Шӯрбо мурғ > Парҳез барои диабети қанд

Шӯрбо мурғ - шӯрбои мурғ, ки дар гармии кам дар об пухта мешавад, одатан бо иловаҳои гуногун: дона аз мурғ, сабзавот, макарон (угро), ғалладонаҳо ба монанди биринҷ ё ҷав ва компонентҳои дигар ба шўрбоиҳо илова карда мешаванд.

Шӯрбо мурғ
Шӯрбо мурғ мурғ
Ҷузъҳои
Асосӣ	як мурғ
Имконпазир аст	сабзавот, макарон, галладона
Wikimedia Commons медиавӣ файлҳо

Эҳтимол дорад, ки захираи мурғ дорои хусусияти барқароркунанда аст, онро ба беморон тавсия додаанд, гумон мекарданд, ки хӯроки моеъ ҳазм шуданро осонтар аст. Духтури ҳарбии қадимаи юнонӣ Диоскоридес, ки дар асри 1-уми милодӣ зиндагӣ мекард, дар бораи шӯрбо мурғ дар ҷамъоварии доруҳои худ барои доруҳои "De Materia Medica" сухан гуфт. Шўрбои мурғ Авиценна барои беморон муфид дониста шуд ва дар асри 12 файласуфи яҳудӣ, теолог ва табиб Маймонид навишта буд, ки "шӯрбо мурғ ... ҳамчун парҳези хуб ва дору тавсия дода мешавад."

Боварӣ ба хусусиятҳои шифобахши шӯрбо мурғ ба анъанаҳои пухтагии ғарбӣ гузаштааст. Аз ҷумла, шӯрбо мурғ махсусан бо таомҳои яҳудӣ алоқаманд аст. Ҳамин тавр, дар Аврупои Шарқӣ, яҳудиён рӯзи ҷумъа мурғ пухта буданд ва аз шӯрбои ба даст омада, онҳо барои як ҳафта шӯрбо омода карданд, ки он ҳам ҳамчун барқароркунанда истифода мешуд. Яке аз номҳои машҳури муосир барои шӯрбо ин "пенисилини яҳудӣ" мебошад.

Мазмуни шӯрбои мурғ аллакай дар аввалин китобҳои чопшуда, масалан, дар китоби “Дар бораи хушнудӣ ва саломатӣ” -и Платинум нашр шудааст (“Де воля волуптет и валетудин”, 1470). Дар ҷаҳони нав шӯрбо мурғ аз асри 16 сар карда пухта шуд.

Тибқи таҳқиқоти муосир, шӯрбо мурғ метавонад таъсири шамолдиҳанда ва зиддиилтиҳиро ба шамолхӯрӣ расонад. Аммо, ҳеҷ яке аз таҳқиқоти анҷомёфта маълум накардааст, ки тағирот (аз ҷумла, дар хун) дар натиҷаи истеъмоли шӯрбо мурғ ба одамони дорои нишонаҳои сардӣ таъсири назаррас надоранд.

Таркиби кимиёвии шӯрбо мурғ каме омӯхта нашудааст, он метавонад вобаста ба усули тайёрӣ ба таври назаррас фарқ кунад. Бо вуҷуди ин, эътиқод ба хосиятҳои шифобахши шӯрбо мурғ якчанд далелҳои илмӣ ба даст оварданд: таҳқиқоти таркиби шӯрбо илова ба сафеда ва витаминҳо ба таъсири пептид ба саломатӣ таъсири мусбӣ доштааст.

Шӯрбо дорои холестирин аст, аммо "чунин ба назар мерасад, ки далелҳои пайдоиши таъсири гиперхолестеролемия ҳангоми хӯрдани шӯрбо мурғ дар шароити мӯътамад вуҷуд надорад."

Дорухат шӯрбо:

Барои пухтан шӯрбои ғафси мурғи шарқӣ дар пухтупази суст лозим аст.

Картошка ва сабзӣ, пӯст бишӯед, ба тасмаҳо буред. Пӯст, бишӯед, пиёзро дар ҳалқаҳо ҷойгир кунед. Карафсро бишӯед ва chop кунед. Пасмонда, chopро бишӯед.

Филфои мурғро шуста, ба иловаро хурд, намак, ќаламфури бурида, дар як табақ бо мулоим зайтун гузоред, хамираи помидор, картошка, сабзӣ, пиёз ва карафс, fryро дар ҳолати "Пухтупаз" илова кунед.

2 литр об резед, дар режими "Қатъкунӣ" дар давоми 1 соат пазед. Агар шумо хоҳед, ки онро дар ҳолати "Гармидиҳӣ" гузоред. Ҳангоми хизмат, бо parsley пошидани.

нишондиҳандаи миёна: 0.00
овозҳо: 0

Хусусиятҳои пухтупаз

Барои он ки шурпаи мурғ воқеан ба табақе таомҳои узбекӣ монанд шавад, шумо бояд ба интихоби компонентҳо ва риояи тамоми қоидаҳои пухтупаз дуруст муносибат кунед.

