Хӯришҳои Тайланд - панҷ аз меъ- беҳтарин

Дастрасӣ ба ин саҳифа рад карда шуд, зеро мо боварӣ дорем, ки шумо барои дидани вебсайт воситаҳои автоматизатсияро истифода карда истодаед.

Ин метавонад дар натиҷаи рух диҳад:

• Javascript бо васеъшавӣ хомӯш карда шудааст ё блок карда шудааст (масалан, блокаторҳои таблиғотӣ)
• Браузери шумо кукиҳоро дастгирӣ намекунад

Боварӣ ҳосил кунед, ки Javascript ва кукиҳо дар браузери шумо фаъоланд ва шумо зеркашии онҳоро манъ накардаед.

Шиносаи истинод: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Салати тай - принсипҳои умумии тайёрӣ

Принсипи асосии Тай - ҳамоҳангӣ дар ҳама чиз - ба таври возеҳ дар тайёр кардани салатҳо ба назар гирифта шудааст. Хусусияти фарқкунандаи хӯроки нисфирӯзии таиландӣ - он аз якчанд хӯрокҳо иборат аст, аз ҷумла ҳатман биринҷ, чошнии, як табақ гарм ва якчанд салатҳои, ки дар байни онҳо ҳамеша хӯрокхӯрӣ мавҷуд аст. Ҳавоҳои баҳрӣ низ маъмуланд, онҳо метавонанд як қисми табақи гарм ё дар хӯриш бошанд. Маҷмӯи маҳсулоти шумо аз назари аввал шояд оддӣ набошад, аммо аз нуқтаи назари ташкили салоҳиятдори ғизо, онҳо беҳтаринанд.

Ва ин тавассути истифодаи миқдори зиёди қабулкунакҳо ба даст оварда мешавад. Масалан, маҳсулот аз ҳадди аққали гармидиҳӣ гузаронида мешавад. Миқдори чарбу низ ҳадди аққал аст, бинобар ин, витаминҳо ва микроэлементҳои ҳадди аққал нигоҳ дошта мешаванд. Таркиби мураккаби хӯрокҳо бо миқдори зиёди компонентҳо миқдори зиёди унсурҳои муфидро ҷамъоварӣ мекунад, онҳо хуб мутавозин шудаанд ва ба таври комил қавӣ мебошанд. Соусҳо ва сабзавотҳо дар таркиби калорияҳо каманд ва аз ин рӯ таомҳои Тайланд ба ҳеҷ фоидае надоранд барои онҳое, ки мехоҳанд ду-се кило ё ҳатто бештар аз он партоянд. Бисёре аз соусҳои Тайланд ба танзими вазн бахшида шудаанд.

Хӯришҳои Тай - омода кардани хӯрок ва хӯрокхӯрӣ

Аз компонентҳои доимӣ мо лӯбиёи решаканшуда ва инчунин баргҳои наъноро фарқ карда метавонем. Баргҳои андозаашон хурдтар, барои хӯриш беҳтар аст ва баргҳои калон бо корд бурида намешаванд, онҳо бо дастҳо канда мешаванд. Хӯриши тай бо роҳи махсуси буридани компонентҳои калон фарқ мекунад - танҳо дар якҷоягӣ бо ҷурғотҳо ё пахолҳои дароз ва ё кунҷ ба таври амиқ - бо ин роҳ алафи лимӯ бурида мешавад, ки ба хӯрокҳои Тайланд маззаи ҷолиб медиҳад. Ин усули буридан имкон намедиҳад, ки хӯриш ором шавад ва онро бо шакли зебо ва зебо таъмин кунад. Ҷаззобии табақ, тару тоза ва хушбӯйии рангҳо аз он иборат аст, ки чунин салатҳои барои оянда омодашуда нестанд, балки танҳо фармоиш, аксар вақт ҳатто дар назди мизоҷон.

Дорухатҳои хӯришҳои Тайланд:

Дорухат 1: Хӯришҳои мурғ Тайланд

Барои таомҳои гуногуни ҷаҳон хӯрокҳои мурғ анъанавӣ мебошанд. Салати мурғии Тайланд низ дар байни сокинони ин кишвари офтобӣ маъмул аст. Илова ба мурғ, табақ меваҳои боллазату баландкардашудаи Тайланд ва дигар компонентҳоро дар бар мегирад.

