхати иҷозатшуда меваҳо, сабзавот ва маҳсулоти ҳайвонот дохил мешаванд, ки бояд дар ғизои ҳаррӯза мавҷуд бошанд.

Аз хӯрокҳои қобили қабул шумо метавонед хӯрокҳои гуногун - салатҳои хӯрокхӯрӣ, хӯрокҳои мураккаби канорӣ, қафас, суфле ва ҳатто шириниҳо пазед.

Махсулоти чорво

Ғизои пайдоиши ҳайвонот манбаи ивазнашавандаи энергия барои тамоми рӯз мебошад. Ба он гӯшт, офтал, тухм, маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ дохил мешаванд.

Ҳангоми хӯрдани гӯшт аз рӯйхати иҷозатшуда, шумо бояд ҳамеша пӯст ва равғанро аз он хориҷ кунед, онҳо ягон чизи фоидаовар надоранд, танҳо холестирин, ки ба организм зараровар аст.

Тухми судак дар диабети ҳама гуна шакл иҷозат дода мешавад, GI аз зард 50 PIECES, сафеда 48 PIECES аст, миқдори рӯзонаи иҷозатдодашуда як тухм аст. Бо роҳи, он дорои миқдори зиёди холестирин аст. Тухм мумкин аст барои пухтупаз ва гӯшти суфле истифода шавад.

Аз гӯшт истеъмол кардан басо муҳим аст:

1. Чӯҷа - GI 0 ПИЕС,
2. Харгӯш - GI 0 PIECES,
3. Ҷигар мурғ - GI ба 35 СИМА баробар аст,
4. Туркия - GI 0,
5. Гӯшти гов - GI 0 аст.

Ин маҳсулотҳо бо шакарони баландшуда боиси болоравии он нахоҳанд шуд, балки организмро бо микроэлементҳои зарурӣ ва витаминҳо бойтар месозад, пас шумо метавонед, масалан, котлетҳои мурғ барои навъи 2 диабет пухтан метавонед.

Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ дорои калтсий мебошанд ва барои зиёфати сабук комил мебошанд. Дар ин ҷо як рӯйхати онҳо:

• Шир - 30 пист,
• Йогурти ширинкардашуда - 35 ПИЕС,
• Кефир - 15 адад,
• Панири шири чарбуи равғанӣ - 30 адад,
• Шир skim - 25 адад.

Аз панирҳои косибӣ шумо метавонед ҳама намуди шириниҳои сабукро пухта, онҳоро барои наҳорӣ, бо илова кардани меваҳо, метавонед. Дар ин ҷо яке аз онҳост - ба шумо 200 грамм панир, косибии каммашакл, як тухм, 50 грамм омехтаи меваҳои хушк (зардолуи хушк ва анҷир), дорчин дар нӯги корд ва ширинкор лозим аст.

Ширин бо тухмҳо ва меваҳои хушк омехта карда, дар оби ҷӯшон 20 дақиқа пеш пухта мешавад. Массаро бо кахвачушонак то лаҳзаи мувофиқашавӣ ба даст оваред. Пас аз интиқол ба қолаби силикон ва дар печи барои 15 дақиқа гузоред. Пас аз ин вақт, souffle curd тайёрро ба табақе интиқол диҳед ва бо дорчин пошед.

Дар зер рӯйхати кадом хӯрокҳо дар ғизои рӯзмарра истеъмол кардан мумкин аст:

1. Curd - 70 ПИЕС,
2. Гӯшти Строган - 56 ПИЕС,
3. Сметана - 56 адад,
4. Равған - 55 PIECES.

Инчунин, дар доираи манъ ҳама гуна моҳии равғанӣ ва гӯшт - гӯшти хук, барра, равған.

Бо ҳар гуна диабети қанд, беморон аксар вақт фикр мекунанд, ки кадом донаҳоро барои зиёд кардани шакар хун истеъмол кардан мумкин аст? Дар ин ҳолат, интихоби васеъ васеъ аст, қоидаи асосӣ аз таом надоштани хӯрокҳои паҳлӯ бо равған ва нӯшидани маҳсулоти ширӣ нест, зеро ин хатари доимо боло рафтани таркиби глюкозаро афзоиш медиҳад.

