Оё асал шакари хунро зиёд мекунад?

Азбаски он манбаи шакар аст, эҳтимол аст, ки асал сатҳи глюкозаро дар хун зиёд кунад. Ин метавонад дар давоми ҳолати фавқулодда хуб бошад, вақте ки шакар хун хеле кам аст ва шумо бояд онро баргардонед. Аз тарафи дигар, он метавонад зараровар бошад, агар шумо диабети қандро идора кунед ва кӯшиш кунед, ки сатҳи қанд дар хун нигоҳ дошта шавад. Дар ин ҳолат, асал чизест, ки шумо эҳтимолан мунтазам истеъмол кардан намехоҳед.

Метаболизатсияи асал

Асал манбаи мутамаркази қандҳои оддӣ, яъне глюкоза ва фруктоза мебошад. Қандҳои оддӣ пеш аз ворид шудан ба хун дар рӯдаҳо ҳазми андаке талаб мекунанд. Ферментҳо дар рӯдаи рӯда қандҳои оддиро зуд нобуд мекунанд - агар лозим бошад, вобаста аз он, онҳо метавонанд ба воситаи деворҳои рӯда бирӯянд. Онҳо аз лаҳзаи зиёд ба миқдори хуни шумо рафта, глюкозаи хуни шуморо зиёд мекунанд. Ҳангоме ки инсулин ба ҷараёни хуни шумо дохил мешавад ва деворҳои ҳуҷайра кушода мешаванд, ин глюкозаро ҳамчун сӯзишворӣ ё энергия истифода мебаранд.

Рейтинги гликемикӣ

Дар ҳоле ки асал манбаи шакари тозаи табиӣ аст, вай танҳо шохиси мӯътадили гликемикӣ дорад. Индекси гликемикӣ системаи дараҷаи ғизо бо карбогидратҳо мебошад. Маҳсулоти хӯрокии дорои шумораи зиёдтар аз 70 нафар, эҳтимол дорад, зуд шакари хуни шуморо ба худ кашад. Ҳамчун ғизои мӯътадил пӯшида бо баҳои 55 то 70 асал, эҳтимол дорад, ки тадриҷан сатҳи глюкоза дар хун баланд шавад.

Ҷуфти нахдор

Агар ба шумо лозим аст, ки дар чойи субҳ каме асал резед, мутмаин бошед, ки шумо бояд глюкозаи хуни худро паст кунед. Нишон, хусусан нахҳои ҳалшаванда, ҷаббиши глюкозаро суст мекунад, ки метавонад дар ниҳоят сатҳи глюкозаи хунро паст ва устувор кунад. Як косаи овёс, лӯбиёи паҳлӯ, як дона сабзӣ ва ё чанд дона афлесун гиред. Ин хӯрокҳои бойи бой, ҳалшаванда, метавонанд таъсири асал ба глюкозаи хунро кам кунанд.

Кай бояд ташвиш кашад

Сатҳи муқаррарии глюкозаи хун аз 70 то 140 миллиграмм ба як декилитр рост меояд, гарчанде ки арзишҳои муқаррарии муқаррарии шумо каме метавонанд фарқ кунанд, Марказҳои назорати бемориҳо. Вақте ки шакаратон аз 70 мг / дл кам мешавад, як қошуқи асал бояд ба он мусоидат кунад. Агар сатҳи глюкозаи хуни шумо аз 300 мг / дл зиёд бошад ва ба шумо баргардонидани он душвор аст, аз гирифтани асал ва дигар хӯрокҳои карбогидратҳо худдорӣ кунед. Шакарнокии баланди хун метавонад ба узвҳои ҳаётан муҳим зарар расонад, бинобар ин ба шумо фавран ба ёрии тиббӣ ниёз доранд.

Таҳлили "манъи" асал

Бо мақсади гуногун кардани менюи худ ва истифодаи васеи маводи ғизоӣ, диабетик бояд имконоти компонентҳо ва хӯрокҳоро ба таври аналитикӣ баррасӣ кунад. Истифодаи дуруст ва вояи шириниҳои "манъшуда" мумкин аст. Масалан, мураббо ва шоколад - дар ивазкунандаи шакар (ксилит, сорбит).

Хусусияти умумии асал дар 100 г маҳсулот нисбат ба баъзе шириниҳои дигар нишондиҳандаҳои зеринро дар бар мегирад:

Тавре ки шумо медонед, диабет бо ихтилоли мубодилаи моддаҳо алоқаманд аст. Дар бадани бемор инсулини гормон хурд аст ё гадуди меъда онро умуман ба вуҷуд намеорад. Пас аз азхудкунӣ, карбогидратҳо ба меъда дохил мешаванд, сипас рӯдаҳо (ҷабби асал аллакай дар холигоҳи даҳон оғоз меёбад). Қанд дар тамоми бадан бидуни ворид шудан ба ҳуҷайраҳои бе инсулин гузаронида мешавад. Бо ҷубронпулии пасти беморӣ, бофтаҳои гурусна мемонанд, сатҳи глюкоза дар хун баланд мешавад.

Ҳолати гипергликеми вуҷуд дорад, ки бо зиёд шудани ташнагӣ, пешоб ҳамроҳӣ дорад. Шакар ба баъзе бофтаҳои бе инсулин (майна, бофтаи асаб, линзаи чашм) ворид мешавад. Барзиёд - дар пешоб тавассути гурдаҳо бароварда мешавад, барои ҳамин организм худро аз ҳад зиёд муҳофизат мекунад.

