Ошёна барои диабети қанд > Парҳез барои диабети қанд

Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки мақоларо дар мавзӯи: "нахӯрад барои диабет" бо шарҳҳои мутахассисон хонед. Агар шумо хоҳед, ки саволе диҳед ё шарҳ нависед, шумо метавонед инро дар зер пас аз мақола ба осонӣ иҷро кунед. Эндопринологи мутахассиси мо бешубҳа ба шумо ҷавоб хоҳад дод.

Oatmeal - як субҳонаи солим ва лазиз барои оғози хуб дар рӯзи.

Овези калорияҳо кам буда, бо нахдор бой мебошанд, ки ин барои табақаи беҳтарин барои одамоне, ки вазни худро назорат мекунанд.

Видео (барои бозӣ клик кунед).

Бо вуҷуди ин, он дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад. Аз ин сабаб, шахсони гирифтори диабет метавонанд ба фоидаи ин ғалладона барои онҳо шубҳа кунанд.

Дар ин мақола, мо ба шумо мегӯям, ки шўлаи чормағз чист ва оё он барои диабетон мувофиқ аст. Шояд ҷавоб шуморо каме ба ҳайрат оварад.

Шашмак ё, чунон ки аксар вақт номида мешавад, шўлаи аз шўла тайёр карда мешавад. Гӯштҳои овёс донаҳои дусара мебошанд, ки аз он ҷилди сахт берун оварда шудааст.

Се намуди асосии шӯрбаҳоро фарқ мекунанд: кулчаи кулча, Геркулес ва шӯрбои фаврӣ. Ин намудҳо бо усули истеҳсолӣ, дараҷаи хунукшавӣ ва вақти омодашавӣ фарқ мекунанд. Донаҳои пурра то ҳадди имкон коркард карда мешаванд, аммо хӯрокпазӣ вақти зиёдро талаб мекунад.

Видео (барои бозӣ клик кунед).

Аксарияти одамон шӯрборо аз болои гарм бартарӣ медиҳанд. Аксар вақт он дар об ё шир судак карда мешавад. Аммо шумо метавонед ҷуворимаккаро бе пухтупаз пухтан метавонед, танҳо ғалладонаро бо шир ё об рехтед ва онро шабона гузоред, субҳ субҳона солим омода хоҳад шуд.

Сарфи назар аз усули тайёркунӣ, шӯрбӯбӣ манбаи хуби карбогидратҳо ва нахи ҳалшаванда мебошад. Он инчунин дорои як қатор витаминҳо ва минералҳо мебошад.

Барои аксари одамон, шӯрбахор як интихоби хеле серғизо ва мутавозин аст. Нисфи як пиёла (78 грамм) донаи хушк аз ғизоҳои зерин иборат аст:

Калорияҳо 303,
Карбогидратҳо: 51 грамм
Протеинҳо: 13 грамм
Нишонӣ: 8 грамм
Майҳо: 5,5 грамм
Манган: 191% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда (RSNP),
Фосфор: 41% -и RSNP,
Витамини B1 (тиамин): 39% -и RSNP
Магний: 34% RSNP,
Мис: 24% -и RSNP,
Оҳан: 20% RSNP,
Рӯҳ: 20% RSNP,
Намаки кислотаи фолий: 11% -и RSNP,
Витамини B5 (кислотаи пантотенӣ): 10% -и RSNP.

Тавре ки шумо мебинед, шўлаи нахўд на танҳо дар калорияҳо паст аст, балки инчунин ба миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ бой аст.

Бо вуҷуди ин, шўлаи карбогидратҳо зиёданд. Ва агар шумо онро дар шир пухта бинед, пас миқдори карбогидрат ба таври назаррас меафзояд.

Масалан, бо илова кардани p пиёла шир ба як порча, шумо калориянокии хӯрокро 73 калория зиёд карда, ба 13 грамм карбогидратҳо илова мекунед.

Ошёна 67% карбогидратҳост.

Ин метавонад баъзе одамонро дар диабети қанд ба вуҷуд оварад, зеро карбогидратҳо ба зиёд шудани қанди хун кӯмак мекунанд.

Одатан, бо зиёд шудани шакар дар хун, организм бо истеҳсоли инсулини гормон амал мекунад.

Инсулин ба бадан амр медиҳад, ки шакарро аз хун ва ҳуҷайраҳо хориҷ кунад ва онро барои энергия ва нигоҳдорӣ истифода барад.

Ҷисми беморони гирифтори диабет наметавонад мустақилона миқдори зарурии инсулинро таҳия кунад. Ё дар бадани онҳо ҳуҷайраҳо мавҷуданд, ки аксуламал ба инсулин аз меъёр гуногун аст. Вақте ки чунин одамон карбогидратҳоро аз ҳад зиёд истеъмол мекунанд, сатҳи онҳо дар таркиби қанди онҳо аз меъёри солим хеле боло рафта метавонад.

Маҳз аз ин рӯ, барои одамони гирифтори диабет бояд ҳадди ақали сатҳи шакар дар хунро кам кунад.

Мониторинги бодиққат аз қанд дар хун метавонад хатари пайдоиши асабҳои диабетиро коҳиш диҳад: бемориҳои дил, осеби асаб ва вайроншавии чашм.

Нахич ба таназзули хушаи дар шакар хун кумак мекунад

Овези бо карбогидратҳо бой аст, аммо он инчунин дар таркиби нахҳо зиёд аст, ки ба назорат кардани қанди хун мусоидат мекунад.

Нахи ба паст рафтани сатҳи кам шудани карбогидратҳо дар хун кӯмак мекунад.

Агар шумо ба кадом навъи карбогидрат барои идораи шакар беҳтартар донед, диққат диҳед ба карбогидратҳо, ки дар сатҳи камтарини онҳо ғарқ мешаванд, диққат диҳед.

Барои муайян кардани карбогидратҳо, ки ба шакарҳои хун камтар таъсир мерасонанд, ҷадвали маҳсулоти гликемикӣ (GI) -ро истифода баред.

Таснифоти ин ҷадвал аз он вобаста аст, ки чӣ гуна маҳсулоти муайян шакари хунро ба зудӣ баланд мекунад:

Ками GI: Арзишҳо: 55 ва дар поён
Миёнаи GI: 56-69,
Баланд GI: 70-100.

Карбогидратҳои ками GI оҳиста ба ҷараёни хун ворид мешаванд ва барои одамони гирифтори диабет бештар мувофиқанд. Ҳамаи ин ба он вобаста аст, ки ин гуна маҳсулот организмро бо моддаҳои фоиданок ғизо мебахшад ва бидуни ҷабҳаҳои назаррас дар сатҳи шакар хун оварда мерасонад.

Офтоб аз тамоми гӯшти овёс ва Геркулес маҳсулоте мебошад, ки дараҷаи кам ва миёна дорад (аз 50 то 58).

Бо вуҷуди ин, дар хотир доштан муҳим аст, ки намудҳои гуногуни ҷуворимакка аз хусусиятҳои ғизоии онҳо фарқ мекунанд.

Паҳнҳои овёсии зуд пухтупазӣ аз GI (тақрибан 65) фарқ мекунанд, ки дар ин сурат карбогидратҳо тезтар ба хун ворид мешаванд ва аксар вақт доғҳои тезро дар шакар хун медиҳанд.