Хӯриш бояд ба хӯроки ҳаррӯза, аз рӯи ҳисоб, дохил карда шавад - як хизматаш 4 ашёи ғалладона хом хоҳад буд. аз сабаби миқдори зиёди нах, ғалладонҳо ба ба эътидол овардани кори меъдаву рӯда мусоидат мекунанд.

Ғалладонагиҳо бо индекси пасти гликемикӣ иҷозат дода шудаанд:

• Кӯр ҷуворимакка - 40 ПИЕС,
• Гулдон - 50 пист,
• Перловка - 22 адад,
• Биринҷ Браун (қаҳваранг) - 45 PIECES.

Ҷав ва ярмаи дорои миқдори зиёди витаминҳо ва микроэлементҳои арзишманд, аз ин рӯ, ин ду ғалладонагӣ дар ғизои як беморе, ки диабет доранд, бартарӣ доранд.

Маҳсулоти манъшуда:

• Райс - 70 ПИЕС,
• Кашолаи помидор - 70 пист:
• Oatmeal - 66 PIECES.

Боиси тазаккур аст, ки шӯлаи орд, дар таркиби орд (шӯла), нишондиҳандаи пасти гликемикӣ дорад.

Албатта, истифодаи сабзавот ба миқдори номаҳдуд иҷозат дода мешавад, албатта онҳое, ки дар рӯйхат ҳастанд. Аммо баъзе душвориҳо мавҷуданд. Мисоли равшани ин сабзӣ мебошад. Онро бо ашёи хом хӯрдан мумкин аст (GI = 35 PIECES), аммо дар судак он нишондиҳанда аз миёна баландтар аст (GI = 70 PIECES). Барои кам кардани индекси судаккардаи он, сабзиро дар қисмҳои калон, авокадо таҳти манъи мутлақ напазед.

Картошкаҳои судакшуда GI аз 65 PIECES доранд ва картошка пухта аз 90 PIECES, аз сабаби истеъмоли онҳо дар ғизо, сатҳи шакар дар хун зуд афзоиш меёбад. Аммо агар шумо ба ҳар ҳол надоштани картошка дар парҳезро таҳаммул карда натавонед, тавсия дода мешавад, ки онро ба оби хунук афтонед, то ГИ кам шавад - ин крахмал аз ҳад зиёд хоҳад монд.

Рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда дар асоси индекси онҳо:

1. Брокколи - 10 пист,
2. Пиёз - 10 ПИЕС,
3. Бодиринг - 10ED,
4. Pepperаламфури сабз 10 PIECES,
5. Pepperаламфури сурх - 15 ПИЕС,
6. Карамҳои сафед - 15 ПИЕС,
7. Зайтунҳои сабз - 15 адад,
8. Гулкарам - 15,
9. Сирпиёз - 20 ПИЕС,
10. Помидор - 15 адад.

Аз сабзавот на танҳо хӯришҳо омода карда мешаванд, балки инчунин дигар хӯрокҳо дар шакли пухта ва судак. Ин метавонад як табақи олӣ барои гӯшт ва моҳӣ бошад. Озод ҳис кунед, ки намудҳои гуногуни сабзавотро омехта кунед - дар ин ҳолат, барои диабет ягон маҳдудият вуҷуд надорад.

Афшура аз маҳсулоти растанӣ, беҳтараш помидор тайёр карда мешавад - он дорои витаминҳо ва минералҳои гаронбаҳост, аммо афшураҳои мева комилан манъ аст.

Дар ҳолати истисно, шумо метавонед 70 мл афшураро, ки қаблан дар об обдор карда шуда буд, ба андозаи аз як то се зиёд бинӯшед.