Чизи аз ҳама муҳим барои шўрбои сарватманд харидани гӯшти дуруст ва истифодаи қисмҳои он мебошад. Чизи асосие, ки ба мо лозим аст, мурғи дуруст аст. Бройлер хуб нест - чунин мурғҳо равғани дилхоҳро намедиҳанд. Ба ҳеҷ ваҷҳ набояд набераҳои тайёрро, ки дар супермаркетҳо фурӯхта мешаванд, харед. Мо бояд ба бозор равем ва як мурғи пиронсолро аз бобои боэътимод харем. Албатта, барои омода кардани шўрбои бештар вақт лозим аст, аммо шӯрбо хушбӯй ва бой хоҳад шуд. Шурпа бе гӯшт шурпа нест. бинобар ин ба шумо гӯшти бисёр лозим аст. Чӯҷа хеле калон решакан карда мешавад, пас буридан лозим нест. Ҳангоми пухтупаз, кафк бо spoon буридашуда тоза карда мешавад.

Ҳама компонентҳои дигар, ки дар меъ- онҳо истифода мешаванд, сабзавот мебошанд:

картошка
сабзӣ
хам
ќаламфури ширин ва гарм
Помидор
бодинҷон.

Мазкрҳои Shurpa бо илова намудани ғалладонагиҳо аксар вақт пайдо мешаванд: биринҷ, булгур, кускус.

Аз ҳанутҳои бартарӣ:

Сабзавотҳо барои дорухат нисбат ба шӯрбои оддӣ каме калонтар карда мешаванд ва ба шўрбои илова карда мешаванд. Шурпаро дар мӯҳлати начандон тӯлонӣ пухтан лозим аст, аммо дар оташи паст, то даме ки ҳамаи компонентҳо судак карда шаванд. Аммо ин инчунин аз онҳо ҳазм кардан шарт нест, вагарна шӯрбо ба пашм мубаддал мешавад.

Дар бораи хӯрокҳо, дастгоҳи беҳтарин дегдон ҳисоб мешавад. Онро бо ҳама гуна дигар табақҳои пурдарахт ё шӯрбои оҳанӣ иваз кардан мумкин аст - танҳо дар ин гуна хӯрокҳо шурпа ба қадри кофӣ напазад ва тофта мешавад.

Шурпа ба таври ҳатмӣ хизмат карда мешавад, шумо метавонед сметана, аджика ё хардал илова кунед.

Параметри парҳез

Шурпаи мурғ як табақест оддӣ, ки сазовори парҳез номида мешавад. Чӯҷа ва сабзавот омезиши комил барои менюи калориянок ё ҳатто барои зиёфати оилавӣ мебошанд. Картошка, помидор, қаламфури занги ва сабзӣ сазовори нақши як табақ аст.

2 кг мурғ
як фунт пиёз
сабзӣ - як ҷуфт дона миёна
8 картошкаи ҷавон
помидор тару тоза - тақрибан 300g
як ҷуфт қаламфури занги ширин
филфили чили
хӯшаи parsley
1 қошуқи тухмии coriander
намак ва ќаламфури навҷамъовардашудаи мечашонем

Агар шумо мурғчаи тайёрнашударо харида бошед, шумо бояд онро бандед ва онро ба қисмҳо буред. Барои интихоби парҳез, ҳама пӯст ва равғанҳоро тоза кунед ва танҳо гӯштро бо устухон истифода баред. Мо гӯштро дар зарф паҳн кардем ва 3 литр оби тозаи хунук рехт. Мо ба оташдон мепазем ва ба напазед дар гармии баланд меоварем. Кафкро тоза кунед ва гармиро то ҳадди имкон кам кунед. Пухтупаз шўрбои аз 20 то 40 дақиқа мегирад.

Мо як пиёзро тарк мекунем, ва боқимондаҳоро тоза кунед, бурида ва ба гӯшт илова кунед. Мо инчунин сабзиро пӯст карда, бурида мепартоем. Қаламфури гармро ба доираҳои хурд буред, тухми кориандрро дар як намак пошед ва ба шӯрбо илова кунед. Инро дар давоми 15 дақиқа бирён кунед.

Картошка ва қаламфури ширинро пӯст кунед ва онҳоро ба мукаабҳо буред. Помидорро дар нимсолаи бурида. Картошка ба гӯшт илова кунед ва 10 дақиқа тобистона кунед, пас помидор ва қаламфури занги илова кунед. Адасро то картошка пухта.

Мо пиёз боқимонда тоза ва ба ҳалқаҳо нисфи лоғар бурида. Ба shurpa ва намак илова кунед, то бичашед. Parsley Grind ва инчунин дар шӯрбо паҳн. Мо як-ду дақиқа хомӯш мекунем ва оташдонро ба канор мегузорем. Мо таоми шурпаи мурғро гарм месозем.