Шўлаи ғизо барои назорати шакар хун кӯмак мерасонад

Баъзе таҳқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли мунтазами шӯрбӯн барои назорат кардани сатҳи шакар дар хун кӯмак мекунад.

Арзишҳои миёнаи 14 таҳқиқот нишон доданд, ки сатҳи шакар дар хун, дар одамоне, ки шӯрбаҳоро дар парҳези худ дохил кардаанд, 7 мг / дл (0,39 ммоль / л) ва HbA1c 0,42% коҳиш ёфтааст.

Гумон меравад, ки ин аз он иборат аст, ки шӯрбуи сафеда дорои бета-глюкан, як навъи нахи ҳалшаванда мебошад.

Ин навъи нахҳо обро дар рӯдаҳо ҷаббида, массаи ғафси монандро ба вуҷуд меорад.

Баъзе таҳқиқотҳо нишон доданд, ки ин метавонад суръати коҳиш додани суръати баданро, ки организм карбогидратҳоро азхуд мекунад ва азхуд мекунад, ба беҳтар шудани қанди хун оварда мерасонад.

Тадқиқотҳои охир нишон доданд, ки бета-глюкан, ки дар шӯрбӯса мавҷуд аст, барои самаранок идора кардани қанди хун дар одамони дорои диабети навъи 2 кӯмак мекунад. Он шакарҳои хунро ба ҳисоби миёна 9,36 мг / дл (0,52 ммоль / л) ва HbA1c 0,21% паст мекунад.

Як қатор таҳқиқоти дигар нишон доданд, ки истеъмоли маҳсулоти дорои бета-глюкан ба кам кардани муқовимати инсулин дар одамони гирифтори диабети навъи 2 кӯмак мекунад.

Бо вуҷуди ин, натиҷаҳо омехтаанд, дар натиҷаи якчанд таҳқиқоти дигар маълум шуд, ки лӯбиё ба муқовимати инсулин дар бадан ҳеҷ гуна таъсире надорад.

Умуман, таҳқиқоти таъсири шӯрбо ба одамоне, ки диабети навъи 2 доранд, нишон доданд, ки шӯрбахор шакар ва назорати инсулинро беҳтар мекунад.

Ғайр аз ин, таъсири шӯрбо ба беморони гирифтори диабети навъи 1 кам омӯхта шудааст.

Шӯрбо барои саломатии шумо хуб аст.

Баъзе таҳқиқотҳо истеъмоли донаи ҷуворимаккаро бо камшавии холестирин ва холестирини «бад» алоқаманд карданд. Ба ҳисоби миёна, ин коҳишёбии мӯътадил тақрибан 9-11 мг / дл (0.25-0.30 ммоль / л) -ро ташкил медиҳад.

Муҳаққиқон ин таъсирро ба сатҳи баланди бета-глюкан дар шӯрбо марбут донистанд. Онҳо пешниҳод мекунанд, ки он ба бадан бо ду роҳ паст кардани холестирин кӯмак мекунад.

Якум, суръати ҳозима суст мешавад ва миқдори чарбу ва холестирин, ки аз рӯда ҷаббида мешавад, кам мешавад.

Дуввум, тавре ки шумо медонед, бета-глюкан ба рӯдаҳо кислотаҳои бойи холестеринро дар рӯда мепайвандад. Ин бадан аз ҷаббида ва коркарди ин кислотҳо пешгирӣ мекунад. Онҳо аз бадан танӯрро берун меоранд.

Азбаски холестирияи зиёд хавфи бемориҳои қалбро зиёд мекунад, шӯрбахор барои кам кардани ин хавф кӯмак мекунад.

Шашмак барои гум кардани вазн бузург аст. Яке аз сабабҳо дар он аст, ки гӯшт дар муддати тӯлонӣ ҳисси қаноатмандиро нигоҳ медорад ва эҳтимолияти аз ҳад зиёд аз ҳад зиёд фарбеҳ шуданро кам мекунад.

Гумон меравад, ки ҳисси пуррагӣ барои муддати тӯлонӣ бо сабаби сатҳи баланди бета-глюкан дар шӯрбои ҷудошуда идома дорад.

Азбаски бета-глюкоза як нахи ҳалшаванда аст, дар меъда массаи ба монанди gel монандро ташкил медиҳад. Ин ба суст шудани суръати хориҷшавии ғизо аз рӯдаи меъда мусоидат мекунад ва муддати тӯлонӣ эҳсоси пурраро нигоҳ медорад.

Илова бар ин, шўлаи калориянок аст ва бой аз моддаҳои ғизоӣ бой аст. Аз ин рӯ, он барои онҳое, ки вазни худро гум мекунанд ва онҳое, ки саломатии худро назорат мекунанд, комил аст.

Овези бо нахи ҳалшаванда пребиотикӣ тофта, имкон дорад тавозуни бактерияҳои судмандро дар рӯдаи рӯда беҳтар намояд.

Як таҳқиқот нишон дод, ки лӯбиёи тавозун бактерияҳои рӯда метавонад тағир ёбад.

Бо вуҷуди ин, барои тасдиқи ин бозёфтҳо оид ба фоидабахшии ҷуворӣ барои рӯдаи меъда тадқиқоти васеътар лозим аст.

Оё шӯрбои дорои диабети қанд ё овёсро дар парҳези худ дохил карда намешавад?

Шашмак як маҳсулоти солим аст, ки бисёр шахсони дорои диабети қанд бояд парҳези худро дохил кунанд.

Беҳтар аст, ки ба донаҳо ва Геркуллҳо даст кашед, зеро ин навъи овёс GI-и кам доранд ва шакар илова накардаанд.

Бо вуҷуди ин, агар шумо диабети қанд дошта бошед, пеш аз дохил кардани овёс дар парҳези шумо як қатор омилҳоро ба назар гирифтан лозим аст.

Якум, андозаи хизмататонро дар хотир доред. Сарфи назар аз он, ки шӯрбуи дорои GI кам аст, як қисми зиёди шӯрбо дар диабети қанд метавонад боиси ба ном гликемикӣ оварад.

Сарбории гликемикӣ ин як арзёбии он аст, ки пас аз хӯрдани ин маҳсулот як қисми муайяни ғизо шакари хунро зиёд мекунад.

Барои мисол, як стандарти хизмат кардани шӯрбо тақрибан 250 грамм аст. Индекси гликемикии чунин табақ 9 аст, ки ин кофӣ нест.

Аммо, агар шумо ҳиссаи худро дучанд кунед, пас GI мутаносибан ду баробар зиёд хоҳад шуд.

Илова бар ин, дар хотир доштан муҳим аст, ки аксуламали ҳар як организм ба карбогидратҳо ва афзоиши минбаъдаи сатҳи шакар дар хун сирф инфиродӣ аст. Ин маънои онро дорад, ки назорат кардани сатҳи шакар дар хун ва муайян кардани сатҳи реаксияи инфиродӣ дар бадан муҳим аст.

Инчунин, дар хотир доред, ки шӯлаи ба шумо мувофиқ нест, агар шумо дар парҳези кам-карб бошед.