Мева дар ғизодиҳии диабетик нақши муҳим дорад, зеро онҳо миқдори зиёди витаминҳо ва нахҳоро дар бар мегиранд, ки ба хориҷ рафтани заҳролудҳоро аз бадан ва суръат бахшидан ба ҷараёни карбогидрат ва равғанҳо.

Хизматрасонии ҳаррӯзаи мева метавонад аз се як ҳиссаи умумии парҳезро ташкил диҳад. Аммо агар шумо ба хӯрокҳои ширин ва туршиҳо афзалият дода бошед, он гоҳ афзоиши меъёри рӯзонаи истеъмоли онҳо имконпазир аст.

Бисёр витаминҳо дар пӯсти ситрусӣ низ мавҷуданд. Шароби нисбатан солим аз пӯсти мандарин аст. Барои як хизмат, ба шумо ду қошуқи пӯсти биносту буридашуда лозим аст, ки он бо 200 мл оби ҷӯшон пур карда шуда, ҳадди аққал панҷ дақиқа об карда мешавад. Чунин чой мандарин муқовимати баданро ба сироятҳо афзоиш медиҳад ва системаи асабро ором мекунад.

Аз меваҳо иҷозат дода мешавад:

• Blackcurrant - 15 ПИЕС,
• Лимӯ - 20 адад,
• Грейпфрут - 22 ПИЕС,
• Гелос - 22 ПИЕС,
• Анор - 35 адад,
• Олу - 25 ПИЕС,
• Нок - 35 адад,
• Зардолуи хушк - 30 ПИЕС,
• Себ - 30 ПИЕС,
• Зардолуи хушк - 30 ПИЕС,
• Олуи гелос - 25 адад,
• Афлесун - 30 ПИЕС,
• Шафтолу - 35 адад,
• Моторӣ - 30 адад.

Барои наҳорӣ меваҳоро хӯрдан беҳтар аст, зеро онҳо то ҳол глюкоза доранд ва организм барои азхудкунии дурусти он ба фаъолияти ҷисмонӣ ниёз дорад. Варианти хуби наҳорӣ ин хӯришҳои мевагӣ бо йогурт ва шириниҳо мебошад.

Шумо метавонед decoctions меваҳои хушкро истифода баред - ин барои баланд бардоштани системаи иммунии бадан ва ба эътидол овардани кори рӯдаи руда кӯмак хоҳад кард. Барои тайёр кардани як қисми ҳаррӯзаи decoction, ба шумо омехтаи 50 грамм меваҳои хушк (зардолуи хушк, мавиз, қоқ) лозим аст - ҳамаи ин бо 300 мл оби ҷӯшон рехта мешавад ва ҳадди аққал 10 дақиқа тазриқ мешавад.

Яке аз вариантҳои хӯриши мева:

1. Донаҳои анор - 15 дона,
2. Як себи сабз
3. Ним афлесун
4. Се олуҳои боқимонда
5. 200 мл йогурти ширин кардашуда ё кефир.

Меваро ба мукаабҳои калон буред, анор ва 200 мл йогурти ширин илова кунед. Беҳтар аст, ки чунин наҳорӣ фавран пеш аз истифода набаред, то арзиши пурраи маҳсулотро нигоҳ доред.

Афшураҳо, ҳатто агар онҳо аз меваҳои дорои нишондиҳандаи ками гликемикӣ бошанд, ба шакар дар хун таъсири афзоиш медиҳанд. Ҳамаи ин ба таври содда шарҳ дода мешавад - дар афшураҳо нахҳо мавҷуд нест.

Системаи барқ

Раванди истеъмоли ғизо низ бояд тибқи нақшаи махсус сурат гирад. Пас, ғизо бояд фраксия бошад, дар қисмҳои хурд 5-6 маротиба дар як рӯз бо фосилаҳои баробар, беҳтараш дар як вақт. Ин барои он лозим аст, ки гадуди меъда ба машқ омода бошад ва кӯшиш кунад, ки инсулини гормонро ба андозаи зиёдтар истеҳсол кунад (он ба навъи дуюми диабет рост меояд).

