Ширинкунандаи ксилит: истифода ва шохиси гликемикии иловагӣ

Ҳар як диабетик медонад, ки назорат кардани шохиси гликемикии парҳез аз афзоиши шакар дар хун канорагирӣ мекунад. Дар ин мақола, ман қарор додам, ки барои қулай сохтани ҷадвали муқоисавии нишондиҳандаҳои гликемикии ширинкунандагон. Дар ниҳоят, гуногунии онҳо он қадар бузург аст, ки интихоб кардан баъзан душвор аст. Шояд касе ивазкунандаи шакар дар асоси индекси гликемикии онҳоро интихоб кунад.

Барои ивазкунандаи шакар диабет, ба ин бахш нигаред. Ба навигариҳои сайт ва гурӯҳҳои иҷтимоӣ обуна шавед, то аз маҳсулоти нав ва навсозиҳо огоҳӣ пайдо кунед.

Агар ягон каси дигар намедонад, ки шохиси гликемикӣ чист, инҷо хонед.

Ҷадвали муқоисаи нишондиҳандаҳои гликемикии ширинкунандаҳо

Тавре ки шумо мебинед, тақрибан ҳамаи ширинкунакҳои сунъӣ шохиси гликемикии сифрӣ доранд. Бо ширинкунандагони табиӣ, ин мушкилтар ва душвортар мешавад ва GI онҳо метавонанд вобаста ба дараҷаи кристаллизатсия, таркиби шакар, усули истеҳсол ва ашёи хом фарқ кунанд.

Дар бораи бисёре аз ин шириндорон мақолаҳои ҷудогона мавҷуданд. Шумо метавонед номро пахш кунед ва истинодро пайравӣ кунед. Ман ба наздикӣ дар бораи дигарон менависам.

Ксилит чист

Ксилитол (номи байналмилалии ксилит) як булӯр гигроскопӣ мебошад, ки маззаи ширин дорад. Онҳо одатан дар об, машрубот, кислотаи ангидридӣ, гликолҳо ва пиридин пароканда мешаванд. Он як ширинкунандаи табиати пайдоиши табиӣ мебошад. Он дар бисёр меваҳо ва сабзавотҳо мавҷуд аст, ва инчунин аз буттамева, пӯсти аккос, овёс ва нахудҳои ҷуворимакка гирифта мешавад.

Ксилит тавассути организми инсон бе иштироки инсулин ҷаббида мешавад. Аз ин рӯ, диабетҳо метавонанд ин моддаро бе мушкилот истифода баранд.

Дар маҳсулоти хӯрокворӣ ксилит нақши зеринро мебозад:

• Эмульгатор - бо ёрии эмульгаторҳо шумо метавонед компонентҳоро омехта кунед, ки дар шароити муқаррарӣ хуб омехта нашаванд.
• Ширинкунанда - ширинӣ мебахшад ва ҳамзамон бо шакар серғизо нест.
• Танзимкунанда - бо ёрии он имкон дорад матн, шакл ва пайдарҳамии маҳсулотро ташкил намуда, инчунин нигоҳ дошта шавад.
• Маводи нигоҳдории намӣ - аз сабаби гигроскопикӣ, бухоршавиро ба атмосфераи маҳсулоти нав омодашуда, об монеъ мекунад ё ба таври назаррас суст мекунад.

Ксилит индекси гликемикии (GI) 7 дорад. Дар ҳоле ки шакар GI 70 аст. Аз ин рӯ, бо истифодаи ксилитол сатҳи глюкоза ва инсулин ба таври назаррас коҳиш меёбад.

Одамоне, ки мехоҳанд фунтҳои зиёдатиро гум кунанд, ба ҷои шакар барои гум кардани вазн аналогҳои баландсифатро истифода мебаранд, ки он ксилит мебошад.

Ширин ва ширинкунанда: фарқият дар чист?

Ширинкунандагон карбогидратҳо ё моддаҳои ба таркибашон монанде доранд, ки шохиси гликемикии паст доранд. Ин моддаҳо таъми ширин ва арзиши калориянокӣ доранд, ба миқдори калориянокии шакар наздиканд. Аммо бартарии онҳо дар он аст, ки онҳо оҳиста азхуд мешаванд, ҷаҳиши ногаҳонии инсулинро ба вуҷуд намеоранд, зеро баъзеи онҳоро дар ғизои диабетӣ метавон истифода бурд.