Шашмак як пӯсти серғизо ва солим мебошад. Он метавонад ба парҳези шахсони гирифтори диабет дохил карда шавад.

Бо вуҷуди ин, дар хотир доштан муҳим аст, ки бо вуҷуди ҳама фоидаҳо, шўлаи об асосан карбогидратҳо мебошанд.

Ин маънои онро дорад, ки агар шумо диабети қанд дошта бошед, пас назорат кардани андозаи ҳисса муҳим аст ва агар шумо дар парҳези камвазн ғизо дошта бошед.

Фоидаҳо ва истеъмоли шӯрбои барои диабет

Барои диабет, яке аз масъалаҳои муҳим дар идоракунии қанди хун парҳези дуруст ташкил карда мешавад. Индекси гликемикии шӯрбагӣ паст нест, аммо дар айни замон ғизои аз ҳама дастрас дар парҳез барои паст кардани глюкоза мебошад.

Овези бо диабети навъи 2 бо тавсифи баъзе хусусиятҳои ғалладона ва хосиятҳои фоиданоки он на танҳо ҷабби глюкозаро аз тарафи организм бозмедорад, балки барои онҳое, ки вазни худро назорат мекунанд, маҳсулоти калориянок аст.

Аммо, ба монанди ҳама зироатҳои ғалладона, овёс, ба ғайр аз нах, миқдори кофии карбогидратҳо доранд. Ва ин барои диабетон барои боварӣ ба фоидаи шӯрбахӯр барои онҳо асос аст.

Аз ин рӯ, на ҳама дар тавсияҳои табибон дар бораи парҳези беморони ба инсулин вобаста, тавассути дохил кардани ин ғалладона дар ғизои худ, он қадар яксон аст. Шарҳи мазкур кӯшиш кард, ки андешаҳои ихтилофи коршиносонро оид ба хӯрдани кулчаи ҷуворимакка бо диабет бардорем.

Ин маҳсулоти ғалладона, ба ғайр аз нахҳо ва карбогидратҳо, ки дар боло зикр шуданд, ҳам микроэлементҳо ва ҳам витаминҳо доранд, ки метавонанд барои беморони вобаста аз инсулин муфид бошанд.

Қабати ҷӯшон барои диабети навъи 2 ва инчунин барои касалии навъи 1 муфид аст, зеро онҳо ба мусоидат мекунанд:

тозакунии рагҳо
бартараф кардани холестирин аз бадан,
танзими қанди мӯътадил дар хун, зеро дар овёс моддаҳое мавҷуданд, ки дар истеҳсоли организм дар ферментҳои инсулин ва глюкоза иштирок мекунанд.

Илова бар ин, онҳое, ки ба овёс бепарво нестанд, аз вазни зиёдатӣ ранҷ намекашанд ва, чун қоида, бо ҷигар аз сабаби таъсири судманди ғалладона ба кори он мушкилот надоранд.

Се намуди маҳсулот аз овёс мавҷуданд, ки аз донаҳояшон қабати ноҳамвори берунӣ, ки онро хитоб меноманд, ҷудо карда мешавад - ин ҳам ғалладонагӣ ва ҳам Геркулес ва инчунин маҳсулотест, ки тавассути донаҳои ҳамвор дар шакли қишрҳо ба даст оварда шудааст.

Дар мавриди миқдори калориянокӣ ва таркиби моддаҳои асосӣ, пас ним пиёла ғалладона, ва ин тақрибан 80 грамм маҳсулот дорад, ки онҳо дар бар мегиранд:

тақрибан 300 калория
бештар аз 50 грамм карбогидратҳо,
Аз 10 то 13 грамм сафеда,
нах - тақрибан 8 грамм,
ва дар дохили 5,5 грамм чарбу.

Дар асоси ин маълумотҳо, пиёзи ҷуворимакка миқдори зиёди карбогидрат дорад ва агар бо шир пухта шавад, ин рақамро зиёд кардан мумкин аст.

Пас оё имконпазир аст, ки шӯрборо бо диабет хӯрем ё не?

Агар шумо дар ҳисобкунак миқдори карбогидратро дар як порча ҳисоб кунед, пас дар он донаи ҷуворимакка онҳо дар ҳудуди 67 фоиз мебошанд. Ва ин, дар навбати худ, ба зиёд шудани шакар дар хун оварда мерасонад.

Дар бадани солим, глюкоза тавассути истеҳсоли гормон ба монанди инсулин танзим карда мешавад, ки сигналҳоро дар бораи аз ҳам баровардани он аз ҳуҷайраҳо ва ҳам аз таркиби хун барои тавлид ё нигаҳдории энергия медиҳад.

Ҷисми диабетикҳо мустақилона наметавонад миқдори зарурии инсулинро ба вуҷуд оранд, аз ин рӯ онҳо нишон медиҳанд, ки миқдори ками карбогидратҳо истеъмол мекунанд, то ба зиёд шудани шакар мусоидат накунанд. Азбаски он ба мушкилиҳои хоси диабет дар шакли бемориҳои дил, осеби системаи асаб ва узвҳои биноӣ таҳдид мекунад.

Илова ба карбогидратҳо, овёс миқдори нисбатан зиёди нахҳоро дар бар мегиранд, ки ба танзими моддаҳои бадан ва махсусан сатҳи сатҳи шакар пас аз хӯрдан тавассути коҳиш додани ҳазмшавии он мусоидат мекунад. Ads-mob-1

Барои муайян кардани он, ки кадом маҳсулот барои беморони диабети қанд бештар мувофиқанд, таснифкунанда ё индекси гликемикиро истифода баред. Дар ин ҳолат инҳо баррасӣ мешаванд:

шохиси пасти гликемикии маҳсулот, агар шохиси онҳо дорои воҳидҳои аз 55 ва поёнтар бошад,
ба ҳисоби миёна, агар маҳсулот дорои арзиши GI бошад, ки дар ҳудуди аз 55 то 69 адад мебошанд,
ва шохиси баланди гликемикӣ маҳсулоте доранд, ки арзиши онҳо аз 70 то 100 адад паҳн шудааст.

Пас оё имкон дорад, ки герчулҳоро барои диабет бихӯранд? Индекси гликемикии Геркулес тақрибан 55 ададро ташкил медиҳад.

Индекси гликемикии шӯрбои обӣ 40 ададро ташкил медиҳад. Индекси гликемикии шӯрбои шӯр дар шир хеле баланд аст - тақрибан 60 адад. Нишондиҳандаи орди гликемикии орд кам аст - ҳамагӣ 25 адад, дар ҳоле ки шохиси гликемикии дусара дар ҳудуди 65 аст, ки нишондиҳандаи баланди GI аст.

Далели он, ки шӯрбача барои ҳама гуна инсонҳо хуб аст, шубҳа надорад. Бо вуҷуди ин, шӯрбо барои намуди 2 диабети қанд бояд тибқи баъзе қоидаҳои таҳия ва истеъмоли он истифода шавад. Танҳо бо риояи онҳо, он самараи табобатӣ меорад.

Зарур аст, ки аз донаҳои коркарди асосан коркарднашуда, инчунин пахтаву каҳваро истифода барем, ки миқдори аз ҳама зиёди нах мавҷуд аст.