Бемори диабетӣ бояд дар як рӯз на камтар аз ду литр моеъ истеъмол кунад, аммо шумо метавонед миқдори дилхоҳро аз рӯи калорияҳои дар як рӯз хӯрдашуда ҳисоб кунед, аз ин рӯ як калория ба як миллилитр моеъ баробар аст.

Ҳама гуна маҳсулоте, ки аз ҷониби эндокринолог таъин нашудаанд, танҳо пас аз машварат бо духтур бихӯранд.

Бо чунин ташхисҳо ба монанди диабети қанд, бемор бояд шахси масъули ва интизомнок гардад, то сатҳи қандро дар хун назорат кунад ва ҷаҳиши беасоси ӯро ба вуҷуд наорад.

Дар видеои ин мақола, духтур мавзӯи таъсири ғизо ба шакар хунро идома медиҳад.

Ки дар хатар аст

Рушди диабет ба воситаи инҳо мусоидат мекунад:

• Вазъиятҳои стресс, невроз.
• Ғизои бад ё аз ҳад зиёд, номунтазам.
• Парҳези нодуруст (бо бартарии равған, пухта, ширинӣ, орд, хӯроки зуд).
• Экологияи баде.
• Тарзи ҳаёти ҷудогона.

Гиподинамия ба ҷамъшавии чарбҳои бадан оварда мерасонад ва онҳо тадриҷан ба бофтаи равған табдил меёбанд. Охирин оқибат ҳассосияти инсулинро аз даст медиҳад - гормоне, ки қанди хунро назорат мекунад. Вай ба воя мерасонад - диабет инкишоф меёбад.

Маҳз аз ин рӯ, шахсони вазни зиёдатӣ ба ин беморӣ гирифтор мешаванд. Илова бар ин, дар бораи пешгирии меросӣ фаромӯш накунед.

Барои муайян кардани беморӣ дар марҳилаҳои аввал ё пешгирии рушди он, саривақт бо духтур муроҷиат кардан лозим аст. Барои ин, шумо бояд арзёбӣ кунед, ки шумо дар хатар ҳастед. Бадани худро гӯш кунед. Агар нишонаҳои ташвишовари беш аз як рӯз ба шумо дучор оянд, бо мутахассиси таъиншуда вохӯред ва санҷиши хун барои глюкозаро дар он гузаронед.

Риояи қоидаҳои оддӣ ба пешгирии бемориҳои пешакӣ мусоидат мекунад:

• Ислоҳи реҷаи рӯз - хоби пурра, фаъолияти ҷисмонии ҳатмӣ.
• Тағир додани парҳез - истисно аз меню, равған, пухта, ширинӣ, жалбкунии, гӯшти дуддодашуда, хӯрокҳои роҳатист.

Ғизогирии диабет: Хӯрокҳои мамнӯъ ва иҷозатшуда ва «шӯъбаи нон»

Глюкоза як моносахарид ё карбогидратҳои оддӣ аст. Оё ғизои аз карбогидрат бой дар ҳақиқат лозим аст, ки аз парҳез комилан хориҷ карда шавад - хусусан агар ташхис аллакай гузошта шуда бошад? Не, зеро ғизо бояд мутавозин бошад.

Танҳо як қоида дар бораи маҳсулоти дорои моддаҳое мавҷуд аст, ки метавонад ба беморон зарар расонад. Маблағи рӯзонаи муқарраршуда бояд ба таври қатъӣ риоя карда шавад. Бе дастури махсус ҳисоб кардани он хеле мушкил аст. Аммо як "воҳиди нон" ҳаст - як консепсия, ки бояд ба ҳама диабетон маълум бошад.

“Шӯъбаи нон” чораи хӯроки дорои карбогидрат мебошад. Он барои ҳама гуна молҳо истифода мешавад - ҳам бо моно ва ҳам полисахаридҳо дар таркиб. Як агрегат 12-15 г пайвастагиҳои ивазнашаванда мебошад, ки аз бадани мо ҷаббида мешавад. Ҳангоми истифодаи ин вояи, сатҳи глюкоза дар хуни мо ба 2.8 ммоль / л мерасад. Дар ин ҳолат, барои азхудкунии моддаҳои ғизоӣ ба мо маҳз 2 адад инсулин лозим аст.