• як сина, оҳак,
• грейпфрут
• ду банан
• равғани кунҷит
• чошнии лубиж
• ҳанут: як қаламфури чили сурх ва сабз, наботот аз наъно ва кашнич, ду дона сирпиёз.

Сина мурғро шуста, устухонҳо ва пӯстро тоза кунед, ба мукаабҳо ё тасмаҳои хурд буред. Мурғро дар 10 дақиқа дар шарбати нисфи омехта бо чошнии лубиё каме омехта кунед. Пас аз он, гӯштро барои ду дақиқа дар ҳар тараф, дар равған дар як ШМШ табақ бояд бирён кунед.

Филфилро ба ҳалқаҳо, банан бурида буред ва оҳаки боқимонда ва грейпфрутро ба иловаро тақсим кунед. Ҳамаи компонентҳоро бо гӯшт якҷоя кунед. Гиёҳҳоро шуста, биносту chop карда, ба гӯшт фиристед. Барои либос, ду tablespo равғани кунҷид ва як қошуқи чошнии лубиж омехта кунед. Пас аз либос, бигзор хӯриш барои 15 дақиқа пухта шавад. Табақ тааҷҷубовар омода аст!

Дорухат 2: Хӯриш бодиринги Тайланд

Аҷиб он аст, ки ба ғайр аз компонентҳои гуногуни экзотикӣ, Таис инчунин сабзавоти оддии ба мо шиносро истифода мебарад ва таъми бебаҳо бартарӣ дорад!

• 300 грамм бодиринг,
• як ҷуфт қаламфури чили ширин
• лоғарҳои ширин - ҷуфт дона ё ним пиёз оддӣ,
• якчанд дона сирпиёз
• як spoonful шакар
• як spoonful чошнии лубиж сабук
• дар як spoon чошнии моҳӣ ва сирко биринҷ.

Барои чошнӣ, омехтаи моҳӣ ва лубиж, сирко, шакар. Пиёзро ба иловаро ё парҳои лоғар буред ва чошнии рехт. Бодиринг (ихтиёрӣ сабусакҳо) ба ҳалқаҳо, чили ба ҳалқаҳо нисфи, сирпиёз ва кашидани решакан бурида, чормағзро биносту бирён кунед ва сипас дар як мином буред. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва салати аъло омода аст!

Дорухат 3: хӯриш майгу Тайланд

Компонентҳои хӯриш ба ансамбли хеле ҳамоҳанг ва тароватбахш илова мекунанд. Табақ тааҷубовар болаззат ва қалбӣ.

• як фунт майгу
• нисфи андозаи угро тухм
• пиёз сабз (5 дона),
• coriander (2 tablespoons),
• ќаламфури тару тоза (1 дона),
• нахуд сабз (100 грамм),
• оњаки
• занҷабил (2 tablespoons),
• чошнии лубиж (6 tablespoons),
• сирпиёз (2 баст),
• чошнии чили (1 spoon)
• сирко шароб (4 tablespoons) ва равғани кунљит (2 tablespoons).

Угро пазед (то нарм, тақрибан ду дақиқа). Якчоя кардани чошнии лубиж, сирко, равған, занҷири зављааш, сирпиёз решакан ва чошнии чили бо угро. Пиёз бурида, қаламфури сурх, нахуд, coriander ва тамоми майгу. Мазҳабҳоро омехта кунед ва бо иловаро ба оҳан хизмат кунед.

Дорухат 4: Хӯриш гӯшти гови тай

Ин хӯриш, бо вуҷуди решаҳои тайландӣ, ба фаҳмиши аврупоии ин таом наздик аст. Он маззаи гуворо, тароватбахш дорад ва онро ҳам дар аввал ва ҳам дар охири дастархон расонида метавонанд.

• 150 грамм гӯшти гов,
• баргҳои салат
• сабзӣ
• як ҷуфт қаламфури чили
• як хӯшаи basil,
• кашнич ва пиёз сабз,
• як қошуқ тухмии кунҷит,
• барои либос: афшураи оњаки, як қошуқи шакар ва равғани растанӣ, 2 tsp. чошнии моҳӣ.

Як гӯшти гови хурди бояд ба дараҷаи миёнаи бирён пухта шавад, то сард шавад ва ба иловаро борик бурида шавад. Афшураҳои гӯштиро ба либос илова кунед ва гӯштро дар ин омехта тақрибан ним соат маринат кунед. Сабзиро ба тасмаҳои борик буред, кабудиро бо дасти худ буред. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва хӯриш омода аст!