Decoctions ин ғалладонагиҳо пас аз гузоштани онҳо истеъмол карда шаванд, беҳтараш дар ҳарорати хонагӣ. Онҳо, чун қоида, пеш аз хӯрдани хӯроки асосӣ дар ним шиша гирифта мешаванд, миқдор тадриҷан ба ду ё се маротиба дар як рӯз зиёд карда мешавад ва на зиёдтар.

Биёед чанд рецептҳоро барои тайёр кардани овёс дида бароем:

muesli, яъне. хӯрокҳои ғалладона, ки аллакай буғӣ карда шудаанд. Ин ғизо барои таъсири табобатии диабет чандон таъсирбахш нест, аммо дар омодасозии он қулай аст, зеро барои рехтани як шир, кефир ё афшура кофӣ аст ва он барои истифода омода аст,
желе аз овёс ё як decoction шинос ба бисёриҳо. Чунин ғизои тиббӣ на танҳо барои диабет, балки барои беморони ихтилоли системаи ҳозима ё мубодилаи моддаҳо муфид аст. Барои желе афшурдани ғалладонагиҳо бо оби ҷӯшон бирезед, як ҳисса тақрибан чаҳор соат бандед ва онро бо илова кардани шир, мураббо ё мева истеъмол кунед,
дона дусара ангурро. Онҳоро бояд бо оби хунук қаблан тар карда, инчунин бурида,
панҷараҳои дусара. Барои диабетҳо, онҳо барои пешгирии гликемия хеле муфид мебошанд, зеро хӯрдани онҳо ба миқдори аз ду то се дона иваз намудани як пораи шӯрбо мебошад. Барои роҳ ё хӯрокхӯрӣ ҳангоми кор, онҳо як намуди хуби ғизои парҳезӣ мебошанд.

Овозаи ҳақиқат муфид барои диабети навъи 2 ду усули омодагӣ дорад - яке, агар шумо донаҳои Геркулес ва дуввуми самарабахши донаҳои овёс бошад.

Барои кам кардани вақти омодасозии он, маҳсулотро аввал бояд дар об афтонед ва беҳтараш тамоми шаб.

Қабл аз ин, донаҳоро бо истифода аз блендерҳо пошидан лозим аст. Пас аз он оби хунук бароварда мешавад, оби ҷӯшон илова карда мешавад ва дар гармии паст то мулоим пухта мешавад.

шўрбои бо илова намудани blueberries. Барои ин, омехтаи пӯлодро аз лӯбиё, баргҳои blueberry ва овёс чортояш созед. Ҳамаи онҳо аз ҳисоби ҳисоби ду грамм барои ҳар як маҳсулот гирифта мешаванд. Пас аз ин омехта бо истифода аз блендер кӯбанд. Баъд аз он оби ҷӯшон (200-250 мл) рехта мешавад ва шабона барои инфузия гузошта мешавад. Дар субҳ, шўрбои филтр карда мешавад ва маст мешавад. Ҳамагӣ пас аз ним соат пас аз гирифтани глюкозаи хун ба таври назаррас коҳиш меёбад,
донаҳои ин ғалладонаро як шабонарӯз тар карда, сипас бо суфтакунандаи гӯшт буридаанд. Ҳақиқатан чанд юғи ин ашёи хомро бояд бо об дар ҳаҷми як литр рехт ва ба 30-45 дақиқа дар гармии кам напазед. Иҷозат диҳед, ки шўрбои хунук шавад ва пас аз он он барои истифода омода мешавад. Ин дорухат барои фаъолияти муқаррарии ҷигар самаранок аст.

Дар таркиби нахҳо, онҳо ғалладона ва ҷилди ғалладона мебошанд, ки тавассути донача ё коркарди дона ба даст оварда мешаванд.

Азбаски онҳо миқдори зиёди нахҳоро доранд, онҳо барои диабет муфиданд. Тарзи истифодаи онҳо оддӣ аст, зеро онҳо омодагиро талаб намекунанд.

Барои ин, танҳо пас аз гирифтани як қошуқи хишти хом, онҳоро бо об бинӯшед. Вобаста аз вояи он, он тадриҷан то се қошуқ дар як рӯз оварда мешавад.

Табобат бо овёс дар ҳолатҳои ноустувории беморӣ ва инчунин таҳдиди комаи инсулин қобили қабул нест.

Оё шӯрбӯн барои диабети намуди 2 он қадар хуб аст? Чӣ тавр шўрбои дусара, ки глюкозаи хунро паст мекунад? Ҷавобҳо дар видео:

Омори диабет таҳдидовартар шуда истодааст ва аз ин рӯ ғизои парҳезӣ, ба монанди табобат дар асоси сӯзишворӣ, яке аз воситаҳо барои ба эътидол овардани ҳаёти беморони ба инсулин вобаста мебошад.

Масъалаи муҳим барои диабет ин ғизои дуруст аст. Ошёна барои диабет воситаи ивазнашаванда хоҳад буд. Ин як ҷузъи хуби менюи парҳезӣ мебошад, ки барои истеъмоли хӯрокҳое, ки шакарҳои хунро паст мекунанд, равона карда шудааст. Бо сабаби сохтори часпакдори овёс, ҷаббиши глюкоза ба хун суст мешавад.

Ғалладонаки Геркулян дорои бисёр витаминҳо, микроэлементҳо, аминокислотаҳо мебошад, ки ба тамоми бадани одами солим ва шахсони мубталои диабет таъсири мусбӣ мерасонанд:

витаминҳои гурӯҳи B, F, A, E, C, K, PP, P,
микроэлементҳо: калий, магний, калсий, кремний, оҳан, руҳ ва дигарон.

Аз ҷумла, кремний ба кам шудани холестирин дар деворҳои рагҳои хун таъсир мерасонад, онҳоро мустаҳкам мекунад, фишори хунро паст мекунад ва дар системаи мушак ва пой. Овисҳои шифо барои ҷигар ва гадуди меъда. Шашм ба миқдори равғани растанӣ ва сафеда оварда мерасонад ва дар таркибашон нисбат ба донаҳои дигар карбогидратҳо камтаранд. Ин яке аз сабабҳои он аст, ки дӯстдорони ин маҳсулот аз вазни зиёдатӣ мушкилӣ надоранд. Вазни зиёдатӣ яке аз омилҳои таҳдидкунандаи беморӣ ба монанди диабет мебошад. Арзиши ғизоии маҳсулот дар ҷадвал оварда шудааст.

Ғайр аз он, шўла дорои як моддае мебошад, ба монанди инулин. Ин як инсулини табиӣ аст. Аз ин рӯ, бо истифодаи мунтазами овёс имкон дорад, ки таъсири инсулини синтетикӣ ба бадан кам карда шавад. Дуруст аст, ки дар табобат пурра бартараф карда намешавад. Офтоб бо диабет на камтар шифо мебахшад, зеро он ғалладонаест. Аз ин рӯ, тамоми хосиятҳои фоиданок пурра нигоҳ дошта мешаванд. Ҳам ғалладонагиҳо ва ҳам ғалладонҳо нишондиҳандаи гликемикии паст доранд.