Ин меъёр хусусан барои диабетдорон ҷорӣ карда шудааст ва барои онҳо мунтазам назорат кардани миқдори карбогидратҳо, ки ба парҳез ворид карда шудаанд, ба инсулин ворид карда мешавад. Агар тавозун нигоҳ дошта нашавад, шартҳои зерин метавонанд инкишоф ёбанд:

• Гипергликемия - афзоиши глюкозаи хун - то 8 ммоль дар меъдаи холӣ, зиёда аз 10 пас аз хӯрдан. Аломатҳо: даҳон хушк, вазни зиёдатӣ, бепарвоӣ, заифӣ, баланд шудани фишори хун.
• Гипогликемия - кам шудани нишондиҳандаи муҳим - аз 3,3 ммоль / л. Нишонаҳо: паланг, чарх задани ҳуш, гум шудани пой, сустшавӣ, гуруснагӣ, аращ, ларзон, паллати пӯст.
• Мутахассисон таносуби зеринро ҷорӣ карданд: 1 воҳиди нон ба 30 г нон, ним пиёла гандум (аз ҷав марворид ё ярмаи марҷон), як себи навъҳои турши.
• Меъёри шабонарӯзии шахси гирифтори диабет аз 18 то 25 ададро ташкил медиҳад. Чӣ гуна онҳоро дуруст ба даст овардан мумкин аст?
• Умумиро ба якчанд хӯрок тақсим кунед: наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, газак, шом. Ҳиссаи калон бояд ба хӯрокҳои асосӣ (тақрибан 3,5 адад), 1-2 - ба хӯрокҳои фосилавӣ ё хӯрокхӯрӣ рост ояд.
• Аксари маҳсулоти дорои полисахаридҳо (хӯроки растаниҳо) бояд субҳ мехӯранд.

Беморон аз он суолҳое ба ташвиш меоянд, ки кадом хӯрокҳоро дар диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст ва кадом хӯрокҳоро хӯрдан мумкин нест, барои глюкозаи баланд кадом намуди хӯрокро метавон номидан мумкин аст? Барои посух додан ба онҳо, шумо бояд қарор бароред, ки парҳези нав ба принсипҳо асос ёбад ва низоми нав чӣ гуна бошад.