Шириниҳо, баръакс, дар сохтори худ аз шакар фарқ мекунанд. Онҳо миқдори калорияҳои ночиз ё сифр доранд, аммо онҳо назар ба шакар садҳо маротиба ширинтаранд.

Ксилит чист?

Xylitol маъмулан ҳезум ё шакар Берч номида мешавад. Он яке аз ширинтарин табиӣ, табиӣ ҳисобида мешавад ва дар баъзе сабзавот, буттамева ва меваҳо мавҷуд аст.

Ксилитол (E967 нест) бо роҳи коркард ва гидролизатсия кардани сарчашмаҳои ҷуворимакка, дарахтони сахт, харбуза ва офтобпараст сохта мешавад.

Панкреас дар бадани инсон - вазифаҳо, нақш, робита бо диабети қанд. Муфассалтар дар ин ҷо.

Хусусиятҳои муфид

• барои нигоҳ доштани саломатии дандон кӯмак мекунад (кариҳоро қатъ ва ҳатто табобат мекунад, тарқишҳо ва холигоҳи дандонро барқарор мекунад, писта мегузорад, хатари ҳисобро коҳиш медиҳад ва дар маҷмӯъ дандонҳоро аз пошхӯрӣ муҳофизат мекунад),
• барои пешгирӣ ва дар якҷоягӣ бо табобати шадиди сирояти гӯшҳои миёна муфид аст (медиа отити). Яъне, хоидани саг бо ксилит метавонад сироятҳои гӯшро пешгирӣ ва кам кунад.
• барои халос шудан аз кандидоз ва дигар сироятҳои fungal кӯмак мерасонад;
• ба кам шудани вазн аз ҳисоби калорияҳо нисбат ба шакар кам мешавад (дар ксилит назар ба шакар 9 маротиба камтар калория дорад).

Бар хилофи дигар ширингарон, ксилит ба шакарҳои муқаррарӣ хеле монанд аст ва ягон бӯй ва маззаи хоси хосе надорад (ба монанди стевиозид).

Оё ягон муқобилият ва зарар вуҷуд дорад?

Дар Интернет шумо метавонед дар бораи он маълумот пайдо кунед, ки истифодаи ксилит ба саратони саратонӣ оварда мерасонад. Аммо, маълумоти дақиқеро, ки олимон исбот кардааст, ёфтан имконнопазир аст: эҳтимол, ин танҳо овозаҳо аст.

Артишоки Ерусалим дар парҳези диабет. Фоида ва зарари имконпазир. Муфассалтар дар ин ҷо.

Насоси инсулин - принсипи амал, афзалиятҳо ва нуқсонҳо.

Оё дар истифодаи ксилитол ягон маҳдудият вуҷуд дорад?

Ҳеҷ маҳдудиятҳои мушаххас оид ба маҳдуд кардани истифодаи ксилит вуҷуд надорад. Бо вояи аз меъёр зиёд имконпазир аст

Аммо, сатҳе, ки ин аломатҳо ба назар мерасанд, барои ҳар як шахс гуногун аст: шумо бояд эҳсосоти худро гӯш кунед.

Xylitol: зарар ва фоида

Бисёр иловаҳо, илова бар сифатҳои мусбӣ, ихтилол доранд. Дар ин ҳолат ксилит истисно нест. Аввалан, мо хосиятҳои фоиданоки ширинкунандаро номбар мекунем:

1. Бо ксилит шумо вазни худро идора карда метавонед.
2. Фоидаҳои он барои дандонҳо чунинанд: рушди инкишофи кариҳоро пешгирӣ мекунад, пайдоиши тимро пешгирӣ мекунад, сирдорро тақвият медиҳад ва хосиятҳои муҳофизати гилро беҳтар мекунад.
3. Истифодаи ксилитол дар занони ҳомиладор барои кам кардани шумораи бактерияҳои стрептококк дар ҳомилаи рушдшаванда кӯмак мекунад.
4. Ксилит албатта ба устухонҳо фоидаовар аст. Он зичии онҳоро афзоиш медиҳад ва бераҳмиро коҳиш медиҳад.
5. Ин доруи хуби холеретикӣ мебошад.
6. Ксилит пайвастшавии бактерияҳоро ба деворҳои матоъ пешгирӣ мекунад.