Баръакси як шахси солим, ки барои шӯрбои фоиданок, новобаста аз кадом усул омода карда шудааст, шӯлаи бо диабети навъи 2 бояд дуруст истифода бурда шавад, то ки он манфиати бештар орад. Пухтупаз бо шир бо миқдори ками равған ё об беҳтар аст ва чунин иловаҳоро аз қабили мева ва меваҳои хушк истифода набаред.

Шакар дар porridge метавонад бо миқдори ками меваи хушк иваз карда шавад.

Ошёна барои диабети навъи 2 як табақи маъмул аст. Дар хотир доштан муҳим аст, ки шакар набояд ба овёс барои диабети қанд илова карда шавад. Ба ҷои ин, шумо метавонед дорчин, занҷабил, чормағз, меваҳои хушкро илова кунед. Дорчин сатҳи глюкозаро ба таври комил паст мекунад. Варианти беҳтарин ин донаҳои ғалладона мебошад. Беҳтар аст, ки ғалладонаро дар оби хунук пешакӣ молед, аксар вақт он шабона сурат мегирад. Бо риояи ин тавсия, шумо метавонед пашми тезтар тайёр кунед, ки ин, аввалан, вақтро сарфа мекунад ва сониян, витаминҳои бештарро сарфа мекунад.

Бо истифода аз ғалладонагиҳои сабзида, ба паст шудани глюкоза дар хун осон аст ва ба системаҳои дигар таъсири хуб дорад: холеретикӣ, асабӣ. Ниҳолҳои сабзидашуда бо оби хунук. Decoction геркулес барои намуди 2 диабети қанд ва ихтилоли ҳозима қобили ҳаёт аст. Барҳои дусара барои беморони гирифтори диабет танҳо барои газакҳои сабук муҳим мебошанд. Сӣ дар ин беморӣ хеле муфид аст, зеро он дорои миқдори зиёди калий, магний ва дигар микроэлементҳо мебошад. Онҳо бояд дуд ва ним соат пеш аз хӯрок гирифта шаванд. Аз як қошуқ дар як рӯз сар кунед, тадриҷан вояи онро ба се зиёд кунед. Овёзҳо на танҳо имконпазиранд, балки барои диабет низ тавсия дода мешавад.

Биринҷии геркулян бо диабет, шояд яке аз хӯрокҳои машҳуртарин бошад. Бо вуҷуди ин, на танҳо ғалладона аз ин навъи ғалладона омода кардан мумкин аст, балки инчунин нӯшокиҳо аз қабили желе, чошнии лимӯ, тинтатсия ва гудзиҳо - панҷараҳо, кулчақандҳо ва кукиҳо аз ҳама шӯрбои дӯстдошта. Ҳама хӯрокҳоро тайёр кардан хеле осон аст ва таомҳои ширин бе шакар ҷашни воқеӣ хоҳанд буд.

Бо ҳама хусусиятҳои мусбати он, кулчаи ҷуворимакка бо диабети навъи 2 ҳоло ҳам метавонад ба нафъи худ набошад, балки зиёновар бошад. Аз ин рӯ, пеш аз истифода, шумо бояд бо ҳолатҳои пешгирикунанда шинос шавед:

Беҳтар аз он, ки овезаи фавриро аз ҳисоби миқдори шакараш ҷилавгирӣ кунед.

Дар сурати набудани субот дар ҷараёни беморӣ ё вуҷуд доштани эҳтимолияти кома инсулин, Геркулес бояд партофта шавад.
Диабет аз ғалладонагиҳо фавран тавсия дода намешавад, зеро онҳо дорои шакар ва иловаҳои ғизоӣ мебошанд.
Шӯрбахтар беҳтар аст, ки дар як ҳафта на зиёдтар аз 2-3 бор хӯред, вагарна имкон дорад, ки бо мурури замон мубодилаи фосфор-калтсий вайрон шавад. Ин метавонад бо мурури замон бо рушди остеопороз диабети қандро мураккаб созад.

Бо назардошти ҳамаи хосиятҳои фоиданоки ғалладонагиҳо ва оқибатҳои манфии эҳтимолии истифодаи он, барои ислоҳи парҳез бо духтур муроҷиат кардан дуруст аст. Дар ҳар сурат, дар хотир нигоҳ доштани ҳама чиз хуб аст. Ва як қисми гӯшти лӯбиёи лазиз ва серғизо барои наҳорӣ на танҳо шуморо дар тӯли рӯз қувват мебахшад, балки баданро шифо мебахшад.

Овези барои диабети навъи 2: оё барои диабет диққати хӯрокхӯрӣ истеъмол кардан мумкин аст?

Нақши терапияи парҳезӣ бо шакар дар организм хеле назаррас аст, зеро менюи дуруст ташкилшуда арзишҳои глюкозаи хунро дар ҳудуди қабулшуда дастгирӣ мекунад. Маҳсулот бо индекси гликемикӣ (GI) интихоб карда мешаванд. Арзише, ки меъёри миқдори глюкоза баъд аз истеъмоли ғизо ё нӯшокиҳои бадан дар организмро нишон медиҳад.

Баъзе хӯрокҳои иҷозатдодашуда хусусан дар парҳези шумо муфид мебошанд, зеро онҳо метавонанд қанди хунатонро паст кунанд. Ба онҳо шӯрбои намак барои диабети намуди 2 дохил мешавад. Аз он хӯрокҳо, шўрбои ва желе тайёр мекунанд. Ин аст он чизе ки дар ин мақола муҳокима хоҳад шуд.

Хусусиятҳои муолиҷавии доруи ҷуворимакка барои намуди 2 диабет дар поён тасвир карда мешаванд, ки чӣ тавр пухтани ҷасади овёс, желе бо ҷуворимакка бе шакар, оё имкон дорад, ки барои беморон хӯрдани кулчӯб имконпазир бошад. Нақши GI дар ҳаёти як диабетик низ тавсиф карда шудааст ва аҳамияти шӯрбо ва С. оварда шудааст.

Маҳсулоти дорои нишондиҳандаи то 50 адад бояд дар парҳез мавҷуд бошанд. Онҳо наметавонанд глюкозаи хунро афзоиш диҳанд. Ҳафтае ду бор барои хӯрдани хӯрок бо арзиши миёнаи то 69 адад иҷозат дода мешавад. Аммо хӯрок, нӯшокиҳои дорои GI аз 70 адад ё бештар аз он манъ карда шудааст, зеро ин категорияи маҳсулот метавонад сатҳи шакарро дар бадан ба як нуқтаи муҳим расонад.

Баландшавии шохис метавонад ба усули пухтупаз ва мувофиқати хӯрокҳо таъсир расонад. Қоидаҳои зерин ба ҳама намуди пашм дахл дорад - ин қатор чӣ қадар ғафс аст, нишондиҳандаи он ҳамон қадар зиёдтар аст. Аммо ӯ танқид намекунад, танҳо чанд адад.

Оби ҷӯшон барои диабет бояд тибқи баъзе қоидаҳо омода карда шавад. Якум, онҳо онро бидуни илова кардани равған тайёр мекунанд, мумкин аст, ҳам дар об ва ҳам дар шир. Дуюм, шумо бояд овёсро бидуни илова кардани меваҳои хушк интихоб кунед, зеро баъзеи онҳо ба саломатии диабет таъсири манфӣ мерасонанд.