• Дар вақти муайян хӯрок хӯрдан лозим аст. Шумо наметавонед субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом гузаред. Нақшаи тахминӣ чунин аст: наҳории аввал - соати 8 ё 9, хӯрокхӯрӣ - соати 11 ё 12, хӯроки нисфирӯзӣ - соати 14-15, чойи нисфирӯзӣ - 17, хӯроки шом, ба ду қисм тақсим карда мешавад - соати 19 ва 21 ё 22 соат. Агар шумо ин низомро риоя кунед, шумо метавонед мушкилоти гипогликемияро пешгирӣ кунед. Ин ҳолат одатан пас аз се ё чор соат пас аз ворид кардани инсулин сурат мегирад.
• Диабет бояд бодиққат назорат кунад, ки ӯ чӣ қадар вазн дорад. Ҳисоб кардани вазни оптималии шумо оддӣ аст: барои ин шумо бояд 100ро аз баландии худ дар сантиметр хориҷ кунед. Масалан, меъёр барои одаме, ки дар он 167 см 67 кг аст. Фарбеҳӣ набояд иҷозат дода шавад - ин ба паст шудани ҳассосияти инсулин оварда мерасонад.
• Принсипи дигари парҳез - ғизо бояд комил бошад. Шакарнокии баланди хун сабаби тарки карбогидратҳо нест.Ҳангоми таҳияи меню ба полисахаридҳо ва маҳсулоти дорои онҳо диққати махсус додан лозим аст: ярмаи марҷумак, хӯроки сабзавотӣ (сабзавот, гиёҳҳо). Барои баъзеҳо, фаромӯш кардани шакар хеле душвор аст. Ба ҷои ин, шумо метавонед ва бояд ивазкунандаи табииро истифода баред, ки ба хӯрокҳои шириншуда ва барқарор кардани таъми шиносоии онҳо кӯмак кунанд. Алтернативаи хуб ба шириниҳои манъшуда ин стевия.
• Хӯрокҳои аз ҳад хурд, қисман нокофӣ иҷозат дода намешаванд, ғизо бояд ба серӣ мусоидат кунад ва гуруснагиро афзоиш надиҳад ва иштиҳоро бад кунад.
• Аксар вақт диабет бо фарбеҳӣ ҳамроҳӣ карда мешавад. Ғизои дуруст дар ин беморӣ бояд ба кам кардани вазни бадан нигаронида шавад. Дар ин маврид маҳсулоти махсуси парҳезӣ дар асоси орди amaranth, ки барои рафъи ҳавас ба зиёдатӣ кӯмак мекунанд, барои хӯрокхӯрӣ мувофиқанд, ба зиёд шудани сатҳи глюкозаи хун оварда намерасонанд.
• Ба миқдори равғанҳои парҳез диққати махсус дода мешавад. Набудани пурраи онҳо қобили қабул нест, зеро онҳо барои организм арзиши калон доранд. Бо вуҷуди ин, зарур аст, ки истеъмоли хӯрокро, ки дар онҳо мавҷуданд, назорат кунед. Аз меъёр зиёд шудани вазн ба зиёд шудани вазни бадан, ба инкишофи атеросклероз оварда мерасонад. Миқдори равған бояд тақрибан 30% бошад. Асосан ин равғанҳои растанӣ мебошанд (офтобпараст, зағир, зайтун, амарант).
• Маҳсулоте, ки ба зиёд шудани қанди хун мусоидат мекунад, хориҷ карда мешавад: маҳсулоти қаннодӣ, қариб ҳама меваҳо, мураббо, қаннодӣ, мураббо, шоколад, орд, шир бо фоизи зиёдтари чарбҳо, шарбат, барра, гӯшти хук, маргарин, паҳн, баъзе ғалладонагиҳо.
• Дар парҳез, бояд хӯрок бошад, ки нахҳо мавҷуданд - ин афзоиши глюкозаро ба вуҷуд намеорад, ба норасоии маводи ғизоӣ ва энергия кӯмак мекунад.

Бо диабети қанд кадом хӯрокро истеъмол кардан мумкин аст ва набояд: муфассал дар бораи карбогидратҳо

Беҳтарин барои парҳез:

• Карам (гулкарам, сабзишҳои Брюссел, гулкарам, карам сафед).
• Ламинария (баҳр).
• Помидор (ба миқдори маҳдуд).
• Пухта ё пухта дар хӯришҳо.
• Занбурўѓњо.
• Лӯбиё дар пистонҳо.
• Алафҳои гуногун.
• Бодиринг
• Карафс
• Каду.
• Бодинҷон.

Кам кардани диабети қанд

Ин ҳама маҳсулоти бо индекси гликемикӣ камтар аз 50 фоиз мебошанд. Онҳо ба гипергликемия оварда намерасонанд ва намегузоранд, ки сатҳи глюкоза ба сатҳи фавқулодда коҳиш дода шавад.

• Амарант
• Сирпиёз
• Лаблабуи канд
• Артишок Ерусалим
• Аспарагус
• Артишок
• Брокколи
• Hazelnuts
• Баҳрӣ
• Келп
• Авокадо

Рӯйхат идома дорад. Ҳамаи инҳо маҳсулотҳои муфид мебошанд, ки дар таркиби қанд дар диабет паст мешаванд. Онҳоро бо миқдори зиёди нахҳо тавсиф мекунанд, ки ба суст шудани ҷабби моддаҳо мусоидат мекунад, ки ба пайдоиши гипергликемия мусоидат мекунанд. Амали онҳо ба он оварда мерасонад, ки миқдори камтарини глюкоза ба хун ворид мешавад. Ғайр аз он, сабзавот, гиёҳҳо ва чормағзҳои иҷозатдодашуда витаминҳо ва минералҳои хеле арзишнок доранд, ки кори тамоми узвҳоро - аз дил ба гадуди меъда муқаррар мекунанд.