Дорухат 5: Хӯриш харбуза харбузаи Тайланд

Ин хӯриш таъми нотакрори тропикиро хоҳад дод ва ба шумо ва меҳмонони шумо таассуроти аҷибе хоҳад овард!

• Навъҳои гуногуни харбуза,
• тарбуз - ҳамагӣ якуним кило селлюлоза.
• Барои сӯзишворӣ - ним пиёла шарбати оҳак, 2 tablespoos хурмо ё шакар қамиш, 2 tsp. чошнии лубиж, ним пиёла майгу хушккардашуда, ним пиёла чормағзҳои намакиншуда, 3 дона сирпиёз, сиранчаи каме тару тоза.

Дар афшура шакарро омехта кунед, чошнии лубиж илова кунед. Майгуёнро ба хокаи маҷақ кунед, сирпиёз, чормағз, кашничро пошед ва ҳама чизро ба чошн илова кунед. Бо либоси омодашуда, селлюлоза хунуккардашуда бурида ба мукааб (бо канори тақрибан 3 см) рехт ва хизмат кунед. Бон иштиҳои беҳтарин!

Хӯришҳои тайландӣ - асрҳо ва маслиҳатҳои муфид аз беҳтарин сарпарастон

Хусусияти муҳими хӯришҳои Тайланд ин мавсимӣ аст. Компонентҳои он бояд дар авҷи шакли "хӯриш" бошанд. Аксар вақт, ин маънои пухта расидани меваҳо ва сабзавотро надорад, балки баръакс. Баъзе меваҳои пухтааст дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ ҳамчун сабзавот истифода мешаванд. Масалан, манго ва папайя дар сабз бурида шуда, ба хӯриш ҳамчун унсури растанӣ илова карда мешавад. Хӯришҳои машҳури омехта танҳо аз папайяи сабз сохта шудаанд.

Дар таркиби

Pepperаламфури ширин - 2 дона.

Пиёз - 0,5 дона.

Пиёз сабз - 3 парҳо

Cilantro - мечашонем

Қаламфури гарм мечашонем

Сӯзишворӣ:

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Шарбати лимӯ - 1 қошуқ

Қаламфури сурх ба мечашонем

Сирпиёз - 1 зинда

Занбури тару тоза - 3 см

Равғани растанӣ - 2 tbsp.

• 90 ккал
• 20 дақиқа
• 20 дақиқа

Қадам ба қадам дорухат бо акс

Ин бори аввал нест, ки ман ин хӯриш тайёр карда истодаам ва онро ҳамеша бо муваффақият пешвоз мегиранд. Барои дӯстдорони таомҳои Осиё як хӯриш сабук ва витамини дуруст дар ҳавлӣ хоҳад буд. Он аз соддатарин сабзавот ва кабудӣ иборат аст ва сару либос ба таъми ширин ва турши ширин имкон медиҳад.

Барои оилаи ман, ман як хӯриш дар Таиландро дар шакли ҷолиб омода мекунам, аммо дӯстдорони таъми ҳалим метавонанд миқдори қаламфури камшударо кам кунанд ё умуман илова накунанд.

Барои тайёр кардани хӯришҳои Тайландӣ, шумо бояд ҳамаи маҳсулотҳои рӯйхатро омода кунед.

Сабзӣ пӯст кунед ва ба тасмаҳои борик буред. Шумо метавонед онро дар grater Корея grate. Дар як косаи хӯриш пӯшед, рози намак илова кунед ва бо дастони худ сабукфикрона пазед.

Қаламфури ширин ва бодиринг низ ба тасмаҳои борик бурида мешаванд. Якҷоя бо сабзӣ.

Ба косаи хӯриш кабудӣ, сабз ва пиёз бурида илова кунед ва болои либос рехт. Барои сӯзишворӣ, ҳама ҷузъҳоро то пурра гудохта кунед. Хӯришро бо либос хуб омехта кунед, то сабзавот тофта шаванд.

Фавран хидмат кунед. Бо вуҷуди ин, хӯришҳои Таиланд ҳатто пас аз чанд соат боисрор худро бузург ҳис мекунад.