Барои фаҳмидани савол, оё Геркулесро бо диабети қанд табобат кардан мумкин аст, шумо бояд GI ва калориянокии онро бидонед. Ба ҳар ҳол, беморон бо вазни зиёдати бадан бояд ба таркиби калориянокии маҳсулот диққати махсус диҳанд.

Овс чунин маъно дорад:

Индекси гликемикии шӯрагӣ 55 адад,
калорияҳо барои 100 грамм маҳсулоти тайёр 88 ккал хоҳад буд.

Маълум мешавад, ки мафҳумҳои шўла ва диабет комилан ба ҳам мувофиқанд. Индекси он дар қатори миёна аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ин пашмро дар меню дохил кунед, аммо на зиёдтар аз ду-се маротиба дар як ҳафта.

Ҳамзамон, худи парҳез набояд дигар маҳсулоти дорои GI миёна ва баландро дар бар гирад.

Ислоҳи ғизо қисми ҷудонашавандаи табобат ва пешгирии рушди диабет аст. Шакар, шириниҳо, карбогидратҳои зуд ҳазмшаванда, диабетҳои равғанӣ бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Мева, буттамеваи ширӣ, тақрибан ҳамаи сабзавот, ғалладонагӣ, лӯбиёгиҳо, донаи ҷуворимакка барои диабет муфиданд ва барои истифодаи ҳаррӯза тавсия дода мешаванд. Аммо, ҳатто хӯрокҳои солим барои диабет наметавонанд ба менюи идоранашаванда ворид шаванд. Худи ҳамон кулчақбӯ бо тамоми зарбаҳои бешаки он ба бадани бемор зарар расонида метавонад.

Манбаи сулфаи чист? Истифодаи нодурусти хӯрокҳои дусара аз ҷониби диабетикҳо чист? Оё имкон аст, ки ҳар рӯз чунин карам бихӯред? Чӣ тавр пухтан? Ҳамаи ин масъалаҳо муҳим мебошанд ва баррасии муфассалро тақозо мекунанд.

Шашмак ба парҳези диабет шомил аст. Илова ба таъсири умумии мусбӣ ба фаъолияти бадан, ин ғалладона ба шумо имкон медиҳад, ки хушаи шакарии хунро назорат кунад, ки сифати беморро ба таври назаррас баланд мекунад.

Офтоб барои диабети дорои миқдори зиёди витаминҳои A, C, E, PP, K, P, B дар таркиби маҳсулот муфид аст.Аз овезон дар байни ғалладон аз миқдори равғанҳо ва сафедаҳо мутаносибан 9% ва 4% -ро ташкил медиҳанд. Овези дорои микроэлементҳо, ки барои фаъолияти мӯътадили ҷисми диабетикҳо заруранд, маъданҳо (мис, кремний), холин, крахмал, тригонеллин.

Шашмак ба назорати некӯаҳволии беморе, ки намуди 2 диабет дорад, вобаста ба чунин хусусиятҳо кӯмак мекунад:

Индекси пасти гликемикӣ ва миқдори зиёди нахи растанӣ дар овёс ба нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили шакар дар хун мусоидат мекунад.
Намаки минералӣ ба фаъолияти мушакҳои дил таъсири мусбӣ мерасонад, ҳолати рагҳои хунро беҳтар мекунад, холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад ва барои пешгирӣ кардани ҷаҳишҳо дар фишори хун кӯмак мекунад.
Фоизи баланди карбогидратҳо, сафедаҳо ва равғанҳо миқдори зиёди энергияро таъмин мекунад ва раванди ҳозимаро мӯътадил менамояд.
Инулин инулин дорад, ки аналоги инсулинро дар асоси растанӣ дорад. Дар намуди 2 диабет (вобаста ба инсулин), ворид кардани мунтазам ба меню дар рӯзи хӯрок дар асоси ин ғалладонагӣ имкон медиҳад, ки миқдори инсулинро кам кунед, миқдор ва миқдори тазриқи инсулинро кам кунед.
Нахи растаниҳо ғизои дарозмуддатро таъмин мекунад ва ба ин васила ба назорати вазн мусоидат мекунад. Нахол барои муддати дароз ҳазм карда мешавад, ки ба воситаи он системаи ҳозимаи диабетик метавонад ба фишори афзудаистода тоб орад. Истеҳсоли сусти глюкоза аз хавфи якбора зиёд шудани шакар дар хун пас аз хӯрдан дур мешавад. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди нахи гандум ҷӯшонида мешавад, ҷавдор дар диабети қанд ба ҷараёни осон мусоидат мекунад.

Истифодаи oatmeal ба шумо имкон медиҳад, ки некӯаҳволии беморро бо диабет назорат кунед

Ниҳоят, диабетикҳо бояд ин ғалладонаро истеъмол кунанд, зеро он истеҳсоли ферментҳои махсусро ҳавасманд мекунад, ки ҷараёни вайроншавии глюкозаро метезонад. Бо ин сабаб, гадуди зери меъда инсулинро ба миқдори зиёд синтез мекунад, ки ин ба ҷараёни беморӣ ва некӯаҳволии бемор таъсири мусбат мерасонад.

Барои аксари ашёҳо, шӯлаи барои диабет хуб аст. Аммо на ҳама вақт бехатар аст. Ҳамин тавр, диабетикҳо тавсия дода намешаванд, ки як қатор лӯбиёи лӯбиёи фаврӣ аз сабаби мавҷудияти шакар, намак, маззаҳои гуногун ва консервантҳо дар маҳсулот мавҷуд бошанд.

Маҳсулоти зараровар барои намуди 2 диабет метавонад, агар шумо аз истеъмоли ҳаррӯза зиёд шавед. Ҳамарӯза бо қисмҳои калон хӯрок хӯрдани гӯшти ҷуворимакка имконнопазир аст, зеро ин барои аз бадан шуста шудани калсий кӯмак мекунад, ба азхудкунии витамини D ва минералҳои фоиданок ба девори рӯда монеъ мешавад. Дар натиҷа мубодилаи фосфор-калтсий вайрон мешавад, сохтори бофтаҳои устухон вайрон мешавад, ки метавонад ҷараёни патологияро душвор гардонад ва боиси рушди остеопороз ва дигар бемориҳои OPA дар диабет шавад.

Камбудии истифодаи мунтазами хӯрокҳои дусара барои диабет низ омили решаканшавии доимӣ мебошад. Ин дар таркиби маҳсулот мавҷудияти нахи растанӣ ва крахмал аст. Барои пешгирӣ намудани оқибатҳои ногувор, тавсия дода мешавад, ки оби ҷӯшонро бо миқдори зиёди моеъ бинӯшед.

Аммо муҳимтар аз ҳама, желе бо овезон, шўрбои дигар, нӯшокиҳо ва хӯрокҳои ғалладона ба парҳез танҳо бо ҷараёни ҳамраи ин беморшавӣ ворид карда мешаванд. Агар хатари гипогликемия ва комаи гипогликемикӣ вуҷуд дошта бошад, истифодаи мунтазами ин маҳсулот бояд қатъ карда шавад.