Дар рӯйхати навбатӣ “рӯйхати сиёҳ” дохил шудааст, ки табибон тавсия намедиҳанд, ки ба ҳамаи онҳое, ки маҷбуранд ба хӯрокхӯрии махсус гузаранд, хӯрок хӯранд.

Кадом хӯрокҳо шакари хунро зиёд мекунанд: рӯйхати хӯрокҳои манъшуда барои диабет

• Шириниҳо, асал, қаннодӣ аз қаннодӣ аз хамир ва орди сафеди сафед - тавсия дода мешавад, ки барои онҳо алтернативаи муфид - шириниҳо бар стевияҳои мӯътадил асос ёбанд.
• Маффин ва нони орди сафед манъ аст. Онро бо ҷавдор ё кӯза иваз кардан мумкин аст, аммо дар ин ҳолат меъёри шабонарӯз тақрибан 325 г хоҳад буд.
• Сабзавотҳои намакин ва бодиринг, картошка аз парҳез хориҷ карда мешаванд.
• Ҳама гуна соусҳо дар шакар, консервантҳо, чарбу, филфили ва намак зиёданд.
• Мева ва буттамева ширин, афшураҳои нав фишурдашуда.
• Шири куллӣ ва қаймоқ, шири моеъ.
• Консерваҳо аз намудҳои гуногун, хӯроки фаврӣ, газакҳои бастабандишуда.
• Шарбат (хордор, ҷуворимакка) ва дигар карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда.
• Навъҳои равғании гӯшт ва моҳӣ, чарбуи гӯштӣ, дуддодашуда.
• Ҳар гуна шӯрбоҳое, ки картошка ва биринҷ доранд, дар шўрбои равғанӣ ва қавӣ.

Ғайр аз ин, аз парҳези худ парҳези пардаи хатарнокро комилан хориҷ кардан лозим аст:

Инҳоянд баъзе хӯрокҳо, ки аз диабет истисно мекунанд - рӯйхати хӯрокҳои манъшударо тафтиш кунед, то ки менюи дуруст тартиб дода шавад. Парҳез воситаи асосӣ мебошад, ки нишонаҳои бемориро нест мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки худро дар ҳолати хуб нигоҳ доред.

Хотиррасон менамоем, ки ҳама чизе, ки дар «рӯйхати сиёҳ» дохил карда шудааст, бояд аз парҳези шумо хориҷ карда шавад - дуруст хӯрок бихӯред ва шумо набояд бо оқибатҳои заифи худ мубориза баред. Агар шумо ба ғизои иҷозатдодашуда бодиққат нигаред, шумо компонентҳоро барои парҳези гуногун, болаззат ва қаноатбахш мебинед. Ин аст:

• Гӯшти камравған, парранда, моҳӣ.
• Тухм, бодо.
• A гуногуни маҳсулоти баҳрӣ.
• Равған (равған, сабзавот), панир.
• Занбурўѓњо.
• Баъзе ғалладонагиҳо, меваҳо, буттамева.
• Сабзавотҳо асосан сабзанд.

Бо диабет чӣ гуна меваҳоро хӯрда метавонам

Мутаассифона, меваҳои ширин (банан, манго, шафтолу) бояд партофта шаванд. Навъҳои кислотаи себ (1 мева дар як рӯз), афлесун иҷозат дода мешаванд. Агар шумо хоҳед, ки худро бо буттамева табобат кунед, танҳо онҳое интихоб кунед, ки дар таркиби онҳо миқдори камтарини фруктоза мавҷуд аст - масалан, gooseberries. Currant сиёҳ муфид аст, аммо шумо бояд дар бораи моторӣ фаромӯш накунед - барои беморони мубталои гипергликемия ва ҳамроҳаш - гипогликемия ширин ва хатарнок аст.