Барои истифодаи асал роҳнамоӣ дар нишондиҳандаҳои мӯътадил зарур аст. Дар як шахси солим ва як беморе, ки диабети навъи 1 дорад, рӯза гирифтани шакар бояд 5,5 ммоль / л бошад. Дар беморони навъи 2, аз сабаби ҷорӣ шудани тағирот вобаста ба синну сол, он метавонад 1-2 адад зиёдтар бошад. Андозагирӣ инчунин 2 соат баъд аз хӯрокхӯрӣ, одатан на бештар аз 8,0 ммоль / л аст.

Глюкоза ва фруктоза дар асал

Асал шакари хунро зиёд мекунад ё не? Монанди ҳама гуна ғизои карбогидрат бо суръати муайян, ки аз намуди моддаҳои таркиби маҳсулот вобаста аст. Асали табиӣ, вобаста аз навъ, тақрибан ба миқдори баробар аз моносахаридҳо иборат аст: глюкоза ва фруктоза (левулоза).

Қисми боқимондаи таркиб:

• об
• маъдан
• кислотаҳои органикӣ
• протеини растанӣ
• БАС.

Дорои як формулаи умумӣ, глюкоза ва фруктоза дар сохтори молекулаҳо фарқ мекунанд. Пайвастагиҳои органикии мураккаб низ ном доранд, мутаносибан, қандҳои ангур ва меваҳо. Онҳо аз ҷониби бадан ба зудӣ азхуд мешаванд. Дар муддати чанд дақиқа (3-5), моддаҳо ба системаи хунгард ворид мешаванд. Фруктоза шакарҳои хунро нисбат ба ҳамсинфи химиявии худ 2-3 маротиба камтар мебардорад. Таъсири исҳоловарӣ дорад, левулоз набояд дар як рӯз аз 40 г зиёд истеъмол карда шавад.

Глюкоза манбаи асосии энергия дар бадан мебошад. Он ҳамеша дар хун ба андозаи 0.1% ё аз 80 то 120 мг ба 100 мл мавҷуд аст. Зиёдшавии меъёри 180 мг аз вайроншавии мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо, фарорасӣ ва инкишофи диабет шаҳодат медиҳад. Сорбитол, ки ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад, бо коҳиши глюкоза ба даст оварда мешавад.

Маълумоте, ки карбогидратҳои асал фавран ба хун ворид мешавад, кофӣ нест. Миқдори он инро маълумотҳои ҷадвалҳо дар шохиси гликемикӣ (GI) тасдиқ мекунанд. Ин арзиши нисбӣ аст ва нишон медиҳад, ки чӣ қадар маҳсулоти хӯрока аз стандарти истинод (глюкоза ё нони сафед) фарқ мекунад. Мувофиқи сарчашмаҳои гуногун асал як GI дорад, ки ба 87-104 баробар аст ё ба ҳисоби миёна 95.5.

Як далели ҷолиб ин аст, ки шохиси глюкозаи инфиродӣ 100 ва зиёда аз он, фруктоза 32 аст. Ҳарду карбогидратҳо, ки сатҳи шакарро зиёд мекунанд, бояд бо эҳтиёт истифода шаванд - диабетике, ки заминааш афзудааст, хатари пайдоиши бемориҳои эндокриниро дорад.

Кай диабетик ба аслан бетаъхир ниёз дорад?

Асал барои боздоштани гипогликемия истифода мешавад. Пастшавии якбора дар шакар хуни беморе, ки диабет метавонад ба амал ояд, метавонад аз сабаби:

• таоми навбатиро нодида,
• машқи аз ҳад зиёд
• вояи инсулин.

Раванд босуръат рушд карда истодааст ва барои пешгирии офатҳои табиӣ маҳсулоти дорои шакар фаврӣ лозим аст. Асал барои ин 2-3 tbsp талаб мекунад. л., шумо метавонед дар асоси он шаробе ширин созед. Он луобпардаи ҳалқ ва qizilo'pagusро ба хашм намеорад. Пас аз он, бемор бояд себ ё кукиҳо бихӯрад, хобида ва интизор шавад, ки ҳолати беҳбуд беҳтар мешавад.

Барои муайян кардани ҳассосият, шумо бояд кӯшиш кунед, ки миқдори ками асал бихӯред (1/2 tsp.).

Ҳамин тавр, гипогликемия боздошта хоҳад шуд, аммо пурра нест. Аз асали хӯрдашуда глюкозаи хун зуд баланд мешавад. Сипас индикатор ба пастшавӣ шурӯъ хоҳад кард, зеро инсулин амал мекунад. Барои ҷуброн кардани мавҷи дуюм, диабетик бояд намуди дигари карбогидрат (барои 2 дона нон) - як сандвич бо нон қаҳваранг ва ҷузъҳои балластӣ (карам, хӯришҳои сабз, сабзӣ) истифода барад. Сабзавот имкон намедиҳад, ки глюкоза дар хун баланд шавад.

Нисбати истифодаи асал дар терапияи парҳезӣ таҳаммулпазирии инфиродӣ ба маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ мебошад. Он метавонад ба таври зайл зоҳир шавад:

• пешоб, газидан,
• бинии гурда
• дарди сар
• ҳомилагӣ.

Ба беморон тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти занбӯрпарвариро ба андозаи на бештар аз 50-75 г, ҳадди 100 г, вобаста аз вазни вазни диабетикӣ ва ба ҷои дигар карбогидратҳо, истеъмол кунанд. Барои мақсадҳои табобатӣ, барои самаранокӣ, асал дар байни хӯрокхӯрӣ гирифта, бо оби ҷӯшонидашуда (чой ё шир) шуста мешавад.

Асал як витамин ва ғизоест ба парҳези диабет. Пас аз истифодаи он, ҳуҷайраҳои мағзи сар энергияи заруриро мегиранд ва бемор хоҳиши хӯрокхӯриро аз даст медиҳад, дар ҳақиқат ширинии манъшуда - шакар ва маҳсулоти дорои он.