Усули тоза кардани рӯдаҳо бо ксилитол (дар ин ҳолат хосиятҳои исҳоловарандаи ширинкунанда) ба роҳ монда шудааст. Пеш аз он ки ба ин тартиб муроҷиат кунед, шумо бояд дар бораи ниятҳои худ бо духтур маслиҳат кунед.

Акнун чанд сухан дар бораи таъсири зараровари ивазкунандаи шакар.

Ҳамин тавр, ин модда ба бадани инсон таъсири зараровар надорад. Оқибатҳои манфӣ танҳо дар ҳолати зиёд будани вояи зиёдатӣ ё тоқатнопазирии инфиродӣ ба иловаҳои хӯрокворӣ мушоҳида карда мешаванд. Дастурамалҳо, ки ҳамеша ба ин маҷмӯа бо ин илова дохил карда шудаанд, мегӯянд, ки барои калонсолон, вояи шабонарӯзӣ набояд аз 50 грамм зиёд бошад. Агар ин истфода риоя карда нашавад, таъсироти зерин имконпазиранд:

• ташаккули сангҳои гурда,
• варам мекунад
• афзоиши ташаккули газ,
• Консентратсияи баланди ксилит метавонад боиси ғазаби табларза гардад.

Одамоне, ки аз колит, дарунравӣ, энтерит азият мекашанд, бояд ширинкунонро бо эҳтиёт истифода баранд. Агар шумо ивазкунандаи шакарро ба миқдори номаҳдуд истифода баред, пас шумо метавонед ба баданатон зарар расонед ва дар натиҷа мушкилоти зерин пайдо мешавад:

1. пӯст дар пӯст,
2. вайрон кардани рӯдаи руда,
3. зарари рӯда.

Таркиби ксилит

Модда ҳамчун як иловаи хӯрок E967 ба қайд гирифта шудааст. Аз рӯи хосиятҳои химиявии худ, ксилит як намояндаи маъмулии спиртҳо мебошад. Формулаи сохтории он чунин аст - C5H12O5. Ҳарорати обшавии ҳаво аз 92 то 96 дараҷа гарм аст. Илова ба кислотаҳо ва ҳароратҳои баланд тобовар аст.

Дар саноат ксилит аз партовҳои пиво гирифта мешавад. Ин раванд тавассути барқарор кардани ксилоза рух медиҳад.

Инчунин, ҳамчун нахи офтобпараст, ҳезум, нахи тухмии пахта ва лӯбиёҳои ҷуворимакка метавон истифода кард.

Истифодаи ксилит

Иловаи хӯрокворӣ E967 ба шириниҳо дар асоси меваҳо, сабзавот, маҳсулоти ширӣ ширинӣ мебахшад. Ксилит дар истеҳсоли яхмос, мармелад, ғалладонагиҳои наҳорӣ, желе, карамел, шоколад ва ҳатто шириниҳо барои диабет истифода мешавад.

Инчунин, ин иловаги дар истеҳсоли меваҳои хушк, маҳсулоти қаннодӣ ва муфид муҳим аст.

Модда дар истеҳсоли хардал, майонез, ҳасиб ва ҳасибҳои гуногун истифода мешавад. Дар саноати фармасевтӣ, ксилит барои эҷоди потионҳо, витамини комплексҳо ва лавҳаҳои ширин истифода мешавад - ин маҳсулот барои одамони гирифтори диабет бехатар мебошанд.

Бисёр вақт ксилитро дар истеҳсоли милкҳои дандон, дарди даҳон, шарбатҳои сулфаи, поливитаминҳои хоидан барои кӯдакон, хамираҳои дандоншӯӣ ва ҳангоми тайёр кардани ҳисси бӯй истифода мебаранд.

Шартҳои истифода

Бо мақсадҳои гуногун, шумо бояд як вояи гуногуни ширинкунанда бигиред:

• Агар ксилитро ҳамчун исҳоловар қабул кардан лозим аст, пас 50 грамм моддае, ки ба чойи гарм илова карда шудааст, ки бояд дар меъдаи холӣ маст бошад, кофист.
• Ҳар рӯз 6 грамм ксилит кофӣ барои пешгирии касал шудани дандон аст.
• 20 грамм модда бо чой ё об бояд ҳамчун агенти холеретикӣ гирифта шавад. Истифодаи ин омехта барои панкреатитҳои зиқӣ ё бемориҳои музмини ҷигар одилона аст.
• Барои бемориҳои гулӯ ва бинӣ 10 грамм ширинкунанда кифоя аст. Барои он ки натиҷа намоён шавад, модда бояд мунтазам гирифта шавад.