Хонаи хонагӣ бо ҳанут

Тааҷҷубовар нест, ки бисёре аз мо хӯрокҳои шарқиро дӯст медорем. Дорувориҳо ва таомҳо бӯи хуши худ ва маззаи ҷолиб медиҳанд, ки ба шарофати он табақ на танҳо ба хӯрок мубаддал мешавад. Ин дорухат дорои бисёр ҳанутеро дорад, ки метавонанд gourmets воқеии лаззат.

2 литр об
600 г дона шӯрбо мурғ
картошка - 4 бехмева
як сабзӣ калон
як ќаламфури ширини булѓорї
як ҷуфт помидор тару тоза
як tablespoon хамираи помидор
parsley - 1 tablespooon
нимбирён қошуқи hops suneli
3 нахўд аз allspice
барге халиҷе
тухмии coriander решакан - дар нӯги як қошуқ
намак ва ќаламфури сиёҳ

Агар мурғ омода аст, пора-пора карда шуста, сипас онро ба як ШМШ гузоред, об рехт, намак ва ҳанут илова кунед. Ба напазед дар гармии миёна биёред, кафкро бо spoon чормағз тоза кунед ва гармиро кам карда, дар зери зарф 30-40 дақиқа пазед.

Мо картошкаро тоза мекунем, онҳоро ба мукаабҳо бурида, дар ШМШ ба мурғ мегузорем. Мо инчунин сабзиро дар доираҳои нисфи пиёз бурида, пиёзро дар ҳалқаҳо ҷойгир карда, помидорро ба 4 қисм бурида, қаламфурро ба тасмаҳо буридем. Ҳама сабзавотро дар равғани растанӣ дар давоми 5 дақиқа бирён кунед.

Хамираи помидорро ба ШМШ илова кунед ва омехта кунед, 10 дақиқа тобистона кунед, баъд сабзавотро ба шӯрбо интиқол диҳед. Иловаи намак ба бичашед, бо зарф пӯшед ва shurpa-ро барои 15 дақиқаи дигар пазед.

Бигзор шӯрбо барои 15 дақиқа истода, ба табақҳо резед.

Опсия барои пухтупази суст

Хусусияти shurpa анъанавӣ ин шумораи зиёди майдонҳо, гӯшт ва сабзавот мебошад. Аммо моеъ бояд хурдтар бошад. Шурпа аз мурғ дар пухтупази суст як таоми аслии ӯзбекиро ба ёд меорад. Ва ҳама аз он сабаб, ки дар вақти пухтупаз, накҳати ҳанутҳо ва хӯришҳо нигоҳ дошта мешаванд ва ба шӯрбо медароянд.

ним мурғ шӯрбо (тақрибан 800-900 г)
як ҷуфт картошка калон
як ҷуфти сабзӣ
пиёз
як филфили занги
як ҷуфт помидор
тухмии бодиён мечашонем
намак, то бичашед ва ќаламфури
равғани пухтупаз

Ба ШМШ 2-2,5 литр об резед, қисмҳои мурғро омода карда паҳн кунед. Биёваред ба напазед ва кафкро бо spoon бурида тоза кунед. 40-60 дақиқа пазед (вобаста ба синну соли мурғ). 15 дақиқа пеш аз поёни пухтупаз тухми бодиён илова кунед.

Акнун биёед сабзавотро тайёр кунем. Сабзӣ дар grater coar rub. Пиёз биносту бурида, картошка ба мукааб буред. Помидорро ба чоряк буред ва филфили зангро ба 8 қисм дароз кунед.

Дар як косаи мулоим, равғанро пазед ва сабзӣ ва пиёзро дар давоми 10 дақиқа дар ҳолати "Frying" бирён кунед. Мо мукаабҳои картошкаро дар дастгоҳ ҷойгир карда, 10 дақиқа боз бирён мекунем.

Шўрбои аз мурғ пухташударо ба косаи дастгоҳ филтр кунед, гӯштро ба канор гузоред. Қаламфури занги ва помидорро илова кунед. Мо режими “Курсҳои аввал” -ро омода намуда, 10 дақиқа пазем. Агар мехостед, шумо метавонед кабудӣ бодиён ҳам илова кунед.

Пас аз сигнал ба анҷом расонидани зарф пухтупазро пӯшед ва ба шӯрбо шӯред. Ба ҳар як табақ дона мурғҳои тайёршударо гузошта, гарм кунед.

Шарҳҳо ва шарҳҳо

27 май yugai ludmila65 # (муаллифи дорухат)

5 июни соли 2016 Олгастих #

4 июни соли 2016 injusik #

4 июни соли 2016 yugai ludmila65 # (муаллифи дорухат)

4 июни соли 2016 Maryana_Z #

4 июни соли 2016 yugai ludmila65 # (муаллифи дорухат)

4 июни соли 2016 laka-2014 #

4 июни соли 2016 yugai ludmila65 # (муаллифи дорухат)

3 июни соли 2016 мамализа #

4 июни соли 2016 yugai ludmila65 # (муаллифи дорухат)

3 июни соли 2016 Се хоҳарони #