Барои одамоне, ки ташхиси диабети қанд мебошанд, қоидаҳои махсус дар пухтупаз вуҷуд доранд. Масалан, шакар, тамоман истифода намешавад, хусусан бо диабети намуди 2. Вақте ки сухан дар бораи овёс меравад, ду варианти бе ширинкунӣ вуҷуд дорад. Аввалан, ба ҷои шакар, ивазкунандаи сунъӣ ё табиии онро истифода баред. Сониян, хӯрокҳои ширинро ба табақ иҷозат диҳед - асал, меваҳои хушк, буттамева, меваҳои тару тоза. Шумо метавонед чунин як мурғро бе тарс бихӯред - ба бадан зараре намерасонад, сатҳи глюкоза дар хун пас аз хӯрокхӯрӣ афзоиш намеёбад.

Бо диабети навъи 2, ҳангоми пухтупаз, шумо наметавонед шакарро истифода баред

Якчанд қоидаҳои асосӣ:

Пухтан аз ҳама донаҳо, шўлаи нахўд, С. Равғани ғалладонагиҳо зуд пухта мешаванд - 10-15 дақиқа. Барои пухтан С. 20 дақиқа вақт лозим аст. Ин мумкин аст, ки бо мурғ аз дона танҳо ним соат бихӯред.
Ҳамчун як пойгоҳи моеъи ҷуворимакка об ва ё ширро истифода баред.
Барои тағир додани илова намудани чормағз, каду ва тухми офтобпараст иҷозат дода мешавад.
Мавсими табақ бо дорчин муфид аст, ки таъсири судбахшро бо сабаби қобилияти паст кардани шакар дар хун афзоиш медиҳад.
Истифодаи меваҳои хушк дар рухатҳо танҳо ба миқдори кам аз ҳисоби зиёдшавии консентратсияи фруктоза ва глюкоза дар онҳо имконпазир аст.
Ширинкунандаҳо (асал, қанди қамиш, шириндорҳо), ки хосиятҳои фоиданоки шӯрбахоро коҳиш медиҳанд ва ба ҷараёни беморӣ таъсири манфӣ мерасонанд, набояд сӯиистифода карда шаванд.
Ҳангоми тайёр кардани ҷуворимакка, истифодаи равған ва шир иҷозат дода мешавад, аммо танҳо бо фоизи кам будани равған.

Қисми боқимондаи техника ва дорухат барои тайёр кардани овёс аз тайёр кардани муқаррарии ин таоми анъанавӣ фарқ надоранд. Истеъмоли ҳаррӯза - 3-6 порция аз балоҳои коса (ғалладона).

Якчанд суханони охирин. Дар диабети навъи 1 ва навъи 2, онҳо на танҳо анор, балки инчунин кулчақанд, шириниҳо, гранола аз овёс мехӯранд, желе ва decoctions аз ин ғалладон менӯшанд. Рангҳои гуногун ба шумо имкон медиҳанд, ки менюи диабетро диверсификатсия кунед, ки он на танҳо муфид, балки бомазза бошад. Бо лаззат пашту бихӯред, аммо риояи бамеъёрӣ, тавозуни маҳсулоти ғизоро фаромӯш накунед.

Мувофиқи тавсияҳои тиббӣ ва қоидаҳои маъмул ҳамеша худро хуб ҳис хоҳед кард. Дар хотир доред, ки ҳатто агар чунин бемории вазнин аз ҳаёт лаззат барад.

Аметов, A.S. навъи 2 диабети қанд. Мушкилот ва роҳҳои ҳалли онҳо. Дастури омӯзишӣ. Ҷилди 1 / A.S. Аметов. - М.: GEOTAR-Media, 2015 .-- 370 саҳ.
Ғизои терапевтӣ. Диабети қандӣ, Ripol Classic -, 2013. - 729 c.
Михаил, Родионов Диабет ва гипогликемия. Ба худ кӯмак кунед / Родионов Михаил. - М .: Финикс, 2008 .-- 214 саҳ.
Евсюкова И.И., Кошелева Н.Г. Диабети қанд. Ҳомиладор ва навзодон, Миклош - М., 2013 .-- 272 саҳ.
Кило С., Вилямсон Ҷ. Диабет чист? Далелҳо ва Тавсияҳо (тарҷума аз англисӣ: Кило ва Ҷ. Р. Вилямсон. "Диабет. Далелҳо ба шумо имконияти назорат кардани ҳаёти худ, 1987). Москва, Нашриёти Мир, 1993, 135 саҳ., Тиражи 25000 нусха.

Биёед ман худамро муаррифӣ кунам. Номи ман Елена аст. Ман зиёда аз 10 сол ҳамчун эндокринолог кор мекунам. Ман боварӣ дорам, ки айни замон ман як профессори соҳаи худ ҳастам ва мехоҳам ба ҳама меҳмонони сайт дар ҳалли вазифаҳои мураккаб ва на он қадар кӯмак расонам. Ҳама маводҳои сайт ҷамъ оварда мешаванд ва бодиққат коркард карда мешавад, то ки ба қадри имкон ҳама маълумоти заруриро пешниҳод кунед. Пеш аз татбиқи он чизе, ки дар вебсайт баён шудааст, ҳамеша машварати ҳатмӣ бо мутахассисон зарур аст.

Чӯбча чӣ фоида дорад?

Оби ҷӯшон барои диабети қанд ҳам мустақиман аз ғалладонагиҳо ва ҳам ғалладонаҳои коркардшуда омода карда мешавад, ки дар истифодаи он фарқияти муайяне ба вуҷуд меорад. Дар ҳарду ҳолат, кишти овёс, растании алафи солона, ки барои ғалладонааш хеле қадрдонӣ мешавад, ҳамчун ашёи хом баромад мекунад. Рӯйхати маҳсулоти аз онҳо сохташуда на танҳо ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо, балки инчунин овёс, орд ва ҳатто қаҳва низ дорад. Овёс яке аз рукнҳои парҳези солим ва серғизо дониста мешавад, аз ин рӯ он ҳам дар тибби анъанавӣ ва ҳам анъанавӣ ва дар ҳолатҳои бештар махсус ба монанди варзиш ё парҳез истифода мешавад.

Овоза барои диабет пеш аз ҳама дар таркиби химиявии донаҳои он муфид аст. Дар байни канданиҳои фоиданок ин натрий, калий, магний, фосфор ва дигарон ва дар байни витаминҳо - ниацин, рибофлавин, тиамин, пантотен ва кислотаи фолий мебошанд. Кислотаҳои аминокислотаҳо дар овёс, ки ба тамоми системаҳои бадан таъсири мусбӣ мерасонанд, бояд махсус қайд карда шаванд:

Ҳамаи ин нишондиҳандаҳо, инчунин таркиби калориянокии овёс, бештар аз гуногунии фарҳанг ва шароити парвариши он вобастаанд. Дар мавриди серобӣ бошад, пас ба ҳисоби миёна он барои 100 г 80-200 ккал аст. маҳсулот.