Ҳамин тавр, тавсифи маводи мухаддир, хусусиятҳои он, ҳамаи инро дар дастурҳои истифода хондан мумкин аст, ки бояд ба таври қатъӣ риоя карда шавад.

Дар мавриди мӯҳлати истифода ва шароити нигоҳдорӣ, дастурҳо дар ин мавзӯъ дастури возеҳ медиҳанд: ксилитро на бештар аз 1 сол нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо агар маҳсулоти вайроншуда набошад, пас он ҳатто пас аз гузаштани мӯҳлат истифода мешавад. Барои он, ки ксилит қитъаҳо ташкил накунад, онро бояд дар зарфе шишаи мӯҳрдор дар ҷои торик ва хушк нигоҳ доред. Маводи сахтшуда барои истифода низ мувофиқ аст. Ширинкунандаи зард бояд ташвишовар бошад. Чунин маҳсулот набояд хӯрад, беҳтараш онро партофтан лозим аст.

Xylitol ҳамчун хокаи хуби рангин бароварда мешавад. Маҳсулот дар 20, 100 ва 200 грамм борпеч аст. Шириниҳоро дар дорухона, дар мағозаи муқаррарии хӯрокворӣ дар шӯъба барои диабет харидан мумкин аст ва инчунин бо нархи дастрас онлайн фармоиш додан мумкин аст.

Бо вуҷуди он, ки ксилит маҳсулоти бехатарест, бо истифодаи беназорати он, бадан метавонад бори гаронеро ба даст орад. Барои пешгирӣ кардани ин, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед.

Ксилит дар видео дар ин мақола тасвир шудааст.

Таърихи пайдоиш

Солҳои 70-уми асри 19. Химик Константин Фалберг (бо роҳи муҳоҷирати русӣ) аз лабораторияаш бармегардад ва барои дастархон нишаст. Диққати ӯро таъми ғайриоддии нон ҷалб мекунад - ин хеле ширин аст. Фалберг мефаҳмад, ки масъала дар нон нест - дар ангуштон баъзе моддаҳои ширин боқӣ монданд. Химик ба ёд меорад, ки шустани дастҳояшро фаромӯш кардааст ва қабл аз он дар озмоишгоҳ таҷрибаҳо гузаронида, кӯшиши истифодаи нав барои гандуми ангиштро пайдо кардааст. Аввалин ширинкунандаи синтетикӣ, сахарин, чӣ тавр ихтироъ карда шуд. Модда фавран дар ИМА ва Олмон патент карда шуд ва пас аз 5 сол ба миқёси саноатӣ истеҳсол карда шуд.

Ман бояд бигӯям, ки сахарин ҳамеша ба таъқибот дучор мешуд. Ӯро дар Аврупо ва Русия манъ карданд. Аммо норасоии умумии маҳсулоте, ки дар давраи Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ ба вуҷуд омада буданд, ҳукуматҳои Аврупоро водор сохт, ки “шакарҳои кимиёвиро” қонунӣ кунанд. Дар асри 20, саноати кимиёӣ як пешрафт кард ва пайдарпай чунин ширинсозон ба мисли сикломат, асптам, сукралоза ихтироъ карда шуданд ...

Намудҳо ва хосиятҳои ширинкунандаҳо ва ширинкунандаҳо

Ҳам ширинкунандаҳо ва ҳам ширинкунандаҳо барои хӯрок додани таъми ширин ҳангоми кам кардани миқдори калорияҳо ба бадан истифода мешаванд.

Тавре ки дар боло қайд карда шуд, ширинкунандаҳо барои онҳое, ки маҷбуранд бо шириниҳо маҳдуд шаванд ё бо сабабҳои тиббӣ шакар истифода набаранд, ба як нуқта табдил ёфтанд. Ин моддаҳо амалан ба сатҳи глюкоза дар хун таъсир намерасонанд, ки барои диабет муҳим аст. Инчунин, баъзе аз ширинкунандаҳо ва ширинкунандаҳо хусусиятҳои иловагии фоиданок доранд. Масалан, ксилитол ба коҳиш додани хатари сирояти сирдор мусоидат мекунад ва дандонҳоро аз пошхӯрии дандон муҳофизат мекунад.