Хӯрок экзотикӣ

Экзотикӣ, ҷолиб, якбора якчанд маззаи тамоман гуногунро муттаҳид мекунад ва ба як тамом муттаҳид мешавад - Дӯстдорони Тайланд салати тайро дӯст медоранд ва онҳое, ки то ҳол ба ин шубҳа доранд, ин хӯрокро якбора озмуда, ақлашононро иваз мекунанд.

Барои Тай, пухтупаз бо санъат баробар карда мешавад, аз ин рӯ ҳама хӯрокҳо як омезиши ғайриоддии рангҳо ва таомҳо мебошанд, ки саховатмандона бо ҳанут тааллуқ доранд.

Салатҳои хӯрокхӯрии таиландӣ ҷои махсусро ишғол мекунанд, онҳо инчунин дар якҷоягӣ бо биринҷ ё угро ҳангоми хӯрокхӯрӣ ҳамеша дар сари дастархон мебошанд. Онҳо аз сабзавот ва меваҳо, гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ тайёр карда мешаванд, ҳатман ҳамроҳии чошнии ҷолибу ва ҳанутҳои дуруст интихобшуда, аксар вақт тунд мебошанд.

Дорухатҳои маъмултарини салатҳои Тайланд ба осонӣ татбиқ мешаванд, хусусан азбаски баъзе маҳсулоти экзотикӣ на ҳамеша барои пухтупаз истифода мешаванд. Хӯришҳои Тайландро бо гӯшт, аз ҷумла гӯшти гов, мурғ, моҳӣ, майгу тайёр кардан мумкин аст. Сабзавоти тару тоза компонентҳои гӯштро пурра мекунанд: қаламфури зангӯла, помидор, бодиринг, пиёз ва ҳама намуди кабудӣ.

Вариантҳои бештар серғизо дорои угроҳои биринҷ мебошанд, ки аксар вақт бо он салати гарми тайро мепазанд. Аксар вақт, таркиби хӯришҳои ҷолибу таиландӣ бо гӯшт ё маҳсулоти баҳрӣ меваҳои ширин ё турши иборатанд: меваҳои ситрусӣ ва ананас, банан, папайя, манго ва ғайра. Онҳо ба иштиҳо маззаи ҳақиқии Осиё, ҳамоҳангии бисёр маззаҳои номувофиқро медиҳанд.

Салатҳои тайландӣ ба чошнӣ диққати махсус медиҳанд; он бояд мисли худи табақ ҳамаҷониба ва мураккаб бошад ва аксар вақт таъми тамоми маҳсулотҳоро муттаҳид кунад. Либос дар заминаи афшураи оҳак бо равғани кунҷит, лубиж ё моҳӣ, сирпиёз ё қаламфури гарм, занҷабил, кабудҳои хушбӯй иҷро карда мешавад.

Тавре ки шумо аз акс мебинед, хӯришҳои Тайландӣ хизматҳои гуногун ва аҷиб аст. Ҳамаи компонентҳо одатан ба кӯзаҳои тозаву озода бурида, як табақ мураккаб илова карда мешаванд. Хӯришҳоро бояд пас аз хӯрокпазӣ фавран тақдим кунанд, баъдтар газак қисми хушбӯй ва маззаи худро аз даст медиҳад.

Дорухатҳо бо суратҳо барои омода кардани хӯришҳои воқеии таиландӣ, ҳатто берун аз Таиланд, кӯмак мекунанд ва худи appitizer ба парҳези муқаррарӣ гуногунанд ва онро бо маззаҳои экзотикии Шарқ пур мекунанд.

Пухтупаз

Оғози шиносоӣ бо таомҳои Тайланд осон аст бо хӯриш гӯшти гов, ки барои Ғарб бештар ошно хоҳад буд.

1. Пеш аз тайёр кардани хӯришҳои Тайландӣ, шумо бояд компонентҳоро омода кунед.
2. Бодиринг ба тасмаҳои дароз бурида.
3. Помидорро ба иловаро калон буред, агар хоҳед, шумо метавонед тухмҳоро аз онҳо бо афшура хориҷ кунед.
4. Парҳоро пиёзро ба тасмаҳои дароз бурида, кордро ба таври худкор нигоҳ доред.
5. Ҳамаи сабзавотҳоро дар як косаи хӯриш чуқур кунед.
6. Беҳтараш гӯшти говро дар шакли стейк пазед, зеро ба шумо лозим аст, ки қисмро пурра бирён кунед, то гӯшти ширинии худро нигоҳ дорад. Гӯштро дар ҳар тараф аз равған то тендер бирён кунед (шумо метавонед гриллро истифода баред). Вақте, ки гӯшти гов омода мешавад, онро ба тасмаҳои борик буред .. Албатта, шумо метавонед гӯштро бурида, бирён кунед, аммо он ба шумо лозим нест.
7. Гӯштро ба сабзавотҳо мулоим омехта кунед.
8. Либос барои хӯришҳои Тайландӣ бо гӯшти гов мувофиқи дорухат сурат мегирад: сирпиёзро бо чили бо корд буред, афшураро аз оҳак ғун кунед, лубиё ва чошнии моҳӣ, шакар илова кунед, хуб омехта кунед.
9. Сабзавоти сабзавотро бо гӯшт резед, болои кабудҳо резед.