Қассобон ҳақиқатро дар бораи диабет гуфтанд! Агар шумо субҳ дар он нӯшед, диабети қанд дар 10 рӯз аз байн хоҳад рафт. »Муфассал >>>

Индекси гликемикии шӯрбахше, ки фоидаи онро барои диабет муайян мекунад, танҳо 40 хол аст (нишондиҳандаи идеалӣ нест, аммо қобили қабул аст).

Боз як чизи муҳимро бояд ҳангоми омезиши шӯрба дар парҳез аз таркиби бета-глюкан дар он, ки барои суст шудани калорияҳо дар бадан масъул аст, ба назар гирем. Ин ду натиҷаи мусбӣ медиҳад: сатҳи гликемикӣ пас аз хӯрок ба осонӣ боло меравад ва ба гадуди меъда вақти ташаккул додани инсулин дода мешавад ва ҳисси пуррагӣ нисбат ба хӯроки муқаррарӣ тӯл мекашад.

Чӣ тавр хӯрдани овёс барои диабет?

Овози барои диабети навъи 2 тавсия дода мешавад, ки он дар шакли анъанавӣ истеъмол карда шавад: пиёзи аз шӯрбо тайёр кардашуда, ки онро метавон ғилдиракдор ё ғелонида шуда буд. Чунин ғалладонагиҳо ба ҳисоби миёна аз 30 то 60 дақиқа пухта мешаванд ва ҳамзамон ҳаҷм ва обро зиёд мекунанд. Варианти нисбатан муосир ва маъмул ин шӯрбахӯр аст - ҳамон ғалладона, аммо аз ҷониби дастгоҳи махсус дар гулҳои гофр ё ҳамвор ҷойгир карда шудааст. Қоқҳо метавонанд ҳам ҳамчун табақи мустақил ва ҳам дар қисми мулесли ё гранола истифода шаванд.

Ҳамворкунӣ, дастос, буғшиканӣ ва кальцийи охирин ба он оварда мерасонад, ки шӯрбахорӣ нисбат ба ғалладони классикӣ тезтар пухта мешавад. Ғайр аз он, онҳо инчунин вобаста ба ғафсӣ ва аз ин рӯ, вақти пухтупаз ба синфҳо тақсим карда мешаванд. Аз замони СССР, номҳои зерин ҷорӣ карда шуданд:

Барселона (20 дақиқа)
гулдор (10 дақиқа),
иловагӣ (5 дақиқа).

Имрӯзҳо пораҳое ҳастанд, ки аз ҷониби корхона коркард шудаанд ва ҳатто пухтупазро талаб намекунанд, аммо беҳтар аст, ки чунин гачемҳои дусара барои диабети қанд истифода нашаванд, зеро шохиси гликемикӣ баланд аст.

Нисбат ба қоидаҳои умумии истифодаи шӯрбо ё ғалладона барои диабети қанд, яъне нахӯд дар ҳолати наздиктаринаш табиӣ беҳтар аст (дар шакли марворид аз ғалладона). Тавсияи дигари муҳим ин аст, ки худдорӣ аз мазза ё ғалладона бо равған, намак, шакар ё лаззатҳои дигар, ки манфиати овёсро ҷуброн мекунанд. Ҳангоми харидани ғалладонагиҳо ва гранолаҳо бояд бодиққат бошед, ки истеҳсолкунанда аксар вақт меваҳои хушк ё чормағзро илова мекунад. Ба ҷои ин, духтурон тавсия медиҳанд, ки якчанд меваҳои тару тоза ё буттамева бо GI-и кам ба авҷи пухта бирён карда шаванд.

Оҳак

Овези барои диабети навъи 2 тақрибан хӯроки аз ҳама тавсияшаванда ба ҳисоб меравад, зеро он тавозуни назарраси миқдори калорияҳо, GI, серҳосилӣ ва маҷмӯи бойи витаминҳо, минералҳо ва ҷузъҳои дигар дорад. Илм исбот кардааст, ки ба таври мунтазам ворид намудани чунин гиёҳ ба парҳез системаи асабро ором мекунад, кори майнаро беҳтар мекунад, ҷамъшавии холестеринро дар бадан пешгирӣ мекунад ва инчунин ба фаъолияти тамоми ҳозима таъсири мусбӣ мерасонад. Мушкилоти назаррас барои бисёре аз диабет ин аст, чуноне ки шумо медонед, мавҷудияти вазни зиёдатӣ аст ва дар ин сурат, шӯрбо бо диабет низ метавонад кори хубе кунад. Азхудкунии суст дар заминаи миқдори ками калорияҳо дорухатест барои аз даст додани систематикӣ.

Чунин табақ метавонад ҳамчун субҳона ё хӯроки шом амал кунад, аммо барои мувофиқ кардани ҳама хосиятҳои фоиданок муҳим аст, ки онро дуруст пухта тавонед. Аввал ба шумо лозим аст, ки як пиёла ғалладонаро дар об шуста, тамоми харбобҳо ва дигар партовҳоро тоза кунед, пас аз он бояд дар як соат дар об ҷӯшонида шаванд. Қадами навбатӣ ин аст, ки ғалладонаро бо ду пиёла об (ё шири миқдори ками равған) пур кунед ва ба оташи миёна андозед, вақте ки он пухтааст, кафкро аз рӯи он хориҷ мекунад. Аз лаҳзаи ҷӯшон ба омодагии пурра, 10-15 дақиқа бояд гузарад, вале ботло бояд ҳама вақт омехта карда шавад, пас аз он оташ хомӯш карда, табақ тақрибан 10 дақиқа пазад.

Илова кардани равған, намак, шакар ё меваҳои хушк ба ҷӯшон ҷарима кардан шарт нест, зеро дар ҳолати диабети қанд ин иловаҳои хушбӯй номатлуб мебошанд. Дар баробари ин, оро додани табақро бо иловаро аз меваҳои тару тоза ба монанди себ ё зардолу муфид хоҳад буд.

Боз чӣ шумо бо овёс пухтан метавонед?

Овези барои диабети навъи 2 роҳи ягонаи истеъмол кардани овёс, инчунин истифодаи нахӯд нест. Дохил кардани ин ғалладонагиҳо ба ғизо чандин асрҳо тӯл кашидааст ва дар ин муддат аз ҷониби мутахассисони пухтупаз бисёре аз мазҳабҳо дар асоси шӯла ихтироъ карда шудаанд. Барои диабет, масалан, кукиҳои шӯрбахши пухта ё носиху ҷолибтарин ҷолиб хоҳад буд, ва шумо инчунин метавонед ҷавдорро ба ҷавдор барои пухтан нон илова кунед.

Бемории диабет, ки DIABETOLOGIST бо таҷрибаи Алексей Григорьевич Короткевич тавсия додааст! ». бештар хонед >>>

Шумо ба ҳар ҳол метавонед шири овёси ғайриоддиро бо маззаи мулоим ва ширин пухта кунед, бе мавҷудияти равғанҳои зарарнок он дар таркиби нахи парҳезӣ муфид хоҳад буд. Дорухат барои қаҳва аз овёс, ки ба ин монанд ба даст оварда шудааст, инчунин ҷолиб аст ва дар байни фарҳангҳои славянӣ хӯрокҳо ба монанди желе овёс ва дежен (равған дар шир ё квас омехта карда мешаванд) хуб маълуманд.