Аналогҳои шакарро ба 2 гурӯҳи калон тақсим кардан мумкин аст: табиӣ ва синтетикӣ. Ба аввалҳо фруктоза, стевия, сорбитол, ксилит дохил мешаванд. Дуюм иборатанд аз сахарин, цикламат, аспартам, sucrasite ва ғайра.

Табиист ивазкунандаҳо

• Моносахарид. Тавре ки аз номашон бармеояд, он аз меваҳо, буттамева, асал, сабзавот гирифта мешавад.
• Бичашед, фруктоза нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ 1,2-1,8 маротиба ширинтар аст, аммо арзиши истеъмоли онҳо тақрибан баробар аст (1 грамм фруктоза - 3,7 ккал, 1 г шакар - 4 ккал)
• Манфиати баҳснопазири фруктоза аз он иборат аст, ки сатҳи қанд дар ҷараёни хунро се маротиба сусттар мекунад.
• Бартарии дигари баҳсноки фруктоза аз он иборат аст, ки он дорои хосиятҳои консервативӣ мебошад, зеро он аксар вақт ба мураббо, мураббо ва хӯрок барои диабет ва одамоне, ки вазни баданро назорат мекунанд, илова карда мешавад.
• Истеъмоли шабонарӯзии фруктоза тақрибан 30 г аст.

• Он аз растании ҳамон ном гирифта шудааст, ки дар Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ меафзояд.
• Аз рӯи хосиятҳои он он хеле маъмул аст: дар шакли табиӣ, он аз шакар 10-15 маротиба ширинтар аст (дар ҳоле ки калорияаш сифр аст) ва стевиосид аз баргҳои растанӣ 300 маротиба ширинтар аз шакар мебошад.
• Стевия инчунин сатҳи глюкозаро дар хун танзим мекунад, вақте ки он истеъмол карда мешавад, дар таркиби шакар ягон суръат нест.
• Далелҳо вуҷуд доранд, ки ин ширинкунандаи табиӣ ба фаъолияти рӯдаи ҳозима таъсири судманд дорад.
• Истеъмоли ҳаррӯзаи иҷозатдодашуда барои стевия 4 кг мг / кг вазни баданро ташкил медиҳад.

• Он аввал аз буттамеваи ранга ҷудо шуда буд (аз лотинии сорбус ба маънои "роуван" тарҷума шудааст).
• Сорбитол аз шакар камтар ширин аст, аммо калориянокии он камтар аст (сорбитол - 354 ккал ба 100 г, дар шакар - 400 ккал ба 100 г)
• Монанди фруктоза, он ба шакари хун таъсир намерасонад, зеро он инчунин баровардани инсулинро ба вуҷуд намеорад. Ҳамзамон, сорбитол (ва ксилит) ба карбогидратҳо тааллуқ надоранд ва дар ғизои диабетӣ васеъ истифода мешаванд.
• Таъсири холеретикӣ ва исҳоловар дорад. Аммо дар вояи аз ҳад зиёд, он метавонад боиси ҳазм шавад.
• Истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯзаи он тақрибан 30 г аст.

• Дар дохили донаҳои ҷуворимакка, садафаҳои тухмии пахта ва баъзе навъҳои дигари зироатҳои сабзавоту мева мавҷуданд
• Он тақрибан мисли шакар ба бичашед ширин аст ва арзиши энергетикии ксилит 367 ккал аст.
• Бартарии ксилит дар он аст, ки он тавозуни табиии кислота-заминаи табииро дар дохили даҳон барқарор карда, пайдоиши кариоро пешгирӣ мекунад.
• Ба монанди сорбитол, миқдори зиёди он метавонад дарунравиро ба вуҷуд орад.
• Меъёри истеъмоли ксилитол дар як рӯз ба меъёри сорбитол баробар аст.

Аналогияи шакар

• Пешрав дар байни ширинкунандагони синтетикӣ. Ширинии он аз шакар 450 маротиба зиёд аст ва калориянокии он амалан сифр аст.
• Он ба таври куллӣ барои тайёр кардани ҳама гуна хӯрокҳои пухтупаз, аз ҷумла нонпазӣ истифода мешавад. Муҳлати истифодаи он дароз аст.
• Набудани сахарин таъми металлии ногувор мебошад, аз ин рӯ он аксар вақт бо иловаҳои тақвиятбахш таъми вуҷуд дорад.
• Мувофиқи тавсияҳои расмии ТУТ, меъёри сахарин дар як рӯз 5 мг сахарин барои 1 кг вазн аст.
• Сахарин борҳо дар "таъсири тарафҳои гуногун" айбдор карда шудааст, аммо то кунун ягон таҷриба тасдиқ карда нашудааст, ки ҳадди аққал хатарро аз истифодаи вояи кофии ин шириндор ошкор кунад.