Чиро бо шакар баланди хун истеъмол кардан лозим: парҳез барои диабет

Дар меню бояд инҳо бошанд:

• Нони диабетӣ, нони ҷавдор ва С.
• Шӯрбоҳои сабзавот, аз ҷумла хунук. Шўрбои бояд қавӣ набошад.
• Табақҳои гӯштӣ ва паррандаҳо.
• Кефир, йогурт, ацидофил ва дигар маҳсулоти ширии камравған (вале бе равған).
• Панири намакин.
• Тухм, омелҳои сабук. Протеини тавсияшаванда, истеъмоли зардии маҳдуд.
• Зарфҳо аз ғалладонагиҳо (бо маҳдудият дар доираи меъёри иҷозатдодашуда). Шумо метавонед аз марҷумак, ҷав, ҷавдор хӯрокхӯрӣ тайёр кунед. Ин имконнопазир аст: аз ярмарка, биринҷ.
• Моҳии камравған - ё пухта (дар танӯр, дар гӯшзад), ё судак.
• Сабзавоти сабз: хом, пухта, судак, пухта. Огоҳӣ: коркарди гармӣ шохиси гликемикии маҳсулотро зиёд мекунад.
• Мева: себи ширӣ, афлесун.
• Шириниҳо: марҷон, шириниҳо, мусс ва дигар лазизҳо дар стевия, инчунин дигар ивазкунандаҳо иҷозат дода мешаванд.
• Нӯшокиҳои тавсияшаванда: чой, афшураҳои сабзавоти ҷудошуда, decoctions дар асоси гиёҳҳо ва хипҳои хушки садбарг.
• Шумо метавонед равғанро ба курсҳои якум ва дуюм илова кунед, равғани растаниро ҳамчун либоси хӯриш истифода баред.
• Чошнҳо: танҳо худсохти шӯр ва тунд истисноӣ, равғанӣ набошед, дар қабати сабзавот ва гиёҳҳо.

Ин аст менюи рӯзонаи диабетӣ чунин менамояд:

• Наҳорӣ (1) - гӯшти лоғар судак, себи сабз, чой.
• Наҳорӣ (2) - омлети буғӣ ё тухм нарм судак.
• Нисфирӯзӣ - шӯрбо карамҳои гиёҳӣ бе картошка, моҳии пухта.
• Газаки нисфирӯзӣ - як шиша кефир, себ ё як хокаи currant сиёҳ.
• Нисфирӯзӣ - гӯшти гов судак бо asparagus.
• Дар шаб - кефир.

Агар як беморӣ ҳамроҳ бо дигаре бошад (гастрит, дуоденит, захм, колит), парҳези пешниҳодшударо ҳифз кардан лозим аст, аммо барои пешгирӣ кардани илтиҳоби пардаи луобии меъда ва рӯдаҳо қоидаҳои махсуси пухтупаз - пухта, пухта риоя карда шавад.

Фаромӯш накунед, ки шумо бояд парҳези касриро риоя кунед - рӯзе 5-6 бор. Риоя накардани режим метавонад ба гипо- ё гипергликемия оварда расонад. Эҳтиёт бошед: хӯрокҳои асосӣ ва иловагиро напартоед ва аз ҳад зиёд хӯрок надиҳед.

Дар ин мақола мо кӯшиш кардем, то ба қадри имкон дар бораи он чизе бигӯем, ки шумо наметавонед бо шакарҳои баланди хун наметавонед бихӯред, принсипҳои парҳези диабети қанд ва рӯйхати маҳсулотро пешниҳод намуд - манъ ва иҷозат дода шудааст. Фаромӯш накунед, ки ғизои мувофиқ ба мустаҳкам кардани бадан ва пешгирии инкишофи беморӣ кӯмак мекунад - дар асоси тавсияҳои духтур меню созед.