Мазкр бо аксҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки бисёр салатҳои аслии таиландӣ бо гӯшти гов пухтан. Онҳо метавонанд занбурўѓњо, лўбиёгии чормағз, ҳама намуди сабзавоти тару тоза, чормағз илова кунанд.

Хӯришҳои Тайланд бо гӯшти гов ва гӯшти занги маъмул маъмул аст.

1. Пухтупаз он қадар душвор нест: аввал ба шумо лозим аст, ки маринад барои гӯшт, бурида пораҳои сирпиёз бо занҷабил, рехт бо равғани растанӣ, чошнии лубиж, шарбати оҳак ва асал.
2. Маринад дар натиҷаи он гӯштро решакан ба қисмҳои калон рехт ва ҳадди аққал ним соат тарк кунед.
3. Қаламфури ширин бодирингро ба тасма буред ва қаламфури чиниро ба ҳалқаҳои борик буред.
4. Дар як косаи хӯриш, бо дасти худ якчанд баргҳои карамҳои чиниро пора кунед, сабзавотҳои боқимондаро гузоред.
5. Тухмҳои кунҷидро каме сабуктар бирён кунед.
6. Гӯшти бодирингро ба тасмаҳо буред, то fry то равғани гарм пазед, доимо ошӯб кунед.
7. Гӯшти говро ба сабзавотҳо интиқол диҳед, бо тухмии кунҷит пошед, бигзор онро каме рехт. Ин хӯриш гӯшти гови Тайланд беҳтарин гарм аст.

Бо роҳи, агар шумо як хӯрише бо Тайланд бо қаламфури занги тайёр карда истода бошед, беҳтар аст, ки онро бо ранги сурх ё норанҷӣ ба даст оред, то табақи тайёр то ҳадди имкон дурахшон ва иштиҳо гардад.

Салати мурғи тароватбахш, сабук, вале ғайриоддии тайландӣ ба дӯстдорони хӯрокҳои ҷолиб ҷолиб хоҳад овард.

1. Ба шумо лозим аст, ки мурғро напазед, онро ба мукаабҳо буред ва бо омехтаи чошнии лубиж бо равғани растанӣ (беҳтараш кунҷит) рехт.
2. Қаламфури чили буред (як сурх ва як сабз), онҳоро ба мурғ илова кунед.
3. Ҳама чизро бо шарбати оҳак резед ва зестаи завҷааш аз он илова кунед, 10-15 дақиқа тарк кунед.
4. Қабати селлюлҳои грейпфрутро буред ва ба маҳсулоти дигар илова кунед. Абрҳоро, пошидани хӯриш бо наъно решакан ва кашнич.

Хӯришҳои ғайриоддии Тайланд бо бодиринг метавонанд ҳамчун мизи хуранда дар мизи идона ҷойгир карда шаванд. Барои ин, бодирингро бо тасмаҳои борик дароз кунед, қаламфури чилиро ба ҳалқаҳо андозед, кашничро буред. Ҳама чизро омехта кунед, бо тухмии кунҷит каме пухта пошед ва либосро аз чошнии лубиж, шарбати оҳак, асал рехт.

Хӯришҳои серғизои Тайланд бо майгу майгу ва биринҷ барои хӯроки нисфирӯзӣ беҳтарин аст. Барои ин, майгу ва угро напазед (на бештар аз 2 дақиқа), онҳоро омехта кунед, пиёз решакан ва ќаламфури ширин, кашнич бурида, нахўд каме илова кунед. Мавсими бо омехтаи чошнии лубиж бо занҷабили зављааш, сирко, равғани растанӣ ва чили.