• Дар қалби кашфи ин ширингар боз як тасодуф аст. Ассистенти профессор Лесли Хью бо номи Шашикант Пхаднис калимаҳои санҷиш (санҷиш, санҷиш) -ро омехта карда, омезишҳои химиявии ба дастовардаро чашида, шириниҳои аҷиби худро кашф кард.
• Аз сахароза 600 маротиба ширинтар аст.
• Он маззаи гуворо дорад, таҳти таъсири ҳарорати баланд суботи химиявиро нигоҳ медорад
• Микдори максималии сукралоза дар як рӯз 5 мг ба як килограмм вазни холис буд.

• Ширинкунандаи сунъии маъруф, ки дар муқоиса бо дигарон он қадар ширин нест. Он нисбат ба шакар "танҳо" 30-50 маротиба ширинтар аст. Аз ин рӯ, он дар "дуэт" истифода мешавад.
• Эҳтимол, истисно вуҷуд дошта бошад, агар мо бигӯем, ки цикламати натрий низ тасодуфан пайдо шудааст. Дар соли 1937, донишҷӯи кимиё Михаил Сведа бар зидди антипетик кор мекард. Ӯ тасмим гирифт, ки қоидаҳои бехатариро вайрон кунад ва дар лаборатория тамокукашӣ афрӯхт. Донишҷӯ сигорро ба болои миз гузошт ва баъд тасмим гирифт, ки дубора пуфак кашад, таъми ширини онро кашф кард. Ҳамин тавр як ширинкунандаи нав буд.
• Муҳлати истеъмолии он дароз аст, ҳароратангез аст, сатҳи глюкозаро дар хун зиёд намекунад, аз ин рӯ он барои шахсони дорои диабети қанд ҳамчун алтернатива ба шакар шинохта шудааст.
• Цикламати натрий чандин маротиба дар ҳайвоноти лабораторӣ озмоиш карда шудааст. Маълум шуд, ки дар вояи хеле калон, он метавонад ба рушди варамҳо оварда расонад. Бо вуҷуди ин, дар охири асри 20 таҳқиқоти зиёде гузаронида шуданд, ки обрӯи климатро «барқарор карданд».
• Микдори шабонарӯзии як шахс аз 0,8 г зиёд нест.

• Имрӯз он маъмултарин ширинкунандаи сунъӣ мебошад. Он аз рӯи анъана тасодуфан пайдо шуд, вақте ки кимиёи Ҷеймс Шлаттер кӯшиши табобати нави захми меъдаро кашф кард.
• Тақрибан 160-200 маротиба ширинтар аз шакар, қобилияти баланд бардоштани таъми ва бӯи ғизо, хусусан афшураҳо ва нӯшокиҳои ситрусӣ дорад.
• Дар соли 1965 мавҷуд аст, асппарамро низ доимо дар пайдоиши бемориҳои гуногун айбдор мекунанд. Аммо ҳамон тавре ки дар мисоли сахарин, назарияи ягонаи хатари ин ширинкунанда клиникӣ исбот нашудааст.
• Аммо, бояд дар хотир дошт, ки дар зери таъсири ҳарорати баланд аспартам нобуд мешавад, таъми ширини худро гум мекунад. Дар натиҷаи ҷудошавии он, моддаи фенилаланин пайдо мешавад - он барои одамони гирифтори бемории нодири фенилкетонурия хатарнок аст.
• Меъёри шабонарӯзӣ 40 мг / кг вазнро ташкил медиҳад.

Дар замонҳои гуногун, ширинкунакҳо ва ширинкунандагон кӯшиш мекарданд, ки манъ, истеҳсол ва истифодаи онҳоро маҳдуд кунанд. Аммо, то ба имрӯз далели илмии зарари якдилонаи ивазкунандаи шакар мавҷуд нест. Мо бо итминон гуфта метавонем. Он ширинкунандаҳо ва ширинкунандаҳо ҳоло як қисми ҷудонашавандаи ғизои солим мебошанд. Аммо танҳо агар шумо аз онҳо истифода кунед - ба монанди ҳама чиз - дар бамеъёр.